BRUKSANVISNING

Transkript

1 BRUKSANVISNING

2

3 BRUKSANVISNING...45

4 44

5 Innehållsförteckning INNEHÅLLSFÖRTECKNING Introduktion Säkerhetsföreskrifter Tekniska data Maskinens delar Maskinens delar/framsida Servicepanelens delar Manöverpanelens komponenter... 5 Maskinens delar / baksida Hantering Idrifttagning Avstängning av maskinen Drycker Serveringsfunktion Exempel på en utservering Inställning av kopp- och kannstoppet Indikering på räkneverket Nollställning av räkneverket Programmering av serveringsfunktionen free eller pay Läsa av räkneverket Inställning av priser... 6 Blockering av servering... 6 Ändring av dryckesstyrkan (Kaffe, koffeinfritt kaffe, te och kakao) Programmering av klockan Programmering av datum Programmering av happy hours Programmering av energibesparingsprogrammet Avslutning av programmeringen Tillval Utförande med tank Version för servering av café cool Rengöring och underhåll... 7 Allmänt... 7 Underhållsschema... 7 Daglig rengöring Kombinationsutlopp (modell utan omrörare) Kombinationsutlopp (modell med omrörare) Låda Montering av kombinationsutlopp och låda Kopphållare Droppgaller Droppskål Genomförande av sköljproceduren Rengöring av enheten high volume (extra tillbehör) Rengöring av vattentanken (extra tillbehör) Veckorengöring... 8 Kylrum... 8 Filterhållare Felavhjälpning

6 Förord/Säkerhetsföreskrifter INTRODUKTION Apparaten är avsedd för servering av varma drycker som t ex kaffe, koffeinfritt kaffe, te eller en mjölkbaserad dryck (t ex Capuccino, Café au lait, mjölk- eller kakaobaserad). För servering av espresso, cappuccino eller mjölkhaltiga drycker finns som tillval en omrörare. Utservering av kaffe kan göras på 2 sidor. I mitten kan man tappa upp varmvatten. Maskinen passar för påfyllning av koppar, stora och små kannor, pumptermosar. Det handlar om en maskine till vilken flytande dryckeskoncentrat (som kaffe, koffeinfritt kaffe, te, mjölk eller chokladdrycker) i engångsförpackning ska användas. Olika funktioner kan allt efter kundönskan programmeras in av serviceteknikern. Olika betalningssystem kan anslutas till maskinen. Maskinen monteras på ett bord eller serveringsdisk. Tillverkaren påtar sig inget ansvar för skador uppkomna genom användning utanför specifikationerna. Maskinen kan fås med olika tillval. (se kapitel Tillval). Apparaten kan av serviceteknikern utrustas för att dessutom servera café cool, iced cappuccino, iced choco (extra tillbehör). Läs igenom avsnittet Säkerhetsföreskrifter innan maskinen tas i drift. SÄKERHETSFÖRESKRIFTER Läs omsorgsfullt igenom bruksanvisningen innan maskinen börjar användas. Maskinen lämpar sig inte för användning utomhus. Maskinen får endast placeras på sådana ställen där fackpersonal har uppsikt över den. Maskinen får inte placeras på ställen i vars närhet man använder vatten (t.ex för rengöring). När man har ställt upp maskinen måste man alltid direkt kunna komma åt nätkontakten. Innan maskinen används för första gången måste maskinen sköljas. (Se kap. Underhåll) De drycker som serveras från maskinen är heta! Undvik brännskador genom att avlägsna händer och andra kroppsdelar från utloppen innan någon serveringsknapp trycks in. Kontrollera kvaliteten på dricksvattnet innan servering av kalla drycker planeras. Följ gällande normer för dricksvattenkvalitet. Sätt inte in stickkontakten i eluttaget om den är fuktig och greppa den inte om händerna är fuktiga. 46

7 Säkerhetsföreskrifter Om maskinens nätsladd är skadad får den endast bytas av en av tillverkaren rekommenderad verkstad, eftersom det kräver specialverktyg. Maskinen måste, av funktionsmässiga och hygieniska skäl, rengöras regelbundet. Se, vid rengöring, upp för skarpa kanter. Risk för skärskador! Slå ifrån strömställaren TILL/FRÅN före rengöring av maskinen. Torka endast av maskinen in- och utvändigt med en fuktig torkduk, spruta inte med vatten. Använd endast rengöringsmedel som är godkända för livsmedel och som rekommenderas av den återförsäljare som du köpt Cafitesse-maskinen av. Läs säkerhetsinformationen och bruksanvisningarna på rengöringsmedlets förpackning. Till rengöringen av kombirännan och rännfickan används rengöringsmedel godkända för livsmedelsindustrin. Vid rengöring av kombinationsutloppet får detta ej komma i närheten av magnetkort/kreditkort, eftersom dessa då kan raderas. Vid felaktigt utförd rengöring av frontskivan finns risk för krossning och kroppsskada. Maskinen ska anslutas till riksvattenledning och elnät enligt lokala föreskrifter. Maskinen ska anslutas till en avsäkrad krets. Vi förordar anslutning av en jordfelsbrytare. Anslutningen ska göras över ett reglementsenligt jordat skyddsuttag. Följ gällande lokala föreskrifter! Stäng vattenkranen när maskinen inte ska användas på ett tag (t ex över natten, över veckoslut). Stäng av knappen TILL/ FRÅN. Strömförsörjningen får inte brytas helt eftersom kylningen då faller ifrån. Maskinen får inte startas när vattentillförseln är avstängd, eftersom vattenvärmaren inte fylls på. Låt maskinen vara påslagen mellan serveringstillfällen, för att hålla vattenvärmaren på optimal temperatur. Använd endast reservdelar av originalutförande. Installation/programmering och reparationer på maskinen får endast utföras av servicetekniker, som utbildats med hänsyn till maskinens säkerhetstekniska och hygieniska aspekter. Maskinen skall skyddas mot frost under drift, förvaring och transport. - För att förhindra frostskador under förvaring och transport måste serviceteknikern först tappa av att vatten i vattentanken och tömma slangar och ventiler på restvatten - Maskinen bör helst fövaras och transporteras i sin originalförpackning. - Finns det trots allt risk för frostskador måste serviceteknikern kontrollera vattentank, slangar och ventiler innan maskinen tas i drift igen och eventuellt byta ut dessa: För omstart skall maskinen underkastas en funktionstest. 47

8 Tekniska data TEKNISKA DATA Mått: Höjd: 770 mm (30,3 in) Bredd: 320 mm (2,60 in) Djup: 55 mm (20,28 in) Vikt: 29 kg (63,9) (tom), 44 kg (97 in) fylld Vattenanslutning: Dricksvattenledning med avstängningsventil. Anslutning för varmvatten endast med kopparrör. Krav på vattenledningsnät: Temperatur: max. 75 o C Flödestryck: min. 0,8 bar / 0 l/min Statiskt tryck: max. 0 bar Kallvattenanslutning: Ledningstryck: min. 0,8 bar vid,2 l/min. Statiskt tryck: max. 7 bar. Vattenvolym: 0 l (trycklöst kärl) Antal portioner: 00 koppar à 00 ml/timma vid kw värmeeffekt Koncentratkapacitet: Kaffe-, te- eller mjölkbehållare, mjölkhaltiga drycker med vars 2 liters innehåll. Anslutningsvärden: Elektriska anslutningsvärden, se typskylt. Andra inställningar är möjliga med hjälp av serviceteknikern. Maximala anslutningsvärden: -fasdrift Europa/Japan/Australien max. 3,5 kw vid 230 V~/2,7 kw vid 200 V~ 3-fasdrift Europa/Australien max. 8, kw vid 3N~ 400 V -fasdrift USA max.,8kw vid 20V~ 2-fasdrift USA max. 2,4/3,kW vid 208/240V~ / 2,9/3,8kW vid 208/240V~ max. 4,4/5,8kW vid 208/240V~ / 6,8/8,9kW vid 208/240V~ Strömförsörjning: Endast med stickkontakt på nätsladd, annars måste en allpolig frånskiljare (3 mm) installeras i nätet. Maskinen är avstörd enligt EN 5504/VDE 0875, T4 Jordanslutning föreskrivs! En jordfelsbrytare rekommenderas. Nätsladdens längd: ca.,80 m Ljudemission: Maskinens A-vägda ljudtrycksnivå uppgår till 70dB. Ytterligare installationsvillkor: Höjd: max m Omgivningstemperatur: 5 o C, max. 32 o C Min. väggavståndet: 50 mm (från baksidan på maskinen) Maskinen är droppskyddad. Apparaten är försedd med CE-märket. (Lågspänningsdirektiv, direktivet Elektromagnetisk kompatibilitet) Rätt till ändringar förbehålles! 48

9 empty low temperatur empty Maskinens delar 4 MASKINENS DELAR/ FRAMSIDA (BILD ) - Filterhållare 2 - Serveringsutlopp, vänstre och höger Koppstopp, kannstopp 4 - Kylrumslock Servicepanel kaffe kaffe kaffe stop varmt vatten te te te Glasskiva 7 - Manöverpanel 8 - Varmvattenutlopp 9 - Kopphållarens dropgaller 0 - Kopphållare Droppgaller 2 - Droppskål 49

10 . Maskinens delar SERVICEPANELENS DELAR (BILD 2) 3 - Displayindikering 4 - LED: lyser = maskinen är driftsklar blinkar = - Kylrumstemperaturen har inte uppnåtts eller - apparaten måste rengöras eller - allvarligt fel (se kap. Felavhjälpning ) 5 - Funktionsknapp 6 - Knapp (+) för bläddring uppåt i menyn (Höjning av värdena) Knapp (-) för bläddring neråt i menyn (Sänkning av värdena) 8 - Knapp TILL/FRÅN för till/frånslagning av maskinen 9 - Nyckelströmställare med 3 lägen: Position, position 2 och neutral. Neutral = maskinen klar för drift Se till att strömställarens kåpa inte förvrids om nyckeln inte stuckits in helt Dosa för serviceteknikerns serviceanordningar 2 - Sköljknapp, vänster serveringssida 22 - Sköljknapp, höger serveringssida 23 - Knapp för sköljning före servering av café cool Förvaringsplats för nyckeln (täckkåpa) (bild 3) Se till att täcklocket inte förvrids vid öppning (bild 3)

11 Maskinens delar 2 3 empty low temperatur empty kaffe stop te 4 7 kaffe te kaffe varm vatten te MANÖVERPANELENS KOMPONENTER (BILD 4) * - Indikering för Flexi-Pack, vänster serveringssida ( - lyser rött, om Flexi-Pack är tomt - blinkar för allvarligt fel eller om apparaten måste rengöras) 2 - För låg kitteltemperatur, gul Med hjälp av serviceteknikern kan utserveringen spärras, när behållarens temperatur är för låg. 3* - Indikering för flexi-pack, höger serveringssida ( - lyser rött, om Flexi-Pack är tomt, - blinkar för allvarligt fel eller om apparaten måste rengöras) 4 - Serveringsknapp för vänster serveringssida 5 - Stoppknapp (avbryter serveringen av drycker och varmvatten) 6 - Serveringsknapp för varmvatten 7 - Serveringsknapp för höger serveringssida Knappar i diverse utföranden kan fås i stort urval. *Lysdioden slocknar då Flexi-Pack har bytts ut eller om apparaten frånslagits och åter tillslagits (allt efter serviceteknikerns programmering). 5

12 Maskinens delar MASKINENS DELAR/BAKSIDA (BILD 5),6- Lysdioder lyser rött blinkar = tom Flexi-Pack = - allvarligt fel eller - apparaten måste rengöras Reklamplatta baktill (tillval) Nätkabelanslutning 4 - Vattenanslutning för servering av café cool, iced cappuccino, iced choco 5 - Vattenanslutning LED (grön) = knapp TILL/FRÅN - LED blinkar = kylrumstemperaturen ej uppnådd 8 - Luftfilter

13 Hantering kaffee heißes wasser tee A. B. C. t hé IDRIFTTAGNING Öppna vattenkranen Sätt i nätkontakten Öppna kylrumslocket (bild 6) Sätt på maskinen med knappen TILL/ FRÅN (). (bild 7B) Beroende på programmering av serviceteknikern visas på displayen A on eller B omväxlande kylrumstemperaturen och on eller C bloc, om serveringen har blockerats Om ett prisindikeringssystem är anslutet visas FREE eller PAY. Indikeringen för undertemperatur lyser gul om behållaren är kall. När Flexi-Pack är tom lyser indikeringen för tom röd och Flexi-Pack måste bytas. Efter byte av Flexi-Pack skall apparaten eventuellt frånslås och åter tillslås. Om kylrummet är för varmt vid den första driftsättningen visas varningsmeddelandet Code 8 på displayen. Varningsmeddelandet slocknar när kylrummet är tillräckligt kallt. Det kan ta några timmar. Sätt ett uppsamlingskärl under varmvattenserveringen om maskinen inte varit i drift på länge, tryck på varmvattenknappen () och tappa ut minst 0 liter varmvatten. (bild 8) 53

14 Hantering. AVSTÄNGNING AV MASKINEN Stäng av maskinen med knappen TILL/ FRÅN () på servicepanelen. (bild 9) Kylningen förblir på. Stäng vattenkranen om maskinen inte ska användas på ett tag (t ex över natten eller över veckoslutet). Dra inte ut kontakten eftersom även kylningen då stängs av. 9 54

15 Hantering A 2 empty low temperatur empty Position 2 kaffe stop te B kaffe te kaffe varm vatten te 0 Framtill DRYCKER Allt efter kundönskan kan de i kapitlet Introduktion angivna dryckerna serveras. Serveringen kan blockeras via servicepanelen: ställ in nyckelströmställaren i position 2: Nu kan man välja mellan bloc = serveringen spärrad (kärl och kylning fortsätter att vara på) (bild 0 A) och No bl = servering möjlig (bild 0 B) Om nyckelströmställaren ställs in på neutralt läge och apparaten programmeras för bloc, visas detta meddelande på displayen, när apparaten kopplas på. Kopphållaren kan endast ställas in på önskad höjd av serviceteknikern. Om extra höjd önskas vid serveringen kan kopphållaren fällas upp. Droppgallret och droppskålen kan tas bort. (se även kapitel Inställning av kopp- och kannstopp) Om lysdioderna (, 2) framtill och baktill på maskinen lyser röda, är ifrågavarande koncentratförpackning tom eller ej förhanden och måste bytas. (bild ) Vid utbyte av flexi-paketen måste de särskilda anvisningarna på paketen för kaffe, te, mjölk och chokladdryck tvunget iakttas. Sätt in Flexi-Pack så att den vänstra behållaren förs längs med den vänstra sidoväggen och den högra behållaren längs den högra sidoväggen. 55

16 Hantering empty low temperatur empty kaffe stop te kaffe te kaffe varm vatten te Framtill 2 SERVERINGSFUNKTION Allt efter maskininställning under installationen kan servering av drycker och varmvatten erhållas enligt följande: ) Portionsservering: Portionsvolymen kan programmeras av serviceteknikern. En ny servering görs därför först när - den föregående serveringen är klar och - knappen för den föregående drycken släppts - den förprogrammerade paustiden gått och - en annan knapp för en ny dryck tryckts in 2) Kontinuerlig utservering Dryckesserveringen pågår så länge motsvarande serveringsknapp hålls intryckt. 3) Upprepad serveringsmängd En portionsinställd dryckesmängd serveras upprepat, så länge motsvarande serveringsknapp trycks in. Denna beskrivning gäller för endera av serveringssidorna. Serveringen på den andra sidan kan - allt efter typ av dryck som ska serveras - ske oberoende av detta. De enskilda serveringsknapparna och varmvattenknappen kan programmeras av serviceteknikern efter dryckestyp. Vid intryckning av stoppknappen () avbryts serveringen av dryck respektive varmvatten omedelbart. (bild 2) 56

17 Hantering Maskinversion Utserveringsmöjligheter vänster sida - höger sida Standardmaskin kaffe - kaffe (2 produktsmaskin) koffeinfritt kaffe - kaffe kaffe - koffeinfritt kaffe te - kaffe kaffe - te te - te café au lait - kaffe Standardmaskin med: Slangadapter för utservering med dubbel hastighet på vänster sida * kaffe - kaffe * I detta fall är samtidig servering på höger och vänster sida inte möjlig. Maskinversion Standardmaskin med: Omrörare till vänster Omrörare till vänster och höger Utserveringsmöjligheter vänster sida - höger sida espresso - kaffe chokladdryck - kaffe cappuccino - kaffe espresso - espresso chokladdryck - kaffe/espresso café au lait*/ mjölk - kaffe cappuccino* - kaffe cappuccino* - espresso Espresschoc * - kaffe EXEMPEL PÅ EN UTSERVERING Serveringen av den önskade drycken verkställs med endast en knapptryckning. Vid utservering av varma drycker och varmvatten finns risk för skållning. Håll händerna borta från utserveringsområdet. Möjliga doseringsvolymer (ställs in av serviceteknikern): liten kopp normal kopp mugg glas glas café cool liten kanna kanna pumptermos Automatisk omkoppling för större dryckeskoncentratförråd (2 x 2 liter) kan programmeras av serviceteknikern. I det fallet - måste båda koncentraten vara samma - utservering endast till vänster Fråga serviceteknikern om ytterligare serveringsmöjligheter, särskilt beträffande mjölk och mjölkhaltiga drycker, och doseringsvolymer. 57

18 Hantering A B INSTÄLLNING AV KOPP- OCH KANNSTOPPET Sätt stoppet () i kopphållarens ursparing eller på droppgallret (bild 3) Sätt in stoppet () allt efter storleken på kärlet så att kärlet står centrerat under utloppet. (bild 3) Kopphållaren kan justeras i höjdled. neråt: Tryck med tummen mot spärren i ursparingen (2) och skjut hållaren neråt. (bild 4A) uppåt: Fatta om båda sidorna och skjut hållaren uppåt. (bild 4B) Kopphållaren måste låsas i läge när den önskade positionen ställts in. (bild 5) 58

19 Hantering empty low temperatur empty kaffe stop te kaffe te 3 Position 2 Position Position neutral kaffe varm vatten te 6 INDIKERING PÅ RÄKNEVERKET (om denna funktion har programmerats av serviceteknikern) Om ett prisindikeringssystem är anslutet visas på displayen PAY eller FREE. Räkneverket visar antalet serverade portioner separat för varje serveringsknapp samt för varmvattenserveringen. Efter en tryckning på knapp (3) för funktion kan man välja menyerna Free eller Pay, CntF och CntP. (bild 6) Vrid tillbaka nyckelströmställaren till neutral position och ta ut nyckeln för att avsluta programmeringen. NOLLSTÄLLNING AV RÄKNE- VERKET 7 (om denna funktion har programmerats av serviceteknikern) Om displayen visar Cnt F eller Cnt P kan räkneverket ställas illbaka. Genom tryckning på stoppknappen () samt respektive serveringsknapp kan räkneverket ställas tillbaka separat för varje enskild serveringsknapp. (bild 7) Vrid tillbaka nyckelströmställaren till neutral position och ta ut nyckeln för att avsluta programmeringen. 59

20 Hantering 2 3 Position Position Position PROGRAMMERING AV SERVERINGS- FUNKTIONEN FREE ELLER PAY Sätt nyckelströmställaren i position. (bild 8) På displayen visas = vilken serveringsfunktion som just gäller FREE eller PAY. (bild 8) Ändring av inställningen: Tryck på knappen (2) = + eller (3) = EOm nyckelströmställaren inte rörs i position, genomförs gratisservering på alla knappar ända tills nyckeln ställs tillbaka och dras ut. Vrid tillbaka nyckelströmställaren till neutral position och ta ut nyckeln för att avsluta programmeringen. LÄSA AV RÄKNEVERKET (om denna funktion har programmerats av serviceteknikern) Låt nyckelströmställaren vara i position. Tryck på knappen () för funktion. På displayen visas CntF. (bild 9) Efter tryckning på motsvarande serveringsknapp visas antalet gratisserveringar för denna knapp på displayen. Låt nyckelströmställaren vara kvar i position (bild 20). Tryck på knappen () för funktion (bild 20). På displayen visas: Cnt P. Efter tryckning på motsvarande serveringsknapp visas antalet betalda utserveringar för denna knapp. Programmeringen avslutas genom att nyckeln ställs tillbaka i neutral position, därefter dras nyckeln ut. 60

21 empty low temperatur empty Hantering A Display Display L50 r Position 2L50 3L50 kaffe kaffe kaffe stop varm vatten t 050 te te te 2r50 3r50 B Position INSTÄLLNING AV PRISER BLOCKERING AV SERVERING (möjligt i vissa betalningssystem) Låt nyckelströmställaren vara i position. Tryck på knapp () för funktion. (bild 2) På displayen visas Price. Nu kan priserna för varje knapp matas in. Tryck på motsvarande serveringsknapp (bild 20): Om man trycker t.ex. på den vänstra övre knappen, visas på displayen: L = priset Ändring av priser: Tryck på knapp (2) = + eller (3) = (bild 2) Inställningsområde: från 000 = gratisservering till max 250. Meddelanden för alla andra knappar se bild 22. Programmeringen avslutas genom att nyckeln ställs in på neutral position, därefter dras den ut. Ställ in nyckelströmställaren i position 2. På displayen visas nuvarande inställning bloc eller No bl. (bild 23) bloc = serveringen är spärrad. Apparaten är påslagen. No bl = servering möjlig. Ändring av inställning: Tryck på knapp (2) = + eller (3) = (bild 2) Programmeringen avslutas genom att nyckeln ställs in på neutral position, därefter dras nyckeln ut. 6

22 Hantering L empty low temperatur empty kaffe stop te R L2 kaffe te R2 2 3 Position 2 L3 kaffe varm vatten te R ÄNDRING AV DRYCKESSTYRKAN (KAFFE, KOFFEINFRITT KAFFE, TE OCH KAKAO) (gäller ej mjölk) (om denna funktion programmerats av serviceteknikern) (Ratio = örhållande mellan koncentrat och vatten)) Sätt nyckelströmställaren i position 2 = programmeringsläge. (bild 24) Tryck upprepade gånger på knapp () för funktion tills RATIO visas på displayen. Efter tryckning på motsvarande serveringsknapp visas värdet för denna knapp på dipslayen. Exempel: L 20 = övre Knapp på vänster sida = inställt förhållande = :20. Knapparnas numrering, se bild 25. Ändring av inställningen: Tryck på knappen (2) = + eller (3) = Inställningen av dryckesstyrka ändras med ±5%. Styrkan på drycken kan ändras för varje enskild knapp för dryckesservering. Om styrkan ska ändras mer än ±5%, meddela serviceteknikern. Vrid tillbaka nyckelströmställaren till neutral position och ta ut nyckeln för att avsluta programmeringen. 62

23 Hantering Position Position PROGRAMMERING AV KLOCKAN Sätt nyckelströmställaren i position 2. (bild 26) Tryck upprepade gånger på knapp () för funktion tills CLOC visas på displayen. I denna meny kan genom fler tryckningar på knappen () för funktion följande programmeras:. Klockslag (timmar och minuter) 2. Datum 3. Happy Hours 4. Energibesparingsprogrammet Efter sek visas klockslaget på displayen. Exempel: (bild 27) Ändra klockslaget med minut åt gången: Tryck på knappen (2) = + eller (3) =. Om knappen (2) eller (3) hålls intryckt hela tiden kan tiden ändras i snabba steg. (bild 27) Vrid tillbaka nyckelströmställaren till neutral position och ta ut nyckeln för att avsluta programmeringen. 63

24 Hantering Dag Måned 2 3 Position Position PROGRAMMERING AV DATUM Sätt nyckelströmställaren i position 2. (bild 28) Tryck upprepade gånger på knapp () för funktion tills DATE visas på displayen. Efter sek visas datumet på displayen. Ändra datumet med steg åt gången: Tryck på knappen (2) = + eller (3) = Om knappen (2) eller (3) hålls intryckt hela tiden kan datumet ändras i snabba steg. (bild 29) Vrid tillbaka nyckelströmställaren till neutral position och ta ut nyckeln för att avsluta programmeringen. 64

25 Hantering Position Position Position PROGRAMMERING AV HAPPY HOURS Om ett system för omsättningssammanräkning är anslutet kan 3 olika tider programmeras, då dryckeutskänkningen är gratis. Sätt nyckelströmställaren i position 2. (bild 30) Tryck på knappen () så många gånger tills displayen visar: HAPS. Efter sek visas starttiden för den första happy hour på displayen. Exempel: 9-00 (bild 3) Ändra klockslaget med minut åt gången: Tryck på knappen (2) = + eller (3) =. Om knappen (2) eller (3) hålls intryckt hela tiden kan tiden ändras i snabba steg. (bild 3) När knappen () för funktion tryckts in visas avslutningstid för den första happy hour på dipslayen. HAPE. (bild 32) Ändring av inställningen: Tryckning på knappen (2) = + eller (3) = 65

26 Hantering Position Position Position neutral Tryck på knappen () för funktion. Displayen visar: HAP2S Efter sek visas starttiden för den andra happy hour på displayen. (bild 33) Ändring av inställningen: Tryckning på knappen (2) = + eller (3) = När knappen () för funktion tryckts in visas avslutningstid för den andra happy hour på dipslayen. HAP2E. (bild 34) Ändring av inställningen: Tryckning på knappen (2) = + eller (3) = Vrid tillbaka nyckelströmställaren till neutral position och ta ut nyckeln för att avsluta programmeringen. Om en tredje happy hour programmeras, visas på displayen HAP3S. Sler dryckesservering under de programmerade happy hours visas på displayen HAPPY. (bild 35) Om inget system för försäljningssammanräkning är anslutet, visas på displayen ON. 66

27 Hantering 2 3 Position Position PROGRAMMERING AV ENERGI- BESPARINGSPROGRAMMET Med energibesparingsprogrammet inkopplat stängs uppvärmningen till kitteln av för att spara energi (t ex under ett längre driftsuppehåll). Kylningen förblir på. Tänk på uppvärmningsfasen för kitteln när energibesparingsprogrammet är avslutat. Vattenkranen måste förbli öppen. Sätt nyckelströmställaren i position 2. Tryck på knappen () så många gånger tills displayen visar: EN S. Efter sek visas starttiden för energibesparingsprogrammet på displayen. (bild 36) Ändring av inställningen: Tryckning på knappen (2) = + eller (3) = När knappen () för funktion tryckts in visas EN E på dipslayen. Efter sek visas på displayen tiden när energibesparingsprogrammet avslutas. (bild 37) Ändring av inställningen: Tryckning på knappen (2) = + eller (3) = Vrid tillbaka nyckelströmställaren till neutral position och ta ut nyckel för att avsluta programmeringen. Genom tryckning på knappen TILL/FRÅN (4) kan energibesparingspro-grammet avbrytas en stund. Dryckesutskänkningen kan därefter fortsätta. (bild 37) 67

28 Hantering Position neutral Position När energibesparingsprogrammet är inkopplat visas på displayen E-OFF. När tiden för energibesparingsprogrammet är slut slår maskinen automatiskt på igen. Displayvisning: ON, resp. PAY eller FREE. Om knappen TILL/FRÅN sätts på AV före eller under energibesparingsprogrammet, slås maskinen inte på automatiskt när energibesparingsprogrammet är slut. På displayen visas OFF. AVSLUTNING AV PROGRAMME- RINGEN Nyckelströmställaren är i position 2. (bild 39) Sätt tillbaka nyckelströmställaren i neutral position. (bild 38) Nyckeln måste dras ur i position neutral. (bild 38) Tänk på att korrigera den programmerade datan till rätt tid vid omställning från sommar- till vintertid (och tvärt om); detta gäller även för skottår. Den programmerade datan ligger kvar i minnet om strömmen skulle brytas! 68

29 Tillval Tillval Omrörare Vattentank Sats för Café cool High Volume Tömningssats Reklamplatta baktill Diverse serveringspipar Funktion Skummar drycken (Espresso, Cappuccino och Café Creme) För servering utan anslutning till vattenledning Servering av café cool, iced cappuccino, iced choco Servering med dubbel hastighet på höger sida Automatisk avtappning från droppskål och kittelöverrinning Transparent folie för uppsättning av kundspecifika reklambilder Anpassning efter höjderna på kundens kannor / liten kannor Tillval Mynt-/kortmodul Filtergaller med lock Lås i kylrumslock Skruvförbindning Distansförlängning Vattenspärrventil Carbersvamp Funktion Dryckservering mot betalning Lock för vatten- och elanslutning vars ledningar är placerade i bordet Låsbart kylrumslock Befästning av maskinen i bordsskivan ör bordsskiva törre avstånd mellan maskin och bordsskiva Översvämningsskydd vid defekt ingångsslang Binder kalk i kittelvattnet TILLVAL UTFÖRANDE MED TANK När det inte finns tillgång till kranvatten, eller då vattenkvaliteten är dålig, kan serviceteknikern utrusta maskinen med en påbyggnadstank för manuell vattenpåfyllning. Påfyllning av maskinen: Sätt i stickkontakten i ett eluttag. Fyll kitteln genom att manövrera knappen TILL/FRÅN. Kontrollera under tiden som kitteln fylls på att det hela tiden finns tillräckligt med vatten i vattentanken. Om det inte är tillräckligt med vatten i kitteln visas felmeddelandet ERR5 på displayen. Felmeddelandet tas bort om stickkontakten dras ur och sätts in igen efter 2 3 sekunder. Använd endast dricksvatten vid påfyllning av tanken. Förnya vattnet varje dag. Om detta tillval är installerat går det inte att servera drycker samtidigt på båda sidorna. 69

30 Tillval VERSION FÖR SERVERING AV CAFÉ COOL Kontrollera kvaliteten på dricksvattnet innan servering av Café cool planeras. Följ gällande normer för dricksvattenkvalitet! Skölj igenom apparaten gång före servering av café cool - i synnerhet om apparaten inte har använts på ett tag (t ex en natt eller veckoslut), detta för få bort eventuellt rostvatten från ledningarna. Sätt en behållare (rymd 200 ml) under det högra utserveringsstället. (bild 40) Tryck samtidigt på knapparna () och (2) på panelen för att starta sköljningen (bild 4) Varje knapptryckning ger en portionsservering (50 ml). Påpekande för servering av café cool: Apparaten måste först utrustas av serviceteknikern innan café cool kan serveras. Koncentratet (Flexi-Pack) för café cool ska sättas in på höger sida. Man kan även serveras iced cappuccino eller iced choco. Den apparatkonfiguration som behövs för detta kan serviceteknikern upplysa om. 70

31 RENGÖRING OCH UNDERHÅLL ALLMÄNT Slå alltid från huvudströmbrytaren innan maskinen rengörs. Observera rengöringsinstruktionen på maskinen. Alla punkter i nedanstående underhållschema måste utföras med angivna tidsintervall, annars beaktas inte eventuella garantianspråk. Läs alltid igenom motsvarande avsnitt i bruksanvisningen innan ett underhållsmomentnt utförs. Se upp för skarpa kanter vid rengöring. Risk för skärskador. Maskinen får aldrig doppas i vatten eller rengöras under rinnande vatten. Den ska endast torkas av från utsidan med en fuktig torkduk. Använd endast rengöringsmedel som är godkända för livsmedel och som rekommenderas av den återförsäljare som du köpt Cafitesse-maskinen av. Läs säkerhetsinformationen och bruksanvisningarna på rengöringsmedlets förpackning. Använd inte skurmedel för rengöring. Rengöring och underhåll Till rengöringen av kombirännor och rännfickor används rengöringsmedel godkända för livsmedelsindustrin. Vi rekommenderar att ha en större spann/behållare till hands för rengöringen av kopphållaren, filterbehållaren och droppskålen. Var noga med att montera alla delar korrekt efter rengöring. Vid utbyte av flexi-paketen måste de särskilda anvisningarna på paketen för kaffe, te, mjölk och chokladdryck tvunget iakttas. UNDERHÅLLSSCHEMA Intervall Arbetsuppgift Daglig rengöring efter Byt ut låda och kombinationsutlopp * avslutad utservering Rengöring av enheten high volume (tillval) Rengöring av kopphållaren Rengöring av droppgaller och droppskål Genomföring av sköljprocedu Minst en gång i veckan efter avslutad utservering (vid behov oftare, beroende på nedsmutsning) Rengöring av kylrum Rengöring av filterhållare Rengöring av behållare * Låda och kombinationsutlopp kan fås som hygien-sats, och kan rengöras i diskmaskin. Alla andra delar är inte avsedda för rengöring i diskmaskin. 7

32 empty low temperature empty Rengöring och underhåll 2. kaffee stop tee kaffee tee kaffee heißes wasser tee 42 t hé DAGLIG RENGÖRING KOMBINATIONSUTLOPP (MODELL UTAN OMRÖRARE) En gång om dagen visas meddelandet clean på displayen. Lysdioden TILL/ FRÅN () blinkar. Efter ytterligare 4 timmar blockeras serveringen. Lysdioden TILL/FRÅN och lysdioderna empty blinkar. (bild 42) Meddelandet clean visas 4 timmar före den programmerade tidpunkten för sköljning. Öppna kylrummet. (bild 43) Slå ifrån maskinen med knappen TILL/ FRÅN (2). (bild 42) Följ därefter den ordningsföljd för rengöring som beskrivs här. Borttagning av filterhållaren. Tryck in tryckknapparna på filterhållarens vänstra och högra sida. Därefter kan filterhållaren tas bort med en nedåtgående rörelse. (bild 44) Det rekommenderas att ha ett extra kombinationsutlopp i beredskap, som i förväg rengjorts i diskmaskin, så att kombinationsutloppet endast behöver bytas ut. 72

33 Rengöring och underhåll Kombinationsutloppet () hålls fast med hjälp av magneter. (bild 45) Vid rengöring av kombinationsutloppet får detta ej komma i närheten av magnetkort/kreditkort, eftersom dessa då kan raderas. Dra försiktigt av kombinationsutloppet (). (bild 45) Om kombinationsutloppet har tagits bort, rengjorts och satts in igen, visas Flush på displayen. Lysdioden TILL/FRÅN () och lysdioderna för empty blinkar. (bild 46) Med tanke på hygienen rekommenderas det att rengöra kombinationsutloppet i diskmaskin vid 60 C. Se till att membranet (2) ej skadas vid rengöringen. (bild 47) Finns det ingen diskmaskin kan man blötlägga kombinationsutlopp i varmt vatten och rengöringsmedel*) i 5 minuter. Skölj sedan i rent vatten och torka av den med en pappershandduk. Använd endast rengöringsmedel som är godkända för livsmedel och som rekommenderas av den återförsäljare som du köpt Cafitesse-maskinen av. Läs säkerhetsinformationen och bruksanvisningarna på rengöringsmedlets förpackning. 73

34 Rengöring och underhåll A med omrörare 4 2 B 3 med 2 omrörare KOMBINATIONSUTLOPP (MODELL MED OMRÖRARE) Kombinationsutloppet () hålls fast med hjälp av magneter. (bild 48A) Vid rengöring av kombinationsutloppet () får detta ej komma i närheten av magnetkort/kreditkort, eftersom dessa då kan raderas. (bild 48A) Tryck ned spaken (3) försiktigt. (bild 49) Dra försiktigt av kombinationsutloppet (). (bild 48A) Om kombinationsutloppet har tagits ut, rengjorts och åter satts tillbaka, visas Flush på displayen. Lysdioden TILL/FRÅN (2) och lysdioderna empty blinkar. (bild 48 B) Med tanke på hygienen rekommenderas det att rengöra kombina-tionsutloppet i diskmaskin vid 60 C. Se till att membranet (4) ej skadas vid rengöringen. (bild 50) Det rekommenderas att ha ett extra kombinationsutlopp i beredskap, som i förväg rengjorts i diskmaskin, så att kombinationsutloppet endast behöver bytas ut. 74

35 Rengöring och underhåll LÅDA Det rekommenderas att ha en extra låda i beredskap, som i förväg rengjorts i diskmaskin, så att lådan endast behöver bytas ut. Vrid spärren () åt sidan. (bild 5) Ta försiktigt ut lådan (2) ur motorenheten. (bild 49) Böj inte ner lådan, eftersom flikarna (3) då kan brytas av. (bild 5) Med tanke på hygienen rekommenderas det att rengöra lådan i diskmaskin vid 60 C. Var särskilt noga med att omsorgsfullt rengöra rännorna vid servering av mjölk och kakaobaserade drycker. Finns det ingen diskmaskin kan man blötlägga lådan i varmt vatten och rengöringsmedel*) i 5 minuter. Skölj sedan i rent vatten och torka av den med en pappershandduk. Använd endast rengöringsmedel som är godkända för livsmedel och som rekommenderas av den återförsäljare som du köpt Cafitesse-maskinen av. Läs säkerhetsinformationen och bruksanvisningarna på rengöringsmedlets förpackning. 75

36 Rengöring och underhåll MONTERING AV KOMBINATIONSUTLOPP OCH LÅDA Sätt in delarna i följande ordningsföljd:. Sätt in lådan (4). (bild 53) 2. Stäng spärren (5) korrekt. (bild 54) 3. Montera kombinationsutloppet (2), tillsammans med membranet och utloppsrören, på lådans undersida (ifall en omrörare har installerats, fäll upp spaken (3)). (bild 52, 53) Vid montering måste tillses att - lådan är korrekt placerad i motorenhetens rasterspår - kombinationsutloppet är riktigt fastsatt vid magneterna - spaken är riktigt uppfälld - filterhållaren sätts in korrekt. Om kombinationsutloppet inte installeras rätt, visas ett felmeddelande (ERR 23). Apparaten stänger då av sig själv. 76

37 Rengöring och underhåll thé thé thé café café stop heißes wasser thé thé café café stop heißes wasser thé thé café café stop heißes wasser thé thé café café café KOPPHÅLLAREN Ta bort kopphållarens droppgaller (). (bild 55) Ta bort kopphållaren (2) uppåt. (bild 55) Blötlägg droppgallret och kopphållaren i ett kärl med varmt vatten och rengöringsmedel*) i ±5 minuter. DROPPGALLRET Ta bort droppgallret (). (bild 56) Ta bort hållaren (2) till droppgallret. (bild 56) Blötlägg droppgallret och hållaren i ett kärl med varmt vatten och rengöringsmedel*) i ±5 minuter. DROPPSKÅLEN Dra droppskålen (3) framåt. (bild 57) Blötlägg droppskålen i ett kärl med varmt vatten och rengöringsmedel*) i ±5 minuter. Skölj sedan kopphållaren, de 2 droppgallren, fästet och droppskålen i rent vatten och torka av dem med en pappershandduk. Använd endast rengöringsmedel som är godkända för livsmedel och som rekommenderas av den återförsäljare som du köpt Cafitesse-maskinen av. Läs säkerhetsinformationen och bruksanvisningarna på rengöringsmedlets förpackning. 77

38 Rengöring och underhåll kaffee heißes wasser tee GENOMFÖRANDE AV SKÖLJPROCEDUREN Maskinen skall vara tillslagen och vattnet uppvärmt. Sätt en behållare (ca 2 l rymd) under vardera serveringsstället. (bild 58) Flush visas på displayen och lysdioderna TILL/FRÅN (4) och för empty blinkar, när apparaten måste spolas. Spolningscykelns tid kan programmeras av serviceteknikern. (bild 59) Om spolningen inte genomförs inom 4 timmar, blockeras serveringen. Om apparaten spolas och rengörs 4 timmar före den programmerade tiden visas inget meddelande på displayen. Håll borta händer och andra kroppsdelar från serveringsområdet. Risk för skållning genom varmvatten. Tryck på knappen () för Mode och tryck samtidigt på knappen (2) = skölja vänster serveringssida. (bild 59) och sedan knapp (3) = skölja höger serveringssida. (bild 59) Sköljningen sker som portionsuttömning (,5 l). Ifall stoppknappen trycks in under sköljproceduren, måste sköljproceduren upprepas. 78

39 Rengöring och underhåll RENGÖRING AV ENHETEN HIGH VOLUME (EXTRA TILLBEHÖR) Stäng av apparaten med knappen TILL/ FRÅN. Ta bort filterburken (se bild 44). Dra därvid ut slangen från det vänstra utloppet. Skjut tillbaka reglerplåten () (bild 60) Blötlägg koppling och slang i en behållare med varmt vatten och rengöringsmedlet*) i minst 5 minuter. Skölj sedan i rent vatten och torka av dem med en pappershandduk. Rengör därefter kombirännan och rännfickan. Montering görs i omvänd ordningsföljd. Utför sedan en spolning på den vänstra sidan. (se 'Genomförande av sköljproceduren') Ta bort kopplingen (2) med slangen (3). (bild 60) Använd endast rengöringsmedel som är godkända för livsmedel och som rekommenderas av den återförsäljare som du köpt Cafitesse-maskinen av. Läs säkerhetsinformationen och bruksanvisningarna på rengöringsmedlets förpackning. Se vid monteringen till, att kopplingen (2) med slangen (3) sitter rätt i reglerplåten (). (bild 60) 79

40 Rengöring och underhåll RENGÖRING AV VATTENTANKEN (EXTRA TILLBEHÖR) Vattentanken får aldrig utsättas för direkt solsken. Vattentanken får endast användas som en tillfällig installation och inte som en varaktig. Dricksvattnet i vattentanken måste bytas varje dag. Pumparna i tanken måste alltid vara täckta med vatten. Stäng av apparaten med huvudbrytaren. Skruva loss tankens lock (bild 6). Lyft upp pumpenheten () (bild 62). Rengör pumpenheten med en mjuk borste och spola av med varmt dricksvatten. Töm vattentanken, skölj två gånger med hett dricksvatten och fyll på med dricksvatten (9 liter). För fyllning av tanken använd endast kallt dricksvatten (max 30 C). Beakta lokala föreskrifter beträffande dricksvattenkvaliteten. Sätt in pumpenheten i vattentanken, stäng med locket. Se till att slangarna inte viks. Anslut apparaten och kontrollera att den fungerar. 80

41 Rengöring och underhåll kaffee heißes wasser tee ,5 l varmt vatten + rengöringsmedel 66 VECKORENGÖRING KYLRUMMET Kombinationsutloppet, lådan och filterhållaren måste vara monterade. Öppna kylrumslocket (). (bild 64) Slå ifrån maskinen med knappen TILL/ FRÅN (2). (bild 64) Ta ur flexi-paketerna. Ställ in en behållare (volym ca. 2 liter) under var och en av de två utloppen. (bild 65) Fyll på 0,5 l varmt vatten med rengöringsmedel*) i mätkärlet och häll det långsamt i kylutrymmet (bild 66). Använd endast rengöringsmedel som är godkända för livsmedel och som rekommenderas av den återförsäljare som du köpt Cafitesse-maskinen av. Läs säkerhetsinformationen och bruksanvisningarna på rengöringsmedlets förpackning. 8

42 empty low temperature empty Rengöring och underhåll A. kaffee stop tee 0,5 l varmt vatten 67 2 B. 68 kaffee kaffee heißes wasser tee tee 69 Fyll mätkärlet med varmt vatten. Häll vattnet långsamt i kylutrymmet (bild 67). Töm ur två-liters-behållarna. Torka ur kylrummet med en pappershandduk. Sätt in flexi-paketen på nytt. Om hett vatten och rengöringsmedel hälls i kylrummet, visas Code 8 på displayen. (bild 68 A) Om kylrummet inte har rengjorts på 80 timmar, visas sanit på displayen. Lysdioden TILL/FRÅN (2) blinkar. Efter ytterligare 4 timmar blockeras serveringen. Lysdioden TILL/FRÅN (2) och lysdioderna empty blinkar. (bild 68 B) Hela rengöringen är genomförd. FILTERHÅLLAREN Borttagning av filterhållaren. Tryck in tryckknapparna på filterhållarens vänstra och högra sida. Därefter kan filterhållaren tas bort med en nedåtgående rörelse. (bild 69) Filterhållaren läggs i blöt i en behållare med varmt vatten och rengöringsmedel*) i minst 5 minuter. Därefter sköljs filterhållaren med rent vatten och torkas av med en pappershandduk. I anslutning genomförs den dagliga rengöringen. 82

43 Felavhjälpning FELAVHJÄLPNING De här upptagna funktionsfelen kan i allmänhet åtgärdas själv av användaren av maskinen. Onödiga påkallningar av servicetekniker kan därigenom undvikas. Om felnumren 2, 3, 4, 6, 7, 9, 0,, 2, 3, 4, 6, 7, 8, 20, 22, 30, 3, 32, 33, 34, 35 visas på servicepanelens display ska servicetekniker kontaktas. Vid felmeddelande 6 och 7 är kylningen ur drift. Ta ut flexipaketen ur maskinen och lagra dem i kylskåp. Vid felnummer 22 kan orsaken vara läckageproblem. Halkrisk på grund av utströmmande vatten! Stäng vattenkranen och kontakta servicetekniker. 83

44 Felavhjälpning FEL / DISPLAY- MEDDELANDEN Maskinen fungerar inte a) ingen servering inga indikeringar b) inga serveringar indikeringar lyser c) ingen utservering vid anslutet betalnings system Endast vattenservering Ingen servering. Indikering TOM lyser. Displayen på servicepanelen visar ERR5 Displayen på servicepanelen visar CODE 8 ORSAK - Strömförsörjningen avbruten (stickkontakt, säkring, FI-omkopplare?) - Maskinen inte påslagen (knapp TILL/FRÅN) - Nyckelströmställaren inte i läge neutral - Ej tillräcklig kredit på kortet eller otillräckligt belopp har lagts in. - Betalningssystem defekt. - Flexi-Pack inte rätt insatt - Doseringsrör inte rätt insatt i förpackningsslitsen - Flexi-Pack tom - Inte tillräckligt med vatten i kitteln respektive vattennivån inte uppnådd tillräckligt snabbt - Kylrummet rengörs just nu. - Kyltemperaturen har inte uppnåtts, eftersom Flexi-Pack inte har förvarats i kylskåp - Locket till kylrummet inte stängt - Maskinen står för nära väggen - Smutsig eller defekt luftkanal, fläkt eller luftfilter ÅTGÄRD - Kontrollera stickkontakt, säkring och FI-omkopplare - Tryck på knappen TILL/FRÅN - Vrid nyckelströmställaren till läge neutral - Uppvärdera kortet eller lägg in tillräckligt belopp i myntenheten. - Tillkalla servicetekniker. - Sätt in Flexi-Pack rätt eller byt - Sätt i doseringsröret rätt - Byt Flexi-Pack, eventuellt skall apparaten frånslås och åter tillslås. - Kontrollera om vattenkranen är helt öppen. Dra ut stickkontakten och sätt tillbaka den efter 2-3 sekunder. Kontakta servicetekniker om felet inte försvinner. - Apparaten är klar för användning, om rengöringen har avslutats och kyltemperaturen har uppnåtts. - Vänta tills temperaturen nåtts; felet försvinner då automatiskt. - Stäng locket till kylrummet - Kontrollera at väggavståndet (min 50 mm). Kontrollera om tillräcklig lufttillförsel garanteras - Kontakta servicetekniker. 84

45 Felavhjälpning FEL / DISPLAY- MEDDELANDEN Meddelandet clean på displayen (lysdioden TILL/ FRÅN och lysdioderna empty blinkar) Meddelandet sanit på displayen (lysdioden TILL/ FRÅN och lysdioderna empty blinkar) Meddelandet Flush på displayen (lysdioden TILL/ FRÅN och lysdioderna empty blinkar) Meddelandet bloc på displayen Displayen på servicepanelen visar ERR5 Displayen på servicepanelen visar ERR9 Displayen på servicepanelen visar ERR2 Displayen på servicepanelen visar ERR23 ORSAK - Kombinationsutloppet har inte rengjorts. - Kylrummet har inte rengjorts på mer än 84 timmar - clean har visats på displayen och kombinationsutloppet har tagits ut - Serveringen har blockerats - Membranet går trögt - Vänster omrörare går trögt - Höger omrörare går trögt - Kombinationsutloppet har inte satts in rätt ÅTGÄRD - Ta bort kombinationsutloppet, genomför rengöringen, skölj apparaten - Rengör kylrummet - Rengör kombinationsutloppet och behållaren och spola apparaten (om apparaten inte spolas inom 4 timmar, blockeras serveringen) - Ändra programmeringen via servicepanelen - Rengör kombinationsutloppet (se kap. Underhåll ) Kontakta servicetekniker om felet inte försvinner. - Genomför sköljprocedur på vänster sida. (se kap. Underhåll ) Kontakta servicetekniker om felet inte försvinner. - Genomför sköljprocedur på höger sida. (se kap. Underhåll ) Kontakta servicetekniker om felet inte försvinner. - Sätt i Kombinationsutloppet rätt. Kontakta servicetekniker om felet inte försvinner. 85