BRUKSANVISNING. Cafitesse

Transkript

1 BRUKSANVISNING Cafitesse

2 Innehåll INNEHÅLL Inledning... 4 Säkerhetsanvisningar... 5 Tekniska specifikationer... 6 Automatens delar... 8 Automatens framsida... 8 Manöverpanel... 8 Automatens kabinett... 9 Dörrens insida Handhavande Display Inmatning av kort och mynt Förvalsknappar Valknappar Kannpanel Beskrivning av indikatorlampor Gör iordning maskinen för användning Rengöring och underhåll Allmänna anvisningar Schema för dagligt underhåll Schema för veckovis underhåll DAGLIGA RUTINER Öppna dörren och stäng AV Byte av BIB-förpackningar Påfyllning av ingrediensbehållarna Elektronisk avkänning av fyllda behållare Tömning av droppskålen Tömning av sumphinken och rengöring av bottenplåten Rengöring av kopphållaren Rengöring av maskinen invändigt och utvändigt Montering av rengjorda delar Skölj tråget i kylutrymmet och blandningsenheterna Slutkontroll DAGLIGA RUTINER, SPECIAL Tömning av myntenhet Notering och nollställning av räkneverk Inställningar RUTINER VARJE VECKA Öppna dörren och koppla ur Byte av BIB-förpackningar Påfyllning av ingrediensbehållarna Rengöring av delar Rengöring av tråget Rengöring av droppskålen under kylutrymmet Rengöring av kylutrymmet Sätta tillbaka tråg och BIB-förpackningar Rengöring av blandningsenheterna Rengöring av distributionsblocket Rengöring av droppskål, bottenplåt och sumphink Rengöring av kopphållaren Rengöring av kannhållaren Rengöring invändigt och utvändigt Montering av delar Sköljning och en sista kontroll Cafitesse

3 Innehåll RUTINER DÅ OCH DÅ Rengöring av dammfiltret under ingrediensbehållarna Rengöring av dammfiltret under kylutrymmet Rengöring av ingrediensbehållarna Displaymeddelanden och felsökning Cafitesse

4 Inledning INLEDNING Syftet med automaten är att servera varma nybryggda drycker. För att använda automaten krävs vätskekoncentrat förvarade i BIBförpackningar av engångstyp. Om automaten används för något annat ändamål än det angivna, ansvarar inte tillverkaren för eventuella skador. Automaten är endast avsedd för inomhus bruk. Innan automaten tas i bruk måste man noga läsa igenom kapitlet "Säkerhetsanvisningar". Cafitesse 2000 använder kaffekoncentrat av finast tänkbara bönor och bryggt under idealiska förhållanden. Omedelbart efter bryggning har kaffekoncentratet djupfryst för att bevara all smak och fräschör. Bag-in-boxförpackningen (BIB) utgör den smidigast tänkbara och mest hygieniska förpackningen. Tack vare specialkonstruktionen kan ingen luft tränga in i förpackningen. Det betyder att kaffet alltid är av högsta möjliga kvalitet. Cafitesse 2000-maskinen är lätt att handha och rengöra. Den är mycket tillförlitlig och har en modern konstruktion. Maskinen garanterar snabb kaffebryggning med en enda knapptryckning. 4 Cafitesse

5 Säkerhetsanvisningar. SÄKERHETSANVISNINGAR. Innan automaten börjar användas, måste man ha läst och förstått säkerhetsanvisningarna. Kontrollera drickvattenkvaliteten. Dryckerna som automaten tillreder är heta! Håll händerna och andra kroppsdelar borta från serveringsområdet när du har tryckt på en serveringsknapp så att du inte riskerar brännskador. Använd inte förvalsknappen för kannbryggning för att fylla på flera koppar i följd. Då riskerar du bränna dig på de heta vätskorna. Säkerhetsanordningar får inte förbigås eller kopplas ur. Vidrör aldrig nätkontakten med våta händer. Sätt den inte i nätuttaget om detta är vått. Om automatens nätkabel skadats, får den bara repareras av en verkstad/ elektriker som tillverkaren anger. Det krävs specialverktyg för att byta nätkabel. säkring. Vi rekommenderar dessutom att man installerar en jordfelsbrytare. Anslut bara till ett jordat uttag och i enlighet med lokala föreskrifter. Av funktionsskäl och hygieniska skäl bör automaten rengöras regelbundet. Var försiktig med vassa kanter vid rengöring. Annars finns risk för personskador. Stäng AV automaten före rengöring. Vid rengöring av tråget får inte magnetkort eller kreditkort komma i kontakt med det eftersom de därmed kan förstöras. Rengör automaten invändigt och utvändigt med en ren våt trasa. Spraya inte i eller på automaten. Använd inga skarpa rengöringsmedel eller sådana med polermedel. Använd endast rengörings- och avkalkningsmedel som är godkända för livsmedelsteknik. Kontrollera att alla delar är rätt monterade efter rengöringen. Om tråget i kylutrymmet monterats felaktigt efter rengöring visas detta inte! Drycken kommer i detta fall att rinna ut inuti automaten. Om automaten stängs av under en längre tid (t.ex. över natt eller helgen), se till att det finns tillräckligt med ström för kylutrymmet. Annars fungerar inte kylsystemet för kylutrymmet. (Dra inte ut maskinen nätkontakt ur nätuttaget.) Automaten får bara programmeras, repareras och installeras av utbildade servicetekniker. Använd endast originalreservdelar. Automatens tekniska specifikationer anges på märkplåten. Automaten får bara anslutas till nätet över en krets som skyddas av en extra Cafitesse

6 Tekniska specifikationer TEKNISKA SPECIFIKATIONER Automatens tekniska specifikationer anges på märkplåten. Automatens mått Höjd: mm Bredd: 590 mm Djup: 555 mm Vikt Automatens elanslutning Strömförsörjning: Faser Ca 75 kg (utan ingredienser) Ca 95 kg (med ingredienser) 230 V +6 %/-15 %, 50/60 Hz UK: 240V + 6 %/-15 % Fas + neutral + jord (IEC-standard) Svart = fas Blå = neutral Gul/grön = jord Automaten måste jordas! Dessutom rekommenderar vi jordfelsbrytare. Effektförbrukning. Anslutningskabel: 139 W (standby) 2900 W med 2,7 kw värmare och 230 V ca 1,8-3,5 m (varierar utifrån lokala bestämmelser). Vattenanslutning Anslut kaffeautomaten till vattenledningssystemet (dricksvatten). Minsta backtryck: 0,8 bar Maxtryck: 6 bar Om ledningstrycket är högre än 6 bar (även rent tillfälligt), skall man installera en tryckregulator över vattenledningen. Slangkoppling: Vattenförsörjningen med en monterad 1/4-3/8 - tryckregulator. Skruva på en a 3/8 adapter med innergänga på huvudvattenutgången. Volym, kokare ± 4,5 l 6 Cafitesse

7 Tekniska specifikationer Sumphink: volym Volym, droppskål Koncentratspecifikationer Volym, ingrediensbehållare Övriga systemkrav Dryckvolym: Socker: Grädde: Snabbchoklad: Automattemperatur Rumstemperatur: Cirka 4,5 l Cirka 1 l 2 BIB-förpackningar med 1,25 l vardera 2,6 l 2,6 l 2,6 l max. 42 C. Min. 5 C - Max. 36 C vid 80 % Rel. luftfukt. Kylluftstemperatur:max. 36 C Koncentrattemperatur: 4 C - 6 C Kallvattentemperatur: max. 25 C Specifikationerna kan ändras Cafitesse

8 Automatens delar AUTOMATENS DELAR Automatens framsida (fig. 1): 1 Dörr 2 Tillverkare Manöverpanel 4 Dörrlås 5 Kopphållare 6 Kannhållare Manöverpanel (fig. 2): 1 Betalning 2 Valpanel 3 Kannpanel WITTENBORG 2 8 Cafitesse

9 Automatens delar Automatens kabinett (fig. 3): 1 1 Ventilation Kylutrymme 3 Låsarm för kylutrymme 4 Tråg 5 Luftfilter för kylutrymme 6 Indikatorlampor för BIB 1 -förpackningar 7 Huvudströmbrytare 8 Givare för full sumphink. 9 Droppskål 10 Droppskålsgivare 11 Bottenplåt 12 Distributionsblock 13 Blandningshus 14 Blandningstratt 15 Trattförlängning 16 Behållaröppning 17 Säkerhetshållare för behållare 18 Behållare för instantingredienser 1. BIB = Bag-in-Box Cafitesse

10 Automatens delar Dörrens insida (fig. 4): 1 Lås för myntbox 2 Myntbox Cafitesse

11 Handhavande HANDHAVANDE 5 6 Betalningspanel (fig. 2,1) Display (fig. 5): Displayen kan visa följande: - priset på den valda drycken - värdet på det kort som kunden stoppat in - värdet av ilagda mynt - olika fördefinierade meddelandetexter. Övriga displaytexter förklaras i avsnittet Displaymeddelanden. Inmatning av kort och mynt (fig. 6): Kortöppning: Stick in kortet för att betala vald dryck eller för att lägga till valt värde. Myntöppning (fig. 6a): Stoppa i mynt för att betala vald dryck kontant eller för att lägga till erforderlig summa till kortbehållningen Cafitesse a

12 Handhavande Valpanel (fig. 2,2) Förvalsknappar (fig. 7) 1 Styrka 2 Socker 3 Grädde Styrka (fig. 7,1) De tre små ljusdioderna ovanför knappen för styrka avgör hur stark den serverade drycken blir. Tryck på knappen tills önskad ljusdiod tänds: Svag dryck Socker (fig. 7, 2) De tre små ljusdioderna ovanför knappen avgör hur mycket socker som skall ingå i den serverade drycken. Tryck på knappen tills önskad ljusdiod tänds: Liten portion Grädde (fig. 7, 3) De tre små ljusdioderna ovanför knappen avgör hur mycket grädde som skall ingå i den serverade drycken. Tryck på knappen tills önskad ljusdiod tänds: Liten portion Normal dryck Normal portion Normal portion Stark dryck Stor portion Stor portion För att ändra styrkan på kaffet, volymen socker och/eller grädde, måste du trycka på förvalsknappen, innan du väljer dryck. Förvalsknapparna har en tidsutlösning på 10 sekunder. 12 Cafitesse

13 Handhavande Exempel på valknappar för kaffe och te. 8 Valknappar (fig. 8) Valknapparna sitter under förvalsknapparna. Antalet valknappar varierar med antalet drycker med eller utan socker och grädde. Funktionen för varje valknapp framgår tydligt av symbolen på respektive knapp. Svart kaffe Svart kaffe med socker Svart kaffe med grädde Svart kaffe med socker och grädde Cafitesse

14 Handhavande Kannbryggning Kannbryggningsknappen är en förvalsknapp, och syftet att erbjuda ett visst antal koppar. Rabattlås När nyckeln sitter i låset serveras dryckerna, både kannor och enstaka portioner, till förinställd rabatt. 1 2 När du trycker på knappen en gång, visar displayen förinställt antal serveringar och stiger sedan ett nummer varje gång du trycker på knappen, upp till ett max.värde (15 eller mindre - ställs in av en tekniker). 100 % rabatt är gratis. Om du vill ha en eller flera drycker med rabatt: 1 Kannbryggning 2 Rabattlås Kannpanel (fig. 9) 9 När displayen kommit upp till max.värdet och man trycker på knappen en gång till, startar räkneverket om från 1 igen. När du angivit antalet serveringar, tryck på valknappen för önskad dryck. Ställ en kanna på kannhållaren. Tryck på kannbryggningsknappen så många gånger som du vill ha koppar i kannan. Sätt i nyckeln i rabattlåset och vrid medsols. Kannbryggning: Ställ en kanna på kannhållaren och tryck på kannbryggningsknappen. Dryck i kopp: Ställ en kopp i kopphållaren. Tryck på snabbvalsknappen för önskad dryck. Välj dryck genom att trycka på direktvalsknappen. Displayen går tillbaka ett steg efter varje servering. Ta bort kannan när alla portioner har serverats. Kopphållaren går tillbaka automatiskt. Ta bort kannan eller koppen när alla portioner har serverats. Vrid om och ta bort nyckeln för att stänga rabattfunktionen. 14 Cafitesse

15 Handhavande Beskrivning av indikatorlampor (fig. 10) STRÖMINDIKATOR (gul, fig. 10,1): AV PÅ BLINKAR Indikatorlamporna som beskrivs här sitter bakom öppningen i plåten under kylutrymmet, inne i maskinen. : Strömmen är frånslagen. : Strömmen är påslagen. : Dörren till kylutrymmet är öppen. DOSERINGSINDIKATOR (grön fig. 10, 2): AV PÅ DOSERINGSINDIKATOR (grön fig. 10, 3): AV PÅ : Doseringen på vänster BIBförpackning är inaktiv. : Doseringen på vänster BIBförpackning är aktiv. : Doseringen på höger BIBförpackning är inaktiv. : Doseringen på höger BIBförpackning är aktiv. INDIKATOR FÖR TOM BIB-FÖRPACKNING (röd fig. 10, 4): AV PÅ BLINKAR : Vänster BIB-förpackning är OK. : Vänster BIB-förpackning är tom. : Temperaturen i vänster del av kylutrymmet överstiger 10 C. INDIKATOR FÖR TOM BIB-FÖRPACKNING (röd 10, 5): AV : Höger BIB-förpackning är OK. PÅ : Höger BIB-förpackning är tom. BLINKAR : Temperaturen i höger del av kylutrymmet överstiger 10 C Cafitesse

16 Handhavande Gör iordning maskinen för användning Öppna vattenkranen. Anslut nätkabeln. Öppna dörren (vrid nyckeln medsols) (fig. 11). Slå PÅ strömbrytaren. När dörren stängts, rör sig distributionsblocket. Håll er borta från distributionsblocket. Öppna dörren till kylutrymmet. Följ anvisningarna på BIBförpackningarna. Sätt de två BIB-förpackningarna (fig. 12, 1) i de två avdelningarna av kylutrymmet. Stäng dörren till kylutrymmet. Ta ut och fyll på ingrediensbehållarna, se Påfyllning av ingrediensbehållarna i avsnittet Daglig rengöring. 16 Cafitesse

17 Rengöring och underhåll RENGÖRING OCH UNDERHÅLL Allmänna anvisningar Stäng AV maskinen med huvudströmbrytaren innan du börjar rengöringen. Alla punkter i schemat i det här kapitlet måste åtgärdas med regelbundna intervaller. Om schemat inte följs, påverkas maskinens tillförlitlighet och garantin kanske inte gäller. Dessutom kan det uppstå risk för skador, för vilka maskintillverkare och ingrediensleverantör inte ansvarar. Häll inte vatten eller rengöringsmedel i kylutrymmet. Använd inga skarpa rengöringsmedel eller sådana med polermedel. Sätt alltid tillbaka ordentligt efter rengöring, annars hamnar produkten inne i maskinen. På BIB-förpackningarna anges hur de skall förvaras. Läs de aktuella avsnitten i bruksanvisningen innan du påbörjar arbetet, så att du är säker på att utföra alla moment korrekt. Kontrollera att alla delar är rätt monterade när du är klar med rengöringen. Spola aldrig av maskinen, torka bara av den invändigt och utvändigt med en fuktig trasa. Använd endast rengörings- och avkalkningsmedel som är godkända för livsmedelsteknik eller av maskinleverantören Cafitesse

18 Rengöring och underhåll Schema för dagligt underhåll Intervall Arbete / Kontroll Verktyg / Materiel för arbetet Varje dag Varje dag, särskilt Öppna dörren och stäng AV Byt BIB-förpackningar. Fyll ingrediensbehållarna. Töm droppskålen. Töm sumphinken och gör rent bottenplåten. Gör rent kopphållaren. Gör rent maskinen invändigt och utvändigt. Montering av rengjorda delar Skölj tråget i kylutrymmet och blandningsenheterna. Slutkontroll Töm myntenheten Notera och nollställ räkneverk. 1 hink med varmt vatten (60-80 C) och tvättmedel. 1 hink med rent, varmt vatten (minst 40 C). Mjuka trasor Ingredienser 18 Cafitesse

19 Rengöring och underhåll Schema för veckovis underhåll Intervall Arbete Utbytessats (hygiensats) Varje vecka Då och då Öppna dörren och stäng AV Fyll ingrediensbehållarna. Rengöring av delar Rengöring av tråget Rengöring av droppskålen under kylutrymmet Rengöring av kylutrymmet Sätta tillbaka tråg och BIB-förpackningar Rengöring av blandningsenheterna Rengöring av distributionsblocket Rengöring av droppskål, bottenplåt och sumphink Gör rent kopphållaren Rengöring av kannhållaren Rengöring invändigt och utvändigt Montering av delar Sköljning och en sista kontroll Rengöring av dammfilter Rengöring av ingrediensbehållarna - blandningstrattar* - trattförlängningar* - blandningshus med impellrar, V-ringar och O-ringar* - distributionsblock med slangar och pulverventiler* - koppgaller + skål* - tråg med slang* - filter (under kylutrymmet) - filter (under ingrediensbehållarna) * Dessa detaljer kan rengöras med diskvatten Cafitesse

20 Rengöring och underhåll DAGLIGA RUTINER a b Öppna dörren och stäng AV Öppna dörren (vrid nyckeln medsols)(fig. 13). Stäng AV maskinen med huvudströmbrytaren (fig. 14). Byt BIB-förpackningarna Öppna luckan till kylutrymmet (fig. 15, a). Kontrollera indikatorerna och byt ut tomma BIB-förpackningar(fig. 15, b). 20 Cafitesse

21 Rengöring och underhåll a Påfyllning av ingrediensbehållarna. Fatta aldrig tag i pulverventilerna när du tar ut behållarna (fig. 16, a). Skjut pulverventilerna lodrätt uppåt för att stänga behållaröppningarna (fig. 16). Lyft ut ingrediensbehållarna genom att lyfta låsarmen och dra ut behållarhyllan (fig. 17). Behållarna fälls framåt något. Ta av locken och fyll behållarna. Sätt på locken igen. Sätt tillbaka ingrediensbehållarna och fäll tillbaka hyllan. Ingrediensbehållarna måste alltid sättas tillbaka i ursprungsläget. Öppna pulverventilerna genom att dra rören nedåt (fig.18) Cafitesse

22 Rengöring och underhåll Elektronisk avkänning av fyllda behållare Den här funktionen ställs endast in av en tekniker. När du har fyllt ingrediensbehållarna, gå till displayen "Påfyllnad" med hjälp av valknapparna, se schema (fig. 19). Recording of filled canisters Time for coffee Free Open the machine door Service modes Please wait Filling <down> Nres tot ## Res tot ## All canisters full press <+> Operator mode WAIT Time for coffee Free C 22 Cafitesse

23 Rengöring och underhåll a b WITTENBORG c Tömning av droppskålen. Ta bort droppskålen (fig. 20) genom att dra den framåt. Ta av locket. Töm droppskålen och gör ren den. Håll droppskålen vertikalt och töm den i ena hörnet. Droppskålen har en givare, som känner av när den är full. Tömning av sumphinken och rengöring av bottenplåten. Ta ut sumphinken (fig. 21) genom att lyfta upp sidan något. Gör rent bottenplåten. Töm hinken och plåten och gör rent. Torka av givaren för sumphinken. Om droppskål och sumphink blir överfulla, kan det leda till maskinfel. Rengöring av kopphållaren. Ta bort gallret (22, a) och kopphållaren (22, b), och rengör med varmt vatten och lite tvättmedel. Skölj av med rent vatten. Torka av kanten på kopphållaren (22, c) med en mjuk, fuktig trasa. Det är bra att ha ett extra koppgaller med skål för utbyte (del av hygiensats) Cafitesse

24 Rengöring och underhåll a a Rengöring av maskinen invändigt och utvändigt. Rengör dörren och chassit invändigt och utvändigt och till sist underredet med en ren, fuktig trasa (fig. 23). Torka insidan torr och se till att alla tvättmedelsrester försvinner. Använd aldrig slipmedel eller frätande medel. Torka av insidan med en fuktig trasa. Använd inte vatten från maskinen. Häll tvättmedel på trasan, inte direkt på maskinen. Montering av rengjorda delar Sätt tillbaka alla delarna. Kom ihåg att alltid kontrollera att givararmen (fig. 24, a) sätts tillbaka ordentligt i sumphinken efter tömning. 24 Cafitesse

25 Rengöring och underhåll Skölj tråget i kylutrymmet och blandningsenheterna. Slå PÅ strömbrytaren. (fig. 25) Stäng maskinens dörr och öppna den igen (maskinen är nu i driftläge) För att komma åt sköljfunktionen, tryck på: Displayen visar: Start rinsing press <+> Stäng dörren på maskinen. Du kan bränna dig på varmt vatten. Håll händerna borta från vattenöppningar. Ställ en kanna (minst 1,5 liter) på kannhållaren. Kopphållaren skjuts automatiskt tillbaka in i maskinen (fig. 26). För att starta sköljningen, tryck på (fig. 27): Displayen visar: Rinse started Please wait! Cafitesse

26 Rengöring och underhåll WITTENBORG WITTENBORG Efter den första sköljningen, upprepa proceduren minst en gång. Tryck tre gånger för att återgå till försäljningsläge (fig. 27) Displayen visar: Operating mode WAIT. Ta bort och töm kannan. Kopphållaren skjuts automatiskt tillbaka in i maskinen (fig. 28). Slutkontroll Gör en testförsäljning. Rengör apparaten utvändigt med en fuktig trasa (fig. 29) Gör rent maskindörren med en ren, fuktig trasa. Torka av manöverpanelen med en torr trasa. 26 Cafitesse

27 Rengöring och underhåll DAGLIGA RUTINER, SPECIAL 30 Töm myntenheten Öppna dörren. Lås upp myntenheten och dra ut (fig. 30). Lyft ut myntenheten och töm den. Sätt tillbaka myntenheten och lås den Cafitesse

28 Rengöring och underhåll Notera och nollställ räkneverk. Följ schemat ovan med hjälp av snabbvals-/ programmeringsknapparna (fig. 31) (se Inställningar på de följande sidorna). Reading counters Time for coffee Free Open the machine door Service modes Please wait Nres tot ## Res tot ## Nres tot ## Res tot ## HH no Key no Reset counters Operator mode WAIT Time for coffee Free Coin audit EX, BDV, MDB Card audit MDB Coin audit BDV, MDB Cafitesse

29 INSTÄLLNINGAR Rengöring och underhåll Programmeringsknappar A B C D Vid programmering använder man snabbvalsknapparna (fig. 32) för att stega runt i Operator mode (Driftsläge), se flödesschema för Operator mode på nästa sida. A [NED] B [HÖGER] C [MINUS] D [PLUS] E F [UPP] [ÅTERGÅ] till tidigare lägen. E C F Cafitesse

30 Rengöring och underhåll Time for coffee Free Open the machine door Service modes Please wait Nres tot ## Res tot ## Filling <down> Rinse <down> Basic operation Press sel.button Machine setting <down> Service info <down> Nres tot ## Res tot ## HH no Key no All canisters full press <+> Rinse brewer/mixer Coffee No. free: # Freevend Status : OFF Program versions <down> Operator mode WAIT Time for coffee Free Reset counters Manual rinsed Press Beep Status : ON Log/book Coin audit EX, BDV, MDB Multibrew Preset pot : 12 Reset logbook Card audit MDB Key discount 100 percent Coin audit BDV, MDB Clock Status : ON Clock ØØ.Ø7.Ø6 FR Navigeringsknappar Observera att endast en aktiv/vald funktion visas. Active period Set periods Happy hours Set periods Happy hours Set discount C 30 Cafitesse

31 Rengöring och underhåll RUTINER VARJE VECKA Öppna dörren och koppla ur Öppna dörren (vrid nyckeln medsols). Stäng AV maskinen med huvudströmbrytaren (fig. 33). Byt BIB-förpackningarna Kontrollera indikatorerna för BIBförpackningarna. Öppna luckan till kylutrymmet. Byt ut vid behov (fig. 34). Påfyllning av ingrediensbehållarna Stäng pulverventilerna på ingrediensbehållarna (se Daglig rengöring). Ta ut ingrediensbehållarna (fig. 35) (se Daglig rengöring) och fyll dem med ingredienser. Sätt inte tillbaka dem ännu Cafitesse

32 Rengöring och underhåll 1 2 Rengöring av delar Blötlägg alla avtagbara delar i minst 15 minuter i en hink med varmt vatten med rengöringsmedel. 2 Rengöring av tråget Lossa trågets utloppsslang från distributionsblocket (fig. 36) För ned den röda armen (fig. 37, 1) på blandningsmotorstödet och ta loss hela tråget (fig. 37, 2), genom att dra nedåt. Det hålls fast med hjälp av magneter. Vid rengöring av tråget får inte magnetkort eller kreditkort komma i kontakt med det eftersom de därmed kan förstöras. 2. För rengöring: se riktlinjerna från HACCP (se Snabbguiden). 32 Cafitesse

33 Rengöring och underhåll Rengöring av droppskålen under kylutrymmet Lyft och ta bort droppskålen (fig. 38). Lägg den i blöt, gör rent och torka torrt. Lyft avloppsslangen och ta ut droppskålen. Rengöring av kylutrymmet Gör rent kylutrymmet med en våt trasa (fig. 39). Gör rent kylutrymmet med en ren, torr trasa. Häll inte vatten eller rengöringsmedel i kylutrymmet. Sätt tillbaka tråg och BIBförpackningar Lägg tråget i blöt, gör rent, skölj och återmontera i kylutrymmet. Se till att det sitter rätt under de två doseringssystemen. För upp den röda spaken (fig. 40) på blandningsmotorstödet för att fästa tråget. Anslut inte trågets slang till distributionsblocket ännu Cafitesse

34 Rengöring och underhåll Sätt tillbaka BIB-förpackningarna och stäng luckan till kylutrymmet. Rengöring av blandningsenheterna Lyft och vrid trattförlängningarna och blandningstrattarna (fig. 42, 1,2) för att ta loss dem. Ta bort blandningshusen (fig. 42, 3) men låt slangarna sitta kvar: vrid ett kvarts varv medurs. Ta bort impellrarna (fig. 42, 4) genom att vrida dem motsols. Ta loss V-ringar och O-ringar (fig. 42, 5,6). Rengöring av distributionsblocket Demontera varmvattenslangen (fig. 43, 1) från distributionsblocket (fig. 43, 2). Ta bort distributionsblocket med slangar för instantingredienser tillsammans genom att skruva av vingmuttern och lyfta av (fig. 43). Lyft och ta bort droppskålen under distributionsblocket (fig. 43). 34 Cafitesse

35 Rengöring och underhåll a a b c b c 46 Rengöring av droppskål, bottenplåt och sumphink Töm och rengör droppskål, bottenplåt och sumphink (fig. 44) (se Daglig rengöring). Rengöring av kopphållaren. Dra kopphållaren inåt från insidan av dörren. Ta bort gallret (fig. 45, a) och kopphållaren (b), och rengör med varmt vatten och lite tvättmedel. Torka av kopphållaren (fig. 45, c) och området omkring på insidan av dörren med en mjuk, fuktig trasa. Om maskinen används mycket, rekommenderar vi att kopphållaren görs rent dagligen. Rengöring av kannhållaren. Lyft upp kanngallret (fig. 46, a). Rengör det i varmt vatten, men lägg det inte i blöt. Lossa skruvarna (c) undertill i dörren och ta bort kannhållaren (fig. 46, b). Rengör den Cafitesse

36 Rengöring och underhåll a b Rengöring invändigt och utvändigt Rengör hyllan till instantingrediensbehållarna och droppskålens givare med en ren, fuktig trasa och torka torrt. Rengör dörren och chassit invändigt och utvändigt och till sist underredet med en ren, fuktig trasa. Skölj delarna som har legat i blöt ordentligt med rent, ljummet vatten. Kontrollera att smuts eller rengöringsmedel inte finns kvar på delarna. Montering av delar Sätt tillbaka alla komponenter på sina ursprungliga platser. Det finns två typer av blandningstrattar: - en delad blandningstratt (fig. 47, a) för socker och grädde. Den har en liten öppning. - blandningstratt (fig. 47, b) för alla andra instantingredienser. Den har en stor öppning. Sätt tillbaka alla ingrediensbehållare. Ingrediensbehållarna måste alltid sättas tillbaka i ursprungsläget. Öppna pulverventilerna genom att dra rören nedåt (fig. 48). 36 Cafitesse

37 Rengöring och underhåll a Sköljning och en sista kontroll Sätt tillbaka droppskål, bottenplåt och sumphink. (se Daglig rengöring) Kom ihåg att alltid kontrollera att givararmen (fig. 49, a) sätts tillbaka ordentligt i sumphinken efter tömning. Kontrollera att droppskålen sitter ordentligt. Sätt tillbaka distributtionsblock med slangar och andra återstående delar. Slå på strömbrytaren (se Daglig rengöring) (fig. 50). Stäng maskinens dörr och öppna den igen (maskinen är nu i driftläge) För att komma åt sköljfunktionen, tryck på (fig. 51): Displayen visar: Start rinsing press <+> Stäng dörren på maskinen. Du kan bränna dig på varmt vatten. Håll händerna borta från vattenöppningar Cafitesse

38 Rengöring och underhåll Ställ en kanna (minst 1,5 liter) på kannhållaren (fig. 52). Kopphållaren skjuts tillbaka in i maskinen. För att starta sköljningen, tryck på: Displayen visar: Rinse started Please wait! Tom kannan, ställ den på kannhållaren och upprepa proceduren minst en gång till. Tryck tre gånger för att återgå till Försäljningsläge (fig. 53) Displayen visar: Operating mode WAIT. Ta bort och töm kannan. Kopphållaren går tillbaka automatiskt. Gör en testförsäljning. Rengör apparaten utvändigt med en fuktig trasa. Gör rent maskindörren med en fuktig trasa. Torka av manöverpanelen med en torr trasa. 38 Cafitesse

39 Rengöring och underhåll RUTINER DÅ OCH DÅ a Rengöring av dammfiltret under ingrediensbehållarna Öppna dörren. Stäng AV maskinen med huvudströmbrytaren. Fatta aldrig tag i pulverventilerna när du tar ut behållarna (fig. 54, a). Skjut pulverventilerna lodrätt uppåt för att stänga behållaröppningarna. Ta bort trattförlängningarna och blandningstrattarna (fig. 55). Sätt tillbaka delarna i omvänd ordning. Stick in fingrarna i hålen på plåten framför dammfiltret. Dra utåt för att ta loss (fig. 56). Ta loss filtret och byt / tvätta i ljummet tvålvatten. Sätt aldrig tillbaka filtret innan det är helt torrt. Om filtret är mycket slitet, skall det bytas ut Cafitesse

40 Displaymeddelanden och felsökning Rengöring av dammfiltret under kylutrymmet För ned den röda armen (fig. 57, 1) på blandningsmotorstödet och ta loss hela tråget (fig. 57, 2), genom att dra nedåt. Lyft och ta bort droppskålen (fig. 58). Ta ut filterhållaren genom att dra ut den från styrskenorna under utrymmet (fig. 59). Ta loss filtret och byt / tvätta i ljummet tvålvatten. Sätt aldrig tillbaka filtret innan det är helt torrt. Sätt tillbaka delarna i omvänd ordning. Sätt PÅ maskinen med huvudströmbrytaren. 40 Cafitesse

41 Displaymeddelanden och felsökning a Rengöring av ingrediensbehållarna Öppna dörren (vrid nyckeln medsols). Stäng AV maskinen med huvudströmbrytaren. Skjut pulverventilerna lodrätt uppåt för att stänga behållaröppningarna (fig.60). Lyft ut behållarna genom att lyfta låsarmen och dra ut behållarhyllan (fig.61). Behållarna fälls framåt något. Töm behållarna. Torka av behållarna inuti med en torr trasa. Om de är mycket smutsiga, tvätta med varmt vatten. Låt komponenterna torka helt och hållet. Fyll behållarna och sätt på locken igen. Montera behållarna igen. Skjut pulverventilerna nedåt för att öppna behållaröppningarna. Ingrediensbehållarna måste alltid återföras till ursprungsläget. Sätt PÅ maskinen med huvudströmbrytaren Cafitesse

42 Displaymeddelanden och felsökning DISPLAYMEDDELANDEN Displaymeddelande Möjlig orsak Åtgärd BranchP.Err Fel på distributionsblocket Sätt PÅ/stäng AV maskinen. Kontakta service Liq.DoorOpen Luckan till kylutrymmet är inte ordentligt stängd. Stäng dörren. Liq.PowerErr Ingen strömförsörjning av kretskortet. Lq. Empty L Ett fel har upptäckts på BIBförpackningen till vänster. BIB-förpackning på vänster sida är tom. Lq. Empty R Ett fel har upptäckts på BIBförpackningen till höger. BIB-förpackning på höger sida är tom. Sätt PÅ/stäng AV maskinen. Kontakta service Byt vänster BIB-förpackning. Byt höger BIB-förpackning. Door open! Dörren är inte stängd ordentligt. Stäng dörren. Kontakta service Insert cup Ingen kopp i kopphållaren Fel på koppgivaren Water l. low Vattennivån är fortfarande låg 3 min. efter att kranen öppnats. Sätt en kopp i kopphållaren Sätt PÅ/stäng AV maskinen. Kontakta service Stäng AV maskinen, öppna vattenkranen, kontrollera vattenanslutningen och vattenslangarna. Slå på maskinen. Kontakta service 42 Cafitesse

43 Displaymeddelanden och felsökning Displaymeddelande Möjlig orsak Åtgärd L. temp. Maskinen har just slagits på. Vattentemperaturen är under 80 C. Fel på värmeelementet Vänta tills vattnet är tillräckligt uppvärmt (ca 15 min.). Displayen rensas automatiskt när vattnet nått rätt temperatur. Kontakta service Värmefel. Säkringen för överhettning har Kontakta service lösts ut. Energy save Energisparperiod aktiverad. Ändra energisparperioden. Kontrollera klockan och se till att den visar rätt tid. Bucket full Droppskålen är full. Sumphinken är full. Exact change Myntenheten har slut på växel. Fyll på med växel. Kontakta service Stäng AV maskinen och töm droppskålen. Slå PÅ maskinen igen. Stäng AV maskinen, töm sumphinken och torka av sensorn. Slå PÅ maskinen igen. Valve leak! Ventilläcka. Stäng AV maskinen. Kontrollera ventilerna och byt ut vid behov. Om du inte hittar någon läcka, slå PÅ maskinen igen. Kör sköljprogrammet. Kontakta service UnknownError Okänt fel. Stäng AV/PÅ maskinen. Kontakta service Internal err Internt fel. Stäng AV/PÅ maskinen. Kontakta service Cafitesse

44 Displaymeddelanden och felsökning Displaymeddelande Möjlig orsak Åtgärd Sold out Bägge BIB-förpackningarna är tomma. Behållarna är tomma eller nästan tomma. Observera: I alla andra situationer, kontakta leverantören! Byt BIB-förpackningar. Fyll på behållarna. Notera att behållarna har fyllts på. Se "Behållarna påfyllda". Kontakta service Rinse now! Sköljningslarmet aktiverat. Rengör maskinen. Notera att maskinen har rengjorts manuellt. Se "Manuell rengöring". Kontakta service 44 Cafitesse

45 Displaymeddelanden och felsökning FELSÖKNING. Möjlig orsak Maskinen fungerar inte För lite vatten eller inget vatten alls serveras. Den röda indikatorn för tom BIBförpackning till vänster lyser med fast sken. Den röda indikatorn för tom BIBförpackning till höger lyser med fast sken. En av de bägge röda indikatorerna blinkar. Den gula indikatorn blinkar (ström) Endast vatten serveras Åtgärd Kontrollera nätkabeln och anslut den vid behov. Kontrollera om sumphinken eller droppskålen är full. Töm, torka av och torka givarna. Kontrollera att vattenrören inte är igensatta eller blockerade. Byt vänster BIB-förpackning. Byt höger BIB-förpackning. Meddela service. Stäng luckan till kylutrymmet. Kontrollera om BIB-förpackningarna är tomma eller sitter fel. Fyll på eller installera korrekt. Kontrollera om ingrediensbehållarna är tomma. Fyll på. Kontrollera om blandningstrattarna är blockerade. Gör rent och sätt tillbaka Cafitesse

46 Displaymeddelanden och felsökning Möjlig orsak Endast koncentrat eller ingrediens serveras. Kontrollera om sumphinken eller droppskålen är full. Vatten svämmar över tråget. Mynt godtas ofta inte. Detta beror oftast på ojämnheter i myntspåret på myntenhetens kontrollmekanism. Åtgärd Kontrollera om vattenkranen är stängd. Öppna vattenkranen. Kontrollera att vattenrören inte är igensatta eller blockerade. Tom Gör rent eller kalka av tråget. Fölrsök öppna spåret och gör rent med en fuktig trasa. Följ anvisningarna i leverantörshandboken. 46 Cafitesse