INSPIRATION, SORTIMENT OCH ERBJUDANDEN. V CARE. Carema & PAJER RÄTT IRLÄNDSKT NÖTKÖTT

Storlek: px
Starta visningen från sidan:

Download "INSPIRATION, SORTIMENT OCH ERBJUDANDEN. V40 43 2011 CARE. Carema & PAJER RÄTT IRLÄNDSKT NÖTKÖTT"

Transkript

1 INSPIRATION, SORTIMENT OCH ERBJUDANDEN. V Carema CARE & PAJER IRLÄNDSKT NÖTKÖTT RÄTT

2 HÖSTEN ÄR HÄR! Ute skiftar löven i gult och rött och luften är hög och klar. Då känns det lite extra gott att njuta en god middag med nära och kära. För mig är mat verkligen ett sätt att umgås. Vi presenterar nu vår satsning på nötkött från den Gröna ön, dvs Irland. Här finns lång tradition och kunskap från arbete med köttrasdjur och vi kan garantera dig ett kött av högsta kvalitet och smak. Vi har gjort ett besök hos vårdföretaget Carema Care. Carema är en av de kunder som serverar vår kylda färdigmat till sina vårdtagare. Vårt unika koncept med kyld färdigmat presenterar vi också lite närmre i ett reportage, längre fram i tidningen. Slutligen vill jag slå ett slag för våra serveringsförslag. I det här numret dukar vi upp ett antal läckra paj- och pannkaksrätter. Servera dem som de är eller varför inte tillsammans med en mustig soppa. Låt dig väl smaka! Vänliga hälsningar Magnus Dafgård Framsidans bild: Pannkakor Blandfärs 70/30 50 & 32

3 Från och med sid 21 hittar du vår Sortimentslista V RÄTT Kylmat sid 6-8 irländskt nötkött sid 4-5 innehåll Ledare... 2 Irländskt nötkött... 4 Kylmat... 6 Carema Care... 9 Pannkakor & Pajer MATerial Menyförslag Dafgårds 4-veckors serveringsförslag Sortimentslista Prislista och kampanjer Kampanjsammanställning...74 RÄTT Ansvarig utgivare: Jesper Lundqvist. Produktion/Text/Layout: Fredrick Zandelin, Jennifer Colley, Linda Klemisch Foto: Anders Bergman, Anette Lindfors, Ola Lejonborn, Thomas Harrysson, Jennifer Colley, Linda Klemisch, Anna Ottosson, Claes Carlehed, Dan Holmqvist, peterfotograf.se, shutterstock.com, Jesper Lundqvist, Bo Lindell Matkreatör: Florence Lindberg, Kent Carlsson, Erik Ahlqvist, Caroline Dafgård Tryck: Strokirk-Landströms AB Papper Multiart silk, inlaga 100g, omslag 200g Carema Care sid

4 irländskt NÖTKÖTT Irland, som ofta kallas Den Gröna Ön, har en lång tradition av kompetenta och seriösa uppfödare. Det ljumma klimatet passar också utmärkt för djuren som får gå ute och äta färskt gräs under större delen av året. Kött i världsklass från Den Gröna Ön Det irländska nötköttet håller en mycket fin kvalitet. En kombination av orsaker bidrar till den höga och jämna kvaliteten. Köttnäringen på Den Gröna Ön har en tradition av djuruppfödning som sträcker sig långt tillbaks i tiden. Att djuren får gå ute och därmed kan beta färskt gräs under nästan hela året är ett av skälen till det goda köttet. Men det är inte hela anledningen. De irländska uppfödarna, som i generationer arbetat med köttrasdjur, har en kunskap och en yrkesstolthet som säkrar den jämna kvaliteten. Eller som de själva uttrycker det; Djur som mår bra ger också ett bra kött! Djuruppfödningsprogrammen är mycket seriösa och välordnade vilket borgar för säkra leveranser. Alla de olika köttkvalitéerna i vårt sortiment av irländskt kött kommer från våra två utvalda leverantörer så du kan tryggt välja det som passar bäst i just ditt kök. Vårt val av leverantör har även styrts av krav på att det finns rutiner för uppföljning och förbättring i de fall något fel uppmärksammas. I avelsprogrammen använder man DNA-teknik för att följa upp eventuella kundklagomål Angus finsmakarens val Rasen är en utpräglad köttras som ända från uppkomsten i slutet av 1700-talet har avlats för att ge ett kött av allra högsta ätkvalitet till skillnad mot flera andra köttraser som ursprungligen avlades fram för att fungera som dragdjur. Ett moget, saftigt och välmarmorerat kött är rasens främsta kännetecken. Marmorerat kött innebär att det i musklerna (intramuskulärt) finns insprängda fettceller som gör köttet mer mört och saftigt. Fettet i det marmorerade köttet från Angus är även rikt på Omega 3-fettsyror vilket förhöjer fettets egenskaper som smakbärare och bidrar därför även till att göra köttet än mer välsmakande. Kött från djur som utfodras med en stor andel gräs har en högre andel Omega 3-fettsyror än kött från djur som utfodras mestadels med kraftfoder (spannmål, soja, raps etc). Eftersom den irländska Angusboskapen till största delen föds upp på färskt gräs bidrar även detta till att öka köttets halt av Omega 3-fettsyror. Angus slaktas vid en högre ålder än vad som är normalt för de flesta andra raser vilket tillåter köttet att hinna mogna. Det tillsammans med den stora andelen gräs i foderstaten gör att köttet utvecklar mer intensiv köttsmak. 4

5 Vårt sortiment av irländskt nötkött består av: Oxfilé Ryggbiff Standard, Butchers cow, Premium quality Standard, Butchers cow, Premium quality, Premium quality Angus beef Entrecôte Standard, Butchers cow, Premium quality, Premium quality Angus beef Innanlår Standard, Premium quality Rostbiff Standard, Premium quality Fransyska Standard Högrev Standard Nötbog Standard Fyra olika kvaliteter Standard - djur av mjölkras, oftast ko. Butchers cow - hondjur (30-60 månader) av köttras som har kalvat. Bra köttighet och fettansättning. Premium quality - stut eller kviga (under 30 månader) av köttrasdjur. Bra köttighet och fettansättning. Bäckenbenshängd. Ett bra alternativ till nötkött från Brasilien. Premium quality Angus beef - stut eller kviga (under 30 månader) av köttrasen Angus. Med god köttighet och fettansättning. Bäckenbenshängd. Ett bra och konkurrenskraftigt alternativ till US Beef. Svensk Angushistoria Den stora importen skedde 1946 och detta år räknas därför som startår för svensk köttrasavel. Men redan under 30-talet kom ett antal djur till Sverige, dock utan något uppföljande avelsarbete. År 1932 importerade Mellersta Sveriges lantbruksaktiebolag, Tornby, Linköping, Aberdeen Angustjurarna Expert of Ingliston (nr 12 i svenska stamboken) och 4 Block Bull (nr. 13), den senare i moderlivet. Även två hondjur (106 och 107) kom till Sverige vid samma tillfälle. 1937* importerade Skånska Cementaktiebolaget Hellekis tjurarna Warble of Tillyrie (23) och Beyrout (24) samt hondjuren nr i stamboken. Det äldsta djuret av Aberdeen Angus ras är alltså Euthalla 84th, född i Skottland , stambokförd i Riksstambok över Svensk Gödboskap 1948 med nummer 106. * 1937 var även året då Gunnar Dafgård bildade vårt familjeföretag. Hellekis, dit Skånska Cementaktiebolaget importerade Angus-djuren, ligger bara ett par mil från Källby där vi än idag har vårt huvudkontor och lager. Till ditt kök från vårt När uppfödare och styckare gjort sitt finns det några enkla tips som våra kockar vill ge dig för du skall vara säker på att få ut den allra bästa smakupplevelesen av vårt högkvalitativa, irländska kött. Låt köttet bli rumstempererat ca 20 minuter före stekning. Stek aldrig ett kött direkt från kylskåpet. Torka köttet torrt från ev köttsaft Stek i smör och lite rapsolja i en het panna Fyll inte pannan mer än till 2/3 så förhindrar du att pannan blir för kall Krydda varsamt Efter stekning, låt köttet vila fram till rätt kärntemperatur enligt gästens önskemål (biffen mår bäst i mellan gr) 5

6 6 för äldre

7 Att Familjen Dafgårds mat står på snart sagt varje matbord runt om i Sverige, är ingen nyhet. Men allt är inte tänkt för alla. Ett av de etablerade koncepten är kyld färdiglagad mat, unikt anpassat för äldres behov och smak. En av anledningarna är att Familjen Dafgård satsat på särskild kompetens när det gäller mat till äldre. Ann-Christine Boström, produktchef för den kylda färdiglagade maten, är kostekonom och har tidigare arbetat med matfrågor i kommun och landsting och även utbildat vårdpersonal i kost- och näringsfrågor för äldre. I dag klappar hjärtat för såväl den goda maten som rätten för äldre att få fortsätta äta bra hela livet. Det finns så otroligt mycket att göra när det gäller maten till våra äldre. Hos Familjen Dafgård har vi kommit mycket långt i och med konceptet för kyld färdiglagad mat, men vi måste fortfarande tampas med en del fördomar om hur maten kan tillagas på ett sätt som är både säkert, näringsriktigt och smakligt, säger Ann-Christine Boström. Matlagning som i restaurangköket Den kylda färdiglagade maten har utvecklats hos Familjen Dafgård under snart tio år. Metoden har hela tiden förfinats och förbättrats, vilket gör att Familjen Dafgård i dag är en av de ledande på området. Matlagningen sker med hjälp av kockar och samma tillagningsmetoder som i restaurangkök, innan maten vakuumpackas, pastöriseras och kyls för att garantera kvalitet och hållbarhet. Bra råvaror är grunden, liksom recept med tonvikt på smaker som dagens generation äldre minns och tycker om. Vi provsmakar och testar maten noga och den håller genomgående mycket hög kvalitet med tydlig hemlagad känsla. Kompletterat med olika tillbehör blir det en mycket bra måltid, säger Ann-Christine Boström, som med sin kompetens även adderar äldres särskilda behov när det gäller lite extra fett och proteiner till maten. Visst ändras våra smaklökar och visst äter vi lite mindre när vi blir äldre. Det kan bli svårare att tugga och svälja. Konsistensen är viktig. Precis som smaken. Jag vill att alla äldre som serveras mat från Familjen Dafgård ska gå från bordet mätta och nöjda och gärna längta till nästa måltid, säger Ann-Christine Boström. Enkelhet ger tid för omsorg Maten för äldre är uppbyggd kring så kallade komponentmenyer. Personalen på äldreboende kan fritt välja ur menyer med 30 rätter varje vecka. På många äldreboenden använder man menyskapandet som en äldreaktivitet. Menyerna rullar i cykler om sex veckor och bygger på en lagom mix av gamla favoriter och nya rätter. Två gånger per år byts delar av menyerna för att passa vår/sommarsäsongen respektive höst/vintersäsongen. Till det kommer särskilda menyer för helger som jul och påsk. Med undantag för frukt och grönt kan även alla tillbehör köpas hos Familjen Dafgård som har ett komplett 7

8 grossistsortiment med kolonialvaror, bröd och mejeri. Ytterligare ett plus är att den kylda färdiglagade maten finns i enportionsackningar med tanke på alla äldre som bor hemma. Menyerna är desamma och med stor valfrihet. I konceptet ingår tips och inspiration från Familjen Dafgård och särskilt introduktionsstöd till nya kunder för att måltiderna ska bli bra och varierade. Vi vill alltid leverera så bra som möjligt och måste naturligtvis ta hänsyn till att vi inte möter kockutbildad personal på äldreboendena. Därför hjälper vi gärna till och bidrar med vår kunskap. Det ska vara så enkelt och smidigt att alla känner att man kan klara av det. Något vi också ofta får bekräftelse på från våra kunder, säger Ann-Christine Boström. Efterfrågan allt större Intresset för den kylda färdiglagade maten har ökat på senare år. Inte minst beroende på att många kommunalt ägda centralkök och tillagningskök står inför stora investeringsbehov. Kraven på såväl arbetsmiljö som livsmedelssäkerhet har skärpts och det kan handla om mångmiljoninvesteringar för ofta budgetpressade kommuner. En annan aspekt som har ökat intresset för matlagningen nära de äldre är att måltiden blir en del av omvårdnaden. När maten hanteras i köket kommer såväl ljud som dofter. Engagemanget och delaktigheten ökar hos både medarbetare och boende. Det är ett viktigt mervärde som Ann- Christine Boström gärna lyfter fram. Hon har följt många matdiskussioner runt om i landet på nära håll och vet vad som efterfrågas om och när det blir aktuellt att lägga ut maten till äldre på entreprenad. Att Familjen Dafgårds koncept håller ur smak-, kvalitets och kostnadssynpunkt, är hon övertygad om. Hela Familjen Dafgård präglas av matglädje och det märks förstås även i maten vi lagar speciellt med tanke på våra äldre. Redan i dag levererar vi tiotusentals portioner varje vecka till äldreboende runt om i Sverige. Vi har nöjda kunder och efterfrågan ökar hela tiden. Det sprider sig att konceptet är bra, enkelt att hantera och bidrar till ett mervärde i äldreomsorgen. 8

9 Den goda maten har flyttat in på äldreboendet En väsentlig del av den goda dagen. Så ser vårdföretaget Carema Care på måltiderna som serveras i äldreomsorgen. Hur man löser det skiljer sig åt mellan varje äldreboende eftersom kommunerna ställer olika krav i sina upphandlingar. Men på många äldreboenden, där Carema Care själv får välja matkoncept, serveras kyld färdiglagad mat från Familjen Dafgård. Det är den måltidslösning som ofta passar bra ur både kundernas och medarbetarnas synvinkel, säger Kerstin Stålskog hos Carema Care. Att få äta gott och nyttigt i en trivsam miljö är en rättighet även när man blir äldre, anser Kerstin Stålskog, som är övergripande ansvarig för mat och måltider i Carema Cares äldreomsorgsverksamhet. Hon är säkert inte ensam om den synpunkten, men ändå varierar kvaliteten på maten högst avsevärt på landets äldreboenden. Carema Care har utvecklat ett särskilt koncept för äldreomsorgen, kallat Den goda dagen, där mat och måltider är en prioriterad del. Målet är att alla våra kunder ska ha en god dag varje dag. I det är måltiderna en väldigt viktig del. För att det ska bli riktigt bra måste vi arbeta med måltiden som en del av den dagliga omsorgen. Carema Care driver omkring 150 verksamheter inom äldreomsorgen runt om i landet, både på uppdrag av kommuner som lagt ut äldreomsorgsuppdrag på entreprenad och i egen regi. Carema Care är en av de största privata aktörerna i branschen. Maten i äldreomsorgen är ofta diskuterad, och jag tycker att det är bra. Det leder till engagemang samtidigt som det har drivit på utvecklingen i mycket positiv riktning, menar Kerstin Stålskog. 9

10 Passar Carema Cares omsorgskoncept I dag finns flera olika möjligheter när det gäller måltidslösningar inom äldreomsorgen. Vid varje upphandling ställs olika krav på maten. Det kan handla om allt från innehåll till att en viss andel ska vara ekologisk eller närproducerad. Men det handlar också ofta om vem som ska leverera maten. I många fall finns kommunägda centralkök eller tillagningskök som kommunen vill ska fortsätta leverera mat även om äldreboendet läggs ut på entreprenad. Carema Care har erfarenhet av flera olika varianter på hur kommunerna vill ha det när det gäller tillagningen av mat. Några av de äldreboenden Carema Care driver omfattas av särskilda leveransvillkor för maten. Men till ungefär hälften av Carema Cares äldreboenden kan Carema Care välja själv och då har valet ofta fallit på kyld färdiglagad mat från Familjen Dafgård. Maten är lagad särskilt för äldre personers särskilda näringsbehov och menyerna kan kompletteras med egentillagade tillbehör. Det passar bra för vårt koncept som bygger på omtanke och omsorg för hela måltiden, tycker Kerstin Stålskog. Miljön runt omkring viktig Carema Cares mål är att maten ska smaka och lukta som hemlagad. När den kylda färdiglagade maten värms upp i ugnen eller i en gryta på spisen sprids en matdoft och lockar till bords. Här finns även stora möjligheter för personalen på äldreboendena att själva piffa till maten, krydda lite extra efter kundernas önskemål och kanske speciella traditioner på orten. Medarbetarna på varje enhet kokar själva potatis eller ris och gör en egen sås och sallad. Sedan lägger vi extra omsorg på miljön runt omkring måltiden. Det ska vara ombonat med hemkänsla, kryddor på bordet och gärna färska blommor. Är det helg ska det märkas på både mat och dukning. Vi serverar alltid en trerätters middag under någon av helgdagarna och då går det även att få ett glas vin. Lokal anpassning Varje äldreboende hos Carema Care har ett kostråd och varje avdelning ett kostombud. Kostrådet och kostombuden planerar och utvärderar maten och måltidssituationen kontinuerligt tillsammans med kunderna. Att tillsammans planera kommande veckas meny blir en del av omvårdnaden. Det finns mycket att resonera kring när det gäller mat och smaker och det ger många goda samtal och även längtan efter smaker man minns. Våra medarbetare känner kunderna väl och kan anpassa menyerna så att de blir varierade och uppfyller kundernas behov och önskemål. Efter många år med den kylda färdiglagade maten har varje äldreboende även utvecklat egna menyer med tillbehör och kombinationer som visat sig falla kunderna bra i smaken. 10

11 Kerstin Stålskog lyfter särskilt fram dialogen med Familjen Dafgård som värdefull. När något inte har fungerat har det varit enkelt att ta upp det och gemensamt hitta lösningar. Äldreomsorg är inte någon standardiserad verksamhet. Varje boende ser olika ut, både när det gäller fastigheten, kunderna och personalen. Vi måste kunna anpassa oss efter de förutsättningar som finns och det är nödvändigt att vår matleverantör är både lyhörd och flexibel för att mathanteringen och samarbetet ska fungera. Spännande framtid Önskemålen från Carema Cares kunder utvecklas och förändras hela tiden. Därför är det viktigt att hela tiden ligga steget före i tanken och löpande kunna anpassa sig efter vad som efterfrågas. Nya mattrender kommer att flytta in även på våra äldreboenden. Gillar du indiskt och thailändskt eller kommer från ett land med annan matkultur, lär du vilja ha det även när du är 80 år och bor på äldreboende. Även det är spännande och här ser jag stora möjligheter och ett växande behov av att vi tillsammans med Familjen Dafgård kan utveckla menyerna. Bra betyg när äldre testade lax från Källby En lokal debatt i Lund fick nyligen Sydsvenska Dagbladet att genomföra ett oberoende test av den kylda färdiglagade maten från Familjen Dafgård. Resultatet blev tummen upp! Upprinnelsen är frågan om Lunds kommun ska fortsätta laga mat till kommunens äldreboenden i det egna centralköket, eller lägga ut matlagningen på entreprenad. Samtidigt har Lund lagt ut sex äldreboenden på entreprenad, bland annat till Carema Care. Några specifika krav på maten ställdes inte i upphandlingen och Carema Care valde då att servera den kylda färdiglagade maten från Familjen Dafgård. Enligt artikeln i Sydsvenska Dagbladet var skepsisen från början stor hos de tre pensionärer som inbjudits på testlunch till Carema Cares äldreboende Österbo. Tveksamheten gällde framför allt att maten hade transporterats långt. Normalt äter de i en av kommunens restauranger med mat från centralköket. Men när serveringsfaten ställdes fram och panelen kunde hugga in på maten fann man snart att den var mycket god. Såsen bedömdes som perfekt, liksom potatisen. Jämförelsen med kommunens centralkökslagade mat utföll till Familjen Dafgårds fördel. Säkert bidrog även Carema Cares trivsamma miljö runt matbordet till det goda betyget! 11

12 Pannkakor & PAJER Pannkakor och pajer är populärt under hela året men på hösten tycker vi att det smakar extra gott. Servera gärna som en lite lättare middag eller varför inte som varmrätt efter en mustig soppa. När du skall servera dessa rätter väljer du själv hur mycket hjälp du vill ha från förberedda råvaror. I vårt breda grossistsortiment hittar du allt från färdiga pajskal till färdiggräddade pannkakor. Och vill du själv göra allt från grunden har vi naturligtvis de råvaror du behöver. I serveringsförslagen på de kommande sidorna finns allt från tacopannkaka till en höstig paj med svamp och lufttorkad skinka. Och även en smaskig äppelpaj till desserten. Smaklig spis! Klassiska crêpe Pannkakor Gouda/Veggie riven gratängblandning 27% Salami skivad 780 ca kr/tallrik Tacopannkaka med tomatsalsa Tacofärs Ägg Grahamsmjöl Linser Tacosås Mjölk 30 ca6kr/tallrik 12

13 30 ca12kr/tallrik Pannkakor med fruktsallad Pannkakor Fruktsallad Fruit Fusion Grädde Florsocker Färska tomater, hasselnötter Crêpes med kycklingstuvning Pannkakor 9407 Champinjoner Smör Vetemjöl Grädde Kycklingbröst, tärnat, kokt Soja Gouda/Veggie riven gratängblandning 27% 40 ca8kr/tallrik 13

14 Pannkakslasagne 50 ca 5 kr/tallrik Pannkakor Blandfärs 70/ Vitlök Tomat pure Timjan Krossad tomat Gouda/Veggie riven gratängblandning 27% Färsk tomat Äppelpaj med nötfyllning Pajskal stort (23cm) Äppelklyftor Smör Valnötter Sötmandel Mjöl Vaniljsås gammaldags Mjölk, hasselnötter, socker 70 ca8kr/tallrik 14

15 Paj med kantareller och lufttorkad skinka Pajskal stort (23cm) Kantareller Ägg Grädde Lufttorkad skinka Färsk lök, mjölk 80 ca28kr/tallrik 70 ca 13 kr/tallrik Bacon- & broccolipaj Pajskal litet (14cm) Broccoli 9052 Bacon Ägg Västerbottenost 33% Färska grönsaker, mjölk Alternativ: Bacon- & broccolipaj 220 g Färska grönsaker 40 ca10kr/tallrik 15

16 Frukost till lunch? På svenska var frukost tidigare den vanliga benämning på den måltid man äter på förmiddagen eller mitt på dagen och så var fallet ända fram till i slutet av 1800-talet. På danska lever dock ordet kvar i den gamla betydelsen: frokost motsvarar vår svenska lunch, och morgenmad är frukost. Även i finlandssvenskan används ordet frukost i den betydelsen. Lunch Ordet frukost (frokoster) användes redan i fornsvenskan och kommer ursprungligen från det lågtyska vrokost (av vro, tidig, och kost, måltid ). ligen avsågs en måltid tidigt på dagen, men normalt inte morgonens första mål utan den måltid som åts efter ett första arbetspass, ofta vid 8 9 tiden. I takt med förändrade arbetstider och måltidsvanor sköts den sedan framåt. Frukost 16 STAY THE NiGHT Ordet "hotell" kommer från franskans hôtel som ursprungligen inte hänvisar till en plats som erbjuder övernattning, utan snarare till ett stadshus eller en annan byggnad med många besökare. Det franska ordet hôtel har dock numera samma betydelse som det svenska hotell. Syftar man på ordets ursprungliga innebörd använder man numera hôtel particulier. Hôtel de Ville betyder därför stadshus, inte stadshotell. Karljohansvamp Soja En britt gör ingen indiansommar Schalottenlökar Rödvinsvinäger Vitlöksklyfta Salt Vissa år vänder det varma vädret tillbaks några dagar (i Sverige ofta runt den 7 oktober), vilket vi brukar kalla brittsommar, efter heliga Birgitta. Om det varma vädret kommer efter den första frosten kallas det istället indiansommar. Smör Sherry Hönsbuljong Nymalen svartpeppar Vispgrädde Knaperstekt bacon Servera med ett gott bröd.

17 material BUS ELLER GODIS? HALLOWEEN ÄR EN SAMMANDRAGNING AV ALL HALLOWS EVE (ALLA HELGONS AFTON). ORDET TROS HA SITT URSPRUNG FRÅN 1550-TALET. Varför oktober? Namnet kommer från latinets October, den åttonde månaden. I den äldre romerska kalendern (fram till 153 f.kr.) var denna månad nämligen årets åttonde. Stek kommer från bakdelen av ett däggdjurs slaktkropp. För livsmedel används vanligtvis stek av nötkreatur eller hjortdjur. Samma styckningsdetalj erhålls även från tamgris och vildsvin men kallas då skinka. Nötkreaturs stek kallas rostbiff, efter engelskans roast beef. Stek brukar traditionellt ugnsbakas. Filodeg Filodeg är en mångsidig papperstunn deg gjord på vetemjöl, vatten, salt och små mängder matolja. Degen har sitt ursprung i Turkiet och är idag vanlig i Mellanöstern, Främre Orienten, Grekland och på Balkan. Filodeg används t.ex. till pajer, piroger, desserter och bakverk. Fylls med kryddiga eller söta ingredienser. Fryst filodeg i stora tunna ark finns att köpa i handeln. En asiatiskt motsvarighet (won ton) tillagas av rismjöl och används bl.a. till vårrullar. 17

18 Menyförslag VECKA 1 MÅNDAG Dragon- & grovsenapsmarinerad strömming med potatispuré. Kyckling i honung, chili och coccossås med basmatiris och korianderdoftande melonsalsa. TISDAG Laxpytt med saffransaioli och citronbräserad fänkål. Plommonjärpar med kokt potatis och rårörda lingon på honung. ONSDAG Soltorkad tomatpestobakad seifilé på bulgurmix och inlagd squash. Rimmad fläskbog kryddad med stjärnanis och rotmos på morot, persiljerotpotatis och rivet citronskal. TORSDAG Carbonara på rimmat knaperstekt fläsk och kantareller. Köttfärslimpa med svartpeppar och och mörk sirapssky samt timjanrostade potatisklyftor. FREDAG Ångad gädda med skirat smör och pepparrot. Porterstek med sjömanspotatis, pressgurka och persiljecremé. VEG Vegetetarisk lasagne med vitlöksdipp och grillad tomat. AFFÄRSLUNCH Fläskfile med gräddkokta champinjoner och svartrötter, portvinssky med rostade sesamfrön samt fondantpotatis. DESSERT Basilikapannacotta med bärmylta. SOPPA Rostad paprikasoppa med cheddardipp och baconflarn samt rostat majs- och solrosbröd toppat med olivtapenad VECKA 2 MÅNDAG Gravad sik med dillstuvad potatis och citron. Surkålsgryta med rökt skinka och crème fraiche. TISDAG Saffransdoftande fiskgryta på hokifilé med blåmusslor och potatisslantar. Stekt fläsk med löksås och kokt potatis. ONSDAG Stekt panerad torskfilé med vitvin- och äpplecidervinägersås och grillad banan. Gulaschgryta med pilaffris och sour cremé samt tacochips. TORSDAG Kräftströmming med pressad potatis och kumminfärskost. Ärtsoppa med pannkaka och jordgubbssmothieshoot. FREDAG Fiskquineller med blond basilkasås och risotto. Helstekt biff med rotfruktgratäng och rostad vitlökssky. VEG Grillad grönsakswrap med couscoussallad samt paprika och ingefärsdipp. AFFÄRSLUNCH Grillad majskyckling med röd paprikarissotto och parmesansky. DESSERT Mörk chokladmousse med vaniljkokt ananas. SOPPA Champinjonsoppa med duxelle på svamp och basturökt skinka samt valnötsbröd. 18

19 VECKA 3 MÅNDAG Lax- & sparrispaj med grillad squash och citrusfärskost. Pytt Bellman med saltgurka och äggula. TISDAG Bakad kummel med gremolatasky och potatispuré med rostad, flisad bacon. Stekt fläsk med potatisbullar och lingonsylt. ONSDAG Fläsknoisette med gräddkokt svamp och gratinerade duschessetoppar. Ångad torsk med kokta rödbetor och rört smör smaksatt med kapris. VEG Ratatouille med bandpasta och olivslungade svartrötter. AFFÄRSLUNCH saffransfärserad bergtunga på ljummen sallad och chilirostade solrosfrön. TORSDAG Ärtsoppa med ugnspannkaka och sylt samt kardemummagrädde. Hackad grönpepparbiff med rostad paprikasky och ugnsbakad bakpotatishalva. DESSERT Lönnsirapsbakade äpplen med vaniljsås och rostad mandel. FREDAG Stekt färsk spätta med dansk remouladsås Helstekt kotlettrad med choronsås och ljummen tomatsallad. SOPPA Rysk rödbetssoppa Borsjtj och en klick creme fraiche. VECKA 4 MÅNDAG Skaldjurswok med glasnudlar. Älgskav med svamp och enbär samt potatismos och rönnbärsgelé. TISDAG Höstpaella på säsongens grönsaker, vit fisk och blåmusslor. Stekt fläsk med raggmunk och lingon ONSDAG Quiche Lorraine med tomatsallad. Ostpanerad kotlett med tomatdoftande grönsaksrissoni. TORSDAG Ärtsoppa med pannkaka och hallonphiladefia. Mustig viltgryta med västerbotten- och potatispaj. FREDAG Halstrad gravad lax med bakpotatis och dill & ansjovissmör. Wallenbergare med brynt smör, potatispuré och rårörda lingon. VEG Vegetarisk tortillatårta (grillade grönsaker varvas med lagrad ost och tortillabröd, bakas i ugn på låg värme med plastfolie över) och äpplechutney samt gräddfil. AFFÄRSLUNCH Saltinbakad entrecote med rostad timjan- och rödlökssky. DESSERT Ljummen rabarber- och vaniljconsommé med kall, vit chokladfondant. SOPPA Citrus- och morotssoppa med rimmade torsktärningar och nybakt bröd. 19

20 Du har väl besökt vår nya webb? Här hittar du detaljerad information om hela vårt breda grossistsortiment men också veckomenyer, serveringsförslag och intressanta reportage som vi tror att du kommer att ha glädje och nytta av i just ditt kök. Välkommen till dafgardgrossisten.se! 20

21 SortimentSliSta Kött 22 Chark & sous vide 26 Färsprodukter 32 Fågel 36 Fisk & skaldjur 40 Färdiga rätter & specialkost 47 Frukt, grönt & vegetariskt 52 Bröd, bakverk & desserter 59 mejeri, ost, fett & ägg 71 Dryck, kräm & sylt 79 Pasta, potatis & ris 84 Kolonialprodukter 89

22 Kött 22 Nöt - Nordamerikansk Angus Beef p Striploin choice 5 kg 20,0 4 kg K 254,00 Nordamerika p Ribeye choice 4,5 kg 9,0 2 kg K 249,00 Nordamerika Nöt - Ädla detaljer Oxfilé mörad 1,8+ vac ca 8,0 4 kg K 285,00 Sverige Oxfilé mörad 1,8+ vac ca 12,0 6 kg K 239,00 Sydamerika Oxfilé mörad 1,2-1,8 vac ca 8,0 4 kg K 269,00 Sverige Oxfilé mörad 1,4+ vac ST ca 10,0 6-8 kg K 179,00 Irland Oxfilé mörad 1,8+ vac BC ca 10,0 4,5 kg K 189,00 Irland Oxfilé 1,8+ u sträng PQ ca 10,0 5 kg K 234,00 Irland Oxfilé mörad 1,4+ vac ca 8,0 6 kg K 225,00 Sydamerika Oxfilé 1,5+ vac ca 20,0 11 kg K 175,00 Import 1092 Oxfilé 1,4-1,8 15,0 9 kg F 175,00 Import b Oxfile MENU 2,3+ vac ca 7,0 3 kg K 285,00 Scan b Oxfile 1,2-1,8 kg vac ca 6,0 4 kg K 319,00 Scan b Oxfilé EKO 2 kg vac ca 8,0 4 kg K 335,00 Scan p Oxfile 1,8kg+ vac ca 2,0 1 kg K 259,00 Scan Entrecôte 2,0+ vac ca 12,0 6 kg K 144,00 Sydamerika Entrecôte mörad 3,0+ vac ca 10,0 3 kg K 205,00 Sverige Entrecôte mörad 2,0-3,0 vac ca 8,0 3 kg K 184,00 Sverige Entrecôte mörad 3,0+ Ribeye vac BC ca 10,0 3-4 kg K 134,00 Irland Entrecote 3+ ribeye PQ ca 10,0 3 kg K 159,00 Irland Entrecote 2+ ribeye PQA ca 10,0 4 kg K 164,00 Irland Entrecôte 1,5+ vac ca 17,0 11 kg K 72,00 Import p Entrecôte 3 kg+ vac ca 3,0 1 kg K 169,00 Scan b Entrecôte Menu 3+ vac ca 9,0 3 kg K 215,00 Scan b Entrecôte EKO 3+ vac ca 6,0 2 kg K 199,00 Scan Ryggbiff mörad 4,0+ vac ca 15,0 3 kg K 184,00 Sverige Ryggbiff mörad 2,6-3,9 vac ca 15,0 4 kg K 165,00 Sverige Ryggbiff m kappa 3+ vac ca 12,0 4 kg K 139,00 Sydamerika Ryggbiff mörad 3,0+ vac ST ca 10,0 3 kg K 89,00 Irland Ryggbiff mörad 4,5+ m kappa vac BC ca 10,0 2 kg K 115,00 Irland Ryggbiff 3,5+m kappa PQ ca 10,0 3 kg K 129,00 Irland Ryggbiff 3,5+ m kappa PQA ca 10,0 3 kg K 144,00 Irland Ryggbiff 2,0+ vac ca 17,0 8 kg K 79,00 Import p Ryggbiff 4 kg+ vac ca 4,0 1 kg K 179,00 Scan b Ryggbiff 2,5+ vac ca 15,0 4 kg K 169,00 Scan b Ryggbiff Scan Menu vac ca 15,0 4 kg K 235,00 Scan b Ryggbiff m Kappa Scan Menu vac ca 17,0 3 kg K 190,00 Scan Nötkött Fransyska 5 kg ST ca 10,0 2 kg K 57,00 Irland b Fransyska vac ca 10,0 2 kg K 82,00 Scan b Fransyska EKO vac ca 9,0 2 kg F 109,00 Scan b Fransyska EKO Skinnad ca 9,0 2 kg F 115,00 Scan Fransyska mörad vac ca 10,0 2 kg K 79,00 Sverige Fransyska trimmad vac ca 20,0 2 kg K 57,00 Import Högrev benfri mörad vac ca 13,0 2 kg K 69,00 Sverige Högrev benfri mörad vac ST ca 13,0 2 kg K 49,00 Irland b Högrev benfri vac ca 9,0 2 kg K 69,00 Scan b Högrev benfri EKO vac ca 13,0 2 kg K 85,00 Scan Högrevshjärta vac ca 20,0 5 kg K 58,00 Import Innanlår mörad utan kappa vac ST ca 10,0 3 kg K 79,00 Irland Innanlår 3-4kg, u.kappa PQ ca 10,0 3 kg K 79,00 Irland b Innanlår mörad utan kappa vac ca 20,0 5 kg K 128,00 Sverige b Innanlår skinnat vac ca 10,0 2 kg K 159,00 Scan b Nötbog benfri vac ca 8,0 2 kg K 87,00 Scan b Nötbog benfri EKO vac ca 10,0 2 kg K 102,00 Scan Nötbogstek mörad, benfri vac ca 18,0 10 kg K 79,00 Sverige Rostbiff 2kg, u.kappa PQ ca 10,0 5 kg K 85,00 Irland 1049 Rostbiff mörad 1,5+ u kappa vac imp ca 20,0 10 kg K 72,00 Import b Rostbiff skinnad vac ca 9,0 4 kg K 129,00 Scan b Rumpstek med kappa film ca 7,0 2 kg F 92,00 Scan b Ytterlår skinnat vac ca 14,0 3 kg K 75,00 Scan Nytt sortiment irländskt nötkött Butcher Cow ,8+ vac Oxfilé mörad Ryggbiff mörad 4,5+ med kappa vac ,0+ Ribeye vac Entrecôte mörad Ord.pris 205, Ord.pris 132,00 Ord.pris 155,00 Butcher Cow Hondjur som har kalvat av köttrasdjur, månader med bra köttighet samt fettansättning.

23 Premium Quality ,8+ utan sträng Oxfilé Ord.pris 244, Ryggbiff 3,5+ med kappa Ord.pris 149, ribeye Entrecote Innanlår 3-4kg, utan kappa Rostbiff 2kg, utan kappa Ord.pris 174, Ord.pris 89, Premium Quality Stut eller kviga av köttrasdjur under 30 månader med bra köttighet samt fettansättning. Bäckenbenshängd. Premium Quality angus Beef Ryggbiff 3,5+ med kappa Entrecote 2+ ribeye Ord.pris 93, Ord.pris 159, Ord.pris 179,00 Premium Quality - Angus Beef Stut eller kviga av köttrasen Angus under 30 månader med god köttighet samt fettansättning. Bäckenbenshängd. Kalv p Gödkalv Entrecote vac ca 10,0 6 kg K 215,00 Holland b Gödkalv Fransyska utan kappa vac ca 10,0 4 kg K 117,00 Holland p Gödkalv Frenched racks vac ca 8,0 4 kg K 220,00 Holland p Gödkalvlever vac ca 18,0 4 kg K 115,00 Holland b Gödkalvnjure vac ca 4,0 8 kg K 109,00 Holland p Gödkalvinnanlår utan kappa vac ca 12,0 4 kg K 195,00 Holland p Gödkalvinnerfilé utan sträng vac ca 12,0 12 kg K 249,00 Holland b Gödkalvbräss vac ca 6,0 8 kg K 279,00 Holland p Gödkalv biff utan kappa vac ca 1,5 1 kg K 217,00 Holland b Gödkalv biff med kappa vac ca 12,0 12 kg K 185,00 Holland 9704 Kalvkött tärnat 3x3x3cm lösfryst 4,0 kg F 79,00 Sverige b Kalvkött tärnat 2x2x2cm lösfryst 4,0 2 kg F 112,00 Scan b Kalvfärs 2,5 kg 10,0 4 kg F 77,00 Scan b Kalvrostbiff/fransyska ca 8,0 4 kg F 149,00 Scan b Kalvkotlett, BFR Menu ca 9,0 6 kg F 240,00 Scan 1023 Kalvstek blandad fransyska-rostbiff ca 12,0 6 kg F 109,00 Sverige Fläskkött Fläskfilé vac ca 10,0 21 kg K 99,00 Sverige 7608 p Fläskfilé 3-p vac ca 5,0 ca 12 kg K 87,00 Ungern 7609 Fläskfilé 1-p vac ca 10,0 ca 24 kg F 89,00 Ungern Fläskfilé utan sträng ca 20,0 ca 40 kg K 64,90 Import 7613 Fläskfilé ca 10,0 kg F 78,00 Import 1421 Fläskfilé stor, sofilé 1-p filmad ca 5,0 kg F 64,00 Ungern 8755 Fläskfilé utan huvud ca 5,0 kg F 82,00 Ungern b Fläskfilé m sträng vac ca 11,0 20 kg K 129,00 Scan p Fläskbog hel rimmad ca 8,0 4 kg K 42,90 Sverige Fläskkarré benfri ca 9,0 4 kg K 54,00 Sverige 7606 p Fläskkarré benfri 2-2,5 vac ca 10,0 5 kg K 49,00 Ungern Fläskkarré benfri filmad ca 9,0 4 kg F 49,00 Sverige 3491 Fläskkarré benfri 2-2,5 ca 10,0 5 kg F 47,00 Ungern Fläskkarré sugga filmad ca 13,6 4 kg F 37,00 Sverige 7616 Fläskkarré bfr 2-2,5 kg K 34,90 Import b Grillkarré rökig chili ca 6,0 3 kg F 79,00 Scan b Karré benfri vac ca 8,0 2 kg K 55,00 Scan b Karré benfri EKO film ca 10,0 5 kg F 79,00 Scan b Karré benfri film ca 10,0 5 kg F 52,00 Scan b Fläskkotlett benfri vac ca 16,0 5 kg K 64,00 Scan Fläskkotlett benfri utan sträng vac ca 15,0 5 kg K 61,00 Sverige 7607 p Fläskkotlett benfr 2,5+ utan sträng vac ca 15,0 5 kg K 49,00 Ungern 7614 Fläskkotlett benfr 3,0+utan sträng vac ca 20,0 7 kg K 43,00 Tyskland 2212 Fläskkotlett benfri 2,5+ utan sträng filmad ca 13,0 5 kg F 43,00 Import 1060 Fläskkotlett benfri TENDER MEAT ca 9,0 3 kg F 47,00 Everts Chark Fläsklägg benfri rimmad ca 8,0 4 kg K 45,00 Sverige Skinka benfri avfettad vac ca 13,0 3 kg K 49,00 Sverige Spädgris Spädgris Karré 1,0-1,2 kg 5,0 5 kg F 74,90 Tyskland Spädgriskotlett m svål 1,5-2,0 kg 14,0 4 kg F 119,00 Tyskland Spädgrisracks 1,2-1,5 kg 5,0 6 kg F 159,00 Tyskland Fläsk - med ben Kamben filmad ca 13,0 kg F 39,00 Tyskland b Kotlettracks filmad ca 5,0 2 kg F 96,00 Scan b Revben utan bröstkam knäckta ca 10,0 6 kg F 42,00 Scan Revben utan bröstkam knäckta ca 11,0 6 kg F 27,90 Import b Spareribs, smala 1989 g 10,0 kg F 39,00 Scan Portionsstyckat 9498 Lövbit 120 g ostekt 4,0 ca 33 kg F 69,90 Dafgård 6966 Entrecôte skivad 200 g ca 5,5 32 kg F 99,00 Import b Entrecôte skivad 8x160 g 7,68 6 kg K 199,00 Scan b Entrecôte skivad 8x180 g 8,64 6 kg K 199,00 Scan Kött 23

24 Kött b Entrecôte skivad 6x200 g 7,2 6 kg K 199,00 Scan b Entrecôte skivad 6x220 g 7,92 6 kg K 199,00 Scan b Kebab skuren 2x2 kg 4,0 2 kg F 84,00 Scan b Kotlett huggen 15x150 g 10,0 4 kg F 79,00 Scan 8359 Lövbiff av innanlår 140g ca 3,5 25 kg F 119,00 Import 6099 Oxfilé portion 180 g ca 5,0 26 kg F 259,00 Import b Oxfile skivad 8x160 g 7,68 5 kg K 350,00 Scan b Oxfile skivad 8x180 g 8,64 5 kg K 350,00 Scan b Ryggbiff skivad 8x160 g 7,68 6 kg K 224,00 Scan b Ryggbiff skivad 8x180 g 8,64 6 kg K 224,00 Scan b Ryggbiff skivad 8x200 g 9,60 6 kg K 224,00 Scan b Ryggbiff skivad 8x220 g 10,5 6 kg K 244,00 Scan 1179 Ryggbiff portion 200 g ca 5,0 30 kg F 145,00 Import 2477 Fläskkarré benfri skivad 175 g ca 5,0 29 kg F 49,00 Sverige 6601 Fläskkotlett 130 g benfri bankad ca 4,0 31 kg F 59,00 Dafgård 1061 Fläskkotlett 130 g benfri TENDER MEAT ca 4,2 32 kg F 59,00 Everts Chark Lammkotletter enkla ca g/st ca kg F 119,00 Nya Zeeland Spett Grillspett marinerat 90 g 3,24 ca 36 kg F 64,00 Ungern b Kebabspett 40 g stekt 3,6 90 kg F 84,57 Indra b Kebabspett 15,0 kg F 67,72 Scan Yakitorispett teriyaki 30g 6,0 4 kg F 82,22 CP Food Yakitorispett teriyaki/chili 30 g 6,0 4 kg F 82,22 CP Food Kycklingspett 80 g 5,0 2 kg F 89,08 Take Kycklingspett grillade grillkryddad g 5, kg F 97,36 Guldfågeln Kycklingspett grillade chilikryddad g 5, kg F 97,36 Guldfågeln b Kycklingspett BBQ 80 g 4,8 kg F 83,02 CP Food b Kycklingspett grillat naturel 80 g 5,0 kg F 106,54 Miron Foods b Kycklingspett "mini" grillat naturell 12 g 5,0 kg F 108,89 Miron Foods b Grillspett grillad Naturell 80 g 4,8 kg F 83,02 CP Food Lammfärsspett Krögarklass 40 g 5,0 125 kg F 82,90 Lantmännen Vilt 1012 b Hjort frenched racks 1,3-1,5 kg ca 11,0 ca 7 kg F 231,88 Polarica b Hjortbog benfri ca 20,0 5 kg F 87,24 Polarica b Hjortfransyska ca 10,0 5 kg F 122,22 Polarica b Hjortinnerfilé NZ ca 10,0 kg F 223,88 Polarica Hjortkalops tärnat 2x2x2cm 5,0 2 kg F 75,50 Polarica b Hjortrostbiff ca 10,0 5 kg F 154,06 Polarica b Hjortstek benfri nätad 1,0-3,0 kg ca 10,0 ca 5 kg F 128,72 Polarica Hjortstek rökt skivad 500 g ca2,5 5 kg 184,04 Polarica b Hjortytterfilé skinnad lättrökt ca 6,0 kg F 337,76 Polarica 1038 b Hjortytterfilé 1,5-2,5 kg ca 10,0 ca 5 kg F 331,96 Polarica b Hjortytterlår ca 10,5 5 kg F 122,22 Polarica b Hjortytterlår kort skinnas ca 12,0 17 kg F 307,29 Polarica 1027 b Reninnanlår u kappa 0,6-1,2 kg ca 4,0 ca 4 kg F 246,27 Polarica 1026 b Reninnerfilé 0,2-0,4 kg ca 5,0 ca 16 kg F 396,05 Polarica b Renkalvinnanlår 0,4-0,9 kg ca 4,8 ca 8 kg F 253,61 Polarica b Renstek bfr nätad 1,5-3,0 ca 8,0 kg F 203,42 Polarica b Renstek enrisrökt benfri ca 2,5 kg ca 5,0 2 kg F 240,73 Polarica 1028 b Renytterfilé 0,4-1,2 kg ca 4,0 ca 5 kg F 315,38 Polarica Viltfärs flingad 5,0 2 kg F 63,51 Polarica Vilthack rökt vac 500 g 2,5 5 kg F 127,47 Polarica Viltköttbulle 14 g stekt 5,0 357 kg F 72,03 Polarica Viltskav stekt 2x2 kg NY! 4,0 2 kg F 99,00 Kingfrost Viltmästarskav flingad 5,0 2 kg F 79,59 Polarica b Viltpaté 1,5 kg ca 3,0 2 kg F 82,90 Polarica 1041 b Älgfärs flingad 5,0 2 kg F 91,49 Polarica Älgkalvinnanlår utan kappa NY! 6 3 kg F 224,00 Polarica Älgkalops tärnat 2x2x2cm 5,0 2 kg F 99,49 Polarica Älgkalvinnerfilé NY! 6 5 kg F 389,00 Polarica b Älgrostbiff ca 5,0 2 kg F 203,67 Polarica Lammfärsspett Krögarklass 125x40 g Ord.pris 100,59 Pris per styck: 3,32 Härliga råvaror till höstmenyerna Fläskfilé 7616 Fläskkarré benfri 2-2, Fläskbog hel rimmad NYHET! Älgkalvinnanlår utan kappa NYHET! Älgkalvinnerfilé NYHET! Fasanfilé Ripa grytfärdig Ripa och fasan hittar du på sidan Ord.pris 74, Ord.pris 39, Ord.pris 49, Ord.pris 249, Ord.pris 399, Ord.pris 159, Ord.pris 90,05

25 72742 NYHET! Viltskav stekt 2x2 kg NYHET! Lätt & Rökt strimlad 60x6x NYHET! Fläskkött rökt tärnat 9x9x5 2x2,5 kg Nyhet! Ord.pris 109, Ord.pris 83, Ord.pris 83, NYHET! Bacon tärnat 2x2,50 kg Ord.pris 59, Älgskav flingad 5,0 2 kg F 94,89 Polarica b Älgstek benfri nätad 2,0-3,0 ca 8,0 ca 4 kg F 181,00 Polarica b Älgytterfilé 2,0-4,0 ca 6,0 2-3 kg F 356,86 Polarica Lamm Lammfärs 6,0 2 kg F 63,60 J. Lammhouse b Lammfärs 2,5 kg 10,0 4 kg F 85,00 Scan b Lammfärsspett Krögarklass 125x40 g 5,0 kg F 100,59 Lantmännen 6056 Lammkött tärnat 3x3x3cm lösfryst 4,0 kg F 99,00 Nya Zeeland 4011 Lammrostbiff NZ ca 10,0 ca 11 kg F 171,00 Nya Zeeland b Lammrostbiff utan kappa 15,2 kg F 139,00 Polarica 4343 Lammstek, benfri, tunnelurbenad, vac ca 10,5 8 kg F 112,00 Nya Zeeland 8235 Lammytterfilé helputs NZ ca 12,0 ca 18 kg F 239,00 Nya Zeeland Lammracks ca kg F 234,00 Nya Zeeland b Lammracks Scan menu 0,7 kg ca 8,0 12 kg F 205,00 Scan Lammkotletter enkla ca g/st ca kg F 119,00 Nya Zeeland Organ b Kycklinglever lösfryst fetthalt 5% 6,0 kg F 50,67 Kronfågel Kycklinglever 500 g 9,0 18 kg F 27,89 Rose 1545 Lever ungnöt skivad ca 65 g ca 4,0 kg F 43,90 Sverige 1552 Lever ungnöt tärnat 2x2x2cm 5,0 kg F 25,90 Sverige Kött - tärnat b Fläskbog tärnad rimmad ca 4,0 2 kg F 69,00 Scan Fläskbog tärnad 2x2x2cm lösfryst 4,0 kg F 47,00 Dafgård Fläskbog tärnad 2,5x2,5x2,5cm 10,0 5 kg K 49,00 Signal & A Fläskkött kokt tärnat 1,6x1,9cm lösfryst 4,0 kg F 54,00 Dafgård 5074 Fläskkött rimmad kokt tärnad 1x1x1cm lösfryst 4,0 kg F 36,00 Dafgård 4291 Fläskkött rökt tärnat 1x1cm 4,0 kg F 43,50 Dafgård Fläskkött rökt tärnat 7x7x7 5,0 kg K 59,24 Atria Fläskkött rökt tärnat 9x9x5 2x2,5 kg NY! 5,0 2 kg F 69,90 Atria Fransyska tärnad 2,5x2,5x2,5cm 10,0 5 kg K 66,90 Signal & A Grytbitar (fläsk)2x2x2cm TENDER MEAT 4,0 kg F 49,00 Everts Chark 2857 Grytbitar skinka 2x2x2cm lösfryst 4,0 kg F 51,00 Sverige 9001 Grytbitar skinka 3x3x3cm lösfryst 4,0 2 kg F 51,00 Sverige Hjortkalops tärnat 2x2x2cm 5,0 2 kg F 75,50 Polarica 9044 Högrev tärnat 3x3x3cm lösfryst 4,0 kg F 58,00 Import 9704 Kalvkött tärnat 3x3x3cm lösfryst 4,0 kg F 79,00 Sverige b Kalvkött tärnat 2x2x2cm lösfryst 4,0 2 kg F 112,00 Scan 6056 Lammkött tärnat 3x3x3cm lösfryst 4,0 kg F 99,00 Nya Zeeland b Nötbog tärnad 2,5 kg 10,0 4 kg K 95,00 Scan b Nötbog tärnad EKO 2x2x2 cm 4,0 2 kg F 109,00 Scan 196 Nötkött tärnat 1x1x1 cm 4,0 kg F 74,00 Dafgård Nötkött tärnat 2,5x2,5x2,5cm 10,0 4 kg K 61,00 Dafgård Nötkött tärnat 2,5x2,5x2,5cm lösfryst 4,0 kg F 59,00 Import 1800 Nötkött tärnat 2x2x2cm lösfryst 4,0 kg F 74,00 Sverige 2808 Nötkött tärnat 3x3x3cm lösfryst 4,0 kg F 74,00 Sverige Nötkött kokt tärnat bog, 1,7x1,7x1,7cm lösfryst 4,0 kg F 115,00 Dafgård b Ytterlår tärnat EKO 2x2x2cm 4,0 2 kg F 119,00 Scan Älgkalops tärnat 2x2x2cm 5,0 2 kg F 99,49 Polarica Kött - strimlat p Fläskbog strimlad 1x1x3cm 5 1 kg K 49,00 Signal A Fläskkarré strimlad 1x5cm lösfryst 3,5 kg F 46,00 Sverige 3434 Fläskkött rökt strimlat 0,5cm lösfryst 4,0 kg F 47,00 Dafgård 9209 Fläskkött strimlat 1x1cm 4,0 kg F 49,00 Sverige Fläskkött strimlat 1x1cm TENDER MEAT 4,0 kg F 49,00 Everts Chark Lätt & Rökt strimlad 60x6x5 NY! 5,0 2 kg F 69,90 Atria Fransyska strimlad 1x1x3cm 10,0 5 kg K 64,00 Signal & A b Nötbog strimlad 2,5 kg 10,0 4 kg K 99,00 Scan b Nötbog strimlat EKO 1x1x4 cm 4,0 kg F 119,00 Scan Nötkött kokt strimlat bog, 0,8x0,8x5cm lösfryst 4,0 kg F 127,00 Dafgård 3657 Nötkött strimlat av ytterlår 1x1x7,5cm 4,0 kg F 65,00 Import Kött 25

26 Chark & sous vide Nötkött strimlat av ytterlår 1x1x7,5cm 4,0 kg F 79,00 Sverige Nötkött strimlat 1x1x4cm 10,0 4 kg K 64,00 Dafgård 6428 Rostbiff grillad strimlad 0,5x0,5x4cm 4,0 kg F 61,39 Dafgård Skinka rökt strimlat 0,5cm lösfryst "pizzaskinka" 4,0 kg F 65,65 Dafgård Kött - skav Kebabsplitt ostekt 3,2 kg F 56,50 Atria 7962 Kebabskav karré kokt kryddad lösfryst SVENSKT 3,5 kg F 59,00 Sverige Kebabskav nöt kokt kryddad lösfryst 3,5 kg F 59,00 Import b Kebabskav stekt 4,0 2 kg F 92,10 Kingfrost Nötsplit 30x30x2 3,2 kg F 110,12 Atria Nötskav av ytterlår lösfryst 3,5 kg F 74,00 Import 8897 Lappskojskött nöt lösfryst 4,0 kg F 59,00 Sverige b Viltskav stekt 2x2 kg NY! 4,0 2 kg F 111,30 Haugengruppen Viltmästarskav flingad 5,0 2 kg F 79,59 Polarica Älgskav flingad 5,0 2 kg F 94,89 Polarica Sous vide - fläsk b Apelsinskinka Sous Vide 3x2,3 kg 6,9 3 kg F 104,80 Scan 4615 p Fläskbog rimmad MAT 3,8 1 kg K 45,90 Dafgård 3606 Fläskbog rimmad skivad 3mm MAT ca 8,4 6 kg F 69,90 Dafgård 354 p Farfars fläskfilé ca 1,0 1 kg K 98,90 Dafgård 3996 p Fläskfilé MAT 0,9 1 kg K 122,32 Dafgård 3609 Fläskfilé skivad MAT ca 4,2 4 kg F 152,85 Dafgård Fläskfilé persilje och vitlöks marinerad 8 kg F 151,05 Atria 4564 p Fläskkarré plommonspäckad MAT 2,9 1 kg K 75,58 Dafgård 1106 p Fläskkarré grillkryddad ca 10,0 1 kg K 71,14 Dafgård 4235 p Fläskkarré naturell MAT ca 10,0 1 kg K 66,02 Dafgård 3602 Fläskkarré skivad 5mm MAT ca 8,4 6 kg F 96,09 Dafgård 355 p Farfars kotlett MAT 1,5 1 kg K 92,16 Dafgård 4234 p Fläskkotlett benfri MAT 3,6 1 kg K 74,65 Dafgård 3600 Fläskkotlett skivad 5mm MAT ca 8,4 6 kg F 108,61 Dafgård 8617 p Fläskkotlett Chili & Lime MAT ca 9,0 1 kg K 79,65 Dafgård 4240 p Fläskkotlett Rosmarin & Citrus MAT ca 9,0 1 kg K 79,30 Dafgård 3610 Fläskkotlett Rosmarin & Citrus skivad 5mm MAT ca 8,4 4 kg F 109,74 Dafgård 4236 p Fläskkotlett Tomat & Oregano MAT ca 1,5 1 kg K 78,71 Dafgård 4244 Fläskkotlett Äpple & Calvados MAT ca 9,0 3 kg F 78,14 Dafgård 3567 Kamben MAT ca 8,0 4 kg F 71,20 Dafgård 1015 Kamben ca 1,0 1 kg K 71,16 Dafgård b Karre m plommonsmak 3x2,3 kg 6,90 3 kg K 99,53 Scan Kotlettrad honung chili 3 x 3 kg 9,0 3 kg K 104,64 Atria b Kotlettrad m Sky 3,0 kg 9,0 3 kg K 122,59 Atria b Loin ribs (kamben) 6 x 800 g 4,80 6 kg K 95,68 Atria b Loin Ribs Honey & Smoke 4,8 6 kg K 104,54 Atria 6646 Läggklubba MAT ca 6,0 5 kg F 73,56 Dafgård 4568 p Revben MAT ca 5,0 1 kg K 60,50 Dafgård 9194 p Skinkstek Apelsin MAT 3,1 1 kg K 74,05 Dafgård 3607 Skinkstek Apelsin skivad 3mm MAT ca 8,4 6 kg F 106,58 Dafgård 353 p Farfars skinkstek MAT ca 3,0 1 kg K 88,81 Dafgård 9192 p Skinkstek MAT 3,1 1 kg K 68,62 Dafgård 421 Skinkstek skivad 3 mm MAT ca 8,4 6 kg F 99,74 Dafgård 9191 p Skinkstek Timjan MAT 3,1 1 kg K 71,51 Dafgård 3605 Skinkstek Timjan skivad 3mm MAT ca 8,4 6 kg F 109,84 Dafgård 766 Skinkstek Ingefära 9,7 kg K 70,71 Dafgård 4655 p Örtagårdstek MAT ca 6,3 1 kg K 68,29 Dafgård Sous vide - nöt 8618 p Nötstek MAT 3,2 1 kg K 87,72 Dafgård 356 p Farfars Slottstek ca 3,0 1 kg K 97,83 Dafgård b Högrevskärna m sky 5,5 kg K 109,16 Atria b Högrev tärnad 5,0 kg F 120,60 Scan 5298 Nötstek MAT ca 8,5 4 kg F 121,87 Dafgård 3604 Nötstek skivad 3mm MAT 8,4 6 kg F 121,07 Dafgård 6529 Nötstek Viltkryddad MAT ca 7,5 4 kg F 87,67 Dafgård 5413 p Oxbringa rimmad MAT 2,3 1 kg K 89,22 Dafgård 8060 Hjortstek 17% sky 8625 MAT Rödvinsstek 4615 MAT Fläskbog rimmad 3606 MAT Fläskbog rimmad skivad 3mm Ord.pris 173, Ord.pris 87, Ord.pris 66, Ord.pris 96,86 Servera hjortsteken med potatispuré smaksatt med riven parmensanost och bakade rödbetor 4615 Fläskbog rimmad

27 766 Skinkstek Ingefära 5413 Oxbringa rimmad 9192 Skinkstek 3601 Oxbringa skivad 3mm MAT 8,4 6 kg F 127,18 Dafgård 6873 p Farfars Oxfilé MAT ca 5,0 1 kg F 259,40 Dafgård 1031 Pepparstek MAT ca 4,0 4 kg F 119,39 Dafgård 9134 p Porterstek MAT ca 2,0 1 kg K 86,69 Dafgård 3603 Porterstek skivad 3mm 8,4 6 kg F 119,38 Dafgård 6999 p Rostbiff MAT ca 7,0 1 kg K 119,20 Everts Chark b Rostbiff Sous Vide 3x2,2 kg 6,6 3 kg K 137,88 Scan 6585 p Farfars Ryggbiff MAT 9,81 1 kg K 116,04 Dafgård 8625 Rödvinsstek MAT 6,5 2 kg F 64,90 Dafgård Sous vide - fågel 367 Farfars Majskyckligklubba MAT ca 2,0 1 kg F 49,90 Dafgård 7912 p Kalkonbröst med örter MAT 2,5 1 kg K 103,24 Everts Chark 6022 Kalkonbröst med örter skivad MAT ca 4,7 4 kg F 111,69 Everts Chark b Kalkonbröst Sous Vide ca 6,6 kg K 111,74 Ingelsta Kalkonstek ca 7,2 8 kg F 93,65 Ingelsta 4557 Farfars Kycklingfilé naturell g/st ca 4,5 30 kg F 81,42 Dafgård 2068 Kycklingfilé Ramslök-vitlök 160 g MAT ca 4,5 24 kg F 108,00 Dafgård Sous vide - övrigt 8060 Hjortstek 17% sky ca 5,0 2 kg F 129,90 Dafgård 9159 Lammstek m kryddor 4 påsar à 2 stekar ca 20% sky MAT ca 9,5 8 kg K 133,32 Dafgård 187 p Lammytterfilé sous-vide MAT ca 1,0 1 kg F 269,90 Dafgård 9938 Lax kokt med dill ca 10% sky ca 6,2 5 kg F 158,03 Dafgård Sous vide - skivat 3606 Fläskbog rimmad skivad 3mm ca 8,4 6 kg F 69,90 Dafgård 3609 Fläskfilé skivad MAT ca 4,2 4 kg F 152,85 Dafgård 3602 Fläskkarré skivad 5mm MAT ca 8,4 6 kg F 96,09 Dafgård 3600 Fläskkotlett skivad 5mm MAT ca 8,4 6 kg F 108,61 Dafgård 3610 Fläskkotlett Rosmarin-Citrus skivad 5mm MAT ca 8,4 4 kg F 109,74 Dafgård 421 Skinkstek skivad 3 mm MAT ca 8,4 6 kg F 99,74 Dafgård 3607 Skinkstek apelsin skivad 3mm MAT ca 8,4 6 kg F 106,58 Dafgård 3605 Skinkstek timjan skivad 3mm MAT ca 8,4 6 kg F 109,84 Dafgård 3604 Nötstek skivad 3mm MAT 8,4 6 kg F 121,07 Dafgård 3601 Oxbringa skivad 3mm MAT 8,4 6 kg F 127,18 Dafgård 3603 Porterstek skivad 3mm 8,4 6 kg F 119,38 Dafgård 6022 Kalkonbröst med örter skivad MAT ca 4,7 4 kg F 111,69 Everts Chark Chark - skivade b Bresaola skivad 8 x 200 g NY! 1,6 8 kg K 375,80 Ridderheims b Felinosalami skivad 8 x 250 g NY! 2,0 8 kg K 223,65 Ridderheims p Hushållsmedwurst rökt skivad ca 10 g/skiva 500 g MAT 0,5 1 kg K 61,39 Dafgård 5005 Kalkonbröst rökt chili/peppar skivad 9,0 3-4 kg K 91,76 Everts Chark 5000 Kalkonbröst rökt skivad "tunnare skivor" 9,0 3-4 kg K 91,76 Everts Chark 1389 p Kinnekullekassler skivad vac 5mm/skiva MAT 1,2 1 kg K 81,21 Dafgård b KP Milano skivad 2,0 8 kg K 221,90 Ridderheims p Medwurst kokt skivad 500 g MAT 0,5 1 kg K 61,19 Dafgård 2500 p Nötrulle rökt skivad 800 g MAT 0,8 1 kg K 119,33 Dafgård 4275 p Pastrami av nöt skivad 800 g MAT 0,8 1 kg K 141,90 Dafgård 1390 p Pastrami kotlett skivad 800 g MAT 0,8 1 kg K 100,87 Dafgård b Spansk pepparsalami skiva 8x500 g NY! 4,0 8 kg K 116,40 Ridderheims b Pepperoni skiv 4 x 1kg 4,0 4 kg F 95,13 GG handel 5843 p Rostbiff av innanlår grillad skivad 800 g MAT 0,8 1 kg K 138,34 Everts Chark 5845 Rostbiff skivad 800 g MAT ca 4,8 6 kg K 135,80 Dafgård Salami pepparmantlad skivad 800 g MAT ca 4,8 6 kg K 94,01 Dafgård Salami skivad 800 g MAT ca 4,8 6 kg K 86,97 Dafgård 1810 p Skinka kokt skivad ca 12 g/skiva 10 cm 800 g MAT 0,8 1 kg K 54,90 Dafgård 1811 p Skinka kokt skivad 12 g/skiva 200 g MAT 0,2 1 kg K 110,42 Dafgård 6131 p Skinka kokt skivad ca 12 g/skiva 10 cm 800 g MAT 0,8 1 kg K 62,71 Everts Chark Lufttorkad delikatesskinka 4,0 8 kg K 106,89 Teuteburger b Ventricini skivad 4,0 8 kg K 110,93 Teuteburger b Salami Milano skivad 4,0 8 kg K 106,89 Teuteburger Skinka lufttorkad skivad 500 g MAT ca 4,0 8 kg K 103,88 Dafgård 1080 Skinka rökt skivad ca 12 g/skiva 10cm 800 g MAT ca 6,4 8 kg K 61,30 Everts Chark Chark & sous vide 27

SORTIMENT OCH ERBJUDANDEN 7 Maj 10 JUNI 2012. Tips. från köket. Sous vide på mackan. Färskt lamm. i sortimentet

SORTIMENT OCH ERBJUDANDEN 7 Maj 10 JUNI 2012. Tips. från köket. Sous vide på mackan. Färskt lamm. i sortimentet SORTIMENT OCH ERBJUDANDEN 7 Maj 10 JUNI 2012 Tips från köket Sous vide på mackan KÖTTRÄTT Färskt lamm i sortimentet Härliga nyheter från din köttleverantör i Källby Nu är våren äntligen här! Vi har firat

Läs mer

Smarriga. En extra hand i köket. Förberedd mat. Serveringstips SÖSK. Kommuner runt Österlen. Restaurang & storkök. Grossisten med eget kök.

Smarriga. En extra hand i köket. Förberedd mat. Serveringstips SÖSK. Kommuner runt Österlen. Restaurang & storkök. Grossisten med eget kök. INSPIRATION, SORTIMENT OCH ERBJUDANDEN. V32 35 2011 En extra hand i köket Förberedd mat SÖSK Kommuner runt Österlen Smarriga Serveringstips Restaurang & storkök. Grossisten med eget kök. Välkommen tillbaks!

Läs mer

INSPIRATION, SORTIMENT OCH ERBJUDANDEN. V1 5 2012 RÄTT ALLT FLER VÄLJER. färskt kött. Många kunder på besök i Källby

INSPIRATION, SORTIMENT OCH ERBJUDANDEN. V1 5 2012 RÄTT ALLT FLER VÄLJER. färskt kött. Många kunder på besök i Källby INSPIRATION, SORTIMENT OCH ERBJUDANDEN. V1 5 2012 ALLT FLER VÄLJER färskt kött Många kunder på besök i Källby RÄTT RÄTT V1 5 2012 Innehåll Färskvaru- sid 4-7 grossisten Färskvarugrossisten... 4-7 Fler

Läs mer

Till dagens lunch ingår det Bröd, smör, måltidsdryck, salladsbuffé samt kaffe på maten Pensionär 55 :- Personal 45:- Gäster 68:-

Till dagens lunch ingår det Bröd, smör, måltidsdryck, salladsbuffé samt kaffe på maten Pensionär 55 :- Personal 45:- Gäster 68:- Restaurang Igelkotten V 10 Måndag 8/3: Stekt fläsk med löksås & kokt potatis Alt: Grillkorv med potatismos & räksallad Tisdag 9/3: Skinksås med blomkål serveras med kokt potatis Alt: Biff a la Lindstöm

Läs mer

Restaurang Igelkotten vecka 26

Restaurang Igelkotten vecka 26 Restaurang Igelkotten vecka 26 Måndag 28/6: Raggmunk med stekt fläsk & lingonsylt Alt: Stekt fisk med dansk remouladsås & kokta grönsaker Tisdag 29/6: Ugnsgratinerad köttfärslåda med gräddsås & kokt potatis

Läs mer

Matsedel. Stödboendet Stolpvretens LSS och psyk Vegetariskt beställs senast dagen innan

Matsedel. Stödboendet Stolpvretens LSS och psyk Vegetariskt beställs senast dagen innan Vecka 6 6-12 februari Måndag Lunch Korv Stroganoff, ris Veg Rotfrukts-stroganoff, ris Middag Kropp-kakor, skirat smör Tisdag Lunch Kött-bullar, stuvade makaroner Veg Vegetariskt kött-bullar, stuvade makaroner

Läs mer

Klein s Kitchen FÄRS. Kvalitetsarbete. med fokus på kunden. Darégal. Restaurang & storkök. Grossisten med eget kök.

Klein s Kitchen FÄRS. Kvalitetsarbete. med fokus på kunden. Darégal. Restaurang & storkök. Grossisten med eget kök. INSPIRATION, SORTIMENT OCH ERBJUDANDEN. V36 39 2011 Kvalitetsarbete med fokus på kunden FÄRS Darégal Klein s Kitchen Restaurang & storkök. Grossisten med eget kök. HÖST! Tänk, nyss var det sommar men ändå

Läs mer

Lathund för styckningsdetaljer. Fläskkött

Lathund för styckningsdetaljer. Fläskkött Lathund för styckningsdetaljer Fläskkött Detaljstyckning av gris med användningsområden Köttet är styckat anatomiskt, det vill säga att detaljerna styckas ut efter de naturliga hinnor som finns runt om

Läs mer

Vinägretter är ofta baserade på olivolja, men med Sverigeskafferiets rapsolja kan man med stolthet göra svenska vinägretter.

Vinägretter är ofta baserade på olivolja, men med Sverigeskafferiets rapsolja kan man med stolthet göra svenska vinägretter. Sverigeskafferiets rapsoljor Stek, grilla och rosta med Sverigeskafferiets nyttiga rapsoljor. Perfekta smaksättare till varmt och kallt. Njut som nyttig dressing direkt på sallader. Innehåller massor av

Läs mer

Meny vecka 36 2014 Torsdag 4 September

Meny vecka 36 2014 Torsdag 4 September Meny vecka 36 2014 Torsdag 4 September Måndag 1 September Grönärtssoppa med smörgås & pålägg Gratinerad kycklingfilé med soltorkade tomater & potatismos & grönsaker Vaniljomelett med sylt Kyckling Kyckling

Läs mer

Skandinaviens främsta köttleverantör

Skandinaviens främsta köttleverantör prisfolder från quality meat AUGUST 2014 JUST NU! PRISERBJUDANDEN MÅNADENS RECEPT Skandinaviens främsta köttleverantör sortiment Under vårt varumärke Quality Meat ingår ett brett sortiment av styckningsdetaljer

Läs mer

INSPIRATION, SORTIMENT OCH ERBJUDANDEN. V6 9 2012

INSPIRATION, SORTIMENT OCH ERBJUDANDEN. V6 9 2012 INSPIRATION, SORTIMENT OCH ERBJUDANDEN. V6 9 2012 RÄTTPizza & sid 4-7 V6 9 2012 Innehåll Pizza & lasagne Från köket i Källby... 4-7 lasagne Måltidslösningar Kundreportage... 8-10 Fastfood & Café Matreportage...11

Läs mer

Restaurang Igelkotten vecka 42

Restaurang Igelkotten vecka 42 Restaurang Igelkotten vecka 42 Måndag 18/10: Pannbiff med stekt lök & gräddsås, kokt potatis Alt: Husets kroppkakor med skirat smör & rårörda lingon Tisdag 19/10: Stekt salt sill med vitsås & kokt potatis

Läs mer

Meny vecka 12 2015 Torsdag 19 mars

Meny vecka 12 2015 Torsdag 19 mars Meny vecka 12 2015 Torsdag 19 mars Ärtsoppa med fläsk Lasagne Pannkaka med pannkakssylt Rotsaksgratäng med rökt skivad kalkon Måndag 16 mars Fredag 20 mars Stekt fläsk med löksås & kokt potatis Panerad

Läs mer

Matsedel. Solliden Malmens boende Mitt Hjärta Bergslagssjukhuset Vegetariskt beställs senast dagen innan

Matsedel. Solliden Malmens boende Mitt Hjärta Bergslagssjukhuset Vegetariskt beställs senast dagen innan Vecka 6 6-12 februari Måndag Lunch Korv Stroganoff, ris Veg Rotfrukts-stroganoff, ris Dessert Päron-soppa Middag Kropp-kakor, skirat smör Tisdag Lunch Kött-bullar, stuvade makaroner Veg Vegetariskt kött-bullar,

Läs mer

Matsedel Nybo Vegetariskt beställs senast dagen innan Vecka februari

Matsedel Nybo Vegetariskt beställs senast dagen innan Vecka februari etariskt beställs senast dagen innan 0223-445 53 Vecka 6 6-12 februari Måndag Lunch Korv Stroganoff, ris Rotfrukts-stroganoff, ris Dessert Päron-soppa Tisdag Lunch Kött-bullar, stuvade makaroner etariskt

Läs mer

CAFÉKLASSIKER BAGEL FLATBREAD TARTE FLAMBÉE LIBABRÖD. med färskost

CAFÉKLASSIKER BAGEL FLATBREAD TARTE FLAMBÉE LIBABRÖD. med färskost CAFÉKLASSIKER BAGEL FLATBREAD TARTE FLAMBÉE LIBABRÖD med färskost Smakligt och snabbt Låt oss presentera ett gäng världsvana mackor (eller vad man nu ska kalla dem) att servera som fika, lunch eller när

Läs mer

klädes holmen GRILL Kronocamping Lidköping Restaurang & storkök. Grossisten med eget kök.

klädes holmen GRILL Kronocamping Lidköping Restaurang & storkök. Grossisten med eget kök. INSPIRATION, SORTIMENT OCH ERBJUDANDEN. V18 23 2011 klädes holmen GRILL Kronocamping Lidköping Restaurang & storkök. Grossisten med eget kök. Sköna maj välkommen! Den härliga årstiden och vårt nya köttsortiment

Läs mer

Restaurang Igelkotten vecka 7

Restaurang Igelkotten vecka 7 Restaurang Igelkotten vecka 7 (fredagar är det frukostbuffé kostar då 30:- för personal) Måndag 14/2: Stekt fläsk med löksås serveras med kokt potatis Alt: Viltgryta med kokt potatis eller ris Dessert:

Läs mer

ÄKTA MATGLÄDJE FAMILJE- KASSEN

ÄKTA MATGLÄDJE FAMILJE- KASSEN ÄKTA MATGLÄDJE FAMILJE- KASSEN Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi att laga en blandning av klassiska och nya maträtter. Smaklig måltid! VECKANS MENY VECKA 41 MÅNDAG Panerad

Läs mer

KÖTT CHARK FÄRDIGMAT FÄRS KONSERV PORTION EKOLOGISKT JUL NÄRINGSVÄRDE. Ekologisk

KÖTT CHARK FÄRDIGMAT FÄRS KONSERV PORTION EKOLOGISKT JUL NÄRINGSVÄRDE. Ekologisk Ekologisk Vår nya Ekologiska märkning Scan är och har länge varit pionjärer inom svensk ekologisk mat. Vi har tillverkat ekologiska produkter i snart 20 år. Vi tror att det bästa sättet att stimulera till

Läs mer

Ingredienser v 15. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 15. Ekologisk Matkasse. 3-dagar. Allergenförteckning!

Ingredienser v 15. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 15. Ekologisk Matkasse. 3-dagar. Allergenförteckning! Ekologisk Matkasse -dagar Ingredienser v 15 Recept Kött/fisk 400 gram nötfärs 500 gram fryst lax 1 Potatis/ris/pasta 1 förp pasta 1 kg potatis 1 Grönsaker 1 vitlök 1 citron 1 kg morötter 1 färsk gräslök

Läs mer

Vecka 32. Lasagne med rökt lax och spenat. Äggakaka med stekfläsk, rårörda lingon och rosmarin. Sesampanerad fläskkotlett med hoisinsky

Vecka 32. Lasagne med rökt lax och spenat. Äggakaka med stekfläsk, rårörda lingon och rosmarin. Sesampanerad fläskkotlett med hoisinsky Vecka 32 Lasagne med rökt lax och spenat Äggakaka med stekfläsk, rårörda lingon och rosmarin Sesampanerad fläskkotlett med hoisinsky Zucchinibiffar Familjekassen är för dig som känner precis som vi, att

Läs mer

Restaurang Väst Gyllen Veckomeny Öppettider 11.15-13.30 samtliga veckodagar. Vecka: 30

Restaurang Väst Gyllen Veckomeny Öppettider 11.15-13.30 samtliga veckodagar. Vecka: 30 Vecka: 30 Måndag 22/7 Dagens husman Dillkött i sås serveras med kokt potatis Köttbullar serveras med stuvade makaroner Potatisbullar med cloe slaw Tomatsoppa Sallad med rökt kalkon & rostade solrosfrön

Läs mer

FÄRS FISK JÄRN/LEVE R

FÄRS FISK JÄRN/LEVE R Vårens grundskolematsedel på remiss till matråden på Gökstens- och Edvardslundsskolan Enligt riktlinjerna skall fördelningen av livsmedel till måltiderna under en 4 veckors period se ut så här och följa

Läs mer

Matsedel v.15. Dagligt Tillbehör. Sallad, Måltids dryck eller mjölk,hårt bröd,smör

Matsedel v.15. Dagligt Tillbehör. Sallad, Måltids dryck eller mjölk,hårt bröd,smör Matsedel v.15 Måndag Husman 1 Köttbullar m. Gräddsås, Lingon & Potatis Husman 2 Ugnsfalu m. Potatismos Vegetarisk Qournstroganoff serveras m. Ris Soppa Krämig Parikasoppa Tisdag Husman 1 Sprödbakad La

Läs mer

Meny Anemonen vecka 51

Meny Anemonen vecka 51 vecka 51 Måndag 14/12 Nötstroganoff kokt potatis Fläskpannkaka lingonsylt Tisdag 15/12 Onsdag 16/12 Torsdag 17/12 Fredag 18/12 Lördag 19/12 Söndag 20/12 Kycklinggryta med smak av kokos kokt potatis Skink-

Läs mer

Matsedel. Koltrasten Malmens matsal Stolpvreten Kontakten Vegetariskt beställs senast dagen innan

Matsedel. Koltrasten Malmens matsal Stolpvreten Kontakten Vegetariskt beställs senast dagen innan etariskt beställs senast dagen innan 0223-445 53 Vecka 6 6-12 februari Korv Stroganoff, ris Rotfrukts-stroganoff, ris Tisdag Lunch Kött-bullar, stuvade makaroner etariskt kött-bullar, stuvade makaroner

Läs mer

Matsedel Serviceboende 8 juni - 23 augusti 2015

Matsedel Serviceboende 8 juni - 23 augusti 2015 Matsedel Serviceboende 8 juni - 23 augusti 2015 Vecka 24, 8 14 juni Måndag Middag Isterband, dillstuvade potatis, rödbetor Kvällsmat Nubbesallad Tisdag Middag Stekt sej, potatis, remouladsås Kvällsmat

Läs mer

Matsedel äldreomsorgen vecka 14-22

Matsedel äldreomsorgen vecka 14-22 Vecka 14 Måndag 4/4 Tisdag 5/4 Onsdag 6/4 Torsdag 7/4 Fredag 8/4 Lördag 9/4 Söndag 10/4 Köttbullar med sås och kokt potatis, lingonsylt Sylta, rödbetssallad och kokt potatis Fiskgratäng och kokt potatis

Läs mer

Måltidsmeny för v 40

Måltidsmeny för v 40 Måltidsmeny för v 40 Den 1 7 oktober Potatisgratäng med rökt kalkon Broccolimedaljong med potatismos & morötter Stekt strömming med potatismos Höstgryta med fläskkött, paprika och vitkål Köttfärssås med

Läs mer

Måltidsmeny för v 37

Måltidsmeny för v 37 Måltidsmeny för v 37 Den 9 15 september Basilikakyckling med tagliatelle Rimmad kalvbringa med rotmos Fiskfilé med morötter och vit vin i ugn serveras med kokt potatis Burgundisk köttgryta med potatismos

Läs mer

ROSENLUNDS RESTAURANG

ROSENLUNDS RESTAURANG Missa inte vår varierade och goda salladsbuffé! Måndag:29/9 Tisdag:30/9 Onsdag: 01/10 Stekt fläsk med löksås potatis lingonsylt Köttgryta med ris Blåbärssoppa med skorpor Laxlåda med rödlökssmör ärtor

Läs mer

Matsedel. Nybo Vegetariskt beställs senast dagen innan

Matsedel. Nybo Vegetariskt beställs senast dagen innan etariskt beställs senast dagen innan 0223-445 53 Vecka 47 21-27 november Måndag Lunch Stekt falu-korv, stuvad spenat, potatis Soja-korv, stuvad spenat, potatis Dessert Jordgubbs-kräm Tisdag Lunch Köttfärs-sås,

Läs mer

Familjen Dafgårds. charksortiment KORV. restaurang. Solhöjden. Restaurang & storkök. Grossisten med eget kök.

Familjen Dafgårds. charksortiment KORV. restaurang. Solhöjden. Restaurang & storkök. Grossisten med eget kök. INSPIRATION, SORTIMENT OCH ERBJUDANDEN. V6 9 2011 Familjen Dafgårds charksortiment KORV restaurang Solhöjden Restaurang & storkök. Grossisten med eget kök. Vinterhälsningar från en svensk mästare! I slutet

Läs mer

ÄKTA MATGLÄDJE FAMILJE- KASSEN

ÄKTA MATGLÄDJE FAMILJE- KASSEN ÄKTA MATGLÄDJE FAMILJE- KASSEN Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi att laga en blandning av klassiska och nya maträtter. Smaklig måltid! VECKANS MENY VECKA 12 MÅNDAG Asiatisk

Läs mer

Lingbo Julmatsedel Kyld mat

Lingbo Julmatsedel Kyld mat Lingbo Julmatsedel Kyld mat V 50-1 2015/2016 God Jul Gott Nytt År! Efter önskemål från våra gäster bifogar vi en enkel beskrivning av några rätter som förekommer i matsedeln. Vi hoppas att detta kan vara

Läs mer

Bysjöstrands Avdelningar

Bysjöstrands Avdelningar Bysjöstrands Avdelningar Vecka 13 2019-03-25-2019-03-31 Måndag 25/3 Lunch Alt. 1 Biff stroganoff med kokt potatis och grönsaker Ängamatsoppa Middag middag Pytt i panna med stekt ägg och grönsaker Tisdag

Läs mer

NOGA UTVALDA DELIKATESSER MAJSKYCKLINGBRÖSTFILÉ NORSK LAX: VARMRÖKT, GRAVAD, KALLRÖKT & RIMMAD SVENSKT KÖTT AV PREMIUMKVALITET

NOGA UTVALDA DELIKATESSER MAJSKYCKLINGBRÖSTFILÉ NORSK LAX: VARMRÖKT, GRAVAD, KALLRÖKT & RIMMAD SVENSKT KÖTT AV PREMIUMKVALITET Sortimentslista höst 2016 NOGA UTVALDA DELIKATESSER MAJSKYCKLINGBRÖSTFILÉ NORSK LAX: VARMRÖKT, GRAVAD, KALLRÖKT & RIMMAD SVENSKT KÖTT AV PREMIUMKVALITET 2 MARTIN & SERVERA PREMIUM SORTIMENT En lista över

Läs mer

7/7-13/7 Vecka 28 Middag. Köttbullar, alt helstekt kotlettrad, ärter och morötter, gräddsås, kokt potatis

7/7-13/7 Vecka 28 Middag. Köttbullar, alt helstekt kotlettrad, ärter och morötter, gräddsås, kokt potatis 7/7-13/7 Vecka 28 Korv Stroganoff med ris/potatis, grönsaker, alt Pasta cellantani med carbonarasås, grönsaker Sprödbakad sej med varm örtsås, broccoli, kokt potatis, alt Exotiskglaserad kassler med mangochutney,

Läs mer

Matsedel. Stödboendet Stolpvretens LSS och psyk Vegetariskt beställs senast dagen innan 0223-445 53

Matsedel. Stödboendet Stolpvretens LSS och psyk Vegetariskt beställs senast dagen innan 0223-445 53 Vecka 53 1-3 januari Fredag Lunch Fläskfilé, rosépeppar-sås, klyft-potatis Veg Vegetarisk schnitzel, rosépeppar-sås, klyft-potatis Middag Janssons frestelse Lördag Lunch Fläsk-kotletter i ugn, potatis

Läs mer

12 smaskiga enkla recept på Findus Grönsaker Perfekta till

12 smaskiga enkla recept på Findus Grönsaker Perfekta till 12 smaskiga enkla recept på Findus Grönsaker Perfekta till Grönsaker perfekta till fisk är en härlig blandning gjord på grillad aubergine, svarta bönor, sugar snap peas och tomater. FISK I FOLIE 1 portion

Läs mer

LÖRDAG 19/11 Gravad lax med dillstuvad potatis och hovmästarsås. SÖNDAG 20/11 Biffgryta med apelsin och kryddnejlika med stekt potatis

LÖRDAG 19/11 Gravad lax med dillstuvad potatis och hovmästarsås. SÖNDAG 20/11 Biffgryta med apelsin och kryddnejlika med stekt potatis VECKA 46 MÅNDAG 14/11 Köttfärssås med spagetti och parmesanost TISDAG 15/11 Fiskpudding med smält smör och kokt potatis ONSDAG 16/11 Ugnstekt falukorv med potatismos TORSDAG 17/11 Kyckling i currysås och

Läs mer

Menyer Tallåsen och Hällebäck och Pressaregårdens äldreboenden

Menyer Tallåsen och Hällebäck och Pressaregårdens äldreboenden Menyer Tallåsen och Hällebäck och Pressaregårdens äldreboenden Vecka 48 02 2015-2016 Köket på Tallåsen vill önska alla boende och personal en god jul och ett gott nytt år. Vi vill även tacka för året som

Läs mer

Spätta med rödlöksgremolata. vecka 24

Spätta med rödlöksgremolata. vecka 24 Spätta med rödlöksgremolata vecka 24 inspiration Spätta med rödlöksgremolata Ett utsökt fiskrecept där rödlöksgremolata serveras som tillbehör. Den fräscha gremolatan får smak av persilja, citron och lök

Läs mer

Recept. Ingredienser v 7. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 7. Ekologisk Matkasse. 3-dagar. Allergenförteckning!

Recept. Ingredienser v 7. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 7. Ekologisk Matkasse. 3-dagar. Allergenförteckning! Ekologisk Matkasse 3-dagar Ingredienser v 7 Recept Kött/fisk Ca 400 gram nötfärs Ca 400 gram kycklingfilé 500 gram fryst laxfilé 2 3 Potatis/ris/pasta mm förp pasta förp ris Grönsaker 2 gula lökar vitlök

Läs mer

Äldreomsorgens matsedel 2 juni 31 augusti 2014

Äldreomsorgens matsedel 2 juni 31 augusti 2014 Äldreomsorgens matsedel 2 juni 31 augusti 2014 v 23 2 8/6 Måndag Pastagratäng Blomkålssoppa, skinka Tisdag Sprödbakad fisk, sås, potatis Raggmunk, fläsk, lingon Onsdag Spenatsoppa, ägghalvor Katrinplommonkaka,

Läs mer

KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK

KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK 1 portion 100 g kycklingfilé i långa strimlor 1 tsk majsolja 1 liten lök, finhackad 1/2 finhackad röd paprika 1-2 ansjovisfiléer, 30 g 1/2 dl kycklingbuljong salt och peppar

Läs mer

ÄKTA MATGLÄDJE FAMILJE- KASSEN

ÄKTA MATGLÄDJE FAMILJE- KASSEN ÄKTA MATGLÄDJE FAMILJE- KASSEN Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi att laga en blandning av klassiska och nya maträtter. Smaklig måltid! VECKANS MENY VECKA 19 MÅNDAG Thaigryta

Läs mer

Hällstekt, glaserat och mörkokt Fårölamm med jordärtskocka och tryffel.

Hällstekt, glaserat och mörkokt Fårölamm med jordärtskocka och tryffel. Klas Lindberg Modern restaurangrätt 14 portioner Hällstekt, glaserat och mörkokt Fårölamm med jordärtskocka och tryffel. Allt kött, mejeri och grönsaker är i största möjliga mån ekologiska eller kravmärkta

Läs mer

ROSENLUNDS RESTAURANG

ROSENLUNDS RESTAURANG ! ROSENLUNDS RESTAURANG Måndag: 24/2 Stekt fläsk med löksås, lingon Stekt Blodkorv Äpple/päronsoppa, skorpa Tisdag:25/2 Medelhavsfisk på hokifilé, ärter och potatismos Krögarbiff med jägersås Chokladpudding,

Läs mer

MINUTMIDDAG. Ett snabbt och enkelt sätt att lyckas med kyckling. Minutfilé Minutskivor Minutstrimlor

MINUTMIDDAG. Ett snabbt och enkelt sätt att lyckas med kyckling. Minutfilé Minutskivor Minutstrimlor MINUTMIDDAG Ett snabbt och enkelt sätt att lyckas med kyckling. Minutfilé Minutskivor Minutstrimlor Mat på minuten Minutfilén har hittat sin självklara plats i de svenska köken. Enkelt, snabbt och gott

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 8. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 8. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 8. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 8. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v 8 Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs Ca 600 gram rödspätta Ca 600 gram fläskytterfilé 2 Potatis/ris/pasta pkt pasta 2 kg potatis 2, Hej! Välkomna till en ny vecka men nya goda vardagsrätter.

Läs mer

Måltidsmeny för v 9. Den 25 februari 3 mars. Måndag Pytt i panna med stekt ägg Pasta med svamp och svartkål

Måltidsmeny för v 9. Den 25 februari 3 mars. Måndag Pytt i panna med stekt ägg Pasta med svamp och svartkål Måltidsmeny för v 9 Den 25 februari 3 mars Pytt i panna med stekt ägg Pasta med svamp och svartkål Stekt spätta med remouladsås och potatis Lasagne Köttfärslimpa med gräddsås och potatis Grönsaksfylld

Läs mer

VECKANS MENY. 6 pers. Vecka 16. Måltid 1. Crepes med lax. Måltid 2. Rårakor med kasslerpytt. Måltid 3. Biff Lindström med rostad potatis.

VECKANS MENY. 6 pers. Vecka 16. Måltid 1. Crepes med lax. Måltid 2. Rårakor med kasslerpytt. Måltid 3. Biff Lindström med rostad potatis. Äkta matglädje HUSMANS- KASSEN Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi att laga en blandning av klassiska och nya barnvänliga maträtter. Smaklig måltid! VECKANS MENY 6 pers.

Läs mer

Ingredienser v 10. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 10. Inspirationskasse 2 personer. Allergenförteckning!

Ingredienser v 10. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 10. Inspirationskasse 2 personer. Allergenförteckning! Inspirationskasse personer Ingredienser v 10 Recept Kött/fisk Ca 00 gram kycklingfilé Ca 00 gram koljafilé Ca 500 gram nötfärs 1 Hej! I veckans matkasse har vi en härlig blandning av rätter från världens

Läs mer

VECKANS MENY. 4 pers. Vecka 47. Måltid 1. Crepes med lax. Måltid 2. Rårakor med grönsakspytt. Måltid 3. Biff Lindström med rostad potatis.

VECKANS MENY. 4 pers. Vecka 47. Måltid 1. Crepes med lax. Måltid 2. Rårakor med grönsakspytt. Måltid 3. Biff Lindström med rostad potatis. Äkta matglädje BARNKASSEN Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi att laga en blandning av klassiska och nya barnvänliga maträtter. Smaklig måltid! VECKANS MENY 4 pers. Vecka

Läs mer

Meny vecka Smaklig måltid! VECKA 46. MATSEDEL FÖR ÄLDREOMSORGEN I TROSA KOMMUN Hemtjänsten

Meny vecka Smaklig måltid! VECKA 46. MATSEDEL FÖR ÄLDREOMSORGEN I TROSA KOMMUN Hemtjänsten VECKA 46 MÅNDAG 14/11 Fiskgratäng med räkor, dill och kokt potatis TISDAG 15/11 Kyckling i bacon och ostsås och kokt ris ONSDAG 16/11 Köttfärssås med spagetti och parmesanost TORSDAG 17/11 Fiskpudding

Läs mer

Smörgåstårtor. Lycka till önskar

Smörgåstårtor. Lycka till önskar Smörgåstårtor Smörgåstårta -som vi alla älskar Smörgåstårta, som är en sammansättning av smörgåspålägg och bröd i en form som liknar en tårta, började nämnas i matsammanhang i början på 1940-talet. På

Läs mer

Vispa samman ägg, mjölk, salt och vitpeppar. Häll äggstanningen i formen. Grädda i 200 grader ca 30 min.

Vispa samman ägg, mjölk, salt och vitpeppar. Häll äggstanningen i formen. Grädda i 200 grader ca 30 min. Överbliven Lutfisk Ingredienser Ca 5 dl lutfisk, kokt benfri 7-8 potatisar, skivade 1 lök, strimlad 2 ägg 3 dl mjölk Salt Vitpeppar Bacon Gröna ärter Sallad Smör Gör så här Varva benfri, kokt lutfisk skuren

Läs mer

Onsdag 18/9 Lunch Fiskfilé med ägg-persiljesås, potatis Dessert Soppa Middag Bruna bönor med köttbullar, potatis

Onsdag 18/9 Lunch Fiskfilé med ägg-persiljesås, potatis Dessert Soppa Middag Bruna bönor med köttbullar, potatis VECKA-38 Måndag 16/9 Lunch Raggmunk med stekt fläsk Middag Kesokaka med sylt, skinksmörgås Tisdag 17/9 Lunch Köttfärssås med makaroner Middag Ost-skinkomelett, smörgås Onsdag 18/9 Lunch Fiskfilé med ägg-persiljesås,

Läs mer

umlax swedish lapland form www.typiskt.se maritha mörtzell foto jakob fridholm

umlax swedish lapland form www.typiskt.se maritha mörtzell foto jakob fridholm RÖDING REGNBÅGE umlax swedish lapland form www.typiskt.se maritha mörtzell foto jakob fridholm Varsågod! Umlax vill tillsammans med kocken Markus Löfgren ge dig en god och enkel anledning att tillaga och

Läs mer

ÄKTA MATGLÄDJE FAMILJE- KASSEN

ÄKTA MATGLÄDJE FAMILJE- KASSEN ÄKTA MATGLÄDJE FAMILJE- KASSEN Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi att laga en blandning av klassiska och nya maträtter. Smaklig måltid! VECKANS MENY VECKA 15 MÅNDAG Fisk

Läs mer

Sommarrecept till Viltboden. Foto: Hannah Kompanik. Recept: Elin Carleke

Sommarrecept till Viltboden. Foto: Hannah Kompanik. Recept: Elin Carleke Sommarrecept till Viltboden Foto: Hannah Kompanik Recept: Elin Carleke Hej och Välkomna till Trolle Ljungby Viltbod. Vi har öppet varje tisdag och torsdag kl. 17-18 i sommarlokalen inne på gården. Nedan

Läs mer

Recept. Ingredienser v 4. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 4. Familjekasse 3-dagar. Allergenförteckning!

Recept. Ingredienser v 4. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 4. Familjekasse 3-dagar. Allergenförteckning! Familjekasse 3-dagar Ingredienser v 4 Recept Kött/fisk Ca 500 gram nötfärs Ca 550 gram kycklingstrimlor 500 gram fryst laxfilé 2 3 Potatis/ris/pasta mm förp pasta förp ris Grönsaker 2 gula lökar vitlök

Läs mer

Matsedelsinformation Vecka 52

Matsedelsinformation Vecka 52 Vecka 52 Måndag Middag Stekt fläsk Rimmat fläskkött Bruna bönor Bönor bruna kokade i sirap o ättika. Nötfärsbiff Färsbiff baserad på nötfärs. Skaldjursgryta Skagen Fisk, räkor, musslor, tomat, purjolök,

Läs mer

Sortimentskatalog Restaurang & storkök

Sortimentskatalog Restaurang & storkök Sortimentskatalog Restaurang & storkök Välkommen till Dafgårds Vi är en unik restauranggrossist som tillverkar många av de produkter vi levererar. Våra fokusområden är kött, chark, bröd och bakverk. Över

Läs mer

Styckningsdetaljers användningsområde. Nötkött Griskött Lammkött Kalvkött

Styckningsdetaljers användningsområde. Nötkött Griskött Lammkött Kalvkött Styckningsdetaljers användningsområde. Nötkött Griskött Lammkött Kalvkött För att laga mat krävs det kunskap om råvarorna och hur man använder råvarorna på rätt sätt. Låt råvarorna bestämma vilken matlagningsmetod

Läs mer

Artikelregister. Charkuterivaror. Page 1 of 11. Livsmedel, Kött- och charkuterivaror SLL Kallskuret kött.

Artikelregister. Charkuterivaror. Page 1 of 11. Livsmedel, Kött- och charkuterivaror SLL Kallskuret kött. Artikelregister Page 1 of 11 Landstingskontoret, Upphandlingen Sjukvårds- och förbrukningsartiklar Livsmedel, Kött- och charkuterivaror SLL910 2007-04-01 2009-03-31 Charkuterivaror Tilläggsinfo/egenskap

Läs mer

Löjrom på Knäcke Vin: Louis Roederer Champagne

Löjrom på Knäcke Vin: Louis Roederer Champagne Löjrom på Knäcke Vin: Louis Roederer Champagne SVÅRIGHETSGRAD: Lättlagat TILLAGNINGSTID: Under 15 min PORTIONER: 10 st knäckebröd 1 tsk crème fraiche per bit en klick löjrom per bit (beräkna ca 100 g för

Läs mer

TOUCH SMAKGLÄDJE RECEPT FÖR DIG I STORKÖK

TOUCH SMAKGLÄDJE RECEPT FÖR DIG I STORKÖK TOUCH SMAKGLÄDJE RECEPT FÖR DIG I STORKÖK KYCKLINGGRYTA GREKLAND Denna mustiga gryta sprider härliga dofter av citron och medelhav. FÄRSBIFFAR MED FETAOST Den enkla goda klassiska pannbiffen når högre

Läs mer

ÄKTA MATGLÄDJE FAMILJE- KASSEN

ÄKTA MATGLÄDJE FAMILJE- KASSEN ÄKTA MATGLÄDJE FAMILJE- KASSEN Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi att laga en blandning av klassiska och nya maträtter. Smaklig måltid! VECKANS MENY VECKA 18 MÅNDAG Fiskgratäng

Läs mer

Matsedelsinformation Vecka 21

Matsedelsinformation Vecka 21 Vecka 21 Måndag 18/5 Dillkött Nötkött i en bechamelsås med grädde smaksatt med socker och ättika samt dill. Köttbullar Innehållande nötfärs. Stuvad vitkål Vitkål i en mjölkstuvning. Fiskburgare Panerad

Läs mer

Matsedel glutenfri och laktosfri Vecka 41

Matsedel glutenfri och laktosfri Vecka 41 Matsedel glutenfri och laktosfri Vecka 41 Kokt fiskfilé (alaska pollock), örtsås, brytbönor/morot/ärter/blomkål, potatismos Fruktsoppa Korv à la Forsell* (tomat, senap, dill), majs och potatis Fiskpudding,

Läs mer

MENY. Tomatdrink. Röd coleslaw Tzatziki. Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås. Ugnsrostade grönsaker

MENY. Tomatdrink. Röd coleslaw Tzatziki. Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås. Ugnsrostade grönsaker MENY Tomatdrink Röd coleslaw Tzatziki Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås Ugnsrostade grönsaker Äppelkaka Cheesecake m. karamelliserade körsbärstomater

Läs mer

Ingredienser v 14. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 14. Ekologisk Matkasse. 3-dagar. Allergenförteckning!

Ingredienser v 14. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 14. Ekologisk Matkasse. 3-dagar. Allergenförteckning! Ekologisk Matkasse -dagar Ingredienser v 4 Recept Kött/fisk 500 gram kycklingfärs/hönsfärs 500 gram fryst laxfilé förp mörad rostbiff Potatis/ris/pasta förp pasta kg potatis Hej! Välkomna till sista veckan

Läs mer

Matsedelsinformation Vecka 37 090907-090913

Matsedelsinformation Vecka 37 090907-090913 Vecka 37 090907-090913 Måndag Middag Frukostkorv Korv på fläskkött. Stuvad spenat Spenat i en bechamelstuvning. Fruktig kycklingsås Kyckling, purjolök, ananas, broccoli, vitlök, curry, äpplecidervinäger

Läs mer

ÄKTA MATGLÄDJE FAMILJE- KASSEN

ÄKTA MATGLÄDJE FAMILJE- KASSEN ÄKTA MATGLÄDJE FAMILJE- KASSEN Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi att laga en blandning av klassiska och nya maträtter. Smaklig måltid! VECKANS MENY VECKA 5 MÅNDAG Panerad

Läs mer

Matsedelsinformation Vecka 11

Matsedelsinformation Vecka 11 Måndag 9/3 Matsedelsinformation Vecka 11 Dillkött Nötkött i en bechamelsås med grädde smaksatt med socker och ättika samt dill. Köttbullar Innehållande nötfärs. Stuvad vitkål Vitkål i en mjölkstuvning.

Läs mer

Grillspett av struts. 4 personer

Grillspett av struts. 4 personer Grillspett av struts 500 600 g wokbitar av biff/filé 1 pkt bacon 8 st små tomater 12 st hela champinjoner ev gul lök 1 banan ev 1 paket strutskorv Grillolja: 4 msk matolja 1 krm svart- eller citronpeppar

Läs mer

Matsedel för september månad. Junegårdens kök, Torpa kök och Kålgårdens kök

Matsedel för september månad. Junegårdens kök, Torpa kök och Kålgårdens kök Matsedel för september månad Junegårdens kök, Torpa kök och Kålgårdens kök När du beställer din mat tänk på att om du behöver en specialkost är det alternativ 1 som lagas åt dig, med undantag av om alternativ

Läs mer

Fläskkotlett med tomatsalsa. vecka 36

Fläskkotlett med tomatsalsa. vecka 36 Fläskkotlett med tomatsalsa vecka 36 familj Fläskkotlett med tomatsalsa cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 1958 kj/ 469 kcal. Protein 37,9 g. Fett 12,3 g. Kolhydrater 49,3 g. Ingredienser:

Läs mer

Kycklingcasserole med dijon och haricots verts. vecka 47

Kycklingcasserole med dijon och haricots verts. vecka 47 Kycklingcasserole med dijon och haricots verts vecka 47 inspiration Kycklingcasserole med dijon och haricots verts Denna franska casserole, eller gryta, smaksätts med matlagningsvin, dragon och en klick

Läs mer

Matsedel tom Kostenheten. Matsedel Omsorgen tom

Matsedel tom Kostenheten. Matsedel Omsorgen tom Kostenheten Matsedel Omsorgen 2017-04-24 tom 2017-06-18 1 Särskilt boende Vidala, Borghaga, Vimarhaga och Kvillgården: Till middag på vardagar serveras mineralvatten/lättöl/ måltidsdryck/ mjölk som dryck

Läs mer

Turkisk, grekisk, rysk? BRA ATT VETA OM VÅRA OLIKA SORTERS YOGHURT

Turkisk, grekisk, rysk? BRA ATT VETA OM VÅRA OLIKA SORTERS YOGHURT Turkisk, grekisk, rysk? BRA ATT VETA OM VÅRA OLIKA SORTERS YOGHURT Turkisk yoghurt Omelett 13 ägg 250 g Lindahls Turkisk Yoghurt färska örter Turkisk yoghurt har en mild smak med en behaglig syra och krämig

Läs mer

Måltidsmeny för v 12

Måltidsmeny för v 12 Måltidsmeny för v 12 Den 21 27 mars Frikassé på fisk & blåmusslor i tomatsås med kokt ris Pizzadoftande falukorv serverad med kokt potatis & broccoli Stekt strömmingsfilé serveras med potatismos & ärtor

Läs mer

MATBITEN. Nyheter och kampanjer från Säljpartner Häll & Co nr. 1, 2012. Nyheter! Enghav Bordelaise Polarbröd Rågsund Lyxkaka

MATBITEN. Nyheter och kampanjer från Säljpartner Häll & Co nr. 1, 2012. Nyheter! Enghav Bordelaise Polarbröd Rågsund Lyxkaka MATBITEN Nyheter och kampanjer från Säljpartner Häll & Co nr. 1, 2012 Nyheter! Enghav Bordelaise Polarbröd Rågsund Lyxkaka 5 år 2012 Rågsund Nyttigt och lyxigt! Rågsund Ett härligt gott mörkt bröd med

Läs mer

Måltidsmeny för v 16

Måltidsmeny för v 16 Måltidsmeny för v 16 Den 15 21 april Pytt i panna med stekt ägg Linsgryta med blomkål och curry (veg) Rimmad skinka med stuvade morötter Stekt sill med potatismos Vårrullar med ris och currydressing (veg)

Läs mer

Korvstroganoff med pilaffris / kokt potatis och brytbönor. Vegetarisk biff med marinerade kokta rödbetor och honungsdressing

Korvstroganoff med pilaffris / kokt potatis och brytbönor. Vegetarisk biff med marinerade kokta rödbetor och honungsdressing 24/3 Korvstroganoff med pilaffris / kokt potatis och brytbönor Vegetarisk biff med marinerade kokta rödbetor och honungsdressing Persikohalvor med kaffegrädde 25/3 Stekt persiljefylld sillflundra med brynt

Läs mer

Kebabspett med couscous, vitlökssås och kåsallad

Kebabspett med couscous, vitlökssås och kåsallad Kebabspett med couscous, vitlökssås och kåsallad 4 port coscous 600 g blandfärs 0,5 röd lök 0,25 vitlök 1 tsk salt 0,5 tsk sambal oelek 0,5 tsk mald spiskummin 2msk mjölk Sås: 3 dl gräddfil 2 msk chilisås

Läs mer

Pannkaka i ugn med örtig chilifärs

Pannkaka i ugn med örtig chilifärs Pannkaka i ugn med örtig chilifärs 2 msk smör bakplåtspapper 6 dl mjölk 4 dl mjöl 5 ägg 1 tsk salt ca 600 g köttfärs 0,25 vitlök 1 msk olja 0,5 tsk svartpeppar 1 pkt krossad tomat med chili 1 msk tomatpure

Läs mer

MENY. 19/1-25/1 Vecka 4 Middag. Måndag. Tisdag. Onsdag. Torsdag. Dagens special. Fredag. Lördag. Söndag

MENY. 19/1-25/1 Vecka 4 Middag. Måndag. Tisdag. Onsdag. Torsdag. Dagens special. Fredag. Lördag. Söndag 19/1-25/1 Vecka 4 Korv Stroganoff med ris/potatis alt Broccoli- och blomkålsgratäng med skinka, kokt potatis alt Exotiskglaserad kassler med mangochutney, potatis Pannbiff med stekt lök, brunsås, kokt

Läs mer

NYHET! Kampanjer v.40-44 2015 TWISTBRÖD FRÅN KR/ST. Ordertelefon: 020 364 364 Fax: 0510 846 91 Mail: order@dafgard.se www.dafgardgrossisten.se.

NYHET! Kampanjer v.40-44 2015 TWISTBRÖD FRÅN KR/ST. Ordertelefon: 020 364 364 Fax: 0510 846 91 Mail: order@dafgard.se www.dafgardgrossisten.se. VÅRT GODA KLASSISKA SIDFLÄSK från 39 90 NYHET! TWISTBRÖD 11 90 HÖGREV TILL HÖSTENS GRYTOR från 59 00 Kampanjer v.40-44 2015 Ordertelefon: 020 364 364 Fax: 0510 846 91 Mail: order@dafgard.se www.dafgardgrossisten.se

Läs mer

Tänk på att denna matsedel är preliminär

Tänk på att denna matsedel är preliminär Tänk på att denna matsedel är preliminär l Aug Vecka 34 Kycklinggryta med citron, paprika och vitlök samt 19 Måndag ris Bön och grönsaksgryta med citron, paprika och Veg vitlök samt ris 20 Tisdag Gratinerad

Läs mer

Matsedel. Solliden Malmens boende - Mitt Hjärta Bergslagssjukhuset

Matsedel. Solliden Malmens boende - Mitt Hjärta Bergslagssjukhuset Vecka 25 15-21 juni Måndag Lunch Kokt falukorv, pepparots-sås, kokt potatis, Middag Potatis-bullar med bacon Tisdag Lunch Skink-sås, pasta, kräm Middag Blomkåls-soppa Onsdag Lunch Spätta-filé, citron,

Läs mer

Gott och saftigt griskött från svenska gårdar. Från svenska gårdar sedan 1899

Gott och saftigt griskött från svenska gårdar. Från svenska gårdar sedan 1899 Gott och saftigt griskött från svenska gårdar. Från svenska gårdar sedan 1899 Scan Piggham antagligen världens bästa griskött Sveriges befolkning föredrar svenskt griskött framför utländskt. Och det är

Läs mer

Matsedelsinformation Vecka 6

Matsedelsinformation Vecka 6 Måndag 2/2 Vecka 6 Dillkött Nötkött i en bechamelsås med grädde smaksatt med socker och ättika samt dill. Köttbullar Innehållande nötfärs. Stuvade grönsaker Ärter & morötter i en mjölkstuvning. Fiskburgare

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 17. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 17. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 17. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 17. Köp gärna med fler matvaror! 3 dagar Ingredienser v 7 Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs Ca 650 gram kycklingfilé Ca 800 gram torskrygg 3 Hej! Den här veckan hittar du en spännande rätt med raw currysås och grönsakspasta på menyn.

Läs mer

Meny och receptbok - Vilda på Karups Nygård

Meny och receptbok - Vilda på Karups Nygård Meny och receptbok - Vilda på Karups Nygård MENY Söndag 3 augusti. Lunch: Mackor, tonfisk, skinkröra, makrill, ägg. Middag: Pyttipanna med stekt ägg och rödbetor. Måndag 4 augusti. Lunch: Korv Stroganoff

Läs mer

* innebär att avdelningen ansvarar för beställning och servering av tillbehöret.

* innebär att avdelningen ansvarar för beställning och servering av tillbehöret. Vingåkers matsedel för äldreomsorgen vecka 24-31 Maträtter med fet markerat innebär att den ingår som huvudkomponenten i Aivo. * innebär att avdelningen ansvarar för beställning och servering av tillbehöret.

Läs mer