Vi gör det enklare att driva bageri och konditori!

Transkript

1 Vi gör det enklare att driva bageri och konditori!

2 Personal SBK Sofia Jackson, projektledare Sofia Dahlen, ekonomi/medlemsservice Johan Hård, chefredaktör Tidningen BRÖD Maria Sitell, Brödinstitutet Martin Lundell, vd Sofia J Sofia D Johan Maria

3 Tisdag 1 november - Storgatan Mingel/kaffe Inledning, Martin Hänt i programrådet under året, Jesper L SBK:s arbete inom utbildningsområdet Grupper: nuläget för bageriutbildning och tankar kring insatser framåt (antal sökande, kvalitet, rektorer, samarbete med branschen ) Redovisning grupparbeten och diskussion Lunch Nya utbildningsböckerna, Hans (inkl grupparbeten) Kaffe/mingel Frida Bäcke, min resa Blandade punkter och Sammanfattning

4 Onsdag, grupp A Bageriet Stenugnsbakade surdegsbaguetter, Gabriel Aulan Vägen till Årets Bagare och diskussion om bageri, Gabriel Aulan Lunch Aulan Teori om att tillämpa matkemi i konditoriet, Jesper J Bageriet Tillämpa matkemi i konditoriet, Jesper J Aulan Jästbolaget & Nordic Paper Aulan Mat, bröd och hälsa, Maria Onsdag, grupp B Aulan Jästbolaget & Nordic Paper, aulan Aulan Teori om att tillämpa matkemi i konditoriet, Jesper J Bageriet Tillämpa matkemi i konditoriet, Jesper J Matsalen Lunch Aulan Mat, bröd och hälsa, Maria Aulan Vägen till Årets Bagare och diskussion om bageri, Gabriel Bageriet Stenugnsbakade surdegsbaguetter, Gabriel Inga nötter eller jordnötter!

5 SBK:s arbete inom utbildningsområdet Nationella programrådet Lokala programråd Utbildningsböcker Skolverket Myndigheten för Yrkeshögskolan Tävlingar Fortbildningsdagar Politikerkontakter Snabbspår Skolinformation

6 APL-tider Praktikplatser GLU Komvux Diskussionsgrupper Låga intagningspoäng / obehöriga elever F låg löneutveckling Vux elever de som är längst från arbetsmarknaden Lokaler, utrustning, intyg av elever, behov av extrastöd GY11, introduktionsåret

7 Vi gör det enklare att driva bageri och konditori!

8 Varför arbetar vi med lärare och skolor? - för bageriernas pengar

9 EU Svenska politiker/ myndigheter Media Konsumenter Ungdomar Märkningsregler Ditt Bageri Brist på arbetskraft Politiska påhitt

10 Skolmästerskapen mars Upplägg som även ansökan

11 SM Unga Bagare :a Lina Anderssons 2:a Tintin Larsson 3:a Anna Säll

12

13

14

15

16

17 Lärarträff

18 APL-PROJEKTET Kvalitetssäkra praktiken i utbildningen Skolverket finansierar Digital loggbok SBK och Li

19 Snabbspår

20

21 1:a i Publishing-Priset 1:a och 2:a i Publishing-Priset

22

23 Gesällbrev Branschens bevis på grundläggande yrkeskunskap Bagare OCH konditor SBK sköter såväl teoretiskt som praktiskt prov Hantverksrådet ger bevis Höga kostnader SBK betalar för medlemsföretag

24 Mästarbrev Högsta beviset på yrkesskicklighet Bagare ELLER konditor Teoretisk utbildning SBK/Hantverksrådet SBK sköter såväl teoretiskt som praktiskt prov Hantverksrådet ger bevis Höga kostnader SBK betalar för medlemsföretag

25 Bröd är gott, nyttigt och klimatsmart! eller?

26 Kunskapsbrist Gillar bröd Bröd, viktigt i balanserad kost Bröd är klimatvänligt

27 Mål Gott. Dåligt samvete. Gott. Gott samvete.

28 Share of voice 0,016%

29 Film 1: Skapa uppmärksamhet Film 2: Sprida kunskap Skolturné PR

30 Filmen Filmen på Youtube: Se eller

31 Länkar Bread the Future (Robotfilmen) (Film från skolorna, med fakta)

32

33

34 Film 2

35 Tunnelbanan

36

37 Att äta bröd är nyttigt 60% Nyttigt 50% 52% 40% 42% 30% 24% 20% 10% 0% Före kampanj Efter kampanj, alla Efter kampanj, sett Före kampanj Efter kampanj, alla Efter kampanj, sett

38 Att äta bröd är bra för klimatet 45% 40% Klimatsmart 41% 35% 30% 30% 25% 20% 15% 10% 10% 5% 0% Före kampanj Efter kampanj, alla Efter kampanj, sett Före kampanj Efter kampanj, alla Efter kampanj, sett

39 Säger sig äta mer än 2 skivor/dag 82% Konsumtion 80% 80% 78% 76% 76% 74% 72% 71% 70% 68% 66% Före kampanj Efter kampanj, alla Efter kampanj, sett Före kampanj Efter kampanj, alla Efter kampanj, sett

40 Uppskattad kampanj Vinnare ROI Awards, Shanghai ( Världens mest effektiva reklam ) 2 nomineringar i Spinn (PR-branschens tävling ej avgjord än)

41 Bagerimässa september 2017 Kistamässan (Stockholm) Fredag fm, student-vip

42 Culinary Arts Academy, Switzerland

43 Imorgon Bagarrock Inga nötter Späckat schema

44 Onsdag, grupp A Bageriet Stenugnsbakade surdegsbaguetter, Gabriel Aulan Vägen till Årets Bagare och diskussion om bageri, Gabriel Aulan Lunch Aulan Teori om att tillämpa matkemi i konditoriet, Jesper J Bageriet Tillämpa matkemi i konditoriet, Jesper J Aulan Jästbolaget & Nordic Paper Aulan Mat, bröd och hälsa, Maria Onsdag, grupp B Aulan Jästbolaget & Nordic Paper, aulan Aulan Teori om att tillämpa matkemi i konditoriet, Jesper J Bageriet Tillämpa matkemi i konditoriet, Jesper J Matsalen Lunch Aulan Mat, bröd och hälsa, Maria Aulan Vägen till Årets Bagare och diskussion om bageri, Gabriel Bageriet Stenugnsbakade surdegsbaguetter, Gabriel Inga nötter eller jordnötter!

45 Gruppindelning GRUPP 1 Andreas Håkansson Elwina Leckborn Ann Pring Gabriella Rönneberg Arvidsson Anna Westgård Göran Beer Stein Anna-Lena Ehrling Hans Gustavsson Anne Götherström Hans Sellbrant Ann-Louise Önnegren Hans-Olof Edlund Ann-Sofie Gustavson Helena Esse Ann-Sofie Molin Hernik Löfqvist Bo Larsson Håkan Eliasson Camilla Dahlberg Ing-Marie Andersson Appelquist Carina Hellstrand Jan Sahlin Carina Åkesson Jimmy Wollberg Christina Andersson Joakim Persson Claes Johansson Claus Jensen Disa Bartholdsson Elenor Sandberg Elwina Leckborn GRUPP 2 Julia Bergstedt Kaj Baunsgaard Kajsa Handberg Katja Kiiski Linda Nilsson Linda Roos Louise Rydholm Malin Tegnér Margareta Eriksson Åslin Maria Olsson Martina Alm Mia Anderzén Mia Örtenmark Michel Brunstorp Mikael Staaff Monia Almquist Märta Frykenljung Nils-Erik Olofsson Patrik Olsson Patrik Steen Rickard Rydén Sarah Bennett Sofia Blomberg Sofia Nordin Sofia Sjöblom Susanne Lundberg Göransson Thomas Bengtsson Tina Oldenburg Tomas Olofsson Ulrika Ek

46 Vi gör det enklare att driva bageri och konditori!