Virtu 20 serien. Kaffemaskin

Virtu 20 serien Kaffemaskin Bruksanvisning Modell: Virtu Maskintyp: 9FND Revision A, svenska Referens: 5DUFNK71 Din leverantör är: Tillverkaren av denna maskin är: De Jong Duke Postbus 190 3360 AD SLIEDRECHT Nederländerna Telefon +31 (0) 184 496767 www.dejongduke.nl Fax: +31 (0) 184 416059 support@dejongduke.nl

Copyright 2010, J.M. de Jong Duke automatenfabriek b.v. Alla rättigheter förbehålles. Denna bruksanvisning har förvisso sammanställts med största omsorg, men J.M. de Jong Duke automatenfabriek b.v. påtar sig ingen ansvarsskyldighet för felaktigheter eller utelämnanden. Företaget påtar sig ingen ansvarsskyldighet för konsekvenser som uppstått när utrustningen använts i enlighet med information i denna bruksanvisning. J.M. de Jong Duke automatenfabriek b.v. förbehåller sig rätten att när som helst ändra specifikationer utan att detta meddelas i förväg till köparen. Förord: Denna bruksanvisning gäller maskinen som levererats av tillverkaren, inklusive de tillbehör som installerats av tillverkaren. Tillverkaren påtar sig ingen ansvarsskyldighet för eventuell skada som uppstått vid felaktig eller olämplig användning av maskinen, eller som är resultatet av modifieringar som inte har godkänts av tillverkaren. Bruksanvisningen innehåller instruktioner för hur maskinen används och underhålls. Dessutom innehåller den lösningar på enkla fel som kan inträffa. Instruktionerna i vissa stycken är endast avsedda för personer som är utbildade i att använda och underhålla maskinen. Utöver denna bruksanvisning, finns det även en teknisk manual. I den tekniska manualen finns anvisningar för hur man åtgärdar fel och reparerar maskinen. Instruktioner för installation av maskinen finns i en separat installationsmanual. Använd alltid originaldelar från tillverkaren om maskinen behöver repareras. Läs noga igenom denna bruksanvisning innan du använder maskinen. Spara bruksanvisningen på ett säkert ställe ifall du skulle behöva den senare. Endast personal med lämplig utbildning får reparera, installera eller transportera maskinen. Bruksanvisningen kan inte betraktas som en ersättning för utbildning och instruktioner, utan ska ses som ett komplement till utbildningen samt som ett referensverk. 2

CONTENTS 1 SÄKERHET... 4 1.1 SÄKERHET OCH VARNINGAR... 4 1.2 STANDARDER OCH NORMER... 4 1.3 SÄKERHETSRISKER... 4 2 BESKRIVNING AV MASKINEN... 5 2.1 ALLMÄNT... 5 2.2 MASKINENS FRAMSIDA... 5 2.3 ÖVERSIKT ÖVER MASKINENS INSIDA... 5 2.4 MÄRKPLÅT... 6 2.5 TEKNISKA SPECIFIKATIONER... 6 3 FÖRE ANVÄNDNING... 7 1.1. INSTALLATION... 7 1.2. ANVÄNDNINGSPLATS... 7 1.3. TA MASKINEN UR DRIFT... 7 4 DRIFT... 8 4.1 ANVÄNDA MASKINEN I FRITT UPPHÄLLNINGSLÄGE... 8 4.2 ANVÄNDA MASKINEN I BETALLÄGE... 8 4.3 MUGGUPPHÄLLNING... 8 5 UNDERHÅLL OCH PÅFYLLNING... 9 5.1 DAGLIGT UNDERHÅLL... 9 5.2 VECKOVIS UNDERHÅLL... 10 5.3 MÅNATLIGT UNDERHÅLL... 11 5.4 PLACERA SÄKERHETSNYCKEL... 12 5.5 RENGÖRINGSCYKEL FÖR BRYGGARE... 13 5.6 FYLLA PÅ BEHÅLLARE... 14 5.7 BYTA FILTERPAPPER... 17 5.8 TA BORT BRYGGAREN... 18 5.9 INSTALLERA BRYGGAREN... 19 5.10 MONTERA OCH DEMONTERA BLANDAREN... 20 5.11 MONTERA OCH DEMONTERA BRYGGARKAMMAREN... 24 6 FEL OCH FELMEDDELANDEN... 25 3

1 Säkerhet 1.1 Säkerhet och varningar Förvara bruksanvisningen nära maskinen så att man snabbt kan plocka fram den. Använd inte frätande rengöringsprodukter eller slipande föremål för att rengöra (delar av) maskinen. Vattenanslutningen måste efterleva lokala bestämmelser. Rengör maskinen med friskt, rent vatten. Vattensystemet (kokare, rör osv.) kan innehålla hett vatten. Var försiktig! Skaka inte maskinen medan den används. Använd inte vatten i eller nära maskinen, såvida du inte uttryckligen uppmanas att göra det i bruksanvisningen. Använd inte en skadad maskin. Om du är tveksam, kontakta först din leverantör. Skadade vattenanslutningar får endast repareras av utbildad personal. Om ett fel inträffar, koppla bort maskinen från el- och vattenanslutningar. Luta dig inte mot luckan när den är öppen. Använd inte en förlängningssladd. Använd maskinen enbart på platser där utbildad personal kan övervaka användningen. Maskinen är inte avsedd att användas av personer (inklusive barn) med nersatt fysisk, sensorisk eller mental kapacitet, eller bristande erfarenhet och kunskap, såvida de inte övervakas eller instrueras i användningen av maskinen av en person som ansvarar för deras säkerhet. Barn ska övervakas så att de inte leker med maskinen. Om strömsladden är skadad måste den bytas ut av tillverkaren, dennes serviceagent eller annan behörig person för att undvika fara. 1.2 Standarder och normer Maskinen är byggd enligt CE-normer. Maskinen efterlever följande standarder: Maskinstandard: 89/392/EEG EMC-standard: 89/336/EEG, Maskinen efterlever följande normer: EN 292: maskinsäkerhet. UL och cul 751: automatnorm (endast om tecken finns på märkplåt) 1.3 Säkerhetsrisker Viktiga säkerhetsrisker vid användning av denna maskin: - Het dryck kommer ut från maskinen. Se upp så att du inte skållar dig. - Om muggar eller koppar inte är rätt placerade, kommer maskinen att spilla vätska längs framsidan. - Maskinens utlopp kan ibland droppa het vätska även när maskinen inte används. 4

2 Beskrivning av maskinen 2.1 Allmänt Maskinen är en kompakt halvautomatisk maskin för tillagning och servering av heta drycker. Din leverantör kan justera smak och storlek på dryckerna. 2.2 Maskinens framsida Maskinen kan användas med hjälp av driftspanelen på luckan. Genom att trycka på en av väljarknapparna på skärmen, kan du välja produkt. Innan du gör ditt val måste du placera en kopp under kranen. 2.3 Översikt över maskinens insida 1. Lock 2. Behållare för snabbkaffe 3. Behållare för kaffebönor 4. Lucklås 5. Avfallshink 6. Extern droppbricka 7. Filterpapper 8. Upphällningsmunstycken 9. Bryggarsystem 10. Blandningsskål 11. Behållare för nybryggt kaffe 12. Skåp 11 1 2 3 10 4 9 8 5 7 6 12 5

2.4 Märkplåt Märkplåten sitter uppe till vänster inuti maskinen. Följande data anges på märkplåten: Tillverkarens namn Serienummer Typ/modellspecifikation Tillverkningsdatum Vattenanslutning 2.5 Tekniska specifikationer Mått: Vikt (tom): höjd bredd djup 795 mm 370 mm 530 mm +/- 45 kg Elektricitet: Nätström: 230 V växelström +/- 10 % Frekvens: 50 Hz +/- 2 % Max. kapacitet: 2,4 kw Vattentryck: Minimum: Maximum: Vattenanslutning: Ljudtryck: 90 kpa (0,9 bar) 600 kpa (6,0 bar) ¾ BSP-anslutning < 70 db (A) Omgivningstemperatur för drift: +5 C till +40 C Omgivningstemperatur för förvaring: +10 till +50 6

3 Före användning 1.1. Installation Installation, transport och justering av maskinen är specialistuppgifter. Endast lämpligt utbildad servicepersonal ska utföra sådant arbete. För instruktioner om transport, uppackning och installation av maskinen, se den tekniska manualen. 1.2. Användningsplats Denna maskin får endast användas inomhus i ett hygieniskt, torrt rum med en temperatur mellan 5 och 40 grader Celsius. Placera maskinen på ett plant, stabilt underlag. 1.3. Ta maskinen ur drift Om maskinen inte ska användas på länge (t.ex. under veckoslutet), rekommenderas du att stänga av vattentillförseln och strömmen (det räcker att dra ut kontakten). Detta förhindrar slöseri med energi. 7

4 Drift 4.1 Använda maskinen i fritt upphällningsläge 1. Placera en kopp under utloppet på koppstativet. All dryck doseras mitt i koppen, med undantag för hett vatten som svalnat. 2. Välj önskad dryck. 3. Följ instruktionerna på skärmen. 4. När du har tryckt på startknappen tillagar maskinen din dryck och häller upp den i koppen. 5. Drycken är klar när en ljudsignal hörs och meddelandet ready (klar) visas på skärmen. 4.2 Använda maskinen i betalläge I betalläge ska du först stoppa in erforderligt antal pengar, och därefter fortsätta med steg 1 i det fria upphällningsläget. 4.3 Muggupphällning 1. Ta bort koppstativet och placera en mugg under utloppet. 2. Tryck på muggknappen. 3. Välj dryck och muggstorlek. 4. Tryck på startknappen. 5. Maskinen häller upp vald dryck i muggen. 6. Drycken är klar när en ljudsignal hörs och meddelandet klar visas på skärmen. 8

5 Underhåll och påfyllning 5.1 Dagligt underhåll Underlåtelse att utföra det dagliga underhållet påverkar produkternas kvalitet negativt och kan leda till att maskinen fungerar bristfälligt. 1. Öppna luckan på maskinen. 2. Installera säkerhetsnyckeln (se stycke: Installera säkerhetsnyckel) Spola blandare och bryggare 3. Placera en mugg under munstycket för att samla upp det heta vattnet. 4. Tryck på knappen för daglig sköljning på skärmen. Hett vatten från kokaren flödar genom CoEx-bryggare och blandare. 5. Upprepa steg 4 tills rent vatten kommer ut ur maskinen. Tömma avfallshink och dropptråg 6. Ta bort dropptråg, koppstativ och galler. 7. Ta bort dropptråget under bryggaren. 8. Skölj dropptråg, koppstativ och galler i varmt vatten. 9. Ta bort avfallshinken. 10. Töm hinken och skölj den i varmt vatten. Kontrollera om det finns tillräckligt med ingredienser i behållarna. Vid behov, fyll på behållarna enligt instruktioner i stycke Fylla på behållare. Rengöra maskinens utsida 11. Rengör maskinens utsida med en mjuk, fuktig trasa. 12. Installera dropptråg, galler och koppstativ. 13. Stäng maskinens lucka och lämna serviceläget. Tömma avfallshink och dropptråg: 9

5.2 Veckovis underhåll Underlåtelse att utföra det veckovisa underhållet påverkar produkternas kvalitet negativt och kan leda till att maskinen fungerar bristfälligt. 1. Öppna luckan på maskinen. Rengöra blandningssystemet 2. Ta bort blandningssystemet enligt stycke Demontera blandningsskål. 3. Skölj av alla lösa delar till blandningssystemet med varmt vatten. 4. Rengör alla delar av blandningssystemet som finns kvar i maskinen med en våt borste. 5. Montera blandningssystemet enligt stycke Montera blandningsskål. Kontrollera att delarna är torra innan de monteras. Kontrollera om det finns tillräckligt med ingredienser i behållarna. Vid behov, fyll på behållarna enligt instruktioner i stycke Fylla på behållare. Rengöra bryggare 6. Placera en mugg under munstycket för att samla upp det heta vattnet. 7. Installera säkerhetsnyckeln. 8. Tryck på knappen Veckovis rengöring av cykelbryggare på skärmen. 9. Följ instruktionerna på skärmen: a. Placera en tablett i bryggaren b. Stäng luckan eller sätt servicenyckeln på plats. c. Placera en 1-litersmugg under utloppet. d. Var försiktig: hett vatten rinner ut. e. Tryck på knappen för att köra rengöringscykeln. 10. Hett vatten från kokaren flödar genom CoEx-bryggaren. Se stycke Rengöringscykel för bryggare för utförlig information. Tömma avfallshink och dropptråg 14. Ta bort dropptråg, koppstativ och galler. 15. Ta bort dropptråget under bryggaren. 16. Skölj dropptråg, koppstativ och galler i varmt vatten. 17. Ta bort avfallshinken. 18. Töm hinken och skölj den i varmt vatten. Rengöra maskinens utsida 19. Rengör maskinens utsida med en mjuk, fuktig trasa. 20. Installera dropptråg, galler och koppstativ. 21. Stäng maskinens lucka och lämna serviceläget. 10

5.3 Månatligt underhåll Underlåtelse att utföra det månatliga underhållet påverkar produkternas kvalitet negativt och kan leda till att maskinen fungerar bristfälligt. Utöver det veckovis underhållet, måste följande uppgifter utföras varje månad för att säkerställa att maskinen fungerar korrekt och optimal kvalitet på dryckerna. Rengöra behållaren med vatten 1. Ta bort behållaren från maskinen. 2. Ta bort locket från behållaren. 3. Töm behållaren. 4. Skölj ur behållaren med varmt vatten tills alla produktrester är borta. 5. Torka behållaren ytterst noggrant både inuti och utanpå. Om du fyller behållaren medan den ännu inte är riktigt torr, kan produkten bilda klumpar som gör systemet obrukbart. 6. Fyll behållaren och sätt tillbaka den i maskinen enligt proceduren i stycke Fylla på behållare. Rengöra CoEx-bryggaren med vatten 1. Ta bort CoEx-bryggaren från maskinen enligt proceduren i stycke Ta bort bryggaren. 2. Skölj bryggaren med varmt vatten. 3. Sätt tillbaka CoEx-bryggaren enligt proceduren i stycke Installera bryggaren. 11

5.4 Placera säkerhetsnyckel Sätt in säkerhetsnyckeln och vrid den ett kvarts varv medsols: 1 2 3 Nu får maskinen ström. Delar i maskinen kan röra sig automatiskt och hett vatten kan rinna ut. Var försiktig! 12

5.5 Rengöringscykel för bryggare Kör rengöringscykeln för kaffebryggaren varje vecka med användning av rengöringstabletten. 1. Öppna luckan på maskinen. 2. Tryck på knappen veckovis rengöringscykel och följ instruktionerna på skärmen: 3. a. Tryck på startknappen för att stänga bryggaren. b. Nu rör sig bryggaren till det stängda läget. c. Placera en 1-litersmugg under utloppet. d. Placera en tablett i bryggaren e. Tryck på knappen för att köra rengöringscykeln. 4. Rengöringscykeln startar och tar ± 5 minuter. Vänta tills cykeln är klar. 5. Stäng luckan och kör en testomgång för att testa maskinen. Om du inte rengör bryggaren kan maskinen fungera bristfälligt! Obs: Underlåtelse att rengöra bryggaren varje vecka med den medföljande rengöringstabletten från tillverkaren, upphäver garantin på relaterade delar. 13

5.6 Fylla på behållare Fyll inte på behållarna med mer ingredienser än vad som räcker en eller två dagar. Detta håller produkterna färska. Se till att behållarna alltid är fyllda med minst 4 cm av produkten. Använd endast produkter som rekommenderas av maskinens tillverkare. Du måste fylla på behållarna utanför maskinen. För att du lättare ska kunna ta ut behållarna, kan du fälla upp maskinens ovansida (när du har öppnat luckan). Utför följande procedur för att fylla en behållare: 1. Vrid behållarens munstycke uppåt. 2. Lyft upp behållaren en aning framtill, tills positioneringsfliken lämnar hålet. 3. Dra i behållarens framsida och ta ut den från maskinen. 4. Fyll behållaren med den produkt som anges på den. Sätt tillbaka locket på behållaren. 14

5. Sätt tillbaka behållaren i maskinen. Kontrollera att behållarens baksida passas in ordentligt med motordrivningen. 6. Tryck framtill på behållaren över positioneringsfliken. 7. Vrid behållarens munstycke neråt. Kontrollera positionen för behållarens munstycke. Munstycket måste vara rätt positionerat ovanför bryggaren eller blandningsskålen. 15

Fylla på bönbehållare (om tillämpligt) 1. Tryck på det gröna låsvredet för att låsa upp behållarluckan. 2. Dra det gröna låshandtaget mot dig för att frigöra behållaren. 3. Dra behållaren uppåt. 4. Fyll behållaren med färska kaffebönor. 16

5.7 Byta filterpapper Utför följande procedur för att byta pappersrullen: 1. Öppna luckan på maskinen. 2. Installera säkerhetsnyckeln. 3. Riv av filterpapperet för bryggaren. 4. Tryck på knappen Byt ut filterpapper. Vänta tills bryggaren gått till det öppna läget. 5. Ta bort det gamla filterpapperet (3) från bryggaren (1), lyft upp transporthjulen (2) med spaken vid behov. 6. Ta ut den gamla pappersrullen från hållaren och sätt i en ny pappersrulle. 7. Dra papperet längs pappersguiden, under bryggarkammaren (1) och under transporthjulen (2). För att dra papperet under transporthjulen (2) kan du lyfta upp hjulen en aning med hjälp av spaken. Dra igenom papperet (3) tills papperets början ligger i avfallsbehållaren (4). 8. Kontrollera att papperet inte är veckat eller skrynkligt. Kontrollera att bryggaren inte har rört sig neråt när du lyfte transporthjulen. Tryck ner spaken med tummen samtidigt som du stöder bryggaren med pekfingret. 9. Tryck på knappen Byt ut filterpapper. Bryggaren rör sig en cykel och stoppar. 10. Kontrollera att filterpapperet transporteras korrekt och att det inte är veckat eller skrynkligt. Kontrollera maskinens funktion genom att göra en testdryck (kaffe). 17

5.8 Ta bort bryggaren Du måste ta bort bryggaren för att kunna utföra det månatliga underhållet. Endast personal med lämplig utbildning får utföra arbete på själva bryggaren. Instruktioner för arbete på bryggaren finns i den tekniska manualen. Utför följande procedur för att ta bort bryggaren: 1. Öppna luckan på maskinen. Kontrollera att maskinen är frånslagen och att den inte kan sättas på av misstag. 2. Lyft upp locket på maskinen. 3. Ta ut behållarna ur maskinen. 4. Riv av filterpapperet på vänster och höger sida av bryggaren. 5. Ta bort bryggarens munstycke. 6. Ta ut bryggaren ur maskinen genom att dra nederdelen framåt och låta bryggaren glida uppåt ur upphängningen. 18

5.9 Installera bryggaren Utför följande procedur för att sätta tillbaka bryggaren: 1. Kontrollera att bryggaren befinner sig i standby-läge. Spärren (B) måste vara rätt justerad. 2. Du kan justera bryggarens drivning med den blå bryggarnyckeln som medföljer maskinen. 3. Placera bryggaren med båda flikar (1) i båda hålen (4), se (A). 4. Tryck nederdelen bakåt, så att bryggarens drivning (2) och motorn hakar i varandra. Detta kan kräva lite kraft, se (B). 5. Placera utloppsröret på bryggaren. 6. Dra igenom filterpapperet (se stycke Byta filterpapper). 7. Sätt på maskinen. När maskinen är påslagen måste du vara ytterst försiktigt när du utför funktionerna via den interna servicepanelen. 8. Tryck på knappen Byt ut filterpapper för att låta bryggaren genomgå en cykel. 9. Kontrollera om filterpapperet transporteras korrekt. 10. Kontrollera maskinens funktion genom att göra en testdryck. 19

5.10 Montera och demontera blandaren Demontera blandningssystemet: 1. Ta bort utloppsrören från blandarna. 2. Vrid bajonettfattningen motsols (cirka 10º). 3. Ta bort blandarhuset. 4. Dra blandardelarna mot dig. 20

5. Dra vispbladet mot dig. 6. Vrid basplattan motsols och dra den mot dig. 7. Klart. 21

Montera blandningssystemet: 1. Installera basplattan. 2. Installera vispbladet. Se till att pilen befinner sig på axelns plana sida. 3. Sätt tillbaka blandarhuset. 4. Vrid bajonettfattningen medsols. 22

5. Installera utloppsrören på blandarna. 6. Klart. 23

5.11 Montera och demontera bryggarkammaren Demontera bryggarkammaren: 1. Tryck på knappen Byt ut filterpapper. 2. Ta bort bryggarkammaren genom att dra den mot dig. Montera bryggarkammaren: 1. Tryck bryggarkammaren med de två tapparna på plats. 2. Tryck på knappen Byt ut filterpapper för att kontrollera att bryggaren kör en cykel utan problem. 24

6 Fel och felmeddelanden Kontrollera huruvida ett felmeddelande visas på displayen eller inte. Om inget felmeddelande visas men maskinen inte fungerar som den ska, hittar du kanske en tänkbar orsak och lösning i följande tabell. För fel som inte omnämns i denna bruksanvisning, kontakta serviceteknikern. Skölj bryggare med tablett Denna veckovis rengöringscykel är obligatorisk. Kör rengöringscykeln så försvinner meddelandet. Bryggaren befinner sig inte i utgångsläget Bryggaren är inte rätt installerad. Ta bort och sätt tillbaka bryggaren på anvisat sätt. Kommunikationsfel Kontakta serviceteknikern. Rengöringsfel Rengöringscykeln slutfördes inte. Kör rengöringscykeln igen och slutför den på rätt sätt. Luckan är öppen Stäng luckan eller sätt i servicenyckeln för att köra maskinen. Dropptråg är fullt Töm dropptråget framtill på maskinen och under bryggaren och kontrollera att avkännarna är torra. Tillräckligt med vatten? Bryggarskärmarna är smutsiga. Kör den veckovis rengöringscykeln med en rengöringstablett. Töm avfallshink Töm avfallshinken Kokare fylls Vänta tills kokaren är fylld. Om meddelandet fortfarande visas efter 10 minuter, rådfråga serviceteknikern. Malningsenhet blockerad Malningsenheten är blockerad och måste rengöras. Värmer kokare 1 eller VÄNTA, värmer kokare 2 Vänta tills kokaren är uppvärmd. Om meddelandet fortfarande visas efter 10 minuter, rådfråga serviceteknikern. Installera avfallshink. Installera avfallshinken i maskinen. Blandare blockerad Rengör blandningsskålaren. 25

Inget vatten är anslutet Inget vatten har detekterats på mer än 30 sekunder. Öppna och stäng maskinens lucka för omstart. Placera kopp i mitten eller Placera kopp rätt Koppen måste placeras på gallret innan startknappen fungerar. Är vattenfilter installerat? Kontakta serviceteknikern. Byt ut vattenfilter Kontakta serviceteknikern. Kortslutning temp.sensor Kontakta serviceteknikern. Startproblem Öppna och stäng maskinens lucka för omstart. Om meddelandet visas igen, kontakta serviceteknikern. Temp. sensor bortkopplad Kontakta serviceteknikern. Temp. kokare för hög Kontakta serviceteknikern. Vattennivå för låg Kontakta serviceteknikern. 26

Anteckningar: 27