ÄVENTYRARNAS KOKBOK. Hajkmat. Mat för lägereld och stormkök

Transkript

1 ÄVENTYRARNAS KOKBOK Hajkmat Mat för lägereld och stormkök.

2 Innehåll PASTA... 4 Makaroner med gräddsås... 4 GRYTOR... 4 Korv Stroganoff... 4 Cowboygryta... 5 Kycklingtjosan... 5 Chorizogryta... 6 Mockasinernas Fiskgryta... 6 Kustbevakningens enkla fisksoppa... 7 Currykorvgryta... 7 Chili con carne... 8 Ryggsäckskyckling... 8 Italiensk Lövögryta... 8 Heta räkor... 9 GRILLA OCH STEKA Grillspett Helstekt fisk Skavd ren wok Hajkbomb Långrullade köttbullar Indys köttfärswok Meximix i tunnbrödsrulle Muurikka-wok Hajkbomb / Rotsaksbomb (veg) BRÖD Pinnbröd Vetebröd med kardemummasmak Stekpannebröd GRÖT, SOPPOR OCH ANNAT Havregrynsgröt Ägg på pinne Citrondricka ála Scout Äventyrarnas Kokbok 1.0 sida 2

3 Potatissoppa (veg) Lunchsoppa med pasta Trattkantarellsoppa (veg) Tacosoppa Kassler med sensommar couscous EFTERRÄTTER OCH FIKA Hotam Totam Djungelkaka Skabbelucker Bananbåt Äppelpaj Chokladpuffar Mörk lingontryffel Dajmtårta (Marängtårta) Recept som det finns en framför lagar man helst vid öppen eld. Alla recept kan göras ute över öppen eld eller på stormkök Tänk på: Hajkmat skall vara god, riklig, mättande, energirik, enkel att göra, lätt att bära, och inte skräpa ner. Men framför allt god! Steka är inte så enkelt att göra på stormkök. Det gör man bäst över öppen eld med wokpanna eller liknande. Långa koktider är inte heller bra på stormkök för bränslet kan ta slut innan maten är klar. Allt blir svårare om det är mycket kallt. Grytor och soppa av olika slag värmer gott om man fryser. När man är på hajk gör man av med mycket energi. Ät ordentligt så orkar du ha kul! Ät en ordentlig frukost sedan lunch, mellis, middag och kvällsmål. Glöm inte att dricka vatten! Äta bör man annars dör man. Bromma september 2011 Äventyrarna Äventyrarnas Kokbok 1.0 sida 3

4 PASTA Kolhydrater snabbt! Brukar vara det kroppen skriker efter när man gått ett äventyrsspår. Då är pasta snabbt och enkelt. Makaroner med gräddsås Snabbmakaroner Grädde Salt, peppar Blanda med kött och grönsaker t.ex rökt skinka, svamp, ärtor, majs, broccoli, lök, korv eller annat gott Koka makaronerna efter anvisning på paket. Häll av vattnet. Slå över grädde, rökt skinka, svamp, salt och peppar. Korv och lök bör fräsas upp i stekpannan först. Koka upp alltihopa. Voila! Detta recept går att variera i oändligheten. GRYTOR I med allt! Hacka och fräs det, häll på vätska, puttra. Funkar på det mesta, värmer och mättar = perfekt hajkmat. Korv Stroganoff (4 port.) 600 g falukorv 1 gul lök 2 msk smör 1 msk vetemjöl 1½ dl buljong 2 msk tomatpuré 1 msk senap ½ tsk paprikapulver 2 dl vispgrädde Skär korven i skivor och strimla den sedan. Hacka löken och fräs i smöret, pudra med vetemjöl. Slå i buljongen och grädden. Krydda med tomatpurén, senapen och paprikapulvret. Koka upp under omrörning och lägg i korvstrimlorna och låt puttra i 5 minuter. Serveras helst med ris eller pasta. Till och med de som inte gillar korv stroganoff kan inte motstå detta underbara recept! En MS klassiker! Äventyrarnas Kokbok 1.0 sida 4

5 Cowboygryta (4 portioner) 2 msk olja 400 g grytbitar av nötkött 2 gula lökar 2 vitlöksklyftor 2 msk tacokrydda 25 g bacon 250 g passerade tomater 400 g vita bönor i tomatsås 2 msk kaffe 1 tsk salt 1-2 krm svartpeppar Hetta upp oljan i en gryta. Bryn grytbitarna runt om. Skala lök och vitlök. Hacka löken och låt fräsa med köttet. Krydda med tacokryddan. Skär baconet i bitar. Tillsätt bacon, tomat och vita bönor i grytan. Låt puttra ca 30 min eller tills köttet blivit mört. Smaka av med kaffe, salt och peppar. Servera med bröd. Kycklingtjosan (4 port. ) ½ grillad kyckling 3 morötter 1 purjolökar 1 burk bambuskott 1 paprika 1 msk mjöl 1 tsk soja 1-1,5 buljongtärningar 1 dl vatten ½ krm cayennepeppar salt peppar Tillbehör 1-2 bananer Rensa kycklingen från ben (kan man göra hemma). Skär kycklingköttet i mindre bitar. Skär grönsakerna i strimlor och fräs dem. Blanda i kycklingen. Smula ned buljongtärning i grytan. Tillsätt vatten, soja och strö över lite mjöl. Rör om så att det löser sig och smaka av med salt och kryddor. Servera med ris och skivad banan. Äventyrarnas Kokbok 1.0 sida 5

6 Chorizogryta (4 port.) Chorizo 3-4 st. Gul el. grön paprika 1 st. Röd paprika 1 st. Vitlök 2 klyftor Vita bönor i tomatsås 800 g. Hot ketchup (chilisås) 1 dl. Cayennepeppar efter smak Olivolja 4 msk. Skölj paprikorna och dela i småbitar. Fräs paprikan i en tjockbottnad kastrull med olivoljan. Pressa ner vitlöken. Tillsätt bönorna och låt sjuda. Skär chorizon i slantar och lägg i grytan, tillsätt ketchupen eller ev. chilisåsen. Låt puttra på svag värme i ca1 12 min, tillsätt vatten om så behövs. Servera med sallad och ris. Mockasinernas Fiskgryta Ca 4 portioner 400g fisk (ex. lax, vitfisk som torsk, sej mfl) 100g räkor (om man vill) 1 purjolök 2 st vitlöksklyftor 1 st fänkål 2-3 morötter 3-4 potatisar 1 burk krossade tomater 1 grönsaksbuljong tärning 6-9 dl vatten 1 msk olivolja Salt, efter smak Peppar, efter smak Hackad persilja (eller örtkryddor) Skär purjolöken i skivor och hacka vitlöken. Skala rotsakerna och skär dem i mindre bitar. Skär fisken i mindre bitar. Fräs purjolök och vitlöken i lite olja i en kastrull. Tillsätt krossade tomater, buljongtärning, persilja, rotsaker och 6 dl vatten. Låt koka i ca 10 minuter. Tillsätt mer vatten om du önskar en tunnare konsistens. Smaka av med salt och peppar. Lägg i fiskbitarna och låt koka i ca 5 minuter. Ta av kastrullen och lägg i eventuella räkor. Strö över rikligt med kryddgrönt. En mycket god hajkgryta! Äventyrarnas Kokbok 1.0 sida 6

7 Kustbevakningens enkla fisksoppa (4 port) 1 purkolök 1 gul lök 1 grönsaksbuljongtärning 2 dl vatten 1 burk krossade tomater 1 paket 400g fryst fisk torsk eller sej eller liknande 3dl matlagingsgrädde Margarin, smör eller olja att steka i Salt & peppar och dill (helst färsk men annars i kryddburk) Om man vill: saffran, räkor eller kräftstjärtar. Hacka purjo och lök fint. Fräs detta i grytan med smör eller olja. Inte för varmt utan så löken blir glansig och mjuk. Tillsätt vatten och buljongtärning. Koka upp. Tillsätt tomatkross och koka upp. Nu skall det Sjuda i 15 minuter! Dela fiskblocket i mindre tärningar (ca 3x3 cm). Lägg i fisken. Koka i 3 minuter. Tillsätt grädden och värm tills det kokar igen, tillsätt då räkor och dill. Koka en halv minut (30 sekunder). Servera direkt. Om man vill: För att få mer energi och vara mer mättande kan man lägga i tärnad potatis, morötter eller matvete. Tänk på att detta skall hinna koka tillräckligt länge för att bli bra i soppan. (Potatis och morot ca 20 minuter.) Currykorvgryta (4 port) 8 potatisar 1 purjolök 1/2 köttbuljongtärning 400 g falukorv 2 äpplen 2,5 dl vatten 1 dl mellangrädde 1 msk curry 1/2 tsk salt 1 krm svartpeppar Skala och skär potatis i stora tärningar. Skär purjolöken i 2 cm breda bitar. Lägg potatis och purjolök i en gryta smula över buljongtärningen och häll på vattnet. Småputtra under lock i ca 10 min. Skär korv och äpplen i bitar. Blanda grädden och kryddorna. Lägg i korv och äpplen i grytan, häll över currygrädden och låt grytan småputtra i ytterligare 10 min. Äventyrarnas Kokbok 1.0 sida 7

8 Chili con carne (4 port.) 500 g nötfärs 2 tsk olja 300 g grön paprika 100 g (1 stor) gul lök 1-2 vitlöksklyftor 1 burk krossade tomater 4 msk tomatpuré chilipeppar cayennepeppar 200 g kokta vita bönor salt & peppar Hacka löken och vitlöken och strimla paprikan. Fräs färsen i en stekpanna i 1 tsk olja. Fräs lök, vitlök och paprika i en stor kastrull. Häll ner den frästa färsen i kastrullen tillsammans med krossade tomater, tomatpuré, salt och övriga kryddor. Koka på svag värme i ca 20 minuter. Vänd ner bönorna och låt dem bli varma. Serveras med ris eller potatis. Personer med dålig mage bör undvika detta recept! Ryggsäckskyckling (4 port.) 1 kyckling (kokt eller grillad) matfett 1 bit vitlöks och ingefärspasta 1 purjolök 1 squash 2 paprikor 1 burk bambuskott 2 msk soja Salt, peppar Rensa köttet från benen på kycklingen. Hetta upp en kastrull, smält fettet och tillsätt de strimlade grönsakerna. Fräs i några minuter. Tillsätt kycklingen och sojan. Krydda efter smak. Servera med couscous. (Man kan om man vill göra couscousen i samma gryta genom att hälla i kokande vatten och couscousen på slutet och sedan låta hela grytan dra i 5 min.) Italiensk Lövögryta (5 port.) 1 gul lökar 1 röd paprikor 1 grön paprikor 500 g blandfärs 2 st buljongtärningar 1 l vatten 2 burkar krossade tomater 200 gr okokt spagetti Riven ost Äventyrarnas Kokbok 1.0 sida 8

9 Italiensk salladskrydda Salt o peppar 1. Skär lök och paprika i bitar 2. Fräs grönsakerna tillsammans med färsen i ca 5 minuter 3. Slå över buljong, vatten och tomater 4. Låt alltsammans koka upp 5. Bryt spagettin i mindre bitar (t.ex på mitten) och lägg i, koka tills den är mjuk, krydda och strö över osten Perfekt gryta för frusna och hungriga hajkmänniskor! Heta räkor (4 port.) 500 gr räkor med skal 200 gr färska champinjoner 2 gula lökar 1 röd paprika 1 grön paprika 2 msk olja 1 burk hela tomater 2 dl Ädel fraiche 1½ tsk paprikapulver 1½ tsk curry salt och peppar ½ msk citronsaft 1 dl hackad persilja Skala räkorna. Skölj och skiva champinjonerna. Skala och klyfta löken. Skölj, kärna ur och strimla paprikan. Fräs lök och svamp i oljan i en panna. Slå i tomaterna med sitt spad och Ädel fraichen. Tillsätt kryddorna och citronsaft. Smaka av och låt koka några minuter. Lägg i paprikan och koka ytterligare några minuter. Blanda till sist i räkorna. Rätten får nu inte koka mer, bara bli genomvarm, annars blir räkorna sega. Servera med ris, grönsallad och ett gott brytbröd till. Äventyrarnas Kokbok 1.0 sida 9

10 GRILLA OCH STEKA Har man möjlighet att laga mat över öppen eld är det underbart att äta ute. Med lite lagom röksmak blir det mesta godare och man mår så bra av att sitta vid en varm lägereld. Elda med förstånd och var försiktig! Tänk på att aluminium kastruller och stekpanna från stormköket inte tål den värme som en stor eld skapar. Grillspett Kött eller kassler Korv Champinjoner Äpple Lök Tomat Majskolv Paprika Tälj till en lite kraftigare grillpinne. Skär kött och grönsaker i ungefär lika stora bitar (3x3x3 cm. Trä på kött och grönsaker på spettet. Grilla tills köttet är genomstekt. Ät med potatis som du bakat i glöden. Helstekt fisk (räkna 200 g per port.) En hel fisk (lax, öring, forell eller vad som helst utom mört) Färsk dill Smör Salt, peppar, citronpeppar Ta ur inälvor och skölj Gnid insida med salt Fyll fisken med färsk dill, citron smör och kryddor Krydda även på utsidan Slå in den väl i alufolie (eller tjockt med tidningspapper som man också blöter ned) ( Stek i glöden ca 25 minuter, vänd efter halva Servera med Rotsaksbomb, bakad potatis eller ris och sås av creme fraiche och hjortron Äventyrarnas Kokbok 1.0 sida 10

11 Skavd ren wok (4 port.) 1 paket renskav 1 paket bacon 1 hg Champinjoner 1 gul lök 3 matskedar fjällbrynt messmör 3 dl grädde Salt, peppar, smör att steka i Använd en stor wokpanna. Stek renskav, lök, champinjoner och bacon tills det är genomstekt. Klicka i messmör och slå på grädden. Krydda. Rör om och låt koka upp. Puttra någon minut. Servera med Hajkbomb veg. eller potatismos. Hajkbomb Falukorv (el köttfärs) Bacon Potatis Purjolök Gul lök Tomat Paprika Majs Äpple Kryddor, salt Margarin Smörj en bit dubbelvikt folie. Skär alla ingredienser i mindre bitar (potatisen i extra små) och lägg dem på folien. Krydda och lägg i en klick margarin. Vik ihop till ett tätt paket. Lägg in i glöden min. Vänd efter halva tiden. Långrullade köttbullar (4 port.) 1 gul lök 400 g köttfärs 2 ägg 1 tsk salt 1 krm svartpeppar ½ tsk ingefära matfett Sås: ½ dl jordnötter 2 dl lätt cremé fraiche 1 msk honung Äventyrarnas Kokbok 1.0 sida 11

12 Skala och hacka löken fint. Lägg lök, köttfärs och ägg i en bunke. Krydda och arbeta färsen smidig. Forma till 8 avlånga köttbullar. Trä upp på spett. Stek på låg värme med matfett tills de är genom gräddade. Såsen: Hacka jordnötterna och blanda dem med cremé fraiche och honung. Servera med Rotsaksbomb, potatis eller ris. Indys köttfärswok (4 port) 2 morätter 2 gula lökar 1 grön paprika olja 400 gr köttfärs 1 msk curry 2 msk soja ½ tsk salt 1 krm svartpeppar 1 banan 1 liten burk ananas i skivor Skala lök och morötter. Strimla grönsakerna. Fräs köttfärsen ordentligt. Tillsätt grönsakerna och låt dem och köttfärsen fräsa ca 5 min. Krydda och tillsätt sedan skivad banan och ananas. Servera med ris. Meximix i tunnbrödsrulle (6 pers) 2 st paprikor i olika färger 2 st gula lökar 1 msk margarin 450 gr köttfärs 2 burkar krossade tomater 1 tsk paprika pulver 1 tsk tacokrydda 2 msk soya 1-2 krm svartpeppar salt efter smak Serveras i tunnbröd eller tortillabröd med en klick gräddfil. Skölj, kärna ur och tärna paprikan. Skala och hacka löken. Fräs lök och paprika i margarin i en stekpanna. Blanda i köttfärsen och de krossade tomaterna. Krydda med kryddorna. Rör om och låt allt koka på svag värme i 20 minuter eller tills köttfärsen är genomkokt. Rör om då och då. Låt röran svalna lite innan den läggs i tunnbröd tillsammans med en klick gräddfil. Äventyrarnas Kokbok 1.0 sida 12

13 Muurikka-wok (5 port.) 1/4 huvud strimlad vitkål 500 g wokgrönsaker 3 lökar 500 g kassler 1/2-1 liter trattkantareller 1 påse tacokrydda smör att steka i Värm wokpannan och smält smöret. Stek först löken innan de övriga ingredienserna stoppas i. Ät pitabröd till. Hajkbomb / Rotsaksbomb (veg) Äts som den är eller som tillbehör till grillspett och wok Potatis Purjolök Gul lök Palsternacka Morot Tomat Paprika Majs Kryddor, salt Margarin Smörj en bit dubbelvikt folie. Hacka alla ingredienser i mindre bitar (rotfrukter i extra små) och lägg dem på folien. Krydda och lägg i en klick margarin. Vik ihop till ett tätt paket. Lägg in i glöden min. Vänd efter halva tiden. Äventyrarnas Kokbok 1.0 sida 13

14 BRÖD Pinnbröd 2,5 dl mjöl 1 dl vatten 1 tsk bakpulver 1 nypa salt Blanda mjöl, bakpulver och salt. Tillsätt vatten. Låt degen stå kallt till gräddningen. Tag en bit deg och rulla till en lång sträng. Vira degsträngen glest runt en pinne. Grädda över öppen eld. Rotera pinnen för jämn gräddning. En scoutklassiker! Vetebröd med kardemummasmak (4 st) 2 ½ dl vetemjöl 2 tsk bakpulver ½ dl strösocker ½ dl mjölk 25 gram margarin ½ tsk kardemumma Blanda de torra ingredienserna. Arbeta in margarin och mjölk. Dela degen i fyra delar. Platta ut bitarna till runda kakor och grädda dem i stekpannan så att de blir ljusbruna. Stekpannebröd (6 st) 2,5 dl vetemjöl 1 tsk bakpulver 1,5 tsk salt 1 dl vatten Blanda ingredienserna, platta ut brödet och stek i stekpannan, använd inget fett. Ät dom till grytor eller som frukostmackor. Jättegoda med marmelad på! Äventyrarnas Kokbok 1.0 sida 14

15 GRÖT, SOPPOR OCH ANNAT Havregrynsgröt (1 port.) 1dl havregryn 2 dl vatten (och om man vill - en nypa salt) Kanske världens bästa frukost! Långa kolhydrater som gör att man orkar mycket. Koka gryn med salt i vatten i ca 2 minuter tills det har den konsistens du vill ha på din gröt. Ät med sylt, äppelmos, mjölk, socker, kanel kombinera som du vill. Tips! Mindre disk och inte så kladdigt, dessutom mer tuggmotstånd : koka upp vatten, slå över grynen i din kåsa, rör om i 30 sec Klart! Ta på något smarrigt tillbehör. Ägg på pinne Färska ägg Färsk pinne Skala toppen på en färsk pinne, mycket smal. Med kniven knackas försiktigt ett hål i äggets båda ändar. Stick försiktigt in pinnen genom hålen. Håll ägget en bra bit från glöden så att inte blir för hett för då spricker ägget. Efter ca min är det klart att ätas. Citrondricka ála Scout 2001 Receptet ger 4 liter koncentrerat som räcker till ca 20 liter färdig måltidsdryck. 2 st citroner 4 msk citroncyra 2,2 l socker 2 l vatten Koka upp vattnet och rör sedan ner sockret och citronsyran. Låt drycken dra tills sockret har smält. Skiva i citronerna. Blanda sedan med kallt vatten 1+4 efter smak. Äventyrarnas Kokbok 1.0 sida 15

16 Potatissoppa (veg) 8-10 st stora potatisar 2 stora purjolökar 50 g margarin 2 l vatten 2 tsk salt Svartpeppar, vitpeppar Skala och skär potatisen i rätt stora bitar. Finhacka löken och spara några gröna blad. Låt grönsakerna småputtra i margarinet i 5 min utan att brynas. Späd med vatten och lägg i kryddor. Soppan får koka under lock tills potatisen är alldeles mjuk. Vispa nu soppan kraftigt tills den blir tjock och simmig, lägg ev. i en klick kallt margarin och de finklippta gröna purjolöksbladen och servera soppan genast. Ett tips är att servera tillsammans men ett par nygräddade scones. Mums! Lunchsoppa med pasta (4 port) 1 purjolök 1 röd paprika 2,5 dl pasta 200 gr köttfärs salt och peppar 3 buljongtärningar 5 dl vatten tomatpuré Hacka purjolök och paprika. Stek köttfärsen och tillsätt de hackade grönsakerna. Stek tills grönsakerna är mjuka. Häll upp vatten och buljongtärningarna i en kastrull. Tillsätt grönsaker och köttfärs och låt koka upp. Tillsätt pastan och koka tills pastan är mjuk. Smaka av med tomatpurén och kryddorna. Trattkantarellsoppa (veg) (4-5 port.) 5-6 dl trattkantareller msk smör 1 liter grönsaksbuljong ½ dl finhackad gul lök ½ dl fint tärnad morot ½ tsk timjan 1 msk tomatpuré 3 msk vetemjöl 2 dl crème fraiche ½ tsk salt ½ - 1 krm cayennepeppar Fräs lök, morötter och trattkantareller lätt i lite smör. Pudra över mjölet och rör ner tomatpurén. Blanda ihop buljong och grönsaksfräset samt tillsätt crème fraiche, salt och kryddor. Låt koka i minuter. Tips!! Vill man ha en matigare soppa kan man på slutet lägga i ett paket nudlar. Äventyrarnas Kokbok 1.0 sida 16

17 Tacosoppa 4 pers 8-10 potatisar ca 1l vatten ca 8 hg köttfärs 1 st stor lök 1 påse tacokrydda Valfria tillbehör: Gräddfil eller creme fraiche, riven ost, nachos Koka upp vattnet, tillsätt potatisen. Låt koka i ca 5-10 minuter. Bryn under tiden köttfärsen, och tillsätt den sedan, tillsammans med den finhackade löken och tacokryddorna, ner bland potatisarna. Låt puttra ca 5-10 min. Krydda ev. mera. En kryddig gryta som värmer frusna scouter! Kassler med sensommar couscous (4 port.) 3 dl couscous 1 bit gurka 2 tomater 1 liten rödlök 15 svarta oliver 3 msk olja ½ tsk salt 1 krm peppar 400 g kassler 3 dl grönsaksbuljong Koka upp buljongen i en kastrull. Tillsätt couscous och ta kastrullen åt sidan. Låt stå i cirka 5 min med locket på. Tärna gurka, tomat och rödlök. Blanda ner grönsaker och oliver i couscousen. Häll på oljan och smaka av med salt och peppar. Skär kasslern i tunna skivor. Bräck kasslern hastigt i torr, het stekpanna eller servera skivorna kalla till couscousen. Äventyrarnas Kokbok 1.0 sida 17

18 EFTERRÄTTER OCH FIKA Hotam Totam Havregryn Socker Margarin eller smör Kanel Blanda ihop allt till en gegga, direkt i stekpannan. Smaka av tills det smakar bra. Stek i en stekpanna, t.ex. över öppen eld. Rör om så det inte bränner fast. Enkelt, gott!! Lyx variant: Blanda i färska eller frysta bär. Helst plocka egna hallon eller blåbär i skogen. Djungelkaka 100 gr smör/margarin 1 dl socker 1 tsk bakpulver 3 dl mjöl 3 dl havregryn 1 ägg Blanda alla torra ingredienser. Smula matfettet och blanda i ägget. Gräddas på en "tjock" avbarkad pinne över öppen eld. Rotera under gräddningen. Skabbelucker (15 st) 1 ägg 3/4 kkp socker 2 kkp vetemjöl 1 1/2 tsk bakpulver 1 kkp mjölk Blanda torra ingredienser, tillsätt ägg och mjölk. Steks som plättar i en stekpanna, använd margarin! Doppas i strösocker och kanel. Äppelmos är gott till. Ät och njut! Bananbåt 1 banan Mjölkchoklad efter smak Alufolie Gör ett snitt längs bananen och tryck in små bitar av choklad i snittet. Slå in i folie (det går utan folie också men lite sotigare!) Placera i glöden och vänta min. Chokladen ska vara smält och bananen ganska lös. Äventyrarnas Kokbok 1.0 sida 18

19 Äppelpaj Blanda till en smulpajdeg: 100g margarin 2-3 msk socker 1 dl vetemjöl 1 dl havregryn Skala och hacka äpplen i mindre bitar. Smörj en bit folie med margarin. Lägg lite pajdeg och äppelbitar på folien. Sockra och strö över lite kanel. Vik ihop folien till ett paket och lägg in det i elden. Efter ca 10 min är det klart. Servera med vaniljsås. Chokladpuffar (ca 30 st) 1 ägg 1 ½ dl florsocker 150 g kokosfett 175 g mörk choklad 3 dl rispuffar Smält kokosfett och choklad. Vispa ägg och florsocker pösigt. Tillsätt det smälta kokosfettet och chokladen. Blanda i rispuffarna. Klicka upp i små pappersformar. Ställ kallt. Mörk lingontryffel (ca 30 st kulor) 1 dl grädde 200 g mörk blockchoklad 15 g smör 3 msk lingonsylt Garnering: Kakao Koka upp grädden i en kastrull och tillsätt chokladen i bitar. Rör till en slät massa. Lägg i smöret och låt det smälta. Rör till en slät massa. Tillsätt lingonsylten under omrörning. Rör om, låt stå och kallna. Forma tryffeln till kulor. Rulla kulorna i kakao. Dajmtårta (Marängtårta) 1 pkt marängbottnar (2 bottnar) 1,5-2 dl vispgrädde 2 pkt dubbeldaim ev. 2 skivade bananer Vispa grädden, krossa daimen, skiva bananen. Blanda samman och lägg mellan marängbottnarna och ovan på. Äventyrarnas Kokbok 1.0 sida 19

20 Vårhajk 2010 Vinterhajk 2011 Lägerspis Gålö 2010 Bon Appétit! Äventyrarnas Kokbok 1.0 sida 20