& Vår Sommar 2016 MA FRÅN MEDELHAVE LA PASSIONE IALIANA PER I SALUMI www.dilucafoodservice.se www.dabas.com 08-556 94 200
Zeta är stolt sponsor till Juniorkocklandslaget. Accademia Di Luca utbildar och inspirerar Vill du och din personal öka er kunskap om medelhavsköket och italiensk matkultur? Vill ni veta mer om olivolja, balsamvinäger, parmesan, fetaost eller någon annan av medelhavskökets typiska produkter? Då ska du använda dig av Accademia Di Luca! Accademia Di Luca är Di Luca & Di Lucas nystartade matakademi. Syftet är att sprida kunskap och matinspiration kring området som vi brinner för; medelhavsköket, dess produkter och matkultur! Besök vår web dilucafoodservice.se Där kan du läsa mer om våra produkter och få tips om nya goda recept. Du finner även våra produkter i DABAS på dabas.com. Alsnögatan 11, 116 41 Stockholm elefon 08-556 942 00 www.diluca.se www.dilucafoodservice.se www.dabas.com
Medelhavsmat av högsta kvalitet - så klart! När Fernando Di Luca kom till Sverige från sitt hemland Italien tog han med sig kärleken till mat och goda råvaror. Passionen för mat skapade familjeföretaget Di Luca & Di Luca som idag drivs tillsammans med barnen Gabriella, Christian och Paola. Företagets vision är att alla ska kunna njuta av god Medelhavsmat varje dag. Produkter med ursprung i den Italienska matkulturen, inspiration genom recept och ett stort kunnande är grunden för företaget. Di Luca & Di Luca har även ett sortiment med produkter från andra länder runt Medelhavet. Företaget säljer produkter under varumärkena Zeta och Delizie och arbetar med varumärken på agentursbasis som bland annat S.Pellegrino, Grappolini, och Mengazzoli. Di Luca & Di Luca AB ingår tillsammans med Enjoy Wine & Spirits AB i koncernen Gruppo Di Luca. utmärkelser & Priser 2015 2014 2013 2013 2011 2008 2006 2005 2004 2003 2001 Best Italian Cuisine Book i Gourmand Cook Book Award i Yantai, China. Årets företagare, Albert Bonniers stora pris. Kungliga patriotiska sällskapets Näringslivsmedalj för ett framstående entreprenörskap. Utmärkelse av den Italienska presidenten. Årets leverantör på Dagligvarugalan. Vinner priset Gourmand World Cook Book för bästa italienska kokbok. Finalist i Sverige Entrepreneur of the Year (Ernst & Young), vinnare i Stockholmsrgionen. Sandahl Foundations hedersbetygelse. Gyllene Gaffeln av tidningen Allt om Mat. Gastronomiska Akademins diplom. Utses till Årets leverantör av Ica.
Kapris Stora 1740 220129 112310 1740 7350002407004 1,0 kg x 2 5291 187807 103427 7911 7350002404690 5293 191353 103435 11079 7350002404706 Körsbärs lätt soltorkade 1,0 kg x 2 Grillad Paprika röd 1,6 kg x 2 Grillad Paprika röd och gul 1,6 kg x 2 Soltorkade Classico 1,5 kg x 2 5297 191049 103428 9391 7350002404737 5202 206557 103730 41517 7350002400708 5295 187815 103431 4102 7350002404713 5203 206540 43202 7350002400777 Soltorkade Classico 200 g x 6 Soltorkade strimlade 1,5 kg x 2 Soltorkade strimlade 540 g x 6 Pesto Genovese 540 g x 6 5209 657064 158424 5209 7350002400036 5298 191239 103432 12526 7350002404744 5234 417667 707220 43245 7350002400784 5227 417550 67247 7350002400715 Pesto Genovese 1,0 kg x 2 Gaia Pesto PE 1,5 kg x 6 Gaia Pesto PE 980 g x 2 Gaia Pesto Squeeze 480 g x 6 5299 191403 103429 18590 7350002404751 5267 181495 103436 8320 8009320027997 1781 1781 8009320028758 apenade 1,0 kg x 2 apenade 540 g x 6 apenade 200 g x 6 5274 191098 103430 5274 7350002404768 Sardeller oliver Kronärtskockor örtmarinerade 960 g x 2 5230 417592 707237 67251 7350002400746 60 g x 12 Kalamata urkärnade PE Kalamata urkärnade PE 1632 588087 112314 39646 7350002405925 Oliver i olika former, färger och smaker har en given plats på borden runt Medelhavet och nu har även den solmättade oliven fått en plats i våra svenska mathjärtan. 1615 110182 1615 7350002405758 1635 588061 112312 44915 7350002405956 1762 1762 8009320036982 lax med pesto i ugn Pesto och lax är en smakrik kombination 5206 158429 5206 7350002400005 Sardellcrème 700 g x 6 5296 187765 103433 10574 7350002404720 antipasti Goda för sig, underbara tillsammans! Kronärtskockor örtmarinerade Hela med stjälk 2,45 kg x 6 Kalamata med kärnor PE 1631 588053 112313 42847 7350002405918 Halkidiki urkärnade PE Olivmix Kalamata & Halkidiki urkärnade PE 1633 588236 112315 42845 7350002405932 1634 588145 112320 41801 7350002405949 Cerignolaoliver gröna med kärnor 1,7 kg x 2 aggiascaoliver urkärnade 530 g x 6 Chili Vitlök 5504 235903 105500 5504 7350002400791 5232 417600 707231 45632 7350002400760 5128 340117 5128 7350002405482 5129 340208 5129 7350002405499 Paprikamix Kalamata Citron Provencal 5137 367912 5137 7350002405581 5137 347979 5137 7350002405505 5135 367961 5135 7350002405567 Antipasti Italiani är ett samlingsnamn för förrätter, som serveras som tilltugg eller plockmat, ofta på crostini och bruschetta. 5136 367953 5136 7350002405574
Svarta bönor Blandade bönor med matvete Matvete Durum 5305 19055 7350002400142 5327 5327 7350002402139 5306 190468 43294 7350002400623 Kikärtor 5331 5331 7350002402771 Kidneybönor 5301 155188 5301 7350002400104 5302 155187 43271 7350002400111 Stora vita bönor Kikärtor Kidneybönor Svarta bönor 5314 425751 707208 43279 7350002400845 5311 425728 703912 43247 7350002400814 Cannellinibönor Matvete Durum 5354 324376 28321 7350002405383 5335 247445 112324 5335 7350002402979 Kikärtor 5332 287680 112321 5332 7350002402955 5315 553552 783779 72523 7350002402375 Blandade Vita bönor 2001 2001 7350002403440 Blandade Bönor 5336 288795 112325 1476 7350002407615 5312 425736 703890 43248 7350002400821 5316 425769 703897 43293 7350002400852 Blandade bönor med matvete Stora vita bönor 5355 445767 108245 30852 7350002405390 Linser 5334 288316 112323 5334 7350002402962 Kidneybönor 5337 288928 112327 5337 7350002403457 Grissini Vitlök 125 g x 10 1605 45862 7350002405666 Grissini omat & Oregano 125 g x 10 Filoncini Rosmarin 200 g x 12 Filoncini Sesam 200 g x 12 Crostini Naturell 120 g x 10 1606 1606 7350002405673 6028 576868 244528 55183 7350002401200 6027 657288 103120 20722 7350002401224 6011 546705 244025 57552 7350002400883 Crostini Vitlök & Persilja 120 g x 10 Bruschetta Naturell 175 g x 8 Bruschetta Vitlök & Persilja 175 g x 8 Krutonger Naurella 400g x 4 6012 172890 244026 57128 7350002400890 6016 657262 103114 45364 7350002403624 6017 657270 103119 45365 7350002403631 1773 1773 7350002407332 Cantuccini Mandel 300 g x 12 Cantuccini Choklad 300 g x 12 Matilde Vicenzi Savoiardo Kex 200 g x 12 Matilde Vicenzi Savoiardo Kex 400 g x 9 6102 541011 724482 56342 8002590003111 6103 541029 103112 6103 8002590006020 6530 173260 21529 8000350000585 5333 287581 112322 5333 7350002402948 Grissini Naturell 125 g x 10 1604 51932 7350002405659 6531 172916 6531 8000350000462 5304 155185 5304 7350002400135 Cannellinibönor Svarta bönor bröd Stora vita bönor bönor & matvete Bönor är den goda basen i medelhavsköket. En självklarhet på de flesta italienska middagsbord, i soppor och grytor, i sallad och som tillbehör. Bönor är också en av grundpelarna i medelhavsdieten, rika på proteiner och långsamma kolhydrater som förlänger mättnaden. Förkokta klara att använda
1203 145988 1203 7350002400227 2,0 l x 6 1,0 l x 12 1425 101332 64471 7350002404133 kallpressad 1303 126818 31009 7350002400272 Matolja Matolja 1210 101426 64468 7350002402016 1403 399618 64371 7350002400319 1421 419366 64012 7350002400579 1201 145985 1201 7350002400203 Solrosolja Solrosolja Solrosolja Majsolja 1,0 l x 12 1424 459388 703359 64031 7350002400593 1304 372789 126817 64080 7350002400289 1205 224501 27113 7350002400241 1423 414128 701750 64081 7350002400609 är ursprunget och grunden till allt det goda. Numera har varje hem minst två flaskor olivolja hemma en vid spisen för matlagningen och en på bordet för smaksättningen. Från stekning till vinägretter och smaksättning. Originale 5,0 l x2 Originale 2,0 l x 6 Classico 5,0 l x2 Originale Classico 0,25 l x 12 1125 459685 106975 64044 7350002405147 1144 289835 145074 64021 7350002400418 1111 740803 126823 1111 7350002400326 1143 289843 145983 64006 7350002400401 1122 109105 1122 7350002402856 Citron PE 1,0 l x 6 Chili & Vitlök PE 1,0 l x 6 PE 1,0 l x 6 1254 389395 110264 8059 7350002405413 1255 389346 110263 8065 7350002405420 1646 588731 110427 1646 7350002406069 2014 459511 2014 7350002407745 Originale PE 1,0 l x 6 1645 588699 110266 33159 7350002406052 Citron 1162 246959 183451 64508 7350002401033 Chili & Vitlök 0,25 l x 12 Basilika 0,25 l x 12 Vit tryffel 0,10 l x 12 Grappolini Florens 1168 326025 64310 7350002401934 1166 246900 183332 64116 7350002401255 1520 103121 1520 73517597 Azienda Guerrieri Sicilia val di Mazara D.O.P. 50 l x 6 oscano IGP 1197 110268 1197 7350002405314 Ardita har mer än 110 års erfarenhet av att arbeta med. Sedan 1911 har varumärket Ardita marknadsfört röda, hälsosamma och naturliga tomatprodukter. Innehållet är alltid 100 % Italienska och koncentrationen av tomat i produkterna är alltid mycket hög. 1198 110269 1198 7350002405321 1636 110267 1636 7350002405307 1503 302661 168865 64056 8008015000598 vinägrett med balsamvinäger 2 delar olivolja, 1 del balsamvinäger. Hacka tomat och persilja. Blanda. Servera. Ardita Krossade omater BIB 10,0 kg x 1 Ardita omatsås BIB 10,0 kg x 1 Ardita omatpuré tub 200 g x 24 1780 438929 47320 8008825012514 1724 545715 112328 47734 8005590346677 olivolja neutrala oljor Gyllengul och smakrik rapsolja har sitt ursprung i den vackra gula blomman som pryder fälten under sommaren. Den svenska kallpressade rapsoljan hämtar sina smaker från olika skördar. 3101 292268 103826 3101 8005590346684
2806 383745 774385 68049 7350002400197 2206 372797 126801 68206 8005590346684 Vit 3,0 l x 4 Vit Vitvinsvinäger 2106 126808 2106 7350002400487 2807 213132 104841 10573 7350002403730 Rödvinsvinäger 0,25 l x 6 2204 347427 103340 64470 7350002400524 2141 109523 2141 7350002403013 2116 459453 105454 2877 7350002404041 2203 347435 107360 64469 7350002400517 Fruktbalsamvinäger Äpple 0,20 l x 6 Fruktbalsamvinäger Hallon 0,20 l x 6 2120 2120 73103349 2121 459404 182747 68069 73517672 Fruktbalsamvinäger Mango 0,20 l x 6 Crema di Balsamico 540 g x 12 Crema Di Balsamico 180 g x 12 Crema di Balsamico Fikon 320 g x 12 1759 438887 48851 7350002407196 Una Pasta är en serie utvalda italienska pastasorter av hög kvalitet. Bakad på ett högkvalitativt durumvete med hela 12,5 % proteinhalt, för utmärkt smak och spänst. Fullkornspasta och Fiberpasta ingår i Zeta Pasta Moderna, det vill säga pasta som passar dagens hälsomedvetna konsumenter. Fullkornspastan är bakad på 100 % fullkorn och fiberpastan är en klassisk vit pasta med tillsatt havrefiber. Vitvinsvinäger 1761 438895 47509 7350002407219 2110 101434 68154 73517696 2129 656926 101420 68267 7350002404171 Casa Di Luca Carnaroli 700 g x 6 Casa Di Luca Arborio 700 g x 6 7504 345660 7504 7350002404997 7503 344739 725145 22452 7350002404980 Una Pasta Sedani Rigati Una Pasta Celentani Una Pasta Spaghetti 1730 224600 47496 7350002406915 1731 224626 47494 7350002406908 Integrali Penne Integrali Fusilli 7017 514273 725564 73388 7350002401668 Rödvinsvinäger 2128 656934 101424 68268 7350002404164 2123 459370 182745 68077 73517696 vinäger I.G.P I.G.P 3,0 l x 4 I.G.P 0,25 l x 12 Rödvinsvinäger pasta & ris För inte länge sedan var vinäger en fråga om röd eller vit. Idag har den italienska rikedomen nått även oss. Nu vill vi ha fler varianter; gärna en vitvinsvinäger och en rödvinsvinäger riserva lagrad på ekfat och helst också en Aceto Balsamico di Modena med lite sötare karaktär. 1732 224550 1732 7350002406922 7018 514281 725562 73389 7350002401675 www.dilucafoodservice.se www.dabas.com 08-556 94 200 God vinäger är ett måste i de flesta salladsdressingar och vinägretter. Dessutom är vinäger nyttigt eftersom den bidrar positivt till matsmältningen. Prova också att använda en vinäger när du lagar såser, grytor och soppor, det förhöjer smaken och lyfter fram syrligheten.
s färska premiumpasta är originalet från Italien. Framtagen att smaka som hemlagat. är marknadsledare på fylld färskpasta. Koktid: 3 6 min beroende på sort. agliatelle Lasagneplattor ortelloni Ricotta & Spenat ortellini Carne (Kött) 11285 515072 208067 73330 80182603 11288 515064 208068 73331 80182610 11292 580167 208072 73341 80608448 11290 326272 73717 80608424 Cappelletti Prosciutto (Skinka) Ravioli con Funghi (Svamp) ortelloni con Formaggi (Ost) Gnocchi di Patate 1 kg x 5 11291 259879 208070 73727 80608431 11293 580159 208073 73327 80608462 11294 122978 208074 73375 8001665114646 11281 371989 203504 73342 80608486
Squeeze kladdfri pesto E H Y N Med Zetas nya doseringsförpackning blir det lätt att servera och dosera vinäger och olivolja. Vik bara den lilla påsen på mitten och se hur enkelt din sallad eller pasta får pricken över i. Enkelt, snabbt och helt utan kladd. Förpackningen är mycket tålig och eftersom den måste knäckas för att öppnas så är läckage mycket ovanligt. En kvalitetsprodukt helt enkelt! 1 LEV AR: 1762 Förstklassig pesto från Gaia i praktisk förpackning. Lätt att applicera och håller sig fräsch längre. 2 794 LEV AR: 1 57416 4 M/S: 15078 1 148 4 : MO 07547 4 LEV AR: M/S: MO: 1793 457390 115077 4138 407530 3 LEV AR : 1792 M/S: 457408 Menigo MO: : 115076 Sv Cater 4137 : 40752 3