Tillsynsprojekt. Redlighet och spårbarhet. Livsmedelsprojekt i Västernorrland 2012
|
|
- Robert Eklund
- för 8 år sedan
- Visningar:
Transkript
1 Tillsynsprojekt Redlighet och spårbarhet Livsmedelsprojekt i Västernorrland 2012
2
3 En rapport från bygg- och miljöavdelningen, Örnsköldsviks kommun Kontaktuppgifter Bygg- och miljöavdelningen, Örnsköldsviks kommun Minna Kraatari Telefon Nygatan Örnsköldsvik
4 Innehåll 1. Sammanfattning Bakgrund Begrepp Syfte och mål Genomförande Förberedelser Checklistor och arbetsmaterial Val av kontrollområden Kontrollbesök och uppföljningar Sammanställning Resultat Antal genomförda kontrollbesök Redlighet Spårbarhet Uppföljningar Bortfall Slutsats... 9 Bilagor Bilaga 1 Projektplan Bilaga 2 - Checklista 3
5 1. Sammanfattning Västernorrlands län har under 2012 arbetat med projektet redlighet och spårbarhet. Projektet inriktade sig på att kontrollera restauranger (begreppet restauranger innefattar fortsättningsvis restauranger, pizzerior och caféer) i länets samtliga kommuner. Fokus lades på kontrollområdena redlighet och spårbarhet. Kontrollerna utfördes i samband med planerade kontrollbesök. Totalt besöktes och kontrollerades 262 st restauranger varav 126 st uppvisade brister på en eller flera punkter. Brister uppmärksammades framförallt på kontrollområdet redlighet. 2. Bakgrund Kommunerna i Västernorrlands län beslutade att fr.o.m. 1 februari t.o.m. 31 juli år 2012 genomföra ett projekt vid den offentliga kontrollen av livsmedelsverksamheter. Syftet var att fördjupa sig i kontrollområdena redlighet och spårbarhet och att kommunerna skulle granska samma kontrollområden för att få ett mätbart resultat. Genom att fokusera på samma kontrollområden skulle samsynen mellan kommunerna förbättras och kontrollerna effektiviseras. En gemensam checklista och arbetsmaterial för genomförandet togs fram. Under projekttiden besöktes totalt 262 restauranger. 2.1 Begrepp Redlighet innebär att märkning, reklam och presentation av livsmedel inte får vilseleda konsumenten. Redligheten på en restaurang kontrolleras genom att menyn jämförs med råvarorna som finns i köket. Står det på menyn att en rätt innehåller t.ex. Fetaost, Gorgonzola eller Oxfilé så måste företagaren kunna visa att dessa råvaror verkligen används i rätten. Spårbarhet innebär att företagaren ska kunna visa varifrån ett livsmedel kommer, dvs. vem som är leverantör, genom exempelvis följesedlar, leveranssedlar, kopia av kvitton eller fakturor. Företagaren ska också kunna visa när en vara har levererats och hur stor leveransen var. 4
6 3. Syfte och mål Syftet var att vid planerade kontrollbesök granska restaurangernas rutiner för redlighet och spårbarhet samt att kontrollera om lagkraven uppfylldes inom dessa områden. Syftet var också att öka företagens förståelse för vikten av redlighet och spårbarhet. Målet var att säkerställa att kunderna serverades det som utlovades på menyn och inte vilseleddes. 4. Genomförande 4.1 Förberedelser Ett länsmöte hölls där de olika kontrollområdena presenterades och diskuterades. Bedömningsgrunder bestämdes för vad som skulle betraktas som en avvikelse (dvs. en avvikelse från lagstiftningen) för de olika kontrollområdena. En projektplan skapades där syftet med och genomförandet av projektet beskrevs (bilaga 1). Inför projektet skickades ett pressmeddelande ut med avsikt att informera företagare och allmänhet om projektets syfte samt att öka chanserna att de företagare vi inte hann besöka rättade till eventuella redlighetsavvikelser. För att senare kunna skapa diagram och få fram statistik användes programmen Microsoft Excel och Microsoft Word. 4.2 Checklistor och arbetsmaterial En gemensam checklista togs fram för att underlätta arbetet vid kontrollbesöken (bilaga 2). Ett dokument med standardfraser för olika avvikelser inom de olika kontrollområdena togs också fram för att förenkla upprättandet av kontrollrapporten. 4.3 Val av kontrollområden Kontrollområdena valdes ut framförallt med anledning av att dessa inte prioriterats i kommunerna tidigare. Liknande projekt, som tidigare genomförts i andra delar av Sverige, visade också att det fanns ett behov av att kontrollera dessa områden. 5
7 Nedan beskrivs kontrollområdena och exempel på vad som ansågs vara en avvikelse: Redlighet Det är viktigt att det som restaurangen presenterar på menyn är det som serveras kunden. Kunden ska inte vilseledas utan få det som utlovas, både när det gäller namnskyddade produkter som t.ex. fetaost eller parmaskinka, men även när det gäller styckningsdetaljer och fiskarter. Detta är särskilt viktigt för allergiker men också för dem som av andra skäl vill välja bort vissa livsmedel. Vid besöken kontrollerades att menyn stämde överens med de råvaror som fanns i köket. Om råvaran hade förpackats om eller varan tagit slut kontrollerades istället om originalförpackningen, följesedlar eller kvitton kunde uppvisas. Om restaurangen på menyn uppgav att man t.ex. serverade Fetaost (som ska vara gjord på får- eller getmjölk samt vara tillverkad i Grekland) men istället serverade ost som var gjord på komjölk och tillverkad i Tyskland bedömdes detta vilseleda kunden och därmed vara en avvikelse. Spårbarhet Restauranger ska kunna spåra sina livsmedel, dvs. veta varifrån de kommer. Detta kan t.ex. ske genom att man sparar följesedlar, leveranssedlar, fakturor eller kvitton. När och hur stora mängder som är inköpta ska också kunna redogöras för. Detta är viktigt t.ex. vid återkallelser av livsmedel. Om restaurangen inte kunde redogöra för varifrån de köpt sina livsmedel vid kontrollbesöket, eller inom rimlig tid efter besöket (t.ex. genom att skicka in följesedlar eller liknande), ansågs detta vara en avvikelse. 4.4 Kontrollbesök och uppföljningar Kontrollen genomfördes i samband med planerade tillsynsbesök, vilka oftast var oanmälda. Efter besöket upprättades en kontrollrapport som skickades till aktuell restaurang. I rapporten framgick vad som uppmärksammats vid besöket samt eventuella krav på åtgärder. Hos en del verksamheter gjordes uppföljningar. Uppföljningar kan vara granskning av handlingar, ytterligare besök på plats eller sanktioner i form av förelägganden eller förbud. Uppföljningar ligger inte inom ramen för offentlig kontroll. 6
8 4.5 Sammanställning Ifyllda checklistor från samtliga kommuner skickades till projektledare Minna Kraatari som sammanställde resultatet. 5. Resultat 5.1 Antal genomförda kontrollbesök Totalt kontrollerades 262 restauranger, varav 136 st inte fick några avvikelser avseende de fördjupade kontrollområdena. Nedan redogörs uppmärksammade avvikelser för respektive kontrollområde, se figur 1. Totalt uppmärksammades 156 redlighetsavvikelser (på 114 st restauranger) respektive 42 spårbarhetsavvikelser (på 42 restauranger) Antal insp Redlighet Spårbarhet Figur 1 - Diagrammet visar antalet genomförda inspektioner och antalet avvikelser inom respektive kontrollområde. 5.2 Redlighet Vid kontrollbesöken ombads restaurangerna visa menyn och därefter kontrollerades att dessa råvaror fanns i verksamhetens lager. De livsmedel som kontrollerades var; Fetaost, Parmesanost, Gorgonzola, Parmaskinka, Serranoskinka, Oxfilé, Fläskfilé, Lövbiff, Lax, Sjötunga, Smörfisk, Rödspätta, Krabba. Även uttryck såsom hemlagat och liknande kontrollerades. Redlighetsbrister uppmärksammades på 114 restauranger. 7
9 Ett urval av de mest vanliga redlighetsbristerna var: - Ost gjord på komjölk serverades som Fetaost. - Grana Padano serverades som Parmesanost. - Tysk skinka serverades som Parmaskinka. - Crabfish eller surimisticks serverades som krabba. Det förekom även att fel fiskart serverades, t.ex. chumlax (Oncorhyncus Keta) istället för lax (Salmo Salar) eller stillahavsspätta (Lepidopsetta Bilineata) istället för rödspätta (Pleuronectes Platessa). Nedan redogörs för antalet restauranger med respektive kontrollerat livsmedel på menyn samt antalet som serverade annat än det utlovade, se figur 2. På menyn Antal där annat serverades Fetaost Parmesanost Gorgonzolaost 70 2 Parmaskinka Serranoskinka 7 0 Oxfilé 31 3 Fläskfilé Lövbiff 5 5 Lax Sjötunga 2 1 Smörfisk 0 0 Rödspätta 64 3 Krabba Hemlagat el. dylikt 49 1 Figur 2 Antal restauranger med respektive livsmedel på menyn samt antalet som serverade annat än det utlovade. 5.3 Spårbarhet Vid besöken ombads restaurangerna visa varifrån ett eller flera livsmedel inköpts. Detta skedde genom uppvisning av följesedlar, kvitton, leveranssedlar eller fakturor. Spårbarhetens syfte är att säkerställa att restaurangen kan spåra sina livsmedel bl.a. vid händelse av ett återkallande eller om en gäst blir sjuk av något de ätit. Spårbarhetsbrister uppmärksammades på 42 verksameter. 8
10 5.4 Uppföljningar Avvikelser som uppmärksammats har följts upp t.ex. genom att restaurangerna skickat in kompletterande material till respektive miljökontor eller genom ytterligare kontrollbesök. Beroende på avvikelsernas omfattning gjordes en bedömning om uppföljningen skulle ske inom kort tid eller vid nästa ordinarie kontrollbesök. Sanktioner kan komma att bli aktuella om avvikelserna inte åtgärdats inom rimlig tid. 5.5 Bortfall Vid sammanställningen av resultaten plockades 79 st svar bort p.g.a. ofullständigt ifyllda checklistor. 6. Slutsats Genom att arbeta projektinriktat och fördjupa tillsynen på ett antal utvalda punkter upplevdes kontrollen bli mer effektiv. Samsynen mellan kommunerna blev förstärkt vilket bedöms ha resulterat i att verksamheterna fått en mer likartad kontroll. Att ha färdiga checklistor och i förväg ha bestämt bedömningen för avvikelser var fördelaktigt för arbetets gång. Det var förvånansvärt många restauranger som uppvisade redlighetsavvikelser, vilket delvis kan bero på att kommunerna aldrig tidigare kontrollerat området så noggrant som nu. Kunskapen hos företagarna kring regler för namnskyddade produkter upplevdes som bristfällig varför detta område kändes angeläget att kontrollera. Det är av stor vikt att kunden får det som utlovas, både ur allergisynpunkt men även för att inte vilseledas. Resultatet visade också att kunskap och rutiner kring kontrollområdet spårbarhet bör förbättras bland företagarna. Miljökontoren kommer även i fortsättningen att kontinuerligt granska redlighet och spårbarhet hos restauranger. 9
11 Bilaga 1 Tillsynsprojekt Redlighet och spårbarhet Livsmedelsprojekt i Västernorrland 2012 Bakgrund Projektet inriktar sig på att kontrollera att livsmedelsföretagare verkligen använder de ingredienser och råvaror som uppges i de maträtter som står på menyn. Detta görs främst genom att ta reda på om ingredienserna finns i lokalen. Märkningen av ett livsmedel får inte vilseleda köparen ( 5 LIVSFS 2004:27). Dessutom inriktar sig projektet på att öka kunskapen om märkning och spårbarhet hos livsmedelsföretagare. Syfte Att få en samlad bild av restaurangernas rutiner för spårbarhet och redlighet samt att kontrollera om lagkraven uppfylls inom dessa områden. Syftet är också att öka företagens förståelse för vikten av spårbarhet och redlighet. Mål Att kunderna serveras det som utlovas på menyn och inte vilseleds. Avgränsning Projektet pågår fr.o.m. 1 februari t.o.m. 31 juli Samtliga kommuner i Västernorrlands län; Örnsköldsvik, Sollefteå, Kramfors, Ånge, Härnösand, Sundsvall och Timrå, deltar i projektet och genomför minst 20 kontroller vardera. Varje kommun kan själv bestämma vilka objekt som kontrolleras, det rekommenderas dock att pizzerior och restauranger ingår i kontrollen. Metod Inför projektet kommer ett pressmeddelande att skickas ut. Syftet med detta är att informera om projektets syfte samt att öka chanserna att de företagare vi inte besöker rättar till eventuella redlighetsavvikelser. Kontrollbesöket Kontrollen sker i samband med en planerad livsmedelsinspektion. Menyn kontrolleras mot en checklista (se bilaga 1). Om det finns andra intressanta livsmedel än de som nämns i checklistan kan dessa också kontrolleras och läggas till. 10
12 På plats kontrolleras om dessa livsmedel finns i företagets kylar eller frysar samt om märkningen stämmer överens med menyn. Fråga gärna personalen om de kan visa produkterna du söker efter. Om livsmedel har packats om från en storförpackning kan det vara aktuellt att företagaren visar förpackningen (om den finns kvar) samt följesedeln. Observerar att det kan förekomma fel märkning även på följesedlar, t.ex. kan fetaost-liknande produkter (t.ex. salladsost) benämnas fetaost. Alla iakttagelse ska fyllas i checklistan. Kontrollrapporten En sammanställning av iakttagelser på anläggningen görs på kontoret och skickas med eventuella krav på åtgärder till verksamhetsutövaren. Till hjälp för att skriva kontrollrapporten har gemensamma formuleringar tagits fram (se bilaga 2). Uppföljning En uppföljning av inspektioner med avvikelser bör ske. Kontrollera vilka åtgärder som har vidtagits och bedöm om de är tillräckliga. Kvarstår felaktigheter kan det vara befogat att vidta sanktioner, dvs. förelägga, åtalsanmäla eller besluta om saluförbud. Om det iakttas felaktiga benämningar på följesedlar eller att verksamhetsutövare får fel varor vid beställning kan det vara aktuellt att en uppföljning sker även hos grossisten. En rapport ska i så fall skickas till kommunen där grossisten är registrerad. Sammanställning Varje kommun skickar ifyllda checklistor till Kramfors kommun som sammanställer resultatet och redovisar detta i en projektrapport som sedan delges samtliga deltagande kommuner. Checklistorna ska vara Kramfors kommun tillhanda senast 15 augusti. Projektrapporten beräknas vara färdig senast 30 september. 11
13 Checklista till tillsynsprojekt Redlighet och spårbarhet Bilaga 2 Anläggning...Datum. Handläggare. Fetaost (ska vara gjord i Grekland på får- eller getmjölk, ursprungsskydd) Parmesanost (ska vara märkt Parmigiano Reggiano, ursprungsskydd) Gorgonzola (ska vara grönmögelost från vissa delar av Italien, ursprungsskydd) Parmaskinka (ska vara märkt Prosciutto di Parma, ursprungsskydd) Serranoskinka (ska vara märkt Jamon Serrano, ursprungsskydd) Oxfilé (på engelska beef tenderloin ) Fläskfilé (på engelska pork tenderloin ) Lövbiff (ska vara hel tunn köttskiva, inte lövstek eller annan sammanfogad produkt, vedertagen beteckning) Lax (ska ha latinsk beteckning Salmo salar ) Sjötunga (ska ha latinsk beteckning Solea solea ) 12
14 Smörfisk (familj Stromateidae. Ibland säljer sushirestauranger Escolar under namnet smörfisk. Escolar innehåller vaxestrar som är svårsmälta och kan ge magproblem om fisken ej upphettas. Får ej säljas oförpackad, ex. som sushitopping! Om aktuellt lägg förbud.) Rödspätta (ska ha latinsk beteckning Pleuronectes platessa ) Krabba (ska vara krabba, inte crabfish, crabsticks, surimisticks el. liknande) Ord såsom hemlagat, hemmagjort, egengjord etc. används på menyn Går det att spåra varorna bakåt? (leverantör, adress, transaktionsdatum m.m.) Ja Nej Skyddade beteckningar Inom EU finns ett system för att skydda beteckningar på särskilda produkter. Ett livsmedel med "skyddad ursprungsbeteckning" (SUB) ska i fråga om råvaror och tillverkning helt vara beroende av den region där det framställs. Exempel på sådana produkter är "Parmaskinka", "Parmigiano Reggiano" och "Kalamataoliver". Ett livsmedel med en "skyddad geografisk beteckning" (SGB) ska tillverkas efter en metod som förknippas med den region vars namn det bär. Exempel är "Svecia", "Bayonneskinka" och "Skånsk spettekaka". Ett särartsskyddat livsmedel får betecknas som "garanterad traditionell specialitet" (GTS) om det har egenskaper som skiljer det från liknande produkter och tillverkas på ett traditionellt sätt. Exempel är "Mozzarella", "Falukorv" och "Hushållsost". 13
Projektinriktad livsmedelskontroll i Vellinge kommun våren 2014
Miljö- och Byggnadsavdelningen Jonas Leo Anna Moldovani Dnr 2014/0916 Projektinriktad livsmedelskontroll i Vellinge kommun våren 2014 Redlighet och Spårbarhet 1 INNEHÅLLSFÖRTECKNING INNEHÅLLSFÖRTECKNING...
Läs merLivsmedelsprojekt i Örebro län 2011
1(5) Länsveterinär Magdalena Bostedt Direkt: Fax: Tillsynsprojekt om redlighet och spårbarhet Livsmedelsprojekt i Örebro län 2011 Bakgrund Vid ett länsmöte hösten 2010 beslutas att ett projekt om redlighet
Läs merSAMHÄLLSBYGGNADSFÖRVALTNINGEN
VERSION DIARIENUMMER 2014-10-03 R A PPORT SAMHÄLLSBYGGNADSFÖRVALTNINGEN 2014 Livsmedelskontroll Projekt Redlighet på restauranger och pizzerior Lena Lidö och Haileselassie Yibrah Livsmedelskontroll Projekt
Läs merHÅLLER MENYN VAD DEN LOVAR?
MILJÖFÖRVALTNINGEN Rapport 1-2017 HÅLLER MENYN VAD DEN LOVAR? Ett projekt av livsmedelsinspektörerna i Karlstads kommun KARLSTADS KOMMUN 2 SAMMANFATTNING Under hösten 2017 genomförde livsmedelsinspektörerna
Läs merRedovisning av kommungemensamt tillsynsprojekt Redlighet på Pizzerior
Redovisning av kommungemensamt tillsynsprojekt Redlighet på Pizzerior Syfte Att utöver normal årlig kontroll där livsmedelsföretagarna kontrolleras att verksamheten bedrivs i enlighet med livsmedelslagstiftningens
Läs merProjektinriktad kontroll i Norrbottens län 2012. Redlighet och Spårbarhet
Projektinriktad kontroll i Norrbottens län 2012 Redlighet och Spårbarhet INNEHÅLLSFÖRTECKNING INNEHÅLLSFÖRTECKNING... 1 SAMMANFATTNING... 2 INLEDNING... 3 BAKGRUND... 3 SYFTE... 3 METOD... 3 UPPFÖLJNING...
Läs merFöljande grupper av livsmedel kontrollerades:
En konsument ska kunna känna sig trygg i valet av både restaurang och maträtt. Trygghet kan innebära flera olika saker som att maten är säker att äta, att hygienen sköts på restaurangen samt att rätt information
Läs merSLUTRAPPORT. Kontroll av redlighet och spårbarhet på pizzeria 2015. 2015-06-30 Miljöenheten
SLUTRAPPORT Kontroll av redlighet och spårbarhet på pizzeria 2015 2015-06-30 Miljöenheten Sammanfattning I juni 2015 genomförde livsmedelsinspektörerna i Nacka kommun ett projekt där redlighet och spårbarhet
Läs merKontroll av pizzeriornas redlighet
2013-05-23 Miljö- och samhällsbyggnadsförvaltningen Miljökontoret Kontroll av pizzeriornas redlighet Författare: Kalle Tegnestedt Innehållsförteckning 1 Inledning... 1 1.1 Bakgrund... 1 1.2 Syfte och frågeställningar...
Läs merRedlighetsprojekt 2011
Redlighetsprojekt 2011 Författad av: Ann-Marie Strimell Susanna Eriksson Projektgrupp: Livsmedelsenheten Innehållsförteckning Sammanfattning... 3 Inledning... 3 Syfte... 4 Avgränsning... 4 Metod... 4 Resultat...
Läs merRapport. Redlighet och spårbarhet vid restauranger i Linköping
Miljö och samhällsbyggnadsförvaltningen Miljökontoret Rapport Redlighet och spårbarhet vid restauranger i Linköping Författare Birgitta Iggland 1. Sammanfattning Konsumenter ska känna sig trygga, säkra
Läs merDen tid som las ner på respektive objekt fördes in i miljöreda.
LULEÅ KOMMUN PM Dnr 1 (5) Åke Israelsson Projektets nummer: L10 Gatukök och pizzeria Syfte Att kontrollera om livsmedelsföretagarnas verksamhet bedrivs i enlighet med livsmedelslagstiftningens regelverk.
Läs merBranschgenomgång Restauranger och Pizzerior 2011 Rapport nr: 14
Branschgenomgång Restauranger och Pizzerior 2011 Rapport nr: 14 En rapport från Miljökontoret, Örebro kommun Kontaktuppgifter Miljökontoret, Örebro kommun Emma Handy, Patrik Gustavsson Telefon 019-21
Läs merRedlighet i Slaffanstorp. Projekt hösten 2013.
Redlighet i Slaffanstorp Projekt hösten 2013. 1 1 SAMMANFATTNING Under år hösten 2013 genomförde miljöenheten i Staffanstorp ett projekt inom livsmedelsområdet "redlighet". Syftet med projektet var att
Läs merRestauranger - fokus meny och redlighet
Dnr 2012-1180 Tillsynsprojekt Restauranger - fokus meny och redlighet Miljö- och byggnadskontoret Västerviks kommun rapport 1:2012 Miljö 2012-06-18 Inledning Under 2012 bedrivs delar av den planerade livsmedelskontrollen
Läs merLänsprojekt Dalarnas län 2013. Livsmedelskontroll av redlighet på restauranger och pizzerior
Länsprojekt Dalarnas län 2013 Livsmedelskontroll av redlighet på restauranger och pizzerior Länsprojekt Dalarnas län 2013 Livsmedelskontroll av redlighet på restauranger och pizzerior Sammanfattning 3
Läs merKontrollprojekt Redlighet 2013
PROJEKTRAPPORT Kontrollprojekt Redlighet 2013 Skriven av Anna Johansson 2013-12-18 Sammanfattning Under mars september 2013 har redligheten kontrollerats i Kalmar län och Region Gotland. Projektet samordnades
Läs merRedlighet i restauranger och pizzerior i Jönköpings län 2012
LÄNSPROJEKT Redlighet i restauranger och pizzerior i Jönköpings län 2012 Kommunerna i Jönköpings län PIK gruppen 2012 Foto: Smålandsbilder.se Sammanfattning Konsumenter ska känna sig trygga, säkra och
Läs merPM För Projekt Restauranger
LULEÅ KOMMUN PM Dnr11 0391 2 1 (4) Miljökontoret 2012 02 28 Åsa Fredriksson Projektets nummer: L12/2011 PM För Projekt Restauranger Bakgrund I projektet har särskild fokus lagts på kontrollområdena rengöring
Läs merLänsprojekt 2013 i Blekinge och Kronobergs län PROJEKTINRIKTAD LIVSMEDELSKONTROLL AV SPÅRBARHET OCH REDLIGHET
Länsprojekt 2013 i Blekinge och Kronobergs län PROJEKTINRIKTAD LIVSMEDELSKONTROLL AV SPÅRBARHET OCH REDLIGHET 1 PIK-gruppen Fredrik Holm, Länsstyrelsen i Kronobergs län, Länsstyrelsen i Blekinge län Per
Läs merProjekt Redlighet 2019
Projekt Redlighet 2019 Utförd av miljö- och hälsoskyddskontoret i Jönköpings kommun Skriven av Eva Larsson, 2019-03-25 Dnr 2019-1349 Sammanfattning Tre projektarbeten 2012, 2016 och nu även 2019 har genomförts
Läs merProjektrapport Livsmedelskontroll av redlighet på pizzerior År 2015
Projektrapport Livsmedelskontroll av redlighet på pizzerior År 2015 Livsmedelskontroll av redlighet på pizzerior, år 2015 Bakgrund Begreppet redlighet innebär att märkning och presentation av livsmedel
Läs merSkyddade beteckningar Stödjande instruktion för Livsmedelsverket och kommuner
Skyddade beteckningar Stödjande instruktion för Livsmedelsverket och kommuner Inom EU är det möjligt att registrera beteckningar för vissa speciella livsmedel. Beteckningarna är Skyddad ursprungsbeteckning,
Läs merRevisionsprojekt riktat mot restauranger
MILJÖFÖRVALTNINGEN Revisionsprojekt riktat mot restauranger En rapport från Miljöförvaltningen Karina Alvarez och Jenny Weimer Juni 2010 www.stockholm.se/miljoforvaltningen SAMMANFATTNING Restaurangenheten
Läs merPROJEKT. Pizzerior
PROJEKT Pizzerior 2011 2011-05-11 BESÖKSADRESS Hertig Johans Torg 2 Skövde TELEFON 0500-49 36 30 FAX 0500-41 83 87 E-POST miljoskaraborg@skovde.se WEBBPLATS www.miljoskaraborg.se Här skriver jag text med
Läs mer1 (31) SAMHÄLLSBYGGNADSFÖRVALTNINGEN Bygg, Miljö, Trafik
1 (31) Besöksadress: Trädgårdsgatan 1 Org.nummer 212000-0340 2 (31) Sammanfattning Under våren 2013 genomförde samhällsbyggnadsförvaltningen 47 kontroller av redligheten i restauranger, pizzerior och caféer.
Läs merRedlighetsprojekt 2013
Redlighetsprojekt 2013 : 2013-08-28 Handläggare: Lisa Andersson, Anna Gustavsson, Tone Jansson & Christer Rosenberg 2 (30) Innehållsförteckning SAMMANFATTNING... 3 BAKGRUND... 4 SYFTE... 4 VAD ÄR REDLIGHET?...
Läs merBygg- och miljökontoret Livsmedel
2013-01-25 Bygg- och miljökontoret Livsmedel 2013:1 Redlighet och rengöring i caféer 2012 Förord Kontrollen av livsmedelsföretagen i Norrköpings kommun utförs av verksamheten för livsmedel inom Bygg-
Läs merKontroll av kök inom vård och omsorg 2010
MILJÖFÖRVALTNINGEN 0 Kontroll av kök inom En rapport från Miljöförvaltningen Camilla Blom och Li Hermansson Februari 2011 www.stockholm.se/miljoforvaltningen SAMMANFATTNING Enligt Livsmedelsverkets vägledning
Läs merPROJEKT. Restauranger del 3 2013-02-06
PROJEKT Restauranger del 3 2013-02-06 BESÖKSADRESS Hertig Johans torg 2 Skövde TELEFON 0500-49 36 30 FAX 0500-41 83 87 E-POST miljoskaraborg@skovde.se WEBBPLATS www.miljoskaraborg.se Resultat Under sprinten
Läs merAllergener i oförpackade livsmedel
Allergener i oförpackade livsmedel Kontrollprojekt 2016 Kommunerna i Jönköpings län Innehåll Sammanfattning... 3 Bakgrund... 4 Krav på allergiinformation... 4 Syfte... 5 Projektets genomförande och omfattning...
Läs merFår du det du betalar för?
Får du det du betalar för? Under två dagar i mars besökte länets miljökontor över 300 kaféer och restauranger på temat Får du det du betalar för? 220 av serveringarna kunde intyga att de verkligen serverade
Läs merMatfusk- Spårbarhet i tidigare led 2014. Lena Holmström & Louise Hultqvist
Matfusk- Spårbarhet i tidigare led 2014 Lena Holmström & Louise Hultqvist 2014 Utgivningsdatum: 2015-XX-XX Utgivare: Miljöförvaltningen Projektledare: Lena Holmström, Louise Hultqvist Kontaktperson: Daniel
Läs merMärkning av livsmedel
Märkning av livsmedel Slutrapport från projekt 2015 Foton från Miljöskyddskontoret, Alingsås Sida 1 av 12 Innehållsförteckning Märkning av livsmedel... 1 Innehållsförteckning... 2 Sammanfattning... 3 Syfte
Läs merLivsmedelsprojekt 2012 Projekt - Redlighetsprojektet
Livsmedelsprojekt 2012 Projekt - Redlighetsprojektet Sammanställning av projektet om märkning och presentation av livsmedel som tillverkas och förpackas av livsmedelsproducenter i kommunen Projekttid:
Läs merLivsmedelsprojekt 2010 Projekt - Kolloprojektet
Livsmedelsprojekt 2010 Projekt - Kolloprojektet Sammanställning av projektet om inspektioner på livsmedelsverksamheter som bedrivs som barnkolonier Projekttid: Juni juli 2010 Bygg- och miljökontoret Livsmedelsenheten
Läs merPrioritering vid kontroll av information och märkning Stödjande instruktion för livsmedelskontrollen
Prioritering vid kontroll av information och märkning Stödjande instruktion för livsmedelskontrollen Kontroll av livsmedelsinformation ska liksom övrig kontroll vara riskbaserad, ändamålsenlig och effektiv.
Läs merProjektinriktad kontroll: material i kontakt med livsmedel Sala och Heby kommun, 2015
Rapport Projektinriktad kontroll: material i kontakt med livsmedel Sala och Heby kommun, 2015 Angelica Nyqvist Miljöenheten, Sala kommun 2016-01-15 Innehåll 1. Sammanfattning... 3 2. Bakgrund och syfte...
Läs merLathund för checklistor i projekt spårbarhet av kyckling och lamm SILK
Lathund Lathund för checklistor i projekt spårbarhet av kyckling och lamm SILK Projektet består av två faser: 1) Kontroll av restauranger och butiker. Inspektörerna ska använda checklistan Checklista Restaurang
Läs merTillsynsprojekt 3, 2011 Butiker, kiosker & grossister Rapport nr: 5
Tillsynsprojekt 3, 2011 Butiker, kiosker & grossister Rapport nr: 5 En rapport från Miljökontoret, Örebro kommun Rapport nr 5 Kontaktuppgifter Miljökontoret, Örebro kommun Petra Lindström, Kristian Hellström
Läs merSamsyn inom livsmedelskontrollen i Halland
Samsyn inom livsmedelskontrollen i Halland Livsmedelsprojekt 2010-2012 Laholms, Halmstads, Falkenbergs, Hylte, Varbergs och Kungsbacka kommun samt Länsstyrelsen Sammanfattning Livsmedelslagstiftningens
Läs merRedlighet. - På caféer och mindre restauranger - Rapport nr 1-2011. Datum: 2011-09-05 Diarienummer: 2011-46 Sammanställt av: Mathias Blomqvist
Miljökontoret Livsmedelskontroll Redlighet - På caféer och mindre restauranger - Rapport nr 1-2011 Datum: 2011-09-05 Diarienummer: 2011-46 Sammanställt av: Mathias Blomqvist Sammanfattning I projektet
Läs merFår du det du betalar för?
Projektrapport Får du det du betalar för? Rapport från Redlighetskontroller inom SILK 2018 Sammanfattning Redlighet är ett kontrollområde som relaterar till fusk - en riktning livsmedelskontrollen idag
Läs merInstruktion om tillsynen över beteckningsskydd för livsmedel
Itkonen Tytti Föredragen av Itkonen Tytti Sida/sidor 1 / 7 Beskrivning av systemet för skydd av beteckningar Systemet för skyddad beteckning för jordbruksprodukter och livsmedel har varit i kraft i hela
Läs merTillsynsprojekt om spårbarhet och redlighet
Tillsynsprojekt om spårbarhet och redlighet Livsmedelsprojekt i Örebro län 2011 www.lansstyrelsen.se/orebro Publ. nr 2012:26 1 Innehållsförteckning Tillsynsprojekt om redlighet och spårbarhet Sammanfattning
Läs merKontroll av information på restaurangmenyer September 2013. Aron Lindén Sarah Nilsson
Kontroll av information på restaurangmenyer September 2013 Aron Lindén Sarah Nilsson September 2013 Utgivningsdatum: 2013-10-22 Utgivare: Miljöförvaltningen Projektledare: Aron Lindén, Sarah Nilsson Kontaktperson:
Läs merKök i skolor och förskolor TILLSYNSPROJEKT 2009
Kök i skolor och förskolor TILLSYNSPROJEKT 2009 Skol- och förskoleprojektet 2009 1. Bakgrund Södertörns miljö- och hälsoskyddsförbund har under våren 2009 genomfört ett tillsynsprojekt på köken på skolor
Läs merPIK-PROJEKT Spårbarhet av nötkött i restaurang och butik
PIK-PROJEKT 2018 Spårbarhet av nötkött i restaurang och butik Sammanfattning Under 2018 har PIK-projektet (projektinriktad kontroll i Norrbottens län) bestått av att kontrollera spårbarheten av nötkött
Läs merRevision - märkning Hösten 2012
2012-4750 Revision - märkning Hösten 2012 Utförd av Miljökontoret i Jönköpings kommun Skriven av Johanna Sandberg Larsson 2013-01-07 Inledning Under 2012 bedrevs delar av den planerade livsmedelskontrollen
Läs merSammanställning av resultat från en projektinriktad kontrollkurs om skyddade beteckningar 2012
Rapport 16-2012 Sammanställning av resultat från en projektinriktad kontrollkurs om skyddade beteckningar 2012 av Pontus Elvingsson LIVSMEDELS VERKET NATIONAL FOOD AGENCY, Sweden Innehåll Sammanfattning...
Läs merPROJEKTRAPPORT MILJÖFÖRVALTNINGEN. Avdelning: Livsmedel Diarienummer: Version: 1.0. Kebab Kontrollprojekt. Edvin Dervovic
PROJEKTRAPPORT MILJÖFÖRVALTNINGEN Avdelning: Livsmedel Diarienummer:217-4774 Version: 1. Kebab 217 Kontrollprojekt Edvin Dervovic 217-1-24 Innehåll Sammanfattning...2 Inledning...3 Bakgrund...3 Syfte och
Läs merVägledning. Checklista Spårbarhet i flera led. Sida 1 av 8
Vägledning Checklista Spårbarhet i flera led Sida 1 av 8 Syftet Syftet är att öka samverkan mellan myndigheterna samt bidra till en effektivare och samsynad kontroll av spårbarhet av livsmedel i flera
Läs merBageri/konditori 2010
Dnr 2010-4870 Bageri/konditori 2010 Utfört av miljökontoret Jönköpings kommun Skriven av Jessica Svensson, 2010-12-17 Inledning Under 2010 bedrivs delar av den planerade livsmedelskontrollen i Jönköpings
Läs merSprint. Pizzerior 2012
Sprint Pizzerior 2012 Inledning: Miljökontorets livsmedelsgrupp har under perioden v.6-v8 utfört kontroller av pizzerior i Uddevalla kommun. Totalt har 29 verksamheter kontrollerats. Det ingick 32 pizzerior
Läs merRevision av pizzerior 2016
Revision av pizzerior 206 Utförd av miljö- och hälsoskyddskontoret i Jönköpings kommun Skriven av Johanna Hänninen, 206--4 Dnr 206-4307 Sammanfattning Under 206 har miljö- och hälsoskyddskontorets livsmedelsenhet
Läs merLivsmedelskontroll av storhushåll i Malmö 2012
RAPPORT Livsmedelskontroll av storhushåll i Malmö 2012 Antagen av Miljönämnden 2013-02-19 Rapportnr 3/2013 ISSN 1400-4690 Rapporter (ISSN 1400-4690) utgivna fr.o.m. 2008: 01/2008 Livsmedelskontroll av
Läs merRapport. Kontroll av presentation och artbestämning av fisk från manuell disk, livsmedelsbutik 2014-11-04
Rapport 2014-11-04 Kontroll av presentation och artbestämning av fisk från manuell disk, livsmedelsbutik BYGG OCH MILJÖKONTORET, LIVSMEDELSAVDELNINGEN Kontakt: Vid frågor om rapporten kontakta gärna Axel
Läs merKvalitetsskyddet, dess omfattning och förhållandet till varumärkesrätten, internationella avtal, kontrollen. Inblandade myndigheter.
Kvalitetsskyddet, dess omfattning och förhållandet till varumärkesrätten, internationella avtal, kontrollen. Inblandade myndigheter. Pontus Elvingson Lästips: Avregleringen 1990 Geografiska Ursprungsbeteckningar
Läs merMärkning av fisk. Miljökontoret 2014. Kalle Tegnestedt Charlotta Paulsson
Märkning av fisk Miljökontoret 2014 Kalle Tegnestedt Charlotta Paulsson BAKGRUND, SYFTE OCH MÅL 2 METOD OCH GENOMFÖRANDE 2 RESULTAT 4 LAGSTÖD 4 SLUTSATS OCH DISKUSSION 4 1 Bakgrund I takt med globaliseringen
Läs merAllergikost - Pizzerior Våren 2012
Dnr 2012-2669 Allergikost - Pizzerior Våren 2012 Utförd av Miljökontoret i Jönköpings kommun Skriven av Malin Malmberg 2012-06-29 Inledning Delar av den planerade livsmedelskontrollen i Jönköpings kommun
Läs merKontroll av information på förpackade livsmedel
Rapport Fastställd 2017-xx-xx Kontroll av information på förpackade livsmedel Rapport från länsgemensamt kontrollprojekt 2016 Miljösamverkan Stockholms län. Telefon 08 508 28 929. E-post: miljosamverkan@stockholm.se.
Läs merBYGG- OCH MILJÖAVDELNINGEN. Glutenprojekt. Miljö och hälsoenheten Örnsköldsviks kommun. Version 1, Är glutenfri pizza glutenfri?
Version 1, 2015 BYGG- OCH MILJÖAVDELNINGEN Glutenprojekt 2015 Miljö och hälsoenheten Örnsköldsviks kommun Är glutenfri pizza glutenfri? Sammanfattning Ett tillsynsprojekt har utförts av miljö- och hälsoenheten
Läs merHantering av allergikost
1 (5) Miljökontoret 2011-01-11 Dnr Hantering av allergikost Hösten 2010 Kalle Tegnestedt Besöksadress: Drottninggatan 45 Linköping, Postadress: Linköpings kommun, 581 81 Linköping Växel: 013-20 60 00,
Läs merStudent 2012. Uppföljning av projektet Student 2011. En rapport från Miljöförvaltningen Robert Wedin MILJÖFÖRVALTNINGEN. Maj 2012
MILJÖFÖRVALTNINGEN Student 2012 Uppföljning av projektet Student 2011 En rapport från Miljöförvaltningen Robert Wedin Maj 2012 www.stockholm.se/miljoforvaltningen BAKGRUND OCH SYFTE År 2011genomförde
Läs merLivsmedelsprojekt 2010 Projekt - Skolprojektet
Livsmedelsprojekt 2010 Projekt - Skolprojektet Sammanställning av projektet om kontroll av skolor, fritidshem och daghem Projekttid: Januari - maj 2010 Bygg- och miljökontoret Livsmedelsenheten Projektsammanställning
Läs merInformation om livsmedelskontrollen i Leksands kommun 2014
Information om livsmedelskontrollen i Leksands kommun 2014 Helena Hamvall Malin Liss-Lundeberg Lis Ryberg Samhällsbyggnad - Tillsynsavdelningen Informationsträffens innehåll 0 Resultat från livsmedelskontrollen
Läs merGranskning av livsmedelskontroller
www.pwc.se Revisionsrapport David Boman, Hanna Franck Larsson, Niklas Eriksson Granskning av livsmedelskontroller Söderhamns kommun Innehållsförteckning 1. Sammanfattande bedömning... 1 2. Inledning...
Läs merPROJEKT. Restauranger del 1 2012-03-14
PROJEKT Restauranger del 1 2012-03-14 BESÖKSADRESS Hertig Johans torg 2 Skövde TELEFON 0500-49 36 30 FAX 0500-41 83 87 E-POST miljoskaraborg@skovde.se WEBBPLATS www.miljoskaraborg.se Här skriver jag text
Läs merSÅ FUNGERAR LIVSMEDELSKONTROLLEN
SÅ FUNGERAR LIVSMEDELSKONTROLLEN Vid livsmedelskontrollen granskas bland annat råvaror. Foto: Mostphotos Så fungerar livsmedelskontrollen Grunden i livsmedelslagstiftningen är att du som vill tillverka,
Läs merRätt mat till rätt barn
Rätt mat till rätt barn -ett kontrollprojekt i förskolan våren 2014 Sammanfattning Under april 2014 har miljöskyddskontoret i Alingsås besökt 11 kommunala förskolor för att kontrollera hur hanteringen
Läs merSpårbarhet i flera led- Ett kontrollprojekt inom SILK
Projektplan 1 ( 6) Spårbarhet i flera led- Ett kontrollprojekt inom SILK 1 Bakgrund 1.1 Bakgrund Spårbarhet är ett viktigt kontrollområde som de senaste åren hamnat alltmer i fokus, bland annat på grund
Läs merI ärlighetens namn - En studie av redligheten på restauranger och pizzerior
I ärlighetens namn - En studie av redligheten på restauranger och pizzerior In all honesty - A study of the probity in restaurants and pizzerias Av Jenny Tolhammar Examensarbete, Magisterprogrammet för
Läs merTurist 2011. Riktad tillsyn av livsmedelshantering under turistsäsong. En rapport från Miljöförvaltningen Linn Oldemar och Alexandra Bernvetter
MILJÖFÖRVALTNINGEN Turist 2011 Riktad tillsyn av livsmedelshantering under turistsäsong En rapport från Miljöförvaltningen Linn Oldemar och Alexandra Bernvetter December 2011 www.stockholm.se/miljoforvaltningen
Läs merProjekt utbildning Riktad kontroll mot butiker, förskolor och producenter
MILJÖFÖRVALTNINGEN Projekt utbildning Riktad kontroll mot butiker, förskolor och producenter En rapport från Miljöförvaltningen Camilla Blom och Johan Rådal 23 Mars 2010 1 SAMMANFATTNING 3 2 Bakgrund
Läs merJulbord Miljökontoret Kalle Tegnestedt Charlotta Paulsson Amanda Witalisson Renate Gullberg
Julbord 2015 Miljökontoret 2015 Kalle Tegnestedt Charlotta Paulsson Amanda Witalisson Renate Gullberg Bakgrund... 3 Syfte... 3 Mål... 4 Avgränsningar... 4 Metod och genomförande... 4 Lagstöd... 4 Resultat...
Läs merTillsynsprojekt Caféer 2013
Tillsynsprojekt Caféer 2013 Miljö- och byggnadskontoret Västerviks kommun Rapport 2:2013 Miljö 2013-08-09 Dnr: 2013-1650 Inledning Livsmedelsenheten som är en del av Miljö- och byggnadskontoret bedriver
Läs merVälkommen till projektupptakten Ursprungsskydd för äldre gotländska lantsorter och lantraser i Sverige- det nya Matlandet!
Kunskap för Gotlands framtid Gotland är utsedd till årets Matlandethuvudstad 2013 och då passar det bra att titta på möjligheterna att kunna ursprungscertifiera karaktäristiska livsmedelsprodukter/råvaror
Läs merEkologiska påståenden på serveringar och i butiker 2015
Ekologiska påståenden på serveringar och i butiker 2015 2015 Dnr:2015-3102 Utgivningsdatum: 2016-06-14 Utgivare: Miljöförvaltning Kontaktperson: Anne Jungar, Kristine Fornander 3 (14) Sammanfattning Livsmedelskontrollen
Läs merVad är livsmedelsfusk? Exempel fallbeskrivningar Hur arbetar vi för att upptäcka fusk?
Vad är livsmedelsfusk? Exempel fallbeskrivningar Hur arbetar vi för att upptäcka fusk? Vad är livsmedelsfusk? Livsmedelsfusk är en form av bedrägeri som innebär att livsmedel avsiktligt saluhålls för att
Läs merI ärlighetens namn - En studie av redligheten på restauranger och pizzerior
I ärlighetens namn - En studie av redligheten på restauranger och pizzerior In all honesty - A study of the probity in restaurants and pizzerias Av Jenny Tolhammar Examensarbete, Magisterprogrammet för
Läs merKemikalieveckan 2015
Miljökontoret Rapport 2015-09-29 Kemikalieveckan 2015 - fokus på barns hälsa och säkerhet Rapporten upprättad av: Linn Andersen Kristin Svee 2 (9) Innehållsförteckning 1. Sammanfattning... 3 2. Bakgrund
Läs merBranschtillsyn, 2011 Mottagnings- och serveringskök Rapport nr: 13
Branschtillsyn, 2011 Mottagnings- och serveringskök Rapport nr: 13 En rapport från Miljökontoret, Örebro kommun Rapport nr 13 Kontaktuppgifter Miljökontoret, Örebro kommun Emma Handy, Gerd Holm, Kristina
Läs merOffentlig livsmedelskontroll av restauranger Trelleborg anläggningar i risk- och erfarenhetsklass 3B
Offentlig livsmedelskontroll av restauranger Trelleborg 2011 anläggningar i risk- och erfarenhetsklass 3B Miljöförvaltningens rapport nr 16/2011 Offentlig livsmedelskontroll av restauranger i Trelleborgs
Läs merNedkylning - Säkerhet
2015-01-22 Nedkylning - Säkerhet Indikator nr 1: Nedkylning hos serveringar. Hos serveringar så som restauranger, snabbmatsrestauranger och caféer. Pågående nedkylning kontrolleras genom kontrollmätning
Läs merMiljösamverkan Skåne projekt Spåra fusket arbetsmaterial för kontrollen
Miljösamverkan Skåne projekt Spåra fusket 2018-2019 -arbetsmaterial för kontrollen Inledning Syftet med projektet Spåra fusket är att ge inspektörerna verktyg för att utveckla spårbarhetskontrollen och
Läs merstörre restauranger i Malmö
MALMÖ STAD Miljöförvaltningen Livsmedelskontroll på större restauranger i Malmö En rapport från Livsmedelshygieniska avdelningen April 1997 Livsmedelskontroll på större restauranger i Malmö 1 Denna rapport
Läs merRiktad kontroll Ärlig fisk December 2013. Camilla Blom Karina Alvarez
December 2013 Camilla Blom Karina Alvarez December 2013 Utgivningsdatum: 2014-06-17 Utgivare: Miljöförvaltningen Projektledare: Camilla Blom, Karina Alvarez Kontaktperson: Daniel Selin 3 (16) Sammanfattning
Läs merTillsynsprojekt Tobak och folköl
Tillsynsprojekt Tobak och folköl Miljö- och byggnadskontoret s kommun Rapport 1:2013 Miljö 2013-04-09 Dnr: 2013-909 Inledning I januari 2011 tog livsmedelsenheten över tillsynen av folköl och tobak. 2009
Läs merKontroll av sushi hantering på restaurang. Projektinriktad livsmedelskontroll 2016 i Örebro län
Kontroll av sushi hantering på restaurang Projektinriktad livsmedelskontroll 2016 i Örebro län 1 Länsstyrelsen en samlande kraft Sverige är indelat i 21 län och varje län har en länsstyrelse och en landshövding.
Läs merFörpackningsmaterial projekt 2014 Rapport
Förpackningsmaterial projekt 2014 Rapport Lena Palm, Marcus Lennartsson Miljö- och hälsoskyddsinspektör Miljö- & Hälsoskyddskontoret Halmstad 2014-10-23 Sammanfattning Miljö- och hälsoskyddskontoret i
Läs merProjekt allergikoll 2017
Projekt allergikoll 7 Ett samarbetsprojekt inom livsmedelskontrollen mellan: Burlöv, Kävlinge, Landskrona, Lomma, Staffanstorp, Svedala och Vellinge Innehållsförteckning SAMMANFATTNING... INLEDNING...
Läs merRAPPORT. Kontrollprojekt Salladsbufféer i Uppsala 2013. D-nr 2013-4561
RAPPORT Kontrollprojekt Salladsbufféer i Uppsala 2013 D-nr 2013-4561 Innehållsförteckning Sammanfattning... 3 Bakgrund... 3 Syfte... 3 Genomförande... 3 Resultat... 4 Diskussion... 5 Förslag till åtgärder...
Läs merLivsmedelskontroll av storhushåll i Malmö 2013
RAPPORT Livsmedelskontroll av storhushåll i Malmö 2013 Antagen av Miljönämnden 2013-12-10 Rapportnr 12/2013 ISSN 1400-4690 Rapporter (ISSN 1400-4690) utgivna fr.o.m. 2009: 01/2009 Livsmedelskontroll på
Läs merKonsekvensutredning gällande ansökan om registrering av en skyddad ursprungsbeteckning för Wrångebäcksost
1 (7) gällande ansökan om registrering av en skyddad ursprungsbeteckning för Wrångebäcksost 1. Beskrivning av problemet och vad Livsmedelsverket vill uppnå En skyddad ursprungsbeteckning för livsmedel
Läs merBygg- och miljökontoret, Livsmedel
2012-06-25 Bygg- och miljökontoret, Livsmedel 2012:1 Kontroll av verksamheter som tillagar kost till känsliga konsumentgrupper Projektet är utfört av Bygg- och miljökontoret, livsmedelsenheten i Norrköpings
Läs merKontroll av salladsbufféer i butik
MILJÖ- OCH BYGGNADSNÄMNDEN Kontroll av salladsbufféer i butik Miljöenheten i Lomma redovisar 2015:1 2015-03-16 Sammanfattning Miljöenheten i Lomma utförde under februari och mars månad 2015 provtagning
Läs merProjektinriktad kontroll: kött i butik
Rapport Projektinriktad kontroll: kött i butik Sala och Heby kommun, 2014 Anna Samuelsson Miljöenheten, Sala kommun 2014-12-15 Innehåll Sammanfattning... 3 Bakgrund och syfte... 4 Lagstöd... 4 Arbetsmetod...
Läs merNorovirus och personalhygien
Dnr 2018-2016 Kontrollprojekt Norovirus och personalhygien Miljö- och byggnadskontoret s kommun Rada Dobriyanova 2018-11-15 Sammanfattning Miljö- och byggnadskontoret har genomfört ett kontrollprojekt
Läs merAllergener i oförpackade livsmedel på restaurang och café
Miljöförvaltningen Livsmedelskontrollen Tjänsteutlåtande Sida 1 (6) 2017-05-22 Handläggare Petter Jonsson Telefon: 08-508 28 745 Till Miljö- och hälsoskyddsnämnden 2017-06-13, p. 11 Allergener i oförpackade
Läs merMiljö- och byggnadskontoret Västerviks kommun
Dnr 2017-1962 Kontrollprojekt Varmhållning på Restaurang Miljö- och byggnadskontoret s kommun Yvonne Andersson 2017-12-04 Sammanfattning I höstens projekt Varmhållning på restaurang har livsmedelsinspektörerna
Läs mer