Provning med Ernest & Julio Gallo.

Storlek: px
Starta visningen från sidan:

Download "Provning med Ernest & Julio Gallo."

Transkript

1 Provning med Ernest & Julio Gallo. Historia. Historien om E. & J. Gallos vinproduktion tog sin början 1933, mot slutet av det några kallar det Det ädla experimentet men som är mer känt som Förbudstiden. Under denna 13 år långa period var alkoholförsäljning illegalt i U.S.A. Trots att landet fortfarande befann sig i depressionens grepp och den amerikanska vinindustrin låg i ruiner förskräcktes inte bröderna Ernest och Julio Gallo, då 24 och 23 år gamla, utan de såg bara möjligheter. Bröderna hade knapert med egna tillgångar men Julio bidrog med sina livsbesparingar på 900 dollar och 23 cent medan Ernest lyckades låna 5000 dollar av sin svärmor. De hyrde ett packskjul i Modesto, införskaffade utrustning för vinframställning på kredit och ordnade en druvleverans mot löfte att betala när det färdiga vinet var sålt. När denna grund var lagd återstod ytterligare ett hinder; varken Ernest eller Julio hade egentliga kunskaper om vinframställning. De hade begränsad tid att lära sig på och de kände inga professionella vinproducenter som skulle kunna lära dem yrket. De begav sig därför till biblioteket. Ernest fann två broschyrer från University of California at Davis som förklarade hur man jäste och utförde klarning av vin. Det var efter dessa anvisningar som Ernest och Julio framställde sitt första kommersiella vin. Samma år skrev en vinbuteljerare i Chicago till bröderna och bad om varuprover. Istället för att bara skicka vin som andra producenter, flög Ernest till Chicago och lyckades sälja liter till ett pris av 13 cent per liter. Han fortsatte österut och sålde återstoden av första årets produktion med vinst. Vinsten från första året nyinvesterade bröderna i vinfabriken - en filosofi som Gallo upprätthållit under många år. Tjugofem år efter det att produktionen startade beskrev Ernest Gallo denna period för några vinhandlarkollegor, En sån tid att födas! 1933 såldes druvor för 8 till 10 dollar per ton till barskrapade vinfabriker. Det året startade vi med inget mer än mod och stilla böner. E. & J. Gallo Winery var från början en god affär och 1936 byggde Ernest och Julio en vinanläggning nära Dry Creek i Modesto, Kalifornien. Där ligger än idag företagets huvudkvarter. E&J Gallo idag. Matt Gallo tillhör tredje generationen Gallo. Som medlem av en berömd vinmakarfamilj anade han att han förr eller senare troligtvis skulle arbeta inom familjeföretaget. Han anade däremot inte att han skulle leda E&J Gallos övergång från hundraårig vinodling till första klassens vinframställare. En vårdag 1988 flög emellertid Matt, Matts far Bob och Julio till familjens nyligen anlagda vinodling i Dry Creek Valley. Efter en snabb inspektionsrunda återvände Bob och Julio till Gallos huvudkvarter i Modesto. Matt stannade kvar. När jag vinkade adjö, sa Matt, visste jag att min framtid i företaget hade tagit sin början. Matt flyttade in i ett ledigt hus på egendomen och tog sig omedelbart an uppgiften han fått av sin far och Julio - han skulle lära sig allt han överhuvudtaget kunde om jordmånen och vinrankorna i Sonoma. Målet var att odla druvor av allra högsta kvalité för att kunna uppfylla den dröm tre generationer Gallo burit på att framställa sagolika viner av allra högst kvalité bärande namnet Ernest & Julio Gallo Galloprovning

2 De sa mig att det var dags att permanenta familjen Gallos närvaro på våra Sonoma vingårdar, sa Matt. Från och med nu skulle namnet Gallo Sonoma vila på Matts förmåga att utveckla det område familjen Gallo ansåg vara det bäst lämpade i världen att odla druvor i. En barndom bland vinrankor. Redan som mycket ung följde Matt med Bob och Julio till Gallos vinfabriker i Livingston och Fresno för att titta på druvtrampningen. Han följde dem också året runt på regelbundna lördags- och söndagsbesök till odlarnas vingårdar. På sätt och vis hängde jag bara med säger Matt. Men jag tittade på när de inspekterade druvor och lyssnade på de frågor de ställde. När Matt var gammal nog att köra själv började han sommarjobba, precis som sina sju syskon, på anläggningen i Modesto. Vi hoppade in överallt, säger han. Lagret, källaren, tappningen det skiftade från år till år. Genom att lära sig helheten om hur en vinfabrik fungerar, förberedde sig Matt för att skapa en ny verksamhet i Sonoma. Matt skrev in sig vid University of California at Los Angeles (UCLA) där han läste statskunskap och kastade diskus i det nationellt ansedda friidrottslaget. Vid 34 års ålder är Matt numera chef över nordkustanläggningarna i Sonoma. Förutom att leda arbetet där, är han engagerad i att bevara den naturliga miljön i området och leder Gallos 50/50- policy att för varje tunnland vinodling som planteras, reserveras och lämnas minst ett tunnland skogsmark orörd. Här i Sonoma County finns allt som jag och de andra medlemmarna av tredje generationen behöver för att kunna uppfylla vår gemensamma vision. Vi har jorden, klimatet och det breda spektrum av odlingsregioner som behövs för att framställa Chardonnay- och Zinfandel-viner av högsta kvalité. Gina Gallo: Biografi tredje generationens vinmakare. Gina Gallo har alltid jobbat målmedvetet för att bli en av vinmakarna i Gallos program för finare viner i Sonoma. Genom att sammanföra en legendarisk familjetradition med en obetvinglig strävan efter ypperliga resultat och ett öga för vad framtiden kan erbjuda förkroppsligar Gina allt vad som förväntas av en tredje generationens Gallo. Gina har jobbat tillsammans med Julio Gallo och det lärde och förberedde henne fullt ut för hennes uppgifter. Gina började hjälpa till med beskärning vid 10 års ålder. Med tiden växte hennes intresse för vinframställning och detta uppfattade också Julio Gallo. Efter sin examina i ekonomi och psykologi från College of Notre Dame, började Gina jobba på Gallos försäljningsavdelning. Eftersom Gina fortfarande var intresserad av vinframställning skrev hon in sig vid University of California at Davis. Här lärde hon sig konsten att framställa vin kopplat med det faktiska behovet av att kunna odla druvor med jämn och hög kvalité kunde Gina börja omsätta sina kunskaper i praktiken när hon anställdes som vinmakarlärling. Hon jobbade därefter tillsammans med Julio i flera år. Han rådde mig att följa mitt livs dröm oavsett vart den skulle ta mig. erinrade sig Gina nyligen. Men när Gina förstod att vinframställning var lika mycket hennes dröm som det var hans, sa Julio att arbeta med honom och de andra vinmakarna i vingården var det bästa sättet att lära sig vad som behövde göras och i vilken riktning Gallos viner var på väg Galloprovning

3 Tredje generationen Gallos roll i Sonoma. Gina är en i laget av vinmakare bakom de respekterade Sonoma County-, Sonoma Single Vineyard- och Estate-vinerna. Hon har sällskap i Sonoma av sin äldre bror Matt som är chefsansvarig för hela anläggningen, kusinerna Ted Coleman och Chris Gallo i vinframställningen och Caroline Coleman Bailey, Gallo Sonomas internationella marknadsföringschef för Estate-vinerna. När man frågar Gina Gallo om Sonoma svarar hon, Gallo Sonoma är i sanning en passion för tredje generationen Gallo. Våra förfäder Julio och Ernest, kunde ha köpt land varsomhelst på nordkusten och spenderat många år med att inspektera vingårdar och mark i hela Kalifornien. Sonoma hade något man inte kunde hitta någon annanstans en följd av dalgångar som var lika varandra, men var och en med sin egen unika klimatzon. Dygnstemperaturens rytm med varma dagar och svala nätter är absolut avgörande om man vill odla högkvalitativa druvor och framställa bättre viner. Genom att äga vingårdar i, och använda druvor från dessa olika klimatzoner, kan vi framställa viner med större komplexitet och rikare smak än om vi tog våra druvor från en enda region, förklarar Gina. Gina har besökt Frankrike många gånger för att träffa franska fattillverkare. Hon har också lett ett projekt med syfte att hitta en amerikansk källa till ekfat och ett sätt att smälta samman den amerikanska ekens särskilda karaktärsdrag med fransk teknik och utförande. I det dagliga arbetet smakas vinet av och utvärderas i sökandet efter vägar att låta druvsortens sanna karaktär visa sig. Vin skapar sig självt och man är de facto enbart en vårdare. Man vårdar emellertid på ett aktivt och kunnigt vis. Vi inriktar vår Sonoma på att låta varje druvas karaktär och varje regions särdrag visa sig kommenterar Gina. Julio Gallo var perfektionist men hade en ärlig och kraftfull känsla för livet och kombinerade sin kärlek för vinet med sin kärlek för familjen. Inget bättre bevis för att han lyckats med sina föresatser finns än Gallo Sonoma, Gina Gallo och Gallos vinmakare. Fokusera på framtiden. E. & J. Gallo Winery förblir ett familjeföretag både vad avser ägande och drift. Idag är tre generationer och 17 familjemedlemmar aktivt involverade i det dagliga arbetet med att sköta verksamheten. Tredje generationen Gallo bär vidare familjetraditionen av ett passionerat engagemang för att framställa bättre och bättre viner på lång sikt. Ernest Gallo, idag 90 år gammal, är styrelseordförande och fortfarande tongivande inom företaget. Julio gick tråkigt nog bort för många år sedan men hans arbete förs vidare av många av hans barn och barnbarn som t.ex. Matt och Gina. De är tredje generationens produktionsansvarig respektive vinmakare hos Ernest & Julio Gallo. Familjen Gallos långsiktiga framtidsvision har möjliggjort projekt såsom återplantering av vingårdar med lämpligare druvsorter, anläggandet av en underjordisk källare vid Sonomafabriken som rymmer nyligen inköpta, mindre ekfat samt anläggandet av ett nytt forskningscenter såväl som inköp av nya vingårdar i Sonoma och Monteray County. När man frågar Gina Gallo om Sonoma svarar hon, Gallo Sonoma är i sanning en passion för tredje generationen av familjen Gallo. Kännetecknande för Sonoma är att låta varje druvas och varje regions unika drag framhävas. Vi kommer fortsättningsvis att söka nya och intressanta typer att införliva i vårt sortiment Galloprovning

4 Ernest & Julio Gallos namn på vinetiketterna är en påminnelse om alla de år av omtanke och hängivenhet som resulterat i vårt sortiment av utmärkta viner. Idag såväl som i framtiden. Forskning och drift av vingården. Man kan inte framställa utmärkt vin utan utmärkta druvor är en vida spridd övertygelse bland framstående vinproducenter och det är denna övertygelse som framför andra anammas av familjen Gallo. Att välja den ideala platsen för en vingård med tanke på klimat och jordmån är bara första steget till att uppnå potentiellt god vindruvekvalité. Insikten att utmärkta viner föds i vingården har lett fram till utvecklandet och begagnandet av det vi kallar Gallos Kvalitetscirkel. Gallos Kvalitetscirkel är ett hjälpmedel i form av ett cirkeldiagram där varje segment representerar ett avgörande beslut. Några av dessa beslut måste tas av den vingårdsansvarige under årets gång för att kunna producera högkvalitativa druvor. Ett beslut kan emellertid inte tas isolerat utan är alltid relaterat till andra segment i cirkeln. Ett exempel på detta är att varje vinranka beskärs under vintern för att kunna styra nästa säsongs druvkvantitet. Syftet med detta är återigen att maximera kvalitén. Vi vet att varje ranka kan bära en optimal mängd frukt och vi måste beskära rankorna för att kunna uppnå denna. Detta beslut måste emellertid ta hänsyn till andra faktorer som påverkar både kvalitet och kvantitet, t.ex. den valda rotstocksstammen, druvklon, vingårdens läge och orientering (mängd av solljus) samt jordmån (näringsämneshalt och dränering) men även bevattningsmetoder. Detta, tillsammans med familjen Gallos halvsekellånga erfarenhet av att driva vingårdar, leder till druvor av högre kvalité vilket i sin tur ger vin av högre kvalité. Inom varje segment av kvalitetscirkeln skall man ta många beslut och familjen Gallo experimenterar hela tiden med var och en av dessa faktorer för att även fortsättningsvis kunna förbättra sina viner. Detta avspeglas i de omfattande vingårdsförsök som Gallo fortlöpande genomför. Julio Gallo anlade 1946 ett antal experimentella vinodlingar på Gallos Livingston-vingård. Många av dem anlades i samarbete med University of California at Davis, en akademisk institution vida känd för sin forskning inom vingårdar och vinframställning. Olika slags rankor som tidigare inte hade odlats i området planterades. Man experimenterade på alla typer av vinodlingstekniker, inklusive beskärning, bevattning och pestbekämpning i fullskaliga vingårdsförsök. En besökare på Livingston Ranch kommenterade en gång att det var en enda stor försöksanläggning inleddes ett formellt forskningsprogram och en särskild mikro-vinfabrik grundlades. Dess enda uppgift var att utvärdera de resultat man erhöll från vingårdsförsöken. Man gjorde vin på druvor från försöken för att analysera den variabel som utvärderades för tillfället. När förbättringar i druvkvalitén identifierats genom förbättringar i vinets kvalité överförs dessa utvecklade eller förbättrade tekniker till Gallos andra vingårdarna. Genom åren har Gallos forskningsengagemang förstärkts. Gallo undersöker energiskt varje enskild faktor inom druvodling och driften av vingårdar, det vill säga allt från vingårdens läge till val av vinstockar. Idag pågår över hundra enskilda vingårdsförsök enbart i våra vingårdar i Sonoma. Gallo driver även ett antal försök inom området alternativa, hållbara bruksmetoder på sina vingårdar i Sonoma. Syftet med dessa är att minska användandet kemiska bekämpningsmedel till förmån för naturlig ogräs- och skadedjursbekämpning. Många av vingårdens vägar har exempelvis behandlats med kåda för att reducera dammavlagringar och kvalsterkolonier på vinrankornas löv Galloprovning

5 Ett annat exempel är att speciellt beskurna träd och björnbärsbuskar har planterats i vingårdens periferi för att hysa nyttoinsekter som livnär sig på de skadeinsekter som angriper rankorna. Vinframställning och forskning om vinframställning. Gallos engagemang i vingårdsförsök motsvaras av ett liknande inom vinframställning byggdes ett forskningslaboratorium på plats i Sonoma som hyser många av vinindustrins främsta oenologer - de som hänger sig åt läran om vinframställning Beslutet att på sjuttiotalet anlägga en ekfatskällare för att kunna lagra och låta vinet vila innan det buteljeras är ännu ett exempel på familjen Gallos ständiga strävan att förbättra sin vinframställning. Ekfaten i sig har en egen historia. Den tar sin början i det forna Jugoslavien långt innan faten slutligen hamnade i Gallos källare. De ekar som användes för att bygga faten hade planterats nästan 150 år innan de avverkades. Ekarna avverkades vintertid eftersom de då innehöll ett minimum av sav och tilläts sedan torka i två år innan de sågades upp till plankor. Plankorna köptes därefter av en av världens främsta vinfatstillverkare, Ditta Garbellotto i Conegliano Veneto i Italien, och skeppades dit. Lång erfarenhet och försöksverksamhet har visat att träet måste få torka och åldras naturligt för att undvika att det slår sig samt för att kunna skänka vinet faten skall lagra, sina bästa kvalitéer. Ek som torkas på konstlad väg kan börja bearbetas inom ett par veckor i motsats till de år som Gallo var beredd att investera i naturligt åldrad ek. Denna typ av snabbtorkad ek spricker och slår sig ofta och ämnar sig absolut inte för vinlagring. När faten väl var färdiga plockades de isär och skeppades över Atlanten och vidare till San Fransisco. Därifrån transporterades de till Modesto för att 1977 börja rekonstrueras av spanjoren José Lopez och hans söner. Rekonstruktionsarbetet tog fem år att slutföra. Faten befinner sig i den underjordiska källaren i Modesto där de skyddas från den kaliforniska solen i en luftkonditionerad miljö. Gallos första ekfatslagrade vin blev Ernest & Julio Gallo Chardonnay År 1996 tog familjen Gallo ännu ett steg i sin strävan att förbättra forskningen kring vinframställning genom att bygga ett nytt forskningscentrum. Det ursprungliga centret lever kvar och den nya är avsedd att leda vinframställningen och dess tekniker in i tjugohundratalet. För närvarande omfattar den nya forskningen arbeten kring olika kombinationsmöjligheter mellan fransk och amerikansk tunnbindningsteknik, d.v.s. man provar olika typer av ek från olika typer av skogsområden vilket resulterar i nya intressanta särdrag hos det vin som lagrats i faten. Att diskutera hur man framställer kvalitetsviner låter sig inte göras utan att nämna människorna som är direkt involverade i processen. Utöver familjen Gallos egna medlemmar har Gallo anställt några av världens mest erfarna och skickliga vinmakare. Varje vinmakare är ansvarig för att framställa vin inom en viss kategori. I och med att man fokuserar på detta vis förenklar man för vinmakaren att utnyttja sina tidigare erfarenheter och att överföra sin kunskap från ett år till nästa Galloprovning

6 Fokusera på utmärkta viner. Sedan tidigt sjuttiotal har Gallo engagerat sig i att utveckla sitt program för utmärkta viner och kan nu, två decennium senare, med stolthet presentera sitt Sonoma-sortiment som omfattar Sonoma County-, Single Vineyard- och Estate-vinerna. I och med den generella ökningen i vinkonsumtion och i synnerhet intresset av kvalitetsviner, har Gallo lagt tonvikt på viner i prisklassen från 99 kronor och uppåt. Detta omfattar viner från Turning Leaf Sonoma Reserve till Sonoma County-sortimentet med de nya spännande Sonoma Single Vineyard- och Estate-vinerna Galloprovning

7 6737, E&J Gallo Wine Cellars Chardonnay, 69:- Beskrivning: Vinet har en ljus gyllengul färg med grönskimrande inslag. Doften är ungdomligt fräsch och fruktig med toner av passionsfrukt, ananas och grapefrukt samt en lätt fatarom. Smaken är torr, medelfyllig, frisk och exotiskt fruktig med en lite oljig konsistens. Vinet har bra längd med svagt nötig och kryddig fatkaraktär. Passar till: Detta vin passar bra till lättare fisk- och skaldjursrätter. Maten bör ha något syrligt tillbehör som balanserar vinets friskhet. Vinet är också ett mycket trevligt sällskapsvin. Framställning: Vinet är kalljäst för att på bästa sätt bevara druvkaraktären. Det har lagrats tills optimal mognad uppnåtts för att kunna drickas idag. Lagring: Vinet är bäst att dricka nu som ungt men kan också sparas en kortare tid. Det vinner dock inte på att lagras. 6696, Turning Leaf Chardonnay, 84:- Beskrivning: Ganska stor generös doft som har en fin friskhet och eldig Chardonnaydoft med inslag av äpplen. Torr, ganska fyllig smak med aromer av vanilj och smör, frisk fruktsyra, god, relativt lång avslutning. Passar till: Utmärkt till diverse fiskrätter, till exempel lax, rökt eller tillagad i ungen. Gott även till diverse fjäderfä och italiensk skinka. Framställning: Alkoholjäsningen har skett i rostfria temperaturkontrollerade ståltankar för att så mycket som möjligt av fräschören ska bibehållas. Lagring: Vinet är konsumtionsfärdigt och gott att dricka nu men går även att spara under ett par år. 2537, E&J Gallo Sonoma County Chardonnay, 129:- Beskrivning: En smakrik chardonnay med väl integrerad fatkaraktär samt smörighet och bra frukt. Klar gyllengul färg. Medelstor angenäm bouquet med väl integrerad fatkaraktär, fin smörighet samt inslag av citrus och tropisk frukt. Medelfylligt med fin fatkaraktär och väl strukturerad frukt, bra lång smak med fin balans. Passar till: C. Till medelkraftiga samt smakrika fiskrätter samt lättare kötträtter av exempelvis tamfågel, gris och kalvkött. Framställning: Hela klasar pressades i membranpress, endast självrunnen och lättpressad druvjuice anvädes. En del av musten jästes och lagrades "sur lie" på ekfat, medan återstoden kalljäste på rostfritt stål, där sedan en del lagrats på fransk ek. Utvalda delar har även genomgått malolaktisk jäsning för att ytterligare tillföra komplexitet. Lagring: Mycket njutbart idag, men kan utan problem lagras ytterligare ett par år , E&J Gallo Single Vineyard Laguna Ranch Chardonnay, 199:- Beskrivning: Stor doft med härligt rostad ekfatskaraktär, god, karaktärsfull och nästan rökig med inslag av nötter och vanilj. Fyllig, smörig chardonnaysmak med utsökt frukt och krispig syra. Lång generös eftersmak som är mycket koncentrerad och nyansrik. Passar till: Kraftfulla fiskrätter, gärna där det ingår vin eller grädde i såsen. Vad sägs om grillad marulk! Vinet passar även med sin smakrikedom ypperligt till många kötträtter. Lagring: Vinet går att spara under ett par år om bra lagringsmöjligheter finns Galloprovning

8 16573, Turning Leaf, Cabernet Sauvignon, 84:- Beskrivning: Stor druvtypisk dof med bra frukt samt ett inslag av svarta vinbär och ceder. Ganska fyllig komplex smak, med aromer från mörka bär, svarta vinbär, bra fruktsyra och tanniner. Passar till: Vinet passar till rätter av nöt och lamm. Framställning: En del av vinet har lagrats på ekfat. Lagring: Vinet går utmärkt att konsumera nu men kan även sparas under ytterligare några år om bra lagringsmöjligheter finns , E&J Gallo North Coast Cabernet Sauvignon, 129:- Beskrivning: En härlig Cabernet med komplexitet och smakrikedom. Fin djup rubinröd färg. Bra komplex bouquet med svarta vinbär, björnbär, fatkaraktär och inslag av choklad. Ett fylligt vin med bra frukt och rikedom, med en lätt trevlig kryddighet i eftersmaken. Passar till: C. Till medelkraftiga samt smakrika kötträtter från lamm, ox, eller viltkött, och naturligtvis till den goda medelstarka osten. Framställning: Jäsningen sker på rostfritt stål och 100% av vinet genomgår malolaktisk jäsning. Vinet från de båda druvsorterna blandas innan fatlagringen på små amerikanska samt franska ekfat. Fatlagringen varar minst fem månader. Lagring: Mycket njutbart idag, men kan utan problem lagras ytterligare ett antal år , E&J Gallo Single Vineyard Frei Ranch Cabernet Sauvignon, 219:- Beskrivning: Stor generös doft som är ljuvligt god, rik på frukt, god svarta vinbarskaraktär och med härliga inslag av körsbär och kryddor. Fyllig koncentrerad smak med en perfekt avvägd fatkaraktär. Där finns ceder örter och en magnifik fruktsyra, väl integrerad garvsyra och en läcker eftersmak. Passar till: Smakrika lite lyxigare rätter av nötkött, lamm och diverse vilträtter, gärna serverade med svamp. Framställning: För att ytterligare koncentrera karaktären i druvorna, togs skott och löv bort, även en del klasar. Allt skördades sedan för hand i båda vingårdarna. Druvorna avstjälkades till hundra procent men krossades inte före jäsningen. Denna process gör det lättare att bevara druvans karaktär samt att den minimera bittrar tanniner. Efter alkoholjäsningen fördes det icke pressade vinet över till amerikanska och franska ekfat där den malolaktiska jäsningen avslutades. Totalt lagrades vinet i dessa fat i nästan sexton månder innan det buteljerades. Lagring: Vinet går att spara under flera år om bra lagringsmöjligheter finns , E&J Gallo Single Vineyard Barrelli Creek Zinfandel, 199:- Beskrivning: Vinet har en medeldjup röd färg med svagt gulnad kant. Doften är stor, mogen och komplext jordig med en svag sötaktig ton av bivax och rosor samt fina fruktiga inslag av svarta vinbär och lakrits. Smaken är fyllig, torr och kryddig med ungdomlig syrlighet, kompakta tanniner och fruktiga toner av röda bär. Eftersmaken är lång med tydlig rostad karaktär av ekfat och mörk choklad. Passar till: Detta vin passar fint till de flesta kraftiga kötträtter och förslagsvis då till vilt. Ett utmärkt tillfälle att avnjuta denna amerikanare är därför till älgköttet vid höstjakten. Smaksätt maten varsamt för att istället låta vinet krydda maten i munnen. Framställning: Barelli Creek är beläget i den tempererade region III-zoonen i Alexander Valley. Jordmånen på dessa sluttningar består av lera, grus och sand. Vingården planterades för första gången vid slutet av 1800-talet av italienska emigranter. Läget och klimatet var idealiskt för de italienska druvsorterna. Detta vin är en blandning av Zinfandel från egna odlingar och en liten del Petite sirah. Druvmusten är frirunnen och har jäst naturligt för att slutligen lagras i 100 % nya amerikanska ekfat Galloprovning

9 Lagring: Vinet är mycket gott att dricka nu men kan vid rätt förhållanden lagras i flera år. Då kommer vinet få bättre balans och mer utvecklade aromer , E&J Gallo Single Vineyard Frei Ranch Zinfandel, 199:- Beskrivning: Zinfandel när den är som bäst, en stor koncentrerad doft med läcker eldighet och slösande fruktrikedom. Fyllig och kraftfull smak, med aromer av mörka bär, björnbär, plommon och svartpeppar. Magnifik frukt som bäddar in de mogna tanninerna. Mycket lång avslutning. Passar till: Smakrika lite lyxigare rätter av nötkött, lamm och diverse vilträtter. Framställning: Druvorna avstjälkades men krossades inte före jäsningen. Efter alkoholjäsningen fördes det icke pressade vinet över till amerikanska och franska ekfat där den malolaktiska jäsningen avslutades. Totalt lagrades vinet i dessa fat under 12 månader före buteljeringen. Lagring: Vinet går att spara under flera år om bra lagringsmöjligheter finns , Rancho Zabaco Sonoma Heritage Vines Zinfandel, 149:- Beskrivning: Distinkta aromer av hallon och björnbär i kombination med mjukt kryddiga nyanser och ett inslag av ekfat. Medelfyllig smak med aromer av mörka bär, rostad ek, mjuka tanniner och bra balans mellan frukt och ek. Passar till: Utomordentligt till grillade rätter av lamm och mörk kött, gott också pastarätter smaksatta med oregano. Framställning: Druvorna har plockats tidigt på morgonen för att frukten ska vara sval då den anländer till vineriet. Efter att druvjuicen har jäst på rostfria ståltankar har vinet flyttats över till mediumrostade ekfat från Frankrike, Amerika och Europa där det har monadslagrats i tolv månader. Lagring: Utmärkt att dricka nu men kan sparas under ett par år om bra lagringsmöjligheter finns , E&J Gallo, Northern Sonoma Estate Cabernet Sauvignon, 449:- Beskrivning: Familjen Gallo driver åtta vingårdar i odlingsområdena Sonoma Coast, Dry Creek Valley, Alexander Valley och Russian River Valley i Sonoma County. Endast de bästa druvorna, från dessa de bästa egendomarna, kommer ifråga för de främsta vinerna. Druvorna till Estate Bottled Cabernet Sauvignon årgång 1995 har tagits från flera Ernest & Julio Gallo vingårdar för att förhöja vinets komplexitet och koncentration. Vinet har en klassisk fyllig Bordeaux karaktär med en rik och angenäm bouquet som påminner om björnbär. Kvaliteten på faten har gett ytterligare stil och struktur utan att den brända tonen tillåts bli för dominant. Cabernet Sauvignon och Cabernet Franc druvor från Frei Ranch i Dry Creek Valley har varsamt plockats för att skapa detta ytterst fylliga, smakrika vin. Framställning: Förlängd första jäsning 33% av musten, 21 dagar med skal Sekundärjäsning 100% Lagring/mognad Vinet: Druvor Produktion: Lagringpotential: Ca 24 månader på ekfat 100% i 21.6 månader på fat av fransk ek 20% ca 10 månader på kraftigt brända amerikanska ekfat. Franska ekfat från Seguin Moreau, Demptos eller Radoux. 90.7% Cabernet Sauvignon 9.3% Cabernet Franc 2000 lådor Över 15 år Galloprovning

Champagne & mousserande vin. Roseviner

Champagne & mousserande vin. Roseviner Champagne & mousserande vin Philipponnat Reserve Millesimée Druvor: Pinot noir 50 % Chardonnay 30 % Pinot

Läs mer

DOMAINE D ESCAPAT W W W. E S C A P A T. C O M Viner säsongen 2014 / 2015

DOMAINE D ESCAPAT W W W. E S C A P A T. C O M Viner säsongen 2014 / 2015 DOMAINE D ESCAPAT WWW.ESCAPAT.COM Viner säsongen 2014 / 2015 Prislista Priserna kan variera, för aktuella priser gå in på vår webbshop www.escapat.com alla priser är ink svensk moms alkoholskatt. Vita

Läs mer

Nyhetsbrev Septemberlansering - Caravan Durif Lansering i Systembolagtets fasta sortiment www.vinia.se. Nummer 4 Augusti 2013

Nyhetsbrev Septemberlansering - Caravan Durif Lansering i Systembolagtets fasta sortiment www.vinia.se. Nummer 4 Augusti 2013 Caravan Durif - Septemberlansering Durif = Petit Sirah Ibland uppstår de mest underbara skapelser slumpmässigt - glada hybrider. Detta var precis det som hände för ungefär 130 år sedan i norra Rhônedalen.

Läs mer

Heidsieck & CO Monopole Blue Top

Heidsieck & CO Monopole Blue Top VINLISTA Mousserande & Champagne Duc de Foix Cava Brut Covides, Penedes, Spanien Doften är medelstor och frisk med inslag av gröna äpplen. Smaken är torr, frisk och balanserad med inslag av äpplen och

Läs mer

FAKTA OM VIN...2. Rödvin... 2. Vitvin... 2 FAKTA OM BRÄNNVIN...4. Okryddat brännvin... 4. Kryddat brännvin... 4. Genever... 4. Gin...

FAKTA OM VIN...2. Rödvin... 2. Vitvin... 2 FAKTA OM BRÄNNVIN...4. Okryddat brännvin... 4. Kryddat brännvin... 4. Genever... 4. Gin... FAKTA OM VIN OCH SPRIT Innehållsförteckning FAKTA OM VIN...2 Rödvin... 2 Vitvin... 2 FAKTA OM BRÄNNVIN...4 Okryddat brännvin... 4 Kryddat brännvin... 4 Genever... 4 Gin... 4 Fruktbrännvin... 4 Likör...

Läs mer

Kårleone. Vinlista 2014. Solesole Toscana 320 Druvrent vermentino vin. Passar till både Pesto pasta och något förvånande, Rencarpaccion

Kårleone. Vinlista 2014. Solesole Toscana 320 Druvrent vermentino vin. Passar till både Pesto pasta och något förvånande, Rencarpaccion Kårleone Vinlista 2014 Husets Avignonesi 280 Sauvignon Blanc 2011 Friskt och fräscht husvin Pasqua Soave 160 Enkelt, men mycket prisvärt vin. Codice V 290 Smakfullt aromatiskt vin från Toscana Solesole

Läs mer

Vin och mat 8 oktober 2012. Stockholms Munskänkar

Vin och mat 8 oktober 2012. Stockholms Munskänkar Vin och mat 8 oktober 2012. Stockholms Munskänkar Curt Avermark Björn Gadd Vin och mat 2012 Munskänkarna och Stockholms Vinkällare Curt Avermark Björn Gadd Teoriavsnittet inspirerat av Michel Jamais, Vin

Läs mer

Månadens paket kommer som vanligt att innehålla några förslag och recept på maträtter. Vinklubb

Månadens paket kommer som vanligt att innehålla några förslag och recept på maträtter. Vinklubb Månadens paket kommer som vanligt att innehålla några förslag och recept på maträtter. Vinklubb Vinpaket Nr 8 Oktober 2010 Den sköna sommaren är slut och regnet och rusket gör att det åter är dags för

Läs mer

Vin är kultur! Alla viner på glas! Varmt välkommen till Monks Wine Room

Vin är kultur! Alla viner på glas! Varmt välkommen till Monks Wine Room Vinlista Vin är kultur! Välkommen till Stockholms vincentrum. Denna ädla dryck har i tusentals år spridit njutning och inspirerat konstnärer, musiker, kärlekspar till och med profeter. Vår spännande resa

Läs mer

SELEZIONE MANCINI SPUMANTI E PROSECCHI

SELEZIONE MANCINI SPUMANTI E PROSECCHI SPUMANTI E PROSECCHI Cantine Ferrari 2007 Perlé, Trento DOC 130 800 Druvor: Chardonnay Karaktär: Ett bubblande vin gjort för att kunna mäta sig med av champagner. Tillverkad enligt champagnemetoden och

Läs mer

Fatlagrat rosé. En skrift om rosévin från Provence

Fatlagrat rosé. En skrift om rosévin från Provence Fatlagrat rosé En skrift om rosévin från Provence Myterna om rosé "Passar till det mesta men inte gott till något" Ett gammalt uttryck som kanske gällde för flera decennier sedan. Vi köpte rosé till sommarens

Läs mer

NR 2 2006 RESTAURANGSORTIMENTET AUGUSTI DECEMBER 2006 VINLISTAN 06

NR 2 2006 RESTAURANGSORTIMENTET AUGUSTI DECEMBER 2006 VINLISTAN 06 NR 2 2006 RESTAURANGSORTIMENTET AUGUSTI DECEMBER 2006 VINLISTAN 06 INNEHÅLL ARGENTINA 6 Bodega Colomé...................... 6 AUSTRALIEN 6 McPherson Wines.................... 6 Tahbilk...............................

Läs mer

Nyhetsbrev Junilansering Four o Clock Chardonnay

Nyhetsbrev Junilansering Four o Clock Chardonnay I juni lanserar Vinia det ekologiska vinet Four o Clock Chardonnay. Det är en parlansering med både hel- och halvflaska. Four o Clock Chardonnay är även det första vita ekologiska vinet från Australien

Läs mer

Rhône - från norr till söder

Rhône - från norr till söder Vi provar oss igenom Rhône, dessa fylliga fantastiska viner. Vi har valt viner från både norra och södra Rhône. Men vi har även några favoriter från bra till säsongens skaldjur och kommande höstgrytor.

Läs mer

Vinägretter är ofta baserade på olivolja, men med Sverigeskafferiets rapsolja kan man med stolthet göra svenska vinägretter.

Vinägretter är ofta baserade på olivolja, men med Sverigeskafferiets rapsolja kan man med stolthet göra svenska vinägretter. Sverigeskafferiets rapsoljor Stek, grilla och rosta med Sverigeskafferiets nyttiga rapsoljor. Perfekta smaksättare till varmt och kallt. Njut som nyttig dressing direkt på sallader. Innehåller massor av

Läs mer

Smått & gott hela dagen

Smått & gott hela dagen Smått & gott hela dagen Ågårdens SOS-tallrik Vår inlagda sill, matjesill, gräddfil, färsk potatis & ljuvlig västerbottenpaj 112 Saffransdoftande fisk och skaldjursgryta med rotfrukter 148 Klassisk Caesarsallad

Läs mer

Försäljning via skolklasser och föreningar

Försäljning via skolklasser och föreningar Försäljning via skolklasser och föreningar Goda smaker från Italien Hög kvalitet till rimliga priser Det italienska köket är ett av världens främsta och kännetecknas av sin enkelhet och betoning på färska

Läs mer

Sydafrika Vinets gyllene medelväg

Sydafrika Vinets gyllene medelväg Sydafrika Vinets gyllene medelväg Jan Magnusson är munskänk sedan 23 år. Sektionschef i Gislaved i 11 år då sektionen gick från ca 30 medlemmar till närmare 200. Driver idag egen vinfirma Vinkunskap Jan

Läs mer

Gårdsproducerade delikatessostar från Jämtland

Gårdsproducerade delikatessostar från Jämtland Produktsortiment Gårdsproducerade delikatessostar från Jämtland Oviken Ost drivs av Kristina och Robert Åkermo. Förutom mejeriet så bedrivs skogsbruk, lite körslor med gårdens maskiner samt veterinär och

Läs mer

TOSCANAS VÄLSIGNADE LAND

TOSCANAS VÄLSIGNADE LAND TOSCANAS VÄLSIGNADE LAND Det var i Maremma som begreppet Super Tuscan grundades. Sedan dess har allt fler upptäckt att området är en perfekt plats för flera internationella druvor. Följ med till den italienska

Läs mer

Gamla trender. inyavärlden

Gamla trender. inyavärlden TREND KALIFORNIEN Gamla trender inyavärlden Efter decennier av allt mer alkoholstarka, fruktiga och ekade viner har Kalifornien börjat snegla mot gamla världens stil och elegans. Hållbar utveckling och

Läs mer

Mat & Vin i kombination

Mat & Vin i kombination Mat & Vin i kombination Katarina Dahlgren Butikschef Vinkonsult Sommelier Kan man verkligen kombinera lakritsbåtar med rödvin och är vindruvor bra till ost och vin? Varför blir ett torrt eller halvtorrt

Läs mer

PALACE PROVNINGAR VIN- & CHAMPAGNEPROVNINGAR

PALACE PROVNINGAR VIN- & CHAMPAGNEPROVNINGAR PALACE PROVNINGAR Tel. 031-807551 provningar@palace.se VIN- & CHAMPAGNEPROVNINGAR GRUNDLÄGGANDE VINPROVNING Vi går igenom provningsteknik, avslöjar vinprovarnas "fikonspråk" och grunderna för att förstå

Läs mer

Frukt. och grönt på ditt sätt

Frukt. och grönt på ditt sätt Frukt och grönt på ditt sätt Du vet väl att det också finns frukt och grönsaker hos Chipsters? Sortimentet är mångsidigt och varierar efter säsong. Hos oss hittar du inhemska och utländska frukt- och grönsaksprodukter

Läs mer

PROVNINGSKALENDER -ÖPPNA PROVNINGAR

PROVNINGSKALENDER -ÖPPNA PROVNINGAR PROVNINGSKALENDER -ÖPPNA PROVNINGAR Tel. 031-807551 provningar@palace.se VIN- & CHAMPAGNEPROVNINGAR GRUNDLÄGGANDE VIN Vi går igenom provningsteknik, avslöjar vinprovarnas "fikonspråk" och grunderna för

Läs mer

Peloponnesisk Extra Jungfru Olivolja från Grekland. Text

Peloponnesisk Extra Jungfru Olivolja från Grekland. Text Peloponnesisk Extra Jungfru Olivolja från Grekland Text En idealisk kombination av utmärkta odlingsförhållanden, gedigen kunskap och lång erfarenhet av olivolje produktion har skapat Golden Bless. Familjen

Läs mer

PRODUKTBLAD GRILLSÄSONG 2015 KORVLÅDOR KORVLÅDORNA SÄLJS EXKLUSIVT AV SVERIGES FÖRENINGAR, LAG OCH SKOLKLASSER

PRODUKTBLAD GRILLSÄSONG 2015 KORVLÅDOR KORVLÅDORNA SÄLJS EXKLUSIVT AV SVERIGES FÖRENINGAR, LAG OCH SKOLKLASSER PRODUKTBLAD GRILLSÄSONG 2015 :s KORVLÅDOR KORVLÅDORNA SÄLJS EXKLUSIVT AV SVERIGES FÖRENINGAR, LAG OCH SKOLKLASSER NÅGOT FÖR ALLA SMAKER OCH TILLFÄLLEN GRILL Ett somrigt utbud av korvar som ger inspiration

Läs mer

ENZO GER DIG EN DOS KONCENTRERAD NJUTNING MED MJUK CREMA

ENZO GER DIG EN DOS KONCENTRERAD NJUTNING MED MJUK CREMA ESPRESSO SORTERNA ENZO GER DIG EN DOS KONCENTRERAD NJUTNING MED MJUK CREMA En sensuell upplevelse som väcker din mörka sida. Den sida som får liv om natten men som också kan väckas till liv på dagen när

Läs mer

Vininvestering. 56 nummer 2 2015 Världens Viner

Vininvestering. 56 nummer 2 2015 Världens Viner Vininvestering Johan Magnusson är ledande i Norden när det kommer till kunskapen om att investera i vin. Och som Bordeauxfantast han är, rekommenderar han gärna de klassiska slotten. 56 nummer 2 2015 Världens

Läs mer

Enkelt, smakfullt och grönt

Enkelt, smakfullt och grönt Enkelt, smakfullt och grönt OneCup nytt, unikt kapselsystem med premiumkvalitet Upptäck Arvid Nordquist OneCup ett unikt helhetskoncept med kaffemaskin och. OneCup ger dig smakfull njutning enkelt och

Läs mer

Tre delikatesser inkl. en valfri alkoholfri dryck samt ekologiskt kaffe eller te med tårtbit eller konditoribitar. 295 kr per kuvert.

Tre delikatesser inkl. en valfri alkoholfri dryck samt ekologiskt kaffe eller te med tårtbit eller konditoribitar. 295 kr per kuvert. Bli serverad i eget rum vid vackra dukade bord EnskedeTerrassens klassiker 260 kr Tre smörgåsar på fullkornsbröd med handskalade räkor, basturökt skinka och lagrad ost inkl. en valfri alkoholfri dryck

Läs mer

Tre delikatesser inkl. en valfri alkoholfri dryck samt ekologiskt kaffe eller te med tårtbit eller konditoribitar. 295 kr per kuvert.

Tre delikatesser inkl. en valfri alkoholfri dryck samt ekologiskt kaffe eller te med tårtbit eller konditoribitar. 295 kr per kuvert. Bli serverad i eget rum vid vackra dukade bord EnskedeTerrassens klassiker 260 kr Tre smörgåsar på fullkornsbröd med handskalade räkor, basturökt skinka och lagrad ost inkl. en valfri alkoholfri dryck

Läs mer

Måltidspedagogik i vardagen

Måltidspedagogik i vardagen Hanna Sepp, FD Måltidspedagogik i vardagen Upplägg Folkhälsomål Miljökvalitetsmål Läroplan & allmänna råd för pedagogisk omsorg Känt Gott 1 Folkhälsomål 1. Delaktighet och inflytande i samhället 2. Ekonomiska

Läs mer

oktober 2009-mars 2010

oktober 2009-mars 2010 oktober 2009-mars 2010 För ett år sedan skapades Pernod Ricard Sweden genom sammanslagning av tre bolag: V&S Distillers, V&S Wines och gamla Pernod Ricard Sweden. Idag är vi 60 glada kollegor som trivs

Läs mer

Det är magiskt! Från den ena minuten till den andra är stämningen förvandlad till laddad och sensationell. Lockande. Förförande.

Det är magiskt! Från den ena minuten till den andra är stämningen förvandlad till laddad och sensationell. Lockande. Förförande. Förbjuden Frukt Kan en doft vara syndigt god? Det är magiskt! Från den ena minuten till den andra är stämningen förvandlad till laddad och sensationell. Lockande. Förförande. I dessa stunder njuter vi

Läs mer

E-mail Apache Patio Hot Peppers 69:-

E-mail Apache Patio Hot Peppers  69:- Du kan redan nu förhandsbeställa våra ekologiskt odlade plantor. Uppdragna från ekofrö i det natursköna Karlskoga, Värmland. Tillgången är starkt begränsad. Plantorna skickas per post så snart frostrisken

Läs mer

juni oktober 2012 Solsken i bistron! En vinnare till bords Mannerström gästspelar Allt ordnat med förbeställd mat

juni oktober 2012 Solsken i bistron! En vinnare till bords Mannerström gästspelar Allt ordnat med förbeställd mat juni oktober 2012 Solsken i bistron! En vinnare till bords Mannerström gästspelar Allt ordnat med förbeställd mat Välkommen! I bistron finns många goda skäl att ta tåget. På vår meny finns något gott för

Läs mer

Du hittar fler goda recept på vår hemsida www.saltakvarn.se

Du hittar fler goda recept på vår hemsida www.saltakvarn.se Gott med BÖNOR BÖNOR & LINSER Bönor och linser är lätta att använda och passar bra i både kalla och varma rätter. Snabbt kan du göra en härlig bönsallad, en het salsa eller piffa upp grytan lite extra

Läs mer

Vårt ölsortiment. 30 nya ölsorter. från utvalda producenter. Nu kan du köpa öl på både fat och flaskor från Sverige och övriga ölvärlden.

Vårt ölsortiment. 30 nya ölsorter. från utvalda producenter. Nu kan du köpa öl på både fat och flaskor från Sverige och övriga ölvärlden. Vårt ölsortiment från utvalda producenter 30 nya ölsorter Nu kan du köpa öl på både fat och flaskor från Sverige och övriga ölvärlden. Öl från Sverige och övriga världen - Nu kan du köpa både fat och flaskor

Läs mer

Vårt ölsortiment. 30 nya ölsorter. från utvalda producenter. Nu kan du köpa öl på både fat och flaskor från Sverige och övriga ölvärlden.

Vårt ölsortiment. 30 nya ölsorter. från utvalda producenter. Nu kan du köpa öl på både fat och flaskor från Sverige och övriga ölvärlden. Vårt ölsortiment från utvalda producenter 30 nya ölsorter Nu kan du köpa öl på både fat och flaskor från Sverige och övriga ölvärlden. Öl från Sverige och övriga världen - Nu kan du köpa både fat och flaskor

Läs mer

PÅ DEN 63 E BREDDGRADEN, i norrländska Ådalen,

PÅ DEN 63 E BREDDGRADEN, i norrländska Ådalen, ETT POETISKT MÖTE PÅ DEN 63 E BREDDGRADEN, i norrländska Ådalen, på en udde i älven där grusvägen tar slut ligger ett av världens nordligaste whiskydestillerier. Inne i värmen bakom det gamla kraftverkets

Läs mer

CHAMPAGNEPROVNING DEN 18 NOVEMBER 2007

CHAMPAGNEPROVNING DEN 18 NOVEMBER 2007 Champrosa_ 18nov_ 07.doc 1 CHAMPAGNEPROVNING DEN 18 NOVEMBER 2007 Champagneprovning i Telge Whisky Sällskap (TWS) hur går det ihop? Jo, i TWS stadgar anges att provningar kommer att utföras med framför

Läs mer

Läckerheter i snygga förpackningar

Läckerheter i snygga förpackningar Läckerheter i snygga förpackningar Godsaker PRIS 299:- / ART NR SILVER 1418 Sötsaker som fyller munnen med ljuvliga smaker. Spröda mandelskorpor, fikonmarmelad perfekt till en bit ost eller på en skorpa.

Läs mer

Vinlista. Välkommen till vår vinlista fylld med viner från många av världens hörn. Vi vill ge er en inblick i vinets värld så som vi ser den, varsågod

Vinlista. Välkommen till vår vinlista fylld med viner från många av världens hörn. Vi vill ge er en inblick i vinets värld så som vi ser den, varsågod Vinlista Välkommen till vår vinlista fylld med viner från många av världens hörn. Vi vill ge er en inblick i vinets värld så som vi ser den, varsågod Börja gärna middagen med ett glas champagne eller ett

Läs mer

Fruktdrycker. Morotssoppa 25 port. Grönsaksbuljong till motsvarande 5 liter vätska Apelsinjuice, färskpressad Vispgrädde Salt och peppar

Fruktdrycker. Morotssoppa 25 port. Grönsaksbuljong till motsvarande 5 liter vätska Apelsinjuice, färskpressad Vispgrädde Salt och peppar Fruktdrycker Det finns många goda skäl att dricka juice och andra fruktdrycker varje dag. I vårt varierade sortiment hittar du naturliga drycker som är garanterat nyttiga och fyller många behov. Här finns

Läs mer

Wine-Guide California, Oregon & Washington USA. Skrivet av Sven-Erik Nyberg.uppdaterat 2012. InspirationsGuidernaFakta

Wine-Guide California, Oregon & Washington USA. Skrivet av Sven-Erik Nyberg.uppdaterat 2012. InspirationsGuidernaFakta Skrivet av Sven-Erik Nyberg.uppdaterat 2012. InspirationsGuidernaFakta 1 Här får Du en av Sveriges bästa Guide och Informationskompendium om Kaliforniens och Oregons viner, vinproducenter och vinordlista.

Läs mer

Enkel Plockbricka med snacks och grönsaker 50:-/person - nachos, chips, nötter, grissini, morötter, gurka, salsa och dippsås

Enkel Plockbricka med snacks och grönsaker 50:-/person - nachos, chips, nötter, grissini, morötter, gurka, salsa och dippsås Vickning 2014 Enkel Plockbricka med snacks och grönsaker 50:-/person - nachos, chips, nötter, grissini, morötter, gurka, salsa och dippsås Smörgåsbuffé 95:-/person - mjukt och hårt bröd, smör, ost, marmelad

Läs mer

Tenuta Montezovo. Ripasso Vigneto Sa Solin 2012. Veneto, Italien. överstiger själva verket de flesta Amaronevinerna!

Tenuta Montezovo. Ripasso Vigneto Sa Solin 2012. Veneto, Italien. överstiger själva verket de flesta Amaronevinerna! Tenuta Montezovo Ripasso Vigneto Sa Solin 2012 Veneto, Italien Inbjudande, rik doft med både plommon, ceder och lakrits. Smaken är kraftfull men samtidigt med stor finess och elegans, varm, mjuk, rik och

Läs mer

Spendrups konsumentprislista för alkoholhaltiga drycker. Gäller t o m 31/3 2006.

Spendrups konsumentprislista för alkoholhaltiga drycker. Gäller t o m 31/3 2006. D ryc ke s g u i d e n Spendrups konsumentprislista för alkoholhaltiga drycker. Gäller t o m 31/3 2006. du så väl kommer ihåg namnet däremot är som bortblåst. Återigen, välkommen till Spendrups värld -

Läs mer

Juicer & Smoothies. 031-780 27 00 www.hebe.se

Juicer & Smoothies. 031-780 27 00 www.hebe.se Juicer & Smoothies 031-780 27 00 www.hebe.se Juicer & smoothies Hälsosamma juicer, både med frukt & grönsaker är populärt! De passar som snabb påfyllning när du är på språng, som ett nyttigt mellanmål

Läs mer

Törstig? Smak utpräglad karaktär av mörkrostad malt med inslag av choklad samt lång efterbeska 5%

Törstig? Smak utpräglad karaktär av mörkrostad malt med inslag av choklad samt lång efterbeska 5% Vårt älskade Gotlandsbryggeri Törstig? Drivkraften bakom deras verksamhet är som alltid en passion att brygga öl som folk älskar! Med fingertoppskänsla, erfarenhet och lyhörd skaparglädje fortsätter de

Läs mer

Kampanjvaror v. 44-52, 2010

Kampanjvaror v. 44-52, 2010 Kampanjvaror v. 44-52, 2010 174599 Rapsolja med apelsin & saffran, 2 liter 110,60/st * 136242 Rapsolja med citron, 2 liter 110,60/st 136192 Rapsolja med rosmarin, 2 liter 110,60/st 136135 Rapsolja med

Läs mer

Potatisens smakord. för svensk färsk- och vinterpotatis. Beskrivningar av 15 vinterpotatissorter och 3 färskpotatissorter

Potatisens smakord. för svensk färsk- och vinterpotatis. Beskrivningar av 15 vinterpotatissorter och 3 färskpotatissorter Potatisens smakord för svensk färsk- och vinterpotatis Beskrivningar av 15 vinterpotatissorter och 3 färskpotatissorter Potatisens smakord för svensk färsk- och vinterpotatis Åsa Öström och Asgeir Nilsen,

Läs mer

Det handlar inte om fika.

Det handlar inte om fika. Det handlar inte om fika. Det handlar om gott kaffe. Det finns en massa tankar om vad som är gott kaffe. Vi har i alla fall bestämt oss för vad vi tycker är gott. Kaffe från Italien. I alla dess former.

Läs mer

Miljövänliga menyer på Vann

Miljövänliga menyer på Vann Miljövänliga menyer på Vann Vann Spa Hotell och Konferens ligger i ett naturvårdsområde som är kulturmärkt. Inget av naturen får förstöras, därför är anläggningen byggd runt en stor bergsknalle. Byggnadens

Läs mer

oktober 2009 april 2010

oktober 2009 april 2010 bistro oktober 2009 april 2010 Unna dig en god resa Kom till vår bistro och handla något gott som gör att din tågresa blir extra trevlig. Här hittar du som är hungrig kalla och varma rätter och goda smörgåsar.

Läs mer

URBAN WINERY STOCKHOLM

URBAN WINERY STOCKHOLM URBAN WINERY STOCKHOLM NU KOMMER VINVÄRLDEN TILL SOLNA OCH THE WINERY HOTEL. Den gemensamma passionen för vin sammanförde familjerna Söder, Östlundh och Ruhne att skapa The Winery Hotel, Sveriges första

Läs mer

På jakt efter de nya topproducenterna i. Napa Valley. Zinfandel och grillat Snabbkursen. Nr 5 2014

På jakt efter de nya topproducenterna i. Napa Valley. Zinfandel och grillat Snabbkursen. Nr 5 2014 På jakt efter de nya topproducenterna i Napa Valley Zinfandel och grillat Snabbkursen Nr 5 20 Munskänken nr 5 20 1 FIRA JUL I SYDAFRIKA Safari, vingårdar, Taffelberget i Kapstaden, Godahoppsudden, nutidshistoria,

Läs mer

Fika. Kaffe & delicato. Kaffe/te med valfritt fikabröd. februari april 2010. Gäller på SJ X2000

Fika. Kaffe & delicato. Kaffe/te med valfritt fikabröd. februari april 2010. Gäller på SJ X2000 Fika Kaffe & delicato xx kr / 1200 p Kaffe/te med valfritt fikabröd Med reservation för ändringar och tryckfel. Januari 10. bistro februari april 2010 SJs eltåg lever upp till världens tuffaste miljömärkning.

Läs mer

Erbjudande. om sponsormedverkan i Hällåkra Vingårds expansion 2014 18. HÄLLÅKRA VINGÅRD

Erbjudande. om sponsormedverkan i Hällåkra Vingårds expansion 2014 18. HÄLLÅKRA VINGÅRD Erbjudande om sponsormedverkan i Hällåkra Vingårds expansion 2014 18. HÄLLÅKRA VINGÅRD Erbjudande Hällåkra Vingård AB har härmed nöjet att erbjuda ett begränsat antal vinintresserade att medverka i den

Läs mer

God mat lyser upp i höstmörkret

God mat lyser upp i höstmörkret God mat lyser upp i höstmörkret Det är när höstvindarna friskar i utanför fönstret och det mörknar lagom till Rapport 19.30 som det behövs något som piggar upp i tillvaron. Och det behövs egentligen så

Läs mer

CATERING. För alla tillfällen och på vårt vis. FÄLTÖVERSTEN

CATERING. För alla tillfällen och på vårt vis. FÄLTÖVERSTEN CATERING För alla tillfällen och på vårt vis. FÄLTÖVERSTEN VÄLKOMMEN TILL SVERIGES MEST PRISBELÖNTA MATBUTIK! Vår butik har belönats med bl a Arlas Guldko för Bästa Matglädjebutik och med utmärkelsen Årets

Läs mer

Levar Hotell & Restaurang À la Carte Meny

Levar Hotell & Restaurang À la Carte Meny Förrätter Friterade Tigerräkor 95:- Serveras på en salladsbädd med sweet & sour sås (laktosfri) Räksoppa 80:- Traditionell Thaisoppa med tigerräkor i kokosmjölk, chiliolja, svamp, lime, tomater, lök citrongräs,

Läs mer

Välkommen till Granparken!

Välkommen till Granparken! Välkommen till Granparken! I det idylliska Norrtälje, mindre än en timme från Stockholm, hittar Du Pensionat Granparken. Pensionatet byggdes år 1886 och redan då tog man emot hotellgäster och serverade

Läs mer

Red and White Wine i Uppsala AB. sortiment & priser. 2011 - Gäller tills ny prislista utkommer

Red and White Wine i Uppsala AB. sortiment & priser. 2011 - Gäller tills ny prislista utkommer Red and White Wine i Uppsala AB sortiment & priser 2011 - Gäller tills ny prislista utkommer Red and White Wine i Uppsala AB är ett företag som sedan 2007 jobbar med vinimport, vinprovningar och events

Läs mer

Lektion nr 3 Matens resa

Lektion nr 3 Matens resa Lektion nr 3 Matens resa Copyright ICA AB 2011. Matens resa nu och då 1. Ta reda på: Hur kom mjölken hem till köksbordet för 100 år sedan? Var producerades den, hur transporterades och hur förpackades

Läs mer

KALIFORNIEN. vinprovning. Ordna en egen. allt om lagring HETA VINTIPS I MÖRKRET EN RESA GENOM - MÖT PAUL DRAPER, RIDGE VINEYARD

KALIFORNIEN. vinprovning. Ordna en egen. allt om lagring HETA VINTIPS I MÖRKRET EN RESA GENOM - MÖT PAUL DRAPER, RIDGE VINEYARD EN MEDLEMSTIDNING FRÅN För dig som är medlem i Club VinUnic och Club VinUnic Gold. LUB VINUNIC CCLUB VINUNIC Ordna en egen vinprovning HETA VINTIPS I MÖRKRET allt om lagring EN RESA GENOM KALIFORNIEN -

Läs mer

En sensorisk resa med övningar

En sensorisk resa med övningar En sensorisk resa med övningar I det här kapitlet kommer du att hitta övningar som är tänkt att användas vid de sex stationer som finns på vår sensoriska resa till smakens ursprung. Varje stycke är ägnad

Läs mer

KAFFE SORTERNA ÄKTA JAVA ETIOPISK SIDAMO. (/sv- SE/Mountain- Coffee#myCarousel) (/sv- SE/Mountain- Coffee#myCarousel)

KAFFE SORTERNA ÄKTA JAVA ETIOPISK SIDAMO. (/sv- SE/Mountain- Coffee#myCarousel) (/sv- SE/Mountain- Coffee#myCarousel) (/da-dk/mountain-coffee) (/sv-se/mountain-coffee) (/sv- SE/Mountain- Coffee#myCarousel) (/sv- SE/Mountain- Coffee#myCarousel) ETIOPISK SIDAMO - imponerande komplex, kryddig och fyllig smak. Läs mer om

Läs mer

Wontonknyten med chilidip

Wontonknyten med chilidip Thailändska smaker Thailand B J U D E R PÅ O Ä N D L I G A S M A K VA R I AT I O N E R Thailändsk matlagning bygger på tre viktiga hörnstenar: färska råvaror, balanserade smaker och snabb tillagning. Grönsaker

Läs mer

OKTOBER 2015 - MARS 2016

OKTOBER 2015 - MARS 2016 OKTOBER 2015 - MARS 2016 Sommaren är kort, det mesta regnar bort denna klassiska Tomas Ledin-refräng känns väldigt aktuell i år. Jag hoppas att alla har haft en riktigt skön sommar, vädret till trots,

Läs mer

MAT. Bjud från HAVET

MAT. Bjud från HAVET Bjud från HAVET Pigga upp februarimörkret med härliga och goda bjudningar! Skäm bort gästerna med bubbel i glasen och lyxiga snittar. Duka med finaste linne, gröna kvistar och mängder av tända ljus. AV:

Läs mer

Våra finaste delikatesser

Våra finaste delikatesser Våra finaste delikatesser Sortimentslista hos Martin Olsson Cashar April 2015 Våra finaste delikatesser heter nu MARTIN OLSSON KAFFE Kaffe kommer från ett träd som beskärs till en buske. Det är de två

Läs mer

CATERING. För alla tillfällen och på vårt vis.

CATERING. För alla tillfällen och på vårt vis. CATERING För alla tillfällen och på vårt vis. VÄLKOMMEN TILL SVERIGES MEST PRISBELÖNTA MATBUTIK! Vår butik har belönats med bl a Arlas Guldko för Bästa Matglädjebutik och med utmärkelsen Årets butik på

Läs mer

BRISTOT DET ITALIENSKA KAFFET SOM STICKER UT

BRISTOT DET ITALIENSKA KAFFET SOM STICKER UT BRISTOT DET ITALIENSKA KAFFET SOM STICKER UT Bristot är ett italienskt rosteri som startades 1919 av Domenico Bristot i den norditalienska orten Belluno. Filosofin har varit densamma de senaste 90 åren;

Läs mer

2014 Katalog ÖSTERSUND

2014 Katalog ÖSTERSUND 2014 Katalog ÖSTERSUND VÄLKOMMEN TILL KVALITETSVINMÄSSAN 2014 Nytt för i år! Private Taster privat guidning under 30 min i montrarna. 11.45-12.15 Vin och choklad Dawna Hörnell 11.45-12.15 Rött och vilt

Läs mer

Xxx. Vin fran Bourgogne LÄRA KÄNNA. Vin fran Bourgogne Lära känna

Xxx. Vin fran Bourgogne LÄRA KÄNNA. Vin fran Bourgogne Lära känna Xxx Vin fran Bourgogne LÄRA KÄNNA I Bourgogne är terroirbegreppet Roches calcaires - Kalkklippor Route des vins vinvägarna Route nationale riksvägarna 3- Vingårdarna Bourgogne och dess fem vinområden Bourgognes

Läs mer

Örter. Smaker, karaktärer och kombinationer från Svegro.

Örter. Smaker, karaktärer och kombinationer från Svegro. Örter Smaker, karaktärer och kombinationer från Svegro. Vår historia Det är 1960. Om fem år ska Sverige få sitt första snabbköp. Ytterligare två år senare ska vi gå över till högertrafik. Mamma och pappa

Läs mer

Göteborgs universitet

Göteborgs universitet Göteborgs universitet Institutionen för mat-hälsa-miljö Vinodlingens grunder, vitikultur, kemi och grundläggande oenologi H06-V07 Mendoza http://www.lacavadebolotin.com.ar/finca%20lurton.jpg Magnus Engqvist

Läs mer

Äkta smakupplevelser!

Äkta smakupplevelser! Äkta smakupplevelser! Receptbroschyr för soliga vårdagar Ann-Louises Quinoasallad med passionsfrukt, torkad physalis och nötmix, 4 portioner Ann-Louises fantastiska Lemony-lime hummus, en stor sats Till

Läs mer

DRYCKESQUIZ STOCKHOLM GÖTEBORG MALMÖ 08-30 86 88 031-708 06 88 040-30 66 88

DRYCKESQUIZ STOCKHOLM GÖTEBORG MALMÖ 08-30 86 88 031-708 06 88 040-30 66 88 DRYCKESQUIZ I ett unikt samarbete mellan Vinalliansen och Vingruppen i Norden arrangerar N-Events ett nytt och spännande koncept- Dryckesquiz! Underhållning på en ny nivå där dryckeskunskap integreras

Läs mer

Text: Arne Hellberg. Foto: Anita Envall och Arne Hellberg

Text: Arne Hellberg. Foto: Anita Envall och Arne Hellberg Avesta Whiskysällskaps provning nr 5 2004-05-15 Sammanfattning Text: Arne Hellberg. Foto: Anita Envall och Arne Hellberg Årets tredje provning hölls i en för föreningen ny lokal. Till denna provning hade

Läs mer

Härliga helger och festligare vardag!

Härliga helger och festligare vardag! Middagstips Härliga helger och festligare vardag! Det ska vara lätt att laga god mat oavsett vilken dag i veckan det är. Prova vår nyhet Pulled Chicken Taco Style en blivande klassiker till fredagsmyset.

Läs mer

Vårt finaste kaffe HANTVERKSROSTAT SPECIALKAFFE ETT UNIKT SAMAR- BETE MED LILLA KAFFEROSTERIET. Nyhet!

Vårt finaste kaffe HANTVERKSROSTAT SPECIALKAFFE ETT UNIKT SAMAR- BETE MED LILLA KAFFEROSTERIET. Nyhet! Vårt finaste kaffe Sortimentslista #1 2015 Nyhet! HANTVERKSROSTAT SPECIALKAFFE ETT UNIKT SAMAR- BETE MED LILLA KAFFEROSTERIET KUNSKAP & TRADITION Vi har 100 års erfarenhet av allt från böna, rostning och

Läs mer

Smaker och upplevelser av exklusivt, ekologiskt ursprung från Kretas böljande, vackra landskap

Smaker och upplevelser av exklusivt, ekologiskt ursprung från Kretas böljande, vackra landskap Smaker och upplevelser av exklusivt, ekologiskt ursprung från Kretas böljande, vackra landskap Samtliga produkter från är omsorgsfullt utvalda efter personliga möten med Kretas producenter. Vi har valt

Läs mer

Spätta med rödlöksgremolata. vecka 24

Spätta med rödlöksgremolata. vecka 24 Spätta med rödlöksgremolata vecka 24 inspiration Spätta med rödlöksgremolata Ett utsökt fiskrecept där rödlöksgremolata serveras som tillbehör. Den fräscha gremolatan får smak av persilja, citron och lök

Läs mer

te sa lo n g e n s m a k f ö r h ö j a n d e e g e n s k a p e r ly f t e r f r a m s å vä l l ät ta s o m k r a f t f u l l a

te sa lo n g e n s m a k f ö r h ö j a n d e e g e n s k a p e r ly f t e r f r a m s å vä l l ät ta s o m k r a f t f u l l a te sa lo n g e n t e ä r e n s ä r d e l e s u t s ö k t m å lt i d s d ryc k. d e s s m i l d a, r e n a k a r a k tä r o c h s m a k f ö r h ö j a n d e e g e n s k a p e r ly f t e r f r a m s å vä

Läs mer

Napa Valley, en timmes

Napa Valley, en timmes SJÄLFULLT I SONOMA Följ med till Sonoma på en resa bland vingårdar, mexikanska restauranger och lantliga småhålor. Vinskribent Erica Landin är uppväxt i USA och återvänder alltid till sitt älskade Sonoma

Läs mer

CHILI CON CARNE. 7 goda matlåderecept

CHILI CON CARNE. 7 goda matlåderecept 1 7 goda matlåderecept Här är Sara Begners matlådor för under 20 kr per portion. CHILI CON CARNE ca 400 g nötfärs 2 msk smör eller margarin 2 gula lökar, skalade, finhackade 2 vitlöksklyftor, skalade,

Läs mer

CATERING. Lätt till fest! Låt oss ta hand om maten så får du tid över till dina gäster!

CATERING. Lätt till fest! Låt oss ta hand om maten så får du tid över till dina gäster! CATERING Lätt till fest! Låt oss ta hand om maten så får du tid över till dina gäster! Prislista Hummer gratinerad... till dagspris Röding med Karl Johansvampsås... till dagspris Vegetariskt fat...från

Läs mer

Välkommen till Medusas Källare

Välkommen till Medusas Källare Välkommen till Medusas Källare Vi önskar Er en trevlig kväll med god mat i mysig miljö! Aperitif Ouzo Martini Bianco Campari 16:-/cl 14:-/cl 16:-/cl Snacks Skål med oliver 48:- Skål med nötter 24:- Medusas

Läs mer

Nominering - Årets landsbygdsinnovation Med checklista

Nominering - Årets landsbygdsinnovation Med checklista Nominering - Årets landsbygdsinnovation Med checklista Härmed nomineras följande förslag Årets landsbygdsinnovation. Namn på förslaget: Vinprojekt Öland Journalnummer: 2010-4689 Namn på myndighet som nominerar:

Läs mer

Slutet gott, allting gott!

Slutet gott, allting gott! Slutet gott, allting gott! Vi har väl alla varit med om månader när bankomaten hånskrattar sitt Uttag medges ej och vi letar förtvivlat efter bortglömda mynt i burkar och fickor därhemma. Det är då vi

Läs mer

Södra Italien, 21-25 september 2011

Södra Italien, 21-25 september 2011 En vinresa av och med BKWine Södra Italien, 21-25 september 2011 Vinresa i Södra Italien vin, vattenbufflar och gastronomi i Kampanien Nytt resmål! Vi åker på vinresa till södra Italien och besöker den

Läs mer

Årets godaste matgåvor. kylvaror!

Årets godaste matgåvor. kylvaror! K A R I N S M A T G Å V O R 2015 Årets godaste matgåvor Ej 1 Låt oss hjälpa er till en smakfull lösning! För 25:e året i rad har vi glädjen att presentera ett nytt fräscht sortiment av Matgåvor att glädja

Läs mer

3 Klassiker - Vinresa i Champagne, Chablis och Bourgogne

3 Klassiker - Vinresa i Champagne, Chablis och Bourgogne En vinresa av och med BKWine 3 Klassiker - Vinresa i Champagne, Chablis och Bourgogne Datum: 6-10 april, 2011 Vi kallar denna resa för 3 klassiker! Den tar dig nämligen till de tre mest klassiska distrikten

Läs mer

Enkelt. Smart. Prisvärt.

Enkelt. Smart. Prisvärt. Enkelt. Smart. Prisvärt. Rätt råvara. Rätt maskin. Rätt service. Hur många koppar serverar du per dag? MERRILD 94 grader Kaffe- och tekonceptet 94 grader ger dig en helhetslösning för din kaffeoch teservering.

Läs mer

STOMIVÅRD. Äta gott Leva gott ILEOSTOMI

STOMIVÅRD. Äta gott Leva gott ILEOSTOMI STOMIVÅRD Äta gott Leva gott ILEOSTOMI Råd till dig som har en ileostomi Alla individer har olika behov oavsett om man har stomi eller inte. De tips och råd som finns i denna broschyr är endast en vägledning

Läs mer

Mmm...va gott! Den vegetariska recepthandboken

Mmm...va gott! Den vegetariska recepthandboken Den vegetariska recepthandboken Här får du ett brett urval av smarriga rätter som inte inkluderar kött eller fisk Morotssallad med päronvinäger och mynta 4 st morot 3 msk päronvinäger 1 tsk mynta 1 msk

Läs mer

Nu är det jul igen. Veden glöder, och det knastrar av

Nu är det jul igen. Veden glöder, och det knastrar av J U L B O R D E T 2 0 1 5 Nu är det jul igen. Veden glöder, och det knastrar av eldarna som brinner. Granriset frasar under våra skor. Utanför kluckar vattnet i den vintriga krispiga luften. Det doftar

Läs mer