205 kr. 199 kr RAW FOOD. Tapas FRÅN HAVET SALLAD TAPAS OSTBRICKA SPECIALITETER RÅBIFF

Transkript

1 Flera av saluhallens rätter serveras i en mindre och en större variant. Den mindre varianten är perfekt om man bara är lite sugen, vill ha en lättare måltid eller om man vill testa mer än en rätt. FRÅN HAVET Räkor serveras med hemslagen majonnäs, nybakat bröd och citron Stor låda 400g...dagspris Liten låda 200g...dagspris ELISABETʼ S ELISABET S ELISABETʼ S Dagens urval av ekologisk, näringsrik och smakrik Raw food. Även för dig som uppskattar ett lågt GI. (går ej beställa fre-lör kväll) kr Ostron med rödlöksvinegrette, tabasco och citron...dagspris per stycket Tre sorters hemlagad sill, serveras med kvarngubbens cognacsost, rödlök, gräddfil, gårdssmör samt nypotatis.... Större 125 kr - Mindre 89 kr Toast Kalmar, krämig röra på varmrökt lax, pepparrot och äpple. Serveras på rågbröd tillsammans med sikrom och citron... Större 125 kr - Mindre 79 kr TAPAS Kallskurna delikatesser, oliver och inlagda grönsaker, serveras med surdegsbröd och småländskt smör... Större 135 kr - Mindre 119 kr Kanarisk potatis med Mojo Rojo...27 kr Råbiff på Småländsk oxe, serveras med klassiska tillbehör och färsk pommes frites med ett skummande glas Ängöl 205 kr Tapas Kallskurna delikatesser, oliver och inlagda grönsaker, serveras med surdegsbröd och Kanarisk potatis med Mojo Rojo och ett glas Beaujolais 199 kr SALLAD Krämig romansallad tillsammans med Hagelsrum klosterost 18 månader, kapris, rostad bacon och krutong. Serveras med ditt val av antingen Pers kallrökta lax eller confiterat och rostat kycklinglår från Mörbylånga Större 115 kr Mindre 79 kr Ädelost tillsammans med lättrostade valnötter, rökt rostad lammsida, avokado, sommarpäron, späd spenat samt vinegrette på rapsolja från Nöbble gård Större 115 kr Mindre 79 kr OSTBRICKA Ostbricka med utvalda ostar serveras med marmelader och bröd... Större 119 kr - Mindre 85 kr RÅBIFF Råbiff på Småländsk oxe, serveras med klassiska tillbehör och färsk pommes frites... Större 169 kr - Mindre 115 kr SPECIALITETER Fiskgryta med smak av fänkål, anis och saffran. Serveras med dagens fångst från fiskhandlare Per, handpillade räkor samt en hemslagen majonnäs med smak av rostad tomat, vitlök och saffran....större 189 kr Mindre 139 kr Grillad hängmörad småländsk entrecote tillsammans med färsk pommes frites, nyslagen bearnaise samt tomat och rödlökssallad kr Öländska kroppkakor med alla klassiska tillbehör...3 st 139 kr

2 Flera av saluhallens rätter serveras i en mindre och en större variant. Den mindre varianten är perfekt om man bara är lite sugen, vill ha en lättare måltid eller om man vill testa mer än en rätt. GOTT EFTER MATEN Vill du ha något gott efter maten, titta i vårt café där vi varje dag erbjuder ett urval av godsaker. BREMERSONS TIPSAR! Prova gärna en efterrätt från någon av våra lokala levernatörer. Wirums Gårdsglass ger dig en glassupplevelse utöver det vanliga eller varför inte prova den genuint småländska ostkakan från Stella - även detta en smakupplevelse! Egentillverkad gårdsglass från Wirum...25 kr/kula Ostkaka från Stella i Braås, serveras med Korpakullas hallonsylt samt lättvispad grädde kr Ofta på Saluhallen -Vi har valt att använda griffeltavlor som ett sätt att presentera olika rätter på. På dessa tavlor kommer du att finna veckans tips från: Fiskhandlare Per, kötthandlare Robert samt Gullaskruvs chark. Du kommer också hitta veckans raw food från Elisabeth och veckans sallad från grönsakshandeln. Anledning till att vi valt detta upplägg är för att vi på ett bra sätt ska kunna utnyttja det våra handlare har som är bäst, precis just nu. Något annat som ligger oss varmt om hjärtat är plockmat, eller tapas som spanjorerna säger, så när vi närmar oss helg kommer det dyka upp lite smått och gott på tavlorna. Dessa rätter kommer du även kunna köpa med dig hem från vår deli, precis som det mesta av allt annat vi tycker är extra gott.

3 AKLOHOLFRITT JUICE VUXENLÄSK ÖL SMOOTHIE VATTEN & LÄSK Hwila naturell kr Hwila Citron/Lime kr Fruktsoda kr Hallonsoda kr Krusbär kr Passionsfrukt... 22kr Coca cola kr Coca cola light kr JUICE Apelsinjuice med fruktkött...26 kr Äpple...26 kr VUXENLÄSK Från Italienska Pellegrino, alkoholfri Limonata - fruktig och frisk citronsmak kr Sanbitter - Fruktig smak med tydlig örtkaraktär kr Mandarino - Solmogen mandarinsmak kr Aranciata Rossa - Söt frisk smak av blodapelsin kr CIDER Rekorderlig Päron kr Rekorderlig Vilda äpplen och fläder kr RUDENSTAM BÄR & FRUKTODLINGAR Äpple Must 33 cl...28 kr Äpple Cider 33 cl...28 kr VitVinbärscider 33 cl...28 kr Svartvinbärsnektar 33cl...28 kr Raw food Smoothies 38 kr ELISABETʼ S ÖL PÅ FAT Bryggmästaren Premium guld 5.6 %, Vimmerby...56 kr Ängöl, Ängö (Fråga personalen då ölet varierar efter bryggmästarens inspiration)...64 kr ÖL PÅ MINDRE FLASKA Åbro lättöl...22 kr Åbro mörk lager lättöl...22 kr Åbro Original 4,3 %, Vimmerby kr Åbro Sigill 5,2%, Vimmerby kr Duvel 8,5%, Belgien kr Omnipollo Leon, belgisk blonde, Belgien...63 kr Bödeln 5,6% British IPA, Hantverksbryggeriet, Västerås...62 kr Sotarn 4,3% stout, Hantverksbryggeriet, Västerås...62 kr South Pacific Pale Ale 5,4% Sigtuna Brygghus, Sigtuna...63 kr ÖL PÅ STOR FLASKA Bischopshof, alkoholfri kr Brandmästare Andréns Törstsläckare 2,8%...35 kr Åbro Export 5,3%, Vimmerby...58 kr Småland 5,2%, Vimmerby...58 kr Bischofshof Regensburger Premium 5,0 % kr Bröckhouse Classic Lager 4,9%, Kolding kr Fuller s Extra Special Bitter 5,9%, London...64 kr Newcastle Brown Ale 4,7%, Newcastle...62 kr Weltenbuger kloster bier barock dunkel 4,7%...62 kr ELISABETʼ S Weltenburger Barock Festbier 5,3%, Weltenburger Kloster...64 kr Gustavs Finger 5,8% Bitter, Dugges bryggeri, Göteborg...63 kr Porter 7% Det kompromisslösa bryggeriet, Norge...73 kr

4 CHAMPAGNE MOUSSERANDE VIN VINER (RÖTT, VITT, ROSÉ, SÖTA) CHAMPAGNE OCH MOUSSERANDE VIN Vida Organica Mousserande, Argentina... Glas 68 kr - Flaska 265 kr Nadal Brut Rosé Penedes, Spanien... Glas 85 kr - Flaska 412 kr Bollinger Special Cuvée Brut, Champagne... Flaska 695 kr VITA VINER 2009 Sauvignon Blanc Constantia Glen, Sydafrika... Glas 91 kr - Flaska 345 kr 2009 Chardonnay Rheboksskloof, Sydafrika... Glas 85 kr - Flaska 330 kr 2009 Gadais, Muscadet Sévre & Maine Sur Lie, Loire, Frankrike... Glas 84 kr - Flaska 329 kr 2009 Domaine Paul Blanck Pinot blanc, Alsace... Glas 87 kr - Flaska 355 kr 2009 Markus Molitor, Mosel-Saar-Ruwer, Tyskland... Glas 97 kr - Flaska 385 kr Domaine Bernard defaix Chablis... Flaska 475 kr ROSÉVIN 2010 Canti Rosé Zinfandel, Italien... Glas 75 kr - Flaska 295 kr Hallens husvin Glas 68 kr - Flaska 269 kr Hallens Vita La Laguna Sauvignon Blanc Chile Hallens Rosé Iuvene Rosé Rioja, Spanien Hallens Röda Osadio Cabernet Sauvignon, Chile RÖDA VINER 2007 Chateau Cabezaz La Garrique Minervois, Frankrike... Glas 89 kr - Flaska 349 kr 2007 Beaujolais Petits Fruits Rouges... Glas 77 kr - Flaska 312 k 2007 Marchesi Biscardo Ripasso, Valpoliciella Italien... Glas 99 kr - Flaska 389 kr 2009 Dolmo Ribera Del Duero, Spanien... Glas 88 kr - Flaska 345 kr 2009 Dolcetto Di Dogliano Siri D Jermu, Piemonte Italien... Glas 99 kr - Flaska 395 kr Amarone della Valpolicella classico... Flaska 525 kr SÖTA VINER 2010 Dulce, Ice wine, Spanien...Glas 95 kr - Flaska 385 kr 2005 Messias LBV Portvin, Portugal...Glas 105 kr - Flaska 410 kr Burtons Tawny Port Portvin, Portugal... Glas 90 kr - Flaska 365 kr

5 KAFFE TE KAFFE Alltid nymalet Prezzokaffe av hög kvalitet i en egen kanna. Vi använder olika sorters kaffe från olika delar av världen. Fråga gärna efter dagens Kaffesort. Prezzokaffe, liten kanna kr Prezzokaffe, stor kanna kr Vanligt Bryggkaffe kr Mörkrostat kaffe 100% Arbicabönor. Espresso kr Dubbel Espresso kr En italiensk klassiker - ca 3cl starkt kaffe som bryggs med en speciell espressobryggare. Serveras ur en liten traditionell espressokopp Cappucino kr En espresso med ångad mjölk och mjölkskum Serveras ur en lite större cappucinokopp Café Latte kr En espresso med en större mängd het mjölk och mjölkskum. Serveras ur ett långt glas. Macchiato kr TE Valfritt nybryggt te i kanna Liten kanna kr Stor kanna kr Kopp kr ROOIBOS Rooibos kommer från Sydafrika och är helt fri från koffein. Rooibos kallas ofta för rött te och är mycket rikt på antioxidanter och mineraler. ROOIBOS KALABRIA Smaksatt med mango, lime och lakritsrot. Innehåller bitar av lakritsrot och mango samt citrongräs. OOLONGTE Oolong te eller wulong är kinesiska och betyder svart drake. Olongteer är ett mellanting mellan svart och grönt te. FORMOSA JADE DONG DING OOLONG Taiwans mest kända Oolongte kallas för Dong Ding, som betyder frusen bergstopp. Ett av de mest populära Oolonger och ger ett lätt blommig och fruktig te. GRÖNT TE Grönt te görs på teblad som inte har oxiderats, vilket gör att bladen behåller mycket av sin ursprungliga smak och bibehåller rikligt med antioxidanter. Populariteten för grönt smaksatt har ökat rejält de senaste åren. BLÅ PASSION Smaksatt med blåbär & Passionsfrukt. Dekorerat med knoppar från ros och ringblomma. Ett fräscht och bärigt te. SUPERFRUIT Är ett helt ny typ av teer som görs på så kallade superfrukter, vilket är frukter och bär som innehåller extra höga mängder vitaminer, mineraler och antioxidanter. En fullträff för den hälsomedvetna! GOJI & HAVTORN Goji har använts under flera tusen år inom traditionell kinesisk läkekonst. Anses allmänt vara nyttigare än något annat som växer i naturen. Innehåller även tranbär och jordgubbe SVART TE & SMAKSATT TE Den vanligaste typen av te är också den som har den kraftigaste smaken. Tebladen. Efter plockning får bladen oxidera, vilket bidrar till dess karaktäristiska smak. Svart te tappar inte smak vid lagring lika fort som grön te, vilket kan vara en förklaring till dess popularitet. EARL GREY Världens mest uppskattade smaksatta te. Oljan från citrusfrukten bergamott ger smak till detta te. SALUHALLSBLANDNING Smaksatt med jordgubbe och grädde. Med bitar av jordgubbe och jordgubbsblad. STUDIO 54 en utsökt blandning av Champagne, jordgubbe och grädde med blåklint solrosblomma.

6 DRINKAR PRIS 89 KR 4 CL DRINKLISTA ALLA DRINKAR 89 KR LONG DRINKS GIN TONIC Gin, tonic water, citron CUBA LIBRE Ljus rom, coca cola, lime AMARETTO SOURZ Amaretto,citron, 7up CAIPIRINHA Ljus rom, rörsocker, lime MOSCOW MULE Vodka, ginger beer, lime COCKTAILS DRY MARTINI Gin, torr vermouth APPLE MARTINI Vodka, sourz apple, limejuice WHITE LADY Gin, Cointreau, citron juice COSMOPOLITAN Vodka, triple sec, tranbärsjuice, limejuice KAFFEDRINKAR IRISH COFFE Irländsk Whiskey, farinsocker, kaffe, grädde BAILEYS COFFE Baileys, kaffe,grädde MEXICAN COFFE Kahlua, kaffe, grädde KAFFE KARLSSON Kaluha, Cointreau, kaffe, grädde SNAPS OCH ANNAT GOTT Pris per cl Snaps Miniflaska 5cl kr Fernet Branca kr gammel Dansk kr JägerMaister kr Campari kr LIKÖRER Cointreau kr Xanté kr Kahlua kr Baielys kr COGNAC Grönstedts monopol kr Martell kr IRLÄNDSK WHISKEY BLENDED Jameson kr SKOTTSK WHISKEY Bowmore Islay single malt kr Laphroaig Islay single malt kr En levande matmässa med närproducerade livsmedel. Bistro, Deli, Catering, Events och mycket, mycket mer Allt i en inspirerande saluhallsmiljö!