NV 19 SM 0203 +RWHOORFKUHVWDXUDQJ Hotels and restaurants 2000 )RUWVDWWVWDELO NQLQJDYQHWWRRPVlWWQLQJHQLQRP EUDQVFKHQ Enligt SCB:s företagsregister fanns det 20 784 registrerade företag inom hotelloch restaurangbranschen år 2000. Jämfört med 1999 och 1997 är detta en ökning med 3 respektive 5 procent. Företagen inom hotell- och restaurangbranschen sysselsatte 77 459 personer och omsatte 62 763 mnkr år 2000. Nettoomsättningen har ökat med knappt 7 procent från föregående år och jämfört med 1997 har branschen upplevt en jämnt fördelad ökning av nettoomsättningen med knappt 24 procent. Den delbransch som står för huvuddelen av nettoomsättningen, 58 procent, är restauranger och barer ( 55.3 och 55.4). Nettoomsättningen per anställd är relativt jämn fördelad över de olika delbranscherna och var 810 tkr för år 2000. 'RPLQDQVDYVPnI UHWDJ Fördelningen inom hotell- och restaurangbranschen med avseende på storleksklass visar att branschen har en kraftig koncentration av företag med få anställda. Av det totala antalet anställda finns 49 procent i storleksklassen 0-19 anställda. Där återfinns även 97 procent av företagen samt 54 procent av den totala nettoomsättningen. Koncentrationsgraden sett till omsättningsklasser visar att 46 procent av företagen i branschen har en omsättning på 9 mnkr eller mindre. 5HVWDXUDQJHOOHUEDULQWlNWHUVW UVWDLQWlNWVVODJHW Restaurang- eller barintäkter var det största intäktsslaget med en andel på 63 procent av branschens intäkter. På andra plats kommer hotell- och logiverksamhet med en andel på knappt 20 procent. Den huvudsakliga kundkategorin för restaurang- eller barintäkterna är hushåll/privatpersoner och för hotell- och logiverksamhet företag, statliga och kommunala myndigheter etc. Tomas Hallafors, SCB, tfn 019-17 6511, Tomas.Hallafors@scb.se Statistiken har producerats av SCB, som ansvarar för officiell statistik inom området. ISSN 1403-1663 Serie Nv Näringsverksamhet. Utkom 8 juli 2002. Tidigare publicering: Se avsnittet Fakta om statistiken. Utgivare av Statistiska meddelanden är Svante Öberg, SCB.
SCB 2 NV 19 SM 0203,QQHKnOO Statistiken med kommentarer 4 Publikationen baseras på två undersökningar 4 Antal företag och anställda 4 Småföretagen dominerar hotell- och restaurangbranschen 4 Fortsatt stabil ökning av nettoomsättningen 4 Bestående ökning av produktionsvärdet och förädlingsvärdet 5 Restaurang- eller barverksamhet var det största intäktsslaget 5 Hushåll/privatpersoner var den största kundkategorin 5 Tabeller 6 1. Basfakta och nyckeltal för Hotell- och restaurangbranschen 1997-2000, belopp i mnkr och nyckeltal i procent. 1 6 2. Basfakta och nyckeltal för Hotell- och restaurangbranschen 2000 fördelat på näringsgren 1 enligt, belopp i mnkr och nyckeltal i procent. 6 3. Basfakta och nyckeltal för Hotell- och restaurangbranschen 2000 fördelat på storleksklass, belopp i mnkr 1 och nyckeltal i procent. 7 4. Resultaträkning för Hotell- och restaurangbranschen 1997-2000, mnkr. 1 7 5. Resultaträkning för Hotell- och restaurangbranschen 2000 fördelat på näringsgren 1 enligt, mnkr. 8 6. Balansräkning för Hotell- och restaurangbranschen 1998-2000, mnkr. 1 8 7. Balansräkning för Hotell- och restaurangbranschen 2000 fördelat på näringsgren 1 enligt, mnkr. 9 8. Nettoomsättning för Hotell- och restaurangbranschen 2000 fördelat på intäktsslag och näringsgren 1 enligt, mnkr. 2 10 9. Nettoomsättning för Hotell- och restaurangbranschen 2000 fördelat på intäktsslag och storleksklass, mnkr. 1 10 10. Nettoomsättning för Hotell- och restaurangbranschen 2000 fördelat på intäktsslag och kundkategori, mnkr. 1 11 11. Nettoomsättning för Hotell- och restaurangbranschen 2000 fördelat på storleksklass och kundkategori, mnkr. 1 11 12. Antal företag per storleksklass för Hotell- och restaurangbranschen 2000 fördelat på storleksklass. 1 12 13. Nettoomsättning per storleksklass för Hotell- och restaurangbranschen 2000 fördelat på storleksklass, belopp i mnkr. 1 12 14. Antal personer anställda fördelat på storleksklass för Hotell- och restaurangbranschen. 1 13 Teckenförklaring 13
SCB 3 NV 19 SM 0203 Diagram 14 1. Nettoomsättning för Hotell- och restaurangbranschen 2000 fördelat på kundkategori, procent. 14 2. Nettoomsättning för Hotell- och restaurangbranschens 2000 fördelat på näringsgren enligt, procent. 14 3.Logiverksamhet ( 55.1, 55.2), antal företag och nettoomsättning fördelat på juridisk form 2000, procent. 15 4.Restaurangverksamhet ( 55.3 och 55.4, 55.5), antal företag och nettoomsättning fördelat på juridisk form 2000, procent. 16 5. Nettoomsättning för Hotell- och restaurangbranschen 2000 fördelat på omsättningsklasser, procent. 16 Fakta om statistiken 17 Detta omfattar statistiken 17 Definitioner och förklaringar 17 Variabler 18 Så görs statistiken 19 Statistikens tillförlitlighet 20 Annan statistik 20 Publicering och spridning 20 In English 22 Summary 22 Continued steady increase in net turnover within the business 22 Small enterprises dominate 22 Greatest income from restaurant and bar activities 22 List of tables 23 List of terms 24
SCB 4 NV 19 SM 0203 6WDWLVWLNHQPHGNRPPHQWDUHU 3XEOLNDWLRQHQEDVHUDVSnWYnXQGHUV NQLQJDU Statistiska centralbyrån (SCB) presenterar här en publikation gällande hotelloch restaurangbranschen 2000. Publikationen bygger på två olika undersökningar; dels på Företagsstatistik för industri- bygg och tjänsteföretag 2000, dels på en fördjupad branschundersökning inom hotell- och restaurangbranschen. Differensen av branschundersökningens nettoomsättning mot Företagsstatistikens grundas på att olika branschbegrepp används vid redovisningen av de två undersökningarna. Då branschbegreppen påverkar indelningen i branschgrupperna återfinns inte samma företag i bägge undersökningarna. Den absoluta merparten av undersökta företag finns i båda undersökningarna, dock ingår ytterligare ett antal företag i Företagsstatistiken som inte återfinns i branschundersökningen. $QWDOI UHWDJRFKDQVWlOOGD Enligt SCB:s företagsregister fanns det 20 784 registrerade företag inom hotelloch restaurangbranschen år 2000. Jämfört med föregående år var detta en ökning med drygt 3 procent (688), jämfört med 1997 har antalet företag ökat med 5 procent (1 053). Den dominerande delen, med avseende på antalet anställda, inom hotell- och restaurangbranschen var restauranger och barer ( 55.3 och 55.4) med knappt 59 procent (45 381) av totalt 77 459 anställda. Delbranschen innehöll även 80 procent (16 589) av det totala antalet företag. Den näst största delbranschen, sett till antalet företag var hotellverksamhet ( 55.1) med 2079 företag. Antalet anställda i branschen totalt har ökat med 14 procent sedan 1997. 6PnI UHWDJHQGRPLQHUDUKRWHOO RFK UHVWDXUDQJEUDQVFKHQ Fördelningen inom hotell- och restaurangbranschen med avseende på storleksklass visar att branschen har en stor koncentration av företag med få anställda, i storleksklassen 0-19 anställda finner vi 49 procent (37 785) av det totala antalet anställda. Drygt 19 procent (14 986) av de anställda återfinns i ett av de 15 företag som har mer än 250 anställda. Vidare kan vi se att hela 97 procent (20 153) av totala antalet företag finns i storleksklassen 0-19 anställda. )RUWVDWWVWDELO NQLQJDYQHWWRRPVlWWQLQJHQ Företagsstatistiken 2000 rapporterade att nettoomsättningen för hotell- och restaurangbranschen uppgick till 62 763 mnkr. Detta var en ökning mot föregående år med knappt 7 procent. Sett över de senaste åren har branschen upplevt en kraftig och stabil uppgång avseende nettoomsättning. Ökningen från 1997 var knappt 24 procent och ökningen är jämn över tiden.
SCB 5 NV 19 SM 0203 Merparten av nettoomsättningen, 58 procent (36 563), hänförs till restauranger och barer ( 55.3 och 55.4). Den delbransch som tillför minst till den totala nettoomsättningen, 2 procent (1 164), var camping och stugbyar ( 55.2). Nettoomsättningen per anställd var relativt jämn fördelad över de olika delbranscherna och var 810 tkr, vilket var en ökning på 2,5 procent (20 tkr) mot föregående år. %HVWnHQGH NQLQJDYSURGXNWLRQVYlUGHWRFK I UlGOLQJVYlUGHW Förädlingsvärdet, enligt Företagsstatistiken som produktionsvärde minus kostnader för köpta varor och tjänster fortsätter att öka. Förädlingsvärdet var 25 003 mnkr år 2000, vilket var 7 procent högre (1 583) för år 1999 och 28 procent (5 461) högre än för 1998. Förädlingsvärdets andel var störst för restauranger och barer ( 55.3 och 55.4). Produktionsvärdet, mätt som nettoomsättning justerat för förändringar av lager och pågående arbete, uppvisade liknande utveckling med en ökning på 7 procent från 1999 till 63 767 mnkr. Även här svarar restauranger och barer ( 55.3 och 55.4) för den största andelen. 5HVWDXUDQJHOOHUEDUYHUNVDPKHWYDUGHWVW UVWD LQWlNWVVODJHW Den fördjupande branschundersökningen visade att restaurang- eller barverksamhet var det största intäktsslaget med en andel på 63 procent av de totala intäkterna, av den andelen svarade restauranger och barer ( 55.3 och 55.4) för knappt 81 procent. Det näst största intäktsslaget var hotell- logiverksamhet med knappt 20 procent av de totala intäkterna, hotellverksamheten ( 55.1) svarade för 91 procent av dessa intäkter. Småföretagarnas (0-19 anställda) intäkter består till 74 procent av restaurang eller barintäkter. Restaurang- eller barintäkter var även av betydande del för storföretagen (250 anställda eller fler) med 45 procent. Småföretag har i större utsträckning uthyrning av sportutrustningar, övriga arrangemang samt olika aktiviteter events än de större företagen. +XVKnOOSULYDWSHUVRQHUYDUGHQVW UVWD NXQGNDWHJRULQ Branschundersökningen visade att den största kundkategorin totalt sett var hushåll/privatpersoner med 57 procent mot övriga kunder (företag, etc.) 43 procent. Kundkategorin varierar dock kraftigt beroende på delbransch. Av de företag som har hotell- och logiverksamhetsintäkter uppger företagen att kundkategorin består av hela 77 procent företagskunder, statliga och kommunala myndigheter, etc. Företag som har restaurang eller barverksamhets-intäkter uppger att 70 procent av kunderna består av hushåll/privatpersoner. De mindre företagen har en större andel hushåll/privatpersoner som kunder och andelen verkar minska när företagen blir större med avseende på antalet anställda.
SCB 6 NV 19 SM 0203 7DEHOOHU 1. Basfakta och nyckeltal för Hotell- och restaurangbranschen 1997-2000, belopp i mnkr och nyckeltal i procent. 1 1. Basic data and key ratios for Hotels and restaurants 1997-2000, SEK millions and per cent 1997 1998 1999 2000 BASFAKTA Antal företag 19 731 19 942 20 096 20 784 Antal anställda 67 828 71 217 74 330 77 459 Nettoomsättning 50 727 54 924 58 738 62 763 Rörelseresultat 2 797 3 295 3 859 4 653 Produktionsvärde 51 419 55 473 59 400 63 767 Förädlingsvärde 19 542 21 518 23 420 25 003 Summa tillgångar 28 930 30 791 34 074 37 833 Bruttoinvesteringar 5 913 4 113 4 768 4 782 Nettoinvesteringar 4 160 2 891 3 703 3 609 NYCKELTAL Avkastning på eget kapital 35,7 36,3 37,7 39,9 Avkastning på totalt kapital 11,2 12,9 13,5 14,2 Soliditet 21 24 27 28 Rörelsemarginal 5,5 6 6,6 7,4 Nettoomsättning per anställd, tkr 748 771 790 810 1. SCB:s Företagsstatistik för industri-, bygg och tjänsteföretag 1997-2000. 2. Basfakta och nyckeltal för Hotell- och restaurangbranschen 2000 fördelat på näringsgren 1 enligt, belopp i mnkr och nyckeltal i procent. 2 2. Basic data and key ratios for Hotels and restaurants 2000 by group (NACE classification), SEK millions and per cent 55.111 55.112 55.12 55.2 55.3 och 55.4 55.51 55.52 BASFAKTA Antal företag 1 299 306 474 1 063 16 589 33 1 020 Antal anställda 19 032 2 468 1 577 1 370 45 381 5 105 2 526 Nettoomsättning 15 974 2 157 1 558 1 164 36 563 3 237 2 109 Rörelseresultat 1 436 178 160 125 2 464 128 162 Produktionsvärde 16 194 2 217 1 596 1 235 37 294 3 168 2 063 Förädlingsvärde 7 143 1 005 644 489 13 379 1 471 872 Summa tillgångar 14 272 2 329 1 493 1 878 15 751 1 105 1 005 Bruttoinvesteringar 1 532 328 222 266 2 299 53 82 Nettoinvesteringar 1 249 277 184 198 1 604 30 67 NYCKELTAL Avkastning på eget kapital 30,5 20,6 42,9 16,9 55,2 91,6 44,1 Avkastning på totalt kapital 12,9 8,8 14,2 8,7 16,7 13,1 17,5 Soliditet 31 31 25 33 25 14 36 Rörelsemarginal 9 8,3 10,3 10,7 6,7 4 7,7 Nettoomsättning per anställd, 839 874 988 850 806 634 835 tkr 1. För näringsgrensindelning se Fakta om statistiken. 2. SCB:s Företagsstatistik för industri-, bygg och tjänsteföretag 2000.
SCB 7 NV 19 SM 0203 3. Basfakta och nyckeltal för Hotell- och restaurangbranschen 2000 fördelat på storleksklass, belopp i mnkr 1 och nyckeltal i procent. 2 3. Basic data and key ratios for Hotels and restaurants 2000 by enterprise size, SEK millions and per cent Storleksklass (antal anställda) 0-19 20-49 50-99 100-249 250- TOTALT BASFAKTA Antal företag 20 153 492 92 32 15 20 784 Antal anställda 37 785 14 029 6 195 4 464 14 986 77 459 Nettoomsättning 33 978 10 355 4 710 3 618 10 102 62 763 Rörelseresultat 2 518 690 301 384 760 4 653 Produktionsvärde 35 008 10 570 4 750 3 658 9 781 63 767 Förädlingsvärde 12 039 4 563 2 027 1 698 4 676 25 003 Summa tillgångar 18 768 5 981 2 965 2 340 7 779 37 833 Bruttoinvesteringar 2 737 783 385 195 682 4 782 Nettoinvesteringar 1 908 656 367 171 507 3 609 NYCKELTAL Avkastning på eget kapital 44,3 40,1 33 64,4 30 39,9 Avkastning på totalt kapital 14,7 12,7 11 17,3 14,6 14,2 Soliditet 25 26 29 23 37 28 Rörelsemarginal 7,4 6,7 6,4 10,6 7,5 7,4 Nettoomsättning per anställd, tkr 899 738 760 811 674 810 1. SCB:s Företagsstatistik för industri-, bygg och tjänsteföretag 2000. 4. Resultaträkning för Hotell- och restaurangbranschen 1997-2000, mnkr. 1 4. Income statement for Hotels and restaurants 1998-2000, SEK millions 1997 1998 1999 2000 Nettoomsättning exkl. punktskatter 50 727 54 924 58 738 62 762 Förändring av lager av produkter i arbete, 13 5 9 19 färdiga varor och pågående arbete för annans räkning Övriga rörelseintäkter 1 341 1 374 1 510 1 978 Handelsvaror, råvaror och förnödenheter -17 314-18 558-19 826-21 045 Övriga externa kostnader -14 732-15 793-16 556-17 784 Personalkostnader -15 203-16 494-17 678-18 923 Av- och nedskrivningar (samt återföringar -1 942-2 042-2 216-2 261 därav) av materiella/immateriella anläggningstillgångar Övriga rörelsekostnader -93-115 -126-95 Rörelseresultat 2 798 3 298 3 858 4 654 Resultat från finansiella investeringar -649-592 -408-449 Resultat efter finansiella poster 2 147 2 706 3 451 4 204 Bokslutsdispositioner -122-310 -539-635 Skatt på årets resultat -228-313 -440-509 Årets resultat 1 797 2 083 2 470 3 061 1. SCB:s Företagsstatistik för industri-, bygg och tjänsteföretag 1997-2000.
SCB 8 NV 19 SM 0203 5. Resultaträkning för Hotell- och restaurangbranschen 2000 fördelat på näringsgren 1 enligt, mnkr. 2 5. Income statement for Hotels and restaurants 2000 by group (NACE classification), SEK millions 55.111 Nettoomsättning exkl. punktskatter Förändring av lager av produkter i arbete, färdiga varor och pågående arbete för annans räkning 55.112 55.12 55.2 55.3 och 55.4 55.51 55.52 15 974 2 157 1 558 1 164 36 563 3 237 2 109 2 1 5 0 12 0-1 Övriga rörelseintäkter 422 83 43 86 1212 82 50 Handelsvaror, råvaror och -2 999-389 -202-245 -15 107-1 221-882 förnödenheter Övriga externa kostnader -5 949-802 -744-501 -8 902-517 -369 Personalkostnader -5 305-762 -435-284 -10 053-1 392-692 Av- och nedskrivningar (samt -671-107 -64-94 -1 209-63 -53 återföringar därav) av materiella/immateriella anläggningstillgångar Övriga rörelsekostnader -39-2 -2-2 -53 4-1 Rörelseresultat 1 436 178 159 125 2 465 129 162 Resultat från finansiella investeringar -75-31 4-21 -330 8-4 Resultat efter finansiella poster 1 360 147 163 104 2 135 137 158 Bokslutsdispositioner -300-37 -57-3 -236 4-6 Skatt på årets resultat -157-30 -17-16 -222-38 -29 Årets resultat 904 80 90 86 1 677 102 122 1. För näringsgrensindelning se Fakta om statistiken. 2. SCB:s Företagsstatistik för industri-, bygg och tjänsteföretag 2000. 6. Balansräkning för Hotell- och restaurangbranschen 1998-2000, mnkr. 1 6. Balance sheet for Hotels and restaurants 1998-2000, SEK millions 1997 1998 1999 2000 Tecknat men ej inbetalt kapital 4 0 0 0 Immateriella anläggningstillgångar 1 148 1 204 1 295 1 291 Materiella anläggningstillgångar 14 924 14 598 16 027 17 555 Finansiella anläggningstillgångar 3 099 3 466 3 803 4 818 Summa anläggningstillgångar 19 172 19 269 21 126 23 663 Varulager m.m. 1 224 1 207 1 241 1 347 Kortfristiga fordringar 5 156 6 445 7 071 7 978 Kortfristiga placeringar 411 629 972 760 Kassa och bank 2 964 3 241 3 665 4 084 Summa omsättningstillgångar 9 755 11 520 12 948 14 168 SUMMA TILLGÅNGAR 28 931 30 790 34 074 37 833 Eget kapital 4 648 5 988 7 323 8 525 Obeskattade reserver 1 890 2 048 2 532 2 798 Avsättningar 477 195 214 228 Långfristiga skulder 12 300 11 289 12 521 13 184 Kortfristiga skulder 9 612 11 273 11 485 13 097 SUMMA EGET KAPITAL OCH SKULDER 28 931 30 790 34 074 37 833 1. SCB:s Företagsstatistik för industri-, bygg och tjänsteföretag 1997-2000.
SCB 9 NV 19 SM 0203 7. Balansräkning för Hotell- och restaurangbranschen 2000 fördelat på näringsgren 1 enligt, mnkr. 2 7. Balance sheet for Hotels and restaurants operators 12000 by group (NACE classification), SEK millions 55.111 55.112 55.12 55.2 55.3 och 55.4 55.51 55.52 Tecknat men ej inbetalt kapital 0 0 0 0 0 0 0 Immateriella anläggningstillgångar 223 11 31 10 900 71 45 Materiella anläggningstillgångar 6 422 1 469 782 1 299 7 123 115 345 Finansiella anläggningstillgångar 2 625 179 188 204 1 334 178 110 Summa anläggningstillgångar 9 269 1 659 1 002 1 513 9 356 364 500 Varulager m.m. 236 27 22 22 933 64 43 Kortfristiga fordringar 3 415 384 238 171 2 836 629 305 Kortfristiga placeringar 252 67 25 31 378 3 4 Kassa och bank 1 099 191 207 142 2 247 45 153 Summa omsättningstillgångar 5 002 670 491 365 6 395 741 504 SUMMA TILLGÅNGAR 14 271 2 329 1 494 1 879 15 751 1 105 1 004 Eget kapital 3 718 606 324 537 3 018 64 258 Obeskattade reserver 1 025 149 78 109 1 178 119 140 Avsättningar 152 9 26 10 31 0 0 Långfristiga skulder 5 151 886 679 885 5 359 23 201 Kortfristiga skulder 4 225 679 386 337 6 165 899 406 SUMMA EGET KAPITAL OCH 14 271 2 329 1 494 1 879 15 751 1 105 1 004 SKULDER 1. För näringsgrensindelning se Fakta om statistiken. 2. SCB:s Företagsstatistik för industri-, bygg och tjänsteföretag 2000.
SCB 10 NV 19 SM 0203 8. Nettoomsättning för Hotell- och restaurangbranschen 2000 fördelat på intäktsslag och näringsgren 1 enligt, mnkr. 2 8. Net turnover for Hotels and restaurants 2000 by type of income and by group (NACE classification), SEK millions Intäktsslag 55.111 55.112 55.12 55.2 55.3 och 55.4 55.5 TOTALT ( 55) Felmarginal 3 +/- Hotell- logiverksamhet 9 113 988 1 238 160 432 476 12 408 1 495 Stugby- 206 29 43 731 41 3 1 053 624 /vandrarhem- /campingverksamhet Restaurang eller 4 624 809 160 120 32 167 2 049 39 929 1 115 barverksamhet Catering eller centralköksverksamhet 276 8 8 4 1 276 2 496 4 068 513 Uthyrning av sportutrustning 225 2 1 20 0 3 250 162 o.d. Aktiviteter 88 69 11 113 11 4 295 92 Övriga arrangemang 34 2 1 23 229 0 290 32 Uthyrning av lokaler 462 147 61 17 432 15 1 135 345 Försäljning av handelsvaror 840 53 42 115 1 360 242 2 652 1 639 Övrig nettoomsättng 259 63 13 28 635 57 1 055 189 SUMMA INTÄKTSSLAG 16 127 2 170 1 579 1 331 36 583 5 345 63 135 1. För näringsgrensindelning se Fakta om statistiken. 2. Resultat från SCB:s fördjupade branschundersökning för tjänstesektorn. 3. Felmarginal 95 procent konfidensintervall 9. Nettoomsättning för Hotell- och restaurangbranschen 2000 fördelat på intäktsslag och storleksklass, mnkr. 1 9. Net turnover for Hotels and restaurants 2000 by type of income and by enterprise size, SEK millions Intäktsslag Storleksklass,antal anställda 0-19 20-49 50-99 100-249 250- TOTALT Hotell- logiverksamhet 3 384 2 775 1 815 1 408 3 027 12 408 Stugby-/vandrarhem-/campingverksamhet 891 123 22 14 1 1 053 Restaurang eller barverksamhet 25 388 6 071 2 338 1 541 4 592 39 929 Catering eller centralköksverksamhet 1 828 338 84 215 1 602 4 068 Uthyrning av sportutrustning o.d. 46 27 15 160 2 250 Aktiviteter 113 128 50 5 0 295 Övriga arrangemang 131 109 42 9 0 290 Uthyrning av lokaler 248 168 164 92 463 1 135 Försäljning av handelsvaror 1 768 331 88 63 401 2 652 Övrig nettoomsättng 381 453 92 108 20 1 055 SUMMA INTÄKTSSLAG 34 179 10 523 4 710 3 616 10 108 63 135 1. Resultat från SCB:s fördjupade branschundersökning för tjänstesektorn.
SCB 11 NV 19 SM 0203 10. Nettoomsättning för Hotell- och restaurangbranschen 2000 fördelat på intäktsslag och kundkategori, mnkr. 1 10. Net turnover for Hotels and restaurants 2000 by type of income and type of customer, SEK millions Intäktsslag Kundkategori Företagskunder, etc 2 TOTALT Hushåll/ privatpersoner Hotell- logiverksamhet 2 831 9 577 12 408 Stugby-/vandrarhem- 908 145 1 053 /campingverksamhet Restaurang eller barverksamhet 27 785 12 145 39 929 Catering eller centralköksverksamhet 1 202 2 866 4 068 Uthyrning av sportutrustning 236 14 250 o.d. Aktiviteter 109 186 295 Övriga arrangemang 212 78 290 Uthyrning av lokaler 44 1 091 1 135 Försäljning av handelsvaror 2 074 579 2 652 Övrig nettoomsättng 522 533 1 055 TOTALT 35 923 27 212 63 135 1. Resultat från SCB:s fördjupade branschundersökning för tjänstesektorn. 2. Denna kundkategori inkluderar företag, statliga och kommunala myndigheter, etc. dvs samtliga kunder som ej är hushåll/privatpersoner. 11. Nettoomsättning för Hotell- och restaurangbranschen 2000 fördelat på storleksklass och kundkategori, mnkr. 1 11. Net turnover for Hotels and restaurants 2000 by enterprise size and type of customer, SEK millions Storleksklass (antal anställda) Kundkategori Hushåll/ privatpersoner Företagskunder, etc 2 TOTALT 0-19 23 460 10 718 34 179 20-49 5 025 5 498 10 523 50-99 1 814 2 896 4 710 100-249 1 482 2 134 3 616 250-4 142 5 966 10 108 TOTALT 35 923 27 212 63 135 1. Resultat från SCB:s fördjupade branschundersökning för tjänstesektorn 2. Denna kundkategori inkluderar företag, statliga och kommunala myndigheter, etc. dvs samtliga kunder som ej är hushåll/privatpersoner.
SCB 12 NV 19 SM 0203 12. Antal företag per storleksklass för Hotell- och restaurangbranschen 2000 fördelat på storleksklass. 1 12. Numbers of enterprises by size for Hotels and restaurants 2000 2 Storleksklass, antal anställda 0-19 20-49 50-99 100-249 250- TOTALT Hotell med restaurang 1 084 145 47 19 4 1 299 Konferensanläggningar 264 34 7 1-306 Hotell utan restaurang 457 14 3 - - 474 Camping med stugbyar 1 054 9 - - - 1 063 Restauranger och barer 16 260 283 31 9 6 16 589 Personalmatsalar 26 1 1 1 4 33 Catering och centralkök 1 008 6 3 2 1 1 020 TOTALT 20 153 492 92 32 15 20 784 1. SCB:s Företagsstatistik för industri-, bygg och tjänsteföretag 2000. 2. För näringsgrensindelning se Fakta om statistiken 13. Nettoomsättning per storleksklass för Hotell- och restaurangbranschen 2000 fördelat på storleksklass, belopp i mnkr. 1 13. Net turnover by enterprise size for Hotels and restaurants 2000, SEK millions. 2 Storleksklass, antal anställda 0-19 20-49 50-99 100-249 250- TOTALT Hotell med restaurang 3 944 3 515 2 631 2 309 3 575 15 974 Konferensanläggningar 870 865 422 3 - - 2 157 Hotell utan restaurang 1 026 291 241 - - 1 558 Camping med stugbyar 993 171 - - - 1 164 Restauranger och barer 26 066 5 402 1 369 882 2 844 36 563 Personalmatsalar 36...... 3 054 3 237 Catering och centralkök 1 043 99 119.... 2 110 TOTALT 33 978 10 356 4 709 3 618 10 102 62 763 1. SCB:s Företagsstatistik för industri-, bygg och tjänsteföretag 2000. 2. För näringsgrensindelning se Fakta om statistiken. 3. Värdet i cellen är värdet för storleksklass 50-249 anställda. Denna redovisning sker pga. sekretess.
SCB 13 NV 19 SM 0203 14. Antal personer anställda fördelat på storleksklass för Hotelloch restaurangbranschen. 1 14. Number of employed by the company by enterprise size for Hotels and restaurants 2000. 2 Storleksklass,antal anställda 0-19 20-49 50-99 100-249 250- TOTALT Hotell med restaurang 4 579 4 418 3 151 2 590 4 294 19 032 Konferensanläggningar 911 1 033 421 103-2 468 Hotell utan restaurang 1 021 345 211 - - 1 577 Camping med stugbyar 1 071 299 - - - 1 370 Restauranger och barer 29 329 7 749 2 157 1 182 4 964 45 381 Personalmatsalar 54 21 77 195 4 758 5 105 Catering och centralkök 820 164 178 394 970 2 526 TOTALT 37 785 14 029 6 195 4 464 14 986 77 459 1. SCB:s Företagsstatistik för industri-, bygg och tjänsteföretag 2000. 2. För näringsgrensindelning se Fakta om statistiken. Teckenförklaring Explanation of symbols - Noll Zero 0 Mindre än noll Less than 0.5.. Uppgifter inte tillgängliga pga sekretess Data not available due to secrecy
SCB 14 NV 19 SM 0203 'LDJUDP 1. Nettoomsättning för Hotell- och restaurangbranschen 2000 fördelat på kundkategori, procent. 1 1. Net turnover for Hotels and restaurants 2000 by type of customer per cent Företagskunder, etc. 43% Hushåll/priv atpersoner 57% 1. Resultat från SCB:s fördjupade branschundersökning för tjänstesektorn. 2. Nettoomsättning för Hotell- och restaurangbranschens 2000 fördelat på näringsgren enligt, procent. 1 2. Net turnover for Hotels and restaurants 2000 by group (NACE classification), per cent Drift av personalmatsalar, catering och centralköksverksamhet 8,5% Restauranger och barer 57,9% Camping och stugby ar 2,1% Hotell utan restaurang 2,5% Konferensanläggningar 3,4% Hotell med restaurang 25,5% 0% 20% 40% 60% 80% 100% 1. Resultat från SCB:s fördjupade branschundersökning för tjänstesektorn.
SCB 15 NV 19 SM 0203 3.Logiverksamhet ( 55.1, 55.2), antal företag och nettoomsättning fördelat på juridisk form 2000, procent. 1 3. Lodging activities (NACE 55.1,55.2), number of enterprises and net turnover by legal form 2000, per cent Antal företag Övriga 3% Personliga ftg 15% Handelsbolag/ KB 13% Aktiebolag 69% Nettoomsättning Övr 2% Pers.ftg 1% HB,KB 3% AB 94% 1. SCB:s Företagsstatistik för industri-, bygg och tjänsteföretag 2000
SCB 16 NV 19 SM 0203 4.Restaurangverksamhet ( 55.3 och 55.4, 55.5), antal företag och nettoomsättning fördelat på juridisk form 2000, procent. 1 4. Restaurant activities (NACE 55.3 and 55.4, 55.5), number of enterprises and net turnover by legal form 2000, per cent Antal företag Övriga 1% Aktiebolag 35% Personliga ftg 40% Handelsbolag/ KB 24% Nettoomsättning Övr 0% Pers.ftg 13% HB,KB 13% AB 74% 1. SCB:s Företagsstatistik för industri-, bygg och tjänsteföretag 2000. 5. Nettoomsättning för Hotell- och restaurangbranschen 2000 fördelat på omsättningsklasser, procent. 1 5. Net turnover for Hotel and restaurant sector by type of of turnover 2000, per cent. 60% 40% 46% 20% 26% 8% 20% 0% 0-9 Mkr 10-49 Mkr 50-99 Mkr 100- Mkr 1. SCB:s Företagsstatistik för industri-, bygg och tjänsteföretag 2000
SCB 17 NV 19 SM 0203 )DNWDRPVWDWLVWLNHQ I denna publikation redovisas ekonomisk statistik om hotell- och restaurangbranschen. Statistiken syfte är att belysa branschens struktur med avseende på exempelvis lönsamhet, tillväxt, utveckling, finansiering, produktion och marknad. Den baseras på två undersökningar; dels på den årliga Företagsstatistiken dels på en fördjupad branschundersökning som genomförs vart tredje till fjärde år (s.k. intermittent undersökning). I detta SM redovisas uppgifter från dessa undersökningar tillsammans. Tabellerna 1-7 bygger på den årliga Företagsstatistiken, som beskrivs och publiceras i sin helhet i webb-sm NV SM 19 0201 och i SCB:s databaser på www.scb.se. Den fördjupade undersökningen av hotell- och restaurangbranschen för referensåret 2000 ligger till grund för tabellerna 8-10, samt för vissa diagram. Även de intermittenta branschundersökningarna beskrivs utförligare i SCB:s databaser på www.scb.se. 'HWWDRPIDWWDUVWDWLVWLNHQ Statistiken omfattar samtliga hotell- och restaurang företag som bedrev näringsverksamhet i Sverige under 2000, oberoende av juridisk form. Statistiken är framtagen på juridisk enhet och ej på anläggningsnivå, vilket bör poängteras redan i tidigt stadie. Rampopulationen var densamma för de två undersökningarna. Den omfattar samtliga företag som vid urvalstillfället i november referensåret klassificerats som hotell och/eller restaurangföretag som var aktiva i SCB:s företagsregister (FDB). Rampopulationen omfattade 20 784 företag. Företagsstatistiken genomförs som en totalundersökning medan branschundersökningen baseras på ett stratifierat företagsurval från samma population (suburval) och omfattande 1335 företag. Definitioner och förklaringar De undersökta objekten utgörs av företagsenheten som i de flesta fall sammanfaller med den juridiska enheten eller bokslutsenheten. Näringsgrensindelning För klassificering av näringsgren gäller standard för svensk näringsgrensindelning ( 92) som är hierarkiskt uppbyggd. De fyra första nivåerna är identiska med EU:s näringsgrensstandard, NACE Rev. 1. Uppgifter för branschklassificering erhålles från SCB:s företagsregister och bygger på företagets verksamhet 2000. Varje företag hänförs till den näringsgren där det har sin huvudsakliga verksamhet. En del företag är verksamma inom flera delbranscher vilket medför att viss branschblandning förekommer och att huvudsaklig bransch är svår att bestämma. Detta leder även till svårigheter att branschbestämma företag när dessa går samman.
SCB 18 NV 19 SM 0203 Hotell- och restaurangbranschen består av näringsgrenarna: 55.111 Hotellverksamhet med restaurang 55.112 Drift av konferensanläggningar 55.12 Hotellverksamhet utan restaurang 55.2 Campingplatsverksamhet och annan logiverksamhet 55.3 och 55.4 Restaurangverksamhet och Barverksamhet 55.51 Drift av personalmatsalar 55.52 Catering och centralköksverksamhet Storleksklasser Statistiken redovisas också med företagen indelade i storleksklasserna: 0-19, 20-49, 50-99, 100-249 och 250 eller fler anställda (omräknat till heltidsanställda). Intäktsslag/tjänsteprodukt För branschundersökningens indelning av rörelseintäkterna på intäktsslag/tjänsteprodukt har EU:s standard för produktindelning (Classification of products by Activity, CPA) och FN:s motsvarande standard (Central Product Classification, CPC) varit vägledande. Redovisningsperiod Uppgifterna avser i normalfallet kalenderåret. Företag med brutna räkenskapsår har redovisat uppgifter för tolvmånadersperioder som delvis samanfaller med kalenderåret. Urvalsenhet/undersökningsenhet Urvalsenheten i såväl branschundersökningen som Företagsstatistiken utgörs av företaget, d.v.s. den juridiska enheten eller bokslutsenheten. De juridiska enheterna utgörs av aktiebolag, ekonomiska föreningar, handels- och kommanditbolag, statliga affärsverk, enskilda näringsidkare samt vissa stiftelser. Variabler Företagsstatistiken Den del av Företagsstatistiken som redovisas i detta SM innehåller uppgifter om företagens resultat- och balansräkningar med specifikationer, antal anställda, varulager, anskaffningar av aktier och materiella anläggningstillgångar. Branschundersökningen Branschundersökningen innehåller detaljerade uppgifter om rörelseintäkternas fördelning på intäktsslag/tjänsteprodukt och på kundkategorier. Dessutom ingår uppgifter om rörelsens kostnader för handelsvaror samt uppgifter om sysselsättning och verksamhetens art. Antal anställda Företagsstatistiken mäter medelantalet anställda som redovisas i företagens officiella årsredovisningar. Med detta avses antalet anställda omräknat till heltidspersoner på årsbasis. Produktionsvärde Med produktionsvärde avses den faktiska produktionen utförd av företagen. Det baseras på försäljning, d.v.s. nettoomsättningen, justerat för förändringar av lager och pågående arbete, aktiverat arbete för egen räkning, övriga rörelseintäkter exkl. bidrag, kursvinster och reavinster samt inköpskostnaden för varor som säljs utan vidare bearbetning (handelsvaror). Förädlingsvärde Förädlingsvärdet brukar uttryckas som företagens bidrag till BNP och definieras i Företagsstatistiken som produktionsvärdet minus kostnader för köpta varor och tjänster, dock ej löner och sociala avgifter.
SCB 19 NV 19 SM 0203 Bruttoinvesteringar I detta SM avser bruttoinvesteringar årets anskaffningar av materiella anläggningstillgångar. Här ingår alltså nyanskaffningar av materiella anläggningstillgångar samt förbättringsutgifter som stadigvarande höjer värdet på materiella anläggningstillgångar. Hänsyn angående företagens ägande av lokal har ej tagits i denna undersökning. Detta leder till att svårigheter att dra slutsatser gällande investeringar för branschen som sådan, de totala investeringarna i NV 19 SM 0201 är dock heltäckande. Nettoinvesteringar Nettoinvesteringar definieras här som årets anskaffningar minus årets avyttringar av materiella anläggningstillgångar. Avyttringar avser den intäkt företaget erhållit vid försäljningen av den materiella anläggningstillgången. 6nJ UVVWDWLVWLNHQ Företagsstatistiken Företagsstatistiken är en årlig totalundersökning. Samtliga företag med minst 50 anställda enligt FDB samt vissa företag med färre anställda men med betydande verksamhet undersöks via postenkät. De mindre företagen undersöks via administrativt material från Riksskatteverket. Uppgifter för företag som saknas i det administrativa materialet, eller vars lämnade uppgifter var oanvändbara, skattas med hjälp av medelvärden för företagets bransch och storleksklass. Branschundersökningen Branschundersökningen baseras på ett stratifierat företagsurval med samma rampopulation som Företagsstatistiken (suburval). Den genomförs i form av en postenkät. I båda undersökningarna inhämtas viss information för enkäter som inte kommit in från de officiella årsredovisningarna. Även Riksskatteverkets standardiserade räkenskapsutdrag (SRU) används för kompletteringar. Resterande variabler skattas. För båda undersökningarna föreligger uppgiftslämnarskyldighet. Användningen av administrativa material och av urvalsundersökningar utgör ett led i SCB:s strävan att begränsa företagens uppgiftslämnande.
SCB 20 NV 19 SM 0203 6WDWLVWLNHQVWLOOI UOLWOLJKHW Eftersom icke inkomna enkätföretag upprättas utifrån årsredovisningar finns i princip inget objektsbortfall i Företagsstatistiken eller branschundersökningen enkätdel. Det bortfall som finns avser det administrativa materialet i Företagsstatistiken, detta bortfall redovisas i webb-sm NV 19 0201. Partiellt bortfall förekommer främst för de företag som upprättats utifrån årsredovisningar och avser de specifikationer som inte kan utläsas ur årsredovisningen. För redovisningen av Företagsstatistiken i detta SM är det partiella bortfallet av marginell betydelse. Det partiella bortfallet i branschundersökningen var däremot förhållandevis omfattande. Båda undersökningarna är anpassade till lagar och praxis på redovisningsområdet för att underlätta uppgiftslämnandet och minska risken för mätfel. Insamlade uppgifter genomgår därför både manuell och maskinell granskning och vid behov korrigering. Det administrativa materialet i Företagsstatistiken granskas på ett mer översiktligt sätt. Anpassningen till lagar och praxis leder till att naturliga brott uppstår i tidsserier. I slutbearbetningen av Företagsstatistiken görs vissa modellantaganden för företagen som undersöks via administrativt material. Ett exempel på detta är beräkning av investeringar för dessa företag. Övertäckning består av företag med felaktig branschkod, nedlagda eller vilande företag. Undertäckningen består av felbranschade eller nystartade företag. Både över- och undertäckning förekommer i de båda undersökningarna. Branschundersökningen som baseras på ett slumpmässigt urval var behäftat med slumpfel, vilket är mindre för redovisningsgrupper avseende näringsgrenstotaler än för den storleklassindelade redovisningen. Annan statistik Företagsstatistiken och branschundersökningen utgör tillsammans med andra undersökningar underlag till nationalräkenskapernas beräkningar. Det bör poängteras att Företagsstatistikens definitioner på förädlingsvärde, produktionsvärde, brutto- och nettoinvesteringar skiljer sig från nationalräkenskapernas. Företagsstatistiken är anpassad till företagsekonomiska begrepp. Anpassningar av definitionerna måste sedan göras för att nå nationalräkenskapernas termer. Se ovan under Definitioner och förklaringar för Företagsstatistikens definitioner av dessa variabler. Publicering och spridning Fr.o.m. referensåret 1999 finns en ny SM-serie, kallad Näringslivets struktur (NV 19). Inom denna serie publiceras Företagsstatistiken i ett SM som omfattar hela näringslivet, i ett SM som avser industrinäringen och i separata SM för olika branscher inom tjänstesektorn integrerat med de fördjupade branschundersökningarna. I samma serie redovisas även statistik om industrins varuproduktion. Tidigare publicering Företagsstatistiken ersätter de gamla undersökningarna Finansstatistik för företag och industristatistik. Finansstatistiken publicerades t.o.m. årgång 1995 i boken Företagen, samt för 1996-1998 i SM serie NV 11. Industristatistiken publicerades i boken Industri t.o.m. årgång 1995 Industri del 1. För åren 1997 och 1998 redovisades Svensk industri i NV 18 SM 0001. Branschundersökningarna, eller som de också kallas de intermittenta undersökningarna, publicerades tidigare i rapportserien: Rapport från SCB:s tjänstenäringsstatistik, serie Se 70.
SCB 21 NV 19 SM 0203 Sveriges statistiska databaser Uppgifter för Företagsstatistiken som redovisas i detta SM finns för hela näringslivet i Sveriges statistiska databaser, SSD. Tabell 2 i detta SM motsvarar hela variabelinnehållet i databaserna. Mer information om statistiken och dess kvalitet ges i särskilda beskrivningar av statistiken; dels i NV 0201 för Företagsstatistiken för industri-, bygg och tjänsteföretag 2000, dels i NV 1206 branschundersökning för tjänstesektorn 2000 på SCB:s webbplats, www.scb.se. Mer information om statistiken och dess kvalitet ges i en särskild Beskrivning av statistiken på SCB:s webbplats, www.scb.se.
SCB 22 NV 19 SM 0203,Q(QJOLVK 6XPPDU\ Continued steady increase in net turnover within the business According to Statistic Sweden s (SCB) Business Register, there were 20,784 enterprises operating in the hotel and restaurant business in 2000. Compared to 1999 and 1997, this represents an increase of 3 and 5 per cent respectively. Hotel and restaurant enterprises employed 77,459 people and total turnover reached SEK 62,763 million in 2000. Net turnover rose just under 7 per cent on the previous year and the business has experienced an evenly distributed increase in net turnover of just under 24 per cent compared to 1997. Restaurants and bars (NACE 55.3 and 55.4) was the group responsible for the greater part of net turnover, 58 per cent. Net turnover per employee is relatively evenly distributed among the various groups and totalled SEK 810,000 in 2000. Small enterprises dominate The distribution within the hotel and restaurant business as regards enterprise size indicates that there is a large cluster of companies with only a few employees. 49 per cent of the total number of employees are to be found in companies with a staff of between 0 and 19. Moreover, 97 per cent of the companies and 54 per cent of total net turnover are to be found in this enterprise group. The degree of concentration with regard to size of turnover shows that 46 per cent of the companies in the industry have a turnover of SEK 9 million or less. Greatest income from restaurant and bar activities Income from restaurant or bar activities was the largest type of income and was responsible for 63 per cent of total revenue. Hotel and lodging activities came in second with just under 20 per cent of the total. The main type of customer for restaurant or bar income was Households/private persons whereas for hotel and lodging activities it was Other customers.
SCB 23 NV 19 SM 0203 /LVWRIWDEOHV 1. Basic data and key ratios for Hotels and restaurants 1997-2000, SEK millions and per cent 6 2. Basic data and key ratios for Hotels and restaurants 2000 by group (NACE classification), SEK millions and per cent 6 3. Basic data and key ratios for Hotels and restaurants 2000 by enterprise size, SEK millions and per cent 7 4. Income statement for Hotels and restaurants 1998-2000, SEK millions 7 5. Income statement for Hotels and restaurants 2000 by group (NACE classification), SEK millions 8 6. Balance sheet for Hotels and restaurants 1998-2000, SEK millions 8 7. Balance sheet for Hotels and restaurants operators 12000 by group (NACE classification), SEK millions 9 8. Net turnover for Hotels and restaurants 2000 by type of income and by group (NACE classification), SEK millions 10 9. Net turnover for Hotels and restaurants 2000 by type of income and by enterprise size, SEK millions 10 10. Net turnover for Hotels and restaurants 2000 by type of income and type of customer, SEK millions 11 11. Net turnover for Hotels and restaurants 2000 by enterprise size and type of customer, SEK millions 11 12. Numbers of enterprises by size for Hotels and restaurants 2000 12 13. Net turnover by enterprise size for Hotels and restaurants 2000, SEK millions. 12 14. Number of employed by the company by enterprise size for Hotels and restaurants 2000. 13 Explanation of symbols 13 Terms in tables 4-5 24 Terms in tables 6-7 25
SCB 24 NV 19 SM 0203 /LVWRIWHUPV Terms in tables 1-3 Antal företag Antal anställda Nettoomsättning Rörelseresultat Produktionsvärde Förädlingsvärde Summa tillgångar Bruttoinvesteringar Nettoinvesteringar Avkastning på eget kapital Avkastning på totalt kapital Soliditet Rörelsemarginal Nettoomsättning per anställd, tkr Number of enterprises Number of employees Net turnover Operating profit/loss Production value Value added Assets total Gross investments Net investments Return on adjusted equity Return on total assets Equity-assets ratio Gross margin Net turnover per employee NACE code Terms in tables 4-5 RESULTATRÄKNING Nettoomsättning exkl. punktskatter INCOME STATEMENT Net turnover excluding excise duties Förändring av lager av produkter i arbete, färdiga Change in stocks of work in progress, finished varor och pågående arbete för annans räkning goods and work on contract Övriga rörelseintäkter Handelsvaror, råvaror och förnödenheter Övriga externa kostnader Personalkostnader Other operating income Goods for resale, raw materials and consumables Other external costs Personnel costs Av- och nedskrivningar (samt återföringar därav) av materiella/immateriella anläggningstillgångar Depreciation and write-downs (as well as reversals) of tangible and intangible assets Övriga rörelsekostnader Rörelseresultat Resultat från finansiella investeringar Resultat efter finansiella poster Bokslutsdispositioner Skatt på årets resultat Årets resultat Other operating costs Operating profit/loss Profit/loss from financial investments Profit/loss after financial items Appropriations Taxes Net profit/loss for the year
SCB 25 NV 19 SM 0203 Terms in tables 6-7 BALANSRÄKNING Tecknat men ej inbetalt kapital Immateriella anläggningstillgångar Materiella anläggningstillgångar Finansiella anläggningstillgångar Summa anläggningstillgångar Varulager m.m. Kortfristiga fordringar Kortfristiga placeringar Kassa och bank Summa omsättningstillgångar SUMMA TILLGÅNGAR BALANCE SHEET Subscribed capital unpaid Intangible assets Tangible assets Financial assets Fixed assets total Inventories etc. Receivables Investments Cash and bank balances Current assets total ASSETS TOTAL Eget kapital Obeskattade reserver Avsättningar Långfristiga skulder Kortfristiga skulder SUMMA EGET KAPITAL OCH SKULDER Equity Untaxed reserves Provisions Long-term liabilities Current liabilities EQUITY AND LIABILITIES TOTAL Terms in tables 8-11 Hotell- logiverksamhet Stugby-/vandrarhem-/campingverksamhet Restaurang eller barverksamhet Catering eller centralköksverksamhet Uthyrning av sportutrustning o.d. Aktiviteter Övriga arrangemang Uthyrning av lokaler Försäljning av handelsvaror Övrig nettoomsättng Hotel and lodging activities Campsites/youth hostels/ other short-stay lodging activities Restaurant or bar activities Catering or central kitchen activities Letting of sports equipment Activities Other arrangements Letting of premises Goods for resale Other net turnover Hotell- logiverksamhet Hushåll/privatpersoner Övriga kunder Hotels, lodging activities Households/private persons Other customers