oktober 2014 DINING&DESIGN Välkommen till Fine Dining & Design hela världens mötesplats i Sverige

Storlek: px
Starta visningen från sidan:

Download "oktober 2014 DINING&DESIGN Välkommen till Fine Dining & Design hela världens mötesplats i Sverige"

Transkript

1 oktober 2014 DINING&DESIGN I N T E R N A T I O N A L Välkommen till Fine Dining & Design hela världens mötesplats i Sverige

2 innehåll Ledare 4 Notiser 8 Hamburger Börs en kl assiker Mitt i City, men ändå märkligt anonym trots alla världsstjärnor på plats 13 Svenska ostar för en världsmarknad Löfsta Gårdsmejeri välkänd hos alla Sveriges bättre restauranger 19 Stockholms nya GrandCafé Det gamla wienerkonditoriet i ny skepnad 23 Framme vid Äppelfabriken De första registrerade äppelodlingarna här är från 1640 talet 36 PM & Vänner Hotel - en experience extraordinaire Jag har haft roligt hela tiden och inte varit arbetslös en enda dag. 42 Villa Anna Ett personligt hotell i liten skala 46 Höstens inredningstrend Det som norden har att erbjuda just nu 51 Stockholm Wine Bar Det senaste tillskottet i Stockholms Bar-värld 53 OM OCH KRING MAT Senaste nytt på kokboksmarknaden 55 TÄVLINGEN 30 Tyrols Vilda julbord De mest spännande vilträtterna dukas upp på det 30 meter långa bordet Om ChAîne des Rôtisseurs Chaîne des Rôtisseurs är ett internationellt gastronomiskt sällskap för både yrkesmän och amatörer med anor från Sällskapet finns representerat i ca 70 länder och har mer än medlemmar världen över. Organisationen leds från högkvarteret i Paris av presidenten Yam Atallah. År 1959 grundades Bailliage de la Suède av bl a Tore Wretman. I Sverige finns 14 lokala föreningar, sk Bailliage, som var för sig är ansvariga för programverksamheten. För samordning, administration och internationella kontakter svarar en nationell styrelse under ledning av Bailli Délégué. En av sällskapets stora styrkor är det internationella medlemskapet som tillåter att man kan använda sig av vårt fantastiska nätverk och ges möjlighet att delta i vilket evenemang som helst, var som helst och när som helst över hela världen. 2

3 LEDARE fine dining & Design välkommen till Fine Dining hela världens mötesplats i Sverige. Det är tillåtet att skicka Fine Dining vidare till vänner och bekanta som är intresserade av mat och dryck. Gör gärna det. Tipsa oss också gärna om intressanta händelser, möten mm på För insänt ej beställt material ansvaras ej. Citera gärna Fine Dining men ange alltid källan. Chefredaktör Ove Canemyr Fine Dining/Trendsetter Box 24013, Stockholm Redaktionen Anne-Marie Canemyr, Carl Wachtmeister Catarina Offe Lotta Jonson Hösten är här med alla sina vilda smaker Välkommen till ett nytt nummer av Fine Dining & DESIGN. I det här numret berättar vi och visar bilder från Tyrols vilda julbord, och vi går på Hamburger Börs inför ett av höstens stora evenemang, Vi får veta mer om svensk design och det numer världsberömda Nordiska Köket. Det är dags för ett besök på Äppelfabriken och därefter ett nedslag hos PM&Vänner i Växjö. Villa Anna i Uppsala är en ny, spännande upplevelse inom hotell och restaurangvärlden. Sen smiter vi in på Wienercaféet i Stockholm och får veta mera om vad som händer där. Stockholm Wine Bar vad är det? Vi försöker reda ut vad som egentligen händer i denna nya bar invid Operan i Stockholm. Dessutom gör vi ett besök på Löfsta Gårdsmejeri utanför Uppsala som gör ostar för en världsmarknad. Varmt välkommen till Fine Dining. Art Director Sophie L Slettengren Engelsk copy Roger Brett Vill du nå hela den svenska HORECA-marknaden? Se till att synas i Fine Dining. Utkommer fyra gånger om året. För ytterligare information kontakta: Omslagsfoto. Anne-Marie Canemyr 3 Ove canemyr Chefredaktör PS Tipsa oss gärna om vänner och bekanta som Du tror vill ha Fine Dining i mailboxen

4 NOTISER fine dining & Design Luzette öppnar i oktober Luzette är den nya ingången till Stockholms Centralstation. Det är en klassisk järnvägsrestaurang i en fantastisk kulturmärkt lokal från 1871 med imponerande takhöjd och väggar och golv intakta, med bar, café och en stor uteservering. Utbudet är generöst, öppettiderna likaså från tidig morgon till sen kväll, från frukost till midnatt. I hjärtat av lokalen finns ett rôtisserie och på menyn finns både små och stora rätter. Kött från rôtisseriet och fisk och annat från köket. Så klart finns det Steak Frites, en signumrätt på ett brasserie. Det är gott om varierade tillbehör och på dessertmenyn finns både klassisk brylépudding och gino. Victor Lagerstedt är köksmästare och Tommy Myllymäki kreativ ledare och inspiratör. Bakom Luzette står Svenska Brasserier med flera kända Stockholmskrogar i sin portfölj. Bistro Royal Att öppna en Bistro har länge varit en dröm för Andreas Pieplows dröm. När Kungliga väntsalen i Malmö Centralstation skulle öppnas upp för allmänheten stod det klart att det var just där han ville husera. Väntsalen användes första gången den 20 maj 1876 av kung Oscar II. Lokalens vackra dekorationer är troligen skissade av arkitekten Folke Zettervall och dekorationsmålaren Svante Thulin har smyckat ekpanelen med intarsiadekorationer och målat de praktfulla takmålningarna. Visionen var att skapa en mötesplats med riktigt skön stämning som folk längtar tillbaka till. Maten betecknas som Social Dining med inspiration från Medelhavsländerna, framför allt Italien, Spanien och Frankrike. Köket skapar lagom stora rätter att beställa några olika av och dela med varandra så alla får smaka. Menyn ändras ofta men några klassiker finns alltid fast i olika skepnader. I baren finns både bubbel och klassiska cocktails och för den som är sugen på något litet till erbjuds dagens tapas och pinxtos. Härliga bakverk och desserter finns också att avnjuta på plats eller att ta med. Nya nordiska köket i engelsk version S:t Eriksmedaljen delas sedan 1938 ut av Stockholms kommunstyrelse till förtjänta stockholmare, som med hänsyn till sin verksamhet eller sina insatser i övrigt anses förtjäna en utmärkelse från stadens sida. Medaljen överlämnas i samband med festligheter i Blå Hallen i Stockholms stadshus, på Erik-dagen den 18 maj. Medaljens namn kommer av Sveriges skyddshelgon Erik den helige, som även återfinns i Stockholms stadsvapen. Fine Wines egen hemsida Här hittar du de senaste 4 nr av Fine Wine på svenska och engelska. Bara att ladda ner eller läsa på skärmen och undersöka alla spännande länkar. Välkommen till Fine Wine your online wine magazine. 4

5 NOTISER fine dining & Design Svenskt Tenn 90 år Svenskt tenn fortsättet jubileumsåret med intressanta utställningar i lokalen på Strandvägen. Just nu pågår En hyllning till möbelformgivaren Josef Frank, vars möbler och framför allt tyger med sina iögonfallande mönster ofta får stå som signum för Svenskt Tenn. Glasriket lever vidare Skruf är ett av de små glasbruk som lever vidare med idel nya former. Karaffen Ponny är stilren och lätt att hälla ur. Passar till vin såväl som vatten och som vas. Köp flera. Vasen Pallo är en pampig så det förslår. Ett annat är Målerås som denna säsong sticker ut med en prålig påfågel i numrerade exemplar och en färglad papegojvas. Erikas nya glas Orrefors egen glasdrottning Erika Lagerbielke har gjort det igen. Med inspiration från New Yorks sky barer det är de som gäller - har hon skapat ett set drinkglas, Highball, Double Old fashioned och Old fashioned. De har en bra tyngd och öppnar sig uppåt så det är lätt att sippa på sin goda drink även med mycket is i. De passar för både klassiska och moderna drinkar och för att vara alkoholpolitisk korrekt även till smoothies eller varför inte en nyttig algdrink. I oktober visas Svenskt Tenn dukar till 90-års fest och just spännande dukningar var grundaren Estrids Ericson expert på. I mitten av november är det traditionsenligt dags för Svenskt Tenns Julmarknad med vackra och annorlunda juldekorationer. Welcome to Stockholm Den som kommer från utlandet till Stockholm via Arlandas terminal 5 hälsas välkommen av en hel rad med prominenta Stockholmare, däribland några av våra mest namnkunniga kockar. Pontus Frithiof med sitt kreativa krogimperium, Mathias Dahlgren med sina stjärnkrogar och Melker Andersson med F12-gruppen där man aldrig kan veta vad han och kollegan Danyel Couet tänker hitta på härnäst. Alessandro Catenacci representerar Nobiskoncernen där hovtraktören Stefano Catenacci är gastronomisk ledare med Operakällaren som juvelen i kronan. 5

6 NOTISER fine dining & Design Julen kommer och går varje år Det kan tyckas tidigt men om ni vill försäkra er om att få plats vid Stockholms bästa julbord kan det vara hög tid att boka. Vill ni dessutom äta julaftonsmat brinner det i knutarna. Operakällaren, Grand, Stallmästaregården, Ulriksdals Wärdshus och Hasselbacken har högklassiga julbord och öppet på julafton. Även flera andra restauranger har numera öppet på julafton för den som vill äta annat än julmat. AVEQIA + Högberga Gård = SANT AVEQIA är stället där man Connecting through gastronomy. Företag gör affärer över kastrullerna och privatpersoner finner nya vänner och återfinner gamla. AVEQIAS exklusiva matstudio ligger på Tulegatan i Stockholm och finns även i Göteborg och London. Nu går AVEQIAs VD och grundare David Berggren och Högberga Gårds VD och ägare Johan Hjort, ihop i ett branschomvälvande samarbete och startar en matstudio med svensk design och ny exklusiv köksutrustning, AVEQIA på Högberga Gård på Lidingö. Ett växthus för egenodlade grönsaker byggs upp utifrån temat jord till bord. Trettio personer kan laga mat tillsammans med högklassiga råvaror, när- och härproducerat och maträtter som tillagas från grunden enligt den matfilosofi som gäller. Passionen för mat och dryck förenar de två, liksom entreprenörskapet och drivkraften att utveckla bra idéer, värderingar och en samsyn på kundnytta. Dessutom är vi övertygade om att just matlagning är en aktivitet som kan förena människor på ett sätt som få andra aktiviteter lyckas lika bra med, säger Johan Hjort. I och med vårt samarbete kan vi erbjuda våra gäster nya upplevelser, som besök i Sveriges första Toscanska vinfabrik på Högberga Gård, övernattning och fler konferenslokaler, säger David Berggren. Nästa steg blir en matstudio för 120 personer på Krägga Herrgård norr om Stockholm. Portabla köksöar installeras, eventlokalen anpassas efter gruppen och flera företag kan laga mat samtidigt med avskärmande väggar. Vilka affärer kan inte det bli? Björn Skifts i Grands Julshow Traditionsenligt bjuder bjuder Grand Hôtel på julshow tillsammans med sitt ymniga julbord. I år är den signerad av en av landets mest folkkära artister, Björn Skifs som lovar att det blir en underhållande och stämningsfull show med allt från gamla fartfyllda hits till mäktiga ballader. Från och med den 22 november dukar Grand Hôtel upp till julbord och bjuder sina gäster på en helkväll med Skifs. I den fantastiska Vinterträdgården samlar han blåsare, kör och stråkar för en show av blandad karaktär. Vilket som smäller högst; maten eller showen återstår att se och det låter sig bara göras på plats. foto: Catarina Offe Yolo värt en resa Kände kocken Jonas Lundgren har tillsammans med Sara Korduner Izosimov öppnat dörrarna till Yolo mitt i Djursholms centrum. För bara några år sedan fanns inget att äta här, nu ligger flera krogar på rad och tillsammans lockar de ut Djursholmsborna. Yolo erbjuder ett levande kreativt kök med rötter i de svenska smakerna men med den bästa råvaran i centrum, svensk eller från någon annanstans. Inredningen är trivsam och får gästen att känna sig hemma. Möblemanget är blandat och en modernistisk öppen spis välkomnar kyliga dagar, varmare dagar gäller uteserveringen med gott om möjligheter att överblicka gatulivet. Menyn är lagom lång några goda förrätter, varmrätter på lamm, fisk och kyckling, samt ett antal lockande desserter. Därtill utlovas viner från en välförsedd vinkällare med nya och spännande viner. På griffeltavlan presenteras Yolos family stile dag för dag. Kom gärna från stan, säger Jonas. En kollektiv resa tar en halvtimme och vart gör den inte det. 6

7 NOTISER fine dining & Design Gastronomisk höst Mitt kök i Stockholm och Göteborg Mitt kök är Nordens största konsumentmässa för mat och dryck. Bredden på arrangemang ökar för varje år liksom besökarantalet. Det kan stundom bli trångt men stämningen är god och det finns som sagt mycket att upptäcka och prova. Här finns stjärnkockarna och stjärnkonditorerna, de kända sommeliererna och vinproducenterna och chansen att möta kändisar är stor. I Göteborg gäller datumen 30 oktober till 2 november och i Stockholm 6 till 9 november. En smakfull upplevelse i vintermörkret. En höjdare är Kockarnas Krog som arrangeras för sjunde året i rad. Sju av Sveriges främsta kockar bidrar med en rätt var till årets meny med temat Mat som hälsa. Hit kan man gå flera gånger. Bak- & Chokladfestivalen 2-5 oktober Med tanke på det ökade intresset för bakning bland konsumenter och alla kvartersbagerier har den populära Chokladfestivalen utvidgats med en sektion för bakning och håller numera till på Stockholmsmässan. Vi tycker att bakning och choklad hör ihop och lanserar Bak- & Chokladfestivalen. Vi håller självklart fast vid ledord som kvalité, njutning och upplevelser. säger Magnus Johansson och Tony Olsson, festivalgrundare. Förutom en smakrik utställning blir det bakoch chokladdemonstrationer, intervjuer med konditorer och chocolatierer och tävlingar för stora och små; till exempel Årets Konditor, Årets Pralin och Kladdkakeracet. Nyheter är Baklabbet där besökaren får lära sig mer om bakning, dekoration, knepen som ger bättre resultat och Smaklabbet med provsmakningar av drycker, bakverk, choklad, nya produkt med mera. Per Bäckström, Wienercaféet Fredrik Otterberg, Delselius Konditori Mattias Lundahl, Hotell Gässlingen Sara Aasum Hultberg, Taverna Brillo Sofie Nilsson, Fotografiska muséet Skaldjursfestival på Grand Hotel Skaldjursälskare får sitt lystmäte tillgodosett till fullo på nyrenoverade och fräscha verandan. Skaldjursbuffén står uppdukad mellan 7 september och 12 oktober och bjuder på mängder av varma och kalla rätter. Ät bara inte för mycket av den sagolikt goda hummersoppan. Det måste finnas plats även för de välmatade humrarna och till ostronbaren kan man återvända flera gånger. De flinka ostronöppnarna brukar ha fullt upp. Sedan går stegen till de tillagade anrättningarna och när allt är provat är det dags för det frestande dessertbordet. Eftersom man antagligen befinner sig i ett tillstånd av total mättnad är det tur att de många desserterna är presenterade i små, smakliga portioner. Vill du ha hem Fine Dining direkt i din epost utan kostnad? Sänd in ett mail till med den e-postadress du vill ha ditt eget ex av Fine Dining skickad till. 7

8 Hamburger Börs en klassiker Text: Catarina Offe Foto: Hamburger Börs/Mattias Hellström/Catarina Offe Jakobsgatans östra ände ligger mitt i Stockholms City men är märkligt anonym. Men här ligger ändå Hamburger Börs med Jacobs Kyrka som närmsta granne och hit har nöjeslystna besökare kommit i 200 år för att besöka de krogshower Hamburger Börs genom tiderna blivit berömd för. att servera ännu bättre och ännu godare är helt klart min vision Sedan i våras står mycket etablerade matprofilen Jimmie Rundqvist vid rodret som platschef och ansvarig för driften på Börsen. Som du förstår är maten mitt hjärteämne, säger Jimmie, att servera ännu bättre och ännu godare är helt klart min vision, tillägger han. Och det är väl just därför han nu, efter mångårig krogvana, återfinns här. Att de bästa showerna kommer till Börsen ansvarar ägaren Wallmans Nöjen för. 8

9 Mat och show ska förstås vara en helhetsupplevelse, men maten får också gärna locka ordentligt tycker Jimmie. Dock finns det en logistik som måste fungera. På två timmar ska maten vara beställd, serverad och uppäten för då börjar showen. På menyn finns en förrätt med variation av svenska tapas och på samma sätt serveras desserten. Tre varmrätter står till buds och den som vill njuta ytterligare kan komplettera med ost. För den som önskar något alldeles extra frestar numera Börsen med en säsongsmeny specialkomponerad av Kocklandslagets Sebastian Gibard i samarbete med landslagspartnern Santa Maria. En fyrarätters VIP-meny serveras med just den snits som anstår en kocklandslagskock och för den mycket höga kvalitetsnivåns skull serveras den begränsad omfattning. Först till kvarn som det brukar heta men värt både den extra pengen och ett snabbt beslut då showen bokas. Just nu frestas med kryddeldad lax, vitlöksbakad svensk kyckling, hängmörad biff med oxkind och förstås våra svenska äpplen men i en kombination vi inte skulle komma på själva. Äpplen i två variationer med salt maräng, choklad, kardemumma, kola och rosmarin som ledsagare. 9

10 Som du förstår är maten mitt hjärteämne, säger Jimmie Abbe Bouchtaoui och hans medarbetare står i köket och den rutinerade servispersonalen återkommer säsong efter säsong och vet precis hur det ska gå till på en showkrog. Jimmie vill även bredda verksamheten, showerna fyller bara halva tiden, resten står huset tomt. Konferenser och events fyller upp men det kan det gott bli mer av tycker Jimmie. För den som inte är bekant med Börsen anbefalls å det varmaste ett barbesök någon gång från torsdag till lördag då Börsen är öppen för show. Den fantastiska Oscarsbaren är öppen för alla och värd ett besök bara för sin utsmycknings skull. Jimmie lovar att hjälpa alla besökare att hitta till den. Trots att den ligger direkt till höger i entrén missar många den då siktet är riktat rakt fram mot show- 10

11 Abbe Bouchtaoui och hans medarbetare står i köket och den rutinerade servispersonalen återkommer säsong efter säsong och vet precis hur det ska gå till på en showkrog lokalen. Det ska det bli ändring på, dit kommer man ju ändå, resonerar Jimmie. I baren serveras bubbel och cocktails av hög klass, möblemanget är inbjudande och bekvämt och ovanför besökarnas huvuden finns definitivt en conversation piece. Från det makalösa taket blickar keruben Charles ned på gästerna och det är minsann inte vilken liten kerub som helst. Denne har nämligen snopp, ovanligt på den tiden det målades keruber. Historien förtäljer att takmålaren var missnöjd med sin lön och som hämnd målade han dit en snopp, ett vågat tilltag då alla keruber då var könlösa och bara gulliga. Vad den sure målaren säkert inte visste var att tilltaget skulle passa Börsen hur bra som helst med sina burleska och tidvis ekivoka uppträdanden. Charles är dekadent och opålitlig, konsumerar caviar till frukost och franska pojkar till middag har en medarbetare på Börsen uttryckt det. Keruben återfinns också i Börsens logga med snopp och allt. Och ha inte så bråttom hem efter showen, vädjar Jimmie vidare. Det finns goda drinkar, musik och trivsel i baren även efter showen. Den publik som redan upptäckt det är de som äter Börsens julbord, de stannar gärna på disco. Kanske är behovet att röra på sig efter ett dignande julbord tydligare. Och bra för både kroppen och knoppen. Se där, redan tre anledningar förutom show att besöka Börsen; en kocklandslagsmiddag, en skål med Charles i baren och ett julbord. 11

12 Dryckesauktioner hösten 2014 Systembolaget genomför onlineauktioner i samarbete med Stockholms Auktionsverk, på magasin5.auktionsverket.se. Mer info finns på systembolaget.se/tjanster/dryckesauktion Höstens auktioner: 6 8 oktober klockan november klockan december klockan december klockan 10 12

13 Svenska ostar för en världsmarknad Foto: Anne-Marie Canemyr Fine Dining gästar Marie Backrud-Ivgren på Löfsta Säteri, kvinnan bakom Löfsta Gårdsmejeri. Vi befinner oss sydost om Uppsala norr om Stockholm i ett bedårande vackert kulturlandskap. Här bor Marie med sin man sedan 2001 på hans fädernegård som nu har fått ett uppsving genom Löfstas Gårdsmejeris ostproduktion som idag är välkänd hos alla Sveriges bättre Restauranger. Distributionen sker genom Grönsakshallen Sorunda. Men nu låter vi Marie berätta själv: - Jag jobbade som forskare i rymdfysik samtidigt som jag höll på här hemma och bakade och gjorde ost och odlade grönsaker, hade djurhållning för eget kött mm.. Jag började tröttna på forskningen eftersom jag reste rätt mycket och var aldrig hemma på gården och kände att det var dags att byta inriktning och leva på vad gården kunde ge istället. Jag trivs väldigt bra här. Så jag bestämde mig för att stanna på gården och göra ost i större skala. Jag reste upp en vecka till Jämtland för att se och lära hur man gör ost enligt recept. Själv gjorde jag då bara ost enligt recept som min mormor använde. När jag kom tillbaka så kände jag att det här var vad ville jag göra. Det var jätteroligt. Därför tog jag kontakt med länsstyrelsen för att se om jag kunde få EU bidrag. Jag sökte och fick det och vi började bygga på en gång, Det här var Så den första osten var klar i början av Det var så det hela började. 13

14 Själv gjorde jag då bara ost enligt recept som min mormor använde. Och sen har det rullat på? - Ja det har det gjort. Första osten som var klar var en vit Caprin och den åkte jag till Edsbacka krog med. De var de enda som hade 2 stjärnor då. De tyckte den var jättebra så de blev mina första kunder. Sen ringde jag runt till andra restauranger och frågade om de ville smaka osten och alla tyckte den var bra. Efter ett år så började det rulla av sig självt. Är ni fler som jobbar nu? - Jag har två anställda idag. En som jobbar ute med djuren, med staket sättning mm och så är det jag och en tjej som jobbar i mejeriet. Men försäljningsavdelningen då, är det fortfarande du? - Ja det är jag det. Jag har hela tiden satsat på att sälja till restauranger. Jag tycker inte det har fungerat bra med större butikskedjor, utan det är den här nära kontakten med kockar som vet hur ostarna skall serveras med rätt tillbehör, som jag tycker fungerar bäst. De flesta som går på restaurang är på bra humör och det blir nästan alltid en positiv upplevelse. Och jag tycker om det sättet att jobba på och inte att ostarna 14

15 skulle hamna i ost disken på något stort snabbköp utan smakprover. Därför började jag sälja via Grönsakshallen Sorunda. Nu levererar jag till dem en gång i veckan och det är otroligt bra, för då kan jag ägna mig åt det jag tycker är kul och det är att göra ost. Dessutom säljs nu ostarna över hela Sverige från Grönsakshallen Sorunda. Det innebär alltså att som vanlig konsument kan det vara svårt att få tag i dina ostar. En gårdsbutikkan det vara något? -. Jag har en gårdsbutik här som säljer jättebra men jag håller just på att stänga den, eftersom jag behöver utrymmet för att kunna göra ännu mer ost. Men, jag har ett jättefint samarbete med Granby Gård härintill och de har en gårdsbutik som säljer bra. Jag kommer att flytta försäljningen dit istället. Dessutom säljs nu ostarna över hela Sverige från Grönsakshallen Sorunda. 15

16 Första osten som var klar var en vit Caprin Planerna för framtiden? - Vidareutvecklingen innebär att jag vill göra ytterligare förbättringar på ett par av ostarna. Dessutom håller jag just nu på med en ny. Sen gäller det att kunna börja exportera. Jätteintressant. Då kommer vi direkt in på ursprungsmärkningen. - Vi har pratat om det inom Gårdsmejeristerna och kommit fram till att det är dags att börja skydda våra varumärken. Som det är nu, är det Svecia och Västerbottenosten som är skyddade inom Sverige, Svecian är områdesskyddad inom EU. Vi har tappat Prästosten och Hushållsosten som danskarna har tagit över. Inom Gårdsmejeristerna tycker vi det är viktigt att man nu börjar bygga det som skall vara klart om en år och som bygger på våra traditioner. Annars kan det vara för sent. Hur många ostsorter gör du idag? - Jag har både getmjölk och komjölk, så i standardsortimentet har jag olika ostar. Sen finns det lite variationer och några som är under utveckling. Några andra idéer som du vill berätta om? - Jag är helt inne på att satsa ännu mer på ostar av bra kvalitet för restauranger och export. Det handlar i huvudsak om samarbetet mellan smaker och upplevelser. Du har ett varumärke för ostarna eller hur? Löfsta Gårdsmejeri är det så? Ja, men det kommer faktiskt att byta namn till Löfsta Herrgårdsmejeri nu. Ost producerades förr på herrgårdar med egna djur och det var det som gällde för att få kalla en ost Herrgårdsost. Eftersom jag faktiskt bor på en herrgård och har egna djur, så går den under benämningen herrgårdsost. 16

17 Något annat du vill berätta om? - Det finns något som heter Exceptionell råvara och som har startats av Björn Franzén och journalisten Mattias Kroon och arbetet har nu pågått i två år. Vi måste ha bra egna råvaror och det var därför Exceptionell råvara kom till. Numer har de stöd av LRF och Grönsakshallen Sorunda. För att hitta de exceptionella råvaror som vi har i Sverige och som omfattas av gris, kyckling, nöt, smör mm samt grönsaker, så sitter alla kockarna med stjärnor från Stockholm ner och hjälps åt. Det gäller att kunna få igång samarbetet och få möjlighet till en dialog med producenterna om smaker. Allt dokumenteras för att få fram bättre smaker. Det går att läsa mer om detta på nätet. Jag har både getmjölk och komjölk, så i standardsortimentet har jag olika ostar. 17

18 DIN REKRYTERINGSPARTNER INOM FMCG MED FOKUS PÅ IMPORTÖRER Sedan 2000 har Sikta Urval, ett företag inom Sikta Group varit en strategisk partner inom FMCG. Oavsett om ni söker personal eller om du som jobbar inom branschen vill titta på något nytt så är Sikta din samarbetspartner. All konsultation i inledningsfasen är kostnadsfri och strikt konfidentiell. Vi har genom åren kunnat bidra med att hitta de absolut främsta inom sitt gebit. Vi har klienter som vi har assisterat i över 10 år. Vi har sett den lilla aktören bli till branschledande på ett par år och en del av den framgången ligger förstås hos personalen. Vi hjälper: producenter, vin/sprit importörer/horeca aktörer/livsmedelsaktörer Vi rekryterar: Produktchefer/Brand Managers/Senior Brand managers/account managers/key account/blenders/vd/sälj och marknadschefer. M.fl. Du kan alltid ta en kontakt med oss under kontorstid eller efter. Vill du att vi kontaktar dig så maila eller sms:a så återkommer vi direkt. Andreas Flyckt direkttelefon vx

19 Stockholms nya GrandCafé Text; Catarina Offe Bild Wienercafeet/Jack Nu är det snart ett år sedan Wienercaféet i hörnan Biblioteksgatan/Mäster Samuelsgatan mitt i centrala Stockholm, slog upp dörrarna efter en genomgripande och noggrann renovering av det gamla Wienerkonditoriet. Det är lätt att konstatera att satsningen föll i god jord, närhelst du passerar är den vackra lokalen och uteserveringen full med gäster. Krögaren Peter Nordin ville skapa det franska sättet att begå kafé, en motsvarighet till en stads Grand Hotel, en offentlig plats för både korta och långa besök. Wienercaféet grundades 1904 av en österrikisk konditor och har sedan dess legat beläget på samma adress. Öppettiderna är generösa från sju på morgonen till tio på kvällen på vardagar, på helgerna är det sovmorgon, men därefter är de full aktivitet. Här intas allt från frukost till lättare middag. Cham- 19

20 Wienercaféet grundades 1904 av en österrikisk konditor och har sedan dess legat beläget på samma adress. pagne, kanapéer och afternoon tea eller kanske en pilsner och räksmörgås. Och mer därtill. Caféets egen champagne är samproducerad med vingården Hatt&Söner. All tillredning sker inför öppen ridå. Här upplever du hur bakverken blir till. Du ser brödet gräddas. Du får vara med när smårätter, sallader och kanapéer föds till liv. Stockholms kanske vackraste butiksdisk är fylld med bakverk, nybakade bullar och stenugnsbakat bröd. Disken förändras efter dagens rytm. Wienerbröden bakas hela dagen och är alltid underbart frasiga. Svenska bagare är duktiga att baka wienerbröd, säger Peter, men eftersom de oftast sker tidigt på morgonen och inte mer under dagen kommer de inte riktigt till sin rätt. Prinsesstårtan är ett verk gjord från grunden med egen 20

21 marsipan, klassiskt wieneranslag, vaniljmousse och hemkokt sylt. Du nästan faller av stolen när du mumsar denna godsak, utropar Peter stolt. Mjölet direktimporteras från en fransk en kvarn där mjölnaren är oerhört noga och verkligen inte säljer mjöl till vem som helst. Eftersom han betraktade Peter Nordin som vem som helst fick Peter ta med sig dåvarande kreative ledaren Daniel Lindeberg med sin gedigna konditorbakgrund som garant. Så fick Peter förtroendet att importera 25 ton av det speciella franska mjölet. Brödet är för övrigt den produkt som Peter tycker är nästan bäst och gärna skulle sälja mer av. Numera är Per Bäckström som är kreativ ledare och ansvarig för att utbudet är på topp. Peter har ägt klassiska restaurang Prinsen i många år, sålde, flyttade till Italien, kom hem, blev krögare på Prinsen igen och har nu på kort tid gått från en restaurang till ett helt litet krogimperium med Zink Grill, Villa Godthem, Il Tempo, Brut Bar och senaste tillskottet Bar Burger Café. Och mer är på gång. Prinsesstårtan är ett verk gjord från grunden med egen marsipan, klassiskt wieneranslag, vaniljmousse och hemkokt sylt 21

22 När du druckit din sista stora stark. Beer PiLs. För kraftigare skum, mildare kolsyra och vackrare färg. 4 st fr. 499:- Beer taster. För mer doft och tydligare smaktoner i alla smakrika öl. 4 st fr. 499:- Beer LaGer. För större arom, tydligare beska och kyligare lager. 4 st fr. 499:- Låt ölet sjunga sin egen melodi. Nu har vi tagit fram ett glas för lager, ett för pilsner och ett glas som lyfter fram det bästa ur alla doftrika och smakrika öl. Design Erika Lagerbielke ORKO-110_BEER_AlltOmMat_217x280.indd :46 22

23 Framme vid Äppelfabriken Text: Catarina Offe Foto: Catarina Offe, Äppelfabriken På vackra Färingsö ligger den spännande Äppelfabriken på historisk mark. När Riksarkivet analyserade kartor från 1640-talet fann man att de allra första registrerade äppelodlingarna i Sverige låg just på Färingsö på den plats där Äppelfabriken nu ligger i änden av en slingrande grusväg. Å r 2006 fick Katharina Ångström Isacsson och maken Lars nog och sade upp sig från sina jobb efter åratal av timslånga bilfärder till och från. Men någon nytta gjorde de ändå, Katharina såg under sina bilfärder villaträdgårdar med äppelträd som dignande av frukt till ingen nytta. Ingen plockade dem, ingen åt och njöt av dem. Resultatet blev Äp- 23

Smaka! Här får du välja bland spännande menyer tillagade av prisbelönta kockar i en inspirerande miljö du väljer själv er smakupplevelse!

Smaka! Här får du välja bland spännande menyer tillagade av prisbelönta kockar i en inspirerande miljö du väljer själv er smakupplevelse! Smaka! I din hand håller du presentkortet Smaka på Norrköping. Här får du välja bland spännande menyer tillagade av prisbelönta kockar i en inspirerande miljö du väljer själv er smakupplevelse! Med presentkortet,

Läs mer

Nu är det jul igen. Veden glöder, och det knastrar av

Nu är det jul igen. Veden glöder, och det knastrar av J U L B O R D E T 2 0 1 5 Nu är det jul igen. Veden glöder, och det knastrar av eldarna som brinner. Granriset frasar under våra skor. Utanför kluckar vattnet i den vintriga krispiga luften. Det doftar

Läs mer

Så här beställer du catering från Malmborgs

Så här beställer du catering från Malmborgs Så här beställer du catering från Malmborgs I samtliga våra butiker finns ett kök med kunniga kallskänkor. Allt du behöver göra för att beställa är att besöka delidisken i din närmsta Malmborgsbutik eller

Läs mer

Kursledare: Jenny Mårtensson, erfaren kommunikatör och skribent, diplomerad i intuitivt/kreativt skrivande.

Kursledare: Jenny Mårtensson, erfaren kommunikatör och skribent, diplomerad i intuitivt/kreativt skrivande. EVENEMANG VÅREN 2013 På Albert har vi ständigt lite smakfulla och välarrangerade kvällar på gång. Nedan finner ni ett antal av dessa som är planerade för våren 2013. Håll utkik för den kan komma att fyllas

Läs mer

PLANERA DIN KUNDAKTIVITET I. Jönköping

PLANERA DIN KUNDAKTIVITET I. Jönköping PLANERA DIN KUNDAKTIVITET I Jönköping restauranger i Jönköping Tegel Matbar Galleri Sjön Köket levererar rustika, europeiska smaker i modern tappning under benämningen easy eating. Med ca 50 meter från

Läs mer

Nu är det jul igen. Veden glöder, och det knastrar av

Nu är det jul igen. Veden glöder, och det knastrar av J U L B O R D E T 2 0 1 6 Nu är det jul igen. Veden glöder, och det knastrar av eldarna som brinner. Granriset frasar under våra skor. Utanför kluckar vattnet i den vintriga krispiga luften. Det doftar

Läs mer

Orrefors restaurangglas. användas

Orrefors restaurangglas. användas Orrefors restaurangglas Till för att användas KRÖGARNAS FAVORITER några av världens bästa restauranger väljer att använda glas från Orrefors. Deras gemensamma nämnare är att de värderar kvalitet, design

Läs mer

Smaka! Innehåll. 4 Brasserie Charlies. Athena. 5 Butlers Bistro & Winebar. 6 Fiskmagasinet. 7 Gamla Bryggeriet. 8 Harrys

Smaka! Innehåll. 4 Brasserie Charlies. Athena. 5 Butlers Bistro & Winebar. 6 Fiskmagasinet. 7 Gamla Bryggeriet. 8 Harrys Innehåll Athena 4 Brasserie Charlies 5 Butlers Bistro & Winebar 6 Fiskmagasinet 7 Gamla Bryggeriet 8 Harrys 9 Smaka! Härlig Pasta Kopparhammaren La Uva 10 11 12 I din hand håller du presentkortet Smaka

Läs mer

ATELIER 23 PR ESENTATION OCH K A LENDAR IUM

ATELIER 23 PR ESENTATION OCH K A LENDAR IUM PR ESENTATION OCH K A LENDAR IUM NYCKELN TILL KREATIVA MÖTEN Hösten 2015 öppnade krögaren och entreprenören Pontus Frithiof en ny typ av restaurang-, event- och mötesverksamhet Atelier 23 på våning 23

Läs mer

SPG SALES Stureplansgruppen

SPG SALES Stureplansgruppen Bokningsbekräftelse SPG SALES grundades våren 2007 och är en del av upplevelsekoncernen Stureplansgruppen och bedriver verksamhet inom festvåning, event, konferens och restaurang. Idag är SPG Sales ett

Läs mer

Möten, fest & konferens

Möten, fest & konferens Möten, fest & konferens Möten i fokus Unika sätt att mötas Elite Stadshotellet i Eskilstuna erbjuder unika konferensmöjligheter med 19 möteslokaler. Vi har allt från små grupprum till stora härliga lokaler

Läs mer

Topphemligt Boende. Text Cecilia Öfverholm Foto Frederik Vercruysse

Topphemligt Boende. Text Cecilia Öfverholm Foto Frederik Vercruysse Topphemligt Boende Från övergivet hus till lyxbostad, galleri, restaurang och boutique. Graanmarkt 13 i Antwerpen blev Ilse Cornelissens och Tim Van Gelovens drömprojekt. Text Cecilia Öfverholm Foto Frederik

Läs mer

BRÖLLOP MENY FÖRSLAG SNITTAR TILL BUBBLET

BRÖLLOP MENY FÖRSLAG SNITTAR TILL BUBBLET MENY FÖRSLAG Vi på st Mosskullen älskar att laga mat, vi värnar om den Nordiska kok-konsten och har som ambition att servera ekologiskt och lokalt. Det kommer inte som en överraskining att fisk och skaldjur

Läs mer

Välkommen. Till din nya favoritbutik i Uddevalla!

Välkommen. Till din nya favoritbutik i Uddevalla! Välkommen Till din nya favoritbutik i Uddevalla! Varmt välkomna till oss! /Kenneth och Daniel Med maten och kunden i fokus! Nu har vi öppnat! Välkommen till Uddevallas nya matbutik där färska och fina

Läs mer

KVANTUMS CATERING Läckraste maten för alla tillfällen!

KVANTUMS CATERING Läckraste maten för alla tillfällen! Tel: 018-56 60 57, kl 10-18 Välkommen till KVANTUMS CATERING Läckraste maten för alla tillfällen! Carina i Kvantums Cateringkök Beställ festmaten hos oss på Kvantums Catering. Ring: 018-56 60 57 mellan

Läs mer

Kalaset Catering kan nu stolt presentera ett nytt samarbete med Emilia Giertta som är Eventkoordinator och tre nya lokaler, Tändstickspalatset, Klara

Kalaset Catering kan nu stolt presentera ett nytt samarbete med Emilia Giertta som är Eventkoordinator och tre nya lokaler, Tändstickspalatset, Klara Kalaset Catering kan nu stolt presentera ett nytt samarbete med Emilia Giertta som är Eventkoordinator och tre nya lokaler, Tändstickspalatset, Klara Strand och NO18 mitt på Stureplan - No. 18 NO18 har

Läs mer

DET HÄR ÄR POCKET PARKEN. ALLTID NÅGOT PÅ GÅNG Korvklubben på tisdagar Champagneonsdag After work Matlagningskurser

DET HÄR ÄR POCKET PARKEN. ALLTID NÅGOT PÅ GÅNG Korvklubben på tisdagar Champagneonsdag After work Matlagningskurser 2014 Här har vi samlat ihop allt vi tycker att du bör och allt vi tror att du vill veta, om vad restaurangen erbjuder. Det är en hel del. Stort eller smått, snabbt eller långsamt, här eller där, tidigt

Läs mer

LINKÖPINGS GOLFKLUBB Vi älskar golf

LINKÖPINGS GOLFKLUBB Vi älskar golf LINKÖPINGS GOLFKLUBB Vi älskar golf Vi älskar golf! Välkommen att dela vår passion för världens roligaste spel. Elitspelare, nybörjare, barnfamilj, pensionär kom precis som du är. För oss är det viktigt

Läs mer

Idén att odla sparris fick Lotta i Provence. För ett husbehov räcker 10 20 plantor, men det visste inte Lotta som tyckte att plantorna såg små ut och

Idén att odla sparris fick Lotta i Provence. För ett husbehov räcker 10 20 plantor, men det visste inte Lotta som tyckte att plantorna såg små ut och Idén att odla sparris fick Lotta i Provence. För ett husbehov räcker 10 20 plantor, men det visste inte Lotta som tyckte att plantorna såg små ut och köpte 500 stycken. I dag finns 24 000 sparrisplantor

Läs mer

URBAN WINERY STOCKHOLM

URBAN WINERY STOCKHOLM URBAN WINERY STOCKHOLM NU KOMMER VINVÄRLDEN TILL SOLNA OCH THE WINERY HOTEL. Den gemensamma passionen för vin sammanförde familjerna Söder, Östlundh och Ruhne att skapa The Winery Hotel, Sveriges första

Läs mer

Välkommen till Skällinge Hembageri!

Välkommen till Skällinge Hembageri! Leveransbageri Ungefär 85 procent av det vi bakar levererar vi till skolor, förskolor, restauranger, butiker och caféer. ICA och Ullared är två av våra stora kunder på kaffebrödssidan. Vi har fyra bussar

Läs mer

Välkommen till Sturup Park Golf

Välkommen till Sturup Park Golf Välkommen till Sturup Park Golf Golfpaket Sturup Park Golf kan erbjuda flera alternativ för en avslappnad och trevlig vistelse hos oss. Vi börjar med: Golfhotellet ligger mitt på banan. Du sitter på din

Läs mer

Daniel Berlin Krog (återbesök) maj 16, 2012 av enfoodie Daniel Berlin har höjt insatserna.

Daniel Berlin Krog (återbesök) maj 16, 2012 av enfoodie Daniel Berlin har höjt insatserna. Daniel Berlin Krog (återbesök) maj 16, 2012 av enfoodie Daniel Berlin har höjt insatserna. Jag märker det redan vid den eleganta 2-dagars rockan från Öresund listigt inlindad i jordigt smakade gulbeta

Läs mer

JulbordsMäklarna genom bolaget Selected EMC AB (orgnr: 556660-7817) offererar följande förslag till beställaren

JulbordsMäklarna genom bolaget Selected EMC AB (orgnr: 556660-7817) offererar följande förslag till beställaren JulbordsMäklarna genom bolaget Selected EMC AB (orgnr: 556660-7817) offererar följande förslag till beställaren JulbordsMäklarna är ett bokningsbolag som specialiserar sig på julbord. Det unika med JulbordsMäklarna

Läs mer

NU ÄR DET JUL IGEN...

NU ÄR DET JUL IGEN... NU ÄR DET JUL IGEN... Veden glöder, och det knastrar av eldarna som brinner. Granriset frasar under våra skor. Utanför kluckar vattnet i den vintriga krispiga luften. Det doftar juligt och hemlagat; från

Läs mer

KONFERENS BLAND TOPPARNA. Möten och avkoppling i exklusiv miljö.

KONFERENS BLAND TOPPARNA. Möten och avkoppling i exklusiv miljö. KONFERENS BLAND TOPPARNA Möten och avkoppling i exklusiv miljö. PRISEXEMPEL KONFERENSPAKET Deluxe TREEHOTEL KONFERENS Likt ett av våra trädrum, The Cabin, kan även ni försvinna in bland norrländska, högresta

Läs mer

PRODUKTBLAD GRILLSÄSONG 2015 KORVLÅDOR KORVLÅDORNA SÄLJS EXKLUSIVT AV SVERIGES FÖRENINGAR, LAG OCH SKOLKLASSER

PRODUKTBLAD GRILLSÄSONG 2015 KORVLÅDOR KORVLÅDORNA SÄLJS EXKLUSIVT AV SVERIGES FÖRENINGAR, LAG OCH SKOLKLASSER PRODUKTBLAD GRILLSÄSONG 2015 :s KORVLÅDOR KORVLÅDORNA SÄLJS EXKLUSIVT AV SVERIGES FÖRENINGAR, LAG OCH SKOLKLASSER NÅGOT FÖR ALLA SMAKER OCH TILLFÄLLEN GRILL Ett somrigt utbud av korvar som ger inspiration

Läs mer

Restaurang- och livsmedelsprogrammet VIRGINSKA

Restaurang- och livsmedelsprogrammet VIRGINSKA Restaurang- och livsmedelsprogrammet VIRGINSKA Restaurang- och livsmedelsbranschen växer hela tiden och efterfrågan på utbildad arbetskraft ökar. Är du intresserad av nya trender inom mat & dryck? Har

Läs mer

MIDDAGSMENYER STADSHUSRESTAURANGER STOCKHOLM AB

MIDDAGSMENYER STADSHUSRESTAURANGER STOCKHOLM AB MIDDAGSMENYER STADSHUSRESTAURANGER STOCKHOLM AB HÖSTEN 2012 Stadshusrestauranger Stockholm AB driver på uppdrag av Stockholms Stad restaurangverksamhet på Stockholms Stadshus sedan 2012. Stadshusrestauranger

Läs mer

OFFERTFÖRSLAG PROVOICE Ambassadeur 26 Oktober 2012

OFFERTFÖRSLAG PROVOICE Ambassadeur 26 Oktober 2012 OFFERTFÖRSLAG PROVOICE Ambassadeur 26 Oktober 2012 SPG SALES grundades våren 2007 och är en del av upplevelsekoncernen Stureplansgruppen och bedriver verksamhet inom festvåning, event, konferens och restaurang.

Läs mer

Inget klydd. Bröderna Vollmer gräver där de står

Inget klydd. Bröderna Vollmer gräver där de står på menyn Inget klydd Bröderna Vollmer gräver där de står Text: Niclas Kindvall m Foto: Stefan Larsson Med en total satsning på lokala råvaror och ett hängivet sökande efter de rena smakerna har Vollmers

Läs mer

Välkommen. Vi på Societetshuset vill gärna ta hand om er på er bröllopsdag och göra det till en fantastisk och oförglömlig afton.

Välkommen. Vi på Societetshuset vill gärna ta hand om er på er bröllopsdag och göra det till en fantastisk och oförglömlig afton. Bröllop Välkommen Vi på Societetshuset vill gärna ta hand om er på er bröllopsdag och göra det till en fantastisk och oförglömlig afton. Societetshuset på Marstrand invigdes 1887 till Oscar II:s ära och

Läs mer

KONFERENS, MÖTE & EVENT STÄMNING Lär känna varandra från en annan sida, och lite bättre.

KONFERENS, MÖTE & EVENT STÄMNING Lär känna varandra från en annan sida, och lite bättre. KONFERENS, MÖTE & EVENT STÄMNING Lär känna varandra från en annan sida, och lite bättre. SAMMANHÅLLNING Vi ser fram emot att se er växa både som grupp och individ. ENTUSIASM Tillsammans skapar vi minnesvärda

Läs mer

Veronica s. Dikt bok 2

Veronica s. Dikt bok 2 Veronica s Dikt bok 2 Det är bra att ha en syster Min syster betyder så mycket för mig. Jag vet att hon betyder likadant för mig. Om jag vill henne något så vet jag att hon finns där för mig. Jag är glad

Läs mer

Årets godaste matgåvor. kylvaror!

Årets godaste matgåvor. kylvaror! K A R I N S M A T G Å V O R 2015 Årets godaste matgåvor Ej 1 Låt oss hjälpa er till en smakfull lösning! För 25:e året i rad har vi glädjen att presentera ett nytt fräscht sortiment av Matgåvor att glädja

Läs mer

Mat, dryck & kreativitet i fokus

Mat, dryck & kreativitet i fokus Mat, dryck & kreativitet i fokus KONFERENSMENY 2015 1 Välkommen till ett medvetet restaurangföretag: VÅRT FOKUS PÅ EKOLOGISK VÄLLAGAD MAT ÄR RIKTLINJE I ALL VÅR MATLAGNING Vi på Mässrestauranger vill servera

Läs mer

Kosta Förlag Katalog 2008

Kosta Förlag Katalog 2008 Kosta Förlag Katalog 2008 Böcker och presenter Prisvärd njutning skulle man kunna kalla det vi sysslar med. Är man intresserad av det som tillhör livets goda, form & design och det dukade bordets fröjder

Läs mer

Delikatesser från rök & kök.

Delikatesser från rök & kök. Delikatesser från rök & kök. På Korshags vet vi hur fisk ska smaka. På Korshags vet vi hur fisk ska smaka och även hur den bör tillredas och bevaras genom rökning och gravning. Korshags produkter ska vara

Läs mer

Frukt. och grönt på ditt sätt

Frukt. och grönt på ditt sätt Frukt och grönt på ditt sätt Du vet väl att det också finns frukt och grönsaker hos Chipsters? Sortimentet är mångsidigt och varierar efter säsong. Hos oss hittar du inhemska och utländska frukt- och grönsaksprodukter

Läs mer

TRAVEL&TASTE. Conventum Arena, Örebro 13 februari 2016. En mässa med resor och världens kök

TRAVEL&TASTE. Conventum Arena, Örebro 13 februari 2016. En mässa med resor och världens kök TRAVEL&TASTE Conventum Arena, Örebro 13 februari 2016 En mässa med resor och världens kök SMAKA PÅ VÄRLDEN! Ready for take off? Travel & Taste är mässan där du som utställare serverar dina besökare smaker

Läs mer

RESTAURANG REKOMDENDATIONER I COMO!

RESTAURANG REKOMDENDATIONER I COMO! RESTAURANG REKOMDENDATIONER I COMO! Restaurang The Market Place The Market Place är en nyöppnad restaurang med en mysig och internationell atmosfär. Restaurangens rätter bygger på enkla råvaror och ingredienser

Läs mer

Ett paradis för. matälskare

Ett paradis för. matälskare s q rtuopv ms tuopv Ett paradis för matälskare s q rtuopv ms tuopv Hej och välkommen till ICA Stop i Täby s q rtuopv ms tuopv ms q rtuopvq rtuopv m suopv m suopv m Vare sig du brukar komma in till oss

Läs mer

-ett minne för livet.

-ett minne för livet. -ett minne för livet. Nu väcks Musikaliska till liv med nytt mål och nya färdriktningar - allt i musikens tecken. I hjärtat av Stockholm finner vi en av huvudstadens mest exklusiva och anrika konsertlokaler.

Läs mer

Fyra gånger Nolia. Mässor Konferens Event Uthyrning

Fyra gånger Nolia. Mässor Konferens Event Uthyrning Fyra gånger Nolia. Mässor Konferens Event Uthyrning Kreativitet Personlighet Mässor Konferens Event Uthyrning Lust Nyskapande När människor och idéer möts. Det är då det händer. Tankar utbyts, erfarenheter

Läs mer

Vattnet finns överallt även inuti varje människa.

Vattnet finns överallt även inuti varje människa. Bygg en karusell tillsammans. Ställ er i en ring och kroka fast i varandras armar. När karusellen inte får energi står den still. En av er låtsas sätta i kontakten. Karusellen börjar snurra. Dra ut kontakten.

Läs mer

MAJ 2012 Nytt. Galatea NYHETSTEMA I MAJ. Hantverkskonst DICTADOR BLACK ISLE S:T ERIKS VS. MATHIAS DAHLGREN BERNARD

MAJ 2012 Nytt. Galatea NYHETSTEMA I MAJ. Hantverkskonst DICTADOR BLACK ISLE S:T ERIKS VS. MATHIAS DAHLGREN BERNARD Galatea P R O D U K T N Y H E T E R F R Å N G A L AT E A B E E R S P I R I T S & WINE MAJ 2012 Nytt DICTADOR NYHETSTEMA I MAJ Hantverkskonst S:T ERIKS VS. MATHIAS DAHLGREN BLACK ISLE BERNARD Dessutom:

Läs mer

Delikatesser från rök & kök.

Delikatesser från rök & kök. Delikatesser från rök & kök. På Korshags vet vi hur fisk ska smaka. På Korshags vet vi hur fisk ska smaka och även hur den bör tillredas och bevaras genom rökning och gravning. Korshags produkter ska vara

Läs mer

Upplev Malmö! WWW.MALMOTOWN.COM @ JOHAN PERSSON, OSKAR FALCK/MALMÖ TURISM

Upplev Malmö! WWW.MALMOTOWN.COM @ JOHAN PERSSON, OSKAR FALCK/MALMÖ TURISM Upplev Malmö! Malmö har så mycket att erbjuda att det kan vara svårt att välja bland alla upplevelser. Vi på Malmö Turism vill gärna hjälpa er! Låt er inspireras av våra förslag på hur en dag i vår stad

Läs mer

Rally SM.. Rally SM... Rally SM.. så var det åter dags.. för denna underbart trevliga form av rally.. denna gång på "hemmaplan", vilket som vanligt ställer till en hel del extra problem som man inte behöver

Läs mer

DRYCKESQUIZ STOCKHOLM GÖTEBORG MALMÖ 08-30 86 88 031-708 06 88 040-30 66 88

DRYCKESQUIZ STOCKHOLM GÖTEBORG MALMÖ 08-30 86 88 031-708 06 88 040-30 66 88 DRYCKESQUIZ I ett unikt samarbete mellan Vinalliansen och Vingruppen i Norden arrangerar N-Events ett nytt och spännande koncept- Dryckesquiz! Underhållning på en ny nivå där dryckeskunskap integreras

Läs mer

Club Eriks sommarresor i Sverige Vi smakar på det bästa i Jämtland

Club Eriks sommarresor i Sverige Vi smakar på det bästa i Jämtland Club Eriks noga utvalda upplevelser Club Eriks sommarresor i Sverige Vi smakar på det bästa i Jämtland Under tre härliga sommardagar bjuds vi på det bästa Jämtland har att erbjuda gällande mat, dryck,

Läs mer

Julens gåvor 2014. Tel 020-55 44 20. www.fruktbudet.se

Julens gåvor 2014. Tel 020-55 44 20. www.fruktbudet.se Julens gåvor 2014 Tel 020-55 44 20 www.fruktbudet.se BESTÄLL IDAG OCH SLIPP ALL STRESS, VI LEVERERAR FINA GÅVOR TILL RÄTT ADRESS Tro det eller ej, men det har blivit dags att beställa julens gåvor! Här

Läs mer

MAT. Bjud från HAVET

MAT. Bjud från HAVET Bjud från HAVET Pigga upp februarimörkret med härliga och goda bjudningar! Skäm bort gästerna med bubbel i glasen och lyxiga snittar. Duka med finaste linne, gröna kvistar och mängder av tända ljus. AV:

Läs mer

Julbord 2014. Allt för festen

Julbord 2014. Allt för festen Julbord 2014 Allt för festen CATERING Vällagad julcatering till alla tillfällen! Vi har levererat catering sedan 1991, missa inte våra populära köttbullar och vår berömda Janssons Frestelse. BISTRO Vårt

Läs mer

Vackra dukningar inför advent, jul och nyår!

Vackra dukningar inför advent, jul och nyår! Vackra dukningar inför advent, jul och nyår! Kanske finns det ingen tid under året som det anordnas så många fester på inomhus som under december månad? Det är avslutningsfester, glöggpartyn, Luciamingel,

Läs mer

VÄXJÖ KONSERTHUS KONFERENS & KONGRESS. Möten, fest & konferens

VÄXJÖ KONSERTHUS KONFERENS & KONGRESS. Möten, fest & konferens VÄXJÖ KONSERTHUS KONFERENS & KONGRESS Möten, fest & konferens Möten i centrum I Växjö finns två av Elitekedjans hotell. Elite Park Hotel med tillhörande Växjö Konserthus Kongress & Konferens, är en av

Läs mer

God ost i gott sällskap

God ost i gott sällskap God ost i gott sällskap Bland bedårande bekantskaper Goda måltider kräver ingredienser av högsta kvalitet. Det är som att komponera musik. Fel ton och det klingar falskt. På Ostkompaniet tillverkar vi

Läs mer

UPPLEV EN TUSENÅRIG TRADITION

UPPLEV EN TUSENÅRIG TRADITION JAKTUTFLYKT UPPLEV EN TUSENÅRIG TRADITION Att jaga är en upplevelse för såväl sinnet som själen. I årtusenden har människan jagat, och sedan fört vidare jakttraditionen i arv. En jaktdag ger i kombination

Läs mer

Julen 2009. Marsöfiskarens Delikatessbutik. Beställ en laxsida eller en rökt ål till dina speciella kunder eller personal.

Julen 2009. Marsöfiskarens Delikatessbutik. Beställ en laxsida eller en rökt ål till dina speciella kunder eller personal. Julbord 2009 i Jul på Corallen! Beställ en laxsida eller en rökt ål till dina speciella kunder eller personal. Marsöfiskarens Delikatessbutik Julen 2009 Eller varför inte ett presentkort? Julbord Boka

Läs mer

Rabarberfestivaldag 1 av 9 Lördag 16 maj 2015

Rabarberfestivaldag 1 av 9 Lördag 16 maj 2015 Välkommen till Sörmlands 13:e rabarberfestival! Festivalprogram lördag 16 maj - 24 maj 2015 Du kan under festivalveckans nio dagar besöka en mängd odlare, mathantverkare, rabarbermarknader, kaféer och

Läs mer

Surströmmingsfest på Skånegatan 6D 14 oktober 2016

Surströmmingsfest på Skånegatan 6D 14 oktober 2016 Surströmmingsfest på Skånegatan 6D 14 oktober 2016 Ett glatt och förväntansfullt gäng på 16 personer samlades i SPF lokalen för att avnjuta den norrländska delikatessen. Margareta och Marja hade inhandlat

Läs mer

till modern funkis Nathalie Carlsson Ejgil Lihn Vå r t N ya H u s Vå r t N ya H u s

till modern funkis Nathalie Carlsson Ejgil Lihn Vå r t N ya H u s Vå r t N ya H u s Från kontor till modern funkis Luise Ljungby och Rasmus Kjær hade bott mitt emot det gamla kontoret som tillhörde Århus universitet i ett år när det blev till salu. Trots att de bara hade bott i sitt dåvarande

Läs mer

Julens gåvor 2015. www.fruktbudet.se Tel 020-55 44 20

Julens gåvor 2015. www.fruktbudet.se Tel 020-55 44 20 Julens gåvor 2015 www.fruktbudet.se Tel 020-55 44 20 ÄR TOMTEN VAKEN? Det bästa med hösten är att julen närmar sig! Ett hett tips för att slippa stressa i sista sekunden är att fixa julklappar till kunder,

Läs mer

Matrunda i norra Falkenberg - förslag nr 1

Matrunda i norra Falkenberg - förslag nr 1 Matrunda i norra Falkenberg - förslag nr 1 Detta är förslag på en matresa i norra delen av Falkenbergs kommun. Nedan är färden beskriven i text och även en karta är bifogad, avståndet för hela resan, med

Läs mer

MED ADRENALINET SOM BRÄNSLE

MED ADRENALINET SOM BRÄNSLE MED ADRENALINET SOM BRÄNSLE Text: HENRIK FRANCKE Foto: LENNART WEIBULL Två små symboler i en liten röd guidebok kan göra mycket. Strålkastarljuset hamnade på köksmästare Emma Bengtsson över en natt när

Läs mer

Utskriftversion av: http://www.gp.se/matdryck/mat/1.443430-matlust-pa-ett-klick

Utskriftversion av: http://www.gp.se/matdryck/mat/1.443430-matlust-pa-ett-klick 1 of 5 2011-01-21 17:53 Detta är en utskrift från från Göteborgs-Posten. STÄNG Utskriftversion av: http://www.gp.se/matdryck/mat/1.443430-matlust-pa-ett-klick Publicerad 11 september 2010 Bild: Stefan

Läs mer

Årets godaste julklapp

Årets godaste julklapp Årets godaste julklapp Karins Matgåvor 2013 1 Låt oss hjälpa er till en smakfull lösning! Ja, nu är julen här igen och för 23:a året i rad har vi glädjen att presentera ett nytt fräscht sortiment av Matgåvor

Läs mer

Art.nr 8104881 Artikel. Art.nr 8108124 Artikel. Art.nr 8108192 Artikel. Vikt/st. Art.nr 8102221 Artikel. Vikt/st. Art.nr 8106183 Artikel.

Art.nr 8104881 Artikel. Art.nr 8108124 Artikel. Art.nr 8108192 Artikel. Vikt/st. Art.nr 8102221 Artikel. Vikt/st. Art.nr 8106183 Artikel. Amerikansk chokladtårta, förskuren Fylld med härlig chokladcrème och täckt med ett tunt lager choklad som toppats med ringlad nougat. En tårta för den passionerade chokladälskaren. Art.nr 8104881 Amerikansk

Läs mer

Men riktiga herrgårdar är för dyra. Och ligger för långt ut. Man vill ju kunna dra ner på stan och göra nåt kul om andan faller på!

Men riktiga herrgårdar är för dyra. Och ligger för långt ut. Man vill ju kunna dra ner på stan och göra nåt kul om andan faller på! Hmmm Herrgårdskänslan. Det är ju den vi vill åt. Att kunna ta en skogspromenad rakt utanför hotellet. Få vila ögonen på naturen när vi äter. Spatsera med en drink på altanen. Men riktiga herrgårdar är

Läs mer

Zanzibar Café & Rökeri

Zanzibar Café & Rökeri 146 Zanzibar Café & Rökeri HITTA HIT: Från Göteborg kör E6 norrut. Ta av väg 168 mot Kungälv/Marstrand/ Ytterby och kör 17 km. I Tjuvkil fortsätt rakt fram tills du ser Café Zanzibar B & Bs plank. et sticker

Läs mer

HÄNDER I HK - HANTVERKSKAMMAREN JUNI (nr2) 2007

HÄNDER I HK - HANTVERKSKAMMAREN JUNI (nr2) 2007 HANTVERKSKAMMAREN Hängstolen har blivit en återkommande favorit varje sommar. Vi har fått in en extra sändning av dessa. Pris 345:- HÄNDER I HK - HANTVERKSKAMMAREN JUNI (nr2) 2007 TROGNA LÄSARE PREMIERAS

Läs mer

Det är bara till storleken som ett Petit Hotel är litet TILL SJÄL OCH HJÄRTA ÄR DE ALLA STORA

Det är bara till storleken som ett Petit Hotel är litet TILL SJÄL OCH HJÄRTA ÄR DE ALLA STORA Det är bara till storleken som ett Petit Hotel är litet TILL SJÄL OCH HJÄRTA ÄR DE ALLA STORA Små konferenser och små hotell hör ihop HANDEN PÅ HJÄRTAT, DE FLESTA KONFERENSER ÄR JU SMÅ Vad är minnet av

Läs mer

ISLAND ETT SAGOLIKT LANDSKAP REYKJAVIK EN MÅNGSIDIG STAD

ISLAND ETT SAGOLIKT LANDSKAP REYKJAVIK EN MÅNGSIDIG STAD RESA ISLAND ISLAND ETT SAGOLIKT LANDSKAP Island är ett land som lämnar sina turister alltjämt förvånade och förundrade, hänförda och förtrollade. Än i dag syns spåren tydligt efter hur naturen har format

Läs mer

5 nyheter i ordinarie sortimentet GÖR NYA ÖL- OCH CHAMPAGNEFYND I HÖST OKTOBERFEST PORT CHARLOTTE FRÅN THE MALTMAN BESTÄLLNINGSBAR

5 nyheter i ordinarie sortimentet GÖR NYA ÖL- OCH CHAMPAGNEFYND I HÖST OKTOBERFEST PORT CHARLOTTE FRÅN THE MALTMAN BESTÄLLNINGSBAR P R O D U K T I N F O R M AT I O N F R Å N G A L AT E A B E E R S P I R I T S & WINE SEPTEMBER 2015 Nytt 5 nyheter i ordinarie sortimentet GÖR NYA ÖL- OCH CHAMPAGNEFYND I HÖST Säsongsnyheter OKTOBERFEST

Läs mer

julkalender 2012 fredag den 30 november 2012

julkalender 2012 fredag den 30 november 2012 julkalender 2012 22 20 5 4 18 11 6 21 23 15 9 12 19 7 8 14 24 17 3 10 16 13 1 2 1 Tänd ljus i mörkret Stäng av mobiltelefon, TV tänd ljus och bara njut av tystnad. Mys och ha det bra med årets första varma

Läs mer

Sagt och skrivet om boken Glutenfritt gott och enkelt

Sagt och skrivet om boken Glutenfritt gott och enkelt Sagt och skrivet om boken Glutenfritt gott och enkelt 1000 varma tack för den informativa, kunskapsfyllda, lättillgängliga boken Glutenfritt gott och enkelt! Alla lättbakade, goda och säkra recept kommer

Läs mer

Den stora Byfesten i Ockelbo

Den stora Byfesten i Ockelbo Den stora Byfesten i Ockelbo Det finns anledning att fira Med anledning av bröllopet mellan kronprinsessan Victoria och herr Daniel Westling vill Ockelbo fira. Ett firande som på ett värdigt sätt bidrar

Läs mer

www.klimatsmartmat.net Ett kök med hjärna och hjärta.

www.klimatsmartmat.net Ett kök med hjärna och hjärta. www.klimatsmartmat.net Ett kök med hjärna och hjärta. Små förändringar som gör skillnad Klimatsmarta tips att tänka på I restaurangköket lagas mat till många personer varje dag och det finns all anledning

Läs mer

Parallella arrangemang. Norra Europas största fackmässa för hotell, restaurang och storkök

Parallella arrangemang. Norra Europas största fackmässa för hotell, restaurang och storkök Parallella arrangemang Norra Europas största fackmässa för hotell, restaurang och storkök erbjudande! Mässan du inte vill missa Boka plats på GastroNord eller Vinordic senast 31 maj 2013 så får du Affärspaketet

Läs mer

Juicer & Smoothies. 031-780 27 00 www.hebe.se

Juicer & Smoothies. 031-780 27 00 www.hebe.se Juicer & Smoothies 031-780 27 00 www.hebe.se Juicer & smoothies Hälsosamma juicer, både med frukt & grönsaker är populärt! De passar som snabb påfyllning när du är på språng, som ett nyttigt mellanmål

Läs mer

KONFERENSRESA BERGAMO

KONFERENSRESA BERGAMO KONFERENSRESA BERGAMO UPPLEV VACKRA BERGAMO Den italienska staden Bergamo är en vacker stad belägen i utkanten av Alperna. Staden ligger i regionen Lombardien i norra Italien. Denna vackra stad är delad

Läs mer

Aktiviteter! Utomhus

Aktiviteter! Utomhus Aktiviteter! Utomhus Bastubad och vedeldad badtunna I nära anslutning till Villa Hofsnäs pensionat nere i Torpasjön ligger vår bastuflotte. Här kan ni träffas för en stunds avkoppling tillsammans med kollegor

Läs mer

Julens gåvor 2013. www.fruktbudet.se. www.fruktbudet.se Tel 020-55 44 20

Julens gåvor 2013. www.fruktbudet.se. www.fruktbudet.se Tel 020-55 44 20 Julens gåvor 2013 Tel 020-55 44 20 Några snabba klick på datorns tangenter - och vips har du fixat julens presenter! Det går fort när man har roligt och snart är det dags för vår största och godaste högtid

Läs mer

Upptäck mer av Sälenfjällen!

Upptäck mer av Sälenfjällen! Upptäck mer av Sälenfjällen! JONAS i SÄLEN MAGASIN # 1. 2015 Åk häst & släde Läs om allt vi har att erbjuda, från Lindvallen till Tandådalen, mitt i backen och långt, långt bortom den... Vi har sportlovstipsen

Läs mer

MATPOLICY PÅ VÅRA FÖRSKOLOR

MATPOLICY PÅ VÅRA FÖRSKOLOR MATPOLICY PÅ VÅRA FÖRSKOLOR 20151007 Innehållsförteckning; Vår vision 3 Mål7derna under dagen 4 Gröten 5 Salt 5 Socker 5 Fullkorn 6 Mjölk 6 Hur gör vi 7 Kontakt med köken 7 Vår vision kring maten vi serverar:

Läs mer

Reportage. 32 Där det händer. New York är ett vanligt resmål för Lennart Wallander i dennes sökande efter nya mattrender.

Reportage. 32 Där det händer. New York är ett vanligt resmål för Lennart Wallander i dennes sökande efter nya mattrender. 32 Där det händer. New York är ett vanligt resmål för Lennart Wallander i dennes sökande efter nya mattrender. Jakten på den nya varmkorven Kött, bröd och utmärkt att äta med en hand. Korven dominerar

Läs mer

Välkommen med i Sveriges Bästa Bord 2010 UTGES TILL FÖRMÅN FÖR SVENSK GASTRONOMI

Välkommen med i Sveriges Bästa Bord 2010 UTGES TILL FÖRMÅN FÖR SVENSK GASTRONOMI Välkommen med i Sveriges Bästa Bord 2010 2010 UTGES TILL FÖRMÅN FÖR SVENSK GASTRONOMI 1 En guide grundad av en stiftelse med målet att stödja och utveckla svensk gastronomi helt utan vinstsyfte. Alla ställen

Läs mer

Äntligen skollunch! Vi vill bjuda dig på lunch. www.fazeramica.se

Äntligen skollunch! Vi vill bjuda dig på lunch. www.fazeramica.se Vi vill bjuda dig på lunch Det bästa sättet att förklara för dig hur vi tänker och arbetar är att träffa dig under en lunch på några av våra restauranger. Då får du smaka, dofta och uppleva våra värderingar

Läs mer

Konferera i en kulturhistorisk oas mitt i Lund

Konferera i en kulturhistorisk oas mitt i Lund Konferera i en kulturhistorisk oas mitt i Lund Välkommen till Kulturen! Välkommen till en annorlunda konferensanläggning mitt i centrala Lund. Här kan du välja mellan ett stort modernt auditorium, ett

Läs mer

Agneta Livijn. J Jag älskar de internationella kontakterna. Gästinredare. Gästinredaren

Agneta Livijn. J Jag älskar de internationella kontakterna. Gästinredare. Gästinredaren J Jag älskar de internationella kontakterna i mitt jobb. De är oerhört berikande och den ena kontakten leder ofta till nästa. Ett möte i New York ledde till fabriken i Italien där jag tillverkar en del

Läs mer

Vinägretter är ofta baserade på olivolja, men med Sverigeskafferiets rapsolja kan man med stolthet göra svenska vinägretter.

Vinägretter är ofta baserade på olivolja, men med Sverigeskafferiets rapsolja kan man med stolthet göra svenska vinägretter. Sverigeskafferiets rapsoljor Stek, grilla och rosta med Sverigeskafferiets nyttiga rapsoljor. Perfekta smaksättare till varmt och kallt. Njut som nyttig dressing direkt på sallader. Innehåller massor av

Läs mer

Marknadsföringsmöjligheter Primörtidningen Godaboken Hemsidan Facebook Övrig marknadsföring

Marknadsföringsmöjligheter Primörtidningen Godaboken Hemsidan Facebook Övrig marknadsföring Årets PrimörPremiär kommer gå av stapeln under Kristi Himmelfärdshelgen den 17-20 maj. Helgen innan, lördagen den 12 maj tjuvstartar vi med en Sparrispremiär utanför Österport i Visby. Årets Primörpremiär

Läs mer

Kung Markatta Mousserande Äppelmust, 750 ml. Kung Markatta Mousserande Vitt Vin, alkoholfritt, 750 ml. Kung Markatta Äkta Fransk Cider 2 %, 750 ml

Kung Markatta Mousserande Äppelmust, 750 ml. Kung Markatta Mousserande Vitt Vin, alkoholfritt, 750 ml. Kung Markatta Äkta Fransk Cider 2 %, 750 ml Bilaga till pressmeddelande från Kung Markatta 26 april 2016 Produktinformation nyheter Kung Markatta sommaren 2016 Kung Markatta Mousserande Äppelmust, 750 ml Kung Markattas Mousserande Äppelmust tillverkas

Läs mer

Kurt qvo vadis? 2007-01-11. Av Ellenor Lindgren

Kurt qvo vadis? 2007-01-11. Av Ellenor Lindgren qvo vadis? 2007-01-11 Av Ellenor Lindgren SCEN 1 HEMMA Publikinsläpp. tar emot publiken och förklarar att slagit huvudet. har bandage runt huvudet och ligger och ojar sig på scenen. leker och gör skuggspel.

Läs mer

Matfilosofi Modern Nobel

Matfilosofi Modern Nobel Matfilosofi Modern Nobel I von Kraemers Matsal har vi de nordiska råvarorna, smakerna och tillagningsmetoderna i fokus, men vi hämtar även inspiration från andra delar av världen. Vi arbetar med rustika,

Läs mer

Inga hinder bara möjligheter. Gruppaktiviteter på Habiliteringen, Riksgymnasiet i Göteborg

Inga hinder bara möjligheter. Gruppaktiviteter på Habiliteringen, Riksgymnasiet i Göteborg Inga hinder bara möjligheter Gruppaktiviteter på Habiliteringen, Riksgymnasiet i Göteborg Inga hinder bara möjligheter Eller? Du kan göra nästan allt det där som alla andra i din ålder tycker om att göra

Läs mer

Bjud in till. inspiration

Bjud in till. inspiration Bjud in till inspiration Vi älskar möten! Ja, vi älskar faktiskt alla sorts möten. Speciellt den sköna stämning som sprids och den kreativitet som uppstår när människor samlas utanför vardagens väggar.

Läs mer

Inga hinder bara möjligheter. Gruppaktiviteter på Habiliteringen, Riksgymnasiet i Göteborg

Inga hinder bara möjligheter. Gruppaktiviteter på Habiliteringen, Riksgymnasiet i Göteborg Inga hinder bara möjligheter Gruppaktiviteter på Habiliteringen, Riksgymnasiet i Göteborg Inga hinder bara möjligheter Eller? Du kan göra nästan allt det där som alla andra i din ålder tycker om att göra

Läs mer

10 i topp. nya. guide. design, konst. krogar. Vi har besökt de hetaste krogarna, den snyggaste kulturen och de bästa barerna. Nu grönskar det!

10 i topp. nya. guide. design, konst. krogar. Vi har besökt de hetaste krogarna, den snyggaste kulturen och de bästa barerna. Nu grönskar det! españa NUMMER 18 SOMMAR 2013 10 i topp Golf, olivolja, design, konst guide gastronomi, hotell, kultur och nattliv i barcelona Nu grönskar det! 5 naturupplevelser du aldrig glömmer Stjärnregn Guide Michelin

Läs mer

med nya ögon Vi har alltid fokuserat på att utmana mönster.

med nya ögon Vi har alltid fokuserat på att utmana mönster. 2012 NY HET ER Se ditt kök med nya ögon Utmana dig själv. Utmana dina föreställningar. Låt dig inspireras på nytt. Hos HTH är vi experter på att se kök i helt nya perspektiv och att ge dig inspirerande

Läs mer