Föreläggande att redovisa spårbarheten avseende köttprodukter

Transkript

1 ECOS Mall 85_LI_föreläggande - version Miljö- och hälsoskyddsnämnden Beslut Dnr: Objekt: Sida 1 (2) Handläggare Shwan Kareem shwan.kareem@stockholm.se Gotland K & D AB Skogsfrugränd Bromma (Delgivningskvitto) Föreläggande att redovisa spårbarheten avseende köttprodukter Verksamhetens namn Gotland K & D AB Verksamhetens adress/ plats Fållan 9 Verksamhetsutövare Gotland K & D AB Organisations-/personnummer Beslut Stockholms miljö- och hälsoskyddsnämnd förelägger Gotland K & D AB, för er livsmedelsverksamhet ovan, att senast en vecka efter beslutet blivit delgivet redovisa en noggrann beskrivning av köttproduktionerna som tillverkats på er anläggning söndagen den 8 november 2015 (bild 1): - Kvantitet/ mängd - Namn på och adress till den livsmedelsföretagare som levererat köttet till er. - Namn på och adress till den livsmedelsföretagare som ni har levererat köttet till. - En referens som identifierar partiet. Beslutet börjar gälla omedelbart även om ni överklagar det. Miljö- och hälsoskyddsnämnden Tekniska nämndhuset Fleminggatan 4 Box 8136, Stockholm Telefon miljoforvaltningen@stockholm.se Nästa steg Skriv under och skicka in delgivningskvittot på sista bladet, så att vi vet att ni har tagit emot beslutet. Miljöförvaltningen kommer att kontrollera om ni följer detta föreläggande. Bakgrund och iakttagelser Miljöförvaltningen genomförde den 9 november 2015 en inspektion vid livsmedelsföretaget Gotlands K & D AB

2 (org.nr besöksadress Fållan 9, Johanneshov). Vid besöket konstaterade miljöförvaltningen att Gotlands K & D hade haft produktion söndagen den 8 november, enligt order/följsedel har verksamheten producerat 53 köttlådor 10 kg styck (varje köttlåda innehållit filé, stek, grytbitar och högrevsfärs) och 350 köttlådor 10 kg styck (varje köttlåda innehållit färs). Enligt order/följdsedel (bild 1) från bolaget hade allt utländskt kött som hanterades den dagen upphämtats av Soleil ekonomiska föreningen i Vällingby. Miljöförvaltningen kontaktade föreningen samma dag, den 9 november, som då uppgav att de inte kände till någoting om det aktuella köttpartiet. Den 10 november meddelade Gotland K & D miljöförvaltningen att Soleil hade tackat nej till köpet och att köttet sedan förvarades i ett frysrum hos frysanläggningen Slakthus Frysen i Johanneshov. Miljöförvaltningen genomförde samma dag, den 10 november, en inspektion på frysanläggningen. Där återfanns i ett frysrum ett parti kött (köttfärs och grytbitar) paketerat i genomskinliga omärkta plastpåsar förvarade i plastlådor på sju pallar (bild 2) märkta med texten köttbullssmet (bild 3). Enligt inlämningsföljesedel (bild 4) och fraktsedel (bild 5) hos Slakthus frysen är det dock bolaget Gothemsgården Gotland AB (org.nr ) som äger köttet som inlämnats och förvaras på frysanläggningen. Uthämtningsmängden av föreningen Soleil stämmer vidare inte överens med inlämnademängden hos frysanläggningen, det saknas ca 530 kg (jämför bild 1 och 4). Inte heller informationen om köttpartiets innehåll överensstämmer med de köttprodukter som återfunnits i fryshuset (jämför bild 1, 2, 3, och 4). Enligt fraktsedel (bild 5) ska godsavsändaren för köttpartiet ha varit Gothemsgården Gotland AB med avsändningsadress Slite på Gotland. Enligt uppgift från transportbolaget, Axelsson Transport, ska dock partiet ha hämtas från Gotlands K & D:s anläggning i Johanneshov tisdagen den 10 november och fraktas med truck till Slakthus Frysen.

3 Kommunicering Vi har informerat er om de omständigheter som fått oss att fatta det här beslutet, och gett er möjlighet att lämna synpunkter. Vår handläggare har pratat med er representant Mikael Tranefalk på telefon den 10 respektive 13 november 2015, och berättade då vilka iakttagelser och bedömningar som gjorts. Motivering till beslutet Miljö- och hälsoskyddsnämnden bedömning Miljö- och hälsoskyddsnämnden bedömer att saknas spårbarhet i livsmedelskedjan. Ni har inte på ett tillfredsställande sätt kunnat redovisa spårbarheten för det köttparti som producerades i er anläggning söndagen den 8 november. Ni har lämnat motstridiga uppgifter kring vart köttpartiet har levererats samt hur det har transporterats. Ni föreläggs att senast en vecka efter beslutet blivit delgivet belägga spårbarheten för de aktuella produkterna. Mot bakgrund av riskerna för konsumenter i det aktuella fallet beslutar miljö- och hälsoskyddsnämnden att beslutet ska gälla omedelbart även om det överklagas. Lagar och regler som ligger till grund för beslutet Här beskriver vi de regler som vi anser är relevanta för vår bedömning av er verksamhet. Vi skriver också var i lagstiftningen reglerna finns. Av artikel 7.1 i förordning (EG) nr 178/2002 framgår att när man i särskilda fall efter en bedömning av tillgänglig information identifierar möjligheten av skadliga effekter på hälsan, men när det fortfarande föreligger vetenskaplig osäkerhet, får sådana provisoriska åtgärder för riskhantering vidtas som är nödvändiga för att säkerställa den höga hälsoskyddsnivå som valts i gemenskapen, i avvaktan på ytterligare vetenskapliga uppgifter för en mer omfattande riskbedömning.

4 Av punkt 1 artikel 14 förordning EG 178/2002 framgår att livsmedel inte skall släppas ut på marknaden om de inte är säkra. Av punkt 1, artikel 18 förordning EG178/2002 framgår att livsmedel ska kunna spåras på alla stadier i produktionskedjan, bearbetningskedjan och distributionskedjan. Av punkt 2, artikel 18 förordning EG178/2002 framgår att livsmedelsföretagare ska kunna ange alla som de tagit emot livsmedel från. Företagaren ska ha system och rutiner för att kunna lämna ut denna information till kontrollmyndigheten. Enlig förordning EG 931/2012 artikel 3 spårbarhetskrav punkt 1 ska livsmedelsföretagare se till att följande information om försändelser av livsmedel av animaliskt ursprung görs tillgänglig för den livsmedelsföretagare som tar emot livsmedlen och, på begäran, den behöriga myndigheten: a) En noggrann beskrivning av livsmedlet. b) Livsmedlets volym eller kvantitet. c) Namn på och adress till den livsmedelsföretagare som levererat livsmedlet. d) Namn på och adress till avsändaren (ägaren) om denna är någon annan än den livsmedelsföretagare som levererat livsmedlet. e) Namn på och adress till den livsmedelsföretagare till vilken livsmedlet levererats. f) Namn på och adress till mottagaren (ägaren) om denna är någon annan än den livsmedelsföretagare till vilken livsmedlet levererats. g) En referens som identifierar partiet, satsen eller försändelsen, beroende på vad som är tillämpligt. h) Avsändningsdatum. Av punkt 1 artikel 54 förordning EG 882/2004 framgår att om miljö- och hälsoskyddsnämnden konstaterar en bristande efterlevnad av livsmedelslagstiftningen, ska åtgärder vidtas för att se till att företagaren åtgärdar situationen. Miljö- och hälsoskyddsnämnden får bestämma att ett beslut ska gälla omedelbart även om beslutet överklagas. Det står i 33 livsmedelslagen.

5 Om ni vill överklaga beslutet Om ni vill överklaga beslutet kan ni läsa bilagan Hur man överklagar. Enligt delegation Imran Salifu Tf. Enhetschef Bilagor Hur man överklagar Delgivningskvitto Skriv under och skicka in Bild 1 Order/följdsedel Gotlands K & D/Soleil ekonomiska föreningen Bild 2 Bild på omärkt kött i Slakthus Frysen Bild 3 Märkning av köttparti köttbullssmet Bild 4 Inlämningsföljdsedel Slakthus Frysen Bild 5 Fraktsedel Gothemsgården/Axelssons Frakt

6

7 ECOS Mall 85_LI_föreläggande - version Hur man överklagar Du kan överklaga beslutet genom att skriva ett överklagande. Ditt överklagande måste ha kommit in till miljö- och hälsoskyddsnämnden inom tre veckor från den dag då du fick beslutet. Överklagandet behöver inte se ut på något särskilt sätt. Gör så här: 1. Skriv vilket beslut du överklagar och ange ärendets diarienummer, som står på första sidan. Exempel: Beslut från Stockholms stads Miljö- och hälsoskyddsnämnd, dnr Skriv varför du anser att beslutet ska ändras. 3. Skriv vilken ändring du vill ha, alltså hur du vill att vi ska besluta. 4. Skicka med sådant som du anser har betydelse för beslutet men som du inte tidigare skickat in. 5. Underteckna överklagandet. Om du anlitar ett ombud, till exempel en jurist, kan ombudet underteckna överklagan. 6. Skriv ditt och verksamhetens namn, organisations- eller personnummer, postadress och telefonnummer och gärna en e-postadress. 7. Skicka ditt överklagande till följande adress: Stockholms miljö- och hälsoskyddsnämnd Box Stockholm Det är Länsstyrelsen i Stockholms län som ska bedöma överklagandet, men du ska skicka det till miljö- och hälsoskyddsnämnden först. Vi gör följande: Nämnden undersöker först om ditt överklagande har kommit in i tid. Nämnden kan besluta att ändra sitt beslut på det sätt du har begärt. Om nämnden inte ändrar sitt beslut, och om överklagandet har kommit in i rätt tid, skickar nämnden överklagandet vidare till länsstyrelsen. Miljö- och hälsoskyddsnämnden Tekniska nämndhuset Fleminggatan 4 Box 8136, Stockholm Telefon miljoforvaltningen@stockholm.se Om du behöver veta mer om hur du gör för att överklaga ett beslut kan du ringa till miljö- och hälsoskyddsnämnden, telefon

8 Delgivningskvitto skicka tillbaka detta till oss så snart som möjligt Skriv under detta kvitto och skicka det till oss, så att vi vet att du har tagit emot informationen i det här brevet. Skicka kvittot så snart som möjligt. Det behövs inget porto. Vik ihop sidan så att svarspostadressen kommer utåt, och tejpa vid markeringen. Du skriver under på att du har tagit emot följande: Handling Beslut om föreläggande att redovisa spårbarheten avseende köttprodukter Diarienummer Handläggare Shwan Kareem Handlingen är adresserad till Gotland K & D AB Skogsfrugränd Bromma Här kvitterar du genom att skriva under: Namnteckning/firmateckning(behörig företrädare) Datum Namnförtydligande

9 Tejpa här Frankeras ej. MF betalar portot Miljöförvaltningen Svarspost Kundnummer STOCKHOLM VIK HÄR Tejpa här