2015 Ekologiskt i offentlig storhushåll 2014 27 % ekologiskt under 2014! 2015-06-02
EkoMatCentrum Informationscentrum för Ekologiska Produkter har samlat in statistisk för att kartlägga inköpen av ekologiska livsmedel i offentlig sektor 2014. Statistiken har ställts samman i en marknadsrapport. Marknadsundersökningen har två viktiga syften, den följer ekomålens effekt i landets kommuner och landsting och den driver också utvecklingen mot mer ekologiskt. Tidigare år har bl.a Jordbruksverket medfinansierat vår marknadsundersökning. I år har vi tyvärr ingen finansiering till statistikinsamlingen. På grund av detta släpper vi en gratis kortversion som går ut till alla intressenter. En utförligare rapport kommer att finnas tillgänglig i digital form och kan kan beställas direkt via www.ekomatcentrum.se till en kostnad av 500 kr. I den utförliga rapporten berättar vi detaljerat och med illustrerande grafer om: utvecklingen av de ekologiska livsmedelsinköpen i offentlig sektor i Sverige grossisterna omfattningen av ekomålen i offentlig sektor länsrankningen med info om inköpen målutveckling närproducerat, rättvisemärkt och eko resultatanalyser... och mycket annat Om undersökningen Detta är den trettonde nationella marknadsstudien över ekologiska livsmedel i offentlig sektor sedan starten 1999. Enkätlänken har skickats ut till sammanlagt 311 adresser; 290 kommuner, 17 landsting och 4 regioner. Totalt svarade 254 kommuner, landsting och regioner på enkäten, 234 med kompletta svar. Det ger en svarsfrekvens på 83 % för totalt antal svarande samt 76 % för de som svarat med andel ekologiska livsmedelsinköp. Vi har strävat efter att redovisa så rättvisande statistik som möjligt. Kommuner och landsting har fått uppge hur mycket de köpt livsmedel för totalt i SEK och hur mycket ekologiska livsmedel de köpt i SEK samt som kontrollpost ange % -andel ekologiskt. Ekomatcentrums styrelse beslutade inför förra Ekomatsligan att alla procental ska avrundas uppåt eller nedåt till heltal enligt matematiska regler. Detta för att undvika falsk noggrannhet. Vad vi avser med ekologiskt och olika märkningar Med ekologiska livsmedel avser vi i denna undersökning livsmedel med något av märkningarna; KRAV, Demeter, EU-ekologiskt och MSC. 97 vinnare i årets Ekomatsliga 81 kommuner, 8 landsting och 8 region har nått 25 % målet. Dessa vinnare har listats i årets Ekomatsliga. EkoMatCentrum 2015 2
Resultat Andel ekologiska inköp i offentlig sektor 2003-2014 Diagram 1. Ekologiska inköp, i procent av totala livsmedelsinköp, i Sveriges kommuner och landsting 2014 Den ekologiska inköpsandelen i offentlig sektor låg på 27 procent av totala livsmedels- inköpen i hela landet 2014. 2013 var andelen 23 %. Det är en ökning med drygt 17 procent eller 4 procentenheter, nästan en dubbelt så stor ökning som året innan. 97 kommuner och landsting har nått 25 % eller mer. De utgör 31 % av landets kommuner, landsting och regioner. Det är 40 st fler än året innan, då antalet var 56 stycken. Landsting och regioner är generellt bättre än kommuner på ekologiska inköp. Av landets 21 regioner och landsting har hela 76 % nått 25 % eko eller mer (16 st), medan endast 28 % av kommunerna har klarat det nationella inriktningsmålet på 25 % (80 av 290 kommuner). Intresset för ekologiska livsmedel har ökat starkt det senaste året och det finns en stor chans att nästa Ekomatsliga kommer att visa att de genomsnittliga ekoinköpen i offentlig sektor fortsätter att öka och att vi når hela 30 procent. Fortfarande har ett antal kommuner svårt att redovisa sina inköpssiffror av både totala livsmedel samt andel ekologiska livsmedel. Av de som besvarat enkäten kunde 8 procent inte redovisa de ekologiska inköpen, jämfört med 9 procent under 2013. EkoMatCentrum 2015 3
Vellinge storslagen vinnare i Ekomatsligan 2015 Vellinge kommun i Skåne vinner årets Ekomatsliga med stor marginal. Vellinge har uppnått 57 % ekologiska inköp under 2014 och passerade därmed med god marginal förra årets vinnare Borlänge och Lund, som passande nog hamnade på delad 2:a plats i årets Ekomatsliga. Vi har därmed tre kommuner som passerat den magiska gränsen 50 % ekologiska inköp. Vellinge storslagen vinnare i Ekomatsligan med 57 % ekologiska inköp. 81 kommuner, 8 regioner och 8 landsting har passerat 25 % under 2014. Det är 40 stycken fler än förra året. 16 kommuner, landsting och regioner har över 40 % ekologiskt och 53 stycken har över 30 % ekologiskt. Sämst på ekologiska inköp är kommunerna i norra delen av Sverige samt en del mindre landsortskommuner. Det är också de som är sämt på att besvara enkäten, förmodligen eftersom de har problem med att få fram den efterfrågade ekologiska inköpsstatistiken. Vi har därmed tre kommuner som passerat den magiska gränsen 50 % ekologiska inköp. Nedan finns alla kommuner, regioner och landsting listade som besvarat enkäten och angivit siffror för de ekologiska inköpen. Alla har fått en numrerad placering i listan. De procentuella inköpsandelarna är alltid i heltal eftersom vi beslutat att alla procental ska avrundas uppåt eller nedåt till heltal enligt matematiska regler. Detta för att undvika falsk noggrannhet. Ekologiskt i kommuner, landsting och regioner 2014 Nr Kommun/region/landsting % eko 1 Vellinge 57 2 Lund 50 2 Borlänge 50 4 Södertälje 48 5 Eskilstuna 46 5 Region Kronoberg 46 7 Motala 45 8 Landstinget i Uppsala län 44 8 Malmö stad 44 10 Region Örebro län 42 11 Örebro 41 11 Trosa 41 11 Emmaboda 41 14 Landstinget Blekinge 40 14 Nyköping 40 14 Region Skåne 40 17 Landstinget Västmanland 39 17 Älmhult 39 17 Växjö 39 20 Alvesta 38 20 Västerås 38 22 Tanum 37 22 Västra Götalandsregionen 37 22 Herrljunga 37 24 Ockelbo 36 24 Vaggeryd 36 24 Huddinge 36 27 Region Jönköpings län 34 EkoMatCentrum 2015 4
27 Ludvika 34 29 Gislaved 33 29 Nora 33 29 Helsingborg 33 29 Eslöv 33 29 Göteborgs stad 33 34 Mönsterås 32 34 Åre 32 34 Katrineholm 32 34 Säter 32 34 Hörby 32 34 Region Gävleborg 32 34 Hällefors 32 34 Kalmar 32 34 Värmlands läns landsting 32 43 Mark 31 43 Kävlinge 31 43 Halmstad 31 43 Region Halland 31 47 Höör 30 47 Haninge 30 47 Lidköping 30 47 Kristianstad 30 47 Lerum 30 47 Region Östergötland 30 47 Gävle 30 54 Orust 29 54 Hammarö 29 54 Landstinget i Kalmar län 29 54 Sundbyberg 29 54 Stockholms läns landsting 29 54 Gagnef 29 54 Hässleholm 29 54 Öckerö 29 62 Linköping 28 62 Sala 28 62 Trelleborg 28 62 Botkyrka 28 62 Vaxholm 28 67 Landskrona 27 67 Umeå 27 67 Kil 27 67 Hedemora 27 67 Kinda 27 67 Sandviken 27 67 Svedala 27 67 Tingsryd 27 67 Landstinget Dalarna 27 76 Ronneby 26 76 Tyresö 26 76 Båstad 26 76 Sigtuna 26 76 Lindesberg 26 76 Danderyd 26 76 Mörbylånga 26 76 Avesta 26 76 Rättvik 26 76 Varberg 26 86 Landstinget sörmland 25 86 Vingåker 25 86 Upplands Väsby 25 86 Arboga 25 86 Bjurholm 25 86 Hallsberg 25 86 Kungsbacka 25 86 Lekeberg 25 86 Norrköping 25 86 Ale 25 86 Finspång 25 97 Söderköping 24 97 Håbo 24 97 Salem 24 97 Vårgårda 24 97 Kramfors 24 97 Region Gotland 24 97 Falun 24 104 Karlshamn 23 104 Järfälla 23 104 Stockholms Stad 23 104 Vadstena 23 104 Karlstad 23 104 Högsby 23 104 Karlskrona 23 104 Övertorneå 23 112 Kristinehamn 22 112 Valdemarsvik 22 112 Kiruna 22 112 Landstinget Västernorrland 22 112 Ydre 22 112 Ljungby 22 112 Värmdö 22 112 Hultsfred 22 112 Grästorp 22 112 Knivsta 22 121 Mullsjö 21 121 Uppsala 21 121 Jokkmokk 21 121 Askersund 21 121 Täby 21 121 Kungälv 21 121 Örnsköldsvik 21 121 Norrbottens läns landsting 21 121 Ekerö 21 121 Ulricehamn 21 121 Haparanda 21 121 Osby 21 133 Falkenberg 20 133 Lilla Edet 20 EkoMatCentrum 2015 5
133 Hagfors 20 133 Jönköping 20 133 Östra Göinge 20 133 Tjörn 20 133 Svenljunga 20 133 Vansbro 20 133 Sollefteå 20 133 Lessebo 20 143 Köping 19 143 Falköping 19 143 Härjedalen 19 143 Österåker 19 143 Flen 19 143 Nordanstig 19 143 Tierp 19 150 Sölvesborg 18 150 Leksand 18 150 Östhammar 18 150 Strömstad 18 150 Skövde 18 150 Östersund 18 150 Sunne 18 150 Sundsvall 18 150 Bromölla 18 150 Borgholm 18 150 Sävsjö 18 161 Timrå 17 161 Trollhättan 17 161 Burlöv 17 161 Malung-Sälen 17 161 Kalix 17 161 Vännäs 17 161 Västerbottens läns landsting 17 161 Lomma 17 169 Uppvidinge 16 169 Sollentuna 16 169 Alingsås 16 169 Mariestad 16 174 Fagersta 15 174 Borås Stad 15 174 Luleå 15 174 Oxelösund 15 174 Grums 15 174 Krokom 15 174 Tibro 15 174 Arvika kommun 15 174 Vänersborg 15 183 Forshaga 14 183 Hjo 14 183 Ödeshög 14 183 Västervik 14 183 Nässjö 14 183 Hylte 14 189 Söderhamn 13 189 Skellefteå 13 189 Härryda 13 189 Karlskoga-Degerfors 13 189 Åmål 13 189 Torsby 13 195 Ystad 12 195 Oskarshamn 12 195 Värnamo 12 195 Hallstahammar 12 195 Hofors 12 195 Eda 12 195 Heby 12 195 Tomelilla 12 195 Ängelholm 12 202 Mölndal 11 202 Boxholm 11 202 Tranås 11 202 Nynäshamn 11 202 Gnosjö 11 208 Munkfors 10 208 Mellerud 10 208 Ånge 10 208 Älvsbyn 10 208 Örkelljunga 10 213 Bjuv 9 213 Vetlanda 9 215 Vilhelmina 8 215 Älvdalen 8 215 Mjölby 8 215 Eksjö 8 215 Skara och Götene 8 215 Olofström 8 215 Älvkarleby 8 222 Vara 7 222 Boden 7 222 Höganäs 7 222 Filipstad 7 226 Enköping 6 226 Töreboda 6 226 Sorsele 6 226 Stenungsund 6 230 Gullspång 5 230 Dorotea 5 232 Klippan 0 232 Storfors 0 EkoMatCentrum 2015 6
Ekomatsligan 2015 >30 procent EkoMatCentrum 2015 7
Ekomatsligan 2015 25 29 procent EkoMatCentrum 2015 8
Länsvis indelning av ekologiska inköp i offentlig sektor, inkluderar länets kommuner samt landsting. Ekologiskt i % Svarsfrekvens i % Län 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2014 2013 2012 2011 Södermanland 38% 25 24 23 17 13 7 80 80 70 80 Kronoberg 35% 31 29 24 18 14 7 89 100 89 100 Skåne 34% 28 28 25 19 16 14 88 88 71 76 Örebro 34% 27 26 26 16 10 7 67 83 64 73 Västmanland 31% 26 26 17 11 8 8 73 73 64 82 Dalarna 28% 27 24 18 14 12 11 81 69 56 81 Östergötland 28% 22 21 16 16 6 3 93 79 57 71 Gävleborg 28% 22 19 19 12 9 7 73 82 75 67 Stockholm 27% 24 20 18 14 12 13 74 67 78 74 Västra Götaland 25% 21 21 17 13 11 10 69 71 51 70 Kalmar 24% 21 21 17 15 11 9 77 77 62 69 Gotland 24% 21 21 20 17 13 10 100 100 100 100 Halland 24% 20 17 13 9 9 5 86 71 86 86 Blekinge 24% 19 19 15 10 7 8 100 67 100 100 Uppsala 22% 17 18 16 13 7 9 100 89 75 63 Värmland 21% 18 17 17 12 5 5 78 72 61 50 Jönköping 20% 16 14 11 8 6 5 86 93 86 83 Västernorrland 20% 15 10 8 9 5 1 75 88 88 75 Jämtland 19% 19 20 17 13 9 12 44 56 56 56 Västerbotten 19% 17 15 11 5 7 3 50 38 38 69 Norrbotten 17% 14 14 9 4 7 3 53 33 27 27 Tabell 1. Ekologisk andel, länsvis indelning Länsekoligan redovisar den offentliga sektorns inköp av ekologiskt i varje län. Alla kommuner och landsting/regioners ekoinköp är medräknade. Södermanland, toppar länsekoligan med en genomsnittlig andel ekologiska livsmedel på 38 procent och har dessutom ökat mest under 2014, med tretton procentenheter sedan 2013. Kronobergs län ligger på andra plats med 35 procent. Delad tredje plats har Skåne och Örebro tillsamans med 34 procent ekologiska inköp vardera. Tio av 21 län har klarat 25 procentsmålet under 2014. Samtliga län, med undantag av tre, har nått minst 20 procent ekologiska inköp. Samtliga län har ökat stort sedan 2013. I botten hittar vi de nordligaste länen, Västerbotten och Norrbotten. De utmärks av lägre andelar ekologiska inköp (19 respektive 17 procent) kombinerat med låga svarsfrekvenser (50 respektive 53 procent. procent). Tre län har 100 % svarsfrekvens, Blekinge, Gotland och Uppsala. EkoMatCentrum 2015 9
2% 12 EkoMatCentrum Informationscentrum för Ekologiska Produkter ökar intresset för ekologiska livsmedel i restaurang & storhushåll. Genom samverkan, information och utveckling strävar EkoMatCentrum mot målet En hållbar produktion och konsumtion av livsmedel i alla led. Vill du bli medlem och stötta utvecklingen mot en hållbar livsmedelsproduktion? Det kostar 250 kr/år. Anmäl dig direkt på info@ekomatcentrum.se. Vi jobbar med mat från hav och jord till bord Utbildningar om ekologisk och klimatsmart mat Föreläsningar om mat, klimat, ekologi och hälsa Informationsmaterial Rådgivning Hemsidor Projekt www.ekomatcentrum.se; www.ekomatsedeln.se; www.ekomatguiden.se; www.smakasvenskt.se; www.ekokrogar.se; www.miljomat.se EkoMatCentrum - Informationscentrum för Ekologiska Produkter, tel: 08 779 59 29, info@ekomatcentrum.se EkoMatCentrum 2015 10