Passion för Sevilla tradition möter innovation i förtjusande förening

Transkript

1 españa NUMMER 12 vår vårtips vårtips tina upp i den spanska värmen gröna fingrar upplev våren i spaniens frodiga trädgårdar historiska hak madrids mest karaktärsfulla restauranger Passion för Sevilla tradition möter innovation i förtjusande förening

2 07 innehåll 04 foto: Turismo de Canarias foto: Fundació Carl Faust innehåll GalicienGijon Santiago de Compostela Baskien Somontano Blanes La Ruta del Cister Morella 03 ledare 04 vårtips 07 förtjusande sevilla 13 äta med anor 16 blomstrande botanik 20 resenyheter KANARIEÖARNA Zafra Sevilla Granada Hellin Elche Lanzarote Gran Canaria 2 españa

3 ett succéår (och en hel del att göra ) Turismen i Spanien upplevde förra året vad vi kan kalla för början till återhämtningen. Drygt 56 miljoner turister besökte Spanien under förra året (1 procent fler än under 2009), och även om vi fortfarande inte är i närheten av rekordåret 2007, då 59 miljoner turister reste till vårt land, kan vi konstatera att tendensen pekar uppåt igen. Tendensen är dock inte homogen: traditionella Spanienturister, som tyskar eller britter, har minskat i antal medan fransmän och italienare blivit fler. De nordiska turisterna, den fjärde största gruppen av turister som reser till Spanien efter Storbritannien, Tyskland och Frankrike, ökade med 7,2 procent jämfört med Det viktigaste för oss är att svenskarna reste mycket till Spanien i fjol: 1,1 miljoner turister, vilket innebär en ökning med 14,7 procent jämfört med Och i januari 2011 blev ökningen ännu större, 20,1 procent. Svenskarna spenderade dessutom 19,7 procent mer pengar i Spanien förra året än vad de gjorde under Vad har Spanska Turistbyrån sysslat med under 2010? Jag vet inte om vi har arbetat bra, det får ni själva bedöma, men vi har utan tvekan arbetat hårt Med en budget på 4,4 miljoner kronor arrangerade vi under förra året 260 olika marknadsföringsaktiviteter (34 procent fler än under 2009). Vi har bland annat arrangerat 58 pressresor med 116 deltagande journalister och 21 famtrips för 84 svenska agenter. För den svenska resebranschen har vi hållit presentationer av spanska resmål både i Sverige och i Spanien, och drivit kampanjer för allmänheten i flera svenska städer. På dessa tillställningar har vi haft cirka besökare. Genom våra 65 annonskampanjer on-line har vi nått ut till 9 miljoner personer, och vi har även samarbetat med 15 svenska researrangörer och resebyråer med omfattande reklamkampanjer över hela landet. Vi kan konstatera att förra året var ett intensivt och mycket lyckat år för oss. Jag hoppas att 2011 med er hjälp blir ännu bättre. españa España är producerad av Emma Publishing AB på uppdrag av Spanska Turistbyrån. Adress: Emma Publishing AB, Repslagargatan 17 b, Stockholm Tel: +46 (0) VD: Nils Norberg Projektledare/redaktör: micha van dinther layout: anders gustafson repro: lena hoxter Tryck: grafiska punkten Bilder: samtliga bilder kommer från Spanska Turistbyrån om inget annat anges utgivare: spanska turistbyrån Turistbyråchef: Miguel Angel Nombela Projektansvarig: carlos Sarmiento e-post: Adress: Stureplan 6, 3 tr Stockholm Tel: +46(0) Fax: +46(0) Webb: españa NUMMER 12 VÅR 2011 VÅRTIPS TINA UPP I DEN SPANSKA VÄRMEN GRÖNA FINGRAR UPPLEV VÅRENS I SPANIENS FRODIGA TRÄDGÅRDAR HISTORISKA HAK S MEST Passion för Sevilla TRADITION MÖTER INNOVATION I FÖRTJUSANDE FÖRENING 10 KARAKTÄRSFULLA RESTAURANGER Omslagsbild: Takbaren på Eme Catedral Hotel i Sevilla, fotograferad av Javier Ortega. ledare Miguel Angel Nombela Turistbyråchef, Spanska Turistbyrån españa 3

4 10 tips vårtips 10 tips för våren i Spanien foto: TURGALICIAinspirerande fisketur lyxboende kloster påskfirande 1 Galiciens naturliga scenerier skiljer sig markant från sinnebilden av Spanien. I stället för kritvita hotell, palmer och ökenlandskap finner man här steniga klippor, grönskade skogar och den vilda Atlanten. Galiciens naturresurser kommer i stort och smått från havet. Upplev ett vilt och vackert Galicien från havssidan. Dra själv upp fångsten till dagens middag genom att delta i ett spännande havssafari. Museo Cerralbo i Madrid uppfördes som bostad åt Markisen av Ceralbo. Bygget var redan från början avsett att hysa familjens samlingar av europeiska möbler, vapen, målningar och artefakter. Huset står i dag precis som familjen lämnade det 1922 då markisen avled, och allt donerades till spanska staten. Besök ett levande porträtt av hur en välbärgad spanjor levde på 1800-talet. Som en motpol till den medeltida spanska kungliga livsstilen, beslöt den nykonservativa delen av kyrkan på 1000-talet att strikt anamma St Benedictus regler total avhållsamhet från excesser. Ironiskt nog lade detta grunden till stora framgångar och rikedomar i samhället runt Cisterciensordens kloster. Res längs La Ruta del Cister och lär dig mer om denna fantastiska medeltida rörelse. I den lilla staden Hellín, i sydöstra Spaniens Albaceteprovins, firas påsken med ett ljudligt besked. Upp till trummor gör sig unisont hörda under hela påskveckan. Undantaget är tystnaden under långfredagens kväll då Santo Entierro-processionen äger rum. Crescendot och trummandets höjdpunkt inträffar påskveckans sista dygn, innan hundratals duvor släpps i skyn. 4 españa

5 3 7medeltidsby foto: Turismo de Castilla la Mancha 4 foto: ICEX 5 Den vackra medeltida byn Morella, belägen med majestätisk utsikt över floden Ebro och det kringliggande Castellanska landskapet, är omgärdad av en 2,5 kilometer lång stenmur. Ett nödvändigt ont då det inte förrän efter spanska inbördeskrigets slut lugnade ner sig i Morella. Nuförtiden går det att säkert njuta av de lokala söta bakverken mantecadas, tillverkade så som de alltid gjorts. 5 sötsaker 6grottsafari 6 Har utflykten tagit dig till Baskien, Spaniens gastronomiska huvudregion, får inte den söta delen av välsmaken glömmas. I regionen har man sedan länge varit stolta hantverkare inom både konfektyr- och bakverksområdena. Njut av sötsaker längs en snitslad bana från Vitoria-Gasteiz i söder, via Bilbao till Irun i norr. Olika karaktär överallt, men vi vågar lova att allt smakar lika gott. Vulkaniskt och vackert en vetenskaplig och subjektiv beskrivning av Kanarieöarna. Ögruppens porösa inre möjliggör minst lika spännande och givande utflykter som de ovan jord. Ta några timmars paus från den evigt skinande solen och dra dig ner i den kanariska ihåliga underjorden för lite utforskande av grottor och tunnlar. foto: Turismo de Canarias

6 8 Antikexperten Peder Lamm delar med sig av favoritadresserna i Madrid. 10 tips vårtips madrid peder lamms ia 9 1 Galicien Santiago de Compostela 8teater 8 Zafra KANARIEÖARNA 5 Baskien 2 Gran Canaria 6 10 Somontano La Ruta del Cister 4 Hellin 9 7 Morella 1 Knappt två timmars bilfärd från Sevilla ligger byn Zafra. Arkitekten Enrique Krahe har för regionens räkning ritat en spektakulär teaterbyggnad. Filosofin är enkel: teatern ligger helt öppen mot byn, dess gator och befolkning. Att uppehålla sig här ger en känsla av att delta i en ständig pjäs. Självklart sätts det upp mer organiserade skådespel i byggnaden som i sig är ett arkitektoniskt mästerverk av vinklar och vrår. Galicien Santiago de Compostela 3 8 Zafra 9vandring Pilgrimsvandringen till Santiago de Compostela är ständigt populär. Vi rekommenderar den norra vandringsleden, som slingrar sig genom ett landskap präglat av sin närhet till Atlanten. Vädret kan ibland vara nyckfullt, men icke desto mindre möts du av mysiga härbärgen och sköna restauranger längs hela den vackra vägen Baskien Somontano 3 La Ruta del Cister 7 Morella 2 4 Hellin vinfest I Somontano har det producerats vin sedan 200-talet f Kr. Regionen ligger vid foten av Pyrenéerna och består av ett 15-tal vingårdar. En biltur bjuder på både gott vin och snygg arkitektur. Under den årliga vinfestivalen i början av augusti kan man smaka på regionens alla gastronomiska läckerheter. STAD I Spanien har vi ju alltid den eviga striden mellan Barcelona och Madrid precis som mellan Stockholm och Göteborg. Missförstå mig rätt jag älskar Barcelona. Den okomplicerade inställningen till livet, vädret, havet Men måste jag välja är det ändå Madrid som gäller. Det är en riktig europeisk huvudstad! Breda gator, vackra parker, magnifika fasader, europeisk elegans. Pampigt och klassiskt som Paris, men inte lika snobbigt och surt. Och vilka människor! Få skulle tänka sig att gå utanför dörren iförda mjukisbrallor och en sliten t-shirt. I Madrid klär man sig värdigt. Dyrbara cashmeretröjor, välskräddade kavajer, utan att det ser uppklätt och ängsligt ut. Att klä sig elegant är självklart i Madrid. Maten vilka restauranger, och framför allt vilka barer! konst & SHOPPING Här har man chansen att se några av världshistoriens största verk i oerhört välkomponerade museisamlingar. Min favorit är Thyssen-Bornemisza Museum. Shoppingen är av världsklass (även om det är lite väl dyrt ibland). Och apropå lyx lyx är nog själva ledordet för en perfekt weekend i Madrid. HOTELL Ett av mina favorithotell ligger just i Madrid. Mitt i kulturcentrum i museitriangeln ligger Hotell Urban, ett modernt, coolt designat femstjärnigt hotell med något så originellt som ett eget egyptiskt museum. Dessutom skryter man med riktigt fin konst i både rummen som i resten av hotellet, främst från det gamla Egypten, Kina och Nya Guinea. På taket ligger en mycket elegant poolclub där champagnekorkarna smäller fram till gryningstimmarna. Förutom storstadshotell får man inte missa att bo på Parador. Paradorsystemet infördes av kung Alfonso XIII när bilismen slog igenom. Tanken var att man skulle rädda gamla förfallna slott, borgar och kloster genom att bygga om dem till unika kulturhotell. Det är inte särskilt dyrt och verkligen något annat än tråkiga turisthotell! 6 españa

7 La Giralda är Sevillas högsta byggnad, och tornar stolt upp över staden. Kvällstid lyses tornet upp som ett magiskt trollspö. försevilla tjusande vårens reportage sevilla Sevilla förför varje år miljoner besökare med sina färgsprakande fester, solfjäderförsedda flamencodansare och röda tjurfäktningscaper. España besöker en passionerad stad där tradition möter innovation.

8 Taxin ilar fram mellan de smala gränderna, ibland med bara ett par centimeter till godo på vardera sidan om bilen. Samtidigt pladdrar och gestikulerar chauffören yvigt så fort vi passerar någon av Sevillas sevärdheter, och jag försöker på min knaggliga gymnasiespanska att snappa upp lite ord här och var. Vi närmar oss den medeltida stadskärnan och det gamla judiska kvarteret Santa Cruz, där gränderna bara tycks avsmalna ytterligare för varje kvarter. Väl avlämnad vid hotell Fontecruz pampiga entré, försvinner taxin snabbt in i nästa gränd och bort ur sikte. Innanför dörrarna möts jag av en rymlig reception med svartvita porträtt av filmstjärnor som kantar trappavsatsen som leder upp till lobbyn. Jag stiger in i en jättelik sal möblerad med eleganta möbler i färgstarka toner, och flera våningar upp innesluts alltsammans av ett vackert, antikt trätak. På något sätt är detta inte vad jag hade väntat finna mitt i den äldsta delen av Sevilla, och jag slås med häpnad av hur stilsäkert man kombinerat den gamla fastigheten med en modern estetik, som på något sätt känns spansk ända ut i fingerspetsarna. Sevilla är en riktigt gammal stad. Med över år på nacken har orten sett till att förena en rad olika civilisationer, vilket legat till grund för den multikulturella stad Sevilla blivit. Under romartiden kallades staden Hispalis, och smak av hur livet tedde sig då kan man få genom att besöka Italica, nio kilometer nordväst om Sevilla. År 712 erövrades staden av morerna, och gavs då sitt nuvarande namn. Sevilla var under muslimskt välde fram till 1248, då kung Fernando III inledde ett nytt kapitel i stadens historia genom att konvertera den till katolicismen genom Andalusiens reconquista. Efter Columbus upptäckt av den nya världen 1492 växte staden i omfattning och rikedom, då alla gods som exporterades från Amerika var tvungna att passera Sevilla på floden Guadalquivir. Först under sent 1500-tal bröts stadens hamnmonopol, och fick konkurrens av Cádiz om affärerna. Stadens värdskap för Expo 92 fungerade som en katalysator för introduktionen av intressant modern arkitektur och kosmopolitisk känsla. Sevilla har gått från att vara djupt traditionell till att vara en spännande fusion mellan historia och nutid. Sevillaborna älskar att festa, och slår till vid första bästa tillfälle. Årets stora händelse är Feria de Abril, en festival som lockar folk från när och fjärran, och som hålls ungefär två veckor efter påskhelgen. Från och med midnatt under måndagen hålls festligheterna under dagarna sex. Fiestan börjar varje dag med en parad av vagnar som transporterar Sevillas elit till tjurfäktningsarenan La Real Maestranza. Tusentals tält utmed vägen är Foto: ANTONIO ACEDO Bättre utsikt går inte att få än på den fantastiska takterrassen på Eme Catedral Hotel. 8 españa

9 Vakttornet Torre del Oro, utmed floden Guadalquivir. dekorerade med lyktor, fotografier, målningar och speglar, och alla tävlar om att vinna priset för det trevligaste tältet. Stadens invånare klär upp sig i sina traditionella dräkter som fullständigt sprakar av färger, volanger och utsmyckningar. Åk till Sevilla under aprilfestivalen för att verkligen uppleva den genuina andalusiska atmosfären i all sin prakt. följande morgon får jag sällskap av Mercedes, en guide som lovat att visa mig runt till stadens många sevärdheter som alla finns på gångavstånd från varandra. Vår första anhalt är Alcázar, det kungliga palatset som ursprungligen var en morisk borg. Än i dag används delar av palatset av och till av kungligheterna, och är ett av de bäst bevarade exemplen av den spektakulära muslimska mudéjararkitekturen. Men det är inte det enda Alcázar kan erbjuda, palatset är nämligen byggt under tre skilda tidsepoker och har därför även sektioner som är gotiska och renässans i sin stil. Patio de las Doncellas får inte missas, denna innergård använde regissören Ridley Scott som kuliss i scenerna från Jerusalem i filmen Kingdom Apelsinträd och moriskt inspirerade fasadmönster på Eme Catedral Hotel. of Heaven. Även vattentankarna Los Baños de Doña María de Padilla och den nackspärrsframkallande guldkupolen i taket i Ambassadors Room är väl värda ett besök för sin minst sagt exotiska dragningskraft. Intressant är också att se hur de kristna symbolerna, judestjärnan och det vanligt förekommande ordet Allah på ett så odramatiskt sätt kunde samsas under ett och samma tak. Vår promenad genom Sevilla fortsätter över Patio de los Naranjos, ett torg fyllt med apelsinträd, där muslimerna tvättade sina händer och fötter i fontänen innan den dagliga bönestunden. Apelsinträden har blivit symbol för staden, och planterades enligt sägen för att tillgodose en av de kungliga döttrarnas önskemål om snö i Spanien under tre veckor i mars slår nämligen staden ut i blom, innan prakten faller till marken likt snö. Framför oss har vi Sevillas stolthet katedralen Santa María och La Giralda, ett torn som tidigare varit minaret men som under katolicismens ankomst konverterades till klocktorn. Den mäktiga byggnaden, som sträcker sig högt över alla andra byggnader i Sevilla, är inte bara en av världens vårens reportage sevilla»åk till Sevilla under aprilfestivalen för att verkligen uppleva den genuina andalusiska atmosfären i all sin prakt.«españa 9

10 största gotiska katedraler Santa María är även Spaniens tredje största konstetablissemang med verk från bland andra Bartolomé Esteban Murillo. Runtom i katedralen står en del av de pasos svävar som bärs runt genom stadens gator under Semana Santa. Den heliga veckan är en av Spaniens viktigaste religiösa traditioner, och infaller veckan före påsk. Innan vi lämnar den imponerande katedralen kommer det slutgiltiga testet, säger Mercedes och skrattar. Hon pekar på det 104,5 meter höga klocktornet och utmanar mig att bestiga det, innan hon snabbt tackar för sig och lämnar mig åt mitt öde. Ett trettiotal ramper senare (man undvek trappsteg i konstruktionen, för att kunna rida ända upp till toppen på hästryggen) möts jag av en hisnande utsikt över hela staden. Prick klockan knackar jag på dörren. Jag har bokat bord på flamencohaket Tablao El Arenal, och hört att det är strikta regler om att vara i tid. En kvinna med gravt översminkat ansikte och förvånad blick låser upp den tunga dörren, och jag inser generat att jag fångat den stora flamencostjärnan mitt under pågående förberedelserna för kvällen. Hon leder mig in i den tomma restaurangen, och jag får ett pyttelitet bord precis intill scenen. The best seat in the house. Vinet korkas upp, och förrätten bärs fram av någon av de svart- och vitklädda kyparna. Inom en timme är lokalen fylld till bredden av både nyfikna turister och vad som tycks vara Sevillabor. Vid 20-slaget stängs dörren med en duns, och ut på scenen kommer fyra mörka gestalter. Under strålkastarljuset tar den mest omfångsrika ur kvartetten ton en dov klagostämma letar sig fram över de stearinljusförsedda borden, och från mitt perspektiv snett underifrån scenen ser jag den sjungande mannens tre kvarvarande tänder spreta i överkäken. Som på en given signal gör en manlig flamencodansare dramatisk entré. Hans pinnsmala ben, markerade haka och utdragna ansikte får mig att tänka på någon av de karikatyrsfulla bandiljärerna ur filmen Ferdinand. Vår dansare tar sin konst på största allvar, och i takt med att sången och gitarrspelet ökar i volym och tempo, accelererar även fotens ledrörelser. Inom kort sitter jag fullständigt hypnotiserad av de rytmer som spikarna i hans klackar frammanar. Sedan är det tur för divorna att inta scen för Det är ju såhär jag vill leva livet slöa söndagar i goda vänners lag, med ett glas rueda i handen. Salud! Det kungliga slottet Alcázar är Sevillas pärla. Missa inte Los Baños de Doña María de Padilla. 10 españa

11 Den jättelika katedralen är en av Sevillas mest uppskattade sevärdheter. I katedralen väntar massor av skatter i form av konst, altare och guld. Små tapasmästerverk på tallriken. Bron El puente de Isabel II korsar floden Guadalquivir. foto: micha van dinther det är verkligen så de kvinnliga flamencodansarna för sig med sina stolta ryggar, svala uttryck och knivskarpa svep med franssjalarna. Kastanjetterna plockas fram, och ett öronbedövande crescendo får upp alla sex dansare på scenen i en orgie av färgstarka tyger, fransar, klackar och hårsvall. Som tur är har jag vid det här laget ätit upp, för jag vet inte längre om det är små droppar av hårgelé eller svett som faller på den vita linneduken på mitt bord. Tagen av flamencons intensitet och min begynnande tinnitus bestämmer jag mig för en promenad i den svalkande nattluften. Jag slår följe med ett amerikanskt par från restaurangen, och vi strosar långsamt utmed floden Guadalquivir. Vi passerar Torre del Oro, ett vakttorn som byggdes för att hålla koll på floden, innan vi korsar bron och hamnar i Triana, romernas egen stadsdel som är känd för tillverkningen av kakelplattor och de många tapasbarerna utmed flodbanken. Vi slår och ner och tar en rykande het, nästan tjockflytande varm choklad innan sängen på hotellet hägrar. Det är söndag morgon, och gatorna i Sevilla ligger öde. Butikerna har stängt, och vilodagen verkar vara en sömnig historia i staden. Därför bestämmer jag mig för att tillbringa dagen som Sevillaborna själv gör det samlade kring mat och dryck på någon av stadens tapasbarer. Jag har bestämt träff med kanadensiskan Shawn som går under smeknamnet Azahar apelsinblomman och som kan Sevillas tapasscen bättre än spanjorerna själva. Hon har ätit sig igenom stora delar av stadens alla tapas, och guidar mer än gärna besökare i den omfattande djungeln av smarriga små måltider. Till skillnad från i andra delar av Spanien, är Sevillas tapas betydligt mer ambitiösa. Här ingår de små munsbitarna inte i drinken, utan beställs från en separat meny allt eftersom suget infinner sig. Vi lyckas knipa det sista bordet på en av stadens mer populära taberna, och beställer in två små rätter och varsitt glas vitt från regionen Rueda. De små portionerna bestående av friterade sardiner och räckor i vitlök och olja sätter fart på smaklökarna, och inom kort har vi slukat rätterna från en handfull tallrikar. Helt plötsligt faller pusselbitarna på plats. Det är inte underligt att Sevilla lockar till sig två och en halv miljon besökare om året. Förförande señoritor, tappra tjurfäktare och väldoftande apelsinträd i kombination med soltimmar per år kan ju ingen vanlig människa motstå. Lägg sedan till stadens moderna, kreativa sida som för varje år blir starkare, så är dragningskraften på mig outhärdlig. Det är ju såhär jag vill leva livet slöa söndagar i goda vänners lag, med ett glas rueda i handen. Salud! vårens reportage sevilla españa 11

12 16 oumbärliga weekendtips fakta vårens reportage sevilla Sevärdheter La Giralda och katedralen Santa Maria Man vet inte riktigt när Sevillas stora sevärdhet började byggas, men den står på platsen av vad som tidigare var en moské. Missa inte utsikten från La Giralda. Plaza de España Arkitekt Aníbal González byggde 1929 denna storslagna byggnad för utställningen Exposición Ibero-Americana. Njut av art deco och neo-mudéjar. Plaza La Encarnación Arkitekten Jürgen Mayer har vunnit uppdraget att skapa Sevillas nya arkitektoniska ikon ett torg fyllt med abstrakta metropolitiska parasoller. Under byggnation nu. La Maestranza Sevillas äldsta tjurfäktningsarena är från Ett besök på intilliggande museum förtäljer hela historien om sporten. Paseo de Cristóbal Colón Alcázar Det kungliga slottet påbörjades 1181, och tog 500 år att färdigställa. Mest häpnadsväckande är delen i mudéjarstil. Patio de Banderas Museo de Bellas Artes de Sevilla I vad som tidigare var ett kloster ligger konstmuseet MBAS inhyst. Spana in verk från bland andra Murillo, Pacheco och Zurbarán. 9 Plaza del Museo Mat och dryck Boreas Boreas tillhör den nya typen av tapasbarer som sysslar med oerhört ambitiösa och goda så kallade gastrotapas. Kom i tid! Puerta Real Tablao El Arenal En klassisk flamencoshow är absolut inte att förglömma under Sevillavistelsen. Tablao El Arenal är bland de bästa i stan. Calle Rodo Gastromium För en riktig brakmiddag i Michelinklass tar man taxin till Gastromium, stadens mest hypade restaurang för tillfället. Ramón Carande Sol y Sombra En mysig, genuin tapasbar nära floden som gör stadens absolut bästa grillade räkor. Calle Castilla La Carbonería För lite spontan flamenco besöker man La Carbonería, där dansarna och gitarristerna oplanerat kan hoppa upp på scen för att framföra sina konster. Calle Levíes Boende Fontecruz Sevilla Mitt i den gamla stadskärnan ligger det läckra designhotellet Fontecruz. Anrikt möter nytt i skön blandning. Calle Abades Eme Catedral Granne med den stora katedralen ligger detta lilla lyxhotell, som tack vare sin utsikt känns som att stiga rakt in i ett vykort. Alemanes Hotel Alfonso XIII Ingen mindre än kung Alfonso XIII lade beställningen på detta vackra hotell, som än i dag imponerar på även den mest inbitne hotellnörden. Calle San Fernando alfonsoxiii Shopping Martian Sevilla är känt för sitt kakel och porslin. Det äkta hantverket finner man på Martian, stadens mest välsorterade keramikbutik. Calle Sierpes Agua De Sevilla En blommig citrusdoft skapades som symbol för staden inför Expo 92. Men en flaska Agua De Sevilla i bagaget är minnena från staden alltid nära till hands. Plaza Nueva Sevilla är södra Spaniens kulturella, artistiska och finansiella huvudstad, och ligger i Andalusien. Staden var tidigare en viktig hamnstad vid sitt läge på Guadalquivirfloden. Sevilla har lite drygt invånare, och är en populär turistort tack vare sina historiska sevärdheter och sitt behagliga klimat. Medeltemperaturen ligger på mellan C, och är som bäst under vår och höst. Resa hit Till Sevilla tar man sig snabbt och lätt med både Iberia och Spanair, som mellanlandar i Madrid respektive Barcelona. länk Sevilla 12 españa

13 Casa Alberto öppnade portarna 1827 och den ser fortfarande likadan ut. äta med anor det goda livet klassiska restauranger Det pratas oftast om det nya, det innovativa och det framåtsträvande. España fokuserar här på traditioner och anor, och äter oss genom Madrid på en rad etablissemang där ynglingen i sällskapet fyller 116 år i år. foto: Jara Varela

14 kvinnor välkomna lhardy, carerra san gerónimo 8 Redan 1839 slog det första etablissemanget någonsin i Spanien upp sina portar för att fungera så som restauranger gör än i dag. Tidigare hade det aldrig funnits möjligheter att sitta vid separata bord, eller läsa en fast meny och än mindre att finna fasta priser för den konsumerade förtäringen. Lhardys koncept fungerade väl för Madridborna. Så väl att till och med både dåvarande kungen och drottningen då och då slank in på Lhardy för att äta en bit mat. Restaurangen var pionjär på flera sätt. Redan 1895 installerades en telefonlinje, trots att det totala antalet telefoner i Madrid vid tillfället bara uppgick till 49 stycken. Vidare var man först med cateringverksamhet, redan före år Dessutom var man den första restaurangen i Madrid som tillät ensamma kvinnor att äta i restaurangen. Här arresterades den exotiska dansaren Mata- Hari för spionerianklagelser, just efter att ha intagit sin lunch på Lhardy. Dagens Lhardy för sina stolta traditioner vidare genom att servera förstklassiga rätter i en fantastisk miljö. Vill man äta i lugn och ro, går det att göra det i privata matsalar. Prova exempelvis husets fasan i druvjuice faisán al zumo de uvas verdes. för rödvinspoeter café gijon, paseo recoletos 21 Café Gijon kallar sig själv mycket självsäkert för Gran Café de la historia de España ungefär Spaniens stora historiekafé. Sedan 1888 har Café Gijon förknippats med konstnärer, artister, skådisar och författare, ja hela kultureliten, samt självklart de med politiska ambitioner. Stället blev snabbt känt för, och är så än i dag, att vara en bra plats att mötas på för att skvallra och utbyta tankar kring diverse vitt skilja ämnen. Restaurangen har i princip inte förändrats alls sedan öppningsdagen, och är ett mycket populärt ställe att träffas på för att äta, dricka, se och bli sedd på. Det finns massor med ställen runt om i Madrid som man kan både äta och dricka billigare på än här, men pulsen och atmosfären är oslagbar. Om du är redo för lunch, be att få se trerättersmenyn till ett fast pris. Mycket prisvärd. hos don julian taberna malacatin, calle ruda 5 Lhardy. Café Gijon. Taberna Malacatin. foto: Jara Varela foto: Paolo Giocoso Det är härligt att se hur restauratörerna i Spanien oftast tar sin profession på fullaste allvar. Hur kan man annars fortsätta vara omåttligt populär år efter år? Taberna Malacatín är också ett sedan generationer familjeägt etablissemang, mitt i Madrid. Grundaren Don Julian Diaz och hans fru fick tolv barn, som samtliga hjälpt till att hålla igång ruljansen. Menyn är rustik, och liksom restaurangen i sig, befriad från krusiduller. Här lever man på rena smaker utan att ta till några tjuvtrix för att förändra saker och ting. Rikliga portioner, resonabla priser och hjärtlig service är det som får stammissarna att återkomma kväll efter kväll. Taberna Malacatín är ständigt full med gäster. Vill man äta à la carte vid ett bord är det säkrast att reservera i förväg. Har man tur kan man få en liten avsmakningsmeny vid baren, om man skulle missa bokningen españa

15 litterär hemvist casa alberto, calle huertas 18 fakta på menyn sedan 1870 la bola, calle bola 5 La Bola i Madrid har serverat hungriga gäster i 141 år utan avbrott. Som brukligt bland dessa traditionsbundna etablissemang, lagar man mat grundat på rustika råvaror. Kött, potatis, grönsaker och bönor utgör basen på menyn. Säkra kort, och alltid preparerat med enbart de bästa av råvaror. Ett måste är att testa La Bolas paradnummer cocido madrileño. En sorts stuvning som man tillagat på samma vis sedan starten 1870, och har varit lika populär hela tiden. Från början gjordes den i olika versioner till olika tidpunkter på dagen för att passa de olika klientelens betalningsförmåga. Både affärsmän, studenter, journalister och advokater käkade på La Bola, det vill säga en mycket skiftande kundkrets. Något som även speglade områdets karaktär. foto: Jara Varela Casa Alberto är ytterligare en i raden av Madrids gamlingar som visar på en anmärkningsvärd vitalitet. Födelsen skedde redan 1827 och den bullriga restaurangen ser i dag ut som den gjorde då. En skylt förkunnar att det är förbjudet att spotta på golvet, vilket vittnar om att man önskar ordning och reda! Casa Alberto är sedan starten inhyst i en byggnad som enligt sägnen huserat Miguel de Cervantes mannen bakom bland annat det litterära verket Don Quixote. Maten som serveras är som alltid riklig och vällagad. Här äter man fantastiska tapas, gjorda på traditionellt vis, men man kan också beställa någon av husets fasta menyer. Som så ofta söderut mycket prisvärda, men kanske framför allt mycket välsmakande. Bild på sidan Botin. familjetradition botin, calle de los cuchilleros 17 Sedan 1725 har familjen Martín skjutsat ut delikata måltider ur köket på sin restaurang i närheten av Plaza Mayor. I dag är det den tredje generationen i familjen som för traditionen vidare. Man lever, då som nu, efter den mycket enkla devisen att det viktigaste av allt är att göra gästen nöjd. Receptet på detta är självklart att servera vällagad och god mat, men man lägger lika stor vikt vid att servicen är vänlig och behaglig allt för att gästen ska känna sig väl till mods. Det är inte svårt att charmeras av Botín, som präglas av värme och omtanke. Maten är rustik och lokalerna långt ifrån moderna. Det känns lite som att käka hemma i någon äldre släktings kök, och borden är alltid fulla. Testa cochinillo asado när du är där helstekt spädgris när den är som bäst. foto: Jara Varela Spaniens huvudstad Madrid är även landets största stad. 3,3 miljoner människor bor i innerstaden, som bland annat listats som tia i Monocles lista över världens mest beboeliga storstäder. Madrid ligger i hjärtat av Spanien, intill floden Manzanares. Matmässigt har staden en rik gastronomi, och blandar fritt råvaror, rätter och matlagningstekniker från de omkringliggande regionerna. resa hit Det finns gott om direktflyg till Madrid, boka med bland annat Iberia från Arlanda eller Ryanair från Skavsta eller Göteborg. länk det goda livet klassiska restauranger españa 15

16 På upptäcktsfärd spaniens parker foto: Patronato Provincial de Turismo de Granada Våren är här, och hela Spanien börjar så sakta anta en klorofyllgrön färgton. España lättar på bladverket, och guidar dig till landets grönaste rum. blomstrande botanik Parc Güell i Barcelona är kanske den mest namnkunniga offentliga trädgårdsmiljön bland besökande i Spanien. Ett i efterhand fantastiskt samarbete mellan inte helt okända konstnären Antonio Gaudí och arkitekten Eusebi Güell. För den botaniskt och konstnärligt intresserade erbjuder landet dock på väldigt mycket mer i parkväg. Landets omväxlande klimat ger perfekta förutsättningar för att odla växter som vi nordbor oftast bara lyckas med i fönsterkarmen. Landets botaniska mästerverk är ofta en gång skapade av framstående personligheter som velat visa upp en imponerande trädgård runt sitt likaledes imponerande hem. Följ med oss på en trädgårdstur landet runt och njut av parkernas grannlåt i kombination med en intressant historisk resa.

17 sultanens trädgård jardín de el generalife la alhambra, granada Denna trädgård är en av de äldsta moriska i världen. Palatset och dess omgivningar uppfördes redan under 1300-talets första år för att tjäna som sommarresidens åt den muslimske sultanen i Granada. För att vara ett kungligt residens är både byggnader och trädgård förhållandevis anspråkslösa. Den botaniska delen tjänade ursprungligen sitt syfte som en ren nyttoträdgård. Man odlade för att konsumera. Som besökare slås man dock av det vackra, det nötta och det lummiga. De olika terrasserna skapar höjdskillnader, och vart man än vänder sig kommer man till nya och intima rum. Ägorna präglas av grönskande pergolor, porlande bäckar och akvedukter. De olika byggnaderna sammanläkas av vackra promenad vägar, kantade av både cypresser och oleandrar. Dammarna är ett utslag av det medeltida skapandet av ett effektivt hydrauliskt vattenförsörjningssystem. españa 17

18 På upptäcktsfärd spaniens parker Foto: Fundació Carl Faust Foto: Turismo de Lanzarote kompakt värld mar i murta, blanes I den södra delen av Costa Brava ligger staden Blanes, vilket av den tyske handelsmannen Karl Faust, befanns vara den ideala platsen för att anlägga sina drömmars trädgård. Han anlitade dåtidens främsta botaniker, arkitekter och landskapsdesigner för att skapa detta hortikulturella mästerverk. Parkens fyra hektar innehåller en mikrovärld som inbegriper planterade arter från fem olika kontinenter. Här frodas upp till olika sorters växter i det rekonstruerade landskapet. Du rör dig från kontinent till kontinent, genom fantasifulla tropiska pergolor och kaktusplanteringar som bjuder på en härlig färgprakt. På en av klipporna vid kanten av Medelhavet ligger även en hyllning till vår egen Carl von Linné Linnaeus Temple. Foto: CSIC med taggarna utåt jardín du cactus, lanzarote På en av de kanariska öarna, Lanzarote, växte konstnären och arkitekten Cesar Manrique upp. Hans passion för sin hemö och bevarandet av dess ursprung har bidragit till att ön har exploaterats mycket varsamt. Jardín de Cactus är en av artistens sista verk, och speglar hans djupt rotade intresse för det lokala arvet. Den botaniska trädgården är en hyllning till Lanzarotes botaniska historia och omfattar över sorters kaktusar, alla planterade i en amfiteaterformation i ett före detta stenbrott. Terrasserna hyser både inhemska arter, men även sådana som naturligt förekommer på den amerikanska kontinenten och på Madagaskar. Det är inte svårt att leta sig fram till Jardín de Cactus. Du hittar parken en bit utanför staden Guatiza i riktning mot Mala. Från vägen syns tydligt den av Cesar Manrique skapade åtta meter höga statyn, självklart i form av en kaktus, som markerar resans mål españa real madrid real jardín botánico de madrid, madrid Madrids kungliga botaniska trädgård anlades ursprungligen i mitten av 1700-talet av kung Ferdinand IV. Den placerades vid floden Manzanares och omfattade då over olika sorters plantor, noggrant hopsamlade av botanikern José Quer y Martínez. Ett 20-tal år senare fann den nye kungen Carlos III att trädgården skulle flyttas till en bättre plats, invid Pradomuseet, där den än i dag ligger. Dagens park är utformad i terrasser och alla växtarter är organiserade enligt Carl von Linnés biologiska system. I slutet av 1700-talet ökade parkens växtbestånd flerfalt, då adelsmannen och upptäcktsresanden Alessandro Malaspina donerade en samling på över plantor till parken. Trädgården är en lugn och lummig oas mitt i Madrid. Trots förfall på grund av inbördeskrig och vädrets makter har man idogt renoverat och tagit hand om den, för att kunna uppvisa en av Europas vackraste trädgårdar.

19 KANARIEÖARNA Lanzarote Gijon Blanes Foto: Fernando Briones/ICEX Foto: Sociedad Mixta de Turismo de Gijón Granada Elche färggrann oas huerto del cura, elche/elx vetenskap i norr jardín botánico atlántico, gijon Huerto del Cura täcker över kvadratmeter och är klassad som en konstträdgård. Utformningen är genomförd med harmoni för besökaren. Väl inne i parken, njuter man av total harmoni bland medelhavsoch tropiska växter. Pricken över i utgörs bokstavligen av de vackra palmerna som vajar lojt i den ljumma brisen. I Huerto del Cura finns en omfattande samling av växter inom palmfamiljen, men även samlingen av kaktusar är mångfaldig. Njut av allsköns medelhavsvegetation i form av diverse citrusträd, granatäpple, jojoba och massor av andra exotiska arter. Parkens huvudnummer är dock imperialpalmen. Den är unik i sin symmetri med sju armar som sträcker sig ut från stammen. Palmen fick sitt namn genom att pastor Castano namngav den efter den österrikiska kejsarinnan Elisabeth, då hon besökte parken Denna botaniska trädgård har en lite annorlunda approach. Jardín Botánico Atlántico är mer vetenskaplig än normalt. Parken omfattar 25 hektar och är den första i sitt slag i Spaniens nordvästra hörn. Så sent som 2003 lade man grunden för det som skulle omfatta en diger samling växtarter, typiska för nordatlantiska förhållanden och kanske främst från den södra delen av Biscayabukten. Besökaren får omfattande information om växterna, dess historia och användningssätt. Man blir utbildad i regionens ekosystem och hur naturens sammanhållande länkar fungerar genom användande av modern audiovisuell teknik och ett väl fungerande museum. Framförallt förbluffas man över den rikliga flora och fauna som trivs och gror i regionen. Parken är uppdelad i olika regioner och ett av paradnummerna är La Carbayeda del Tragamón en ekskog bestående av träd som är upp till 400 år gamla. españa 19

20 information nytt från spanska turistbyrån Smaka på Spanien Det händer mycket kring Spanien i vår. Här är några kommande aktiviteter: Paella i Kungsträdgården. Det börjar bli en tradition att vi bjuder alla stockholmare på en äkta paella från Valenciaregionen i Kungsträdgården. När? I början av maj. TUR-mässan i Göteborg. Den populära TUR-mässan hålls i år den mars på Svenska Mässan i Göteborg. De två första dagarna tillägnas resebranschen, och under helgen öppnas dörrarna för allmänheten. I år kommer Spanska Turistbyrån att synas mycket på TURen med en av mässans största montrar. Det kommer med andra ord att vara lätt att hitta oss. Flera spanska regioner och ett mindre antal resebolag och hotellkedjor kommer att ha representanter i vår monter. Under de professionella dagarna har alla möjlighet att bjuda in kunder och knyta kontakter för framtida samarbete. Man kan även passa på att anmäla sig till det berömda TUR-partyt, som arrangeras redan på torsdagskvällen. Helgen vigs som sagt till allmänheten, och där är alla naturligtvis varmt välkomna att besöka oss. Bienvenido! ständigt populära Barcelona kommer till Stockholm den 18 maj med en presentation av sina senaste nyheter. Spanska Veckorna i Urban Deli på Nytorget i Stockholm mellan den 7 mars och den 4 april. Under dessa fyra veckor kommer Nytorget ha spanskt tema i butiken, saluhallen och restaurangen. Butiken får in både förväntade och för svensken nya spanska varor. Restaurangen och saluhallen har helspansk meny med både traditionella tapas men även Nytorgets egna tolkningar. Select Collections temakväll om Spanien den 24 mars, där vi är partners. Det blir tapas, vinprovning och garanterat lyxkänsla. Spansk vecka på ICA Kvantum Liljeholmen i Stockholm mellan den 28 mars och den 3 april. Butiken kommer denna vecka att ha spanskt tema med provsmakningar, underhållning och glad stämning. 20 españa