Goda rätter från Eda

Storlek: px
Starta visningen från sidan:

Download "Goda rätter från Eda"

Transkript

1 Goda rätter från Eda

2 Innehåll Recept på potatissallad som är gott till grillat...3 Recept på fiskgryta....4 Ugnsbakad rödspätta med grön sås och matvete med pinjenötter...5 Tintins fiskgryta med sting....6 Vit kladdkaka...7 Soppa på trattkantareller...8 Lingonrutor...9 Förrätt Skogspassion...10 Älgstek med Rödbetor och...10 Kantareller...10 Lingondricka Fisksoppa med basilikacremefraiche...12 Gammaldags lingonkaka...13 Bias räkröra...14 Hälsoknäcke...15 Gausdalsfilé...16 Het räkpasta...17 Grovbrödslaxburgare med pressad potatis och en enkel gurkmajonäs...18 Agnethas räklåda...19 Hawaii gryta Älgrullader med kantareller...21 Ljuvlig stek som tillagas fryst...22 när du sover...22 Räkgratäng...23 Skogens konung i strimlor...24 Sommarpotatissallad med något rökt till...25 Supersnabb fisk och skaldjursgryta med fullkornsris...26 Tess godaste fisklåda...27 Torsk i ugn...28 Vegetarisk lunchrulle...29 Viltpaj med kantareller (4-6pers.)...30 Älgkött i ugn

3 Recept på potatissallad som är gott till grillat. 2 kg kokt potatis med skal (låt kallna) dela i ej för stora bitar. Blanda: 2 st rödlökar (finstrimlade) 1 knippe gräslök (hackas) 1 knippe dill (hackas) 1 knippe persilja (hackas 12 msk olja 4 msk vinäger ev. salt och peppar Häll över potatisen. Mår bra att göras dagen innan. 3

4 Recept på fiskgryta. 2 dl ris 5 dl vatten 400 gr torsk ev. annan fisk 1 tsk salt Lägg allt i en ugnsäker form stek i 30 minuter i 225 o Under tiden kokas 2 påsar hollandaissås tillsätt dill efter smak. Ta ut formen och häll över fisken sätt in formen 20 min, till. Servera sallad till. 4

5 Ugnsbakad rödspätta med grön sås och matvete med pinjenötter 2 portioner Ugnsvärme 225 o 8-10 min 400 g rödspättafile 2 medelstora purjolökar 1 citron salt peppar Oliv/matolja Rensa purjon och lossa de yttersta bladen, dubbelt så många som spättorna. Blanchera purjon så den mjuknar i saltat vatten. Lägg sedan bladen i kallt vatten. Salta och peppra fisken, droppa över lite citronsaft och rulla sedan in varje file i två purjolöksblad. Lägg fisken i en form med bakplåtspapper. Pensla med olja Sås 2 dl gröna djupfrysta ärtor 1 msk flytande grönsaksfond 1/2 dl vatten Koka upp ärtorna med vattnet och fonden. Mixa till en slät sås Matvete med pinjenötter 1 burk färdigkokt matvete (ca 400 g) 2 msk pinjenötter Rosta pinjenötterna i en torr stekpanna. Spola av matvetet under kallt vatten och värm sedan i en kastrull med ca 2 dl vatten. Häll sedan av vattnet och vänd ner nötterna. 5

6 Tintins fiskgryta med sting 4 pers 400g Vit fisk 300g Laxfilé 1/2 Purjolök 1/2 Röd lök 3 msk Smör 1 Vitlöksklyfta 2 1/2 dl Torrt vitt vin 2 Fiskbuljongtärningar 2 dl Grädde 1 dl Creme fraiche 2 1/2 Vatten 1 pkt Saffran(0,5 g) 2 tsk Tomatpuré 1 tsk Sambal oelek 300g Räkor salt, timjan och basilika Tina fisken om den är fryst. Skölj och strimla purjolöken. Skala och hacka löken. Smält smöret i en stor gryta. Fräs löken tills den blivit mjuk. Pressa i vitlök. Rör i tomatpuré, salt, timjan och basilika. Fräs ihop! Tillsätt vin och buljong. Koka ihop några minuter. Rör ner grädde, creme fraiche, vatten, sambal och saffran. Sjud i 10 min. Skär fisken i tärningar. Lägg i grytan och sjud ytterligare 10 min. Lägg i räkor, värm upp och servera direkt. Gärna med en klick aioli. 6

7 Vit kladdkaka 2 st mindre pajformar (vardera på 6-8 bitar, alternativt en större form) 2 ägg 2 dl socker 100 g smör 100 g vit choklad 2 1/2 dl vetemjöl 2 tsk vaniljsocker (el 1 tsk vaniljessens) Smör till formarna Kokosflingor till formarna Sätt ugnen på 200 g. Vispa ägg och socker poröst. (Om man vill ha ån riktigt kladdig kaka är tipset att man vispar socker och ägg riktigt poröst och sedan blandar resten av ingredienserna försiktigt). Smält smöret i en kastrull och rör ner chokladen i smöret. Blanda ner detta i äggsmeten och rör sedan försiktigt i mjöl och vaniljsocker. Smöra en form och strö i kokosflingor, häll på smeten och grädda i ca min. Obs! Väljer man en större form kan gräddningstiden ändras lite. Servera med olika bär och grädde till. 7

8 Soppa på trattkantareller För 6 personer Du måste ha: 450 g blötlagd och avrunnen svamp eller ca 2,5 1 färsk svamp eller 90 g torkad svamp Förutom svamp skall du ta fram: 2-3 matskedar smör 6 matskedar vetemjöl 7 dl avrunnet spad 8 dl vatten 3 grönsaksbuljongtärningar 1 1/2 matsked tomatpuré g ädelost 3 dl creme fraiche 2 teskedar citronsaft persilja Gör sedan så här: Grovkrossa den torkade svampen med handen i en bunke. Blötlägg i så mycket vatten att svampen är helt täckt i minst en timme. Låt svampen rinna av i ett durkslag och spara den avrunna vätskan. Värm svampvätskan, vattnet och buljongtärningarna i en kastrull. Smält smöret i en stekpanna och stek svampen på svag värme i 5-10 minuter. Slå sedan över den i en kastrull. Tillsätt mjölet och rör väl. Häll i buljongen - lite i sänder och under ständig omrörning. Smaksätt med tomatpuré och ädelost. Låt sedan soppan koka i ca 10 minuter. Tillsätt till sist creme fraiche och citronsaft. Smaka av med salt och strö över hackad persilja strax före servering. Njut sedan soppan - gärna med en röd bourgogne

9 Lingonrutor 4 dl vetemjöl 1 1/2 dl socker 1 msk bakpulver 150 g smör 1 ägg 2 dl lingonsylt 50g smör 1 dl socker 1 tsk vaniljsocker 1 1/2 dl havregryn Blanda mjöl,socker och bakpulver i en bunke. Finfördela smöret i mjölblandningen med hjälp av fingrarna. Tillsätt ägget och blanda allt till en smulig deg. Fördela i en bakplåtspappersklädd långpanna 20x30 cm. Bred lingonsylten över kakan. Smält smöret i en kastrull och tillsätt socker, vaniljsocker och havregryn. Bred detta över lingonsylten. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 20 min. i 175 grader. 9

10 Förrätt Skogspassion 60g Trattkantarellpasta från Svensk Pasta 2 tunna skivor rökt älgkött 2 st chokladpenslade granskott 1 st bockhornsklöverchips, gjord på ost från Lakene ostgård 10 st hela lingon Granskottspesto LingonchutneyÄlgstek med Rödbetor och Kantareller Älgstek med Rödbetor och Kantareller 4 port, ugn: grader 1/2 dl färsk rosmarin el, timjan, hackad el, 1/2 msk torkad 1-2 vitlöksklyftor,hackade 1/2 tsk svartpeppar 1 msk flingsalt ca 1 kg älgstek 1-2 msk smör el, marg 2 msk smör, 150 g kantareller, 1 krm salt, 1/2 krm peppar 6-7 kokta skalade delade rödbetor 100 g västerbottenost några rosmarinkvistar Tillagning: Blanda örter, vitlök, svartpeppar och salt, klappa in blandningen, på hela steken. Hetta upp smör el, marg bryn steken. Lägg steken i en ugnsform, låt lök och kryddor som ramlat av steken följa med. Sätt i en stektermometer. Låt stå i ugnen 1-1 1/2 tim. 10

11 Vid 60 grader är steken rosa, 70 grader genomstekt. Ta ut låt steken vila 10 min. Smält smör i en stekpanna stek svampen ca 5 min, salta peppra. Skär steken i tunna skivor och lägg dem på ett serveringsfat. Lägg rödbetor och kantareller runt steken smula över västerbottenosten några rosmarinkvistar. Servera med råstekt potatis. Lingondricka 4 l lingon lätt mosade, 4 l vatten Låt stå över natten, koka upp allt i grytan. Häll 2 kg strösocker i en hink, sila bärmassan över sockret. Rör tills sockret smält. Fyll på flaskor! 11

12 Fisksoppa med basilikacremefraiche 4 portioner. 4 spättafileer 1/2 citron + 1/2 citron 1 knippe gräslök (alt 2 salladslökar) 200 gram fänkål 100 gram späda morötter 3 salladslökar 1 liter grönsaksbuljong 2 dl creme fraiche + 1 msk strimlad färsk basilika Gör så här Steg 1 Fördela fisken delad i bitar i fyra sopptallrikar Dela citronen i två halvor och använd ena halvan. Skala av, med en potatisskalare, två tunna strimlor citronskal Skär i fina strimlor och fördela över fisken. Pressa saften ur citronhalvan och droppa över fisken Finhacka gräslöken (salladslöken)och fördela över fisken. Steg 2 Skala och strimla morötterna Ansa och skär fänkålen i strimlor (ta bort den kilformade stocken) Ansa salladslöken och skär i tunna ringar. Steg 3 Koka upp grönsaksbuljongen Lägg ner grönsakerna och koka upp. Koka ett par minuter det ska vara lite tuggmotstånd kvar Smaka av, tillsätt ev lite mer salt. Steg 4 Dela den kvarvarande citronen i fyra klyftor Vispa creme fraiche tills den blir fast, vispa i den strimlade basilikan Häll buljongen över fisken och fördela grönsakerna i tallrikarna Fisken blir klar av den heta buljongen. Servera med bröd och basilikacremefraiche 12

13 Gammaldags lingonkaka 3 ½ dl vetemjöl 1 ½ dl strösocker 2 tsk bakpulver 125 g smör el margarin 1 ägg Fyllning: 3 dl lingonsylt (gärna rårörd) 2 dl havregryn 1 ½ dl florsocker 1 ½ tsk vaniljsocker 50 g smör el margarin Ugn 175 grader 1. Arbeta raskt samman vetemjöl med strösocker, bakpulver, matfett och ägg till en deg. 2. Tryck ut degen i en eldfast form ca 27 cm i diameter. Nagga i botten. 3. Lägg lingonsylten över kakbottnen. 4. Arbeta samman havregryn m florsocker, vaniljsocker och matfett till en smulig massa. 5. Fördela smeten över lingonen. 6. Grädda i nedre delen av ugnen ca 35 minuter. Servera med vispad grädde. 13

14 Bias räkröra 4 portioner Blanda ihop: 2 mogna papaya (eller avocado), skalad och tärnad 500 g keso 1 dl turkisk yoghurt 1/2 tsk finhackad röd chili (alt något mindre torkad) smaka av med lite salt Marinera: 400 g skalade räkor i 2 msk olivolja (alt neutral olja) 2 msk sweet chilisås saft av en clementin (alt liten apelsin) och lite skalstrimlor saft av en lime 2 msk finstrimlad basilika för lite tuggmotstånd: 1 liten morot, skalad och finstrimlad (som tändstickor) eller ca 10 sockerärtor strimlade eller ca 2 dl färska groddar (alfaalfa blir lite neutralt, rädisgroddar för lite mera sting) Alt 1 Baka 4 potatisar ca en timme i 175 grader Blanda samman fylningen och servera i fyra skålar, en för varje portion Alt 2 Lägg upp fyra bröd(se ovan) Fördela först kesoröran och sedan räkröran och sist de råa grönsakerna. Rulla ihop. 14

15 Alt 3 På utflykt; ta med fyllningen i en burk och brödet separat så blir det inte så uppblött. Med potatis? Koka potatisen med skal, slå in i folie, Gör upp en eld på utflyktsmålet och lägg potatisen i glöden. Klar efter ca 15 minuter om man vänder runt den i glöden några gånger. Hälsoknäcke 2 dl solroskärnor 1 dl skalade sesamfrön ½ dl hela linfrön ½ dl olja (t ex olivolja) ½ tsk salt (alt strö grovt salt över före gräddning i stället) 1 dl varmt vatten 1 dl dinkelsikt (Saltåkvarn) Rör ihop allt. Bred ut mycket tunt på bakplåtspappersklädd plåt. Grädda 15 minuter i 150 grader. Ta ut plåten och markera rutor med kniv. Stek ytterligare 30 minuter. 15

16 Gausdalsfilé 600 g älgfilé 1 msk smör el margarin sal peppar 25 gr färskt fläsk 20 smålökar ca 100 gr blandsvamp 2 krm timjan Sås: 2 dl viltfond el buljongtärningen 1 dl portvin 1 dl grädde salt o peppar 1 tsk honung 25 gr smör Putsa filén och bryn den runt om i lite matfett o krydda. Lägg filén i en ugnsäker form och ställ in den i 175 gr ca 15 minuter. Låt filén vila i 15 minuter i folie. Skär fläsket i små tärningar och bryn tillsammans med de skalade smålökarna. Tillsätt svampen, krydda med timjan, salt och peppar och låt allt fräsa tills löken börjar bli mjuk. Sås: Häll viltfond, portvin och grädde i en kastrull. Låt det koka ihop till drygt hälften. Smaka av med salt, peppar och honung. Vispa ner smöret. Skär filén i skivor och servera med svampfräs, lök, sås och potatis. 16

17 Het räkpasta 500 g räkor med skal 1 msk rapsolja (ej kallpressad) 1 st röd färsk chili 3 st vitlöksklyftor 1 st kalvbuljongtärning eller kycklingbuljong 1 citron, juicen 3 dl lätt creme fraiche 1 dl mjölk Till servering: 1 st mogen mango i bitar (skalad och urkärnad) 2 mogna avocado i klyftor (skalad och urkärnad) Bandspaghetti Skala räkorna och lägg åt sidan i en skål. Kärna ur chilin och hacka den fint. Skala vitlöksklyftorna och hacka även dem fint. Pressa citronjuicen och ställ åt sidan. Koka upp pastavattnet under tiden du förbereder ingredienserna. Koka sedan pastan medan du gör räksåsen. Hetta upp oljan i en teflonpanna och fräs chili och vitlök någon minut. Se upp så att det inte bränns. Häll på creme fraiche, mjölk, citronjuice och smula ned buljongtärningen. Koka ihop helt snabbt. Lägg i räkorna precis innan servering och rör runt. ( de blir stenhårda om de kokas) Servera med mango, avocado och bandspaghetti. Räkor för mineraltillskott, citron för immunförsvaret, mango för antioxidanter, avocado för hjärtat och chili för ämnesomsättningen! 17

18 Grovbrödslaxburgare med pressad potatis och en enkel gurkmajonäs Brödet: 1 pkt torrjäst knappt 5 dl vatten Lite olja 1 tsk salt ca 10 dl mjöl 1. Häll mjölet i matberedare och blanda torrjästen i mjölet. 2. Tillsätt salt i mjölet. 3. Häll vattnet ner blandningen. 4. Låt degen jäsa ca min så den blir ungefär dubbelt så stor som innan. 5. Knåda degen och forma till hamburgarbröd. 6. Sätt ugnen på 175 grader och ställ hamburgarna och låt stå där cirka min. Laxburgarna: 4p 700g lax salt peppar ett knippe hackad dill 1-2 ägg 1-1,5 dl ströbröd eller lite potatismjöl 1. Mixa lax med dill och ägg. 2. Krydda färsen med salt och peppar och provstek lite av färsen och se hur den håller ihop om den spricker så får du ha i lite ströbröd eller potatismjöl. 3. Gör burgarna på ca 175gr styck och platta till. 4. Stek burgarna i olja eller smör. Tillbehör till hamburgarna: tomat lök gurka sallad Pressad potatis: koka 600gr potatis och pressa i en potatispress. Gurkmajonäs: 1dl creme fraich 2dl majonäs 2,5dl bostongurka blanda allt ihop till en kräm och servera den bredvid burgaren. 18

19 Agnethas räklåda En form 4-6 pers 7 hårdkokta ägg läggs i smörad form 1 burk räkor (ca 500gram) tillsätts Stuvning 2 msk mjöl, salt, vitpeppar och grädde el mjölk till lagom konsistens. Häll över äggen och räkorna. 5-6 skivor Ljus eller grov formfranska tärnas och läggs överst i formen grader ca 20 minuter. 19

20 Hawaii gryta 4 pers 2 gula lökar Färska championer Grön paprika Brynes i 1 msk smör 1 msk mjöl 1 dl chilisås 3 dl grädde 1 tsk salt 1 krm svart eller vitpeppar 1 krm cayennepeppar Kokas 10 minuter ½ dl koncentrerad apelsinjuice 1 dl vatten Koka upp Tillsätt i burk räkor (ca 500 gram) Servera med ris och sallad 20

21 Älgrullader med kantareller Skär en älgstek i skivor som sedan bankas ut till platta biffar Salta lätt på skivorna Lägg på fyllning av kantareller och lök som i förväg har smörstekts Krydda fyllningen med salt och peppar eller färdig viltkrydda Rulla ihop rulladerna och stäng med en tandpetare Bryn rulladerna i stekgryta på ganska hög värme så de får fin stekyta Sänk värmen och krydda mer med ex. viltkrydda Häll på vatten och viltfond el. valfri buljong Låt puttra tills köttet är mört ca 45 min men kan ta längre tid beroende på kött kvalitet Servera med kokt potatis, mer smörstekta kantareller och lök och den goda såsen som kan redas av med lite matlagningsgrädde för rundare smak lite rårörda lingon är gott till. 21

22 Ljuvlig stek som tillagas fryst när du sover En stor djupfryst stek, t ex älgstek eller nötstek. En flaska Bong vilt- och kantarellfond. Sätt ugnen på 85 grader. Lägg den djupfrysta steken på tjock folie. Forma som en stor skål och häll över fonden. Förslut folien noga så inget sipprar ut. Ställ in i ugnen, helst på kvällen. Det kan ta ca 12 timmar men när du känner att det börjar lukta ljuvligt gott är det dags att sätta i stektermometern. Den ska visa på rostbiff. Ta ut steken och låt den kallna insvept i folien. Då gottar den till sig extra av den goda buljongen. Skär upp steken i tunna skivor, enklast med skärmaskin. Gör en härlig gräddsås av buljongen och servera med stekt svamp, rotsaksgratäng och mixad sallad 22

23 Räkgratäng Smörj en gratängform. 5-6 hårdkokta ägg skivas. Redning 3,5 msk smör smältes 3 msk vetemjöl vispas ner 4 dl matlagningsgrädde salt vitpeppar mald 0,5 pkt djupfryst dill röres ner Sist 200 gr skalde räkor utan lag röres ner. Äggskivorna fördelas i gratängformen. Häll stuvningen med räkor över äggen. Hacka vitt bröd i tärningar (krutonger) Strö rikligt med tärningar över stuvningen. Strö riven smakrik ost (ex prästost eller västerbottenost) över tärningarna. Grädda ca 10 min i 200 gr mitt i ugnen. 23

24 Skogens konung i strimlor g strimlad älgfilé 1 ask mjukost, vitlök och örter 150 g kantareller (eller annan svamp) (Pressad vitlöksklyfta) 5 dl gräddmjölk 2 msk creme fraishe 1 msk lingonsylt 1/2 hackad urskrapad röd chili ev.vitpeppar smör Stek älgfile, chili och kantareller i smör. Ta upp ur pannan och späd med gräddmjölk. Ha i mjukost och skruva ner värmen, ha i creme fraishe och vispa försiktigt tills allt smält. Ha i lingonsylt. Lägg sedan tillbaka älgfräset. Koka 10 min på medelstark värme. Späd ev. med vatten. Servera med vildris och sallad. MUMS! 24

25 Sommarpotatissallad med något rökt till. 4 portioner 800 gram färskpotatis, skrubbad och delad i klyftor 2 ört/grönsaksbuljongtärningar. Koka upp vatten med buljongtärningarna och potatisen. Häll av buljongen när potatisen är färdigkokt men spara ½ dl. Dressing ½ dl buljong blandas med 2 msk hackad persilja och 1 msk matolja. 1 röd lök i tunna ringar 100 gram fetaost i tärningar 1 dl ruccolasallad 5 cocktailtomater i kvarter 5 jordgubbar Blanda samman och ringla över dressingen. Servera som egenrätt med bröd och ost eller med varmrökt fisk (böckling, makrill, lax) 25

26 Supersnabb fisk och skaldjursgryta med fullkornsris (4 personer) 1 fiskbuljongtärning 1,5 dl vatten 1 brk passerade tomater 4 msk tomatpurré 2-3 dl vispgrädde 2-3 dl frysta skalade räkor 4 st styckfrysta bitar torsk eller sej Garnering: 1 gul paprika 1 1/2 citron Koka upp vatten och buljongtärning i en inte allt för stor kastrull. Tillsätt passerade tomater och purré. Lägg i den frysta fisken och koka upp. Låt småkoka i 5 minuter. Tillsätt räkor och grädde. Koka upp igen och koka ett par minuter till. Smaka av med salt och peppar. Servera med fullkornsris och garnera fiskgrytan rikligt med gula paprikaringar och tunna citronskivor. 26

27 Tess godaste fisklåda 4 rödspättefiléer 4 laxfiléer 1 kg räkor med skal 1 pkt dill 5 dl creme fraiche 2,5 dl grädde 2 msk creme bonjour med smak rökt lax och pepparrot Citronpeppar Salt Skala räkorna och skölj. Stek alla filéer och krydda med citronpeppar och salt. Häll creme fraiche i en gryta. Ha i creme bonjour och grädde. Häll i fisk och räkor. Hacka dillen och ha i. Rör om tills det kokat upp och låt puttra en liten stund Passar att servera till ris eller potatis. 27

28 Torsk i ugn 3 pers 400g frusen torsk 100g rökta laxskivor 3 dl matlagningsgrädde 1-2 tsk dijonsenap dill, valfri mängd salt peppar Smord form med torskblock som kläs på ovansidan med de rökta laxskivorna. Övriga ingredienser blandas samman och hälls över fisken. Ugn 200 C alt 225 C c:a 20 min eller när torsken är vit. Tiden kan variera beroende på ugn. (Ev. prydas med kalla skalade räkor runt om) 28

29 Vegetarisk lunchrulle 1 pers 1 stor tortillabröd/libanesiskt eller norrländskt tunnbröd fyllning: ½ dl matlagningsyoghurt 1 tsk dijonsenap 1 msk hackad rödlök 1 msk hackad soltorkad tomat 2 tärnade kokta potatisar 1 kronärtskockhjärta i bitar ½ dl fetaost, smulad Blanda samman fyllningen och lägg på brödet 1 kryddmått citronpeppar strös över fyllningen Rulla ihop, svep in i plastfilm tills den ska ätas. 29

30 Viltpaj med kantareller 4-6pers. PAJDEG 3 dl grovt vetemjöl 2 dl kesella 50g margarin ½-1 tsk salt FYLLNING 1 stor gul lök ca 240g fryst älgskav rapsolja eller flytande margarin salt och peppar 300g färsk svamp (kantareller eller trattkantareller) 2msk smör ca 200g riven mager ost 3 ägg 1-2 krm paprikapulver 2 dl creme fraice 1 dl finklippt gräslök GARNERING fräst svamp klippt gräslök Sätt ugnen på 225 grader. Blanda alla ingredienser till pajdegen och tryck ut pajdegen i en pajform med avtagbara kanter. Nagga botten med en gaffel. Skölj och skala löken. Halvtina köttet och skär det i tunna strimlor. Fräs löken mjuk i oljan/margarinet utan att den tar färg. Tillsätt köttstrimlorna och fräs ca 5 minuter. Smaka av med salt och peppar. Fräs svampen i smör i en stekpanna. Krydda med salt och peppar. Vispa ihop den rivna osten, ägg, crème fraiche och paprikapulver. Blanda i det mesta av svampen (spara lite till garnering) och gräslöken. Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen i 8-10minuter. Lägg i den stekta köttet i ett lager i botten på pajen. Bred ut ägg- och svampfyllningen över köttet. Grädda pajen i nedre delen av ugnen ca 30 minuter. Garnera med fräst svamp och finklippt gräslök. Servera med en sallad till. 30

31 Älgkött i ugn 1 kg älgkött 2 tsk salt 3 dl grädde 4 msk senap svartpeppar o vitpeppar Köttet skäres i skivor som sedan strimlas. Smörj en eldfast form och lägg i köttet och rör ihop ingredienserna till såsen och häll över köttet. Stek i 225 grader i ca 1 timme. 31

32 Recepttävlingar Folkhälsorådet utlyste under Folkhälsoåren 2012/2013 tre recepttävlingar, där man efterlyste recept. Första tävlingens tema var att recepten skulle vara Goda, nyttiga och kreativa. Tävling nummer två hade temat Vad skogen ger och tredje tävlingen var Fisk och skaldjur. En jury valde ut och bedömde alla recept, där några plockades ut för provsmakning. Vi har samlat alla dessa recept här och vi hoppas du finner något som passar dig! De tre vinnarbidragen från tävlingarna finner du i foldern och följande bidrag vann: Sommarpotatissallad, Birgitta Eklund Skillingsfors Skogens konung i strimlor, Tintin Rönning Eda Tintins fiskgryta med sting, Tintin Rönning Eda Smaklig måltid! Folkhälsorådet

KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK

KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK 1 portion 100 g kycklingfilé i långa strimlor 1 tsk majsolja 1 liten lök, finhackad 1/2 finhackad röd paprika 1-2 ansjovisfiléer, 30 g 1/2 dl kycklingbuljong salt och peppar

Läs mer

Goda rätter från Eda

Goda rätter från Eda Goda rätter från Eda Innehåll Recept på potatissallad som är gott till grillat...3 Recept på fiskgryta...3 Ugnsbakad rödspätta med grön sås och matvete med pinjenötter...4 Tintins fiskgryta med sting...5

Läs mer

Risotto med Parmesan. Krämig svamprisotto. Till 8 personer behövs:

Risotto med Parmesan. Krämig svamprisotto. Till 8 personer behövs: Risotto med Parmesan 1 finhackad lök 4 matskedar olivolja 2 hela vitlökar 200 gr risottoris 1 glas vitt vin buljong 1 näve färsk timjan 100 gr smör 2 nävar riven parmesan Sätt in vitlökarna i ugnen ca

Läs mer

MENY. Tomatdrink. Röd coleslaw Tzatziki. Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås. Ugnsrostade grönsaker

MENY. Tomatdrink. Röd coleslaw Tzatziki. Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås. Ugnsrostade grönsaker MENY Tomatdrink Röd coleslaw Tzatziki Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås Ugnsrostade grönsaker Äppelkaka Cheesecake m. karamelliserade körsbärstomater

Läs mer

CHILI CON CARNE. 7 goda matlåderecept

CHILI CON CARNE. 7 goda matlåderecept 1 7 goda matlåderecept Här är Sara Begners matlådor för under 20 kr per portion. CHILI CON CARNE ca 400 g nötfärs 2 msk smör eller margarin 2 gula lökar, skalade, finhackade 2 vitlöksklyftor, skalade,

Läs mer

Ingredienserna i våra recept är i första hand ekologiska råvaror med lokala producenter som leverantörer. Aioli på palsternacka 10 portioner

Ingredienserna i våra recept är i första hand ekologiska råvaror med lokala producenter som leverantörer. Aioli på palsternacka 10 portioner Aioli på palsternacka 700 g palsternacka 250 g potatis 1 st röd chili 2 st vitlöksklyftor 1 st citron(saften) 1 dl matolja 1 l grönsaksbuljong örtsalt,vitpeppar socker 1. Skala och skär palsternackan och

Läs mer

Tisdag! Kycklingwok med chili, ingefära, soltorkade tomater och cashewnötter (2 portioner) 250g kycklingfilé 1 morot

Tisdag! Kycklingwok med chili, ingefära, soltorkade tomater och cashewnötter (2 portioner) 250g kycklingfilé 1 morot En veckas förslagsmeny! För dig som vill gå ner i vikt; Ta bort: bröd, pasta och gryn. För dig som vill behålla vikten; Lägg till: bröd, pasta och gryn. MIDDAG Måndag! Köttbullar med gräddsås och quinoasallad

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 32. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 32. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 32. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 32. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v Recept Potatis/ris/pasta kg potatis, Grönsaker rödlök gul lök vitlök paprika blomkål chilipeppar citron kruka dill knippe rädisor ask babyspenat kg morötter,,,, Hej! Välkomna till

Läs mer

Köttfärspiroger. Fyllning. ½ gul lök. 2 krm salt

Köttfärspiroger. Fyllning. ½ gul lök. 2 krm salt Köttfärspiroger Pirogdeg 50 g matfett ¾ dl mjölk ¼ pkt jäst 1 krm salt 1 äggvita 2 ½ dl vetemjöl Fyllning ½ gul lök 150 g nötfärs 2 krm salt 2 krm svartpeppar 2 msk tomatpuré 1 vitlöksklyfta ½ dl svamp

Läs mer

Kebabspett med couscous, vitlökssås och kåsallad

Kebabspett med couscous, vitlökssås och kåsallad Kebabspett med couscous, vitlökssås och kåsallad 4 port coscous 600 g blandfärs 0,5 röd lök 0,25 vitlök 1 tsk salt 0,5 tsk sambal oelek 0,5 tsk mald spiskummin 2msk mjölk Sås: 3 dl gräddfil 2 msk chilisås

Läs mer

Välkomna till en vegetarisk, inspirerande eftermiddag!

Välkomna till en vegetarisk, inspirerande eftermiddag! Välkomna till en vegetarisk, inspirerande eftermiddag! Nygårdsskolan, Askim, juni 2011 Buffé: Vegetarisk chili med smak från Indien Quorn Stroganoff med senap från Dijón Marinerade kikärtor med apelsin,

Läs mer

Pannkaka i ugn med örtig chilifärs

Pannkaka i ugn med örtig chilifärs Pannkaka i ugn med örtig chilifärs 2 msk smör bakplåtspapper 6 dl mjölk 4 dl mjöl 5 ägg 1 tsk salt ca 600 g köttfärs 0,25 vitlök 1 msk olja 0,5 tsk svartpeppar 1 pkt krossad tomat med chili 1 msk tomatpure

Läs mer

Norrländska pannbiffar med brynt pepparrotssmör och ugnsbakade rotfrukter

Norrländska pannbiffar med brynt pepparrotssmör och ugnsbakade rotfrukter Norrländsk veckomeny - Måndag Norrländska pannbiffar med brynt pepparrotssmör och ugnsbakade rotfrukter 4 port (tillagningstid ca 50-60 min) Ugnsbakade rotfrukter 2 morötter 4 potatisar 1 palsternacka

Läs mer

Meny och receptbok - Vilda på Karups Nygård

Meny och receptbok - Vilda på Karups Nygård Meny och receptbok - Vilda på Karups Nygård MENY Söndag 3 augusti. Lunch: Mackor, tonfisk, skinkröra, makrill, ägg. Middag: Pyttipanna med stekt ägg och rödbetor. Måndag 4 augusti. Lunch: Korv Stroganoff

Läs mer

Adventsgourmet med lite höstligt vilt Lördagen den 29 november 2008 kl

Adventsgourmet med lite höstligt vilt Lördagen den 29 november 2008 kl Adventsgourmet med lite höstligt vilt Lördagen den 29 november 2008 kl. 18.00 Starter Ost- och pepparkaksstubbe med glögg Förrätt Jordärtskockssoppa med grissini Huvudrätt Marinerad älgstek med rotfruktspaj

Läs mer

En Lättare Vecka. http://enlattarevecka.wordpress.com/

En Lättare Vecka. http://enlattarevecka.wordpress.com/ En Lättare Vecka Måndag: Majsplättar med halloumichampinjoner Tisdag: Kycklingstroganoff Onsdag: Lax med potatis och broccolimos Torsdag: Linssoppa Fredag: Pasta Calypso Lördag: Ugnsstekt kycklingfilé

Läs mer

8 recept för alla matglada magar. Fritt från gluten, mjölk & laktos!

8 recept för alla matglada magar. Fritt från gluten, mjölk & laktos! 8 recept för alla matglada magar Fritt från gluten, mjölk & laktos! Är du känslig mot laktos, mjölk eller gluten? Inga problem. Du kan laga nästan vad du vill det gäller bara att hitta rätt produkter.

Läs mer

5 nyttiga och enkla recept i höstmörkret

5 nyttiga och enkla recept i höstmörkret 5 nyttiga och enkla recept i höstmörkret Ugnsbakad lax med råris och pestosås 4 portioner, ca 30 min, 684 kcal Laxfilé 600 g Råris 4 portioner Rödlök 1 st Babyspenat 80 g Citron ½ st Grönsaksbuljongtärning

Läs mer

Turkisk, grekisk, rysk? BRA ATT VETA OM VÅRA OLIKA SORTERS YOGHURT

Turkisk, grekisk, rysk? BRA ATT VETA OM VÅRA OLIKA SORTERS YOGHURT Turkisk, grekisk, rysk? BRA ATT VETA OM VÅRA OLIKA SORTERS YOGHURT Turkisk yoghurt Omelett 13 ägg 250 g Lindahls Turkisk Yoghurt färska örter Turkisk yoghurt har en mild smak med en behaglig syra och krämig

Läs mer

En Lättare Vecka v.19

En Lättare Vecka v.19 v.19 MÅNDAG Ost & tomatgratinerad falukorv med stuvade makaroner TISDAG Fiskbiff med mos och kall sås ONSDAG Ritas köttfärssås TORSDAG Laxsoppa med en touch of thai FREDAG Vegetarisk wok LÖRDAG Klassiska

Läs mer

Foto: Barilla. 2 Häll olivoljan i en medelvarm stekpanna. Lägg lite lax åt sidan som du sparar till garnering.

Foto: Barilla. 2 Häll olivoljan i en medelvarm stekpanna. Lägg lite lax åt sidan som du sparar till garnering. 1 Vardagslyxa med lax Lax är lättlagat och ändå lite festligt. Prova våra enkla recept! 5 Recept Farfalle med lax och rosésallad Ingredienser 4 portioner 400 g pastafjärilar 400 g kallrökt lax, i bit 1

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 8. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 8. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 8. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 8. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v 8 Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs Ca 600 gram rödspätta Ca 600 gram fläskytterfilé 2 Potatis/ris/pasta pkt pasta 2 kg potatis 2, Hej! Välkomna till en ny vecka men nya goda vardagsrätter.

Läs mer

Hjort Hencca Vilén & Sten Petrell Lönkan, 13.2.2013

Hjort Hencca Vilén & Sten Petrell Lönkan, 13.2.2013 Hjort Hencca Vilén & Sten Petrell Lönkan, 13.2.2013 INNEHÅLLSFÖRTECKNING Hjortgryta med hasselnötter... 3 Hjortrulader med lingongräddsås... 4 Fyllda färsbiffar med dragonpepparsås... 6 Viltjärpar med

Läs mer

Vecka 41,4 port. Monikas 3 dagarskasse! Ingredienser. Recept. Bra att ha hemma! 1 1 1 2 2,3 1 1 3. Välkomna till en av mina riktiga favoritveckor!

Vecka 41,4 port. Monikas 3 dagarskasse! Ingredienser. Recept. Bra att ha hemma! 1 1 1 2 2,3 1 1 3. Välkomna till en av mina riktiga favoritveckor! Vecka 4,4 port Monikas dagarskasse! Välkomna till en av mina riktiga favoritveckor! Här finns både välkända och klassiska goda smaker samt mindre kända smaker i nytänkande rätt. Min personliga favorit

Läs mer

Löjrom på Knäcke Vin: Louis Roederer Champagne

Löjrom på Knäcke Vin: Louis Roederer Champagne Löjrom på Knäcke Vin: Louis Roederer Champagne SVÅRIGHETSGRAD: Lättlagat TILLAGNINGSTID: Under 15 min PORTIONER: 10 st knäckebröd 1 tsk crème fraiche per bit en klick löjrom per bit (beräkna ca 100 g för

Läs mer

Tsatsiki (4 portioner) 1 gurka 1 tsk salt 2 dl turkisk yoghurt 2 vitlöksklyftor 2 krm svartpeppar. Grekisk sallad (4 portioner)

Tsatsiki (4 portioner) 1 gurka 1 tsk salt 2 dl turkisk yoghurt 2 vitlöksklyftor 2 krm svartpeppar. Grekisk sallad (4 portioner) Moussaka (4 portioner) 2 st auberginer 2 gula lökar 2 vitlöksklyftor 400 gr köttfärs eller kycklingfärs 4 msk smör 1 burk krossade tomater 1 dl vispgrädde Svartpeppar Örtsalt SÅS 2 tsk kanel 2 dl grädde

Läs mer

Matlag ETT. 24 februari 2011 hos Monica Berglund

Matlag ETT. 24 februari 2011 hos Monica Berglund Matlag ETT 24 februari 2011 hos Monica Berglund Jordgubbsbruchetta Toppad Laxcarpaccio med Sparris & Hollandaise Flamerad Oxfile med Calvadossås & Svamp och Ostsallad Chokladmousse med Chilikokta Aprikoser

Läs mer

Vegetariska receptfrån Paul Svensson. var smart! servera vegetariskt

Vegetariska receptfrån Paul Svensson. var smart! servera vegetariskt Vegetariska receptfrån Paul Svensson Couscous tagine med ugnsrostade grönsaker, yoghurt och saffran fullkornscouscous grönsaksbuljong 9 dl 7,5 dl lagerblad 2 gurkmeja saffran y msk 1 g tomater 3 aubergine

Läs mer

med smak av vilt 5 november 2014 ABROTOS Ekologisk mat- och vinkultur ABROTOS Kooperativ ekonomisk förening

med smak av vilt 5 november 2014 ABROTOS Ekologisk mat- och vinkultur ABROTOS Kooperativ ekonomisk förening Matglädje MED ABROTOS RECEPT JÄMTland med smak av vilt 5 november 2014 Sander g johansson matmästare ABROTOS Ekologisk mat- och vinkultur ABROTOS Kooperativ ekonomisk förening UPPLANDS VÄSBY Tartar på

Läs mer

150 RECEPT FRÅN NESTLÉ

150 RECEPT FRÅN NESTLÉ Recept 104-110 150 RECEPT FRÅN NESTLÉ 1 CHILI SIN CARNE 1 paket Hälsans Kök Färs 1 burk krossade tomater 1 hackad lök 2 tärnade paprikor 1 burk kidneybönor Olivolja 2 tsk chilipulver 1 tsk paprikapulver

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 35. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 35. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 35. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 35. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 5 Recept Kött/fisk Ca 500 gram laxfilé Ca 600 gram kycklingfilé pkt salami Potatis/ris/pasta kg potatis förp quinoa Hej! Vi har en helt fantastisk vecka framför oss med otroligt mycket goda smaker

Läs mer

Grillad fläskkotlett med currywok

Grillad fläskkotlett med currywok Grillad fläskkotlett med currywok 4 fläskkotletter Olivolja Salt Chiliflagor 8 skivor Halloumi 2 tomater ½ blomkål ½ zucchini 1 lök 1 paprika 1 äpple ¼ purjo 4 dl grädde 2 dl crème fraiche 4 msk japansk

Läs mer

Enkla recept som alla gillar till vardag eller fest!

Enkla recept som alla gillar till vardag eller fest! Matinspiration & Recept från Coop Enkla recept som alla gillar till vardag eller fest! Låt Coop planera veckans middagar! Matlådan Vår Middag hjälper dig att äta mer varierat utan att du behöver lägga

Läs mer

En Lättare Vecka v.17

En Lättare Vecka v.17 v.17 MÅNDAG Kålpudding TISDAG Kycklinggryta med röd curry ONSDAG Fransk vitlöksfisk TORSDAG Ärtsoppa med morot & timjan FREDAG Vinskinka med pressad potatis LÖRDAG Bittens kycklingfile SÖNDAG Honungslax

Läs mer

Ingredienser. Gör så här

Ingredienser. Gör så här Banan- och currysoppa 10 g lök 20 g purjolök 1 msk solrosolja 100 g (ca 1 st) banan 30 g ananas på burk 100 ml köttbuljong 50 g (ca 1 st) potatis 10 g (1 msk) mandlar 2 msk mellangrädde salt, curry, vitpeppar

Läs mer

RECEPT FINA FISKEN. 14 februari 2016 SANDER G JOHANSSON MATMÄSTARE ABROTOS EKOLOGISK MAT- OCH VINKULTUR

RECEPT FINA FISKEN. 14 februari 2016 SANDER G JOHANSSON MATMÄSTARE ABROTOS EKOLOGISK MAT- OCH VINKULTUR MATGLÄDJE MED ABROTOS RECEPT FINA FISKEN 14 februari 2016 SANDER G JOHANSSON MATMÄSTARE ABROTOS EKOLOGISK MAT- OCH VINKULTUR ABROTOS KOOPERATIV EKONOMISK FÖRENING UPPLANDS VÄSBY Sötpotatischips med Pilgrimsmussla

Läs mer

TOUCH SMAKGLÄDJE RECEPT FÖR DIG I STORKÖK

TOUCH SMAKGLÄDJE RECEPT FÖR DIG I STORKÖK TOUCH SMAKGLÄDJE RECEPT FÖR DIG I STORKÖK KYCKLINGGRYTA GREKLAND Denna mustiga gryta sprider härliga dofter av citron och medelhav. FÄRSBIFFAR MED FETAOST Den enkla goda klassiska pannbiffen når högre

Läs mer

Recept på Matskolan i Ingå juni 2012

Recept på Matskolan i Ingå juni 2012 Recept på Matskolan i Ingå juni 2012 Innehåll Scones... 2 Grahamssemlor... 3 Potatismos... 4 Fisk i tomatsås... 5 Tomatsås... 5 Snabb strimmelkyckling... 6 Köttbullar... 7 Rabarberdryck... 8 Smoothie (ca

Läs mer

5 populära matpajer. Gör en enkel lunchpaj och njut med en fräsch sallad till. Foto: Ulf Svensson

5 populära matpajer. Gör en enkel lunchpaj och njut med en fräsch sallad till. Foto: Ulf Svensson 1 5 populära matpajer Gör en enkel lunchpaj och njut med en fräsch sallad till. Foto: Ulf Svensson Långpannepaj med färs och fetaost Ingredienser 12 personer 6 dl vetemjöl, (300 g) 2 dl grahamsmjöl 250

Läs mer

Ingredienser v.28. Recept. Veckans meny: Bra att ha hemma v.28. Köp gärna med fler matvaror! Hej!

Ingredienser v.28. Recept. Veckans meny: Bra att ha hemma v.28. Köp gärna med fler matvaror! Hej! v.28 Recept Kött/fisk Ca 600 gram kycklingfilé Ca 500 gram nötfärs Ca 550 gram falukorv Ca 500 gram laxfilé Ca 800 gram fläskkotlett 1 2 3 5 Potatis/ris/pasta mm 2 kg fast potatis 1 pkt pasta 1 pkt ris

Läs mer

Grillspett av struts. 4 personer

Grillspett av struts. 4 personer Grillspett av struts 500 600 g wokbitar av biff/filé 1 pkt bacon 8 st små tomater 12 st hela champinjoner ev gul lök 1 banan ev 1 paket strutskorv Grillolja: 4 msk matolja 1 krm svart- eller citronpeppar

Läs mer

Ingredienser v.17. Recept. Veckans meny: Bra att ha hemma v.17. Köp gärna med fler matvaror! Hej!

Ingredienser v.17. Recept. Veckans meny: Bra att ha hemma v.17. Köp gärna med fler matvaror! Hej! v.17 Recept Kött/fisk Ca 600 gram kycklingfilé Ca 500 gram nötfärs Ca 550 gram falukorv Ca 500 gram laxfilé Ca 700-800 gram fläskkotlett 1 2 3 5 Potatis/ris/pasta mm 2 kg fast potatis 1 pkt pasta 1 pkt

Läs mer

RECEPTBILAGA FOODNEWS 1 2010. 10 läckra kycklingrecept

RECEPTBILAGA FOODNEWS 1 2010. 10 läckra kycklingrecept RECEPTBILAGA FOODNEWS 1 2010 10 läckra kycklingrecept Grillade kycklingfileér med pestosallad Vänd filéerna i en blandning av citronsaft och olivolja. Krydda med salt och peppar. Stek filéerna tills de

Läs mer

Mmm...va gott! Den vegetariska recepthandboken

Mmm...va gott! Den vegetariska recepthandboken Den vegetariska recepthandboken Här får du ett brett urval av smarriga rätter som inte inkluderar kött eller fisk Morotssallad med päronvinäger och mynta 4 st morot 3 msk päronvinäger 1 tsk mynta 1 msk

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v.35. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.35. Köp gärna med fler matvaror!

5 dagar. Ingredienser v.35. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.35. Köp gärna med fler matvaror! dagar v.3 Recept Kött/fisk 00 gram nötfärs Ca 600 gram kycklingfilé Ca 800 gram fläskkarre 2 pkt bacon 400 gram torskfilé 400 gram lax 2 3 4 Potatis/ris/pasta mm 2 kg potatis pkt pasta 3, Hej! Vi har en

Läs mer

Nyttig mat på 20 minuter

Nyttig mat på 20 minuter Nyttig mat på 20 minuter I en tid där vi har allt mer att göra och vi stressar mellan jobb och aktiviteter blir lusten att göra mat ofta mindre och matvanorna sämre. Genom planering och bra recept kan

Läs mer

Biff med rödvinssås och duchessepotatis

Biff med rödvinssås och duchessepotatis Biff med rödvinssås och duchessepotatis 500 gram ryggbiff 2 msk smör Sås: 2 tsk socker 2 dl rödvin 0,5 tsk timjan 0,5 tsk rosmarin 0,5 dl vatten 2 msk smör 2 tsk tomatpuré Salt Duchessepotatis: 2 dl mellanmjölk

Läs mer

Svensk tallrik. Matlagningsgänget Hos Karin och Leif Lundborg 2 november 1996

Svensk tallrik. Matlagningsgänget Hos Karin och Leif Lundborg 2 november 1996 Meny Aperitif: Förrätt: Varmrätt: Efterrätt: Kaffe: Små goda snittar (recept saknas) Dryck: vinbål Svensk tallrik Dryck: Öl och Absolut Vodka Citron Saltimbocca, ris Dryck: Rött vin Ingefärspäron och yoghurtglass

Läs mer

Recept. Ingredienser v.34. Hej! Bra att ha hemma v.34. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Recept. Ingredienser v.34. Hej! Bra att ha hemma v.34. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! Ingredienser v.4 Recept Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 600 gram kassler Potatis/ris/pasta mm kg färskpotatis förp couscous Grönsaker kruka basilika kruka persilja sötpotatisar 450 gram morötter 500 gram

Läs mer

GRILLA VILT INSPIRATION OCH LÄCKRA GRILLRECEPT FÖR DIG SOM UPPSKATTAR DET GODA I LIVET

GRILLA VILT INSPIRATION OCH LÄCKRA GRILLRECEPT FÖR DIG SOM UPPSKATTAR DET GODA I LIVET GRILLA VILT INSPIRATION OCH LÄCKRA GRILLRECEPT FÖR DIG SOM UPPSKATTAR DET GODA I LIVET Grilla Vilt är något alldeles extra Receptsamlingen med grillat från åke P är här. Fullproppad med unika recept med

Läs mer

12 smaskiga enkla recept på Findus Grönsaker Perfekta till

12 smaskiga enkla recept på Findus Grönsaker Perfekta till 12 smaskiga enkla recept på Findus Grönsaker Perfekta till Grönsaker perfekta till fisk är en härlig blandning gjord på grillad aubergine, svarta bönor, sugar snap peas och tomater. FISK I FOLIE 1 portion

Läs mer

Festmeny i glada höstfärger

Festmeny i glada höstfärger Festmeny i glada höstfärger Vackra färger och goda dofter är den bästa aptitretaren. Här bjuder vi på en generös festmeny, där varje rätt är en fest för både öga och gom. Börja middagen med en färgglad

Läs mer

Mårten Gås mm. Steinerskolan, 11.11.2015. med Hencca Vilén och Anders Mattas

Mårten Gås mm. Steinerskolan, 11.11.2015. med Hencca Vilén och Anders Mattas Mårten Gås mm. Steinerskolan, 11.11.2015 med Hencca Vilén och Anders Mattas Innehållsförteckning Stekt Gås med gräddsås och äppelhalvor...3 Gräddsås...4 Rödkål...5 Rösti potatis...6 Flygande Jakob...7

Läs mer

Kallt och gott på buffén. (5 recept).

Kallt och gott på buffén. (5 recept). 1 Kallt och gott på buffén. (5 recept). Sill, sikröra och lax i alla former går bra att förbereda till festen. Matjes i glas Ingredienser 8 personer 2 burk hela matjesfiléer, (200 g) 8 st potatisar, kokta

Läs mer

Sremska med avokadoröra. vecka 13

Sremska med avokadoröra. vecka 13 Sremska med avokadoröra och salsa vecka 13 familj Sremska med avokadoröra och salsa cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2632 kj/629 kcal. Protein 18,4 g. Fett 34,4 g. Kolhydrater 59,7 g. Ingredienser:

Läs mer

Tio tips för färskpotatisen

Tio tips för färskpotatisen 1 Tio tips för färskpotatisen Färskpotatis är inte bara god som nykokt i klassisk potatissallad. Vad sägs om att rosta den eller baka in den i focaccia? Potatisfocaccia Ingredienser 20 personer 25 g jäst

Läs mer

Klimatsmart vardag antar du utmaningen?

Klimatsmart vardag antar du utmaningen? Klimatsmart vardag antar du utmaningen? Var med och bidra till ett mer hållbart Örebro! Klimatsmart vardag hjälper dig att leva ett smartare liv. Ny klimatutmaning varje månad. Gröna veckan Hur klimatsmart

Läs mer

god mat i dagarna sju

god mat i dagarna sju god mat i dagarna sju Frukost Lunch Middag Mellanmål Här visas en översikt över vilka rätter du kan njuta av dag efter dag. Recepten hittar du på följande sidor. Dag 1 Kassler & Ugnspotatis, sid 38 Korvpytt,

Läs mer

Fruktsallad. Ingredienser: 1 äpple. 10 vindruvor. 1 banan. ½ apelsin. ½ dl krossad ananas. Gör så här: 1. Skölj och skär äpplet i tärningar.

Fruktsallad. Ingredienser: 1 äpple. 10 vindruvor. 1 banan. ½ apelsin. ½ dl krossad ananas. Gör så här: 1. Skölj och skär äpplet i tärningar. Fruktsallad 1 äpple 10 vindruvor 1 banan ½ apelsin ½ dl krossad ananas 1. Skölj och skär äpplet i tärningar. 2. Skölj och dela druvorna, ta bort kärnorna. 3. Skala bananen och apelsinen, skär dem i skivor.

Läs mer

Klimatsmart vardag antar du utmaningen?

Klimatsmart vardag antar du utmaningen? Klimatsmart vardag antar du utmaningen? Var med och bidra till ett mer hållbart Örebro! Klimatsmart vardag hjälper dig att leva ett smartare liv. Ny klimatutmaning varje månad. Gröna veckan Hur klimatsmart

Läs mer

Vecka 45,4 port. Matnyttigt! Monikas 3-dagarskasse! Ingredienser. Recept. Bra att ha hemma! 1,2 2 3 1,2,3 3 3 2,3 2,3 1,3 3 2 2 1

Vecka 45,4 port. Matnyttigt! Monikas 3-dagarskasse! Ingredienser. Recept. Bra att ha hemma! 1,2 2 3 1,2,3 3 3 2,3 2,3 1,3 3 2 2 1 Vecka 45,4 port Monikas -dagarskasse! Välkomna till en vecka rik på smaker som för tanken såväl till varmare land som till kyligare höstdagar. Först ut är en otroligt lättlagad festrätt- en gryta på fläskfilé

Läs mer

Sunt och gott hela veckan

Sunt och gott hela veckan 1 Sunt och gott hela veckan MÅNDAG Fiskpinnar i tunnbrödrulle 400 gram fiskpinnar 100 gram salladskål 200 gram morötter i stavar 250 gram cocktailtomater i halvor 150 gram gurka i stavar 2 dl matlagningsyoghurt,

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 7. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 7. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 7. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 7. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v 7 Recept Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 600 gram fläskkotlett Ca 700 gram tvådelad kycklingfilé Potatis/ris/pasta kg potatis Hej! Stekta lax med het majs- och zucchinisallad får

Läs mer

En Lättare Vecka. http://enlattarevecka.wordpress.com/

En Lättare Vecka. http://enlattarevecka.wordpress.com/ En Lättare Vecka Måndag: Kycklingwallenbergare med persiljepotatismos Tisdag: Stekt sej/torsk med grönsaksris Onsdag: Skink- och champinjonpasta Torsdag: Potatis och purjolökssoppa Fredag: Bakad potatis

Läs mer

En samling recept från vänner, bekanta och TV-kockar

En samling recept från vänner, bekanta och TV-kockar En samling recept från vänner, bekanta och TV-kockar Kräftsoppa 2 msk margarin eller smör 2 stora morötter 2 msk vetemjöl 1 l vatten 2 fiskbuljongtärningar 400 g kräftost 1 burk färdigskalade kräftstjärtar

Läs mer

7 middagsförslag familjer med barn i åldern 1-6 år

7 middagsförslag familjer med barn i åldern 1-6 år Centrala Barnhälsovården Södra Bohuslän & Göteborg mars 2011 7 middagsförslag familjer med barn i åldern 1-6 år Recepten är beräknade för familjen med 2 barn i åldrarna 1-6 år (familjens mat från cirka

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 31. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 31. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 31. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 31. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v Recept Potatis/ris/pasta förp pasta Grönsaker vitlök gul lök citroner aubergine gurka salladshuvud kruka basilika kruka persilja påse bladspenat tomat,,,,, Hej! En krämig och snabblagad

Läs mer

Spätta med rödlöksgremolata. vecka 24

Spätta med rödlöksgremolata. vecka 24 Spätta med rödlöksgremolata vecka 24 inspiration Spätta med rödlöksgremolata Ett utsökt fiskrecept där rödlöksgremolata serveras som tillbehör. Den fräscha gremolatan får smak av persilja, citron och lök

Läs mer

umlax swedish lapland form www.typiskt.se maritha mörtzell foto jakob fridholm

umlax swedish lapland form www.typiskt.se maritha mörtzell foto jakob fridholm RÖDING REGNBÅGE umlax swedish lapland form www.typiskt.se maritha mörtzell foto jakob fridholm Varsågod! Umlax vill tillsammans med kocken Markus Löfgren ge dig en god och enkel anledning att tillaga och

Läs mer

Fusilli med kyckling, kapris och dill. Vecka 3

Fusilli med kyckling, kapris och dill. Vecka 3 Fusilli med kyckling, kapris och dill A Vecka 3 Fusilli med kyckling, kapris och dill Genom att koka kycklingen i buljong får den mycket smak. En skvätt av buljongen blir också en bra bas till den krämiga

Läs mer

Pastasnäckor med kryddig färsfyllning

Pastasnäckor med kryddig färsfyllning Pastasnäckor med kryddig färsfyllning 12 stora pastasnäckor 2 dl krossade tomater ½ gul lök 1/4 dl parmesan 1 bit kryddstark korv Salt och peppar 2 msk olivolja 2 msk finhackad basilika 100 g nötfärs 1.

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v 41. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 41. Köp gärna med fler matvaror!

5 dagar. Ingredienser v 41. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 41. Köp gärna med fler matvaror! 5 dagar v 1 Recept Kött/fisk Ca 600 gram torskfilé Ca 500 gram nötfärs 1 falukorv 700 gram tunnskivad kycklingfilé 1 2 5 Potatis/ris/pasta 900 gram potatis 1 Hej! Vi inleder denna oktobervecka med vår

Läs mer

Vårmeny. Lördagen den 13 mars 2004.

Vårmeny. Lördagen den 13 mars 2004. Vårmeny Vårmeny Lördagen den 13 mars 2004. Paté med rökt kött, oliver och lingon- och äppelsås, kuvertbröd Vegetariskt alternativ: Grönsakspaté med prickig sås, kuvertbröd Ruccolasallad med valnötskärnor

Läs mer

Vispa samman ägg, mjölk, salt och vitpeppar. Häll äggstanningen i formen. Grädda i 200 grader ca 30 min.

Vispa samman ägg, mjölk, salt och vitpeppar. Häll äggstanningen i formen. Grädda i 200 grader ca 30 min. Överbliven Lutfisk Ingredienser Ca 5 dl lutfisk, kokt benfri 7-8 potatisar, skivade 1 lök, strimlad 2 ägg 3 dl mjölk Salt Vitpeppar Bacon Gröna ärter Sallad Smör Gör så här Varva benfri, kokt lutfisk skuren

Läs mer

Vecka 47,4 port. Monikas 3-dagarskasse! Recept. Ingredienser. Bra att ha hemma! 1 2,3 1 1 1,3 2 2 1

Vecka 47,4 port. Monikas 3-dagarskasse! Recept. Ingredienser. Bra att ha hemma! 1 2,3 1 1 1,3 2 2 1 Vecka 47,4 port Monikas -dagarskasse! Varmt välkomna till en riktigt god, lättlagad och spännande vecka! Här finns vardagsfavoriter som kyckling, färsbiffar och fisk fast på lite annorlunda vis. De baconlindade

Läs mer

Egyptierna använder sig ofta av ingredienser som lamm, kyckling, duva, bönor och örter.

Egyptierna använder sig ofta av ingredienser som lamm, kyckling, duva, bönor och örter. Här kan du testa att göra maträtter som är vanliga i Egypten. Kanske vill du använda menyn på ett kalas med egyptiskt tema eller bara prova på hur deras favoriter smakade. Fråga en vuxen om hjälp och börja

Läs mer

Vecka 1,4 port. Matnyttigt! Monikas 3 dagarskasse! Recept. Ingredienser. Bra att ha hemma!

Vecka 1,4 port. Matnyttigt! Monikas 3 dagarskasse! Recept. Ingredienser. Bra att ha hemma! Vecka,4 port Ingredienser Kött/fisk 400 g lammfärs pkt bacon bit kassler, ca 600 g 400 g torskfilé burk räkor Potatis/ris/pasta mm bröd pkt rigatoni Monikas dagarskasse! Välkomna till en vecka som är fylld

Läs mer

Barnens bästa festkyckling ( 6 recept ).

Barnens bästa festkyckling ( 6 recept ). 1 Barnens bästa festkyckling ( 6 recept ). Barnsligt goda och lättlagade rätter som passar hela familjen. Foto: Ulrika Pousette Kycklingburgare med chilimajonnäs Ingredienser 4 personer 6 st skivor bacon

Läs mer

Recept. Ingredienser v.23. Hej! Bra att ha hemma v.23. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Recept. Ingredienser v.23. Hej! Bra att ha hemma v.23. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! Ingredienser v. Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 800 gram fläskkarré Ca 000 gram kycklingben Recept Potatis/ris/pasta mm kg fast potatis, Grönsaker gul lök vitlök 500 gram morötter 500 gram palsternackor

Läs mer

Ingredienser v.42. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.42. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Ingredienser v.42. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.42. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! v.4 Recept Kött/fisk 600 gram laxfilé 600 gram kycklingfilé 400 gram älgfärs 1 pkt bacon 1 3 Potatis/ris/pasta kg potatis 1,3,4 Grönsaker 1 rödlök gula lökar 1 vitlök 1 purjolök 40 gram morötter 1 rotselleri

Läs mer

Pasta rosso med kyckling och zucchini. vecka 37

Pasta rosso med kyckling och zucchini. vecka 37 Pasta rosso med kyckling och zucchini vecka 37 familj Pasta rosso med kyckling och zucchini cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2105 kj/ 505 kcal. Protein 44,0 g. Fett 11,3 g. Kolhydrater 52,7

Läs mer

ÄKTA MATGLÄDJE FAMILJE- KASSEN

ÄKTA MATGLÄDJE FAMILJE- KASSEN ÄKTA MATGLÄDJE FAMILJE- KASSEN Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi att laga en blandning av klassiska och nya maträtter. Smaklig måltid! VECKANS MENY VECKA 19 MÅNDAG Thaigryta

Läs mer

Soppa är läcker smalmat som värmer gott i vinterkylan.

Soppa är läcker smalmat som värmer gott i vinterkylan. 1 Fem smala soppor Soppa är läcker smalmat som värmer gott i vinterkylan. 5 Recept Foto: Lars Paulsson Nudelsoppa med kycklingwok Wok 1 st kycklingfilé 0,5 st purjolök, liten strimlad 1 st paprika, strimlad

Läs mer

Meny. Dryck: Cordon Negro. Kronärtskockor med holländsk sås Dryck: Mátra Hill (Chardonay)

Meny. Dryck: Cordon Negro. Kronärtskockor med holländsk sås Dryck: Mátra Hill (Chardonay) Meny Aperitif Förrätt Varmrätt Efterrätt Kaffe: Mumsbitar Dryck: Cordon Negro Kronärtskockor med holländsk sås Dryck: Mátra Hill (Chardonay) Zucchinipiccata med paprikaris Bröd med tomat och timjan Dryck:

Läs mer

PROJEKT REGIONPRODUCERAD MAT I ÖSTERBOTTNISKA STORKÖK. GRILLFEST MED REGIONPRODUCERADE LIVSMEDEL

PROJEKT REGIONPRODUCERAD MAT I ÖSTERBOTTNISKA STORKÖK. GRILLFEST MED REGIONPRODUCERADE LIVSMEDEL PROJEKT REGIONPRODUCERAD MAT I ÖSTERBOTTNISKA STORKÖK. GRILLFEST MED REGIONPRODUCERADE LIVSMEDEL Laxspett 4 pers 0,6 kg laxfilé 200 g gul paprika 200 g tomater 150 g färska champinjoner små 200 g röd lök

Läs mer

En Lättare Vecka v.18

En Lättare Vecka v.18 v.18 MÅNDAG Pastagratäng med pizzasmak TISDAG Mexikansk kyckling ONSDAG Lax med täcke av kräftstjärtar TORSDAG Vegetarisk chili con carne med cornbread FREDAG Grönsaksgratäng med kokosmjölk och curry LÖRDAG

Läs mer

3 DAGAR VECKA 28 VECKANS MENY

3 DAGAR VECKA 28 VECKANS MENY DAGAR VECKA 8 Hej och välkomna till ännu en härlig sommarvecka med nya smarriga rätter på menyn. Skrubba rent grillgallret för här kan du grilla den honungsglazade fläskkarrén med sparris och ugnsrostad

Läs mer

Ingredienser v.2. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.2. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Ingredienser v.2. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.2. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! v.2 Recept Kött/fisk Ca 600 gram kycklingfilé Ca 500 gram laxfilé Ca 500 gram nötfärs Ca 550-600 gram fläskytterfilé 1 2 5 Potatis/ris/pasta mm 2 kg fast potatis 1 pkt pasta 2,5 Grönsaker 1 kg morötter

Läs mer

Daal-soppa på gula ärtor

Daal-soppa på gula ärtor Daal-soppa på gula ärtor 4 6 portioner 300 g gula delade ärtor 9 vitlöksklyftor, skalade 1 stor gul lök, skalad och grovt 1 bit färsk ingefära, stor som en tumme, skalad och grovt 1 tsk garam masala 1

Läs mer

Fem fyllda favoriträtter

Fem fyllda favoriträtter 1 Fem fyllda favoriträtter Rulla in dina bästa smaker i en riktigt god köttbit - ett enkelt sätt att piffa till middagen. 1. Västerbottensostfyllda kycklinglår Västerbottensostens krämighet är perfekt

Läs mer

Varmrökt lax med ljummen potatissallad. vecka 33

Varmrökt lax med ljummen potatissallad. vecka 33 Varmrökt lax med ljummen potatissallad vecka 33 inspiration Varmrökt lax med ljummen potatissallad Potatissalladen får smak av saften och skalet från citron och pepparrot. Det syrliga möter det riviga

Läs mer

Paprikapasta med korv. vecka 39

Paprikapasta med korv. vecka 39 Paprikapasta med korv vecka 39 familj Paprikapasta med korv cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 3044 kj/ 728 kcal. Protein 22,1 g. Fett 43,4 g. Kolhydrater 60,3 g. Ingredienser: 4 portioner

Läs mer

Stunder med fiskrätter...

Stunder med fiskrätter... Stunder med fiskrätter... Recept av Michael Björklund och Markku Luola www.prokala.fi Vitt är rött Recept : Michael Björklund Lutfisk-rödbetssallad och fetaostsås 0,8 kg Lutfisk 1 tsk Salt Ugnsrödbetor:

Läs mer

Hjortfärsbiffar. Rödvinssås. 4 port

Hjortfärsbiffar. Rödvinssås. 4 port Med hjort på menyn Hjortfärsbiffar 4 port 600g hjortfärs 100g smör 2 msk matolja 1 msk dijonsenap 2 äggulor 3 kokta potatisar utan skal 1 gul lök 1 dl grädde 2 cl cognac Skala och finhacka löken. Fräs

Läs mer

Hem- och konsumentkunskap - elevuppgifter

Hem- och konsumentkunskap - elevuppgifter Hem- och konsumentkunskap - elevuppgifter Ta fram Fakta om Fisk & Skaldjur. 1. Jämföra näringsinnehåll i feta och magra fiskar. Speciellt omega-3. 2. Hur länge kan fet/mager fisk förvaras i kyl och frys

Läs mer

Koka upp citronsaft, salt och socker, reducera till hälften. Rör ner citronskal och olja, mixa slät med stavmixer.

Koka upp citronsaft, salt och socker, reducera till hälften. Rör ner citronskal och olja, mixa slät med stavmixer. Viktor Westerlind, Årets Kock 2009 Tävlingsuppgift 2: Naturlighet möter teknik, 4 portioner Havsvattenrimmad mjölkbakad sejrygg med citronette, knaperstekt slag och krispigt skinn. Mörkokt fänkålshjärta

Läs mer

Strutskött. - lätt och läckert. www.struts.nu

Strutskött. - lätt och läckert. www.struts.nu Strutskött - lätt och läckert Lätt att smaksätta Snabb tillagning Mört och magert Lätt att grilla www.struts.nu Marinerad Strutsrostbiff rosé 6 personer Krossa pepparkornen i mortel. Gnid in köttet med

Läs mer

Matinspiration & Recept från Coop. recept med råvaror i säsong!

Matinspiration & Recept från Coop. recept med råvaror i säsong! Matinspiration & Recept från Coop recept med råvaror i säsong! Njut av säsongens grönsaker! INNEHÅLL 3 Rotselleriplättar med löjrom 4 Fröpanerad squash och aubergine med yoghurtsås 5 Morots- och rödbetspaj

Läs mer

MELLANMÅL Frukt och grönsaker 1 valfri frukt/grönsak med ProPoints värde 0... FRUKOST. Frukost Mellanmål Lunch Middag

MELLANMÅL Frukt och grönsaker 1 valfri frukt/grönsak med ProPoints värde 0... FRUKOST. Frukost Mellanmål Lunch Middag Veckomatsedel Frukost Mellanmål Lunch Middag FRUKOST Yoghurtfrukost 2 dl naturell lättyoghurt ¾ dl müsli utan frukt och nötter (naturell) 1 banan 1 skiva, 35 g rågbröd, grovt med hela korn 1 tsk lättmargarin

Läs mer

Tortellini med ricotta och basilika. vecka 42

Tortellini med ricotta och basilika. vecka 42 Tortellini med ricotta och basilika vecka 42 familj Tortellini med ricotta och basilika cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2444 kj/ 583 kcal. Protein 27,5 g. Fett 28,9 g. Kolhydrater 60,4

Läs mer