K Ö K & F E S T V Å N I N G

Transkript

1 GARANT CATERING K Ö K & F E S T V Å N I N G SMÖRGÅSAR LANDGÅNGAR SMÖRGÅSTÅRTOR SALLADER PASTASALLADER DELITALLRIKAR LUNCHBUFFÉER BUFFÉER KALLA & VARMA DRYCKER KAFFEBRÖD KAKOR TÅRTOR FRUKTKORGAR M.M Varvsgatan 14, Stockholm, Södermalm Info@garantfestvaning.nu Tel:

2 GARANT CATERING E V E N T & F E S T V Å N I N G Vi ordnar det mesta för: Frukostmöten, Luncher, Middagar Konferanser, Invigningar, Kick-off, Disputation Dop, Bröllop, Minnesstunder, Företagsevent, Temafester Koncept, Personalfest, Födelsedagsfest, Studentfest, Julbord Vi hjälper även till med: Porslin, Glas, bestick m.m Engångsmatrial Dukar, Servetter, Ljus Värmehällar, Kylbrickor Uppdukning / Avdukning Personal Underhållning FÖR BESTÄLLNING, FRÅGOR & FUNDERINGAR RING TEL: eller maila: info@garantfestvaning.nu Beställningar tar vi emot senast dagen innan, i mån av möjlighet Bufféer och större beställningar 3 dagar Priserna är hämtpriser, om leverans önskas tillkommer lev / Hämt avgift Kontant betalning eller mot faktura (10 dgr. netto) enl. ök Vi reserverar oss för prisjusteringar vi ej rår över Leveransavgifter: Stockholms innerstad 150:- Stor Stockholm 250:-

3 SMÖRGÅSAR Minimum 5 st Frukostfralla ljus, mörk alt. råg med sallad och färska grönsaker Ost á 22:- Ost/Skinka á 22:- Skinka á 22:- Leverpastej á 22:- Salami á 22:- Ägg och Kaviar á 25:- Keso med groddar, soltorkad tomat á 27:- SMÖRGÅSAR Minimum 5 st Giffel, Baguette, Rågsikt, Tekaka med sallad och färska grönsaker Ost á 35:- Ost/Skinka á 37:- Ägg och Ansjovis á 37:- Räkor, ägg och majonnäs á 59:- Leverpastej med saltgurka á 37:- Kokt Skinka med mimosasallad á 39:- Köttbullar med rödbetssallad á 45:- Rostbiff med potatissallad á 45:- FRUKOSTPAKET Minimum 5 st á 45:- Frukostfralla med valfritt pålägg, Juice 2,5 dl, Kaffe i termos FRUKOSTBUFFÉ Minimum 10 portioner á 115:- Småbröd mjukt / hårt, croissant med smör och marmelad, Tre sorters pålägg med grönsaker, kokt Ägg med kaviar, Fil / Yoghurt med musli, Juice 2,5 dl, Fruktfat, Kaffe / The i termos med tillbehör

4 PANINI, CIABATTA, HALVBAGUETTE Minimum 5 st per sort Ljust alt. mörkt bröd med sallad och färska grönsaker Rökt Lax med philadelphiaost, pepparrot á 49:- Tonfisk med ägg, majonnäs och rödlök á 49:- Skagenröra och ägg á 59:- Salami Ventriciana med taleggioost á 49:- Kycklingröra med curry och bacon á 49:- Prosciuttoskinka med mozzarella, soltorkad tomat á 59:- Breasola med parmesan, soltorkad tomat á 59:- Fetaost med oliver och rödlök á 49:- Keso med avokado, groddar, soltorkad tomat á 49:- Grillad Squash, aubergine, paprika och groddar á 59:- (Se fyllningar wraps) WRAPS Minimum 5 st per sort Tunnbröd alt. Vetetortilla med sallad och färska grönsaker Skagenröra med ägg á 49:- Laxröra á 49:- Kräftstjärtar med avokado á 49:- Tonfiskröra á 49:- Skinkröra Philadelphia á 49:- Norrlandsröra (renstek, äpple, cottage cheese, pepparrot) á 59:- Prosciutto, mozzarella, italiensk potatissallad á 59:- Serannoskinka med pistagefromage á 59:- Chorizosalami med creme fraich chili á 59:- Kyckling med pecorinoost och sweet chilisauce á 49:- Kycklingröra Mango Chutney á 49:- Rostbiff med potatissallad á 49:- Pastrami med creme fraiche, tomat och basilika á 59:- Breasola med parmesan, torkade körsbärstomater, potatis á 59:- Keso med grillad zucchini, avokado och soltorkad tomat á 59:- Grillad Aubergine / Paprika med baba ganuogh á 59:-

5 SMÖRREBRÖD Minimum 5 st per sort På danskt rågbröd alt. kavring med sallad och garnityr Räkor och ägg á 35:- Skagenröra á 33:- Kräftröra á 33:- Rökt Lax á 31:- Rökt Laxstrut fylld med skagenröra á 33:- Ägg och ansjovis á 31:- Gubbröra á 31:- Böcklingröra á 31:- Kyckling Sweet Chili med philadelphiaost á 33:- Kycklingröra med pancetta á 33:- Kokt Skinka med mimosasallad á 31:- Prosciutto med mozzarella, tomatkross och basilika á 33:- Köttbullar med rödbetssallad á 31:- Lantpaté med bacon och rödlöksmarmelad á 35:- Rostbiffsros med picklesröra och rostad lök á 33:- Norrlandsröra toppad med löjromsägg á 35:- Keso med avokado och soltorkad tomat á 31:- Cambozolaost med blekselleri á 31:- Kvibille Gräddädelost med fikonmarmelad á 31:- LANDGÅNG Skandinavia Minimum 5 st á 75:- Enligt nedan med sallad och garnityr Ost med oliv, Brieost, Salami, Skinka, Lantpaté, Rostbiff med pickles, Köttbullar med rödbetssallad, Rökt Lax, Räkor på ägg LANDGÅNG Italia Minimum 5 st á 75:- Enligt nedan med sallad och garnityr Taleggioost, Mozzarella / tomat, Salami, Prosciutto med melon Breasola med ruccolla, parmesan, soltorkad tomat, Laxcarpaccio Grillad Zucchini och Italiensk Räkröra

6 SNITTAR,CANAPEÈR OCH CROSTINI s TUNNBRÖDSTUBBAR Löjrom med creme fraiche, rödlök á 27:- Skagenröra á 21:- Gubbröra á 21:- Kräftröra á 21:- Laxros med pepparrot á 21:- Laxros fylld med skagen á 23:- Tonno (tonfisk, kapris, soltorkad tomat, majonnäs) á 25:- Pollo (kyckling, pesto, mozzarella) á 25:- Crudo (prosciutto, mozzarella, tomatkross) á 25:- Lantpaté med cornichon och cumberland á 21:- Rostbiffsros med picklesröra á 23:- Norrlandsröra toppad med löjrom á 27:- Chevrécreme med valnöt, endivesallad á 21:- Parmesancreme med torkad körsbärstomat á 21:- Keso med avocado á 21:- Ädelostkräm med oliv / piemento á 19:- Brieost med paprika á 19:- Fetaoströra med svarta oliver á 19:- Enkla Minimum 5 st per sort SMÖRGÅSTÅRTOR Bitar SKAGEN 395:- 795:- 1695:- Skagenröra, laxröra, kräftröra, ägg, stenbitsrom PHILADELPHIA 395:- 795:- 1695:- Skinkröra, prosciutto, mozzarella, philadelphiaost DIJON 395:- 795:- 1695:- Rostbiffsröra, keso, avokado, tomat, dijonsenapsmajonnäs

7 KONDITORI, TÅRTOR m.m Kanelbulle, Pistage, Parisare m.m fr 14:- Wienerbröd olika smaker och fyllningar fr 18:- Muffins med olika fyllningar fr 18:- Små Muffins (citron, choklad, tiger m.m) á 10:- Sockerkaka / Mjuk Pepperkaka bit á 12:- Morotskaka, Brownie bit á 18:- Kakbitar (mazarin, biskvi, congress, tosca, havreboll m.m) á 16:- Småkakor (sju sorters...) á 3:- Kaffelängder 8-10 personer fr 49:- Bakelser (princess, napoleon, budapest m.fl) á 28:- Petit Four, Chokladtryffel fr.18:- Dessertpaj (hallon, äpple, choklad m.m) bitar á 290:- Cheescake olika smaker bitar á 390:- Tårtor (Princess, Grädd, Frukt, Schwartzvald m.m) 8-20 bitar á 25:-/bit Moussetårtor (citron, choklad, hallon, jordgubb m.m) fr 29:-/bit Födelsedagstårtor special begär prisförslag Bröllopstårtor begär prisförslag FRUKTKORGAR Fruktkorg ca 5 kg med godis för personer á 149:- Fruktkorg ca 10 kg med godis för personer á 290:- DRYCKER Varma och kalla Kaffe / The i termos inkl. tillbehör á 15:- Mineralvatten, Lättöl, Läsk 33 cl. Flask / Burk / PET á 14:- Mineralvatten, Cider 1,5 l. á 49:- Cider, Pommac 0,75-1,5 l. (finns I magnumbutelj) fr 99:- Juice enl. ök. Pago, Bravo, Tropicana m.fl fr 16:-

8 SALLADER Minimum 5 port / sort Beställes portionsvis eller upplagt på större fat / skål Alla sallader innehåller isbergssallad, gurka, tomat, purjo och paprika Om man önskar går det att få marinerad pasta Inkl. smör och bröd Räksallad med ägg och sparris á 69:- California Dream (räkor, melon, ost) á 69:- Kräftstjärtar med avocado och ägg á 69:- Västkustsallad (räkor, musslor, ägg, sparris, ärtor) á 69:- Salad Nicoise (tonfisk, sardeller, ägg, hari corte vert, potatis,lök) á 69:- Tonfisksallad med oliver á 59:- Rökt Laxsallad med avokado á 69:- Salami och Fetaost med oliver á 59:- Ost och Skinksallad á 59:- Skinksallad á 59:- Prosciutto och Mozzarella med soltorkade tomater á 69:- Kyckling med bacon á 59:- Kyckling med pecorinoost, sweet chili á 59:- Kyckling med fetaost, pesto á 59:- Rostbiff med avokado á 59:- Rostbiff med picklesgrönsaker á 59:- Grekisk Bondsallad á 59:- Keso, avokado, champinjoner, soltorkade tomater á 59:- Chevré, rödbeta, rostade pinjenötter á 69:- Grillad Aubergine, zucchini, paprika, solrosskott á 69:- Grillad Halloumiost á 69:- Dressingar: Vinegrette, Rhode Island, Ädelost, Örtdressing, Tomat, Senap, Citron UPPDUKAT SOM BUFFÈ Vi ordnar med porslin eller engångsmatrial

9 PASTASALLADER Special Minimum 10 port / sort Beställes portionsvis eller upplagt på fat / skål Alla sallader innehåller pasta, isberg, ruccolla, tomat, gurka, paprika, purjo Inkl, smör och bröd Pipe Regate (Räkor, champinjoner, ärtor i kryddig rhode island) á 79:- Sallad Aniara (Räkor, färsk blomkål, kokt ris i rhode island) á 79:- Farfalle (Saffranspasta, räkor, färsk zucchini, stenbitsrom creme fraiche) á 79:- Tonno (Tonfisk, mozzarella, kapris, soltorkade tomater) á 79:- Campanelle (Rökt skinka i ört creme fraiche) á 79:- Risoni (Salsicchiakorv, pesto, parmesan) á 79:- Tortelogni (Breasola, pesto, parmesan, soltork. tomater, rostade pinjenötter) á 79:- Gnocchi (Chevréost, babyspenat, soltorkade tomater, minimajs) á 79:- ÖVRIGA SALLADER Minimum 10 port / sort Beställes portionsvis eller upplagt på fat / skål I alla sallader ingår grönsallad samt grönsaker som tillhör Inkl, smör och bröd Cesarsallad med limemarinerade Kräftstjärtar á 79:- Cesarsallad med pestomarinerade Scampi á 89:- Cesarsallad med grillad Kycklingfilé á 79:- Risnudelsallad med Räkor á 79:- Glasnudelsallad med Scampi och chili á 89:- Nudelsallad med Krabba och jordnötter á 79:- Nudelsallad med Kycklingspett sweet chili á 79:- Äggnudelsallad med Varmrökt Lax och Citrondressing á 79:- Bulgursallad Tabboulleh med marinerad Kycklinginnerfilé á 79:- Bulgursallad med Kräftstjärtar, kapris och vitlök á 79:- Bulgursallad med Fetaost, Granatäpple och Pistagenötter á 79:- CousCoussallad (Kyckling, saffran, fikon, aprikoser, nötter och yoghurt) á 89:- Quinoasallad med Räkor och Avokado á 79:- Quinoasallad med Kyckling och Avokado á 79:- Salade Nocoiase (Tonfisk, sardeller, ägg, hari cort vert, potatis, lök) á 79:- Salade Lyonnaise (Rimmat Fläsk med pocherat ägg) á 79:- Bouefsallad (Nötkött,potatis,roman,tomat,haricort vert,timjan) á 79:- UPPDUKAT SOM BUFFÈ Vi ordnar med porslin eller engångsmatrial

10 PAJER Inklusive grönsallad, smör och bröd Minimum 6 port / pajsort Västerbottenostpaj á 59:- Chevré och Zucchinipaj á 59:- Fetaostpaj med oliver och rödlök á 59:- Fetaost och spenatpaj á 59:- Broccolli och Ädelostpaj á 59:- Mozzarellapaj med soltorkade tomater á 59:- Skogssvampspaj á 59:- Skaldjurspaj á 59:- Lax och spenatpaj á 59:- Brie och Salamipaj á 59:- Ost och Skinkpaj á 59:- Skinka och Broccollipaj á 59:- Skinka och Gorgonzolapaj á 59:- Bacon och Purjopaj á 59:- Kycklingpaj med curry á 59:- Kyckling Tandoripaj á 59:- Tacopaj á 59:- Köttfärspaj á 59:- KALLA RÄTTER Inklusive grönsallad, smör och bröd Minimum 10 port / sort Rimmad Lax med dillstuvad potatis á 69:- Rostbiff med potatissallad, pickles á 69:- Varmrökt Kalkon med dillzucchini, tomat och rödlök á 69:- Prosciutto med potatissallad och pestoyoghurt á 79:- Breasola med gnocchi, salvia, vitlök och parmesan á 89:-

11 DELITALLRIKAR/LUNCHBUFFÉ Minimum 10 tallrikar / sort Levereras på engångsfat eller porslin enligt överenskommelse SKANDINAVIA enl. nedan á 99:- Ägghalva m. Räkor. Varmrökt Lax m. romsås, Pajbit Västerbotten, Tunnbrödstubbe Rensteksröra, Rostbiff med potatissallad, Paté, Ädelost på kex, Bröd och Smör ITALIA enl. nedan á 99:- Tomat / mozzarella, Antipasto, Pajbit Venedig, Salami med oliver, Prosciutto / melon, Breasola, Pestopasta med pinjenötter, Taleggio på kex, Bröd och Olivtapenade ESPANIA enl. nedan á 99:- Heta räkor, Kronärtsskockshjärta, Tortilla, Peppadew, Serranoskinka m. sp. potatissallad och aioli, chorizosalami, Manchegoost på kex, Pavebröd och olivtapenade ASIA enl. nedan á 99:- Laxroll Wasabi, Paksoikål, Sesampanerad Scampi, Mini-vårrulle med sötsursås, Kycklingspett SweetChili, Nudelsallad & koriander, Räkchips och Pithaya FRANCE enl. nedan á 99:- Tomatsallad a la france, Falska Sniglar, Quiche Lorraine, Bayonneskinka på savoy-kål och potatisallad Vinegrette, Pate m. cumberland, Baguette och Brieost LIBANON enl. nedan á 99:- Aroshoki, Grillad Halloumi, Scampi i sesamsås, Sfine mish-vie marinerad Kycklinginnerfilé, Tabboulleh, Bata Hara, Baba Ganough, Hommus och Pitabröd ATHENA enl. nedan á 99:- Grillad Halloumiost, Grekisk Bondsallad, Olivpaj, Patzaro Salata, Vinbladsdolmar, Lammfärsbullar i tomatsås, Grillad Kycklingfilé, Bondbröd och Tzatziki Delikatesstallrikarna går även att få som BUFFÉ vid tillägg av 20:- / person (Minimum 12 portioner) Vi ordnar med porslin eller engångsmaterial om så önskas

12 SOPPOR Inkl. smör och bröd Minimum 10 port / rätt Levereras för egen uppvärmning alt. i värmebox enl. överenskommelse Jordärtskocksoppa toppad med löjrom á 79:- Jordärtskocksoppa med panchetta á 79:- Fransk Löksoppa á 59:- Potatis-och purjolöksoppa á 59:- Portobellosoppa med skummad mjölk á 69:- Avocadosoppa med räkor á 69:- Sparrissoppa á 59:- Tomatsoppa med fetaost á 59:- Fänkålsoppa med kallrökt lax á 69:- Kycklingsoppa med kokos och lime á 69:- Gulaschsoppa á 69:- PASTARÄTTER Inkl. smör och bröd Minimum 10 port / rätt Levereras för egen uppvärmning alt. i värmebox enl. överenskommelse Pasta Puttanesca (sardeller,kapris,tomat) á 89:- Tortellini med tomatsalsa á 89:- Lax och zucchini med campanelle, creme fraiche á 89:- Varmrökt Lax med gnocchi, spenat, vitlök och grädde á 89:- Kräftpasta med creme fraiche á 89:- Tagliatelle med skinka, champinjoner, ärtor och ädelost á 89:- Ravioli med prosciutto och salviasmör á 89:- Rigatoni di Pollo (kyckling,marsalavin,pinjenötter) á 89:- Parmesangratinerad Kycklingfilé med papardelle Alfredo á 89:- Gnocchi med Kycklinggryta Limone á 89:- Tagliatelle med bacon, kantareller och curry á 89:- Spaghetti Della Nonna (köttbullar i het tomatsås) á 99:- Lasagne Dilice (kokt skinka, zucchini, tomat, ementhaler) á 99:- Lasagne al Forno á 89:- Vegetarisk Lasagne (aubergine, zucchini, soltorkade tomater) á 99:- Penne Fläskfilé med champinjoner, zucchini, dijonsenap á 99:- Penne Oxfilé med portobello, rödvin och grädde á109:-

13 VARMRÄTTER Inkl. smör och bröd Minimum 10 port / rätt Levereras för egen uppvärmning alt. i värmebox enl. överenskommelse Laxpudding med skirat smör á 95:- Ugnsbakad Lax med gräddkokta grönsaker och kokt potatis á 95:- Ingefärsmarinerad Lax med chevré och bulgur á 95:- Halstrad Gös med kapris och rödbetor och kokt potatis á 95:- Fisk och skaldjursgryta med saffran á 95:- Parmesangratinerad Kycklingfilé med potatisgratäng á 95:- Kycklingfilé i vinsås m. champinj, steklök, fläsk och potatis á 95:- Kyckling Paneng Curry med jasmineris á 95:- Persiljejärpar med gräddsås och pressgurka kokt potatis á 95:- Biff Lindström med stekt kulpotatis á 95:- Gräddstuvad Pytt med salt gurka á 95:- Wallenbergare med ärtor, lingon och potatispuré á 105:- Oxrullader (västerbottenost, saltgurka, oliver med kokt potatis) á 105:- Kalvstek med gräddsås och kokt potatis á 105:- Skomakarlåda med baconpligg och potatispuré á 105:- GRYTOR Inkl. smör och bröd Minimum 10 port / rätt Levereras för egen uppvärmning alt. i värmebox enl. överenskommelse Sydfranskfiskgryta (med fänkål, tomat, timjan och kokt potatis) á 105:- Skaldjursgryta med blåmusslor och rotfrukter á 105:- Mustig Kycklinggryta (med smålök, katrinplommon, svamp, potatis) á 105:- Afrikansk Kyckling med mango och kokos med couscous á 105:- Nudelwok med Kyckling (alt.vegetarisk) á 95:- Salsagryta Skinka med yoghurt och jasmineris á 95:- Wok med Bogfläsk, palsternacka, äpple och cottage cheese á 105:- Medalhavsgryta Fläskfilé med aubergine, bönor och bulgur á 115:- Lammgryta India med kardemumma, ingefära med basmatiris á 145:- Longhorn Chili á 145:- Biffgryta med chili, choklad och ungstekt potatis á 175:- Paella Valencia á 125:- Cajungryta Lousiana med pumpa, bönor, kräftstjärtar, chotizo á 125:- Combo Gumbo med gambas á 195:-

14 FÖRÄTTER Toast Skagen á 59:- Hummercocktail med sparris, kronärtskockshjärta á 69:- Sparris / Ostfylld Laxpelare med dillmajonnäs á 59:- Laxrolls Wasabi på mjuk salladsbädd á 59:- Ceviche på Pilgrimsmusslor (m. Avocado, melon, mango, koriander) á 69:- Tomatbruschetta med mozzarella & färsk oregano á 59:- Färsk Kronärtskocka med citronsmör á 59:- Chevré Chuad sallad, valnötter, honung á 59:- Ostfylld Prosciutto på ruccollabädd á 59:- Serannoskinka (m. pistagefromage, torkade körsbärstomater, sallad) á 59:- Jordärtskocksoppa i glas á 59:- - Se även övriga soppor - VARMRÄTTER Minimum 10 port / rätt Minimum 10 port / rätt Levereras för egen uppvärmning alt. i värmebox enl. överenskommelse Ört & Skaldjursfärserad Laxfile med spenat, hummersås á 149:- (Kokt potatis) Röding på vitvinsbrässerade juliennegrönsaker á 159:- (saffransrissotto) Grillad Helgeflundra med basilika creme fraiche á 169:- (kräft/parmesanrisoni) Honungsglaserad Ankbröst med ingefära & apelsinsås á 189:- (hasselbackspotatis) Majskyckling med panchetta rullad haricortverts, len tomatsås á 159:- (parmesanrisotto) Helstekt Fläskfilé Caponata á 149:- (potatisgratäng) Lammytterfile med vinbärsås á 179:- (chevrebakade rotgrönsaker) Rosmarinsmarinerad Lammytterfilé med syltade kantareller á 179:- (västerbottenrisotto) Helstekt Kalventrecôte med rödbetor, chevrécreme, salviasky á 179:- (klyftad sötpotatis) Sotad Biffrad med ratatouillegrönsaker, rödvinssås á 179:- (potatisgratäng) Helstekt Oxfilé Rossini (m. glacerade svartrötter, bakad tomat) á 189:- (potatiskaka) Biff Rydberg med dijoncreme á 189:- Renfilé med portvinssås, lingon, rotselleripuré á 209:- (hasselbackspotatis)

15 DESSERTER Creme Bruleé á 49:- Creme Catalana á 49:- Pannacotta med bärcoulis alt. äppelkompott á 49:- Tiramisu á 49:- Zabaione Freddo med färska bär á 49:- Vit Chokladmousse med amarettohallon á 49:- Mjölkchokladmousse med stekta päron á 49:- Chokladmousse med grädde á 49:- Flädermousse med jordgubbar á 49:- Punchbavaroise á 49:- Äppelflarn med vaniljgrädde á 49:- Cheesecake - citron, hallon, blåbär á 49:- Chokladgratinerad Gino á 49:- Fruktsallad Favorit med keso á 49:- Citrontarte á 39:- Dessertpajer - Hallon, Choklad, Äpple á 39:- Tårtor (Födelse, Bröllop, Ram) enl.ök fr 29:- Petit Four á 18:- Chokladtryffel á 18:- Minimum 10 port / rätt OSTBRICKOR 3 sorters ost enl. ök marmelad, kex, päron och druvor á 49:- 5 sorters ost enl. ök marmelad, kex, päron och druvor á 59:- FRUKTFAT Fruktfat ca.5 kg vanliga frukter á 149:- Fruktfat ca.5 kg vanliga frukter samt utvalda exotiska á 169:- Minimum 10 port 15 personer

16 BUFFÉ SKANDINAVIA Lilla Levereras på porslin eller engångsfat enligt överenskommelse Minimum 12 port Skagencanapé alt.valfri snitt / canapeé Gravad Lax med hovmästarsås Kokt Skinka med mimosasallad Lantpaté med cornichons och cumberlandssås Rostbiff med potatissallad vinegrette Paj Broccolli / Ädelost med grönsallad, dressing Cheddar och Gräddädelost med kex, päron & marmelad Hårt & Mjukt Bröd och smör Till ett pris av: personer á 159: personer á 149:- 76 < enl. offert FÖRSLAG ATT UTÖKA BUFFEÉN ENLIGT ÖVERENSKOMMELSE Chokladdoppade Jordgubbar Dagspris Fruktsallad med vaniljgrädde á 25:- Fruktsallad Favorit med keso á 25:- Jordgubbsmoussetårta alt. valfri tårta á 25:- Valfri Dessert (se sid 15) enl. ök Gubbröra snitt á 20:- Tunnbrödstubbe (Skagen, Kräftröra, Laxröra eller Rensteksröra) á 20:- Matjesillbakelse á 30:- Ägghalvor (stenbitsrom, kaviarmums m.m) á 15:- Räkfylld avokado med creme fraiche och rödlök á 30:- Sill tre sorters (enl. ök.) inkl. potatis á 25:- Inlagd strömming med rödlök á 20:- Rökt Skivad Lax med citron á 20:- Inkokt Lax med sauce vert á 40:- Rökt Lönnerberga skinka á 20:- Se även övriga bufféer

17 BUFFÈ SKANDINAVIA Stora Minimum 12 port Levereras på porslin eller engångsfat enligt överenskommelse Löjromscanapé alt. valfri snitt / canapeé Ägghalva med Räkor och majonnäs Skaldjurspaté med citron Lantpaté med cornichons och cumberlandssås Varmrökt Lax med romsås Tunnskivad Kalkon med walldorfsallad Rostbiff med potatissallad, pickles och rostad lök Paj Västerbottenost med grönsallad, dressing Grillkryddad Kycklingdrumstick Baconlindad grön sparris Ostbricka med tre utvalda ostar, kex, päron, marmelad Bröd hårt / mjukt och smör Till ett pris av: personer á 249: personer á 239:- 76 < enl. offert FÖRSLAG ATT UTÖKA BUFFEÉN ENLIGT ÖVERENSKOMMELSE Chokladdoppade Jordgubbar Dagspris Fruktsallad med vaniljgrädde á 25:- Fruktsallad Favorit med Keso á 25:- Jordgubbsmoussetårta alt. valfri tårta á 25:- Valfri Dessert (se sid 15) enl. ök Matjesillsbakelse á 30:- Tunnbrödstubbe (Skagen, Kräftröra, Laxröra, Rensteksröra) á 20:- Ägghalvor (stenbitsrom, kaviarmums m.m) á 15:- Räkfylld avokado med creme fraiche och rödlök á 30:- Sill tre sorters (enl.ök) inkl. potatis á 25:- Inlagd Strömming med rödlök á 20:- Rökt Skivad Lax med citron á 20:- Inkokt Lax med sauce vert á 40:- Rökt Lönnerbergaskinka á 20:- Se även övriga bufféer

18 BUFFÉ PICCOLLO ITALIA Minimum 12 port Levereras på porslin eller engångsfat enligt överenskommelse Sallad Caprese (tomat, mozzarella, basilika) Antipasto Verdure (zucchini, paprika, kronärtskockshjärta) Italiensk Salami med olivmix Prosciutto med melon Paj Venedig (mozzarella, pesto, tomat) med grönsallad Pastasallad Kyckling Pecorino (alt. valfri pastasallad) Taleggioost med salta kex och druvor Brödbuffé med olivtapenade Till ett pris av: personer 169: personer 159:- 76 < enl. offert FÖRSLAG ATT UTÖKA BUFFÈN ENLIGT ÖVERENSKOMMELSE Filoncini med mascarponedip á 15:- Tårta Bindi Citron- eller Chokladmousse (15-bitars) á 480:- Tira mi su (klassisk italiensk efterrätt) á 30:- Pannacotta med bärcoulis á 30:- Vit Chokladmousse med amarettomarinerade hallon á 30:- Valfri Crostini Tonno, Pollo, Crudo m.m á 20:- Minipizza (Crudo eller Cacciatore) á 20:- Aubergine á la parmigiana á 30:- Mortadella med pistagenötter á 20:- Kalvstek Tonnato á 40:- Helstekt Balsamicomarinerad tunnskivad Oxfilé á 40:- Lasagne Al Forno á 40:- Lasagne Delice (skinka, zucchini, ementaler, tomatsås) á 40:- Se övriga Bufféer & Pastarätter

19 BUFFÉ GRANDE ITALIA Levereras på porslin eller engångsfat enligt överenskommelse Minimum 12 port Mozzarellamums med tomat, spenat, oregano och olivolja Antipasto Verdure (zucchini, paprika, kronärtskockshjärta) Laxcarpaccio á la Garant Salami Ventriciana med balsamicoparmesan och olivmix Prosciutto med fikon Breasola med ruccolla, soltork. körsbärstomater, rostade pinjenötter Gratinerad Kycklingfilé med italiensk potatissallad Paj Chevré / Zucchini med grönsallad, dressing Pastasallad Farfalle (saffranspasta med räkor m.m) alt. valfri Taleggio, Gorgonzola och Pecorino med kex och druvor Brödbuffé med olivtapenade Till ett pris av: personer 239: personer 229:- 76 < enl. offert FÖRSLAG ATT UTÖKA BUFFÈN ENLIGT ÖVERENSKOMMELSE Se Buffé Piccollo Italia eller övriga bufféer

20 BUFFÉ ESPANIA Minimum 12 port Levereras på porslin eller engångsfat enl. överenskommelse Heta Räkor Andalusien tapasgrönsaker (oliver,vitlök,paprika m.m) Marinerade Kronärtsskockshjärtan Serannoskinka med spansk potatissallad, aioli Grillad Chorizokorv Tortilla (potatis och lökomelett) Pastasallad Lomo Iberico (alt. valfri pastasallad) Manchegoost med salta kex och druvor Pavebröd med olivtapenade Till ett pris av: personer 169: personer 159:- 76 < enl. offert FÖRSLAG ATT UTÖKA BUFFÈN ENLIGT ÖVERENSKOMMELSE Vitlöksbröd á 15:- Crostini med sardell, tomat, manchego á 20:- Fruktsallad Jirez á 30:- Apelsinsallad med mandel och fetaflarn á 35:- Crema Catalana á 35:- Chokladtryffel á 18:- Cabrales spansk blåmögelost á 25:- Gaspachosoppa á 25:- Mojo Rojos (saltbakad potatis med het chilisås) á 30:- Ölkorv Hot Amigo á 20:- Baskisk Kycklingklubba Piperade á 40:- Pilotas (katalanska köttbullar I tomatsås) á 30:- Fidéua med Havskräftor, bläckfisk, räkor á 50:- Paella Valencia (Räkor,musslor,kyckling,korv) á 40:- Sotad Biffrad á 40:- Se även övriga bufféer

21 BUFFÉ TEX-MEX, CAJUN & CREOL Levereras på porslin eller engångsfat enligt överenskommelse Minimum 12 port Nachos med Guacamole Cajunräkor Grillade majskolvar Sotad Lax med mangosala Chile Rellenôs Shake n Ratlesallad (kyckling & avokado) Wiskyglacerad Skinka med aprikoser Coleslaw Tamale pie Majsbröd med stark ost Till ett pris av: personer 179: personer 169:- 76 < enl. offert FÖRSLAG ATT UTÖKA BUFFÉN ENLIGT ÖVERENSKOMMELSE Philadelphia Cream Cheeserolls á 25:- Cheese Cake enl. ök á 30:- Pecan pie med lättvispad grädde á 30:- Agua Fresca (vattenmelondrink) á 25:- Ungsbakad sötpotatis á 20:- Shrimps Fajitas á 40:- Combo Gumbo á 50:- Chicken Tacos á 30:- Beef Enchiladas med salsa crudo á 40:- Chiligryta Longhorn á 40:- Jambalaya á 40:- Se även övriga Bufféer

22 BUFFÉ FRANCE Minimum 12 port Levereras på porslin eller engångsfat enligt överenskommelse Tomatsallad á la France Kronärtsskocksbotten med svart kaviar, creme fraiche och rödlök Halstrade Pilgrimsmusslor på machésallad Bayonneskinka på savoykål med nobisdressing Murkelpaté med cumberlandssås och cornichons Quiche Lorraine med grönsallad Bouefsallad (nötkött,potatis,haricort verts,tomater,timjan) Brieost med kex och selleri Rustikbaguette med boursineost Till ett pris av: personer á 199: personer á 189:- 76 < enl. offert FÖRSLAG ATT UTÖKA BUFFÈN ENLIGT ÖVERENSKOMMELSE Vitlöksbröd á 15:- Crostini med Chevré och timjan á 20:- Moules Marinier Dagspris Ostron Dagspris Löksoppa á 25:- Gåslever med vitvinsgelé á 45:- Vit Sparris med nobisdressing á 25:- Falska Sniglar (vitlöks champinjoner) á 20:- Calvadosgravad Tunnskivad Oxfilé á 40:- Fransk potatissallad á 10:- Potatisgratäng á 15:- Tarte Tartin á 40:- Äppelkaka med vaniljgrädde á 30:- Chokladtårta á 30:- Petit Four á 18:- Chokladtryffel á 18:- Se även övriga Bufféer

23 BUFFÉ GREKLAND Levereras på porslin eller engångsfat enligt överenskommelse Minimum 12 port Grillad Halloumiost med citron Patzaro Salata (kokt rödbetor med vitlök och olivolja) Dolmadakia (vinbladsdolmar) Scampi Saganaki Grillad Kycklingfilé med vitvin och flingsalt Paj Rhodos (oliver,rödlök) Choriatiki Salata (bondsallad med kalmataoliver och peppronis) Grekiskt Lantbröd med tzatziki Till ett pris av: personer á 179: personer á 169:- 76 < enl. offert FÖRSLAG ATT UTÖKA BUFFÈN ENLIGT ÖVERENSKOMMELSE Filodegsrulle fylld med spenat och fetaost á 15:- Tirossalat Kafteki (fetaoströra med svarta oliver) á 15:- Taramosalata (fiskromsdip) á 15:- Champinjoner á la Greque á 20:- Melitzames Saganaki (aubergine,tomat,lök,oliver) á 30:- Moussaka á 30:- Keftedes (grekiska lammfärsbullar med tomatsås) á 30:- Souflaki med fläskfilé, lök och paprika á 40:- Mixed Souflaki med oxfilé / fläskfilé, lök, paprika á 50:- Baklava med grädde á 30:- Melonsallad med myntayoghurt och honung á 30:- Se även övriga bufféer

24 BUFFÉ ASIA Levereras på porslin eller engångsfat enligt överenskommelse Minimum 12 port Minivårrullar med sötsur sås Laxrolls Wasabi Räkchips Sesampanerad Scampi Nudelsallad med ingefära och koriander Sweet Chilimarinerade Kycklingspett Wokade thaigrönsaker Bibim bap (sesam / soya marinerad entrecôte) Till ett pris av: personer á 169: personer á 159:- 76 < enl. offert FÖRSLAG ATT UTÖKA BUFFEÉN ENLIGT ÖVERENSKOMMELSE Tom Kha Gai soppa á 25:- Yam Kung sallad (räkor, chili, lime) á 30:- Teriyaki Lax á 25:- Satayspett med jordnötssås á 30:- Teriyakispett Nippon á 30:- Kyckling Panäng Cyrry á 40:- Sesambiff med kimchi á 40:- Biff Sukiyaki med stekt isbergsallad á 40:- Exotisk Fruktsallad á 35:- Cocos-och banan pannkaka á 40:- Se även övriga bufféer

25 BUFFÉ LIBANON Levereras på porslin eller engångsfat enligt överenskommelse Minimum 12 port Grillad Halloumiost med citron Fyllda dadlar med fetaost,mynta och pistagenötter Baba ganoush (aubergineröra) Arioshoki (vitlöksmarinerade kronärtskockshjärta) Sfine Mish Vie (sumakmarinerade kycklinginnerfilé) Tabbouleh Kras Nana (små nötfärsbiffar med mynta) Krayades (scampi i sesamsås) Pitabröd med hommus Till ett pris av: personer á 179: personer á 169:- 76 < enl. offert FÖRSLAG ATT UTÖKA BUFFÈN ENLIGT ÖVERENSKOMMELSE Filodegsrulle fylld med spenat och fetaost á 15:- Labneh (mynta yoghurt) á 15:- Tiorshi marinerade gönsaker och frukt á 20:- (blomkål, morötter, squash, paprika, purjo, druvor, äpple) Fårostgratinerad aubergine med mynta och valnötter á 20:- Batata Hara (Friterade potatisklyftor med koriander) á 20:- Falafel á 20:- Lammspett (citron och timjansmarinerade) á 40:- Lammfärsspett á 40:- Lammgryta med kanel och anis á 40:- Cous cous med feta, aprikoser, granatäpple, mynta á 25:- Saffran och yoghurtmarinerad Kycklingfilé á 40:- Layali Lebnan (mannagrynskaka m. pistagenötter, sirap) á 30:- Melonsallad med myntayoghurt och honung á 30:- Se även övriga bufféer

26 MINGEL / PLOCKBUFFÉ Minimum 12 personer Levereras på porslin eller engångsfat enligt överenskommelse FÖRSLAG ATT SKAPA EN BUFFÉ ENLIGT ÖVERENSKOMMELSE BEGÄR OFFERT / FÖRSLAG Valfri Snitt / Canapée, Crostini, Stubbe se sid 6 Chokladdoppad Jordgubbe, Physalis m.m Dagspris Scampi Aglio á 25:- Sesampanerad Scampi med sötsursås á 25:- Scampispett Piripiri á 25:- Gratinerade Musslor Cabrales á 20:- Kammussla på sötpotatischips, panchetta á 25:- Sillabit på kavring med potatis, rödlök á 20:- Gubbröra på dinkelknäcke á 20:- Matjesilltårtabit á 20:- Liten Blini med löjrom cremefraiche, rödlök á 20:- Atun Bonito (grillad tonfisk med paprika) á 25:- Laxtartar med svartkaviar och sparriscreme á 20:- Laxkub med pinne och citrusdip á 15:- Pajbit Västerbottenost på pinne enl. ök Tortillabit på pinne enl. ök Quesadillas med Chorizo / Getost eller enl. önskemål á 20:- Chevrétoast med timjan á 20:- Minipizza Verdure, Cacciatore eller Crudo á 20:- Salami Ventriciana med balsamico parmesan á 15:- Prosciuttoknyte med mozzarellamums á 20:- Serannorulle med pistagefromage på pumpernickel á 20:- Skinkrullad med philadelphia och avokado á 20:- Lomo Iberico på melon á 20:- Ölkorv Hot Amigos á 15:- Nacho med nötfärs á 20:- Spett av olika slag (kyckling, lamm, fläsk, nöt) enl. ök Grönsaksstavar med dip enl. ök Potkäs med Spisabröd á 15:- Äppelcheddarmousse på kavring á 20:- Parmesanfylld olivmuffin á 15:- Mozzarellmums med spenat, olivolja á 15:- Gemmis peppadew (fetaostfylld habaneros) á 15:- Se även övriga Bufféer

27 VI GÖR ÄVEN MINGELBUFFÉER / PLOCKBUFFÉER TEMABUFFÉER BRÖLLOPSBUFFÉER STUDENTBUFFÉER JULBORD SKRÄDDARSYDDA ARRENGEMANG EGNA ANTECKNINGAR

28 GARANT F E S T V Å N I N G FÖRETAGSEVENT MIDDAGSÄLLSKAP DOP, BRÖLLOP MINNESSTUNDER MÖTEN PRIVATFESTER FÖDELSEDAGSFEST TEMAFESTER KONFERENSER DISPUTATIONER STUDENTFEST JULFEST M.M. Varvsgatan 14, Stockholm, Södermalm Info@garantfestvaning.nu Tel: