restaurang Vi ger dig: Yrkesexamen & högskolebehörighet Restaurang- och livsmedelsprogrammet med inriktning kök och servering. Foto: Kari Kohvakka

Transkript

1 restaurang Restaurang- och livsmedelsprogrammet med inriktning kök och servering. Vi ger dig: Yrkesexamen & högskolebehörighet

2 Flera skäl att välja Arlandagymnasiet IT-pedagogik På Arlandagymnasiet utrustas alla elever med varsin bärbar dator som de använder i sitt dagliga skolarbete och i sina kontakter med lärarna. Traditionell pedagogik varvas med elektroniska läromedel, vilket gör att du som elev förbereds för dagens krav på IT-kompetens och datavana. Höga mål Vi jobbar aktivt med målsättningar där du som elev sätter betygsmål i dina kurser, och får feedback av lärarna utifrån de mål just du har satt upp. Alla lärare har egna hemsidor och jobbar aktivt med skolans lärportal vilket gör att du hela tiden har tillgång till planeringar, uppgifter samt information kring hur du ligger till i dina kurser. Elevföreningar Arlandagymnasiet har flertalet elevföreningar som du som elev kan välja att engagera dig i. Skol-IF är Arlandagymnasiets idrottsförening som arrangerar skolmästerskap, turneringar, skidresor samt deltagande i olika Skol-DM och Skol-SM. Musikföreningen är en aktiv elevförening som arrangerar uppskattade lunchkonserter, den årliga julshowen och vårkonserten. FN-föreningen består av elever som i samarbete med svenska FN-förbundet driver insamlingar och uppmärksammar orättvisor lokalt och globalt. Litteraturföreningen består av litteraturintresserade elever som läser och diskuterar olika typer av litterära verk. Ta dig dit du vill Arlandagymnasiet är skolan för dig med höga ambitioner och viljan att få ett bra jobb direkt efter gymnasiet eller har siktet inställt på vidare studier. Alla yrkesprogram erbjuder dig möjlighet att få grundläggande högskolebehörighet, och målet är självklart att alla elever på Arlandagymnasiet ska ta gymnasieexamen. Våra skickliga lärare uppmuntrar dig till att överträffa dig själv och hela tiden utvecklas för att nå dina mål. Våra specialpedagoger hjälper dig som vill ha extra stöd eller hjälp med studieteknik. Studera hos oss med sikte på framtiden, välkommen till Arlandagymnasiet! Studera hos oss med sikte på framtiden, välkommen till Arlandagymnasiet! Arlandagymnasiet är en skola i tiden, där verksamheten är byggd utifrån dig som elev och de mål som du ska uppnå. Alla som arbetar här delar den inställningen och det är också något som våra elever upplever. Detta märks i den härliga stämning och gemenskap som råder på skolan. Trygghet, elevinflytande och trivsel är viktiga områden för att du som elev ska kunna lyckas. Därför är det självklart att vi prioriterar och lägger stort fokus på dessa. Skolan är en plats där alla ska få känna att de lyckas och studietiden här ska kännetecknas av arbetsro, glädje och kreativitet. Vi har flera elevföreningar där eleverna själva driver olika utvecklingsfrågor. Därför har skolan större möjligheter att nå nya mål. Vi har många elever som vill fortsätta att utvecklas i den idrott som de utövar och därför erbjuder vi många olika idrottsutbildningar som håller mycket hög kvalité. Vi har även elever som vill satsa på sina kulturella uttryck och erbjuder en möjlighet att fördjupa sig inom sång, dans och teater. Det är viktigt att du som elev känner dig stolt över vad du har presterat efter avslutade gymnasiestudier. Med hjälp av vår professionella och engagerade personal, har du en stor chans till det om du väljer att studera på Arlandagymnasiet. A Certifierad FN-skola Arlandagymnasiet är en certifierad FNskola. Det innebär att vi har åtagit oss att upprätthålla den värdegrund och de idéer om mänskliga rättigheter och solidaritet med världens alla länder som FN står för. Vi samarbetar med Svenska FN-förbundet för att utveckla Arlandagymnasiets internationella profil. Jessica Zettervall Dannegård, gymnasiechef

3 Vi ger dig: Yrkesexamen & högskolebehörighet Amerikanskt tema på Resturang Hyllan. Ta dig dit du vill Drömmer du om att bli kock, servitris eller kanske driva din egen restaurang? Restaurang- och livsmedelsprogrammet ger dig kunskaper för att lyckas i en av världens mest spännande branscher. Under utbildningen får du lära dig moderna och traditionella matlagningstekniker som täcker de behov som finns i ett modernt restaurangkök. Du får också en utbildning och erfarenhet som gör att du kan välja att arbeta inom en mängd olika yrken, var du vill i världen. Utbildningen Restaurangprogrammet utmärker sig med sin professionella men lekfulla atmosfär. Här får du kunskaper i både traditionella skolämnen och senaste nytt inom restaurang och besöksnäring. Du kommer uppleva att utbildningen verkligen är på riktigt från dag ett, men trots att du som elev är i en professionell miljö med höga krav är det nära mellan skratten. Du blir en del av ett tight team och får vänner för livet. Årskurs 1 I årskurs 1 får du lära dig grunderna. Syftet är att väcka intresse för de olika branscher som utbildningen öppnar dörren till. Du kommer nu att inse hur många olika möjligheter som faktiskt finns! Du får förbereda mat och servera på restaurang Hyllan. När du väl blivit trygg i rollen är det dags att åka ut på en arbetsplats och få utbildning under tre veckor. Det kallas APL (arbetsplatsförlagt lärande) och omfattar kök, bageri eller servering. Dina lärare besöker dig

4 och säkerställer att du trivs och kommer till din rätt på den arbetsplats du är på. Årskurs 2 Under årskurs 2 fördjupar du dina matlagnings- och dryckeskunskaper och förbereds för ditt yrkesliv. Du uppmuntras till att själv komma med idéer kring vad ni elever ska laga och servera, samt vilka drycker som passar. Efter jullovet väljer du själv vilken programfördjupning du vill gå Kock eller Servering? Vill du verka i bakgrunden och skapa magiska matupplevelser, eller ha mer gästkontakt och ge professionell service som får människor att trivas? Kökseleverna komponerar trerättersmenyer på restaurang Hyllan och serveringseleverna tar hand om gästerna. I årskurs 2 har du APL under sju veckor, tre under hösten och fyra på våren. Årskurs 3 Nu ligger fokus på att specialisera dig och förfina dina kunskaper. Du gör ditt gymnasiearbete och driver ett UF-företag där du genomför ett projekt som du själv utformar. Serveringseleverna väljer ofta kursen Barteknik. Du är också ute på din avslutande APL under fem veckor på våren i Sverige eller utomlands. Vanligtvis har alla elever nu jobb eller kontakter som leder till jobb direkt efter studenten. En ny meny färdigställs på Restaurang Hyllan. Från nybörjare till proffs genom tre roliga år Idag står detaljstyckning av lamm på schemat för klassen. Bred arbetsmarknad Kock Kökschef Kallskänka Bagare/Konditor Färskvaror/Delikatess Catering Servitör/Servitris Hovmästare Restaurangchef Bokning inom konferens/hotell Konferensvärd Receptionist Bartender Sommelier Flygvärdinna/Steward Säljare inom mat/dryck/utrustning Reseledare Dietist Barista

5 år 2 Nu väljer du inriktning mellan kök och servering. år 1 Ditt intresse väcks och du får prova på det breda utbudet i branschen. Arlanda Restaurang och Livsmedels programplan Gymnasiegemensamma 600 Engelska Historia 1a1 50 Idrott och hälsa Matematik 1a 100 Naturkunskap 1a1 50 Religionskunskap 1 50 Samhällskunskap 1a1 50 Svenska Gymnasiearbete 100 Programgemensamma 400 Hygien 100 Livsmedels- och näringskunskap Service och bemötande Branschkunskap inom RL 100 Inriktningskurser 300 Matlagning Mat och dryck i kombination 100 Servering Programfördjupning kock 900 Matlagning Matlagning Matlagning Drycker och ansvarsfull alkoholservering 100 Entreprenörskap 100 Matlagning specialisering 100 år 3 Nu erbjuds du praktik utomlands och blir redo för livet efter gymnasiet. Programfördjupning servering 900 Drycker 100 Drycker och ansvarsfull alkoholservering 100 Arrangemang 100 Matsalshantverk 100 Servering Servering specialisering 100 Entreprenörskap 100 Drycker specialisering 100 Individuellt val 200 Ansökningskod: RLKOK-ARN

6 Plugga eller jobba efter gymnasiet Öppna dörrar! Restaurangutbildningen är bredare än många känner till. Det är fullt möjligt att studera vidare utan att läsa in fler kurser än de som ingår. Programmet öppnar samtidigt dörren till en hel del olika alternativ. ivetvis får du grundläggande G högskolebehörighet. Svenska 2 och 3 samt Engelska 6 är med i studie planen vilket ger dig behörighet att söka till högskola och universitet. Du har dock alternativet att välja mer praktiskt inriktade kurser om du önskar. Eget företag Genom Ung Företagsamhet får du chans att starta och driva ett eget företag under gymnasietiden. Företaget bygger på din egen affärsidé och ska erbjuda verkliga varor eller tjänster i restaurangbranschen. Under ett år Antal tusen jobb inom besöksnäringen de närmsta åren.

7 går du som elev genom ett företags livscykel, från start till avveckling. Dessa insikter i företagande gör att du om du vill har goda möjligheter att lyckas med att själv starta och driva ditt egna företag i framtiden. Regionens främsta branscher Människor resor till och från Arlanda flygplats dygnet runt, året runt. Hotell, konferensanläggningar och restauranger behöver ständigt nya medarbetare. Därför finns det alltid spännande jobb inom besöksnäringen för dig som har gått Restaurang och livsmedelsprogrammet. Utbildningen ger dig goda chanser till anställning eftersom en viktig del av utbildningen är förlagd ute på ledande arbetsplatser i branschen. Där får du tillfälle att knyta värdefulla kontakter med yrkeslivet och stärka ditt CV. Branschen är i stort behov av utbildad arbetskraft och de flesta har redan arbete där när de tar studenten. Dörren till världen står öppen Branscherna inom restaurang och besöksnäring växer stadigt världen över. Välj ett program som öppnar dörrarna till arbete i hela världen! Eller varför inte gå på restauranghögskola i exempelvis Barcelona och ta universitetsexamen i Culinary Arts eller Hotel Management? Du väljer. Oskar Cedermark 21 år lever drömmen! scar har säsongsjobbat sedan O examen 2015 på två av sina favoritplatser. Vintertid i Funäsfjällen och i den idylliska skärgården i Söderhamn under sommarhalvåret. Vad är det bästa med att säsongsjobba? Friheten, att inte ha en fast punkt. Jag hinner inte lessna på något ställe. Det blir också väldigt familjärt att återkomma flera säsonger. Många återvänder som jag, och på så sätt blir vi ett tajt gäng. Som en stor familj! På sommaren är det mycket sol och ungdomar att hänga med. Vintertid blir det alpinåkning och snöskoteråkning. Kan du rekommendera fler att säsongs jobba? Ja, absolut. Ett bra sätt att lära känna sig själv och att komma fram till vad just jag vill jobba med. Du får möjligheten att varva intensivt arbete och ändå ha mycket ledig tid med friluftsliv. Hur kom du in på att säsongsjobba? Skolan gav mig möjligheten att ha min avslutande APL i trean i Sälen. Jag var där i fem veckor och på så sätt fick känna på det livet vilket jag gick igång på direkt. Jag knöt kontakter som jag sedan kunde använda mig av. Kände du dig väl förberedd på att jobba efter din examen på Arlandagymnasiet? Verkligen, det var en riktigt gedigen utbildning som förberedde mig mer än väl. Jag fick mycket övning på elevrestaurangen Hyllan varvat med APL-perioder i alla 3 år. Vi hade också väldigt roligt under tiden i skolan, det var en bra klass med grymt engagerade lärare och intresse för oss elever. Vilka tips skulle du vilja ge framtidens ungdomar? Oavsett vilket program eller utbildning ni väljer så lyssna på er egen magkänsla. Många ungdomar är så rädda för att välja fel och blir lätt stressade utav vuxnas åsikter likt mina egna föräldrar (skratt). Gå på ditt intresse och se till att ha kul under tiden, livet är långt! Restaurangbranschen är otroligt kul, spännande, fartfylld och kan leda till så mycket du inte först tänkt. Samtidigt så har du möjligheten att när du vill plugga vidare på högskola eller universitet i framtiden. Du kan dessutom också försörja dig under tiden med att jobba i en skön miljö! Helt perfekt!

8 Ansök på: Sökväg RLKOK-ARN Foto: Malin Listén Så här söker du Gå in på Logga in med ditt personnummer och det lösenord som du har fått hemskickat (om du behöver hjälp med att skaffa ett lösenord så kontaktar du din SYV eller Gymnasieantagningen) Välj Arlandagymnasiet och Restaurang och livsmedelsprogrammet (RLKOK-ARN) Välkommen hälsar rektor Åsa Ersson