Klimatsmart Mat. Juryns egna anteckningar. Tullâ ngsskolan. Not08Inde B. rebro. Fatta en platta! VälKommen till KöKet, husets hjärta

Transkript

1 Klimatsmart mat Fatta en platta! Not08Inde B Tullâ ngsskolan rebro T änk dig: Ett rum i hemmet som är livsviktigt för ditt energiintag, dock slukar rummet mer energi än nödvändigt. Ett rum där du umgås socialt med dina nära och kära, där du finner lugnet som du behöver i dagens hetsiga IT- samhälle. Ett rum där dina sinnen stimuleras av olika smaker. Rummet är inte som något annat rum. Tänker du på samma rum som jag? Klimatsmart Mat fatta, en platta (766 tecken, utan blanksteg) VälKommen till KöKet, husets hjärta N ya tider kräver nya utmaningar. Med vår kokbok vill vi utmana alla att laga en god och näringsrik måltid som samtidigt är energibesparande. Dessutom ska detta leda tillbaka till den sociala aktiviteten som måltiden en gång var. För att göra måltiden energibesparande har vi valt att laga maten på bara en platta, ja fatta! Använda oss av närproducerade och färska råvaror, halvfabrikat är uteslutet. I vår kokbok kan du se den energi du sparar genom att följa våra recept. Juryns egna anteckningar

2 Designprocessen

3 Utgångspunkter VI FICK I UPPGIFT att välja ett rum i hemmet där man kan spara energi, vi ska utveckla en produkt eller tjänst som är både rolig och smart. Vi vill också att det ska vara roligt att spara energi och inte sänka vår levnadsstandard. På många sätt slösar vi på energi i vårt hem som vi smart skulle kunna spara istället utan att det blir en stor börda. VI VALDE att inte jobba med tekniska lösningar för att vi inte har den kompetensen. Vi är 10 personer som jobbar med uppgiften och vi har 8 veckor tills vi ska ha ett färdigt resultat. Användarstudier VI BÖRJADE MED att fundera över vart i hushållet man kan spara energi, vi ställde oss också frågan: måste det vara en teknisk lösning? Och vi funderade runt området kan man spara energi utan att spara el? Vi funderade på olika typer av lösningar i köket och också i tvättstugan, vilka båda bygger på att man inte sparar el ut utnyttjar den el man använder till fullo. Hur mycket är man villig att offra av sin bekvämlighet för att spara energi? VI TROR att i dagens samhälle har man inte tid att offra lika mycket som man skulle önska. Därför måste vi hitta en lösning som är energisnål utan att man ska behöva offra för mycket i vardagen. Därför bestämde vi oss för att ta upp de mer realistiska idéerna som är genomförbara i vår vardag. Man kan t.ex. inte stänga av hela värmen i huset, men däremot skulle man kunna dra ner på användningen genom att sänka temperaturen med 1 C. det är ingen märkvärdig skillnad, men skillnad gör det, i plånboken. Koncept och visualisering EFTER MÅNGA långa diskussioner fick vi fyra olika huvudidéer. Den första var att med hjälp av en värmepump utvinna den energi som finns i varmvattnet som rinner ut i våra avlopp. Vi letade efter information om den här idén skulle vara möjlig att genomföra, men vi kom fram till att det inte skulle vara en ekonomisk fördel. VI HADE även en annan smart idé där konceptet var att alltid tvätta kläder med full maskin. Med detta menade vi att tvättkorgen också skulle vara en våg som var inställt på så vis att den meddelade när den hade uppnått en viss vikt som fyller din tvättmaskin.

4 SEDAN HADE VI en annan idé som innebär att förenkla sopsortering för de som bor i lägenhet. Man skulle bygga ut sopnedkasten för att kunna sopsortera i sin egen trapphall. På så sätt skulle alla som bor i lägenhet sortera sina sopor, men tanken varför det inte är så i dagens läge slog oss. Därför hörde vi av oss till fastighetsbolaget ÖBO, en byggingenjör och en arkitekt. Då fick vi reda på att de som sköter sophämtningen sparar tid genom att slippa gå ner till källaren för att hämta soporna som då skulle hamna där. VÅR FJÄRDE och sista idé var en kokbok med mat som sparar energi när man lagar den. Maträtterna ska kunna lagas i en kastrull på en platta. I kokboken skulle det också finnas en tabell där du ser hur mycket energi du sparat när du lagat den maträtten jämfört med om du lagat den på vanligt vis, med hjälp av flera plattor. Vi gjorde en marknadsundersökning och kom fram till att idén var önskvärd. Vi diskuterade också idé med skolans kostchef som också tyckte att idén var bra. Utvärdering och konceptval VI VALDE den fjärde och sista idén för att den var lätt att genomföra, en produkt som inte finns på marknaden idag och det blir en rolig design uppdrag. Vårt koncept är en kokbok med vardagsmat som är energisnål och den ska också innehålla bra tips för matlagningen. Vi bestämde oss för tre recept som ska frambringa vårt koncept för kokboken. Vi bestämde oss för en fisk- kött- och vegetarisk rätt, alla recepten ska bara ha närodlade råvaror som ingredienser med utgångspunkt från Örebro. Justering och genomförande VI VALDE som sagt kokboken, kokboken som skiljer sig från andra kokböcker på det sättet att all mat lagas på en platta, ja fatta! VI BÖRJADE MED att söka på andra ekologiska recept och kokböcker, för att se vad som finns ute på marknaden och för att få inspiration. Vi hittade en välkänd kokbok med två intressanta förslag på miljövänlig matlagning. Det ena var att man skulle koka sina ägg i diskmaskinen medan den var på. Det andra förslaget var att tillaga fisk på motorn i bilen medan den fortfarande är varm. Vi hittade även två kokböcker som behandlade klimatsmart mat men de innehöll mest information om att man skulle ha närproducerade råvaror. Vi har tagit det ett steg längre genom att även vara klimatsmart under tillagningen. VI GICK VIDARE med att välja ut våra tre recept. Vi tillagade dessa rätter hemma för att kunna fotografera hela matlagningsprocessen och för att kunna smaka på maten. Nu när vårt förslag hade testats var det bara att sätta gasen i botten.

5 VI DELADE UPP vår design team i små grupper för ett effektivt arbete. Det blev tre små grupper som fick varsin uppgift i vår design projekt. Vi började varje lektion genom att kolla av arbetet för att vara säker på att vi följer tidsschemat. GRUPP ETT fick i uppgift att göra en förstasida med bidragets namn och en sammanfattning på max 800 tecken. Det var väldigt viktigt att få till detta snyggt eftersom det var juryns komihåg lapp. GRUPP TVÅ fick i uppgift att skriva denna rapport som är en stor del av tävlingsbidraget där vi beskriver hela vårt arbete, vår designprocess. GRUPP NUMMER TRE och den största gruppen fick i uppgift att laga maten, fotografera tillagningsprocessen och smaka på maten. De fick även i uppgift att designa kokboken/ göra den efter att vi alla i gruppen diskuterat kring hur den ska se ut. DET ABSOLUT BÄSTA med denna kokbok är att den är realistisk för en vardagsfamilj eller en student d.v.s. att maten är lättlagad och anpassad för det stressiga livet som vi lever i dagens samhälle. Dessutom uppmuntrar vår idé användarna att gå tillbaka till den sociala familjemiddagen som försvunnit alltmer. Den ökar alltså det sociala umgänget inom familjen, vilket är livsviktigt. Denna kokbok gör oss medvetna om den energi vi använder när vi tillagar mat, vilket är en viktig nyckel för att kunna få människor att spara energi. Alltså ska det finnas en tabell som visar energianvändningen vid tillagning av maträtten vid användningen av en eller två plattor för att man lätt ska se skillnaden.

6