Konkurrenskraft Ekokött slutrapport

Storlek: px
Starta visningen från sidan:

Download "Konkurrenskraft Ekokött slutrapport"

Transkript

1 1. Slutrapport för projekt Konkurrenskraft Ekokött Jordbruksverket, dnr /8 Länsstyrelsen Södermanland, journalnr samt Metodutveckling försäljning av ekologiska nischprodukter, journalnr Uppsala Stödmottagare: Ekokött ek för, org. nr Konkurrenskraft Ekokött slutrapport 2. Kontaktuppgifter: Maria Alarik, tel , 3. Sammanfattning Bakgrund Marknaden för ekologiskt kött har haft en långsammare utveckling än mjölk och ägg, och låg 2007 volymmässigt på 2%, jämfört med mejeriprodukter och ägg som 2007 låg på 6% resp 7%. Mindre än 1 % av grisarna och runt 3 % av nöt- och lammkött såldes som ekologiskt kött. Samtidigt hänger nötköttproduktionen intimt ihop med mjölken, ekologiska slaktdjur från mjölkkorna säljs oftast konventionellt. Ungnöt av mjölkras skulle kunna födas upp ekologiskt om marknaden utvecklades mer och prisbilden var gynnsam för ekologiskt kött. Fler lamm och nötkreatur föddes upp inom ekologisk köttproduktion än vad som såldes ekologiskt. Prismässigt hade ekologiskt kött legat på för låg nivå för att vara ett riktigt intressant alternativ för lantbrukarna. När det gäller nöt och lamm var motivet till omläggning oftare djurstödet medan marknadskontrakt var svåråtkomliga och efterfrågan på kött upplevdes svag bland slakterier och andra aktörer. När det gällde grisar var det i stort sett stopp i antal besättningar som ville satsa på ekologiska grisar, ekonomiskt incitament saknades och slakten var ganska ointresserad av ökade volymer. Därför behövdes kraftfulla marknadsåtgärder för att stimulera fler marknadsaktörer att våga satsa på ekologiskt kött, och våga ta ut rätt pris i konsumentled. Det saknades också mycket kunskap och erfarenhet i köttbranschen när det gäller hantering och försäljning av kött med ekologiska mervärden. Vi har i Sverige haft svårt att lyfta priset på köttvaror från bulknivå, och kvalitetstänkandet behövde höjas. De småskaliga och lokala försäljningskoncepten för ekologisk kött låg också på en för låg nivå, det fanns inte tillräckligt många slakterier och förädlingsföretag som kunde ta hand om den lokala förädlingen och försäljningen. Regelverken var för krångliga för uppfödarna för att man skulle våga satsa på egen slakt och förädling Adress: Box 412, Uppsala Telefon: Telefax: Besöksadress: Sågargatan 10 A Hemsida: E-post: Postgiro: Bankgiro: Org.nr:

2 Konkurrenskraft Ekokött 2 Ekokött Konsumenterna behövde mer kunskap om vad de ekologiska mervärdena för kött innebar, för att få tillräckligt starka argument för at välja kvalitet istället för pris i köttdiskarna. Man måste också lära sig att se sig om efter de småskaliga alternativen och göra sig besvär att hitta andra kanaler än den närmaste livsmedelshallen för sina köttinköp. Planen Ekokött planerade och sökte pengar för att genomföra ett konkurrenskraftspaket för ekologiskt kött, där vi ville rikta in oss på att stödja branschföretag, hjälpa lantbrukare med egna initiativ, samt öka kunskapen om ekologiskt kött i både producentled och konsumentled. I delprojektet Mera Marknadskontakter planerade vi att koordinera marknaden bättre genom att vara ett centrum för information kring ekologisk köttproduktion och ekologisk köttmarknad. Delprojektet Ekoköttguiden syftade till att ge en kartläggning av branschföretagen samt en översikt över marknaden, regelverk och certifieringsmöjligheter. Inom Forum för lokala koncept ville vi samla alla företrädare för småskaliga och lokala ekologiska köttkoncept för att stärka deras konkurrenskraft på marknaden och höja kunskapsnivån kring köttkvalitet, ekonomi och marknad. Genom att göra en intresseväckande Konsumentbroschyr om ekologiskt kött ville vi för konsumenterna tydliggöra innebörden av att producera kött enligt de ekologiska regelverken, som också skulle vara och skapa en heltäckande produkt som skulle kunna användas av företag som inte själva hade möjlighet att satsa pengar på marknadsföringsmaterial. I delprojektet Metodutveckling för försäljning av ekologiska nischprodukter ville vi hjälpa företag i köttbranschen att utbilda sin personal i ekologi och varför ekologiskt kött kan stärka hela företagets konkurrenskraft om man satsar rätt. I delprojektet Förpackningslösningar ville vi underlätta distributionen av kött via otraditionella kanaler som lådförsäljningar och näthandel där behov fanns av smarta förpackningslösningar för kylda produkter. Genomförande Ekokött ek för är projektägare och initiativtagare till projekten. Styrelsen med 9 medlemmar fungerar som styrgrupp för projekten. Styrelsens medlemmar täcker in de olika djurslagen nöt, gris och lamm och är lokaliserade över hela Sverige från nord till syd. HS Konsult AB (Hushållningssällskapet) i Uppsala är utförare och administrerar projekten. Alla delprojekt genomfördes helt eller delvis utom det sistnämnda projektet förpackningslösningar, där vi genom sjukdomsfall och personalbrist inte kunde slutföra det projektet.

3 Konkurrenskraft Ekokött 3 Ekokött Projekten avsågs vara treåriga, med årliga ansökningar och rullande projekt. Inom 2008 års ansökan hade vi stöd av Jordbruksverket och 50% medfinansiering från 10 länsstyrelser i mellansverige för genomförandet. Genom att vi inte kunde slutföra Förpackningslösningar upparbetades 76,5% av beviljade medel inom de övriga delprojekten medan vi var tvungna att släppa de nedlagda insatserna inom Förpackningslösningar av ovannämnda skäl. I 2009 års ansökan var Ekokötts styrelse och medlemmar delaktiga i medfinansieringen genom det arbete som gjordes ideellt för Konkurrenskraft Ekokött. Under detta projekt hann vi med att upparbeta 42,7% av beviljade medel av ovannämnda skäl. I slutet av 2009 inträffade ett långvarigt sjukdomsfall som fick konsekvensen att ingen ny ansökan gjordes för år 2010, och att annan personal fick uppdraget att slutföra projektet. Resultat Trots att inte allt som vi planerat blev genomfört bedömer vi resultatet från 2007 fram till juni 2010 som mycket lyckat. Vi har satsat på bra och viktiga moment som haft reell effekt på marknadsutvecklingen för ekologiskt kött. Ekokött genomförde två säljutbildningar hos nyckelföretag som sedan visade sig komma fram som ledande aktörer inom ekologiskt kött. Ekokött höll möten med handelsföretag, Coop, Axfood, ICA och flera slakteriföretag, och drev frågan om att bibehålla KRAV-märkningen genom slakten till handeln. Handeln visade ökat intresse för ekologiskt kött, och man valde att satsa på KRAV-märkt, vilket fick Scan att återuppta KRAV-märkningen av styckat kött. Coop och Axfood ökade sin försäljning betydligt genom sina egna varumärken Änglamark respektive Garant. ICA gjorde stor marknadsföring med I love Eko men växte inte lika snabbt inom kött, delvis på grund av att tillgången inte var lika stor som efterfrågan. Vi höll två informationsdagar för de lokala ekologiska koncepten inom projektet Forum för lokala koncept. Vid dessa träffar avhandlades köttkvalitetsfrågor, ekonomi i producentdriven försäljning, konsten att sälja mm. De lokala koncepten ökade i antal, och med ökande volymer och lönsamhet. Som exempel kan nämnas Gotlands Eko, Upplandsbondens och Ostgotha, som ökade starkt under 2008 och 2009 tack vare samarbete med Stockholms butikskött. Dessa tre regionala samarbeten ökade sin försäljning från 550 nötboskap till 1950 st på 2 år vilket är 254%. De lokala och regionala koncepten hanterar idag 10% av den totala volymen KRAV-certifierad nöt. Idag finns troligen exempel på producentdriven ekologisk köttförsäljning. Ett flertal av dessa har deltagit i Ekokötts Forum och därmed blivit stärkta i sin företagarroll och sin konkurrenskraft. Volymerna ekologiskt kött på marknaden ökade under perioden, och det syns i slaktsiffrorna men beror också på en bättre utnyttjandegrad av slaktkroppen, och en ökning av charkproduktionen. Tabell 1. Slaktvolymerna år 2008 enl. Ekokötts slaktstatistik:

4 Konkurrenskraft Ekokött 4 Ekokött KRAV-godkända besättningar 2008 Antal slaktade ekologiska djur 2008 Andel av total slakt 2008 Antal KRAVslaktade 2008, Scan AB Lamm 429 st st 10,1% st Nöt st st 6,7% st Svin 39 st st 0,8% st Det finns idag 26 KRAV-godkända slakterier i Sverige varav 19 st är storskaliga, 7 st småskaliga. För 5 år sedan fanns totalt 19 KRAV-godkända slakterier. Handeln med ekologiskt kött ökade volymmässigt och värdemässigt under perioden och ligger idag ungefär på samma nivå som spannmålen och närmar sig mjölk och ägg. Bild 1. Skebo Kött, ett nybyggt småskaligt slakteri med ekologisk profil i Skebobruk som förädlar sina produkter till styckdetaljer av nöt, gris, lamm och vilt till styckade produkter och en mängd charkprodukter.

5 Konkurrenskraft Ekokött 5 Ekokött Positiva effekter Konkurrenskraft Ekokött och Metodutveckling för försäljning har haft en stor effekt på att nya företag har kommit in i branschen. Denna positiva trend startade med Reklamprojektet som Ekokött drev , och som gjorde att handelskedjorna ICA, Coop och Axfood fick upp ögonen för de stora affärsmöjligheterna som finns i ekologiskt kött. Därmed steg efterfrågan, och gjorde att förädlingsföretag och nya slakterier började känna att marknaden bar för ekokött. Flera företag KRAV-certifierade sig, många företag ökade sina volymer och förädlingsgrad, och antalet artiklar ökade starkt genom produktutveckling. Nya uppstickare i ekoköttbranschen För tre år sedan var Scan det dominerande företaget inom slakt och styckning av ekologiskt kött. Scan har fortfarande en ganska stark ställning inom slakt av ekologiska nöt och lamm, men betydligt fler slaktas av andra mindre slakterier. Slakten av KRAV-grisar har från januari 2010 till allra största delen tagits över av KLS Ugglarps AB. Scan styckar och packar fortsatt kött åt ICA, men har tappat försäljningen av butikspackat kött för COOP och Axfood till Stockholms Butikskött under Många ICA-butiker köper också ekologiskt kött från Stockholms Butikskött. Stockholms Butikskött är ett snabbväxande företag inte bara på ekologiskt utan också inom andra specialkoncept på marknaden och har på några få år blivit en viktig aktör i köttbranschen. Helfallen som Stockholms Butikskött köper in kommer till stor del fram genom lokala koncept som Upplandsbondens, Ostgotha, Gotlands Eko och Ekolamm Gotland. De här djuren slaktas till en del på Scans slakterier, men också hos andra slakterier. Dessa koncept och flera andra lokala koncept (Kaprifolkött, Gröna Gårdar, Gröna Lammet, Bonnakött ), sammanlagt 22 stycken enligt Ekoköttguiden, har haft en snabb utveckling de senaste åren. Stärkt konkurrenskraft Denna utveckling stärkte producenterna genom att det åter var möjligt att få kontrakt på KRAV-nöt och KRAV-lamm. Ekologisk grisproduktion kunde äntligen få gehör för sina krav på höjda producentpriser, som i sin tur gjorde att man vågade bygga ut. Fler grisföretag tillkom, i första hand EU-ekologiska gårdar, som medvgav en enklare omläggning genom att det inte ställs krav på bete under sommaren, se tabell 2. Dessa företag har dock en något tuffare marknadssituation idag, och det finns ett klart ekonomiskt incitament för dem att försöka gå vidare till KRAV-certifiering. Effekterna av Konkurrenskraft Ekokött har därmed bidragit till att fler lantbrukare kan bruka sina gårdar ekologiskt, både foderodlare och djurgårdar. Därmed ökar den areal i Sverige som odlas utan kemikalier och konstgödsel, och med en förstärkt vallodling även på grisgårdar och hos fjäderfäuppfödare. Även klimatet mår väl av ekologisk livsmedelsproduktion. Enligt Christel Cederbergs, SIK, klimatutredning minskar det svenska ekolantbruket koldioxidutsläppen med ton. Tabell 2. Antal slaktade EU-ekologiska och KRAV-grisar vid Scan åren 2008 och KRAV EU-ekologiska Summa ekologiska

6 Konkurrenskraft Ekokött 6 Ekokött Erfarenheter av projektet Det har varit positivt att bygga upp ett projekt med flera byggstenar som tillsammans förstärker effekten av enskilda åtgärder. Genom Marknadskontakter kan man muntligen och genom nätverk informera och informeras brett mot både branschföretag, press, jordbruksföretag och industri/handel. I diskussionsforum kan denna informationsmängd föda nya idéer och mod att utveckla produktion och affärer. Genom säljutbildningar kan man påverka och höja kunskapsnivån inom traditionella verksamheter. Och slutligen kan man klä ny kunskap i ord och bild och trycka informationsfoldrar och broschyrer som kan leva länge efter avslutat projekt. Nyheter och uppdateringar Konsumentbroschyr för ekologiskt kött! Nu har den nya konsumentbroschyren kommit från tryckeriet. Den är riktad till konsumenter och vill lyfta fram det goda budskapet om ekologiskt kött och argumenten för att välja detta kött när du handkar av någon gårdsbutik, genom internethandel eller i vanliga livsmedelsbutiker. Den är tänkt som en kompletterande marknadsföring till alla företag som handlar med ekologiskt kött och som tycker att den skulle passa bra som marknadsföring av de egna produkterna. Det finns plats för eget klistermärke eller stämpel på baksidan. Vi har tryckt den i exemplar. Det går att beställa den via Ekokötts kansli, tel , eller mot en expeditionsavgift 50 kr + porto. Vi är tacksamma om ni vill hjälpa till att sprida information om att guiden finns till alla som ni tror skulle behöva den. Ladda ner guiden här >> En annan viktig lärdom är att försöka hitta enklare medfinansieringslösningar, och försöka se till att man har korrekt information från stödgivande myndighet från början. Det har varit mycket svårt att hitta den 50%iga medfinansiering som krävdes för genomförande, och där förutsättningarna inte var kända från början. Därför fick vi byta metod mitt i projektet, och därför drog besluten ut så pass mycket i tid att vi fick svårt att hinna genomföra allt. Det Men det visade sig i alla fall i slutänden vara värt besväret.

7 Konkurrenskraft Ekokött 7 Ekokött Vilka genomförde projektet? Ylva Åkerfeldt och Maria Alarik, husdjursrådgivare vid HS Konsult AB, var verksamhetsledare under projekttiden, och Maria var projektledare. Ylva och Maria är de personer som arbetat mest i projektet. Ekokötts styrelse med 9 medlemmar, har arbetat ideellt i projekten som styrgrupp och med diverse uppdrag och marknadskontakter för projektet, liksom flera medlemmar. Därutöver har Lennart Larsson, Ekologiska Lantbrukarna, gjort en stor insats i arbetet med Ekoköttguiden, där också Sofia Äng och Kristina Dieden, HS Konsult AB, medverkade. Vid framställningen av Konsumentbroschyren har marknadskommunikationsföretaget Oliven medverkat liksom Lennart Larsson, Gustav och Marie Mandelmann, Mandelmanns Trädgård. Projektets innehåll var väl förankrat genom styrelsen, som består av personer med lång erfarenhet som ekologiska uppfödare och med gedigna nätverk inom ekologisk köttproduktion och marknad. I styrelsen finns också kompetens inom förädling och försäljning av ekologiskt kött. Ekokött ek för har drivit projekt inom utveckling av ekologisk köttproduktion och ekologisk köttmarknad sedan start 1993, under hela den tiden i samarbete med HS Konsult AB, som verkat som konsulter med Ekokött ek för som uppdragsgivare och projektägare. Samarbeten Genom ett nära samarbete med Ekologiska Lantbrukarna sker också kontinuerligt ett kunskapsutbyte på bred front. Inom delprojekten Forum för ekologiska koncept och Metodutveckling har Ekokött samarbetat med Ekologiska Lantbrukarna och även Upplandsbondens. I delprojektet Konsumentbroschyren har Ekokött samarbetat med Gröna Lammet. Ekokött har också under projekttiden samarbetat med KRAV, Ekocentrum, Ekologiskt Marknadscentrum med flera ekologiska företag och organisationer. Ekokött har lärt känna nya aktörer i köttbranschen under projekttiden. Svenskt Butikskött är ett mycket aktivt och växande företag som Ekokött haft nöjet att samarbeta med, liksom Menigo som seglat upp som en stor grossist inom ekologiskt kött. Med Skebo Kött finns ett nära samarbete, och även med Upplandsbondens, Ostgotha och ett flertal av de regionala koncept inom ekologisk köttproduktion. Ekokött har också samarbetat med Scan, Coop och Köttbranschens riksförbund, liksom LRF. 5. Varför genomfördes projektet? Ekokötts främsta syfte är att öka den ekologiska köttproduktionen med volym och kvalitet, och ge utrymme för allt fler köttproducenter att lägga om till ekologisk produktion. Det fanns ett behov av att förstärka efterfrågan och öppna nya kanaler för försäljning, och att locka fler aktörer in på den ekologiska banan. Därmed kunde priset gå upp och göra primärproduktionen lönsammare och ge bonden lön för sitt arbete. 6. Vem riktade sig projektet till? Målgruppen för projektet var de ekologiska köttproducenterna, och de är dessa som haft mest nytta av projektet genom att marknaden har förstärkts och därmed ekoköttproducenternas konkurrenskraft. En annan viktig målgrupp är konsumenterna, som genom projektet fått en ökad tillgänglighet till ekologiskt kött och ett större utbud av produkter. Handel, restauranger och andra aktörer i köttbranschen har också gynnats av projektet genom att de kunnat utveckla nya produkter som haft framgång på marknaden.

8 Konkurrenskraft Ekokött 8 Ekokött Vad genomfördes och hur? Projektet startade augusti 2008 och drevs på sparlåga genom att beslutet om medfinansieringen inte var formellt klart. Det tog fart under våren 2009 och avslutades i juni a. Aktiviteter Forum för lokala koncept Vi genomförde två träffar med de lokala koncepten. Den första träffen arrangerades den 13/ i samband med Ekokötts årsmöte vid Kolmårdens Vildmarkshotell med 42 deltagare. Träffen var lyckad och diskussionerna var livliga. Bland deltagarna fanns flera koncept som fick tillfälle att presentera sina företag för publiken. Dagen avslutades med provsmakning av charkprodukter fån Gröna Lammet, Upplandsbondens, Forsa gårdsgris och Mälarchark. Den andra träffen arrangerades den 16 november på Kristina Konferens. Det var en utbildningsdag med säljtema, och en skicklig föredragshållare i ämnet säljteknik var inbjuden, Jonas Möller, Increasell AB. Denna aktivitet samordnades med ytterligare en utbildningsdag som handlade om försäljning och anbud till offentlig sektor. Kursen drog 12 engagerade deltagare. Program resp. inbjudan till de två träffarna: Föreningen Ekokött inbjuder till EKOLOGISK KÖTTDAG Forum för lokala koncept fredag 13 mars Välkommen till en spännande ekologisk köttdag med lokal prägel och framtiden i fokus. Vi hoppas kunna upprepa förra årets succé där nästan samtliga ekologiska lokala koncept samlades för inspiration, erfarenhetsutbyte och nya kunskaper. Köttdagen hålls på Kolmårdens Vildmarkshotell i anslutning till Ekokötts årsmöte senare samma dag. Program: Kaffe serveras Inledning och presentation av deltagande företag inom lokala ekologiska koncept: Kort beskrivning av företagens verksamhet, framgångsfaktorer och utmaningar Repr. för Köttbranschens Riksförbund: Framtidsutsikter för ekologiskt kött. Köttbranschens satsning på småskaliga företag och ekologiskt koncept Lunch

9 Konkurrenskraft Ekokött 9 Ekokött Thomas Östlund, Stockholms Butikskött: Konsten att möta marknaden med ekologiskt kött Kaffe serveras. Flaskhalsar i försäljning och marknadsföring av lokalt ekologiskt kött. Gruppdiskussioner och genomgång av åtgärdsförslag Charkpub med öl och provsmakning av deltagarnas produkter Ekokötts årsmöte Gemensam middag Ta med era produkter till Charkpuben! Bilden från fjolårets provsmakning av Gröna Lammets produkter. EKOLOGISK KÖTTDAG Forum för lokala koncept måndag 16 november Välkommen till en ännu en ekologisk köttdag, denna gång med försäljning i fokus. Vi hoppas kunna samla så många som möjligt av er som själva eller tillsammans med andra säljer ekologiskt kött i egen regi och/eller under eget varumärke. Dagen bjuder på inspiration, erfarenhetsutbyte, nya kunskaper och kanske också nya affärsmöjligheter. Köttdagen hålls på trivsamma Kristina Konferens och Hotell i Sigtuna där många av er har varit tidigare i samband med vår första köttdag om köttkvalitet och Ekologiska Lantbrukarnas stämma 2008.

10 Konkurrenskraft Ekokött 10 Ekokött Hör du till dem som tycker det är lite jobbigt att sälja så är du inte ensam. Vi lär dig ta steget från att vara en skicklig producent till att bli säkrare även i rollen som marknads-förare och försäljare och därför sälja mer med mindre ansträngning. Jonas Möller från Increasell AB är den som lär oss knepen som får säljarbetet att bli ett nöje, att bli bekvämare i säljrollen och att sälja mer. Vi har anlitat honom förut i andra sammanhang med väldigt nöjda deltagare. Du får direkt chansen att praktisera dina nyvunna kunskaper då en större grossist, en styckningsfirma och ett charkföretag kommer att presentera sig. De söker nya affärsoch samverkansmöjligheter med ekologiska köttproducenter och det kommer att finnas möjlighet till enskilda samtal. Vi börjar först kl så du hinner åka på morgonen. Kursdagen kan med fördel kombineras med avkoppling och trevlig samvaro med kollegor under kvällen, övernattning och en kursdag 17 november på temat Sälj till offentlig sektor (se separat inbjudan), också den på Kristina Konferens. Kombinera nytta med nöje, kompetensutveckling med avkoppling! VÄLKOMMEN! Preliminärt program Kaffe och smörgås serveras Inledning och presentationer Några av de deltagarna gör en djupare företagsbeskrivning; verksamhet, framgångsfaktorer och utmaningar Lunch Försäljning - "Att vinna förtroendet att få leverera" Jonas Möller, Increasell AB Om du har de bästa produkterna så måste du vara bäst på att förmedla det, annars kommer kunderna att köpa något sämre. Därför är det inte bara för din egen skull du behöver vara bra på att sälja, utan också för kundernas skull. Att försäljning dessutom är den mest effektiva aktiviteten för att orsaka intäkter är ju bra för vår verksamhet. I detta pass kommer vi att beröra försäljningens grunder och visa prov på verktyg som du kan använda i din kontakt med kund Kaffe serveras Att få kunden att fatta beslut Jonas

11 Konkurrenskraft Ekokött 11 Ekokött Möller, Increasell AB Även om vi fått kundens förtroende så är det inte alltid så att kunden fattar ett beslut som innebär att jag får sälja. Att alla köpare går igenom en fas av att överväga sitt beslut, innebär ofta att det stannar där. I detta pass kommer vi att beröra verktyg för hur man får processen att gå vidare så att vi får en order Paus Presentation av grossist, styckare och charkföretag som vill köpa ekologiskt kött Diskussioner med Ekokötts styrelse Hur kan samarbetet mellan Ekokött och koncepten utvecklas? Ekokötts roll i framtiden? Avslut Frivilliga aktiviteter: Enskilda samtal med köpare, mingel, middag och övernattning på Kristina Konferens Metodutveckling försäljning av ekologiska nischprodukter Den första säljutbildningen för ekologiskt kött genomfördes vid Stockholms Butikskött den 4 mars 2009 vid Stockholms Butikskött i Johanneshov. Maria Alarik, Ekokött, höll i utbildningen som handlade om vad ekologiskt kött är och hur det skiljer sig från konventionellt kött. Dirk van der Kroght från Ekologiska Lantbrukarna medverkade med marknadsinformation, och Tommy Öhman, lantbrukare i Åloppe och representant för Upplandsbondens, medverkade med att berätta om den ekologiska produktionen ur lantbrukarens synvinkel. Thomas Östlund, vd för Stockholms Butikskött medverkade också och berättade om företagets verksamhet med ekologiska koncept och lokalproducerat kvalitetskött, och hur man såg fram emot en stark utveckling för ekologisk kött. Målgruppen var personalen vid företaget; säljare, packare, styckare, demonstratörer och administratörer., Thomas Östlund hade bjudit in sina medarbetare till utbildningen, och ca 35 anställda deltog varav ca 30% kvinnor.

12 Konkurrenskraft Ekokött 12 Ekokött Program för Säljutbildning i ekologisk köttproduktion Ekologiskt kött från gården till butiken Utbildningsträff för Stockholms Butikskött kl 15- ca Vad är skillnaden mellan ekologisk och konventionell odling? Tommy Öhman, Åloppe gård, nötköttsproducent i Upplandsbondens 2. Hur går produktionen till? Maria Alarik, verksamhetsledare för Ekokött och husdjursrådgivare vid Hushållningssällskapet Nötköttsproduktionen Hur påverkar produktionen: Djuromsorg? Miljön? Hälsa? Smak?

13 Får och lamm Hur påverkar produktionen: Djuromsorg? Miljön? Hälsa? Smak? Grisar Hur påverkar produktionen Djuromsorg? Miljön? Hälsa? Smak? Konkurrenskraft Ekokött 13 Ekokött

14 Konkurrenskraft Ekokött 14 Ekokött Skillnader mellan KRAV, EU och Sigill 4. Vad tycker konsumenten? Några resultat från Ekokötts konsumentundersökningar om kött 5. Marknaden för ekologiskt kött Dirk van den Kroght, Ekologiska Lantbrukarna 6. Köttkvalitet Hur påverkas köttet av a) Uppfödningen b) Slakten c) Hantering efter slakt d) Förpackning och lagring Diskussion!

15 Konkurrenskraft Ekokött 15 Ekokött Säljkurs nr 2 genomfördes den 20november 2009 vid grossistföretaget Menigo av Ylva Åkerfeldt. Vid planeringen hade vi kontakt med Älvkarleby Kött och vilt som samarbetar med Menigo när det gäller exklusiva specialprodukter och introduktion av ekologiskt sortiment för restaurangmarknaden. Menigo är ett ledande grossistföretag för restauranger och ägdes tidigare av ICA med namnet ICA Meny. Menigos nuvarande ägare är Europas största Foodserviceaktör, Brakes Group, och företaget har idag 900 anställda. Företaget hade dålig kunskap om området ekologiskt kött, och hade en målsättning att öka kunnandet och utbudet av det ekologska köttsortimentet. Ekokötts uppgift var att ge företagets säljare och övriga anställda kunskap om den ekologiska marknaden, hur uppfödningen går till, och argument varför det är bra att välja ekologiskt kött. Menigo har idag 54 ekologiska köttartiklar av varierande slag, de flesta KRAVmärkta, från 10 olika leverantörer. På hemsidan marknadsför man sig under miljö och ekologi med hjälp av en vinnare ut kocklandslaget, Tom Sjöstedt. Nedanstående klipp från Menigos hemsida: Hållbara knep med Tom Sjöstedt Sortera soporna. När det gäller sopsortering är vi på krogen rätt sopiga på det om uttrycket tillåts. Det borde vara en självklarhet att sortera avfallet noggrant. Det här kan vi alla bli mycket bättre på, både på krogen och hemma. Färre leveranser. Ta dig en riktig funderare på hur många leveranser du behöver i veckan. Här blir ju fullsortimentsgrossistens erbjudande intressant ur miljösynpunkt. Planera sedan inköpen så att du minimerar antalet leveranser. Det känns bra miljömässigt och det spar även tid i köket. Se över maskinparken. Var ärlig mot dig själv och titta igenom dina köksmaskiner. Gamla maskiner drar mycket ström, både dyrt och en belastning på miljön. Nya maskiner är dyra i inköp men det lönar sig i längden. Öka antalet ekologiska produkter i köket. Börja med mejeri och ägg, det är snabba miljöpoäng. Ta sedan några råvaror i taget och ersätt dem med ekologiska produkter. När du är varm i kläderna kan du ta steget fullt ut och handla närodlat från små lokala producenter. Tänk säsong. Sparris mitt i vintern behövs inte. Det är gott att längta efter vårens första sparris och den är som bäst just då. Ta råvarorna när de är som bäst och romantisera årstidernas växlingar i ditt arbete med menyerna. Gör aldrig avkall på kvalitet. Det är inte okej att den ekologiska moroten är lite mjukare. Ställ krav på dina ekologiska leverantörer.

16 Konkurrenskraft Ekokött 16 Ekokött Resultatet av Ekokötts två säljkurser kan sammanfattas som gott eftersom de två företagen haft en kraftfull utveckling det senaste halvåret inom ekologiskt kött. Bifogas de presentationer som användes vid utbildningarna. Mera Marknadskontakter Under detta delprojekt har Ekokötts uppgift varit att informera och knyta kontakter med en mängd olika aktörer som vill veta mer om den ekologiska köttbranschen och marknaden. Exempel på kontakter: Happy Food om företag inom ekologisk mat till skolor och äldrevård Scan marknadsplanering ekogris Regeltolkning i bollplanksgruppen för ekologisk djurproduktion - Jackis Lannek KRAV-regler och dess inverkan på marknaden för ekonötkött Ekologiskt Forum - Runda bordssamtal om ramprogram för ekologisk forskning samt strategidokunent Nätdiskussion om synen på factory farming och hur det kan påverka förtroendet på marknaden Genomgång av ICAs strategi kring ekologiskt kött inför KRAV-grisgrupp Öst marknadsmöte med ICA Samtal med journalist på Gbg dagblad Åsa Nilsson-Rönnqvist om ekologisk grishållning och miljöförhållanden KSLA om uppföljning aktionsplan Möte med Älvkarleby Lax o Vilt ang. förädling av ekologiskt kött Möte med två forskare på inst f ekonomi på SLU ang marknadsläge för ekologiskt kött. Marknadskontakter Ugglarp, CityGross, Axfood, Ica, Coop, Skövde slakteri m fl Möte med Svenskt Matforum ang. marknadsföring och distribution av ekoprodukter Öppet hus med marknadsdiskussioner på Högsta Köping för Ekokötts medlemmar. Samtal med producent Tomas Gustavsson ang. alternativa marknadskanaler för ekologiskt kött Förberedelser för Ekokötts monter på Brunnby Lantbrukardag Samtal med butik i Jönköping som vill sälja ekokött Besvarat frågor om marknad för ekokött. Jörgen Karlsson Swedbank. Samtal med restaurang i Stockholm som vill köpa ekologiskt entrecote; Peter Hanon Samtal med producent om avsättning, marknad och marknadsföring av ekologiska vildsvinskorsningar Förfrågan om lokalt ekologiskt lammkött till restaurang Pontus Telefonsamtal med Kullagris om att sälja ekokött till restaurang och konsument Samtal med charkuterist om ekologiskt kött, skickat broschyrer Samtal med journalist och med Christer Borgström inför.. Ekomöte om marknad på LRF 9/11 Journalist om unga ekobönder. Ekobonde om val av certifiering mht marknadsläge Samtal om ekogrisar med journalist IcaKuriren samt med ekobonde om att sälja eget kött Uppföljning frågor journalist IcaKuriren Samtal med ett företag som vill ge ekoköttlådor i julklapp till anställda Samtal journalister ang. grisnyheten (Djurrättsalliansens utspel) samt research Vi har också haft samtal med styrelsen om deras olika marknadsaktiviteter, samt redovisat marknadsnyheter i medlemsbladen och på Ekokötts hemsida. Detta informationsarbete är av mycket stor betydelse för att höja kunskapen inom ekologisk kötthantering, lotsa olika aktörer rätt i den ekologiska köttbranschen, och samtidigt påverka genom det personliga samtalet. Ekoköttguiden och Konsumentbroschyren I Ekoköttguiden har vi katalogiserat hela den ekologiska köttbranschen från slakt till producentdriven gårdsförsäljning. Den innehåller också en marknadsanalys av den ekologiska köttbranschen, samt en genomgång av regelverk för ekologisk produktion och en presentation av de tre certifieringsorganisationerna Aranea, Smak och HS Certifiering. Den är tryckt i 200 ex. Vi har också gjort en konsumentbroschyr som ska användas i marknadsföring av ekologiskt kött. Den lyfter fram naturen, djurvälfärden och smaken kopplad till rena och äkta råvaror. I vår förra broschyr låg tyngdpunkten på jämförelse mellan utländskt, konventionellt och KRAV. I dag förutsätter vi att detta är bättre känt och lyfter istället fram de positiva mervärdena. Broschyren är tryckt i 1000 ex.

17 Konkurrenskraft Ekokött 17 Ekokött Vi har presenterat dem på Ekokötts hemsida och distribuerat båda till samtliga företag i Guiden samt via meil till olika nyckelpersoner som ska hjälpa till att sprida kunskap om Guiden och Konsumentbroschyren. Se nedan. Vi har också distribuerat dem i samband med en Ekogriskurs, en småskalig slakteriresa, samt en utvecklingsträff för ekogrisproducenter, med sammanlagt ca 75 delltagande personer. Trycksakerna finns att beställa mot expeditions- och portokostnad. E-postinformation om Ekoköttguiden och Konsumentbroschyren: Från: Maria Alarik Skickat: den 2 juni :54 Till: 'Lena Karlsson'; 'Helena Engström'; 'Solweig Wall-Ellström'; Maria Dirke EL; Maria Gardfjell Mette Kjöbek Petersen lst AB län Anna Anjou Lst C län; Sandberg Robert Lst D län; Gunnel Wikander Lst U län; Köpmans Erik; Backlin Anna; Mikael Fast Lst E län; Eva Fröman Ekocentrum Erika Adolfsson; Gösta Roempke HS; HS Husdjur; Cecilia Ryegård Ekoweb Ämne: Ekoköttguiden och Konsumentbroschyren Hej! Här kommer den nytryckta Ekoköttguiden Den innehåller information om marknadsutvecklingen för ekologiskt kött, inom de olika segmenten. Vi har också gjort en genomgång av regelverken för ekologisk produktion samt de olika certifieringsalternativen. Sedan följer en förteckning över alla de företag som hanterar ekologiskt kött i Sverige. I katalogen presenteras 20 slakterier, 25 stycknings- och charkföretag, samt 22 företag som drivs av lantbrukare med egen försäljning eller samarbetskoncept. Dessutom presenteras 4 livsmedelskedjor, 4 internetbutiker och 5 grossister. Antalet företag har ökat från 52 till 76 st från 2004 då den senaste Ekoköttguiden kom ut, och ökningen har framförallt gällt slakterier (+ 54%) samt producentdrivna företag (+ 120%). Även om listan inte är helt komplett innehåller den viktig information till alla som på olika sätt köper och säljer ekologiskt kött. Guiden har tryckts i 200 exemplar. Det går att beställa den via Ekokötts / HS Konsults kansli mot expeditionsavgift 50 kr + porto. Den finns också att ladda ner på Nu har också den nya Konsumentbroschyren kommit från tryckeriet. Den är riktad till konsumenter och vill lyfta fram det goda budskapet om ekologiskt kött och argumenten för att välja detta kött när du handkar av någon gårdsbutik, internethandel eller i vanliga livsmedelsbutiker. Den är tänkt som en kompletterande marknadsföring till alla företag som handlar med ekologiskt kött och som kanske inte har råd att trycka egna broschyrer. Vi har tryckt den i exemplar. Det går att beställa den via Ekokötts / HS Konsults kansli, tel , mot expeditionsavgift 50 kr + porto. Den finns också snart att ladda ner på Vi har gjort ett utskick av guiden och broschyren till 80 företag som finns listade i guiden, samt till er och några andra nyckelpersoner i branschen via E-post. Vi är tacksamma om ni vill hjälpa till att sprida information om att guiden finns till alla som ni tror skulle behöva den. Med vänlig hälsning, Maria Alarik

18 Konkurrenskraft Ekokött 18 Ekokött Förpackningslösningar Projektet påbörjades med en hel del researcharbete, som innefattade genomgång av forskning på området, kontakter med företag i branschen, provexemplar av olika förpackningar, kontakter med låd/nätförsäljare med behov av dessa förpackningar, besök på mässa med förpackningar mm. Projektet kunde inte slutföras på grund av sjukdom och brist på resurser för att börja på nytt med projektet. 7b Hur har det gått? Fem av projekten har gått som planerat, medan förpackningslösningar inte slutfördes på grund av sjukdom och därav följande personal- och kompetensbrist. Vi hade inge personal som på den korta tid vi hade till förfogande skulle hinna sätta sig in i området. Den kunskap som inhämtats kunde inte utnyttjas av ovannämnda skäl. Man kan säga att säljutbildningarna haft oanat stor effekt eftersom de två företag som fick vår utbildning har utvecklat sin ekologiska köttförsäljning så utomordentligt bra. De svårigheter vi haft under projektets gång har varit administrativa och haft med de stödgivande myndigheternas oklara information att göra. Vi var felinformerade när vi sökte stöden, och den medfinansiering vi senare lyckades ordna (länsstyrelserna) var ett halvår senare (januari 2009) inte godkända som medfinansiärer för den fortsatta projekttiden. Beslutet om medfinansieringen var mycket försenat (maj 2009) vilket gjorde att vår osäkerhet om projektets utgång var stor. När vi senare lyckades ordna med ideell medverkan från styrelsen var vi nöjda och fick ihop en stor mängd arbetade timmar från styrelse och även medlemmar. Att alla belopp ska vara betalda innan ansökan om utbetalning av stöd kan göras försvårar ytterligare föreningens ekonomiska situation. Därför upplever vi att det har funnits stora svårigheter att arbeta med denna typ av stöd för en ideell organisation som Ekokött. 8. Projektets mål Projektets mål var att öka ekologiska köttproducenters konkurrenskraft på marknaden. Resultatet blev att marknadens efterfrågan ökade starkt, att säljmöjligheterna ökade genom fler kanaler, och att prisutvecklingen har varit positiv. Projektet har inte lyckats hitta bra nya förpackningslösningar av ovannämnda hälsoskäl. Vi har varit övervägande andel kvinnor som arbetat i projektet (2 konsulter och 3 av 9 i styrelsen). Bland de involverade företagen i målgruppen finns vanligen relativt stor kvinnlig andel, många unga är intresserade av just ekologisk produktion. I målgruppen finns tyvärr inte så stor andel personer med utländsk bakgrund, och inte heller i Ekokötts personal, styrelse och medlemmar. Inom köttbransch, handel och restaurang finns däremot en relativt stor andel personer med utländsk bakgrund, bland andra två nyckelpersoner inom Stockholms Butikskött som arbetar som demonstratörer / säljare. Kompetensutvecklingen inom ekologisk köttproduktion och marknad har främjats geom att vi sammanställt ny och befintlig kunskap och förmedlat i tal och skrift till målgruppen lantbrukare, marknad och konsumenter. Projektets resultat, enligt EU:s riktlinjer, som du kan mäta direkt efter projektets slut Mätbara resultat enligt EU:s riktlinjer bifogas i bilaga

19 Konkurrenskraft Ekokött 19 Ekokött Resultatspridning Resultaten har spridits via hemsidan, Ekokötts medlemsbrev Mera Ekokött, genom utskick per post och E-post, samt på kurser och möten. Resultaten kan vara av intresse för hela köttbranschen, handel och restaurang, samt för LRF och dess företagsutvecklare. Dessutom kan de vara intressanta för olika kommunala och regionala matprojekt. De kan bidra till kunskap om den intressanta marknaden som finns för ekologiskt kött. 11. Projektets totala kostnader samt finansiering 11A Kostnader som projektet Konkurrenskraft Ekokött period 1/ / med förlängning 2009 juni haft: SJV Dnr /08 Lst Journalnr samt Övriga kostnader: 2008 års projekt aug-dec inkl förlängning våren 2009: Ver nr Leverantör Beskrivning Belopp Totalt 2K5 HS Konsult AB Konkurrenskraft Ekokött ,50 2K1103 HS Konsult AB Konkurrenskraft Ekokött ,00 2K1001 HS Konsult AB Konkurrenskraft Ekokött ,08 2K5 HS Konsult AB Konkurrenskraft Ekokött, 7 515,00 Metodutveckling sälj 2K1001 HS Konsult AB Konkurrenskraft Ekokött Metodutveckling sälj , ,83 Finansiering: Jordbruksverket 50% 10 Länsstyrelser 50% Godkända kostnader Utbetalda förskott Återkrav 30151,96 förpackningslösningar Utbetalt Kvar att utbetala enl. e-postmeddelande

20 Konkurrenskraft Ekokött 20 Ekokött OBS 11B gäller inte Länsstyrelsernas projekt, endast Jordbruksverket 11B Kostnader grundat på ansökan för 2009 med ideellt arbete genom styrelsen som medfinansiering för fortsättning av projektet Konkurrenskraft Ekokött, period maj / med förlängning för slutrapport till 30/6 2010: SJV Dnr /08 Beslutsdatum Övriga kostnader: 2008 års projekt aug-dec inkl förlängning våren 2009: Ver nr Leverantör Beskrivning Belopp Totalt 2K1002 HS Konsult AB Konkurrenskraft Ekokött K1103 HS Konsult AB Konkurrenskraft Ekokött Medfinansiering ideellt arbete enligt tidsredovisningar Konkurrenskraft Ekokött Finansiering: Jordbruksverket 50% Ekokötts styrelse Godkända kostnader Utbetalda förskott 0 Utbetalt 0 Att utbetala från SJV Upparbetade kostnader Slutsatser Av de 6 projekt som vi jobbat med tror jag att Metodutveckling Sälj varit det delprojekt som givit mest utdelning genom att vi fick kontakt med rätt företag i rätt tid. Däremot är det svårt att få komma med den typen av information till företag om de inte är jättemotiverade just då, eftersom de oftast är väldigt upptagna. Forum för lokala koncept har varit roligast för både vi som genomfört projektet och de deltagande företagen, genom att det var så uppskattat bland deltagarna att få träffas och utbyta erfarenheter. Mera Marknadskontakter varit det projekt som givit bredast effekt eftersom det innebär en direktkontakt med människor som behöver ha snabba svar och som uppskattar att det finns kompetens inom området samlat på ett ställe. Förpackningslösningar hade varit något nytt om vi hade fått möjlighet att genomföra det. Dessa fyra projekt tycker jag borde få en fortsättning i någon form, gärna genom Ekologiska Lantbrukarna som nästa år kommer att hålla i köttfrågorna med Ekokötts styrelse som expertpanel. Ekoköttguiden och Konsumentbroschyren kommer att vara till nytta framöver, det har redan givit effekt genom att flera har ringt och kommenterat innehållet som de tydligen läst noga. Procordia med 1100 anställda, har beställt en broschyr till. Bilagor: Konsumentbroschyren, Ekoköttguiden, presentationer från Säljkurserna, rapport från Forum för lokala koncept den 16 november, exempel på Menigos ekologiska sortimentlista.

Lansering av www.matvarden.se!

Lansering av www.matvarden.se! Livsmedelsstrategi för Sverige var med och påverka! För mat & dryck i Gävleborg NYHETSBREV NR 1 2015 MatVärdenvad gör vi 2015? Bra mat till fleroffentlig upphandling! Lansering av www.matvarden.se! Livsmedelsfrågan

Läs mer

Projektplan. Sjuhäradskött ut på marknaden

Projektplan. Sjuhäradskött ut på marknaden Projektplan Sjuhäradskött ut på marknaden Projektplan Sjuhäradskött ut på marknaden Projektnamn Sjuhäradskött ut på marknaden Projektidé Vi är ett nätverk sedan flera år tillbaka. Nätverket består av 8

Läs mer

Informationskampanj till Konsumenter

Informationskampanj till Konsumenter Jordbruksverket Landsbygdsavdelningen 551 82 Jönköping Informationskampanj till Konsumenter - Klimatsmart mat och ursprungsmärkt verktyg för den medvetna konsumenten Sammanfattning... 2 Positiva effekter:...

Läs mer

Konsumentkronan. Analys av värdekedjan för svensk mjölk, nötkött, morötter och äpplen för Konkurrenskraftsutredningen.

Konsumentkronan. Analys av värdekedjan för svensk mjölk, nötkött, morötter och äpplen för Konkurrenskraftsutredningen. Konsumentkronan Analys av värdekedjan för svensk mjölk, nötkött, morötter och äpplen för Konkurrenskraftsutredningen 4 december, 2014 STRATEGI- OCH AFFÄRSUTVECKLING FÖR HÅLLBART VÄRDESKAPANDE Sammanfattning

Läs mer

Slutrapport för projekt

Slutrapport för projekt Slutrapport för projekt Vänligen notera att slutrapporten och godkännande för att publicera kontaktuppgifterna (sista sidan) ska sändas i original till Länsstyrelsen, dessutom slutrapporten sändas i digital

Läs mer

Träff kring andelsjordbruk

Träff kring andelsjordbruk Träff kring andelsjordbruk Ekocentrum 5 mars 2014 Arrangörer: Grön Produktion på Mistra Urban Futures, Länsstyrelsen i Västra Götaland, Studiefrämjandet Onsdagskvällen den 5 mars höll Grön Produktion på

Läs mer

IMPLEMENTERING AV KVALITETSKLASSIFICERING PÅ NÖTKÖTT

IMPLEMENTERING AV KVALITETSKLASSIFICERING PÅ NÖTKÖTT IMPLEMENTERING AV KVALITETSKLASSIFICERING PÅ NÖTKÖTT Stöd till insatser på livsmedelsområdet Dnr 3.2.18-13663/13 Slutrapport Helena Stenberg, projektledare Helena. Stenberg@taurus.mu 1 Bakgrund Under 2013

Läs mer

Mervärde med ekologiskt kött

Mervärde med ekologiskt kött Seminarium och dialogmöte Mervärde med ekologiskt kött Föreläsningar Marknadsutvecklingen för ekologiska livsmedel Cecilia Ryegård från Ekoweb gjorde en bred presentation av marknadsläget för ekologiska

Läs mer

Mervä rde med ekologiskt ko tt

Mervä rde med ekologiskt ko tt Seminarium och dialogmöte på Garveriet i Floda den 3 oktober 2012 Mervä rde med ekologiskt ko tt Föreläsningar Marknadsutvecklingen för ekologiska livsmedel Cecilia Ryegård från Ekoweb gjorde en bred presentation

Läs mer

Bondens Torg historia och framtid

Bondens Torg historia och framtid Bondens Torg historia och framtid Intresset för varor av bra kvalitet, närproducerat och miljövänligt, har under en lång tid ökat. Det ökade intresset har dock inte fullt ut kunnat mötas av lokala producenter,

Läs mer

Slutrapport för projekt

Slutrapport för projekt Slutrapport för projekt Vänligen notera att slutrapporten och godkännande för att publicera kontaktuppgifterna (sista sidan) ska sändas i original till Länsstyrelsen, dessutom slutrapporten sändas i digital

Läs mer

Tillväxt Gris Handlingsplan med sikte på 2020 Fastställd vid branschmöte 2012 06 12

Tillväxt Gris Handlingsplan med sikte på 2020 Fastställd vid branschmöte 2012 06 12 Tillväxt Gris Handlingsplan med sikte på 2020 Fastställd vid branschmöte 2012 06 12 Förutsättningar/nuläge Svenskt griskött Konsumtionen av griskött ökar i Sverige och världsmarknaden växer Stark preferens

Läs mer

Mjölkproduktion Får, get Nöt Annat produktionsdjur

Mjölkproduktion Får, get Nöt Annat produktionsdjur Insänds till Länsstyrelsen i ditt län 1 (5) 1. Anmälan för registrering av livsmedelsanläggning i primärproduktionen Anmälan Ändring Avregistrering 2. Uppgifter om livsmedelsföretagaren, anläggningen/primärproduktionsplatsen:

Läs mer

Grafisk manual för märkesanvändare

Grafisk manual för märkesanvändare Grafisk manual för märkesanvändare 1 Innehållsförteckning Till er som är märkesanvändare 3 Kriterier för Svenskt kött 4 Ursprungsmärkningen Svenskt kött 6 Versioner av märket 7 Märkets färger 8 Märkets

Läs mer

Nyblivna föräldrar om ekologiska livsmedel

Nyblivna föräldrar om ekologiska livsmedel Hållbar utveckling Nyblivna föräldrar om ekologiska livsmedel Tekla Mattsson.9c Gunnesboskolan 2010-05- 21 Innehållsförteckning: Inledning...3 Bakgrund...3 Syfte/ frågeställning...4 Metod...4 Hypotes...4

Läs mer

VARFÖR VÄLJER KONSUMENTER EKOLOGISKA PRODUKTER?

VARFÖR VÄLJER KONSUMENTER EKOLOGISKA PRODUKTER? VARFÖR VÄLJER KONSUMENTER EKOLOGISKA PRODUKTER? Solweig Wall Ellström, KRAV, E-post: konsument@krav.se Attityder till ekologiska livsmedel Det är bra, det är viktigt och det är klokt att köpa ekologiskt.

Läs mer

KRAV. Värdekedjeanalys av KRAV-märkt nötkött. Mars 2015 STRATEGI- OCH AFFÄRSUTVECKLING FÖR HÅLLBART VÄRDESKAPANDE

KRAV. Värdekedjeanalys av KRAV-märkt nötkött. Mars 2015 STRATEGI- OCH AFFÄRSUTVECKLING FÖR HÅLLBART VÄRDESKAPANDE Värdekedjeanalys av -märkt nötkött Mars 2015 STRATEGI- OCH AFFÄRSUTVECKLING FÖR HÅLLBART VÄRDESKAPANDE Introduktion Rapportens syfte är att analysera prisutvecklingen för respektive konventionellt nötkött

Läs mer

2. Uppgifter om livsmedelsföretagaren, anläggningen/primärproduktionsplatsen: Livsmedelsföretagarens namn (sökanden):

2. Uppgifter om livsmedelsföretagaren, anläggningen/primärproduktionsplatsen: Livsmedelsföretagarens namn (sökanden): Insänds till Länsstyrelsen i ditt län 1 (5) 1. Anmälan för registrering av livsmedelsanläggning i primärproduktionen Nyanmälan Ändring Avregistrering 2. Uppgifter om livsmedelsföretagaren, anläggningen/primärproduktionsplatsen:

Läs mer

Välj godare råvaror till ditt kök

Välj godare råvaror till ditt kök KRAV-CERTIFIERA DIN RESTAURANG Välj godare råvaror till ditt kök Receptet på godare mat VASA ALLÉ GÖTEBORG Restaurang Wasa Allé ligger mitt i Vasastaden i Göteborg. Här är ambitionsnivån skyhög, inte minst

Läs mer

Lektion nr 3 Matens resa

Lektion nr 3 Matens resa Lektion nr 3 Matens resa Copyright ICA AB 2011. Matens resa nu och då 1. Ta reda på: Hur kom mjölken hem till köksbordet för 100 år sedan? Var producerades den, hur transporterades och hur förpackades

Läs mer

Vaddå ekologisk mat?

Vaddå ekologisk mat? Vaddå ekologisk mat? Klöver i hyllorna! Vår egen miljösignal, treklövern, är inte en officiell miljömärkning, utan en vägvisare i butiken som gör det lättare för dig att hitta de miljömärkta varorna.

Läs mer

Beviljade projekt inom stöd till insatser på livsmedelsområdet 2008

Beviljade projekt inom stöd till insatser på livsmedelsområdet 2008 Beviljade projekt inom stöd till insatser på livsmedelsområdet 2008 Projekt med ekologisk inriktning Sökandens namn Projektets namn Kort projektbeskrivning Förberedande inför och genomförande av nordisk

Läs mer

Nyfiken på ekologisk mat?

Nyfiken på ekologisk mat? Nyfiken på ekologisk mat? Västra Götalandsregionen äter för miljön Det finns ett nationellt, och även regionalt, konsumtionsmål på 25 procent ekologiska livsmedel i offentlig sektor år 2010. Under 2008

Läs mer

Seminarierapport från Ekologiskt Forum Ekologisk mat inom offentlig sektor. Grythyttan fredagen den 29 oktober 2010

Seminarierapport från Ekologiskt Forum Ekologisk mat inom offentlig sektor. Grythyttan fredagen den 29 oktober 2010 Seminarierapport från Ekologiskt Forum Ekologisk mat inom offentlig sektor Grythyttan fredagen den 29 oktober 2010 Seminariets syfte var att ge kunskaper som kan underlätta för aktörer i kommuner och landsting

Läs mer

Förutom reglerna i detta kapitel gäller KRAVs övriga regler kring märkning i kapitel 1 och allmänna regler i kapitel 2.

Förutom reglerna i detta kapitel gäller KRAVs övriga regler kring märkning i kapitel 1 och allmänna regler i kapitel 2. 14 Butik Kapitlet handlar om hur du som butiksägare och din personal ska hantera KRAV-märkta produkter. Här finns bland annat beskrivningar av butikens övergripande åtaganden, hur du ska exponera och marknadsföra

Läs mer

Nominering - Årets Landsbygdsföretagare Med checklista

Nominering - Årets Landsbygdsföretagare Med checklista Nominering - Årets Landsbygdsföretagare Med checklista Härmed nomineras följande förslag till Årets Landsbygdsföretagare. Namn på nominerad företagare eller grupp av företagare: Österlenkryddor, Eva Olsson

Läs mer

Nominering - Årets Landsbygdsföretagare Med checklista

Nominering - Årets Landsbygdsföretagare Med checklista Nominering - Årets Landsbygdsföretagare Med checklista Härmed nomineras följande förslag till Årets Landsbygdsföretagare. Namn på nominerad företagare eller grupp av företagare: Cecilia Blomkvist, Lassegårdens

Läs mer

Framtidens Mat. Sammanfattning sid 2 Inledning Enkät sid 4 Intervjuer sid 10 Slutsatser sid 13. Ekologisk mat i restauranger Attitydundersökning 2010

Framtidens Mat. Sammanfattning sid 2 Inledning Enkät sid 4 Intervjuer sid 10 Slutsatser sid 13. Ekologisk mat i restauranger Attitydundersökning 2010 Framtidens Mat Ekologisk mat i restauranger - Attitydundersökning 2010 Sammanfattning sid 2 Inledning sid Enkät sid 4 Intervjuer sid 10 Slutsatser sid 13 1 Sammanfattning Attitydundersökningen gjordes

Läs mer

Europeiska nätverket FACE årsmöte och kongress i Gouda i november 2014 http://www.face-network.eu/

Europeiska nätverket FACE årsmöte och kongress i Gouda i november 2014 http://www.face-network.eu/ Fyra representanter från föreningen Sveriges Gårdsmejerister på Europeisk träff www.sverigesgardsmejerister.se Europeiska nätverket FACE årsmöte och kongress i Gouda i november 2014 http://www.face-network.eu/

Läs mer

ursprungsmärkning av livsmedel

ursprungsmärkning av livsmedel Frivillig ursprungsmärkning av livsmedel Martin & Servera arbetar, tillsammans med restaurang- och storköksbranschen, för att initiera en frivillig ursprungsmärkning för livsmedel, något som många kunder

Läs mer

Slutrapport för öppet hus i Ljustorp

Slutrapport för öppet hus i Ljustorp Sid1/6 Slutrapport för öppet hus i Ljustorp 1. Vilket projekt? Utökning av öppet hus i Ljustorp Paraplyprojekt under byutveckling Projektägare: Ljustorp socken ek förening 2. Vilka personer kan svara på

Läs mer

Information om nätverksaktiviteter

Information om nätverksaktiviteter Information om nätverksaktiviteter Genom nätverksaktiviteterna sprider Landsbygdsnätverket information om landsbygdsprogrammet. Nätverksaktiviteterna syftar även till att underlätta metodutbyte och erfarenhetsutbyte

Läs mer

Miljövänliga Veckan 2013 Ekokampanjen

Miljövänliga Veckan 2013 Ekokampanjen Miljövänliga Veckan 2013 Ekokampanjen På följande sidor finns tips, idéer och förslag på aktiviteter som man kan göra under Miljövänliga Veckan 2013 med tema ekologisk mat. Om du inte har möjlighet att

Läs mer

Hjälp oss göra våra regler bättre!

Hjälp oss göra våra regler bättre! Remiss, nya regler för slakt, kapitel 10, få ändringar i djurreglerna, kapitel 5 Svara senast 31 mars 2013 Svara till regler@krav.se Hjälp oss göra våra regler bättre! KRAVs styrka är en bred förankring

Läs mer

Det finns också en utställning och ett omfattande. på www.folkhalsoguiden.se/mat.

Det finns också en utställning och ett omfattande. på www.folkhalsoguiden.se/mat. Hur hälsosam var egentligen maten du åt till lunch? Och hur påverkade den miljön? Många känner osäkerhet inför konsekvenserna av vad vi äter. Ät - modellen är ett verktyg som hjälper oss att äta hälsosamt

Läs mer

Vi är fyra sommarjobbare från Agenda 21, år 2009, som har gjort en jämförelse mellan vanliga och rättvisemärkta/ekologiska produkter på ICA Kvantum.

Vi är fyra sommarjobbare från Agenda 21, år 2009, som har gjort en jämförelse mellan vanliga och rättvisemärkta/ekologiska produkter på ICA Kvantum. Vi är fyra sommarjobbare från Agenda 21, år 2009, som har gjort en jämförelse mellan vanliga och rättvisemärkta/ekologiska produkter på ICA Kvantum. Vi samlade ihop olika konventionella varor som brukar

Läs mer

Projektplan Mälteriet

Projektplan Mälteriet Projektplan Mälteriet Projektnamn Skånska mälteriet lokal malt för lokal förädling Projektidé Undersöka förutsättningarna för ett lokalt småskaligt mälteri i Skåne nordost för att kunna producera unik

Läs mer

Nominering - Årets Leader Med checklista

Nominering - Årets Leader Med checklista Nominering - Årets Leader Med checklista Härmed nomineras följande förslag till Årets Leader. Namn på förslaget: Kvalitetshöjning inom potatisproduktion Journalnummer: 2010-1976 Namn på LAG grupp som nominerar:

Läs mer

Fiskenytt Sommaren 2010 Nyhetsbrev från SMAB Sälj & Marknadsutveckling AB

Fiskenytt Sommaren 2010 Nyhetsbrev från SMAB Sälj & Marknadsutveckling AB www.smab.se Fiskenytt Sommaren 2010 Nyhetsbrev från SMAB Sälj & Marknadsutveckling AB Innehåll: Tankar från bryggan Efterfrågan på Säljutbildningar ökar Läkemedelsföretag använder Profilkursen Säljarna

Läs mer

Vägen till marknaden En förstudie om förutsättningarna för lokalt och medvetet producerade livsmedel inom Ystad-Österlenregionen Juni 2012

Vägen till marknaden En förstudie om förutsättningarna för lokalt och medvetet producerade livsmedel inom Ystad-Österlenregionen Juni 2012 Vägen till marknaden En förstudie om förutsättningarna för lokalt och medvetet producerade livsmedel inom Ystad-Österlenregionen Juni 2012 Närproducerat Ystad-Österlen Det här är kort en sammanfattning

Läs mer

Dokumentation från Arbetsmarknadsnämndens möte 15 augusti 2005. Gruppens förväntningar på dagen 15/8

Dokumentation från Arbetsmarknadsnämndens möte 15 augusti 2005. Gruppens förväntningar på dagen 15/8 Dokumentation från Arbetsmarknadsnämndens möte 15 augusti 2005 Gruppens förväntningar på dagen 15/8 - sätta ner foten - kunna få med dem det handlar om - se en framtid för handeln i Eslöv, attraktivt och

Läs mer

Vad är målbilder för LRF Skåne?

Vad är målbilder för LRF Skåne? LRF Skåne De hållbara gröna näringarna i Skåne 2020 ARBETSMATERIAL Sid 1 Lantbrukarnas Riksförbund Utkast 2010-02-28 Vad är målbilder för LRF Skåne? - Måla upp olika scenarior för företag inom de gröna

Läs mer

Redovisning av Ekocentrum Projekt 121. SJV Dnr 19-12804/09 1. SAMMANFATTNING

Redovisning av Ekocentrum Projekt 121. SJV Dnr 19-12804/09 1. SAMMANFATTNING Redovisning av Ekocentrum Projekt 121 SJV Dnr 19-12804/09 1. SAMMANFATTNING Projektet har genomfört ett antal uppskattade och välbesökta aktiviteter och också stakat ut en intressant väg för Ekocentrum.

Läs mer

ARLA EKO. Inspirera a* handla mera- Strategier för ökad ekologisk konsum8on. Arlas ekologiska ini8a8v. Ann Freudenthal Senior mgr Arla Brand

ARLA EKO. Inspirera a* handla mera- Strategier för ökad ekologisk konsum8on. Arlas ekologiska ini8a8v. Ann Freudenthal Senior mgr Arla Brand ARLA EKO Inspirera a* handla mera- Strategier för ökad ekologisk konsum8on Arlas ekologiska ini8a8v Ann Freudenthal Senior mgr Arla Brand Arla vilka är vi 10 minuter Arla Ekologiskt Arla eko - nuläge och

Läs mer

Skandinaviens främsta köttleverantör

Skandinaviens främsta köttleverantör folder från quality meat 2014 OM OSS VISION KVALITET HÅLLBARHET Skandinaviens främsta köttleverantör OM OSS VISION KVALITET HÅLLBARHET om oss Quality Meat är ett av de största handelsföretagen på marknaden

Läs mer

Fler vegetariska lunchalternativ i Jönköpings kommun?

Fler vegetariska lunchalternativ i Jönköpings kommun? Fler vegetariska lunchalternativ i Jönköpings kommun? Anna Sperl Jönköpings kommun, Miljökontoret 28 november 2013 Innehållsförteckning 1.0 Introduktion... 3 2.0 Bakgrund... 3 3.0 Mål och syfte... 4 3.1

Läs mer

Informationsblad nr 1

Informationsblad nr 1 IN COOPERA TION WITH Informationsblad nr 1 MAJ 2014 Nu bygger vi Taste of Dalarna! IN COOPERA TION WITH Med Falun2015 som motor ska vi lyfta Dalarna som matlandskap och med bakgrund i det faktum att det

Läs mer

Regler för Riksföreningen Bondens egen Marknad ideell förening 2010-03-08 2013-11-14

Regler för Riksföreningen Bondens egen Marknad ideell förening 2010-03-08 2013-11-14 Regler för Riksföreningen Bondens egen Marknad ideell förening 2010-03-08 2013-11-14 Definitioner av begrepp i detta dokument: BeM Avser riksföreningen Bondens egen Marknad ideell förening. Medlem Medlem

Läs mer

Sammanfattning av uppföljningsrapport 2010/11:RFR1 Miljö- och jordbruksutskottet. Uppföljning av ekologisk produktion och offentlig konsumtion

Sammanfattning av uppföljningsrapport 2010/11:RFR1 Miljö- och jordbruksutskottet. Uppföljning av ekologisk produktion och offentlig konsumtion Sammanfattning av uppföljningsrapport 2010/11:RFR1 Miljö- och jordbruksutskottet Uppföljning av ekologisk produktion och offentlig konsumtion Uppföljning av ekologisk produktion och offentlig konsumtion

Läs mer

Stärkt konkurrenskraft inom gröna och blåa näringar genom närmare relation till konsumenterna och ökad medvetenhet om livsmedelskvalitet.

Stärkt konkurrenskraft inom gröna och blåa näringar genom närmare relation till konsumenterna och ökad medvetenhet om livsmedelskvalitet. Stärkt konkurrenskraft inom gröna och blåa näringar genom närmare relation till konsumenterna och ökad medvetenhet om livsmedelskvalitet. Landsbygdsnätverket 2014 Kommuner och landsting vill, kan och vågar

Läs mer

Ät S.M.A.R.T. Det finns en utställning och ett omfattande OH-paket om Ät S.M.A.R.T. Läs mer på www.sll.se/ctn under Mat och miljö.

Ät S.M.A.R.T. Det finns en utställning och ett omfattande OH-paket om Ät S.M.A.R.T. Läs mer på www.sll.se/ctn under Mat och miljö. Hur hälsosam var egentligen maten du åt till lunch? Och hur påverkade den miljön? Många känner osäkerhet inför konsekvenserna av vad vi äter. Ät -modellen är ett verktyg som hjälper oss att äta hälsosamt

Läs mer

92% Barnens Vän. Möt en köpstark. Barnvagnstestbana. Sveriges mest tongivande barnmässa 15-17 april 2011, Svenska Mässan Göteborg

92% Barnens Vän. Möt en köpstark. Barnvagnstestbana. Sveriges mest tongivande barnmässa 15-17 april 2011, Svenska Mässan Göteborg Möt en köpstark och intresserad målgrupp Barnvagnstestbana succén fortsätter Barnens Vän vi belönar hjältar med ett nytt pris 92% av besökarna skulle rekommendera andra att besöka Baby & Barn Källa: Detector

Läs mer

Verksamhetsplan för Mejeritekniskt Forum

Verksamhetsplan för Mejeritekniskt Forum Verksamhetsplan för Mejeritekniskt Forum 2008 Verksamhetsplanen framtagen den 6 februari 2008 vid Arla Foods i Stockholm. Version 4. 1 Rapportering: Vad har hänt och var står vi idag? Måluppfyllnad : 1.

Läs mer

Alltid det svarta fåren!

Alltid det svarta fåren! Alltid det svarta fåren! Mer trovärdig med 20 kor än 1400 kor. Lantbruket lever kvar i småskalighet medan samhället går mot storskalighet. Lantbruket har en ärftlig belastning av småskalighet och då även

Läs mer

Sibylle Mendes. Criadora Consult. Upphandla livsmedel Stockholm 19 nov 2013

Sibylle Mendes. Criadora Consult. Upphandla livsmedel Stockholm 19 nov 2013 . Sibylle Mendes Criadora Consult Upphandla livsmedel Stockholm 19 nov 2013 Goda exempel De goda exemplen finns, men de har krävt en hel del extra arbete av såväl kostchefer som upphandlare. Vadstena,

Läs mer

Restaurang Stekoteket Målgrupp att kommunicera med: Lunchgäster Ton: Personlig, lättsam med lite humor

Restaurang Stekoteket Målgrupp att kommunicera med: Lunchgäster Ton: Personlig, lättsam med lite humor Övningsuppgift v.43 - Copyrighting för sociala medier och webb Restaurang Stekoteket Målgrupp att kommunicera med: Lunchgäster Ton: Personlig, lättsam med lite humor Facebookstatusar: 1. Hos oss på Stekoteket

Läs mer

Sveriges ledande grossist kompletta utbud 1000 produkter

Sveriges ledande grossist kompletta utbud 1000 produkter Välkommen till m e d p l i v i t tr a d e - s v e r i g e s l e d a n d e g r o s s i s t f ö r l i v s m e d e l s p r o d u k t e r f r å n s y d e u r o p a! Droga Kolinska Plivit Trade Plivit Trade

Läs mer

Eko-målet. På lördag är det dags igen!!! med siktet på en hållbar utveckling. GRUNDAD 2006 NR 29 Maj 2014

Eko-målet. På lördag är det dags igen!!! med siktet på en hållbar utveckling. GRUNDAD 2006 NR 29 Maj 2014 Eko-målet med siktet på en hållbar utveckling GRUNDAD 2006 NR 29 Maj 2014 På lördag är det dags igen!!! Ekomatsligan 2013 Ludvika nu på plats 38 Våra ekologiska varor: Vetemjöl Havregryn Mjölk Filmjölk

Läs mer

Vill du också synas bättre?

Vill du också synas bättre? Vill du också synas bättre? Det rör på sig... Det händer saker i blomsterbranschen. Den ökande konkurrensen från fler aktörer och ett starkare allmänt reklambrus har gjort det svårare att göra sig hörd.

Läs mer

Projekt Bygdens Marknad

Projekt Bygdens Marknad Projekt Bygdens Marknad Ett litet bildspel om vad vi åstadkommit hittills. Första träffen 4 mars - Bygdens Vecka 20-25 augusti 2012. Monika Hulthe Projektet har 12 delmål 1. Att få ihop en grupp producenter

Läs mer

Ansökan om projektmedel till projekt Mat- och marknadsutveckling 2013-2014

Ansökan om projektmedel till projekt Mat- och marknadsutveckling 2013-2014 Dnr KS-2013-137 Dpl 06 sid 1 (5) KOMMUNLEDNINGSKONTORET Tillväxtcentrum, Näringslivsutveckling & universitet Tjänsteyttrande 2013-05-02 Rose-Marie Andersson, 054-540 12 95 rose-marie.andersson@karlstad.se

Läs mer

Utbildning om KRAV och ekologisk produktion

Utbildning om KRAV och ekologisk produktion Välkomna till Utbildning om KRAV och ekologisk produktion Norrbottens Läns Landsting 17 september 2014 Staffan Carlberg KRAV Ekologisk grundkurs KRAV som organisation, mervärden Märkningar Ekologisk produktion

Läs mer

Slutrapport projekt Dnr 19-8003/08. Marknadsaktiviteter ekologiska ägg och ekologisk matfågel

Slutrapport projekt Dnr 19-8003/08. Marknadsaktiviteter ekologiska ägg och ekologisk matfågel Slutrapport projekt Dnr 19-8003/08 Marknadsaktiviteter ekologiska ägg och ekologisk matfågel Föreningen för ekologisk fjäderfäproduktion c/o Åsa Odelros Österåkersvägen 21 810 40 HEDESUNDA Sammanfattning

Läs mer

... Projekttid: 20110323 till 20140630.

... Projekttid: 20110323 till 20140630. 1 (7) Slutrapport för projektet Sjuhäradskött ut på marknaden Datum: 20140909... Journalnummer: Projekttid: 20110323 till 20140630. Kontaktpersoner i projektet: (Uppgifter på personer som kan svara på

Läs mer

Minus 480 kronor per gris jämfört med bäst betalande

Minus 480 kronor per gris jämfört med bäst betalande Minus 480 kronor per gris jämfört med bäst betalande Artikel i Svensk Gris med knorr nr 8-2009. Se nästa sida. 5 Per K och Paw M jämför grispriser och lönsamhet Minus 480 kronor per gris jämfört med bäst

Läs mer

Ansökan Starthjälpen Gå gärna in på vår hemsida och titta på beviljade stöd inom Starthjälpen för att se hur ansökan kan skrivas.

Ansökan Starthjälpen Gå gärna in på vår hemsida och titta på beviljade stöd inom Starthjälpen för att se hur ansökan kan skrivas. Ansökan Starthjälpen Gå gärna in på vår hemsida och titta på beviljade stöd inom Starthjälpen för att se hur ansökan kan skrivas. 1. Namn på projektet: Mooseum 2. Kontaktperson för projektet (projektledare):

Läs mer

Kampanjpresentation 100%

Kampanjpresentation 100% Kampanjpresentation 100% UNDER SKALET 100% förhandsinformation Ett samarbete mellan PIR, PellSam och Svensk solenergi. Kontaktpersoner: Svensk solenergi Lars Andrén 0705-35 85 80 PiR Tomas Isaksson 010-46

Läs mer

KRAV vs SMAK. certifiering

KRAV vs SMAK. certifiering KRAV vs SMAK verkar rätt byråkratiska och stelbenta ibland och kan behöva lite konkurrens när det gäller kundbehandling? Jo det handlar om ett val mellan två olika regelverk, stanfoto: karolina jerkebring

Läs mer

NOGA UTVALDA DELIKATESSER KVALITETSKÖTT I SAMARBETE MED SKÖVDE SLAKTERI NORSK LAX ÄKTA MAJONNÄS

NOGA UTVALDA DELIKATESSER KVALITETSKÖTT I SAMARBETE MED SKÖVDE SLAKTERI NORSK LAX ÄKTA MAJONNÄS Sortimentslista höst/vinter 2015 NOGA UTVALDA DELIKATESSER KVALITETSKÖTT I SAMARBETE MED SKÖVDE SLAKTERI NORSK LAX ÄKTA MAJONNÄS 2 MARTIN & SERVERA PREMIUM Delikatesserna under varumärket Martin Olsson

Läs mer

Aktiviteter! Utomhus

Aktiviteter! Utomhus Aktiviteter! Utomhus Bastubad och vedeldad badtunna I nära anslutning till Villa Hofsnäs pensionat nere i Torpasjön ligger vår bastuflotte. Här kan ni träffas för en stunds avkoppling tillsammans med kollegor

Läs mer

Projektredovisning slutrapport

Projektredovisning slutrapport Projektredovisning slutrapport Projektnamn och kontaktpersoner Projektnamn; Hållbara Blädinge steg 1 Journalnummer; 2009-4152 Kundnummer; G7222 Stödmottagare; Hållbara Blädinge Kontaktuppgifter; Lisbeth

Läs mer

Kan djurvälfärd löna sig?

Kan djurvälfärd löna sig? Kan djurvälfärd löna sig? De ekologiska reglerna innebär många fördelar för djuren som konsumenterna uppskattar men som inte alltid ger tillräckligt betalt i lantbru ANN-HELEN MEYER von BREMEN FOTO. ANDRÉ

Läs mer

På Garant tänker vi varje sekund på miljön, vare sig det handlar om våra butiker eller de varor vi säljer.

På Garant tänker vi varje sekund på miljön, vare sig det handlar om våra butiker eller de varor vi säljer. Garant = Sant! Ekologiskt På Garant tänker vi varje sekund på miljön, vare sig det handlar om våra butiker eller de varor vi säljer. Idag har vi cirka 90 ekologiska, smaktestade och noga utvalda produkter

Läs mer

Den hållbara maten konsumenten i fokus

Den hållbara maten konsumenten i fokus Den hållbara maten konsumenten i fokus Frukostseminarium, 10 april 2013 Produktion av livsmedel står för ungefär en fjärdedel av svenskarnas totala utsläpp av växthusgaser. Maten påverkar också miljön

Läs mer

Återrapportering av ekonomiskt stöd till lokalt brottsförebyggande projekt

Återrapportering av ekonomiskt stöd till lokalt brottsförebyggande projekt Återrapportering av ekonomiskt stöd till lokalt brottsförebyggande projekt Det sker mycket brottsförebyggande arbete runtom i landet, både som projekt och i den löpande verksamheten. Några av dessa insatser

Läs mer

Trädgårdsgrödor som affärsmöjlighet - arbetsbok

Trädgårdsgrödor som affärsmöjlighet - arbetsbok Trädgårdsgrödor som affärsmöjlighet - arbetsbok Checklista för lantbruksföretag som planerar för grönsaks-/bärodling Se checklistan som ett stöd i processen att komma igång med grönsaks- och bärodling.

Läs mer

Marknadsföringsmöjligheter Primörtidningen Godaboken Hemsidan Facebook Övrig marknadsföring

Marknadsföringsmöjligheter Primörtidningen Godaboken Hemsidan Facebook Övrig marknadsföring Årets PrimörPremiär kommer gå av stapeln under Kristi Himmelfärdshelgen den 17-20 maj. Helgen innan, lördagen den 12 maj tjuvstartar vi med en Sparrispremiär utanför Österport i Visby. Årets Primörpremiär

Läs mer

Klimatpåverkan från konsumtion och produktion av animaliska livsmedel i Sverige

Klimatpåverkan från konsumtion och produktion av animaliska livsmedel i Sverige Klimatpåverkan från konsumtion och produktion av animaliska livsmedel i Sverige Christel Cederberg Greppa Näringen Utbildning Jordbruket och klimatet Nässjö 12 mars 214 Resultat och diskussion från forskningsprojekt

Läs mer

Landsbygdsnätverket 2014-2020

Landsbygdsnätverket 2014-2020 Landsbygdsnätverket 2014-2020 Erfarenheter utbyts. Information sprids. Kontakter knyts. Samarbeten uppstår. Lärande exempel analyseras och sprids. Metoder utvecklas och sprids. De organisationer och myndigheter

Läs mer

Sammanställning rådgivare/handläggare

Sammanställning rådgivare/handläggare Bilaga 3 till Tre år med Mångfald på slätten (OVR306) Sammanställning rådgivare/handläggare 1. Vad anser du om att vi har använt demonstrationsgårdar inom projektet Mångfald på slätten? Medelvärde 4,63

Läs mer

Billig mat en dyr affär. Korta fakta om handelns egna märken

Billig mat en dyr affär. Korta fakta om handelns egna märken Billig mat en dyr affär Korta fakta om handelns egna märken Vad är det vi äter? - korta fakta om den billiga maten Den mat som livsmedelsarbetarna producerar säljs inte på samma sätt som förr. Dagens matbutiker

Läs mer

Hur går det för oss i SkanKomp? Erfarenhetsutbyte mellan deltagare.

Hur går det för oss i SkanKomp? Erfarenhetsutbyte mellan deltagare. Minnesanteckningar; möte för svenska partners i SkanKomp Datum: 2011-04-28 Plats: Lärcentrum Majorna, Göteborg Tid: 13:00 ca 15:00 Arrangör: Westum Hur går det för oss i SkanKomp? Erfarenhetsutbyte mellan

Läs mer

Enkelt. Smart. Prisvärt.

Enkelt. Smart. Prisvärt. Enkelt. Smart. Prisvärt. Rätt råvara. Rätt maskin. Rätt service. Hur många koppar serverar du per dag? MERRILD 94 grader Kaffe- och tekonceptet 94 grader ger dig en helhetslösning för din kaffeoch teservering.

Läs mer

Mål resurshushållning i kursplanen

Mål resurshushållning i kursplanen RESURSHUSHÅLLNING Mål resurshushållning i kursplanen Ha kunskaper om resurshushållning för att kunna välja och använda metoder, redskap och teknisk utrustning för matlagning Kunna planera, tillaga, arrangera

Läs mer

Genomgång av Ekomatsedeln. Praktiska övningar som ger inblick i Ekomatsedelns

Genomgång av Ekomatsedeln. Praktiska övningar som ger inblick i Ekomatsedelns Kursprogrammet Hållbar mat i kommuner och landsting bygger på lång och gedigen erfarenhet av utbildningar för personal i offentlig sektor. Våra utbildningar ger utomordentligt goda resultat. Det visar

Läs mer

Celiakinytt NUMMER 2 2014. Bussen fylld av gula kassar på vår Ullaredsresa!

Celiakinytt NUMMER 2 2014. Bussen fylld av gula kassar på vår Ullaredsresa! Celiakinytt NUMMER 2 2014 Bussen fylld av gula kassar på vår Ullaredsresa! INNEHÅLL/ NUMMER 1 Innehåll 3 KOMMANDE AKTIVITET ICA veteranernas handelsbod 4 KOMMANDE AKTIVITET Julbak för hela familjen 5 AKTUELL

Läs mer

Det svenska jordbruket läggs ner i tysthet medan allt mer mat importeras!

Det svenska jordbruket läggs ner i tysthet medan allt mer mat importeras! amtiden r f h c o n e t a M? Vart är vi på väg Susanne Gäre Gunnar Lyckhage Det svenska jordbruket läggs ner i tysthet medan allt mer mat importeras! Sverige saknar en livsmedelsstrategi! Jordbrukarna

Läs mer

Mål & Åtgärder för 2013 års Smaka på Stockholm

Mål & Åtgärder för 2013 års Smaka på Stockholm Mål & Åtgärder för 2013 års Smaka på Stockholm Ur vår miljöpolicy: "Miljöfrågorna är en självklar och viktig del av evenemanget och för våra samarbetspartners". Vårt miljöarbete tar sin utgångspunkt i

Läs mer

Affärsmöjligheter inom avfallshantering, vattenrening och sanering i Tjeckien 24-25 januari 2005 i Prag

Affärsmöjligheter inom avfallshantering, vattenrening och sanering i Tjeckien 24-25 januari 2005 i Prag Inbjudan till miljöteknikseminarium med workshop Lena Sommestad leder delegation till Tjeckien Affärsmöjligheter inom avfallshantering, vattenrening och sanering i Tjeckien 24-25 januari 2005 i Prag Sveriges

Läs mer

2009-02-26 Bil. 1. 1. Projektnamn: Skinnriket Gotländska lammskinnsprodukter på export

2009-02-26 Bil. 1. 1. Projektnamn: Skinnriket Gotländska lammskinnsprodukter på export 2009-02-26 Bil. 1 Projektplan 1. Projektnamn: Skinnriket Gotländska lammskinnsprodukter på export Projekttid: 2009 02 12 tom 2011 12 31 Projektägare: Gotlands läns Hushållningssällskap, org.nr 262000-0089

Läs mer

Förstudie: Kreativa lantbrukare Se möjligheten med alla dessa hästar

Förstudie: Kreativa lantbrukare Se möjligheten med alla dessa hästar Förstudie: Kreativa lantbrukare Se möjligheten med alla dessa hästar Studiebesök vid Stall Hammarhagen i Sala. Projektägare: Företagarcentrum i Sala, ekonomisk förening Projektledare: Ingela Hedström Kommun:

Läs mer

Nominering - Årets Integrationssatsning Med checklista

Nominering - Årets Integrationssatsning Med checklista Nominering - Årets Integrationssatsning Med checklista Härmed nomineras följande förslag till Årets Integrationssatsning på Landsbygden. Namn på förslaget: Mångkulturell företagsutveckling Journalnummer:

Läs mer

Återrapportering av medel Nationella Tobaksuppdraget

Återrapportering av medel Nationella Tobaksuppdraget Dnr: 705-17285-2008 HFÅ 2008/306 Återrapportering av medel Nationella Tobaksuppdraget Samverkansprojekt Hälsofrämjande insatser för minskat tobaksbruk i Södermanland Ulrica Berglöf Regional Tobakssamordnare

Läs mer

KUL, Kreativa Unga Ledare Leader journalnr: 2009 7324 Sälenvägen 2 780 67 Sälen

KUL, Kreativa Unga Ledare Leader journalnr: 2009 7324 Sälenvägen 2 780 67 Sälen Leader DalÄlvarna Slutrapport 1. Projekt Journalnr: 2009 7324 Projektnamn: Ledarskapsutbildning för ungdomar, förstudie Stödmottagare: Föreningen KUL, Kreativa Unga Ledare 2. Kontaktperson Jonas Wikström,

Läs mer

Projektplan, Forbondelivet och hälsingekulturen

Projektplan, Forbondelivet och hälsingekulturen Skästra Byaförening Sid 1 av 6 Upprättad av: Datum: Version: Jakob Silén 2009-09-15 0.2 Projektplan, INNEHÅLL 0 Versionshistorik...2 1 Identifikation...2 1.1 Huvudmän...2 1.2 Budgetramar...2 1.3 Tidsramar...2

Läs mer

Beskriv kort och konkret ditt projekt genom att svara på följande frågor

Beskriv kort och konkret ditt projekt genom att svara på följande frågor Anvisning till slutrapport för projektstöd När du har avslutat ditt projekt ska du skriva en slutrapport som beskriver genomförandet och resultatet av projektet. Jordbruksverket kommer att publicera rapporten

Läs mer

Hallands sommarlovsentreprenörer. Projektnamn. Projektidé. Bakgrund. Hallands sommarlovsentreprenörer

Hallands sommarlovsentreprenörer. Projektnamn. Projektidé. Bakgrund. Hallands sommarlovsentreprenörer Hallands sommarlovsentreprenörer Projektnamn Hallands sommarlovsentreprenörer Projektidé Att ta konceptet sommarlovsentreprenör till Halland och tillsammans med kommuner, lokala näringsidkare och föreningar

Läs mer

Ansökan Starthjälpen: Diarienr: 132-A1

Ansökan Starthjälpen: Diarienr: 132-A1 Ansökan Starthjälpen: Diarienr: 132-A1 1. Namn på projektet: Entreprenörsgruppen Frösön 2. Kontaktperson för projektet (projektledare): Namn: Ulla Landenmark Adress: Bergsgatan 110 Postadress: 542 31 Mariestad

Läs mer

Information från expertgruppen för trädgårdsprodukter 22 augusti 2014

Information från expertgruppen för trädgårdsprodukter 22 augusti 2014 1(5) Information från expertgruppen för trädgårdsprodukter 22 augusti 2014 Sammanfattning Detta var ett extrainsatt möte för att diskutera krisåtgärder med anledning av det ryska importstoppet. KOM inför

Läs mer