Helsingfors. Text Micha van Dinther. res 87. Foto: Visit Helsinki

Transkript

1 Helsingfors Foto: Visit Helsinki Det är i Helsingfors det händer. Mitt bland storslagna, historiska sevärdheter bubblar det bland stadens restauranger. År efter år överträffar Helsingfors designscen sig själv, och just nu läggs all kreativ energi på omvandlingen till världens designhuvudstad Text Micha van Dinther res 87

2 guide:helsingfors Finlands gammelfarfar i design, Alvar Aalto, skapade det marmorbeklädda konsert- och kongresshuset Finlandia-talo vid Tölöviken. Foto: Visit Helsinki Helsingfors är Helsingfors. En svårbeskriven, vacker och spännande stad som uppstått i trakterna mittemellan Sverige, Ryssland och de finska skogarna. Den är kompakt, promenadvänlig och har på senare år blivit en hypertrendig metropol där man kan hitta allt från tvåstjärniga Michelinkrogar och pulserande designkvarter, till barer och kaféer vars stil inte finns någon annanstans än här. Ja, Helsingfors är faktiskt exotiskt.»en svårbeskriven, vacker och spännande stad. Ja, Helsingfors är faktiskt exotisk.«likt sin västra granne, Stockholm, ligger den på öar och halvöar och erbjuder en ständig närhet till hav och vatten. Staden grundlades av Gustav Vasa och svenskarna 1550 för att bli en rival till hansastaden Reval (numera Tallin) på andra sidan Finska viken. Centrala Helsingfors, eller stan som helsingforsarna själva säger, består av långa parkgatan Esplanaden och rätt massiva kontors- och shoppingkvarter. Här ligger bland annat de stora flaggskeppsbutikerna för de finska varumärkena, och det populära varuhuset Stockmann med sin nyligen uppdaterade saluhall. Sydväst om stan, bara fem minuters promenad bort, ligger Rödbergen som gjort en klassresa från sunkigt red light-distrikt till bohemchica kvarter. Här finns mängder av roliga restauranger, barer och spännande shopping. Under en kort tid på 1800-talet tillhörde Finland och Helsingfors det ryska tsardömet, vilket syns här och där i stadsbilden. Särskilt runt Domkyrkan och självfallet i själva rysk-ortodoxa Uspenskijkatedralen som dominerar stadsdelen Skatudden är Helsingfors stora år året som hela stadens designscen går och funderar på, jobbar mot och längtar efter. Under ett års tid får Finland äntligen strålkastarna riktade mot sig. Inte som en del av begreppet skandinavisk design, eller i konkurrens med Sverige, Danmark eller Norge. Utan helt ensamma axlar Helsingfors den hedersvärda rollen som World Design Capital. Myten om finsk design skapades under 1950-talet, ett årtionde som ofta ses som den finska designens guldålder. Designer som Alvar Aalto, Tapio Wirkkala, Timo Sarpaneva, Kaj Franck och Ilmari Tapiovaara tog på sig ansvaret att sätta platsen på designkartan. Det stora genombrottet kom tack vare den uppskattade finska sektionen i Milanotriennalen under och 1960-talet. Mycket av landets design har sitt ursprung i myter och historier. Finlands kamp mot naturens krafter har lett till verk som inspirerats av naturelement som snö, is, skogar, sjöar och ljus. Dagens up and coming designer står för de lite mer kaxiga, utmanande influenserna. Gemensamt för beteckningen Made in Finland är en stark anknytning till historia, originella och funktionella lösningar samt den högkvalitativa framställningen. n 88 res

3 Bildtext Mat och dryck Farang Om finländarna själva får välja så är asiaten Farang årets bästa restaurang. Den moderna krogen, som ligger i Kunsthalle Helsinkis lokaler, har med de exotiska smakerna rört om en hel del i grytorna bland Helsingfors klassiska fin- och gourmetkrogar. Vi rekommenderar avsmakningsmenyerna för att få prova så många som möjligt av de små delikatesser som tillagas i köket på denna spännande krog. Ainonkatu Juuri Ravintola Juuri har blivit ett populärt ställe att inta sapas autentiska finska smårätter på. Färska ingredienser står till grund för hembakt bröd med morots- Kämp Brasserie är still going strong samma utsida men med uppfräschad interiör. smör, den något underliga rätten äggost och finska kåldolmar. Det är tillbaka till rötterna (juuri betyder just rötter på finska) där matlagning ses som ett riktigt hantverk. Korkeavuorenkatu Gaijin Asiatisk comfort food är något av en finsk mattrend just nu, och på Gaijin blir ingen besviken. Kinesiska, koreanska och japanska smaker blandas hejvilt och djärvt i de smårätter som finns på menyn. Den vackra inredningen och de beroendeframkallande drinkarna ser till att detta nytillskott är här för att stanna. Bulevardi Nokka Katajanokka Restaurang Nokka är ytterligare en representant av det etablissemang som stöder lokalt odlade, organiska grödor, och menyn baseras helt på vad som finns tillgängligt för säsongen. Krogen har en vacker utsikt över havet, och ligger i en rödteglad lagerlokal med gigantiska träbjälkar i taket. Hemtrevligt och gott. Kanavaranta 7F Foto: Mikko Ryhänen Mattolaituri Kaivopuisto Helsingfors bästa utsikt finner man när man slagit sig ner på stolarna på Mattolaituris uteservering utmed vattnet i Kaivopuistoparken. Och regnar det (det finns tyvärr viss risk för det i Helsingfors) så har man ändå öppet i det fina fiket designat av Joanna Laajisto. Sköna människor, gott vin och läckra pajer utlovas. Ehrenströmintie 3A Grotesk Inhyst i den byggnad där Helsingfors dagstidning tidigare höll till, ligger Grotesk. Restaurangen har fått sitt namn efter typsnittet med samma namn, och är absolut ingen reflektion av varken maten eller atmosfären på stället. De välkända kockarna Teemu Aura och Tommi Tuominen trollar fram de fantastiska, prisvärda rätterna i en av stadens mest surrealistiskt inredda restauranger. Baren är också värd ett besök. Bildtext Ludviginkatu Ihana Kahvila Kalasatama Ihana betyder underbart eller fantastiskt på finska, och vi applåderar ett välvalt namn för ett av Helsingfors mest udda kaféer. En ny slags mötesplats kallar initiativtagarna sitt eget projekt som består av två kontainrar och området däremellan, beläget mitt i stadens hamnområde. Odla lite växter i den urbana trädgården, spela basket, sola i den utplacerade sanden, öva dina kreativa färdigheter på grafittiväggen eller ta en enkel kopp kaffe i solen möjligheterna är många på Ihana. Nihtikuja, Sompasaari Camionette Café et Crepês Skandinaviens första foodtruck har landat i Helsingfors! Företeelsen med foodtrucks en ambulerande minirestaurang har revolutionerat framför allt staterna med sitt nya grepp och välsmakande smårätter. Nu återstår det bara att se om finska Camionette lyckas erövra hjärtana av stadens foodies med sina nutellacrèpes. Den vita Citroenen från 1970-talet trafikerar stråken mellan Forums shoppingcentrum och Lasipalatsi. Mannerheimintie Kämp Brasserie Kluuvi Brasseriet Kämps ansiktslyftning har gett stället (från 1887) en ny smak för det goda livet, utan att ta död på den atmosfär som alltid funnits i de anrika lokalerna. Med sin moderna och enkla meny tillför Kämp en dos kosmopolitism till den finska huvudstaden. Ostron, sushi, champagne, en enkel hamburgare vad man än kan tänkas vara sugen på kan man nästan vara säker på att det finns på Kämps meny. Pohjoisesplanadi Finn en plats i solen. På fina Mattolaituri är det trångt då solen tittar fram. res _ Guide_Helsingfors_K2.indd

4 Teatterin Grilli är Helsingfors svar på Café Opera, och består av restaurang, bar och nattklubb. Gör mysiga Hotel Haven till din gästhamn i Helsingfors. shopping BOENDE Aero Den klassiska designbutiken Aero, men vad som mycket väl skulle kunna vara Helsingfors bredaste utbud av ikonisk design, är återigen glödande het mycket tack vare butiksägaren Juhani Lemmettis snillrika idé att kontakta den framlidne designern Ilmari Tapiovaaras familj om rättigheterna till designklassikerna. Är det ändå de gamla, patinaförsedda Tapiovaara-klassikerna man är ute efter har Juhani ett sista kort i rockärmen i en närliggande lokal finns en liten skattgömma fylld med vintagemöbler. Dessa pärlor uppvisas dock enbart på avtalade tider. Georgsgatan Globe Hope När den svenska arméns kläder och tält gjort sitt, hamnar de hos Globe Hope. Av de återvunna materialen skapar designern Seija Lukkala bland annat kläder, väskor, accessoarer och prydnadskuddar med attityd. Mannerheimvägen The Greendress The Greendress skulle kunna ses som Helsingfors första livsstilsbutik, men skiljer sig ändå markant från liknande internationella koncept. Huvudtesen är hållbarhet, och vintage från Dior och Chanel möter nya produkter från Toms Shoes. I baren kan man beställa smoothies, kaffe eller något lätt att äta. Skillnadsgatan Ivana Helsinki Finlands kanske mest namnkunniga modedesigner är Ivana Helsinki, vars lilla butik framkallar något av ett ramaskri hos en förbipasserande skara unga, turistande japanska flickor. Paola Ivana Suhonen, designern bakom varumärket, klär världens coolaste kvinnor (Helena Christensen, Juliette Lewis, Peaches Geldof och Beth Ditto för att nämna några), och ett besök i butiken är ett måste för varje fashionista. Nylandsgatan 15 Hotel Haven Hotel Haven ser sig självt, precis som det engelskklingande namnet (haven betyder hamn), som en temporär tillflyktsplats under besöket i Finland. I lobbyn lyckas man slå an helt rätt toner de mysiga, murriga möblerna framför den öppna spisen, de många prydnadskuddarna och filtarna och den sköna baren bidrar alla till en genuin hemmakänsla. Vare sig man väljer rumskategorin Komfort, Style eller Lux, kan vi nästan med säkerhet garantera att insomnandet mellan de egyptiska bomullslakanen känns nästan som att vara hemma. Men bara nästan. Pris för dubbelrum från cirka kronor. Unionsgatan Hotel Fabian Fabian är långt ifrån vad man förväntar sig av den Marimekkofierade staden, och för närmast tankarna till ett litet boutiquehotell i någon sydländsk del av Europa. Storvulna möbler i kanariegult och beigt står i den något övermöblerade lobbyn, och i andra änden av lokalen finner man den lilla matsalen. En öppen planlösning förenar matsalen och köket, där kocken på morgonen dukar fram frukostbuffén på den angränsande köksön. Att kliva rakt in i köket för att fylla på kaffekoppen är alltså fullt möjligt. På somrarna är innergårdens lilla uteterrass en skönt avslappnad, parasollförsedd oas mitt i staden. Pris för dubbelrum från cirka kronor. Fabiansgatan Hotel Kämp Kluuvi Lyxhotellet som tar emot stjärnorna, kungarna och presidenterna. Har man pengar så är det självklart här man ska bo. Pris för dubbelrum från cirka kronor. Norra Esplanaden res

5 Arabiafabriken bjuder på guidade turer av tillverkningen, som passande nog avslutas i fabriksbutiken. guide: helsingfors Bildtext De mest oväntade prylar och material återanvänds och får nytt liv hos Globe Hope. Cocktailen lever och frodas på A21. Håll även utkik efter barens kommande restaurang med fokus på drinkar i kombination med mat. Hela stan vet vem Ivana är. Besök butiken för en introduktion till finländskt mode. nattliv Teatterin Grilli Kluuvi Det sägs att utan detta ställe skulle hela Finlands tabloidpress duka under. Det är på Helsingfors svar på Café Opera som det händer om det händer! Till Teatterin Grilli går man för en helkväll med både mat, dryck och klubbande tillsammans med likasinnade. Se och bli sedd är det som gäller. Eteläesplanadi A21 Sval och skön elegans, proffsigt gjorda cocktails av intresserad personal. Öppet till tidig morgon de flesta dagar och befolkat av ett belevat klientel. A21 håller även cocktailskola! Annankatu res 91

6 guide: helsingfors Helsingfors ligger vid vattnet i Finska viken. Konstmuseet Kiasma är en underlig skapelse som bör utforskas närmare. Foto: Visit Helsinki sevärt Arabian Museo Arabianranta Porslinskollektionerna från Arabia känner de flesta svenskar till utan och innan. Så varför inte bege sig till varumärkets egna porslinsfabrik för en guidad tur av tillverkningen och museet? Handla kan man ju alltid göra ändå, i fabriksbutiken Tavastvägen Finlandia-talo Töölö Finlandiahuset mitt i Helsingfors är ett monumentalt bygge, signerat landets egna store arkitektson Alvar Aalto. I stram typisk design hyser bygget operahus, konserthallar, ett gigantiskt kongresscenter med mera. För att inte nämna det livliga Café Veranda, med utsikt över Hesperiaparken och Tölöviken. Mannerheimintie Kiasma Ful eller häftig? Kiasma kanske inte kan mäta sig med Guggenheimmuseet i Bilbao, men byggnaden väcker i alla fall lite förundran och eventuellt beundran. Inne visas samtida konst av både inhemska och utländska konstnärer. Mannerheimvägen Vill du ha fler tips till Helsingfors? I artikeln du just läst finns ett axplock av våra tips till den finska huvudstaden. Men det finns mer! Surfa in på helsingfors för att ta del av fler oumbärliga tips till boende, mat och dryck, nattliv, shopping och sevärdheter i Helsingfors. Våra populära cityguider finns nu även tillgänglig som applikation för smartphone, och innehåller minst 40 adresser. Kolla in våra applikationer till Amsterdam, Barcelona, Berlin, Gran Canaria, Kapstaden, Köpenhamn, London, Los Angeles, Madrid, Mallorca, Miami, New York, Nice, Paris, Rio de Janeiro, Rom, San Francisco och Stockholm res