Vecka 39,4 port. Matnyttigt! MatHems Familjematkasse! Ingredienser. Recept

Transkript

1 Vecka 9, port MatHems Familjematkasse! Hej! Den här veckan har vi en matkasse fylld av riktigt snabba och enkla rätter på menyn och vi kickstartar med en riktigt lättlagad rätt som blandade korvar med senapsdressat pastagryn och en härligt syrlig sallad på granatäpple och fänkål. En rätt som går att tillaga med både pärlcouscous och risoni. Veckan fortsätter med en len och mild laxgryta, en fräsch och lätt viltfärsburgare i salladswrap tillsammans med en bön- och äppelsallad och en marockansk gryta på quornfärs toppad med surkål. Kycklingrullarna med mozzarella är ett riktigt kärt och populärt recept som kan göras på många olika sätt, här har vi bakat dem tillsammans med tomater, olivolja och balsamvinäger som ger en mustig och lite syrlig toch till kycklingen. Hopas att ni känner er riktigt nöjda vid veckans slut och jag vill verkligen rekommendera er att läsa igenom dem små tipsrutorna redan nu för bästa och smidigaste matlagning. Lycka till! Ingredienser Kött/fisk pkt blandade korvar gram laxfilé 00 gram viltfärs 700 gram tvådelad kycklingfilé Potatis/ris/pasta mm pkt pärlcouscous eller risoni Grönsaker rödlök gurka gul lök schalottenlökar askar körsbärstomater vitlök kruka basilika granatäpple äpplen bit ingefära, ca 0 gram broccoli fänkål 00 gram morötter kruka sallad paprikor i blandade färger 0 gram champinjoner knippe gräslök kruka persilja purjolök tomat Mejeri dl vispgrädde dl creme fraiche gram mozzarella Övrigt förp krossade tomater burk surkål pkt mjukt bröd förp blandade bönor påse quornfärs, 00 gram,,,,,,,,,,,, Matnyttigt! Visste du att surkål är både rik på C-vitamin och kan sparas under långa perioder. Under syrningen omvandlar bakterierna socker till mjölksyra. Syror hjälper till att skydda och bygga upp våra slemhinnor i munhålan och tarmen. Dessutom bevaras de flesta viktiga näringsämnen och jäsningen som är en del av syrningsprocessen gör att B-vitaminer inklusive B-vitamin bildas. Bra att ha hemma! Olivolja, smör, salt, flingsalt, svartpeppar, curry, torkad oregano, torkad timjan, paprikapulver, spiskummin, enbär, socker, honung, tomatpuré, dijonsenap, balsamvinäger, vit balsamvinäger, fiskbuljong, grönsaksbuljong, port valfritt ris eller gryn. Köp gärna med fler matvaror! Kom ihåg att du alltid kan handla din frukost, mellanmål, tvätt och disk när du beställer din matkasse.

2 Blandade korvar med senapsdressat pastagryn Ca 0 min port pärlcouscous eller risoni paprika ½ gurka ½ kruka persilja msk hackad gräslök msk dijonsenap* ½ msk vit balsamvinäger* msk honung* msk olivolja* Sallad granatäpple fänkål msk olivolja* pkt blandade korvar Olivolja* 69 g protein 0 g fett 7 g kolhydrater. Koka pärlcouscousen/risonin efter anvisning på paketet.. Skölj och skär paprika och gurka i små bitar. Finhacka persilja och gräslök och blanda med paprika- och gurkbitarna i en stor skål. Låt stå tills pärlcouscousen/risonin är klar.. Sallad: Skölj och skiva fänkålen tunt och lägg i en skål. Dela granatäpplet i delar och pilla ur kärnorna med händerna över en liten skål. Använd gärna ett förkläde då det stänker ganska mycket. Blanda granatäppelkärnorna med fänkålen och ringla över lite olja. Krydda med en nypa salt.. Hetta upp en stekpannna med lite olja. Skär några snitt i korvarna och stek dem på medelvärme tills det känns klara.. Sila av pärlcouscousen/risonin och spola den lite under kallt vatten. Blanda ner den i skålen med paprika- och gurkbitarna. Tillsätt dijonsenap, vit balsamvinäger, honung och olivolja. Smaka av med salt och peppar och blanda om ordentligt. Servera tillsammans med stekta korvar och granatäppelsallad. dl pärlcouscous/risoni används i recept. ½ gurka används i recept. ½ kruka persilja används i recept. Gräslök används även i recept. Hela rätten håller sig bra i kylen ca dagar och passar bra i lunchlådan. Passar mindre bra att frysa in. Förvara gärna persiljan ljust i en kruka med regelbunden vattning. Gräslöken trivs bäst i kylen. Barntips! Lägg alla skurna grönsaker i små skålar och låt barnen plocka själv. Servera dressingen vid sidan om. Koka quinoa eller matvete istället för pärlcouscous/risoni och tillred på samma sätt.

3 Mild och len laxgryta med mjukt bröd Ca 0 min gram laxfilé l vatten* msk eller tärning fiskbuljong* dl grädde 00 g champinjoner paprikor schalottenlökar ½ purjolök, den vita delen broccoli msk olivolja* ½ tsk curry* ½ tsk torkad oregano* ½ kruka persilja ½ pkt mjukt bröd 688 g protein g fett g kolhydrater. Skiva champinjonerna. Hacka paprikan fint. Skala och skiva schalottenlöken. Finhacka purjolöken.. Häll olivoljan i en stor kastrull. Tillsätt kryddor, champinjoner, paprika, lök och purjolök och låt fräsa i någon minut. Häll på buljong och grädde och låt koka i ca minuter.. Skär laxen i mindre bitar och bryt broccolin i buketter. Lägg i soppan och låt sjuda i ca minuter. Krydda med salt och peppar och eventuellt mera curry. Strö på hackad persilja före servering. Servera med mjukt bröd. dl grädde används i recept. 0 gram champinjoner användsi recept. ½ purjolök används i recept. ½ kruka persilja används i recept. ½ pkt bröd används i recept. Tina laxen i kylen över natten om den är fryst. Laxgrytan håller sig bra i kylen ca - dagar, passar perfekt i lunchlådan och går även att frysa in. Passar bäst att laga denna vecka. Servera ett grovt surdegsbröd till grytan så får du ett bra GI- värde.

4 Viltfärsburgare i salladswrap med bönsallad Ca 0 min Burgare 00 gram viltfärs tsk salt* tsk torkad timjan* tsk krossade enbär* ½ dl hackad gräslök dl grädde Olivolja eller smör* tomat 8 stora salladsblad Sås dl crème fraiche tsk dijonsenap* msk hackad gräslök Bönsallad förp blandade bönor äpplen rödlök Resten av salladen msk olivolja* msk vit balsamvinäger* 7 6 g protein 9 g fett 6 g kolhydrater. Burgare: Hacka gräslöken fint och blanda med färs, salt, timjan, enbär och grädde i en bunke. Forma till 8 små burgare. Stek dem i olja eller smör i en stekpanna tills de har fått en fin gyllenbrun stekyta på båda sidor. Sänk värmen ordentligt och låt de bli klara på eftervärme.. Riv av 8 stora salladsblad och skiva tomaten. Lägg upp på ett fat.. Bönsallad: Sila av bönorna och spola dem under kallt vatten. Skär äpplena i små fyrkanter och finhacka rödlöken. Strimla ner resten av salladen och blanda med bönor och äpple. Tillsätt olivolja och vit balsamvinäger. Blanda om ordentligt och smaka av med salt och peppar.. Sås: Rör ihop crème fraiche med senap och hackad gräslök. msk gräslök används i recept. dl grädde används i recept. dl creme fraiche används i recept. Tina gärna färsen i kylen över natten om den är fryst. Biffarna håller sig bra i kylen ca - dagar och går även att frysa in. Barntips! Servera biffarna i ett hamburgerbröd och ugnsstek eventuellt lite potatis som tillbehör. Servera burgarna i salladsblad med en tomatskiva och toppa med en sked sås. Ät tillsammans med bönsalladen.

5 Marockansk gryta med quorn, surkål och rostat bröd Ca 0 min dl pärlcouscous eller risoni gul lök vitlöksklyftor cm färsk ingefära 0 gram morötter 0 gram champinjoner 00 gram quornfärs förp krossade tomater dl vatten* msk tomatpuré* ½ tsk spiskummin* tsk paprikapulver* tsk curry* tsk socker* msk/ tärning grönsaksbuljong* ½ tsk salt krm svartpeppar* msk olivolja* ½ pkt mjukt bröd Surkål dl creme fraiche 8 g protein 8 g fett 68 g kolhydrater. Koka pärlcouscousen/ risonin efter anvisning på paketet.. Skala och grovhacka lök, vitlök och ingefära. Skala och slanta morötterna och skär champinjonerna i tunna skivor.. Hetta upp en stor kastrull med olivoljan och fräs lök, vitlök,ingefära, morötter och champinjoner utan att det tar färg. Tillsätt quornfärs, krossade tomater, vatten, tomatpuré, spiskummin, paprikapulver, curry, socker, buljong, salt och peppar. Blanda runt ordentligt och låt grytan puttra på svag värme under lock ca 0 min.. Sila av vattnet från couscousen/risonin och blanda ner i grytan.. : Skär brödet i trekanter. Rosta skivorna i en brödrost eller stek dem i en panna med lite olja eller smör. port pärlcouscous/risoni används i recept. 0 gram morötter används i recept. 00 gram champinjoner används i recept. ½ pkt bröd används i recept. dl creme fraiche används i recept. Grytan håller sig bra i kylen ca dagar, passar perfekt i lunchlåda och går även bra att frysa in. Koka quinoa eller matvete istället för pärlcouscous/risoni och servera som ett tillbehör till grytan. Servera grytan tillsammans med surkål en klick creme fraiche och stekt/rostat bröd.

6 Kycklingrullar med tomat och mozzarella i balsamvinäger Ca min 700 gram tvådelad kycklingfilé 00 gram körsbärstomater vitlöksklyftor gram mozzarella ½ kruka basilika ½ dl olivolja* msk balsamvinäger* tsk svartpeppar* msk flingsalt* Sallad 0 gram morötter ½ gurka ½ purjolök, den gröna delen ½ kruka basilika Olivolja* Flingsalt* port valfritt ris eller gryn* 66 g protein 0 g fett 60 g kolhydrater. Sätt ugnen på 00 grader. Koka ris eller gryn efter anvisning på paketet.. Skala vitlöken. Lägg tomater och vitlök i en rymlig ugnsfast form. Tillsätt olja och balsamvinäger. Peppra och salta efter smak. Låt stå i ugnen ca 0 min.. Skiva mozzarellan och salta och peppra kycklingfiléerna. Lägg en skiva mozzarella och några basilikablad på varje filé och rulla ihop. Lägg kycklingrullarna på tomaterna med skarven neråt. Salta och peppra efter smak och sätt in i ugnen igen ca 0 min.. Sallad: Koka upp en kastrull med liter lättsaltat vatten. Skala morötterna och skiva dem i sneda slantar. Skölj och skiva purjolöken. Skölj och skär gurkan på längden. Gröp ur det vattniga och skär gurkan i halvmånar. Lägg i morötterna i det kokande vattnet och låt de koka ca - min. Lägg i purjolöken på slutet och låt den koka ca min. Sila av vattnet och blanda grönsakerna med gurkbitarna och hackad basilika. Ringla över lite olja och strö över en nypa flingsalt. Servera salladen till kycklingrullarna. Vintips! Tommasi Adorato Appassimento Friskt och fruktigt vitt vin Italien 0 Nr 7 89kr 0 gram morötter används i recept. ½ gurka används i recept. ½ purjolök används i recept. Tina gärna kycklingen i kylen över natten. Färdig kyckling håller sig bra i kylen ca - dagar. Förvara gärna basilikan ljust i en kruka med regelbunden vattning. Servera med quinoa, mathavre eller råris så får du ett bra GI-värde.

7 Kommande meny v 0 Asiatiska köttbullar i kokosmjölk med spicy sallad kokt torsk i äggsås med potatis och ärtsallad Risnudelwok med marinerad lövbiff Kryddig räkpasta med spenat och parmesan Riccottabiffar med ruccolasås och citronmorötter Smaklig måltid önskar vi på