Scenprogram. Kockteater & Trädgårdsscen på Bokmässan september Välkommen till F-hallen, Svenska Mässan, en trappa upp.

Transkript

1 Scenprogram Kockteater & Trädgårdsscen på Bokmässan september 2014 Välkommen till F-hallen, Svenska Mässan, en trappa upp.

2 Välkommen till Mat & Trädgård! På Bokmässan i Göteborg finns en älskad specialavdelning för matoch trädgårdskultur. Kockteatern och Trädgårdsscenen bjuder på mer än hundra framträdanden under Bomässans fyra dagar. Låt dig inspireras av trädgårdskreatörer och njut av en unik idéträdgård inspirerad av Brasiliens grönskande regnskogar. Möt kreatörerna bakom böckerna och provsmaka stjärnkockarnas kompositioner, choklad, nya viner och mycket mer. Du kan även upptäcka jakt och skogens skafferi. Botanisera i en välfylld bokhandel och få dina böcker signerade. Årets moderatorer är Lisa Lemke, Tomas Tengby och Gunnel Carlson. TORSDAG kockteater Kristina Eriksson Älskade smörgåstårtor Erica Palmcrantz Aziz Mitt nya raw food-kök Emelie Holm Sött utan vitt socker Linus Ahlstedt, Mikael Gröndal Chez Bettys Provence - Rustik fransk matlagning Kristina Eriksson Älskade smörgåstårtor Emelie Holm Sött utan vitt socker Jessica Frej, Maria Blohm Nytt fikabröd Linda Lomelino Sweet, food and photography Linus Ahlstedt, Mikael Gröndal Chez Bettys Provence - Rustik fransk matlagning Erica Palmcrantz Aziz Mitt nya raw food-kök Emelie Holm Sött utan vitt socker Linus Ahlstedt, Mikael Gröndal Chez Bettys Provence - Rustik fransk matlagning Linda Lomelino Sweet, food and photography Sara Begner Vår gröna kokbok Erica Palmcrantz Aziz Mitt nya raw food-kök Linda Lomelino Sweet, food and photography Jonas Cramby Mackor från grunden: Jessica Frej, Maria Blohm Nytt fikabröd Sara Begner Vår gröna kokbok Jonas Cramby Mackor från grunden: Kristina Eriksson Älskade smörgåstårtor Sara Begner Veckans favoriter Jessica Frej, Maria Blohm Nytt fikabröd Kristina Eriksson Älskade smörgåstårtor Tommy Myllymäki Grönsaker - Tillbehör och garnityr Cecilia Vikblad Våga vara veggivore Sara Begner Veckans favoriter Gustav Trägårdh Det genuina Göteborgska köket Kristina Eriksson Älskade smörgåstårtor Tommy Myllymäki Grönsaker - Tillbehör och garnityr Cecilia Vikblad Våga vara veggivore Peter Lorentz, Sven Mellander Jaga och laga

3 FREDAG kockteater Jessica Frej, Maria Blohm Nytt fikabröd Emelie Holm Sött utan vitt socker Tove Nilsson Gör din egen soda Mange Schmidt Street Food Emelie Holm Sött utan vitt socker Erica Palmcrantz Aziz Mitt nya raw food-kök Mange Schmidt Street Food Emil Arvidson Naturligt vin Cecilia Vikblad Våga vara veggivore Jan Hedh Jan Hedhs stora bok om bröd Carl Jan Granqvist, Karsten Thurfjell Kokbokshysterin fortsätter Hannu Sarenström, Sanna Töringe Syditaliens kök och skafferi Jonas Cramby Mackor från grunden: Jessica Frej, Maria Blohm Nytt fikabröd Jan Hedh Jan Hedhs stora bok om bröd Jonas Cramby Mackor från grunden: Emma Hamberg, Anette Rosvall Kärleksmums Leif Mannerström Mannerströms färs Ulf Wagner Matens afrodisiaka Emma Hamberg, Anette Rosvall Kärleksmums Tareq Taylor Helt enkelt Jill Johnson Country Cooking med Jill i Nashville Linus Ahlstedt, Mikael Gröndal Chez Bettys Provence - Rustik fransk matlagning Tommy Myllymäki Grönsaker Tillbehör och garnityr Leif Mannerström Mannerströms färs Allt om mat Fredagsgourmet Hannu Sarenström, Sanna Töringe Syditaliens kök och skafferi Emma Hamberg, Anette Rosvall Kärleksmums Lisa Förare Winbladh Det godaste jag vet Mattias Kristiansson Vego Tommy Myllymäki Grönsaker Tillbehör och garnityr Linus Ahlstedt, Mikael Gröndal Chez Bettys Provence - Rustik fransk matlagning Allt om mat Fredagsgourmet Kristina Eriksson Älskade smörgåstårtor Mange Schmidt Street Food Carl Jan Granqvist, Karsten Thurfjell Kokbokshysterin fortsätter LÖRDAG kockteater Olle T Cellton Patéer, pickles och andra preserveringar Dogge Doggelito Världens bästa grillbok Allt om mat Köp hem fem Ebba von Sydow Martin Johansson Bröd, bröd, bröd Jonas Cramby Mackor från grunden: Mattias Kristiansson Vego Allt om mat Köp hem fem Ulf Wagner Matens afrodisiaka Martin Johansson Bröd, bröd, bröd Jonas Cramby Mackor från grunden: Jill Johnson Country Cooking med Jill i Nashville Leif Mannerström, Jan Hedh Mästarnas menyer Olle T Cellton Patéer, pickles och andra preserveringar Tina Nordström Tinas helg - gamla godingar och nya favoriter Leif Mannerström, Jan Hedh Mästarnas menyer Lisa Förare Winbladh Det godaste jag vet Martin Johansson Bröd, bröd, bröd Tommy Myllymäki Grönsaker - Tillbehör och garnityr Tareq Taylor Helt enkelt Plura Jonsson Pluras husman Tommy Myllymäki Grönsaker - Tillbehör och garnityr Tina Nordström Tinas helg - gamla godingar och nya favoriter Plura Jonsson Pluras husman Tareq Taylor Helt enkelt Sebastien Boudet Le Bakbok Tove Nilsson Gör din egen soda Jessica Frej, Maria Blohm Nytt fikabröd David Frenkiel Green Kitchen Stories Tove Nilsson Gör din egen soda Sebastien Boudet Le Bakbok David Frenkiel Green Kitchen Stories Mattias Kristiansson Vego Carl Jan Granqvist, Karsten Thurfjell Med reservation för ändringar Kokbokshysterin fortsätter

4 SÖNDAG kockteater Anitha Schulman 5:2 med Anitha Schulman Erica Palmcrantz Aziz Mitt nya raw food-kök Sebastien Boudet Le Bakbok Emil Arvidson Naturligt vin Erica Palmcrantz Aziz Mitt nya raw food-kök Anitha Schulman 5:2 med Anitha Schulman Tove Nilsson Gör din egen soda Linda Lomelino Sweet, food and photography David Frenkiel Green Kitchen Stories Tareq Taylor Helt enkelt Roy Fares Delicious Olle T Cellton Patéer, pickles och andra preserveringar Tareq Taylor Helt enkelt David Frenkiel Green Kitchen Stories Olle T Cellton Patéer, pickles och andra preserveringar Roy Fares Delicious Plura Jonsson Pluras husman TORSDAG trädgårdsscenen Studiecirkeln Kulturen Idéträdgården - regnskogen Studiefrämjandet med partners Ann-Marie Svensson Mexikos regnskog - en civiliserad djungel i en vild omvärld Niklas Aronsson Gör som experterna - sätt upp fågelholkar redan i höst Gartnersällskapet Årets trädgårdsbok får sin utmärkelse Studiecirkeln Kulturen Idéträdgården - My footprint Tony Johansson & Peter Bengtsson - Odling med finess Tareq Taylor Helt enkelt Linda Lomelino Sweet, food and photography Tove Nilsson Gör din egen soda Erica Palmcrantz Aziz Mitt nya raw food-kök Plura Jonsson Pluras husman Tove Nilsson Gör din egen soda Per Morberg Grogg, drinkar och cocktails Gustav Trägårdh Det genuina Göteborgska köket Roy Fares Delicious Linda Lomelino Sweet, food and photography Peter Lorentz, Sven Mellander Jaga och laga Gösta Sundström - Växternas betydelse för människan Jujja Wieslanders Sent i september - en sorts trädgårdsbok Koloniträdgårdsförbundet Kolonist, ja visst! Gartnersällskapet Årets Trädgårdsbok Jordens Vänner - Inget Amazonas där? Ingen trädgård här! Gösta Sundström Växternas betydelse för männsikan Minna Mercke Schmidt Dekorera kreativt och personligt Göteborgs Botaniska Förening/Botans Vänner Igelkottar i trädgården och biologisk mångfald Karin Björkegren Jones Frisk och strålande hy på naturlig väg Ann-Marie Svensson Mexikos regnskog - en civiliserad djungel i en vild omvärld Peter Lorentz Johnsson Hållbar jakt Erik Sidenbladh Hjälp, vi har fått en trädgård! Sara Begner Vår gröna kokbok Eva Stenvång Lindqvist & Niklas Aronsson Studiefrämjandet med partners Studiecirkeln Kulturen Idéträdgården Koloniträdgårdsförbundet Kolonist, ja visst! Med reservation Studiecirkeln för ändringar Kulturen Idéträdgården

5 FREDAG trädgårdsscenen Koloniträdgårdsförbundet Kolonist, ja visst! Studiecirkeln Kulturen Idéträdgården Studiefrämjandet med partners Gartnersällskapet Årets Trädgårdsbok Karin Björkegren Jones Frisk och strålande hy på naturlig väg Botaniska Föreningen i Göteborg & Göteborgs Biologiska Förening Igelkottar i trädgården och biologisk mångfald Jessica Lyon Att bygga idéträdgårdar Sara Begner Vår gröna kokbok Elin Debora Fjärilsträdgården Minna Mercke Schmidt Dekorera kreativt och personligt Peter Lorentz Johnsson Hållbar jakt Jordens Vänner - Inget Amazonas där? Ingen trädgård här! Jujja Wieslanders Sent i september - en sorts trädgårdsbok Allt om mat Nyskördat Gösta Sundström Växternas betydelse för männsikan Hannu Sarenström & Sanna Töringe Upptäck Syditaliens natur och skafferi Tony Johansson & Peter Bengtsson - Odling med finess Eva Stenvång Lindqvist & Niklas Aronsson Ellen Forsström och Angelique Ohlin Låt det spira LÖRDAG trädgårdsscenen Studiecirkeln Kulturen Idéträdgården Linda Marend & Doris Beling Trädgård med tolv rum och kök Ethel Forsberg Makt, plast, gift & våra barn Koloniträdgårdsförbundet Kolonist, ja visst! Jujja Wieslanders Sent i september - en sorts trädgårdsbok Ellen Forsström och Angelique Ohlin Låt det spira Gartnersällskapet Årets Trädgårdsbok Allt om mat Nyskördat Martin Emtenäs Upplev Sveriges natur Gösta Sundström Växternas betydelse för männsikan Peter Lorentz Johnsson Hållbar jakt Eva Stenvång Lindqvist & Niklas Aronsson Tony Johansson, Peter Bengtsson Odling med finess Alexandré Antonelli - Sydamerikas mångfald: Hur blev den till, vart är den på väg? Fredrik Lundberg Happy huntin Ethel Forsberg Makt, plast, gift & våra barn Jordens Vänner - Inget Amazonas där? Ingen trädgård här! Koloniträdgårdsförbundet Kolonist, ja visst! Jessica Lyon Att bygga idéträdgårdar Botaniskas Vänner Vill du bli vän med Botaniskas Vänner? Koloniträdgårdsförbundet Kolonist, ja visst! Sara Danielsson Konsten att odla staden Gartnersällskapet Årets Trädgårdsbok Niklas Aronsson Odla och servera bra fågelmat Erik Sidenbladh Hjälp, vi har fått en trädgård! Studiefrämjandet med partners Studiecirkeln Kulturen Idéträdgården - My footprint Jessica Lyon Att bygga idéträdgårdar Elin Debora Fjärilsträdgården Martin Emtenäs Upplev Sveriges natur Minna Mercke Schmidt Dekorera kreativt och personligt Botans Vänner Botans Vänner Studiefrämjandet med partners Studiecirkeln Kulturen Idéträdgården

6 SÖNDAG trädgårdsscenen Studiecirkeln Kulturen Idéträdgården Botaniska Föreningen i Göteborg & Göteborgs Biologiska Förening Igelkottar i trädgården och biologisk mångfald Lena Katarina Swanberg En trädgård till tröst David Frenkiel Green kitchenstories Ethel Forsberg Makt, plast, gift & våra barn Peter Lorentz Johnsson Hållbar jakt Koloniträdgårdsförbundet Kolonist, ja visst! Martin Emtenäs Upplev Sveriges natur Jordens Vänner - Blommar Amazonas fortfarande? Tony Johansson & Peter Bengtsson - Odling med finess Gösta Sundström Växternas betydelse för männsikan Stefan Sundström Stefans stora blå - för godare fisk, blåare hav och en friskare värld Studiefrämjandet med partners Eva Stenvång Lindqvist & Niklas Aronsson Jessica Lyon Att bygga idéträdgårdar Fredrik Lundberg Happy huntin Gartnersällskapet Årets Trädgårdsbok Minna Mercke Schmidt Dekorera kreativt och personligt Niklas Aronsson Odla och servera bra fågelmat Karin Björkegren Jones Frisk och strålande hy på naturlig väg Koloniträdgårdsförbundet Kolonist, ja visst! Studiecirkeln Kulturen Idéträdgården Vinn en bok inom måltidsområdet! Jag röstar på följande mat- eller dryckesbok: Bokens titel: Författare: Namn: E-post: Adress: Postnr: Ort: Telefon: Lämna din tävlingstalong till Måltidsakademien i Mat & Trädgårds monter. Brasilianska kryddor hos Studiefrämjandet! Matcha rätt brasiliansk krydda med rätt kryddburk (ringa in dina svarsalternativ): Kryddburken Glädje : A) Kanel B) Choklad C) Muskot Kryddburken Gemenskap A) Vitlök B) Parika C) Chili Kryddburken Inspiration : A) Koriander B) Kryddnejlika C) Jambu Namn: Adress: Postnr: Ort: E-post: (e-postadressen kan komma att användas för utskick av information om Studiefrämjandets verksamhet) Lämna in din tävlingstalong i Studiefrämjandets monter på Mat & Trädgård. Mat & Trädgård är ett samarbete mellan: Vinn ett Julbord på Sjömagasinet! 1. Hur många år är Sjömagsinet som restaurang? 2. Hur mycket rymmer Ulf Wagners olivoljeflaska? 3. Hur många stjärnor har Ulf Wagner fått i Guide Michelin? Namn: E-Post: Adress: Postnr: Ort: Tryck. Fälth & Hässler. Papper: 130g G-Print. Grafisk form: ananas art. Telefon: Lämna in din tävlingskupong till Sjömagasinets monter vid kockteatern.

7 Vinn böcker inom Måltidslitteraturområdet! Årets Svenska Måltidslitteratur avgörs av en mycket kunnig jury på Måltidslitteraturens Dag onsdagen den 22 oktober, kl i Grythyttans kyrka. Fyll i kupongen på baksidan och lämna den i brevlådan vid Måltidsakademiens bord bredvid Kockteatern. Bland samtliga inlämnade kuponger dras efter Mässan 20 stycken vinnare av årets böcker inom mat och dryck. Böckerna skickas per post till respektive vinnare. Lycka till! TÄVLING! Gissa rätt brasiliansk krydda och skydda en bit regnskog! Kom till vår monter och gissa på brasilianska kryddor, så får du en fin fröpåse. Varje dag lottar vi dessutom ut en vinnare! Vinnarna får ett ekologiskt förkläde, boken Folkbildning och träd och ett gåvobevis som visar att hen skyddar en bit regnskog under ett år. Vinn ett Julbord på Sjömagasinet! Vi välkomnar er till vårt klassiska julbord, rågat med traditionella läckerheter och efterlängtade delikatesser. Med eld i öppna spisen, ljuvliga dofter från köket, erbjuder vi en oslagbar atmosfär! Fyll i kupongen på baksidan och var med och tävla om ett julbord på Sjömagasinet. Kom till Sjömagasinets monter F01:18 och lämna dina svar.