PERE VENTURA BRUT RESERVA

Transkript

1 1992 började Pere Ventura Vendrell förverkliga sin dröm att producera viner precis som hans familj hade gjort tidigare sedan Vingården ligger i Cavas huvudstad Sant Sadurní d Anoia, Penedès, 35 km söder om Barcelona. Pere Ventura är en modern och kvalitetsmedveten Cava producent som har mottot Ett bra vins födelse börjar i Vingården. PERE VENTURA BRUT RESERVA Cava 35 % Xarel-lo, 35 % Macabeo, 30 % Parellada NV Penedès, Sant Sadurní d Anoia ,5 % Pere Ventura Doft: Fruktig, ungdomlig doft med inslag av röda äpplen, blodgrapefrukt, jäst och bröd. Smak: Torr, fruktig, mycket frisk smak med inslag av röda äpplen, mineral, kex och grapefrukt. PERE VENTURA BRUT NATURE TRESOR Cava 40 % Xarel-lo, 40 % Macabeo, 20 % Parellada NV Penedès, Sant Sadurní d Anoia ,5 % Pere Ventura Doft: Torrt, mycket friskt, stiltypiskt vin med inslag av mineral, gula äpplen, bröd och grapefrukt. Smak: Torr, mycket frisk, aningen brödig smak, inslag av äpplen, jäst och grapefruktskal.

2 Champagne Cattier är ett av de mindre husen i Champagne, och är känt för sin höga kvalitet. Med anor från 173 är det dessutom ett av de äldsta husen i distriktet. Cattier ligger i den underbart vackra Premier Cru-byn Chigny-les-Roses i det nordliga Montagne de Reims. Huset drivs idag av Jean-Jacques Cattier och deras egendom omfattar 20 hektar, som huvudsakligen klassificeras som Premier Cru vingårdar. CATTIER BRUT VINTAGE PREMIER CRU 1/3 Pinot Noir, 1/3 Pinot Meunier, 1/3 Chardonnay 2002 Champagne ,5 % Cattier Doft: Fruktig, nyanserad doft med inslag av gula äpplen, nougat, citrus och rostat bröd. Smak: Torrt, mycket friskt, ungdomligt vin med inslag av gröna äpplen, citron, nötter, bröd och mineral. CHAMPAGNE CATTIER BRUT ANTIQUE PREMIER CRU 40 % Pinot Noir, 35 % Pinot Meunier, 25 % Chardonnay NV Champagne ,5 % Cattier Doft: Stor, nyanserad doft med inslag av hyacint, bröd, citrus och gult äpple. Smak: Torr, fruktig, nyanserad, blommig smak med inslag av gula äpplen, bröd och grapefrukt. Vinet har en härligt pigg mousse med en lång frisk eftersmak. CATTIER CLOS DU MOULIN BRUT PREMIER CRU 50 % Pinot Noir, 50 % Chardonnay 2000/2002/2003 Champagne ,5 % Cattier Doft: Stor, utvecklad, komplex doft med inslag av gula plommon, röda äpplen, rostat bröd och liljekonvalj. Smak: Torr, utvecklad, komplex smak med inslag av gula plommon, röda äpplen, rostat bröd, torkad aprikos, mineral och vita blommor. Vinet har en härligt krämig mousse med lång frisk eftersmak.

3 CUVÉE TÊTE D OR 100 % Chardonnay 2008 Chablis % Domaine Billaud-Simon Doft: Nyanserad doft med rökig mineralkaraktär, inslag av blodapelsin, gröna äpplen och nötter. Smak: Torrt, nyanserat, mycket friskt vin med rökig mineralkaraktär, inslag av gröna äpplen, örter och citron. Familjen Billaud-Simon har sedan 1815 tillverkat fina viner. Den karismatiske unge Bernard Billaud tyckte dock att hans far inte hade tillräckligt starkt fokus på kvalité. Efter år av konststudier och som jazzmusiker i Paris hade hans smak blivit alltmer raffinerad. Han blev mer och mer kritisk till allting som inte var tillräckligt sofistikerat oavsett om det gällde konst eller en flaska vin. Billaud återvände till Chablis med nya idéer för familjens viner. Han bad sin far byta ut de gamla 50-liters ekfaten som han tyckte fick vinet att framstå för kraftigt och unket. Dessa ersattes av stålfria fat som också kunde behålla kylan bättre under jäsningsprocessen. Sedan 1991 har Bernard Billaud tillsammans med sin talangfulla svåger Samuel Billaud tillverkat terroir drivna viner när de är som bäst! Deras egendom omfattar 20 hektar och ger lådor om året. Man förlitar sig på låga skördeuttag, bra lägen och ett omsorgsfullt arbete vid framställandet. PETIT CHABLIS MONT DE MILIEU PREMIER CRU 100 % Chardonnay 2009 Chablis % Domaine Billaud-Simon Doft: Komplex, fruktig doft med viss mognad. Härlig rökig mineralkaraktär, inslag av röda äpplen, persika och citrusskal. Doft: Nyanserad doft med inslag av rökig mineral, ton av gula äpplen, persika och citrus. Smak: Torrt, smakrikt vin med generös fruktighet med vissa mognadstoner. Härlig friskhet med rökig mineralkaraktär, inslag av röda äpplen, grapefrukt och persika. 100 % Chardonnay 2007 Chablis ,5 % Domaine Billaud-Simon Smak: Torrt, nyanserat, utvecklat, mycket friskt vin med mineralkaraktär, inslag av gula äpplen, örter, aprikos, nötter och grapefrukt.

4 År 2010 ingick Syditaliens största producent Calatrasi en allians med 500 enskilda italienska vinodlare och bildade Mineo Family Vineyards. Producenten ligger i distriktet San Cipirello, 25 km sydväst om Palermo. Mineos viner tillverkas i fem olika vingårdar på Sicilien, detta görs under kontroll av ett team vinodlare som leds av Wine Designer Franco Bernabei. Franco har arbetat med vintillverkning i över 30 år och har under denna tid mottagit många priser för sina viner och blivit hyllad som oenolog av bl.a. Robert Parker. Mineo är kända för att deras viner är fräscha, eleganta och prisvärda. Dom eftersträvar alltid att tillverka ursprungstypiska viner som håller bra och jämn kvalité. La Piazza är ett utmärkt exempel på detta! LA PIAZZA GRILLO 100 % Grillo Italien Sicilien % Mineo Family Vineyards Familjen Eguren har vigt sina liv åt vin sedan 1870, en period som omfattar fem generationer. De har arbetat i vingården, producerat och lagrat några av de bästa vinerna från. De har låtit kunskap och tradition gå från far till son och har även kunnat anpassa sig till framstegen inom teknik och alltid bevarat sin respekt för jorden och vinstockarna. Familjen Eguren och deras viner har nått framgång både i och internationellt och har vunnit en rad utmärkelser och priser. PROTOCOLO ROSÉ 50% Tempranillo, 50% Bobal La Tierra de Castilla % Domino de Eguren Doft: Generös doft av solmogna hallon, jordgubbar och örter. Smak: Mycket fruktig smak med inslag av hallon, jordgubbar, citrus och örtiga toner. Protocolo är ett smakrikt torrt rosé vin med balanserad syra och lång eftersmak. Doft: Generös fruktig doft med inslag av ananas, päron och gröna äpplen. Smak: Torr, mycket fruktig smak med inslag av ananas, honung, päron och citrusskal. LA PIAZZA NERO D AVOLA 100 % Nero D Avola Italien Sicilien % Mineo Family Vineyards Doft: Generös fruktig och kryddig doft med inslag av katrinplommon, mörka körsbär och sötlakrits. Smak: Bärig, mjuk och kryddig smak med inslag av mörka körsbär, örter, lakrits och vanilj. PROTOCOLO BLANCO 0% Macabeo, 40% Airén La Tierra de Castilla ,5 % Domino de Eguren Doft: Generös doft av gula äpplen, citrus och vita blommor. Smak: Smakrikt, torrt vin med toner av gråpäron, honungsmelon och citrus. Protocolo Blanco har en lång eftersmak med balanserad syra. PROTOCOLO TINTO 100% Tempranillo 2009 La Tierra de Castilla ,5 % Domino de Eguren Doft: Protocolo Tinto har en generös doft av björnbär, sötlakrits och vanilj. Smak: Mycket smakrikt vin med kryddiga toner och inslag av mörka bär, ceder och vanilj. Protocolo är ett mustigt vin med balanserad strävhet och lång eftersmak.

5 SIERRA CANTABRIA CRIANZA Sierra Cantabria grundades 1957 av Guillermo Eguren och är en del av Eguren gruppen. Familjen Eguren var en av de tidiga pionjärerna med att börja tillverka verkligt modern Rioja, med radikalt annan vinmakning än den traditionella, i kombination med terroir -tänkande. Bodegan Sierra Cantabria ligger inbäddat i hjärtat av San Vicente de la Sonsierra. Bergskedjan Sierra Cantabria (1.200 m. i höjd) och floden Ebro (350 m) skapar ett speciellt mikroklimat för området som tillhandahåller både milda vintrar och somrar. Druvsorten Tempranillo dominerar tillsammans med små mängder av Garnacha och Viura som alla odlas i vingårdar som är runt 35 år gamla. Mannen bakom vinerna är Marcos Eguren och han är en av de mest framstående vinmakarna i. SIERRA ORGANZA 55 % Viura, 24% Malvasia, 21% Garnacha Blanca 2008 Rioja ,5 % Bodegas Sierra Cantabria Doft: Nyanserad, fruktig, aningen utvecklad doft med inslag av ekfat, gula plommon, örter, persika och mandel. Smak: Torrt, fruktigt vin med inslag av fat, persika, gula plommon, örter och citrus. 100% Tempranillo 200 Rioja % Bodegas Sierra Cantabria Doft: Kryddig, aningen utvecklad doft med inslag av fat, katrinplommon, dill och vanilj. Smak: Kryddig smak med fatkaraktär, inslag av mörka körsbär, dill, tobak och vanilj. Lagring: 14 månader på franska och amerikanska 225L ekfat. Faten är blandat med nya upptill högst 3 år gamla. SIERRA CANTABRIA RESERVA 100% Tempranillo 2005 Rioja % Bodegas Sierra Cantabria Doft: Nyanserad, kryddig, utvecklad doft med tydlig fatkaraktär, inslag av körsbär, katrinplommon, mörk choklad och tobak. Smak: Mogen, kryddig smak med tydlig fatkaraktär, inslag av torkade körsbär, dill, mörk choklad och läder. Lagring: 18 månader på franska och amerikanska 225L ekfat. 20 % nya fat, 80 % högst 3 år gamla fat. SIERRA CANTABRIA SELECCÍON 100% Tempranillo 2008 Rioja ,5 % Bodegas Sierra Cantabria SIERRA CANTABRIA GRAN RESERVA 100% Tempranillo 2004 Rioja % Bodegas Sierra Cantabria Doft: Generös kryddig och fruktig doft med inslag av ekfat, plommon, choklad och vanilj. Smak: Kryddig smak med inslag av fat, plommon, körsbär, vanilj och muskot. Lagring: Vinet jäses på franska nya 225L ekfat och ligger på sin jästfällning i sex månader, därefter lagras vinet månader ytterligare på franska ekfat. Doft: Nyanserad, kryddig, utvecklad doft med tydlig fatkaraktär, inslag av körsbär, katrinplommon, mörk choklad och tobak. Smak: Utvecklad, kryddig, nyanserad smak med tydlig fatkaraktär, inslag av körsbär, plommon, tobak, choklad och muskot. Lagring: 24 månader på amerikanska 225L ekfat. 25 % nya fat, 75 % högst 3 år gamla.

6 Hugo Donoso Silva tillhör en av Chiles mest kända vinfamiljer och har odlat bulkvin på sin egendom San José i Apalta-dalen under många år. Det har varit bulkviner av mycket hög kvalitet från 0-åriga plantor av Cabernet Sauvignon och Carmenère. När området började bli berömt mot slutet av 1990-talet gav han sina söner Hugo, José Manuel och Rodrigo i uppdrag att starta tillverkning av vin på flaska under eget namn från familjens vingårdar i Apalta-dalen. Det nya företaget fick namnet Apaltagua för att utnyttja det positiva värdet av dalens namn och samtidigt knyta an till det chilenska ursprunget. En produktionsanläggning med en total kapacitet på 2,5 miljoner liter byggdes på kort tid inför den första skörden år Premiärårgången av vinerna i de tre olika kvalitetsnivåerna mottogs mycket positivt, senare årgångar har också fått goda betyg. År 2007 sålde familjen Donoso sitt livsverk till USA-företagaren Edward Tutunjian. Nuvarande oenolog är Cristobal Abarzúa och extern konsult med eget ansvar för premium vinet Grial är stjärnoenologen Álvaro Espinoza. APALTAGUA GRAN VERANO SAUVIGNON BLANC 100% sauvignon blanc Chile Central Valley % Viña Apaltagua APALTAGUA RESERVA CABERNET SAUVIGNON 100% Cabernet Sauvignon Chile Apalta Valley, Colchagua % Viña Apaltagua Doft: Ungdomlig, aromatisk doft med inslag av svartvinbärsblad, gröna äpplen, persika och citrus. Smak: Torr, mycket frisk, fruktig, aromatisk smak med inslag av svartvinbärsblad, gröna äpplen, persika och citrus. Doft: Mycket fruktig doft med inslag av fat, svarta vinbär, plommon, lakrits och gräs. Smak: Fyllig, generös smak med inslag av fat, svarta vinbär, örter, gräs och kakao. Lång eftersmak med balanserad strävhet. APALTAGUA GRAN VERANO CARMENÈRE 100% Carmenère Chile Central Valley % Viña Apaltagua APALTAGUA RESERVA MALBEC 100% Malbec 2009 Chile Maule Valley % Viña Apaltagua Doft: Mycket fruktig, pepprig doft med inslag av svarta vinbär, grön paprika, muskot och lakrits. Smak: Generös fruktig smak med inslag av björnbär- och svarta vinbärskompott, vanilj, sötlakrits och grön paprika. Doft: Generöst fruktigt, nyanserat vin med tydligt rostad fatkaraktär, inslag av mörka bär, kaffe, tobak, örter, lavendel och choklad. Smak: Smakrikt, mycket fruktigt vin med rostad fatkaraktär, inslag av mörka bär, kaffe, tobak, örter, kakao och gummi.

7 BARON Z VODKA Sverige % 12 Baron Z Premium Vodka är ett hantverk gjort på svenskt vete, destillerat till yttersta renhet blandats med naturligt källvatten. Slutresultatet blir en len och elegant vodka med härliga mineraler. YPIÓCA YPIÓCA OURO YPIÓCA PRATA Brasilien % Brasilien % Cachaça är Brasiliens nationaldryck, vanligast är att man avnjuter den rent men det är också populärt att blanda den med råsocker, lime och is så att man får en god Caipirinha! Cachaça är en sprittyp som i huvudsak kan liknas vid rhum agricole. Det vill säga rom som destilleras på färskpressad sockerrörssaft. Till skillnad från rom är cachaça ursprungsbetecknad och kommer från Brasilien. Den måste också innehålla 100 % sockerrörsdestillat. Cachaça anses kunna behålla sockersmaken bättre än traditionell rom. Cachaça kallas även ibland för aguardente de cana (sockerrörsbrännvin) eller pinga. Uttrycket pinga kommer från tiden då slavarna gjorde sin egen Cachaça och slanguttrycket för droppe, den som kom från destilleringen. Ypioca är den största producenten av Cachaça i Brasilien med en produktionskapacitet på 12 miljoner liter per år. Ypioca har tillverkat Cachaça i fem generationer, all råvara kommer från deras egna marker. Ypioca är en kvalitetsproducent som är med hela ledet i produktionen, från skörd till tappning på flaska, där kvalitetskontroll är en viktig del av arbetet. Själva flaskan är inte ett undantag, 5000 hantverkare använder sin talang till att fläta Ypiocaflaskorna med sockerrörsplantor. All Cachaça som Ypioca tillverkar lagras 1- år på ekfat, det gör att spriten blir mer elegant och komplex. BARON Z GIN Sverige % 12 Baron Z Premium Gin skapades för att locka den klassiska och den moderna konsumenten. Kryddblandningen är noga utvald för att ge en smakrik, fräsch och komplex Gin. Enbären har tagits från Österrike som har lite mindre bitterhet, korianderblad från Sibirien, kardemumma från Indien som balanserar alla smaker och solmogna citroner från Sicilien. Detta ger tillsammans en Gin som är torr och frisk utan oljiga toner. Den har en tydlig smak av enbär, koriander, citrusfrukter och pomerans.

8 Premium London Dry Gin The Spirit of a new Generation Taste the Quality of Ambition Passion Tradition Experience the Result of Feel the Comfort of CORKY S Corky s Captain är en mångsidig produkt som kan avnjutas som shot, serveras med is eller användas som drinkbas. Corky s är en förmixad vodkablandning. Passar både män och kvinnor i alla åldrar. Corky s Captain har en liten bitter smak med viss sötma och har inslag av mentol och lakrits. Corky s är ett starkt varumärke i England och har vunnit pris som Bästa Likör & Speciality Spirit på Quality Drinks Awards. GERANIUM GIN CORKY S CAPTAIN Harpers The smell of Geranium is almost like a Gin & Tonic itself Oh Gosh! Higly Recommended Bitters & Twisted A truly premium product CLASS Magazine 5 out of 5 Imbibe Magazine An artfully executed gin Hammer & Son, England % England %

9 EGNA ANTECKNINGAR