Helgmys med. Nya. frasiga pajer! Matiga & alldeles underbara. Snabb lasagne. Krämiga. Så får du barnen att äta grönsaker

Storlek: px
Starta visningen från sidan:

Download "Helgmys med. Nya. frasiga pajer! Matiga & alldeles underbara. Snabb lasagne. Krämiga. Så får du barnen att äta grönsaker"

Transkript

1 tips & trix / hett med Chili / barnens kockskola / trendspaning / erbjudanden Nya Tävl a & vinn! Coop matkasse för en godare vardag frasiga pajer! Matiga & alldeles underbara Snabb lasagne Gör den redan i kväll! Krämiga Chokladrutor Helgmys med brunch! Så får du barnen att äta grönsaker (Faktiskt lättare än du tror) *!3A0B9A-aieicc! 25 kr /nr Banan- och kokosplättar + morotsscones med färskost + sydamerikanska piroger & mycket mer

2 Mer smak / September s Mer Smak, till final i»årets matinspiration«framgångarna fortsätter för nya Mer Smak, Coops medlemstidning som distribueras till de allra mest trogna kunderna. Efter omgörningen i februari i år har tidningen nu också nominerats till finalplats i kategorin Årets matinspiration i dagligvarubranschens exklusiva branschtävling Dagligvarugalan! Vackra matbilder och en väl vägd mix mellan vardagsnära och festlig matinspiration är framgångsreceptet och det lovar vi att fortsätta leverera! 76% av Mer smaks läsare tar med sig lunchmat till jobbet. Av dem äter 52 procent gårdagens rester medan 24 procent gör en speciell matlåda till lunchen. Källa: Coop Medlemspanel Alla recept provlagas Alla recept i Mer Smak är provlagade. Du kan tryggt kasta dig över dem och vara säker på att mått, ingredienser och tider stämmer! k Arrangör = Fyrklövern betyder att ingredienserna finns som ekologiskt alternativ Du äger Coop Godkänd av Coops provkök = Laktosfri = Glutenfri Du som har ett Coop MedMera-kort är medlem i en av alla de konsumentföreningar som tillsammans äger Coop. Alltså är du delägare i Coop. Vårt syfte är att tillsammans med våra medlemmar utveckla och erbjuda dagligvaror och tjänster som ger ekonomisk nytta och ett bättre liv. Vill du veta mer om fördelarna med att vara Coop-ägare? Bläddra till Du äger på sidorna 39 42! Hurra, vad kul! Bjud in till brunch! Slappa med vänner och låt tiden gå»borta bra men hemma bäst«stämmer oförskämt bra på en av mina favoritfester. Visst gillar jag att gå ut och äta men när det gäller brunch vinner hemmaplan stort. För på vilken annan fest kan du på samma enkla sätt blanda gästerna, slappa i en soffa, ta om flera gånger och bara låta tiden gå? Brunchen har skyhög trivselfaktor, även hos barnen. Mitt tips är att laga mycket av brunchmaten i ugnen, som min tortilla nedan, för att slippa stå vid spisen när du har fått gäster! En som förstått storheten i det härliga helghänget är tv-kocken Lisa Lemke. På sidan 10 hittar du hennes bästa brunch. Frågar man familjen Hesselman Gislason vilken som är bästa helgfrukosten svarar de ägg och pannkakor. Frukosten flyter på utan problem på gården i Stora Skedvi men med grönsaker är det tvärnit. Har du också en grönsaksvägrare i familjen ska du inte missa Vardagsakuten, sidan 25! En brunch är inte komplett utan en sötsak, och i det här numret kan du välja och Läsarbrevet Hej! På framsidan av senaste numret av Mer Smak syns ett ställ med glasstrutar och ett glas med strössel. Jag undrar var man kan köpa det stället? Min familj äter mycket glass och det vore trevligt att ha ett sådant ställ i stället för burkarna med strössel. Annica Karlsson Svar: Hej, Annica! Visst var det ett fiffigt sätt att servera strutglass. Det var vår påhittiga fotograf Ulrika Pousette som kläckte idén att använda en serverings hållare (som nog egentligen är till för flaskor, salt och peppar) till glasstrutarna och det lilla glaset med strössel. Både hållaren och brickan den står på är privata. Håll utkik på loppis och köksavdelningar! Redaktionen vraka mellan dem, till exempel konditorn Roy Fares förföriskt goda småkakor, sid 9, eller chokladchocken på sid 50. Låt dig inspireras, laga och njut! Sara Begner är matkreatör och chef för Coop provkök. Ugnstortilla är min brunchfavorit! Hejsan! Jag vill bara säga tack för en super bra tidning. Älskar recepten och alla bra tips, speciellt de om smarta sommarluncher. I dag tar jag med mig tonfiskquesadillas till stranden. Ni är grymma, keep up the good work! Kajsa Svar: Hej, Kajsa! Vad roligt att du gillade våra snabba sommarluncher. Tack för de uppmuntrande och värmande orden. Med läsare som du blir det ännu roligare att göra Mer Smak. Redaktionen Tyck till om nya Mer Smak! coop.se Quesadillas med tonfisk. mer smak nr

3 Innehåll / September Grönt för stora och små. Dukat för brunch. 3 välkommen till Mer Smak! 10»Lång, riklig och med familjen.«så ser en perfekt brunch ut för tv-kocken Lisa Lemke. På sidan 10 bjuder hon familjen Wikman i Göteborg på sina brunchfavoriter. 7 tips & trix för en enklare matvardag. 10 tid för brunch! Bjud in vännerna till helgens mysigaste stund. Lisa Lemke delar med sig av sina bästa recept. 19 fikadags Prylarna som förgyller kaffepausen. 20 älskade paj Det finns inget som är så tacksamt som paj. Vi delar med oss av våra godaste recept. 25 vardagsakuten Sara Begner ger sina bästa tips på hur du får små grönsaksvägrare att äta grönt. 32 hett, hett, hett Tabasco, habanero och sambal oelek. Chili har många skepnader. 25»Tvärtomleken när jag säger du är för liten för att äta grönsaker men vågar du smaka kan man tro att du är åtta år har fungerat på mina barn«, säger Sara Begner. Här lagar hon morotspannkaka med Laura, 6 år. Chèvrebrûlée. Vinn vår matkasse! Missa inte tävlingen på sidan 41! Du tävlar om en Coop Matkasse med ingredienser till fyra inspirerande och lättlagade middagar. 32 Nu kryddar vi hösten med massor av chili. 34 producenten Häng med till det lilla getmejeriet Dalsspira i Dalsland. 39 du äger Massor av tips och erbjudanden till dig som är medlem! 45 barnens kockskola Låt barnen fixa middagen. 47 linnéa spanar Missa inte Linnéas senaste trendrapport från New York, eller hennes recept på pajpinnar. 49 resträddaren Ta vara på det som blev över. 50 saras söta Brownietryffel med grädde och bär, godare än så blir det inte. 34»Vi vill att getter ska ha det bra och leva så naturligt som det bara är möjligt«, säger Carina Johansson på Dalsspira. Steve och Carina Johansson. 4 Lokala avvikelser kan förekomma INGREDIENSER FÖR 2 PORTIONER 1 påse Paneng Red Curry Spice Mix 400 ml Coconut Milk Följ oss på facebook.com/santamariasverige Olja till stekning 300 g kycklingfilé, strimlat 70 g sockerärtor TILLAGNING 1. Stek eller woka kycklingen i oljan på medelhög värme tills den får fin färg. 2. När kycklingen nästan är klar, tillsätt sockerärtor. Strö över Paneng Red Curry Spice Mix och häll på kokosmjölken. Låt koka i ca 3 minuter. 3. Servera med Egg Noodles eller jasminris. Tips: Gör som i Thailand servera med Santa Maria Sweet Chili Sauce. TÄVLA & VINN RESA TILL THAILAND Fota din bästa thairätt och tagga bilden med #santamariathaidag Se till att din profil är öppen, annars kan vi inte se din bild!

4 av Anna GidgårdTips & och Anna Thorsell trix husmorstips för moderna kök Allegrini är en av Venetos främsta amaroneproducenter med storheter som La Grola och Valpolicella Superiore. För dig som vill uppleva samma kända kvalitet i ett generösare format rekommenderar vi Allegrini Valpolicella på box! ALLEGRINI VALPOLICELLA VARUNR LITER 249 KRONOR. 13,5% GP Maj 2013 Expressen Aftonbladet 2013 Sydsvenskan Christina DrEJEnstam/Agent Molly & Co Kändisarnas kål Kål är supermat i alla bemärkelser! Den innehåller vitaminer, mineraler, antioxidanter och är immunstärkande. Just nu är kål topptrendigt i Hollywood. Särskilt grönkål. Vill du äta kål på nytt sätt kan du mixa ner ett kålblad i smoothien. Eller så provar du enkla savoykålschips. Gör så här: Riv savoykål i bitar. Vänd runt i minimalt med olja. Sprid ut på plåt. Salta lätt och ställ in i ugnen, 100 i ca 1 timme. De ska bli torra och krispiga. Servera eventuellt med någon dipsås. Väldigt snabb vardagsvego! Varför är det så lätt att rycka till sig en påse frysta köttbullar och steka upp, men så svårt att komma på en snabb vegetarisk vardags middag? Här kommer några tips. Stek falafel och koka ris och broccoli. Servera med en crème fraichesås med sweet chili. (Falafel finns färdig i frysdisken.) Gör en snabbgryta genom att steka lök och tunt skivad morot. Tillsätt 1 burk avsköljda kikärter, någon dl ajvar relish och 1 burk crème fraiche. Koka ihop och smaka av med salt och peppar. Servera med ris. Stek potatisbullar. Servera med till exempel wokgrönsaker, stekt svamp eller grovrivna morötter och lite lingonsylt. Fråga experten Ikväll blir det falafel med ris och krämig sås. Jag undrar om man kan frysa in ett livsmedel efter att man tinat det en gång? Sara Svar: När man tinar ett livsmedel är det viktigt att se till att det inte förvaras för varmt när det har tinat. Om ett tinat livsmedel förvaras varmt (t ex i rumstemperatur) en längre tid finns risk för att skadliga mikroorganismer kan växa till. Om man har tinat ett livsmedel på ett kontrollerat sätt, till exempel i kylskåp, kan man mycket väl frysa om det igen. Christina Lantz, Mikrobiolog på Livsmedelsverket Månadens mattrend»det ska vara sparsmakat«operakällarens Stefano Catenacci, som chefat för maten på båda prinsessbröllopen och dessutom gör recepten till Gooh (färdiglagade rätter), har koll på läget. Nämn ett redskap som känns hett just nu. Det skulle vara cirkulatorn eller termomixern. (Det första en professionell doppvärmare för att kunna hålla en jämn temperatur på vätskor och det andra en matberedare som väger, värmer, ångar, hackar, blandar, rör om, klipper, krossar, maler, pulveriserar, knådar, emulgerar i en och samma maskin, reds anm.) Något nytt på Goohfronten? En ny rätt är Kyckling curry madras. Den är het. Spännande smak just nu? Jag säger ramslök! Rolig råvara? Till exempel alla nya styckningsdetaljer, som njurtapp och trekantsbiten. Trendig tillagningsmetod? Lågtemperaturtillagning känns fortfarande helt rätt. Annan trend på tallriken? Det ska vara sparsmakat just nu. Helst bara 1 2 detaljer på tallriken. gooh! 7

5 Nytt i bokhyllan Kakorna är ännu godare dag två. SNICKERDOODLES Tid: 25 min UGN: STYCken k 3 dl vetemjöl 1 tsk vaniljsocker ½ tsk bikarbonat k 100 g rumsvarmt smör k 1¾ dl strösocker k 1 ägg k 1 tsk vitvinsvinäger Roy har rest till kakornas förlovade land. GArnerinG k ½ dl strösocker k 2 tsk malen kanel Gör SÅ HÄR 1. Sätt ugnen på Blanda mjöl, vaniljsocker och bikarbonat i en bunke. 3. Vispa smör och socker fluffigt. Vispa ner ägget. Tillsätt de torra ingredienserna och vinägern. Arbeta ihop till en jämn deg. 4. Blanda sockret och kanelen till garneringen på ett fat. Dela degen i 20 bitar, rulla dem till kulor och rulla dem sedan i sockerblandningen. Lägg kulorna glest på plåt med bakplåtspapper. Platta till kulorna lite. 5. Grädda mitt i ugnen tills kakorna har fått lite färg, ca 8 min. Låt dem svalna i någon minut och flytta sedan försiktigt över dem med stekspade till ett galler för att svalna helt. Förvaras torrt. Smakpanelen Coop yoghurt: Tropisk, Jordgubb & Smultron eller Mild lättyoghurt naturell. Vilken är godast? Stina, 8 år: Den naturella yoghurten skulle vara godare med lite hallonsylt tycker jag. Jag tycker att yoghurten med jordgubb och smultron är godast. Den tropiska yoghurten smakar också gott. Den smakar mango. Det tycker jag om. Leni Karlsson, Falköping: Den naturella yoghurten är syrlig och samtidigt krämig. Jordgubbs- och smultronyoghurten är god med tydliga jordgubbsbitar. Den känns naturlig. Den tropiska yoghurten är frisk och god. Jag tycker om ananassmaken. Tobias Eriksson, Nacka: Jag tycker att den naturella lättyoghurten smakar lite fil vilket bara är positivt för mig. Jordgubb och smultron är perfekt att ha i kylskåpet när man längtar efter sommaren. Den tropiska har en bra smak av frukter.»det nya är att mat har blivit en reseanledning i sig. Vi lockas av specifika regioner, en trendig restaurang eller ett känt kocknamn.«lena larsson, vd på hui research. 9

6 Vegetariska piroger, ugnsbakade ägg och grillad macka med pinjenötter. Tv-kocken Lisa Lemke åkte hem till familjen Wikman och lagade brunch helgens mysigaste måltid. bästa tiden för Brunch! Recept & styling: Lisa lemke Foto: Åsa dahlgren Morotsscones med hemlagad marmelad Muffins med äpple & kardemumma Vaniljyoghurt med lyxig granola Empanadas vi blev bjudna Familjen Wikman som består av Johan, 37, och Sophie, 36, med barnen Linnéa, 8 och Julia, Gör: Sophie jobbar som redaktör, Johan jobbar som IT-arkitekt, Linnéa går i skolan och Julia på dagis. Bor: I Hisings-Backa, Göteborg. Så ser en vanlig frukost ut hemma hos oss:»en vanlig frukost brukar bestå av smörgås med skinka, ost eller leverpastej och fil eller yoghurt med köpt müsli.«det var bäst med Lisa Lemkes brunch:»den var inspirerande och innehöll en massa nyttigheter. Den var dessutom god och tilltalade alla i familjen. Vår favorit var granolan, men vi kommer att laga många av rätterna på våra kommande bruncher.«banan- & kokosplättar med keso, bär och lönnsirap Bönor i tomatsås 11

7 »Jag brinner för det här med att umgås i köket.«plättarna går bra att steka i både vanlig stekpanna och i plättjärn. Lisas GRANOLA Tid: 25 Min ugn: 225 CA 2 LITer k 7 dl havregryn 2 dl vetegroddar k 2 dl kokosflingor k 2 dl solroskärnor k 2 dl pumpakärnor 1 dl hela linfrön k 200 g grovhackade nötter, t ex hasselnötter ½ tsk salt 1 ¼ dl vatten k 3 msk lönnsirap k 200 g torkad frukt, t ex blåbär, tranbär och aprikoser 5. Skär den torkade frukten i små bitar och låt den gå med de sista 5 min. Låt granolan kallna. Förvara i tätslutande burk eller i påse. hemgjord vaniljyoghurt MED HALLON Tid: 10 Min + TID Att SVAlnA 6 8 portioner k 400 g frysta hallon k 1½ dl strösocker k 1 vaniljstång k 1 liter matyoghurt (10 %) k 1 dl florsocker Granolan går utmärkt xxxxxxxxxxxxxxxx att spara / Xxxxxxx xxxxxxxxx för att lyxa till vardagen under kommande veckor. Tips! Servera granolan till yoghurt, mjölk, keso eller kvarg. Jag lagade maten Kock: Lisa Lemke tv-kock och kokboksförfattare. Bor: I en prästgård i byn Skrea Backe utanför Falkenberg. AktueLL med: Nya kokboken Allt i en gryta (Bonnier fakta), programmet Mitt kök på TV4 samt nyöppnade helgpizzerian Prostens Pizza hemma i Skrea Backe. 1. Sätt ugnen på Blanda alla torra ingredienser i en långpanna. 3. Blanda vatten och lönnsirap och ringla över blandningen. Rör om tills allt har blivit lite småsmuligt. 4. Rosta granolan i nedre delen av ugnen tills den känns torr och har fått fin färg, min. Rör om då och då. 1. Blanda hallon och socker i en kastrull och låt koka ihop till en sylt på medelvärme, ca 10 min. Häll upp i en skål och låt svalna. Ställ gärna in i kylskåp för att kallna ytterligare. 2. Dela vaniljstången på längden och skrapa ut fröna. Rör ner dem i yoghurten tillsammans med florsocker. 3. Servera yoghurten med hallonsylten och granola. Roligaste kockögonblicket:»det här med att dela matupplevelser och matlagning med människor man tycker om, det är ju bland det roligaste som finns. Jag tror nästan att jag ibland tycker bättre om matlagandet med vänner än själva middagen när man sitter ner.«morotssconesen gjorde succé hemma hos familjen Wikman. MOROTSSCONES MED FäRSKOST OCH MARMELAD Tid: 15 Min ugn: 225 Julia älskade muffinsen och bären till pannkakorna. Förebild:»Jag tycker Jamie Oliver är fantastiskt duktig på att sprida matglädje.«så vill jag ha min brunch:»lång, riklig och med familjen.«det här visste du inte om mig:»jag äter allt utom stuvad spenat (förstörd av skolan) och tonfisk på burk. Huva!«Låt en mästerkock bjuda dig på mat! Vill din familj bli bjuden på nästa fest som Mer Smak dukar upp? Mejla oss på skriv Mästarfest i ämnesraden. Berätta om dig och din familj, varför ni vill vara med. Skicka gärna med foto på familjen. BANAN- 0CH KOKOSPLÄttaR MED KESO Tid: 30 MIN 4 PORTioner k 1 dl kokosflingor k ½ dl vetemjöl 1 tsk bakpulver 1 krm salt k 1 mogen banan k 3 ägg k 250 g keso k 4 msk smör TILL SERVering färska bär k lönnsirap 1. Blanda alla torra ingredienser i en bunke. 2. Mosa bananen noga. 3. Vispa äggen lätt och blanda med keso och banan. 4. Vänd ner de torra ingredi- enserna och låt smeten stå ca 10 min. 5. Hetta upp en stekpanna med smör. Stek små plättar tills de är gyllene på båda sidor. 6. Servera med bär och lönnsirap. 8 STYCken k 2 dl vetemjöl k 2 dl rågsikt 2 tsk bakpulver ½ tsk salt k 50 g rumstempererat smör k 2 dl mjölk k 4 dl grovrivna morötter k 100 g grovhackad mandel TILL SERVering k naturell färskost m armelad, gärna morotsmarmelad 1. Sätt ugnen på Blanda mjöl, rågsikt, bakpulver och salt i en bunke. Finfördela smöret i blandningen. 3. Tillsätt mjölk, morötter och mandel och rör till en kladdig deg. 4. Klicka ut 8 scones på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i min, till fin färg. 5. Servera sconesen med färskost och morotsmarmelad. 12 mer smak nr

8 Empanadas är små piroger man stöter på i Sydamerika. Här gör vi en vegetarisk variant. VEGO-EMPANadas/PIROGER Tid: 1 TIM ugn: STYCken k 7 dl vetemjöl k 150 g kallt tärnat smör k 1 dl kall mjölk Bönor i tomatsås blir med lite kärlek och bra råvaror helt sagolikt gott. Tips! Du kan variera pirogerna med fintärnad korv. FYLLNING k 1 msk olja k 1 finhackad gul lök k 2 finhackade vitlöksklyftor k 1 finhackad röd paprika k 1 finhackad grön paprika 1 msk paprikapulver ½ msk spiskummin k ½ tsk svartpeppar k 1 dl finhackade urkärnade kalamataoliver k 1 grönsaksbuljongtärning 1 dl hett vatten k ½ dl russin k 2 hårdkokta, hackade ägg k 1 uppvispat ägg BÖNOR I TOMATSÅS MED ROSTAT BRöD Tid: 8 Min 4 PORTioner k 500 g tärnade tomater 1 tsk worcestershiresås 1 tsk farinsocker ½ urkärnad, finhackad chili k 1 burk sköljda stora vita bönor (400 g) salt Tips! k svartpeppar Det kan vara gott TILL SERVering med stekt rostat bröd bacon till. 1. Lägg tomater, worcestershiresås, farinsocker och chili i en kastrull. Låt koka på svag värme ca 5 min. Rör då och då. 2. Häll i bönorna och låt det bli varmt. Smaka av med salt och peppar. 3. Servera direkt med rostat bröd. GRILLAD OSTMACKA MED TRE SORTERS OST & PINJENÖTTER Tid: 10 min 4 DUBBELmaCKOR k ½ dl rostade pinjenötter k ½ dl naturell färskost 8 skivor ljust surdegsbröd k 100 g riven lagrad cheddarost 100 g getost k 2 tsk finhackad timjan eller salvia salt k svartpeppar 1. Mixa pinjenötter med färskost och bre på fyra brödskivor. 2. Blanda cheddar med getost till en smulig blandning. Fördela på färskosten. Strö över timjan. Salta och peppra efter smak. 3. Lägg på resterande brödskivor och tryck till. 4. Grilla i ett mackjärn eller stek i en stekpanna med lite olja tills mackorna är gyllenbruna och osten har smält. Så enkelt och gott! Grillad macka med tre sorters ostar, pinjenötter och örter. 1. Hacka ihop mjöl och smör. Tillsätt mjölk och knåda snabbt ihop till en deg. Täck degen med plastfilm och låt vila ca 30 min i kylskåp. 2. Hetta upp en stekpanna med olja och fräs lök och vitlök. Tillsätt paprika och kryddor och fräs 2 min. Vänd ner oliverna. 3. Lös upp buljongtärningen i vattnet. Häll buljongen i pannan. Låt sjuda tills vätskan kokat in. 4. Rör ner russin och låt kallna. Blanda ner hackat ägg. 5. Sätt ugnen på Kavla ut degen riktigt tunt, ca 2 mm. Mjöla ev bakbordet. Stansa ut rundlar med ett glas, ca 8 cm i diameter. Kavla cirkeln något tunnare. Lägg 1 rågad msk fyllning mitt på cirkeln. Vik ihop till en halvmåne. Tryck med en gaffel runt kanten. 7. Lägg pirogerna på en plåt med bakplåtspapper. Pensla med uppvispat ägg och grädda mitt i ugnen tills de fått fin färg, ca 15 min. Servera pirogerna varma eller kalla. 14 BAKADE ÄGG MED ÖRTER, SPENat & FETAOST Tid: 20 Min UGN: PORTioner k 1 msk smör k 8 ägg k 1 dl finhackade örter, t ex persilja, basilika och salvia k 100 g fetaost k 25 g färsk bladspenat ½ tsk salt k ½ tsk svartpeppar TILL SERVering ev chilisås 1. Sätt ugnen på Smörj åtta små portionsformar med smör. 3. Knäck ett ägg i varje form och fördela örter, smulad fetaost och spenat i formarna. Tryck till spenaten i formen. 4. Salta, peppra och grädda mitt i ugnen min. 5. Servera äggen varma, gärna med chilisås till.»jag gillar äggen med spenat. De är lätta att laga och annorlunda.«johan wikman 15

9 xxxxxxxxxxxxxxxx / Xxxxxxx xxxxxxxxx ÄPPEL- OCH KARDEMUMMAMUFFINS Tid: 45 Min ugn: Sätt ugnen på 175. ca 9 STora MUFFins 2. Blanda alla torra ingredienser k 2 dl vetemjöl i en bunke. k 2 dl havregryn 3. Vispa äggen fluffiga med k 2 dl rågsikt elvisp. Rör ner yoghurt och smör k ½ dl pumpakärnor i äggen. k 2 msk strösocker 4. Vänd ner de torra ingredienserna i smeten. 1 msk vaniljsocker 2 tsk bakpulver 5. Ställ ut 9 stora muffinsformar ½ msk mortlade karde- med stadiga kanter på en plåt, mummakärnor eller smörj en muffinsplåt för 1 krm salt stora muffins. k 3 ägg 6. Fördela smeten i formarna och k 3 dl vaniljyoghurt tryck ner äppelklyftor. Grädda k 100 g smält smör mitt i ugnen ca 30 min. Låt dem k 1 skalat, klyftat äpple svalna något innan servering. Linnéa njuter av nybakta muffins. Exklusivt erbjudande 4 nr 98:- + porto 34:50 + PLÄD + BRICKA TOTALT VÄRDE 800:- Härlig, klassisk fiskbensmönstrad pläd. Storlek 1,4 x 1,2 m. (20% bomull, 80% acryl) VÄRDE 350 KR Tips & idéer för ett mysigt hem! VÄRDE 200 KR Bricka i plåt med vackert natur mönster, designad av Nadja Wedin. Storlek 31 cm diameter. VÄRDE 250 KR 4 nr av Allt i Hemmet 200:- Fiskbensmönstrad pläd 350:- Bricka Nadja Wedin Design 250:- TOTALT VÄRDE 800:- DITT PRIS Du sparar 702:- 98:- + PORTO 34:50»Jag älskade muffinsen. De var goda, söta och dessutom nyttiga.«sophie wikman Svarskort JA TACK! Jag vill gärna prenumerera på Allt i Hemmet och får 4 nr för endast 98 kr (+ porto 34:50). Dessutom får jag utan extra kostnad en klassisk fiskbensmönstrad pläd + en bricka designad av Nadja Wedin. Totalt värde 800 kr! Jag vill ha 5 nummer istället för premier och betalar då inget porto Efter dina intronummer fortsätter din tillsvidareprenumeration på Allt i Hemmet, portofritt direkt hem i brevlådan. Du betalar då 49,90 kr per nummer (med reservation för moms- och prisändringar) med inbetalningskort som medföljer tidningen. Om du vill avsluta din prenumeration kontaktar du bara kundtjänst. Allt i Hemmet utkommer med 12 utgåvor per år. Förnamn: Efternamn: VAR GOD TEXTA MED STORA BOKSTÄVER! Adress: Postnr: Ort: Använd SVARSKORTET eller svara via INTERNET eller SMS: INTERNET - SMS - Skriv: AIH förnamn efternamn adress postnummer ort Skicka till: SVARSPOST STOCKHOLM Frankeras ej. Allt i Hemmet betalar portot. E-postadress:* 16 Mobilnr:* AIH Erbjudandet gäller tom 31/ och endast nya prenumeranter i Sverige. Premierna skickas hem till dig inom 3-5 veckor efter det att din betalning är registrerad. Inbetalningskort medföljer din första tidning. All kundinformation såsom namn- och adressuppgifter m.m. behandlas elektroniskt och lagras hos Bonnier AB som äger Allt i Hemmet. *Vid beställning samtycker jag till att de personuppgifter jag lämnar får lagras och användas för Bonniers marknadsföring, även elektronisk, och för digitala tjänster. Detta gäller även sambearbetning med uppgifter du lämnar direkt eller indirekt (via bl a cookies) genom att använda Bonniers digitala tjänster. Samtycket är giltigt till dess jag själv återkallar det och upphör inte om tjänsten inte nyttjas och är inte beroende av köp av produkter. Jag har rätt att tacka nej - via kundtjänst eller med svarsfunktionen i meddelanden. Ytterligare information med kompletta uppgifter om behandling av personuppgifter finns i Allmänna villkor och påwww.kunddata.bonnier.se

10 Prova ett nytt resmål till lunch. (Alla produkter finns att köpa på utvalda Coop Forum. Lokala prisavvikelser kan förekomma.) Fika för fler Pumptermos i rostfritt, 1,9 liter/169 kr. Kaffefärgat Bra porslinsmuggar till bra pris, 9,90 kr. Fixa fika! F lott blått En ny bordstablett är enklaste köksfixet, 29,90 kr/styck. Vardagen får guldkant av en träff med kaffekompisen. Med de här prylarna fixar du fikat på en kafferast. vi gillar / Fika Maxade muffins Plåt för perfekta muffins, 129 kr. Härligt med havre Ekologiska småkakor, kr. Snabb slurk Ibland är det kaffepanik! kr. HANTVERK Hur man röker skinkan påverkar köttets smak och struktur. Exempel på rökmetoder är kallrökt, varmrökt och basturökt. Traditionellt röker man köttet med olika sorters smakgivande träspån, exempelvis enris, bokved och alspån. Idag används ofta så kallad återskapad rök och andra metoder som är miljövänligare. RåVARA Skinka kommer från gris och motsvarar det man kallar stek på andra köttdjur. För att få skinkan så saftig och god som möjligt är det viktigt att använda en riktigt färsk och bra råvara som sedan tillagas och smaksätts. lagade med svenskt nötkött och kyckling. Tokyo, Bombay, Bangkok? Gör en smakresa på lunchen och kom tillbaka mätt, pigg och glad. Med våra nya enportionsrätter har du hela världens mat i din frys. Färdiga, fräscha och kryddiga resmål, från Beef Teriyaki till Chicken Tikka Masala och Chicken Spicy Curry alla med nötkött och kyckling från Sverige. Smaklig resa. Av nötkött och kyckling från Sverige. KULTURbÄRARE Skinkan är både finmat och vardagspålägg. Lika älskad på det traditionella julbordet som på utflyktsmackorna till en kopp varm choklad. POPULÄRKULTUR Spam är en engelsk, pressad skinka på burk. Att vi idag förknippar ordet med digital skräppost kan vi faktiskt tacka en gammal Monty Python-sketch för. Sverige har en rik hantverkstradition av charkuterier gjorda på fina råvaror. Våra korvar, skinkor och pastejer har smakats av och förfinats under många år. Det gör att vi idag kan stoltsera med ett kulturarv uppbyggt av svenskt kött och svenska smaker. GEOGRAFI I central- och sydeuropeiska länder har man ett klimat som gör att man kan lufttorka skinkan, som exempelvis prosciutto från Italien och spanska jamon serrano. I Sverige, där vi inte har det så varmt och torrt, är det vanligast att vi kokar eller röker vår skinka. Det är välsmakande metoder som ger köttet en ren och god smak. Märket Svenskt kött betyder att 100 procent av all köttråvara i produkten är från gris, nöt, får eller lamm som är fött, uppfött, slaktat och styckat i Sverige. Produkten är också tillverkad och förpackad i Sverige. svensktkott.se

11 xxxxxxxxxxxxxxxx / Xxxxxxx xxxxxxxxx Valmöjligheterna är oändliga när du lagar paj. Frasiga, krispiga, möra bottnar kan varieras med olika läckra fyllningar som spenat, dill, pumpakärnor, getost... Paj är perfekt bjudmat! l ä t t s o m e n p l ä t t recep T: sara BEGNEr styling: Cilla GöTHlinder Foto: wolfgang kleinschmidt Alla älskar paj! RÖDBETS- OCH CHÈVREPAJ MED QUINOABOTTEN TID: 50 min + 45 i ugnen UGN: 200 Glutenfri! 6 PORTIONER 4 dl kokt kall quinoa, gärna svart k 2 dl mandelmjöl 1 dl potatismjöl k 50 g smör k 1 ägg Tips! Smördegen kan bytas mot några lager filodeg. Pajen är lika god kall som varm. FYLLNING k 500 g morot k 500 g rödbeta k 1 gul lök k ½ dl finhackad timjan 400 g chèvreost k 4 ägg k 2 dl grädde k 2 dl mjölk 1 tsk salt ½ tsk kajennpeppar Gör SÅ Här 1. Sätt ugnen på Blanda quinoa, mandelmjöl, potatismjöl, smör och ägg till en pajdeg och tryck ut i en form med löstagbar kant, 24 cm diameter. 3. Förgrädda pajskalet 15 min i ugnen. 4. Skala och grovriv morot, rödbeta och lök. 5. Stek grönsaker och lök i 1 msk olja, ca 5 min. Tillsätt ½ tsk salt och rör ner timjan. 6. Smula ner 200 g chèvre. Häll blandningen i pajskalet. 7. Vispa ihop ägg, grädde och mjölk med salt och kajennpeppar. Häll över grönsakerna. Toppa med resten av chèvren i skivor, och ev ett par kvistar timjan. 8. Grädda i mitten av ugnen ca 45 min. Lägg folie över ytan mot slutet om pajen fått tillräckligt med färg. SMÖRDEGSPAJ MED ZUCCHINI TID: 25 MIN UGN: förrättsportioner, 2 pajer 4 frysta smördegsplattor k 1 dl färskost k 1 liten smal zucchini i tunna skivor k ½ skivad rödlök k 1 msk grovhackad rosmarin 1 ½ dl marinerade kronärt- skocks hjärtan k 1 ägg k 2 dl grovriven parmesan k ½ tsk svartpeppar Till servering Oliver och charkuterier Gör SÅ Här 1. Sätt ugnen på 200. Passar som en inbjudande förrättstallrik. 2. Lägg smördegsplattorna två och två med kortsidorna mot varandra. Tryck ihop kanterna så att det bildas två långsmala bitar. Kavla degen något tunnare och vik in alla kanter 1 cm. 3. Bred färskost på ytorna innanför kanterna. 4. Varva zucchiniskivor och rödlök ovanpå. Toppa med rosmarin och kronärtskockshjärtan. 5. Pensla med lättvispat ägg på kanterna och grädda ca 20 min. 6. Strö över parmesan och vrid ett varv med pepparkvarnen. 7. Servera med oliver och tunt skurna charkuterier, t ex parmaskinka, italiensk salami och bresaola

12 Fungerar också fint till kräftorna! Pajen är förresten äggfri. FÖR MYCKET MÅNAD KVAR I SLUTET AV Med mer sallad blir detta en riktig middagspaj. LÖNEN? Grahamspaj med SPENAT & dill TID: 30 MIN UGN: PORTIONER k 1 dl grahamsmjöl k 1 dl vetemjöl 2 krm salt k 85 g smör k finrivet skal av 1 citron ½ 1 msk kallt vatten FYLLNING k ½ finhackad gul lök k 1 finhackad vitlöksklyfta k 200 g babyspenat k 2 msk olivolja k 1 dl finhackad dill ½ tsk salt k ½ tsk svartpeppar k 130 g fintärnad lagrad ost k ½ dl pumpakärnor Gör SÅ Här 1. Sätt ugnen på Blanda ihop grahamsmjöl, vetemjöl och salt och nyp ihop med smör till en deg. Tillsätt citronskal och vatten. Tryck ut i ca 4 ugnssäkra portionsformar. Ställ formarna 10 min i frysen. Nagga bottnarna och förgrädda mitt i ugnen 6 8 min. 3. Stek lök, vitlök och spenat mjukt i olja. Vänd ner dill och smaka av med salt och peppar. 4. Fördela spenatröran i formarna och toppa med ost och pumpakärnor. Grädda i ugnen tills osten smält, ca 5 min. 5. Servera med t ex kallrökt lax och citron. TOMAT- OCH FETAOSTPAJ MED örtsallad TID: 1 TIM + 10 MIN I FRYSEN UGN: PORTIONER k 3 dl vetemjöl k 150 g smör ½ tsk salt 1 msk kallt vatten FYLLNING k 300 g fetaost k 3 ägg k 2 dl grädde k 400 g skivade tomater k ½ tsk svartpeppar TIll SERVERING k 70 g salladsmix k ½ kruka basilika Tips! Tänk på att ugnstiden varierar beroende på material och tjocklek på själva pajformen. Gör SÅ Här 1. Sätt ugnen på Nyp ihop en deg av mjöl, smör och salt. Arbeta in vattnet. Tryck ut i en pajform med höga kanter ca 24 cm i diameter. Ställ in i frysen 10 min. Nagga bottnen med en gaffel och förgrädda i 10 min. 3. Smula ner fetaosten i en bunke och vispa ihop med ägg och grädde. 4. Häll blandningen i pajformen. Grädda mitt i ugnen i 25 min. Fördela tomaterna över hela pajen, peppra och grädda ytterligare 25 min. 5. Vid servering, lägg lite sallad och basilika som garnering. Servera resten som tillbehör. Vi förstår om det ibland känns som om pengarna rullar iväg okontrollerat. Med Coop MedMera Konto sätter du in matpengarna i förväg och får koll på dem. Ansöker du senast den 7 oktober 2013 får du dessutom en Må Bra-behandling. Läs mer och ansök på coop.se/medmerakonto. Rödbets- och chèvrepaj Les Fumées Blanches Sauvignon Blanc (nr 22139, 79 kr, 75 cl) Torrt, friskt och mycket smakrikt vitt vin med inslag av lime, krusbär och gröna äpplen. Drycker som matchar pajerna Smördegspaj Bolgarello Bianco (nr 2340, 75 kr, 75 cl) Torrt, friskt, fruktigt vitt vin med inslag av citrus, gula äpplen, mineral och persika. Spenatpaj Alkoholfritt! Periquita Red Alcohol Free 0,5 % (nr 1910, 49 kr, 75 cl) (Lanseras 1 september) Kryddigt och fruktigt alkoholfritt rött vin med inslag av mörka bär, körsbär, lakrits och örter. Tomat- och fetaostpaj Valle Reale Rosé Eko! (nr 2242, 79 kr, 75 cl) Fräsch och fruktig rosé i matvänlig stil med inslag av körsbär, vinbär och örter. 23

13 vardags akuten / Goda grönsaker Lokala avvikelser kan förekomma. Hjälp, vi har en grönsaksvägrare i vår familj! Ok, jag kommer. Det här fixar vi lätt. Laura har ratat allt i grönsaksväg sedan hon var riktigt liten. Med lite lockande kan hon prova en millimetertugga men sedan är det tvärstopp.»vi behöver hjälp med att bryta mönstret«, säger mamma Susanne. Av: ninna ekbom Foto: karl-johan larsson En mumsig nyhet. Vår finmalda ugnsbakade pastej. Den allra godaste pastejen vi gjort. Familjen i huset familj: Susanne Hesselman och Gardar Gislason, barnen Laura, 6 år, och Sara, 4 år. Bor: På hästgård i Stora Skedvi. Gör: Susanne är läkare och Gardar föder upp islandshästar. Kopplar av med: Hela familjen gillar att rida tillsammans. Bästa helgfrukosten: Frukost med ägg från granngården och pannkakor till barnen. Det är en envis grönsaksvägrare som Sara möter när hon träffar familjen Hesselman Gislason på gården i Stora Skedvi. Mamma Susanne har lockat, pockat och trugat för att få sexåriga Laura att smaka på olika grönsaker. Även om jag smyger in något kan hon med stor skicklighet identifiera minsta grönsak i maten. Jag börjar bli orolig för att hon inte får i sig tillräckligt med vitaminer, suckar Susanne. Resten av familjen äter gärna grönsaker och några gånger har det faktiskt hänt att finrivna morötter i köttfärssåsen har passerat utan att Laura har upptäckt dem. Men jag har kommit på mig själv med att ta bort grönsaker ur matlagningen eftersom en grön prick kan förta en hel middag. Hur sjutton ska vi göra för att få henne att börja prova? Enligt Sara Begner kan det ta tid att lära barn att tycka om grönsaker. De flesta barn har perioder när de Matkreatören Sara Begner rycker ut! ratar olika saker och jag förstår oron. Mitt bästa tips är att ta det lugnt med grönsaksstressen och inse att det faktiskt kommer att ordna sig, säger Sara. Barn är luststyrda och att tjata leder nästan alltid till motattack och trots. Följ med Sara in i köket och se hur hon och Laura lagar grönsaker på ett nytt sätt, och lockar fram det roliga i att smaka. Så lyckas du, 7 smarta tips LEVE PASTEJEN! 25

14 1 Sara Begner med två energiknippen: Laura och Sara. Låt barnen välja i affären Tallriksmodellen kan tillgodoses över en vecka i stället för dagligen. En ärta, minimalt med broccoli eller några cocktailtomater är bättre än ingenting. Ta med barnen till affären, att vara med och välja skapar ofta en nyfikenhet att smaka. Servera grönsakerna innan maten när hungern är störst. Om det är tvärnit: Frukt är nästan en grönsak, och platsar definitivt på middagstallriken. 2Upprepa det som funkar När det gäller barn och grönsaker är det nästan en regel att inte variera. Är morotsstavar en favorit så ändra inget utan fortsätt på framgångslinjen. Med tiden kan du prova att utöka med gurk- och paprikastavar. 4 Dippa mera! Barn gillar själva plocket och att få äta med händerna. Blomkålsbuketter, paprika, vitkål och broccoli som doppas i hamburgerdressing, bearnaisesås, eller tacodipp är en smaskig genväg till mer grönt. 5 Drick en grönsak Parkera mixern på köksbänken och drick grönsakerna i stället. En smoothie brukar gå hem hos de flesta, och att den döljer en grönsak är inget vi pratar om. Om den gröna färgen är en stoppsignal gör frysta hallon smoothien härligt röd. Här är några milda och lättsmälta tips för nybörjare: Äppel- och apelsinjuice passar bäst att blanda med grönsaker. Fryst broccoli döljs lätt av fruktjuicen och ger behaglig kyla. Avokado ger smoothien en krämig konsistens. Bra alternativ till banan. Vinnaren i Coops smoothietävling, Smoothie green goddess, döljer både spenat och gurka. Receptet hittar du på coop.se. Karolina 6 Välj grönsaker som ser roliga ut Karolina Sparring är kokboksförfattare och inspiratör åt förskolekockar. Här är hennes knep som får barnen att gilla grönsaker: 1) Välj en grönsak som ser rolig ut. Kålrabbi är en oväntad favorit bland barnen, rå och uppskuren i stavar smakar den som ett syrligt äpple. 2) Ge inte upp. Inse att det säkert tar 20 försök innan en ny grönsak får ett gillande. 3) Köp grönsaker som är i säsong. Då smakar de som godast och har ofta ett bättre pris. 4) Totalvägrare brukar blidkas av att själva få välja ut grönsaker de kan prova. Att steka grönsaker är i alla fall roligt, tycker Laura. 7Gröna och goda recept Här är Saras enkla grönsaksrecept som lockar fram lusten att smaka. vardagsakuten / Goda grönsaker Måndag PANKOPANERADE GRöNSAKER MED KRäMIG TACOSåS TID: 30 MIN 4 Portioner k 1 zucchini i stavar k 250 g broccoli i buketter k 1 dl vetemjöl k 2 ägg 3 dl panko-ströbröd k ca 3 dl neutral olja k 2 dl crème fraiche k 2 msk tacokrydda TILL SERVERING sweet chili-sås ris 1. Skölj av grönsakerna i ett durkslag. Doppa dem en och en, först i mjöl sedan i lätt uppvispade ägg och sist i ströbröd. 2. Hetta upp en stekpanna eller kastrull med olja, så att grönsakerna bli täckta. Fritera grönsakerna gyllene i färgen runt om. Lägg dem på ett hushållspapper. 3. Blanda crème fraiche med tacokrydda till en slät sås. 4. Servera de panerade grönsakerna med såsen och ris. 3 Lite lekfullhet gör skillnad» Att säga: Du är för liten för att äta grönsaker men vågar du smaka kan man tro att du är åtta år, har fungerat på mina barn«, säger Sara Begner. Och en lekfull presentation kan göra skillnad friterade grönsaker som man dippar är något helt annat än vanliga grönsaker. Det man själv lagat vågar man smaka! Bryta broccoli i buketter ett perfekt barnjobb! Tips! Du kan även panera och fritera kycklingbitar

15 vardagsakuten / Goda grönsaker ba r n e n s f a v o r i t Torsdag Servera med lingonsylt för en vuxnare smak. PRENUMERERA på Sveriges största baktidning! SPARA 329: KOKOSPANERAD FISK TID: 25 MIN 4 Portioner k 500 g lax, torsk eller annan fisk 1 tsk salt k 1 dl vetemjöl k 2 ägg k 2 dl kokosflingor k 1 msk smör k 1 msk neutral olja 150 g sugarsnaps k 2 morötter i tunna stavar k 1 msk olivolja ½ tsk salt TILL SERVERING k 1 klyftad citron och ev lite sweet chili-sås 1. Skölj och skär fisken i bitar. Torka av på papper. Salta och vänd först i mjöl, sedan i lättvispat ägg och sist i kokos. 2. Hetta upp smör och olja i en stekpanna och stek fisken på låg värme 2 3 min på varje sida, tills paneringen blivit gyllenbrun. 3. Hetta upp en wok eller stekpanna med olja. Stek sugarsnaps och morötter, ca 3 min. 4. Servera fisken med wokade grönsaker och tillbehör. 28 Tisdag Onsdag MOROTSPANNKAKA MED MATIG FYLLNING TID: 25 MIN 4 Portioner k 3 dl vetemjöl k 5 dl mjölk k 4 ägg k 1 finriven morot k 3 msk smör TILL SERVERING k 200 g strimlad skinka k 200 g ost, i skivor eller riven k 200 g keso k 200 g majs k 1 tärnad gurka 1. Blanda mjöl med hälften av mjölken till en klimpfri smet. Tillsätt ägg, morot och resten av mjölken. Mixa smeten slät med en stavmixer. 2. Hetta upp en stekpanna med smör och stek pannkakorna gyllene. 3. Servera pannkakorna med tillbehören i små skålar bredvid. Tacosmak gör soppan barnvänlig! TOMATSOPPA MED FISKKUBER TID: 20 MIN 4 Portioner k 1 tärnad röd paprika k 1 hackad gul lök k 1 finhackad vitlöksklyfta k 1 msk olivolja k 1 liter passerade tomater k 2 dl grädde 2 msk tacokrydda k 400 g fisk i kuber (lax eller annan fisk) TILL SERVERING vitlöksbröd 1. Stek paprika, lök och vitlök i olja i en stor kastrull, utan att det tar färg. 2. Tillsätt passerade tomater, grädde och tacokrydda. Låt småputtra i 5 min och mixa slät med stavmixer. 3. Lägg ner fisken i soppan och låt sjuda 5 min. 4. Servera soppan direkt med t ex vitlöksbröd. Två veckor senare Tips! Fredag POTATISPLÄTTAR MED RåRöRDA JORDGUBBAR TID: 20 MIN 4 Portioner k 1 kg skalad kokt potatis k 2 ägg k 1 dl mjölk k ½ dl vetemjöl 1 tsk salt k 3 msk smör TILL SERVERING k 300 g frysta, tinade jord gubbar k ½ dl strösocker k 2 klyftade äpplen Det går lika bra att använda kall som varm potatis. Hej Susanne, har Laura börjat gilla några grönsaker? Det har inte blivit någon dramatisk förändring, men Saras tips har gjort att hon har börjat prova, vilket är en framgång. Jag känner mig lugnare och det har blivit roligare att laga middagsmat. 1. Pressa eller grovriv potatisen ner i en bunke. Tillsätt ägg, mjölk, mjöl och salt. Rör till en smet. 2. Hetta upp en stekpanna med smör och klicka i ca ½ dl smet per plätt. Stek tills de har fin stekyta på båda sidorna. 3. Blanda jordgubbar och socker i en skål. Rör tills sockret lösts upp och jordgubbarna mosats. 4. Servera plättarna med jordgubbar och äppelklyftor. * Vill du också få hjälp av Sara? Sinar tiden, lusten eller orken? Har du problem med matvardagen? Mejla oss på coop.se, skriv Vardagsakuten i ämnesraden. Berätta om dig och din situation, och skicka gärna med en bild på familjen. I varje nummer hittar du massor av idéer, recept och inspiration. Ljuvliga småkakor, pajer och tårtor Underbara lättbakade recept Inspirerande reportage om människor som älskar att baka Senaste nyheterna och prylarna + PREMIE- VÄRDE 258: JA TACK! Jag vill prenumerera på 4 nr av Hembakat för endast 189 kr (ord butikspris 260 kr). Välj din snabbhetspremie! Ett förkläde och en slickepott (värde 258 kr) mot porto 19 kr. Totalt sparar jag 329 kr. KAMPANJKOD: BAK NAMN ADRESS POSTADRESS TELEFON/MOBIL* E-POST* + Ett extranummer (värde 64:90 kr), portofritt. Totalt sparar jag 136 kr. KAMPANJKOD: BAK NR + förkläde + slickepott 189: + porto 19: Erbjudandet gäller t o m och endast nya prenumeranter i Sverige. Premien levereras till dig inom 5 veckor från det att vi mottagit din betalning. Om premien tar slut i lager ersätts den av annan premie av motsvarande värde. LRF Media AB lagrar kunduppgifter för att kunna fullgöra kundrelationer och lämna förmånliga erbjudanden om egna och andras produkter. *Genom att fylla i e-post och mobilnummer ger du LRF Media AB tillåtelse att kontakta dig med förmånliga erbjudanden. För kontroll, rättelse eller anmälan om spärr av personuppgifter, kontakta LRF Media AB, Box 78, Torsby, tel: Fint förkläde Praktiskt förkläde i ljusblått perfekt när du bakar inför alla fester och fikastunder. Framtagen i en storlek som passar alla, med rymlig ficka fram. Värde 179: BONUS Svara redan i dag! Spara 64 % BONUS TIPS! Uppge din e-postadress så blir du medlem i Hembakats bonusklubb och får ta del av förmånliga erbjudanden! BONUS Minnenas Journal NR VÄRDE 260: Frankeras ej! Hembakat betalar portot SVARSPOST TORSBY BON Smidig slickepott Hygienisk och smidig slickepott i silikon. Repar ej. Värmetålig och tillverkad i ett stycke så du slipper matrester som fastnar. Perfekt för att vända ihop ingredienser och enkelt rensa skålar. Värde 79: BONUS BONUS BO www. tidningenhembakat.se/kampanj Var god uppge kampanjkoden! Tel BONUS BONUS BONUS US BONUS B

16 Asiatiska färsbiffar Tid: 25 min 4 portioner k 600 g fläskfärs k 1 riven gul lök 1 msk finriven färsk ingefära k 4 finrivna vitlöksklyftor 2 msk fisksås 1 msk japansk soja k 1 msk strösocker k 2 tsk mortlad svartpeppar k 1 msk rapsolja till stekning Dippsås 1 dl vatten 4 msk fisksås k 4 msk strösocker 1½ msk ättiksprit 12% k pressad saft av ½ lime 1 finhackad röd chili k 1 finhackad vitlöksklyfta k 1 strimlad salladslök Till servering k isbergssalladsblad rundkornigt ris gör så här 1. Blanda fläskfärsen med resten av ingredienserna. 2. Forma 16 biffar. Stek dem i olja ca 3 min per sida. 3. Blanda ingredienserna till dipp såsen. 4. Servera biffarna med dippsåsen, isbergssalladsblad och ris. vardag De smakrika biffarna med chili, ingefära och soja lägger du i krispiga salladsblad och doppar i den söta, syrliga dippsåsen. Urgott! recept: Sara begner Foto: magnus fond NYHET Tips från El Coto på hur du överraskar med en lyxig korv- och linssallad. 1. Köp hem färska, smakrika korvar med hög kötthalt. 2. Laga till en god linssallad. Blanda 5 dl kokta gröna linser, 1 silverlök och 1 svenskt äpple båda tunt skivade, en handfull gula russin och skivade oliver. Tillsätt 150 g ruccola, lite olivolja, pressad citron, havssalt, nymalen peppar samt lite riven vitlök. Ugnsstek korvarna på 170 C i ca 15 min. 3. Servera korven i skurna munsbitar tillsammans med linssalladen och en rejäl fransk senap. coto REAL RESERVA PRIS: 119 kr. ARt.nR: cl. 14% VOl. URSPRUNG: RIOJA. ÅRGÅNG: 2008 Bra balans mellan torkad frukt och ekfat. Elegant syra möter smaken av mörka körsbär, plommon, tobak, läder och kryddor. Recept från boken Glöd. Sara Begner har rest runt i världen med biståndsorganisationen We effect och lagat mat med kvinnor för att få inblick i deras liv. Och samtidigt ta del av fantastiska smaker och recept. Aktuell på bokmässan i Göteborg, september. Att börja dricka i tidig ålder ökar risken för alkoholproblem

17 vi gillar / Chili Chili sägs öka ämnesomsättningen, vidga kärlen och är dessutom fylld av antioxidanter och vitaminer. Det är inte konstigt att den supergoda smaksättaren räknas som en av världens bästa naturmediciner. Av: anna gidgård Hett med chili! Spansk peppar Den chilifrukt som alltid finns i grönsaksdisken kallas för spansk peppar, men är inte alls någon peppar. Eftersom den är halvhet så är den användbar i allt från salsor till chili con carne och thailändska grytor. Kan också vara röd. Sambal oelek Het chilipasta som används i de asiatiska köken. Förutom chili kan sambal oelek innehålla vitlök, farinsocker, citron och olja, så den bidrar med mer än bara hetta. Namnet kommer från en indonesisk mortel som man använder för att mortla ihop pastan. Habanero Liksom andra chilifrukter får Habanero sin hetta från ämnet capsaicin. Hettan i chili mäts i scovillegrader där paprika är 0 och habanero är Så var försiktig med habaneron härlig men het! Piri piri Piri piri-hettan är scovillegrader så var försiktig. Tvätta händerna noga och tänk på att styrkan kan gå på djupet och sitta kvar på dina händer i flera timmar, efter att du har handskats med chilipeppar. Kyckling med piri piri är en portugisisk klassiker. Chiliflakes En chiliblandning gjord på grovt krossad torkad chili. Innehåller både skal och kärnor. Väldigt användbar eftersom den är lite lagom het och funkar bra att ha hemma för att strö på ugnsgrillad lax eller att tillsätta i grytor. Jalapeno Ger en het brännande smak. Används bl a i hackad i chili con carne och inlagd, som tillbehör till mexmat. Frön och mellanväggar på chilifrukten är hetare än fruktköttet. Krydda i omgångar och smaka av emellan. Tabasco Den heta såsen är gjord på chilifrukten tabasco som krossas och blandas med vinäger och salt. Såsen har sitt ursprung i 1800-talets Louisiana. Den lagras på ekfat i tre år och fermenteras. (Alla produkter finns att köpa på Coop-butiker. Lokala avvikelser kan förekomma.) UPPTÄCK VÅR MÖRKROSTADE VÄRLD! UPPTÄCK EN NY MÖRKROSTAD VÄRLD! JÄMTKRAFT KOMMUNIKATION 2013 ILLUSTRATION: GUNILLA HAGSTRÖM/VOL Elaton är ett smart elavtal för alla Vi har bestämt oss för att du inte ska behöva fundera på elpriset. Och vi håller vad vi lovar! 100% el från förnybara källor På två år har villakunder med Elaton i snitt sparat kronor jämfört med fast pris* och under 2013 har Elaton legat på samma nivå som det rörliga priset skillnaden är att du slipper pristopparna. Lika tryggt som fast pris, men långsiktigt lägre. Bli kund idag! Alla nya kunder får välja en premie, värde cirka 200 kronor, läs mer på elaton.se. Ny förpackning. Samma goda smak. UPPTÄCK EN NY MÖRKROSTAD VÄRLD! Lokala avvikelser kan förekomma. Elaton är helt enkelt ett smart sätt att vara elkund. Nyfiken? Gå till eller ring * Jämförelsen gäller elprisområde 3, genomsnittlig villakund med en årsförbrukning på kilowattimmar.

18 Kanske blir det mat? Getter, xxxxxxxxxxxxxxxx precis som barn, / Xxxxxxx xxxxxxxxx är nyfikna av naturen. producenten / Getmejeriet Dalsspira Steve och Carina på trappan till sitt livsverk. Här håller Dalsspira till.»getter är så personliga och sociala«carina Johanssons dröm var att arbeta med getter. När ingen annan såg getmjölkens potential startade hon Dalsspira, sveriges enda mejeri som levererar getmjölk och getyoghurt till butik. T e x t: Helene Götberg Foto: Helena Bévengut-LaSSon När jag går in i hagen kommer alltid hela flocken och vill umgås, säger Carina Johansson. Lugnet härskar i den gamla skolmatsalen där Ulrika Svensson och Carina Johansson arbetar. Några mil norr om Färgelanda i Dalsland ligger samhället Rännelanda. Det är här vi hittar det lilla getmejeriet som håller till i en gammal skolbyggnad. Ovanför entrén till skolan hänger en skylt som välkomnar oss till Dalsspira. På trappan står Carina Johansson, en av ägarna. På måndagar och tisdagar producerar vi mjölk och yoghurt som ska ut i butik. Övriga dagar gör vi ost, berättar Carina, medan vi följer med henne ner till det som tidigare var barnens matsal men som nu är ombyggd till mejeri. På vägen dit passerar vi en klassisk skolatlas och gamla skolplanscher med olika djur. I mejeriet håller Ulrika Svensson på att ysta ost. Hon har rört om i ostmassan där löpe och kultur är tillsatt i två timmar. När vi kommer ner har hon precis börjat lägga massan i plastformar. I lokalen finns fler stora grytor och en pastöriseringsmaskin. Det är lugnt och tyst. Det enda som hörs är ljudet från den rinnande vasslen som samlas upp och återvinns. Osten ska stå i rumstemperatur i 24 timmar innan den stoppas i saltlake, då äter mjölksyrebakterierna upp laktosen, vilket innebär att den är helt laktosfri. I ett av klassrummen finns en liten gårdsbutik där företagets produkter finns till försäljning tillsammans med annan mat från Dalsland. Carina Johansson berättar att hon från början inte alls var intresserad av att starta ett mejeri, utan att det var getterna som lockade henne. Efter att ha avslutat lantbruksgymnasiet kompletterade hon sina studier i Umeå i början av 80-talet. Där läste hon om getter och blev exalterad. Det dröjde dock till slutet av 90-talet innan hennes dröm om att jobba med getter kunde bli verklighet. Däremellan har hon hållit på med i princip alla sorters djur, bland annat har hon arbetat som cowboy i Kanada. Jag gillar getter eftersom de är så mysiga, sociala och personliga. När jag går in i hagen kommer alltid hela flocken och vill umgås. Gillis och Glass hette de första getterna som köptes in i början av Då hade Carina och maken Steve Johansson köpt en gård och ville börja producera getmjölk. Tyvärr fanns det inget mejeri i Sverige som kunde ta emot getmjölk. Det allmänna råd de fick var att det inte fanns någon marknad för en sådan produkt, så paret valde att satsa på tillverkning av ost. Men en resa till Irland några år senare förändrade allt. Av en händelse besökte Carina och Steve ett getmejeri där det producerades getmjölk för konsumentmarknaden, och Carina kände att det visst var en produkt som skulle vara möjlig även i Sverige. Resten av resan gick jag runt som på moln. Jag hade bestämt mig för att satsa på getmjölk, säger hon drog de igång det nya mejeriet i den gamla skolan. Men att driva mejeri och samtidigt producera egen getmjölk gick inte att kombinera, så de 60 egna getterna fick gå i välförtjänt pension och tar det nu lugnt i hagarna hemmavid. I stället anlitar mejeriet två andra gårdar som levererar getmjölk. Dalsspira är inte kravcertifierat, men drivs i ekologisk anda och vill att leverantörerna gör detsamma. Dessutom ställs höga krav på djurhållningen. Vi vill att getterna ska ha det bra och leva så naturligt som det bara är möjligt, säger Carina. Getmjölk i butik? Dalsspira mejeri är Sveriges första och enda leveransmejeri för getmjölk. Mejeriet startade 2006 och producerade till en början getost och konsumtionsmjölk men sedan en tid tillbaka levererar de numera också yoghurt ut i butik. De levererar framför allt till butiker i västra Sverige och i Stockholm. 34 mer smak nr

19 producenten / Getmejeriet Dalsspira Lisa Forsdahl, 4 år, hjälper gärna till med killingarna hemma på gården Näsbön. r e d a k t i o n e n s va l ChèvrebrûléE Tid: 35 min UGN: 175 Ca 8 portioner k 5 dl vispgrädde k 5 äggulor 100 g chèvreost 2 krm salt k 2 krm svartpeppar» Jag gick runt som på moln. Jag hade bestämt mig för att satsa på getmjölk.«en av dalsspiras leverantörer är Näsbön Nöt och Get i Ed. I vanliga fall är hagarna här fulla med getter, men nu är de flesta djur inne i ladan för att gårdsfolket ska ha extra uppsikt på de getter som ska få smått och på de små som redan har kommit. När killningen är färdig kommer det att vara cirka 250 getter här. Våra getter är lite kräsna och går inte alltid ut vid dåligt väder. Bockar som har en benägenhet att rymma släpper vi inte ut, då blir inte grannarna glada, säger Elisabet Forsdahl som driver gården tillsammans med sin man Anders. Familjens två yngsta barn är lediga från dagmamman i dag och de leker vant runt alla getterna. Då och då får en liten killing en klapp och blir upplyft. Den här familjen har fött upp alla typer av djur, men har även de fallit för getternas charm. De är väldigt trevliga och lätta att ha att göra med, säger Elisabet Forsdahl. Getter med killingar och de som snart ska killa, står för sig. De större killingarna och bockarna står i boxar på ett annat ställe. Innanför getternas bås ligger mjölkningsrummet. Mjölkmaskinerna ser precis ut som de till kor men är naturligtvis mycket mindre. 24 getter kan mjölkas samtidigt, och varje get ger mellan en och fem liter, beroende på ålder. Äldre getter ger mer mjölk. Två gånger om dagen mjölkas getterna, och de har bråttom till maskinerna, berättar Elisabet. Visst är det kraftfodret som lockar, men de tycker också om att bli mjölkade. Åter på DaLSSpira berättar Carina Johansson att fodret som getterna får påverkar smaken på mjölken. Med mindre kraftfoder blir det kraftigare smak på getmjölken. De gårdsystare som vill ha mer getsmak på sina ostar ger oftast väldigt lite kraft foder, utan mer grovfoder som gräs och hö. För att få så mild smak som möjligt får getterna som levererar till Dalsspira mycket kraftfoder och fri tillgång på grovfoder. Många tror att getost alltid har stark smak och blir förvånade över att våra produkter smakar så milt, säger hon. Getostcrème är gott att dippa i! Än så länge är det inte så många som har upp täckt getmjölken i Sverige. Jag tror att i framtiden kommer allt fler att se fördelarna, som de har gjort i många andra länder, säger hon. foto: ulrika pousette styling: tove nilsson TiLL servering 4 msk socker 1 fikon i klyftor Gör så här: 1. Sätt ugnen på 175. Koka upp grädde i en kastrull. Dra den åt sidan. 2. Tillsätt äggulorna och vispa ihop. Sjud på svag värme under omrörning tills blandningen tjocknat. Dra kastrullen åt sidan. 3. Skär bort kanterna på osten och smula ner osten i smeten. Mixa slät med en stavmixer. Tillsätt salt och peppar. 4. Fördela smeten i ugnssäkra portionsformar. Ställ dem på en plåt med höga kanter. Ställ plåten i ugnen och fyll till hälften med kokande vatten. Grädda ca 20 min eller tills de stelnat. Ta ut och låt svalna. 5. Vid servering: Strö på socker. Bränn av brûléerna med en brännare, eller ställ högst upp i ugnen på grill effekt tills ytan är knäckig, det tar några minuter. Servera med fikonklyftor. Getostcrème Tid: 5 min två goda 4 portioner (som plockmat) 200 g chèvreost k 2 dl matyoghurt eller gräddfil salt och peppar recept med getost Gör så här 1. Skär bort kanterna på osten. Smula ner osten i en bunke och blanda noga med mat yoghurt. Smaka av med salt och peppar. 2. Servera till lättkokta grönsaker som morot, sommarkål, salladslök, polkabetor eller rödbetor

20 Coop har över tre miljoner medlemmar. Vi finns till för att skapa ekonomisk nytta och ett bättre liv för dig som kund, medlem och ägare. Du äger! Tips och erbjudanden för dig som är medlem och ägare Hoppa på en dubbeldäckare och spana in Londons kända byggnader. Coop Hotellpremie Europa: Två till fem övernattningar för två personer som delar rum. Frukost ingår. Många hotell erbjuder extrasängar, eventuellt mot en extra avgift. Kontakta hotellet direkt för att boka detta. Alla hotell är 3- eller 4-stjärniga. Boka på coophotellpremie.com. Berlin är ett stycke nutidshistoria. Colosseum, Peterskyrkan, Forum Romanum. Det finns massor att upptäcka i Rom. colourbox Upptäck Europa på höstlovet Packa väskan och ta med barn eller barnbarn på ett höstlov att minnas. Med Coop Hotellpremie kan ni uppleva ännu fler storstäder i Europa. Två till tre personer kan bo riktigt bra utan att det kostar skjortan. Välj bland alla våra spännande destinationer! 3 x höstkul Minisemester i London I London finns massor av roligt att göra med barnen: skräckmuseet London Dungeon, London Eye och klassiker som Madame Tussauds vaxkabinett. Missa inte! Natural History Museum: Londons bästa museum för barn och tonåringar. Kolla in dinosaurierna! Roligaste butiken: Forbidden Planet Store. Böcker, filmer och prylar om science fiction, fantasy och skräck. Prisexempel med Coop Hotellpremie: Två nätter från 209 euro. Buskul i Rom Pasta, glass och pizza! Det är inte konstigt att alla vägar bär till Rom. En av Roms fördelar är att staden är så barnvänlig, här är både barn och barnvagnar välkomna överallt. Missa inte! Time Elevator Experience: Här kan hela familjen ta del av den romerska historien under år genom en simulerad åktur. Barnen måste vara minst 5 år och 100 cm långa. Butik: Al Sogno är Roms främsta leksaksaffär. Här finns allt, från klassiker till det senaste. Prisexempel med Coop Hotellpremie: Två nätter från 179 euro. Med barnen i Berlin Checkpoint Charlie, Brandenburger Tor eller supershopping i varuhuset KaDeWe. Berlin har något att erbjuda såväl stor som liten. Missa inte! MACHmit Museum. Superskoj museum för barn med bland annat en gigantisk klätterlabyrint. Schwarzlicht: Minigolfbana upplyst med neonljus. Vänta dig spejsade fantasivärldar i klatschiga färger, 3D-effekter och förtjusta ungar. Prisexempel med Coop Hotellpremie: Två nätter från 179 euro. Våra destinationer i Europa: London, Dublin, Paris, Amsterdam, Barcelona, Rom, Milano, Berlin, Tallinn och Riga. 39

3 dagar. Ingredienser v 32. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 32. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 32. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 32. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v Recept Potatis/ris/pasta kg potatis, Grönsaker rödlök gul lök vitlök paprika blomkål chilipeppar citron kruka dill knippe rädisor ask babyspenat kg morötter,,,, Hej! Välkomna till

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 43. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 43. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 43. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 43. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 4 Recept Kött/fisk Ca 500 gram nötfärs Ca 00 gram räkor Ca 700 gram tvådelad kycklingfilé Potatis/ris/pasta mm pkt glasnudlar Hej! Välkomna till en ny vecka fylld av spännande smaker från världens

Läs mer

Sremska med avokadoröra. vecka 13

Sremska med avokadoröra. vecka 13 Sremska med avokadoröra och salsa vecka 13 familj Sremska med avokadoröra och salsa cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2632 kj/629 kcal. Protein 18,4 g. Fett 34,4 g. Kolhydrater 59,7 g. Ingredienser:

Läs mer

CHILI CON CARNE. 7 goda matlåderecept

CHILI CON CARNE. 7 goda matlåderecept 1 7 goda matlåderecept Här är Sara Begners matlådor för under 20 kr per portion. CHILI CON CARNE ca 400 g nötfärs 2 msk smör eller margarin 2 gula lökar, skalade, finhackade 2 vitlöksklyftor, skalade,

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 17. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 17. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 17. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 17. Köp gärna med fler matvaror! 3 dagar Ingredienser v 7 Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs Ca 650 gram kycklingfilé Ca 800 gram torskrygg 3 Hej! Den här veckan hittar du en spännande rätt med raw currysås och grönsakspasta på menyn.

Läs mer

MENY. Tomatdrink. Röd coleslaw Tzatziki. Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås. Ugnsrostade grönsaker

MENY. Tomatdrink. Röd coleslaw Tzatziki. Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås. Ugnsrostade grönsaker MENY Tomatdrink Röd coleslaw Tzatziki Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås Ugnsrostade grönsaker Äppelkaka Cheesecake m. karamelliserade körsbärstomater

Läs mer

Ingredienser v.28. Recept. Veckans meny: Bra att ha hemma v.28. Köp gärna med fler matvaror! Hej!

Ingredienser v.28. Recept. Veckans meny: Bra att ha hemma v.28. Köp gärna med fler matvaror! Hej! v.28 Recept Kött/fisk Ca 600 gram kycklingfilé Ca 500 gram nötfärs Ca 550 gram falukorv Ca 500 gram laxfilé Ca 800 gram fläskkotlett 1 2 3 5 Potatis/ris/pasta mm 2 kg fast potatis 1 pkt pasta 1 pkt ris

Läs mer

Recept. Ingredienser v.23. Hej! Bra att ha hemma v.23. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Recept. Ingredienser v.23. Hej! Bra att ha hemma v.23. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! Ingredienser v. Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 800 gram fläskkarré Ca 000 gram kycklingben Recept Potatis/ris/pasta mm kg fast potatis, Grönsaker gul lök vitlök 500 gram morötter 500 gram palsternackor

Läs mer

Kebabspett med couscous, vitlökssås och kåsallad

Kebabspett med couscous, vitlökssås och kåsallad Kebabspett med couscous, vitlökssås och kåsallad 4 port coscous 600 g blandfärs 0,5 röd lök 0,25 vitlök 1 tsk salt 0,5 tsk sambal oelek 0,5 tsk mald spiskummin 2msk mjölk Sås: 3 dl gräddfil 2 msk chilisås

Läs mer

Recept på Matskolan i Ingå juni 2012

Recept på Matskolan i Ingå juni 2012 Recept på Matskolan i Ingå juni 2012 Innehåll Scones... 2 Grahamssemlor... 3 Potatismos... 4 Fisk i tomatsås... 5 Tomatsås... 5 Snabb strimmelkyckling... 6 Köttbullar... 7 Rabarberdryck... 8 Smoothie (ca

Läs mer

5 nyttiga och enkla recept i höstmörkret

5 nyttiga och enkla recept i höstmörkret 5 nyttiga och enkla recept i höstmörkret Ugnsbakad lax med råris och pestosås 4 portioner, ca 30 min, 684 kcal Laxfilé 600 g Råris 4 portioner Rödlök 1 st Babyspenat 80 g Citron ½ st Grönsaksbuljongtärning

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 38. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 38. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 38. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 38. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 8 Recept Potatis/ris/pasta 2 sötpotatisar Hej! Välkomna till en ny vecka med vår vegetariska matkasse. Vi har en spännande meny framför oss med många härliga smaker och färgstarka rätter. Inledningsvis

Läs mer

Pasta med krämig vitlökssås och kräftstjärtar. Kyckling tandoori. Falukorv caprese. Sötpotatis- och kikärtsgryta

Pasta med krämig vitlökssås och kräftstjärtar. Kyckling tandoori. Falukorv caprese. Sötpotatis- och kikärtsgryta Vecka 48 Pasta med krämig vitlökssås och kräftstjärtar Kyckling tandoori Falukorv caprese Sötpotatis- och kikärtsgryta Laktosfria kassen är för dig som känner som jag, att det är viktigt med smak, gärna

Läs mer

Ingredienser v. 2. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.2. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Ingredienser v. 2. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.2. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! v. Recept Kött/fisk Ca 500 gram nötfärs Ca 600 gram laxfilé Potatis/ris/pasta mm pkt pasta pkt hirs, Grönsaker rödlök gul lök vitlök citron sötpotatisar kruka basilika kruka dill salladshuvud gurka tomat

Läs mer

Laga mat med Mille: Muffins med vit choklad och majs. Så här gör du: Du behöver: (ca. 9-10 muffins)

Laga mat med Mille: Muffins med vit choklad och majs. Så här gör du: Du behöver: (ca. 9-10 muffins) Muffins med vit choklad och majs (ca. 9-10 muffins) 75 g smör 75 g socker 2 ägg 1 dl yoghurt, t.ex. grekisk Rivet skal från 1 obesprutad apelsin 180 g vetemjöl 1½ tsk bakpulver 50 g hackad vit choklad

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 7. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 7. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 7. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 7. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v 7 Recept Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 600 gram fläskkotlett Ca 700 gram tvådelad kycklingfilé Potatis/ris/pasta kg potatis Hej! Stekta lax med het majs- och zucchinisallad får

Läs mer

Norrländska pannbiffar med brynt pepparrotssmör och ugnsbakade rotfrukter

Norrländska pannbiffar med brynt pepparrotssmör och ugnsbakade rotfrukter Norrländsk veckomeny - Måndag Norrländska pannbiffar med brynt pepparrotssmör och ugnsbakade rotfrukter 4 port (tillagningstid ca 50-60 min) Ugnsbakade rotfrukter 2 morötter 4 potatisar 1 palsternacka

Läs mer

Barnens bästa festkyckling ( 6 recept ).

Barnens bästa festkyckling ( 6 recept ). 1 Barnens bästa festkyckling ( 6 recept ). Barnsligt goda och lättlagade rätter som passar hela familjen. Foto: Ulrika Pousette Kycklingburgare med chilimajonnäs Ingredienser 4 personer 6 st skivor bacon

Läs mer

Recept. Ingredienser v.34. Hej! Bra att ha hemma v.34. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Recept. Ingredienser v.34. Hej! Bra att ha hemma v.34. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! Ingredienser v.4 Recept Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 600 gram kassler Potatis/ris/pasta mm kg färskpotatis förp couscous Grönsaker kruka basilika kruka persilja sötpotatisar 450 gram morötter 500 gram

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 9. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 9. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 9. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 9. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v 9 Recept Potatis/ris/pasta förp pasta förp quinoa Hej! Broccoligratäng med fejkon får inleda denna vintervecka. Fejkon är ett vegetariskt alternativ till bacon och passar prefekt i

Läs mer

LUGNETS FÖRSKOLA LUGNETS FÖRSKOLA

LUGNETS FÖRSKOLA LUGNETS FÖRSKOLA , LUGNETS MELLANMÅL LUGNETS MELLANMÅL Våren 2012 startade vi arbetet med att få Grön Flagg certifiering, som är utmärkelsen för skolor och förskolor som vill arbeta med hållbar utveckling. Vi siktar på

Läs mer

Tisdag! Kycklingwok med chili, ingefära, soltorkade tomater och cashewnötter (2 portioner) 250g kycklingfilé 1 morot

Tisdag! Kycklingwok med chili, ingefära, soltorkade tomater och cashewnötter (2 portioner) 250g kycklingfilé 1 morot En veckas förslagsmeny! För dig som vill gå ner i vikt; Ta bort: bröd, pasta och gryn. För dig som vill behålla vikten; Lägg till: bröd, pasta och gryn. MIDDAG Måndag! Köttbullar med gräddsås och quinoasallad

Läs mer

Äkta smakupplevelser!

Äkta smakupplevelser! Äkta smakupplevelser! Receptbroschyr för kyliga vinterdagar Receptet kommer från Ann-Louise som bloggar för Kung Markatta. Ann-Louise som bloggar för Ann-Louises Kokoslinssoppa med grön curry, 4 portioner

Läs mer

Soppa är läcker smalmat som värmer gott i vinterkylan.

Soppa är läcker smalmat som värmer gott i vinterkylan. 1 Fem smala soppor Soppa är läcker smalmat som värmer gott i vinterkylan. 5 Recept Foto: Lars Paulsson Nudelsoppa med kycklingwok Wok 1 st kycklingfilé 0,5 st purjolök, liten strimlad 1 st paprika, strimlad

Läs mer

Du hittar fler goda recept på vår hemsida www.saltakvarn.se

Du hittar fler goda recept på vår hemsida www.saltakvarn.se Gott med BÖNOR BÖNOR & LINSER Bönor och linser är lätta att använda och passar bra i både kalla och varma rätter. Snabbt kan du göra en härlig bönsallad, en het salsa eller piffa upp grytan lite extra

Läs mer

Vecka 41,4 port. Monikas 3 dagarskasse! Ingredienser. Recept. Bra att ha hemma! 1 1 1 2 2,3 1 1 3. Välkomna till en av mina riktiga favoritveckor!

Vecka 41,4 port. Monikas 3 dagarskasse! Ingredienser. Recept. Bra att ha hemma! 1 1 1 2 2,3 1 1 3. Välkomna till en av mina riktiga favoritveckor! Vecka 4,4 port Monikas dagarskasse! Välkomna till en av mina riktiga favoritveckor! Här finns både välkända och klassiska goda smaker samt mindre kända smaker i nytänkande rätt. Min personliga favorit

Läs mer

Mer tid för fredag. Nygrillat i butiken

Mer tid för fredag. Nygrillat i butiken Mer tid för fredag Nygrillat i butiken Smarta och festliga recept med lite fusk... Äntligen fredag igen! Skäm bort dig själv och dina vänner med härligt nygrillad kyckling och läckra tillbehör. Med lite

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v 41. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 41. Köp gärna med fler matvaror!

5 dagar. Ingredienser v 41. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 41. Köp gärna med fler matvaror! 5 dagar v 1 Recept Kött/fisk Ca 600 gram torskfilé Ca 500 gram nötfärs 1 falukorv 700 gram tunnskivad kycklingfilé 1 2 5 Potatis/ris/pasta 900 gram potatis 1 Hej! Vi inleder denna oktobervecka med vår

Läs mer

Egyptierna använder sig ofta av ingredienser som lamm, kyckling, duva, bönor och örter.

Egyptierna använder sig ofta av ingredienser som lamm, kyckling, duva, bönor och örter. Här kan du testa att göra maträtter som är vanliga i Egypten. Kanske vill du använda menyn på ett kalas med egyptiskt tema eller bara prova på hur deras favoriter smakade. Fråga en vuxen om hjälp och börja

Läs mer

Mmm...va gott! Den vegetariska recepthandboken

Mmm...va gott! Den vegetariska recepthandboken Den vegetariska recepthandboken Här får du ett brett urval av smarriga rätter som inte inkluderar kött eller fisk Morotssallad med päronvinäger och mynta 4 st morot 3 msk päronvinäger 1 tsk mynta 1 msk

Läs mer

Spätta med rödlöksgremolata. vecka 24

Spätta med rödlöksgremolata. vecka 24 Spätta med rödlöksgremolata vecka 24 inspiration Spätta med rödlöksgremolata Ett utsökt fiskrecept där rödlöksgremolata serveras som tillbehör. Den fräscha gremolatan får smak av persilja, citron och lök

Läs mer

KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK

KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK 1 portion 100 g kycklingfilé i långa strimlor 1 tsk majsolja 1 liten lök, finhackad 1/2 finhackad röd paprika 1-2 ansjovisfiléer, 30 g 1/2 dl kycklingbuljong salt och peppar

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 10. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 10. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 10. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 10. Köp gärna med fler matvaror! 3 dagar v 0 Recept Kött/fisk 500 gram hönsfärs Ca 600 gram laxfilé Potatis/ris/pasta kg potatis,3 Grönsaker 3 gula lökar vitlök 50 gram ingefära chilipeppar 3 apelsiner granatäpple kg morötter kruka koriander,3,3,3

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v.4. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.4. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v.4. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.4. Köp gärna med fler matvaror! dagar v.4 Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs Ca 600 gram laxfilé Ca 700 gram kycklingklubbor Potatis/ris/pasta pkt quinoa, Hej! Vi har en riktigt färgglad vecka framför oss med massa goda och härliga grönsaker

Läs mer

En Lättare Vecka v.19

En Lättare Vecka v.19 v.19 MÅNDAG Ost & tomatgratinerad falukorv med stuvade makaroner TISDAG Fiskbiff med mos och kall sås ONSDAG Ritas köttfärssås TORSDAG Laxsoppa med en touch of thai FREDAG Vegetarisk wok LÖRDAG Klassiska

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v.46. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.46. Köp gärna med fler matvaror!

5 dagar. Ingredienser v.46. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.46. Köp gärna med fler matvaror! 5 dagar v.46 Recept Kött/fisk Ca 600 gram rödspätta Ca 500 gram nötfärs Ca 600 gram kycklingfilé Ca 600-800 gram fläskkarré/ytterfilé förp bacon av rapsgris 2 4 5 3 Potatis/ris/pasta mm 2 kg potatis pkt

Läs mer

Nyttig mat på 20 minuter

Nyttig mat på 20 minuter Nyttig mat på 20 minuter I en tid där vi har allt mer att göra och vi stressar mellan jobb och aktiviteter blir lusten att göra mat ofta mindre och matvanorna sämre. Genom planering och bra recept kan

Läs mer

Fruktsallad. Ingredienser: 1 äpple. 10 vindruvor. 1 banan. ½ apelsin. ½ dl krossad ananas. Gör så här: 1. Skölj och skär äpplet i tärningar.

Fruktsallad. Ingredienser: 1 äpple. 10 vindruvor. 1 banan. ½ apelsin. ½ dl krossad ananas. Gör så här: 1. Skölj och skär äpplet i tärningar. Fruktsallad 1 äpple 10 vindruvor 1 banan ½ apelsin ½ dl krossad ananas 1. Skölj och skär äpplet i tärningar. 2. Skölj och dela druvorna, ta bort kärnorna. 3. Skala bananen och apelsinen, skär dem i skivor.

Läs mer

12 smaskiga enkla recept på Findus Grönsaker Perfekta till

12 smaskiga enkla recept på Findus Grönsaker Perfekta till 12 smaskiga enkla recept på Findus Grönsaker Perfekta till Grönsaker perfekta till fisk är en härlig blandning gjord på grillad aubergine, svarta bönor, sugar snap peas och tomater. FISK I FOLIE 1 portion

Läs mer

Krämig pasta med halloumi och tomat. vecka 22

Krämig pasta med halloumi och tomat. vecka 22 Krämig pasta med halloumi och tomat vecka 22 familj Krämig pasta med halloumi och tomat cirka 20 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 3091 kj/740 kcal. Protein 29,5 g. Fett 43,6 g. Kolhydrater 55,0 g.

Läs mer

RECEPTBILAGA FOODNEWS 1 2010. 10 läckra kycklingrecept

RECEPTBILAGA FOODNEWS 1 2010. 10 läckra kycklingrecept RECEPTBILAGA FOODNEWS 1 2010 10 läckra kycklingrecept Grillade kycklingfileér med pestosallad Vänd filéerna i en blandning av citronsaft och olivolja. Krydda med salt och peppar. Stek filéerna tills de

Läs mer

Matlag ETT. 24 februari 2011 hos Monica Berglund

Matlag ETT. 24 februari 2011 hos Monica Berglund Matlag ETT 24 februari 2011 hos Monica Berglund Jordgubbsbruchetta Toppad Laxcarpaccio med Sparris & Hollandaise Flamerad Oxfile med Calvadossås & Svamp och Ostsallad Chokladmousse med Chilikokta Aprikoser

Läs mer

Vecka 47,4 port. Monikas 3-dagarskasse! Recept. Ingredienser. Bra att ha hemma! 1 2,3 1 1 1,3 2 2 1

Vecka 47,4 port. Monikas 3-dagarskasse! Recept. Ingredienser. Bra att ha hemma! 1 2,3 1 1 1,3 2 2 1 Vecka 47,4 port Monikas -dagarskasse! Varmt välkomna till en riktigt god, lättlagad och spännande vecka! Här finns vardagsfavoriter som kyckling, färsbiffar och fisk fast på lite annorlunda vis. De baconlindade

Läs mer

Peters magiska rödspätta. Vecka 45

Peters magiska rödspätta. Vecka 45 Peters magiska rödspätta A Vecka 45 Peters magiska rödspätta Anki från Uppsala, som bidragit med detta recept, säger sig inte vara helt förtjust i fisk, men älskar att äta rödspätta som hennes Peter lagar!

Läs mer

Äkta smakupplevelser!

Äkta smakupplevelser! Äkta smakupplevelser! Receptbroschyr för soliga vårdagar Ann-Louises Quinoasallad med passionsfrukt, torkad physalis och nötmix, 4 portioner Ann-Louises fantastiska Lemony-lime hummus, en stor sats Till

Läs mer

5 DAGAR VECKA 7 VECKANS MENY

5 DAGAR VECKA 7 VECKANS MENY Hej! Välkomna till fjärde veckan med vår Bocuse d Or- aktuella gästkock Tommy Myllymäki. Tommy är kanske mest igenkänd från Tv4 där han bla lagar mat i Mitt Kök och även medverkade och kammade hem vinsten

Läs mer

Löjrom på Knäcke Vin: Louis Roederer Champagne

Löjrom på Knäcke Vin: Louis Roederer Champagne Löjrom på Knäcke Vin: Louis Roederer Champagne SVÅRIGHETSGRAD: Lättlagat TILLAGNINGSTID: Under 15 min PORTIONER: 10 st knäckebröd 1 tsk crème fraiche per bit en klick löjrom per bit (beräkna ca 100 g för

Läs mer

Meny och receptbok - Vilda på Karups Nygård

Meny och receptbok - Vilda på Karups Nygård Meny och receptbok - Vilda på Karups Nygård MENY Söndag 3 augusti. Lunch: Mackor, tonfisk, skinkröra, makrill, ägg. Middag: Pyttipanna med stekt ägg och rödbetor. Måndag 4 augusti. Lunch: Korv Stroganoff

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 34. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 34. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 34. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 34. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 4 Recept Potatis/ris/pasta 900 gram potatis pkt pasta Grönsaker gul lök vitlök chilipeppar äpplen avokado 400 gram grönkål 500 gram morötter purjolök salladshuvud 50 gram cocktailtomater broccolihuvuden,,,,

Läs mer

Pasta mozzarella med bresaola. vecka 46

Pasta mozzarella med bresaola. vecka 46 Pasta mozzarella med bresaola vecka 46 inspiration Pasta mozzarella med bresaola Bönor steks ihop med vitlök där sedan citronsaft, färsk basilika, soltorkade tomater och riven mozzarella blandas till en

Läs mer

Recept och måltidsförslag

Recept och måltidsförslag NLL Datum Gäller t.o.m. Ansvarig Reviderad 2015 01 27 2016 01 27 Anna Skogfält Dietistenheten Sunderby sjukhus Anna Skogfält EmmaMaria Wiklund Recept och måltidsförslag efter gastric bypass operation 1

Läs mer

Härliga helger och festligare vardag!

Härliga helger och festligare vardag! Middagstips Härliga helger och festligare vardag! Det ska vara lätt att laga god mat oavsett vilken dag i veckan det är. Prova vår nyhet Pulled Chicken Taco Style en blivande klassiker till fredagsmyset.

Läs mer

Matinspiration & Recept från Coop. Lätta recept! laga dina middagsfavoriter på nytt och varierat vis!

Matinspiration & Recept från Coop. Lätta recept! laga dina middagsfavoriter på nytt och varierat vis! Matinspiration & Recept från Coop Lätta recept! laga dina middagsfavoriter på nytt och varierat vis! Innehåll 4 lasagne Klassisk bolognese Kallrökt lax, grillad paprika, zucchini och feta. Kantareller,

Läs mer

Tio tips för färskpotatisen

Tio tips för färskpotatisen 1 Tio tips för färskpotatisen Färskpotatis är inte bara god som nykokt i klassisk potatissallad. Vad sägs om att rosta den eller baka in den i focaccia? Potatisfocaccia Ingredienser 20 personer 25 g jäst

Läs mer

Ladda med vitaminer och cool vego.

Ladda med vitaminer och cool vego. Matinspiration & Recept från Coop Ladda med vitaminer och cool vego. Drick en frukt eller grönsak Låt magkänslan styra Jag parkerar mixern på köksbänken, fyller på fruktskålen och dricker en dagens frukt.

Läs mer

Mellanmålet. Källängsgården fritidsgården med hälsa som profil

Mellanmålet. Källängsgården fritidsgården med hälsa som profil Mellanmålet Källängsgården fritidsgården med hälsa som profil Mellanmålet! Källängsgården tog de första stegen i att profilera sin verksamhet mot hälsa hösten 2009. Ett av det första stegen, vi tog i hälsans

Läs mer

Ingredienser v.42. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.42. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Ingredienser v.42. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.42. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! v.4 Recept Kött/fisk 600 gram laxfilé 600 gram kycklingfilé 400 gram älgfärs 1 pkt bacon 1 3 Potatis/ris/pasta kg potatis 1,3,4 Grönsaker 1 rödlök gula lökar 1 vitlök 1 purjolök 40 gram morötter 1 rotselleri

Läs mer

Sju kakor från långpannan Enkelt bak med kakor från långpannan. Här finns sju favoriter.

Sju kakor från långpannan Enkelt bak med kakor från långpannan. Här finns sju favoriter. 1 Sju kakor från långpannan Enkelt bak med kakor från långpannan. Här finns sju favoriter. 7 Recept Foto: Holger Edström Fru Grills kardemummabröd med äpplen Ingredienser 35 bitar 200 g smör 2 st ägg 3

Läs mer

Recept. Ingredienser v.12. Veckans meny: Bra att ha hemma v.12. Köp gärna med fler matvaror! Hej!

Recept. Ingredienser v.12. Veckans meny: Bra att ha hemma v.12. Köp gärna med fler matvaror! Hej! v.1 Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé 500 gram nötfärs 1 falukorv pkt bacon Ca 700 gram kycklinginnerfilé Recept 1 3 4 5 Potatis/ris/pasta mm 1 kg potatis 500 gram pasta 1 pkt ris,4 1 3,5 Hej! Välkomna till

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 16. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 16. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 16. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 16. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 6 Recept Potatis/ris/pasta pkt pasta Hej! Vi inleder denna aprilvecka med en riktigt snabb pastarätt med milda goda edamamebönor, även kallat sojabönor. Edamamebönan härstammar från Östasien och

Läs mer

8 recept för alla matglada magar. Fritt från gluten, mjölk & laktos!

8 recept för alla matglada magar. Fritt från gluten, mjölk & laktos! 8 recept för alla matglada magar Fritt från gluten, mjölk & laktos! Är du känslig mot laktos, mjölk eller gluten? Inga problem. Du kan laga nästan vad du vill det gäller bara att hitta rätt produkter.

Läs mer

KOREANSKA KÖKET MENU SSALBAP KOKT RIS KHACHORI "GURKKIMCHI" KONGNAMOOL BÖNGRODDSALLAD TALGYAL MARI RULLAD FYLLD OMELETT

KOREANSKA KÖKET MENU SSALBAP KOKT RIS KHACHORI GURKKIMCHI KONGNAMOOL BÖNGRODDSALLAD TALGYAL MARI RULLAD FYLLD OMELETT KOREANSKA KÖKET MENU SSALBAP KOKT RIS KHACHORI "GURKKIMCHI" KONGNAMOOL BÖNGRODDSALLAD TALGYAL MARI RULLAD FYLLD OMELETT SHIKUMCHIGUK SPENAT OCH KYCKLINGSOPPA SAEUTIGIM FRITERADE TIGERRÄKOR YANYUMJANG DOPPSÅS

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v 18. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 18. Köp gärna med fler matvaror!

5 dagar. Ingredienser v 18. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 18. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 8 Recept Kött/fisk Ca 600 gram kycklingfilé Ca 600 gram laxfilé Ca 00 gram lammfärs/nötfärs pkt bacon 4 Potatis/ris/pasta pkt pasta 900 gram potatis Ca 00 gram sötpotatis Hej! Välkomna till en

Läs mer

Eko-mellis från kungen av ekologiskt! Perfekt till alla sugna barn!

Eko-mellis från kungen av ekologiskt! Perfekt till alla sugna barn! Eko-mellis från kungen av ekologiskt! Perfekt till alla sugna barn! Gott för barnens magar och ditt samvete! Att svänga ihop ett gott men ändå nyttigt eko-mellis till barnen är inte alltid det lättaste.

Läs mer

Kycklingfilé med äppleoch curryröra. vecka 22

Kycklingfilé med äppleoch curryröra. vecka 22 Kycklingfilé med äppleoch curryröra vecka 22 familj Kycklingfilé med äppleoch curryröra cirka 40 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2087 kj/501 kcal. Protein 44,3 g. Fett 13,4 g. Kolhydrater 45,9 g.

Läs mer

Pumpasoppa med kavringkrutonger och dragonkräm (ca 12 personer)

Pumpasoppa med kavringkrutonger och dragonkräm (ca 12 personer) Pumpasoppa med kavringkrutonger och dragonkräm (ca 12 personer) Olivolja 3 gula lökar 3 stjälkar blekselleri 3 vitlöksklyftor Ca 2 msk riven färsk ingefära Ca 3 dl vitt vin Ca 6 dl kyckling eller grönsaksbuljong,

Läs mer

Alpmüsli. Dinkel med fruktsallad. Fruktsallad med granola

Alpmüsli. Dinkel med fruktsallad. Fruktsallad med granola 3 smarta frukostskålar Står macka och gröt dig upp i halsen? Testa de här fräscha frukostskålarna. Alpmüsli 1 dl vardagsmüsli, se s. xx. 2 dl lättmjölk 1 dl turkisk yoghurt färsk eller torkad frukt i bitar

Läs mer

Daal-soppa på gula ärtor

Daal-soppa på gula ärtor Daal-soppa på gula ärtor 4 6 portioner 300 g gula delade ärtor 9 vitlöksklyftor, skalade 1 stor gul lök, skalad och grovt 1 bit färsk ingefära, stor som en tumme, skalad och grovt 1 tsk garam masala 1

Läs mer

Pasta arrabbiata. vecka 5

Pasta arrabbiata. vecka 5 Pasta arrabbiata vecka 5 inspiration Pasta arrabbiata Arrabbiatan i denna rätt är en riktig smakhöjare. Tillsammans med lök och persilja förhöjs aromerna ytterligare. Mozzarellan och de krispiga pumpafröna

Läs mer

Våra godaste desserter

Våra godaste desserter Våra godaste desserter Låt dig inspireras Slutet gott, allting gott Vi är många som tycker att något sött hör till efter en god middag. Här har vi samlat några av våra allra godaste desserter, från exotisk

Läs mer

3. Blanda smör och pressad vitlök i en skål. Pensla bröden med blandningen. Strö över flingsalt och hackad persilja.

3. Blanda smör och pressad vitlök i en skål. Pensla bröden med blandningen. Strö över flingsalt och hackad persilja. Vitlöksbröd med flingsalt 30 34 små börd (kan göras större) 25 g jäst 4 dl vatten, fingervarmt 2 msk rapsolja 1 ½ tsk salt 8 10 dl vetemjöl ca 50 g smör, smält ca 2 vitlöksklyftor flingsalt färsk persilja,

Läs mer

Wontonknyten med chilidip

Wontonknyten med chilidip Thailändska smaker Thailand B J U D E R PÅ O Ä N D L I G A S M A K VA R I AT I O N E R Thailändsk matlagning bygger på tre viktiga hörnstenar: färska råvaror, balanserade smaker och snabb tillagning. Grönsaker

Läs mer

Recept. Ingredienser v.17. Hej! Bra att ha hemma v.17. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Recept. Ingredienser v.17. Hej! Bra att ha hemma v.17. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! v.17 Kött/fisk Ca 00 gram nötfärs Ca 700 gram kycklinginnerfilé Ca 800 gram torskfilé Ca 00-600 gram chorizokorv Recept 1 2 4 Potatis/ris/pasta mm 2 kg potatis 1,2,4 Hej! Förra veckan hade vi glädjen att

Läs mer

Slutet gott, allting gott!

Slutet gott, allting gott! Slutet gott, allting gott! Vi har väl alla varit med om månader när bankomaten hånskrattar sitt Uttag medges ej och vi letar förtvivlat efter bortglömda mynt i burkar och fickor därhemma. Det är då vi

Läs mer

Sommarrecept till Viltboden. Foto: Hannah Kompanik. Recept: Elin Carleke

Sommarrecept till Viltboden. Foto: Hannah Kompanik. Recept: Elin Carleke Sommarrecept till Viltboden Foto: Hannah Kompanik Recept: Elin Carleke Hej och Välkomna till Trolle Ljungby Viltbod. Vi har öppet varje tisdag och torsdag kl. 17-18 i sommarlokalen inne på gården. Nedan

Läs mer

Koka upp citronsaft, salt och socker, reducera till hälften. Rör ner citronskal och olja, mixa slät med stavmixer.

Koka upp citronsaft, salt och socker, reducera till hälften. Rör ner citronskal och olja, mixa slät med stavmixer. Viktor Westerlind, Årets Kock 2009 Tävlingsuppgift 2: Naturlighet möter teknik, 4 portioner Havsvattenrimmad mjölkbakad sejrygg med citronette, knaperstekt slag och krispigt skinn. Mörkokt fänkålshjärta

Läs mer

Recept. Ingredienser v.30. Hej! Bra att ha hemma v.30. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Recept. Ingredienser v.30. Hej! Bra att ha hemma v.30. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! v.0 Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs 800 gram torskfilé 1 pkt lövbiff, ca 400 gram 1 påse frysta räkor, ca 400 gram 1 2 4 Potatis/ris/pasta mm 1 kg färskpotatis 1 pkt nudlar 1 pkt spaghetti 2 4 Hej! Denna

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v 28. Recept

5 dagar. Ingredienser v 28. Recept dagar v 28 Kött/fisk 00 gram nötfärs Ca 600 gram laxfilé Ca 700 gram fläskkarré 700 gram kycklinginnerfilé Recept 1 2 3 4 Potatis/ris/pasta 1 kg potatis 1 pkt pasta 2,3 4 Hej! Vi har en härlig sommarvecka

Läs mer

Tio recept från Ekomatsedeln

Tio recept från Ekomatsedeln Tio recept från Ekomatsedeln Innehållsförteckning Potatissoppa med röda linser och dessert...3 Kikärtor med spenat och fetaost...4 Pannkakor med keso och kikärtsallad...5 Röd fisk med pasta...6 Skinkgryta

Läs mer

Våra finaste delikatesser

Våra finaste delikatesser Våra finaste delikatesser Sortimentslista hos Martin Olsson Cashar April 2015 Våra finaste delikatesser heter nu MARTIN OLSSON KAFFE Kaffe kommer från ett träd som beskärs till en buske. Det är de två

Läs mer

Vegetariska receptfrån Kurt Weid. var smart! servera vegetariskt

Vegetariska receptfrån Kurt Weid. var smart! servera vegetariskt Vegetariska receptfrån Kurt Weid Vegetarisk tisdagssoppa med röda linser och citrussmak Rotsaker blandade tärnade Svamp - Shiitake svamp Buljong - grönsaksbuljong på tärning Crème fraiche lätt Matlagningsgrädde

Läs mer

Ingredienser v.27. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.27. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Ingredienser v.27. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.27. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! v.27 Recept Kött/fisk Ca 500 gram nötfärs Ca 800 gram torskfilé 1 fläskytterfilé, ca 600 gram Ca 700 gram Bjärekycklingfilé 1 2 3 5 Potatis/ris/pasta mm 2 kg färskpotatis 1,2,3 Grönsaker 1 kg morötter

Läs mer

UTAN SOCKER, GLUTEN & MJÖLK

UTAN SOCKER, GLUTEN & MJÖLK NOVEMBERMYS UTAN SOCKER, GLUTEN & MJÖLK Med dagens krav på ren mat fri från vitt socker, vitt mjöl, mjölk och för mycket salt, kan det lätt kännas som en utmaning när man väl står där vid spisen. Vi har

Läs mer

Favoritmåltider för hela familjen Enkla och mättande recept som passar alla dagar i veckan

Favoritmåltider för hela familjen Enkla och mättande recept som passar alla dagar i veckan Favoritmåltider för hela familjen Enkla och mättande recept som passar alla dagar i veckan Hamburgare med stekta grönsaker 500 g nötfärs max 10% 1 krm svartpeppar 1 st paprika 300 g squash (zucchini, courgette)

Läs mer

5 dagar. Recept. Ingredienser v.32. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.32. Köp gärna med fler matvaror!

5 dagar. Recept. Ingredienser v.32. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.32. Köp gärna med fler matvaror! 5 dagar v.32 Recept Kött/fisk Ca 800 gram koljafilé 500 gram nötfärs Ca 700 gram kycklinginnerfilé 1 pkt rökt skinka Ca 700-800 gram fläskkarré 2 1 3 5 Potatis/ris/pasta mm 2 kg potatis 1 pkt pasta 2,5

Läs mer

MELLANMÅL Frukt och grönsaker 1 valfri frukt/grönsak med ProPoints värde 0... FRUKOST. Frukost Mellanmål Lunch Middag

MELLANMÅL Frukt och grönsaker 1 valfri frukt/grönsak med ProPoints värde 0... FRUKOST. Frukost Mellanmål Lunch Middag Veckomatsedel Frukost Mellanmål Lunch Middag FRUKOST Yoghurtfrukost 2 dl naturell lättyoghurt ¾ dl müsli utan frukt och nötter (naturell) 1 banan 1 skiva, 35 g rågbröd, grovt med hela korn 1 tsk lättmargarin

Läs mer

7 middagsförslag familjer med barn i åldern 1-6 år

7 middagsförslag familjer med barn i åldern 1-6 år Centrala Barnhälsovården Södra Bohuslän & Göteborg mars 2011 7 middagsförslag familjer med barn i åldern 1-6 år Recepten är beräknade för familjen med 2 barn i åldrarna 1-6 år (familjens mat från cirka

Läs mer

Kallt och gott på buffén. (5 recept).

Kallt och gott på buffén. (5 recept). 1 Kallt och gott på buffén. (5 recept). Sill, sikröra och lax i alla former går bra att förbereda till festen. Matjes i glas Ingredienser 8 personer 2 burk hela matjesfiléer, (200 g) 8 st potatisar, kokta

Läs mer

Kocka på svenska. smoothies, kakor, choklad och mellanmål...

Kocka på svenska. smoothies, kakor, choklad och mellanmål... Kocka på svenska smoothies, kakor, choklad och mellanmål... 2 Det behöver inte vara krångligt eller ta mycket tid att leva hälsosamt och må bra. 3 Förutom att äta nyttigt och gott är det också viktigt

Läs mer

Mathavresallad med paprika, gurka, avokado, spenat, vita bönor, citron & pumpakärnor. Ägghalvor

Mathavresallad med paprika, gurka, avokado, spenat, vita bönor, citron & pumpakärnor. Ägghalvor Lördagsbuffé! Klyftpotatis m franska örter Quinoa-sallad med ingefärsdressing och grönt 2 sorters ekosalami Tonfiskröra m lime Fänkål i citronolja & dill Fetaostcreme Vitlöksmarinerad zucchini Mathavresallad

Läs mer

Gastronomiska sällskapet Marmiterna i Helsingborg Måndagen den 3:e mars 2014. MENY. Halstrade pilgrimsmusslor med krondillsdressing

Gastronomiska sällskapet Marmiterna i Helsingborg Måndagen den 3:e mars 2014. MENY. Halstrade pilgrimsmusslor med krondillsdressing Gastronomiska sällskapet Marmiterna i Helsingborg Måndagen den 3:e mars 2014. MENY Halstrade pilgrimsmusslor med krondillsdressing Ört- och vitlöksbakad lammrygg med krämig getostlasagne Cheescake 2000

Läs mer

29. 95 9. 95. Pizza en helt vanlig dag... 3 för 59: Njut av en god. Handla där Du bor billigare än Du tror!

29. 95 9. 95. Pizza en helt vanlig dag... 3 för 59: Njut av en god. Handla där Du bor billigare än Du tror! Gör en god hemlagad potatismos eller köp hem goda korvbröd! Tillbehör är viktigt tex Gurkmix Räksallad Lingonsylt Torkad Lök Smakrik Senap Ketchup mm. 29. 95 9. 95 Styck Njut av en god Varmkorv Ingemar

Läs mer

Välkommen till... Vecka 35. oss på Facebook. Basvaror. Meny. Innehåll. Viktig information. Om du inte tål laktos...

Välkommen till... Vecka 35. oss på Facebook. Basvaror. Meny. Innehåll. Viktig information. Om du inte tål laktos... Välkommen till... Vecka 35 5-DAGARSKASSEN Pål Björdin är diplomerad kostrådgivare och arbetar som butikskock. Hejsan! Nu har skolorna börjat och snart drar alla aktiviteter igång och det är vardag igen.

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v 38. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 38. Köp gärna med fler matvaror!

5 dagar. Ingredienser v 38. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 38. Köp gärna med fler matvaror! 5 dagar v 8 Recept Kött/fisk Ca 600 gram torskfilé Ca 500 gram nötfärs pkt chorizo kg kycklingben 5 Potatis/ris/pasta kg potatis, Hej! Välkomna till första veckan med vår nya gästkock Fredrik Jonsson.

Läs mer

Resource 2.0+fibre RECEPTFOLDER

Resource 2.0+fibre RECEPTFOLDER Resource 2.0+fibre RECEPTFOLDER Information anpassad för patient NOURISHING PERSONAL HEALTH KRISTINAS FRUKOSTTIPS (2 PORTIONER) MILD VANILJ För dig som är i behov av extra näring kan Resource 2.0+fibre

Läs mer

Hjort Hencca Vilén & Sten Petrell Lönkan, 13.2.2013

Hjort Hencca Vilén & Sten Petrell Lönkan, 13.2.2013 Hjort Hencca Vilén & Sten Petrell Lönkan, 13.2.2013 INNEHÅLLSFÖRTECKNING Hjortgryta med hasselnötter... 3 Hjortrulader med lingongräddsås... 4 Fyllda färsbiffar med dragonpepparsås... 6 Viltjärpar med

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v 33. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 33. Köp gärna med fler matvaror!

5 dagar. Ingredienser v 33. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 33. Köp gärna med fler matvaror! dagar v Recept Kött/fisk Ca 00 gram nötfärs Ca 800 gram fläskkarré Ca 1000 gram kycklingben 1 burk tonfisk 1 2 Potatis/ris/pasta 1 kg potatis 1 pkt pasta 2, 1 Hej! Inledningsvis får vi njuta av en solklar

Läs mer

umlax swedish lapland form www.typiskt.se maritha mörtzell foto jakob fridholm

umlax swedish lapland form www.typiskt.se maritha mörtzell foto jakob fridholm RÖDING REGNBÅGE umlax swedish lapland form www.typiskt.se maritha mörtzell foto jakob fridholm Varsågod! Umlax vill tillsammans med kocken Markus Löfgren ge dig en god och enkel anledning att tillaga och

Läs mer

MiniMax. receptsamling NOURISHING PERSONAL HEALTH

MiniMax. receptsamling NOURISHING PERSONAL HEALTH MiniMax receptsamling NOURISHING PERSONAL HEALTH GRÖTAR HAVREGRYNSGRÖT (2 PORTIONER) 1 dl havregryn En nypa salt (kan uteslutas) Servera den mängd som du tror att barnet kommer att äta upp och spar resten

Läs mer

Grillat röksaltat innanlår med libbstickasky, potatis och mesostbrulé, ragu på skärbönor, rökt sidfläsk och kantareller samt kalops och rödbetsgelé

Grillat röksaltat innanlår med libbstickasky, potatis och mesostbrulé, ragu på skärbönor, rökt sidfläsk och kantareller samt kalops och rödbetsgelé Grillat röksaltat innanlår med libbstickasky, potatis och mesostbrulé, ragu på skärbönor, rökt sidfläsk och kantareller samt kalops och rödbetsgelé Foto: Arne Adler 8 portioner 1 kg nötinnanlår 2 vitlöksklyftor,

Läs mer