Surf & turf. Vitkål. Albertina Catering HUMMERFISKE. Serveringsförslag MATGLÄDJE OCH KAMPANJERBJUDANDEN. V

Transkript

1 MATGLÄDJE OCH KAMPANJERBJUDANDEN. V Albertina Catering Serverar över skolluncher varje dag Vitkål Populär svensk husmanskost HUMMERFISKE En mytomspunnen tradition Serveringsförslag Surf & turf

2 RÄTT V INNEHÅLL Albertina Catering Kundreportage Hummerfiske Skaldjursreportage Nya Rätt blir två Notis...10 Vitkålsprodukter Reportage Serveringsförslag Surf & turf Material Matnyttiga notiser Menyförslag Dafgårds 4-veckors serveringsförslag Albertina Catering Kundreportage sid 4-6 Hummerfiske Skaldjursreportage sid 7-9 Vitkålsprodukter Reportage sid Nyhetslista Prislista Kampanjer med sidhänvisning Kampanjlista Prislista och sidhänvisning Information Försäljningsvillkor RÄTT Ansvarig utgivare: Jesper Lundqvist. Produktion/Text/Layout: Fredrick Zandelin Foto: Anders Bergman, Thomas Harrysson, Jennifer Colley, Linda Klemisch, Anna Ottosson, Claes Carlehed, Dan Holmqvist, shutterstock.com, Jesper Lundqvist, Niclas Silverstrand, Bo Lindell Matkreatör: Caroline Dafgård, Florence Lindberg, Kent Carlsson, Erik Ahlqvist, Stefan Odelvik Tryck: DanagårdLiTHO Papper Maxi silk, inlaga 100 g, omslag 200 g Serveringsförslag Surf & turf sid 13-15

3 Läckerheter från havet Under hösten gör vi en stor satsning med ett helt nytt premiumsortiment av färsk fisk och skaldjur. I den här tidningen har vi därför valt att följa med på ett hummerfiske. Hummerfiske är en gammal och genuin tradition som verkligen aktivt lever kvar. Vi har fått följa med hummerfiskaren Martin Axelsson som berättar mer om detta spännande och mytomgärdade fiske. Sortimentslistan på webben. Albertina Catering har haft en stark tillväxt de senaste åren. Verksamheten är bred. Bland annat är skolmat av hög kvalitet en väsentlig del av affärsidén. Vi besöker Vittra-skolan och får en inblick i det dagliga arbetet men vi får också veta mer om företagets fortsatta planer inför framtiden. Vitkål och rätter där den ingår som en viktig ingrediens ligger oss varmt om hjärtat. Kåldolmar har varit en viktig produkt för oss ända sedan företagets barndom men vi vill även slå ett slag för vår populära kålpudding. I våra serveringsförslag bjuder vi på en härlig mix av fisk, skaldjur och fågel. Vi har blandat rätter i olika prislägen och hoppas att du kommer att inspireras till att testa några av rätterna i ditt eget kök. Gå till och klicka på Tips från köket. Här kan du ladda ned vår sortimentslista som pdf. Scanna gärna QR-koden ovan för att komma direkt dit. Med vänliga hälsningar Magnus Dafgård Framsidans bild: Pilgrimsmussla med rom, halvskal

4 Rätt Reportage Skolelever är viktiga matgäster En matkreatör med fokus på kunden. Så såg önskemålet ut när en av Sveriges första friskolor på Södermalm i Stockholm sökte en entreprenör till sin skolrestaurang. Valet föll på etablerade restauratören Albertina Catering, som därmed startade upp ett nytt affärsområde. På den vägen är det. De första 800 skolluncherna per dag har blivit över Och allt har gått via nöjda matgäster som gett ett gott rykte! Det är full rulle hos Albertina Catering. Första intervjutillfället får skjutas upp till förmån för kockande i ett av företagets kök. Personalbortfall måste lösas, kunderna först och främst och då får ett samtal för leverantören Dafgård Restauranggrossistens tidning stå tillbaka. Fullt begripligt, naturligtvis! När vi återkommer är det John Nord som hanterar frågor och svar. Han är en av företagets driftansvariga och har varit med sedan affärsområde skolmat startade år Vi jobbade tillsammans i restaurangen som var både lunch- och kvällskrog, när vi fick chansen att vara med och starta upp det som då var ett nytt ben att stå på. Önskemålet var väldigt tydligt från första kunden att vi skulle laga mat som barn och ungdomar tycker om, vill ha och mår bra av. De är krävande och tacksamma matgäster och vi såg utmaningen att göra något med både bra kvalitet och rätt pris, berättar John Nord. Engagerade och tillgängliga Med tanke på Albertina Caterings tillväxtkurva under årens lopp verkar det inte vara någon överdrift att påstå att företaget har lyckats. Det första uppdraget i skolvärlden har följts av många fler. Främst i Stockholmsregionen där Albertina har några av Sveriges största friskoleaktörer som kunder, men även flera kommunala skolor i grannkommunerna, exempelvis Nacka, Västerås och Uppsala. Ryktet av god mat har spridit sig, liksom det stora engagemanget för kunderna. John Nord 4

5 Rätt Reportage Vi tar hand om hela skolrestaurangen från kök till servering hos våra kunder. I de flesta fall lagar vi maten på plats, men vi har även catering från våra närliggande kök när det saknas tillagningskök hos kunden. Det fungerar väldigt bra. Viktigt för oss är att vi finns till för kunden och alltid försöker vara tillgängliga. Exempelvis deltar vi aktivt i matråd på varje skola, vilket ger möjlighet att både tillgodose önskemål men även kunna berätta mer om hur vi arbetar och vad som är möjligt och inte möjligt. Det uppskattas av alla, personal, elever och föräldrar, säger John Nord, som ofta själv deltar i matråden. Det är väldigt lärorikt. Dels att få höra hur våra matgäster, eleverna, resonerar, dels att få en snabb och direkt dialog kring eventuella önskemål. Vi löser saker snabbt. Skolmat är något som engagerar och många har synpunkter och stort kunnande och engagemang. Matråd och alla dagliga möten i skolrestaurangerna ökar på vår kunskapsbank och är en stor tillgång för oss som hela tiden vill erbjuda mat som många uppskattar. Nya kunder utan marknadsföring Förhållningssättet till kunderna med tydligt fokus på gästerna har betytt mycket för Albertina Caterings stadiga tillväxt. Faktum är att Albertina Catering aldrig har behövt marknadsföra sig gentemot skolorna. Istället har kunderna ofta på eget initiativ kontaktat Albertina med önskemålet om att företaget ska ta hand om även deras skolrestaurang. Tillväxten ser inte heller ut att ha avstannat, då nya kunder ständigt tillkommer. Små som stora. Stefan Berglund 5

6 Rätt Reportage Det ger mångfald med många olika behov, vilket bidrar till ständig utveckling av Albertina Caterings kunderbjudande. När vi ser tillbaka så kan vi inte annat än vara tacksamma och glada för att vi fick chansen att utveckla vår första skolrestaurang. Att någon sökte och efterfrågade restaurangkompetens var ett nytt grepp då. Sedan dess har mycket hänt inom skolmatsområdet och vi är både stolta och ödmjuka över att vi är en del av den utvecklingen, säger John Nord. Pris och kvalitet avgör Att laga mat från grunden är huvudinriktningen i Albertinas kök. Men begreppet används med både förnuft och känsla för såväl affärsekonomi som kvalitet och smak. Där allt för stora personalresurser skulle krävas för att själva laga från grunden väljer man istället att ta hjälp av Dafgård Restauranggrossisten. är mycket populära och dessutom prisvärd mat. Vi har enbart personal i köken som har restaurangerfarenhet. Det är människor som gillar att laga mat, men som också vet hur man gör det på ett sätt som gör att budgeten håller. Köttbullar från Familjen Dafgård serveras till exempel med hemlagat potatismos och en riktigt smarrig egengjord gräddsås. Det blir en mycket uppskattad skollunch. Utvecklingen av Familjen Dafgård till restauranggrossist med både egna varumärken och andra märkesvaror, har inte gått obemärkt förbi. Pasta och ris hör numera till varor som står på inköpslistan. Vi tillagar så stora volymer att bra pris i kombination med rätt kvalitet och väl fungerande transporter är enormt viktiga för oss. Det är det som gör att företaget kan fortsätta att växa och leverera bästa möjliga till våra kunder, avslutar John Nord. Ansu Silla Köttbullar, pannbiffar, kycklingklubbor och panerad fisk från Dafgård 6

7 Rätt Reportage Sugen på hummer? Visst är färsk svensk hummer en delikatess. Och allra bäst tycks den smaka vid hummerpremiären i alla fall att döma av priset som traditionellt är som högst just när hummern efter flera månaders fiskeförbud återigen blir lovligt byte. Snart är det dags igen. Alltid klockan sju på morgonen första måndagen efter den 20 september. Så ser regelverket ut som styr hummerpremiären. I år betyder det att de första hummertinorna får läggas i den 23 september för att vittjas dagen efter. Efter det får man fiska hummer till den sista april året därpå. Då är det återigen stopp för fiske för att ge hummerbeståndet möjlighet att reproducera sig. Från den 10 maj är det inte heller tillåtet att förvara levande hummer i sump. Ska det ätas svensk hummer under sommarmånaderna så måste den alltså vara fryst. Till regelverket hör dessutom mycket noggranna anvisningar kring hur stor hummern måste vara för att få tas upp, att rombärande honor måste kastas tillbaka i havet, hur hummertinorna ska se ut och hur många hummertinor man får ha som fritidsfiskare respektive yrkesfiskare. Den som sätter ut tinan måste även själv vittja den. Ny del av turismen Frågan är vad det är som gjort hummerfiske och hummerpremiären i främst Bohuslän så populärt, och näst intill mytomspunnet? Kanske har regelverket ett finger med i spelet. 7

8 Rätt Reportage Kanske är det känslan av att tidig morgon lasta båten full med tinor och samtidigt med hundratals andra båtar ge sig ut på havet. Eller kanske är det möjligheten att få känna lyckan av att själv kunna fånga något av det mest lyxiga vi kan tänka oss på tallriken. Svaren beror lite på vem man frågar. Men ett är säkert och det är att hummerfiske i dag inte bara är betydelsefull för yrkesfiskare, utan även för besöksnäringen. Googlar man hummerfiske så är det förutom regelverket hummersafaris för små och stora sällskap som dominerar söklistan. Att få vara med och se hur hummerfisket går till är huvudnumret i kombination med skaldjursluncher och middagar. Fiskarens hummerfavorit Ensamfiskaren Martin Axelsson är en av många som har adderat hummersafari till höstens aktiviteter. Passagerare på båten Gideon 765 med hemmahamn i Rönnängs fiskehamn på Tjörn är en ny inkomstkälla. Hummerfisket är något speciellt, det tycker jag med även efter 30 år på havet. Så jag förstår att många tycker att det är en trevlig upplevelse. Jag skulle inte själv vilja missa hummerpremiären, även om jag som yrkesfiskare kan tycka att det är allt bra trångt på havet de första dagarna, säger Martin på finfin bohusländska. 8

9 Rätt Reportage Och när vi ändå har en erfaren hummerfiskare på tråden så passar vi på att ställa frågan hur han själv äter denna delikatess? Och efter förväntade svar som färsk, kokt i dill, eller gratinerad, kommer det som vi andra med lite sämre tillgång på havets svarta guld troligen inte har smakat Jag tycker mycket om hummeromelett. Med stuvning gjord på färsk kokt hummer. Fast det kanske låter väl lyxigt för många, funderar Martin. Kanske det. Men det är väl å andra sidan något vi matglada kan unna en av Bohusläns kvarvarande ensamfiskare som under långa dagar på havet bidrar till att vi då och då kan njuta allt från nyfångade havskräftor till fet makrill. Och så någon gång på hösten en svensk hummer. Frysta skaldjur med kvalitet Kräftor och musslor är klassiska och mycket omtyckta ingredienser på många restaurangers menyer. Därför utökar nu Dafgård Restauranggrossisten sitt premiumsortiment med råa, frysta havskräftor och pilgrimsmusslor. Inte minst pilgrimsmusslan möter nu en ökad efterfrågan. Gott, lite lyxigt och med stora variationsmöjligheter i serveringen är den en favorit för många kockar. Dafgård Restauranggrossisten erbjuder tre alternativ; med eller utan rom samt med rom i ett halvt skal. Sortimentet med havskräftor är ännu bredare. Olika storlekar, från 4-7 per kilo till per kilo, ger många möjligheter för det kreativa köket. För den som vill koka soppa eller fond finns även skal från kropp samt klor. Havskräftorna kommer från Irland. 9

10 ART NR 8618 Rätt Nya Rätt RÄTT BLIR TVÅ Från och med nästa nummer kommer tidningen Rätt att delas upp i två olika publikationer. Rätt gastronomi blir namnet på vårt nya matmagasin. Här varvas intressanta reportage med information om produkter och råvaror som alla står för lite högre kulinariet. Vår nya kampanjtidning får namnet Rätt kampanj och här presenterar vi alla våra aktuella erbjudanden. RÄTTgastronomi Ett inspirerande magasin med Gastromässsa Ett brett sortiment av mat & dryck Skogens delikatesserna Svamparna som sätter smak HUMMER & FISKE matglädje & nyheter från Dafgård Restauranggrossisten nr NUMMER 9 V kampanj NÖTSTEK 99 KR/KG NÖTSTEK AV FRANSYSKA SOUS VIDE KV kockens tips Nyheter & smarta tips i köket Matiga nyheter från Daregal en kryddig leverantör Vi stressar köttet & gräver djupare i köttets gåtor Leverantörer som står ut fågel, fisk eller mitt i mellan Rätt gastronomi I matmagasinet Rätt gastronomi fokuserar vi på matglädje och inspiration genom att lyfta fram människorna, maten och råvarorna. Vi satsar på personliga reportage varvat med intressanta produkter och kampanjer på kvalitetsråvaror. kampanj Rätt kampanj I tidningen Rätt kampanj presenterar vi alla våra aktuella kampanjer på ett lättöverskådligt sätt. Våra erbjudanden är sorterade efter produktgrupp och alltid med tydligt angivet varumärke. 10

11 Rätt Reportage Populär husmanskost från Västergötland Att kåldolmar är en svensk nationalrätt håller vi nog alla med om. Att det dessutom är en maträtt som är intimt förknippad med Familjen Dafgårds är nog också något som är välkänt för de allra flesta. I kåldolmshallen på det anrika företaget rullas närmare kåldolmar för hand varje dag! All tillverkning i Källby Dafgårds är idag det enda företaget i landet som själva tillagar kåldolmar i stor skala. Övriga svenska varumärken köper in kåldolmar som producerats i andra länder. I takt med att vår svenska husmanskost åter blivit allt mer populär, för att inte säga trendig, har också kåldolmarna fått ett rejält uppsving. Rätten är tidskrävande och de hemmakök som idag själva lagar sina kåldolmar är förmodligen lätträknade. Detsamma gäller för de flesta restauranger som därför gärna väljer att servera kåldolmar från Källby på sina menyer. På företaget finns en stolthet över kåldolmarna och dess tradition som går ända tillbaks till 1950-talet. Full fart fick produktionen under 1960-talet och ända sedan dess har kåldolmarna varit en viktig del i sortimentet och än idag tillagas de hantverksmässigt för hand. Nylagade kåldolmar året om Kåldolmstillverkningen pågår nästan året runt. Det är endast några veckor på sommaren som tillagningen gör ett uppehåll. Vitkålen, som köps in från gårdar som alla ligger 11

12 Rätt Reportage Vitkål Vitkålen kommer ursprungligen från södra Europa och odlades flitigt redan i det gamla Romarriket. Under 1700-talet serverades vitkålen ofta stuvad, färserad eller kokt med kött till kålsoppa. Under 1800-talet blev vitkålen allt vanligare i vårt land och odlades framförallt i Skåne Vitkål innehåller flera viktiga vitaminer, till exempel B1, B2 och C och är mycket viktig för den karakteristiska smaken i bland annat kåldolmar och kålpudding. i närheten av Källby, är speciellt framtagen för Dafgårds. Totalt används sex olika sorters vitkål som alla har olika lagringsegenskaper för att kunna tillgodose behovet av färsk kål under hela året. Kåldolmarna säljs både färdigstekta och ostekta. Det är kundens förutsättningar som avgör vad som passar bäst. Ungefär hälften av företagets kåldolmar säljs till privatkonsumenter via dagligvaruhandeln. Den andra hälften säljs till restauranger. Flera svenska restauranger i toppklass erbjuder idag Familjen Dafgårds kåldolmar på sina menyer. Kålpudding ett säkert kort Det är inte bara i de populära kåldolmarna som vitkålen är viktig. Den är också en nödvändig ingrediens i företagets kålpudding. Kålpuddingen finns i flera olika varianter och även den går långt tillbaks i företagets historia. Mest känd på senare tid är kanske den kålpudding i konsumentförpackning som tagits fram tillsammans med Leif Mannerström men företagets klassiska kålpudding för professionella kök är en rätt som alltid varit populär och som är vanligt förekommande på lunch menyer runt om i landet. 12

13 Rätt Serveringsförslag Surf & turf Den senaste tiden har vi berättat mycket om vårt högkvalitativa köttsortiment men även när det gäller fisk, skaldjur och fågel har vi en stor mängd produkter av riktigt god kvalitet att erbjuda. Vi har tagit oss friheten att plocka upp det gamla uttrycket surf & turf för att illustrera att vi den här gången blandar friskt mellan läckerheter från havet och aptitretande fågelrätter. Bon appétit! Ceviche på vit fisk ca17 kr/portion Torskfilé MSC Räkor Handskalade Hållö Nachos Tortilla Chips Färsk chili, rödlök, koriander, tomat 13

14 Rätt Serveringsförslag ca12 60 kr/portion Höns i curry med ris Hönskött kokt utan buljong Kokosmjölk Haricot verts KRAV Curry Madras Jasminris Färsk salladslök, tomat ca9 80 kr/portion Clubsandwich Kycklinginnerfilé 337 Julia 110 g 53 Bacon tärnat Färsk tomat, sallad, rödlök ca25 kr/portion Majskycklingfilé med skinn Värlinge Pasta Risone Blandsvamp Parmesan Reggiano Majskycklingfilé med risoni & svamp 14

15 Rätt Serveringsförslag ca10 kr/portion Kalkonmacka med äpple & senap ca38 80 kr/portion Gratinerade havskräftor ca12 70 kr/portion 6022 Kalkon sous vide örter 339 Matteus 100 g Senap skånsk Cornichones Majonnäs Färskt äpple, kål Koljaloins Eriks Hollandaise Bladspenat Färska örter Persilja/vitlök Havskräftor Smör normalsaltat 500 g 1548 Matteus 450 g mörk Kolja med hollandaise 15

16 Rätt material material Svamptider September är den första höstmånaden och den tid som svampen kanske är som bäst. I skog och mark kan man nu i en stor del av landet plocka allt från kantareller till olika soppar och riskor. För den som inte vill plocka själv finns nu för tiden frysta och torkade men även färsk svamp att köpa under större delen av året. Havskatt Havskatt, Anarhichas lupus är en fisk med karakteristiskt utseende vars huvudsakliga föda är kräft- och blötdjur. Havskatten är en populär matfisk som ofta säljs flådd och utan huvud som kotlettfisk. Havskatt används ofta i fish and chips. Wienerkorv Wienerkorv (av tyska Wienerwurst) är en smal korv. Wienerkorv kallas i Wien och på vissa andra platser i Österrike för Frankfurter. Receptet för wienerkorven togs fram 1805 av slaktaren Johann Georg Lahner som genomgick slaktarutbildning i Frankfurt som namngav korven efter sin lärostad till Frankfurter. Frankfurtern spreds över världen, men kallas allmänt för Wienerwurst. Nummer sju eller nio? Trots att september är den nionde månaden enligt vår gregorianska kalender betyder namnet den sjunde månaden. Det beror på att man år 153 f.kr. flyttade årets början till januari istället för mars, där den tidigare legat. 16

17 Rätt material Raggmunk Chuckroll eye Chuckroll eye US Beef är mycket mör och saftig. Dess utpräglade marmorering ger dessutom en fin och djup köttsmak. Delar av köttet kan med fördel tillagas på samma sätt som entrecôte och passar därför lika bra på grillen som i stekpannan. Man kan även med fördel låta hela steken ligga i vacpåse över natten i ugn på 60 grader för att efter nedkylning sedan grilla på skivorna som grillstekar. Raggmunk är en svensk maträtt bestående av riven potatis som blandas med en smet av mjöl och mjölk, samt ibland ägg, och steks som pannkakor. Raggmunk serveras vanligen med stekt fläsk och lingonsylt. Liknande rätter finns i England och flera länder i Central- och Östeuropa samt i judiska köket. Ordet raggmunk är ett inte särskilt gammalt ord i svenskan. Första belägget är från 14. Ordet ragg betyder frasig, och munk kommer från munkpannan som man steker i. Fransyska Fransyska är en styckningsdetalj av nöt och som skärs benfri utmed bäckenbenet på nötkreaturet. Den finns även på gris men kallas då oftast för skinkstek. Fransyskan används vanligen till stekar, tjälknöl, rullader och grytor. 17

18 Rätt Menyförslag Menyförslag MÅNDAG Vecka 1 Asiatisk biffsallad med chilidressing och jordnötter Rimmad oxbringa och buljongkokta rotfrukter TISDAG Fläskkotlett med ratatouille och råris Senap- och kaprisfylld lövbiff med primörsallad ONSDAG Farfars köttbullar med gräddsås, potatismos och rårörda lingon Krabbpasta med chili och persilja TORSDAG Kokt torsk med äggsås och kokt färskpotatis Kycklingschnitzel cordon bleu med stekt potatis FREDAG Gumbo med räkor och chorizo Lammfärsbiffar med gräddkokt spetskål SOPPA Grönärtsoppa med myntaoch ricottatopping VEGETARISKT Rödbetssallad med fetaost och pistagenötter AFFÄRSLUNCH Pot au feu på lax med smak av hummer, serveras med vit sparris och dill DESSERT Chokladfondant och vispad crème fraiche Vecka 2 MÅNDAG Kycklingburgare med basilikadressing Fiskgryta med torsk och grön curry TISDAG Honungsglaserad fläskkarré med het potatissallad Strömming med kapris och senapssås ONSDAG Fettuccine alle vongole Het korvgryta med paprika och purjolök samt ris TORSDAG Wraps fyllda med rostbiff, potatissallad och kryddig ajvar Ört- och olivbakad fisk med rostad potatis och gräslökssås FREDAG Kycklingfilé i gräddig senapssås med grön sparris Lax med sherrysås och kokt färskpotatis SOPPA Spenatsoppa med chorizo och parmesan VEGETARISKT Quorn Gruyere, ljummen potatis, rödbetor och pepparrotsfärskost AFFÄRSLUNCH Stekt röding med löjromsås och sparris DESSERT Tarte med blandade bär, mandel och kokosnöt 18

19 Rätt Menyförslag Vecka 3 MÅNDAG Stekt fläsk med löksås Indisk butter chicken med jasminris TISDAG Pasta med valnötspesto och rostad parmaskinka Kokt torsk med ägg- och persiljesås ONSDAG Chorizo med varm bönsallad Stekt spätta med räkor och champinjoner TORSDAG Italienska köttbullar i tomatsås med spagetti Varmrökt lax med bönsallad och basilikamajonnäs FREDAG Pytt i panna med stekt ägg och inlagda rödbetor Ugnsbakad laxrygg med kokt potatis och örtagårdssås SOPPA Hummersoppa med surdegskrutonger VEGETARISKT Blomkålsplättar med ruccola och chiliyoghurt AFFÄRSLUNCH Ugnsbakad torsk med pak choy i ingefärsoch sojabuljong DESSERT Aprikoskaka med rosmarinsirap och crème fraiche MÅNDAG Slottsstek med sockerglacerad potatis, gräddsås samt pressgurka Inkokt lax med selleripuré och rårivna äpplen TISDAG Stekt spättafilé med fänkål och citrussås Pappardelle i krämig svamp och kycklingsås ONSDAG Smörstekt gös med dillstuvad potatis Lammfärsbiffar med schalottenlöksås och ljummen sallad TORSDAG Tonfiskpasta med grillade grönsaker Tandoorilax med pilaff och raita FREDAG Vecka 4 Fläskfilé och potatispuré med smak av tapenade och tomatsallad Grillad laxfärsbiff med kräft- och dilltzatziki på rostat surdegsbröd SOPPA Jordärtskockssoppa med chilimarinerade räkor VEGETARISKT Nordafrikansk grönsaks- och kikärtsgryta med couscous AFFÄRSLUNCH Röding med persiljerots crème och musselskum DESSERT Basilikamarinerade färska jordgubbar samt karamelliserade mandlar med vaniljglass 19

20 Rätt Nyheter Ring oss! Här presenterar vi alla nyheter Nyheter Lansering v 36 Kyl/ Förp. Pris per Lager- Plock- Varu- Försälj- Art nr Artikel Frys mängd enhet vara vara märke ningsenhet Styckade köttdetaljer Örtagårdstek skiv 3 x ca 1,9 kg KV ANSK K 5,70 kg 116,00 Lithells kg Chark 1702! Blodpudding skivad 30g stekt FV F 4,00 kg 34, X Familjen Dafgård kar 1703! Blodpudding skivad 30g FV F 4,00 kg 24, X Familjen Dafgård kar Middagskorv skiv 9%fett 2x2,5 kg FV ANSK F 5,00 kg 63,25 Lithells kar Middagskorv striml 2 x 2,5 kg FV ANSK F 5,00 kg 63,25 Lithells kar Färsprodukter 1731 Nötfärs 10% 4x ca2,5kg K 10,00 kg 49, X Familjen Dafgård kg 1732 Blandfärs x ca 2,5 kg K 10,00 kg 44, X Familjen Dafgård kg 1733 Nötfärs 10% 4x ca2,5kg K 10,00 kg 67, X Familjen Dafgård kg 1734 Blandfärs x ca2,5 kg K 5,00 kg 53, X Familjen Dafgård kg 1736 Fläskfärs 4x ca 2,5 kg K 10,00 kg 39, X Familjen Dafgård kg Fågel Kycklinglårfilé med skinn 2x2kg KV ANSK K 4,00 kg 85,85 Kronfågel kar Yakitorispett Teriyaki/chili 30g 240st F 7,20 kg 82,54 X Kitchen Joy kar Yakitori kycklingspett 30g 12x600g F 7,20 kg 82,54 X Kitchen Joy kar Yakitorispett Teriyaki/chili 30g 240st F 7,20 kg 82,54 X Kitchen Joy kar Fisk & Skaldjur Sejpanett Sprödb 100 x 50g FV ANSK F 5,00 kg 56,50 Dagens Rätt Fisk kar 737! Kapkummelfilé spr/för g FV ANSK F 5,00 kg 45, X Lobster kar 75533! Torskfilé K 5,00 kg Veckopris X Fisk Idag kg 75534! Torskhaler K 5,00 kg Veckopris X Fisk Idag kg 75538! Torskrygg K 3,00 kg Veckopris X Fisk Idag kg 75535! Sejfilé K 5,00 kg Veckopris X Fisk Idag kg 75536! Blekafilé K 5,00 kg Veckopris X Fisk Idag kg 75537! Koljafilé K 5,00 kg Veckopris X Fisk Idag kg 75539! Rödspättafilé K 5,00 kg Veckopris X Fisk Idag kg 75540! Kungsflundrafilé K 3,00 kg Veckopris X Fisk Idag kg 75542! Laxfilé K 2,00 kg Veckopris X X Fisk Idag kg 75541! Rödingfilé K 3,00 kg Veckopris X Fisk Idag kg 75543! Blåmusslor K 2,00 kg Veckopris X Fisk Idag kg 75522! Havskräftor råa 4-7/kg FV F 4,80 kg 199,00 X Familjen Dafgård kar 75523! Havskräftor råa 8-12/kg FV F 4,80 kg 149,00 X Familjen Dafgård kar 75524! Havskräftor råa 13-16/kg FV F 4,80 kg 129,00 X Familjen Dafgård kar 75518! Havskräftskal huvud och klor FV F 5,00 kg 19,00 X Familjen Dafgård kar 75530! Pilgrimsmussla m rom halvskal 8-10/kg FV F 6,40 kg 119,00 X Familjen Dafgård kar 75528! Pilgrimsmussla med rom 16-20/kg FV F 6,40 kg 189,00 X Familjen Dafgård kar 75529! Pilgrimsmussla utan rom 35-50/kg FV F 6,40 kg 219,00 X Familjen Dafgård kar ! Hummer popsicle 10x350g FV SA F 3,50 kg 159, X Feldts kar AlaskaP gratängblock 6x9g MSC FV ANSK F 5,94 kg 70,20 Delicious Food kar Alaska Pollock porti 70x100g MSC FV ANSK F 5,00 kg 75,75 Delicious Food kar Sej Loins 53xg FV ANSK F 5,00 kg 89,40 Delicious Food kar Miniflippersej 63x80g FV ANSK F 5,04 kg 71,20 Delicious Food kar Laxnuggets sprödbakade 200x25g FV ANSK F 5,00 kg 83,80 Delicious Food kar Lax sprbk m purjocreme 34x150g FV ANSK F 5,10 kg 83,80 Delicious Food kar Lax Sprbk Florentine 34x150g FV ANSK F 5,10 kg 87,15 Delicious Food kar Alaska Poll majspanad GF 120x50g FV ANSK F 6,00 kg 83,25 Delicious Food kar Alaska Pollock majspanad GF 75x80g ANSK F 6,00 kg 83,80 Delicious Food kar Västerhavsfisk sprödbakad 50x94g ANSK F 5,00 kg 78,40 Delicious Food kar Fiskburgare AP sprdbk 72x75g FV ANSK F 5,40 kg 64,60 Delicious Food kar Caviar röd finkornig Rom 8x470g KV ANSK K 3,76 kg 171,70 Abba kar! = Kampanjvara, se sidan 47 för fler kampanjer 20

21 Rätt Nyheter Nyheter Lansering v 36 Kyl/ Förp. Pris per Lager- Plock- Varu- Försälj- Art nr Artikel Frys mängd enhet vara vara märke ningsenhet Kapkummelfilé interleaved 50-80g 2x7kg F 14,00 kg 56,40 X Fiskano kar Tillagade rätter / Vegetariskt 1648 Lasagne Karins 1-p F 9 st 29, X Familjen Dafgård kar 1649 Fläskschnitzel 1-p F 6 st 29, X Familjen Dafgård kar 1650 Skomakarlåda 1-p F 6 st 29, X Familjen Dafgård kar 1651 Jennys Kåldolme 1-p F 6 st 29, X Familjen Dafgård kar 1652 Grillbit Werners 1-p F 6 st 29, X Familjen Dafgård kar 1653 Köttfärslimpa 1-p F 6 st 29, X Familjen Dafgård kar 1654 Chicken á la King 1-p F 6 st 29, X Familjen Dafgård kar 1655 Farfars Delikatessköttbullar 1-p F 6 st 29, X Familjen Dafgård kar 1656 Hannas Fiskgryta 1-p F 6 st 29, X Familjen Dafgård kar 1657 Kyckling svamp & spenat 1-p F 6 st 29, X Familjen Dafgård kar 1658 Grillad kyckling 1-p F 6 st 29, X Familjen Dafgård kar Grönsaksbiff 88x50g Ekologisk FV ANSK F 4,40 kg 56,95 Lecora kar Falafel Ekologisk 226x15g FV ANSK F 3,40 kg 60,35 Lecora kar Bröd, bakverk & desserter 75221! Rustikt Lantbröd 7x620g FV ANSK F 7 st 19, X Pågen kar 75224! Fullkornskubb 10x550g FV ANSK F 10 st 19, X Pågen kar 75225! Grovbröd med råg 7x700g FV ANSK F 7 st 19, X Pågen kar 75227! Surdegsbröd m havssalt 6x650g FV ANSK F 6 st 19, X Pågen kar 75223! Skånsk kavring 10x550g FV ANSK F 10 st 19, X Pågen kar 75228! Siktebröd 6x700g FV ANSK F 6 st 19, X Pågen kar Surdegsbröd RågLycka 9x360g FV ANSK F 9 st 22,35 Pågen kar 1706! Hamburgerbröd 55x70g FV F 55 st 4,00 X Familjen Dafgård kar 1638! Kanelbulle förjäst 60x100g FV F 60 st 3,00 X Familjen Dafgård kar 75442! Chokladkaka fairtrade 4 x 1,2kg FV ANSK F 4 st 89,00 X Ekströms kar 75428! Pretzel obakad 80x100g FV F 80 st 4,50 X Ditsch kar ! Sort Låda Bröd Glutenfritt 2 kg ANSK T 2,00 kg 99, X Schär kar Frukt & grönt Granatäpplekärnor 5 x 1kg FV ANSK F 5,00 kg 65,50 Dagens Rätt Grönt kar Bär Supermix 5 x 1 kg FV ANSK F 5,00 kg 80,00 Dagens Rätt Grönt kar Pasta, potatis & ris 75388! Potatisgratäng klassisk 8x1,8 kg KV ANSK K 14,40 kg 24,50 X Alströmer kar 75389! Potgratäng lakto-mjölkfr 8x1,5kg KV ANSK K 12,00 kg 25,50 X Alströmer kar ! Sort Låda Pasta Glutenfri 5,5 kg ANSK T 5,50 kg 56, X Schär kar Mejeri Margarin flytande 6x2L ANSK K 6 st 62,65 Rapsona kar Kolonialprodukter 75501! Kalvfond brun koncentrerad 6x1L ANSK T 6 st 99, X Knorr kar 75504! Lökfond brynt koncentrerad 6x1L ANSK T 6 st 99, X Knorr kar 75509! Fiskfond koncentrerad 6x1L ANSK T 6 st 113, X Knorr kar 75498! Grönsaksfond koncentrerad 6x1L ANSK T 6 st 113, X Knorr kar 75500! Hummerfond koncentrerad 6x1L ANSK T 6 st 119, X Knorr kar 75502! Kycklingfond koncentrerad 6x1L ANSK T 6 st 99, X Knorr kar 75505! Oxfond koncentrerad 6x1L ANSK T 6 st 119, X Knorr kar 75506! Svampfond koncentrerad 6x1L ANSK T 6 st 99, X Knorr kar 75396! Enchilada Spice Mix 700g 6 x 1L ANSK T 6 st 72, X Santa Maria kar 75397! Fajita BBQ Spice Mix 680g 6 x 1L ANSK T 6 st 89, X Santa Maria kar 75398! Green Curry Spice Mix 760g 6 x 1L ANSK T 6 st 99, X Santa Maria kar 75399! Guacamole Spice Mix 680g 6 x 1L ANSK T 6 st 59, X Santa Maria kar 75400! Kerala Curry Spice Mix 700g 6 x 1L ANSK T 6 st 82, X Santa Maria kar Hot Sauce Habanero 6x150ml ANSK T 6 st 24,40 Heinz kar! = Kampanjvara, se sidan 47 för fler kampanjer 21

22 Rätt Nyheter Ring oss! Nyheter Lansering v 36 Kyl/ Förp. Pris per Lager- Plock- Varu- Försälj- Art nr Artikel Frys mängd enhet vara vara märke ningsenhet Hot Sauce Chipotle & Garlic 6x150ml ANSK T 6 st 24,40 Heinz kar Hot Sauce Green Jalapeno 6x150ml ANSK T 6 st 24,40 Heinz kar Tomatketchup röd 10 x 342g ANSK T 10 st 23,25 Heinz kar English Mustard 8x310g ANSK T 8 st 25,50 Heinz kar Grönsaksbulj mkt låg salthalt 5 kg ANSK T 1 st 1200,00 Knorr hin Köttbuljong mkt låg salthalt 5 kg ANSK T 1 st 1200,00 Knorr hin Hönsbuljong lågsalt 0,1% 5 kg ANSK T 1 st 1600,00 Knorr hin Fiskbuljong mkt låg salthalt 5 kg ANSK T 1 st 1600,00 Knorr hin Snowflake modifierad stärkelse 10kg ANSK T 1 st 367,00 Maizena kar Akacia honung 10kg hink ANSK T 1 st 648,00 Lune de miel hin Köttbuljong 0,3% lågsalt 187 L ANSK T 1 st 370,00 Bong kar Hönsbuljong 0,3% saltlåg 187 L ANSK T 1 st 480,00 Bong kar Fiskbuljong 0,3% saltlåg 187 L ANSK T 1 st 480,00 Bong kar Grönsaksbuljong 0,3% saltlåg 187 L ANSK T 1 st 370,00 Bong kar Flingsalt naturellt 1,5kg T 1,50 kg 98,75 X Falksalt hin Jalapenos skivade 2,9 kg T 1 st 45,00 X X Pedros st Hallonsylt 5 kg Önos hink ANSK T 1 st 216,60 Önos hin Rostad Ankfond 6x1L ANSK T 6 st 145,00 Bong Touch of Taste kar Pinenuts natural 20 x 300g ANSK T 20 st 99,00 Nutisal kar Walnuts Natural 4x1,2 kg ANSK T 4,80 kg 127,00 Nutisal kar Hazelnuts Natural 4x1,5 kg ANSK T 6,00 kg 97,00 Nutisal kar Cashew Natural 4x1,5 kg ANSK T 6,00 kg 127,00 Nutisal kar Almond Natural 4x1,5 kg ANSK T 6,00 kg 74,00 Nutisal kar Pumpkin seeds natural 4x1,8 kg ANSK T 7,20 kg 86,30 Nutisal kar Sunflower seeds natural 4x1,8 kg ANSK T 7,20 kg 31,00 Nutisal kar Festivalmix 4 x 1,5 kg ANSK T 6,00 kg 93, Nutisal kar Enjoy Mix 4x1,5 kg ANSK T 6,00 kg 93, Nutisal kar Salted Peanuts 4x2,0 kg ANSK T 8,00 kg 41,70 Nutisal kar Chilinuts 4x1,5 kg ANSK T 6,00 kg 360,00 Nutisal kar Cashew salt 4x1,5 kg ANSK T 6,00 kg 143,40 Nutisal kar Tropical Mix 4x1,5 kg ANSK T 6,00 kg 83,00 Nutisal kar BBQ Peanuts torrost 4x2 kg ANSK T 8,00 kg 45,40 Nutisal kar Almond Mix 4x1,5 kg ANSK T 6,00 kg 114,00 Nutisal kar Pistachios salted 4x1,2 kg ANSK T 4,80 kg 148,00 Nutisal kar HoReCa/Asina Mix 4x1,3 kg ANSK T 5,20 kg 55,80 Nutisal kar Dryck 75261! Kaffe Mörk Mbrygg Eko RA 12x500g ANSK T 6,00 kg 96, X Löfbergs Lila kar 75427! HallonAronia Lättsockr 10 BIB ANSK T 1 st 259,00 X Önos kar 75423! Fläderblom Lättsockrad 10 L BIB ANSK T 1 st 259,00 X Önos kar Lätt Lingon x 1L Edge ANSK T 10 st 42,85 Kiviks Musteri kar Lätt Citron/Lime 1+9 1L Edge ANSK T 10 st 29,40 Kiviks Musteri kar Apelsin & Passion osötad 1+9, 8x1L ANSK T 8 st 69,50 Önos kar Lätt Lingon x 1L Edge ANSK T 10 st 42,85 Kiviks Musteri kar Lätt Päron 1+9 1L Edge T 1 st 30,50 X X Kiviks Musteri st Lätt Tropisk x 1L EDGE ANSK T 10 st 28,65 Kiviks Musteri kar ZOEGAS Ethiopia hel bön 6x500g ANSK T 3,00 kg 154,00 Zoégas kaffe kar KFL Mellan Kok 12x500g ANSK T 6,00 kg 100,00 Löfbergs Lila kar Svart Vinbär & Druvsaft 5 L Dunk ANSK T 1 st 196,11 Önos dnk Apelsindryck 10L ANSK T 1 st 631,28 Önos st Äpple fruktdryck lättsockrad 1x5L ANSK T 1 st 166,00 Önos dnk Lingondryck Lättsockrad 1 x 5l ANSK T 1 st 1,00 Önos dnk Äpple fruktdryck osockrad 10L ANSK T 1 st 395,00 Önos st Apelsin passiondryck osötad 10L ANSK T 1 st 520,87 Önos st! = Kampanjvara, se sidan 47 för fler kampanjer 22

23 Rätt Styckade köttdetaljer Kvalitetskött från Greater Omaha Beef Inside round innanlår utan kappa US beef KV Chuckroll eye roll högrevhjärta US beef KV 74 Ord.pris 89, 74 Ord.pris 84, Flank steak US beef KV Ord.pris 159,00 Biffkött av Black Angus Oxfilé 1,8-2,5 kg KV Black Angus Entrecote 2-3,5 kg ribeye KV Black Angus Ord.pris 249, Ord.pris 189, Ryggbiff 5-7 kg m kappa KV Black Angus Black Angus Ord.pris 164,00 Rasen är en utpräglad köttras som ända från uppkomsten i slutet av 1700-talet har avlats för att ge ett kött av allra högsta ätkvalitet till skillnad mot flera andra köttraser som ursprungligen avlades fram för att fungera som dragdjur. Ett moget, saftigt och välmarmorerat kött är rasens främsta kännetecken. Klassisk husmanskost 5413 Oxbringa rimmad KV 3601 Oxbringa skivad FV 356 Farfars Slottstek KV Ord.pris 105,23 89 Ord.pris 146,25 69 Ord.pris 104,49 23

24 Rätt Styckade köttdetaljer Lunchmat av nötkött Vårt populära sidfläsk Fransyska KV Standard Innanlår 3-4 kg utan kappa KV Standard 44 Högrev tärnat 3x3x3cm FV 54 Ord.pris 62, 69 Ord.pris 79, 54 Ord.pris 64, 7914 Sidfläsk rimmad skivad utan svål KV 34 Ord.pris 52, Sidfläsk stekt utan svål lösfryst FV 54 Ord.pris 99, Lunchmat med fläskkött 7616 Fläskkarré benfri 2-2,5 IMP KV 34 Ord.pris 39, Fläskkött tärnat av bog 29x29x29mm IMP KV 38 Ord.pris 46, Fläskkarré strimlad 1x5x0,3cm lösfryst Fläskkött strimlad bog 12x58x12mm IMP KV 49 Ord.pris 55, 38 Ord.pris 46, 4235 Fläskkarré naturell sous vide KV 3602 Fläskkarré skivad sous vide FV Ord.pris 73,65 64 Ord.pris 104,21 24

25 Rätt Chark Skivat pålägg till goda smörgåsar 1389 Kassler kinnekulle benfri skivad 5 mm KV 13 Pastrami kotlett skivad KV 4275 Pastrami nöt skivad KV 941 kalkonbröst rökt tunnskivat 52 Ord.pris 92,47 69 Ord.pris 112,35 94 Ord.pris 146,86 62 Ord.pris 94,73 prova gärna goda surdegsbröd Klassiska svenska korvar till lunch 562 Frukostkorv 120 g KV 560 Frukostkorv 80 g KV 570 Varmkorv 55 g KV 572 Wienerkorv 50 g KV 29, Ord.pris 44,87 29, Ord.pris 44, 25, Ord.pris 53,21 27, Ord.pris 54, Leverpastej bakad 1,2 kg bredbar KV 39 Ord.pris 48,71 25

26 Rätt Tema Husmanskost Svensk husmanskost, lagad i Källby Blodpudding skivad stekt 30 g FV Ord.pris 42, 1703 Blodpudding skivad 30 g FV Ord.pris 29, Nyhet Kåldolmar rullade i Källby Kåldolmar 93 g stekta 7146 Oxrulader franska 60 g stekta Farfars Pannbiff 120 g stekt Farfars Biff ala Lindström 50 g stekt Ord.pris 78,83 Ord.pris 115,07 Ord.pris 80,50 Ord.pris 81,71 Schnitzel 7951 Farfars Kalvschnitzel g ostekt 1 Fläskschnitzel 60 g stekt panerad SE Farfars Schweizerschnitzel (Ost & Skinka) Ord.pris 148,44 Ord.pris 61,14 Ord.pris 106,71 26

27 Rätt Tema Husmanskost Perfekta biffar till skollunchen Pannbiff 40 g stekt Pannbiff 130 g stekt Grekisk färsbiff 50 g stekt Ord.pris 57,20 29 Ord.pris 61, Ord.pris 68,16 Köttbullar med lingonketchup Farfars Köttbullar 17 g stekta 3357 Köttbullar 14 g Köttbullar nöt 14 g Ord.pris 81, Ord.pris 56, Ord.pris 61,19 Hamburgare för alla smaker Hamburgare Black Angus Premium 200g ostekt Hamburgare Angus 200 g Hamburgare 150 g ostekt Hamburgare g ostekt 50 Ord.pris 95, Ord.pris 86, Ord.pris 69, Ord.pris 69,19 27

28 Rätt Fågel Viltmästarskav flingad 2 x 2,5 kg Vildandsbröst benfri 5 x ca 1 kg Ankbröst benfri ca 200 g 64 Ord.pris 81, Ord.pris 220, Ord.pris 137, Kycklingfilé Ramslök-Vitlök g 1597 Kycklingfilé Rosmarin-Vitlök g 4557 Kycklingfilé naturell ca 150 g/st 52 Ord.pris 110,27 52 Ord.pris 110,27 52 Ord.pris 98,98 Kyld kyckling Kycklinglårfilé strimlat 62, Ord.pris 86, Kycklingbröstfilé 13% g 82, Ord.pris 112,40 28

29 Rätt Fågel 6917 Drumstick chili grillade g Pangpris 39, Ord.pris 57, Drumstick tandori grillade g Drumstick grillade g Drumstick Sweet Chili grillade g Närproducerad Ventlinge kycklingklubba utan ryggben 39, Ord.pris 57,35 39, Ord.pris 57,30 39, Ord.pris 57,35 36, Ord.pris 45, Närproducerad Ventlinge bröstfilé med skinn Kycklingklubba grillad g Kycklinggrillkorv Öland 40 g Kycklingstekkorv 6 x 600 g 94, Ord.pris 124,55 49, Ord.pris 62,44 34, Ord.pris 44,78 34, Ord.pris 48, Kalkonbröst rökt skivad 4 x ca 2,2 kg 5005 Kalkonbröst rökt chili/peppar skivad 69 Ord.pris 97,59 69 Ord.pris 97, Kycklinglårfilé x g Kycklingklubba mar 13% g Kycklingnuggets 24 g 4 x 1,5 kg Ivars 57, Ord.pris 79, , Ord.pris 29, , Ord.pris 46,50 29

30 Rätt Fisk & skaldjur Från saltstänkta hav laddar vi med nyheter Havskräftor råa 4-7/kg 199, Ord.pris 245, Havskräftor råa 8-12/kg , Ord.pris 175, Havskräftor råa 13-16/kg 129, Ord.pris 145, Havskräftskal huvud och klor Pilgrimsmussla med rom halvskal 8-10/kg Pilgrimsmussla med rom 16-20/kg 189, Ord.pris 205, Pilgrimsmussla utan rom 35-50/kg 00 Ord.pris 25,00 19, Ord.pris 25, , Ord.pris 130, , Ord.pris 240, Lyxräka i lake handskalade 1,5 kg 169, Ord.pris 209, Hummer popsicle 10x350 g Ord.pris 245, Räkor i lake färskskalade 150/250 1,5 kg Kräftstjärtar i lake 1,5 kg 115, Ord.pris 130,00 139, Ord.pris 163,78 30

31 Rätt Fisk & skaldjur Färsk fisk nu direkt från oss! Tillsammans med Fisk i dag erbjuder vi nu även färsk fisk, kundpackat och levererat tillsammans med övriga varor från oss. Priserna sätts veckovis. Beställningssedel färsk fisk Torskfilé 5 kg Torshaler 5 kg Torskrygg 3 kg Sejfilé 5 kg Blekafilé 5 kg Koljafilé 5 kg Rödspättafilé 5 kg Kungsflundrafilé 3 kg Laxfilé vaccad 1,5-1,8 kg Rödingfilé 3 kg Blåmusslor färska 2 kg Datum: 2/ st st st st st st st st st st st 31

32 Rätt Fisk & skaldjur För vardag och fest ASC-certified Pangasius fillets Vår Pangasius är ASC-certifierad Läs mer på Pangasius filé g 35, Ord.pris 42,00 your natural seafood solution REGNBÅGSFILÉ g Kvant/krt: 2 x 3 kg 92, pris Ord.pris 110,00 37, pris Ord.pris 44, ALASKA POLLOCKFILÉ g Kvant/krt: 1 x 4,5 kg netto 49, pris Ord.pris 57, Torskfile skin-/benfri g Alaskafilé benfri g Kapkummelfile skin-/benfri g 56 Ord.pris 78,78 37 Ord.pris 54,78 59 Ord.pris 86, STILLAHAVSSPÄTTAFILÉ MSC Sprödbakad & Förstekt g Kvant/krt: 1 x 5 kg 45, pris Ord.pris 56, KAPKUMMELFILÉ, Sprödbakad & Förstekt g Kvant/krt: 1 x 5 kg 32

33 Rätt Fisk & skaldjur Torskfile , Ord.pris 65, Stillahavstorsk sprödbakad 120/160 g 45, Ord.pris 56, Stillahavstorskfilé g 47, Ord.pris 61, Stillahavstorskfile 2/400 45, Ord.pris 60, Stillahavstorskloins g 57, Ord.pris 70, Stillahavsmakrillfile 120/160 52, Ord.pris 61, Gösfile med skinn 170/ , Ord.pris 125, Alaska Pollock filé g varmluftsbakad Torskpanett 60 g varmluftsbakad Sejfile g varmluftsbakad 58 Ord.pris 83,00 44 Ord.pris 63,10 65 Ord.pris 91,50 Prisvärda lunchfiskar 6198 Alaskafilé sprödbakad g Hokiburgare sprödbakad 80 g Hokipanett sprödbakad 50 g x , Ord.pris 58,71 35, Ord.pris 50,03 33, Ord.pris 45,68 33

34 Rätt Tillagade rätter / vegetariskt Fläskpannkaka 100 g x 60 st 3319 Raggmunk 60 g x 100 st Crepes med skinka/spenat 85 g x 60 st Crepes med champinjoner 85 g x 60 st 53 Ord.pris 63,16 47 Ord.pris 60,36 53 Ord.pris 69,00 55 Ord.pris 69, Kålpudding stekt 4x2 kg 33 Ord.pris 53,42 Glöm inte lingon till puddingen art nr Recept! Quorn Gruyere, ljummen potatis, rödbetor & pepparrotsfärskost 10 port Quorn gruyere schnitzel, ,1 kg Potatissallad Potatis 1,5 kg Rödbeta Robust, kg Äpplen, Granny smith 375 g Pepparrotsfärskost 400 g Dill, färsk Salt & svartpeppar Tillaga Quorn Gruyere enligt anvisning på förpackningen. Potatissallad Stek alt. fritera hela/halverad potatis (kokt). Rödbetorna rostas i pannan eller ugn till fi n färg. Vänd samman vid servering med lite klippt dill och tärnat äpple, salt och peppar. Servera med en rejäl klick färskost. Soppor och fl er härliga recept hittar du på ndusfoodservices.se FINDUS GRÖNT DU SMAKAR SKILLNADEN Gör en härligt mustig soppa Jordärtskockspuré, kg/krt 64 Quorn gruyere schnitzel, kg/krt, 18 x 110 g 99 Rödbeta Robust, 735 4,8 kg/krt, 2 x 2,4 kg 25 Ord.pris 34,56 Ord.pris 81,28 Ord.pris 113,21 34

35 Rätt Bröd, bakverk & desserter Pågen Nygräddat servera dina gäster nybakat på 10 minuter... 19, Gäller samtliga bröd från Pågen Nygräddat! SIKTEBRÖD Saftigt och gammeldags med sötma från svenska äpplen. 7 x 700 g/st 4,9 kg/krt Art nr: , 139,30 kr/krt SURDEGSBRÖD LMED HAVSSALT antbröd med surdeg, vetekli och havssalt. 6 x 650 g/st 3,9 kg/krt Art nr: , 119,40 kr/krt ESKÅNSK KAVRING n svensk klassiker med mörk sirap som ger en knäckig sötma. 10 x 550g/st 5,5 kg/krt Art nr: , 199 kr/krt OSÖTAT OSÖTAT OSÖTAT FULLKORNSKUBB kta fullkornsbröd med mustig smak av vört och mörk malt. Ä 10 x 550 g/st 5,5 kg/krt Art nr: , 199 kr/krt LRUSTIKT LANTBRÖD just lantbröd med kallpressad rapsolja från Österlen. 7 x 620 g/st 4.34 kg/krt Art nr: , 139,30 kr/krt GROVBRÖD MED RÅG ättande med fullkorn och nyttiga lin- och solrosfrön. M 7 x 700 g/st 4,9 kg/krt Art nr: , 139,30 kr/krt Från vårt eget bageri 1549 Surdegslev Fem fröer 12 x 480 g 00 15, Ord.pris 16, Surdegslev Grand Arome 12 x 480 g 00 15, Ord.pris 16, Pave Dinkel 8 x 500 g 15, Ord.pris 16, Surdegslev Campasine 12 x 480 g 00 15, Ord.pris 16, Boule de Campagne 6 x 525 g 15,00 Ord.pris 16,97 35

36 Rätt Bröd, bakverk & desserter Nytt från vårt bageri 1638 Kanelbulle förjäst 60 x 100 g 3 00 Ord.pris 3, Wienerbröd vanilj 85 g x 84 st 2 65 Ord.pris 3, Groving 8 x 500 g Rågmust 54 x 69 g 16 Ord.pris 21, Ord.pris 24, Wienerbröd hallon 85 g x 84 st 2 65 Ord.pris 3, Originalrost 5 x 1 kg Skogaholm Frökusar 6-p 11 x 480 g Fazer Ord.pris 20, Ord.pris 46, Hamburgerbröd 55 x 70 g 4 00 Ord.pris 4, Kuvertbröd Matteus Eko 108 st x 45 g 1 00 Ord.pris 1, Baguette 130 st x 55 g 1 00 Ord.pris 1, Kuvertbröd Julia Eko 108 st x 45 g 1 00 Ord.pris 1, Baguette grov 130 st x 55 g 1 00 Ord.pris 1,36 36

37 Rätt Bröd, bakverk & desserter Hjärtegott! Sortimentslåda Bröd Chokladhjärta 75 st x 57 g 3 49 Ord.pris 3,93 å aturligt du är tell, itet på att fylla på lutenfritt! A BRAND OF tt brett sortiment av naturligt rodukter. Oavsett om Sort du är Låda Bröd Glutenfritt afé, restaurang eller hotell, 1 x 2 kg produkter av hög kvalitet 99, A akupplevelse. BRAND OF Ord.pris 106,00 A BRAND OF Vaniljhjärta 75 st x 57 g 3 49 Ord.pris 3,99 Ekströms Kladdkaka är Fairtrade-märkt NYHET! Kladdkaka Fairtrade 1,2 kg art nr Morotskaka 1,6 kg art nr :00 /st 95:00 /st Restaurang & Storhushåll NYHET! Pretzel obakad 80 x 100 g 4 50 Ord.pris 4,85 37

38 4, 4, 4, Rätt Bröd, bakverk & desserter Lattebit 150 x 55 g Biskvi 22 x 40 g 50 Ord.pris 5,69 10 Ord.pris 5, Tårta Jordgubb 1250 g x 4 st 82 Ord.pris 100, Skumraket 18 x 38 g 10 Ord.pris 5, Äpple & Karamellkaka 154 x 45 g 4 50 Ord.pris 5, Skogsbärs sockerkaka 60 st x 81 g 6 00 Ord.pris 7, Kokos & Ananaskaka 154 x 45 g 4 50 Ord.pris 5, Choklad & kokoskaka 60 st x 125 g 6 00 Ord.pris 7,70 38

39 Rätt Frukt & grönt Servera goda grönsaker 2402 Blomkål Floretter små mm 2 x 2,5 kg Majs extra söt 2 x 2,5 kg Paprika röd strimlad 2 x 2,5 kg Amerikansk mix 2 x 2,5 kg Ärter/majs/paprika mix 2 x 2,5 kg 12, Ord.pris 16, , Ord.pris 20,17 17, Ord.pris 20,62 12, Ord.pris 15,03 14, Ord.pris 20, Rotmosmix 2 x 2,5 kg 13 Ord.pris 20, Fruktsallad 2 x 2,5 kg Hjortron 6 x 1 kg 6353 Blåbär 2 x 2,5 kg 24 Ord.pris 33, Ord.pris 250,00 39 Ord.pris 46,80 39

40 Rätt Pasta, potatis & ris AVIKO NORDEN.SE 2675 Lasagneplattor gula 60 st 5 x 2 kg 29, Ord.pris 39, Klassisk potatisgratäng 1,8 kg/påse. 8 x 1,8 kg Mjölkfri potatisgratäng 1,5 kg/påse. 8 x 1,5 kg Ord. pris 29,70 Ord. pris 31,20 Share our passion for potatoes! Rotfruktsgratäng 6 x 2 kg 20 25, Ord.pris 32,03 Sortimentslåda Pasta Passa på att fylla på med glutenfritt! Schär har ett brett sortiment av naturligt glutenfria produkter. Oavsett om du är en skola, café, restaurang eller hotell, erbjuder vi produkter av hög kvalitet och bäst smakupplevelse. Passa på att fylla på med glutenfritt! Schär har ett brett sortiment av naturligt glutenfria produkter. Oavsett om du är en skola, café, restaurang eller hotell, erbjuder vi produkter av hög kvalitet och bäst smakupplevelse. Passa på att fylla på med glutenfritt! A BRAND OF Schär har ett brett sortiment av naturligt Sort Låda Pasta Glutenfri glutenfria produkter. Oavsett om du är en skola, café, restaurang eller hotell, 5,5 kg 56, erbjuder vi produkter av hög kvalitet Ord.pris 68,53 och bäst smakupplevelse. A BRAND OF A BRAND OF 40

41 Rätt Mejeri Turkisk meze yoghurt 10% 5 kg hink Creme Fraiche 34% 2 L Apelsin Juice God Morgon 1 L Bifido Mild Blueberry 1 L Bifido Mild Mango/-Passionfruit 1 L 83, Ord.pris 97,50 83, Ord.pris 97, , Ord.pris 14,51 14, Ord.pris 17,85 15, Ord.pris 19, Gouda ekologisk tunnskivad 12 g Edamer tunnskivad 12 g Gouda tunnskivad 12 g 79, Ord.pris 109,84 57, Ord.pris 69,53 57, Ord.pris 69,53 Bröd att fylla med goda ostar hittar du på sidan

42 Rätt Mejeri Art nr. Produkt Pris HELLMANN S, Majonnäs Real 79%, 2 l 86,/st HELLMANN S, Majonnäs Real 79%, 10 kg 34,/kg HELLMANN S, Majonnäs Extra Thick 78%, 5 kg 35,/kg Opastöriserad komjölksost från Auvergne. En grönmögelost med ett fint nät av blå ådror. Skarp smak med sälta. Perfekt till pasta, i sallad med nötter etc. Lagras i minst 6 veckor Kallpressad Rapsolja KRAV 2 L 72 Ord.pris 86, Bleu d Auvergne AOC 1,3 kg 139 Ord.pris 152,00 42

43 Rätt Kolonial Dill 8 x 250 g Örtkryddor mix 8 x 250 g Vitlök hackad lösfryst 8 x 250 g Persilja / Rödlök mix 8 x 250 g Färskfrysta örter 65, Ord.pris 70,30 65, Ord.pris 75,00 49, Ord.pris 70,61 69, Ord.pris 78,44 Rönnbärsgelé 1,7 kg art nr :17 /kg Svart Vinbärsgelé 1,7 kg art nr :00 /kg Röd Vinbärsgelé 1,7 kg art nr :00 /kg Extra Prima Pickles 3,2 kg (avrunnen vikt 2 kg) art nr :84 /kg Extra Prima Syltlök 3,2 kg (avrunnen vikt 2 kg) art nr : /kg 47: /hink 45: /hink 45: /hink 85: /burk 105:28 /burk Restaurang & Storhushåll

44 Praktisk flip-top Rätt Kolonial Ny och smidigare flaska. Samma goda fond! Greppvänlig Lättare vikt Artnr. Produkt Pris/st Grönsaksfond, koncentrerad, 1 liter 113, Hummerfond, koncentrerad, 1 liter 119, Brun Kalvfond, koncentrerad, 1 liter 99, Kycklingfond, koncentrerad, 1 liter 99, Brynt Lökfond, koncentrerad, 1 liter 99, Oxfond, koncentrerad, 1 liter 119, Svampfond, koncentrerad, 1 liter 99, Fiskfond, koncentrerad, 1 liter 113, World Kitchen Smakupplevelser från världens kök 5 NYA 50 NYA PRODUKTER RECEPT NYTT KONCEPT! Kerala Curry Kryddblandning Best.nr g En mild, mustig och aromatisk kryddblandning med smak av bland annat kokos, curry och citron. 82:/st Green Curry Kryddblandning Best.nr g En härlig kryddblandning med smak av grön chili, ingefära och citrongräs. 99:/st Guacamole Kryddblandning Best.nr g Med smak av vitlök och citron. Tillsätt endast avocado. 59:/st Fajita BBQ Kryddblandning Best.nr g Vitlök, paprika och rökt chilipeppar dominerar i denna mexikanska kryddmix. 89:/st Enchilada Kryddblandning Best.nr g En rik chilismak från guajillo, chipotlepeppar, oregano och koriander. 72:/st Vi berättar mer om vårt nya koncept och gästundersökning på 44