NORM FFV-10 för saluhållande och kommersiell kvalitetskontroll av MORÖTTER
2 INLEDNING Arbetsgruppen för kvalitetsnormer inom jordbruksområdet De kommersiella kvalitetsnormerna, som fastställts av FN:s arbetsgrupp för kvalitetsnormer inom jordbruksområdet, underlättar internationell handel, verkar för produktion av hög kvalitet, förbättrar lönsamheten samt skyddar konsumenternas intressen. Förenta Nationernas normer används av regeringar, producenter, affärsmän, importörer och exportörer samt andra internationella organisationer. De omfattar ett stort antal jordbruksprodukter, inklusive färska frukter och grönsaker, torra och torkade produkter, sättpotatis, kött, snittblommor, ägg och äggprodukter. Varje medlemsland i Förenta Nationerna kan på likaberättigat sätt delta i arbetsgruppens aktiviteter. För ytterligare information beträffande kvalitetsnormer inom jordbruksområdet besök vår webbsida http://www.unece.org/trade/agr. Observera Den svenska översättningen är endast inofficiell. Endast de engelska, franska och ryska originaltexterna som antagits av arbetsgruppen är officiella. Användande av beteckningar i denna publikation innebär inget ställningstagande från Förenta Nationernas Sekretariat beträffande ett lands, en regions eller en myndighets legala status eller avstämning av deras landgränser eller andra gränser. Användande av företagsnamn eller kommersiella produkter innebär inget erkännande från Förenta Nationerna. Allt material får användas fritt eller får reproduceras vid angivande av källan. Vid frågor eller kommentarer kontakta följande adress: Agricultural Standards Unit Trade and Timber Division United Nations Economic Commission for Europe (UNECE) Palais des Nations Geneva 10, CH-1211, Switzerland Tel: +41 22 917 1366 Fax +41 22 917 0629 e-mail: agristandards@unece.org
3 Norm FFV-10 för saluhållande och kommersiell kvalitetskontroll av MORÖTTER i internationell handel mellan eller till länder som är medlemmar i FN/ECE. I. DEFINITION AV PRODUKTER Den här normen gäller för morötter av sorter av Daucus carota L. som är avsedda att levereras färska till konsumenten, morötter för bearbetning omfattas inte. II. KVALITETSBESTÄMMELSER Syftet med normen är att fastställa vilka kvalitetskrav som ska gälla för morötter vid exporttillfället efter färdigställande och förpackning. A. Minimikrav Om inte annat följer av de särskilda bestämmelserna och de tillåtna toleranserna för varje klass ska morötter i alla klasser vara: hela friska; produkterna får inte vara angripna av röta eller annan kvalitetsförsämring som gör dem olämpliga för konsumtion rena, dvs.: - tvättade morötter ska vara praktiskt taget fria från synliga främmande beståndsdelar - otvättade morötter ska vara praktiskt taget fria från grov smuts och föroreningar praktiskt taget fria från skadedjur praktiskt taget fria från skador orsakade av skadedjur fasta utan förgreningar och sekundära rötter inte träiga utan stocklöpare fria från onormal yttre fuktighet, dvs. tillräckligt torkade efter tvättning fria från främmande lukt eller smak. Morötterna ska ha sådan utveckling och skick att de tål transport och hantering är i tillfredsställande skick när de kommer fram till bestämmelseorten.
B. Klassificering Morötter delas in i följande tre klasser: i) Klass Extra Morötter i denna klass ska vara av högsta kvalitet samt vara tvättade. De ska ha de egenskaper som är typiska för sorten eller sortgruppen. De får inte ha några fel med undantag av mycket små ytliga fel, förutsatt att dessa inte försämrar produktens allmänna utseende, kvalitet, hållbarhet och presentation i förpackningen. Morötterna ska vara: släta färska till utseendet regelbundna till formen utan klyvskador utan stötskador och sprickor utan frostskador. Gröna eller violetta/lila nackar får inte förekomma. ii) Klass I Morötter i denna klass ska vara av god kvalitet. De ska ha de egenskaper som är typiska för sorten eller sortgruppen. Morötterna ska vara: färska till utseendet. De får dock ha följande mindre fel förutsatt att dessa inte försämrar produktens allmänna utseende, kvalitet, hållbarhet och presentation i förpackningen: mindre fel i formen mindre fel i färgen små läkta sprickor små sprickor eller klyvskador som orsakats av hantering eller tvättning. Morötter som är högst 10 cm långa får ha gröna eller violetta/lila nackar på högst 1 cm och övriga morötter på högst 2 cm. iii) Klass II Denna klass omfattar morötter som inte uppfyller kraven för de högre klasserna men som uppfyller de minimikrav som anges ovan.
Följande fel får förekomma förutsatt att morötterna bibehåller sina väsentliga egenskaper inär det gäller kvalitet, hållbarhet och presentation: fel i formen och färgen läkta sprickor som inte når kärnan sprickor eller klyvskador som orsakats av hantering eller tvättning. Morötter som är högst 10 cm långa får ha gröna eller violetta/lila nackar på högst 2 cm och övriga morötter på högst 3 cm. III. BESTÄMMELSER ANGÅENDE STORLEKSSORTERING Storleken bestäms av den största diametern eller av morotens vikt utan blast. (i) Tidiga morötter 1 och mindre sorter Morötterna ska vara minst 10 mm tjocka om storleken bestäms av diametern, och väga minst 8 g om storleken bestäms av vikten. Morötterna får inte vara tjockare än 40 mm om storleken bestäms av diametern, och väga högst 150 g om storleken bestäms av vikten. (ii) Lagermorötter och större sorter Morötterna ska vara minst 20 mm tjocka om storleken bestäms av diametern, och väga minst 50 g om storleken bestäms av vikten. Morötter i klass Extra får inte vara tjockare än 45 mm om storleken bestäms av diametern, och väga högst 200 g om storleken bestäms av vikten. Skillnaden i diameter eller vikt mellan den minsta och den största moroten i en förpackning får inte vara större än 20 mm respektive 150 g. För morötter i klass I får skillnaden i diameter eller vikt mellan den minsta och den största moroten i en förpackning inte vara större än 30 mm respektive 200 g. Morötter i klass II behöver endast uppfylla minimikraven i fråga om storlek. IV. TOLERANSBESTÄMMELSER I varje förpackning, eller i varje parti för produkter i lösvikt, tillåts en viss mängd produkter som inte uppfyller storleks- och kvalitetskraven för den angivna klassen. 1 Morötter vars tillväxt inte har hämmats.
A. Kvalitetstoleranser i) Klass Extra 5 procent i vikt av morötter som inte uppfyller kraven för klassen men som uppfyller kraven för klass I eller som, i undantagsfall, omfattas av toleranserna för den klassen. 5 procent i vikt av morötter som har mindre spår av gröna eller violetta/lila nackar. ii) Klass I 10 viktprocent av morötter som inte uppfyller kraven för klassen men som uppfyller kraven för klass II eller som, i undantagsfall, omfattas av toleranserna för den klassen. Morötter som gått av eller som saknar spetsar omfattas dock inte av toleransen. 10 viktprocent av morötter som gått av eller saknar spetsar. iii) Klass II C. Storlekstoleranser 10 viktprocent av morötter som varken uppfyller kraven för klassen eller minimikraven, men produkterna får inte vara angripna av röta eller ha annan kvalitetsförsämring som gör dem olämpliga för konsumtion. Dessutom får inte mer än 25 viktprocent av morötterna ha gått av. För samtliga klasser:10 viktprocent av morötter som inte uppfyller storlekskraven. V. BESTÄMMELSER ANGÅENDE PRESENTATION A. Enhetlighet Innehållet i en förpackning, eller i ett parti som presenteras i lösvikt, ska vara enhetligt och endast innehålla morötter av samma ursprung, sort eller sortgrupp, kvalitet och storlek (om de är storlekssorterade). Den synliga delen av innehållet i en förpackning, eller i ett parti som presenteras i lösvikt, ska vara representativ för hela innehållet. B. Förpackning Morötterna ska vara förpackade så att de ges ett ändamålsenligt skydd. De material som används inuti förpackningen ska vara nya, rena och av en kvalitet som inte orsakar yttre eller inre skador på produkterna. Det är tillåtet att använda material som t.ex.
papper eller stämplar med handelsinformation förutsatt att de färger och lim som använts är giftfria. Förpackningarna eller, om partiet presenteras i bulk, får inte innehålla främmande beståndsdelar. D. Presentation Morötterna får presenteras: i) I knippen Morötterna ska presenteras med blasten, som ska vara färsk, grön och frisk. Morötter i samma knippe ska ha praktiskt taget samma storlek Knippena i en förpackning ska ha praktiskt taget enhetlig vikt och vara jämnt fördelade i ett eller flera lager. ii) Utan blast Blasten ska vara avskuren vid rothalsen utan att moroten skadats. Morötterna får presenteras: i små förpackningar, arrangerade i flera lager eller löst i förpackningen i lösvikt (direkt lastade i ett transportmedel eller i en del av transportmedlet) när det gäller klass II. VI. BESTÄMMELSER ANGÅENDE MÄRKNING Varje förpackning 2 ska på en och samma sida, tydligt och outplånligt och från utsidan synligt tryck, vara märkt med följande uppgifter: För morötter som transporteras i lösvikt (lastas direkt på ett transportfordon eller del av transportfordon) så ska uppgifterna finnas i ett medföljande dokument och anslås på en synlig plats inuti fordonet. A. Identifiering Packare ) Namn och adress eller och/eller ) en officiellt utfärdad eller avsändare) godkänd kodbeteckning. 3 B. Typ av produkt 2 De här märkningsbestämmelserna gäller inte förpackningar som packats för direkt försäljning till konsument; sådana förpackningar ska uppfylla de nationella kraven. Märkningen ska emellertid alltid synas på transportförpackningen som innehåller sådana förpackningar. 3 I en del länder kräver den nationella lagstiftningen att man skriver ut namn och adress. Om en kodbeteckning används måste emellertid uppgiften packare och/eller avsändare (eller likvärdiga förkortningar) anges nära kodbeteckningen.
morötter i knippen eller morötter ) om innehållet inte Tidiga morötter eller lagermorötter ) är synligt från utsidan Namn på sorten eller sortgruppen för klass Extra. C. Produktens ursprung Ursprungsland och, frivilligt, odlingsområde eller nationell, regional eller lokal platsbenämning D. Handelsmässiga specifikationer Klass Storlek, angiven som minsta och största diameter eller vikt (frivilligt). Antal knippen för morötter i knippen. E. Officiellt kontrollmärke (valfritt) Publicerad 1962 Reviderad 1996, 1998 FN/ECE:s norm för morötter har givit upphov till en förklarande broschyr som publicerats av OECD:s arbetsgrupp för frukter och grönsaker