SAMMANTRÄDESPROTOKOLL KOMMUNSTYRELSEN. Sammanträdesdatum Motion om sockerpolicy för elever inom förskola och grundskola i Sala kommun

Transkript

1 ~I}~);g' SALA KOMMUN SAMMANTRÄDESPROTOKOLL KOMMUNSTYRELSEN Sammanträdesdatum 'e \., : n ; '/ L 29 (34) 116 Dnr 2011/301 Motion om sockerpolicy för elever inom förskola och grundskola i Sala kommun INLEDNING Andreas Weiborn (M) har inkommit med rubricerade motion. Motionären föreslår att kommunfullmäktige beslutar att upprätta en sockerpolicy, som innebär att maten som serveras på Sala kommuns förskolor och grundskolor är fri från extra tillsatt socker. Beredning Bilaga KS 2012/100/1, motionssvar från kommunstyrelsens ordförande Bilaga KS 2012/100/2, yttrande från kostenheten, tekniska förvaltningen Bilaga KS 2012/100/3, SKN 9 yttrande Bilaga KS 2012/100/4, motion Kommunstyrelsens arbetsutskott , 120 Yrkanden Per-Olov Rapp (S) yrkar bifall till arbetsutskottets förslag att kommunstyrelsen hemställer att kommunfullmäktige beslutar att ge kostenheten i uppdrag att i samarbete med skolförvaltningen ta fram en sockerpolicy för den mat som serveras på Sala kommuns förskolor och grundskolor, samt att därmed anse motionen bifallen. Ulrika Spårebo (S), Alaittin Temur (S), Alexandra Gustafsson (S), Hanna Westman (SBÄ), Viktor Kärvinge (S) och Monica Fahrman (MP) yrkar bifall till arbetsutskottets förslag. Peter Molin (M), Michael PB Johansson (M), Lars Alderfors (FP) och Eva Axelsson (KD) yrkar bifall till arbetsutskottets förslag. BESLUT Kommunstyrelsen hemställer att kommunfullmäktige beslutar i!!l: ge kostenheten i uppdrag att i samarbete med skolförvaltningen ta fram en sockerpolicy för den mat som serveras på Sala kommuns förskolor och grundskolor, samt att därmed anse motionen bifallen. Utdrag kommunfullmäktige Justerandes sign Utdragsbestyrkande

2 I SAlt~Hlaga KOMMUN KS 2012/100/1 1(1) DNR 2011/301 KOMMUNSTYRELSEN Per-Olov Rapp InK 2012 ~Olt 2 5 Kommunstyrelsen Svar på motion om sockerpolicy för elever inom förskola och grundskola i Sala kommun Andreas Weiborn (M) har den 14 december 2011 inkommit med rubricerade motion. Motionären föreslår att kommunfullmäktige beslutar att upprätta en sockerpolicy, som innebär att maten som serveras på Sala kommuns förskolor och grundskolor är fri från extra tillsatt socker. Motionen har remitterats till skolnämnden och tekniska förvaltningen/kosten hete n för yttrande. Skol nämnden är positiv till initiativ som tas för att säkerställa att den mat som serveras på förskolor och skolor är så hälsosam som möjligt. En sockerpolicy kan vara ett led i denna strävan. Motionen har behandlats av berörd personal i elevhälsoteamet. Skolmaten är ett viktigt led i att i samverkan med hemmen grundlägga hälsosamma kostvanor och har också fördelningspolitiska aspekter. Att barn och elever under skoltid får näringstiiiskott är viktigt för inlärningen och förmågan att tillgodogöra sig undervisningen i skolan. Kostenheten ställer sig också positiv till motionen. I sitt yttrande skriver kostchefen att det är ett steg i rätt riktning att införa en sockerpolicy och att arbetet med att skapa policyn bör ske i samverkan med skolförvaltningen. Allt fler förskolor och skolor i Sverige informerar om ett hälsosammare liv med ett förhållningssätt som innebär lite mindre av socker i kosten. Kostenheten i Sala följer den s.k. S.M.A.R.T.-modellen vilket innebär bland annat mer frukt och grönsaker och mindre fett och socker. Med hänvisning till ovanstående föreslår jag att arbetsutskottet föreslår att kommunstyrelsen hemställer att kommunfullmäktige beslutar att ge kostenheten i uppdrag att i samarbete med skolförvaltningen ta fram en sockerpolicy för den mat som serveras på Sala kommuns förskolor och grundskolor, samt att därmed anse motionen bifallen. Per-Olov Rapp (S) Kommunstyrelsens ordförande

3 Bilaga KS 2012/100/2 1 (1) Christine Jirving SALA KoMMUN I Kommunstvrelsers förvaltning Ilnk l 5 Yttrande i internremiss angående Motion angående sockerpolicy för elever inom förskolan och grundskolan i Sala kommun. Ett av kostenhetens styrverktyg heter ät S.M.A.R.T. vilket bland annat innebär att vi ska minska intaget av tomma kalorier. Att inrätta en sockerpolicy för kommunen är ett steg i rätt riktning för att minska andelen tomma kalorier. Arbetet med att skapa sockerpolicyn bör ske i samverkan med skolförvaltningen. Kostenheten ställer sig positiv till motionen. TEKNISKA FÖRVALTNINGEN Christine Jirving kostchef SALA KOMMUN Tekniska förvaltningen Box Sala Besöksadress: Rådhusgatan 4 C Växel: Fax: tekniska@sala.se Christine Jirving Kostchef Christine,Jirving@sala,se

4 SAMMANTRÄDESPROTOKOLL SKOLNÄMNDEN Sammanträdesdatum SALA KOMMUN 12116) Komm''OSfvrelsens förvallnill!! i Ink l 3 Dtarlenr n."'jj. 9 Internremiss - Motion angående sockerpolicy för elever inom förskolan och grundskolan i Sala kommun INLEDNING Skolnämnden har av kommunstyrelsens förvaltning för yttrande fått en internremiss angående förslag om att upprätta en sockerpolicy för skolmaten i Salas förskolor och grundskolor. Beredning Handlingar följde med kallelsen. Silvana Enelo-Jansson föredrar ärendet. Yrkande Eva Stenberg (S) yrkar att nämnden beslutar att godkänna förvaltningens förslag till yttrande. BESLUT Skolnämnden beslutar att godkänna förvaltningens förslag till yttrande. Utdrag Kommunstyrelsens förvaltning justerandes sign /".,! /; ) / /:,/ Utdragsbestyrkande

5 .. SALA lti1 KOMMUN SKOLFÖRVALTNINGEN Benny Wetterberg Kommunstyrelsens förvaltning Sala kommun 1 (l) YTTRANDE JJIvZ ~O! :(/l.~c:;,t-/) zy YTTRANDE Motion angående sockerpolicy för elever inom förskolan och grundskolan i Sala kommun Skolnämnden har från kommunstyrelsens förvaltning för yttrande fått en internremiss angående Andreas Weiborns (M) motion om att i enlighet med motionens intention upprätta en sockerpolicy som innebär att maten som serveras på Sala kommuns förskolor och grundskolor är fri från extra tillsatt socker. Motionen har behandlats av berörd personal i elevhälsoteamet. Skolmaten i Sala är viktig på flera sätt. Den är ett viktigt led i att i samverkan med hemmen grundlägga hälsosamma kostvanor och har också fördelningspolitiska aspekter. Att barn och elever under skoltid får näringstillskott är också viktigt för inlärningssituationen och förmågan att tillgodogöra sig undervisningen i skolan. Det är självklart att skolmaten skall vara hälsosam. Skolnämnden ansvarar inte för måltidsverksamheten, men ställer sig positiv till initiativ som tas för att säkerställa att den mat som serveras på förskolor och skolor är så hälsosam som möjligt. En sockerpolicy kan vara ett led i denna strävan. SALA KOMMUN Skolförvaltningen Box SALA Besöksadress: Drottninggatn 5 Växel: Fax: skf@sala.se Senny Wetterberg Kanslichef Benny. Wetterberg@sala.se D!rekt:

6 BiJ,f'g,a.KS 2012/100 SALA KOMMUN Komml n~tvrejsens förvaltning Motion angående sockerpolicy för elever inom förskolan och grundskolan i Sala Kommun Från en konsumtion av 0,4 kg socker per capita under 1700-talet steg konsumtionen till ca 4 kg socker per capita under 1800-talet och från 1900-tal fram till idag på ca 40 kg socker per capita 1. Ett exempel på vår konsumtion är att svenskarna idag bland annat konsumerar ca 13 kg godis per person/år2. I takt med vår ökade konsumtion av socker så har även vällevnadssjukdomar som diabetes och fetma utbrett sig a I Västmanland var 60% av männen och 48% av kvinnorna mellan år överviktiga år Det att jämföra med hela landet där övervikten är 54% hos männen och 39% hos kvinnorna.15% av den vuxna befolkningen i Sverige lider av fetma 4 Idag räknar man att ca 10-15% av barnen i Sverige är överviktiga samt att ca 3-7% lider av fetmas. Enligt muntliga uppgifter från Landstinget Västmanlands personal som arbetar med rapporten: Västmanlänningarnas hälsa finns det farhågor om att 2012 hälsoundersökning kommer att visa på en ökning av övervikten i länet. Vidare så har antalet barn med diabetes ökat de senaste 20 åren 6. Sambandet mellan dessa sjukdomar och vår ökade konsumtion av socker är inte vetenskapligt kartlagt eller fastställd. Det går därför inte att utesluta att den kraftiga ökningen av vår sockerkonsumtion kan vara en bidragande del till dessa sjukdomars framfart. Fler läkare anser att beroende av socker är att likställa med beroende av rökning/nikotin och alkohol eftersom det aktiverar hjärnans belöningssystem 7. Vilket skapar ett s.k sockerberoende. Socker finns idag i allt fler produkter som vi omges med. Utöver kända sockerprodukter så som kakor, läsk och godis finns sockret dolt i halvfabrikat, färdigmat, i sötade mejeriprodukter och charkuterivaror. Socker används också som en krydda för att förädla smakupplevelsen i den mat som vi äter. 1 mabra.com/socker -socker-socker/, n/ 2http://svt.se/svtljsp/Crosslink.jsp?d=15856&a= http:// 4Västmanlänningarnas hälsa 2010 Sida 15f. 5http:// 6http:// - ungdomskliniken/specialmottagningar/diabetesmottagningen/ (

7 En alltför sockerrik kost minskar enligt läkare på Karolinska Institutet kroppens känslighet mot socker vilket bidrar till att cellernas förmåga att reagera på insulin blir nedsatt och förmågan att ta upp socker ur blodet försämras. Det ökar risken för diabetes och övervikt 8 Statens Livsmedelsverk (SL V)kom i myndighetens undersökning Riksmaten - Barn 2003 fram till att barn idag äter för mycket socker. Där Intaget av tillsatt socker ligger på ca 30-50% över det rekommenderade. Man kan konstatera att tre fjärdedelar av det totala sockerintaget är tillsatt socker 9. I undersökningen framkom det även att en tredjedel av barnen åt färdiglagad mat hemma minst en gång eller oftare i veckan 10 Vilket även är mat som innehåller socker. Detta ligger i linje med hur svenska konsumtionsmönstren på livsmedel har utvecklats. Idag äter vi mer förädlade produkter så som läsk, sylt och färdiglagad mat. Vi har gått från råvara till hel och halvfabrikat 11. Ar 2009 inrättade Sala Kommun kostenheten vars syfte är att kontrollera och effektivisera mat hanteringen i kommunen samt att kommunen skulle erbjuda lagad mat till brukare inom Sala Kommun 12 Det stämmer överens med enhetens visioner och må1 13. Detta ger Sala Kommun en handlingsfrihet alt bestämma vad maten som servars ska innehålla. Enligt kostenheten så är den mat som enhetens restauranger serverar till Sala Kommuns skola och förskole elever för vissa av eleverna det enda målet lagad mat som eleverna får om dagen, vilket även stämmer överens med SL V uppgifter. Därför är det viktigt att maten som Sala kommun tillagar och serverar är av god kvalite. Eftersom vår konsumtion av socker är hög samtidigt som vilka reella effekter den höga sockerkonsumtionen har på kroppen ännu är oklara och inte vetenskapligt kartlagda, det är dock vedertaget att sockret är ohälsosamt. Samtidigt ökar vår tids folksjukdomar bland barn och antalet barn som får färdiglagad mat ökar i linje med förändrade konsumtionsvanor. Motionären är därför av den uppfattningen att Sala Kommun vars verksamhet som finansieras av skattemedel aktivt bör visa ansvar och arbeta för att motverka att elever inom Sala Kommun exponeras för extra tillsatt socker utöver det socker som normalt finns i de råvaror (ex: mjölk, majs, frukt) som 81bid 9http:// Ig ru pp 11M at -och-nari ng/matva nor -- undersokningar/barn-och-ungdomar/riksmaten---barn http:// 003%20resultat%20enkät.pdf ca aoocc126738ac4e html 12http:// %20KOMMUN/11 %20Protokollkallelser/02%20KS/Protokoll/ks%20protokoll% pdf 13 Powerpoint presentation från Kostenheten Sida 6,7.

8 serveras på Kostenhetens restauranger runt om vid Salas skolor. När vällevnadssjukdomarna breder ut sig bland Salas befolkning bör därför kommunen ta sitt ansvar och aktivt arbeta med att motverka dessa sjukdomars framfart. Med anledning av ovanstående yrkar undertecknad att Kommunfullmäktige beslutar att: Att i enlighet med motionens intention upprätta en sockerpolicy som innebär att maten som serveras på Sala Kommuns förskolor och grundskolor är fri från extra tillsatt socker. An~eas Weiborn (M) ;;J/[Jt~f i lvi/~h