3 DAGAR VECKA 20 VECKANS MENY

Transkript

1 DAGAR VECKA 20 INGREDIENSER RECEPT Hej och välkomna till en vecka med riktigt barnvänliga favoriter på menyn. Först ut hittar du en färgsprakande nachotallrik med färs kryddad av egengjord tacoblandning som är både godare och nyttigare än den färdigköpta på påse. Gör gärna en dubbel mängd om du vill och spara i en liten påse till nästa tacofest. I recept 2 får du göra en favorit i repris som är den farligt goda parmesangratinerade kycklingen. Parmesanblandningen är så god att den kan du toppa nästan vad som helst med och skjussa in i ugnen. Testa gärna på torsk, lax eller varför inte fläskfilé. Inte nog med dessa smarriga rätter vi har självklart en goding från vår fantastiska gästkock Paolo Roberto. Paolo bjuder denna vecka på sin Linguini con camberi piccante al pomodoro, som med andra ord betyder en riktigt god och smakrik pasta med räkor, färska tomater, peperoncino och rivet citronskal. Buon appetito! Kött/fisk Ca 500 gram nötfärs Ca 600 gram kycklingfilé/ kycklingbröst påse frysta räkor, ca 500 gram Potatis/ris/pasta mm pkt linguini, Le zie Grönsaker gurka citron vitlök rödlök isbergssallad tomater ask körsbärtomater, ca 250 gram burk majskorn kruka persilja Mejeri 5 dl creme fraiche 50 gram parmesanost påse riven ost, ca 200 gram Övrigt 2 påsar nachochips burk peperoncino, Le zie *BRA ATT HA HEMMA! Olivolja, smör, salt, svartpeppar, spiskummin, paprikapulver, chilipulver, torkad oregano, strösocker, valfri ljus vinäger, 4 port ris eller gryn. 2 2, 2 VECKANS MENY Nachotallrik med tacofärs grönsaker och ost KÖP GÄRNA MED FLER MATVAROR! Kom ihåg att du alltid kan handla din frukost, mellanmål, tvätt och disk när du beställer din matkasse. I samarbete med Parmesangratinerad kyckling med grönsallad Paolos linguini con camberi piccante al pomodoro

2 NACHOTALLRIK MED TACOFÄRS RECEPT GRÖNSAKER OCH OST Ca 0 min Tacofärs 500 gram nötfärs tsk spiskummin* 4 tsk paprikapulver* 2 tsk chilipulver* tsk torkad oregano* ½ tsk strösocker* tsk salt* dl vatten* Olivolja* Tillbehör burk majskorn -2 tomater ½ rödlök ½ isbergssallad ½ gurka 2 dl creme fraiche påse riven ost 2 påsar nachochips. Tillbehör: Skölj alla salladsingredienser. Strimla salladen, skär gurka och tomat i små tärningar och skala och finhacka rödlöken. Häll av vätska från majsen och lägg upp allt i skålar. 2. Tacofärs: Blanda ihop spiskummin, paprikapulver, chilipulver, oregano, socker och salt i en liten skål.. Hetta upp lite olja i en stekpanna och fräs köttfärsen tillsammans med kryddblandningen. Tillsätt vatten när färsen är helt genomstekt och låt det puttra ihop 2 min. Servera färsen på nachochips och toppa med ost, grönsaker och créme fraiche. Tips! Gratinera chips och färs med osten i ugnen och toppa sedan med sallad och creme fraiche. 685 ANVÄNDS I RECEPT. ½ rödlök används i recept 2. ½ isbergssallad används i recept 2. ½ gurka används i recept 2. dl creme fraiche används i recept G PROTEIN 6 G FETT 44 G KOLHYDRATER Frys gärna in färsen om du vill tillaga denna rätt senare i veckan. Sallad och färs håller sig var för sig, väl plastade i kylen ca 2 dagar. Färsen kan även frysas in.

3 PARMESANGRATINERAD KYCKLING MED GRÖNSALLAD RECEPT 2 Ca 5 min Kyckling Ca 600 gram kycklingfilé/ kycklingbröst dl creme fraiche 50 gram parmesanost 2 vitlöksklyftor tsk salt* ½ tsk svartpeppar* Sallad ½ isbergssallad 2 tomater ½ gurka ½ rödlök Olivolja och valfri ljusvinäger* Tillbehör 4 port ris eller gryn* G PROTEIN 5 G FETT 50 G KOLHYDRATER. Sätt ugnen på 200 grader. 2. Kyckling: Lägg kycklinginnerfiléerna i en ugnsfast form, dela dem med tre snitt på tvären om du har hela bröstfiléer.. Riv parmesanosten och blanda med crème fraichen i en bunke. Pressa i vitlök och tillsätt salt och svartpeppar. 4. Täck kycklingen med ostblandningen och sätt in i ugnen ca 25-0 min. 5. Tillbehör: Koka ris eller gryn efter anvisning på paketet. 6. Sallad: Skölj salladsingredienserna noggrant. Skär sallad, tomat och gurka i mindre bitar och skala och skär rödlöken i tunna skivor. Blanda alltsammans i en skål och ringla över lite olja och vinäger. ANVÄNDS I RECEPT. 2 dl creme fraiche används i recept. ½ rödlök används i recept. ½ isbergssallad används i recept. ½ gurka används i recept. Håll koll på bf datumet på kycklingen och frys ev in den om du vill tillaga denna rätt senare i veckan. Färdig rätt håller sig bra i kylen ca dagar och går även att frysa in. GI-TIPS! Servera kycklingen med quinoa eller råris. Servera kycklingen med ris/ gryn och sallad.

4 PAOLOS LINGUINI CON CAMBERI PICCANTE AL POMODORO RECEPT EPT Ca 0 min Ingredienser gram linguine Ca 500 gram tinade, hela räkor men gärna med stjärtskalet kvar. Spara det avrunna räkspadet/ dl vatten 2 hela skalade vitlöksklyftor 2 små hela peperoncino, (chili) 4 msk olivolja, gärna le zie* 250 g körsbärstomater, delade i halvor ½ citron, finrivet skal kruka hackad persilja Salt*. Under tiden som tomatsåsen tillreds, koka upp lättsaltat pastavatten under lock i en kastrull. Pastan läggs ner i det kokande vattnet när tomatsåsen är tillredd och börjar småkoka. 2. Värm olivolja i en rymlig stekpanna och lägg i vitlök samt peperoncino. Låt dem steka sakta tills vitlöken börjar ta färg. Lägg i räkorna, strö över lite salt, rör om och fräs dem långsamt i ca 4 minuter. Lyft försiktigt upp räkorna och lägg dem på en tallrik. Ta sedan upp peperoncinon, som kastas.. Lägg tomathalvorna och hälften av persiljan i stekpannan, strö över lite salt och späd med dl vatten eller eventuellt räkspad. Låt tomatbitarna puttra under lock på låg värme i ca 5 8 minuter. Plocka upp och kasta vitlöken, ställ pannan åt sidan. 4. Ta upp pastan när minut av koktiden återstår, låt den rinna av och häll den i tomatsåsen. Låt pastan koka i såsen ca minut, tills den är al dente. Blanda noga och smaka av med salt. Det är viktigt med rätt sälta i den här rätten. 5. Blanda försiktigt ner räkorna och citronrivet i tomatsåsen utan att röra om (för att undvika att bitar av stjärtskal blandas med såsen). Spara några räkor för att lägga på toppen som dekoration vid servering. V I NT I PS! Kalís Organically Chardonnay Grillo Torrt, friskt och fruktigt vitt vin Italien kr nr G PROTEIN 6 G FETT 74 G KOLHYDRATER Tina gärna räkorna i kylen över natten. Förvara gärna persiljan i kylen för bästa hållbarhet. Denna rätt är godast att äta nygjord så tillaga gärna så mycket som du tror går åt och spara resten av råvarorna till en annan middag. Lägg upp pastan i djupa tallrikar. Toppa med räkor och strö över resten av persiljan.

5 KOMMANDE MENY VECKA 2 RECEPT RECEPT 2 RECEPT Färsbiffar med citron- och gräslökssås Svartpepparstekt lax i wrap med basilikafärskost Paolos pasta con salsiccia, pancetta e funghi DU VET VÄL ATT DU SOM MATKASSEKUND ALLTID HAR FRI FRAKT NÄR DU BESTÄLLER FRÅN MATHEM! Passa på att komplettera din matkasse med allt du behöver inför veckan. Beställ frukost, mellanmål, tvätt och disk, eller varför inte klicka hem fredagsmyset senare i veckan. Alltid med fri frakt för dig som abonnerar på matkassen.