Grand Daddy m å n a d e n s c i t y g u i d e kapsta den Flest mästerkockar per capita i världen och vindistrikt av högsta klass en timme bort. Inte undra på att hela Kapstaden känns som en middagsbjudning. RES visar vägen till de bästa adresserna. Text Jonas Sandström RES 97
D Där ligger hon längst ner på Afrikas spets, f yrtio minuter från hornet med Atlanten på sidan och Indiska oceanen om hörnet, och över sig Taffel berget med sina 1 086 meter. Sydafrikaner kallar henne the mother city Cape Town. Vi säger Kapstaden. En stad där olika kulturer och folkslag mötts och möts. En gång i tiden grundad och byggd av ett holländskt företag för att förse deras skepp med färska förnödenheter. Tillflyktsort för franska vinproducerande protestanter som hade flytt Europa, och litauiska judar som försökte undkomma ryska pogromer. Hit fraktades slavar från Indonesien och det innersta av Afrika, hit kom indier som gästarbetade för att sedan bli kvar. Engels männen lade slutligen staden under sitt herravälde i slutet av artonhundratalet. I dag är Kapstaden en smältdegel för hela Sydafrika och dess grannländer. Det är här nya trender föds och det är hit turisterna kommer på semester för att blandas med gayfolket från Europa, shoppingsugna kineser och golfspelande amerikaner. Staden känns ibland som en enda stor modeplåtning, eftersom det varje dag görs reportage eller spelas in film i något kvarter för att sedan visas i Europa och USA. Eller en stor middagsbjudning antalet mästerkockar per capita är högst i världen och avståendet till de kända vindistrikten Stellenbosch, Paarl och Franschhoek inte längre än en timmes resa. Kapstaden, liksom landet, har varit ett politiskt experiment efter de mörka apartheidåren men har en ljus framtid framför sig. Det stundade VM i fotboll 2010 gör att staden putsas och renoveras och förfinas till nya dimensioner. Den nya arenan i Green Point är en häftig formation och sväljer sjuttio tusen åskådare. Kapstaden är en tidig stad, den går upp med solen och tidigt till sängs. Naturen gör sig ständigt påmind med sin närvaro: med de stora bränningarna som rullar in längs strandpromenaderna, husen som klättrar upp längs bergens fötter och solen som nästan alltid lyser varmt och klart fastän den går ner i fel vädersträck. Klimatet är behagligt medelhavsliknande (här trivs olivträden och vinrankorna) och med fördel åker man hit från oktober till maj. Restauranger och barer öppnas hela tiden av duktiga innovativa pionjärer som kommer hit från hela världen och låter sina idéer och drömmar förverkligas. Ingen annanstans i världen än på Cape of good cooks äter man så bra till så ofattbart låga priser. Lazari Food Gallery 98 RES
Grand Daddy 2 2kapstaden guide Victoria & Alfred Hotel Waterfront är stans största kombinerade shopping- och restaurangtips till kapstaden Du vet väl att du kan ladda ner res övriga guider till världens städer på www.res.se/cityguider HOTELL Grand Daddy På Long Street hittar du Grand Daddy, ett av talk of the town - hotellen. Ägarna är innovativa och har galna på gränsen till hysteriska idéer. Nu har de till exempel placerat amerikanska husvagnar på taket, inredda som sagor och seriefigurer: prinsessan Guldock, Betty Boop eller Långben, det är bara att välja. Tröttnar du på campingsemester finns det vanliga rum. På lördagarna visar man film utom hus uppe på taket, dit även dem som inte bor på hotellet är välkomna. Adress: 38 Long Street Tel. +27-21-424 72 47 Webb: www.granddaddy.co.za En populär boendeform i Kapstaden är guesthouses : personligt ombyggda hus med prisvärt boende. Bara i city finns det ett fyrtiotal. Ett av de senaste tillskotten är ett totalrenoverat viktorianskt hus med stuckaturer, Antrim Villa. Det ligger i stadsdelen Green Point på promenadavstånd från den nya stadion. Avskalade enkla fräscha rum med afrikanska accenter, och med en stor saltvattenpool i den bambuomgärdade tropiska trädgården. Adress: 12 Antrim Road Tel: +27-21-433 21 32 Webb: www.antrimvilla.com område. Precis som Taffelberget, världskänt men ganska charmlöst. Det finns dock bra boende här! Lyxhotellet Victoria & Alfred är ett ombyggt gammalt lagerhus, vilket ger rummen personlig karaktär. Boendet är lyxigt utan att för den skull tappa atmosfären, vilket ibland inträffar här i Kapstaden. Det finns både sviter och billigare, mindre rum. Nyligen har hotellet fått ett fint poolområde med spa, gym och utsikt över det majestätiska Taffelberget. Adress: On the Waterfront Pierhead Tel: +27-21-419 66 77 Adress: www.vahotel.co.za KAFÉER Birds Café I ett holländsk gammalt hus på Bree Street ligger ett härligt ekologiskt kafé med vida omtalade bakverk och rätter. Mathilde och Heike, invandrade tyskor från Namibia, står tillsammans med sina xosakvinnor i köket och lagar mat. Ett typexempel på hur det mångkulturella Kapstaden ser ut i dag. Testa deras oförglömliga lemon curd-paj. Ovanpå kaféet ligger stans bästa yogastudio. Adress: 127 Bree Street Tel: +27-21-426 25 34 Lazari Food Gallery I det trendiga Cape Quaters nya galleria ligger Lazari Food Gallery, som bland annat blivit känt för sina färgglada cupcakes. På menyn finns allt från frukost till cocktails. Det är på den soliga terrassen som den vackra gaypubliken och modefolket i Kapstaden möts. Efter besöket, kika in i den splitternya gallerian med många originella butiker. Adress: hörnet av Upper Maynard Street och Vredehoek Avenue Tel: +27-21-461 98 65 Origin Coffee Roasting När kanadensaren Joel kom till Kapstaden blev han frustrerad över den dåliga kvaliteten på kaffet. Som nybyggare i Afrika började han leta lokal för att öppna ett eget rosteri. Och nu levererar Origin Coffee Roasting till alla kaféer värda namnet. Här serveras du garanterat den bästa espresson i stan av egenutbildade barristas. I den gamla lagerlokalen finns också den kombinerade tebaren och butiken Nigiro. Här erbjuds teprovning både för den nyfikne och konnässören. Adress: 28 Hudson Street Waterkaant Tel: +27-21-421 10 00 Webb: www.originroasting.co.za RESTAURANGER Haiku När du kommer in på Haiku tar det ett tag för ögonen att vänja sig vid den dunkla lokalen. Snart upptäcker du det extremt långa köket bakom glasväggen. Ett tjugotal kockar tillagar en fusionmeny i tapasform från alla Asiens kök. Låt serveringspersonalen plocka ut sina favoriter från menyn men glöm inte pekingankan och de smaskiga desserterna. Runt de svagt upplysta borden RES 99
Caveau Africa Nova Grand Daddy samlas på fredagar och lördagar stans börsmäklare. Haiku har samma ägare som den bästa indiska restaurangen i Kapstaden, Bukhara. Adress: 33 Church Street Tel: +27-21-424 70 00 Webb: www.haikurestaurant.com Caveau I en opretentiös miljö serveras här maten från en meny som ändras varje dag. Vinlistan är gedigen och nästan alla sorter går att få på glas. Uteserveringen stäcker sig utmed huset och har en perfekt utsikt över Kapstadens nattliv. Caveau har också en deli med schysta matiga mackor att ta med till stranden eller på stadspromenaden. Adress: 92 Bree Street Tel: +27-21-422 13 67 Webb: www.caveau.co.za The Duchess of Wisbeach Main Road i Sea Point var på sextiooch sjuttiotalen Kapstadens nöjesgata med kasinon, italienska restauranger, bagerier och barer. Sedan tog prostitution och droghandel över och gatan förlorade sin glans. I dag har den blommat upp igen och visar en blandning av allt på afrikanskt sätt. The Duchess of Wisbeach är det senast tillskottet. Här sitter alla som känner alla i fransk bistromiljö med överraskande inredning på The Duchess går man för att synas och bli sedd. Servicen är mycket personlig, glad och lagom arrogant, maten är okej. Två hundra meter bort ligger La Bohème (341 Main Road, tel: +27-21- 434 87 97), en liten bistro och vinbar med prisvärd mat och proffsig service. Adress: 1 Wisbeach Road Tel: +27-21-434 15 25 BARER Bombay Bicycle Ett bohemiskt ställe med excentriskt överdådig (och antagligen svårstädad) inredning. Så kan man försöka samman fatta Bombay Bicycle, som är ett av stans senaste krogtillskott. (Det öppnar ungefär fyra nya varje vecka, så det krävs en del för att hänga med ) Drinkarna är generösa, serveras av en personlig, lite udda personal och publiken är blandad, olika typer och åldrar. Ljumma kvällar pågår barhänget ute på gatan. Adress: 158 Kloof Street Tel: +27-21-423 68 05 Webb: www.bombaybicycleclub.co.za Wafu Med utsikt över Robben Island och Kapstadens enda fyr i förgrunden kan inte drinken smaka bättre! Lägg till solnedgången som här går snabbt, efter fem minuter har den gula skivan försvunnit ner i Atlanten. Wafu ligger två våningar över havet, drinkarna är suveräna. Häng i någon av loungesofforna tillsammans med Kapstadens yuppies, som här intar sina sundowners. Blir du hungrig är Wafus dumplings vida kända, och en trappa ner ligger Wakame som serverar bra sushi och seafood. Adress: Beach Road/ Surrey Place Mouille Point Tel: +27-21-433 23 77 Webb: www.wakame.co.za LIM
Victoria & Alfred Hotel kapstaden guide Opal Kloof Street är ett av Kapstadens kluster för barhäng och restauranger. Den slingrande branta backen med sidogator fylls av utemänniskor onsdag till lördag. Opals loungebar och restaurang ligger i ett vackert viktorianskt hus, inrett i orientalisk elegant stil. I de små, olika möblerade rummen serveras härliga cocktails av vänlig personal inpå småtimmarna. På söndagar bjuds en generös brunch till levande jazzmusik. Adress: 30 Kloof Street Tel: +27-21-422 47 47 Webb: www.opallounge.co.za SHOPPING LIM Pauline Mutlow har lyckats med konststycket att kombinera avskalad design med afrikanska mönster och traditioner. I hennes butik LIM ( less is moore ) finns det mycket inspiration att hämta. Här kan man hitta annorlunda trevliga ting att ta med hem till Sverige, både som presenter eller till det egna hemmet. LIM ligger i ett eget litet hus, vilket skapar en speciell atomsfär. Adress: 86 Kloof Street Tel: +27-21-423 12 00 Webb: www.lim.co.za sonalen är kunnig och skinnartiklarna de säljer kommer från uppfödda djur. Adress: 72 74 Long Street Tel: +27-21-423 800 08 Africa Nova Kapstadens afrikanska Svenskt Tenn. Här finns ursnygga handgjorda saker, allt från keramik till balla handväskor i batiktyg. Till jul finns granar klädda helt i pärlor tillverkade av zulu kvinnor. De har också många vackra smycken i nytänkande afrikansk design. Trendigt, läckert exponerat och åt det dyrare hållet. Adress: 72 Waterkant Street Tel: +27-21-425 51 23 Webb: www.africanova.co.za SEVÄRDHETER Bisquit Mill Woodstock, den näst äldsta delen av stan som länge har varit ganska sjabbig har nu börjat bli väldigt inne som bostadsområde. Och i en gammal kexfabrik ligger ett av områdets trendspots. Här har det öppnat ett gäng udda designbutiker. En trappa ner finns de gamla bakugnarna kvar, på loften ligger moderna reklam kontor och på lördagarna tas kontorens bilgarage i besittning av en organisk matmarknad där försäljare från hela Kapprovinsen trängs med sina egenodlade och hemlagade mat. Adress: 373 375 Albert Road, Woodstock Webb: www.theoldbiscuitmill.co.za Kirstenbosch National Botanical Garden Den botaniska trädgården är en mäktig upplevelse även för noviser inom trädgårdsdesign. Ät lunch på det övre tehuset! Adress: Rhodes Drive, Newlands Tel: +27-21-799 88 99 Webb: www.sanbi.org Saint Stephen s Church I Saint Stephen s Churchs gamla gravvalv har det öppnat upp flera butiker med nya idéer inom mat, mode och musik. Union Beer Salon & Charcuterie (de fick inte kalla sig bar för hyresvärden, kyrkan) brygger sitt eget öl, som säljs både på tapp och flaska, och serverar charktallrikar fyllda av lokalproducerat kött som torkats eller hängts enligt konstens alla regler. Flera kvällar i veckan spelar olika band i den utstickande inredningen. Bredvid ligger Cheynes, en privat festvåning/middagsklubb vars krögare, Cheyne Morrisby, tidigare har kokat åt Eric Clapton och Kylie Minogue, och var Blurs privata kock innan han återvände till Kapstaden. Här kan sällskap på minst sex personer abonnera och se kocken själv kreera bakom disken i köket. Granne till Cheynes är stans dyraste jeansshop (www.bluebloodbrand.com) och sist en bra musikaffär med moderna afrikanska toner. Herren vare prisad! Adress: 108 Bree Street Gold of Africa Museum Guld glimmar och Sydafrika har än i dag världens största fyndigheter. Denna metall har alltid haft en magisk kraft över oss människor och på den afrikanska kontinenten var guldet lika med makt och övernaturliga krafter: hövdingar i tidigare civilisationer var täckta i guld. Deras guldsmycken och skor (i guld), glasögon (i guld), och hela metallens historia finns på ett intressant och roligt sätt exponerat på guldmuseet. På bakgården ligger Gold Restaurant, där man bland annat kan få pröva att spela på afrikanska trummor. Adress: 96 Strand Street Webb: www.goldofafrica.com Boo Kaap På sluttningarna av Signal Hill ligger Boo Kaap, i dag den muslimska delen av staden. Alla muslimer som bor här är ättlingar till slavar som togs hit av holländarna från Indonesien. Deras skicklighet i byggnadskonst har gjort sina avtryck i Western Capes vackert dekorerade hus. Deras kvarter är i dag förfinade och känns som en egen del av Kapstaden med minareter, färgglada fasader med ornament, kullerstensgator och trånga gränder, halalslaktare och muslimska kaféer. Att strosa omkring här är en skön avkoppling från Kapstadens hektiska tempo och trafik. BRA ATT VETA Kriminalitet Kapstaden har oförtjänt dåligt rykte vad det gäller kriminalitet. Brottsstatistiken har gått ner och säkerheten är mycket bättre än för bara ett år sedan. Stadsborna sitter numera ute och äter middag, joggar på kvällarna och promenerar hem. Den del som fortfarande är mindre säker är runt Long Street och Downtown där banker och storhotell ligger, men inga vanliga människor bor. Annars gäller vanligt sunt förnuft som i alla storstäder. Buss och bil Det kollektiva åkandet i Kapstaden är relativt lätt. Här säger alla att man åker taxi men med det menas de små minibussar som man hoppar av och på för endast några kronor. De finns också större statsägda bussar som nu mer och mer trafikerar stan under namnet Golden Arrow. Bilismen i Kapstaden är minst sagt hektisk. Många har inte körkort men kör ändå. Och tänk på att det är vänstertrafik. Tribal Trends Long Street har tyvärr sett sina glansdagar som shoppinggata och är ganska chanserad. Dock finns det några guldkorn kvar. Tribal Trends har samlat afrikanskt konsthantverk från södra delen av ekvatorn. Det är alltid snyggt skyltat och överskådligt, per»i dag är Kapstaden en smältdegel för hela Sydafrika och dess grannländer. Det är hit turisterna kommer på semester för att blandas med gayfolket från Europa, shoppingsugna kineser och golfspelande amerikaner.«res 101