Sid 30 - Inspirationskassen

Transkript

1 Sid 2 - Familjekassen Sid 9 - Ekologiska kassen Sid 16 - Laktosfria kassen Sid 23 - Hälsokassen Sid 30 - Inspirationskassen

2 Vecka 51 Laxfilé med zucchinisallad och ingefärsyoghurt BBQ-drumsticks med klyftpotatis Het korvgryta med couscous Hamburgare med boston-dressing

3 Familjekassen är för dig som känner precis som jag, att det är viktigt med smak, gärna i en skapligt hälsosam förpackning och inom ramarna för ett liv där mycket annat ska få plats. Matlagning ger även hemmet en särskilt trevligt energi, som jag gärna prioriterar! Här har jag paketerat favoriterna som går hem hos både stora och små, smaklig måltid! Sara Begner, matinspiratör Coop Basvaror att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, barbequesås, majonnäs, vitvinsvinäger, smör, tomatpuré, grönsaksbuljong och bröd Din beställning skall innehålla följande artiklar för veckans recept av Familjekassen Kyckling drumsticks Falukorv Laxfilé Nötfärs Matyoghurt Bostongurka Krossad tomat Couscous *Morot Potatis Rotselleri Vitkål Gul lök Vitlök Röd chili Zucchini Dill Ingefära Citron Tomat Sallad Rödlök * Används i fler recept

4 Recept 1 35 minuter Laxfilé med zucchinisallad och ingefärsyogh Råstekt rotselleri med laxkuber, smaskig sås med hetta och hyvlad zuc- Bra att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja och smör Rotselleri Smör Zucchini Dill, hackad Laxfilé Svartpeppar Matyoghurt Ingefära, finriven Citron, finrivet skal 250 g 1,5 dl 0,25 st 500 g 3 dl 2 msk 1. Skär bort skalet på rotsellerin med en kniv och skär i små stavar. Hetta upp en stekpanna med smör. Stek rotsellerin under omrörning tills de är mjuka. Smaka av med salt. 3. Hyvla zucchini med en osthyvel eller potatisskalare till långa skivor. a och vänd runt försiktigt med olja och dill. 2. Skär laxen i stora kuber och strö över salt och peppar. 4. Hetta upp en stekpanna med olja och stek laxen ca 2 min per sida. Laxen får gärna vara rå i mitten. 5. Blanda yoghurt, ingefära och citronskal till en sås och servera till lax, zucchini och rotselleri. Går bra att tillaga rotsellerin på samma sätt som klyftpotatisen i recept 2. Riv ner zucchini i yoghurtsåsen om barnen gillar tzatziki. 568 kcal/port Energi från: Fett 41g Kolhydrater 27g Protein 23g

5 Recept 2 30 minuter BBQ-drumsticks med klyftpotatis BBQ - kyckling med smaker från Amerika. Bra att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, vitvinsvinäger, majonnäs och barbequesås Potatis, klyftad Kyckling drumsticks Barbequesås 0,5 kg 450 g 1 kg 900 g Coleslaw: Vitkål, finstrimlad Morot, finstrimlad Vitvinsvinäger Svartpeppar Majonnäs 175 g 350 g 2 tsk 1. Sätt ugnen på Lägg potatisklyftor på en ugnsplåt och rulla runt i olja och salt. Rosta i ugnen tills dom är gyllene, ca 25 min. 3. Lägg kycklingen i en ugnsform. a och vänd runt i BBQ sås. Tillaga i ugnen tillsammans med potatisen. 4. Vänd runt vitkål och morot med vinäger, salt och peppar. Tillsätt majonnäs och rör om ordentligt. 5. Servera kycklingen med coleslaw. Gör egna pommes frites och BBQ-sås kolla recept på coop.se. Barn gillar att doppa, servera med ketchup, BBQsås och majonnäs. 557 kcal/port Energi från: Fett 10g Kolhydrater 81g Protein 35g

6 Recept 3 20 minuter Het korvgryta med couscous Tomatig gryta med falukorv, tomat och morot. Bra att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, smör, tomatpuré och grönsaksbul- Falukorv, strimlad Gul lök, strimlad Vitlöksklyfta, pressad Röd chili, finhackad Tomatpuré Vatten Krossad tomat Morot, grovt riven Grönsaksbuljongtärning Couscous Smör 1,5 msk 250 g 1,5 dl 200 g 1,5 dl 3 msk 500 g 2 msk 3 dl 400 g 3 dl 1. Hetta upp olja i en stekpanna och stek falukorv, lök, vitlök och tomatpuré ca 3 min. 2. Tillsätt vatten, krossade tomater, morot, buljong och låt småputtra ca 10 min. Smaka av med salt och peppar. 3. Tillaga couscous enligt anvisningen på förpackningen. Vänd i en klick smör när den är klar. Tärna ner paprika, zucchini eller aubergine om ni har något liggande i kylen. Servera moroten till maten i stället för i, om barnen önskar. 574 kcal/port Energi från: Fett 27g Kolhydrater 38g Protein 45g

7 Recept 4 20 minuter Hamburgare med boston-dressing Klassisk hamburgare med gurksås. Bra att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, majonnäs och bröd Bostongurka Majonnäs Tomat Rödlök Nötfärs Svartpeppar Bröd Salladblad 0,25 st 250 g 4 skivor 500 g 8 skivor 4 st 1. Blanda bostongurka och majonnäs till en sås. 2. Skiva tomat och rödlök. 3. Olja in händerna och forma 2/4/6 stora, tunna hamburgare. Hetta upp en stek/grillpanna och stek burgarna, 4-5 min sammanlagt. a och peppra. 4. Bygg burgare med bröd, sallad, tomat, lök och sås. Smaksätt köttfärsen med BBQ-sås, jätte gott. Fyll barnens burgare med fler grönsaker till ex gurka eller paprika. 585 kcal/port Energi från: Fett 27g Kolhydrater 35g Protein 29g

8 V 50 Familjekassen CREME FRAICHE 34%, COOP INGREDIENSER: Högpastöriserad GRÄDDE, syrningskultur. Ursprungsland grädde: Sverige. Allergentyp: Mjölk Pizzasås, Zeta INGREDIENSER: Italienska tomater, socker, basilika, salt, surhetsreglerande medel E330. SMÖRDEG, POP! BAKERY VETEMJÖL, Fetter och oljor från palm och solros, vatten, etylalkohol, salt, koncentrerad citronjuice, mjölbehandlingsmedel: L-Cystein. Kan innhålla spår av ÄGG, MJÖLK. Allergentyp: Ägg Wrap Tortilla, Coop INGREDIENSER: VETEMJÖL 66%, vatten, rapsolja, stabiliseringsmedel (E 422, E 466, E 412), jäsningsmedel (E 450, E 500), surhetsreglerande medel (E 296), emulgeringsmedel (E 471 vegetabilisk), dextros, konserveringsmedel (E 202, E 282), salt. Allergentyp: Vete Röda Linser, Gogreen INGREDIENSER: Röda Linser, vatten, salt, antioxidantionsmedel (E300) SPAGHETTI EKO, COOP ÄNGLAMARK INGREDIENSER: Ekologiskt durum VETEMJÖL*. *KRAV-ekologiskt ingrediens. Allergentyp: Vete FETA ÄKTA I BIT, COOP INGREDIENSER: Pastöriserad mjölk 96% (FÅRMJÖLK min. 70% och GETMJÖLK max. 30%), salt, konsistensgivande medel (mikrobiell ystenzym), mjölksyrakultur. Vatteninnehåll max. 56%. Fett i torrsubstans min. 45%. Allergentyp: Mjölk RIVEN OST GRATÄNG, COOP INGREDIENSER: Ost (mjölk, salt, mjölksyrakultur, ystenzym och ostlöpe, konserveringsmedel (E 251), färgämne (E 160a, E 160b)), potatisstärkelse. Packat i en skyddande atmosfär. Allergentyp: Mjölk KROSSADE TOMATER, COOP INGREDIENSER: Skalade, hackade tomater och tomajuice 99,9%, surhetsreglerande medel (E 330).

10 Ekologiska kassen är för dig som vill göra ett bra val för din familj och din omvärld. Det är även viktigt med smak, gärna i en skapligt hälsosam förpackning och inom ramarna för ett liv där mycket annat ska få plats. Matlagning ger även hemmet en särskilt trevlig energi som jag gärna prioriterar. Här har jag paketerat favoriterna som går hem hos både stora och små, smaklig måltid! Sara Begner, matinspiratör Coop Basvaror att ha hemma:salt, svartpeppar, olivolja, barbequesås, majonnäs, vitvinsvinäger, smör, tomatpuré, grönsaksbuljong och bröd Din beställning skall innehålla följande artiklar för veckans recept av Familjekassen Kyckling drumsticks Falukorv Laxfilé Nötfärs Matyoghurt Bostongurka Krossad tomat Couscous *Morot Potatis Rotselleri Vitkål Gul lök Vitlök Röd chili Zucchini Dill Ingefära Citron Tomat Sallad Rödlök * Används i fler recept Ekologisk artikel i den Ekologiska varianten av Familjekassen

11 Recept 1 35 minuter Laxfilé med zucchinisallad och ingefärsyoghurt Råstekt rotselleri med laxkuber, smaskig sås med hetta och hyvlad zuc- Bra att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja och smör Rotselleri Smör Zucchini Dill, hackad Laxfilé Svartpeppar Matyoghurt Ingefära, finriven Citron, finrivet skal 250 g 1,5 dl 0,25 st 500 g 3 dl 2 msk 1. Skär bort skalet på rotsellerin med en kniv och skär i små stavar. Hetta upp en stekpanna med smör. Stek rotsellerin under omrörning tills de är mjuka. Smaka av med salt. 3. Hyvla zucchini med en osthyvel eller potatisskalare till långa skivor. a och vänd runt försiktigt med olja och dill. 2. Skär laxen i stora kuber och strö över salt och peppar. 4. Hetta upp en stekpanna med olja och stek laxen ca 2 min per sida. Laxen får gärna vara rå i mitten. 5. Blanda yoghurt, ingefära och citronskal till en sås och servera till lax, zucchini och rotselleri. Går bra att tillaga rotsellerin på samma sätt som klyftpotatisen i recept 2. Riv ner zucchini i yoghurtsåsen om barnen gillar tzatziki. 568 kcal/port Energi från: Fett 41g Kolhydrater 27g Protein 23g

12 Recept 2 30 minuter BBQ-drumsticks med klyftpotatis BBQ - kyckling med smaker från Amerika. Bra att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, vitvinsvinäger, majonnäs och barbequesås Potatis, klyftad Kyckling drumsticks Barbequesås Coleslaw: Vitkål, finstrimlad Morot, finstrimlad Vitvinsvinäger Svartpeppar Majonnäs 0,5 kg 450 g 175 g 1 kg 900 g 350 g 2 tsk 1. Sätt ugnen på Lägg potatisklyftor på en ugnsplåt och rulla runt i olja och salt. Rosta i ugnen tills dom är gyllene, ca 25 min. 3. Lägg kycklingen i en ugnsform. a och vänd runt i BBQ sås. Tillaga i ugnen tillsammans med potatisen. 4. Vänd runt vitkål och morot med vinäger, salt och peppar. Tillsätt majonnäs och rör om ordentligt. 5. Servera kycklingen med coleslaw. Gör egna pommes frites och BBQ-sås kolla recept på coop.se. Barn gillar att doppa, servera med ketchup, BBQsås och majonnäs. 557 kcal/port Energi från: Fett 10g Kolhydrater 81g Protein 35g

13 Recept 3 20 minuter Het korvgryta med couscous Tomatig gryta med falukorv, tomat och morot. Bra att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, smör, tomatpuré och grönsaksbuljong Falukorv, strimlad Gul lök, strimlad Vitlöksklyfta, pressad Röd chili, finhackad Tomatpuré Vatten Krossad tomat Morot, grovt riven Grönsaksbuljongtärning Couscous Smör 1,5 msk 250 g 1,5 dl 200 g 1,5 dl 3 msk 500 g 2 msk 3 dl 400 g 3 dl 1. Hetta upp olja i en stekpanna och stek falukorv, lök, vitlök och tomatpuré ca 3 min. 2. Tillsätt vatten, krossade tomater, morot, buljong och låt småputtra ca 10 min. Smaka av med salt och peppar. 3. Tillaga couscous enligt anvisningen på förpackningen. Vänd i en klick smör när den är klar. Tärna ner paprika, zucchini eller aubergine om ni har något liggande i kylen. Servera moroten till maten i stället för i, om barnen önskar. 574 kcal/port Energi från: Fett 27g Kolhydrater 38g Protein 45g

15 V 50 Ekologiskakassen CREME FRAICHE, COOP ÄNGLAMARK INGREDIENSER: Högpastöriserad GRÄDDE*, syrningskultur. *KRAV-ekologisk ingrediens. Ursprungsland grädde: Sverige. Allergentyp: Mjölk Pizzasås, Zeta INGREDIENSER: Italienska tomater, socker, basilika, salt, surhetsreglerande medel E330. SMÖRDEG, POP! BAKERY VETEMJÖL, Fetter och oljor från palm och solros, vatten, etylalkohol, salt, koncentrerad citronjuice, mjölbehandlingsmedel: L-Cystein. Kan innhålla spår av ÄGG, MJÖLK. Allergentyp: Ägg Wrap Tortilla, Coop INGREDIENSER: VETEMJÖL 66%, vatten, rapsolja, stabiliseringsmedel (E 422, E 466, E 412), jäsningsmedel (E 450, E 500), surhetsreglerande medel (E 296), emulgeringsmedel (E 471 vegetabilisk), dextros, konserveringsmedel (E 202, E 282), salt. Allergentyp: Vete Röda Linser, Gogreen INGREDIENSER: Röda Linser, vatten, salt, antioxidantionsmedel (E300) FETA EKO, COOP ÄNGLAMARK Ekologisk pastöriserad fårmjölk* och getmjölk*, mjölksyrakultur, vegetabilisk löpe, havssalt. *KRAV-godkänd råvara. Allergentyp: Mjölk RIVEN OST EKO, COOP ÄNGLAMARK INGREDIENSER: Ekologisk goudaost 98% (ekologisk mjölk*, salt, ekologisk mjölksyrakultur*, konsistensgivande medel (mikrobiellt ystenzym)), ekologisk potatistärkelse*. Packad i en skyddande atmosfär. * KRAV- ekologisk ingrediens. Allergentyp: Mjölk TOMATER KROSSADE, COOP ÄNGLAMARK INGREDIENSER: Skalade, krossade ekologiska tomater* 99,7%, salt. *KRAV-ekologisk ingrediens.

17 Laktosfria kassen är för dig som känner som jag, att det är viktigt med smak, gärna i en skapligt hälsosam förpackning och inom ramarna för ett liv där mycket annat ska få plats. Matlagning ger även hemmet en särskilt trevlig energi som jag gärna prioriterar. Känslighet för vissa livsmedel är vanligt idag, därför har Coop tagit fram en kasse med laktosfria varor. Här har jag paketerat favoriterna som går hem hos både stora och små, smaklig måltid! Sara Begner, matinspiratör Coop Basvaror att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, barbequesås, majonnäs, vitvinsvinäger, smör, tomatpuré, grönsaksbuljong och bröd Din beställning skall innehålla följande artiklar för veckans recept av Familjekassen Kyckling drumsticks Falukorv Laxfilé Nötfärs Matyoghurt Bostongurka Krossad tomat Couscous *Morot Potatis Rotselleri Vitkål Gul lök Vitlök Röd chili Zucchini Dill Ingefära Citron Tomat Sallad Rödlök * Används i fler recept

18 Recept 1 35 minuter Laxfilé med zucchinisallad och ingefärsyoghurt Råstekt rotselleri med laxkuber, smaskig sås med hetta och hyvlad zuc- Bra att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja och smör Rotselleri Smör Zucchini Dill, hackad Laxfilé Svartpeppar Matyoghurt Ingefära, finriven Citron, finrivet skal 250 g 1,5 dl 0,25 st 500 g 3 dl 2 msk 1. Skär bort skalet på rotsellerin med en kniv och skär i små stavar. Hetta upp en stekpanna med smör. Stek rotsellerin under omrörning tills de är mjuka. Smaka av med salt. 3. Hyvla zucchini med en osthyvel eller potatisskalare till långa skivor. a och vänd runt försiktigt med olja och dill. 2. Skär laxen i stora kuber och strö över salt och peppar. 4. Hetta upp en stekpanna med olja och stek laxen ca 2 min per sida. Laxen får gärna vara rå i mitten. 5. Blanda yoghurt, ingefära och citronskal till en sås och servera till lax, zucchini och rotselleri. Går bra att tillaga rotsellerin på samma sätt som klyftpotatisen i recept 2. Riv ner zucchini i yoghurtsåsen om barnen gillar tzatziki. 568 kcal/port Energi från: Fett 41g Kolhydrater 27g Protein 23g

19 Recept 2 30 minuter BBQ-drumsticks med klyftpotatis BBQ - kyckling med smaker från Amerika. Bra att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, vitvinsvinäger, majonnäs och Potatis, klyftad Kyckling drumsticks Barbequesås barbequesås 0,5 kg 450 g 1 kg 900 g Coleslaw: Vitkål, finstrimlad Morot, finstrimlad Vitvinsvinäger Svartpeppar Majonnäs 175 g 350 g 2 tsk 1. Sätt ugnen på Lägg potatisklyftor på en ugnsplåt och rulla runt i olja och salt. Rosta i ugnen tills dom är gyllene, ca 25 min. 3. Lägg kycklingen i en ugnsform. a och vänd runt i BBQ sås. Tillaga i ugnen tillsammans med potatisen. 4. Vänd runt vitkål och morot med vinäger, salt och peppar. Tillsätt majonnäs och rör om ordentligt. 5. Servera kycklingen med coleslaw. Gör egna pommes frites och BBQ-sås kolla recept på coop.se. Barn gillar att doppa, servera med ketchup, BBQsås och majonnäs. 557 kcal/port Energi från: Fett 10g Kolhydrater 81g Protein 35g

20 Recept 3 20 minuter Het korvgryta med couscous Tomatig gryta med falukorv, tomat och morot. Bra att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, smör, tomatpuré och grönsaksbuljong Falukorv, strimlad Gul lök, strimlad Vitlöksklyfta, pressad Röd chili, finhackad Tomatpuré Vatten Krossad tomat Morot, grovt riven Grönsaksbuljongtärning Couscous Smör 1,5 msk 250 g 1,5 dl 200 g 1,5 dl 3 msk 500 g 2 msk 3 dl 400 g 3 dl 1. Hetta upp olja i en stekpanna och stek falukorv, lök, vitlök och tomatpuré ca 3 min. 2. Tillsätt vatten, krossade tomater, morot, buljong och låt småputtra ca 10 min. Smaka av med salt och peppar. 3. Tillaga couscous enligt anvisningen på förpackningen. Vänd i en klick smör när den är klar. Tärna ner paprika, zucchini eller aubergine om ni har något liggande i kylen. Servera moroten till maten i stället för i, om barnen önskar. 574 kcal/port Energi från: Fett 27g Kolhydrater 38g Protein 45g

22 Laktosfriakassen Laktosfri Crème Fraiche 12%, VALIO INGREDIENSER: Pastöriserad GRÄDDE, modifierad majsstärkelse, förtjockningsmedel pektin, syrningskultur och laktasenzym. Allergentyp: Mjölk Pizzasås, Zeta INGREDIENSER: Italienska tomater, socker, basilika, salt, surhetsreglerande medel E330. SMÖRDEG, POP! BAKERY VETEMJÖL, Fetter och oljor från palm och solros, vatten, etylalkohol, salt, koncentrerad citronjuice, mjölbehandlingsmedel: L-Cystein. Kan innhålla spår av ÄGG, MJÖLK. Allergentyp: Ägg Wrap Tortilla, Coop INGREDIENSER: VETEMJÖL 66%, vatten, rapsolja, stabiliseringsmedel (E 422, E 466, E 412), jäsningsmedel (E 450, E 500), surhetsreglerande medel (E 296), emulgeringsmedel (E 471 vegetabilisk), dextros, konserveringsmedel (E 202, E 282), salt. Allergentyp: Vete Röda Linser, Gogreen INGREDIENSER: Röda Linser, vatten, salt, antioxidantionsmedel (E300) FETA ÄKTA I BIT, COOP INGREDIENSER: Pastöriserad mjölk 96% (FÅRMJÖLK min. 70% och GETMJÖLK max. 30%), salt, konsistensgivande medel (mikrobiell ystenzym), mjölksyrakultur. Vatteninnehåll max. 56%. Fett i torrsubstans min. 45%. Allergentyp: Mjölk Riven ost, Västerbottensost Ost (pastöriserad MJÖLK, salt, mjölksyrakultur, ostlöpe, konserveringsmedel E202 och E251), klumpförebyggande medel potatisstärkelse. Allergentyp: Mjölk KROSSADE TOMATER, COOP INGREDIENSER: Skalade, hackade tomater och tomajuice 99,9%, surhetsreglerande medel (E 330).

23 Vecka 51 Fisk i ugnen med krispig topping Böngryta med örter Asiatisk räksallad med bönpasta Köttfärssås med bovete

24 Hej! Sallad hör verkligen sommaren till men man kan variera den så att den blir lite mer vintrig. Denna veckan har vi gjort just det. Eller vad sägs om räksallad med varm pasta? För att göra den ännu lite mättande har vi valt att servera den med proteinpasta. Självklart kan du välja vilken pasta du vill. När det blir pasta i salladen blir det bovete till köttfärssåsen. Det är också en riktig höjdare och dessutom är det både fiberrikt och glutenfritt. Nu tar vi jullov ett par veckor men är tillbaka igen redan 11:e januari. Ha en riktigt fin och god jul! Josefine Jonasson Legitimerad dietist Basvaror att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, torkad oregano, smör, fransk senap, panko ströbröd, vitt matlagningsvin, grönsaksbuljong, cayennepeppar, honung, och paprikapulver Din beställning skall innehålla följande artiklar för veckans recept av Hälsokassen: Vit fisk Räkor Nötfärs Matlagningsgrädde Bönmix Bönpasta Bovete *Vitlök Lime *Citron Haricots verts *Potatis *Rotselleri *Gul lök *Körsbärstomater * Används i fler recept *Gurka *Rödlök Röd chili Koriander Timjan Sallad Broccoli Sallad till veckans middagar Sallad, rivna blad Gurka, tärnad Rödlök, strimlad Körsbärstomater, delade Citron, pressad saft 0,25 st 0,25 st 25 g 0,25 st 50 g Blanda en grön skön sallad av grönsakerna och servera med några droppar olja och citronsaft.

25 Recept 1 35 minuter Fisk i ugnen med krispig topping Bra att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, smör, panko ströbröd, paprikapulver och fransk senap Potatis Vit fisk Smör Panko ströbröd Fransk senap Paprikapulver Haricots verts 250 g 250 g 10 g 75 g 500 g 500 g 20 g 150 g 1. Sätt ugnen på Skala och koka potatisen i saltat vatten. 3. Lägg fisken i en ugnsform och salta. 4. Lägg smör, panko, senap och paprikapulver i en matberedare och kör till en smulig massa. Täck fisken med blandningen. Grädda mitt i ugnen min. Använd gärna stektermometer, fisken är perfekt vid Koka haricots verts i saltat vatten. 6. Pressa potatisen vid servering och servera med fisk. Gör en senaps vinägrett att servera till haricotes verts. 410 kcal/port Energi från: Fett 39% Kolhydrater 31% Protein 30%

26 Recept 2 35 minuter Böngryta med örter Bra att ha hemma: salt, cayennepeppar, olivolja, grönsaksbuljong och vitt matlagningsvin Rotselleri, fintärnad Potatis, tärnad Gul lök, klyftor Vitlöksklyfta, pressad Vitt matlagningsvin Vatten Grönsaksbuljongtärning Timjan, hackad Matlagningsgrädde Cayennepeppar Bönmix, avrunna Citron Körsbärstomater 75 g 0,25 kg 3,5 dl 1 krm 0,75 frp 0,25 st 75 g 150 g 0,5 kg 2 dl 7 dl 2 msk 2 krm 1,5 frp 150 g 1. Hetta upp en gryta med olja. Stek rotselleri, potatis, lök och vitlök utan att de får färg i ca 2 min. 2. Slå på vin, vatten och buljong. Låt koka under lock i 20 min. 3. Tillsätt timjan, grädde och smaka av med salt och cayennepeppar. 4. Rör om och vänd försiktigt ner sköljda och avrunna bönor när grytan blivit riktigt varm. 5. Smaka av med citronsaft och toppa grytan med tomater. Det går perfekt att göra krutonger på grovt bröd med bara lite örtsalt, om man vill toppa grytan med något. 405 kcal/port Energi från: Fett 22% Kolhydrater 64% Protein 14%

27 Recept 3 30 minuter Asiatisk räksallad med bönpasta Bra att ha hemma: salt, olivolja och honung Bönpasta Broccoli Räkor Körsbärstomat Gurka Rödlök Röd chili Lime Honung Koriander 100 g 250 g 160 g 125 g 0,25 st 0,25 st 200 g 500 g 320 g 250 g 2 msk 2 msk 1. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. 2. Koka broccolin i lättsaltat vatten 3 min. Blanda broccoli, räkor, tomat, gurka, lök och chili. Tillsätt limeskal, limesaft, olja, honung och grovhackad koriander (ta gärna med stjälkarna). Vänd runt ordentligt och låt marinera 5 min. 3. Vänd ihop räksalladen med nykokt pasta och smaka av med salt. Riv endast yttersta gröna skalet på citrusfrukter som lime, citron och apelsin - det vita smakar beskt. 440 kcal/port Energi från: Fett 29% Kolhydrater 30% Protein 41%

28 Recept 4 30 minuter Köttfärssås med bovete Bra att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, vitt matlagningsvin, grönsaksbuljong och torkad oregano Nötfärs Rotselleri Gul lök Vitlöksklyfta, pressad Vitt matlagningsvin Vatten Grönsaksbuljongtärning Oregano, torkad Bovete 0,25 msk 250 g 50 g 500 g 100 g 2 tsk 2 dl 1. Hetta upp olja i en stekpanna och stek färsen tills den blivit brun och smulig. 2. Tillsätt rotselleri, lök och vitlök. Stek några minuter till. 3. Tillsätt vin, vatten, buljong och oregano. Låt småputtra min. Smaka av med salt och peppar. 4. Koka bovete enligt anvisningen på förpackningen. Servera till köttfärssåsen. För en musigare köttfärssås ha i rött vin och köttbuljong i stället. 487 kcal/port Energi från: Fett 32% Kolhydrater 35% Protein 33%

29 V 50 Hälsokassen ÄGG FRIG 6P ML, COOP INGREDIENSER: ÄGG från svenska frigående höns tvättade. Allergentyp: Ägg MATLAGNINGSGRÄDDE 15 %, COOP INGREDIENSER: Högpastöriserad GRÄDDE med 15% fetthalt. Ursprung gräddråvara: Sverige, Tyskland. Allergentyp: Mjölk TURKISK YOGHURT 3.5%, LINDAHLS INGREDIENSER: Högpastöriserad mjölk/homogenisert og pasteurisert melk/pastöroitu maito, grädde/ kremfløde/kerma, yoghurtkultur/ yoghurt/hapate Allergentyp: Mjölk RIVEN OST GRATÄNG, COOP INGREDIENSER: Ost (mjölk, salt, mjölksyrakultur, ystenzym och ostlöpe, konserveringsmedel (E 251), färgämne (E 160a, E 160b)), potatisstärkelse. Packat i en skyddande atmosfär. Allergentyp: Mjölk Fullkorns Bulgur, Druvan INGREDIENSER: Förkokt durumvete av fullkorn. Allergentyp: Vete

30 Vecka 34 Chèvregratinerade grönsaker Curry med blomkål och tofu Spagetti med fetaostbollar och tomatsås Linsburgare med asiatisk coleslaw

31 Inspirationskassen Jag liksom många andra vill få in mer grönt i veckorna, det gör min vardag mer färgstark och det har dessutom flera positiva effekter för vår omvärld. Här har jag samlat mina favoriter för dig som är vegetarian eller bara vill skaffa nya grönsaksvanor. Sara Begner, matinspiratör Coop Basvaror att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, honung, fänkålsfrön, malen koriander, socker, jordnötter, mandelmjöl, ströbröd, ägg, torkad oregano, majonnäs, grönsaksbuljong och hamburgerbröd Din beställning skall innehålla följande artiklar för veckans recept av Inspirationskassen. Tofu Fetaost Parmesanost Chèvreost *Riven ost Passerade tomater Kikärtor Kokosmjölk Bulgur Ris Pasta Gari Naanbröd Kidneybönor Linser Babyspenat Salladslök Körsbärstomater Paprika *Rödlök *Vitlök Blomkål *Röd chili *Gul lök Ingefära Citrongräs Koriander Vitkål Sallad Broccoli * Används i fler recept MSC-märkt fisk som kommer från ett välskött och hållbart fiske,

32 Recept 1 30 min Chèvregratinerade grönsaker Bra att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja och honung Bulgur Kikärtor, sköljda Kidneybönor, sköljda Körsbärstomater Paprika, tärnad Rödlök, klyftad Honung Vitlöksklyfta Svartpeppar, grovmalen Chèvreost 1,5 dl 200 g 125 g 125 g 1,5 st 50 g 3 dl 400 g 250 g 250 g 3 st 100 g 1. Sätt ugnen på 225. Koka bulgur enligt anvisningen på förpackningen. 2. Lägg kikärtor, bönor och grönsaker i en ugnssäker form. 3. Ringla över olja och honung. Riv eller pressa över vitlöken, salta och peppra och vänd runt. 4. Tillaga mitt i ugnen ca 15 min. 5. Ta ut formen ur ugnen, höj temperaturen och slå på grillfunktionen. Bryt osten i bitar och lägg på grönsakerna. 6. Ny Gratinera högt upp i ugnen ytterligare 5 min. Servera med bulgur. Tips: Servera med ett gott surdegsbröd att doppa i den goda oljan.

33 Recept 2 30 minuter Curry med blomkål och tofu Bra att ha hemma: salt, olivolja, fänkålsfrön, jordnötter, malen koriander och socker Ris Kokosmjölk Blomkål, buketter Tofu Naanbröd Jordnötter, hackade Salladslök, hackad 1,5 dl 400 ml 0,5 kg 135 g 0,75 dl 3 dl 800 ml 1 kg 270 g 4 st 1,5 dl Currypasta: Röd chili, grovt hackade Vitlöksklyfta, skivade 2,5 st Gul lök, hackad 0,25 st 0,25 dl Ingefära, finriven Citrongräs, finhackat Färnkålsfrön Koriander, malen Socker 0,25 msk 1. Koka ris enligt anvisningen på förpackningen. 5 st 2 msk 2. Mixa alla ingredienser till currypastan i en matberedare till en jämn smet. 3. Stek currypastan på medelvärme i en kastrull ca 5 min. Tillsätt några droppar olja om det fastnar. 4. Slå på kokosmjölk och koka upp. Smaka av med salt. 5. Lägg i blomkål och tofu i bitar. Sjud ca 10 min under lock. 6. Toppa med jordnötter och salladslök, och servera med naanbröd och ris. Tips: Servera med naanbröd eller liknande, t ex mjukt tunnbröd.

34 Recept 3 30 minuter Spagetti med fetaostbollar och tomatsås Bra att ha hemma: salt, svartpeppar, olivolja, ströbröd, mandelmjöl, ägg, honung, grönsaksbuljong och torkad oregano Pasta Broccoli, buketter Gul lök, hackad Vitlöksklyfta, hackad Passerade tomater Grönsaksbuljongtärning Oregano, torkad Honung Parmesanost, riven Babyspenat 200 g 125 g 0,25 st 2 dl 0,25 msk 25 g 15 g 400 g 250 g 4 dl 50 g 30 g Fetaostbollar: Mandelmjöl Ströbröd Gul lök, riven Fetaost, smulad Riven ost Ägg Oregano, torkad, till stekning 75 g 1,5 msk 1. Koka pasta enligt anvisningen på förpackningen. Koka även broccoli i lättsaltat vatten i 3 min. 2 dl 150 g 2 dl 2 tsk 3 msk 2. Fräs lök och vitlök i olja utan att få färg. Häll i tomat, buljong, oregano och honung. 3. Låt småputtra medan du steker bollarna. Smaka av såsen med salt och peppar. 4. Blanda alla ingredienserna till fetaostbollarna. Forma till ca 10/20 bollar. 5. Hetta upp olja i en stekpanna och stek bollarna på medelvärme 7-8 min. 6. Servera bollarna med pasta, tomatsås, riven parmesan, kokt broccoli och spenat. Tips: Lyxa till det med färskpasta och färsk basilikablad.

35 Recept 4 45 min Linsburgare med asiatisk coleslaw Bra att ha hemma: salt, olivolja, majonnäs, ägg, mandelmjöl, ströbröd och hamburgerbröd Vitkål Majonnäs Koriander, hackad Gari, till stekning Hamburgerbröd Sallad Rödlök, skivad 100 g 1,5 msk 200 g 3 msk 4 st Linsburgare: Mandelmjöl Riven ost Linser, kokta Ströbröd Gul lök, riven Ägg Koriander, hackad Röd chili, finhackad 0,75 dl 0,25 st 1. Strimla vitkålen tunt och blanda med majonnäs, koriander och gari. Smaka av coleslawn med salt. 2 dl 2 dl 1,5 dl 2. Blanda alla ingredienserna till burgarna i en bunke. Forma till 2/4 platta burgare. 3. Hetta upp olja i en stekpanna och stek så att burgarna blir genomstekta och får fin stekyta på båda sidor. 4. Fyll burgarebröden med sallad, burgare, en klick coleslaw och rödlök. Tips: Går lika bra med annat bröd om ni inte har burgarbröd hemma. Lägg gärna rödlöken i en lag, se coop.se, för en syrlig brytning.

36 Inspirationskassen, Sara Begner Tofu naturell Krav, Kung Markatta alltid ekologiskt INGREDIENSER: Sojabönor*, vatten. * = KRAV-ekologisk ingrediens Allergentyp: Sojabönor FETA ÄKTA I BIT, COOP INGREDIENSER: Pastöriserad mjölk 96% (FÅRMJÖLK min. 70% och GETMJÖLK max. 30%), salt, konsistensgivande medel (mikrobiell ystenzym), mjölksyrakultur. Vatteninnehåll max. 56%. Fett i torrsubstans min. 45%. Allergentyp: Mjölk RIVEN OST GRATÄNG, COOP INGREDIENSER: Ost (mjölk, salt, mjölksyrakultur, ystenzym och ostlöpe, konserveringsmedel (E 251), färgämne (E 160a, E 160b)), potatisstärkelse. Packat i en skyddande atmosfär. Allergentyp: Mjölk Tomater passerade, COOP INGREDIENSER: Finfördelade tomater utan skinn och kärnor 99,75%, salt. Kikärtor, Zeta INGREDIENSER: Kikärtor, vatten, salt. COCONUT MILK, Santa Maria INGREDIENSER: Kokosnötsextrakt från pressat fruktkött av kokosnöt (77%), vatten, emulgeringsmedel (E471), stabiliseringsmedel (E466). BULGUR, COOP INGREDIENSER: Durumvete. Allergentyp: Vete SPAGHETTI EKO, COOP ÄNGLAMARK INGREDIENSER: Ekologiskt durum VETEMJÖL*. *KRAV-ekologiskt ingrediens. Allergentyp: Vete KIDNEYBÖNOR, COOP INGREDIENSER: Röda kidneybönor, lag (vatten, socker, modifierad stärkelse, salt, antioxidationsmedel (E 385)).