Allstar är en perfekt mix av god mat, utvalda drycker och bra underhållning serverade i en exklusiv och sportig miljö.

Transkript

1 Allstar är en perfekt mix av god mat, utvalda drycker och bra underhållning serverade i en exklusiv och sportig miljö. s å b ygg e r v i tea m allstar 1

2 2

3 Once upon a time Historien om Allstar, the fabulous sportsbar, började som så många bra historier med en samling vänner som bestämde sig för att korsa ett stort hav i jakten på en hemlighet. Idén till ett nytt koncept för en sportbar föddes 2007 efter ett besök i Miami där en middag på det exklusiva stekhuset Houston s gav mersmak. Var det möjligt att kombinera den nivån på mat med en sportbar? Och om så var fallet, varför hade ingen redan gjort det? själva själen i den amerikanska sportbarkulturen. Beväpnade med ett pulserande sportintresse, ett anteckningsblock och en aldrig stillad hunger på det amerikanska kökets kanske inte alltid så lättsmälta läckerheter begav de sig ut på uppdrag. Via tio dignande måltider på USA:s mest etablerade sportbarer började konceptet ta en allt mer tydlig form. Under ett år hade tanken utvecklats till en skarp plan. I november 2008 checkade fyra vänner in på flighten till New York med den tydliga målsättningen att tränga djupt in i den amerikanska sport- och matkulturen via en odysséliknande roadtrip. Förbi baseballkepsar och cajunkryddade ribs vidare in mot I reseloggen noterades intrycken: - Miljön är mörk och pubmurrig på sportbarer. Måste det vara så? - Groteska portioner, inte direkt snyggt upplagda. Föga aptitretande. - Alla ställen har samma meny!? - Det är bara killar på ställena. Eller snarare, gubbar. Varför? 3

4 A bright and brand new vision Ett helt nytt koncept skulle se dagens ljus. Efter intensiva diskussioner och engagerad finkalibrering växte idén till visshet världen skulle få se en helt ny sportbar. Helt enkelt en sportbar som blir en avslappnad och välkomnande mötesplats för alla. En sportbar som tar sitt kulinariska avstamp i ett högklassigt steakhouse, uppbyggd i en ljus och modern arkitektur långt ifrån den gubbiga prägel som råder i gårdagens sportbarer. En sportbar som i ett slag lyfter hela konceptet till en ny nivå. En nivå som i sportens värld har ett namn: Vi ska bygga ljusa och moderna lokaler. Vi ska servera snyggt upplagd mat med exklusiv touch. Vi ska bredda menyn med sallader och det asiatiska köket. Vi ska skapa en inbjudande miljö även för tjejer och barnfamiljer. Vi ska sätta sporten i centrum för allt vi gör. 4

5 Thend gra premiere Den 26 februari 2009 öppnas den första Allstar the fabulous sportsbar på Storgatan i Luleå och blir en omedelbar succé. Det visar sig att konceptet passar tjejgänget lika bra som grabbpolarna, att familjer trivs lika fint som affärsmän och att vi lyckats skapa den bästa läktarplatsen när hemmalaget spelar på bortaplan. 5

6 This is Allstar Vi är alla delaktiga i och ansvariga för Allstars framgång. Som franchisetagare är du en del av en familj där allt du gör påverkar gästens bild av Allstar. Med den insikten är det inte så svårt att förstå varför det är viktigt att följa vissa riktlinjer så att våra gäster känner igen sig när de besöker Allstar, oavsett vilken stad de är i. Det gäller allt från inredning och kommunikation till bemötande från personalen. Allstarkonceptet är vårt mest värdefulla konkurrensmedel och därför är det vårt gemensamma ansvar att vårda och respektera det. This is our offer Allstars designkoncept ska ge besökaren en igenkänning. Inredningen ska kännas unik, modern och fräsch. Vi vill att våra gäster ska kunna slinka in varje dag, att de känner sig som hemma. Att samlas kring sport skapar också en gemenskap och engagemang, och dessutom ger det en avslappnad miljö med en underhållande kuliss. Bredden är nyckeln till att fler ska känna sig välkomna hos oss, därför finns det en mångfald i det vi har på menyn oavsett om det gäller mat, dryck eller sport. Hela familjen ska känna att Allstar är platsen att ses på oavsett om det gäller affärsmöte, familjemiddag, party eller matchdag. 6

7 Our joint path to success Allstarkoncepten beskriver den känsla vi vill att gästerna ska få när de besöker oss och blir ett förhållningssätt i den dagliga driften. Ett enkelt arbetsverktyg för verksamheten. a lla är välkomna! e n multiarena för möten Alla är Allstars. Alla är välkomna. Själva grundidén med hela Allstars bemötande är att gästen ska känna sig som hemma. Som en del i ett större sällskap eller kanske helt själv. Men aldrig ensam. Tjej- eller killgänget som träffas varje Champions Leaguefinal, familjen som firar mammas födelsedag eller kanske en nervig första dejt. Allstar erbjuder mat och service som kan möta alla krav. Och, naturligtvis, även pappa får leka i hoppborgen eller bollhavet. Allstar är lika rätt för en fika efter shoppingen på lördagen som för en loungesittning med en högklassig drink innan middagen. Vi har valt att kombinera miljöer för att skapa en multiarena för möten mellan människor. Lika rätt för firmafesten som en avslappnad söndagsbrunch med familjen. Ett brett urval av mat och dryck som passar den snackssugna lika väl som den som vill äta en brakmiddag. Vi erbjuder drinkar, viner och ett högklassigt sortiment av öl men självklart går det lika bra med en Fanta. 7

8 J u n k fo o d d e lu x e s p o r t e n s o m k ata ly s at o r Allstars moderna steakhouse erbjuder det klassiska På Allstar slipper värden ta ansvar för trivseln. amerikanska köket med en extra touch. Vi kallar Inramningen skapar en naturligt avslappnad miljö det kort och gott: Junkfood de Luxe. Självklart där sporten är isbrytaren. erbjuder vi stans bästa burgare och maffiga stekar Allstar tar fasta på att sportens värld är global men också fräscha sallader och spännande wokar. men att den största hjälten kan vara lokal. Därför ska Glöm inte heller vår barnmeny med glass som varje Allstar ha sin självklara förankring i den egna dessert, allt lagat med kärlek och snyggt upplagt. idrottshistorien och lyfta fram de stora ögonblicken Och, viktigast, det smakar alltid gott. Våra Allstars för varje orts hjältar samtidigt som vi hyllar de största i köket levererar helt enkelt mat med äkta köks- legenderna. Samarbetet med landets ledande sporttidning mästarglädje. Sportbladet ger gästerna aktuella sportnyheter och de bästa sportbilderna men också en nationell mediekanal för Allstar att exponera sig i. Var du än är i lokalen kan du naturligtvis följa den aktuella livesändningen på en av våra toppmoderna tv-skärmar. Grundtanken är enkel, vi sätter sporten i centrum i allt vi gör. 8

9 familj ärt bemötande Allstar vill vara du med kunden. Vi vill vara närmare och skapa en avslappnad atmosfär där du fort bygger en skön relation som stammis. Därför presenterar vi oss för våra gäster som vi ska ta hand om under kvällen. Även om vi på Allstar sympatiserar med olika idrottsklubbar så är vi alla i grunden på samma lag. Den gemensamma målsättningen är att skapa en gemytlig och skön atmosfär för alla oavsett kön, etnisk tillhörighet eller halsduk. Allstar vill vara alla gästers nya c/o-adress. inredning Inredningen är en viktig del av miljön på Allstar. Den ger känslan av modernt och internationellt i form av en innovativ kulturkrock med rötterna på andra sidan dammen. Trädelarna är genomgående i ek, precis som golvet, som också har inslag av svart granitkeramik. Högblanka, röda väggar av lackad MDB-board som pryds av löpsedlar från minnesvärda sporthändelser och actionfyllda fotografier. Bardisken har detaljer av rostfri plåt, ekpanel och en toppskiva i svart laminat med ekkant och rostfri handledare. Avgränsare i lokalen har en stomme av rostfria rör, glaspartier med logo och överliggare i ek. Vilket Allstar du än kliver in på så ska du känna dig hemma med en gång. 9

10 J u n k fo o d d e lu x e s p o r t e n s o m k ata ly s at o r Allstars moderna steakhouse erbjuder det klassiska På Allstar slipper värden ta ansvar för trivseln. amerikanska köket med en extra touch. Vi kallar Inramningen skapar en naturligt avslappnad miljö det kort och gott: Junkfood de Luxe. Självklart där sporten är isbrytaren. erbjuder vi stans bästa burgare och maffiga stekar Allstar tar fasta på att sportens värld är global men också fräscha sallader och spännande wokar. men att den största hjälten kan vara lokal. Därför ska Glöm inte heller vår barnmeny med glass som varje Allstar ha sin självklara förankring i den egna dessert, allt lagat med kärlek och snyggt upplagt. idrottshistorien och lyfta fram de stora ögonblicken Och, viktigast, det smakar alltid gott. Våra Allstars för varje orts hjältar samtidigt som vi hyllar de största i köket levererar helt enkelt mat med äkta köks- legenderna. Samarbetet med landets ledande sporttidning mästarglädje. Sportbladet ger gästerna aktuella sportnyheter och de bästa sportbilderna men också en nationell mediekanal för Allstar att exponera sig i. Var du än är i lokalen kan du naturligtvis följa den aktuella livesändningen på en av våra toppmoderna tv-skärmar. Grundtanken är enkel, vi sätter sporten i centrum i allt vi gör. 8 10

11 fa m i l J ä r t b e m ö ta n d e inredning Allstar vill vara du med kunden. Vi vill vara närmare Inredningen är en viktig del av miljön på Allstar. Den och skapa en avslappnad atmosfär där du fort bygger ger känslan av modernt och internationellt i form av en skön relation som stammis. Därför presenterar en innovativ kulturkrock med rötterna på andra sidan vi oss för våra gäster som vi ska ta hand om under dammen. Trädelarna är genomgående i ek, precis som kvällen. Även om vi på Allstar sympatiserar med olika golvet, som också har inslag av svart granitkeramik. idrottsklubbar så är vi alla i grunden på samma lag. Högblanka, röda väggar av lackad MDB-board som Den gemensamma målsättningen är att skapa en pryds av löpsedlar från minnesvärda sporthändelser gemytlig och skön atmosfär för alla oavsett kön, och actionfyllda fotografier. Bardisken har detaljer av etnisk tillhörighet eller halsduk. Allstar vill vara alla rostfri plåt, ekpanel och en toppskiva i svart lami- gästers nya c/o-adress. nat med ekkant och rostfri handledare. Avgränsare i lokalen har en stomme av rostfria rör, glaspartier med logo och överliggare i ek. Vilket Allstar du än kliver in på så ska du känna dig hemma med en gång. 9 11

12 lokaler Restaurangen ska ha en inredning som till det yttre och inre överensstämmer med den inredning som bestämts av Allstar Franchise. Det är av yttersta vikt att du ansvarar för att restaurangen alltid är ren, snygg och i gott skick. Du har själv ansvar för att bekosta nödvändigt underhåll, reparationer och eventuellt byte av dekor. Den dekor som placeras i och utanför restaurangen ägs av Allstar Franchise och hyrs av dig som franchisetagare. e konomi Som franchisetagare inom Allstar ska du driva din verksamhet på eget ansvar, såväl ekonomiskt som juridiskt. Du betalar en inträdesavgift för rätten att ingå i Allstar. Inträdesavgiften beräknas på kostnaderna som Allstar Franchise har i samband med byggandet av restaurangen samt för den personalutbildning som är nödvändig i startskedet. Du betalar även en startavgift som är anpassad efter restaurangens storlek. Avgiften avser de kostnader som Allstar Franchise har för skyltar, dekor, manualer och allt annat material som är relaterat till Allstarkonceptet. När väl restaurangen är igång betalar du som franchisetagare endast en månatlig serviceavgift till Allstar Franchise som är beräknad på restaurangens nettoomsättning på mat och dryck. Månadsavgiften är till för att täcka de omkostnader som Allstar Franchise har för att löpande kunna ge tjänster och service till samtliga franchisetagare. Vad kostar det då att bygga en Allstarrestaurang? Givetvis är det beroende av den totala ytan men grovt uppskattat handlar det om cirka 1 miljon kronor per 100 kvadratmeter gällande ytskikt, inredning, ljus, ljud och bild. 12

13 samarbeten och marknadsföring Allstarkonceptet bygger på att kedjan har ett enhet- lönsamma och effektiva om vi alla följer konceptets ligt varu- och tjänstesortiment av hög kvalité till kon- produktanvisningar, service och receptur. kurrenskraftiga priser. Självklart får du en nödvändig Allstar Franchise ansvarar för de nationella mark- förteckning på sortimentet och det är din skyldighet nadsföringskampanjerna medan du som franchise- att följa det. Likaså ska Allstar Franchise löpande er- tagare ska vara aktiv på din lokala marknad. Det är bjuda förmånliga avtal med för verksamheten nödvän- av stor vikt att vi alla följer de riktlinjer som finns diga leverantörer gällande pris, kvalité, leverans- och i varumärkeshandboken för att vårt gemensamma betalningsvillkor. Tillsammans är vi starka och vi vet varumärke Allstar ska ges chansen att växa. att såväl din verksamhet som övriga Allstars blir mest 13

14 k o m m u n i k at i o n o c h g r a f i s k a r i k t l i n J e r Annonser och annan kommunikation är ofta gästens utan för allas framgång. Detta är en del av ett väl första intryck av oss. Därför är det viktigt att de för- genomarbetat koncept som ska hänga ihop och för- medlar en samstämmig bild av Allstar. Det gemensamma medla en speciell känsla. utseendet skapar igenkänning oavsett på vilken ort Den grafiska profilen, med logotyp, färger och gästen besöker restaurangen. typsnitt, är grundläggande i Allstars visuella uttryck. Det är viktigt att du som driver Allstar följer de Summan av delarna ger Allstars kommunikation ett grafiska riktlinjerna inte bara för din egen skull rent, snyggt och, inte minst, särskiljande utseende. För att bygga upp en stämning och förväntan inför en lansering sker annonseringen i två steg. Allstar är en perfekt mix av god mat, utvalda drycker och bra underhållning serverat i en exklusiv och sportig miljö. I dag är det avspark på sveriges Hetaste sportbar Nu öppnar Gävles mest exklusiva sportbar och nattklubb. Vår ruggigt fräscha meny har vi valt att kalla Junkfood De Luxe. Här finns allt från grymma burgare och schysst pasta till snällare rätter för alla kroppstyper. Inredningen är inte heller att leka med, vi har monterat ett toppmodernt ljud- och bildsystem med massor av LC D-skärmar att svulla sport på. Här finns stora soffloger i olika plan, stora barer och en riktigt Exklusiv Sportlounge som passar perfekt för en god middag eller en mysig fika. Just join in, boka din plats på startlinjen, telefon ! Öppettider Måndag torsdag: Från 16. Fredag: Lördag: Söndag: Allstar The fabulous sportsbar Norra Kungsgatan 7, Gävle Bordsbokning: allstarbar.se 14

15 Meny. Fungerar även som tallriksunderlägg. JU De E Lu Ux X ee un nk k Ff O oo od d d Start Värm upp gommen med någon av våra sanslöst goda förrätter. Ni vet att det är viktigt att stretcha innan match. Start NACHOS WITH DIP 79:- En klassisk blandning av majschips, guacamole, salsa, gräddfil, smältost, purjolök och oliver. Värm upp gommen med någon av våra ALLSTAR BREAD sanslöstgarlic goda förrätter. Ni vet att59:det Ciabatta gratinerad med vitlök och mozzarellaost. är viktigt att stretcha innan match. med vår hemlagade aioli, dippa och njut! NACHOs WItH DIp QUESADILLAS 79:79: chili, med gräddfil, salsa, Salladslök, koriander,guacamole, tomat ochostsås, ost purjolök oliver. inslagen i enoch stekt vetetortilla. med salsa, gräddfil och guacamole. AllstAr megasnacks :Mozzarella CHICKEN sticks, cheese zappers, selleri- och morotsallstar WINGS 79: med gräddfil, guacamole, ostsås och 5 ststavar. heta kycklingvingar med ädelostdressing ochsalsa. blekselleri. med chips. QuesADIllAs HAlv vegetarisk117:.. 88:ALLSTAR MEGA SNACK Hel med biff, kyckling eller räkor :- Nachochips toppade med Mozzarellasticks, Lök, jalapeños, koriander,och tomat och ost inslagen i ett Cheddar zappers, blekselleri morotsstavar. stekt vetetortillabröd. med salsa, gräddfil och med gräddfil, salsa och guacamole. guacamole. GARLIC & CHILI PRAWNS 129:AllstAr garlic bre AD :Heta tigerräkor på spett serverade med krispiga Ciabatta, gratinerad med vitlök och mozzarellaost, glasnudlar, jungfrusallad, mangovinegrette och serveras med vår hemlagade chiliaioli. Dippa och njut! sweet tigerdipp. Nyhet! sal mon C ArpACCIO :SPICY THAI på STEAMED MUSSELS Laxcarpaccio kallrökt lax med citronolja, 109:rostade Thailändsk musselsoppa smaksattoch med ingefära, pinjenötter, hyvlad parmesan ruccola. lime och chili. WINgs HAlv :- Krispiga kycklingvingar med blue cheese-dressing och chiliglaze. med chips och selleristavar. maine mussels & fries HAlv 119:- Ett halvt kilo blåmusslor tillagade på klassiskt vis med vitt vin, vitlök och grädde. med aioli och Country Fries alt. vitlöksbröd. Half Half time Time Burgers Burgers&&CoCo Fish, Bird & Meat Pusta Pustaututmed medenenmellanrätt mellanrätt innan innandu duger gerdig diginini den i den riktiga riktigamatchen. matchen. Alla grillade Dagsvåra att hamburgare börja ta i. Avärmed upp på träkolsgrill och på serveras med ett värmningsstället, med pannband härligt rostat och gympa. Nubröd. kör vi. AllstAr goat CHeese salad159:149:maine MUSSELS & FRIES theallstar AllstArBURGER burger :149:the getost, rostade pinjenötter, aprikoser, EttMixsallad halvt kilomed blåmusslor tillagade på klassiskt vis med rödlök, cocktailtomater ochmed kalamata-oliver. vittgurka, vin, vitlök och grädde. aioli och fries med balsamicoreduktion. alt.toppas vitlöksbröd. 180 gram grillad burgare Angusburgare med cheddarost, Grillad 180 grams med cheddarost, isbergssallad, lök, tomat och rödlök, tomat, isbergssallad ochallstar-dressing. dressing. med cole slaw och fries. C AesAr sal AD :CAESARSALLAD 4:egetArIsk : vutan KYCKLING 114:and onlykrispig med krispig romansallad, caesarthethe oneone and only! romansallad, dressing, parmesanost och brödkrutonger. caesardressing, cocktailtomater, parmesanost och brödmed grillad kycklingfilé och bacon. krutonger. med grillad kycklingfilé och bacon. AllstAr shrimp129:sal AD :QUESADILLAS (VEG 99:-) gurka, tomat, chili, handskalade räkor, vår BiffRomansallad, eller kyckling, salladslök, koriander, tomat hemlagade chiliaioli, pecannötter, rödlök, parmesanoch ost inslagen i en stekt vetetortilla. med ost, oliver och purjolök. salsa, gräddfil och guacamole. the AllstAr sandwich ALLSTAR CHICKEN WINGS 129:129:-.... Grillad ciabatta med mozzarellaost, Serranoskinka, 10 st heta kycklingvingar med ädelostdressing marinerade soltorkade tomater, spenat och rödlök. och blekselleri. med chips. AllstAr NO be AN CHIlI :ALLSTAR PLATE 125:-/PERS Långkok på högrev i ljus lager och smaksatt med Enchili, fabulous wings, Allstar mini burgers, citronmix ochavspiskummin. med nachos, ribs och quesadillas. och medsmältost. nachos och guacamole, salsa, gräddfil dippsåser. Minimum 2 personer. Dags är upplagt för en Dagsför förnedsläpp. nedsläpp.allt Inget har lämnats övertygande och glöm inte attoch allt åt slumpen. vinst Allt är genomarbetat grillat är från vårövertygande härliga träkolsgrill. upplagt för en vinst. cheddarost, lök, tomat, isbergssallad och Allstardressing. Grillad 180 grams burgare med isbergsssallad, tomat, rödlök, paprika, peperonikorv, dressing, cheddarost AllstAr CHIpOtle AND pepper och färskost smaksatt med vitlök och basilika. cole slaw och fries. jackmed CHeese burger :180 gram grillad Angusburgare med 3 OTROLIGA ostar! HOT & SWEET Pepperjack cheese, cheddar cheese och ostsås. med lök, isbergssallad, tomat, saltgurka och smoked CHICKEN BURGER 138:Ettchipotledressing. marinerat kycklingbröst med jalapeños, cheddarost, saltgurka enburgare dressingmed på honung och dijonsenap. Grillad 180 med grams bacon, cheddarost, het! tomat, isbergssallad och dressing. rödlök, Ny the salmon med cole slawomega och fries. burger 155:160 gram grillad laxburgare med green chili & garlicdressing. Toppad med mango, gurka, salladslök och ALLSTARS FABULOUS jungfrusallad. med guacamole och Country Fries. FAJITA PITA 149:- FABULOUS CLUB SANDWICH 149:fAbulOus Club sandwich 159:- Ett kilo blåmusslor tillagade på klassiskt vis med vitt vin, vitlök och grädde. med aioli och Country Fries alt. vitlöksbröd. Drinks AllstAr plate :- /per s En fabulous mix av wings, miniburgare, quesadilhåll vätskebalansen i schack! las, ribs och nachos. med kökets utvalda Kolla Minst in vår separata drinkmeny. dippsåser. 2 pers. Grillat bröd med kyckling, bacon, ost, tomat, Grillat bröd med kyckling, bacon, cheddarost, romansallad, rödlök och majonnäs. med tomat, lök, sallad och majonnäs. En berömd fries, cole slaw. En berömd klassiker i extra god klassiker i extra god tappning. tappning. fabulous fajita pita :Fajitakryddad biff och kyckling med grönsaker och ostsås. med pitabröd, salsa, guacamole och jalapeños. Kosttillskott för dig somönskar vill ha det lilla extra. Har ni allergi eller vegetariskt? Sideorders Inga problem! Många av våra22:rätter går Kombination av 3 st 60:att fåvid vegetariska och allergivänliga. Endast köp av varmrätt Fråga din servitör så hjälper vi dig gärna. Sideorders S AUC E S AND B UTTE RS : V E GETAB LE S AND B RE AD: s AuC es AND butters 200 gram oxfilé i fyra sorters peppar. På tallriken finnerrullad du även grillad tomat, majskolv med vår härliga och Allstar-Butter. pepparsås, med fries. grillad tomat, majskolv och bakpotatis. TOUCH DOWN PEPPER STEAK 269:AssIC entrecôte :200Cl gram oxfilé rullad i 4 sorters peppar. Grillas på trä- Klassisk entrecôtemed på vår Allstarvis! gram grillad kolsgrill och serveras härliga 250 pepparsås, entrecôte på en härlig av vitlöksslungade tomat, majskolv och vårbädd fantastiska potatisgratäng. haricots verts. med grillad tomat, majskolv, vitlökssmör, lökringar SURF AND TURFoch Country Fries. 299:- En amerikansk klassiker! 200 gram träkolsgrillad CreAmy bourbon CHICkeN 198:oxfilé och en halv hummer, grillad tomat och majskolv. Marinerat kycklingbröst en krämig svampsås med bakpotatis med och chipotlebearnaise. smaksatt med bourbon. med krispigt bacon, grillad tomat, majskolv och Country Fries. CLASSIC ENTRECOTE 232:- Klassisk på Allstarvis! 220 gram träkolsgrillad CHIlIEntrecote CrusteD salmon :entrecote. På en härlig bädd av smörslungade haricovitlök- och chilimarinerad laxfilé på en sallad vert. med grillad tomat, majskolv, vitlökssmör, av rostad paprika, rödlök och cocktailtomat. lökringar och fries. med guacamole och bakpotatis. THE the ALLSTAR AllstAr SIZZLER siz zler :- KYCKLING 204:229:Marinerad biff eller BIFF kyckling medtigerräkor paprika, lök, 229:Marinerad biff, kyckling eller tigerräkor salsa, guacamole, gräddfil, riven ost och med wokade grönsaker serveras i en rykande het panna. Med detta basmatiris. med vetetortillabröd. får du tortillabröd, riven ost, thairis, salsa, guacamole samt gräddfi l. -Alla förutsättningar egen AllstAr ribs att... mixa..... din. 179:perfekta Sizzler! Grillade och glacerade BBQ-revbensspjäll. med coleslaw, grillad tomat, majskolv och Country Fries. THE FABULOUS ALLSTAR RIBS 179:- Wok/& Pasta Wok CREAMY BOURBON CHICKEN POTATOES A ND R ICE: vegetables AND bread the AllstAr AsIAN stirfry 185:PASTA ALFREDO 159:Biff, kyckling eller tzay med Ostfyllda tortellini i en wokad sås av tillsammans parmesan, vitlök zucchini, broccoli, purjolök ock sockerärtor. och grädde. med grillad kycklingfilé, medhyvlad en söt parmesan. ingefärsås och thairis. broccoli och Guacamole, Aioli, Chipotle béarnaise, Liten grönsallad, Grillad Fries, Bakad potatis, Thairis, Guacamole,Majskolv, Chili Aioli, Béarnaisesås, Liten grönsallad, Majskolv, Grillad Ostsås, Pepparsås, Ädelostdressing, BlekselleriSmält och morotsstavar, Potatisgratäng, ost, Allstar Cajunsmör, tomat, Lökringar. Selleri och morotsstavar, Kosttillskott för dig som vill ha dettomat, Coleslaw, Salsa, Allstar butter, Vitlökssmör, Cole Vitlöksbröd. Pepparsås, Salsa, Chipotle dressing, Grillat bröd, Haricot verts. lilla extra. slaw, Allstardressing, Sideorders /Sweet 3 st Tigerdipp,20:-/54:- Blue cheese dressing, Rödvinssky, Shiraz-sky, Champinjonsås. Allstar dressing 14:- Allstar dressing, Vitlökssmör, mm. AllstAr luleå - september potatoes AND rice Thairis, Country Fries, Friterad potatisklack, Potatisgratäng, Rotsakschips, Bakpotatis, Lökringar, Mozzarella Sticks, Cheese Zappers. 50:- En smaskig 45-grams burgare med sallad, tomat och dressing. med fries. Sista målet vinner. Dryck och glass ingår. Dags för dessert! MINI PANCAKES 50:- Små goda pannkakor med sylt, socker och grädde. Dryck och glass ingår. All A meric AN panc Akes :FLYING pannkakor CHICKEN NUGGETS Amerikanska med lönnsirap, blåbär och50:jordgubbar. med Bourbón Vanilla Ice Cream. Krispiga kyckling-nuggets med fries. Dryck och glass ingår. CHICkeN PASTA :CREAMY thai MUSHROOM the key lime pie :- Floridas egen dessert här serverad med en citrus 50:SPAGETTI BOLOGNESE Kycklingfilé i en sås på kokosmjölk, chili, ingefära och sallad, vaniljsirap och grädde. Köttfärssås och spagetti. Dryck och glass ingår. OXFILÉSPETT 185:KYCKLING 169:! limeblad. med ris och en krispig romansallad. Penne pasta i en krämig champinjonsås som smaksatts Nyhet AmerICAN CHOCAlAte CAke 85:THE GRILLKORV 50:med bourbon. Toppad med parmesanost, jungfrusallad pasta AlfreDO :Mörk chokladkaka sommed serveras Randigt grillad korv fries.med marinerade och cocktailtomat. Välj mellan oxfiléspett eller kyckling. Färsk tortellini i sås av parmesan, vitlök och grädde. bär och och svartvinbärssorbet. Dryck glass ingår. grilladwok kycklingfilé, broccoli, cocktailspicymed THAI 169:tomat och hyvlade parmesan. HOCkey ICe Cre A ms :Biff eller kyckling wokad med sesamolja, chili, Bourbón Vanilla Ice Cream D RY C K Omed C Hchokladsås G L A S S/ kolasås vitlök, paprika, lök, zucchini, broccoli och nudlar. CreAmy mushroom pasta eller Cacao Ice Cream med vit chokladså. Allt i en underbar ostronsås. INGÅR I BARNMENYERNA! k yck lingfilé / OxfIléspet t :v egetar Isk.. COCONUT AND TIGER :- Färsk pennepasta i en krämig champinjonsås som är PRAWN 169:smaksatt medcurry bourbon. Toppad med parmesanost, En mild kokoscurry med tigerräkor som smaksatts jungfrusallad och körsbärstomater. med lime, ingefära, citrongräs och en touch av chili. med grönsaker och thairis. five DOll Ar milkshake :Bartenders choice. Vi har alltid jordgubb, hallon och banan. Sudden Death Sista målet vinner. Dags för dessert! Allergi/ Vegetariskt Har ni allergi eller önskar vegetariskt? Inga problem! Många av våra rätter går att få både vegetariska och allergivänliga. Fråga din servitör så hjälper vi dig gärna. THE ALLSTAR PANNACOTTA 69:- Chokladpannacotta med marinerade bär och vispad grädde. ALL AMERICAN PANCAKES 79:- Amerikanska pannkakor med lönnsirap, jordgubbar och blåbär. med Bourbón Vanilla Icecream. Drinks CINNAMON RUM APPLES 89:- Romglaserade äpplen i smördegsknyte. med hackade pecannötter och vaniljglass. Håll vätskebalansen i schack och CHEESUS CHEESECAKE 72:släck törsten! Kolla in vår Fråga din servitör om veckans smak. separata drinkmeny. med goda tillbehör. 169:- Marinerat kycklingbröst med en krämig svampsås smaksatt med Bourbon. med krispigt bacon, grillad tomat, majskolv och fries. Sudden Death ALLSTAR KIDS BURGER Laddarejält rejältmed medkolhydrater kolhydrater Ladda införmatchen matcheneller ellerkläm klämen enriktigt riktigt inför het wok. het wok. BBQ-glaserade ribs med grillad tomat, majskolv, cole slaw och fries. * Alla Burger & Co serveras med Country Fries, coleslaw och saltgurka. Allergi & Vegetariskt Sideorders LAS VEGAS STRIP STEAK 229:tOuCHDOWN pepper steak 265:200 gram ryggbiff, marinerad på äkta Allstarvis,! 400 gträkolsgrillad ram för... förhöjd smakupplevelse! :givetvis Nyhet mustard burger :Allstarburgare med smältost,burger sallad, tomat, lök och BACON & CHEESE 147:- Fajita kryddad biff och kyckling med grönsaker, CHICkeN burger :pitabröd och ostsås. med salsa, guacamole, Ett marinerat kycklingbröst med rostad paprika, rödjalapeños och fries. lök, tomat, isbergssallad och vitlöksdressing. 229:189:- sallad av rostad paprika, rödlök, och cocktailtomat. 200 gram biffstek. med rödvinssky, béarnaisesås, grillad majskolv och På tallriken finner du tomat, även guacamole och bakpotatis. Country Fries. rödlök, tomat, isbergssallad och sweet tigerdressing. french pickle AND med cole slaw och fries. maine mussels & fries :-...! 400och g ram lax..... Serverad på... en :Vitlök chilimarinerad Nyhet bacon & CHeese burger :180 gram grillad Angusburgare med bacon, BBQ-glaze, GARLIC & PEPPER BURGER 14 4:- WINgs :THE ALLSTAR SANDWICH 124:Krispiga kycklingvingar med blue cheese dressing och Grillad ciabatta med mozzarella, Serranoskinka, chiliglaze. med chips och selleristavar. marinerade soltorkade tomater, spenat och rödlök. AlltIme favourite steak CHILI CRUSTED SALMON Small Champions För alla små kämpar som behöver växa har vi en egen anpassad meny. För barn upp till 12 år. Stekgrader HOCKEY ICE CREAMS 59:- The Bourbón Vanilla Ice Cream med chokladsås eller Medium rare: Halvtillagad med Chocolate Medium well: Tillagad med The Cacao Ice Cream med vit 65 C chokladsås. 45 C röd kärna. liten rosa kärna. Bleu: Ljummen med rå kärna. Medium: Tillagad 55 CGRILLED med rosa Well done:pineapple Tillagad 80 C med grå FRESH 78:Rare: Ljummen med halvrå kärna. kärna. genomstekt kärna. Grillad färsk ananas serverad med vit chokladsås och OBS! Att kött som grillas till Well done tappar ofta sin karaktär. ekologisk kokosglass.

16 W e b b, i n t r a n ät o c h s o c i a l a m e d i e r Allstars webbplats följer varumärkets riktlinjer och alla anställda. Som franchisetagare har du också till- igenkänningsfaktorn ska därför vara hög. Den centrala gång till handboken som förklarar såväl dina rättig- sidan styrs av Allstar Franchise och ska ge besökarna heter som skyldigheter som en länk i Allstarkedjan. en helhetsbild av konceptet. Varje restaurang har Allstars restauranger är samtliga engagerade på därefter en egen flik där lokala kampanjer, menyer, Facebook. Allstar Franchise välkomnar aktivitet i sportscheman och information kan visas. de sociala medierna i allmänhet och Facebook i synnerhet. Av största vikt är att aktivitet med ny- Allstar har ett väl utformat intranät som alla medarbetare har tillgång till. Behörighetsnivån är dock hetsflöde av kampanjer, erbjudanden och sportutbud olika beroende på vilken roll personen i fråga har inom är frekvent för att verka så levande som möjligt. Allstar. Intranätet innehåller allt från personalhand- Närvaro är nyckelordet för ett lyckat engagemang i böcker och matreceptur till nyheter som berör Allstars sociala medier. 16

17 organisationsstruktur allstar allstar franchise ab franchiseråd driftschef köksmästarråd produktråd ekonomi kvalitets kontroll a llstar f ranchise ab Styrelse och bolagsägare Beslutsfattare för kedjan Beslutsfattare om nya franchisetagare f ranchiseråd Består av medlemmar från varje enhet där engagemang och vilja att ständigt förbättra kedjan är ledorden. Franchiserådet är uppdragsgivare till köks- och produktråd. d riftchef Driftchefen är enheternas, leverantörernas och omgivningens dagliga kontaktperson. Driftchefen genomför och följer upp våra nationella kampanjer, omvärldsbevakar och sprider information externt och internt. Driftchefen är enheternas naturliga stödfunktion i verksamheten och verkar som länk mellan franchisebolaget och enheterna. köksmästarråd Köksmästarrådet består av tre hängivna köksmästare från restaurangerna och leds av en Food Manager. Syftet med köksmästarrådet är att ständigt förbättra maten och på uppdrag av styrelse och franchiseråd arbeta fram nya maträtter. p roduktråd Produktrådet består av fem medlemmar från enheterna. Dess viktigaste uppgift är att lyssna av vilka behov som finns, eller som kan komma att uppstå, gällande nya produkter. Lämnar förslag till franchiseråd och styrelse. k valitetskontroll Kontrollerande funktion där syftet är att hjälpa enheterna att följa konceptet. 17

18 n är du blivit en a llstar Dokumenten är undertecknade, ekonomin har gåtts igenom, skisserna är klara och vi är redo att rikta in oss på det första spadtaget. Vad händer då? Självklart lämnar vi dig inte helt själv. Det är nu det roliga börjar. Allstar hjälper också till med att, vid behov, hitta lämpliga hantverkare. Det enda krav vi har är att det ska finnas en byggledare på plats under hela byggnationen. Franchisebolaget hjälper till med beställning av servetter, porslin, möbler, ljud, ljus och allt annat som gör lokalen till en riktig Allstarrestaurang. När det sedan är dags att slå upp portarna ser vi till att våra enheter i norr, Luleå och Umeå, bidrar med personal för utbildning av kockar, servispersonal, bartenders och diskplockare. Allt detta för att ni så snabbt som möjligt ska komma in i hur en Allstarrestaurang drivs. Via vår kommunikationsbyrå får ni dessutom hjälp med marknadsföringen. När den stora invigningsdagen sedan är här hjälper Allstar, självklart, till med, exempelvis, bufféförslag, inbjudningslistor, personal och allt som underlättar och bidrar till ett lyckat arrangemang. 18

19 19

20 välkommen till a llstar s veriges bästa läktarplats! Allstar The fabulous sportsbar Lärlingsgatan Umeå För allmänna frågor mejla info@allstarbar.se Tel: allstarbar.se 20