UTGIVNINGSPLAN & PRISLISTA

Transkript

1 207 UTGIVNINGSPLAN & PRISLISTA

2 VÄLKOMMEN! VILDANKA, PILGRIMSMUSSLA i skalet ur elden och satio tempestas är tre rätter som serveras på några av Nordens hetaste krogar. Vilka dessa är kan du självklart läsa om i Gourmet, tidningen som i 35 år har gått i spetsen för utvecklingen av svensk matjournalistik och matfotografi. Vi står inför 207, ett år som kommer att bli väldigt spännande på många sätt och vis. Det händer massor på mat- och dryckesfronten. Norden är fortfarande en av världens mest intressanta matregion. Vi älskar att gå på krogen och aldrig har utbudet av restauranger varit så stort och brett. Allt fler etablerade kockar öppnar egna krogar ofta personliga i avslappnad miljö med tillgängliga priser. Det nordiska köket dominerar förstås, men fusion har blivit allt vanligare där de japanska influenserna syns starkt, men vi hittar också mexikanskt, peruanskt och koreanskt. Vi äter mer grönt, ekologiskt och mindre kött. I takt med att hemma-kocken har fått ökade kunskaper växer sig sökandet efter fina, välsmakande råvaror allt större både i hemmet och på krogen. HÄR ÄR NÅGRA AV DE AVDELNINGAR VI KOMMER ATT BJUDA PÅ I ÅR: SPÄNNANDE MATPROFILER Vi lyfter fram de mest spännande matpersonligheterna. Kockar, sommelierer, bartendrar, hovmästare, odlare, uppfödare och andra som styr utvecklingen inom mat och dryck. INITIERADE ARTIKLAR Sveriges främsta mat- och dryckesprofiler skriver artiklar. Vi gräver ner oss i ämnen som engagerar, debatteras och provocerar. INTERNATIONELLA SCENEN Gourmet är ständigt med där det händer. Vi spanar ut över världen och skriver om internationella kockar, restauranger, vinproducenter, företeelser och trender. DRYCK Drycken har fått en allt viktigare plats på bordet i dag. Därför har vi förstås utökat vår bevakning av vin, öl, cocktails och alkoholfritt. Vi lyfter fram landets främsta dryckesexperter, bartendrar och vinconnaisseurer. Vi ger tips på de mest omtyckta och uppskattade dryckerna just nu, spanar in vinkännarnas källare och kombinerar förstås dryck och mat. RESEGUIDE Gourmetresandet har blivit allt vanligare. Vi tar läsarna med till olika länder och städer, vi presenterar krogguider, gör nedslag på underbara matställen och trendspanar. UTLÄNDSKA SKRIBENTER Vi jobbar med några av dem mest uppskattade utländska mat- och dryckesskribenterna, vilka bidrar med både initierade reportage och krönikor. Dessutom har vi korrespondentar över hela världen som rapporterar om vad som hett i just deras städer. Välkommen till Gourmet Sveriges hungrigaste mattidning! CHEFREDAKTÖR Tove Oskarsson Henckel 2

3 BELLA PUGLIA En månad varje sommar tillbringade Isabella Morrone hos farföräldrarna i Apulien. I dag är hon kökschef på italienska toppkrogen Caina i Stockholm och tv-aktuell som hårdkokt matlagare i Kockarnas kamp. Text: LARS COLLIN Foto: SIMON BAJADA Recept: ISABELLA MORRONE VILTFÅGEL GMT03_EKSTEDT.indd :40 52 GOURMET NR 20 GMT03_TOVE_KRYDDOR.indd 48 På fiskmarknaden Tsukiji hittar du Chuka Soba Inoue. Här serveras endast shoyu ramen. Det är alltid en liten kö, men du får ändå snabbt dina nudlar som kan slurpas stående vid ett bord intill. Värmande och underbart gott. Du hittar Chuka Soba Inoue i kanten av marknaden intill stora huvudgatan. kyo.indd :28 BULJONG CS4_VENEDIG.indd GOURMET NR :5 GOURMET NR 20 5 CS4_ISABELLA.indd 5 Fasan med rostat jordärtskocksmos och mandeldressing.recept sid :4 GMT02_BULJONG_TOVE.indd 45 GOURMET NR 20 4 CS4_TOVE_ROLAND.indd 4 SVAMPBULJONG MED ÄGG OCH SESAM RECEPT SID 4. 2/8/ 2:4 PM :7 Faringravad torsk med krassesås och skum från avkok på rostade fiskben och en aning selleripulver hos Dill. 2/8/ 3:9 PM GMT02_ISLAND.indd 58 2/8/ :00 PM 3

4 MÅLGRUPPSBESKRIVNING GOURMETS LÄSARE Varor över internet för 93 miljoner kronor Hemelektronik för 94 miljoner kronor Utrikessemestrar för 984 miljoner kronor Vin för 33 miljoner kronor Öl för 48 miljoner kronor För samtliga produkter ovan gäller att det individuella beloppet är avsevärt mycket högre än för jämförbara personer i åldern 30 0 år. Ca läsare per utgåva Huvudsakligen mellan 30 0 år Snittålder 45 år Genomsnittlig hushållsinkomst på kronor per år 55 % kvinnor och 45 % män 43 % med högskoleutbildning 54 % storstadsbor 2/3 äger sitt eget boende DE VILL VARA FÖRST En stor del av våra läsare är den typ av människor som tar till sig produktnyheter före andra, early adopters. Det betyder att Gourmets läsare sätter agendan för vad som är aktuellt och viktigt just nu och agerar som ambassadörer för de varumärken de själva tror på. Genom att annonsera i Gourmet får du som annonsör en spinn-off-effekt långt utöver tidningens läsekrets. GOURMETLÄSARNAS ÅRLIGA INKÖP Matvaror för miljoner kronor Restaurangbesök för 400 miljoner kronor GMT_04_BABETTE.indd 35 PLANERADE INKÖP Gourmets läsare kommer inom de närmaste två åren att köpa: nya bilar golfutrustningar kylskåp ljudanläggningar 000 spisar sängar braskaminer fritidshus utomhuspooler GOURMET NR Räckviddssiffrorna hämtade från Orvesto 202: :3 4

5 TEMA OCH UTGIVNINGSPLAN SAMT FORMAT OCH PRISER 207 TEMA MATERIALDAG BUTIK Nr 2-7 SKANDINAVIEN Asien 2/2 23/2 v5 v8 Nr 3-7 USA Sydamerika 5/3 5/4 v v4 Nr 4-7 FRANKRIKE Desserter 3/5 24/5 v8 v2 Nr 5-7 SVERIGESPECIAL Dryck 4/ 5/7 v24 v27 Nr -7 ITALIEN Skördetid /9 27/9 v3 v39 Nr -8 LYX Jul, nyår, fest 8/ 29/ v45 v UPPSLAG (UTF*) 450X298 MM PRIS: KR :A UPPSLAG (UTF*) 450X298 MM PRIS: KR 2:A -7:E UPPSLAG (UTF*) 450X298 MM PRIS: KR HELSIDA (UTF*) 225X298 MM PRIS: KR HELSIDA (SATSYTA) 205X270 MM PRIS: KR BAKSIDA (UTF*) 225X273 SATSYTA: 205X270 MM PRIS: KR 3:E OMSLAG PRIS: KR 0 HALVSIDA LIGGANDE (UTF*) 225X44 MM HALVSIDA LIGGANDE (SATSYTA) 20X30 MM PRIS: KR HALVSIDA STÅENDE (UTF*) 07X298 MM HALVSIDA STÅENDE (SATSYTA) 00X270 MM PRIS: KR /4 SIDA STÅENDE (SATSYTA) 00X30 MM PRIS: KR /4 SIDA LIGGANDE (SATSYTA) 205X3 MM PRIS: KR /8 SIDA LIGGANDE (SATSYTA) 00X3 MM PRIS: KR MOMS TILLKOMMER PÅ SAMTLIGA PRISER, REKLAMSKATT INGÅR I PRISET. (*OBS: utf=utfallande format tillkommer 3 mm skärsmån) 5

6 ÖVRIGT, MATERIALADRESS & TEKNISKA FAKTA SVERIGES HUN GOURMET NR 207 GRIGASTE MAT TIDN STOR VINTERSP NR KR NOK 79 DKK ING REKLAMATIONER 79 8,30 ECIAL EN HYLLNING Reklamationer beträffande införda annonser ska göras inom 7 dagar från utgivningsdag, beträffande fakturor inom 4 dagar från fakturadatum. Tidningen ansvarar inte för fel beroende på undermåligt material. Vid förseningar av annonsmaterial ges ingen reklamationsrätt. 20 FRÅN SYDNEY GOUR MET NR KROG TILL ADELAIDE GUIDE TILL KR NO MIL K 9 O OC H VEN AN DKK HU SM ST À LA STE FAN EKEN GREN FIN BBEL FÅN BU Samtliga priser är inklusive reklamskatt men exklusive moms. G FRA NCIAC ORTA ISABE LLA MO RRON ES FAV ORITE R 55 UT VALDA Is a Morbella A p rones - Vo ul - B l n g o l e ien ä i HÖSTV INER SVER GOURME T NR IGES 20-- Tidningen förbehåller sig rätten att avböja icke önskvärda annonser. 8:35 27 utvald a krogar i e KONTAKTER BER DANIEL LIN STOR GUIDE TILL CS4.in dd SOMMAR SVERIG ATIVT E KRE ANA ERAT KÖK SIGN Danienl Berli 3 GRIGAS ROS SMÅFIRR 4 20 ADE NYFÅNG GOURMET NR a somrig s vintip : 48 nas Stjärnkrögar T KÖK ATIV guide till K RnEerat Ana Ros e d a g ig Rreensandé Re medatzecirkpinusssmyfååmfinminrg mredachrilih stocekhptrödidlllökaris s 9 7,30 TIPS PARIS GULA HÖNAN - MATDEST INATION GOTLAND.indd AG_CS4 5_OMSL GMT_0 4-0 M 422 A VIN GUIDE TILL Vintips till festen 5 SOMRIG RÖGARNAS 50 Provence O oc rö vs eat ba ve rd e - Ät tik stsi kl öj a, po ta tisl m ed ra ba rb er ho ba ro ba O OG du el l: på vin re sa i vin OG ny tt - Rö kt ns te kt m ak ril ld krga ön asguvag i se Ou l kl as sik er kr Gr ek net as us évi et - Ba co Gn de ros kr yo rk ma ny sk apan Ol ivo lja ru ke t in, ro m Oc h ne w an ek en Gr en Om på Jer nb ef rl Gr ill fe st he tt i pa ri s, be ta ll du ng en st h ny tt Oc Oc h ru st ikt på sin nl ig t KOORDINATOR Filippa Brage E-post filippa@plazapublishing.se MATERIALADRESS 05 T 3 US STJÄRNK RESANDE MATCIRK NBRUKE T PÅ JER LFES RENÉ REDZEPIS AR GRIL NOK 9 DKK KR FÖRSÄLJNINGSCHEF Ludvig Hirsch Phone +4 (0) Direct +4 (0) Mobile +4 (0) ludvig@gourmet.se HOS TONER LAG_ u Francbibel från a c o rta 0 SUBTILA sverig sfoimn bmar 7, O rnr 5 20ck f i s t o m ecch k m atså GO tl an d iett ed sa s st en Oc h e ci, vä st ku m rd e l ös te rl en hose d i r al Vi lt få er n p to a tila He tt ocge Slupåbbo rd SVAV el H NY tt i Ne et Ab ru ZZ o w el le r in te SV Yo rk, pa ri Vi N oc H M S, AV el, de t är ro M oc H At i SY M bi os fr åg AN be rl in i M AN ol le t du ba i M At eg en M Ce llto N M ek ka ed M Ad fi lo So i M el la fe Nö da N ba rb er ra r kr in g St er N om fr gr ön t AM ti ds M At NING TE MATTID SVERIGES HUN NR Endast genom skriftligt besked till företaget senast 3 månader före utgivningsdag. ÖVRIGA BESTÄMMELSER TI DS TI DS AM AM DKK 9 ANNULLERING R 55 K 9 _OMS NIN 7,30 utv höstalda DNING vine MATTI r HUNGRIGASTE KR NO 0 ATT ID TID SA SMAK AV BLOMSTE T_ 9 PRISER EM EDIG ANSKO E VINTIPS MED GM RIG A ST mathias dahlg en gastronomisk mästrenare Stor kavia rsko la ÅretS Svind lande vinhö jder bästa rosés kumpa HiSto riskt Skrä vägen till bocu Se d'or i Slove nien Sydo StaSi atisk a favor iter dmjö l på Stöpa fors kvarn njutb ar tryff eltriv den nya öster rikis ka mate n krog duell ia en inter natio nella trend er G.indd UNG kro g till MilguidEnehyllning tillsht usman anat o Salen efan Ekskost à o c h Ve m eng la nedig ren ling med apel lave ndel baka d löksinb lom och Citro n filod egsk nyte n medmed pista SCHy oghu rt rose nvat ten GMT_70_OMSLA RIG ES H bubblande vintips 0 STOR KAVIARSK OLA 5 BUBBLAND FAVORITER NR 22 I SLOVENIEN SVE 0 VINHÖJDER Med smak av blomster kyck 5 TIDSAM TIDSAM SVINDLANDE FRÅN SYDNEY TILL ADELAIDE TILL MATSALEN STOR vinterspecial 7:2 FWT Publishing, Box 302 0, Stockholm Direkt +4 [0] /32 E-post annons@gourmet.se! PROVENC ANNONSBOKNING E - ROSÉVIN ETS VAGGA G.indd GMT04_OMSLA 04 4 TIDSAM FRESTELSER agne S vs Caro usel i idé krog duel len: r nyro Stad kaffe höna n resta uran t fran tzén i duba fran Ska fres telse Soph ie mail lard S arpr imör er grön a Smak er på gula trippa förs iktig t! bokn yhet er ge omm koma nysk örda de förs kpotatise n pop- up på hoj eken gren hylla r färs SOPHIES FRANSKA ERTER olate ASSISKCitroAnposDEetteSS KL - St Emil ion au Choc - Sum mer pudd ing - FÖRSÄLJNINGSCHEF Ludvig Hirsch Phone +4 (0) Direct +4 (0) Mobile +4 (0) ludvig@gourmet.se :03 TEKNISK FAKTA TÄNK PÅ DETTA VID TILLVERKNING AV FÄRDIGT DIGITALT MATERIAL Materialet skall vara skapat i 00% i förhållande till publikationens format eller i förhållande till bokat annonsutrymme. Utfall på 3 mm skall finnas vid utfallande annonser. Alla färger i toner eller bilder skall vara definierade som CMYK. Alla monterade bilder skall vara högupplösta i 300 dpi. Text i logotyper och EPS:er (t.ex. Illustrator) skall vara gjorda som textkonturer (banor). Allt material som levereras via FTP (se nedan) komprimeras i en fil med t.ex. Stuffit. Namnge filen så här: tidning_nummer_annonsör. (.suffix)«ex: gourmet_4_metro.sit MATERIALLEVERANS VIA FTP Adress: ftp2.plazapublishing.se Användarnamn: Annons Lösenord: abc23 Logga in: i In-mappen och lägg annons-materialet i Gourmetmappen. Allt material som levereras via FTP ska vara komprimerat. OBS! FÖRSÄLJNINGSVILLKOR Vid materialleveranser till oss måste ett färgproof eller annan typ av utskrift av materialet bifogas. Endast skriftlig annullering av annonsen godkännes. Annonsen ska vara Plaza Publishing tillhanda senast tre arbetsveckor före materialdag. Avbokning av bilaga ska ske senast två månader innan materialdag. Gourmet förbehåller sig rätten att debitera beställt utrymme om material inte har kommit tidningen tillhanda i tid. VI ACCEPTERAR Pdf och EPS med inkluderade typsnitt.