Agenda. Inledning Dabas för marknadsförare. Dabas för artikeladministration och VCD hantering. Dabas för upphandling. Framtiden

Transkript

1

2 Inledning Dabas för marknadsförare Agenda ü Kommnikation och marknadsföring i en digitaliserad värld Dabas för artikeladministration och VCD hantering ü Vad händer kring artikelstandarden ü Artikelinformation till andra marknader ü Vilken information är viktigast för era knder ü Tips och tricks ü Dabas food qality programme Dabas för pphandling ü Foodservicemarknaden och offentlig sektors betydelse ü UHM kritererna (Gäst Monica Sihlén från Upphandlingsmyndigheten) ü Ny lösning för UHM-kriterierna i Dabas Framtiden ü Framtiden och tvecklingstankar Dabas

3 Dabas växer Antal artiklar

4 Hr används Dabas VCD/AI Marknadsföring Kostplanering Dabas Upphandling E-handel 4

5 Dabas artikeladministration och VCD hantering 5

6 Vad händer kring artikelstandarden? 6

7 Vad händer kring artikelstandarden? GS En ny term (T4242 Typ av temperatrstats (tinad)) Ändring av förekomst från obligatoriskt till villkorligt (T0187 Databärartyp, T4082 Tillagning) Några små valideringsjsteringar 7

8 Vad händer kring artikelstandarden? Kommande releaser Release 11 agsti Release 3 november Genomgång av svenskt sbsettet, dvs vilka termer som används i den svenska implementeringen av den globala standarden. Vad kan man ta bort, förtydliga, förändra? Vad är affärsbehovet? Genomgång av handledning och definitioner.

9 Vad händer kring artikelstandarden? Kommande release Ca 20 termer föreslås tas bort Ca 100 termer föreslås få ppdatering i handledningen Ca 130 termer är oförändrade Ex på koder som föreslås tas bort; ü Leverantörens artikel nr ü Prodktegenskapskod (GPC) ü Pbliceringstidpnkt ü Första leveranstidpnkt ü Är artikeln en säsongsvara ü Är köpet ett engångsköp ü Slttidpnkt för variant ü Är rabattering olaglig ü Sista tillgänglighetstidpnkt ü Är artikeln en tjänst ü Staplingstyp, kod ü Minimm hållbarhet ü Riskfras, kod ü Är priset märkt på förpackningen ü Pris på artikel ü Allergenmyndighet ü Skattetyp, kod

10 Artikelinformation till andra marknader Varcertifikat till andra länder Leverantör Dabas Kommer 10

11 Artikelinformation till andra marknader Varcertifikat till andra länder

12 Artikelinformation till andra marknader Varcertifikat till andra länder

13 Artikelinformation till andra marknader Varcertifikat till andra länder

14 Viktig information för era knder? 14

15 Viktig information för era knder? Upphandlingsmyndighetens kriterier

16 Viktig information för era knder? Näringsvärden Om inte ppgiftslämnaren fyller i näringsppgifterna i Dabas, så måste vi hämta generella värden och det är värdelöst Malin Engström, Vallentna Kommn Jag önskar att leverantörerna blir bättre på att specificera näringsvärden, speciellt järn, D-vitamin och folsyra för hel- och halvfabrikaten, n när vegetarisk kost ökar inom offentliga måltider. Vid näringsberäkning ska bland annat dessa näringsvärden ppfyllas för att säkerställa en näringsriktig skollnch Kerstin Dahlbäck, Botkyrka Kommn 16

17 Viktig information för era knder? Näringsvärden Fler livsmedel kommer att berikas med D-vitamin, ppdateras dessa värden i Mashie också så att vi får rätt värden vid exempelvis näringsberäkning? Katarina Blomstrand, Uppsala Kommn * Obligatorisk berikning av D-vitamin gäller konsmtionsmjölk, fermenterad mjölk, matfett och matfettsblandningar. Dispens enl gamla regler till 15 maj 2020.

18 Viktig information för era knder? Ingrediensförteckningen à ingrediensetiketter Knderna måste enas om regler för ingrediensetiketter!

19 Viktig information för era knder? Bilder Många kockar går på känsla och här blir bilden i Dabas jätteviktig Jonas Östlnd, ansvarig för måltidstveckling i Enköpings Kommn 19

20 Viktig information för era knder? Vilka av mina artiklar har bilder? Enklast får d överblick via Newsroom och fliken alla artiklar...

21 Viktig information för era knder? Vilka av mina artiklar har bilder? Enklast får d överblick via Newsroom och fliken alla artiklar eller som inloggad via Mina artiklar och knappen Exportera till Excel.

22 Viktig information för era knder? Stringenta och korrekta mängd- och måttppgifter Ex från pphanding (DKAB); - fiskråvara 59% (i ingrediensförteckningen) - fiskråvara 60% (nder ingrediens/råvarrsprng) Om en grossist svarar med prodkten och en annan avstår kan det slta med en överprövning Några gram på en prodkt som man köper ett ton av blir snabbt mycket både i vikt och i pengar Marie-Loise, DKAB

23 Viktig information för era knder? Råvarrsprng

24 Viktig information för era knder? Råvarrsprng När det gäller tillverkningsland vs råvarans rsprng, så finns det lite att önska. Många anger tillverkningsland, men inte råvarans rsprngsland. Marie-Loise, DKAB 92% av de svenska konsmenterna vill veta råvarans rsprng (Källa; Sifo på ppdrag av Ica,)

25 Frivillig rsprngsmärkning i Dabas Vilka råvaror skall omfattas? Animaliska råvaror vars andel i vikt överstiger 10% av den färdiga prodkten Övriga råvaror vars andel i vikt överstiger 20% av den färdiga prodkten Råvaror som finns med i prodktens namn eller som på annat sätt marknadsförs som en hvdråvara (ex Köttsoppa)

26 Råvarans andel; Råvarans andel av den salförda prodkten i % och mätt i vikt Urprngsland; Frivillig rsprngsmärkning i Dabas Vad skall deklareras för respektive råvara? För animaliska prodkter ska den hvdsakliga platsen för ppfödning/ hållande av djren anges. För vegetabiliska prodkter ska plats för odling anges När det gäller animaliska prodkter som nöt, gris, lammoch fågel skall, där lagen så kräver och där så är möjligt, en mer tförlig rsprngsdeklaration anges enligt; ü Fött ü Uppfött (Obs! I Dabas finns det möjlighet att ange alternativa rsprngsländer för respektive råvara (t ex om man hämtar råvaran från olika länder)) ü ü Slaktat Förädlat

27 Hrra, en allergisk gäst* Vad är det i maten? Vem vill veta? Några skäl; Allergier (Var fjärde vxen och var tredje barn. Enda behandlingen för matallergi är att inte äta mat som innehåller ingredienserna!) Hälsa och välmående Ökat intresse för etik, ekologi och socialt ansvar Religiösa & kltrella skäl Matfsk och rsprngsskandaler gör att vi ifrågasätter maten vi får Preferenser (smak, region, politik etc) * En handbok framtagen av Astma- och Allergiförbndet i samarbete med Sveriges Hotell- och Restarangföretagare ** Källa allergier Naaf och Norska Folkehelseinstitttet, som baseras på en Nordisk stdie *** I Sverige har vi högst andel gltenintoleranta i världen **** 92% av svenska konsmenter vill veta råvarans rsprng (Källa; Sifo på ppdrag av Ica, jni 2014) ***** 7 av 10 sv konsmenter är villiga att betala mer för sin mat för att säkerställa kvaliteten (Demoskop 2014) I Sverige är 49% av befolkningen mellan 16 och 84 år överviktiga eller feta (Folkhälsoinstittet).

28 Vad är det i maten? Konsekvenser för branschen? För knden är det viktigt att veta vad det är i maten! Kan d tillhandahålla god och tillförlitlig information om dina prodkter vinner d trofasta knder och goda ambassadörer för din verksamhet! Med transparens ges D också möjlighet att ta betalt för de kvaliteter som D levererar Vatten (acqa), EKOLOGISK KORNMALT (organic barley malt, byggmalt, biologico malto d'orzo), ekologisk hmle (biologico lppolo) och jäst (lievito). Ökade krav på system och rtiner Ökade krav på kompetens Ökade krav på informationsdelning * 7 av 10 sv konsmenter är villiga att betala mer för sin mat för att säkerställa kvaliteten (Demoskop 2014)

29 Tips och tricks

30 Tips och tricks Fll kontroll över pblicering och validering via statsbaren

31 Tips och tricks Obligatoriska fält *

32 Tips och tricks Hjälp med atomatisk träkning på mellan- och toppnivå

33 Tips och tricks Sök på T-koder och benämningar

34 Tips och tricks Länka era prodktblad till hemsidan

35 Tips och tricks Dabas marknadsrapport och blogg

36

37 Dabas för pphandling Varför är UHM-kriterierna så viktiga och Dabas roll som informationsnav och verktyg för marknadsanalys, verifiering och ppföljning! UHM-kriterierna (Gäst Monica Sihlén från Upphandlingsmyndigheten) Ny lösning för UHM-kriterierna i Dabas

38 UHM kriterierna En affärsmöjlighet och en möjlighet att göra skillnad!

39 UHM kriterierna En affärsmöjlighet och en möjlighet att göra skillnad! Totalvärdet pphandlingspliktiga inköp motsvarar ca en femtedel av Sveriges BNP! * Källa; Veckans affärer. Totalvärdet pphandlingspliktiga inköp 2016 var 684 miljarder kro

40 UHM kriterierna En affärsmöjlighet och en möjlighet att göra skillnad! Totalvärdet pphandlingspliktiga inköp motsvarar ca en femtedel av Sveriges BNP! Offentlig sektor köper livsmedel för drygt 11 mdr per år! Källa; Delfi Foodservicegide.2016 och därefter skattad/ppräknad med Delfi grossistindex. * Grossistkr exkl moms och exkl alkohol

41 UHM kriterierna En affärsmöjlighet och en möjlighet att göra skillnad! Totalvärdet pphandlingspliktiga inköp motsvarar ca en femtedel av Sveriges BNP! Offentlig sektor köper livsmedel för drygt 11 mdr per år! Offentlig sektor serverar över 3,3 miljoner måltider per dag! Antal måltider per dag i offentlig sektor Skolor Barnomsorg Äldreomsorg Sjkvård Socialvård Kriminalvård Försvaret * Källa; Delfi Foodservicegide.2016

42 UHM kriterierna En affärsmöjlighet och en möjlighet att göra skillnad! Totalvärdet pphandlingspliktiga inköp motsvarar ca en femtedel av Sveriges BNP! Offentlig sektor köper livsmedel drygt 11 mdr per år! Offentlig sektor serverar över 3,3 miljoner måltider per dag! Nya Livsmedelsstrategin har foks på rsprng, miljö och hållbarhet och pekar på offentlig sektor som viktig motor ü 60% av den offentliga livsmedelskonsmtionen skall vara ekologisk år 2030 enl den nya Livsmedelsstrategin. ü Ekologisk livsmedelsförsäljning i Sverige ökade 9,8% nder 2017 (15% inom Foodservice) ü Ekologiskt tgör n 9,3% av total livsmedelskonsmtion (Off.sektors ekoandel 35%!!!) * Källa; Ekoweb. Ekologiskt = krav + EU ekologiskt. Värde konsmentkr inkl moms..

43 UHM kriterierna En affärsmöjlighet och en möjlighet att göra skillnad! Totalvärdet pphandlingspliktiga inköp motsvarar ca en femtedel av Sveriges BNP! Offentlig sektor köper livsmedel för drygt 11 mdr per år! Offentlig sektor serverar över 3,3 miljoner måltider per dag! Nya Livsmedelsstrategin har foks på rsprng, miljö och hållbarhet och pekar på offentlig sektor som viktig motor Hållbarhetsperspektiv är en konkrrensstrategi som ALLA vinner på! ü Investeringar i etik och miljö har en positiv effekt på börsvärde såväl som lönsamhet oavsett bransch * ü Företag vinner konkrrensfördelar genom att ta verkligt samhällsansvar och göra det till en del av sin kärnverksamhet ** ü Man blir mer attraktiv som arbetsgivare ü Man blir attraktivare i konsmenternas ögon och det bygger varmärke och lojalitet * Källa; prof. Lars Hassel CSR från risk till värde **Källa; Harvard Bsiness Review ( Creating Shared Vale ) Michael E Porter and Mark R. Kramer *** Inger Mattsson, Director Sstainable Bsiness, Scandi, Karin Bodin vd Polarbröd, m fl

44 Källa; Stefan Hyttfors

45 UHM kriterierna Varför är UHM-kriterierna viktiga? Filmlänk... (klicka i presentationsläge eller kopiera in i webläsaren)

46 UHM kriterierna Varför Dabas som informationsnav? Tydligt informationsansvar Mer tillförlitlig information DABAS som bas för arbetet med att strktrera informationskraven och skapa samsyn kring bevismedel och verifikat Transparens och öppenhet nderlättar granskning och kvalitetssäkring, samt minskar risken för överprövningar Informationen samlad på ett ställe och alltid tillgängligt Tids- och kostnadsbesparande för branschen

47

48 Bakgrnd Över artiklar har Upphandlingsmyndighetens kriterier taggade i Dabas Vi har fått önskemål att förenkla lösningen för UHM kriterier i Dabas Omständigt för användarna både behöva tagga och markera vilka UHM kriterier som ppfylls i Dabas, men även göra samma taggning i PDF-blanketten Leverantörsförsäkran. Behovet av signatr i Leverantörsförsäkran inte längre relevant, som när lösningen togs fram för 5 år sedan. Uppdateringar och förändringar är tidskrävande med både PDF Leverantörsförsäkran och taggning i Dabas. PDF är inte ett strktrerat dataformat tan en blankett. Vi har även sett att behov finns att tagga stora delar av sortimentet på samma sätt, idag ligger taggningen på artikelnivå. 48

49 Målbild Användare ska knna lägga in alla ppgifter som finns i PDF-dokmentet Leverantörsförsäkran, direkt i Dabas och hantera det som strktrerat data istället för i en PDF-bilaga. Möjligt att från Dabas knna atomatgenerera en leverantörsförsäkran i PDF För er som ppgiftslämnare, behöver ni inte längre tänka på att ladda pp en PDF blankett och koppla till era taggade UHM kriterier. Införa två sätt att tagga UHM kriterier: Lokalt på artikelnivå, och Globalt på hela sortiment. Målet är att användaren ska knna arbeta på ett ställe och slippa hantera bilagor, samt förenkla arbetet med att hantera UHM kriterier för sina prodkter. 49

50 Digitalisera Leverantörsförsäkran 50

51 Atomatgenererad Leverantörsförsäkran 51

52 Hantering av UHM kriterier Alt 1. Global hantering centralt Alt 2. Lokal hantering per artikel 52

53 Hantering av UHM kriterier Alt 1. Global hantering centralt 53

54 Hantering av UHM kriterier Alt 2. Lokal hantering per artikel 54

55 Målbild Användare ska knna lägga in alla ppgifter som finns i PDF-dokmentet Leverantörsförsäkran, direkt i Dabas och hantera det som strktrerat data istället för i en PDF-bilaga. Möjligt att från Dabas knna atomatgenerera en leverantörsförsäkran i PDF Införa två sätt att tagga UHM kriterier: Lokalt på artikelnivå, och Globalt på hela sortiment. Målet är att användaren ska knna arbeta på ett ställe och slippa hantera bilagor, samt förenkla arbetet med att hantera UHM kriterier för sina prodkter. Tidplan: Sltet av september Rekommenderar alla att se över sortiment i höst. 55

56