Vi gör det enklare att driva bageri och konditori!

Personal SBK Sofia Jackson, projektledare Sofia Dahlen, ekonomi/medlemsservice Johan Hård, chefredaktör Tidningen BRÖD Maria Sitell, Brödinstitutet Martin Lundell, vd Sofia J Sofia D Johan Maria

Tisdag 1 november - Storgatan 9.30-10.00 Mingel/kaffe 10.00-10.15 Inledning, Martin 10.15-10.30 Hänt i programrådet under året, Jesper L 10.30-10.40 SBK:s arbete inom utbildningsområdet 10.40-11.15 Grupper: nuläget för bageriutbildning och tankar kring insatser framåt (antal sökande, kvalitet, rektorer, samarbete med branschen ) 11.15-12.00 Redovisning grupparbeten och diskussion 12.00-13.00 Lunch 13.00-15.00 Nya utbildningsböckerna, Hans (inkl grupparbeten) 15.00-15.30 Kaffe/mingel 15.30-16.15 Frida Bäcke, min resa 16.15-17.00 Blandade punkter och Sammanfattning

Onsdag, grupp A 9.00-10.30 Bageriet Stenugnsbakade surdegsbaguetter, Gabriel 10.40-11.30 Aulan Vägen till Årets Bagare och diskussion om bageri, Gabriel 11.30-12.30 Aulan Lunch 12.30-13.10 Aulan Teori om att tillämpa matkemi i konditoriet, Jesper J 13.15-15.15 Bageriet Tillämpa matkemi i konditoriet, Jesper J 15.25-15.45 Aulan Jästbolaget & Nordic Paper 15.45-16.30 Aulan Mat, bröd och hälsa, Maria Onsdag, grupp B 9.00-9.30 Aulan Jästbolaget & Nordic Paper, aulan 9.30-10.15 Aulan Teori om att tillämpa matkemi i konditoriet, Jesper J 10.30-12.30 Bageriet Tillämpa matkemi i konditoriet, Jesper J 12.30-13.15 Matsalen Lunch 13.15-14.30 Aulan Mat, bröd och hälsa, Maria 14.30-15.00 Aulan Vägen till Årets Bagare och diskussion om bageri, Gabriel 15.15-16.30 Bageriet Stenugnsbakade surdegsbaguetter, Gabriel Inga nötter eller jordnötter!

SBK:s arbete inom utbildningsområdet Nationella programrådet Lokala programråd Utbildningsböcker Skolverket Myndigheten för Yrkeshögskolan Tävlingar Fortbildningsdagar Politikerkontakter Snabbspår Skolinformation

APL-tider Praktikplatser GLU Komvux Diskussionsgrupper Låga intagningspoäng / obehöriga elever F låg löneutveckling Vux elever de som är längst från arbetsmarknaden Lokaler, utrustning, intyg av elever, behov av extrastöd GY11, introduktionsåret

Varför arbetar vi med lärare och skolor? - för bageriernas pengar

EU Svenska politiker/ myndigheter Media Konsumenter Ungdomar Märkningsregler Ditt Bageri Brist på arbetskraft Politiska påhitt

Skolmästerskapen 2017 28 mars Upplägg som 2016 - även ansökan

SM Unga Bagare 2016 1:a Lina Anderssons 2:a Tintin Larsson 3:a Anna Säll

Lärarträff

APL-PROJEKTET Kvalitetssäkra praktiken i utbildningen Skolverket finansierar Digital loggbok SBK och Li

Snabbspår

1:a i Publishing-Priset 1:a och 2:a i Publishing-Priset

https://youtu.be/4b1ya41tnf4

Gesällbrev Branschens bevis på grundläggande yrkeskunskap Bagare OCH konditor SBK sköter såväl teoretiskt som praktiskt prov Hantverksrådet ger bevis Höga kostnader SBK betalar för medlemsföretag

Mästarbrev Högsta beviset på yrkesskicklighet Bagare ELLER konditor Teoretisk utbildning SBK/Hantverksrådet SBK sköter såväl teoretiskt som praktiskt prov Hantverksrådet ger bevis Höga kostnader SBK betalar för medlemsföretag

Bröd är gott, nyttigt och klimatsmart! eller?

Kunskapsbrist 17 64 75 83 36 25 Gillar bröd Bröd, viktigt i balanserad kost Bröd är klimatvänligt

Mål Gott. Dåligt samvete. Gott. Gott samvete.

Share of voice 0,016%

Film 1: Skapa uppmärksamhet Film 2: Sprida kunskap Skolturné PR

Filmen Filmen på Youtube: https://youtu.be/xhcpyxzu2e4 Se www.breadthefuture.se eller www.facebook.com/breadthefuture

Länkar Bread the Future www.breadthefuture.se www.facebook.com/breadthefuture https://youtu.be/xhcpyxzu2e4 (Robotfilmen) https://youtu.be/_vuk2mm3lf8 (Film från skolorna, med fakta)

Film 2 https://youtu.be/_vuk2mm3lf8

Tunnelbanan

Att äta bröd är nyttigt 60% Nyttigt 50% 52% 40% 42% 30% 24% 20% 10% 0% Före kampanj Efter kampanj, alla Efter kampanj, sett Före kampanj Efter kampanj, alla Efter kampanj, sett

Att äta bröd är bra för klimatet 45% 40% Klimatsmart 41% 35% 30% 30% 25% 20% 15% 10% 10% 5% 0% Före kampanj Efter kampanj, alla Efter kampanj, sett Före kampanj Efter kampanj, alla Efter kampanj, sett

Säger sig äta mer än 2 skivor/dag 82% Konsumtion 80% 80% 78% 76% 76% 74% 72% 71% 70% 68% 66% Före kampanj Efter kampanj, alla Efter kampanj, sett Före kampanj Efter kampanj, alla Efter kampanj, sett

Uppskattad kampanj Vinnare ROI Awards, Shanghai ( Världens mest effektiva reklam ) 2 nomineringar i Spinn (PR-branschens tävling ej avgjord än)

Bagerimässa 2017 22-24 september 2017 Kistamässan (Stockholm) Fredag fm, student-vip

Culinary Arts Academy, Switzerland

Imorgon Bagarrock Inga nötter Späckat schema

Onsdag, grupp A 9.00-10.30 Bageriet Stenugnsbakade surdegsbaguetter, Gabriel 10.40-11.30 Aulan Vägen till Årets Bagare och diskussion om bageri, Gabriel 11.30-12.30 Aulan Lunch 12.30-13.10 Aulan Teori om att tillämpa matkemi i konditoriet, Jesper J 13.15-15.15 Bageriet Tillämpa matkemi i konditoriet, Jesper J 15.25-15.45 Aulan Jästbolaget & Nordic Paper 15.45-16.30 Aulan Mat, bröd och hälsa, Maria Onsdag, grupp B 9.00-9.30 Aulan Jästbolaget & Nordic Paper, aulan 9.30-10.15 Aulan Teori om att tillämpa matkemi i konditoriet, Jesper J 10.30-12.30 Bageriet Tillämpa matkemi i konditoriet, Jesper J 12.30-13.15 Matsalen Lunch 13.15-14.30 Aulan Mat, bröd och hälsa, Maria 14.30-15.00 Aulan Vägen till Årets Bagare och diskussion om bageri, Gabriel 15.15-16.30 Bageriet Stenugnsbakade surdegsbaguetter, Gabriel Inga nötter eller jordnötter!

Gruppindelning GRUPP 1 Andreas Håkansson Elwina Leckborn Ann Pring Gabriella Rönneberg Arvidsson Anna Westgård Göran Beer Stein Anna-Lena Ehrling Hans Gustavsson Anne Götherström Hans Sellbrant Ann-Louise Önnegren Hans-Olof Edlund Ann-Sofie Gustavson Helena Esse Ann-Sofie Molin Hernik Löfqvist Bo Larsson Håkan Eliasson Camilla Dahlberg Ing-Marie Andersson Appelquist Carina Hellstrand Jan Sahlin Carina Åkesson Jimmy Wollberg Christina Andersson Joakim Persson Claes Johansson Claus Jensen Disa Bartholdsson Elenor Sandberg Elwina Leckborn GRUPP 2 Julia Bergstedt Kaj Baunsgaard Kajsa Handberg Katja Kiiski Linda Nilsson Linda Roos Louise Rydholm Malin Tegnér Margareta Eriksson Åslin Maria Olsson Martina Alm Mia Anderzén Mia Örtenmark Michel Brunstorp Mikael Staaff Monia Almquist Märta Frykenljung Nils-Erik Olofsson Patrik Olsson Patrik Steen Rickard Rydén Sarah Bennett Sofia Blomberg Sofia Nordin Sofia Sjöblom Susanne Lundberg Göransson Thomas Bengtsson Tina Oldenburg Tomas Olofsson Ulrika Ek