Handlingsplan och rutiner för allergi- och specialkost
|
|
- Magnus Lindström
- för 8 år sedan
- Visningar:
Transkript
1 Handlingsplan och rutiner för allergi- och specialkost Del 1 Inledning Det är ovanligt att man är allergisk mot mat, men många låter bli att äta saker som de felaktigt tror att de är överkänsliga mot. Därför är det viktigt att fa en riktig diagnos om man tror att man själva eller ens barn är allergiskt mot något livsmedel. Detta görs av en legitimerad läkare. Syfte Att säkerställa matsituationen för våra barn och elever vid förskola, skola och fritids att göra livsmedelshanteringen och hanteringen av allergener säkrare (kostverksamheten) Att underlätta arbetet för all berörd personal Omfattning Dokumentet ska täcka hela kedjan av hanteringen av en allergi- eller specialkost från en nyregistrering av matgäst med ett specialbehov till serveringen av slutprodukten. Handlingsplanen del 1 ska vara känd av all personal inom kosten, skola och förskola samt skolsköterskor och rektorer samt del 2 av kostens personal Innehåll Ansvarsfördelning Registreringsblanketten allergi- och specialkost Information till matgäst Information till producerande kök Om olyckan är framme -rapportering av tillbud och skada Checklista årlig revision Grundförutsättningar - HACCP Produktbeskrivning Flödesschema Faroanalys Bilagor 1
2 Ansvarsfördelning vid ny matgäst med födoämnesallergi/intolerans Föräldrar/anhörigas ansvar Lämna information om barnets allergi/intolerans via registreringsblankett- ten(bilaga1) samt intyg från läkare. Det ska här tydligt framga vad barnet/eleven är allergiskt mot, symtom samt vad som händer om barnet får i sig allergen. Om det finns medicinering ska detta ocksa anges och bifogas instruktioner för dosering, var medicinen förvaras och hur man ska ge den pa bästa sätt. Registreringsblanketten lämnas till skolsköterskan eller förskole -personal som ser till att levererande kök får en kopia för placering i elevpärmen (förskola, skola) Omedelbart meddela förändringar i kosten till levererande kök Registreringsblankett specialkost för elever hämtas pa : mälan+om+specialkost.pdf Elevens ansvar Bör tidigt ha kunskap om sin allergi och ha ålders adekvat information om sin behandling och kost. Bör känna till vad hon/han kan äta och vad som kan undvikas sa långt det går. Kostsverksamhetens ansvar Att tillhandahålla allergi- och specialkosten för elever med ett avvikande behov Att anpassa allergi- och specialkost sa att den avviker sa lite som möjligt från normalkosten. Att ha en säker kosthantering genom goda rutiner där all personal som tillreder och/eller serverar maten pa förskolan/skolan ska ha kunskaper om barnets allergi- och specialkost. Vid nyanställning av personal ska information och upplysning om gällande rutiner alltid ges. Tillbuds- och skaderapportering till föräldrar/anhöriga/skolsköterska samt platschef vid varje tillfälle oavsett följderna Att vid tillbud personligen omgående söka upp barnet/eleven för att meddela vad som hänt och ev. ge hjälp med medicinering samt meddela föräldrar och skolsköterska Ta reda pa hur barnet kan reagera om det av misstag får i sig av den allergen det ej tål, vad har hänt tidigare? Att omedelbart uppdatera i elevpärmen vid förändringar eller nyregistreringar Hålla sig informerade om nya rön och forskning angående allergener samt ständigt fortbilda personalen i dietmatlagning och hantering 2
3 Mentor/förskolepersonals ansvar Lämna ut Registreringsblanketten anmälan om specialkost till elever vid höstterminens start vid förskoleklass eller vid varje ny inskolning/inskrivning av elev. Samla in den ifyllda blanketten och lämna över den till skolsköterskan (skola) eller kök (förskola). Fo rvissa sig om symtom hos allergiska elever Inte glo mma bort dem som a ter allergi- specialkost na r det a r utflykt, kalas eller fest. Skolsköterskans ansvar Säkerställa att rutiner kring allergier uppdateras genom en sta ndig kommunikation mellan skola och kosten. Ta emot registreringsblanketten och vidarebefordra den till levererande ko k utan dro jsma l. Meddela fo ra ndringar kring elevens mat till levererande ko k Informera och erbjuda tra ning fo r personal hur medicinering typ adrenalinpenna fungerar och ges vid behov Kostverksamhetens a tagande att producera allergi och specialkost Kosten a tar sig endast att tillhandaha lla allergi- och specialkost fo rst na r registreringsblanketten kommit ifylld tillbaka. Vi kra ver a ven ett la karintyg snarast mo jligt efter registreringen. Registreringsblanketten tillsammans med ett la karintyg samt goda rutiner sa kersta ller hanteringen och ma ltidssituationen kring allergi- och specialkosten. Det kan i enstaka, mycket komplicerade fall visa sig att kosten inte kan producera den aktuella allergikosten pa ett sa kert sa tt. Kosten fa r da tillgodose behovet pa annat vis. Hur man lo ser detta varierar fra n fall till fall. Ma let vid egenproducerad allergikost a r att slutprodukten ska vara sa ker, vara smaklig och av god kvalitet samt att det ska kunna pa ga en normal verksamhet i lokalerna. 3
4 Registreringsblankettens ga ng Registreringsblankett Skola och (Gymnasium) Registreringsblankett Förskolan Vid höstterminens start, ny elev eller vid nyupptäckt allergi/intolerans Alla elever i förskoleklass Skolsköterskan och klasslärare Klasslärare Skolsköterskan Skolsköterskan och köket När ska den lämnas ut? Till vilka/vem ska den lämnas ut? Vem ansvarar? Vem ska den lämnas tillbaka till ifylld? Vem tar emot den, kopierar och vidarebefordrar blanketten? Vilka ska den vidarebefordras till? Vid inskolning eller nyupptäckt allergi/intolerans Förälder Inskolande förskolelärare Förskolans personal Förskolans personal Avdelningen och köket 4
5 Information till matgäst, föräldrar, anhöriga Efter att en registrering gjorts och kostverksamheten fått den tillhanda delges elev/föräldrar en kort information om vilka rutiner producerande ko k har fo r sa kersta llandet av kosten. Information till producerande ko k samt bero rd ko kspersonal Producerande ko k fa r en kopia av registreringsblanketten som omga ende sa tts i elevpa rmen. Den person som tar emot registreringen har ocksa ansvaret fo r att meddela dietkokerskan som ska uppdatera matlistorna samt meddela o vrig bero rd personal inom kostservice. Om det a r en allvarlig allergi a r det viktigt att alla vet symtom samt hur det ska medicineras samt var medicinen fo rvaras. Akuta a tga rder vid sva r allergisk reaktion sa kallad anafylaktisk chock Symtomen vid en allergisk reaktion kan variera efter person men fo ljande symtom kan vara bra att la gga pa minnet: Svullnad av hud, la ppar eller o gon Kla da fra n munnen eller svalget/halsen Andningsbesva r, andno d Kallsvettig och blekhet Oro, hostretning och allma npa verkan Ont i magen, illama ende och kra kning Instruktioner vid insjuknande: La mna inte barnet/personen kalla pa fler vuxna Ge omedelbart adrenalininjektion i la ret om barnet har det utskrivet eller 10 tabletter Betapred som upplo ses i vatten Ring 112 Ring fo ra ldrarna Avdela na gon vuxen till att ta hand om de o vriga barnen Se till att na gon mo ter upp ambulans och fo ra ldrar Informera skolsko terskan Dessa instruktioner finns att ansla s i ba de anslutning till matsal, expedition eller där den lätt kan ses 5
6 Tillbuds- och skaderapportering Vid minsta misstanke om att ett barn/elev fa tt i sig allergener ska alltid eleven omedelbart uppso kas samt fo ra ldrarna kontaktas, meddela a ven skolsko terskan. Det a r den person som uppta cker att elev eventuellt fa tt i sig allergen som ansvarar fo r att so ka elev, kontakta skolsko terskan samt meddela ko ket om det inte a r de som uppta ckt felet. Da r ett barn/elev riskerat att bli skadat eller skadats ska detta anmälas till skolsköterska samt arbetsledaren i tillagningsenheten. All personal a r skyldig att rapportera tillbud och skador samt misstanke om bristande hantering av allergi- specialkost. A rlig revision Checklista fo r kvalitetssa kring av specialkostfo doa mneso verka nslighet Fo r att sa kra hanteringen och alltid ha fa rska uppgifter ska en a rlig revision go ras. Revisionen ska fo rla ggas 2 veckor in pa ho stterminen varje la sa r och det ska dokumenteras pa checklistan 6
7 Del 2 Grundfo rutsa ttningar Grundfo rutsa ttningar a r de som anges i producerande ko ks egenkontrollprogram och HACCP plan fo r sa kra livsmedel. Grundförutsättningarna anger rutiner fo r: Utbildning Personlig hygien Underha ll av lokaler Rengo ring Beka mpning av skadedjur Avfallshantering Fo rpackningsmaterial Ma rkning Mottagningskontroll av varor O vervakning av temperaturer Spårbarhet Revision Mikrobiologisk verifiering av livsmedelsprover 7
8 Produktbeskrivning samt beskrivning till flo desschemat fo r allergi- och specialkost Detta dokument beskriver produktens va g fra n besta llning till mottagning, fo rvaring, tillagning och servering av slutprodukt samt eventuell kyl/fryslagring. Viktigt att veta HACCP betyder faroanalys. Kontaminera betyder fo rorena ett livsmedel. Med allergener menas i detta dokument allergener och andra o verka nslighetsframkallande a mnen. A mnena nedan och produkter da rav a r de som oftast orsakar allergi- och o verka nslighetsreaktioner: Spannmål som innehåller gluten (vete, råg, korn, havre, spält, kamut) Kräftdjur Ägg Fisk Jordnötter(baljväxt) Sojabönor (baljväxt) Mjölk (inkl laktos/mjölksocker) Nötter (cashew-, hassel-, makadamia-, para-, pekan och valnöt, mandel, pistaschmandel) Selleri Senap Sesamfrön Svaveldioxid och sulfit i koncentrationer på mer än 10 mg/kg eller 10mg/liter uttryckt som SO2 Kök som tillagar mat till förskolor och skolor inom kostverksamhetens område hanterar inte någon form av jordnötter, nötter eller sesamfrön 8
9 Besta llning och varumottagning Ra varor ko ps endast av kostservice upphandlade grossister. Kostversamheten kan ange spa rbarhet ett steg baka t och ha nvisar till leveranto rens ansvar att ocksa kunna ga ett steg baka t. Varorna ma rks med ankomst dag fo r att kunna ha rleda till ra tt leveranto r och leverans av varan och fo ljesedlar/fakturor sparas fo r spa rbarheten tills det att produkten konsumerats. Vid ankomst go rs en kontroll av ma rkningen, temperaturen samt att fo rpackningen a r hel och ren. Detta dokumenteras i dokumentations journal vid varje tillfa lle. Fo rvaring och lagring i kyl, frys och torrfo rra d I detta steg placeras varorna pa fo r varan aktuell plats. Kylvaror. I kyl, med en ho gsta temperatur pa 8 grader C. Arbetet ska planeras sa att tiden mellan kylfo rvaring- tillagning (eller beredning) konsumtion; va rmebehandling nedkylning och kylfo rvaring ha lls sa kort som mo jligt. Se till att kyl- varor befinner sig i rumstemperatur sa kort tid som mo jligt Frysvaror. I frys med ho sta temperatur pa -18 grader C. Vi kra ver av leveranto ren att fryskedjan ha lls och go r regelbundna kontroller av ankommande frysvaror. Man bo r inte mer a n mycket kortvarigt acceptera ho gre temperaturer vid ankomsten a n -15 grader C. Se till att begra nsa tiden innan frysvaror hamnar i sina frysutrymmen. Torrvaror. I torrfo rra d/ska p I de ko k det finns egna diet- kylar/frysar och torrfo rra d placeras varor avsedda fo r dietmatlagning da r pa va l uppma rkta hyllor. I dessa kylar fo rvaras inga allergener fo r att fo rhindra kontaminering. Det ska endast fo rvaras varor avsedda fo r dietmatlagning da r och det ska alltid ra da ordning och reda. Beha ll i sa la ng utstra ckning som mo jligt originalfo rpackningar. Temperaturer i kylar och frysar dokumenteras 1 ga ng per vecka samt go rs en kontroll av sta dning samt ordning och reda som ocksa dokumenteras. I de ko k som saknar sa rskild dietfo rvaring ska dietvarorna fo rvaras pa ett sa betryggande sa tt att kontaminering inte kan ske. Varorna ska fo rvaras pa va l uppma rkta hyllor i egna ma rkta fo rvaringsboxar va l skilda fra n allergener. 9
10 Beredning och tillagning Dietmat ska tillagas pa enskild plats med egna ma rkta berednings- och tillagningska rl samt egna ska rbra dor och knivar. Ingen bakning fa r ske i samma lokal under tiden dietmat bereds eller tillagas. I ko k da r man saknar egen dietspis hanteras allergener efter tillagningen av dietmaten fo r att fo rhindra kontaminering. Da ska diet maten var undanplockad och fo rvarad i ta ckta ma rkta kantiner. Nedskrivna recept eller inneha llsfo rteckningar ska alltid fo ljas. Vid avvikelse fra n recept eller inneha llsfo rteckning noteras alltid tillsatsen eller borttagandet av inneha ll. Sa ker tillagningstid Bakterierna do r ifall ka rntemperaturen i matra tten o verstiger fo ljande fo r a tminstone angiven tid 60 grader C 45 minuter 65 grader C 10 minuter 70 grader C 2 minuter 75 grader C 30 sekunder 80 grader C 6 sekunder Packning, ma rkning och servering av dietmat Anva nd alltid nya redskap na r specialportionen la ggs upp pa tallrik eller kantin. Anva nd sa rskild ska rbra da och kniv till personer med glutenintolerans och ge dessa personer egna fo rpackningar med smo r/margarin. Placera bro det sa att inga smulor kan ramla ner i maten Sva rare allergier da r fo ljderna av kontaminering med allergener kan bli allvarliga ska det finnas ma rkta beredningska rl/redskap, samt grytor och kantiner enbart fo r det/de barnen. Den mat som inte ha mtas direkt av matga st ute i ko ket hos ansvarig kock/kokerska ska ma rkas sa att inte hopblandning kan ske. Det a r inte tilla tet att anva nda lo sa lappar och ma rkningen ska vara la tt att la sa. Maten ska packas i egna, ma rkta kantiner avsedda fo r dietmat. 10
11 Rengöring Smuts och matrester fa r aldrig ansamlas i sa dan ma ngd pa arbetsytor eller utrustning att det uppsta r en risk fo r att maten fo rorenas med farliga mikroorganismer, skadeinsekter, fra mmande a mnen, fra mmande fo rema l eller allergener till specialkosten. Fo r att go ra rent beho vs varmt vatten, ett la mpligt rengo ringsmedel. Vi rengo r alltid enligt de sex grundla ggande stegen fo r rengo ring: 1. Fo rarbete. Ta bort lo s smuts genom borstning, avskrapning eller spolning, ibland beho vs blo tla ggning. Vi spolar eller blo tla gger i ljummet vatten ca 35 grader C fo r att fo rhindra att proteiner koagulerar och fastnar sa ha rt pa ytan att de blir sva ra att fa bort vid diskningen. 2. Diskning/Rengo ring. Fo r att fa bort smuts som sitter fast pa ytan beho ver man anva nda rengo ringsmedel samt varmt vatten. Ha r a r viktigt att ra tt koncentration av rengo ringsmedel anva nds. 3. Sko ljning. Sko ljer bort lo sgjord smuts och rengo ringsmedel 4. Desinfektion. Do dar kvarvarande mikroorganismer. 11
12 Nedkylning/avsvalning Tillagad mat som ska serveras kyld eller a teruppva rmas fo r att serveras varm vid ett senare tillfa lle ska kylas ner till 8 grader C pa max 4 timmar. Detta ska alltid dokumenteras (tid, temperatur och datum). Anva nd alltid la ga vida ka rl och ro r om i maten da och da Kyl/fryslagring Da refter ska maten sa ttas i ett kylrum, fo rvaras o verta ckt och ma rkt med inneha ll och tillagningsdatum och serveras inom 2 dygn. Vid frysfo rvaring ska maten vara va l ma rkt med inneha ll och tillagningsdatum och fo r- vars i frysback avsedd fo r specialkost sa den fa rdiga produkten inte kan blandas ihop med o vrig mat. Upptining Fo lj alltid tillverkarens anvisningar om upptining av frysvaror. Ra a produkter bo r tinas fullsta ndigt i kylska p sa temperaturen max a r + 8 grader C innan de bo rjar tillagas. Anva nd tinade varor inom 24 timmar. Frys inte om upptinade varor som inte tillagats. A teruppva rmning Grundregeln a r att matvaror som kokas, steks eller grillas ska uppna en ka rntemperatur pa la gst 70 grader C under minst 2 minuter. Samma sak ga ller fo r varor som a teruppva rms fo re servering. Om du inte a r sa ker pa tiden bo r du fo rvissa dig om att ka rntemperaturen a r lite ho gre: 75 grader C. Mat ska inte a teruppva rmas mer a n en ga ng utan serveras direkt. All o verbliven a teruppva rmd mat ska kasseras. Varmha llning Mat som inte kan serveras direkt ska varmha llas vid en ka rntemperaur pa la gst 60 grader C. Fo r ra tter som inte va rms upp tillra ckligt vid tillagningen kan fo r la g temperatur under varmha llningen ge risk fo r matfo rgiftning. Tiden som maten varmha lls bo r vara sa kort som mo jligt och varje fall inte la ngre a n 2 timmar. Ha lock pa kantiner och karotter och beha ll dem i va rmeska p sa la nge det ga r fo re serveringen. 12
13 Flo desschema Allergi/Specialkost 13
14 Faroanalys Grafisk Vad a r en fara? En fara a r na got som skulle kunna kontaminera maten och pa sa sa tt orsaka skada Faroanalysen i detta dokument har endast tagit ha nsyn till risktypen allergener inom produktgruppen Allergi- och specialkost. Analysen samt HACCP planen finns bifogade som Bilaga Faroanalys Allergi- och specialkost. Da det a r sja lva processteget som a r en kritisk punkt, och detta enbart ro r allergener, finns inga uppgivna gra nsva rden. En allergikost ska ha ett 0-va rde av allergener da rav heller inga korrigerande a tga rder da detta inte a r ma tbart utan ma ste styras av de fo rebyggande a tga rderna. Varje processteg anses som kritiskt i faroanalysen men detta kontrolleras av de fo re- byggande a tga rderna pa ett sa dant sa tt att det bo r ra cka som o vervakning. Vi har da rfo r inga kritiska kontrollpunkter. De o vriga farorna fo r livsmedlets sa kerhet finns upptaget i den fo r normalkosten gjorda HACCP planen. Da r delas farorna upp i: 1. Fysiska Dessa a r t.ex. fra mmande objekt som glas, ha rstra n, insekter, papper mm 2. Mikrobiologiska Ha r inga r bakterier, virus, mo gel, parasiter eller deras gifter (toxiner). 3. Mo gel syns med blotta o gat na r de va xt till ett tillra ckligt antal. Mo gel finns i ett antal fa rger som vitt, gro nt, bla tt, svart och ro tt. 4. Bakterier som orsakar sjukdomar syns inte och kan vanligtvis inte heller ka nnas igen pga. lukt. De kan va xa i mat, pa arbetsytor, i tyg, pa ha nder och pa utrustning. Att fa i sig fo r ma nga sa dana leder till matfo rgiftning och kan orsaka symptom som kra kningar, magont, diarre och i extrema fall, do den. Att servera/sa lja mat som orsakar matfo rgiftning kan leda till a tal. 5. Kemiska Dessa kan vara till exempel rengo ringskemikalier, insektsmedel, tva lpulver, blekmedel och olja. 14
Handlingsplan och rutiner för allergioch specialkost
Handlingsplan och rutiner för allergioch specialkost Senast uppdaterad 140902 (IM) Innehåll: Ansvarsfördelning Registreringsblanketten allergi- och specialkost Information till elev Information till matsalskök
Läs merHandlingsplan och rutiner för allergioch specialkost
Handlingsplan och rutiner för allergioch specialkost Senast uppdaterad 151012 (JÖ) Innehåll: Ansvarsfördelning Registreringsblanketten allergi- och specialkost Information till elev Information till matsalskök
Läs merHandlingsplan och rutiner för allergi- och specialkost
1 Senast uppdaterad:2014-01-21 för allergi- och specialkost Del 1 Inledning Det är ovanligt att man är allergisk mot mat, men många låter bli att äta saker som de felaktigt tror att de är överkänsliga
Läs merHANDLINGSPLAN OCH RUTINER FÖR ALLERGI, SPECIALKOST SAMT FÖR ELEVER I BEHOV AV MEDICINERING SALTSJÖ-DUVNÄS SKOLA 2018
2018-08-10 Uppdateras ht 2019 HANDLINGSPLAN OCH RUTINER FÖR ALLERGI, SPECIALKOST SAMT FÖR ELEVER I BEHOV AV MEDICINERING SALTSJÖ-DUVNÄS SKOLA 2018 Bilagor: 1. Sammanställningsblankett Duvnäs allergi, specialkost
Läs merEgentillsyn. med haccp
Egentillsyn med haccp Du som driver ett livsmedelsföretag måste utöva tillsyn på din verksamhet. Den så kallade egentillsynen. Det som ingår i egentillsynen ska finnas beskrivet i ett egenkontrollprogram.
Läs mer4. Checklista för dig som arbetar inom: Livsmedelsproduktion
4. Checklista för dig som arbetar inom: Livsmedelsproduktion Syfte: Förutsättningar: Att göra livsmedelshanteringen säkrare. Att underlätta för allergiska och överkänsliga konsumenter. Att du vet att konsumenten
Läs merIntegritetspolicy. Org nr: Ventus Norden Växel: Integritetspolicy Sverige
V E N T U S N O R D E N O2 02 Innehållsförteckning 03 Inledning 03 Vad är en personuppgift och vad är en behandling av personuppgifter? 03 Personuppgiftsansvarig 03 Vilka personuppgifter samlar vi in om
Läs merRisk/faroanalys för hantering av livsmedel, MICASA mottager varm lunch och tillagning av lättare lunch 1. Förebyggande åtgärd
/faroanalys för, MICASA mottager varm lunch och tillagning av lättare lunch 1 Ankomst kontroll Varumottagning Upptining/ Kylförvaring/ Hälso och sjukdomsframkalla nde pga av för hög temperatur på kyloch
Läs merFaroanalys. och. sammanställning av kritiska punkter. för. (verksamhetens namn) Samsynsdokument för kommunerna i Sjuhäradsbygden
Faroanalys och sammanställning av kritiska punkter för.. (verksamhetens namn) Samsynsdokument för kommunerna i Sjuhäradsbygden 2 Inledning och förklaring av begrepp Alla som hanterar mat vill att den ska
Läs mer3.6 Faroanalys. Flik 3 RISKVÄRDERING CCP JA/NEJ NEJ. FÖREBYGGANDE ÅTGÄRD( Se rutiner i Låg Mellan Hög
3.6 Faroanalys 1 INKÖP/ Mikrobiologisk förekomst (råvaror) Kontroll av ankommande råvarors lukt, färg, fräschör och stickprovskontroller på bärst- före märkning. JA/ Mikrobiologisk tillvät (transport,
Läs merEgenkontroll för äldreboenden i Järfälla kommun
Egenkontroll för äldreboenden i Järfälla kommun Kostservice, 2013 INNEHÅLLSFÖRTECKNING EGENKONTROLL Flik Dokument Uppgifter om verksamheten 1 Uppgifter om verksamheten Personal 2 Utbildning och kompetens
Läs merChecklista som kan anva ndas för att komma igång med DigiExam och allma nna rekommendationer fo r att lyckas med provtillfa llet.
Checklista som kan anva ndas för att komma igång med DigiExam och allma nna rekommendationer fo r att lyckas med provtillfa llet. Introduktion till DigiExam-klienten/appen på elevens dator Det a r i DigiExam-klienten/appen
Läs merTrygghetsplan för Ekeby förskola
2016-04-20 Trygghetsplan för Ekeby förskola Likabehandlingsplan och plan mot diskriminering och kränkande behandling för Ekeby förskola 2016 Postadress Besöksadress Telefon Telefax E-post 692 80 KUMLA
Läs merHjälp till utformning av egenkontrollprogram. Restauranger, pizzerior, gatukök och liknande verksamheter
Hjälp till utformning av egenkontrollprogram Restauranger, pizzerior, gatukök och liknande verksamheter Inledning... 3 Systemet för egenkontroll... 4 Administrativa uppgifter om företaget...4 Verksamhetsbeskrivning...4
Läs merBild: www.colourbox.com januari 2015
Bild: www.colourbox.com januari 2015 Rapport om kontroll av specialkosthantering på skolor och förskolor i Malmö 2014 1 2 I Malmös förskolor och skolor finns en del barn med födoämnesallergi. Dessa barn
Läs merStenkulans enhet Bente Törnqvist Förskolechef 0302-521705 RIKTLINJER VID ALLERGIFRÅGOR/EGENVÅRD Förskolorna på Stenkulans enhet
1 RIKTLINJER VID ALLERGIFRÅGOR/EGENVÅRD Förskolorna på Rutiner när vi tar emot barn med allergi/behov av egenvård: (rutinerna är framtagna utifrån skriften:gott, nyttigt och tryggt Allergi och överkänslighet
Läs mer1. Checklista för dig som är: Produktutvecklare
1. Checklista för dig som är: Produktutvecklare Syfte: Förutsättningar: Att göra livsmedelshanteringen säkrare. Att underlätta för allergiska och överkänsliga konsumenter. Att du vet att konsumenten förväntar
Läs merGenerell riskanalys för hantering av livsmedel i bostad för vuxna barn mfl enligt LSS 1 2. Förebyggande åtgärd
Generell analys för i bostad för vuxna barn mfl enligt LSS 1 2 Varumottagning sjukdomsframkall ande pga av för hög temperatur på kyl- och frysvaror Förorening på grund av trasigt eller smutsigt emballage
Läs merLikabehandlingsplan Lunnekullens förskola
2016-11-14 Likabehandlingsplan Lunnekullens förskola 2016-2017 Ansvarig: Gerd Andersson, förskolechef Vision/målsättning för Härryda Kommun I Härryda Kommun strävar vi mot att alla barn, elever och personal
Läs merDel 2 Produktbladen Om att laga mat utomhus
Del 2 Produktbladen Om att laga mat utomhus Foto: Per Nilsson, Profox 7 Produktbladen I produktbladen finns olika verksamheter beskrivna. Du kan kopiera, plasta in dem och ha med dem som checklistor när
Läs mer8. Checklista för dig som arbetar med: Tillsyn
8. Checklista för dig som arbetar med: Tillsyn Syfte: Att göra livsmedelshanteringen säkrare. Att underlätta för allergiska och överkänsliga konsumenter. Förutsättningar: Att du vet att konsumenten förväntar
Läs mer9. Checklista för dig som är: Konsument
9. Checklista för dig som är: Konsument Syfte: Förutsättningar: Att göra livsmedelsinköpen säkrare. Att minimera riskerna för misstag. Att uppmärksamma konsumenternas egenansvar. Konsumenten förväntar
Läs merTrygghetsplan för Borgens förskola. Likabehandlingsplan och plan mot diskriminering och kränkande behandling för
Trygghetsplan för Borgens förskola Likabehandlingsplan och plan mot diskriminering och kränkande behandling för 2018-2019 2(6) Vår vision Pa Borgens förskola ska alla känna sig trygga och mötas med respekt.
Läs merTrygghetsplan för Blåhusets förskola
2018-08-20 Trygghetsplan för Blåhusets förskola Likabehandlingsplan och plan mot diskriminering och kränkande behandling för 2018-2019 Förvaltning för livslångt lärande 2(6) Vår vision Pa Blå husets förskola
Läs merTrygghetsplan för Hällabrottets förskola
2018-01-08 Förvaltning för livslångt lärande Trygghetsplan för Hällabrottets förskola Likabehandlingsplan och plan mot diskriminering och kränkande behandling för 2017-2018 2(7) Vår vision Pa va r fo rskola
Läs merTrygghetsplan för Matildelunds förskola
Förvaltning för livslångt lärande Trygghetsplan för Matildelunds förskola Likabehandlingsplan och plan mot diskriminering och kränkande behandling för 2018-2019 Vår vision Pa va r fo rskola skall alla
Läs merSkapa rapport till regeringen, skicka för godkännande, godkänna, diarieföra och skicka rapport
Pontus Va rmhed 2017 04 11 Skapa rapport till regeringen, skicka för godkännande, godkänna, diarieföra och skicka rapport Denna manual inneha ller en beskrivning av flo det fra n att skapa dokument skicka
Läs merTrygghetsplan för Solgläntans förskola. Likabehandlingsplan och plan mot diskriminering och kränkande behandling för
Trygghetsplan för Solgläntans förskola Likabehandlingsplan och plan mot diskriminering och kränkande behandling för 2017-2018 2(6) Vår vision Pa va r fo rskola skall alla ka nna sig trygga och vara respekterade
Läs merSkapa remissvar till regeringen, skicka för godkännande, godkänna, diarieföra och skicka svar
Pontus Va rmhed 2017 04 18 Skapa remissvar till regeringen, skicka för godkännande, godkänna, diarieföra och skicka svar Denna manual inneha ller en beskrivning av flo det fra n att skapa dokument skicka
Läs merEgenkontrollprogram i Stöd och Service 2016-04-22
Säker mat All mat som serveras ska vara säker att äta och våra kunder ska kunna känna sig trygga i att inte bli sjuka av maten. Personalen ska ha kompetens inom livsmedelssäkerhet och det ska finnas rutiner
Läs merIntegritets Policy -GDPR
Integritets Policy -GDPR GDPR - General Data Protection Regulation. Denna information delges till alla personer som har kontakt med Personalkooperativet Rängbågens förskola Ideella förening enligt dataskyddslagen
Läs mer3. Checklista för dig som är: Inköpare för butik och detaljhandel
3. Checklista för dig som är: Inköpare för butik och detaljhandel Syfte: Förutsättningar: Att göra livsmedelshanteringen säkrare. Att underlätta för allergiska och överkänsliga konsumenter. Att du vet
Läs merSyftet med rutinen. Ansvarsfördelning. Flödesschema rutin för revisionshantering
Datum 2016-09-19 Upprättad av Kjell Wenna Michael Jacobsson Version 1.0 Diarienummer 1.3.6-Ä-2016-847 Godkänd av Mattias Åsander Syftet med rutinen Denna rutin syftar till att ge praktisk va gledning fo
Läs merHantera remissvar i Public 360
Pontus Va rmhed 2018 02 23 Hantera remissvar i Public 360 Nedan ser du en beskrivning av processen Svara pa remisser 1 fra n det att en handla ggare tilldelas ansvaret att svara pa en remiss och till det
Läs merHur gör man en faroanalys och tar fram kritiska styrpunkter
1 (7) Faroanalys och kritiska styrpunkter En faroanalys kartlägger riskerna i din livsmedelshantering och visar vilka steg i livsmedelshanteringen (kritiska styrpunkerna) som måste kontrolleras för att
Läs merFlödesschema, HACCP och faroanalys
Flödesschema, HACCP och faroanalys Ändrad 2008-09-30 Syftet med HACCP är att minska hälsoriskerna vid hantering av livsmedel genom att identifiera potentiella faror i verksamheten. De identifierade farorna
Läs merStockholm 2013-01-08 Till de organisationer som undertecknat beslutet om samverkan
Stockholm 2013-01-08 Till de organisationer som undertecknat beslutet om samverkan Samordningsgruppen har under a ret 2012 vid ett antal tillfa llen bero rt fra gan om inriktningen fo r det kommande a
Läs merJunior- och ungdomsta vlingar
Junior- och ungdomsta vlingar Under veckorna 3-4 genomfo rdes fyra distriktsbeso k fo r att diskutera svensk innebandys junior- och ungdomsta vlingar. Samtliga 22 distrikt var representerade pa ett eller
Läs merSpecialkost i förskolor
Specialkost i förskolor Projektinriktad livsmedelskontroll i Västra Götaland 2009 Rapport 2010:01 Rapportnr: 2010:01 ISSN: 1403-168X Rapportansvarig/text: Maria Möller Utgivare: Länsstyrelsen i Västra
Läs mer8. Checklista för dig som arbetar med: Kontroll
8. Checklista för dig som arbetar med: Kontroll Syfte: Att underlätta att göra livsmedelshanteringen säkrare ur allergisynpunkt. Att underlätta för allergiska och överkänsliga konsumenter. Förutsättningar:
Läs merRisk/faroanalys för hantering av livsmedel, gruppboende/ avdelningskök mottager varm frukost, varm lunch och varm middag 1. Förebyggande åtgärd
/faroanalys för, gruppboende/ avdelningskök mottager varm frukost, varm lunch och varm middag 1 Varumottagning Hälso och sjukdomsframkalla nde pga av för hög temperatur på kyloch frysvaror Förorening på
Läs merHjälp till utformning av egenkontroll och faroanalys
Hjälp till utformning av egenkontroll och faroanalys (verksamhetens namn) Miljöförvaltningen Innehållsförteckning Vad är systemet för egenkontroll -------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Läs merHur gör man en bra upphandling av IT-drift? OutsourcingGuiden
Hur gör man en bra upphandling av IT-drift? OutsourcingGuiden 201 1 Hur gör man en bra upphandling av IT-dri Ra d och tips info r upphandling av IT- driften Informations
Läs merTrivselregler Brf Ronnebyga rden
Trivselregler Brf Ronnebyga rden Hej nya, eller gamla granne! Har du ta nkt pa att vi a ger ett hus ihop? Ra ttare sagt ett hus fra n 1936. Det a r ju riktigt ha ftigt. I huset har vi en bostadsra ttsfo
Läs merPlan mot diskriminering och kränkande behandling Smedjebackens förskola 2014
1 2014-10-16 Plan mot diskriminering och kränkande behandling Smedjebackens förskola 2014 Utdrag ur FN:s barnkonvention Alla barn är lika mycket värda. Inga barn får bli diskriminerade, det vill säga sämre
Läs merTillväxtverkets interna regler (2017:6) om bevarande av elektroniska handlingar
Datum 2017-11-03 Upprättad av Pontus Värmhed Version 1.0 Diarienr/Projektnr Ä 2016-1868 Godkänd av Jenny Forkman Tillväxtverkets interna regler (2017:6) om bevarande av elektroniska handlingar Detta styrdokument
Läs merFRAMTIDEN A R REDAN HA R
1 FRAMTIDEN A R REDAN HA R Va r tids sto rsta utmaning a r klimatfo ra ndringarna och att naturresurserna a r a ndliga Fo r att kunna sta lla om samha llet kra vs det att vi ser utmaningarna redan nu Hur
Läs merMiljökontoret Linköpings kommun
Projekt Tillsyn av Grundskolor - Skolmåltid och Födoämnesöverkänslighet Januari December 2003 Miljökontoret Linköpings kommun Jean-Pierre Conte Annelie Danielsson Innehållsförteckning SAMMANFATTNING...
Läs mer6. Checklista för dig som arbetar i: Butik
6. Checklista för dig som arbetar i: Butik Syfte: Förutsättningar: Att underlätta för butik att göra livsmedelshanteringen säkrare ur allergisynpunkt. Att underlätta för allergiska och överkänsliga konsumenter.
Läs merSammanställning. Redlighet och hygien vid Butiksgrillning 2008
Sammanställning Redlighet och hygien vid Butiksgrillning 2008 DISKUSSION Butiker som grillar ska, i egenkontrollen, bland annat kontrollera de viktiga parmetrarna; värmebehandling, varmhållning, nedkylning
Läs merEgenkontroll för. hemtjänsten i Järfälla kommun. Kostservice 2011, maj
Egenkontroll för hemtjänsten i Järfälla kommun VERKSAMHETEN Namn Adress Tel E-post Org.nr. Verksamhetens art Antal serverade portioner/dag (ca) Frukost Lunch Middag Kvällsmat Antal portioner tillagade
Läs merFaroanalys. Exempel på utformning av faroanalys
Faroanalys Exempel på utformning av faroanalys En faroanalys utgör det första steget mot ett HACCP - baserat synsätt (se faktaruta 1) för ett livsmedelsföretag. Analysen gör det möjligt att på ett strukturerat
Läs merRUTINER FÖR ÖVERVAKNING AV TEMPERATURER
Exempel på utformning av rutin RUTINER FÖR ÖVERVAKNING AV TEMPERATURER Syfte: Säkerställa att såväl kyl- och frysutrymmen som livsmedelhanteringen uppfyller fastställda krav på korrekta temperaturer. Omfattning:
Läs merGodkända leverantörer
Hygien H.A.C.C.P Rutiner Vad är HACCP och varför har EU fått detta direktiv, hur ska vi förhålla oss till detta direktiv och jobba så att vi säkerhetsställer livsmedelskedjan från inköp till att den förtärs
Läs merFrågor att fundera på i ditt hållbarhetsarbete
Frågor att fundera på i ditt hållbarhetsarbete Affärsidé AÄ r din affa rside ha llbar? Kan du o ka affa rsnyttan genom att ta nka mer pa ha llbarhet i affa rside utvecklingsstadiet? Ma ste det vara en
Läs merLa ttla st sammanfattning
La ttla st sammanfattning Kort om utredningens förslag Vi fo resla r en ny lag: lag om sto d och service till vissa personer med funktionsnedsa ttning. Lagen ska a ven i framtiden fo rkortas LSS. Vi fo
Läs mertala är silver dela är guld
En utvecklingsartikel publicerad för Pedagog Stockholm tala är silver dela är guld hur ett formativt arbetssätt kan lägga grunden för en mer likvärdig bedömning av den muntliga förmågan Författare: Marie
Läs merSåhär utvecklar du ditt system för egenkontroll
MILJÖ- OCH BYGGKONTORET 1 (5) Såhär utvecklar du ditt system för egenkontroll Alla livsmedelsanläggningar ska utveckla ett system för egenkontroll anpassat efter den verksamhet som är aktuell. Systemet
Läs merGrundläggande förhållanden och aktiviteter som är nödvändiga för att upprätthålla en hygienisk miljö genom hela livsmedelskedjan.
Grundförutsättningar Med grundförutsättningar menas: Grundläggande förhållanden och aktiviteter som är nödvändiga för att upprätthålla en hygienisk miljö genom hela livsmedelskedjan. Syftet är både att
Läs merEGENTILLSYN VID LIVSMEDELSHANTERING
INFORMATION OM EGENKONTROLLPROGRAM med HACCP 2009-09-25 EGENTILLSYN VID LIVSMEDELSHANTERING I livsmedelslagstiftningen anges de krav på hygieniska förhållanden som skall råda (grundförutsättningar ) och
Läs merHACCP är ett arbetssätt för att ta reda på, bedöma och kontrollera alla faror i verksamheten. Farorna är potentiella hot mot livsmedelssäkerheten.
1 Faroanalys Exempel på utformning av faroanalys En faroanalys utgör det första steget mot ett HACCP - baserat synsätt (se faktaruta 1) för ett livsmedelsföretag. Analysen gör det möjligt att på ett strukturerat
Läs merEgen kontroll i livsmedelsanläggningar Hur fungerar det?
Egen kontroll i livsmedelsanläggningar Hur fungerar det? 60 C 4 C MILJÖFÖRVALTNINGEN LUND EGEN KONTROLL I LIVSMEDELSANLÄGGNINGAR Enligt livsmedelslagstiftningen ansvarar livsmedelsföretagaren för att de
Läs merRIKTLINJER FÖR SPECIALKOSTER I SKOLAN
STYRDOKUMENT 1 (12) RIKTLINJER FÖR SPECIALKOSTER I SKOLAN Samarbetsprojekt mellan Folkhälso- och Kostförvaltningen, Barn- och utbildningsförvaltningen i Karlskoga kommun samt Kultur- och utbildningsförvaltningen
Läs merVa xjö Islamiska Skolas plan mot diskriminering och kra nkande behandling för skola och fritidshem
Va xjö Islamiska Skolas plan mot diskriminering och kra nkande behandling för skola och fritidshem La sår 2016/17 Ansvariga fo r uppra ttande av planen Rektor och bitra dande rektorer. Ansvariga att fo
Läs merMANUAL- PRODUCENT/LEVERANTÖR
MANUAL- PRODUCENT/LEVERANTÖR Innehåll Skaffa en licens... 2 Ö versikt ö ver mina prödukter... 4 Ansö k öm bedö mning... 6 Dökumentatiönskrav fö r bedö mning... 9 Kömplettera en bedö mning... 10 Publicera
Läs merRisk/faroanalys för hantering av livsmedel, mottagningskök, lagar frukost, mottager varm lunch och kall middag. 1. Förebyggande åtgärd
/faroanalys för, mottagningskök, lagar frukost, mottager varm lunch och kall middag. 1 Varumottagning sjukdomsframkalla nde pga av för hög temperatur på kyloch frysvaror Förorening på grund av trasigt
Läs merRisk/faroanalys för hantering av livsmedel, gruppboende/ avdelningskök Lagar frukost, mottager varm lunch och kall middag 1. Förebyggande åtgärd
/faroanalys för, gruppboende/ avdelningskök Lagar frukost, mottager varm lunch och kall middag 1 Ankomst kontroll Hälso och sjukdomsframkalla nde temperatur på kyloch frysvaror Förorening på grund av trasigt
Läs merSäker livsmedelshantering
Miljö- och byggnadsförvaltningen informerar Säker livsmedelshantering Det är stora krav på kunskap som krävs för att kunna starta och driva en livsmedelsverksamhet. Du som livsmedelsföretagare är fullt
Läs merGrunduppgifter, Verksamhetsformer som omfattas av planen: Fo rskoleverksamhet. Ansvariga fo r planen: Samtliga pedagoger pa Jo rlanda fo rskola
Grunduppgifter, Verksamhetsformer som omfattas av planen: Fo rskoleverksamhet Ansvariga fo r planen: Samtliga pedagoger pa Jo rlanda fo rskola Va r vision Fo rskolan skall vara en arbetsplats fo r barn
Läs merNr 1 Va ren 2013. Almö. Foto: Håkan Nilsson
L I N S L U S E N M e d l e m s t i d n i n g f ö r K a r l s k r ö n a F ö t ö k l u b b Nr 1 Va ren 2013 Almö Foto: Håkan Nilsson Innehållsförteckning Ordfö randen har ördet 3 Ma nadsmö ten hö sten 2013
Läs merArbetsordning för Tillväxtverket
Datum 2016-04-26 Upprättad av Jenny Forkman Version 2.0 Diarienr/Projektnr 1.3.3-Ä 2016-983 Godkänd av Styrelsen Arbetsordning för Tillväxtverket Denna arbetsordning har beslutats med sto d av 4 myndighetsfo
Läs merInformation kring specialkost
Information kring specialkost för kommunens kommunala skolor och förskolor Kommunen ska tillhandahålla näringsriktiga måltider till de barn/elever som av någon anledning inte kan äta den ordinarie måltiden.
Läs merKontrollerna har skett oanmälda. Arbetslagets egen checklista för sprinten, har använts som underlag.
Sprint Butik 2012 Inledning Miljökontorets livsmedelsgrupp har under perioden v.45-47 utfört kontroller av större butiker med manuell hantering, samt en nyregistrering av en butik med förpackande livsmedel.
Läs merProjektrapport Allergiprojekt i skolor och förskolor år 2011
Projektrapport Allergiprojekt i skolor och förskolor år 2011 Datum: 2011-10-19 Antaget av/ansvarig Livsmedelsteamet Dokumentbeteckning 1. Projekt-, utvärderingsrapport: Förvaltning Miljöförvaltningen Dnr/Dokument
Läs merHantering av specialkost på förskolor och skolor i Sollentuna kommun
Hantering av specialkost på förskolor och skolor i Sollentuna kommun Rapport av miljö- och hälsoskyddsinspektörer Fouad Maroof och Malin Löwbom 2) Sammanfattning Miljö- och byggnadskontoret i Sollentuna
Läs merBranschtillsyn, 2011 Mottagnings- och serveringskök Rapport nr: 13
Branschtillsyn, 2011 Mottagnings- och serveringskök Rapport nr: 13 En rapport från Miljökontoret, Örebro kommun Rapport nr 13 Kontaktuppgifter Miljökontoret, Örebro kommun Emma Handy, Gerd Holm, Kristina
Läs mer3. Behandling av personuppgifter Företagens hantering av personuppgifter beskrivs nedan baserat pa din relation till företagen.
1. Inledning Individens personliga integritet och sa kerheten fo r dennes personuppgifter a r viktig fo r Retail Recruitment Sverige AB och Retail Staffing Sverige AB (nedan även kallat företagen ). Företagen
Läs merLivsmedelskontroll i förskolor 2009
Livsmedelskontroll i förskolor 2009 R 2010:9 ISSN 1401-243X VI SKALL STRÄVA EFTER STÄNDIGA FÖRBÄTTRINGAR! För att bli trovärdiga i vår roll som tillsynsmyndighet måste vi visa att vi ställer krav på oss
Läs merÅrsredovisning Att skriva i årsredovisningen... 3 Riktlinjer för språket... 4 Ordning och reda... 4 Tidsplan... 5
Innehåll 1 Årsredovisning 2016... 2 1.1 Inledning... 2 1.2 Resultatredovisningens uppbyggnad... 2 2 Att skriva i årsredovisningen... 3 2.1 Instruktion fo r samtliga skribenter... 3 2.2 Fo r skribenter
Läs merPEDAGOGISK OMSORG. Trygget & säkerhet
PEDAGOGISK OMSORG Trygget & säkerhet 1 Allergier Allergi... 3 Allergi, specialkost och medicinering....... 5 2 Olyckor och hastigt insjuknande Hastigt insjuknande: diabetes, fall och epilepsi... 12 Huvudskador.........13
Läs merProjekt 2010 Kontroll av tillagningen av mat till födoämnesöverkänsliga konsumenter inom förskola, skola och äldreomsorg. Miljö- och hälsoskydd
Projekt 2010 Kontroll av tillagningen av mat till födoämnesöverkänsliga konsumenter inom förskola, skola och äldreomsorg Miljö- och hälsoskydd Rapportsammanställning: Sauli Hautakangas, januari 2011 Postadress
Läs merHandlingsplan mot mobbning
Handlingsplan Datum Version Status Styrelsen 2018-04-13 1-0 Utkast Handlingsplan mot mobbning [Underrubrik] DOKUMENTINFORMATION Myndighet/skola ÅLANDS YRKESGYMNASIUM Dokumenttyp Handlingsplan Ansvarig
Läs merKARTLÄGGNING. 1.2 Finns det en integrationsstrategi i ert arbete mot denna ma lgrupp?
Bilaga 8 KARTLÄGGNING Denna kartla ggning syftar till att ta fram information om hur Länsstyrelsen jobbar fo r att attrahera nyanla nda akademiker inom ramen fo r etableringsreformen till la rosa ten samt
Läs merLivsmedelshygien - Lathund för egenkontrollprogram i vårdboendets avdelningskök
VÅRD- OCH OMSORGSFÖRVALTNINGEN Stöd och tillsyn Dietist Karlstad 2015-06-02 Livsmedelshygien - Lathund för egenkontrollprogram i vårdboendets avdelningskök Bakgrund För att maten som lagas och serveras
Läs merLivsmedelsrapport. Hantering av specialkost i förskolor och skolor - Projekt nr 4-2011
Miljökontoret Livsmedelskontroll Livsmedelsrapport Hantering av specialkost i förskolor och skolor - Projekt nr 4-2011 Datum: 2011-11-17 Handläggare: Victor Muñoz och Åsa Almberg Diarienummer: 2011-232
Läs merHACCP för livsmedelsföretag
HACCP för livsmedelsföretag En praktisk guide för dig som ska arbeta med HACCP-system Rev 2007-07-11 INNEHÅLL Sida Introduktion 2 Uppgifter om verksamheten 3 Varför måste jag göra en HACCP med faroanalys?
Läs merHantering av allergikost
1 (5) Miljökontoret 2011-01-11 Dnr Hantering av allergikost Hösten 2010 Kalle Tegnestedt Besöksadress: Drottninggatan 45 Linköping, Postadress: Linköpings kommun, 581 81 Linköping Växel: 013-20 60 00,
Läs merFörslag till: Hygienrutiner för maten på förskolans avdelning
Förslag till: Hygienrutiner för maten på förskolans avdelning All personal som hanterar mat på avdelningen ska läsa igenom och följa dessa rutiner. Mat är mer än livsmedelshygien Alla rutiner kring maten
Läs merTrygghetsplan för Solhagas förskola
1(6) 2016-10-24 Trygghetsplan för Solhagas förskola 2016-2017 Trygghetsplan och plan mot diskriminering och kränkande behandling för Solhagas förskola 2016-2017 Förskolan vilar på demokratins grund. Människolivets
Läs merAllergikost i skolor. Kontroll av allergikosthantering i Stockholms skolor. Maj stockholm.se
Kontroll av allergikosthantering i Stockholms skolor Maj 2017 stockholm.se Maj 2017 Dnr 2017-3432 Utgivningsdatum 2017-05-16 Utgivare: Miljöförvaltningen i Stockholms stad Kontaktperson: Helena Rosén och
Läs merRiktlinjer för specialkost i skolan
Riktlinjer för specialkost i skolan Samarbetsprojekt mellan Folkhälsoförvaltningen, Karlskoga och Degerfors 2012-09-11 Syfte Syftet med Rutiner för specialkoster i skolan är att alla elever i skolan ska
Läs merInnovationsupphandling
Datum 2017-03-22 Upprättad av Lambros Andréasson Diarienr/Projektnr Innovationsupphandling Version 0.1 Innovationsupphandling Allmänt Ordet innovation i innovationsupphandling syftar inte pa att en innovation
Läs mer2. Checklista för dig som arbetar inom: Inköpare för tillverkare
2. Checklista för dig som arbetar inom: Inköpare för tillverkare Syfte: Förutsättningar: Att underlätta för inköpare för tillverkare att göra livsmedelshanteringen säkrare ur allergisynpunkt. Att underlätta
Läs merRätt mat till rätt barn
Rätt mat till rätt barn -ett kontrollprojekt i förskolan våren 2014 Sammanfattning Under april 2014 har miljöskyddskontoret i Alingsås besökt 11 kommunala förskolor för att kontrollera hur hanteringen
Läs merATT GÖRA ETT EGENKONTROLLPROGRAM
ATT GÖRA ETT EGENKONTROLLPROGRAM Om du driver livsmedelsverksamhet är Du ansvarig för att Dina produkter är säkra och uppfyller kraven på hygien och redlighet. Detta gör du genom att ha en fungerande egenkontroll
Läs merAllmänt. Eldning. Fo rvaring av brandfarliga vätskor
SÄKERHET PÅ LÄGER Allmänt Sa kerheten pa la gret utga r ifra n grundtanken att deltagare, ledare och funktiona rer ska ha en god grundla ggande sa kerhetsmedvetenhet fo r att sja lva kunna upptra da sa
Läs merBOLAGSORDNING. Fyrstads Flygplats AB
Fyrstads Flygplats AB 1 FIRMA Bolagets firma a r Fyrstads Flygplats Aktiebolag. 2 SÄTE Styrelsen skall ha sitt sa te i Trollha ttans kommun, Va stra Go talands la n. Bolagssta mma fa r ha llas i Trollha
Läs merFörslag till: Hygienrutiner för maten på avdelning i äldreomsorgen
Förslag till: Hygienrutiner för maten på avdelning i äldreomsorgen All personal som hanterar mat på avdelningen ska läsa igenom och följa dessa rutiner. Mat är mer än livsmedelshygien Många äldre är extra
Läs merBosgårdsskolans IKT-plan Lust, lärande och framtidstro 2013
Bosgårdsskolans IKT-plan Lust, lärande och framtidstro 2013 Bakgrund Det digitala informationssamhället gör avtryck i allas liv. Internet är något som berör och påverkar hela samhället. Detta gäller i
Läs mer7. Checklista för dig som arbetar inom: Restaurang och andra storhushåll
7. Checklista för dig som arbetar inom: Restaurang och andra storhushåll Syfte: Förutsättningar: Att göra livsmedelshanteringen säkrare och följa lagstiftningen. Att underlätta för allergiska och överkänsliga
Läs mer