sidan 6 sidan 11 ett bohusländskt sidan 4 DÄR ÖL ÄR KONST sidan 10

Transkript

1 ALLA utställare sidan 6 PROvningAR sidan 11 ett bohusländskt whiskybränneri sidan 4 DÄR ÖL ÄR KONST sidan 10

2 2 ÄNTLigen en öloch whiskymässa i GötebORg! Ja, den meningen kan man repetera om och om igen. Men den april är det äntligen dags att slå upp portarna för En Öl & Whiskymässa, som är Göteborgs första öl- och whiskymässa på nästan tjugo år. Många har verkligen sett fram emot denna mässa och det märks tydligt att man har saknat ett sådant arrangemang i Göteborg. Vi har redan sålt förköpsbiljetter och släpper ett antal biljetter på plats, vi rekommenderar att man kommer tidigt till båda dagarna om man inte har köpt förköp. På utställarsidan är det också fullbokat. Det verkar som att ingen vill missa tåget att ställa ut på denna mässa och vi har lyckats få med hela hundra utställare som står redo att under Vi har redan sålt förköpsbiljetter och släpper ett antal biljetter på plats, vi rekommenderar att man kommer tidigt till båda dagarna om man inte har köpt förköp. två dagar förmedla kunskap, lärdom och erbjuda provsmak till alla intresserade och nyfikna besökare. Vi har också fått en bra mix av både stora och små aktörer, vilket gläder oss. På plats har vi bryggerier, mikrobryggerier, ölimportörer, whiskydestillerier, whiskyimportörer och övriga dryckesföretag. På mässan har vi även utställare med delikatesser såsom ost, chark, praliner, kaffe och så vidare. Ni hittar alla våra utställare i mässtidningens mittuppslag. Vi hoppas på en trevlig och berikande mässa på alla sätt och det känns redan som att En Öl & Whiskymässa i Göteborg har kommit för att stanna många år framåt. Väl mött den april 2013! Stanley Wong & Tommy von Brömsen Mässarrangörer för En Öl & Whiskymässa Hur funkar provsmakning på mässan? När man kommer till mässan ingår ett ölprovarglas eller whiskyprovarglas. Vill man köpa till ett glas extra kostar det 30 kr/glas. För att provsmaka alkohol använder man dryckeskuponger, finns att köpa på ett par olika ställen inne på mässan. Dryckeshäftena kostar 100 eller 200 kr och har valörerna 10, 20 och 40 kr. Provsmakens kostnad varierar beroende på vad produkten kostar. Dyrare produkter kostar mer. SePARATA provningar/seminarier Ett av mässans huvudsyfte är att besökarna ska få ökad kunskap och lärdom inom dryckens värld och förutom provsmakningar hos utställarna så har man möjlighet att gå på en rad olika provningar, seminarier och Master Classes. Vi får hit ett par utländska huvudmän och dryckesambassadörer som kommer att hålla ett antal spännande föreläsningar. En av mässans huvudattraktioner är bland annat Bryggarna bakom ölen. Här samlar vi några av Sveriges mest intressanta ölbryggare som presenterar sina öl för publiken som förstås också får prova deras öl tillsammans med en moderator som frågar ut. Hela programmet hittar ni i mässtidningen samt på under fliken Provningar. Övrig information Öppettider: Fredag 12 april kl , lördag 13 april kl Entrépris: Entré inkl. whisky- eller ölprovarglas 200 kr, dryckeshäfte 100 eller 200 kr (samtliga priser är inkl. moms) Åldersgräns: 20 år (legitimationskontroll) PLAts: Svenska Mässan, Göteborg mer info: Här är vår mässhall: G1 G2 G3 Till plan 2 En Öl & Whiskymässa i Göteborg arrangeras av: Dryckeskuponger & Glasutlämning i Mot R2 Entré 5 Entré 2

3 3 Gastropuben klassiskt och modernt för finsmakare och alla andra En kväll på Flying Barrel och man flyger ut på lätta fötter. Därav mottot Walk in, fly out. Göteborgs första gastropub flyger också på vingar av framgång. Hårt arbete har satt puben på kartan och etablerat en pubkultur á la den lokala stamkrogen där man umgås under okomplicerade former. Flying Barrel är Göteborgs första gastropub. Vad var det som gjorde att ni startade? När vi startade Flying Barrel 2007 var pub något man rynkade på näsan åt. En sunkig, rökig lokal som serverade flottig friterad mat. Jag, som arbetat i London hade en annan bild av pub. Den var den lokala samlingspunkten. En med kollegorna, nära jobbet och en med vännerna, nära hemmet (ditt eller deras). Janne som arbetat med pub i Göteborg en längre tid, hade sin vision om hur han ville utveckla konceptet pub. Vi vill vara det ställe man går till och umgås under okomplicerade former. Vi ville att maten skulle vara en stor del av vårt mat- och dryck-koncept. Vår gemensamma vision om Flying Barrel är och har alltid varit gastropub och grill för finsmakare och alla andra, det förlängda vardagsrummet för dig och dina vänner. Ett ställe där man samlas för att trivas, äta och dricka gott. Brett utbud av öl och whisky utan att bli för invecklade och nydanande. Inga storstadsolater, utan ett ställe där man känner sig välkommen, inte bortkommen. Vår plan inom gastronomin var att arbeta åt det lokala, både inom bar och restaurang. Då de lokala mikrobryggerierna inte är så många utökar vi det med Sverige och resten av världen. På matsidan utökar vi det lokala på menyn för varje år. Vi lägger ner mycket arbete på att integrera härligt smakrika maltoch humledrycker i matlagningen. Att hitta nya kombinationer av öl och mat är en spännande, stor och utvecklande del i vårt arbete. Vi startade som många andra nystartande företag i brant uppförsbacke. Nu visar det sig att vårt engagerade arbete mot att sätta vår krog på Göteborgskartan har lyckats. Andelen stammisar ökar varje månad. Det är resultatet av hårt arbete, trevlig och kunnig personal, hög kvalitet från både bar och kök och att vi inte lämnar vår vision, utan utveckla den för varje år. Som kuriosa måste nämnas att vi under de första åren dagligen fick två stående kommentarer: Serverar ni mat också? samt Vad rent och snyggt ni har det. Detta om något bevisar folks attityd till pub. Idag är det annat se bara på paradgatan Avenyn där pubarna växer upp som svampar! Vad är en gastropub och hur skiljer den sig från en traditionell pub? Det som gör gastropubar unika är att de erbjuder en bred meny där man kombinerar klassiska pubrätter med modern matlagning, gärna med viss anknytning till regionen där puben är belägen. Många kallar sig gastropub utan att veta dess innebörd. Vi arbetar med konceptet Beer Maker Dinner. Här gör vi meny- och dryckesval tillsammans med ett specifikt bryggeri. Bryggaren finns på plats och berättar om sitt koncept och vision, vi serverar mat där deras öl integreras. En fantastisk middagsform som brukar bli lång och uppskattad.. Ni säger att ni vill slå ett slag för den gamla pubkulturen. Hur då? Den gamla pubkulturen finns inte i Sverige, så vi vill införa en pubkultur. Vi vill vara det ställe man går till och umgås under okomplicerade former. Långt ifrån alla våra gäster är ölsnobbar utan dricker ibland okomplicerad och lättdrucken öl för att vid andra tillfällen testa något mer smakrikt. Vi, liksom världens pubar, säljer en stor andel vin så även vindrickare trivs. Pubkulturen vi värnar om och vill införa är den lokala stammiskrogen. Flying Barrel har en källarpub också. Vad erbjuder ni där och vilka vänder ni er till? Vår källarpub skiljer sig inte från konceptet Flying Barrel mer än att den ligger i källaren. Under vissa veckodagar hålls den stängd Efter ett besök hos oss flyger man ut på lätta fötter... och arrenderas av företag som vill sitta avskilt. Många företag uppskattar att sitta i en okomplicerad miljö med vällagad mat och väl valda dryckesrekommendationer till ett trevligt pris. Ofta startar de med en aktivitet som privat quiz, öl-, whisky- eller romprovning. Många företag nappar på Beer Maker Dinner. Ni har provning av diverse ädla drycker. Vilken eller vilka drycker är populärast att prova och varför tror du att det är så? Våra provningar har funnits sedan starten. Den stora delen är våra privata provningar; företag, jubileum, födelsedagsfesten, m m. Tillsammans hittar vi en provning som passar gästerna, alltså är flertalet skräddarsydda. Vi har före detta och nuvarande personal som håller i dessa. Provningsledarna är engagerade och har kunskap som är mycket uppskattad. Ofta stannar provargästerna kvar och snackar dryck med provningsledaren i baren. Vi har även fasta öppna provningar flera gånger om året. Walk in, fly out är Flying Barrels slogan. Vad betyder det? Efter ett besök hos oss flyger man ut på lätta fötter med ett stort leende tack vare den trevliga upplevelsen vi förhoppningsvis gett. En ordlek vi gillar! Vad vill du att En Öl- & Whiskymässa ska leda till för Flying Barrels del? Allt som främjar pubkulturen gör att fler letar upp utpräglade öl- och whiskyställen. Att äntligen få denna mässa till Göteborg ser vi som ett stort steg framåt. Öl- och whiskykulturen är bred och mångfaldig och mässor som presenterar denna mångfald gör att fler vågar testa och hitta nya favoriter bland dessa kvalitetsdrycker. För att vara med på vågen gäller det för oss att hela tiden bredda oss och presentera nyheter. Många besökare kommer hitresande och förhoppningsvis kan vi nå vissa av dem för att få visa upp vår gastropub och vårt breda och ständigt växande sortiment. Vi kommer även att finnas hos vissa av våra leverantörer och prata dryck. Pelle Svensson T. V. Magnus Blomqvist, restaurang- och baransvarig, servar glada kunder. T. H. Linnea Norling, en klippa i serveringen Trycksak Adress: DP Publishing Britta Sahlgrensgata 8 C Västra Frölunda Telefon: Ansvarig utgivare: Jan Larsson texter: Pelle Svensson Redigering/layout: Maria Graf Annonser: Jan Larsson Tryck: BOLD Distribution: Svensk Direktreklam Tidningens ansvar för fel är begränsat till högst annonskostnaden. För skada uppkommen av utebliven eller felaktigt införd annons ansvaras ej.

4 4 ett bohusländskt whiskybränneri Det var en fredag. Pär Caldenby fyllde tjugo år och som present till sig själv köpte han en flaska maltwhisky. På den vägen är det. Whiskyintresset utvecklades och blev till ett företag som producerar whisky med tydligt rökig men ändå mjukt avrundad karaktär, Smögen Whisky. Smögen Whisky levererar maltwhisky från den bohusländska kusten. På vilket sätt har du och era produkter influerats av närheten till havet? Influenserna hänger framför allt samman med valet av typ av whisky en kraftfull, tydligt rökig och samtidigt avrundat mjuk, oljig whisky. Precis som bohuskustens kraftfulla men avrundade karaktär ska den Precis som bohuskustens kraftfulla men avrundade karaktär ska den vara tydlig, men välkomnande. vara tydlig, men välkomnande. I en mer direkt mening har närheten till havet en påtaglig påverkan på hur whiskyn mognar, eftersom temperatur- och luftfuktighetsförhållandena är helt annorlunda än de som gäller för inlandsbrännerierna. Vad är det som gör whisky från Smögen till en kvalitetsprodukt? För det första att råvarorna är av mycket hög klass, från malt till ekfat. För det andra att hela processen sköts manuellt och med kontroll över enskildheterna, för att skapa rätt karaktär. För det tredje att vår produktion, i motsats till industrinormen, inte alls är inriktad på högsta utfall i mängd alkohol per ton malt, utan på att genom en mycket återhållsam urlakning av malten fokusera på de rent maltiga karaktärerna. Vad kommer det sig att ni har satsat på whisky med djup och rökig karaktär? Det hör enligt min mening ihop med en maltwhisky som har en bakgrund på kusten. Dessutom är det en stil på whisky som är populär i Sverige och som vi valt att koncentrera oss på. Du har ett genuint whiskyintresse och bland annat skrivit två böcker om whisky. Vad är bakgrunden till din passion? Till att börja med tyckte jag att det var gott med whisky och på min 20-årsdag (en fredag) valde jag som present till mig själv att köpa en flaska Auchentoshan 10 yo, som då Smögen Whisky har olika typ av fat i lager som kommer att ge variationer på företagets whisky. Faten väljs ut genom ett hårt urval, inte alla fat passar som single cask. T. V. Hållö fyr, karaktäristiskt landmärke utanför Smögen. T. H. Mätglas med termometer och hydrometer som mäter styrkan i råspriten som produceras dagligen på Smögen Whisky. Råspriten har en styrka på cirka 70 %. var en av sex eller sju maltwhiskies i monopolets sortiment. Från det har det helt enkelt fortsatt, med resor och goda kontakter bland annat. Skottland, ett mer än 20-årigt lärande med träning i sensorisk analys, de två böckerna Enjoying Malt Whisky på engelska och Whisky! på svenska Någonstans där uppstod också insikten om att det här kan jag minsann göra minst lika bra själv. Att verka inom produktion av maltwhisky innebär att jag dels har månghundraåriga traditioner att inspireras av, dels att jag har lyckan att hantera en produkt som förmodligen är världens Vi är det lokala whiskyalternativet med kustkaraktär. mest mångfacetterade och attraktiva. Som en god vän på Bruichladdich sade: You are living the dream, Par, enjoy the ride! På senare tid har det blivit vanligt med så kallade whisky dinners, där man använder whisky i matlagningen och serverar whisky som dryck till måltiden. Viken mat passar till den whisky som ni producerar? Jag är något tveksam till att ha whisky till mat. Men som en ingrediens i vissa maträtter kan det fungera. Vi har genom samarbeten med Berzelii Choklad & Konfekt (i Göteborg) fått fram en härlig Smögen Whisky-pralin på vår råsprit och med Smögens Kulinariska fått riktigt vass gravad lax och inlagd sill. Min uppfattning är att vår produkt passar utmärkt ihop med både choklad och vad havet har att erbjuda. Hur kommer Smögen Whisky och ert utbud att utvecklas de närmaste åren? Vi kommer att erbjuda en första buteljering mot slutet av 2013, som förhoppningsvis hinner ut via Systembolaget till 1 december. Vi har olika typer av fat i vårt lager och kommer att erbjuda variationer på det grundtema som vår råsprit står för tydlig rökighet, generös maltighet och en fyllig karaktär. Vi vill snarast hylla variationerna som olika fat kan ge whiskyn. Detta genom högsta kvalitet på faten och hård selektion inte alla fat passar som single cask. Vad har du för förväntningar på En Öl- & Whiskymässa i Göteborg? Vi har länge efterfrågat en seriös whiskymässa i Göteborg, Sveriges näst största stad. Att det har saknats är anmärkningsvärt och beror vad jag förstår i mångt och mycket på stadens attityd. Uppenbart är att det finns en mycket stor efterfrågan på bra whisky och information om whisky, här i Göteborg, min egen hemstad. Vi är det lokala whiskyalternativet med kustkaraktär, det utgår jag ifrån att alla goa göteborgare gillar lite extra! Pelle Svensson BARK & BLAD Från Mats & Åsa Larssons odling. Krokstrands bigårdar % 750ml MJÖD FRÅN VÄSTKUSTEN BLOMMA & BLAD Från Mats & Åsa Larssons odling. Krokstrands bigårdar % 750ml TATT AV VINDEN Från Mats & Åsa Larssons odling. Krokstrands bigårdar % 750ml SKOTTLAND MED WHISKY OCH TATTOO Buss dit, flyg hem! Whisky, kiltar och säckpipor 1/ :- ÖL & BORGAR I TJECKIEN Prag, Ceske Budejovice & Pilsner Urquell 13/5, 14/ :- ÖL & VIN I FRANKEN Würzburg, Romantische Strasse, ölstaden Bamberg 15/ :- SHOPPINGRESOR 100kg inkl resa, hotell med frukost och billig shopping! 2 dagar Rostock 3/5, 9/5, 17/5 osv 990:- 3 dagar Rostock 19/4, 3/5, 10/5 osv 1.690:- 4 dagar Rostock 11/ :- Fler resmål finns på vår hemsida! resemakarn.nu

5 5 En bra whisky ska vara som en porlande skotsk bäck "En riktig Pärla kommer från... Polen : ) Innehåller honung, alkoholhalt 6.0 % AISHB12 Glen Grant Destillery i Rothes, Skottland, har producerat en tioårig whisky som höjts till skyarna av whiskyvärldens mest berömde skribent. Att beskriva en bra whisky kan göras på många olika sätt. Citatet i rubriken är från Jonas Olsson, marknadschef på Nigab. Han har förstås haft förmånen att provsmaka många godsaker, inte minst ur Nigabs breda sortiment. Whiskyn är en fantastisk värld, med starka personligheter och delikata nyanser, säger han i den här intervjun. Fler sorter på Systembolaget Nigab är en av de största leverantörerna av vin och sprit till den svenska marknaden. Vad kännetecknar Nigab som leverantör? Nigab är en fullsortimentsleverantör. Vi ska kunna erbjuda det mesta i vin-och spritväg. Hur har den moderna gastronomin influerat Nigabs utbud? Främst genom att försöka hitta viner som passar de nya kraven både från mattrender och våra konsumenter, men även genom spännande projekt som Campari-desserter och whiskymiddagar. Glen Grant 10 YO har höjts till skyarna av Jim Murray, whiskyvärldens mest berömde skribent. Vad kännetecknar en riktigt bra whisky? Oj, här finns lika många åsikter som whiskyälskare. För mig ska en whisky vara Vi ska kunna erbjuda det mesta i vin-och spritväg. som en skotsk porlande bäck. Klar, mjuk, ren och klingande frisk. Enkel och elegant. Vilka blir sommarens fräschaste drinkar och vilka nyheter kommer vi att få se på drinklistorna? Jag tror vi går till ytterligheterna. Antingen stora, fruktiga ganska alkoholsvaga drinkar med mycket is eller små starka vuxna drinkar med mycket alkohol och gärna bittra inslag. Och vi går ifrån groggarna mer och mer. Vad kan vi förvänta oss för nyheter inom vin och sprit från Nigab? Nu till våren släpper vi bland annat ett antal nya vita, torra och halvtorra och samtidigt fräscha vårviner. Gött till den värmande solen vi alla väntar på. Rom har fått ett starkt uppsving de senaste åren. Vilken eller vilka spritsorter kommer att gå i rommens fotspår? Jag tror att likörerna kommer att utvecklas mycket de kommande åren. Till vuxnare smaker som vi finner breda användningsområden till. Både att dricka och att smaksätta med. Nigab har den absolut största monterytan på mässan, med fem avdelningar bara för whisky. Vad är det som gör att whisky är en så populär dryck år efter år? Och vad ser du för trender inom whiskysegmentet? Whiskyn är en fantastisk värld som är fascinerande på många sätt. Karaktärsfulla produkter med starka personligheter men ändå med otroligt fina och delikata nyanser. Dessutom befolkas whisky-sverige av ett otroligt engagerat och trevligt sällskap som man möter på mässorna år efter år. Pelle Svensson Jonas Olsson, Marketing Communication Manager på Nigab. Pris: 20,90:- (Pant tillkommer) Art. nr Beer for Punks Hälften av alla som drunknar har alkohol i blodet.

6 6 ALLA utställare A.I.S. Nystartat företag som importerar öl från Polen. Vill tillföra nya spännande ölsorter till Sverige. Monter nr: A03:60 Ahlafors Bryggerier Ett av Sveriges äldsta småbryggerier som för närvarande brygger sju sorters öl och två sorters cider. Monter nr: A04:60 Alambic Försäljning Importerar med personligt engagemang vin, sprit och öl från hela världen. Monter nr: A02:51 Altia Corporation Producerar, distribuerar och marknadsför varumärken som Blossa, Koskenkorva, O.P. Anderson och Explorer. Monter nr: A02:25 Annie D s Scottish Fudge Handgjort godis efter recept från Annies mormor som bodde i en liten fiskeby på västkusten av Skottland. Monter nr: A03:43 Arcus Sweden Egna varumärken samt samarbeten med några av de största och mest välkända spritproducenterna i världen. Monter nr: A01:60 Arvid Nordquist HAB Inte bara kaffe en hel del öl också! Representerar fyra premium-bryggerier, engelska Fuller s, belgiska Orval, Nyzeeländska Steinlager och Tjeckiska Bohemia Regent. Monter nr: A04:28 Auld Rare Whisky Sweden En oberoende buteljerare som söker äldre och udda whisky, gärna från nedlagda destillerier. Sammanflätar den skotska traditionen att framställa god whisky med vår svenska tradition att blåsa kvalitativt glas. Monter nr: A01:25 Balvenie Ett av de sju klassiska destillerierna i Dufftown, Skottland. Tillverkar sina egna fat och buteljerar själv sin whisky. Monter nr: A02:12 BenRiach & GlenDronach BenRiach är ett privatägt destilleri som 2008 köpte upp det anrika Glendronach Distillery. BenRiach är en populär ingrediens i många blended scotch whiskies, dock vår att få tag på som single malt. Monter nr: A01: Bergslagens Destilleri Ligger i Nora och tillverkar och säljer whisky gjord på vatten och korn från regionen. Monter nr: A02:11 Bergstrands Kafferosteri Har funnits i 120 år och fem generationer. Hantverkskunnandet och traditionen finns i varje kaffeblandning som lämnar rosteriet. Monter nr: A03:47 Beriksson Importerar och distribuerar gourmetprodukter från Italien, Frankrike, Ecuador, Schweiz, England och Vietnam. Noga utvalt från områden där de mest delikata råvarorna odlas och kunskapen att förädla dem är stor. Monter nr: A03:53 Berntson Brands Ett oberoende privatägt bolag med tydlig inriktning på högkvalitativ whisky och öl. Samarbetar med de största och mest välkända sprit- och vinproducenterna i världen. Monter nr: A02:41 Bibendum En av Sveriges ledande importörer av vin, öl och sprit med förtroende att representera ett stort antal starka producenter och varumärken på den svenska marknaden. Monter nr: A01:12 Box Whisky Destilleri vackert beläget vid Ångermanälven. Designat och byggt i samarbete med några av världens mest välrenommerade whiskyexperter, där inte någon detalj är lämnad åt slumpen. Monter nr: A01:02 Brands for Fans Arbetar med de starkaste varumärkena in-om musik. I portföljen finns bl. a. Slayer, Motörhead och snart Iron Maiden. Monter nr: A01:48 Braunstein Danskt destilleri ägt av bröderna Claus och Miachel Braunstein, som under sina fisketurer i Skottland kom på idén att utveckla och tillverka ett danskt whisky. Monter nr: A04:06 Brekeriet Ett skånskt bryggeri och ölimportör som alltid har som intention att leverera den maximala smakupplevelsen till såväl kund som slutkund. Monter nr: A04:55 Brewery International Sweden Ungt dynamiskt företag, framför allt en importör men har även ett eget varumärke i Vikbo Cider. Monter nr: A02:54 Brutal Brewing Brutalt ärliga, och seriösa när det gäller öl men kanske inte alltid lika seriösa vad gäller namn och design. Står bakom ölsorter som Pistonhead, Sir Taste-A-Lot och The Geek. Monter nr: A03:22 CAP Ett kreativt samarbete mellan Mattias Hammenlind, flerfaldigt belönad Bryggmästare, Cask Sweden AB, samt ett gäng galna entreprenörer i svenska dryckesbranschen som delar den stora passionen till öl. Monter nr: A04:02 Carlsberg Sveriges ledande bryggeri, erbjuder ett brett urval av drycker. Utvecklar, tillverkar och säljer öl, mineralvatten och läsk. Monter nr: A04:21 Cask Sweden Har en av Sveriges mest spännande öloch spritportföljer. Representerar några av de producenter som leder utvecklingen inom respektive segment. Monter nr: A04:29 Charlis Brygghus Förmodligen Europas minsta bryggeri, vars syfte är att lära gemene man hantverket att brygga öl. Monter nr: A02:53 Clydesdale Leverantör av den där lilla extra upplevelsen. I sortimentet hittar du drycker som många har som sina absoluta favoriter och inte trodde de kunde hitta i Sverige. Monter nr: A01:01 Deliovin Kom till genom två goda vänners brinnande intresse för utsökta delikatesser och formidabla viner. Målsättningen är att erbjuda noga utvalda delikatesser och viner från de främsta producenterna. Monter nr: A02:42 Diageo Sweden Importör med en enastående samling av varumärken, bl. a. Smirnoff, Johnnie Walker, Classic Malts, Singelton, Guinness, Baileys och Captain Morgan. Monter nr: A03:09 Dryckeshuset Ett yngre företag, sprunget ur önskan om att kunna erbjuda drycker som har det lilla speciella extra. Sortimentet är inte det allra största, men ingen kan bli besviken på vad som erbjuds. Monter nr: A03:50 Dugges Ale- & Porterbryggeri AB Startade 2005 i Mölndal med ambitionen att skapa en ny smakkultur i Sverige. Tillverkar traditionella öl med en liten twist, oftast den amerikanska humlen. Finns väl representerade på krogar i Göteborgsregionen. Monter nr: A04:22 Edrington Sweden Skottlands ledande internationella premiumspritföretag, mest känd för The Famous Grouse, Highland Park, The Macallan och Brugal Rom. Monter nr: A01:19, A01:34 Elixir Wine Representerar bryggerierna Amager Bryghus, Bryggeriet Djævlebryg, Det Lille Bryggeri, Hornbeer, Stronzo Brewing Company och Xbeeriment. Monter nr: A04:32 France Fromage Importerar bara jordbrukarostar som lagras hos Philippe Olivier Ostmärstare. Har ostprovningar, förläsningar och ostbuffé. Monter nr: A02:25 Fredriks spendrups Pub I Fredriks PUB finns Spendrups internationella sortiment, både kända och mindre kända öl från världens alla hörn. Monter nr: A03:26 Fresh Greek Olives Välj på ett tjugotal olika grekiska delikatessoliver. Perfekt ihop med ölen. Monter nr: B09:86 Gajane Från början ett tobaksföretag, som sedan 2012 även har startat upp en alkoholavdelning med ett noga utvalt sortiment av alkoholprodukter. Monter nr: A01:23 Galatea Spirits Skandinaviens ledande importör av öl, med drygt 70 varumärken från 18 länder. Står även bakom svenska storheter som TT, Arboga och mikrobryggeriet S:t Eriks. Monter nr: A04:39 Glenfiddich Whiskyn som banade vägen och lärde en hel värld dricka singelmalt. Omkring 15 % av all singelmalt som säljs är Glenfiddich, vilket gör den till ohotad världsetta. Monter nr: A02:21 Glen Grant Destilleri grundat redan på 1800-talet. Sprungen från kombination av höglandets källvatten, värme, korn, jäst, erfarenhet och en hängivenhet för det ypperliga. Monter nr: A02:04 Gotlands Bryggeri Sveriges första färskölsbrygger! Brygger kända kvalitetsöl som Wisby Pils, Sleepy Bulldog och Red October. Monter nr: A04:23 Granqvist Vinagentur Importerar och säljer öl, kvalitetsviner och spritdrycker från hela världen. Monter nr: A01:31 Great Brands Välsorterad dryckesimportör med ett rikt utbud av amerikansk craft beer från ett flertal av USA:s mest kreativa bryggerier, samt specialöl från Europa. Monter nr: A04:26 Grebbestad Bryggeri Brygger öl invid havet efter lokala traditioner i handgjorda kopparpannor. Producerar varje år spännande specialbrygder med skärgårds- eller säsongskaraktär. Monter nr: A04:44 Grythyttan Whisky 15 km öster om Örebro tillverkas svensk Single Malt Whisky utifrån tre egna recept; Elegant (orökt), Medium Peated (16 ppm) och Heavy Peated (50 ppm). Monter nr: A01:40 Gränna Choklad Handgjord kvalitetschoklad i alla dess former. Fruktpuréer, likörer, kryddor m.m. Inga konserveringsmedel eller onaturliga tillsatser. En riktig smakupplevelse! Monter nr: A01:28 Handpicked Importör av Diplomatico rom, en mörk rom från Venezuela. Det fuktiga klimatet med tropisk hetta och kontinuerligt med regn är perfekt för att tillverka rom. Monter nr: A03:45 Haugen-Gruppen Relativt ny importör på marknaden. Stort utbud vin, champagne, cognac och ett av Sveriges största grappasortiment. Monter nr: A02:58 Herida Brands Unika kvalitetsprodukter med intressant historia. I produktportföljen finns bl. a. den välkända honungsrommen Arehucas Guanche och legendaren Ron Jeremys rom. Monter nr: A02:58 Hernö Brenneri Sveriges enda och världens nordligaste ginbränneri. Utifrån ekologiska råvaror skapas unika destillerade drycker för genuint dryckesintresserade. Monter nr: A04:20 Hugo Ericson Ost Lagrar svensk hårdost. Även importör av delikatessostar från Europa. Monter nr: A02:47

7 7 ALLA utställare Höganäs bryggeri Med anor från 1800-talet bryggs högklassigt arbetaröl i ett helt nytt modernt bryggeri med kombinationen: kvalitet, hantverk och passion. Monter nr: A00:01 HÖglANDSBJÖRK Havsjö Konferens och Fiske har genom åren serverat sina gäster en rad egentillverkade delikatesser. Senaste produkten är denna snaps, tillverkad på björklöv och sav. Monter nr: B09:84 Interbrands Wines & Spirits Privatägd importör som förser den svenska marknaden med nya och intressanta produkter från hela världen. Monter nr: A01:26 Italian Tradition Familjeföretag från provinsen Parma i norra Italien. Erbjuder det bästa av vad Italien kan producera av mat och vin. Monter nr: A03:56 Krönleins Bryggeri I sex generationer har familjen Krönlein drivit bryggeriverksamhet den familj med den längsta bryggartraditionen i Sverige. Monter nr: A01:08, A03:40 Kullabrygg Mikrobryggeri i Skåne som huvudsakligen tillverkar en ale namnet Mölle Ale. Monter nr: B09:90 Lakritsfabriken Kvalitetslakrits i alla dess former från Lakritsfabriken i Ramlösa. Monter nr: A02:52 Liquorama Prova storsäljaren kaffelikören Cafetino! Cafetino Coffee Liqueur kommer från den härliga staden Barcelona i Spanien. Monter nr: B09:82 LogBox Stolt importör av Pfungstädter Brauerei, det största privatägda bryggeriet i Hessen. Monter nr: B09:94 MacHAdo Cigars Välkända cigarrmärken som Aging Room och San Lotano, i portföljen finns även snus, cigaretter och andra tobaksvaror. Monter nr: A01:23 Mackmyra Svensk Whisky Svensk maltwhisky, tillverkad av lokala råvaror helt utan tillsatser. Har satt Sverige på den internationella whiskykartan. Monter nr: A04:08 Magni Spirits Företaget receptsätter, tappar och försäljer högkvalitativa spritprodukter. Hög kvalitet i allt från inköp av råsprit, val av lagrad sprit, receptläggning, grafisk design av förpackningar till distribution mot slutanvändarleden. Monter nr: A01:29 Malmö Brygghus Den enda kvarvarande bryggeribyggnaden i Malmö fick nytt liv Här drivs förutom bryggeri även Malmö Chokladfabrik, som är ensamma om att göra choklad från cacaoböna i hela Sverige. Monter nr: A04:43 MaltImportören Stockholm Handlar med specialdrycker såsom ale, porter och lageröl. Importerar från mikrobryggerier och större bryggerier runt om inom EU. Monter nr: A03:54 Melleruds Bryggeri Melleruds Utmärkta Pilsner är en modern rejäl svensk lager gjord med kärlek till både dryck och hantverk i det gamla bryggeriet i Mellerud. Monter nr: A04:10 Mer än Ost Omtyckt ostbutik i Göteborg. Sortimentet omfattar allt från svenska kvalitetsostar, klassiska utländska dessertostar till egenimporterade utvalda ostar. Monter nr: B09:88 MjödHAmnen Svenskt mjöd med en fantastisk förmåga att ta upp lokala växtförhållanden där honungen skördats. Alla drygt 30 mjödsorter har sin egen karaktär. Monter nr: A02:45 Moet Hennessy Representerar två starka whiskyvarumärken Ardbeg och Glenmorangie. Monter nr: A03:01 N57 Nordic Drycker av världsklass som står ut i mängden, t. ex. Burn Stewart s single malt portfölj. Monter nr: A01:32 Nils Oscar Brygger öl på Fruängskällan i Nyköping och bränner sprit på Tärnö Säteri. Monter nr: A04:50 NynäsHAmns Ångbryggeri Ett av Sveriges första mikrobryggerier. Lokal förankring alla öl får sina namn efter platser i det omgivande kustbandet. Monter nr: A04:42 Närke Kulturbryggeri Ägs och drivs av ölentusiaster som vill sprida kunskap om öl och bidra till ett bredare och mer varierat ölutbud. Monter nr: A04:60 Oceanbryggeriet Brygger sin öl i Lyckholmsbryggeriets gamla lokaler i Göteborg. Monter nr: A04:41 Oppigårds Bryggeri Startade som hobbybryggeri. Brygger ale och lageröl av malt från Bamberg, humle från världens största humledistrikt och vatten från egna brunnen i Bergslagens inre. Monter nr: A04:45 Poppelmans Bryggeri Ett ölälskarägt företag, ägt av 15 ölälskare som vill att fler ska upptäcka denna fantastiska dryck på riktigt. Monter nr: A04:51 Pralinhuset Familjeföretag med stor kärlek för choklad. Specialisede på tryfflar och praliner och har ett sortiment på upp till 300 olika sorter. Monter nr: A03:42 Qvänum Mat & Malt Bryggeri och destilleri på Varaslätten mitt i råvaran. Producerar dryck med fokus på mat. Monter nr: A04:49 The Rover Ölbar med såväl små som stora bryggerier i en härlig blandning, med nya gästkranar varje vecka och massor av ölprovningar. Ölrepubliken Här finns 30 kranar med varierande utbud. Har blivit något av ett showroom med möjlighet att bjuda in bryggare på besök. Monter nr: A04: Runa Vodka Njutning och smakupplevelse förpackad i Skandinavisk design, gjord på miljövänligt producerade ingredienser. Monter nr: A02:44 SAB Miller Brands Europe Världens näst största tillverkare av öl med verksamhet på sex kontinenter. I portföljen finns t. ex. Pilsner Urquell och Grolsch. Monter nr: A03:48 The Scotch Malt Whisky Society Global whiskyklubb där medlemmarna runt om i världen förenas i sitt intresse av att njuta enastående Single Cask Malt Whisky. Monter nr: A02:11 Skebo Bruksbryggeri Ett litet bryggeri med rötterna i Roslagen och med hjärtat i brittisk ölkultur. Monter nr: A04:60 Slottskällans Bryggeri Smakrikt öl som framställts hantverksmässigt i mindre serier, för att visa att öl kan vara så mycket mer än de produkter som de stora bryggerierna tillverkar. Monter nr: A04:47 Smögen Whisky Karaktärsfull och rökig maltwhisky med klar koppling till det salta västerhavet. Monter nr: A02:01 Sniff & Taste Företag med hängivna personer som älskar smakupplevelser! Har alla tillbehör som en whiskyfantast vill ha. Monter nr: B09:92 Strömsholms Brygghus Brygger öl med högklassiga råvaror och stor kärlek till drycken och hantverket, där en stor del av processen fortfarande sker för hand. Monter nr: A04:53 Svartrökarna Basturökningrökning och luftorkning av olika charketurier på gammalt traditionellt sätt. Monter nr: A02:57 Svensk Whiskyförmedling Riktar sig till den som vill ha ut det lilla extra av sitt whiskyintresse. Monter nr: A01:33 Svenska Eldvatten Oberoende svensk buteljerare av whisky, rom och övrig ädelsprit. Erbjuder intressanta buteljeringar från skotska brännerier. Monter nr: A02:03 Svenska Ölfrämjandet Ideell riksförening vars syfte är tillvarata de svenska ölkonsumenternas intressen ifråga om tillgång, kvalitet, urval och pris på öl. Monter nr: A01:46 Symposion House of Taste Malmöbaserat familjeföretag med en uttalad strategisk ambition att förse dryckesintresserade svenskar med smakupplevelser i världsklass. Monter nr: A01:20, A01:21, A01:22, A01:39 Tomp Beer Wine & Spirits Erbjuder den svenska marknaden en av de bredaste och bästa portföljerna av importerad öl och cider. Monter nr: A03:30 Tullamore Dew Består av trippeldestillerad malt- och grainwhiskey från destilleriet i Midleton där det licenstillverkas av Irish Distillers. Monter nr: A02:22 W&B of Sweden Företag där erfarenhet och kunskap har integrerats i perfekt harmoni. Unika produkter som sticker ut i konsumentens medvetande. Monter nr: A01:36 Valfjord AB Nystartat importföretag specialiserade på isländsk öl och sprit. Bryggt på unikt filtrerat kristallklart glaciärvatten och noggrant utvalda ingredienser. Monter nr: A02:48 Ward Wines Importör av vin och lagrad rom, med ledorden ursprung, kvalitet och personliget. Monter nr: A03:46 Whiskytaste Sweden Importföretag med fokus på alkoholhaltiga drycker. Erbjuder de ädlaste maltdropparna från hela världen. Monter nr: A01:24 Wicked Wine Sweden Import av öl, vin, champagne och sprit. Små utvalda gårdar, bryggerier och destillerier från hela världen. Monter nr: A04:36 XO Wines & Spirits Tillverkar äppelbrandy, s. k. Calvados, av enbart Skånska äpplen, på en beprövad metod från Frankrike. Monter nr: A01:35 Zip Technologies Tillverkare av bryggningsutrustning och leverantör av kompletta bryggningslösningar för pubar och mikrobryggerier. Monter nr: A00:01 Åbro Bryggeri Landets äldsta familjebryggeri tillika ett av Europas modernaste bryggerier i småländska Vimmerby. Monter nr: A01:42

8 It is no secret for true beer connoisseurs that craft brewing is taking leading positions around the world today, replacing mass brewing giants. And it is not only quite normal but also a must-have to find a few local breweries in the neighborhood. The reason is evident and simple. Craft breweries, not obliged to supply the whole country and more, have the freedom to be creative. Vanguard brew masters together with ambitious owners of brewhouses and mini breweries take total advantage of innovations in brewing to interpret historical beer styles in their own way and develop new styles. Using traditional ingredients such as malts, wheat, rice, etc. they accentuate the use of unusual, rear or local ingredients (berries, spices, fruits, vegetables, mushrooms etc.). As a result your local craft brewery can offer you a wide range of unique types of beer. So it always makes sense to stroll around the block in search of some fresh impressions. VISIT US: Aesthetically acceptable design (from stainless steel High Tech to copper Retro) makes our breweries good enough to be the core of any brewhouse or brewpub. It is a point of attraction and proves the beer is made from scratch right in from of the guests. A high level of automatization, accurate calculation of raw materials and all technological parameters, sterility and isolation of the beer during all brewing processes everything matters when it comes to high quality equipment. But the result is really worth it!

9 Our goal is to create the equipment which helps brewmasters fulfill their craziest ideas and big industrial breweries practice and experiment with new beer recipes. Having visited Scandinavian countries many times, even the Beer and Whisky festival in Sweden, ZIP s team was impressed by the genuine interest of the people in unique, ingenious, creative types of beer. We believe that both our professionalism and your ideas and desire to make a contribution into world craft brewing will provide a unique platform for synergy of high technology and cultural traditions. STAND: А:00:01 Entrance 2 Zips Represant Skandinavia More info about the company: Benny Sundberg Blamesvagen Sodrasandby, Sweden +46 (0) benny@zipbier.com The company ZIP Technologies has produced mini-breweries since 1993, catching the origins of this craft boom. We started with one simple version of a brewery and have over 50 different types in our portfolio nowadays. Over the course of a 20 year continuous perfection process, we have learnt step by step to produce all-purpose brewery capable to make Pils and Stouts and IPA etc. During this time, we have stayed up-to-date and continue to make the maximum use of modern technologies, which should serve to create efficient, high-performance, ergonomic and profitable machinery. On top of everything else, one of our crucial goals is to make environmentally friendly equipment that corresponds to all kinds of eco standards. More info about ZIP s representative restaurant:

10 10 Öl är konst på NÄRKe KuLTurbryggeri Närke Kulturbryggeri vill vara ett alternativ till ölindustrins slätstrukna öl. Därför är produktionen inriktad på ale, porter och andra ölsorter som ligger så långt från ljus lager det går att komma. Vi brygger smakrika öl och bidrar till ett mer varierat ölutbud, säger Berith Karlson, en av ölentusisasterna bakom det lilla bryggeriet i Grenadjärstaden i Örebro. Närke Kulturbryggeri grundades 2003 i Örebro. Vad var bakgrunden till att ni startade? Vi har älskat öl ända sedan barnsben. Vi har till exempel goda minnen av svagdricka. När vi var barn fanns många svagdrickabryggerier kvar. Idag är endast en knapp handfull traditionella drickabryggerier i drift en kulturgärning att hedra. När vi vuxit upp fick vi hålla till godo med ganska smaklös industritillverkad lageröl. Utomlands mötte vi rester av andra ölkulturer, främst ale, porter, stout, veteöl, lambic och gueuze, samt småskaligt hantverksbryggd lageröl, och dessa gick inte att få tag på Vi har älskat öl ända sedan barnsben. hemma i Sverige. Det ledde så småningom till att vi började brygga öl hemma på spisen. Plötsligt förstod vi hur grundlurade vi var! Ölbryggning, som är en mångtusenårig hushållssyssla, hade blivit tagen som gisslan i den industriella utvecklingen och det gamla hantverket förvandlades på mycket kort tid till processindustri. Som hembryggare upptäckte vi att det är lika lätt att brygga öl som att baka bröd. Och på den vägen är det. I år firar ni 10-årsjubileum. Hur har Närke Kulturbryggeri utvecklats under den tid som gått? Vår utveckling har gått långsamt, vilket vi planerade från allra första början. Vi har byggt bryggeriet själva, med begagnad utrustning, enkla medel och mycket arbete, men helt utan änglapengar, vilket betyder att vi är självbestämmande och kan brygga precis det öl vi själva vill. Ni säger att öl är konst. På vilket sätt? HG (Wiktorsson) är konstnär, och har hela tiden arbetat som konstnär, men sedan 2003 med öl som konst. Och det kanske är hemligheten bakom vår framgång. Varför är er produktion helt inriktad på ale, stout, porter och specialöl? Vi brygger nästan uteslutande överjäst öl av den anledningen att vår enkla bryggeriutrustning är bäst lämpad för det, men det är också den gruppen av öl som fångade vårt intresse från början. Här finns massor av smakrikedom och variation. Inget blask! Hur kommer Närke Kulturbryggeri att utvecklas den närmaste framtiden? Och hur ser du på utvecklingen av ölintresset i Sverige? Vi kommer att fortsätta brygga vårt öl själva. Det ska vara roligt att brygga öl och självbestämmandet är en förutsättning för att det ska bli bra. Vi vill hellre vara ett litet lokalt bryggeri än ett stort internationellt exportföretag. Vi vill bidra till en fortsatt utveckling av svensk ölkultur, och även till att bevara de traditioner som har överlevt den enkelspåriga industriutvecklingen. Detta Vi vill hellre vara ett litet lokalt bryggeri än ett stort internationellt exportföretag. gör vi dels genom den egna verksamheten, dels genom gemenskap med andra svenska oberoende småbryggerier. Ölintresset i Sverige och i världen har ökat under många år nu, och det syns ännu ingen tendens till att det skulle kunna avta. Fler och fler människor upptäcker den enorma smakvärld som hantverksmässigt tillverkad öl erbjuder. Vi minns bryggeridöden med förskräckelse, och gör allt för att det inte ska hända igen! Varför är Närke Kulturbryggeri med på den första upplagan av En Öl- & Whiskymässa i Göteborg? Först tänkte vi inte anmäla oss till mässan i Göteborg. Vår produktion är liten och vi har svårt att tillfredsställa efterfrågan från långväga kunder. Men sedan kom tillfället att dela kostnaden med två trevliga kollegor: Skebo Bruksbryggeri och Ahlafors Bryggerier. Vi finns nu i samma monter skuldra vid skuldra stödjer vi varann! Och med Stanley Wong som mässgeneral kan vi vara säkra på att det blir en bra mässa, både för utställare och besökare! Pelle Svensson Vi brygger vårt öl själva! Du blir vad du Dricker ÖREBRO BITTER OG INGET BLASK ABV 5,9% H G Wiktorsson och hans kollegor på Närke Kulturbryggeri brinner för att producera öl på ett hantverkmässigt sätt. Inget blask! och Öl är konst är bryggeriets motton. Frälser krogar och strupar med sitt ölevangelium Genom att utmana konventioner tar Dugges Ale- & Porterbryggeri med kunderna på en upptäcktsresa genom ölvärlden. I experimentverkstaden väntar nya brygder på nyfikna strupar. Vi lät bryggeriets VD Mikael Dugge Engström ge sin bild av ölkulturens renässans, Dugges sätt att se på öl och om små bryggerier har någon fördel mot de stora drakarna. Ni har fått många utmärkelser sedan Vad kännetecknar ett riktigt bra öl? Balans i förhållande till vad man förväntar sig av ölen/öltypen. Men ska man vinna priser gäller det ju också att utmana konventioner och vara progressiv. Ni säger att ni förgyller upptäcktresan genom ölvärlden med era öl. På vilket sätt då? Som jag nämnde tidigare försöker vi vara progressiva i vårt tänk. Recept och ölbryggning är en konst och konst innebär ju utveckling och uttryck, eller? Som ett litet bryggeri slåss ni mot många jättar i branschen. Vad har ni för konkurrensfördelar gentemot de stora bryggerierna? Jag vet inte om man kan prata om fördelar direkt. Inte om det handlar om resurser i alla fall. Vi har däremot möjlighet att snabbt komma ut på marknaden med intressanta nyheter i liten skala och det skapar stort intresse. Era flaskor har inte bara snygga etiketter, ölsorterna har också färgstarka namn som Idjit, Fuggedaboudit och Bollox! Hur viktigt är det med uttrycksfulla namn och god design när det gäller öl? Det gäller att synas, höras och bli ihågkommen. Om man på samma gång kan leverera ett garv är det inte helt fel, tycker vi. Vad är bakgrunden till att ölkulturen har fått en renässans och hur märker ni av det? Mat och dryck är en del av var själs vardag, så varför inte göra det till en högtidlig stund med råvaror och produkter av hög kvalitet. Att vinet länge har varit högt profilerat handlar bara om en medvetenhet kring detta. Högkvalitativ öl har varit ett dolt behov under lång tid. Vi märker det genom att krogar som för några år sedan skydde oss som elden idag ringer och ber oss att titta förbi och frälsa dem med vårt ölevangelium. Dugges har något som kallas Brewers Workshop glada experiment från bryggarens verkstad. Sortimentet innehåller idag 12 sorter. Vad kan vi förvänta oss från experimentverkstaden i framtiden? Experiment är experiment och vi jobbar med öppna sinnen, stor nyfikenhet och utan rädsla för att misslyckas. Den dagen vi börjar förvänta oss saker av våra experiment får vi nog tänka om. Men alla som dricker Dugges regelbundet känner vår smakprofil och stil, trogna kunder ska man inte göra besvikna. Det senaste året har vi ägnat oss åt att bygga bryggeri och anpassa recepten till den nya utrustningen, men nu har vi en massa kul brygder på gång som väntar på nyfikna strupar. Vad kommer att vara särskilt i fokus i er monter på En Öl & Whiskymässa? Den svenska ölvärldens motsvarighet till Det sjunde inseglet (högst rankade svenska film på IMDB) för precis där är vi med vår Idijit! (högst rakande svenska öl på just nu). För att ge den trogna Idijit-drickaren en anledning att titta förbi vår monter har vi lagrat 30 liter på ett av Mackmyras whiskyfat. Öl och whisky är en kärlek precis som relationen mellan Mackmyra och Dugges. Vi har också en intressant öldessert som kommer att ta besökarna med storm. Pelle Svensson

11 11 Provningar på En Öl & Whiskymässa På En Öl & Whiskymässa har ni möjlighet att gå på separata provningar och föreläsningar. Mer information hittar ni på www. olochwhiskymassa. se under fliken Provningar. Obs! Boka i tid då provningarna snabbt kan bli fullbokade! Paneldiskussion/Provning Bryggarna bakom ölen I sessionen Bryggarna bakom ölen samlar vi några av Sveriges mest intressanta ölbryggare för en paneldiskussion. En moderator leder diskussionen med bryggarna som bland annat beskriver sin ölfilosofi och hur de har tänkt när de tagit fram sina öl. Bryggarna även har valt ut de öl som publiken får prova och publiken får möjlighet att ställa frågor till bryggarna. En garanterat intressant session där vi får en inblick i tankarna och arbetssättet hos de personer som idag brygger ölen vi dricker. 12 april kl april kl Tullamore Dew med Ray McIntosh Master Class would consist of a tasting of Tullamore D.E.W. & Tullamore 12. Showing the versatility of Tullamore D.E.W. flavor profile through the use of cocktails. A brief history of Irish Whiskey, the ups and downs from 1900-today. Ray McIntosh is Senior Consultant at Liquid Management, 15 years in the industry and originally from New York. Ray uses his experience to shed light on the flavor profile and unlock the DNA of Tullamore D.E.W. 12 april kl april kl mat & Whisky med Jan Groth Välkomna att smaka på spännande kombinationer av mat och whisky. Jan har arbetat med ett flertal kockar runt om i Sverige som utifrån sina erfarenheter och sin kunskap skapat maträtter som med förtjusning flankeras av väl valda whiskys. Bakgrund och idéer diskuteras och naturligtvis provar vi ett antal varianter. 12 april kl Ölskola 1 Grundkurs Grundkursen vänder sig till dig som är ny inom ölets värld och som vill lära dig mer om grunderna; ölets råvaror, bryggprocessen samt hur öl kan delas in i olika ölstilar. Du kommer att få prova 5 öl av vitt skilda typer. Kursen går även igenom ämnen som upphällning, hantering, serveringstemperatur samt vad det är man ska bedöma när man provar öl. Missa inte möjligheten att lära dig mer, öppna upp dina sinnen och upptäcka den oerhörda spännvidden som finns inom öl! 12 april kl april kl Romprovning Svenska Eldvatten från Göteborg Rom är på många sätt den mest intressanta spritdrycken. Den har en lång och intressant, och stundtals oerhört grym, historia. Rom görs på flera olika sätt och i ett antal länder vilket ger stor variation i doft och smak. På denna provning går vi igenom lite av det, men framförallt provar vi några olika rom som Svenska Eldvatten från Göteborg har i sin portfölj. Provningen hålls av romentusiasten Tommy Andersen från Svenska Eldvatten. 12 april kl april kl Glenfiddichprovning med David Francis En blandning av olika årgångar och fat beroende på tillgång. David Francis Glenfiddich Brand Ambassador Nordics, har över 15 års erfarenhet från dryckesindustrin och fem år som Glenfiddich Ambassador. 12 april kl Old Pulteneyprovning med destillerichef Malcolm WaeRIng The Maritime Malt har Old Pulteneys whisky kallats. Bakgrunden är destilleriets läge precis vid den skotska östkusten och att destilleriets första kunder var sillfiskare som efter en lång dag till havs behövde släcka törsten. Till Göteborg kommer destillerichefen Malcolm Waring för att hålla två whiskyprovningar och Vi provar följande; Old Pulteney new make direkt från destilleriet Old Pulteney 12, Old Pulteney 17, Old Pulteney 21 samt Old Pulteney april kl april kl Ölskola Tema Porter Vad passar bättre än att ha en porter-/ stoutprovning i porterstaden Göteborg? På en Öl & Whiskymässa har du chansen att lära dig mer om det svarta guldet, dess historik, hur drycken spreds över världen och vad det finns för koppling mellan porter och Göteborg. Vi kommer att prova fem olika porter/stout och den som håller i provningen är ingen mindre än Sveriges porterprofessor Otto Lundell. Missa inte! 12 april kl april kl Innis & Gunn Master Class För första gången i Göteborg erbjuder vi en spännande provning med det hyllade skotska craft ölet Innis & Gunn. Under denna provning kommer du att få lära dig en hel del om öl. Vi går igenom ölet historia, olika öltyper, bryggprocessen, råvarornas betydelse för slutprodukten samt vad som gör Innis & Gunn Oak Aged Beer unik. Under denna unika master class får du även chansen att få prova Innis & Gunn Original innan den lagrats på ekfat! Detta kommer endast att vara möjligt under denna provning då antalet flaskor är starkt begränsade. Detta är endast en av flera spännande sorter vi provar. Innis & Gunn Original, Innis & Gunn Rum Finish, Innis & Gunn Irish Whiskey Cask, Innis & Gunn Non oaked prototype beer samt En hemlig överraskning. 12 april kl april kl Edrington Battles of the Isley Det händer en hel del på whiskysidan, här får man bland annat möjlighet att medverka på provningar och träffa mycket duktiga Brand Ambassadors från flera olika destillerier. Bland annat erbjuder vi en Battle of the Isles mellan Laphroaig från Islay och Highland Park från Orkney. De två whiskyambassadörerna, Vicky Stevens och Martin Markvardsen, gör allt i sin makt för att visa publiken varför just deras märke är överlägset det andra. Allt med glimten i ögat. Vi utlovar en perfekt blandning av goda drycker, hög kunskap, intressanta anekdoter och mycket skratt. 12 april kl april kl Ölskola 2 fördjupningskurs I ölskola Fördjupningskurs lär du dig mer om vilka olika doft- och smakämnen som finns i öl. Du får smaka på fem olika öl samtidigt som föreläsaren beskriver bryggprocessen och hur olika smaker och dofter har uppkommit. Du kommer att få lära dig hur man kan bedöma öl på ett mer objektivt sätt ur ett typriktighetsperspektiv vilka egenskaper är önskvärda i olika öltyper, vad kan det finnas för felsmaker i öl, etc. Efter denna provning kan du bedöma öl på ett nytt sätt. 12 april kl april kl Handpicked/wArdwines Romprovning Romprovning Diplomatico och Barceó, från Venezuela och dominikanska Republiken. Vi kommer ha en spännande provning där vi lär oss om de olika romstilarna, jämför rom med olika lagring samt jämför de olika romhusen. 13 april kl Moet Hennesy Glenmorangie Glenmorangie har nu lanserat sin kampanj Glenmorangie Cask Masters, vilket är en interaktiv kampanj som involverar fansen i beslutsfattandet bakom en ny limiterad utgåva. Programmet kommer att löpa under 18 månader och ger konsumenterna över hela världen chansen att vara med i utvecklingen av den nya utgåvan som kommer lanseras under Tillsammans med Dr Bill Lumsden kommer fansen att kunna följa honom under en femstegsprocess online, där deras åsikter och röster kommer att bestämma utgången på whiskyn. Den slutgiltiga drammen kommer att väljas ut från tre olika whiskys som närmar sig slutet på sin mognadsprocess vid destilleriet. Vi provar de tre utvalda faten, och får höra mer om kampanjen. 13 april kl Romprovning Zacapa Rom Mario Navarro är global ambassadör för Ron Zacapa. Hans kunskaper och engagemang får lokalen att lysa. Han beskriver det unika med Zacapa rom, men även historier och upplevelser har sin givna plats när Mario talar. Välkommen att träda in i Guatemalas mytiska värld och avnjut Zacapas breda smakpalett. 13 april kl

12