bistro Lite som på restaurang, fast hemma Meny Vecka 43 Kycklingpasta med mozzarella och rucola

Transkript

1 bistro Lite som på restaurang, fast hemma Meny Vecka 43 a Kycklingpasta med mozzarella och rucola Gott till: Alkoholfri öl med stor fruktighet och viss beska, alternativt rött vin med fruktighet och en viss strävhet b Kolja i äpple- och currycrème Gott till: Kolsyrat vatten, alternativt fylligt vitt vin med hög syra, med eller utan alkohol c Rostbiff med tomat och haricots verts Gott till: Stilla smaksatt vatten eller rött vin med stor smak och fruktighet

2 Veckans råvaror Kassens innehåll Frukt och grönt 1 förp potatis, gärna amandine 1 förp romanticatomater 1 förp haricots verts 1 förp persilja 1 kruka krispsallad 1 äpple 1 rödlök 1 förp rucola Kolonialt 1 förp pasta fusilioni 1 förp tapenade soltorkade tomater Färskt 1 förp bearnaisesås 1 förp rostbiff 1 förp koljafilé 1 förp crème fraiche 1 förp kycklingfilé 1 förp mozzarella Att ha hemma neutral olja salt och peppar rödvinsvinäger 2 portioner ris curry smör Säsong kan påverka antalet grönsaker/frukter i kassen, men du får alltid den kvantitet som behövs till recepten. Tips och kom ihåg Förbered: Låt gärna ingredienserna ligga i rumstemperatur en stund innan de ska tillagas. Hållbarhet: Kontrollera hållbarheten på köttet, fisken, kycklingen och rucolan och planera in tillagningsdag av dessa därefter. Tomaterna utvecklar sin smak bäst om de ligger i rumstemperatur. Ta tillvara: Alla rätter går bra att äta en eller ett par dagar efter tillagning. Resten av bearnaisen kan serveras till grön sparris. Tapenaden är god på crostini till en drink. Ingredienser i flera rätter: Tomater:. Haricots verts:. Krispsallad:. Crème fraiche:. Dela din middagsglädje på Instagram #icasmatkasse

3 Kycklingpasta med mozzarella och rucola vecka 43

4 bistro Kycklingpasta med mozzarella och rucola under 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 3208 kj/ 766 kcal. Protein 57,6 g. Fett 33,6 g. Kolhydrater 55 g. Ingredienser: 2 kycklingfiléer 1 tsk olja salt och peppar 1/ 2 dl tapenade soltorkade tomater 1 dl vatten 1/2 dl crème fraiche 2 portioner pasta, fusilioni 1/ 2 förp (à 150 g) haricots verts 125 g mozzarella 65 g rucola 1 tsk olja 1 tsk rödvinsvinäger Gör så här: 1. Sätt på en kastrull med vatten till pastan. 2. Strimla kycklingen och bryn den i oljan i en stekpanna och krydda med salt och peppar. Sänk värmen och rör i tapenade, vatten och crème fraiche. Låt sjuda 2 minuter. 3. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Ansa bönorna, koka dem med pastan när det återstår 3 minuter av koktiden. 4. Skär mozzarellan i bitar och blanda med salladen, ringla över olja och vinäger. 5. Blanda kycklingen med pastan och servera med salladen. Kocktips: Servera gärna rätten på varma tallrikar eftersom pasta annars kallnar rätt snabbt. Gott till Alkoholfri öl, exempelvis Störtebecker alkoholfri som har en god smak av örter och en balanserad beska. Alternativt rött vin med alkohol, exempelvis Fantini Farnese Sangiovese [nr 2344] med smak av lakrits, hallon och körsbär.

5 Kolja i äpple- och currycrème vecka 43

6 bistro Kolja i äpple- och currycrème under 40 min b Näringsinnehåll/portion: Energi: 2901 kj/ 693 kcal. Protein 45,4 g. Fett 27,4 g. Kolhydrater 62,6 g. Ingredienser: 2 portioner ris 400 g koljafilé salt och peppar 1 rödlök 1 äpple 1 1/2 dl crème fraiche 1 tsk curry 1/2 ask (à 20 g) persilja 1/2 förp (à 400 g) romanticatomater 1/2 krispsallad Gör så här: 1. Sätt ugnen på 200 C. 2. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen. 3. Lägg koljan i en ugnssäker form, krydda med salt och peppar och stek mitt i ugnen ca 10 minuter. 4. Skala och hacka löken. Riv äpplet och blanda med lök, crème fraiche och curry. Smaka av med salt och peppar. 5. Hacka persiljan och rör i såsen. 6. Dela tomaterna och ansa och lossa bladen från salladen. Servera det till koljan, crèmen och riset. Gott till Kolsyrat vatten, neutralt eller smaksatt med några skivor äpple. Vitt vin utan alkohol Lindeman s Semillon/Sauvignon Blanc med smak av citrus och svag parfym. Alternativt det vita vinet med alkohol Jean Biecher Pinot Gris [nr 81401] med toner av lime och blommor samt en liten sötma i smaken.

7 Rostbiff med tomat och haricots verts a vecka 43

8 bistro Rostbiff med tomat och haricots verts under 40 min c Näringsinnehåll/portion: Energi: 2880 kj/ 689 kcal. Protein 40,6 g. Fett 37,1 g. Kolhydrater 43,8 g. Ingredienser: 4 50 g potatis, gärna amandine 2 tsk olja salt och peppar 1/ 2 ask (à 150 g) haricots verts 1/ 2 förp (à 400 g) romanticatomater 2 skivor (ca 300 g) rostbiff 1 tsk smör 1/2 krispsallad 1 dl bearnaisesås Gör så här: 1. Sätt ugnen på 225 C. 2. Skär potatisen i skivor och blanda med oljan, salt och peppar. Häll ut i en långpanna och sätt in mitt i ugnen först 12 minuter. 3. Ansa bönorna. Lägg sedan bönorna och tomaterna i pannan och rosta ytterligare ca 8 minuter. 4. Stek köttet i smöret i en stekpanna ca 6 minuter. Krydda med salt och peppar och vänd då och då. 5. Ansa salladen och lossa salladsbladen. Servera köttet med potatis, grönsaker och sås. Gott till Stilla vatten smaksatt med en kvist färsk timjan eller rosmarin. Rött vin Santa Carolina Specialities Carignan [nr 2742], ett robust fylligt vin med smak av svarta vinbär och örter.