Allt om ost. Gå vidare >

Transkript

1 Allt om ost Gå vidare >

2 Mångfald Ost precis som ni vill ha det < Kaas-Pack Holland har specialiserat sig på förädling av ostprodukter. Allehanda osttyper från Edamer till Cheddar bearbetas till skivor, kuber, riven ost eller någon annan önskvärd form. De senaste 25 åren har vårt familjeföretag inriktat sig på att leverera måttsydda produkter till livsmedelsindustrier, catering och inköpsorganisationer i hela Europa. Den här brochyren är en guidad resa som leder er genom Kaas-Pack Hollands värld. Ni, som kund, är mittpunkten i denna värld. Vi ser er inte bara som kund, men vill också gärna fungera som partner genom att optimera er produktionsprocess och stödja er produktinnovation med anpassade ostingredienter. Ett kännetecken på den här alliansen är att vi tillsammans arbetar med att förbättra er tillverkningsprocess. Vill ni ha en förpackning som är lätt att öppna? Eller en hygienisk, syntetisk förpackning som passar inom er produktion? Allt detta, och mycket mer, är möjligt hos Kaas Pack Holland: för vi levererar ost precis som ni vill ha det!. >

3 Ost så som ni vill ha den Vi är specialister på att leverera ost så som ni vill ha den. Vi kan, när det gäller ostprodukten, anpassa många parametrar till era egna önskemål, som till exempel: smak lukt storlek färg smältegenskaper sammanställning förpackning Kaas-Pack Holland bestämmer tillsammans med ert team vilka krav ostprodukten måste fylla för att perfekt kunna anpassas till er tillverkningsprocess. Vi arbetar med olika ostsorter såsom Gouda, Edamer, Emmentaler, Mozzarella och Cheddar. Det är också möjligt att göra en kombination med flera av de olika osttyperna i vårt sortiment. < Många olika ostsorter Om ni nu söker en ostprodukt till smörgåsar, pizza eller som ingredient i en köttprodukt: hos Kaas-Pack Holland finns alla möjligheter. När vi tar fram en speciell osttyp till er, gör vi först tillsammans en analys av tillämpningen och era önskemål när det gäller smak, färg och lukt. Efter det tar vi fram lämpliga ostsorter. Här under ser ni en översikt av osttyper som vi ofta använder. Om så önskas, kan Kaas-Pack Holland tillverka en speciell ostsort till er. Gouda Mimolette Edamer Old Mallo Emmentaler Red Leicester Cheddar Gruyère Maasdam Parmesaan Mozzarella Rigatello Tilsiter Pizzablandning Monterey Jack Bageriblandning Gräddost Chili Gjetost Halloumi Praktisk förpackning För att garantera att er ost håller sig färsk, ägnar Kaas- Pack Holland extra tid och omsorg med förpackningen. All bearbetad ost levereras i en lufttät gasförpackning, vilket betyder att den är hållbar minst 63 dagar efter produktionen. Vi ser till att etiketterna på förpackningen helt fullgör era krav. Vi har möjligheter till olika tryckförfaranden och etiketten kan också förses med ert eget logo, artikelnummer eller egen streckkod. Leveransen kan också anpassas till er produktionsprocess. Vi kan till exempel leverera i plastbackar och/eller H1- pallar i stället för lådor. Om ni vill ha en helt annan förpackning eller om har ni speciella önskemål, säg bara till så ordnar vi det för er. Ost i alla former och storlekar >

4 Ost i alla former och storlekar Kaas-Pack Holland bearbetar ost till bland-annat skivor, tärningar och riven ost. Har ni speciella önskemål när det gäller mått eller form? Kontakta oss så kan vi diskutera möjligheterna med er. < >

5 Riven Ost Riven ost är en mångsidig produkt som kan användas i varma och kalla rätter, såser, som dekoration, topping samt som ingredies i bekväma matprodukter. Typiska halvfabrikat där ost används är pizza, lasagne, pasta och färdiga maträtter. Men riven ost smaksätter också bageriprodukter så som oststänger och ostbröd. Kaas-Pack Holland tillverkar riven ost precis så som ni vill ha den. Ni kan ange vilken längd, form och tjocklek raspet skall ha. Men vi kan också anpassa smak, färg och smältegenskaper så att de ansluter perfekt till er produkt och tillverkning. Ostskivor En ostsmörgås äts ofta i Nederländerna till frukost, lunch eller som mellanmål. Kaas-Pack Holland skär ostskivor i olika former och mått till många sorters bröd från bredda smörgåsar och bagetter till sandwich och toast. Även till den köttproducerande industrin tillverkar Kaas- Pack Holland skivad ost som används bland annat till Cordon bleu, Wienerschnitsel och ostburgare. Våra avancerade skärmaskiner gör det möjligt att ta fram ostskivor i olika vikter, former och mått, från fyrkanter och rektanglar till cirklar och trekanter. Speciellt till sallader skär vi ostskivor till en praktisk frimärksstorlek. Osttärningar Osttärningar smaksätter sallader, köttprodukter och såser. Tack vare en avancerad produktionslinje kan Kaas-Pack Holland skära ost i alla möjliga formater, från stänger och pinnar till tärningar och remsor. Små tärningar används ofta i sallader, de större är ett gott tilltugg till bland annat grillkorv. < Riven ost >

6 Riven Riven ost Riven och hyvlad ost är utmärkt att använda i pizza, lasagne, pasta och andra italienska rätter. Riven ost kan också användas som fyllning eller på smörgåsar, som topping på ungsbakat bröd eller som bas till såser. De tillverkas i olika diametrar och raspgrovlek: 2,5 mm, 3 mm, 4 mm, 5 mm eller 6 mm i korta, mellanlånga eller långa snittar. Fett Gouda 48%*, Edamer 40%*, Maasdam 45%*, Emmentaler 45%*, Mozzarella 40%*, Röd och vit Cheddar 50%*, Monterey Jack 45%*, Tilsiter 45%*, Gräddost 40%*, Organisk Gouda Ost 48%*, Mimolette 40%*. (* torrt fett) Förpackning 10x1 kg, 5x2 kg eller 2x5 kg per kartong, 56 kartonger per europall eller 70 kartonger per industripall (120x100cm). Produkten förpackas i en skyddande atmosfär. Hållbarhet 63 dagar efter produktionsdatum vid förvaring mellan 1 7 C. Dimensioner 2,5mm 3,0mm 4,0mm 5,0mm 6,0mm. < Ostskivor >

7 Skivad Ostskivor Kaas-Pack Holland skär ostskivor i olika former och mått till olika sorters bröd, från bredda smörgåsar och bagetter till sandwich och toast. Även till den köttproducerande industrin tillverkar Kaas-Pack Holland skivad ost som används bland annat till Cordon bleu, Wienerschnitsel och ostburgare. < Fett Gouda 48%*, edamer 40%*, Maasdam 45%*, Emmentaler45%*, Mozzarella 40%*, Röd och vit Cheddar 50%*, Monterey Jack 45%*, Tilsiter 45%*, Gräddost 40%*, Organisk Gouda Ost 48%*, Mimolette 40%*. (*torrt fett) Förpackning 6x1 kg per kartong, 99 kartonger per europall eller 110 kartonger per industripall (120x100 cm). Produkten förpackas i en skyddande atmosfär. Hållbarhet 63 dagar efter produktionsdatum vid förvaring mellan 1 7 C. Dimensioner 10x10cm 10x15cm 7,5x10cm 5x15cm 5x10cm osv. Vikt 12g, 15g, 20g, 30g osv. Osttärningar >

8 Tärningar Osttärningar Osttärningar används för det mesta som ingrediens i sallader och såser eller som topping på pizza. Osttärningar används också inom den köttproducerande industrin till olika maträtter som t.ex. Cordon bleu och vissa korvsorter. Tärningar och stänger tillverkas i olika former och mått. 5x5x5mm och 10x10x10mm är standard. Fett Gouda 48%*, Edamer 40%*, Maasdam 45%*, Emmentaler 45%*, Mozzarella 40%*, Röd och vit Cheddar 50%*, Monterey Jack 45%*, Tilsiter 45%*, Gräddost 40%*, Organisk Gouda Ost 48%*, Mimolette 40%*. (*torrt fett) Förpackning 10x1kg, 5x2kg eller 2x5kg per kartong, 56 kartonger per europall eller 70 kartonger per industripall (120x100cm). Produkten är förpackad i en skyddande atmosfär. Hållbarhet 63 dagar efter produktionsdatum vid förvaring mellan 1 7 C. Dimensioner 5x5x5mm 10x10x10mm - 15x15x15mm. < Måttbeställning >

9 Specialiteter Måttbeställning Kaas-Pack Holland är specialister när det gäller måttbeställning. Osten skärs eller rivs och förpackas sedan precis som kunden vill. Viktiga faktorer är här måtten, smältegenskaperna och naturligtvis smaken. Det finns olika möjligheter: små tärningar lämpar sig utmärkt till exempel till sallader och lite större tärningar till beredning av såser. Tärningar är också populära som garnering av pizza eller andra italienska maträtter.. Fett Gouda 48%*, Edamer 40%*, Maasdam 45%*, Emmentaler 45%*, Mozzarella 40%*, Röd och vit Cheddar 50%*, Monterey Jack 45%*, Tilsiter 45%*, Gräddost 40%*, Organisk Gouda Ost 48%*, Mimolette 40%*, (*torrt fett) Förpackning 10x1kg, 5x2kg, eller 2x5kg per kartong, 56 kartonger per europall eller 70 kartongförpackningar per industripall (120x100cm). Produkten förpackas i en beskyddande atmosfär. Hållbarhet 63 dagar efter produktionsdatum vid förvaring mellan 1 7 C Dimensioner Som kunden önskar. < Kvalitet >

10 Kvalitet Allt handlar om kvalitet Se Certificeringen > Kaas-Pack Holland har ett unikt, automatiskt system som noggrant kontrollerar hela produktionsprocessen. Med detta track- and tracesystem kan vi garantera allra högsta kvalitet. Vi anlitar specialicerade, certificerade transportfirmor för leverans av er beställning, vilket betyder att ostprodukterna kan expedieras i Benelux och Tyskland inom 24 timmar och i resten av Europa inom 5 arbetsdagar. Transportfordonen är utrustade med kylsystem (0 7 C), så att den utmärkta kvaliteten och hållbarheten kan garanteras. < Organisationen >

11 Kaas-Pack Holland var den första Nederländska fabriken inom mejeribranchen som år 2006 mottog ISO certifikatet. < Organisationen >

12 Aktiv, dynamisk organisation Den dagliga ledningen av Kaas-Pack Holland utgörs av bröderna Erik och Albert Koekoek. Erik Koekoek ansvarar för inköp och tillverkning, och Albert Koekoek ansvarar för ekonomi. Kaas-Pack Holland är ett familjeföretag med en horisontell, dynamisk struktur och en öppen, aktiv organisation. Albert Koekoek Managing Director Kaas-Pack Hollands ursprung går tillbaka till 1960-talet. Henk Koekoek sålde ost och andra mejeriprodukter på marknader och började också, efter en förfrågan från en producent av djupfrysta måltider, att riva ost. Det gjorde han först för hand, men senare skaffade han sig en raspmaskin började Koekoek samarbeta med Cor Lieberg och grundades Kaas- Pack Holland BV. På den tiden riktade sig bolaget enbart till marknaderna i Nederländerna och Tyskland. Erik Koekoek Managing Director e.koekoek@kaaspack.nl Ganska snabbt växte marknaden och Kaas-Pack Holland började exportera till bland annat till Österrike, Danmark, Sverige, Storbritannien, Irland och senare Ungern och Slovenien. För närvarande levererar Kaas-Pack Holland till praktiskt taget alla länder inom Europa, från Island till Cypern. Leo Smit Sales Manager l.smit@kaaspack.nl > Övertyga er själv > Esther van Loo Sales Support e.loo@kaaspack.nl

13 Övertyga er själv I den här broschyren har ni kunnat läsa om vem vi är och vad vi gör. Låter vår tillverkningsprocess lockande? Tag gärna kontakt med oss så organiserar vi ett möte eller en visning av vår fabrik. Ni är hjärtligt välkommen till Kaas-Pack Holland! < >

14 Kaas-Pack Holland b.v. - postbus NL-7900 AC Hoogeveen t. +31(0) f. +31(0) info@kaaspack.nl -