De godaste recepten ur Kyrkkaffe-serien och några till. libris förlag örebro

Storlek: px
Starta visningen från sidan:

Download "De godaste recepten ur Kyrkkaffe-serien och några till. libris förlag örebro"

Transkript

1

2

3 De godaste recepten ur Kyrkkaffe-serien och några till libris förlag örebro

4 Ju fler kockar desto sämre soppa, brukar man säga. Men jag tycker att soppa är bra mat att laga tillsammans! Förutsatt att någon har en idé om vad det Tidigare på Libris förlag: Kyrkkaffe, Brödglädje, Tillsammansmat, Påtår ska bli, förstås. Det finns oftast flera olika saker som behöver skalas och hackas och fräsas, så alla har saker att göra. Att stå flera stycken vid spisen och provsmaka med varsin sked och resonera är något av det trevligaste. Social I samma serie: Bästa bullarna, Långpannans lov, Blixtkakor och annat snabbt och lätt, Mat i långpanna, Nybakat, hembakat, Perfekta pajer 2010 medverkande och Libris förlag, Örebro Foto Magnus Aronson, Anna Braw och Maria Mannberg samt privata bilder Formgivning Maria Mannberg Redaktör Anna Braw Tryckt i Lettland 2010 ISBN

5 När ska ni göra en bok om soppor? Jag vet inte hur många gånger frågan har kommit, men den dök upp för första gången redan när vi höll på med vår allra första insamlingsbok, Kyrkkaffe bullar, böner och berättelser, som ju skulle innehålla mest bullar och kakor. Och sedan har det bara fortsatt. Det är något alldeles speciellt generöst i konceptet soppa. En stor gryta att ösa upp till riktigt många ur, det hemliga men välkända tricket att späda lite och krydda extra om det måste räcka till ännu fler, det fina med att kunna använda vad man har av ingredienser och kanske till och med låta fler bidra. Sagan om gumman som fick koka soppa på en spik säger en hel del om hur vi ser på våra resurser och om vad som faktiskt blir möjligt när vi ställer dem till förfogande! Och när vi gjorde Tillsammansmat, en bok om måltidsgemenskap, visade det sig en gång till att det är många som bjuder på soppa och blir bjudna på soppa. Vi fick in många recept som liknade varandra, till exempel rödbetssoppor och soppor baserade på mjukost, men också de där superspeciella som man nog aldrig skulle ha kommit på själv och som man inte kan vara utan när man väl har testat dem. Det var helt enkelt dags för soppboken efterlängtad och efterfrågad av församlingshemsvärdinnor och lägerkockar, av studenter och arbetskamrater som har matlag, av småbarnsföräldrar och pensionärer. Och med recept från hela Sverige och från resten av världen: Brasilien och Ursviken, Laxå och Finland. Låt mig bara avslöja den stora hemligheten innan vi sätter igång: naturligtvis kan sopporna i sig själva aldrig vara saliga. Det är matgästerna som blir det när de har fått ta för sig, slå sig ner, smaka, ta ett bett på smörgåsen och prata om det som ligger ytterst på tungan och innerst i hjärtat. Den stunden är en vardagssalighet som alla borde få uppleva. Ställ fram sopptallrikarna, rör om och hälsa välkommen! Anna, soppredaktör 4 saliga soppor 5

6 Barbros morotssoppa med räkor Fem voro bjudna men tio är komna. Slå vatten i soppan och hälsa välkomna! Den texten var broderad på en bonad hos min mormor. På en bonad som mamma har broderat kan man läsa: Hemmets heder är gästfrihet. Så var det. Det fanns inget överflöd, men man delade med sig av det man hade. Den här soppan kan varieras i det oändliga. Byt till exempel ut räkost och räkor mot skinkost och eventuellt strimlad skinka, eller mot naturell mjukost om du vill ha en vegetarisk rätt. Använd krav-grönsaker om det finns. Servera med ett gott bröd själv tycker jag att knäckebröd överträffar allt till soppa! Barbro Jonsson, Frösön för 8 personer servera med crème fraîche, räkor och ett gott bröd drygt 1 kg morötter 2 stora purjolökar 1 msk rapsolja 1½ l fiskbuljong av tärning 400 g räkost ev matlagningsgrädde Skala morötterna och riv dem grovt. Skölj purjolökarna och skiva dem. Stek allt mjukt i oljan. Tillsätt buljong och mjukost och låt allt småkoka i en kvart. Späd med mer buljong och med matlagningsgrädde om du vill ha tunnare soppa. Smaka av den med salt och peppar. Bisque är det franska namnet på redd Barbros morotssoppa med räkor skaldjurssoppa. Redd hummersoppa, till exempel, heter bisque de homard. 6 saliga soppor 7

7 manuels majssoppa Zoras lunchsoppa Strimla en stor gul lök grovt. Häll två matskedar olivolja i en soppgryta och börja fräsa löken där. Skala en morot, hyvla den i långa tunna skivor med potatisskalaren och lägg ner den också. Riv en liten bit rotselleri på rivjärnets fina sida och rör ner den. När grönsakerna har mjuknat lite, häll på en och en halv liter vatten och ett paket krossade tomater. Smula ner tre grönsaksbuljongtärningar. Låt koka en liten stund. Knäck 4 5 ägg ner i den kokande soppan, ett i taget, och koka i ytterligare fem minuter så att äggen pocheras. Klart! Jag serverar soppan med vitt bröd. Zora Petersson, Örebro Manuels majssoppa På Berget, en kristen retreatgård utanför Rättvik, gillar vi att laga mat tillsammans. Vi är många som bidrar med gåvor i detta arbete. Den här soppan är enkel och lättlagad en nödvändighet eftersom tidigare köksvana varierar mycket bland dem som kommer till Berget för att hjälpa till. För fyra personer: grovhacka två gula lökar och blanda hacket med två burkar majs (340 g) i en kastrull. Häll en liter grönsaksbuljong och koka i tio minuter. Mixa med mixerstav eller i matberedare. Skiva en morot i slantar och låt den koka med någon minut. Tillsätt salt och vitpeppar efter behag Kristina, Berget Ordet soppa har faktiskt samma ursprung som ordet supa och det finns liknande ord för blandningar av vätska och mat (till exempel bröd) på många andra språk. Ordet supé är också en släkting, men soppa kan man förstås lika gärna äta till lunch. 8 saliga soppor 9

8 Rödbetssoppa Rödbetssoppa (Borsjtj) Ett av Birgitta Lundqvists favoritrecept. Bara billiga ingredienser, och färgen gör vem som helst glad! för 6 7 personer 2 gula lökar 2 stora vitlöksklyftor lite olja att fräsa i knappt 2 l buljong 2 morötter ca 250 g vitkål 3 medelstora råa potatisar 6 medelstora råa rödbetor 1 2 msk vinäger eller pressad citron salt svartpeppar till servering: crème fraîche eller gräddfil hackat kryddgrönt bröd, smör och ost Skala och grovhacka lökarna. Hacka vitlöksklyftorna fint. Fräs detta i lite olja i soppgrytan och häll sedan på buljongen. Skala morötterna och skär dem i tunna skivor. Finstrimla vitkålen, riv potatis och fem rödbetor grovt och lägg ner allt i grytan. Låt soppan koka under lock tills grön sakerna är nästan mjuka. Riv den sista röd betan, rör ner den och koka några minuter till. Smaka av soppan, först med vinäger eller citron, sedan eventuellt med salt och svartpeppar. Borsjtj är en av det ryska imperiets mest kända rätter, en närmast litterär soppa på buljong, rödbetor och vitkål, färgglad och värmande i vintermörkret. Dessutom är ingredienserna mycket hållbara! Den serveras oftast med smetana (här i Sverige kan man använda crème fraîche) och tärnat kött. 10 saliga soppor 11

9 Rödbetssoppa med svarta vinbär Ett av Ingrid Erenmalms favoritrecept en snygg soppa med en liten extra smakpoäng. för 4 personer servera med grekisk yoghurt och ett gott bröd, till exempel focaccia 1 gul lök 2 msk oliv- eller rapsolja 500 g rödbetor 2 morötter 2 potatisar 1,3 liter vatten + 2 grönsaksbuljongtärningar 1 äpple 2 msk outspädd svart vinbärssaft ½ tsk salt 2 krm svartpeppar Skala och hacka löken och fräs den mjuk i olja i soppgrytan. Skala rödbetor, potatis och morötter och skär dem i bitar. Fräs bitarna i några minuter tillsammans med löken. Häll på vattnet och smula ner buljongtärningarna. Låt puttra under lock i ungefär en kvart tills rotfrukterna är mjuka. Skala och kärna ur äpplet. Skär det i bitar och lägg i soppan. Häll i svartvinbärssaften. Mixa soppan med stavmixer eller i matberedare. Smaka av med salt och peppar. Kokosmorotssoppa Den här soppan har jag lagat bland annat till körmiddag, men eftersom jag själv är allergisk mot morötter fuskar jag lite för att slippa skala. Jag använder frysta morotstärningar i storpack istället för färska morötter. Anna-Lena, församlingshusmor för 10 personer servera gärna med en klick crème fraîche 5 gula lökar 25 morötter 1 l vatten 1½ l kokosmjölk 5 grönsaksbuljongtärningar 5 tsk salt peppar hackad persilja Skala och hacka lök och morötter (det behöver inte bli så snyggt, för allt ska mixas sedan). Fräs hacket i en stor soppgryta. Rör ner övriga ingredienser, koka upp och koka tills allt är mjukt. Smaka av med salt och peppar. Mixa soppan med stavmixer och strö över lite hackad persilja vid serveringen. Vägen till min rikedom går över omsorg om nästan; inget gör mig mer gott än att få göra andra gott. Birgit Karlsson Och jag gör ingen skillnad mellan det som kommer direkt från dig och det som är oss givet genom människan, din medskapare. Don Helder Camara 12 saliga soppor 13

10 färgstark soppa Färgstark soppa Utmärkt att bjuda på, eftersom den är så god och ser så vacker ut fast den är enkel. Vi har haft den både som festmat och som Alpha-soppa, och som bara vanlig hemmasoppa också. Rödbetorna kan bytas ut mot andra rotfrukter, till exempel morötter eller rotselleri. Carolina för 4 personer 4 potatisar 400 g rödbetor 2 gula lökar ½ tsk salt 1 krm svartpeppar 1 l hönsbuljong 1 dl mellangrädde eller lätt crème fraîche Skala och skiva potatis, rödbetor och lök. Fräs löken i smör i en kastrull. Tillsätt potatis, rödbetor, salt, peppar och hälften av buljongen. Låt koka i ungefär en kvart. Mixa med mixerstav. Tillsätt resten av buljongen samt grädden. Låt soppan koka upp igen och smaka av den med salt och peppar. OBS! Om du inte har en mixerstav: koka soppan i all buljong, sila därefter bort buljongen och spara den, mosa eller mixa grönsakerna och tillsätt därefter buljongen igen. tillbehör: Kesella hackad gräslök serveringstips: fräst svamp baconstrimlor 14 saliga soppor 15

11 Linssoppa Den här linssoppan är bra både i den lilla kretsen och till många. Som mest har jag varit med och tillagat 250 portioner till en kyrklunch. Det tog sin tid, och det gick åt ett antal arbetsvilliga som skalade morötter, lök och potatis, men gemenskapen i köket var minst lika varm och härlig som den runt matborden dagen därpå. Soppan kan nämligen med fördel lagas till en dag i förväg. Om man vill kan man spara vitlöken och/ eller örtkryddan och röra ner den i crème fraîche som klickas i soppan direkt i tallriken vid serveringen. Ylva Uggla, Örebro för fyra personer 1 2 msk citronsaft torkad dragon eller basilika till serveringen: ev crème fraîche Skala och hacka lök och purjolök (och vitlök om så önskas). Fräs löken några minuter i olivolja. Ha inte för hög värme löken ska inte brynas. Skala och finhacka morot och palsternacka. Rör ner grönsakerna i grytan med lök. Häll på buljongen och koka upp alltsammans. Skala och tärna potatis. Tillsätt potatis, linser och krossad tomat. Låt soppan sjuda i minuter. Smaka under tiden av med salt, vitpeppar, citronsaft och örtkrydda. 1 gul lök 1 liten purjolök ev vitlök olivolja 2 morötter 1 palsternacka 1½ liter grönsaksbuljong 2 potatisar 1 dl röda linser 500 g krossad tomat salt, vitpeppar De har sin stolthet i att få middagen att kosta mycket; jag har min stolthet i att få middagen att kosta lite. Henry David Thoreau ( ) 16 saliga soppor 17

12 Linz-soppa Rosa bodde större delen av sitt liv i Linz. Soppan är nyttig, mättande och billig. Den går utmärkt att fördubbla och även att frysa. Vernas morotssoppa Dubblera gärna! för 4 personer Svärmorssoppor Jag har haft förmånen att ha två härliga svärmödrar, båda födda runt Den första levde hela sitt liv i Österrike, den andra levde större delen av sitt liv i Finland. De var mycket olika till sättet, lika olika som Österrike och Finland, men båda hade upplevt mycket och kämpat på sitt eget speciella sätt. De hade varit med om krig, världskrig och vinterkrig, och de hade kämpat mot bomber och granater, mot kyla och hunger. Här var det inte fråga om något bäst före-datum. Här gömde man brödbitar i madrasser för att, när hungern blev alltför svår, leta fram dem ur halmen. Då var de ofta mögliga. Dessa kvinnor hade dessutom farit psykiskt illa. Hur skulle deras män överleva? Hur skulle deras barn klara sig? Deras barn klarade sig mycket bra, växte upp och blev kanske starkare än många andra. Barnen ville visa att de liksom maskrosrötterna kunde blomstra. Kvinnornas män, däremot, kom efter lång tid i fångenskap hem, rejält tilltufsade och svårt skadade. De var båda krigsinvalider. Detta betydde att kvinnorna fick fortsätta att kämpa för att familjerna skulle kunna leva något så när väl. Invalidpensionen var obetydlig. Rosa och Verna levde långa liv de blev båda närmare 90 år. Detta berodde definitivt inte på god kost och psykisk hälsa! Av mina svärmödrar har jag lärt mig mycket, inte minst att ta vara på rester och att nästan koka soppa på en spik. När jag någon gång besviken kom hem ifrån skogen med bara fem kantareller i den stora svampkorgen utbrast Rosa: Underbart, nu gör vi en mustig kantarellsoppa som kan mätta oss alla sex! Ingegerd Kogler-Andersson, Örebro för 4 personer serveras med persilja och nybakat grovt bröd 2 gula lökar 2 vitlöksklyftor 3 dl gröna linser 2 morötter 1 msk olja 1 tsk salt 1 l grönsaksbuljong 1 lagerblad ca 400 g krossade tomater 2 tsk vinäger 2 tsk socker till servering: persilja Skala och hacka lökarna och vitlöksklyftorna. Skölj linserna. Skrapa morötterna och hacka dem. Fräs löken i olja. Tillsätt salt, buljong, linser, morötter och lagerblad. Koka soppan i 25 minuter. Tillsätt tomater, vinäger och socker och låt koka ytterligare tio minuter. 4 normalstora morötter 1½ gul lök 2 msk paprikapulver 2 msk oregano 4 dl vatten 1½ grönsaksbuljongtärning 1 burk crème fraîche 1 vitlöksklyfta 400 g krossade tomater Riv morötterna grovt och hacka löken. Fräs morötter, paprika, oregano och lök. Häll i vatten, grönsaksbuljongtärning, crème fraîche och mjölk. Låt puttra i ungefär tio minuter. Pressa vitlöksklyftan. Blanda i den tillsammans med de krossade tomaterna och låt allt puttra i ytterligare ungefär fem minuter. 18 saliga soppor 19

13 Indisk linssoppa Denna soppa är så annorlunda! Väldigt god, och mättande eftersom den är gjord på röda linser, som är proteinrika. Smaka av och öka gärna mängden kryddor det gör jag oftast. Det ska smaka! Och vad gäller soppa: den är så gott som alltid absolut godast dagen efter. När man gör 40 portioner är det enklast att dela upp linskoket på två grytor eftersom linserna skummar mycket och lätt pöser över. Servera soppan rykande het med en rejäl citronklyfta till varje portion. Det är så gott att pressa citronsaften i soppan! Kristina Kollind för 4 personer 2 dl röda linser 9 10 dl vatten 2 msk lantsoppebuljong 2 gula lökar 2 vitlöksklyftor 1 bit hel kanel några vrid med pepparkvarnen 1 lagerblad 1 tsk gula senapsfrön 1 tsk paprikapulver 1 tsk curry ½ förpackning krossad tomat (tippa i hela förpackningen om den inte kommer att gå åt till något annat!) 1 2 tsk salt rikligt med persilja citron i klyftor att servera till för 40 personer 15 dl röda linser 7 l vatten med buljongpulver 8 gula lökar 10 vitlöksklyftor 2 bitar kanel peppar 6 lagerblad 2 msk senapsfrö 2 msk paprikapulver 2 msk curry 1½ kg krossad tomat salt massor av persilja citroner Skölj linserna och koka dem i buljong i ungefär en halvtimme. De ska koka sönder. Hacka lök och vitlök och fräs i en annan gryta. Tillsätt alla kryddor, rör om snabbt, häll i tomaterna och låt allt puttra i ungefär en kvart. Blanda allt med de färdigkokta linserna och buljongen. Salta, smaka av och tillsätt persilja. 20 saliga soppor 21

14 Ett favoritrecept från Mi Lompolo, som går på Vipeholmsskolan i Lund: Efter en god middag kan man förlåta vem som helst, till och med sina egna släktingar. Oscar Wilde Potatis- och purjolökssoppa med linser Här är ett recept på en soppa som bara har några få billiga ingredienser men som blir rätt god ändå. Mängden grönsaks buljong beror på vilken tjocklek man vill ha på soppan. Ingrid Lundqvist, Viby för ungefär 4 personer servera med bröd och pålägg 1 purjolök 5 6 medelstora potatisar olja att fräsa i ¾ dl röda linser dl grönsaks- eller hönsbuljong krydd- eller svartpeppar Strimla purjolöken och fräs den i olja i en soppgryta. Skala och tärna potatisarna. Skölj linserna. Häll buljong, potatis och linser i grytan och koka i ungefär 20 minuter eller tills linserna och potatisen har mjuknat. Vispa soppan så att den blir simmig eller mosa potatisbitarna med potatisstöt. Krydda gärna med krydd- eller svartpeppar vid serveringen. Spenat- och linssoppa Den här soppan serverades vid en Taizéhelg i Lund. Alla ville ha receptet, skriver Evelina som var en av de matansvariga. Martin, som har komponerat receptet, skriver: Jag mätte aldrig vattenmängden, men blir soppan för tjock får man hälla i mer. Mycket buljong är hemligheten!. Har man inga veganer med vid bordet kan man använda vanlig grädde istället för sojagrädde. för 10 personer servera med bröd och smör 5 gula lökar matolja 5 dl sojagrädde 1 kg röda linser vatten 2½ buljongtärningar 500 g spenat salt och svartpeppar Hacka löken och bryn den i olja. Tillsätt sojagrädde, röda linser, vatten och buljongtärningar. Koka på svag värme under lock tills linserna är mjuka (det brukar ta åtta tio minuter). Tillsätt spenaten när linserna är nästan klara. Späd soppan med vatten om den verkar tjock. Smaka av. 22 saliga soppor 23

15 Champinjonsoppa En enkel soppa att laga när det är extrapris på färska champinjoner i affären. Extra god med varm ostsmörgås till! Ett tips är att skiva svampen i en äggskivare det blir fina, jämntjocka skivor. för 4 personer 300 g färska champinjoner 1 liten purjolök 2 msk smör knappt ½ dl vetemjöl 2 dl mjölk 8 dl vatten 1 dl grädde soja ev salt och peppar Skölj svamp och purjolök. Strimla purjolöken och skiva svampen. Fräs purjolöksstrimlorna blanka i smöret i en soppgryta. Lägg sedan ner svampskivorna och fräs vidare så att vätskan försvinner. Blanda mjöl och mjölk. Häll i detta tillsammans med vattnet. Koka i en kvart. Tillsätt sedan grädden och smaka av med soja, salt och peppar. Godaste tomatsoppan De färska tomaterna i denna soppa gör att den är godast när de svenska tomaterna har högsäsong, så passa på! Eftersom soppan innehåller potatis behövs ingen redning. för 4 personer 6 tomater 1 gul lök 1 vitlöksklyfta 1 msk olivolja 2 potatisar 1 l vatten 1 2 grönsaksbuljongtärningar 1 dl grädde salt och vitpeppar Koka upp vatten. Skär ett kryss upptill på tomaterna, doppa dem i det kokande vattnet och dra av skalet. Hacka löken och vitlöksklyftan och fräs hacket i oljan i en soppgryta. Hacka också tomaterna och tillsätt dem. Skala potatisarna och skär dem i bitar. Lägg ner dem, häll på vattnet, smula ner buljongtärningen (buljongtärningarna) och koka tills potatisen är mjuk. Kör med mixerstav eller mosa och vispa tills soppan är slät. Häll i grädden och smaka av med salt och peppar. 24 saliga soppor 25

16 Ursvikens Västerbottenssoppa I Ursvikens efs-förening har vi något som vi kallar Missionssatsningen, och i den ingår bland annat ett antal middagar varje år. Trerättersmiddagarna ger matgästerna en speciell flärd- och festkänsla. Att sitta och bli serverad god hemlagad mat i glada vänners lag är en upplevelse som allt fler uppskattar, det visar dessa arrangemang. Och att hela behållningen sedan går till efs mission gör inte smakupplevelsen mindre! Lena Sandberg och Peter Eriksson, efs Ursviken Skär osten och rädisorna i tärningar. Koka upp vatten, mjölk och buljongtärningar. Blanda mjöl och smör och vispa ner detta. Vispa grädden och rör ner den i buljongen. Tillsätt också kummin. Lägg osttärningar och rädistärningar i sopp tallrikarna. Häll upp soppan. Strö över gräs lök och servera med brödkrutonger. för 4 6 personer 150 g Västerbottensost 10 rädisor 4 dl vatten 5 dl mjölk 2 hönsbuljongtärningar 1 msk vetemjöl 1 msk smör 1½ dl vispgrädde 1 krm kummin 2 msk finhackad gräslök till servering: brödtärningar stekta i smör och vitlök Västerbottensost är ett registrerat varumärke för den grynpipiga hårdost som ystas och lagras i minst tio månader i Burträsk, fyra mil söder om Skellefteå. Enligt Nationalencyklopedin påminner dess starka och fylliga smak om Svecia-ostens. Fram till en brand 1930 hade Burträsk en av Norrlands större kyrkstäder med 60 hus och inte mindre än 128 stallar. 26 saliga soppor 27

17 bröllopssoppa Bröllopssoppa I vår familj kallas den här soppan för bröllopssoppa eftersom den serverades som entrérätt på bröllopsmiddagen för en av våra döttrar. Gurka i stavar blandad med mycket persilja förhöjer utseendet. Servera detta i en skål, så att gästerna får förse sig själva. Barbro Jonsson, Frösön för 4 6 personer 4 purjolökar 2 stora gula lökar 1 msk olja 1 l buljong salt svartpeppar 250 g mjukost 2½ dl grädde 2 dl lagrad riven ost till servering: gurka persilja Skölj och skiva purjolökarna. Skala och skiva de gula lökarna. Fräs allt i oljan löken ska inte ta färg, bara bli lite glansig. Slå över buljongen (vatten + tärning). Salta och peppra försiktigt och låt soppan koka under lock i tjugo minuter. Blanda sedan ner mjukosten och, när den smält, grädden. Värm soppan till kokpunkten, dra bort grytan från plattan och lägg i den färskrivna osten. Skär gurka i stavar och blanda med mycket hackad persilja. Servera i en skål bredvid. Min mormor tyckte om att lägga lite strimlad isbergssallad i sopptallriken innan hon hällde upp soppan. Jag tyckte först att det såg knasigt ut, men krispiga färska grönsaker i soppa är verkligen en höjdare! Istället för salladsstrimlor kan man lägga i gurktärningar, rädisbitar eller halverade körsbärstomater, till exempel. Anna 28 saliga soppor 29

18 Soppa är bra mat om man ska äta till sammans med vänner som inte tål det ena eller det andra. Det går oftast lätt att plocka bort eller ersätta den eller de ingredienser som är farliga för någon. Till exempel: mjukost kan ersättas med havregrädde och kryddor som alternativ till crème fraîcheeller Kesella-klicken kan man servera naturell tofumjukost fisksoppa kan lagas på vetemjölsredning kan ersättas med Maizenaredning ett gluten- och mjölkfritt sätt att reda soppan är att koka potatisbitar som sedan mixas eller vispas sönder mjölk kan ersättas med havremjölk grädde eller crème fraîche kan ersättas med havregrädde kött kan ofta ersättas med Quorn eller grönsaksbuljong, och så tar man undan ett par portioner innan man lägger i fisken på slutet Brasilianska ostbollar är ett gott glutenfritt (men inte laktos- och mjölkproteinfritt) tilltugg till soppan! ofta kan kött, fisk och grönsaker serveras som plocktillbehör istället för att ingå i själva soppan sojakött ost kan oftast serveras bredvid istället för i soppan laktosintoleranta tål lagrad ost, mjölkproteinintoleranta får veganost istället 30 saliga soppor 31

19 Alla åldrars pastasoppa Barn kan vara kräsna när det gäller mat, men denna soppa med pasta bör gå hem hos ung som gammal. Varför inte servera med en varm ostsmörgås? Birgitta för 4 personer 1 gul lök 1 vitlöksklyfta en bit purjolök 2 msk matolja 300 g köttfärs 2 morötter 1 burk krossade tomater 2 msk chilisås eller tomatpuré 2 köttbuljongtärningar 1 l vatten 2 dl pastaskruvar eller penne-pasta 1 liten burk majs oregano salt, svartpeppar Hacka löken, pressa vitlöken och strimla purjolöken. Fräs detta i olja i en soppgryta. Lägg ner köttfärsen och fräs i ett par minuter till. Skala morötterna och skär dem i slantar. Lägg ner dem och tillsätt krossade tomater, chilisås eller tomatpuré, buljong tärningar och vatten. Koka upp, tillsätt pastan och koka tills den är lagom mjuk. Tillsätt majs och smaka av med kryddorna. Pumpasoppa Skala pumpa, skär den i småbitar och koka den en stund. Lägg i buljongtärningar och hackad gul lök efter en stund och låt koka ihop. När pumpan är mjuk, häll i grädde och smaksätt med salt, peppar och balsamvinäger. Lite tabasco eller cayennepeppar kan också vara gott. Hanna, Malmö 32 saliga soppor 33

20 Världsgod vegetarisk soppa Den här internationellt inspirerade soppan är perfekt när ni är många, till exempel när ni ska ha en kyrklunch eller en församlingsafton! Ett: den är lätt att göra. Två: den är billig. Tre: den är mättande. Fyra: den är vegetarisk och miljövänlig, särskilt om du använder närproducerade, ekologiska grönsaker. Fem: alla älskar den! Gunlög för 20 personer 6 gula lökar olja att fräsa i 5 burkar krossade tomater 6 stora morötter 12 äpplen 1½ msk curry 2 msk spiskummin 1½ msk ingefära 6 grönsaksbuljongtärningar 3 l vatten 4 dl kokt ris 3 dl grädde Hacka löken och fräs hacket i olja i en stor gryta. Häll i de krossade tomaterna och låt puttra en stund. Riv morötterna och äpplena grovt och fräs dem i en stekpanna tillsammans med curry, spiskummin och ingefära. Häll detta i tomatröran. Späd med grönsaksbuljong (tärningar + vatten) och koka i tio minuter. Före serveringen: rör ner kokt ris och grädde. Späd med mer buljong om det behövs. En av världshistoriens mest kända soppor är den som Jakob erbjöd sin trötte tvilling bror Esau när denne kom hem, utmattad och hungrig. Den måste ha doftat oerhört gott, för Esau betalade med sin förstfödslorätt och blev därmed av med sin fars välsignelse och en rad förmåner som bara äldste sonen hade! Consommé är det från början franska ordet för klar köttbuljong. I begreppet ingår också att den håller mycket hög kvalitet, och en consommé kan med minimala tillägg genast serveras som soppa. 34 saliga soppor 35

21 lysande gula fisksoppan Lysande gula fisksoppan Den här soppan, som Birgitta gärna tipsar om, bygger på fiskfond på flaska och smaksatt crème fraîche. Fiskbuljongtärning, vanlig crème fraîche, tomatpuré och ett kuvert saffran kan också fungera om det är det man har hemma. Det går bra att göra soppan på olika sorters fiskfilé som man kan ha i frysen, till exempel hoki eller sej. Den varma gula färgen gör hur som helst alla middagsgäster glada! Skala och hacka löken. Skala och skiva (tunt) eller riv (grovt) morötter och potatis. Ta fram soppgrytan och fräs lök, morot och potatis i olivolja i ett par minuter. Tillsätt fiskfond och vatten och sjud under lock i ungefär tio minuter. Vispa i crème fraîche, koka ihop och smaka av med salt och peppar. Dela tomaterna, skär fiskfilén i kuber och lägg i. Sjud försiktigt i fem sex minuter. för 4 personer servera med bröd, smör och ost 1 gul lök 2 morötter 4 potatisar 2 msk olivolja ca ½ dl koncentrerad fiskfond 1 l vatten 2 dl crème fraîche med saffran och tomat salt peppar 250 g körsbärstomater 500 g fiskfilé Bouillabaisse är en känd fisk- och skaldjurs soppa soppa från Provence. Viktiga ingredienser förutom skaldjur och bitar av fisk är lök, krossade tomater, vitlök, timjan, fänkål och saffran. 36 saliga soppor 37

22 Anns fisksoppa med bröd Soppa hälld över ugnsrostade baguetteskivor med vitlökskräm på underbart gott och enkelt, skriver Ann Nydén i Eksjö. för minst 6 8 personer vitlökskräm: 3 vitlöksklyftor salt 2 äggulor 2½ dl olja 1 tsk cayennepeppar citronsaft 3 gula lökar 3 vitlöksklyftor 5 6 msk olivolja 1 g saffran (2 kuvert) ¾ l vitt vin (matlagningsvin går bra) 1 tsk timjan 3 krm mald fänkål 5 fiskbuljongtärningar 3 burkar skalade hela tomater 1¾ l vatten ca 1 kg oskalade räkor 800 g fiskfilé (till exempel torsk eller lax) 1 burk musslor 1 2 baguetter olivolja Hacka lök och vitlök och fräs i oljan. Tillsätt saffran. Späd med vin. Tillsätt timjan, fänkål, fiskbuljongtärningar, tomater (med spad) samt vatten. Låt koka upp och koka i fem minuter. Skala räkorna och skär fisken i bitar. Lägg i fisken och låt sjuda i fyra fem minuter. Lägg sedan i musslor och räkor och låt soppan bli varm. Skär 1 2 baguetter i skivor. Pensla med olivolja på ena snittytan. Lägg skivorna på en plåt med den oljade sidan uppåt och rosta i ungefär fem minuter i 250 graders ugnsvärme. Vänd dem, pensla andra sidan och rosta i ytterligare några minuter. Krossa vitlöksklyftorna till en jämn smet med saltet. Blanda i äggulorna. Häll i oljan droppvis och rör hela tiden försiktigt. Smaka av med peppar och citronsaft. Bred såsen på de rostade brödskivorna, lägg dem i sopptallrikar och häll soppan över. 38 saliga soppor 39

23 Fisksoppa från en semester i Mölle Peter och Susanne minns fina dagar nära havet när den här fisksoppan med chili, vitlök och grädde står på bordet. Det går bra att använda matlagningsvin, och det är gott att blanda fisksorter. för 3 4 personer ½ stor röd paprika 3 vitlöksklyftor ½ röd chilipeppar färsk fänkål efter behag 2 dl grädde 3 dl mjölk 2 dl vitt vin 2 msk hummerfond 1 msk chilisås 2 tsk krossad fänkål 2 tärningar fiskbuljong bitar av två färska fiskar Skär paprika, vitlöksklyftor, chilipeppar och fänkål i bitar och bryn dem i smör i en gryta. Häll i grädde, mjölk, vin, hummerfond och chilisås. Krossa fänkålsfröna i mortel och lägg i dem tillsammans med fiskbuljongtärningarna när det börjar koka. Lägg i fiskbitarna och koka vidare i fem eller sex minuter. Smaka av med salt och chilipeppar. Jordärtskockssoppa Marita har skrivit ner receptet på en lyxig soppa att laga när jordärtskockorna är skördade. för ungefär fyra personer ½ kg jordärtskockor 1 gul lök en klick smör 1 vitlöksklyfta 5 dl vatten 1 dl torrt vitt vin 2 grönsaksbuljongtärningar 2½ dl matlagningsgrädde nymald svartpeppar ev salt till servering: bacon, äppelklyftor Skala jordärtskockorna och skär dem in mindre bitar. Skala löken och vitlöksklyftan, hacka den och fräs den i lite smör i en gryta. Lägg ner jordärtskocksbitarna och tillsätt vatten, vin och buljongtärningar. Koka under lock i en kvart eller tills jordärtskockorna är mjuka. Mixa soppan slät, tillsätt grädden, värm och smaka av med svartpeppar och kanske salt. Servera gärna med bacon och äppelklyftor stekta i smör. 40 saliga soppor 41

24 Josefines tomatsoppa Josefines tomatsoppa Allt du vill att andra ska göra för dig skall du också göra för dem matteusevangeliet 7:12 Att bjuda någon på lunch, vad kan vara svårare? Man vill ha något som är underbart gott, något som inte är alltför avancerat och något som känns lätt men ändå är en rätt. Jag har många gånger suttit och funderat på vad jag ska bjuda på eftersom jag verkligen vill att det ska bli trevligt, och hur mycket påverkar inte maten det? Det blir en härlig stämning när man har något varmt att bjuda på. Den här soppan är en perfekt bjudlunch! Det är väldigt gott att lägga i fetaosttärningar när man serverar. Det ger lite sting och gör att soppan blir krämigare. Josefine Larsson för 4 personer servera med bröd 1 gul lök 2 vitlöksklyftor lite smör eller olja 2 förpackningar krossade tomater 1½ burk vatten (använd en tomatförpackning som mått) 2 grönsaksbuljongtärningar 1 tsk socker 2 msk chilisås 1 msk tomatpuré basilika/timjan, torkad eller färsk svartpeppar Hacka löken och vitlöken och fräs den i en kastrull. Häll i burkarna med tomater och vattnet. Tillsätt sedan resten av ingredienserna. Smaka av och tillsätt mer kryddor om det behövs. Låt sedan soppan småputtra i ungefär en kvart. 42 saliga soppor 43

KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK

KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK 1 portion 100 g kycklingfilé i långa strimlor 1 tsk majsolja 1 liten lök, finhackad 1/2 finhackad röd paprika 1-2 ansjovisfiléer, 30 g 1/2 dl kycklingbuljong salt och peppar

Läs mer

Pannkaka i ugn med örtig chilifärs

Pannkaka i ugn med örtig chilifärs Pannkaka i ugn med örtig chilifärs 2 msk smör bakplåtspapper 6 dl mjölk 4 dl mjöl 5 ägg 1 tsk salt ca 600 g köttfärs 0,25 vitlök 1 msk olja 0,5 tsk svartpeppar 1 pkt krossad tomat med chili 1 msk tomatpure

Läs mer

CHILI CON CARNE. 7 goda matlåderecept

CHILI CON CARNE. 7 goda matlåderecept 1 7 goda matlåderecept Här är Sara Begners matlådor för under 20 kr per portion. CHILI CON CARNE ca 400 g nötfärs 2 msk smör eller margarin 2 gula lökar, skalade, finhackade 2 vitlöksklyftor, skalade,

Läs mer

Kebabspett med couscous, vitlökssås och kåsallad

Kebabspett med couscous, vitlökssås och kåsallad Kebabspett med couscous, vitlökssås och kåsallad 4 port coscous 600 g blandfärs 0,5 röd lök 0,25 vitlök 1 tsk salt 0,5 tsk sambal oelek 0,5 tsk mald spiskummin 2msk mjölk Sås: 3 dl gräddfil 2 msk chilisås

Läs mer

Ingredienserna i våra recept är i första hand ekologiska råvaror med lokala producenter som leverantörer. Aioli på palsternacka 10 portioner

Ingredienserna i våra recept är i första hand ekologiska råvaror med lokala producenter som leverantörer. Aioli på palsternacka 10 portioner Aioli på palsternacka 700 g palsternacka 250 g potatis 1 st röd chili 2 st vitlöksklyftor 1 st citron(saften) 1 dl matolja 1 l grönsaksbuljong örtsalt,vitpeppar socker 1. Skala och skär palsternackan och

Läs mer

Vegetariska receptfrån Paul Svensson. var smart! servera vegetariskt

Vegetariska receptfrån Paul Svensson. var smart! servera vegetariskt Vegetariska receptfrån Paul Svensson Couscous tagine med ugnsrostade grönsaker, yoghurt och saffran fullkornscouscous grönsaksbuljong 9 dl 7,5 dl lagerblad 2 gurkmeja saffran y msk 1 g tomater 3 aubergine

Läs mer

Välkomna till en vegetarisk, inspirerande eftermiddag!

Välkomna till en vegetarisk, inspirerande eftermiddag! Välkomna till en vegetarisk, inspirerande eftermiddag! Nygårdsskolan, Askim, juni 2011 Buffé: Vegetarisk chili med smak från Indien Quorn Stroganoff med senap från Dijón Marinerade kikärtor med apelsin,

Läs mer

Soppa är läcker smalmat som värmer gott i vinterkylan.

Soppa är läcker smalmat som värmer gott i vinterkylan. 1 Fem smala soppor Soppa är läcker smalmat som värmer gott i vinterkylan. 5 Recept Foto: Lars Paulsson Nudelsoppa med kycklingwok Wok 1 st kycklingfilé 0,5 st purjolök, liten strimlad 1 st paprika, strimlad

Läs mer

Tisdag! Kycklingwok med chili, ingefära, soltorkade tomater och cashewnötter (2 portioner) 250g kycklingfilé 1 morot

Tisdag! Kycklingwok med chili, ingefära, soltorkade tomater och cashewnötter (2 portioner) 250g kycklingfilé 1 morot En veckas förslagsmeny! För dig som vill gå ner i vikt; Ta bort: bröd, pasta och gryn. För dig som vill behålla vikten; Lägg till: bröd, pasta och gryn. MIDDAG Måndag! Köttbullar med gräddsås och quinoasallad

Läs mer

Meny och receptbok - Vilda på Karups Nygård

Meny och receptbok - Vilda på Karups Nygård Meny och receptbok - Vilda på Karups Nygård MENY Söndag 3 augusti. Lunch: Mackor, tonfisk, skinkröra, makrill, ägg. Middag: Pyttipanna med stekt ägg och rödbetor. Måndag 4 augusti. Lunch: Korv Stroganoff

Läs mer

En Lättare Vecka v.19

En Lättare Vecka v.19 v.19 MÅNDAG Ost & tomatgratinerad falukorv med stuvade makaroner TISDAG Fiskbiff med mos och kall sås ONSDAG Ritas köttfärssås TORSDAG Laxsoppa med en touch of thai FREDAG Vegetarisk wok LÖRDAG Klassiska

Läs mer

Vecka 45,4 port. Matnyttigt! Monikas 3-dagarskasse! Ingredienser. Recept. Bra att ha hemma! 1,2 2 3 1,2,3 3 3 2,3 2,3 1,3 3 2 2 1

Vecka 45,4 port. Matnyttigt! Monikas 3-dagarskasse! Ingredienser. Recept. Bra att ha hemma! 1,2 2 3 1,2,3 3 3 2,3 2,3 1,3 3 2 2 1 Vecka 45,4 port Monikas -dagarskasse! Välkomna till en vecka rik på smaker som för tanken såväl till varmare land som till kyligare höstdagar. Först ut är en otroligt lättlagad festrätt- en gryta på fläskfilé

Läs mer

Slutet gott, allting gott!

Slutet gott, allting gott! Slutet gott, allting gott! Vi har väl alla varit med om månader när bankomaten hånskrattar sitt Uttag medges ej och vi letar förtvivlat efter bortglömda mynt i burkar och fickor därhemma. Det är då vi

Läs mer

Egyptierna använder sig ofta av ingredienser som lamm, kyckling, duva, bönor och örter.

Egyptierna använder sig ofta av ingredienser som lamm, kyckling, duva, bönor och örter. Här kan du testa att göra maträtter som är vanliga i Egypten. Kanske vill du använda menyn på ett kalas med egyptiskt tema eller bara prova på hur deras favoriter smakade. Fråga en vuxen om hjälp och börja

Läs mer

Tsatsiki (4 portioner) 1 gurka 1 tsk salt 2 dl turkisk yoghurt 2 vitlöksklyftor 2 krm svartpeppar. Grekisk sallad (4 portioner)

Tsatsiki (4 portioner) 1 gurka 1 tsk salt 2 dl turkisk yoghurt 2 vitlöksklyftor 2 krm svartpeppar. Grekisk sallad (4 portioner) Moussaka (4 portioner) 2 st auberginer 2 gula lökar 2 vitlöksklyftor 400 gr köttfärs eller kycklingfärs 4 msk smör 1 burk krossade tomater 1 dl vispgrädde Svartpeppar Örtsalt SÅS 2 tsk kanel 2 dl grädde

Läs mer

Vecka 47,4 port. Monikas 3-dagarskasse! Recept. Ingredienser. Bra att ha hemma! 1 2,3 1 1 1,3 2 2 1

Vecka 47,4 port. Monikas 3-dagarskasse! Recept. Ingredienser. Bra att ha hemma! 1 2,3 1 1 1,3 2 2 1 Vecka 47,4 port Monikas -dagarskasse! Varmt välkomna till en riktigt god, lättlagad och spännande vecka! Här finns vardagsfavoriter som kyckling, färsbiffar och fisk fast på lite annorlunda vis. De baconlindade

Läs mer

Risotto med Parmesan. Krämig svamprisotto. Till 8 personer behövs:

Risotto med Parmesan. Krämig svamprisotto. Till 8 personer behövs: Risotto med Parmesan 1 finhackad lök 4 matskedar olivolja 2 hela vitlökar 200 gr risottoris 1 glas vitt vin buljong 1 näve färsk timjan 100 gr smör 2 nävar riven parmesan Sätt in vitlökarna i ugnen ca

Läs mer

Ingredienser. Gör så här

Ingredienser. Gör så här Banan- och currysoppa 10 g lök 20 g purjolök 1 msk solrosolja 100 g (ca 1 st) banan 30 g ananas på burk 100 ml köttbuljong 50 g (ca 1 st) potatis 10 g (1 msk) mandlar 2 msk mellangrädde salt, curry, vitpeppar

Läs mer

Recept och måltidsförslag

Recept och måltidsförslag NLL Datum Gäller t.o.m. Ansvarig Reviderad 2015 01 27 2016 01 27 Anna Skogfält Dietistenheten Sunderby sjukhus Anna Skogfält EmmaMaria Wiklund Recept och måltidsförslag efter gastric bypass operation 1

Läs mer

Sremska med avokadoröra. vecka 13

Sremska med avokadoröra. vecka 13 Sremska med avokadoröra och salsa vecka 13 familj Sremska med avokadoröra och salsa cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2632 kj/629 kcal. Protein 18,4 g. Fett 34,4 g. Kolhydrater 59,7 g. Ingredienser:

Läs mer

5 nyttiga och enkla recept i höstmörkret

5 nyttiga och enkla recept i höstmörkret 5 nyttiga och enkla recept i höstmörkret Ugnsbakad lax med råris och pestosås 4 portioner, ca 30 min, 684 kcal Laxfilé 600 g Råris 4 portioner Rödlök 1 st Babyspenat 80 g Citron ½ st Grönsaksbuljongtärning

Läs mer

En Lättare Vecka. http://enlattarevecka.wordpress.com/

En Lättare Vecka. http://enlattarevecka.wordpress.com/ En Lättare Vecka Måndag: Majsplättar med halloumichampinjoner Tisdag: Kycklingstroganoff Onsdag: Lax med potatis och broccolimos Torsdag: Linssoppa Fredag: Pasta Calypso Lördag: Ugnsstekt kycklingfilé

Läs mer

Daal-soppa på gula ärtor

Daal-soppa på gula ärtor Daal-soppa på gula ärtor 4 6 portioner 300 g gula delade ärtor 9 vitlöksklyftor, skalade 1 stor gul lök, skalad och grovt 1 bit färsk ingefära, stor som en tumme, skalad och grovt 1 tsk garam masala 1

Läs mer

Turkisk, grekisk, rysk? BRA ATT VETA OM VÅRA OLIKA SORTERS YOGHURT

Turkisk, grekisk, rysk? BRA ATT VETA OM VÅRA OLIKA SORTERS YOGHURT Turkisk, grekisk, rysk? BRA ATT VETA OM VÅRA OLIKA SORTERS YOGHURT Turkisk yoghurt Omelett 13 ägg 250 g Lindahls Turkisk Yoghurt färska örter Turkisk yoghurt har en mild smak med en behaglig syra och krämig

Läs mer

12 smaskiga enkla recept på Findus Grönsaker Perfekta till

12 smaskiga enkla recept på Findus Grönsaker Perfekta till 12 smaskiga enkla recept på Findus Grönsaker Perfekta till Grönsaker perfekta till fisk är en härlig blandning gjord på grillad aubergine, svarta bönor, sugar snap peas och tomater. FISK I FOLIE 1 portion

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 32. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 32. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 32. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 32. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v Recept Potatis/ris/pasta kg potatis, Grönsaker rödlök gul lök vitlök paprika blomkål chilipeppar citron kruka dill knippe rädisor ask babyspenat kg morötter,,,, Hej! Välkomna till

Läs mer

MELLANMÅL Frukt och grönsaker 1 valfri frukt/grönsak med ProPoints värde 0... FRUKOST. Frukost Mellanmål Lunch Middag

MELLANMÅL Frukt och grönsaker 1 valfri frukt/grönsak med ProPoints värde 0... FRUKOST. Frukost Mellanmål Lunch Middag Veckomatsedel Frukost Mellanmål Lunch Middag FRUKOST Yoghurtfrukost 2 dl naturell lättyoghurt ¾ dl müsli utan frukt och nötter (naturell) 1 banan 1 skiva, 35 g rågbröd, grovt med hela korn 1 tsk lättmargarin

Läs mer

Klimatsmart vardag antar du utmaningen?

Klimatsmart vardag antar du utmaningen? Klimatsmart vardag antar du utmaningen? Var med och bidra till ett mer hållbart Örebro! Klimatsmart vardag hjälper dig att leva ett smartare liv. Ny klimatutmaning varje månad. Gröna veckan Hur klimatsmart

Läs mer

Köttfärspiroger. Fyllning. ½ gul lök. 2 krm salt

Köttfärspiroger. Fyllning. ½ gul lök. 2 krm salt Köttfärspiroger Pirogdeg 50 g matfett ¾ dl mjölk ¼ pkt jäst 1 krm salt 1 äggvita 2 ½ dl vetemjöl Fyllning ½ gul lök 150 g nötfärs 2 krm salt 2 krm svartpeppar 2 msk tomatpuré 1 vitlöksklyfta ½ dl svamp

Läs mer

Snabblagat med kycklinggryta

Snabblagat med kycklinggryta 1 Snabblagat med kycklinggryta Fem goda vardagsgrytor som går snabbt att laga till. 5 Recept Foto: Joel Wåreus Kyckling- och gnocchigryta 2 st lökar, gula 300 g champinjoner 600 g kycklinglår, skinn- och

Läs mer

TOUCH SMAKGLÄDJE RECEPT FÖR DIG I STORKÖK

TOUCH SMAKGLÄDJE RECEPT FÖR DIG I STORKÖK TOUCH SMAKGLÄDJE RECEPT FÖR DIG I STORKÖK KYCKLINGGRYTA GREKLAND Denna mustiga gryta sprider härliga dofter av citron och medelhav. FÄRSBIFFAR MED FETAOST Den enkla goda klassiska pannbiffen når högre

Läs mer

Enkla recept som alla gillar till vardag eller fest!

Enkla recept som alla gillar till vardag eller fest! Matinspiration & Recept från Coop Enkla recept som alla gillar till vardag eller fest! Låt Coop planera veckans middagar! Matlådan Vår Middag hjälper dig att äta mer varierat utan att du behöver lägga

Läs mer

Stunder med fiskrätter...

Stunder med fiskrätter... Stunder med fiskrätter... Recept av Michael Björklund och Markku Luola www.prokala.fi Vitt är rött Recept : Michael Björklund Lutfisk-rödbetssallad och fetaostsås 0,8 kg Lutfisk 1 tsk Salt Ugnsrödbetor:

Läs mer

7 middagsförslag familjer med barn i åldern 1-6 år

7 middagsförslag familjer med barn i åldern 1-6 år Centrala Barnhälsovården Södra Bohuslän & Göteborg mars 2011 7 middagsförslag familjer med barn i åldern 1-6 år Recepten är beräknade för familjen med 2 barn i åldrarna 1-6 år (familjens mat från cirka

Läs mer

god mat i dagarna sju

god mat i dagarna sju god mat i dagarna sju Frukost Lunch Middag Mellanmål Här visas en översikt över vilka rätter du kan njuta av dag efter dag. Recepten hittar du på följande sidor. Dag 1 Kassler & Ugnspotatis, sid 38 Korvpytt,

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 8. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 8. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 8. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 8. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v 8 Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs Ca 600 gram rödspätta Ca 600 gram fläskytterfilé 2 Potatis/ris/pasta pkt pasta 2 kg potatis 2, Hej! Välkomna till en ny vecka men nya goda vardagsrätter.

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 43. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 43. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 43. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 43. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v 4 Recept Potatis/ris/pasta paket risnudlar Hej! Välkomna till en vecka fylld av nya goda rätter på menyn. Vi inleder med en asiatisk wok med nudlar, grönsaker och omelett topping.

Läs mer

Nyttig mat på 20 minuter

Nyttig mat på 20 minuter Nyttig mat på 20 minuter I en tid där vi har allt mer att göra och vi stressar mellan jobb och aktiviteter blir lusten att göra mat ofta mindre och matvanorna sämre. Genom planering och bra recept kan

Läs mer

Du hittar fler goda recept på vår hemsida www.saltakvarn.se

Du hittar fler goda recept på vår hemsida www.saltakvarn.se Gott med BÖNOR BÖNOR & LINSER Bönor och linser är lätta att använda och passar bra i både kalla och varma rätter. Snabbt kan du göra en härlig bönsallad, en het salsa eller piffa upp grytan lite extra

Läs mer

Sunt och gott hela veckan

Sunt och gott hela veckan 1 Sunt och gott hela veckan MÅNDAG Fiskpinnar i tunnbrödrulle 400 gram fiskpinnar 100 gram salladskål 200 gram morötter i stavar 250 gram cocktailtomater i halvor 150 gram gurka i stavar 2 dl matlagningsyoghurt,

Läs mer

MENY. Tomatdrink. Röd coleslaw Tzatziki. Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås. Ugnsrostade grönsaker

MENY. Tomatdrink. Röd coleslaw Tzatziki. Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås. Ugnsrostade grönsaker MENY Tomatdrink Röd coleslaw Tzatziki Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås Ugnsrostade grönsaker Äppelkaka Cheesecake m. karamelliserade körsbärstomater

Läs mer

Pumpasoppa med kavringkrutonger och dragonkräm (ca 12 personer)

Pumpasoppa med kavringkrutonger och dragonkräm (ca 12 personer) Pumpasoppa med kavringkrutonger och dragonkräm (ca 12 personer) Olivolja 3 gula lökar 3 stjälkar blekselleri 3 vitlöksklyftor Ca 2 msk riven färsk ingefära Ca 3 dl vitt vin Ca 6 dl kyckling eller grönsaksbuljong,

Läs mer

Ingredienser v.28. Recept. Veckans meny: Bra att ha hemma v.28. Köp gärna med fler matvaror! Hej!

Ingredienser v.28. Recept. Veckans meny: Bra att ha hemma v.28. Köp gärna med fler matvaror! Hej! v.28 Recept Kött/fisk Ca 600 gram kycklingfilé Ca 500 gram nötfärs Ca 550 gram falukorv Ca 500 gram laxfilé Ca 800 gram fläskkotlett 1 2 3 5 Potatis/ris/pasta mm 2 kg fast potatis 1 pkt pasta 1 pkt ris

Läs mer

Pasta mozzarella med bresaola. vecka 46

Pasta mozzarella med bresaola. vecka 46 Pasta mozzarella med bresaola vecka 46 inspiration Pasta mozzarella med bresaola Bönor steks ihop med vitlök där sedan citronsaft, färsk basilika, soltorkade tomater och riven mozzarella blandas till en

Läs mer

RECEPT FINA FISKEN. 14 februari 2016 SANDER G JOHANSSON MATMÄSTARE ABROTOS EKOLOGISK MAT- OCH VINKULTUR

RECEPT FINA FISKEN. 14 februari 2016 SANDER G JOHANSSON MATMÄSTARE ABROTOS EKOLOGISK MAT- OCH VINKULTUR MATGLÄDJE MED ABROTOS RECEPT FINA FISKEN 14 februari 2016 SANDER G JOHANSSON MATMÄSTARE ABROTOS EKOLOGISK MAT- OCH VINKULTUR ABROTOS KOOPERATIV EKONOMISK FÖRENING UPPLANDS VÄSBY Sötpotatischips med Pilgrimsmussla

Läs mer

Vecka 41,4 port. Monikas 3 dagarskasse! Ingredienser. Recept. Bra att ha hemma! 1 1 1 2 2,3 1 1 3. Välkomna till en av mina riktiga favoritveckor!

Vecka 41,4 port. Monikas 3 dagarskasse! Ingredienser. Recept. Bra att ha hemma! 1 1 1 2 2,3 1 1 3. Välkomna till en av mina riktiga favoritveckor! Vecka 4,4 port Monikas dagarskasse! Välkomna till en av mina riktiga favoritveckor! Här finns både välkända och klassiska goda smaker samt mindre kända smaker i nytänkande rätt. Min personliga favorit

Läs mer

Fruktsallad. Ingredienser: 1 äpple. 10 vindruvor. 1 banan. ½ apelsin. ½ dl krossad ananas. Gör så här: 1. Skölj och skär äpplet i tärningar.

Fruktsallad. Ingredienser: 1 äpple. 10 vindruvor. 1 banan. ½ apelsin. ½ dl krossad ananas. Gör så här: 1. Skölj och skär äpplet i tärningar. Fruktsallad 1 äpple 10 vindruvor 1 banan ½ apelsin ½ dl krossad ananas 1. Skölj och skär äpplet i tärningar. 2. Skölj och dela druvorna, ta bort kärnorna. 3. Skala bananen och apelsinen, skär dem i skivor.

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 38. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 38. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 38. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 38. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 8 Recept Potatis/ris/pasta 2 sötpotatisar Hej! Välkomna till en ny vecka med vår vegetariska matkasse. Vi har en spännande meny framför oss med många härliga smaker och färgstarka rätter. Inledningsvis

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 17. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 17. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 17. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 17. Köp gärna med fler matvaror! 3 dagar Ingredienser v 7 Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs Ca 650 gram kycklingfilé Ca 800 gram torskrygg 3 Hej! Den här veckan hittar du en spännande rätt med raw currysås och grönsakspasta på menyn.

Läs mer

umlax swedish lapland form www.typiskt.se maritha mörtzell foto jakob fridholm

umlax swedish lapland form www.typiskt.se maritha mörtzell foto jakob fridholm RÖDING REGNBÅGE umlax swedish lapland form www.typiskt.se maritha mörtzell foto jakob fridholm Varsågod! Umlax vill tillsammans med kocken Markus Löfgren ge dig en god och enkel anledning att tillaga och

Läs mer

Recept NORSK FJORDÖRRET

Recept NORSK FJORDÖRRET Recept Carpaccio av med äggsås Prova detta recept på carpaccio där tunna skivor fjordörret kryddat med salt, peppar och körvel serveras med äggsås, citrongelé och knäckebröd. En perfekt förrätt. Dela fjordörretfilén

Läs mer

Klimatsmart vardag antar du utmaningen?

Klimatsmart vardag antar du utmaningen? Klimatsmart vardag antar du utmaningen? Var med och bidra till ett mer hållbart Örebro! Klimatsmart vardag hjälper dig att leva ett smartare liv. Ny klimatutmaning varje månad. Gröna veckan Hur klimatsmart

Läs mer

Grillad fläskkotlett med currywok

Grillad fläskkotlett med currywok Grillad fläskkotlett med currywok 4 fläskkotletter Olivolja Salt Chiliflagor 8 skivor Halloumi 2 tomater ½ blomkål ½ zucchini 1 lök 1 paprika 1 äpple ¼ purjo 4 dl grädde 2 dl crème fraiche 4 msk japansk

Läs mer

Klassiska recept med kycklingfärs

Klassiska recept med kycklingfärs Klassiska recept med kycklingfärs Kycklingtaco med tomatsalsa, gräddfil och nachos Finhacka lök och vitlök och stek kycklingfärsen på hög värme. När färsen börjar ta färg så tillsätt lök och vitlök samt

Läs mer

Foto: Barilla. 2 Häll olivoljan i en medelvarm stekpanna. Lägg lite lax åt sidan som du sparar till garnering.

Foto: Barilla. 2 Häll olivoljan i en medelvarm stekpanna. Lägg lite lax åt sidan som du sparar till garnering. 1 Vardagslyxa med lax Lax är lättlagat och ändå lite festligt. Prova våra enkla recept! 5 Recept Farfalle med lax och rosésallad Ingredienser 4 portioner 400 g pastafjärilar 400 g kallrökt lax, i bit 1

Läs mer

Grillsås och dressing

Grillsås och dressing Grillsås och dressing 1. Aioli (spansk vitlöksdressing) 3-4 vitlöksklyftor 2 äggulor 1,5 dl olivolja saft av en halv citron ½ tsk salt 1 krm peppar Skala vitlöken och stöt den i mortel tillsammans med

Läs mer

En Lättare Vecka v.16

En Lättare Vecka v.16 En Lättare Vecka v.16 MÅNDAG Lasagnette TISDAG Kycklingrullader med vitlök och örter ONSDAG Fiskfärssås ala Tina TORSDAG Gulaschsoppa med nötfärs FREDAG Sjömansbiff LÖRDAG Lördagspizzan SÖNDAG Biff med

Läs mer

Ingredienser v.17. Recept. Veckans meny: Bra att ha hemma v.17. Köp gärna med fler matvaror! Hej!

Ingredienser v.17. Recept. Veckans meny: Bra att ha hemma v.17. Köp gärna med fler matvaror! Hej! v.17 Recept Kött/fisk Ca 600 gram kycklingfilé Ca 500 gram nötfärs Ca 550 gram falukorv Ca 500 gram laxfilé Ca 700-800 gram fläskkotlett 1 2 3 5 Potatis/ris/pasta mm 2 kg fast potatis 1 pkt pasta 1 pkt

Läs mer

En Lättare Vecka v.17

En Lättare Vecka v.17 v.17 MÅNDAG Kålpudding TISDAG Kycklinggryta med röd curry ONSDAG Fransk vitlöksfisk TORSDAG Ärtsoppa med morot & timjan FREDAG Vinskinka med pressad potatis LÖRDAG Bittens kycklingfile SÖNDAG Honungslax

Läs mer

Pasta rosso med kyckling och zucchini. vecka 37

Pasta rosso med kyckling och zucchini. vecka 37 Pasta rosso med kyckling och zucchini vecka 37 familj Pasta rosso med kyckling och zucchini cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2105 kj/ 505 kcal. Protein 44,0 g. Fett 11,3 g. Kolhydrater 52,7

Läs mer

Löjrom på Knäcke Vin: Louis Roederer Champagne

Löjrom på Knäcke Vin: Louis Roederer Champagne Löjrom på Knäcke Vin: Louis Roederer Champagne SVÅRIGHETSGRAD: Lättlagat TILLAGNINGSTID: Under 15 min PORTIONER: 10 st knäckebröd 1 tsk crème fraiche per bit en klick löjrom per bit (beräkna ca 100 g för

Läs mer

Vecka 10. Pasta rigatoni med kallrökt lax

Vecka 10. Pasta rigatoni med kallrökt lax Snabba rätten A Vecka 10 Pasta rigatoni med kallrökt lax Pasta rigatoni med kallrökt lax En himmelsk laxpasta gjord på kallrökt lax. Den gräddiga såsen får smak av buljong och citron, en skvätt vitt vin

Läs mer

NORDISK SKOLMATVECKA menyförslag av Karolina Sparring, Allebarnsrätten. FINLAND Kött makaronilåda, 10 personer

NORDISK SKOLMATVECKA menyförslag av Karolina Sparring, Allebarnsrätten. FINLAND Kött makaronilåda, 10 personer NORDISK SKOLMATVECKA menyförslag av Karolina Sparring, Allebarnsrätten FINLAND Kött makaronilåda, 10 personer 0,400 kg småmakaroner 0,800 kg grovmalet kött, köttfärs 0,2 kg lök 1 l mjölk 4 ägg vitpeppar

Läs mer

Biff med rödvinssås och duchessepotatis

Biff med rödvinssås och duchessepotatis Biff med rödvinssås och duchessepotatis 500 gram ryggbiff 2 msk smör Sås: 2 tsk socker 2 dl rödvin 0,5 tsk timjan 0,5 tsk rosmarin 0,5 dl vatten 2 msk smör 2 tsk tomatpuré Salt Duchessepotatis: 2 dl mellanmjölk

Läs mer

TOMS FRITERADE POTATISSKAL MED TACOKRYDDA OCH AVOCADOYOGHURT

TOMS FRITERADE POTATISSKAL MED TACOKRYDDA OCH AVOCADOYOGHURT Tema: Vegetariskt TOMS FRITERADE POTATISSKAL MED TACOKRYDDA OCH AVOCADOYOGHURT POTATISSKAL 200-300 g potatisskal Olja till fritering Salt Skiva potatisen tunt och lägg i ljummet vatten och salt ca 5 minuter.

Läs mer

Ingredienser v.42. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.42. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Ingredienser v.42. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.42. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! v.4 Recept Kött/fisk 600 gram laxfilé 600 gram kycklingfilé 400 gram älgfärs 1 pkt bacon 1 3 Potatis/ris/pasta kg potatis 1,3,4 Grönsaker 1 rödlök gula lökar 1 vitlök 1 purjolök 40 gram morötter 1 rotselleri

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v.47. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.47. Köp gärna med fler matvaror!

5 dagar. Ingredienser v.47. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.47. Köp gärna med fler matvaror! 5 dagar v.47 Recept Kött/fisk Ca 600 gram torskfilé 500 gram nötfärs Ca 0 gram rökt skinka pkt bacon Ca 700 gram tvådelad kycklingfilé 4 5 Potatis/ris/pasta mm 900 gram potatis 500 gram pasta 4 Hej! Välkomna

Läs mer

5 populära matpajer. Gör en enkel lunchpaj och njut med en fräsch sallad till. Foto: Ulf Svensson

5 populära matpajer. Gör en enkel lunchpaj och njut med en fräsch sallad till. Foto: Ulf Svensson 1 5 populära matpajer Gör en enkel lunchpaj och njut med en fräsch sallad till. Foto: Ulf Svensson Långpannepaj med färs och fetaost Ingredienser 12 personer 6 dl vetemjöl, (300 g) 2 dl grahamsmjöl 250

Läs mer

Linssallad med halstrad lax. Krämig rotfruktssoppa. Kycklingrullar med tomater i balsamvinäger. Kikärtsbiffar

Linssallad med halstrad lax. Krämig rotfruktssoppa. Kycklingrullar med tomater i balsamvinäger. Kikärtsbiffar Vecka 35 Linssallad med halstrad lax Krämig rotfruktssoppa Kycklingrullar med tomater i balsamvinäger Kikärtsbiffar Jag gillar verkligen lax. Det är gott med bara lite flingsalt på men går dessutom att

Läs mer

Krämig lammfärsrisoni

Krämig lammfärsrisoni Vecka 34 Krämig lammfärsrisoni Fiskfärsbiffar med pepparrot Moussaka Frikadeller i currysås Inspirationskassen Tillsammans med mästerkocken Leif Mannerström får vi här ta del av de bästa recepten, alla

Läs mer

Norrländska pannbiffar med brynt pepparrotssmör och ugnsbakade rotfrukter

Norrländska pannbiffar med brynt pepparrotssmör och ugnsbakade rotfrukter Norrländsk veckomeny - Måndag Norrländska pannbiffar med brynt pepparrotssmör och ugnsbakade rotfrukter 4 port (tillagningstid ca 50-60 min) Ugnsbakade rotfrukter 2 morötter 4 potatisar 1 palsternacka

Läs mer

Mårten Gås mm. Steinerskolan, 11.11.2015. med Hencca Vilén och Anders Mattas

Mårten Gås mm. Steinerskolan, 11.11.2015. med Hencca Vilén och Anders Mattas Mårten Gås mm. Steinerskolan, 11.11.2015 med Hencca Vilén och Anders Mattas Innehållsförteckning Stekt Gås med gräddsås och äppelhalvor...3 Gräddsås...4 Rödkål...5 Rösti potatis...6 Flygande Jakob...7

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v 18. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 18. Köp gärna med fler matvaror!

5 dagar. Ingredienser v 18. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 18. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 8 Recept Kött/fisk Ca 600 gram kycklingfilé Ca 600 gram laxfilé Ca 00 gram lammfärs/nötfärs pkt bacon 4 Potatis/ris/pasta pkt pasta 900 gram potatis Ca 00 gram sötpotatis Hej! Välkomna till en

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 7. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 7. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 7. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 7. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v 7 Recept Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 600 gram fläskkotlett Ca 700 gram tvådelad kycklingfilé Potatis/ris/pasta kg potatis Hej! Stekta lax med het majs- och zucchinisallad får

Läs mer

Recept MATGLÄDJE I KONSUMHUSET. 28 oktober Vilt/Höstbuffé med Matmästare Sander Johansson. Arrangör:

Recept MATGLÄDJE I KONSUMHUSET. 28 oktober Vilt/Höstbuffé med Matmästare Sander Johansson. Arrangör: Recept MATGLÄDJE I KONSUMHUSET 28 oktober 2009 Vilt/Höstbuffé med Matmästare Sander Johansson Arrangör: Konsumentföreningen Norrort Optimusvägen 21 194 34 Upplands Väsby www.kf.se/norrort Carpaccio på

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 43. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 43. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 43. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 43. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 4 Recept Kött/fisk Ca 500 gram nötfärs Ca 00 gram räkor Ca 700 gram tvådelad kycklingfilé Potatis/ris/pasta mm pkt glasnudlar Hej! Välkomna till en ny vecka fylld av spännande smaker från världens

Läs mer

MELLANMÅL Frukt och grönsaker 1 valfri frukt/grönsak med ProPoints värde 0. FRUKOST. Frukost Mellanmål Lunch Middag ... ...

MELLANMÅL Frukt och grönsaker 1 valfri frukt/grönsak med ProPoints värde 0. FRUKOST. Frukost Mellanmål Lunch Middag ... ... Veckomatsedel Frukost Mellanmål Lunch Middag FRUKOST Flingfrukost 3 dl lättfil 1 ½ dl fullkornsflingor ½ rivet äpple 1 skiva knäckebröd 1 msk leverpastej max 10% tomat, gurka Mannagrynsfrukost 2 msk mannagryn

Läs mer

ÄKTA MATGLÄDJE HUSMANS- KASSEN

ÄKTA MATGLÄDJE HUSMANS- KASSEN ÄKTA MATGLÄDJE HUSMANS- KASSEN Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka så kommer vi laga några av Sveriges mest uppskattade klassiska rätter. Smaklig måltid! VECKANS MENY VECKA 50 MÅNDAG

Läs mer

Ingredienser v 51. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 51. Köp gärna med fler matvaror! Vegetarisk

Ingredienser v 51. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 51. Köp gärna med fler matvaror! Vegetarisk Vegetarisk Ingredienser v 5 Recept Potatis/ris/pasta förp spaghetti Hej! Välkomna till en ny vecka med flera inspirerande rätter på menyn. Först ut hittar du en snabblagad bolognese på korv tillsammans

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 12. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 12. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 12. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 12. Köp gärna med fler matvaror! dagar v Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs 500 gram hönsfärs 00 gram kallrökt lax Potatis/ris/pasta 900 gram potatis förp couscous förp pasta Hej! Vår gästkock Ulrika Brydling är nu inne på sin tredje vecka.

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v.35. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.35. Köp gärna med fler matvaror!

5 dagar. Ingredienser v.35. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.35. Köp gärna med fler matvaror! dagar v.3 Recept Kött/fisk 00 gram nötfärs Ca 600 gram kycklingfilé Ca 800 gram fläskkarre 2 pkt bacon 400 gram torskfilé 400 gram lax 2 3 4 Potatis/ris/pasta mm 2 kg potatis pkt pasta 3, Hej! Vi har en

Läs mer

Tortellini med ricotta och basilika. vecka 42

Tortellini med ricotta och basilika. vecka 42 Tortellini med ricotta och basilika vecka 42 familj Tortellini med ricotta och basilika cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2444 kj/ 583 kcal. Protein 27,5 g. Fett 28,9 g. Kolhydrater 60,4

Läs mer

Mmm...va gott! Den vegetariska recepthandboken

Mmm...va gott! Den vegetariska recepthandboken Den vegetariska recepthandboken Här får du ett brett urval av smarriga rätter som inte inkluderar kött eller fisk Morotssallad med päronvinäger och mynta 4 st morot 3 msk päronvinäger 1 tsk mynta 1 msk

Läs mer

Ingredienser v.45. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.45. Köp gärna med fler matvaror!

Ingredienser v.45. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.45. Köp gärna med fler matvaror! Ingredienser v.45 Recept Kött/fisk Ca 500 gram nötfärs Ca 600 gram minutfilé förp rökt makrill Potatis/ris/pasta 900 gram potatis pkt pasta Grönsaker gul lök vitlök 500 gram vitkål ask cocktailtomater

Läs mer

Kryddor med Hasse Åhman och Ben Wiberg

Kryddor med Hasse Åhman och Ben Wiberg Kryddor med Hasse Åhman och Ben Wiberg Norsen, 21.9 2011 Innehållsförteckning Sirkkus Couscous... 3 Bosses Grönpepparfasan... 4 Kantarellsoppa... 5 Sås på malet kött... 6 Kräftstjärts-sallad... 7 Vitlöksbröd...

Läs mer

Nygrillat från butiken. Recept för en skönare vardag!

Nygrillat från butiken. Recept för en skönare vardag! Nygrillat från butiken Recept för en skönare vardag! Jag står för middagen med nygrillad kyckling. Middag på en kvart! Skönare vardag godare vardag! Ditt kök är en källa för att skapa vardagsmagi varje

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 31. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 31. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 31. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 31. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v Recept Potatis/ris/pasta förp pasta Grönsaker vitlök gul lök citroner aubergine gurka salladshuvud kruka basilika kruka persilja påse bladspenat tomat,,,,, Hej! En krämig och snabblagad

Läs mer

Klimatsmart vardag antar du utmaningen?

Klimatsmart vardag antar du utmaningen? Klimatsmart vardag antar du utmaningen? Var med och bidra till ett mer hållbart Örebro! Klimatsmart vardag hjälper dig att leva ett smartare liv. Ny klimatutmaning varje månad. Gröna veckan Hur klimatsmart

Läs mer

LEVAIN BRÖD. Surdegs grund av vete. 1 stort levain bröd

LEVAIN BRÖD. Surdegs grund av vete. 1 stort levain bröd LEVAIN BRÖD 1 stort levain bröd 10 g färsk jäst 6 dl ljummet vatten 14 15 dl vetemjöl special 4 dl surdeg av vete (se nedan) 1 1/2 msk salt 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. Smula jästen i en bunke och lös upp den

Läs mer

Grästorps bästa bord. Recept från Ali Taimori

Grästorps bästa bord. Recept från Ali Taimori Grästorps bästa bord Recept från Ali Taimori Innehållsförteckning Bönröra med rödbetor...3 Fruktig yoghurtsalsa...4 Gröna ärter med myntayoghurt...5 Pilaf på mathavre med grönsaker...6 Kikärtssoppa med

Läs mer

Lyxa med husman i helgen (7 recept)

Lyxa med husman i helgen (7 recept) 1 Lyxa med husman i helgen (7 recept) Så lagar du de klassiska festrätterna - perfekt att bjuda på i helgen! Foto: Holger Edström Fylld lövbiff med senapspotatis Ingredienser 4 personer 125 g lövbiff,

Läs mer

Spätta med rödlöksgremolata. vecka 24

Spätta med rödlöksgremolata. vecka 24 Spätta med rödlöksgremolata vecka 24 inspiration Spätta med rödlöksgremolata Ett utsökt fiskrecept där rödlöksgremolata serveras som tillbehör. Den fräscha gremolatan får smak av persilja, citron och lök

Läs mer

Recept. Ingredienser v.19. Veckans meny: Bra att ha hemma v.19. Köp gärna med fler matvaror! Hej!

Recept. Ingredienser v.19. Veckans meny: Bra att ha hemma v.19. Köp gärna med fler matvaror! Hej! v.19 Recept Kött/fisk Ca 600 gram torskfilé Ca 500 gram nötfärs Ca 1000 gram kycklingfilé 1 pkt bratwurst Ca 400 gram lövbiff 1 2 3,4 4 5 Potatis/ris/pasta mm 2 kg fast potatis 1 pkt pasta 1,2,4 3 Grönsaker

Läs mer

Pasta mozzarella med bresaola. vecka 46

Pasta mozzarella med bresaola. vecka 46 Pasta mozzarella med bresaola vecka 46 inspiration Pasta mozzarella med bresaola Bönor steks ihop med vitlök där sedan citronsaft, färsk basilika, soltorkade tomater och riven mozzarella blandas till en

Läs mer

Matinspiration & Recept från Coop. Lätta recept! laga dina middagsfavoriter på nytt och varierat vis!

Matinspiration & Recept från Coop. Lätta recept! laga dina middagsfavoriter på nytt och varierat vis! Matinspiration & Recept från Coop Lätta recept! laga dina middagsfavoriter på nytt och varierat vis! Innehåll 4 lasagne Klassisk bolognese Kallrökt lax, grillad paprika, zucchini och feta. Kantareller,

Läs mer

Koka upp citronsaft, salt och socker, reducera till hälften. Rör ner citronskal och olja, mixa slät med stavmixer.

Koka upp citronsaft, salt och socker, reducera till hälften. Rör ner citronskal och olja, mixa slät med stavmixer. Viktor Westerlind, Årets Kock 2009 Tävlingsuppgift 2: Naturlighet möter teknik, 4 portioner Havsvattenrimmad mjölkbakad sejrygg med citronette, knaperstekt slag och krispigt skinn. Mörkokt fänkålshjärta

Läs mer

Zucchinispagetti med tomatsås

Zucchinispagetti med tomatsås Zucchinispagetti med tomatsås Pasta på zucchini är ett bra alternativ för den som vill dra ner på kolhydraterna. Tomatsås 1 msk olivolja 1 st. gul lök, hackad och stekt 2 st. vitlöksklyftor, finhackade

Läs mer

KOKBOKEN Kniv och Gaffel Recept inlämnade av elever på Bosvedjeskolan

KOKBOKEN Kniv och Gaffel Recept inlämnade av elever på Bosvedjeskolan KOKBOKEN Kniv och Gaffel Recept inlämnade av elever på Bosvedjeskolan BRA mat till bra BARN Här kommer kokboken som vi har jobbat med under några terminer. Tack till alla barn som har lämnat in recept

Läs mer

Bra att ha hemma v.52 Veckans meny:

Bra att ha hemma v.52 Veckans meny: Ingredienser v.5 Kött/fisk Ca 500 gram nötfärs Ca 600 gram bjärekyckling Ca 600-800 gram torskfilé Recept Potatis/ris/pasta mm 900 gram potatis pkt pasta Grönsaker gul lök rödlök citron vitlök tomater

Läs mer