Nyheter och kampanjer från Säljpartner Häll & Co nr. 1, 2013

Transkript

1 MATBITEN Nyheter och kampanjer från Säljpartner Häll & Co nr. 1, 2013 Nyheter! Leksands knäckebröd - Fäbodknäcke original, Fäbodknäcke surdeg och Leksand brungräddat Vika bröd - Vika knäcke rundkaka och Vika knäcke restaurangkartong Polarbröd - Polarbröd Gyllenråg Cantadou - Cheesecake hallon swirl

2 Nyhet! Nu säljer vi Sveriges godaste knäckebröd från Leksands knäckebröd och Vika Bröd Leksands knäckebröd bakas fortfarande efter samma familjerecept som Olof och Anna använde när de startade bageriet på 1920-talet. Framgångskonceptet bygger på enkelhet och känsla för det goda. Svensk råg som mals till fullkornsmjöl i egen kvarn, friskt vatten från egen källa, jäst och en nypa salt. Mer än så behövs inte för att få ett gott och fiberrikt bröd utan vare sig socker eller fett. Ett riktigt hälsobröd helt enkelt. Passionerade bagare med lång erfarenhet vet hur Leksands knäckebröd ska bakas för att få den rätta smaken. Heta bagare! Fabriken i Leksand Olof och Anna Fäbodknäcke surdeg Fäbodknäcke original NYHETER! Leksands brungräddat

3 Vika knäcke rundkaka och Vika knäcke restaurangkartong Vika bakas för hand och gräddas för öppen låga i vedeldade ugnar av bagare som kan sin sak. Att baka Vika är ett äkta hantverk och har bakats efter samma metod sen Än idag är omsorgen för råvaran, yrkesskickligheten och slutresultatet det som styr Vikas högt ställda krav på smak och kvalitet. Helt enkelt ett unikt och exklusivt knäcke för finsmakaren. NYHET! Vika knäcke rundkaka Vika restaurangkartong En gyllene nyhet! Polarbröd Gyllenråg En smakfull nyhet på vete, rågkli och havrefiber som gjord för läckra matiga mackor. Dessutom har det en form som gör det till ett intressant alternativ som hamburgerbröd. Våga prova! Gyllenråg som hamburgerbröd NYHET! En nyhet som ger EKO! Gyllenråg som frukostbröd Kuvertbröd Eko Våra goda kuvertbröd finns nu även som KRAV-certifierade. Välj mellan mörkt eller ljust! Vissa säger att det t.o.m. är godare än våra andra kuvertbröd! Kuvertbörd Eko mörkt och ljust

4 Cheesecake hallon swirl! Här har din Conditor vispat ner solmogna hallon i cheesecaken och fått en utsökt god och estetiskt vacker cheesecake. En smakupplevelse som alla borde uppleva. Dessutom är den förskuren som alla våra andra cheesecakes. få få NYHET! Gastrogratänger! Till våra gastrogratänger handplockas varje ryggfilé och den goda såsen som omger fisken är precis lika omsorgsfullt gjord som om du skulle gjort den hemma. Vår känsla för kvalitet och enkelhet i hanteringen har resulterat i tre smakfulla varianter som du dessutom bara behöver lägga i gastrogratängformen för att tillaga. Sej i smögensås Fiskgratäng, curry Schnitzelspecialisten! Oavsett vilken schnitzel du väljer kommer du att föredra Lecoras schnitzlar som alltid är gjorda på svensk benfri kotlettrad. Väljer du den panerade får du en tunnpanerad spröd panering, som vi vågar påstå, är svår att överträffa. Väljer du den opanerade har du lite mer valmöjligheter med att panera själv eller göra andra rätter som t.ex. piccata eller skinkrulader. Grüsse aus schnitzelmakarna i Vadstena! Schnitzel Schweizerschnitzel Schnitzel helt kö tt

5 Härliga knäckerecept! Ibland är det enkla också det godaste! Sillsymfoni på knäcke 1 portion 3 brutna knäckebitar Fäbodknäcke Surdegsbröd 3 st sillbitar i olika inläggningar smör Tips: Sillinläggningar innehåller mycket socker och därför är det en fördel om du låter fiskbitarna rinna av innan serveringen. Smaken sitter ändå kvar. Bred smör på knäcket och bryt i mindre bitar. Lägg på dina sillfavoriter och servera. Varma mackan med skinka och ost 1 portion 2 bitar Knäcke Normalgräddat 1 skiva skinka 3 skivor lagrad ost 1 tomatskiva 1/2 tsk fransk senap smör till brödet Bred knäcket med smör. Lägg på skinkan, stryk ett lager senap på skinkan. Lägg på osten och placera tomaten ovanpå. Värm i mikro på full effekt i sekunder eller ställ in i ugn på 200 grader i ca 5 minuter. Servera! Tips: När du väl fått smak för att byta ut vanligt, onyttigt bröd mot knäckebröd så finns det ingen anledning att någonsin byta tillbaka. Testa själv! Prova också att göra en dubbelmacka med knäcke på toppen. Parmarullader med chèvre på knäcke 1 portion 2 brutna bitar Knäcke Brungräddat 2 skivor lufttorkad skinka (t ex parma) 30 g chèvre färsk rosmarin Lägg skinkan på en skärbräda. Klicka ut osten på skinkan och lägg på en kvist rosmarin. Rulla ihop till en rullad. Om nödvändigt stick i en tandpetare för att hålla ihop rulladen. Grädda i ugnen på 200 grader i 5 10 minuter tills skinkan fått färg och osten börjat smälta. Lägg upp rulladerna på knäcket och servera. Tips: Funkar även utmärkt att servera på en bädd av ruccola med rostade pinjenötter och några droppar honung. Garanterat en succé och betydligt nyttigare än en vanlig pizza! Knäcke-pizza À la capricciosa 2 4 portioner 1 kaka Knäcke Normalgräddat 2 msk tomatpuré 1 mozzarella 1/2 dl skivade champinjoner 6 skivor skinka 100 g räkor eller kräftstjärtar 1 tsk oregano eller pizzakrydda färsk basilika och svartpeppar Bred ett tunt lager tomatpuré på knäcket. Lägg svampen jämnt över hela pizzan. Fördela därefter bitar av skinka, räkor eller kräftstjärtar över hela knäcket. Skär mozzarellan i tunna skivor och lägg ut över brödet. Krydda med oregano eller pizzakrydda. Grädda pizzan i 10 minuter i ugn på 200 grader tills osten smält och fått en vacker färg. Garnera med färsk basilika och nymalen svartpeppar. Tips: Testa att göra olika varianter av pizzan, allt efter din smak. Salami, tonfisk, musslor, sardeller, kronärtskocksbottnar, oliver är några förslag. Klipp pizzan i trekanter direkt när du tagit ut den ur ugnen och servera!

6 Vi har ost till allt! Cantadou är en färskost gjord bara på naturliga mejeriråvaror, inga konstgjorda ämnen får användas. Gör underverk i såser, krämiga soppor eller bara som en helt underbar spread på brödet. Prova gärna våra recept och bli inte förvånad om du får saliga blickar från dina kunder. Cantadou vitlök örter Cantadou pepparrot Cantadou naturell Vi ses på Fastfood & Café! Välkommen till vår monter januari på Fastfood & Café/ Restaurangexpo i Kista, Stockholm! Art.nr Artikel Vikt/st Antal Vikt/krt leksands 361 Fäbodknäcke original 730 g 16 st 11,68 kg 362 Fäbodknäcke surdeg 730 g 16 st 11,68 kg 412 Leksands brungräddat 200 g 24 st 4,80 kg 17 Vika knäckebröd handgräddat 540 g 12 st 6,48 kg 24 Vika knäckebröd handgräddat 1500 g 1 st 1,50 kg LECORA 1025 Schnitzel 140 g 140 g 30 st 4,2 kg 1035 Schweizerschnitzel 140 g 30 st 4,2 kg 1050 Schnitzel helt kött 150 g st 3,8 kg BEL Cantadou naturell 1250 g 2 st 2,5 kg Cantadou vitlök örter 1250 g 2 st 2,5 kg Cantadou pepparrot 1250 g 2 st 2,5 kg Art.nr Artikel Vikt/st Antal Vikt/krt POLARBRÖD 203 Gyllenråg (farfarskaka) 67,5 g 30 st 2,03 kg 200 Kuvertbröd mörkt Eko 33 g 80 st 2,64 kg 201 Kuvertbröd ljust Eko 33 g 80 st 2,64 kg CONDITO Rasberry Cheese cake swirl 1450 g 6 st 8,70 kg ENGHAV/OCEAN 3630 Sejrygg med currysås 1800 g 3 st 5,4 kg 3650 Sejrygg med ost och broccolisås 1800 g 3 st 5,4 kg 3660 Sejrygg med Smögensås 1800 g 3 st 5,4 kg STRANDBERGSGATAN STOCKHOLM TEL: , FAX: