gains, Bourgogne, Frankrike Rik doft av citrus, tropisk frukt, vita blommor och en god dos av fin, smörig ek samt en fin mineralitet

Transkript

1 Vinlista Vita viner 2013 Jean-Pierre Grossot Chablis 1er Cru Vaucoupin, Bourgogne, Frankrike Klassisk Chablis från bättre läge. Inslag av gula äpplen, citrus, päron och smöriga och nötiga fatinslag samt en fint rökig mineralitet 2012 Arnaud Ente Meursault Clos des Ambres, Bourgogne, Frankrike Fruktig, mycket elegant, något blommig med tydlig ton av mineral, citrus, och välintegrerad, smörig, fatkaraktär 2010 Fernand & Laurent Pillot Chassagne-Montrachet 1er Cru Champgain gains, Bourgogne, Frankrike Rik doft av citrus, tropisk frukt, vita blommor och en god dos av fin, smörig ek samt en fin mineralitet 2012 Jaeger-Defaix Rully 1er Cru les Cloux, Bourgogne, ogne, Frankrike Gula äpplen, gula plommon, brynt smör, karamelliserat med lite kola, lätt nötigt och fin mineralitet Faiveley Bourgogne Chardonnay, Frankrike Citrus och gula äpplen inlindade i diskret smöriga fattoner och en lätt rökig mineralitet 2013 Francois Carillon Bourgogne Aligoté, Frankrike Citron, gula plommon och stenig mineralitet inlindad i fina smöriga fattoner François Crochet Sancerre Le Chêne Marchand, Loire, Frankrike Friskt och elegant med fin syra, gröna äpplen, svarta vinbärsblad och subtila fattoner Flaska 1355 SEK 835 SEK 625 SEK Domaine Vincent Carême Vouvray Sec, Loire, Frankrike Komplex och mineraldriven med hög fruktsyra och inslag av citrus, päron och honung lime. Lätt rökigt avslut. René Muré Riesling Côte de Rouffach, Alsace, Frankrike Gula och gröna äpplen, lätt blommighet, lite örtig och med tydlig mineralitet. 535 SEK 2011 Domaine Saint Préfert Châteauneuf-du du-pape Blanc, Rhône, Frankrike Rik och generös frukt med inslag av päron och persika. Därtill fina fatinslag samt en stenig mineralitet Domaine de la Janasse Côtes-du du-rhône Blanc, Frankrike Vaxiga röda äpplen, tropisk frukt, honung, fina blommiga toner och tydlig stenig mineralitet. Relativt fyllig med lägre syra. 755 SEK 395 SEK

2 2012 Château Cheval Noir Blanc, Bordeaux, Frankrike Friskt och fruktdrivet med citrus, passionsfrukt, stenighet samt viss fatsmörighet 2011 Shelter Winery Blanc de Noir, Baden, Tyskland Röda äpplen, litchi, lite blommigt och med mycket mineralitet. Lite fetare textur Spreitzer, Oestricher Doosberg, Alte reben, Riesling, Rheingau, Tyskland Torr, koncentrerad, fruktig smak med balanserad mineralkaraktär och god nyansrik eftersmak Keller Niersteiner r Hipping Spätlese, Rheinhessen, Tyskland Halvtorrt, mycket friskt och elegant med äpple, persika, vita blommor och petroleum 395 SEK 445 SEK 555 SEK 785 SEK Christmann Gimmeldingen Riesling, Pfalz, Tyskland Torrt med koncentrerad citrusfrukt, gula äpplen, stenig mineralitet, petroluemstänk och frisk syra Christmann IDIG Riesling, Grosses Gewächs, Pfalz, Tyskland Torrt, fyllig, tät, mycket koncentrerad frukt med utpräglad mineralkaraktär och inslag av kryddor. Väldigt lång och nyansrik eftersmak. Reichsrat von Buhl Jeusitengarten Forst Riesling Spätlese, pfalz Tyskland Halvsöt, enormt koncentrerad med djupa citrustoner, honung, kryddighet, blommighet, hög frisk syra och gott om mineralitet 855 SEK 785 SEK 2011 Maximin Grünhäuser Abtsberger Riesling Kabinett, Mosel, Tyskland Halvtorr med koncentrerad honungsinlindad frukt och tydlig skifferkaraktär i mineraliteten 2013 Weingut Knoll Grüner Veltliner Smaragd Loibenberg, Wachau, Österrike Koncentrerad och fruktig med inslag av päron, äpple, tropisk frukt, vitpeppar, örter och tydlig stenig mineralitet. Frisk syra Josef Ehmoser Von den Terrassen Grüner Veltliner, Wagram, Österrike Torrt friskt vin med fin fruktighet och inslag av ananas, grape, pepprighet och mineral Mezzacorona Pinot Grigio Riserva, Trentino-Alto Adige, Italien Fruktigt vin med inslag av mogna äpplen, päron och persika. Viss kryddighet i form av kamomill. Balanserad, smörig, fatkaraktär Ca Brione Nino Negri, Lombardiet, Italien Kraftigt och fylligt med stor doft av mogna gula päron, melon, krusbär, rostade fat,örter och viss animalitet Tenuta delle Terre Nere Etna Bianco, Sicilien, Italien Elegant och friskt med inslag av citrus, gul frukt, vulkanisk mineralitet och antydan till sälta 2012 Fontanafredda Pradalupo Roero Arneis, Piemonte, Italien Stor doft med inslag av tropisk frukt, mogna päron och acaciahonung 835 SEK 565 SEK 375 SEK

3 1991 R López de Heredia Viña Tondonia Gran Reserva Blanco, Rioja, Spanien Stor mogen doft av röda äpplen, citrusmarmelad, honung, smöriga vaniljtoner och stenig och lätt rökig mineralitet. Mycket koncentrerat och fylligt med frisk syra Oremus Tokaji Dry Mandolás, Tokaji, Ungern Koncentrerat och fruktigt med gul tropisk frukt, honung, kryddighet och blommighet uppburet av en frisk syra Au Bon Climat Chardonnay nnay, Santa Barbara, USA Stor nyanserad doft med inslag av gröna äpplen, persika, örter och smörig fatkaraktär 2010 Au Bon Climat Chardonnay XXX Anniversary, Santa Maria Valley, USA Kraftig, rikt och våldigt koncentrerat med inslag av kanderade päron, tropisk frukt, vita blommor, stenig mineralitet och en god dos rostad ek med vaniljinslag 2014 Neethlinghof Sauvignon Blanc, Stellenbosch, Sydafrika Lätt och frisk med inslag av citron, lime, vita blommor och svartvinbärsblad Saronsberg, Viognier, Coastal Region, Sydafrika Vinet har en ljusgul färg, doft av kola, nötig karamell, päron och lime. Smaken är rik, silkeslen och med en balanserad ekfatskaraktär Dewaldt Heynes Chenin Blanc, Swartland, Sydafrika Fylligt och fruktigt med inslag av tropisk frukt, litchi, päron, grapefrukt, kryddor och en fin ekfatskaraktär 1055 SEK 725 SEK Roséviner 2013 Calvet rosé, côte du Rhône, Frankrike Friskt med citrus, röda bär och gröna örter 2013 Josef Ehmoser Rosé, Wagram, Österrike På druvan Zweigelt. Friska drag av citrus och röda med lätt stenig mineralitet, örtiga inslag och en lätt pepprighet 2013 La Spinetta Il Rosé di Casanova, Toscana, Italien Seriös och mineraldriven rosé med mängder av vildhallon och granatäpplen. Frukten är uppbackad av en ren och frisk fruktsyra med ett lite blommigt avslut. 360 SEK 525 SEK

4 Röda viner 2008 Château Fontenil, Fronsac, Bordeaux, Frankrike Fyllig med inslag av mörka körsbär, kryddor, espressobönor, lakrits och vanilj 2006 Château Cambon La Pelouse, Haut-Médoc, Bordeaux Mörka björnbär, svarta vinbär, torkade örter, tallbarr och läder. Relativt fylligt och relativt moget i en klassisk, stram och elegant stil Anne Gros Richebourg Grand Cru, Bourgogne, Frankrike Viktlös elegans möter enorm koncentration med mängder av vildhallon, kryddiga toner av kanel och örter, choklad och rosigt parfymerat Anne Gros Nuit-Saint Saint-Georges Les Damodes, Bourgogne, Frankrike Raffinerat elegant med mycket god koncentration av jordgubbar, hallon, viol med mörkare mineralitet av jord och järn samt kryddiga fatinslag David Duband Gevrey-Chambertin, Bourgogne, Frankrike Elegant och koncentrerad med mörkröda bär, viol, jordighet och örter Fernand & Laurent Pillot Volnay, Bourgogne, Frankrike Doft av tranbär, lingon, lätt parfymerat med lite jordiga toner. I en lite lättare, slank och elegant stil med frisk syra Lucien le Moine Bourgogne Rouge, Frankrike Elegant och koncentrerat med sirliga röda bär, viss jordighet och fin örtig kryddighet 2011 Joubert Morgon Côte du Py, Beaujolais, Frankrike Lättare vin med friska inslag av ljusa körsbär, hallon, jordgubbar, gröna örter, lite animaliska toner och en mörk grusig mineralitet 2013 Domaine du Pelican Trois Cépage pages, Arbois, Jura Elegant, slankt och rödbärigt med hallon, jordgubbar, tranbär, lite blommigt parfymerat, gröna örter, diskret kryddiga fat och god mineralitet samt frisk syra. Flaska 895 SEK 3295 SEK 665 SEK 785 SEK 635 SEK 795 SEK

5 2011 Château de Beaucastel, Châteauneuf-du du-pape. Rhône, Frankrike Djupt koncentrerad och fyllig i stramare stil med inslag av björnbär, lakrits, örter, lavendel, peppar, lagerblad, kött och charkuterier. En rejäl dos tanniner Coudoulet de Beaucastel, Côtes du Rhône, Frankrike Koncentrerad och fyllig med mörka bär, röda äpplen, örtkryddor, lavendel, lakrits, peppar och charkuterier Alain Brumont Château Bouscassé Vieilles Vignes, Madiran, Frankrike Stramt fruktigt med mörka bär, fatkaraktär, choklad, tobak och örtiga inslag 2012 Château Barréjat Tradition, Madiran, Frankrike Stramt och mörkfruktigt med örtiga och kryddiga drag. Ordentligt med tanniner La Pèira en Damaisela Las Flors de la Pèira, P Languedoc, Frankrike Fruktpackad och stor doft med inslag av mosade jordgubbar, cassis, torkade örter, peppar, choklad och tobak. Fylligt med fin syra Heger Blauer Spätburgunder, Baden, Tyskland Relativt lätt och elegant med inslag av röda bär, lakrits, mynta, apelsinzest och salvia med balanserad fatkaraktär 1195 SEK 785 SEK 360 SEK 725 SEK

6 2008 Monte Santoccio Amarone d. Valpolicella Classico, Venetien, Italien Koncentrerad fruktig doft av mycket mörkt frukt såsom körsbär och russin och även inslag av kakao. Komplex och fyllig i smaken med lång fruktbetonad eftersmak Allegrini Palazzo della Torre, Venetien, Italien Fruktdrivet, mjukt och fylligt med mycket mörka körsbär, russin, rostat kaffe, lakrits och jordiga drag La Spinetta Il Nero di Casanova, Toscana, Italien Torr med frisk syra och markerade tanniner. Mycket balanserad med sötfruktig smak av viol, mörka bär, kaffe och choklad. Lång eftersmak La Spinetta, Ca di Pian, Barbera d Asti, Piemonte, Italien Stramt fruktigt med frisk syra och balanserade tanniner. Kryddig smak av mörka björnbär, körsbär och kaffe 2000 Paolo Conterno Barolo Ginestra, Piemonte, Italien Mogen och drickfärdig med stor koncentration och komplexitet; mörka torkade bär, tjära, torkade örter, kryddiga inslag och torkade rosor Fontanafredda Barolo Vigna la Rosa, Piemonte, Italien Elegant, rikt och koncentrerat med begynnande mognad och inslag av röda bär, svart te, tjära, lakrits, rosor och torkade örter 2010 G.D. Vajre Barolo Bricco delle Viole, Piemonte, Italien Mycket komplex och koncentrerad i stram stil. Inslag av körsbär, jordgubb, tjära, lakrits och rosor Paolo Scavino, Barolo, Piemonte, Italien Kraftfull Barolo i en något modernare stil. Inslag av körsbär, tobak, torkade rosor, örter och tjära. Komplext och relativt fylligt med tydliga tanniner Ca Bianca Dolcetto d Acqui, Piemonte, Italien Frisk doft av röda bär, salmiak, viol samt en liten örtighet. I munnen är det ung, frisk, bärig fruktighet i en lättare stil med mjuka tanniner Cottanera Etna Rosso, Sicilien, Italien Medelfylligt med inslag av körsbär, hallon, lakrits, örter och vulkanmineralitet med antydan till sälta 1395 SEK 975 SEK 725 SEK 725 SEK 2012 KRAV Umani Ronchi Montepulciano d Abruzzo, Marche, M Italien Medelfyllig med karaktär av mörka bär, kryddor och fat.

7 2002 R López de Heredia Viña Tondonia Reserva, Rioja, Spanien Mogen doft av mörka bär, ceder, vanilj och kryddighet. Fyllig och relativt mjuk Baron de Ley Graciano, Rioja, Spanien Doft av körbär, svarta vinbär med viss kryddghet och vaniljtoner från faten. Medelfylligt med fin elegans Bodegas y Viñedos Montecastro Alconte, Ribera del Duero, Spanien Plommon, svarta vinbär, svarta oliver, gröna toner av gräs och grön paprika, örter, peppar, tobak, vanilj och lakrits. Relativt fylligt och moget. 695 SEK 485 SEK 2011 Claus Preisinger Blaufränkisch, Burgenland, Österrike Aromatiskt och ungfruktigt med mörka bär och en god dos kryddiga örter Au Bon Climat Pinot Noir, Santa Barbara, USA Aromatisk och elegant doft av jordgubbar, vildhallon, anis och kryddnejlika 2009 Au Bon Climat Knox Alexander Pinot Noir, Santa Maria Valley, USA Väldigt koncentrerat och elegant med inslag av röda bär, blodgrape, härligt grön stjälkighet, blommighet och lite kryddiga fat 2005 Clendenen Family Vineyards Nebbiolo Bricco Buon Natale, Santa Maria Valley, USA Relativt mjuk och elegant med silkiga röda bär, fin kryddighet och bra djup med lång eftersmak 2011 Irony, Cabernet Sauvignon, Napa Valley, USA Mycket fruktigt och fylligt med dofter av svarta vinbär, rostade ekfat, tobak och örter Raymond, Reserve Selection, Cabernet Sauvignon, Napa Valley, USA Väldigt fylligt och koncentrerat med intensiv doft av svarta vinbär, björnbär, vitpeppar, ceder, choklad och tobak. Bra grepp i tanninerna och lång fruktig eftersmak Haywood Estate Rocky Terrace Zinfandel, Sonoma Valley, USA Fylligt och fruktigt med inslag av björnbär, plommon, kaffe och en liten vaniljton 2003 Firesteed Citation Pinot Noir, Oregon, USA Relativt fyllig med mognadstoner och lång eftersmak. Doft av mogna jordgubbar, vildhallon, svamp, multna löv, och tobak. 855 SEK 855 SEK 695 SEK 755 SEK 2013 Hunky Dory Pinot Noir, Marlborough, Nya Zeeland Svalt och elegant med fin syra och inslag av röda bär, lätt stjälkigt och diskret kryddighet

8 Dessertviner 2008 Royal Tokaji, Tokaji Aszu, 5 puttonyos, Ungern Söt, frisk, fet och fyllig i smaken med inslag av äpplen, torkad frukt och knäck. Fräsch syra och lite stramt. Lång, elegant, fruktig och lite eldig eftersmak Calvet réserve du Ciron, Sauternes, Frankrike Honung, saffran och mandel uppbackat av en frisk syra Monbazillac, La Renaudie, Cuvée Prestige, Bergerac, Frankrike Djupt koncentrerad och fyllig med doft av torkad aprikos och saffran Moulin Touchais, Coteaux du Layon, Frankrike Söt, mycket frisk, utvecklad smak med inslag av honung, vått ylle, svamp, torkade aprikoser och mandelmassa. årig Château de Beaulon Pineau des Charentes, Cognac, Frankrike Starkvin från Cognac-distriktet, uppspritat med Cognac. Finns som vit och röd 10-årig 2009 Huber, Riesling Eiswein, Österrike Ung, häftigt koncentrerad smak med druvtypiska aromer av tropisk frukt, Crème brulée och en gnutta petroleum. Fylligt, storartat Eiswein med en touch botrytis vars kryddighet adderar komplexitet till vinets fina fetma och distinkta syra 2009 Viviani, Recioto della Valpolicella, Italien Rikt, koncentrerat och mycket fylligt med toner av mörka körsbär, russin och mörk choklad 2013 Fontanafredda, Briccotondo, Moscato d asti, Italien Sött, friskt och lätt pärlande. Doft av fläderblom och mogna sommarbär Justino s Colheita Madeira, Portugal Söt och kraftig med inslag av muscavadosocker, fikon och apelsinzest Pris (5cl) 90 SEK 75 SEK 85 SEK 75 SEK 70 SEK 125 SEK 125 SEK 65 SEK 95 SEK Valdespino El Candado Pedro Ximenez, Sherry, Spanien Mycket söt med inslag av mörk choklad, torkade fikon och lakrits 75 SEK 2014 Särtshöga Apple Ice Wine, Väderstad, Sverige Söt med mycket frisk syra.koncentrerade vinteräpplen, honung och ingefära i doft och smak 125 SEK

9 Champagne & Mousserande Cava Vega Medien Brut, Spanien Flaska Duran, Gran Reserva, Rosé, Cava 345 SEK 2007 Huguet, Brut Gran Reserva, Cava Deg SEK Drappier Carte d Or Brut, Champagne Franck Bonville Grand Cru Selection Blanc de Blancs, Champagne Taittinger Brut Préstige Rosé, Champagne Ernest Rapeneau Rosé, Champagne 745 SEK 745 SEK 635 SEK KRAV Duval-Leroy Brut Organic, Champagne 895 SEK Jacques Selosse Initiale Brut, Champagne Deg. Augusti SEK 2002 De Venoge Brut Millésimé, Champagne 875 SEK 2006 Franck Bonville Grand Cru Millésime Blanc de Blancs, Champagne 2002 Bruno Paillard Brut Assemblage, Champagne Deg. Juli R&L Legras Cuvée St Vincent Blanc de Blancs Grand Cru, Champagne Deg SEK 1295 SEK