TROLLHÄTTAN. Vinmässa. Lördagen den 7 november NOVA Arena Trollhättan

Transkript

1 TROLLHÄTTAN Vinmässa 015 Lördagen den 7 november NOVA Arena Trollhättan

2 Nova har receptet för en lyckad konferens Att lämna sin vanliga arbetsmiljö kan göra susen för arbetslusten. Hos Nova Mat och Möten är det högtryck för konferenser nästan året runt och det vinnande receptet är enkelt att lyssna på kunden. Konferensen ska inbjuda till lite mysig stämning. Vi kryddar dagen med nyttigheter som yoghurt och höstkompott och läskande lemonad från Fristorps gård, berättar Cecilia Nilsson, konferensansvarig. Och att jobba med årstiderna har visat sig vara populärt. Konferensgästerna är nyfikna på nästkommande tema. En del har mycket jobb som ska klaras av och då fokuserar vi på hög service och ser till att de får jobba ostört. För andra är det ett tillfälle att träffas. Då är det fikapauserna, maten och kanske en chokladprovning som blir det viktiga, säger Cecilia. Novas verksamhetschef, Per Olofsson, påpekar att en av deras största styrkor är tillgången till lokaler. Här finns konferenslokaler från två till över tusen deltagare. Och hittills har de aldrig behövs säga nej till en förfrågan. Eftersom vi har egen restaurang, ett bageri och konferenslokaler är vi aldrig beroende av någon annan leverantör, säger Per. Åkerssjövägen 10, TROLLHÄTTAN Info & bokning: , info@novamatochmoten.se Besök för att se allt vi har att erbjuda!

3 Så här hittar du i mässhallen... INNEHÅLL 11 Druvprovning F A C Garderob A A Garderob Mousserande/ Champagne...4 Tyskland/Österrike...10 Portugal...17 B F C Entré/Utgång B Munskänkarnas monter A Kataloger och glas i påse Nödutgång E D C B A 1 Mousserande/Champagne Tyskland/Österrike Portugal 4 Spanien 5 Australien/Nya Zeeland 6 Italien 7 Frankrike 8 Sydafrika 9 Sydamerika 10 Nordamerika 11 Druvprovning A Beriksson B Koberg Vilt C Evenstorps Gård D Resville Mathantverk E Halltorps Mejeri F Jätten Cater G Olive House H Carpe Ventun Jord och Skog I Emanuel Andrén J Linnégatans Ost K Flora Blommor Sittplatser A Vinmässa Mat & hantverksmässa G H I J K Mat & hantverksmässa WC WC Sittplatser NOVA Sittplatser matgäster Servering matgäster Sittplatser Här kan du köpa fler kuponghäften Spanien...5 Australien/ Nya Zeeland... Italien...9 Frankrike...44 Sydafrika...5 Sydamerika...61 Nordamerika

4 MOUSSERANDE - CHAMPAGNE Mousserande vin är ett vin (vanligen vitt) som blivit kolsyrat, antingen genom jäsning eller genom tillsats av koldioxid. Det finns olika benämningar för mousserande vin beroende på vart i världen man tillverkar dem, exempelvis: Cava Mousserande vin från Spanien, främst från vinområdet Penedès utanför Barcelona. Champagne Mousserande vin från Champagne i Frankrike. Crémant Mousserande vin från bland annat Bourgogne, Alsace och Loire i Frankrike. Prosecco Mousserande vin från Veneto i norra Italien. Sekt Mousserande vin från Tyskland och Österrike. Spumante Mousserande vin från norra Italien. I Champagne kan tre druvsorter förekomma Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier och de flesta Champagner består av en blandning av alla tre. En Champagne tillverkat på enbart Chardonnay druvan benämns som Blanc de Blancs. Blandningen Pinot Noir/Chardonnay har tagits efter av bättre mousserande viner i många andra vinområden, framför allt i Nya Världen, och generellt är det vanligt att blanda druvsorter i mousserande viner. I Cava används traditionellt tre andra druvor Macabeo, Parellada och Xarel lo men även här används numera allt mer Chardonnay och Pinot Noir. I enklare varianter av tysk Sekt brukar Müller- Thurgau, Silvaner eller Elbling dominera, medan Riesling är vanlig i bättre Sekt. I Crémant de Loire är Chenin Blanc vanligast, i Crémant de Bourgogne används Chardonnay och Pinot Noir och i Crémant d Alsace är Pinot Blanc vanligast. I en del söta mousserande viner används druvor ur Muscat-familjen, i exempelvis Moscato d Asti används Muscat Blanc à Petit Grains, under sitt italienska namn Moscato Blanco. I Champagne benämner man även sockerhalten i vinerna genom följande benämningar: Ultra Brut ultra torrt, 0- g per liter socker (alternativa benämningar inkluderar non dosage ) Extra Brut helt torrt, 0-6 g socker per liter Brut nästan helt torrt, mindre än 1 g socker per liter Sec torrt, 17-5 g socker per liter Demi Sec halvtorrt, -50 g per liter Doux sötast mer än 50 g socker per liter "There comes a time in every woman's life when the only thing that helps is a glass of champagne" - Bette Davis Nummer Vin Kup 1 (77768) Spanien/Cava (71915) Spanien/Cava (7891) Frankrike/ Champagne Mirgin Privat Gran Reserva Brut Natur 008 Producent: Alta Alella / Agent: Salubeido AB Druva: Chardonnay, Pinot Noir Beskrivning: Intensiv doft av mogna frukter och blommor och en ton av rostat bröd efter jäsning på gamla ekfat. Mjuk mousse och en känsla i munnen av mineraler. Gramona III Lustros, Gran Reserva 006 Producent: Cava Gramona sa / Agent: Terrific Wines AB Druva: 75% Xarello and 5% Macabeo Beskrivning: Bra komplexitet med en fin bouquet av antikaffär, rökelse, nybakad brioche, fänkål och en skvätt diesel, lanolin och andra mineral/ kemiska aromer Beaumont des Crayères NV Producent: Beaumont des Crayeres / Agent: Hermansson & Co AB Druva: 60% pinot meunier, 5% chardonnay, 15% pinot noir Beskrivning: Torr, nyanserad, mycket frisk smak med inslag av nougat, rostat bröd, röda äpplen, apelsin och kryddor. Serveras vid 8-10 C som aperitif, eller till rätter av skaldjur, fisk eller ljust kött kr Mousserande 5 99 kr Mousserande 199 kr Mousserande 4

5 Nummer Vin Kup 4 (7471) Frankrike/ Champagne Alexandre Bonnet, Perle Rosé Brut NV Producent: Alexandre Bonnet / Agent: Mondo Wine Sweden AB Druva: 100% Pinot noir Beskrivning: Torr, nyanserad, mycket frisk smak med inslag av skogshallon, smultron, kex och blodapelsin. Serveras vid 8-10 C som aperitif, till rätter av fisk och skaldjur eller till lättare rätter av kyckling kr Mousserande Rosé 5 (7877) Frankrike/ Champagne 6 (741) Frankrike/ Champagne 7 (7749) Frankrike/ Champagne 8 (767) Frankrike/ Champagne 9 (748) Frankrike/ Champagne 10 (7548) Frankrike/ Champagne Tsarine NV Producent: Chanoine Frères / Agent: Chris-Wine AB Druva: 4% chardonnay, % pinot noir och % pinot meunier. Beskrivning: Torr, nyanserad, bärig smak med inslag av smultron, blodapelsin, röda vinbär och nougat. Serveras vid 8-10 C som aperitif, till rätter av fisk och skaldjur eller till lättare rätter av kyckling. Veuve Clicquot Sec (Gula Änkan) NV Producent: Veuve Clicquot / Agent: Moët Hennessy Sverige AB Druva: 56% pinot noir, 8% chardonnay och 16% pinot meunier. Beskrivning: Halvtorrt, fruktigt, balanserat vin med inslag av rostat bröd, mandel, grapefrukt och gula äpplen. Serveras vid 8-10 C till sötsura asiatiska rätter eller som sällskapsvin. Fleury Extra Brut 00 Producent: Fleury Père & Fils / Agent: Hjo Grosshandel AB Druva: 80% Pinot Noir/0% Chardonnay Beskrivning: Ljus klar och guldig färg. Härligt uppfriskande fruktig doft med toner av mogna äpplen, honung och torkad aprikos. Knastertorr med frisk fruktsyra och fin mousse. Lång elegant eftersmak med inslag av mogna äpplen, exotisk frukt, mineral, tobak och fat. Pommery Brut Millésimé Grand Cru 005 Producent: Pommery / Agent: Gullberg by Stockwine AB Druva: 50 % Chardonnay och 50% Pinot Noir Beskrivning: Doft: Rätt ljus doft med sommrig, ängslik prägel. Toner av gröda, lätt rostad doft med inslag av vete/korn. Smak: Lätt mustig smak med toner av skog. Helheten av vinet genomsyras av gula äpplen och en del citron. Dom Pérignon 005 Producent: Moët & Chandon / Agent: Moët Hennessy Sverige AB Druva: 60% chardonnay och 40% pinot noir Beskrivning: Torr, komplex, mycket frisk smak med inslag av gula äpplen, ljust bröd, vit choklad, nötter och citrus. Serveras vid 8-10 C som aperitif, eller till eleganta rätter av skaldjur, fisk eller ljust kött. Cuvée Sir Winston Churchill 00 Producent: Pol Roger / Agent: Ward Wines AB Druva: Pinot noir, Chardonnay Beskrivning: Torr, mycket frisk, komplex, något utvecklad smak med inslag av gula äpplen, mineral, apelsin och rostat bröd. Serveras vid 10-1 C som aperitif, eller till gåslever, smakrika fisk- och skaldjursrätter och ljust kött. 5 9 kr Mousserande 6 99 kr Mousserande Vit-Halvtorr kr Mousserande kr Mousserande kr Mousserande kr Mousserande 5

6 Nummer Vin Kup 11 (7781) Frankrike/ Bourgogne, Crémant de Bourgogne Louis Bouillot Crémant de Bourgogne Rosé Brut NV Producent: Louis Bouillot / Agent: Giertz Vinimport AB Druva: 80% pinot noir och 0% gamay Beskrivning: Torr, mycket frisk, bärig smak med inslag av smultron, kex och blodgrapefrukt. Serveras vid 8-10 C som aperitif, eller till rätter av fisk och skaldjur. 119 kr Mousserande Rosé 1 (7688) Frankrike/ Bourgogne, Crémant de Bourgogne Louis Bouillot Crémant de Bourgogne Brut NV Producent: Louis Bouillot / Agent: Giertz Vinimport AB Druva: 60% pinot noir, 5% chardonnay samt 5% aligoté och gamay Beskrivning: Torr, fruktig smak med inslag av päron, gula äpplen, kex och grapefrukt. Serveras vid cirka 8 C som aperitif eller till rätter av fisk och skaldjur. 119 kr Mousserande 1 (7075) Frankrike/Alsace, Crémant d'alsace 14 (77458) Frankrike/ Rhonedalen, Côtes du Rhône, Crémant de Die 15 (77715) Frankrike/Alsace, Crémant d'alsace Camille Braun, Crémant d'alsace Brut NV Producent: Domaine Camille Braun & fils / Agent: Winemarket Nordic AB Druva: Auxerrois och Pinot Blanc Beskrivning: Ljusgul färg. Doft av citrus, mandel och krita. Torrt, friskt, medelfylligt och elegant. Smak av lime, tropisk frukt och russin. Komplex eftersmak av citrus och rostat bröd. Crémant de Die Cuvée Flavien 010 Producent: Jean-Claude Raspail & Fils / Agent: Vinlusen AB Druva: 65% Clairette Blanche 0% Aligotés 5% Muscat à petits grains Beskrivning: Doft av toner av vax, kryddor och kanderad frukt. Smak: Balanserad och mycket sparsmakad. Passar: Som aperitif, med fisk, skaldjur, sushi, skaldjur, fågel och ljust kött. Serveras mellan 6 och 8 C. Kan lagras upp till 5 år. Trilogie 007 Producent: Engel Fernand et Fils / Agent: Vinunic AB Druva: Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Gris Beskrivning: Fin, elegant och mycket fruktig doft med tydliga citrustoner. Smaken är frisk och välstrukturerad med bra mousse. Inslag av mineral, brioche, rostat bröd, mandel och tryffel. Som aperitif och till skaldjursrätter. 159 kr Mousserande 171 kr Mousserande 4 55 kr Mousserande 16 (7749) Italien/Venetien, Prosecco Mionetto Prosecco Extra Dry NV Producent: Mionetto Spumante / Agent: Henkell & Co Sverige AB Druva: 100% Glera Beskrivning: Torr, ungdomlig smak med inslag av päron, honungsmelon och apelsinskal. Serveras vid 8-10 C som aperitif eller sällskapsdryck, eller till lättare rätter av fisk och skaldjur. 79 kr Mousserande 6

7 CRÉMANT DE BOURGOGNE LOUIS BOUILLOT Guldvinnare i Årets Bubblare Best Value Sparkling Wines! Årets Vin(n)are 014. ALLT OM VIN Allt om Vin nr Gourmet nr Mer än PRISVÄRT Allt om Mat nr LOUIS BOUILLOT CRÉMANT DE BOURGOGNE Brut Artnr 7688 Alk 1% Pris 119 kr, 75 cl 59 kr, Magnum 150 cl Giertz Vinimport Alkohol kan i samband orsaka skador med arbete på lever ökar och risken bukspottskörtel. för olyckor. 7

8 Nummer Vin Kup 17 (77815) Italien/Venetien, Prosecco, Prosecco di Conegliano- Valdobbiadene 18 (81505) Ungern/ Balatonboglar Sorelle Bronca Particella 68 Producent: Sorelle Bronca / Agent: Göteborgs Vinhandelshus AB Druva: 90% Glera, 5% Bianchetta, 5% Perera Beskrivning: Med första inslag av gul frukt framträder även blommiga tendenser och en intensiv doft av akaciablomman. Smak: Väl ihållande, balanserad och elegant. Den perfekt integrerade kolsyran bidrar till dess karaktär. Chapel Hill Sparkling Chardonnay Pinot Noir NV Producent: Balatonboglár Winery / Agent: Henkell & Co Sverige AB Druva: Chardonnay, Pinot Noir Beskrivning: Elegant spritsig mousse. Smaken påminner om jordgubbar som har ett stänk med lime över sig kr Mousserande 1 69 kr Mousserande 19 (76074) Italien/Piemonte, Moscato d'asti 0 (769) Sydafrika/ Western Cape 1 (768) Sydafrika/ Western Cape (7708) Nya Zeeland/ Marlborough (7797) Italien/Lombardiet, Franciacorta Cascina Castlet, Moscato D'Asti DOCG 014 Producent: Cascina Castlet / Agent: Brewery International Sweden AB Druva: Muscat Blanc a Petits Grains 100% Beskrivning: Bouqueten påminner om blommor och örter från den region där moscato druvan är född. Efter ett delikat vitt skum blir vinet trevligt och lätt mousserande. Smak av blommor och örter. Graham Beck Brut Pinot Noir Chardonnay NV Producent: Graham Beck / Agent: Prime Wine Sweden AB Druva: Chardonnay 5%, Pinot Noir 47% Beskrivning: En lätt fruktig doft med ett diskret inslag av bröd, rostade ekfat samt gula äpplen och citrus. Smak: Smaken är medelfyllig & torr med en fruktig smak och en rik och krämig mousse. Smaken balanseras av en god syra som ej upplevs som stram. Vinet har en medellång eftersmak. Pongrácz NV Producent: Bergkelder / Agent: Janake wine group AB Druva: Pinot noir 6%, chardonnay 7% Beskrivning: Torr, något rostad smak med inslag av äpplen, nougat och grapefrukt. Serveras vid 8-10 C som aperitif eller till rätter av fisk och skaldjur. Gardo & Morris Producent: Gardo Morris Wines / Agent: Gardo & Morris AB Druva: 100% Sauvignon blanc Beskrivning: Torr, aromatisk, fruktig, mycket frisk smak med inslag av passionsfrukt, svartvinbärsblad, krusbär och citron. Serveras vid 8-10 C som aperitif eller till rätter av fisk och skaldjur. Lo Sparviere Franciacorta Extra Brut NV Producent: Lo Sparviere / Agent: Gastronomic Wines AB Druva: Chardonnay 100% Beskrivning: Ljus guldfärg. Doft av smör, honung, paranötter samt ton av mynta och blommor. Lyxig mousse, och smak av gröna örter samt en rostat ton. Inte stram men torr och med ett litet salt avslut. 105 kr Mousserande Vit-Söt 109 kr Mousserande 10 kr Mousserande 99 kr Mousserande 4 19 kr Mousserande 8

9 Nummer Vin Kup 4 (7799) USA/Kalifornien, North Coast, Andersson Valley Roederer Estate Quartet Producent: Roederer Estate / Agent: Vinopia Wine & Spirit AB Druva: Chardonnay, Pinot Noir Beskrivning: Kryddig och fruktig smak av päron och hasselnötter och med lång eftersmak. Lika bra som sällskapsvin som till picknicken. Till äggrätter (tänk brunch!), sushi, fisk och till vitt kött med krämiga såser kr Mousserande 5 (1979) Frankrike/ Languedoc Richard Juhlin Blanc de Blancs Non-Alcoholic Sparkling Wine Producent: MRG Wines / Agent: Pernod Ricard Sweden AB Druva: 100% Chardonnay Beskrivning: Fruktig, ungdomlig smak med liten sötma, inslag av gröna äpplen, honung och citrus. Serveras vid cirka 8 C som sällskapsdryck, till rätter av fisk och skaldjur, eller till sallader. 89 kr Mousserande 9

10 TYSKLAND & ÖSTERRIKE Tyskland Vinlandet Tyskland förknippas i synnerhet med Riesling, men även Pinot Blanc, Pinot Gris, Silvaner och Pinot Noir är vanliga. Det finns 1 odlingsdistrikt i Tyskland, varav Rheinhessen producerar mest, tätt följt av Pfalz. De mest odlade druvorna är i fallande ordning Riesling, Müller-Thurgau och Pinot Noir, Dornfelder och Silvaner. Så mycket som två tredjedelar av världens Rieslingproduktion sker i Tyskland. Man är även näst största producent av Pinot Blanc och världens tredje största producent av Pinot Noir och Pinot Gris. Tyskland har egna namn på druvorna och Pinot Blanc, kallas Weissburgunder, Pinot Gris heter Grauburgunder och Pinot Noir kallas Spätburgunder. Tysk Pinot Blanc och Pinot Gris odlas främst i regionerna Baden, Rheinhessen och Pfalz. En gång i tiden var Silvaner Tysklands viktigaste druva, men numera odlas den i begränsad utsträckning, i första hand i Rheinhessen och Franken. Silvaner brukar ibland omnämnas som Tysklands dolda skatt.. Även om Tyskland fortfarande är ett vitvinsland, har andelen rödvinsproduktion ökat stort under de senaste decennierna. Idag står blå druvor för en dryg tredjedel av den sammantagna odlingsarealen. Populärast är Pinot Noir som främst förknippas med Baden, men druvan finns även i stor utsträckning i Pfalz, Rheinhessen och Württemberg. Österrike Österrikes vita viner har nått världsrykte på senare år, men tillgången är begränsad. Själva dricker de 75 procent av sin produktion, och av resten går 65 procent till Tyskland. Vårt förhållande till österrikiska viner har skiftat under åren. På 1970-talet drack vi dem enkla och billiga, oftast med restsötma. På 1980-talet gjorde lantvinet succé innan glykolskandalen tog död på all efterfrågan. Glykolskandalen var ett stålbad som härdade, och nu åtnjuter vi följderna av den österrikiska kvalitetsrevolution som odlarna själva tvingade fram. I mitten av 1990-talet upplevde Grüner Veltliner en första blomstring och efter det att landets Riesling slagit internationellt, trängde ryktet om såväl topp- som vardagsvinernas kvalitet slutligen igenom. Man producerar idag torra och distinkta matviner som landets jordmån, klimat och druvsorter lämpar sig bra för. Grüner Veltliner är fullproppad med grapefrukt, vitpeppar, frisk syra och fyllig fruktighet. Riesling tar sig ungefär samma uttryck som i Tyskland, men kraften och intensiteten är ofta ett snäpp högre. Sauvignon blanc görs i Steiermark ofta i en lite mognare stil än i Frankrike och Nya Zeeland. Precis som i Tyskland är de röda vinerna i ropet. Producenterna i Burgenland producerar välbalanserade viner av Blaufränkisch, Zweigelt och St Laurent blandat med Merlot och Cabernet. Naturlighet är ledordet och flera av toppodlarna är numera ekologiska eller biodynamiska. Vinodlandet är koncentrerat till den östra, mindre bergiga delen av landet, och från Wien kan man nå alla vindistrikt inom en timme utom det sydliga Steiermark som tar två. Nummer Vin Kup 1 (545) Tyskland/Mosel Moselland Organic Producent: Moselland / Agent: Pernod Ricard Sweden AB Druva: Riesling, elbling och müller-thurgau Beskrivning: Druvig, ungdomlig smak med sötma, inslag av päron, honungsmelon och citrus. Serveras vid cirka 8 C till lättare rätter av fisk eller skaldjur, gärna med asiatiska inslag. EKOLOGISKT 1 69 kr Vit-Halvsöt 10

11 Nummer Vin Kup (4616) Österrike/ Niederösterreich (8778) Österrike/ Niederösterreich 4 (95016) Österrike/ Niederösterreich Tegnernseerhof Loibenberg Grüner Producent: Tegernseerhof / Agent: Amka Vinimport AB Druva: Grüner Veltliner Beskrivning: Nyanserad, fruktig smak med inslag av päron, persika, vitpeppar, citrus och ananas. Serveras vid cirka 8-10 C till rätter av fisk eller skaldjur, eller till ljust kött Leth, Grüner Veltliner Brunnthal Producent: Weingut Leth / Agent: Domaine Wines Sweden AB Druva: Grüner Veltliner Beskrivning: Doft och mogen smak av gula äpplen, citrus och kvitten, viss kryddighet och diskreta blomstertoner. Achleiten Gruner Veltliner 1999 Producent: Domäne Wachau / Agent: Mondo Wine Sweden AB Druva: Grüner Veltliner Beskrivning: Komplex och intensiv doft av mogen stenfrukt, med inslag av honung, kryddor och tydlig mineralitet. Torr, koncentrerad, frisk och komplex smak med inslag av gula äpplen, torkad frukt, honung och mineral. En viss bitterhet i finishen. Lång eftersmak. 19 kr 19 kr 5 99 kr 5 (58) Tyskland/ Rheingau Eins zwei dry Producent: Josef Leitz / Agent: Johan Lidby Vinhandel AB Druva: Riesling Beskrivning: Mycket frisk, druvig, ungdomlig smak med inslag av päron, honungsmelon, citrus och mineral. Serveras vid cirka 8 C som aperitif eller till rätter av fisk och skaldjur. 99 kr 6 (445) Österrike/ Niederösterreich Loibenberg Riesling Smaragd Producent: Tegernseerhof / Agent: Amka Vinimport AB Druva: Riesling Beskrivning: Mycket frisk, druvig smak med sötma, inslag av ananas, aprikos, honung, persika och apelsin. Serveras vid cirka 8 C till rätter av fisk, eller till rätter med asiatisk kryddning. 149 kr 7 (7066) Tyskland/ Rheingau 8 (91109) Österrike/ Steiermark Magic mountain Producent: Josef Leitz / Agent: Johan Lidby Vinhandel AB Druva: Riesling Beskrivning: Mycket friskt vin med påtaglig doft av citrus, inslag av gula äpplen, persika och intensiv mineralitet. Fina toner av örter som dill och timjan. Sattlerhof Gamlitzer Producent: Weingut Sattlerhof / Agent: Gullberg by Stockwine AB Druva: Sauvignon Blanc Beskrivning: Aromatisk, fruktig doft med inslag av gröna äpplen, sparris, kiwi, tomatblad och lime. Mycket frisk, fruktig smak med inslag av gröna äpplen, krusbär, nässlor, svartvinbärsblad och lime. Serveras vid 8-10 C till rätter av fisk eller skaldjur eller till syrliga getostar. 149 kr 149 kr 11

12 Besök vår monter på mässan för en liten munsbit! 1

13 Nummer Vin Kup 9 (79881) Tyskland/ Franken 10 (79557) Tyskland/Baden 11 (75) Tyskland/Pfalz 1 (7467) Tyskland/Pfalz 1 (75480) Österrike/ Steiermark 14 (468) Tyskland/ Rheinhessen 15 (580) Tyskland/ Rheingau Juliusspital Iphöfer Kronsberg Producent: Juliusspital / Agent: Enjoy Wine & Spirits AB Druva: Silvaner Beskrivning: En kryddig och örtig Silvaner med stor mineralitet som avrundas med fruktiga aromer. Passar med rejäl mat som kalvkotletter eller schnitzel med stekt potatis. Der Bötzinger Producent: WZG Bötzingen / Agent: Heba Food & Beverages AB Druva: Pinot Gris Beskrivning: Fin strukturerad smak med massor av frukt och elegans och en svag doft av fläder, hasselnöt, mandel och påtaglig mineralitet. Passar till biff, stek, fågel, fisk. Faubel Maikammer Kirchenstück Producent: Weingut Faubel / Agent: Göteborgs Vinhandelshus AB Druva: Chardonnay Beskrivning: Fruktig doft med inslag av exotisk frukt. Smaken innehåller, exotisk frukt, äpple, fat och vanilj. Lång ren eftersmak. Anselmann Weissburgunder Pinot Blanc Trocken Producent: Anselmann / Agent: Providential Wines & Spirits AB Druva: Pinot Blanc Beskrivning: Torr, nyanserad, druvig smak med inslag av aprikos, päron, apelsinblommor, citrus och honung. Serveras vid cirka 8 C till fisk- och skaldjursrätter. Lackner-Tinnacher Weissburgunder, 01 Producent: Weingut Lackner-Tinnacher / Agent: Viniberum Druva: Pinot Blanc Beskrivning: Doft av honung och gul persika, elegant vin med riklig fruktig smak och lång behaglig eftersmak. Golden ICE Producent: Weinkellerei Hechtsheim / Agent: Stellan Kramer AB Druva: Silvaner, riesling, scheurebe, kerner och grauburgunder. Beskrivning: Nyanserad, mycket söt smak med inslag av torkade aprikoser, honung och apelsinmarmelad. Serveras vid 8-10 C till desserter eller grönmögelost. Rüdesheimer Berg Rottland Producent: Weingüter Wegeler / Agent: Johan Lidby Vinhandel AB Druva: Riesling Beskrivning: Utvecklad doft med toner av persika, petroleum och mogna päron. Halvsöt, nyanserad och mycket frisk smak med inslag av röda äpplen, mineral, honung och citrus. Passar till Fisk, kyckling, asiatiskta rätter. EKOLOGISKT 174 kr 91 kr 186 kr 111 kr 176 kr 158 kr Vit-Söt 18 kr Vit-Halvsöt 1

14 Nummer Vin Kup 16 (90587) Österrike/ Niederösterreich Loimer Rosé BIO Producent: Weingut Fred Loimer / Agent: Gullberg by Stockwine AB Druva: 80% zweigelt och 0% pinot noir Beskrivning: Torr, bärig, undomlig smak med inslag av jordgubbar, hallon, citrus och örter. Serveras vid 8-10 C som sällskapsvin eller till rätter av fisk och kyckling, eller till sallader. 11 kr Rosé 17 (76195) Tyskland/Pfalz Frank Meyer Stiftsweingut Producent: Stiftsweingut Frank Meyer / Agent: Hops & Grapes AB Druva: Rose Beskrivning: Fräsch fruktig smak av Jordgubbe, hallon med lite mogna lingon i bakgrunden. Den relativt låg alkoholhalt tillåter fruktsmak att komma igenom. Ett utmärkt val på en varm sommarkväll. 117 kr Rosé 18 (7805) Österrike/ Niederösterreich 19 (54) Österrike/ Niederösterreich Topf Strassertal Zweigelt, 01 Producent: Johann Topf / Agent: Giertz Vinimport AB Druva: Zweigelt Beskrivning: Fruktig och ungdomlig smak med inslag av röda bär, körsbär, mjuka toner av kaffe och örter. Passar till rätter av fisk eller fågel, samt till sallader. Leth Blauer Zweigelt Producent: Weingut Leth / Agent: Viniberum Druva: Zweigelt Beskrivning: Kryddig, nyanserad smak med fatkaraktär, inslag av blåbär, färska örter, svarta vinbär, kanel, lagerblad och vanilj. Serveras vid cirka C till rätter av ljust kött. 19 kr Lätt 4 9 kr 0 (7107) Österrike/ Burgenland 1 (765) Österrike/ Burgenland Weninger Hochäcker Blaufränkisch, 01 Producent: Weingut Weninger / Agent: AB Wicked Wine Sweden Druva: Blaufränkisch Beskrivning: Djupt rubinröd, doftande av tranbär och björnbär, lätt kryddigt, smak av mogna körsbär, mjuka tanniner, runt avslut och bra längd. EKOLOGISKT Tesch Blaufränkisch Selection Producent: Weingut Tesch / Agent: Wine List Sweden AB Druva: Blaufränkisch Beskrivning: Toner av rosor, blåbär, örter och kryddor, med en fyllig smak av körsbär och mörka röda frukter. Runt avslut och fin längd. 169 kr 4 4 kr (78807) Österrike/ Niederösterreich Cuvée vom Berg Producent: Weingut Muhr - Van der Niepoort / Agent: Terrific Wines AB Druva: Cuvee Beskrivning: Cuvee av Syrah, Blaufränkisch och Saint Laurent. aromatisk doft av små röda blommor, viol, massa krydda, röda bär och färska örter. Smaken är fräsch och silkeslen, med en något mörkare profil än doften antyder - röda och svarta bär, kryddor och en ren syra. 15 kr 14

15 15

16 Nummer Vin Kup (848) Tyskland/Pfalz 4 (7560) Österrike/ Steiermark 5 (90571) Tyskland/Pfalz Stepp Pinot Noir Producent: GP Winery / Agent: Oenoforos AB Druva: Pinot Noir Beskrivning: Fruktig, syrlig och nyanserad doft i sval Pinotstil med inslag av skogsbär, lingon och fransk ek.elegant, medelfyllig och komplex smak med inslag av hallon, granskott och fat. Winkler-Hermaden Pinot Noir Reserve Producent: Weingut Winkler-Hermaden / Agent: Seaside Tastes HB Druva: Pinot Noir Beskrivning: Rik doft av hallon och söt lakrits. Smak av mogna mörka bär, körsbär, fat och en angenäm kryddighet i eftersmaken. Friedrich Becker Tafelwein 009 Producent: Friedrich Becker / Agent: Fondberg Druva: Pinot Noir Beskrivning: Doft av kompost, mylla varvat med färska mosade jordgubbar, körsbär och våta stenar. Smak av jordgubb, smultron varvat med mineral. En felfri fruktsyra med en lång ren eftersmak. 16 kr 196 kr kr 16

17 PORTUGAL I en allt mer standardiserad värld lyser Portugal som en egenartad och självständig fyr. Portugals framtid ser ljus ut för både rött och vitt vin gick Portugal med i EU. Det öppnade för investeringar i vinindustrin och nya anläggningar med tankar av rostfritt stål poppade upp över hela landet. Med hjälp av ett antal framsynta vinmakare (bl.a. från Australien), kan Portugal nu börja dra fördel av sitt förnämliga vinkulturella arv. Portugal är ett juvelskrin fullt av gamla druvsorter, okända utanför landets gränser (det lär finnas c:a 500 sorter) i själva verket vet man inte exakt hur många. En druvsort kan ha fyra eller fem olika namn beroende på var de växer. De portugisiska myndigheterna (påeggade av EU) har beslutat sig för ett huvudnamn för var och en av Portugals druvsorter. (T ex heter nu Castelão Francês, som tidigare även kallades João de Santaren och Periquita, enbart Castelão). Portugals viner speglar det varierande klimatet och typografin. Atlanten har ett starkt inflytande på kustvinerna men dess mildrande effekt avtar ju längre inåt land man kommer. Som en följd därav kan man producera krispiga torra vita viner som i Vinho Verde alldeles i närheten av kraftfulla röda viner och fylliga portviner från Douro. Vinregioner (c:a 0 erkända) Vinho Verde som täcker hela den blöta nordvästra delen av landet inklusive Douroflodens nedre lopp. (Druva Alvarinho m.fl.). Douro producerar både port- och bordsvin och den hårda granitskiffermarken gör att vinrankorna får kämpa. (40 olika druvor är tillåtna till portvin). Dão ligger högt upp i bergen, ibland odlas druvor på 000 m höjd. Mustiga, örtkryddade viner, ofta med hög friskhet. Bör lagras för att mjukna. (Druva Touriga Nacional m fl). Bairrada ligger på platt mark. Kraftfulla viner av druvan Baga. Setubalhalvön, här framställs det söta eller halvsöta starkvinet Moscatel de Setubal. Estremadura ligger längs med kusten nordväst om Lissabon. Rött, vitt och rosé-vin. Floden Tejo, som rinner ut i Atlanten nära Lissabon, utgör en tydlig skiljelinje mellan den bergiga norra delen och de stora slätterna i söder. Ribatejo breder ut sig på bägge sidor om floden Tejo. Jordmånen består av bördiga slamjordar som lämpar sig väl för frukt- och grönsaksodlingar. Producerar röda viner med bra frukt och mycket strävhet som unga. Alentejo är en snabbt växande och lovande vinregion. Här har det odlats korkek i många generationer. Heta somrar och lite nederbörd gör att man använder konstbevattning och temperaturkontroll för att kunna odla viner. Portvin Under de två första åren behandlas allt vin på ungefär samma sätt med omdragningar och filtreringar. Därefter delas vinerna upp i: Ruby port som buteljeras ungt. Tawny port som får sin fortsatta mognad på ekfat. Vintage port som tappas på flaska och får sin huvudsakliga mognad på butelj. Portvinet med årgång, den verklige kungen, görs bara -5 ggr per decennium. Man bör vänta minst 10 år innan man dricker en vintage port. Madeira Vinerna från Madeira är indelade i fyra olika typer som uppkallats efter den druvsort som dominerar i vinet. Sercial är druvan som ger den torraste, lättaste typen av madeira. Verdelho breder ut sig på terasserna under Sercial och ger viner med något högre sockerhalt. De är halvtorra till halvsöta och har mer kropp än Sercial med en pikant, nötliknande smak. Bual odlas också på lägre höjd än Verdelho, ger mycket sötare viner med bränd ton. Malmsey (eller Malvoisie) ger ett extremt sött, överdådigt fylligt mörkt vin med massor av bränd karamell och honung 17

18 Nummer Vin Kup 1 (786) Portugal/Vinho Verde (7998) Portugal/Lisboa (6448) Portugal/Douro 4 (70471) Portugal/Duoro Vila Boa Vinho Verde Producent: Casa de Vila Boa / Agent: Vänersborgs Vinagentur Druva: Trajadura, Arinto och Laureiro Beskrivning: Ljus gu färg. Fruktig doft. Aromatisk och spritsig smak. Passar som aperitifvin eller till lättare fisk och skaldjursrätter. Källa: Importör Chocapalha Reserva Branco Producent: Quinta de Chocapahla / Agent: Handpicked Wines Druva: Chardonnay, Arinto och Vital Beskrivning: Ljus gul. Stor doft av mogna gula äpplen, citron och rostade fat. Elegant smak, aningen mineralig. Passar till ex laxsoppa med citronaioli. Källa: Importör. Lagarada Reserva Blanco Quinta do Gume 01 Producent: Quinta do Cume / Agent: Tryffelsvinet AB Druva: 0% Códega do Larinho, 0% Rabigato, 0% Viosinho, 5% Couveio, % Malvasia Fino, % Donzelin Beskrivning: Gul färg. Nyanserad, fruktig doft med inslag av fat, persika, gröna äpplen, banan, vita blommor och mandarin. Nyanserad, fruktig smak, mycket frisk med inslag av fat, persika, gröna äpplen, krusbär, örter och citrus. Källa: Systembolaget. Conceito Branco Producent: Conceito / Agent: Wicked Wine AB Druva: Codega, Gouveio, Rabigato, Vioshinho, Codega de larinho Beskrivning: Ljus gul färg. Stor doft packad med exotisk frukt, persika, mango, lavendel, kryddor och ek. Smak: Fyllig och smörig, inslag av hasselnöt, mineral, örtkryddor och ek. Passar till smakrika rätter av fisk och skaldjur liksom till ljust kött. Källa: Importör 88 kr 175 kr 101 kr 5 89 kr 5 (7040) Portugal/Minho, Vinho Verde Alvarinho Casa de Vila Boa Producent: Casa de Vila Boa / Agent: Vänersborgs Vinagentur Druva: Alvarinho Beskrivning: Gul med fruktig doft. Smakrikt, friskt och fruktig Passar till skaldjur, pasta och sallader. Källa: Importör 1 kr 6 (7181) Portugal/Alentejo, Alentejano Smart Dog Producent: J Portugal Ramos Vinhos SA / Agent: Hermansson & Co AB Druva: Aragonez, Cabernet Sauvignon och Touriga Nacional Beskrivning: Ljus röd färg. Fruktig, ungdomlig söt doft av jordgubb, hallon, granatäpple, citrus och inslag av hårda karameller. Smak:Frisk, fruktig och okomplicerad i lite sötaktig stil. Passar utmärkt som sällskapsvin eller till plockmat, fågel- och fiskrätter, sallad och pasta. Källa: Importör 75 kr Rosé 18

19 Nummer Vin Kup 7 (519) Portugal/Beiras Casa de Santar Reserva Producent: Sociedad Agricola de Santar SA / Agent: BGS Wine Import Druva: 50% Touriga Nacional, 5% Alfrocheiro, 5% Tinta Roriz Beskrivning: Röd färg. Fruktig, något animalisk doft med fatkaraktär, inslag av mörka bär, örter, lakrits och ton av läder. Fruktigt, smakrikt, relativt stramt vin med fatkaraktär, inslag av mörka bär, örter, svarta vinbär, lakrits och ton av läder. Passar till Gris/Fläsk Grillat Källa: Importör 77 kr 8 (708) Portugal/Alentejo, Alentejano P.Lex Reserva 01 Producent: Icon Wines / Agent: The Vine Team Druva: Syrah, Alicante Bouschet och Cabernet Sauvignon Beskrivning: Mörk, blålila. Kryddig doft med fatkaraktär, inslag av körsbär, peppar, lavendel, mynta och choklad. Kryddig smak med fatkaraktär, inslag av körsbär, slånbär, peppar, lavendel, mynta och choklad. Källa: Systembolaget. 99 kr 9 (51) Portugal/Lisboa Castelo Producent: Underuve / Agent: The Wine Team Druva: Aragonez, Castelão o Syrah Beskrivning: Tät mörk blålila färg. Fruktig, något kryddig doft med inslag av fat, björnbär, choklad, mörka körsbär och viol. Fruktig, något kryddig smak med inslag av fat, björnbär, blåbär, choklad, mörka körsbär och örter. Serveras vid C till rätter av lamm- och nötkött. Källa: Systembolaget. 79 kr 10 (7979) Portugal/Duoro 11 (7080) Portugal/Duoro Passaduoro Tinta Reserva Producent: Quinta do Passaduoro / Agent: Vinovum AB Druva: Touriga Nacional,Touriga Franca, Tinta Roriz Beskrivning: Tät blåröd färg. Intensiv, elegant och kryddig doft inslag av choklad. Koncentrerad, intensiv och fyllig smak med inslag av choklad. Källa: Importör. Porrais Duoro Tinto Producent: Quinta de Porrais / Agent: Giertz Vinimport AB Druva: 5% Touriga Nacional,5% Touriga Franca, 0% Sousão, 10% Tinta Barroca Beskrivning: Tät blåröd färg. Intensiv och bärig doft. Fruktigt och smakrikt vin med inslag av röda bär, kryddor och fat. Passar till robusta rätter av lamm- eller nötkött, gärna grytor och stekar. Källa: Importör kr 89 kr 1 (795) Portugal/Alentejo, Alentejano Mediros 011 Producent: Herdade de Medeiros / Agent: Vänersborgs Vinagentur Druva: 40% Touriga Nacional, 0% Aragonez, 18% Syrah, 16% Cabernet Sauvignon, 6% Petit Verdot Beskrivning: Rödblå färg. Vinet har en arom av vanilj och ceder, bärfrukter och inslag av kryddväxter. Källa: Importör. 1 kr 19

20 Nummer Vin Kup 1 (68) Portugal/Douro 14 (7441) Portugal/Alentejo 15 (78047) Portugal/Duoro 16 (07) Portugal/Duoro 17 (7057) Portugal/Porto 18 (575) Portugal/Douro 19 (75008) Portugal/Alentejo, Alentejano Vinha da Urze Producent: CARM Casa Agricola Roboredo Madeira SA / Agent: Stellan Kramer AB Druva: 45% Touriga Nacional, 5% Touriga Franca, 0% Tinta Roriz Beskrivning: Mörk blåröd. Mycket fruktig doft med fatkaraktär, inslag av mörka bär, plommon, muskat, vanilj, choklad, örter och viol. Mycket fruktig smak med fatkaraktär, inslag av mörka bär, körsbär, muskot, vanilj, kakao och viol. Serveras vid ca 18 grader till rätter av mörkt kött. EKOLOGISKT Preta 008 Producent: Fitapreta Vinhos / Agent: Winebee AB Druva: 46% Touriga Nacional,% Alicante Bouschet, % Aragonez Beskrivning: Tät blåröd färg. Generös doft med aromer av björnbär och blåbär. Fyllig och torr smak med mogna tanniner. Passar bra till Fågel, nöt, lamm och ost. Källa: Importör Poeira 009 Producent: Quintas do Poeira / Agent: Wicked Wine AB Druva: Sousão, Tinta Barroca, Tinta Roriz o Touriga Franca Beskrivning: Tät blåröd färg. Rund doft med mogen rik frukt. Fyllig smak med en balanserad frisk syra, inlag av mörka bär, mineral och ceder. Passar till smakrika rätter av fågel, fläsk och nöt. Källa: Importör. Irmãos Tinto Producent: R4 Vinhos Rafael Miranda / Agent: Stragas-Gruppen AB Druva: Touriga Nacional, Tinta Roriz Beskrivning: Tät, mörk blålila färg. Mycket fruktig doft med fatkaraktär, inslag av mörka bär, viol, choklad, fikon, lagerblad och vanilj. Mycket fruktig smak med fatkaraktär, inslag av mörka bär, fikon, lagerblad, kakao och vanilj. Passar till rätter av lamm- eller nötkött. Källa: Systembolaget. Churchills Estate Touriga Producent: Churchills Port / Agent: Provinum Druva: Touriga Nacional Beskrivning: Tät blåröd färg. Rik doft av komplexitet. Rik smak med bra syra. Källa: Importör Crasto Superior 01 Producent: Quinta do Crasto / Agent: Vinobele AB Druva: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Sousào Beskrivning: Tät mörk, blålila färg. Nyanserad, fruktig doft med fatkaraktär, inslag av plommon, mörka bär, viol, eneträ, choklad och mynta. Nyanserad, fruktig smak med fatkaraktär, inslag av plommon, choklad, viol, hallon, lakrits och kryddor. Källa: Systembolaget. Smart Dog Producent: João Portugal Ramos / Agent: Hermansson & Co AB Druva: Syrah Beskrivning: Blåröd färg. Fruktig doft med inslag av fat, mörka bär, lakrits och örter. Fruktig smak med inslag av fat, björnbär, körsbär, lakrits och vanilj. Passar bra till grillade rätter av fläsk-, lamm- och nötkött. Källa: Systembolaget kr 5 19 kr 5 4 kr 101 kr 18 kr 145 kr 1 50 kr

21 Nummer Vin Kup 0 (9704) Portugal/Duoro 1 (944) Portugal/Bairrada VZ Duoro Producent: Lemos & Van Zeller / Agent: Divine AB Druva: Touriga Nacional, Touriga Franca och Tinta Roriz Beskrivning: Tät mörk blålila färg. Komplex, fruktig doft med rostad fatkaraktär, inslag av plommon, viol, björnbär, choklad, mynta, kaffe och lagerblad. Komplex, fruktig smak med rostad fatkaraktär, inslag av plommon, viol. Björnbär, choklad, kryddor och kaffe. Passar till rätter av mörkt kött. Källa: Systembolaget. Frei João Producent: Caves São João / Agent: Bibendum Druva: 55% Baga, 0% Touriga Nacional och 15% Cabernet Sauvignon Beskrivning: Tät mörk blåröd. Stor, fruktig och kryddig doft med inslag av fat, svarta vinbär, viol, skogshallon, lakrits och färska örter. Smaken är medelfyllig med relativt mogna tanniner och inslag av mörka frukter, anis och kakao. Passar till rätter av lamm- och nötkött. Källa: Systembolaget och importör 5 99 kr 99 kr (785) Portugal/Madeira (817) Portugal/Madeira Cossart Gordon Producent: Cossart Gordon / Agent: Hjo Grosshandel AB Druva: Sercial Beskrivning: Mörkt gul färg. Nyanserad doft med inslag av valnötter, torkade aprikoser, örter och pomerans. Nyanserad smak med liten sötma, inslag av valnötter, torkade aprikoser, äpplen, örter och pomerans. Serveras vid ca 14 C som aperetif eller till svampsoppa. Källa: Systembolaget. J.H.Goncalves & C.Boal 5y Producent: H M Borges / Agent: PhilipsonSöderberg Druva: Boal Beskrivning: Mörk bärnsten med grön kant. Doft med inslag av brända mandlar, karamell och lagrat vin. Mild halvsöt smak med god och lång eftersmak av karamell och rostade nötter. Passar till aperetif, krämiga soppor samt kryddstarka maträtter. Källa: Importör 4 14 kr Starkvin-Vit 158 kr Starkvin-Vit 4 (76078) Portugal/Porto 5 (88450) Portugal/Douro Quinta Do Tedo (ROSÉ-PORTVIN) Producent: Quinta Do Tedo / Agent: Wine Lounge Stockholm AB Druva: Touriga Franca och Tinta Barroca Beskrivning: Rosa färg. Doft av hallon, krusbär och inslag av kanel. Smak av söta röda frukter. Passar som aperetif eller i en coctail. Källa: Producent Noval Late Bottled Vintage Unf Producent: Quinta do Noval / Agent: Sigva Druva: Touriga Nacional, Tinta Cão, Tinta Roriz, Touriga Franca o Tinta Barroca Beskrivning: Elegant doft med läckra nyanser av körsbärschoklad. Fyllig, ung och intensiv smak med balanserad syra och god, silkig struktur. Fin sötma med mogen fruktighet. Markerad, välbalanserad strävhet. Passar till inte alltför söta chokladdesserter. Källa: Importör 4 0 kr 4 19 kr Starkvin-Röd 1

22

23 Nummer Vin Kup 6 (1915) Portugal/ 7 (1991) Portugal/ Fru Nordin (Alkoholfri) Producent: Jose Maria da Fonseca / Agent: The Wine Agency Druva: 90% Viognier, 5% Arinto, 5% Moscatel Beskrivning: Frisk och aromatisk doft med toner av annanas, persika och vita blommor. Frisk och fruktig smak med viss sötma och inslag av tropisk frukt, fläderblom och krusbär. Passar väl kyld som sällskapsvin eller drink tillsammans med tapas eller andra drinktilltugg. Utmärkt alternativ till den som inte vill dricka alkohol. Källa: Importör Two Rivers (Alkoholfri) Producent: Jose Maria da Fonseca / Agent: The Wine Agency Druva: Syrah, Castelão, Aragonés Beskrivning: Fruktig doft med toner av röda bär, plommon och lakrits. Frisk och fruktig smak med liten sötma och inslag av hallon, plomon och lakrits. Passar utmärkt som alkoholfritt alternativ till exempelvis kyckling, fläsk eller nötkött eller som sällskapsdryck. Källa: Importör 1 55 kr 1 49 kr JULBORD MED HAPPY TWIST ELLER JULBORD MED TOMTEROCK!? Pris från 495kr inkl. pepparkakor, glögg, dessertbord, julgodis och kaffe! Boka direkt med oss på Scandic Swania och uppge kod Vinmässan så får ni 10% rabatt. Gäller för upp till 6 personer och går ej att kombinera med andra erjudanden eller rabatter swania@scandichotels.com scandichotels.swania

24 SERVERAS ISKALL 15% 18,5% Real Tesoro del Príncipe / 7,5 cl 79 kr / nr

25 SPANIEN Spanien är en av världens största vinproducenter, dock har närmare 0 % av odlingsarealen försvunnit sedan Att produktionen, trots en kraftig nergång i uppodlad areal, har hållits uppe beror på att det nu på de flesta håll är tillåtet med konstbevattning. Vinodling på den Iberiska halvön har förmodligen skett redan på 000-talet f.kr. I Jerez planterades de första druvorna av Fenicierna som anlände ca 1000 f.kr. Romarna utvecklade vinodlingen. Morerna, som var mycket toleranta mot vinodlarna, tog över år 711 och en del spanska kalifer och emirer hade egna vinodlingar. Bortsett från Sherry och Málaga framställdes det få kvalitetsviner och det var inte förrän i slutet på 1800-talet som vinproduktionen i Rioja fick ett rejält lyft. Odlare från Bordeaux flydde då nämligen vinlusen i Bordeaux och började utveckla vinproduktionen i Rioja och Navarra. Men vinlusen skulle snart även drabba Rioja. Den slog så hårt att vinproduktionen inte kom igång på allvar förrän efter andra världskriget. Kvalitén var medioker ända fram till 1970-talet. Först under 1980-talet började kvalitén öka, mycket tack vare den lagstadgade kvalitetskontrollen. Instituto Nacional de Denominaciones de Origen (INDO) heter det kontrollerande organet. Därtill kommer lokala kontrollorgan Consejo Regulador för de olika regionerna. Kvalitetskraven i de olika distrikten kan variera betydligt, till exempel krävs olika lång lagringstid i olika regioner för att ett vin ska få betecknas Gran Reserva. Den högsta klassen heter DOC (Denominación de Origien Calificada, skrivs även DOCa). Nästa klass heter DO (Denominación de Origien). I övrigt finns det tre lägre klasser: Vino da Mesa (VdM), som motsvarar EU:s bordsvin, alltså den lägsta klassen, Vino Commercial (VC), som är nästa klass med visst krav på regionalitet, och slutligen Vino de la Tierra (VdlT) som kräver att vinet ska komma från en speciell region, vara framställt enligt fastställda regler och på druvor som är typiska för distriktet. På exportmarknaderna är Spanien i första hand känt som ett rödvinsland, och i andra hand som ett starkvinsland. Emellertid produceras också stora mängder torra vita viner (ofta även i rödvinsregionerna), och vissa renodlade vitvinsregioner har börjat skapa ett namn för sig med inhemska druvsorter. Mest känd är troligen Rias Baixas i Galicien som gör eleganta, aromatiska viner på druvan Albariño. En annan vitvinsregion är Rueda där druvsorten Verdejo dominerar Spaniens mest odlade blå druva är Tempranillo (Cencibel, Tinta toro), följt av Bobal, Garnacha tinta, Monastrell, Cabernet sauvignon, Syrah och Garnacha Tintorera. Bland gröna druvor är Airén den druva som har störst odlingsareal, följd av Viura/Macabeo, Pardina/Jaen blanco/calegrano, Verdejo, Albariño och Palomino. Det mest kända och klassiska distriktet är Rioja i norra Spanien som gör viner av oftast hög kvalitet med en typisk kraftig ekfatston som på grund av amerikanska ekfat får en karakteristisk, populär vaniljton, även om mer "moderna" riojaviner i högre prisklass ofta är gjorda på fat av fransk ek och därmed tenderar att bli mer tanninrika (sträva) och något lika högklassiga Bordeauxviner. Rioja har numera hård konkurrens från det närliggande Ribera del Duero i nordvästra Spanien som gör kraftiga röda viner på Tempranillo eller Tinto fino som druvan kallas här. Längre ner längs floden Duoro ligger distriktet Toro som gör likaledes kraftiga rödviner av en typ som blivit lite av en kult i världen. Här kallas Tempranillo för Tinta de Toro. Mot gränsen närmast Portugal ligger det nyskapande området Bierzo som låtit höra tala om sig under 000-talet. På senare år har distriktet Priorat några mil längre söderut seglat upp som ett kvalitetsdistrikt. Vinerna från Priorat är oftast kraftiga rödviner gjorda på blandningar av Garnacha tinta, Cariñena, Cabernet Sauvignon samt ibland även Syrah och Merlot. Jerez i sydvästra Spanien är regionen för tillverkning av starkvinet sherry som framställs av huvudsakligen Palomino-druvor. Den vanligaste sherryn kallas fino. En amontillado har legat 8 år på fat och fått en nötig karaktär, en oloroso är ett vin som fått än mer smak från fat. Palo cortado är ett slags mellanting mellan amontillado och en oloroso. På jordar med mer inblandning av sand och lera odlas Pedro Ximénes och Moscatel som ger ett härligt sött och kraftfullt starkvin. 5

26 Nummer Vin Kup 1 (866) Spanien/Jerez (76180) Spanien/Montilla- Moriles Amontillado del Principe Producent: José Estevez / Agent: Stellan Kramer Druva: Palomino Beskrivning: Doft med inslag av torkade fikon, pomerans, aprikos, romrussin och hasselnötter. Nyanserad smak med inslag av torkade fikon, apelsin, aprikos, romrussin och hasselnötter. Don PX Gran Reserva Producent: Toro Albala / Agent: Vina Espanola Druva: Pedro Ximenez Beskrivning: Simmigt, mycket sött vin med inslag av torkade fikon, russin, farinsocker, sötlakrits, choklad och kryddnejlika. Serveras vid cirka 8 C på egen hand eller till mäktiga chokladdesserter. 158 kr Sherry 5 48 kr Sherry (191) Spanien 4 (6001) Spanien/Rueda 5 (40) Spanien/Rioja 6 (9) Spanien/Rias Baxias 7 (7451) Spanien/Bierzo Natureo Free Muscat (Alkoholfritt) Producent: Miguel Torres / Agent: Miguel Torres Druva: Muscat Beskrivning: Fruktig, något blommigdoft med inslag av päron, citrus och fläder. Torr, druvig, något blommig smak med inslag av päron, fläder och citron. Serveras vid cirka 6 C som sällskapsdryck, eller till exotiskt kryddade rätter av fisk eller kyckling, gärna med inslag av tropisk frukt. Marques de Riscal Producent: Marques de Riscal / Agent: Nigab Druva: Verdejo Beskrivning: Ungdomlig, fruktig, aromatisk doft med inslag av päron, krusbär, honungsmelon och citrus. Fruktig, något aromatisk smak med inslag av päron, gröna äpplen, citrus och krusbär. Serveras vid cirka 8 C till lätta rätter av fisk och skaldjur Campillo Blanco Producent: Bodegas Campillo / Agent: Bibendum Druva: Viura Beskrivning: Fruktig doft med rostad fatkaraktär. Inslag av tropisk frukt. Smakrikt fruktigt med rostad fatkaraktär. Inslag av äpple,vanilj och päron. Till ljust kött eller smakrika fiskrätter. Follas Novas Producent: Arousana / Agent: Tryffelsvinet Druva: Albarino Beskrivning: Fruktig doft med inslag av päron, ananas, nektarin, örter och lime. Fruktig smak med inslag av päron, melon, örter, nektarin och lime. Serveras vid cirka 8-10 C till rätter av fisk och skaldjur. Godello Producent: Dominio de Tares / Agent: Terrific Wines Druva: Godello Beskrivning: Torr och fyllig med frisk men balanserad syra och karaktär av citrus, ananas, vita blommor, mandel och fat kr 81 kr 89 kr 119 kr 159 kr 6

27 Klassisk Rioja när den är som bäst! CONDE DE VALDEMAR GRAN RESERVA ARTIKELNR: 1601 NAMN: Conde de Valdemar Gran Reserva ÅRGÅNG: 007 PRIS: 19 kr Hälften av alla som drunknar har alkohol i blodet. 7

28 Nummer Vin Kup 8 (7114) Spanien/Rioja Capellania 009 Producent: Marques de Murrieta / Agent: Ward Wines AB Druva: Viura Beskrivning: Aromatisk med toner av fat och exotiska frukter som ananas och torkad apelsin. Smak av fat, vaniljkräm, honung och mogna exotiska frukter. Fräsch syra och toner av citrus. Serveras vid 10-1 C till rökt fisk, anklever, paté och smakrika ostar 18 kr 9 (70100) Spanien/Malaga Molino Real Producent: Telmo Rodriguez / Agent: Vinunic Druva: Moscatel Beskrivning: Rik doft med inslag av russin, exotiska blommor och kryddor. Fyllig smak och druvtypisk med inslag av rostad ek kr Vit-Söt 10 (1940) Spanien/Rioja 11 (16) Spanien/Jumilla 1 (76) Spanien/Rioja 1 (1601) Spanien/Rioja 14 (954) Spanien/Rioja Natureo Free Syrah (Alkoholfritt) Producent: Miguel Torres / Agent: Miguel Torres Druva: Syrah Beskrivning: Blålila. Bärig doft med inslag av fat, blåbär, mörka körsbär och vanilj. Bärig smak med inslag av fat, körsbär, blåbär, hallon och vanilj. Vedre Producent: Bodegas Carchelo / Agent: Intermondi Druva: Monastrell 50%, Syrah 5%, Tempranillo 5% Beskrivning: Tät, mörk, blåröd. Fruktig, kryddig, nyanserad doft med fatkaraktär, inslag av katrinplommon, mynta, kokos och kakao. Mycket fruktig, kryddig smak med fatkaraktär, inslag av katrinplommon, örter, mörka körsbär, kakao och kokos. Rioja Bordon Reserva Producent: Bodega Franco-Espanolas / Agent: Terrific Wines Druva: Tempranillo 80%, Garnacha 15%, Mazuelo 5% Beskrivning: En väl utvecklad Rioja med solmogna röda bär, dill och en lätt vaniljkänsla från faten. Till en mustig höstgryta eller lammstek. Conde de Valdemar Producent: Bodegas Valdemar / Agent: Sigva AB Druva: Tempranillo 85%, Mazuelo 10%, Graciano 5% Beskrivning: Mörkröd. Kryddig doft, nyanserad med fatkaraktär, inslag av plommon, dill, korinter, tobak och choklad. Utvecklad, kryddig, nyanserad smak med fatkaraktär, inslag av plommon, dill, mörka körsbär, korinter, tobak och kakao. Senorio de Cuzcurrita Producent: Castillo de Cuzcurrita / Agent: Vinia Sweden AB Druva: Tempranillo Beskrivning: Tät, mörk, blåröd. Nyanserad doft, fruktig med tydlig karaktär av rostade ekfat, inslag av mörka körsbär, kaffe, plommon, tobak, choklad och dill. Fruktig smak med tydlig karaktär av rostade ekfat, inslag av mörka körsbär, kaffe, plommon, tobak, kakao och dill kr Lätt 99 kr 95 kr 19 kr 19 kr 8