Kungsörnen Spaghetti ARTNR PRODUKTBESKRIVNING Spaghetti, 10 kg. INGREDIENSFÖRTECKNING Mjöl av durumvete och vitaminer: B1, B2, niacin, B6.

Transkript

1 Dokumentid: Utgåva: 2 Utskriftsdatum: Sida 1/3 Kungsörnen Spaghetti ARTNR PRODUKTBESKRIVNING Spaghetti, 10 kg. INGREDIENSFÖRTECKNING Mjöl av durumvete och vitaminer: B1, B2, niacin, B6. FRAMSTÄLLNINGSSÄTT Pastan tillverkas av en deg bestående av B-vitaminberikat mjöl av durumvete och vatten. Efter avluftning pressas degen under högt tryck genom en pressform, skärs av och torkas i varmluftstork. Pastan kyls före mellanlagring och paketering. SENSORISKA KRAV De sensoriska kraven avser nykokt produkt Smak Lukt Färg Tuggmotstånd Utseende Karaktäristisk pastasmak, ingen bismak Neutral Gul Fast (al dente) Bibehållen form GENERELLA KRAV Produkten ska uppfylla SLV:s normer och gällande EU-direktiv för mikrobiologisk status, mykotoxiner, GMO, pesticidrester och tungmetaller. Inga infesteringar eller främmande föremål får förekomma. Produkten är avsedd för humankonsumtion. Genomsnitt för 100 g kokt produkt NÄRINGSVÄRDE NÄRINGSVÄRDE Enhet Riktvärde % av RDI Vattenhalt % 12 Kostfiber g 2,50 Energivärde kj 1500 Vitamin B6 mg 0,35 18 kcal 350 Tiamin,B1 mg 0,40 29 Protein g 12 Riboflavin,B2 mg 0,15 9 Kolhydrat g 70 Fosfor mg 190,00 24 varav sockerarter g 3,5 Järn mg 1,60 11 Fett g 2 Magnesium mg 55,00 18 varav mättat g 0,5 Niacin mg 6,30 35 Natrium g 0,005

2 Dokumentid: Utgåva: 2 Utskriftsdatum: Sida 2/3 MIKROBIOLOGI (log cfu/g) x X ÖVRIG INFORMATION Totalantal bakterier 4 5 Enterobacteriaceae 1 2 Bacillus cereus 2 3 Mögelsvampar 2 3 Salmonella neg/25g Värden mellan x och X är godkända men kommer att ges anmärkning. Inga prover får överstiga X. Övriga patogena mikroorganismer får ej förekomma. MYKOTOXINER Enhet Gränsvärde PESTICIDRESTER Ochratoxin A µg/kg < 3 Överensstämmande med SLV:s normer och Aflatoxin B1 µg/kg < 2 gällande EU-direktiv. Aflatoxin B1, B2, G1, G2 µg/kg < 4 DON µg/kg < 750 TUNGMETALLER Enhet Gränsvärde Bly, Pb mg/kg <0,2 Kadmium, Cd mg/kg <0,08 KEMISK/FYSIKALISK ANALYS Enhet Riktvärde Tolerans Vattenhalt % 12,00 0,00-0,00 Längd mm 227,0 223,0-231,0 Tjocklek mm 1,70 1,65-1,75

3 Dokumentid: Utgåva: 2 Utskriftsdatum: Sida 3/3 FÖRVARING Torrt, ej över normal rumstemperatur. HÅLLBARHET Tre år från tillverkningsdatum. Förpackningen är märkt med bäst före datum och klockslag (ddmmåååå (klockslag)). TILLREDNING Provsmaka! Vid kokning av stora mängder pasta och vid varmhållning förkorta ev koktiden ytterligare. Koka helst i omgångar. Koka så här, för bästa resultat: 1. Koka upp rikligt med vatten, gärna 10 l per kg pasta. Tillsätt 0,5 dl salt per 10 l vatten. 2. Häll pastan i det kokande vattnet. Rör om. Starta koktiden när det börjar koka/bubbla igen. 3. Koka livligt 7-8 minuter. Rör om då och då. 4. Tillsätt kallt vatten så att kokningen avstannar. Häll av vattnet TIPS Varmhållning: Förvara pastan i låga vida bleck. Servering: Hett vatten eller en blandning av lite olja och hett vatten gör pastan smidig och enkel att servera. Portionsanvisningar Portioner Okokt pasta ca Vatten Salt g 1 l 1 tsk 10 1 kg 10 l 0,5 dl 25 2,5 kg 25 l 1,25 dl kg 100 l 5 dl TILLVERKARE Lantmännen Mills JÄRNA SPECIELLA UPPLYSNINGAR Ägg eller rester av ägg förekommer ej i produkten.

4

5 Page 1 of Fiberpasta Fusilli 6% Art nr: Ingredienser: Ingredienser: Mjöl av durumvete, vetefiber, vitaminer: B1, B2, niacin och B6. Garanterat äggfri. Artikelnamn: Fiberpasta Fusilli 6% Artikelnummer: EAN-nummer: Vikt: 6 kg Vikt per enhet: 6 kg Förp per pall: Kg per pall: Näringsvärden: Näringsvärde per 100g Energi kj 1400 Energi kcal 340 Protein g 12 Kolhydrater g 66 varav sockerarter g 3 Fett g 2 varav mättat fett g 0,5 Kostfiber g 6 varav betaglukan g - Vitamin A ug - Vitamin D ug - Vitamin E ug - Vitamin C ug - Tiamin mg 0,40 Riboflavin mg 0,15 Niacin mg 6,3 g Vitamin B6 mg 0,35 Natrium g 0,004 Kalium mg - Klorid mg - Folacin ug - Kalcium mg - Fosfor mg 190 Järn mg - Magnesium mg 55

6 Zink mg - Jod ug - Page 2 of 2 Tillagning: Allergenförteckning: Spannmål som innehåller gluten Ja Ägg och produkter därav - Mjölk, laktos och komjölksprotein - Kräftdjur och produkter därav - Fisk - Jordnötter, övriga ärt- och baljväxter - Soja - Selleri - Senap - Sesamfrön - Nötter - Svaveloxid och sulfit i konc > 10mg/kg - Kommerntarer Lantmännen Axa Foodservice AB, Järna, Tel , Fax , E-post info@axafoodservice.se

7 DANRICE A/S ODENSEVEJ 16 DK-5853 ØRBÆK TLF FAX CVR NR BANK: FIONIA BANK A/S Danrice A/S Afsnit 4040, Fusilli Pasta PRODUCT SPECIFICATION Nr.: Version 12 Dato Godkendt Side af 1 1 Product description: Extruded and fresh frozen pasta. The pasta is Cooked and individually quick Frozen (IQF), without addition of preservatives synthetic colours or other additives. Our suppliers of raw materials guarantee that their products are GMO and ionisation free. Ingredients: Water, durum wheat semolina. Product appearance: Dimensions (cooked condition) Length: Approx. 40 mm Thickness: Approx. 2 mm External diameter: Approx. 11 mm Consistency: Al dente, neither too hard nor too soft Dried substance: Approx. 40 % Taste and odour: Typical for pasta Colour: Typical pale-yellow colour Packing: 15 kg PE-sack, 495 kg each EU-pallet Nutritional Values per 100 g.: Energy Value 700 (170) kj (Kcal) Protein 5.5 g Carbohydrates 34.0 g Fat 0-1 g Microbiological requirements: Bacteria Target Max. Total Plate Count: 1 000/g /g Coliform bacteria: < 10/g 1 000/g Temp.rest.coliform: < 10/g 10/g Listeria monocytogenes: absent in 25g < 10/g Salmonella: absent in 25g absent in 25g Staph. aureus: < 10/g 10/g These bacteria are checked in accordance with our quality control system. Industrial use: - Storage: at 18 o C or Lower. - Best before: 12 months from production date. - All further handling of the product at -18 C or lower. Recommendations for marketing to the end users: - The product has to be heated to 75 C for seconds before consuming. - The product has to be consumed right after thawing (+5 C). - There might be an allergic reaction to gluten mail@danrice.dk