Siciliens mat. 34 Azorerna Utslagsplats i Atlanten. 24 Jonas Gardell. time magazine

Transkript

1 Prime Time Magazine Vinter/vår KORSORD & SUDOKU rime TÄVLA OM :- FAKTA OM DIN FLYGRESA Vinter/vår time magazine 16 Montenegro Historia som berör och förför 34 Azorerna Utslagsplats i Atlanten 24 Jonas Gardell Livsåskådare i twitterformat Siciliens mat En resa med smaksinnet i 1:a klass. Matskribenten Mia Gahne besöker ön där mat är religion och viktigare än både fotboll och familj.

2 Montenegro fritt efter år I dag lever hela forna Jugoslavien till stor del på den dramatiska historien. Tack vare de miljontals turister som reser hit för att upptäcka den. Men inte många har hittat till lilla Montenegro, inklämt mellan sina stora grannar. Ett land som är Balkan på riktigt där människorna fångar dagen och ser ljust på framtiden. Text: Marcus Olsson Foto: Jonas Lindstedt Fakta Montenegro Huvudstad: Podgorica ( invånare). Yta: kvadratkilometer (aningen större än Skåne). Invånare: Cirka Geografi: Ligger längs kusten söder om Kroatien och norr om Albanien. I norr gränsar landet till Serbien och i väst mot Bosnien. Klimat: Klassiskt Medelhavsklimat. Under de tio senaste århundradena har Budva erövrats, ödelagts, återerövrats och till slut fått den fulla frihet som råder i dag. Byggkranarna reser sig högt över husen, men ter sig ändå små i jämförelse med bergen som halvt omringar staden. Det byggs nytt, stort och lyxigt på den montenegrinska Rivieran. Många utländska investerare satsar mycket pengar i området. Det har blivit ett attraktivt resmål, och de stora hotellkedjorna prioriterar att finnas här, säger Marijan Fabris, som precis som de f lesta andra jobbar inom turistnäringen. Budva och de närliggande byarna har genom alla tider lockat utländska besökare till regionen. Här är tätt mellan intressanta och välbevarade ställen som vittnar om den dramatiska historia som format staden, omgivningarna och övriga Montenegro Redan för år sedan bodde människor här, och så tidigt som på 400-talet f.kr. grundade en grekisk koloni. Du ser själv. Vart du än vänder dig finns spår från romarriket och de flesta andra erövrarna som varit här. Man kan knappt promenera runt utan att slå tårna i flera hundra eller tusen år gamla byggstenar. Stadsmurarna, som fortfarande ringlar runt delar av bukten, är såriga från krig och jordbävningar som skakat staden genom seklen.marijan, som ständigt klappar sitt skägg som om det vore en mjuk kattunge, är stolt över sin hemstad. När han tittar ut över Budva ser han staden han vuxit upp i och som han valt att aldrig lämna. Sedan Montenegro blev självständigt från unionen med Serbien för fem år sedan har en byggboom förändrat landet både till dess yttre och inre. I dag är Budva med sina nybyggen även mer än huvudstaden Podgorica på många sätt den starkaste symbolen för det tillväxten. Men det är Stari Grad, den gamla staden, som är den vackraste och mest betydande delen av Budva. Handelsbodar och serveringar trängs som de gjort i nästan år. De låga kalkstenshusen är klädda med klarröda tegeltak och står tätt. De skapar trånga och mysiga 16 prime time magazine prime time magazine 17

3 gränder där försäljarna frestar besökarna med lokala delikatesser och souvenirer. Från sin höjd i gamla stadens södra delar vakar det mer än 600 år gamla citadellet, den ortodoxa kyrkan och katolska kyrkan med sitt höga klocktorn. Lyxliv. Den hästskoformade hamnen är full av kryss- > ningsfartyg och mindre båtar i mångmiljonklassen. Besökare från alla bebodda kontinenter trängs på uteserveringar och shoppingstråk. 18 prime time magazine Peter Kovacevic bor halva året här och andra halvan hemma i Belgrad. Man kan inte besöka Budva utan att se Stari Grad. Det är en av de vackraste platserna på den adriatiska kusten. Se dig bara omkring! Under vinterhalvåret händer inget, staden somnar. Men på våren vaknar allt upp. Då kommer jag också tillbaka, och njuter av livet här. Det är vänligt och okomplicerat. Det finns tydliga spår från alla de stormakter som regerat i området. Handeln med främst Dubrovnik och Venedig i kombination med det strategiska läget har gjort platsen attraktiv för de riken som angränsat området. Det fiskrika Adriatiska havet har också skapat dragningskraft. Samma vatten lockar i dag nära människor till Budva varje år. För italienska, ryska och turister är Budvaregionen redan känd. De många och långa sand- och stenstränderna är populära men inte fyllda. Här finns plats för fler besökare. Många utanför forna Jugoslavien känner inte till området och den fantastiska historia som finns här. Men när du besöker Montenegro så ser du vilken vacker plats det är, säger båtföraren Zoran Vrgajic. Han sveper med handen över havet, som skiftar i olika blå nyanser. Det lätt grånade håret krullar sig i nacken och bakom öronen. Hans röst är djup och kroppsspråket distinkt. När de engelska orden inte räcker till gestikulerar han och kompletterar med montenegrinska. Hans land, som stred tillsammans med serbiska styrkor under 1990-talet, var aldrig direkt drabbat av striderna. Även då var här relativt lugnt, om än politiskt instabilt. Nu blommar det svarta berget, som Montenegro betyder. Direkt efter självständighetsförklaringen 2006 ansökte Monte negro om EU-medlemskap. Redan 2002 infördes euron som valuta. Det är billigt här, både att äta och att bo. Det kommer att satsas ännu mer på infrastruktur de kommande åren, framför allt med motorvägar som går genom hela landet. Det kommer att underlätta resorna mellan de olika städerna och platserna som lockar flest turister, säger Marijan Fabris. Det myllrar av liv på Budvas strandboulevard varje kväll. Tivolits neonskyltar lyser upp stadens centrala delar. Gatu artisternas uppträdanden tillsammans med musiken från nattklubb arna ger en internationell puls. Allt under bar prime time magazine 19

4 20 prime time magazine Fakta Budva Budva grundades av grekerna 400 år före Kristus. Tillhörde även romarna, Bysantinska riket och serbiska Dukla. Sedan följde drygt 350 år i republiken Venedig. Efter strider skiftade styret mellan Österrike, ryska Montenegro, Frankrike och åter till Österrike fritogs Budva från österrikarna och blev del av det serbiska och montenegrinska riket. Andra världskriget tog hårt på Budvaregionen. Montenegro blev helt självständigt Hitta hit: Ligger i det sydvästra hörnet av Montenegro. Bilresan från Dubrovniks flygplats tar ungefär två timmar. Att göra här: Promenera i bergen, spana in gamla stan, flygsurfa, ta en båttur till någon av de många öarna. Eller bara koppla av. Mitt i stan finns den stora stranden och boulevarden som skär rakt igenom den. Äta och dricka: Restaurangutbudet är brett och det finns gott om prisvärda alternativ. Restoran Jardan serverar lokala specialiteter framför allt från havet. Den ligger vid porten ut från gamla stan mot gästhamnen. Ta sig runt kring staden: Inne i Budva är det korta avstånd och enklast att gå. Hyrbil är billigt, och vill du passera någon gräns till grannländerna är det viktigt att se så att du har rätt tillstånd. Det fixar biluthyrningsfirman. Kustvägen är fin, men slingrig. Uppåt landet är småvägarna ganska risiga, medan huvudvägarna är riktigt bra. Om invånarna: Ungefär under vinterhalvåret och det tiodubbla under sommarsäsongen. Den varar mellan maj och början av oktober. Mest montenegrinska invånare, men även många gästarbetare från främst Serbien. Europas miljonärtätaste kommun enligt en undersökning för några år sedan: ungefär 200 på invånare. Resa hit: Solresor har resor till Budva och Herceg Novi, samt Dubrovnik i Kroatien och kombinationer dem emellan. Prisexempel: En vecka i Budva Hotel Queen of Montenegro kr, Solresor Premium med fullspäckat utflyktsprogram och boende i både Budva och Herceg Novi kr. Bästa tiden att åka: Tidig sommar och tidig höst. Då är det något svalare än under sommaren och färre besökare. Värt att veta: James Bond-filmen Casino Royale spelades delvis in på Hotel Splendid i Budva, i alla fall inomhusscenerna från spelborden. Hotel Splendid ligger bara några minuters promenad från stranden Slovenska plaza. Andra intressanta platser nära Budva: Kotorbukten Det som är Europas sydligaste fjord ligger i Montenegro och är en present för både öga och själ. Små idylliska byar ligger fastklamrade längs med bergssidorna som stupar rakt ner i Kotorbuktens ljumma kristallklara vatten. Att det sedan inte rent tekniskt är en fjord spelar mindre roll då dess skönhet i många fall slå ut de riktiga i Norge. Kotor I Kotorbukten finns denna pittoreska stad och dess stenmur. Gamla staden är en av de bäst bevarade medeltidsstäderna vid Adriatiska havet och finns på Unescos världsarvslista. Tara Efter Grand Canyon världens näst djupaste kanjon. Ibland mer än meter djup. Tarafloden, som rinner igenom, är 82 kilometer lång. Kantas av byar och utkiksplatser med suveräna vyer. Den som vill kan hoppa bungy jump från bron i Durdevica eller testa river rafting. National parkerna Beogradska, Durmitor, Lovcen och Skadersko Jezero finns inom fyra timmars bilresa. > himmel. Längs med kajkanten samsas turistbåtarna om plats med lyxjakterna. Här erbjuds f lertimmarsturer till havs och runt de olika byarna. Doften av grillad fisk är en osynlig dimma som omfamnar hela hamnen. Åk gärna ut på vattnet, säger Zoran. Men en bilresa in i landet är också fint. Vägarna är tuffa emellanåt, men vyerna är fantastiska. Den ibland stekande hettan som regerar på dagen tycks tryckas upp i bergen på kvällarna. Havsvinden från väst sveper in över bukten och lägger sig som en behaglig och ibland disig filt som bäddar ner området nattetid. En annan intressant plats nära Budva är Sveti Stefan. Ursprungligen en fästningsö som blev piratbas. På och 80-talen en lekplats för kungligheter och andra rika. Efter flera decenniers förfall renoverades ön och dess byggnader. Återföddes som lyxhotell Numera mer svårintagen än när den byggdes för att hålla undan turkarna på 1500-talet. Bara hotellgästerna har tillträde. prime time magazine 21

5 Mostar, Bosnien och Hercegovina Det bränner under Igor Kazics fotsulor. Den starka solen får 20-åringens smala och mörka kropp att glänsa av svett. Bröstkorgen spänns ut och in för varje andetag som fyller lungorna. Han hoppar. Någon sekund senare träffar han den iskalla ytan på Neretvafloden 24 meter nedanför den avsats han precis stått på. Publiken, som flankerar flodbädden och broräcket, applåderar, jublar och busvisslar. Igor simmar lugnt in till land och stiger upp ur det 10-gradiga vattnet. Jag var bara två år gammal när de sprängde sönder den förra bron. Jag minns ingenting av kriget. I dag är bron en symbol för hela vår stad, och som du ser så samlas många turister här varje dag. Om jag har tur får jag 25 euro av publiken innan jag gör ett hopp. Jag gör ungefär fem hopp på en dag. Stari Most, som betyder den gamla bron, uppfördes först Den förstördes 9 november 1993 av bosnienkroatiskt artilleri. Den nya bron med samma namn restes Den är delvis byggd av stenar som fanns i det ursprungliga byggnadsverket. Safa Begovic är närmare 70 år, men precis som många andra invånare pratar han helst inte om det förflutna även om han minns allt. Några meter från hans souvenirshop står en sten med orden Don t forget I dag spelar religionen ingen större roll här. Bara på söndagar. Alla kommer överens nu. Under attackerna var det politikerna som bråkade, inte folket. Dubrovnik, Kroatien Om jag har tur får jag 25 euro av publiken innan jag gör ett hopp. Jag gör ungefär fem hopp på en dag. Huvudgatan i Dubrovniks gamla stad blir gyllene när kvällssolen går och lägger sig på andra sidan stadsmurarna. Den blanka ytan lurar många av människorna att tro att de går på marmor. Men det är just alla turistfötter som slipat ner kalk stenen och som gett gatan dess fina utseende. Precis som i alla tider hörs många språk runtom i den gamla handelsstaden. De flesta av rösterna tillhör besökare från platser långt bort. De rör sig sävligt i den höga värmen och riktar intresserade blickar mot bostadshusen, restaurangerna, butikerna, kyrkorna. Och kulhålen. När kriget kom till Kroatien blev den välkända turistorten en symbol för de strider som drabbade befolkningen. Dubrovnik belägrades under sju månader Men på samma sätt som Venedig och andra stormakter misslyckades med att helt inta staden mötte serbiska och montenegrinska trupper samma motstånd. I dag finns få synliga påminnelser kvar från kriget. Återuppbyggnaden har gett tillbaka mycket av den forna glansen. Dubrovnik är fortfarande en av de vackraste platserna som finns i hela världen, säger Niko Zelenika, som flyttade till Dubrovnik efter krigets slut. 22 prime time magazine prime time magazine 23