efterlysning Ekologiska producenter sökes
|
|
- Gunnar Johansson
- för 8 år sedan
- Visningar:
Transkript
1 ng i n s y l efter Ekologiska producenter sökes
2 Till Sveriges lantbrukare, frukt- och grönsaksproducenter! Marknaden för ekologiska produkter är i obalans. Cirka hälften av de ekologiska livsmedlen som konsumeras i Sverige är importerade och importen ökar. Det finns produkter som det råder ständigt underskott av. Den ekologiska konsumtionen förväntas öka till det dubbla inom åtta år. Det borde innebära en dubblering av nuvarande svensk ekoproduktion. Det finns många fördomar som motverkar en omläggning till ekologiskt. Syftet med denna skrift är att öka kunskapen om ekomarknaden och ge incitament till att lägga om så att svensk produktion når regeringens mål: 20 procent ekologiskt odlad jordbruksmark. Denna skrift är en del i ett projekt som genomförs av EkoMatCentrum med stöd av Jordbruksverket: Ökad svensk ekoproduktion genom marknadsinformation och kompetensutveckling. EkoMatCentrum Informationscentrum för Ekologiska Produkter, ideell förening. Syftet med EkoMatCentrums verksamhet är att öka intresset för och efterfrågan av klimatsmarta och ekologiska livsmedel i livsmedelskedjans alla led. Kontakter LRF, , Ekologiska Lantbrukarna, , KRAV, , Miljöstyrningsrådet, , Jordbruksverket, , HS Certifiering AB, , SMAK AB, , , ,0 Kiwa Sverige AB, , Valiguard AB, , , ControlCert Scandinavia AB, , Debio, (+47) ,
3 Vi behöver mer ekologiskt från Sverige! Intresset för ekologiska livsmedel är större än någonsin. Störst är efterfrågan från landets kommuner och landsting, som strävar efter att nå det nationella målet 25 procent ekologiskt till År 2011 hade de nått nästan 18 procent ekologiska inköp. Totalt köptes ekologiska livsmedel för 1,35 miljarder i offentlig sektor och 0,75 miljarder i privata hotell- och restaurangsektorn under Sammanlagt blir det 2,1 miljarder kronor, lika mycket som ICA eller Coop sålde ekologiskt för under (Ekoweb 2012) Den allt mer ökande efterfrågan på ekologiska livsmedel driver på importen. Det finns frukt och grönsaker att köpa som till största delen är importerade. Det finns kaffe och te och det finns miljömärkt fisk, även denna till största delen import. Dessa varugrupper prioriteras helt enkelt för att de finns i butiken elller hos grossisten. Traditionella svenska baslivsmedel som potatis, chark och kyckling produceras och säljs i alltför liten omfattning ekologiskt. Man får tjata på leverantörerna så att de plockar fram det ekologiska Tomas Karlsson, inköpschef MartinServera
4 Grossister, kommuner och landsting efterlyser mer svenska ekologiska produkter. Det behövs ett bredare utbud av storskaligt producerade ekologiska livsmedel för att kunna sträva vidare mot högt uppsatta ekomål. efterlysning Den svenska ekomarknaden efterlyser följande ekologiska produkter Bröd hårt och mjukt Mjöl av olika slag Mysli, gryner och grynblandningar Kyckling och annan fågel Griskött Charkprodukter Hårdost och dessertost Odlad miljömärkt fisk Svensk frukt: äpplen, päron och plommon Svenska bär: jordgubbar och hallon Växthusodlade grönsaker: tomat, gurka och sallat Potatis Vilka produkter ser ni en ökande andel import av? Bananer, Tomater, Avokado, Äpple, Klementiner, Citroner, Morötter, Kiwi, Gurka, Päron Everfresh Importen kan komma att öka om det inte kommer fram mer kött och fågel på marknaden. Det kan bli så att man satsar på EUekologiskt från Europa. Tomas Karlsson, inköpschef MartinServera
5 Bra framtid för svenska ekologiska äpplen Svensk fruktodling har 50 procent av marknaden under höst och vinter en säsong som kan förlängas betydligt när det finns tillräcklig produktion. Lars-Olof Börjesson, vd för Äppelriket, är mycket positiv när han pratar om svensk fruktodling. Ekologisk frukt har definitivt en roll i utvecklingen. Äppelriket är en organisation för fruktodlare i södra Sverige. Äppelrikets drygt 90 odlare producerar miljoner ton frukt, främst äpple. 7 odlare producerar 150 ton ekologiska äpplen och mer är på gång. Äppelriket har en egen odlingsrådgivare som kan både konventionell och ekologisk fruktproduktion. Målsättningen är att det inom fem år ska finnas minst 10 ekologiska odlare. Lars-Olof tror att de ekologiska odlingarna skall vara relativt små, då det krävs väldigt mycket närvaro i en ekologisk odling, man måste ha kunskap om utvecklingen i varje träd hela tiden och det hinner man inte i en stor odling på 20 hektar. Lars-Olof betonar att det finns ett utrymme på marknaden för svensk ekologisk frukt. - svensk frukt har ett mycket gott renommé och ekofrukt skulle fylla ett tomrum. n
6 Ica Torgkassen i Uppsala Torgkassen har en utpräglad miljöprofil sedan flera decennier. Torgkassen är den enda butiken i landet som är märkt med både Svanen, KRAV, Bra Miljöval och MSC. Det innebär bland annat ett stort sortiment ekologiska varor. - Är det något som är slut hos leverantören så är det KRAVprodukter, säger Örjan som är ansvarig för Frukt & Grönt på ICA Torgkassen i Uppsala. - Ekologisk gurka har vi både svenskt och import för att täcka efterfrågan och tomater finns nästan inte svenska, och absolut inte körsbärs- eller cocktailtomater. Det är import alltsammans, fortsätter Örjan. Till köttavdelningen handlar Siv Lejdefors, som är ansvarig för avdelningen, svenskt och det mesta lokalt. Mycket är KRAV-kött från Upplandsbonden som också levererar charkprodukter. Siv tycker inte att det är svårt att få tag i ekologiskt nöt- och lammkött. Det köper hon från Svenskt Butikskött, som profilerar sig med ekologiskt kött. Däremot är det brist på gris. - Varför finns det inte fler ekologiska grisuppfödare? - Fågel, säger butikschefen Petra Flygare spontant på frågan vilka varugrupper som det är brist på av ekologiska produkter. När hon funderar vidare så kommer hon på att det är brist inom flera varugrupper. - Bröd, framför allt mjukt bröd. Det är ju konstigt eftersom det finns svensk spannmålsodling. Och pasta, de sorter som finns är ju importerade. Det är inte något stort utbud av svenska ekologiska dessertostar. Vi har provat några småskaliga leverantörer och vi köper gärna om kvalitet och livsmedelssäkerhet är bra, fortsätter Petra. n
7 Trosa kommun - Det är ingen tvekan om att det finns möjlighet för lokala producenter att vara med och fajtas om avtalen inom offentlig marknad. Det är en marknad i förändring, säger Kerstin Tibbling, chef för kostverksamheten i Trosa kommun. Kerstin Tibbling och Helén Rundqvist får utmärkelse för Trosa kommuns framgångsrika arbete med ekologisk mat. Prisutdelare är landsbygdsminister Eskil Erlandsson. I Trosa har man tillsammans med Nyköping, Oxelösund och Gnesta sedan flera år medvetet arbetat för att få in lokala ekologiska producenter som leverantörer till kommunens kostverksamheter. Trosa har aktivt bjudit in de lokala producenterna till att lämna anbud. Man har också anpassat kraven så att mindre leverantörer ska ha möjlighet att svara på anbudsförfrågan. Men det är brist på producenter. Det finns till exempel ingen som producerar ägg. Bröd är också en bristvara. - Att få in mer ekologiskt som är närodlat är en lång process, menar Kerstin. -E tt framgångsrikt sätt skulle kunna vara att kommunen och producenterna arbetar tätt tillsammans med regelbunden kontakt. Då kan man jobba fram rätt förutsättningar så att det lokalt ekologiska får en chans att vinna anbuden. Kerstin har sett att producenterna skulle behöva mer stöd, kanske från LRF. De borde ha intresse av att utveckla den offentliga marknaden. n
8 Årets Omläggare Årets Omläggare Anders Davidsson har lagt om sina 120 hektar stora växtodling på Östgötaslätten till KRAV. Jag är övertygad om att ekonomin är god i KRAVodlingen, säger Anders. Men det finns fler skäl till att Anders lägger om till KRAV: - Ju äldre man blir, dessto jobbigare blir det att köra ut med sprutan. Jag är nervös att det ska bli fel. Och jag gillar utmaningen i eko-odlingen. Det är ett nytt sätt att tänka på, säger han. Anders har redan de maskiner som krävdes för omläggningen, antingen egna eller i samarbete med andra. Gödsel har han tillgång till från grannen som har KRAV-höns. Det som förändrats mest är valet av grödor att odla. Nu blir det mer åkerbönor, ärtor och klöverfrö. Vilken är den största utmaningen med att bli KRAV-odlare? - Det är att kunna hantera ogräsen och få fram bra grödor som konkurrerar med dem, svarar Anders. Särskilt lyfter han fram flerårig vall som guld värd för att få bukt med ogräsen. - Anders tycker att KRAV-odlingen är ett bra sätt att tillvarata marken vår viktiga resurs. Och jag väljer själv gärna ekologiska produkter när jag handlar, säger han. KRAVs Marknadsrapport 2012
9 Frågor och påstående om svenskt ekologiskt lantbruk Fler frågeställningar och fylligare svar finns i EkoMatCentrums skrift Fakta, frågor och myter om ekologiskt jordbruk som kan beställas eller hämtas från Dålig lönsamhet i ekologisk odling. Den lägre avkastningen kompenseras av högre pris på ekologiska grödor, mindre insatsvaror. Miljöersättningarna är också betydligt högre. Konsumenten vill hellre ha närodlat än ekologiskt. Det ekologiska jordbruket importerar varken bekämpnings medel eller handelsgödsel och blir därför mer nära än många konventionella jordbruk. Det går inte att försörja världens befolkning med ekologiska metoder Halva jordens befolkning försörjs av småbönder som odlar utan bekämpningsmedel och handelsgödsel. Deras skördar kan dubbleras med att utveckla enkla ekologiska metoder. Ekologiskt jordbruk ger större skördar i u-länder, högre grundvattennivåer, bördigare jordar, minskad sårbarhet vid torka. Ekologisk produktion är inte miljövänligare Det ekologiska har miljöfördelar: man använder inte kemiska bekämpningsmedel, har större biologisk mångfald, högre mullhalt och mindre kväveläckage. Så farligt är det väl inte med bekämpningsmedel. Bekämpningsmedelsrester hittas i 60 procent av de prov på frukt och grönsaker som Livsmedelsverket tar, cirka 6 procent ligger över gränsvärdet. Nästan 40 procent av alla prover innehåller rester av flera bekämpningsmedel. Cocktaileffekten när två eller flera kemiska ämnen blandas bekymrar de flesta forskare.
10 Äggta pannkakor ger fördel på marknaden Att en pannkaksfabrik behöver mycket ägg, det förstår alla. På Laggen i Ludvika är det KRAV-ägg som gäller. Företaget ökar sin produktion av ekologiska pannkakor för att hävda sig i den hårda konkurrensen. Gun-Britt Malmkvist är vd för Laggen i Ludvika, sedan många år leverantör av både konventionella och KRAVmärkta pannkakor, samt färdigmat i portionslådor. De KRAV-märkta pannkakorna har blivit något av företagets signum. Produktionen av konventionella pannkakor har dragits ned på grund av hårdnande import. - Men det vi tappade på konventionellt ökade vi på KRAV istället. Och det tycker vi är trevligt, säger Gun-Britt. - Vi vill växa ännu mer på KRAV-sidan. De ekologiska pannkakorna levereras till både dagligvaruhandel och storkök över hela landet, men Laggen jobbar också helt lokalt. Det närmsta året kommer Laggen att utveckla sitt sortiment och tillverkningen av färdiga rätter. - nu letar vi efter en leverantör av potatis så att vi kan göra ekologisk raggmunk. KRAVs Marknadsrapport 2012 Nu letar vi efter en leverantör av potatis så att vi kan göra ekologisk raggmunk.
11 så lite tomater på marknaden då måste det finnas en marknad för ekotomater. Marcus och Emma Söderlind driver Söderlinds Ekologiska Grönsaker i Habo. Det är ett trädgårdsföretag med 1500 m 2 växthusodling och cirka 1 ha frilandsodling. Växthuset värms med biogas från grannens kogödsel. Där odlar de främst tomat och gurka allt ekologiskt. Marcus är förtjust i udda grönsaker så på friland odlar han morötter i olika färger, orange, gult och rött. Vinröd blomkål eller aptitligt ljust grön, tillsammans med vanlig vit blomkål. Mångfalden av grönsaker är ett eldorado för de lokala gourmetrestaurangerna med ekologiska matambitioner. För Marcus var det självklart att välja ekologisk inriktning. Ekologiskt ger bättre priser och det är lättare att profilera lokalt med ekologiskt. Två inriktningar ger optimal lönsamhet: ekologiskt på närmarknad samt att skicka iväg de stora partierna. Marknaden finns och efterfrågan finns men den stora knäckfrågan är att hitta de rätta säljkanalerna. - det gäller att alliera sig med en grossist, säger Marcus som har valt Samodlarna. Försök hitta de lokala grossisterna, då hittar de lokala restaurangerna dina unika produkter och produkterna kommer ut i butik utan att du åker runt och levererar. - det gäller att värdera sin egen tid och använda den till det du är bäst på, att odla, tipsar Marcus. n
12 ALLT ekologiskt till år 2020 Malmö stad handlar livsmedel för 180 miljoner kr årligen varav 40 procent läggs på ekologiska livsmedel. Staden har två djärva mål: år 2020 ska all mat som serveras i kommunens regi vara ekologisk och staden ska minska sina växthusgaser med 40 procent. Vi restar väldigt ofta det ekologiska miljöförvaltningen i Malmö. Malmös ambitioner är höga och det är inte alltid leverantörerna kan leverera det ekologiska. Vissa produkter saknas helt, t.ex färskt mjukt bröd. Det finns fryst men inte färskt. Frukt och grönt är det begränsad tillgång på och den ekologiska potatisen är ett sorgebarn. I Malmö har de fått sänka andelen serverad potatis eftersom det inte finns tillräckligt med ekologisk potatis av bra kvalitet. - Vi restar väldigt ofta det ekologiska, säger Gunilla Andersson, projektledare på För att nå allt ekologiskt och minskad klimatpåverkan till 2020, krävs ett mycket större och bredare utbud av ekologiskt framöver. - För att Malmö ska kunna häva sig upp från 40 procent till allt ekologiskt krävs bland annat mer ekologisk kyckling, särskilt förädlade kycklingbitar säger Gunilla och fortsätter: - Det behövs fler varianter av fågelkött, till exempel kalkon. Svensk hårdost som komplement till den holländska Goudan. Det behövs också ett större utbud av färdigrätter, gärna vegetariska. n
13 Ekologiskt efterfrågas av offentlig sektor Att servera ekologiska livsmedel i offentlig sektor har varit en växande trend från 1990-talet. Nu närmar sig andelen ekologiskt 20 procent mycket av det är import. Samtidigt är opinionen för svenska livsmedel stark. Kvaliteten på mat i skola och på äldreboenden debatteras flitigt i media. Det finns all anledning att se den offentliga sektorn som en stark köpare av ekologiska produkter. Alltfler kommuner har en kostpolicy som innefattar ekologiskt och närproducerat. En kostpolicy är en förutsättning för att kommunen ska ställa krav som gör det möjligt för mindre leverantörer att sälja till offentlig sektor. Ta kontakt med den kommun som du är intresserad av att leverera till! Eftersom många kommuner prövar olika vägar för att upphandla smartare så finns det möjligheter att påverka din kommun. Ett vanligt sätt är att möjliggöra anbud på en mindre del av förfrågningsunderlaget. Beskriv för kommunen hur du skulle kunna leverera! Man kan också försöka bli ekologisk leverantör via en grossist, gärna lokal. Om kommunen frågar efter ekologiskt och närproducerat så måste ju grossisterna få tag på produkterna. - tänk långsiktigt, säger Axel. Även om du inte lyckas bli leverantör vid första försöket så har du förmodligen lärt dig mycket, fått bra kontakter för en dialog. Vi är bara i början av utvecklingen. n Axel Hansson är expert på offentlig upphandling på LRF LRF har gett ut handledningen Ställ krav och Den offentliga måltiden Broschyrerna kan laddas ner från hemsidan eller beställas från: info@distributionsservice.se
14 Det gäller att vara innovativ och att marknadsföra det positiva Magnihill är en modern produktionsanläggning för förädlade råvaror från växtriket. Magnihill drivs och ägs av familjen Pehrsson-Almgren. Wiveca P. Almgren, vd för bolaget, levererar sina produkter både i Sverige och utomlands, till industri, storhushåll och butik. 31 procent av produktionsvolymen är ekologisk. Wivecas och Magnihills strategi är att satsa på svenska produkter. För att få ekonomi med dyrare kvalitetsprodukter investerar de i egen energiförsörjning. Wiveca brinner för livsmedel med bra egenskaper. För henne innebär det smakrikedom, kvalitet, hållbar produktion och marknadsmässiga löner. - närproducerat och ekologiskt är den enda framgångsvägen. Därför är svensk produktion så enormt viktig och speciellt ekologisk. Alltfler konsumenter, även storhushåll inser vikten av mat av hög kvalitet. - kina kommer att behöva sin egen mat och transporterna kommer ett bli dyrare i framtiden, menar Wiveca. För att ta kunna och våga ta steget från konventionell produktion till en framgångsrik ekologisk odling behöver man se långsiktigt och ha uthållighet. - alla kan inte göra samma sak. Bara för att det är brist på vitkål ett år så kan inte alla odla vitkål nästa år, då blir ju priset lågt, säger Wiveca med en liten suck. Man ska gå sin egen väg och satsa på en produktion som är långsiktig och unik. Och man måste sälja, inte bara producera. Ett råd är att sprida riskerna genom att sälja till flera marknader. n
15
16 Informationscentrum för Ekologiska Produkter, ideell förening. Syftet med EkoMatCentrums verksamhet är att öka intresset och efterfrågan på klimatsmarta och ekologiska livsmedel i livsmedelskedjans alla led. Tel , info@ekomatcentrum.se,
Ekologiska livsmedel på den svenska marknaden Inventering av utbudet
1 Ekologiska livsmedel på den svenska marknaden Inventering av utbudet Av EkoMatCentrum med stöd från Jordbruksverket 2012 2 Inventering av utbudet av ekologiska livsmedel på den svenska marknaden Bakgrund
Läs merEkologiskt utbud i Upplands-Bro kommuns livsmedelsbutiker våren 2015
1 Ekologiskt utbud i Upplands-Bro kommuns livsmedelsbutiker våren 2015 Naturskyddsföreningen i Upplands-Bro i samarbete med EkoMatCentrum Inventering utförd 2015 av Ekomatcentrum och Naturskyddsföreningen
Läs merEko-målet. På lördag är det dags igen!!! med siktet på en hållbar utveckling. GRUNDAD 2006 NR 29 Maj 2014
Eko-målet med siktet på en hållbar utveckling GRUNDAD 2006 NR 29 Maj 2014 På lördag är det dags igen!!! Ekomatsligan 2013 Ludvika nu på plats 38 Våra ekologiska varor: Vetemjöl Havregryn Mjölk Filmjölk
Läs merVaddå ekologisk mat?
Vaddå ekologisk mat? Klöver i hyllorna! Vår egen miljösignal, treklövern, är inte en officiell miljömärkning, utan en vägvisare i butiken som gör det lättare för dig att hitta de miljömärkta varorna.
Läs merMat och klimat Vilka val har egentligen betydelse? Britta Florén, (bf@sik.se) SIK, Institutet för Livsmedel och Bioteknik Göteborg 20 mars 2014
Mat och klimat Vilka val har egentligen betydelse? Britta Florén, (bf@sik.se) SIK, Institutet för Livsmedel och Bioteknik Göteborg 20 mars 2014 Ett branschforskningsinstitut för livsmedelskedjan med uppgift
Läs merMATENS KLIMATPÅVERKAN
MATENS KLIMATPÅVERKAN - VILKEN FÖRBÄTTRINGSPOTENTIAL FINNS? Britta Florén VGR miljönämnd 1 mars 2018, Mariestad Research Institutes of Sweden BIOVETENSKAP OCH MATERIAL JORDBRUK OCH LIVSMEDEL Vad är stort
Läs merChristl Kampa-Ohlsson
Christl Kampa-Ohlsson Mat som förbättrar världen om sambandet mellan mat miljö - hälsa !!????!! Hushållens utsläpp av växthusgaser 27 % Mat 25 % Rekreation och fritid 16 % Transporter 16 % Bostad 6 % Kläder
Läs merFAKTA OM MATEN SOM SLÄNGS!
FAKTA OM MATEN SOM SLÄNGS! * Man slänger mat för flera miljarder kronor i Sverige varje år. * Räknar man hela Europas matsvinn så kastar vi så mycket att en yta lika stort som landet Belgien odlas helt
Läs merUPPDRAG: LIVSMEDEL OCH HANDEL
UPPDRAG: LIVSMEDEL OCH HANDEL Vilka val vi gör när vi handlar är viktigt för vilken påverkan vår konsumtion har på människor och miljö både lokalt och på andra sidan jorden. Giftfri mat? Hur maten produceras
Läs merNyfiken på ekologisk mat?
Nyfiken på ekologisk mat? Västra Götalandsregionen äter för miljön Det finns ett nationellt, och även regionalt, konsumtionsmål på 25 procent ekologiska livsmedel i offentlig sektor år 2010. Under 2008
Läs merSibylle Mendes. Criadora Consult. Upphandla livsmedel Stockholm 19 nov 2013
. Sibylle Mendes Criadora Consult Upphandla livsmedel Stockholm 19 nov 2013 Goda exempel De goda exemplen finns, men de har krävt en hel del extra arbete av såväl kostchefer som upphandlare. Vadstena,
Läs merInventering av det ekologiska utbudet i Sigtunas livsmedelsbutiker april 2014
Inventering av det ekologiska utbudet i Sigtunas livsmedelsbutiker april 2014 Inventering av ekologiskt utbud i Sigtunas livsmedelsbutiker mars april 2014 Bakgrund och syfte Med anledning av ett ökat konsumentintresse
Läs merSå upphandlar du klimatsmart Elin Röös Institutionen för energi och teknik Centrum för ekologisk produktion och konsumtion, EPOK SLU, Uppsala
Så upphandlar du klimatsmart Elin Röös Institutionen för energi och teknik Centrum för ekologisk produktion och konsumtion, EPOK SLU, Uppsala Klimatutmaningen Konsumtionens klimatpåverkan Klimatpåverkan
Läs merMål resurshushållning i kursplanen
RESURSHUSHÅLLNING Mål resurshushållning i kursplanen Ha kunskaper om resurshushållning för att kunna välja och använda metoder, redskap och teknisk utrustning för matlagning Kunna planera, tillaga, arrangera
Läs merMiljöpåverkan från mat. Elin Röös
Miljöpåverkan från mat Elin Röös Jordbruk är väl naturligt? De svenska miljömålen Växthuseffekten Källa: Wikipedia Klimatpåverkan Klimatpåverkan från olika sektorer Källa: Naturvårdsverket, 2008, Konsumtionens
Läs merKlimatsmart mat myter och vetenskap. Elin Röös, forskare Sveriges lantbruksuniversitet
Klimatsmart mat myter och vetenskap Elin Röös, forskare Sveriges lantbruksuniversitet Jordbruk är väl naturligt? Klimatpåverkan Klimatpåverkan från olika sektorer Källa: Naturvårdsverket, 2008, Konsumtionens
Läs merKlimatsmart mat. Elin Röös Institutionen för energi och teknik Sveriges lantbruksuniversitet, Uppsala
Klimatsmart mat Elin Röös Institutionen för energi och teknik Sveriges lantbruksuniversitet, Uppsala Jordbruk är väl naturligt? Klimatpåverkan från olika sektorer Källa: Naturvårdsverket, 2008, Konsumtionens
Läs merSkånerapporten 2017 En kartläggning av KRAV-märkt matproduktion i Skåne
Skånerapporten 2017 En kartläggning av KRAV-märkt matproduktion i Skåne Skåne är Sveriges kornbod. Här finns landets bästa jordbruksmark. Här odlas också 70 procent av Sveriges grönsaker, frukt och bär.
Läs merFörutom reglerna i detta kapitel gäller KRAVs övriga regler kring märkning i kapitel 1 och allmänna regler i kapitel 2.
14 Butik Kapitlet handlar om hur du som butiksägare och din personal ska hantera KRAV-märkta produkter. Här finns bland annat beskrivningar av butikens övergripande åtaganden, hur du ska exponera och marknadsföra
Läs merVarför handla ekologiskt?
100519 Varför handla ekologiskt? Ida Wreifält, 9B Handledare: Fredrik Alven Innehållsförteckning: Inledning sid 1 Bakgrund sid 1-2 Syfte sid 2 Metod sid 2 Resultat sid 2-4 Slutsats sid 4 Felkällor sid
Läs merGenomgång av Ekomatsedeln. Praktiska övningar som ger inblick i Ekomatsedelns
Kursprogrammet Hållbar mat i kommuner och landsting bygger på lång och gedigen erfarenhet av utbildningar för personal i offentlig sektor. Våra utbildningar ger utomordentligt goda resultat. Det visar
Läs merHÅLLBAR MAT I KOMMUNER & LANDSTING
HÅLLBAR MAT I KOMMUNER & LANDSTING KURSPROGRAM 2014 Kursprogrammet Hållbar mat i kommuner och landsting bygger på lång och gedigen erfarenhet av utbildningar för personal i offentlig sektor. Våra utbildningar
Läs merKLIMATSMARTA MATTIPS
KLIMATSMARTA MATTIPS RÄDDA RÅVARAN För de allra flesta livsmedelsprodukter så sker det största bidraget till miljöpåverkan tidigt i produktionskedjan (i odling, djurhållning och fiske). Därför är det extra
Läs merEkologisk livsmedelsmarknad
Ekologisk livsmedelsmarknad Halvårsrapport om den ekologiska livsmedelsförsäljningen Januari Juli 2017 sammanställd av Ekoweb.nu 19 års erfarenhet av ekomarknaden Fortsatta rekord på svensk ekomarknad!
Läs merÖka andelen lokal- och närproducerade samt ekologiska livsmedel
Tjänsteskrivelse 1 (2) 2015-10-06 FHN 2015.0034 Handläggare Öka andelen lokal- och närproducerade samt ekologiska livsmedel Sammanfattning Kommunfullmäktige fastställde 2014-06-17 97 planeringsförutsättningarna
Läs merÄt S.M.A.R.T. Det finns en utställning och ett omfattande OH-paket om Ät S.M.A.R.T. Läs mer på www.sll.se/ctn under Mat och miljö.
Hur hälsosam var egentligen maten du åt till lunch? Och hur påverkade den miljön? Många känner osäkerhet inför konsekvenserna av vad vi äter. Ät -modellen är ett verktyg som hjälper oss att äta hälsosamt
Läs mer11 Ekologisk produktion. Sammanfattning. Ekologiskt odlade arealer. Ekologisk trädgårdsodling
165 I kapitel 11 redovisas uppgifter från KRAV om ekologisk odling inom jordbruk och trädgård samt ekologisk djurhållning. Statistik rörande miljöstöd för ekologisk odling redovisas i kapitel 9. Sammanfattning
Läs merHem- och konsumentkunskap
Bedömningsstöd Hem- och konsumentkunskap Elevhäfte BEDÖMNINGSSTÖD I HEM- OCH KONSUMENTKUNSKAP Den hållbara lunchen Prov åk 9 I provet ska du visa kunskaper och förmågor att välja matvaror till lunchen,
Läs merGod mat + Bra miljö = Sant
God mat + Bra miljö = Sant Vad vi äter spelar roll - både för hälsan och miljön! Här berättar vi mer om hur vår mat påverkar miljön och hur du själv kan bidra med dina beslut Sju smarta regler för maten
Läs merFAKTABLAD. Ekologiska livsmedel - Maträtt FODER
FAKTABLAD Ekologiska livsmedel - Maträtt FODER Ekologiska livsmedel - Maträtt sida 2 Ekologiska livsmedel - Maträtt Här beskriver vi ekologisk produktion av mat. Det finns många varianter av matproduktion
Läs merVARFÖR VÄLJER KONSUMENTER EKOLOGISKA PRODUKTER?
VARFÖR VÄLJER KONSUMENTER EKOLOGISKA PRODUKTER? Solweig Wall Ellström, KRAV, E-post: konsument@krav.se Attityder till ekologiska livsmedel Det är bra, det är viktigt och det är klokt att köpa ekologiskt.
Läs mer14.1 Övergripande åtaganden
Butik Butik 209 Du som är certifierad för butik ska också följa de allmänna reglerna i kapitel 2 och 3, samt reglerna i kapitel 20. Detta kapitel innehåller: 14.1 Övergripande åtaganden 14.2 Hantering
Läs merInventering nr 4 av ekologiskt utbud i Sigtunas livsmedelsbutiker juli 2015
Inventering nr 4 av ekologiskt utbud i Sigtunas livsmedelsbutiker juli 215 Bakgrund och syfte Med anledning av ett ökat konsumentintresse för ekologiska livsmedel beslöt Handla Miljövänligtgruppen (Naturskyddsföreningen
Läs merEkomat i Malmö stad så funkar det
Ekomat i Malmö stad så funkar det Det handlar om omsorg! Därför ska vi köpa ekologiskt och rättvisemärkt. Det handlar om omsorg om barnen, eftersom ekologiskt och rättvisemärkt bland mycket annat innebär
Läs merHandla ekologiskt? Ekologiskt kvitto om alla i Örebro enbart åt ekologiska ägg
Ekologiskt kvitto om alla i Örebro enbart åt ekologiska ägg Om alla 130 000 invånare i Örebro under ett år äter 20 000 000 st ekologiska ägg istället för konventionella skulle det bidra till: Minskad användning
Läs mer10 Goda exempel. Lunds Kommun Uppsala läns landsting Åre kommun Malmö Stad Svedala Kommun Lärjedalens SDF, Göteborg
Ekologiskt i storhushåll 10 Goda exempel Lunds Kommun Uppsala läns landsting Åre kommun Malmö Stad Svedala Kommun Lärjedalens SDF, Göteborg Ludvika Kommun Vaggeryd Kommun Torshälla SDF, Eskilstuna Borgholms
Läs merMatkasse -Ditt matval. mat på hållbar väg
Matkasse -Ditt matval Mål: Skolan ska ansvara för att varje elev efter genomgången grundskola har fått kunskaper om förutsättningarna för en god miljö och en hållbar utveckling. mat på hållbar väg Syfte
Läs merKonkurrensen i den svenska livsmedelsbranschen. Sammanfattning
Konkurrensen i den svenska livsmedelsbranschen Sammanfattning KF granskar den svenska marknaden för kött En välfungerande marknad är en förutsättning för att konsumenten ska kunna påverka utbudets kvalitet
Läs merVem får vad? Matkronan Bondens andel av matkassen
Vem får vad? Bondens andel av matkassen När vi handlar livsmedel i butik så hamnar endast 9 procent av vår köpesumma hos den svenska bonden. Staten tar väl så mycket, 11 procent, i moms. En betydligt större
Läs mer2013-03- 28. Jordbruk är väl naturligt? Elin Röös. Enkla råd är svåra att ge. Källa: Naturvårdsverket, 2008, Konsum8onens klimatpåverkan
Jordbruk är väl naturligt? Elin Röös Enkla råd är svåra att ge Matproduktion genom tiderna Klimatpåverkan från olika sektorer Källa: Naturvårdsverket, 8, Konsum8onens klimatpåverkan 1 Växthuseffekten De
Läs merT S.M.A.R.T. Ät S.M.A.R.T Ät så att både kroppen och miljön mår bra MINDRE TOMMA KALORIER TRANSPORTSNÅLT STÖRRE ANDEL VEGETABILIER
Ät S.M.A.R.T Ät så att både kroppen och miljön mår bra S M A R T STÖRRE ANDEL VEGETABILIER Handlar om vad vi väljer att stoppa i kundvagnen. MINDRE TOMMA KALORIER ANDELEN EKOLOGISKT ÖKAS Handlar om hur
Läs merDet finns också en utställning och ett omfattande. på www.folkhalsoguiden.se/mat.
Hur hälsosam var egentligen maten du åt till lunch? Och hur påverkade den miljön? Många känner osäkerhet inför konsekvenserna av vad vi äter. Ät - modellen är ett verktyg som hjälper oss att äta hälsosamt
Läs merMat, miljö och myterna
Mat, miljö och myterna Kansliet 2007-03-08 1 Naturskyddsföreningen en grön konsumentrörelse! Handla Miljövänligt-nätverket - 88 Egen miljömärkning BRA MILJÖVAL 89 Miljövänliga veckan - 90 Butiksundersökningar
Läs merHur stor andel av livsmedlen som säljs på marknaden är producerade i Sverige?
På tal om jordbruk och fiske fördjupning om aktuella frågor 2016-06-03 Hur stor andel av livsmedlen som säljs på marknaden är producerade i Sverige? Svensk marknadsandel visar hur stor del av den totala
Läs merLinnea Björck 9c Handledare Senait Bohlin 100521
Linnea Björck 9c Handledare Senait Bohlin 100521 1 Innehållsförteckning Inledning...S.2 Bakgrund...S.2 Syfte/frågeställning...S.3 Metod...S.3 Resultat...S3,4 Slutsats...S.4 Felkällor...S. 4 Avslutning...S.4
Läs merKriterieworkshop för upphandling av livsmedel. Eva Edin Helena Robling Monica Sihlén
Kriterieworkshop för upphandling av livsmedel Eva Edin Helena Robling Monica Sihlén Sunda offentliga affärer för en hållbar framtid 3 Nationella upphandlingsstrategin Livsmedelsstrategin Regler och villkor
Läs merMedborgarförslag om maten i Sala kommun
SAMMANTRÄDESPROTOKOLL KOMMUNSTVRtcSEJir 24 (39) Sammanträdesdatum 2013-05-13 135 Medborgarförslag om maten i Sala kommun Dnr 2012/406 INLEDNING Medborgarförslag från Sarah Svensson. Förslagsställaren tar
Läs merKlimatpåverkan av livsmedel
Klimatpåverkan av livsmedel Olof Blomqvist MSc miljö och hållbar utveckling 2010.04.12 - Malmö - HUT - Matgruppen Hur mycket växthusgaser släpper vi i Sverige ut? Utsläpp av växthusgaser i ton per person
Läs merOffentlig upphandling
Offentlig upphandling -Luleå 24 april 2014 Axel Hansson LRF Marknadsutvecklare offentlig upphandling Offentlig upphandling av livsmedel Omsätter totalt 8,9 miljarder kronor 3 miljoner måltider per dag
Läs merSödertälje Närodlat. Förstudie september 2011 till februari 2012. Kostenheten, Södertälje kommun
Södertälje Närodlat Förstudie september 2011 till februari 2012 Kostenheten, Södertälje kommun i samarbete med LRF, BERAS Implementation, Skillebyholms Yrkeshögskola Projektledare: Helena Nordlund Uppdraget
Läs merEkologisk livsmedelsmarknad
Ekologisk livsmedelsmarknad Halvårsrapport om den ekologiska livsmedelsförsäljningen i detaljhandeln inklusive Systembolaget. Januari Juli 2016 sammanställd av Ekoweb.nu 18 års erfarenhet av ekomarknaden
Läs merVad ska man äta egentligen? Matens hållbarhetsutmaningar Haninge, 21 augusti 2012 Anna Richert
Vad ska man äta egentligen? Matens hållbarhetsutmaningar Haninge, 21 augusti 2012 Anna Richert Vad vi äter och hur det är producerat: Vem äter nyttigast? Vilken familj orsakar mest belastning på miljön?
Läs merEgenkontroll för KRAV-certifierad Butik
Egenkontroll för KRAV-certifierad Butik Denna lathund är tänkt som ett hjälpmedel för dig vars butik är på väg in i en butikscertifiering. Lathunden kan även användas av butiker som redan är KRAV-certifierade.
Läs merOmställning. av Åsa Rölin
LING PÅ D O S K A S N Ö R G EKOLOGISK Omställning av Åsa Rölin FRILAND Omställning - förutsättningar och strategi Text: Åsa Rölin, Hushållningssällskapet, Skaraborg Foto framsida: Elisabeth Ögren En ekologisk
Läs merKostpolicy. Offentlig gastronomi i Leksands kommun. Antagen av kommunfullmäktige
Kostpolicy Offentlig gastronomi i Leksands kommun Antagen av kommunfullmäktige 2017-06-12 Innehåll 1. Inledning. 2 1.1 Inledning. 2 1.2 Mål. 2 1.3 Främja goda matvanor 2 1.4 Servera god, vällagad och säker
Läs merKonsumentkronan. Analys av värdekedjan för svensk mjölk, nötkött, morötter och äpplen för Konkurrenskraftsutredningen.
Konsumentkronan Analys av värdekedjan för svensk mjölk, nötkött, morötter och äpplen för Konkurrenskraftsutredningen 4 december, 2014 STRATEGI- OCH AFFÄRSUTVECKLING FÖR HÅLLBART VÄRDESKAPANDE Sammanfattning
Läs merMiljöredovisning 2018
Miljöredovisning 2018 LundaEko - processen Kommer att klara 11 Osäkert 18 Går ej att bedöma 2 Riskerar att ej klara 8 Bedömningar delmål Framgångar från 2018 som gör Lund till ett grönt föredöme Forskare
Läs merNyblivna föräldrar om ekologiska livsmedel
Hållbar utveckling Nyblivna föräldrar om ekologiska livsmedel Tekla Mattsson.9c Gunnesboskolan 2010-05- 21 Innehållsförteckning: Inledning...3 Bakgrund...3 Syfte/ frågeställning...4 Metod...4 Hypotes...4
Läs merEkologisk och SMART mat. Hushållningssällskapet Väst Mats Alfredson, Anna Jiremark
Ekologisk och SMART mat Hushållningssällskapet Väst Mats Alfredson, Anna Jiremark Regeringens aktionsplan 25 procent ekologiska livsmedel i offentlig sektor till år 2010 Miljömålsarbete 16 Nationella miljömål
Läs merCHECKLISTA FÖR KRAV-CERTIFIERAD BUTIK
CHECKLISTA FÖR KRAV-CERTIFIERAD BUTIK Denna checklista är tänkt som ett hjälpmedel för dig vars butik är på väg in i en butikscertifiering. Checklistan kan även användas av butiker som redan är KRAV-certifierade.
Läs merEkologisk odling i växthus
Ekologisk växtodling Ekologisk odling i växthus Foto: Johan Ascard Innehåll Ekologisk odling i växthus...3 Vad är ekologisk odling?... 3 Ekologisk växthusodling ökar... 4 Efterfrågade produkter... 5 Mer
Läs merLektion nr 3 Matens resa
Lektion nr 3 Matens resa Copyright ICA AB 2011. Matens resa nu och då 1. Ta reda på: Hur kom mjölken hem till köksbordet för 100 år sedan? Var producerades den, hur transporterades och hur förpackades
Läs merVälj godare råvaror till ditt kök
KRAV-CERTIFIERA DIN RESTAURANG Välj godare råvaror till ditt kök Receptet på godare mat VASA ALLÉ GÖTEBORG Restaurang Wasa Allé ligger mitt i Vasastaden i Göteborg. Här är ambitionsnivån skyhög, inte minst
Läs merPå Garant tänker vi varje sekund på miljön, vare sig det handlar om våra butiker eller de varor vi säljer.
Garant = Sant! Ekologiskt På Garant tänker vi varje sekund på miljön, vare sig det handlar om våra butiker eller de varor vi säljer. Idag har vi cirka 90 ekologiska, smaktestade och noga utvalda produkter
Läs merKlimatanpassa din matlagning
Klimatanpassa din matlagning Varje tallrik räknas. Att klimatanpassa ditt kök är kanske den bästa miljöinsats du kan göra. Och det fina är att det varken är svårt eller omständligt. Med vårt initiativ
Läs merEkologisk produktion i Sverige ideologi och marknad
Ekologisk produktion i Sverige ideologi och marknad 20 januari 2016 Maria Dirke Punkter Ekologiska Lantbrukarna Ekologisk produktion i Sverige Jordbrukspolitik, landsbygdsprogram Mål? Marknad eko Ekonomi
Läs merRegional livsmedelsstrategi för Stockholm. Behövs det?
Regional livsmedelsstrategi för Stockholm Behövs det? Trendspaning Stockholm historiskt en plats för nya intryck och innovation Många miljömedvetna konsumenter och många olika matkulturer Stockholms uppfattas
Läs merVärlden har blivit varmare
Klimatsmart mat Hur vi genom vårt matval kan bidra till att minska effekterna av klimatförändringarna - Samtidigt som vi äter bra för oss Världen har blivit varmare Vad har hänt? Människans utsläpp av
Läs merMotion från Patricia Vildanfors (MP) om 100 % giftfri fruktstund
TJÄNSTESKRIVELSE Handläggare Datum Ärendebeteckning 2015-08-10 KS 2015/0432 Kommunfullmäktige Motion från Patricia Vildanfors (MP) om 100 % giftfri fruktstund Förslag till beslut Kommunfullmäktige antar
Läs merUppdaterad Eko i Finland 2018
Uppdaterad 2.5.2019. Eko i Finland 2018 Innehåll 2. Innehåll 3. Ekobranschens utveckling 4. Ekogårdar 5. Trädgårdsproduktion 6. Växtproduktion 7. Husdjursgårdar 8. Husdjursproduktion 9. Ekologisk insamling
Läs merVårt klot så ömkligt litet. 3. Konsten att odla gurka
Vårt klot så ömkligt litet 3. Konsten att odla gurka Världarnas utveckling, Svante Arrhenius, 1906 Man hör ofta beklagande öfver, att de i jorden samlade kolskatterna hastigt förskingras af nutidens människa
Läs merMatens miljöpåverkan bra att veta för dig som arbetar i offentliga kök
Matens miljöpåverkan bra att veta för dig som arbetar i offentliga kök Katarina Nilsson, Jordbruk och Livsmedel RISE Göteborg 13 februari 2018 1 FNs Globala hållbarhetsmål Var ger din matkonsumtion upphov
Läs merMAT OCH MILJÖ TEMA: MAT OCH MILJÖ
MAT OCH MILJÖ DET HÄR FAKTABLADET ÄR FRAMTAGEN TILL ÖVNINGARNA HEJ SKOLMAT. HELA MATERIALET FINNS FÖR NEDLADDNING PÅ WWW.LIVSMEDELSVERKET.SE Mat och måltider spelar en viktig roll i våra liv. Mat kan vara
Läs merDet svenska jordbruket läggs ner i tysthet medan allt mer mat importeras!
amtiden r f h c o n e t a M? Vart är vi på väg Susanne Gäre Gunnar Lyckhage Det svenska jordbruket läggs ner i tysthet medan allt mer mat importeras! Sverige saknar en livsmedelsstrategi! Jordbrukarna
Läs merInventering nr 2 av ekologiskt utbud i Sigtunas livsmedelsbutiker juli 2014
Inventering nr 2 av ekologiskt utbud i Sigtunas livsmedelsbutiker juli 214 Inventering av ekologiskt utbud i Sigtunas livsmedelsbutiker juli 214 Bakgrund och syfte Med anledning av ett ökat konsumentintresse
Läs merMärkvärdigt En guide i märkningsdjungeln
Märkvärdigt En guide i märkningsdjungeln EU-ekologiskt Baseras på EU:s förordning för ekologiskt jordbruk. Ekologisk odling betyder att inte kemiska bekämpningsmedel eller konstgödsel används. Märkningen
Läs merJordbruksinformation Reviderad Starta eko Grönsaker
Jordbruksinformation 7 2009 Reviderad 2017 Starta eko Grönsaker 2 Börja odla ekologiska grönsaker på friland Text: Johan Ascard, Jordbruksverket Foto: Anna-Mia Björkholm omslag t.h., övriga Johan Ascard
Läs merMiljömåltider i Göteborgs Stad
Miljömåltider i Göteborgs Stad LAGA MAT EFTER SÄSONG! I Göteborgs Stad arbetar vi för att alla måltider som serveras ska vara miljömåltider. En miljömåltid är baserad på miljömärkta råvaror, är säsongsanpassad,
Läs merBesvara nedanstående frågor. Redovisa sedan era svar på webben wwf.se/matphv. Namn på butiken: Kommun:
Besvara nedanstående frågor. Redovisa sedan era svar på webben wwf.se/matphv UTBILDNINGS- MATERIAL Butik på hållbar väg OM BUTIKEN Bra mat för hälsa och miljö! Namn på butiken: Kommun: Tillhör butiken
Läs merHållbar råvaruproduktion från jord till bord
Hållbar råvaruproduktion från jord till bord Claes Johansson, Chef Hållbar Utveckling Tillsammans tar vi ansvar från jord till bord Maskiner Inköp Växtodling Insatsvaror Lantbrukare Spannmål Vidareförädling
Läs merEkologiska påståenden på serveringar och i butiker
Miljöförvaltningen Tillverkningsenheten Tjänsteutlåtande Sida 1 (5) 2016-04-19 Handläggare Petter Jonsson Telefon: 08-50829745 Till Miljö- och hälsoskyddsnämnden 2016-06-14 p. 9 Ekologiska påståenden på
Läs merVi är fyra sommarjobbare från Agenda 21, år 2009, som har gjort en jämförelse mellan vanliga och rättvisemärkta/ekologiska produkter på ICA Kvantum.
Vi är fyra sommarjobbare från Agenda 21, år 2009, som har gjort en jämförelse mellan vanliga och rättvisemärkta/ekologiska produkter på ICA Kvantum. Vi samlade ihop olika konventionella varor som brukar
Läs merDEN HÅLLBARA MÅLTIDEN Mat, klimat och ekologi ger ekonomi i köket. EkoMatCentrum Eva Fröman
DEN HÅLLBARA MÅLTIDEN Mat, klimat och ekologi ger ekonomi i köket EkoMatCentrum Eva Fröman EkoMatCentrum Mimi Dekker Eva Fröman Ekomatsligan & Lilla Ekomatsligan Föreläsningar och kurser om mat, klimat
Läs merTips och råd från Upphandlingsmyndigheten på hur upphandling kan användas för hållbara inköp
Tips och råd från Upphandlingsmyndigheten på hur upphandling kan användas för hållbara inköp Måltidsdagarna 20 november 2018 Monica Sihlén, Upphandlingsmyndigheten Team Livsmedel på Upphandlingsmyndigheten:
Läs merHur stor andel av livsmedlen som säljs på marknaden är producerade i Sverige?
På tal om jordbruk och fiske fördjupning om aktuella frågor 217-6-8 Hur stor andel av livsmedlen som säljs på marknaden är producerade i Sverige? Svensk marknadsandel visar hur stor del av den totala förbrukningen
Läs merAtt vara eller inte vara ekobonde
Att vara eller inte vara ekobonde Insikter från projektet: Det svenska lantbrukets omvandling 1990-2040 Camilla Eriksson Fil.dr. i landsbygdsutveckling Sveriges lantbruksuniversitet, SLU Institutionen
Läs merInterpellationssvar KSKF/2019:58 1 (2)
KSKF/2019:58 1 (2) Interpellationssvar Marielle Lahti (MP) har till Servicenämndens ordförande Arne Jonsson (C) ställt en interpellation angående KRAV-mat. Är du missnöjd med hur KRAV fungerat i Eskilstuna
Läs merursprungsmärkning av livsmedel
Frivillig ursprungsmärkning av livsmedel Martin & Servera arbetar, tillsammans med restaurang- och storköksbranschen, för att initiera en frivillig ursprungsmärkning för livsmedel, något som många kunder
Läs mer75 % ekologisk mat i offentliga kök det är möjligt!
75 % ekologisk mat i offentliga kök det är möjligt! Maria Unell Verksamhetsledare, Fil.Dr. maria@miljoresurslinne.se Tel: 072-511 61 00 www.miljoresurslinne.se Miljöresurs Linné Ideell förening, bildades
Läs merLektion nr 1 Häng med på upptäcksfärd! Copyright ICA AB 2011.
Lektion nr 1 Häng med på upptäcksfärd! Copyright ICA AB 2011. Hej! Häng med på upptäcktsfärd bland coola frukter och bli klimatschysst! Hej! Kul att du vill jobba med frukt och grönt och bli kompis med
Läs merDärför använder lantbrukare bekämpningsmedel
Därför använder lantbrukare bekämpningsmedel Sunita Hallgren, Växtskyddsexpert LRF Sid 1 Lantbrukarnas Riksförbund LRF och bekämpningsmedel LRF arbetar med att det ska finnas växtskyddsmetoder av alla
Läs merDin leverantör när det gäller svenska frukter och grönsaker
Din leverantör när det gäller svenska frukter och grönsaker Medlemsägd förening Svenska Odlarlaget är en sammanslutning av frukt- och grönsaksodlare i hela Sverige. Tillsammans är vi starka och lägger
Läs merhttp://orsa.naturskyddsforeningen.se/ Anders Claesson
http://orsa.naturskyddsforeningen.se/ Anders Claesson Hur kan vi leva hållbart? Earth Hour 2014-03-29, kl. 20.30-21.30 Vad menas med hållbarhet? Tänk er en lök med 3 skal: Social hållbarhet (målet) Ekonomisk
Läs merHar du ställt om? 28 % ska minska sin köttkonsumtion. Klimatsmart matval
28 % ska minska sin köttkonsumtion Har du ställt om? Nästan var tredje svensk kommer att minska sin köttkonsumtion för klimatets skull. Häng på du också! Att äta mer växtbaserad mat är bra både för miljön
Läs merEkologiskt utbud i Sigtunas livsmedelsbutiker Sigtuna, januari 2016 Inventering nr 5, december 2015
Ekologiskt utbud i Sigtunas livsmedelsbutiker Sigtuna, januari 2016 Inventering nr 5, december 2015 Ekomatcentrum och Naturskyddsföreningen i Sigtunabygden har genomfört en femte ekoinventering av Sigtunas
Läs merBorlänge är en miljökommun som vågar gå före!
Borlänge är en miljökommun som vågar gå före! Kan man upphandla närodlat? En av landets vanligaste frågor Svaret är: Ja och nej Transporter Kvalitet Näringslivsutveckling Från mittcirkeln gör endast
Läs merProduktion och konsumtion av kött i Sverige och Västra Götaland med en internationell utblick
Produktion och konsumtion av kött i Sverige och Västra Götaland med en internationell utblick Christel Cederberg, Institutionen Energi & Miljö, Chalmers Birgit Landquist, Miljö & Uthållig Produktion, SIK
Läs merKlimatpåverkan från livsmedel. Material framtaget av Britta Florén, (bf@sik.se) SIK, Institutet för Livsmedel och Bioteknik för SLL 2013
Klimatpåverkan från livsmedel Material framtaget av Britta Florén, (bf@sik.se) SIK, Institutet för Livsmedel och Bioteknik för SLL 2013 Matens klimatpåverkan en ej försumbar del av vår totala konsumtion
Läs merLokalproducerade livsmedel Konsumentundersökning, våren 2012
Lokalproducerade livsmedel Konsumentundersökning, våren 12 Niklas Gustafsson och Yulia Rokotova Innehåll Sammanfattning av resultat 3 Undersökningens syfte och genomförande 4 Vad spelar störst roll när
Läs mervi är matälskare! Färdigskuret för matproffs
vi är matälskare! Färdigskuret för matproffs 2 Cutting Edge - and Salad Med SallaCarte har du tillgång till marknadens bredaste sortiment av färska skurna frukter och grönsaker. Allt för att göra din vardag
Läs mer