B O S P H O R U S C A T E R I N G M E N Y

Transkript

1 B O S P H O R U S C A T E R I N G M E N Y Från oss till dig - variation och kvalité för alla tillfällen Vi ser fram emot att tillaga din oförglömliga catering

2 Från oss till dig Ibland förvandlas mat, i all sin enkelhet, till ett mästerverk. Det finns mycket som väcker känslor förutom smakerna. Dofter lockar fram minnen förknippat med gemenskap och värme. Vi förundras av råvarors naturligt sprakande färger, sötman från en paprika eller känslan av perfekt malen vetekross mellan fingertopparna. Genom mat väcks långsamt våra sinnen till liv. Ofta glömmer vi bort att ta vara på just denna stund. Det kan vara värt att stanna upp ibland, titta, smaka. Känna. Vi på Bosphorus har en passion för mat. Vi vill laga mat som smakar gott och som gör att man mår bra i både kropp och själ. Det är inte bara viktigt att det smakar bra, utan maten ska också se, kännas och dofta gott. Denna cateringmeny tillägnas därför alla er som vill njuta av mat. Vi ser fram emot att tillaga din oförglömliga catering! Varma hälsningar / Vi på Bosphorus

3 Konstantinapol Lagad med kärlek Kötträtter Lammspett- med grönsaker Mititköfte & såskryddiga nötfärsbullar i tomatsås Arnavut cigeri - Kryddad lever med finhackad persilja Vegetariskt Mucver - squashplättar med ägg, persilja & kryddor Cigarrbörek - filodegsrullar fyllda med fetaost Börek- fyllda med spenat & fetaost Pilav Bulgur -vetekross Vinbladsdolmar -med ris & korinter Meze röror Lutfosta- krämig fetaoströra med chilifrukter & pepperoni Cacik- yoghurt, gurka, dill Likya - yoghurt, stekta morötter, vitlök, dill Murafi- paprikaröra, valnötter & granatäppelsirap Efterrätt/Tillbehör Brödkorg med medelhavssmör Baklava -frasiga och saftiga bakverk med pistagenötter

4 Lagad med kärlek Pangea Stor buffé En smaksensation som erbjuder det allra bästa från Bosphorus. Kötträtter Pirzola- lammracks Mititköfte & såskryddiga nötfärsbullar i en tomatsås Meze Saksuka- grönsaksgryta Lutfosta- krämig fetaoströra med chilifrukter& pepperoni Cacik- yoghurt, gurka, dill Likya - yoghurt, stekta morötter, dill Murafi- ajvar-paprikaröra, valnötter& granatäppelsirap Aubergin & tahinsås Vegetariskt Falafel - kikärtsbullar Börek- fyllda med spenat & fetaost Cigarrbörek - filodegsrullar fyllda med fetaost Pilav Bulgur -vetekross Coban salata - tomat, gurka, persilja Vinbladsdolmar -med ris & korinter Biber dolma -paprikor fyllda med ris Marinerade kronärtskockor Efterrätt/Tillbehör Brödkorg med medelhavssmör Baklava -frasiga & saftiga bakverk med pistagenötter

5 Från oss till dig Istanbul Istanbul menyn består utav: Oavsett vad ni planerar för tillställning så finner vi era lösningar. Från idé till färdigt koncept och genomför fullständiga arrangemang. Fatayer - filodegsknyten fyllda med spenat Små mititköfte med sås - kryddiga nötfärsrullar i tomatsås Örtmarinerade kycklingspett Mucver - squashplättar Kisir - finkornig vetekross med persilja Lutfosta - krämig fetaoströra med chilifrukter & pepperoni Cacik - yoghurt gurka, dill Coban salata - tomater, gurka, persilja Brödkorg med medelhavssmör

6 Mingel Tilltuggsbuffé Smårätter tillagad med mycket kärlek. Perfekt för en somrig tilltuggsbuffé, eller mingelafton. Mingla, dippa och njut Ege Vega Fatayer - filodegsknyten fyllda med spenat & sumak Falafel - kikärtsbullar Dipgrönsaker Humus - kikärtor, tahin Likya - yoghurt, stekta morötter, dill Ezme - stark paprikaröra Pitachips - Oregano & Löksmak Alternativ 1 Alternativ 2 Anatolia Ciggarbörek - filodegsrullar fyllda med fetaost Börek - filodeg fylld med spenat & fetaost Dipgrönsaker Humus - kikärtor, tahin Likya - yoghurt stekta morötter, dill Ezme - stark paprikaröra Små kycklingspett Små mititköfte med sås

7 Två lätta menyer Tips! Skulle ni önska utrustning till er tillställning, dekor, serveringspersonal, underhållning eller lokal? Säg till vid beställningen. Alternativ 1 Konferensbuffé Tre sorters utsökta tortillawraps perfekt för konferens, mingel och picknick. Skagen, Taco och Vegetarisk. Alternativ 2 Salladsbuffé Mättande & variationsrika sallader: chevre, kyckling och sea. Brödkorg och medelhavssmör Fruktsallad

8 Stor buffé Italienskt Charkfat Pastasallad Färsk Parmaskinka Mortadella och Salami i tunna skivor Kalamata oliver Gröna oliver Kronärtshjärta Grillad röd paprika Babyspenat Bönmix Penne pasta Soltorkade tomater Rödlök Coctail tomater Baby mozarella ost Vinegrettdressning Tillagad med mycket kärlek men lite krångel. En smaksensation med italiensk inspiration, perfekt för en lagom avslappnad och somrig buffé. Buon appetito Efterrätt Hemlagad Tiramisu Smått och Gott Fetaost & soltorkade tomater Färsk baguette Pitachips Tre sorters ost

9 Husmanskost Klassisk svensk husmanskost lagad av prisbelönta kockar. Kalvfrikadeller i tomatsås med vetekross & persilja Sjömansbiff med kokt potatis Tips! Alla våra menyer med ingredienser, allergener och priser finner du på vår hemsida; bosphorus.se/catering Oxrullader med gräddsås Plommonspäckad fläskkarré Kålpudding med gräddsås

10 Tips! Alla rätter läggs upp på engångsfat. Om du önskar porsilnsfat så ordnar vi det. Säg till när du gör din beställning. Asiatiskt Alternativ 1 Alternativ 2 Thai buffé Sushi buffé Laxsushi Makirullar Wok med biff Yakitori kycklingspett Glasnudlar med räkor Fruktsallad Laxsushi Makirullar Räksushi Tillbehör: Wasabi, ingefära & soya Tillagad av en sushikock

11 Sommarmeny Smörgåstårtor Lax och Räkor Ost och Skinka Rostbiff Krämig, fräsch & vacker. Precis den kombinationen tycker vi att smörgåstårtor ska ha. Hemlagad klassisk 8- bitars smörgåstårta. Tre olika smaker som förhöjer sommarkänslan. Alla våra smörgåstårtor görs i fyra våningar med tre lager fyllning.

12 Bosphorus Catering Catering till fest, konferenser, bröllop, filmvisning, festivaler, kickoffen, picknicken, kund- och säljmöten och personalfesten. Vi levererar helt enkelt till alla tillfällen och kan även ordna portionsförpackade måltider. Vi hjälper gärna till med planering och genomförande av evenemang och om så önskas; leverans, serveringspersonal, utensilier och dekoration. Vi levererar catering till en mängd olika företag, privatpersoner, kommuner och konferensanläggningar. Bosphorus catering har ett stort sortiment med traditionellt tillagade mezerätter. Vi är specialister på mat från Östra Medelhavet. All mat produceras dagligen utan några tillsatser. Våra Medelhavsmaträtter är kalorisnåla, fiberrika och hela vårt cateringsortiment tillagas i enlighet med FSSC (Food Safety System Certification) ISO 22000:2005 som är ett ledningssystem för livsmedelssäkerhet samt IP Livsmedels standard. Vill du veta mer? Besök vår hemsida eller ring oss!

13 Anteckningar: B O S P H O R U S C A T E R I N G M E N Y Från oss till dig - variation och kvalité för alla tillfällen Vill du ha inspirerande mattips och erbjudanden från oss? Gilla Bosphorus på Facebook.