en helt ovanlig kokbok

Transkript

1 en helt ovanlig kokbok - och matnyttig information från SOK Aneby en helt ovanlig kokbok SOK Aneby

2 Denna bok tillhör

3 SOK Aneby stormar fram. hejsan! Hejsan! Att äta ordentligt är en del i en sund vardag. Detta gäller såväl elitidrottare som vanliga motionärer. I denna kokbok hittar du en mängd recept på svenska rätter med en twist och i slutet matnyttig information om vår förening. Målet är att du skall få veta mer om SOK Aneby och få inspiration i köket. Moa Ceder, Elin Thunström, Hampus Fyhr, Felicia Fyhr, Felicia Erlandsson och Isabell Pettersson signerar glädjen i SOK Aneby. Större. Starkare. Och mer aktiv än någonsin tidigare. Vi hoppas att Du får nytta av recepten och att boken leder till stordåd i köket. Ingen blir gladare än vi om vår bok leder till att Du glädjer andra. 4 5

4 3 innehåll innehåll - SOK Anebys kokbok sid 7-11 mitt svenska matarv - Stefan Karlsson, mästerkock sid recept sid tips för hemmakocken och en riktig knöl sid recept sid bli mat- och klimatsmart sid recept sid klara kylan och måtta med måtta sid recept sid bra att ha hemma och sirapsskola sid recept sid äppel päppel pirum parum sid recept sid tips för grillmästaren sid recept sid vad menar kocken, tips & tricks sid plats för egna favoritrecept sid receptregister sid slut matnyttigt från SOK Aneby Läsare med allergiska besvär bör kontrollera så att ingredienserna i recepten är riskfria ur allergisynpunkt. en riktig kokbok är grunden till bra mat Som professionell kock kan man inte bara gå på gammal rutin. Även jag behöver ibland inspiration för att kunna skapa i nya banor. Då är kokboken en viktig källa till utveckling. I denna kokbok har jag försökt skapa enkla, rejäla och framförallt lättlagade svenska husmanskosträtter. Du väljer själv om du följer recepten till punkt och pricka eller om du vill använda dem som grund i din kokkonst. Lycka till! Stefan Karlsson All glädje utan rotmos är konstlad glädje. Torsten Ehrenmark ( ) 6 7

5 presenterar stolt, en förening på gång! 119

6 klubbstugan Tallbacken SOK Aneby har under 2012 firat 40-årsjubileum och kan konstatera att föreningen är större och mer aktiv än någon gång tidigare i föreningens historia. 435 medlemmar (1 okt 2012) innebär att klubben fördubblat medlemsantalet på de drygt tre år som gått sedan mars 2009 då det var invigning av klubbstugan Tallbacken på Furulidsområdet. Nybyggnationen av Tallbacken möjliggjordes genom ett miljonbidrag från Allmänna arvsfonden, egna besparingar i klubben på cirka en miljon kronor, ett stort sponsorstöd från näringslivet i Aneby, samt inte minst genom en fantastisk ideell arbetsinsats av klubbmedlemmarna. SOK Aneby, eller Skid- och orienteringsklubben Aneby, som namnet är i sin helhet, bedriver verksamhet i skidor, orientering, terränglöpning och sedan hösten 2012 har vi också en mountainbikegrupp

7 aktiva ungdomar några ungdomsprofiler Orienteringsverksamheten på ungdomssidan växer så det knakar. Vänster: Alice Strömgren Mitten: Sara Freyland Höger: Lovisa Blomgren Ovan: Simon Freyland Till vänster: Gustaf Bladh

8 orientering ungdom Ovan - Vita gruppen. Stående från vänster: Julia Fransson, ledaren Anna Kallin, Alma Lernedal, Elin Berntsson, Gustav Persson, ledaren Helena Andersson och Gustaf Bladh. Främre raden från vänster: Moa Ceder, Tilda Rosander, Alma Råsberg och Felicia Fyhr. Ovan till höger - Gröna gruppen. Bakre raden från vänster: Erik Persson, Casper Ekwall, Noah Särnå, Anton Johansson och Liam Tärnåsen. Främre raden från vänster: Isabell Pettersson, Jonathan Nilsson, Opale Sërrai-Lind, Alma Aronsson, Ossian Jaegerfalk, Elias Axonov, Kerstin Edmark och Alma Bülow. Till höger - Skogslekis. Längst upp på stenen från vänster: Ville Berlin, Mattias Nilsson och Valdemar Hörlenius. Sittande på stenen från vänster: ledaren Maria Jonasson, Robin Widell, Ville Edmark, Tilly Börjesson, Erik Lernedal och Leija Erlandsson. Framför stenen: ledaren Ida Persson, Julia Råsberg och Tuva Ekwall. Längst till höger: ledaren Lena Thunström. Här är glada pristagare efter ungdomsserien i orientering Bakre raden från vänster: Lukas Freyland, Hampus Fyhr, Gustav Persson, Lovisa Blomgren, Wilma Strömgren, Evelina Jonasson och Simon Freyland. Främre raden från vänster: Elin Thunström, Tilda Rosander, Felicia Fyhr, Ebba Rosander, Elsa Bladh, Alma Gustafsson, Alice Strömgren, Moa Ceder, Felicia Erlandsson och Leija Erlandsson. En vanlig torsdagskväll när orienteringsgrupperna är igång kan det vara ungdomar i olika åldrar som är aktiva vid Tallbacken och till det kommer ledare och en stor mängd föräldrar som passar på att träna och motionera samtidigt

9 skidor skidor Längdskidåkning har de senaste åren seglat i riktig medvind och fler och fler upptäcker hur härligt det är att motionera på skidor. I SOK Aneby har vi fått igång många Anebyloppet och Höglandsserien är tävlingar som drar deltagare från många klubbar. På hemmaplan är Barnens Vasalopp en av höjdpunkterna på vintern, när många telningar deltar i sitt första skidarrangemang och hyllas med medalj och diplom. Bland de vuxna skidåkarna har SOK Aneby de senaste vintrarna haft runt 60-talet deltagare som startat i något av loppen under Vasaloppsveckan. Bland annat fyller vi en buss med deltagare som medverkar i Öppet spår eller HalvVasan. Vänster: Felicia Erlandsson ångar på med Evelina Jonasson i hasorna. Nedan: Felicia Fyhr. Vänster: Startklara för Barnens Vasalopp, en självklar aktivitet varje vinter. Mitten: Alma Gustafsson Höger: Tävlingsklar D10-kvartett vintern 2012, från vänster: Evelina Jonasson, Felicia Erlandsson, Ebba Rosander och Alma Gustafsson. ungdomar som tränar regelbundet och deltar i tävlingar. Vi arrangerar också flera skidaktiviteter varje år. Överst fr v: Helena Andersson och Anna Kallin verkar näst intill oberörda efter att ha nått målet på HalvVasan. Ovan: Kommunalrådet Lars-Erik Fälth jublar efter att ha klarat HalvVasan

10 motion klassikern Anebyklassikern genomförs i tre delar med skidåkning/ stavgång i februari, cykel i maj och löpning i september. Första klassikern genomfördes 2010 och under de första åren har det stadigt varit ett deltagarantal på runt hundra personer i varje deltävling. Ovan: När cykeldelen avgörs i klassikern är det trångt med cyklar framför Tallbacken före och efter loppet. Vänster: Uppvärmning inför löpningen i Anebyklassikern i september Med Anebyklassikern har SOK Aneby skapat en motionsaktivitet som vänder sig till alla Anebybor och som ska bidra till att man håller igång och motionerar regelbundet. Höger: Här är alla som fick klassikerdiplomet efter att ha deltagit i alla aktiviteter under Klassikerdiplomet erövras om man deltar i tre klassikerdeltävlingar i rad

11 orientering orientering Vi sprang Klubbmästerskapet 2012 Mikael Fyhr och Veronica Erlandsson (till höger) är två av många föräldrar som under de senaste åren lockats att börja orientera när barnen fastnat för sporten. Från Tallbacken utgår en rad motionsspår, liksom elljusspåret. Dessa används mycket flitigt av Anebyborna. Sedan hösten 2012 finns också ett nytt utegym vid Tallbacken och detta kan nyttjas när man så önskar och är helt kostnadsfritt. Översta raden från vänster: Olof Walfridsson, Olof Nilsson, P-O Derebrant, Manne Freyland, Johan Rosander, Tommy Olausson, Mikael Fyhr, Peter Strömgren, Sven-Olof Fransson, Karl-Gerhard Ramde, Johan Blomgren, Tore Johansson, Johannes Ödén, Albin Andersson, Roger Ödén, Hans Hjelm och Ola Gustafsson. Mittenraden från vänster: Anna-Carin Eriksson, Karin Öhlin, Helen Olausson, Gull-Britt Karlsson, Gerd Walfridsson, Inga-Lill Fransson, Maria Rosander, Agneta Granström, Maria Jonasson, Eva Hultgren, Helena Andersson, Annelie Blomgren, Johanna Andersson, Karin Freyland, Anna Kallin och Lena Thunström. Främre raden från vänster: Lukas Freyland, Simon Freyland, Alma Gustafsson, Ebba Rosander, Tilda Rosander, Felicia Fyhr, Hampus Fyhr, Alice Strömgren, Lovisa Blomgren, Wilma Strömgren, Elin Thunström och Evelina Jonasson. 130 SOK Aneby har haft stor vuxenrekrytering under senare år. Framförallt är det många föräldrar som lockats börja när barnen har blivit aktiva orienterare. Klubben försöker också varje år arrangera nybörjaraktiviteter även för vuxna. Många nya medlemmar har också rekryterats genom den löpargrupp som varje tisdagskväll samlas vid Tallbacken och springer under Ola S Gustafssons ledning. Där handlar det om väl genomarbetad träning med intervaller och löpskolning. 131

12 vem vet mest? Tipspromenader vid Tallbacken Ovan: Annie Sverker och Stina Johansson med Loke i vagnen deltar i tipspromenaden. Till höger: Berith och Åke Gustavsson klurar på en fråga tillsammans med dottern och mågen, Emma och Ola Rodin. Att gå en tipspromenad, gärna i trevligt sällskap, och tillsammans lösa ett antal frågor är något mycket svenskt och det samlar varje vecka stora motionsmassor runt om i landet. SOK Aneby genomför under ett 40-tal söndagar varje år tipspromenad vid Tallbacken. Säsongen startar i månadsskiftet augusti-september och pågår sedan oavbrutet varje vecka fram till mitten av maj. Deltagarantalet brukar hålla sig runt ett hundratal personer och för barnen finns det egna frågor som anpassats för åldern upp till tio år. SOK Aneby har under åren utmärkt sig som en mycket framgångsrik arrangörsklubb och vi arrangerar årligen ett antal tävlingar av olika dignitet. De största arrangemangen vi medverkat i är O-Ringen 2009 i Eksjö där vi bidrog med 125 funktionärer under en julivecka. SM-veckan i orientering 1998, i samarbete med Eksjö SOK, var också ett mycket stort arrangemang, och mer är på gång: 2013 arrangerar Eksjö Garnison militära VM i orientering med ett 30-tal nationer. SOK Aneby har då åtagit sig uppdraget att genomföra medeldistansen. våra vänner 2014 avgörs 10MILA i orientering på Ränneslätt i Eksjö. Närmare deltagare beräknas komma och SOK Aneby är en av 20 föreningar som tillsammans ska genomföra arrangemanget. SOK Aneby har ett stort stöd av näringslivet i Aneby och vi tackar alla som på olika sätt stödjer vår verksamhet. SOK Aneby samarbetspartners

13 2:- av försäljningssumman går oavkortat till FRIENDS! Förlag: C in Ink. Recept: Stefan Karlsson. Foto: Amanda Cardell och flickr.com. Repro och tryck: Ruter AB Laholm E Cardell och C in Ink, Båstad.

14 en helt ovanlig kokbok är fylld med läckra recept. En av sveriges mest ansedda kockar, Stefan Karlsson, har valt att öppna sitt kök och bjuda på sina egna favoriter. Det har blivit en enastående samling recept på modern husmanskost med en twist. Stefan driver restaurang Fond i Göteborg, har vunnit tävlingen Årets kock, varit med i Svenska kocklandslaget och blivit tilldelad Gastronomiska Akademiens guldmedalj. Stefans förkärlek till svenska smaker och råvaror visar sig även i hans matlagning i egna hemmet. Här är några rätter plockade ur det Karlssonska hemmets receptsamling, rätter som är enkla och med korta tillagningstider, som även du kan laga hemma. Dessutom, denna helt ovanliga kokbok gör inte bara dina smaklökar glada, den stöder också SOK Aneby! info@sokaneby.se E Cardell och C in Ink