INSIDE DEN NAKNA SANNINGEN OM NUDIE. Nytt magasin! LÄS OM RETAILTRENDER, BUTIKSKONCEPT & INTRESSANTA PROFILER. Butikskoncepten du inte visste fanns

Transkript

1 RETAIL NEWS INSIDE Retail news INSIDE NUMMER AMF FASTIGHETER VI BLICKAR UTÅT Butikskoncepten du inte visste fanns Nytt magasin! LÄS OM RETAILTRENDER, BUTIKSKONCEPT & INTRESSANTA PROFILER NÖRDARNA SOM BRYR SIG AMF Fastigheters egna experter UTBLICK - VARUMÄRKEN SOM TÄNKER SMART Uniqlo, Whole Foods, J.Crew & Chipotle NUMMER AMF FASTIGHETER DEN NAKNA SANNINGEN OM NUDIE RINGEN, GALLERIAN, VÄSTERMALMSGALLERIAN, MOOD STOCKHOLM, FÄLTÖVERSTEN

2 Retail news INSIDE NUMMER AMF FASTIGHETER AMF FASTIGHETER ÄGER, UTVECKLAR OCH FÖRVALTAR KOMMERSIELLA KONTOR OCH HANDELSPLATSER FÖR FRAMTIDEN. VÅRA CITYGALLERIOR ÄR MOOD STOCKHOLM, GALLERIAN, RINGEN, VÄSTERMALMSGALLERIAN OCH FÄLTÖVERSTEN. INSIDE LEDARE 4 NYTT & NOTERAT Retailtrender, butiker, kultur, mat, nyheter, utblick, inblick och fakta. 16 BUTIKSKONCEPT Paper & Tea i Berlin fyller kunderna med utsökta teer och sköna upplevelser. 26 MILJÖ För AMF Fastigheter är miljöarbetet viktigare än någonsin. 18 NUDIE Möt musikälskaren från Alingsås som tagit jeansmärket Nudie in i framtiden. 8, 14, 28, 34 INTERVJU Ostar, juicer, sneakers och motion. Eldsjälar och konnässörer finns överallt. 31 TRENDER Krogarna hittar nya vägar. En revolution pågår i Stockholms krogvärld. INNEHÅLL 3 LEDARE Karolin Forsling, affärsområdeschef retail, om förändringens spännande vindar. 10 FRAMTID AMF Fastigheter bygger i nya banor. Följ med på en resa som startar här och nu. 30 DIGITALT Big data och wearable tech. Två experter om framtidens digitala utveckling. 36 UTBLICK Följ med till Warszawa. Staden där detaljhandeln blomstrar och slår alla rekord. 38 REPORTAGE Våga och vinn! Inside undersöker några av världens mest framgångsrika kedjor. 42 AMF FASTIGHETER Nyheter, kuriosa, inspiration och fakta. Vad händer i de fem galleriorna på stan? PRODUKTION ANSVARIG UTGIVARE/AMF FASTIGHETER: ANDERS PETTERSSON REDAKTIONSRÅD/AMF FASTIGHETER: ANNA LINDGREN, SILVIA NEVERIS, GÖRAN SWÄRDH PRODUKTION: MAKE YOUR MARK PROJEKTLEDARE/REDAKTÖR: SONJA BJÖRK EBERT ART DIRECTOR: KIM APPELBOM LAYOUT: SOFI APPELBERG REDAKTIONSASSISTENT: SOFIE LUNDBERG OMSLAGSFOTOGRAF: KRISTOFER SAMUELSSON KORREKTUR: INGER APPELBOM MEDARBETARE: THERESE AHLSTRÖM, JAN EKHOLM, HENRY MOSHIZI, MARTIN GELIN, DANIEL ROOS, NICLAS KINDWALL, TOMAS SKAGERLIND, ANDERS WARMA FARING, KATARINA WILK REPRO: LINJEPUNKT TRYCKERI: TRYDELLS TRYCKERI VI LEVER I en tid som präglas av förändring. Det som var nytt i går är gammalt i morgon, det går så fort att förändring kommit att bli ett normaltillstånd. En kraft så stark att den är förödande att bortse från vilket bland annat mobiltillverkaren Nokia är ett tydligt exempel på. På bara några år gick de från att vara marknadsledande till en aktör långt ute i marginalen. När förändringens vindar började blåsa på mobilmarknaden och de nya smarta telefonerna introducerades valde Nokia att hålla fast vid det gamla och titta åt andra hållet, ett misstag som lett till att de hamnat rejält på efterkälken i en bransch där du måste stå i första ledet för att över huvud taget existera. Även om den tekniska utvecklingen är högst avgörande, både i fallet Nokia och i hela den förändringstakt som präglar vår samtid så handlar det om mycket mer än bara teknik. Det handlar om en pågående förändring av människors förhållningssätt och beteendemönster. Om det sedan är den nya tekniken som tar avstamp i våra nya behov eller om det tvärtom är den nya tekniken som ger upphov till nya behov och preferenser är svårt att avgöra. Troligtvis ligger sanningen någonstans mitt emellan. KAROLIN FORSLING, AFFÄRSOMRÅDESCHEF RETAIL. DET HANDLAR OM FÖRÄNDRING, DET HANDLAR OM MÄNNISKOR Jag är nämligen av åsikten att ett magasin gör sig bäst i tryckt format. EN SAK ÄR jag i alla fall övertygad om. Nu och i framtiden är det människan som står i fokus, allt vi gör måste ta avstamp i de förväntningar, värderingar och preferenser som kännetecknar de människor vi önskar kalla våra kunder. Och i en tid där funktion och kvalitet kommit att bli en hygienfaktor är det i stället de emotionella aspekterna som avgör vilken bil du kör, vad du ställer för krav på din arbetsplats eller vilka medier du väljer att konsumera. Inför lanseringen av vårt nya projekt Urban Escape Stockholm drog jag det hela till sin spets genom att påstå att utan rätt innehåll som attraherar människor så är hus helt värdelösa Så vart vill jag då komma med detta? Jo, analogt eller digitalt, lokalt eller globalt, urbant eller lantligt? Det är inte där skon klämmer vi behöver och vill ha både och, och det kommer vi fortsätta att vilja. Som i fallet med det här magasinet. Det mest naturliga hade kanske varit att lansera en app eller ett digitalt magasin för att kommunicera med våra kunder, samarbetspartners och branschkollegor. Att så inte blev fallet är ingen slump. Jag är nämligen av åsikten att ett magasin gör sig bäst i tryckt format. Så nu återstår bara för mig att önska er alla en trevlig analog läsupplevelse så ses vi i nästa nummer. Vill du komma i kontakt med redaktionen, hör av dig till amffastigheter@makeyourmark.se. TÄNKVÄRT Det är kontrasterna i livet som gör det hela intressant, kontrasten mellan tempo och lugn, storstad och landsbygd, tillputsat och ruffigt Ta bara en så enkel sak som en kanelbulle, aldrig har väl den lilla hembakta kanelbullen känts så lyxig som i kontrasten till den överdimensionerade kafébullen. OMTANKE Glöm vassa armbågar, egoism och målmedvetenhet in absurdum. År 2014 är det egenskaper som ansvarsfull, empatisk och omtänksam som toppar listan över de mest uppskattade och eftersträvansvärda personlighetsdragen. Visst är det väl glädjande att vi lever i en tid då snällheten gör comeback. DO IT YOUR- SELF OMVÄRLD Människor i allmänhet och unga människor i synnerhet har tröttnat på att vara passiva åskådare, de vill i stället vara aktiva medskapare av sin framtid, i såväl litet som stort. Ett tydligt exempel på denna utveckling är att Do it yourself är en av de mest sökta fraserna på Google, den mest populära pinningen/ hashtagen på Pinterest och det ger 16,8 miljoner träffar på Youtube. 2 3

3 INSIDE NYTT & NOTERAT Leila Lindholm om DETALJKÄNSLA SUCCÉN VAR ETT FAKTUM NÄR DÖRRARNA ÖPPNADES UPP TILL NYA KÖKSBUTIKEN GENERAL STORE. VEM VILL INTE KLIVA IN I LEILAS UNDERBARA VÄRLD? ATT DRICKA RÄTT När vinglasvarumärket Riedel fick frågan om att skapa ett glas som på bästa möjliga sätt framhäver smaken av Coca-Cola var de inte sena att anta utmaningen. Efter flera månaders tester kom de fram till den ultimata formen som frambringar dryckens ursprungliga aromer och smak. Prova själv och upplev cola som det ska upplevas! Läs mer på 30% AV SVENSKARNA HANDLAR PÅ INTERNET MINST EN GÅNG I MÅNADEN. KÄLLA: KONSTENS TORG Över människor passerar området varje lördag arbetsplatser finns i närheten. Nu är det dags att göra miljön tryggare och trevligare vid Sergels torg. Förutom en tätskiktsrenovering kommer man satsa på att förhöja och förbättra miljön på torget genom konstnärlig gestaltning! Rullande reklam I vår och sommar kommer du kunna se Mood Stockholm och Gallerian marknadsföras på Clear Channels lånecyklar runt omkring i hela staden. TYDLIGA MOBILA TRENDER 2014 Efter det att Google förbättrade sin tjänst Adwords har det skett en stor ökning av kampanjer riktade mot den mobila kanalen. Under året förväntas den siffran öka ytterligare. Internettrafiken på mobila enheter tros gå om den traditionella desktoptrafiken. Fler och fler sajter kommer att anpassa sina sajter till responsiv design och HTML5-vänlig layout. TEXT SONJA BJÖRK EBERT FOTOGRAF MAGNUS RAGNVID NÄR HON VAR liten fanns det ingen i stallet som hade så välputsade och blanka ridprylar som Leila. Noggrannhet, detaljfokus och tydliga mål var redan då viktiga drivkrafter. Många år senare är Leila Lindholm en av Sveriges starkast lysande bak- och matprofiler och numera även känd för sin personliga inredningsstil som hon överfört till både bokform och butik. Mitt intresse för design och vackra ting har alltid varit stort och när mina tv-program började sändas var det många som undrade över scenografin. Då föddes idén om att skapa en alldeles egen butik och att även ta fram egna produker. När Leila fick frågan om att öppna en butik i Mood Stockholm kände hon att det var helt rätt. Med sig i bagaget hade hon erfarenheten från Hem & Villa-mässan och pop up-butiken som blev en av mässans stora succéer och publikdragare. Jag har alltid tyckt om Mood Stockholm som koncept. Här finns en härlig stadskänsla, ett estetiskt tänk och fasaderna på butikerna är så LEILA LINDHOLM BOR: Mariefred. FAMILJ: Man och två barn, 4 år samt 16 månader. BÖCKER: 2 kokböcker, 3 bakböcker och 1 inredningsbok. AKTUELL: Butiken i Mood Stockholm, e-handelssajt, com samt bakprogram som sänds i Belgien, Finland, Danmark och Norge och en kokbok som kommer att ges ut vackra. Hela miljön har en tydlig karaktär och ger en Londonkänsla. Det älskar jag, kvalitetsjunkie som jag är. DET TOG EN och en halv månad att bygga upp butiken Leilas General Store och få den perfekt in i minsta detalj. När jag skapar tänker jag scenografi och vi bygger alltid runt olika teman. Min första affär öppnade jag i en flyttkartong när jag var sju år. Då cyklade jag och köpte Refreshers citronkolor för 50 öre som jag sen sålde från min kartong. Med ett sortiment som sträcker sig långt bortom sötsaker är hennes butik en helt vanlig torsdag fylld av glada, entusiastiska och shoppingsugna kunder, både svenska och utländska. Min styrka är att jag vet vad min målgrupp vill ha. Det vill säga vad jag och mina väninnor som är 38+ med småbarn gillar. Till exempel blir jag alltid lycklig av få lite mer än vad man förväntat sig. Därför är det jätteviktigt för mig att alltid överleverera. SNABBT, BEKVÄMT, LOKALT & HÄLSOSAMT Under åren har fenomenet varuautomat kommit och gått och ofta har de innehållit produkter som på något sätt speglar samtiden. Just nu ska allt gå snabbt, vara bekvämt, lokalt och hälsosamt. Det har Farmer s Fridge i Chicago tagit fasta på. I sina maskiner säljer de gourmetsallader med högkvalitativa ingredienser, en produkt sprunget ur ett nära samarbete med lokala odlare. I Sverige har vi Berries by Astrid, vars grundare Astrid Friborg har lanserat världens första smoothieautomat. För mer info: NYA SOCIALA KANALER VÄXER FRAM Det finns så mycket mer än bara Facebook och Twitter när det kommer till sociala medier. Två nätverk som växer sig allt större just nu är Snapchat och Pinterest*. Under 2013 växte antalet delade inlägg på Pinterest med 19 % och på Snapchat delas det över 400 miljoner bilder och videos varje dag. *SNAPCHAT (SMARTPHONEAPP) *PINTEREST (DIGITAL ANSLAGSTAVLA) 4 5

4 INSIDE RETAIL NEWS INSIDE NYTT & NOTERAT FEM SPANINGAR HÅLL KOLL PÅ DETALJHANDELN 1. Byggmax 2.0 ökar Under 2013 konverterade Byggmax sju av sina butiker till ett uppdaterat koncept. Nu visar utvärderingen att de hade en försäljningsökning på sju procent jämfört med de gamla butikerna. 2. Stadium vinnare i tuff nisch Konkurrensen i sportnischen har blivit avsevärt tuffare. Att franska kedjan Decathlon och norska XXL etablerat sig är två bidragande orsaker. Trots detta ökade Stadium omsättningen med 4,6 procent föregående räkenskapsår. I höst öppnar kedjan en butik i centrala Hamburg. 3. Ikea producerar vindkraft Ikea öppnar en vindkraftsanläggning i USA som kommer att producera 65 procent mer energi än vad de egna butikerna förbrukar. Ambitionen är ett minska avtrycket på miljön. 4. Toys R Us flörtar med föräldrar Den globala leksakskedjan Toys R Us ska omprofilera sig. Butikerna ska tilltala föräldrar mer, gångarna ska rensas och priserna ska vara schysta, enligt VD Antonio Urcelay. 5. Fyndiq växer snabbast Fyndiq, den svenska e-butiken, har listats som en av Europas mest snabbväxande nystartade företag. Det är The Next Web som listar snabbväxarna inom e-handeln. MAGNETIC LASH FOLIO EKOLOGISK STADSPLANERING Tänk om du kunde gå ut på stan under lunchen och plocka frukt och grönsaker från ett träd att mätta dig med? Det håller på att bli verklighet i Seattle där man planerar att bygga landets största matskog, en kvadratmeter stor park där man odlar allt från frukt och bär till nötter och grönsaker. Beacon Food Forest kommer att vara öppen för allmänheten och alla som vill får ta del av den 65% AV MÄNNEN KÖPER DET DE HAR PROVAT MEDAN BARA 25% AV KVINNORNA GÖR DET. KÄLLA: BOKEN WHY WE BUY AV PACO UNDERHILL DIGITAL MAKEUP ModiFace är en virtuell spegel som låter konsumenter prova smink helt digitalt, något som många retailbutiker nu har börjat använda som en del av sin försäljningsstrategi. Med hjälp av augmented reality-teknik ser kunderna hur produkterna ser ut på ansiktet ur olika vinklar utan att de behöver kladda på riktigt. SNYGGAST! VÄRLDENS BÄSTA BUTIKSKONCEPT PRESENTERADES NYLIGEN PÅ MÄSSAN EUROSHOP I DÜSSELDORF. FRÅN 84 PROJEKT I 31 LÄNDER SÅLLADE JURYN UT TRE VINNARE: 1) Coop Novoli i Florens 2) Puma Brand Store i Osaka 3) Simons i Edmonton 70% AV DE SOM SLUTAR HANDLA I EN BUTIK ANGER DÅLIG SERVICE SOM ORSAK. KÄLLA: OBSERVATIONER AV DAYMAKER AB TURISMEN GYNNAR RETAILBRANSCHEN Stockholm har de senaste åren blivit ett populärt resmål för turister. På bara 10 år har besöksantalet mer än fördubblats och 2013 besökte 11 miljoner huvudstaden. Denna siffra förväntas öka med 3 4 procent år 2014, redan under årets tre första månader ökade antalet besökare med 9 procent jämfört med Särskilt positiva effekter har den ökande turismen på retailbranschen. En genomsnittlig besökare lägger nämligen hela 25 procent av sin resebudget på shopping och restaurangbesök. Fler turister betyder dessutom fler shoppingsugna besökare vilket på sikt gynnar butikerna och skapar fler arbetstillfällen. KÄLLA: STOCKHOLM VISITORS BOARD BETALNING MED SMÅ MEDEL De stora kortterminalernas tid börjar gå mot sitt slut och nya, innovativa betalmedel tar över. Ett teknikföretag i San Fransisco har tagit fram Square, en kortdragare som inte är större än en tärning och går att koppla direkt till en mobiltelefon eller en ipad. Med hjälp av den medföljande appen kan man enkelt ta betalt var man än befinner sig och man får dessutom hjälp med att räkna ut moms och skatt på transaktionen. Square finns än så länge bara i USA men förväntas expandera världen runt inom kort. YUMMIE STÅR FÖR YOUNG URBAN MALE, DEN MÅLGRUPP SOM SPÅS STÅ FÖR STÖRSTA DELEN AV LYXKONSUMTIONEN DE NÄRMASTE ÅREN ENLIGT EN RAPPORT FRÅN HSBC. SKÖNHET FRÅN SKOGEN Det är inte bara maten vi stoppar i oss som vi vill ska vara naturlig. Trenden har nått skönhetsindustrin och nya företag med fokus på ingredienser från naturen startas världen över. Ett av dessa är amerikanska Juniper Ridge som är det första parfymmärket som utvinner sina dofter från det vilda naturlivet i de amerikanska bergen. Mossa, svamp och bark är några återkommande inslag i deras produkter som riktar sig mot hälsomedvetna, naturälskande människor. MOOD STOCKHOLMS TREND- SPANARE I LA EMMA ANDERSSON Stylist & bloggare VAD GÖR DU I LA? Jag jobbar som stylist och eventkoordinator för ett produktionsbolag som arrangerar modevisningar och events. Ett par dagar i veckan trendspanar jag för Mood Stockholm och skriver trendguider på hemsidan. Jag rapporterar från diverse modevisningar, intervjuar modemänniskor och tar streetstylebilder från olika evenemang. STÖRST SKILLNAD PÅ MODE? Stilen i LA är, precis som atmosfären, mer avslappnad. Surfarstilen har gjort stort inslag på herrmodet och tjejer i allmänhet klär sig mer bohemiskt än i Sverige. NÅGON TREND I LA SOM DU TROR KOMMER HIT? Här används uttrycket flexiterian för att beskriva någon som äter vegetariskt, kanske inte i första hand i sympati för djuren eller för att de inte tycker om kött, utan ur hälsosynpunkt. Den trenden tror jag vi kommer se mer av i Sverige också. Emmas fyra LA-tips! FAVORITRESTAURANG True Food Kitchen. FAVORITSHOPPING Melrose Trading Post och Rose Bowl Flea Market. BÄSTA TURISTTIPSET Hajka i Runyon Canyon eller Griffith Park. SMULTRONSTÄLLE Fashionphile, en second handbutik för märkeskläder. 6 7

5 INSIDE INTERVJU RETAIL NEWS INSIDE RETAIL NEWS Möt juiceentreprenören i Mood Stockholm IN THE MOOD FOR JUICE ANDREAS WILSON Entreprenör och skådespelare. Känd från bland annat Ondskan och Äkta människor. Startade för 2,5 år sedan Juiceverket tillsammans med Claes Häggström, Niklas Junker och Sebastian Berggren. STÖRSTA UTMANINGEN MED ATT STARTA JUICEVERKET? Att hitta en bra lokal. När vi öppnade vår första butik vid Odenplan var det en utmaning att övertyga fastighetsägaren att konceptet vi snappat upp i Los Angeles och som vi jobbat på i tio månader var rätt. HUR FÖDDES IDÉN, VAD SÅG NI FRAMFÖR ER? Vi ville fylla ett tomrum som fanns i Stockholm. En alkoholfri cocktailbar med samma service som den man får på kvällen. Ett ställe där man inte köar fram till disken utan snarare hänger vid bardisken och kan slappna av. Schyst musik och hälsosamma juicer, ett sortiment gjort med kärlek och omsorg. MOOD STOCKHOLM, VARFÖR KÄNDES DET RÄTT? Från början när vi fick frågan sa vi faktiskt nej. Vi gillade inte gallerior. Men självklart var vi smickrade och när vi började kolla närmare tyckte vi om Mood Stockholms kvalitetssatsning på mat och dryck. Allt kändes så nytt och fräscht. Här finns ett annat tryck, en kräsen och kvalitetsmedveten publik och ett högt tempo. Så vi bestämde oss för att satsa allt på ett kort. HUR VIKTIGA ÄR DE SMÅ DETALJERNA? Alla våra fyra barer är unika och vi inreder utifrån varje lokals förutsättningar. Vi spacklar och målar och gör allt själva. Detaljerna, som den där lilla hyllan med böcker högst upp vid rören, växer fram medan vi skapar rätt atmosfär. Drinkarnas namn är också viktiga detaljer och våra hetaste diskussioner kan handla om namnen. Vi vill ge kunderna det lilla extra som man inte kan sätta fingret på men som man minns och gör att man kommer tillbaka. OM VI PRATAR OM FRAMTIDEN? Från början var det ett hobbyprojekt som blivit stort. Det har vuxit organiskt och vi har valt att inte ha några investerare även om vi inte kan expandera lika snabbt. Det är så lätt att tappa i kvalitet och fingertoppskänsla. Vi får se hur långt vi tar det. Tokyo vore en häftig stad att öppna i. HEMMA HOS FAMILJEN WILSON DRICKS DET SÄLLAN JUICE NUMERA. ANNAT ÄR DET FÖR STOCKHOLMARNA SOM TACK VARE ANDREAS OCH DE ANDRA PÅ JUICEVERKET FÅTT EN VARDAG SOM ÄR LITE GRÖNARE, LITE SKÖNARE OCH MYCKET GODARE. TEXT SONJA BJÖRK EBERT FOTOGRAF KRISTOFER SAMUELSSON 8 9

6 INSIDE FRAMTID När AMF Fastigheter nu inleder den stora ombyggnationen av kvarteret Trollhättan i Stockholm, väljer man att tänka i nya banor. Målet är att skapa ett unikt stadsrum i hjärtat av Stockholm. TEXT NICLAS KINDVALL ILLUSTRATION AMF FASTIGHETER URBAN ESCAPE STOCKHOLM FRAMTIDENS MÖTESPLATS! DEN FÖRSTA JULI i år lämnar hyresgästen Swedbank sina lokaler i kvarteret, kvar blir ekande kvadratmeter. Ett faktum som hade kunnat ge upphov till lätt panik hos en fastighetsägare, om man inte som AMF Fastigheter ser det som ett unikt tillfälle att utveckla något helt nytt, något som tidigare inte funnits. Fem hus och två torg, med handelsplatsen Gallerian i mitten, kommer åren omvandlas till en helhet, i samklang med gator och intilliggande fastigheter och med människan i fokus. Hus är helt värdelösa om de inte fylls med rätt innehåll som attraherar människor. Det menar Karolin Forsling, AMF Fastigheters chef för stadsutveckling och marknad. Hon berättar att det som driver människor, gör så att de knyter an till vissa platser där de upplever sig fungera bättre, är emotionella värden. Det har studier tydligt visat. Saker som upplevd passion, liksom känslan av kreativitet, delaktighet och trygghet hamnar i topp. Känslor som attraherar människor till vissa miljöer är därför något vi måste ta fasta på som fastighetsägare. Hon menar att detta gör det spännande att arbeta med fastigheter, nu och i framtiden. Vi behöver bredda vår kompetens och våra erbjudanden. Tidigare har vi byggt och utformat hus mer konkret, planerat sådant som trappor, ventilation och tak men inte tänkt lika mycket på de som ska bo och arbeta i dem. Till viss del för att det är betydligt svårare, upplevda känslor är olika från person till person, men vi måste lära oss att förstå människor. Om vi lyckas med detta kan vi på allvar skapa miljöer och stadsrum som bidrar såväl till staden som till utveckling och tillväxt.» 10 11

7 INSIDE FRAMTID VAD ÄR URBAN ESCAPE STOCKHOLM? Fakta KAROLIN FORSLING OM KONCEPTET Fem unika fastigheter, två torg och fyra gator. En kombination av kontor, hotell, handel och restauranger m² moderna och flexibla kontor m² hotell och konferens m² handel och restaurang. Ny restaurang runt Kocks torg. Utveckling av Brunkebergstorg och Regeringsgatan tillsammans med Stockholms Stad och andra fastighetsägare. Byggperiod sommaren 2014 våren TRE LEDSTJÄRNOR Medskapande Ska vi lyckas med detta så kan vi inte göra allt själva. Vi måste ta hjälp och dra lärdomar av andra, bjuda in kompetenser som vi inte har själva. Detta innebär att vi söker samarbeten med staden, med hyresgäster och med andra fastighetsägare. Alla måste våga ge och ta för att nå bästa möjliga resultat. Vi vill att andra också ska få vara en del av och påverka Urban Escape Stockholm. Förflyttning En förflyttning måste inte vara en fysisk förflyttning även om den kan vara det, inom husen eller till en tredje plats, upp på taken, till ett café, en restaurang eller en hotellobby. Det kan också vara en förflyttning mellan puls och lugn, mellan digitalt och analogt och mellan globalt och lokalt. Urban Escape Stockholm ska förenkla det. Holkar Holkar betyder att vi skapar småskalighet bland alla stora hus och stora intryck. Rum där man känner att man kan bli påverkad och inspirerad, det kan vara en hotellbar eller en lounge men också en fysisk holk för en stunds avskildhet. Det behövs olika typer av platser för olika typer av jobb, olika typer av stimulans.» NÄR AMF FASTIGHETER började fundera kring projektet gjorde man det inte bara i det lilla perspektivet, som den här platsen och de här husen och vad man kan man göra med dem. Utan i lika hög grad valde man att blicka mot horisonten. Vad behöver Stockholm, en stad med en slogan som lyder "Ett Stockholm i världsklass", för att kunna vara just en stad i världsklass. Vi ser att många innovationsdrivna företag kommer från Stockholm och en stor del av tillväxten sker i city. Ska vi kunna konkurrera framgångsrikt med andra städer som Berlin, London, Köpenhamn och andra så måste vi säkerställa och dessutom förstärka att vi har ett klimat som driver tillväxt och genererar nya jobb. Stockholm ska vara en plats för innovation som attraherar rätt kompetens. Karolin Forsling nämner fyra trender som varit viktiga i utvecklingsarbetet: Den första är nyurbanism, städer växer hela tiden liksom behovet av nya platser i dessa. Människor i urbana miljöer behöver bli inspirerade samt uppleva närhet till arbete, restauranger och service. Den andra trenden handlar om att stadens höga puls och strida ström av nya intryck å andra sidan skapar behov av platser där du kan gå ner i varv, en stunds återhämtning för att kunna fortsätta vara kreativ och innovativ. NÄSTA TREND, BERÄTTAR Karolin Forsling, kretsar kring begreppet "den tredje platsen" där hemmet och arbetet är de två första. Den tredje platsen är där människor möts och umgås, både yrkesmässigt och utanför arbetstid. Titta på Ace Hotel i New York där många stora företag rekryterar medarbetare, där sitter kreativa människor som sökt sig bort från kontoren. Inte för att det är speciellt tråkigt på arbetsplatsen utan Vi lever mer och mer i en global värld och har vant oss vid det men känner samtidigt att vi behöver förankring och närhet.» för att man behöver ett miljöombyte och en tempoförändring för en stund. Det behövs olika typer av platser för olika typer av jobb, olika typer av stimulans. Det klarar ett kontor inte av att tillfredsställa helt och hållet. Sedan vill man vara lokal, det är den fjärde trenden. Vi lever mer och mer i en global värld och har vant oss vid det men känner samtidigt att vi behöver förankring och närhet, fast vi är uppkopplade mot den stora världen. Och då blir den lokala känslan väldigt viktig. Och det är nu det börjar bli riktigt intressant, tycker Karolin Forsling. Viktiga trender är identifierade och filosofin formulerad, nu gäller det att ta med allt tankegods in i det faktiska projektet, konceptet Urban Escape Stockholm. Vi pratar inte hus eller kontor, vi pratar platsen och hur vi ska utveckla den. Urban Escape Stockholm är ett idédrivet projekt och de här tankarna ska genomsyra allt. Vi har gått från att vara ett företag som krängde lokaler, hängde ut skyltar med "vill du hyra?", till att förstå att vi måste bygga platser som skapar ytterligare en dimension, säljer en idé. Det gör vi nu och det känns väldigt spännande. SEX DELAR SOM GÖR URBAN ESCAPE STOCKHOLM TILL EN HELHET Tredje platsen och hotell "Det ska finnas utrymme för individuella sätt att arbeta och umgås. Alla platser ska ha förutsättningar att fungera, oavsett om det är en parkbänk på taket, ett kontorsrum eller en lounge. Allting runt platsen blir också viktigt liksom vilket intryck våra hus ger. Här måste vi jobba medskapande med andra." Innovation och tillväxt "Innovation är ett nyckelord, vi ska kunna attrahera och samarbeta med innovationsföretag. Där har vi vårt koncept Epicenter som är en ny sorts flexibel arbetsmiljö på medlemskapsbasis. Här finns både etablerade och nystartade bolag liksom andra företag som vill sitta nära verksamheter i framkant av utvecklingen." Kunskap och kreativitet "En mötesplats där forskning och näringsliv kan korsbefrukta varandra. Det handlar om att dela kunskap vilket är enkelt att säga men ibland svårt att åstadkomma. Urban Escape Stockholm ska underlätta sådana möten med hjälp av eventscener, workshops, föreläsningar och liknande. Skapandet av naturliga miljöer där korsbefruktning kan äga rum." Länkar och lugn "En helhetssyn på alla fastigheter gör att hela kvarteret blir tillgängligare med närhet till miljöerna inom husen, på gatorna, på torgen och i oaserna på taket. Lugn och sinnesro att kunna fokusera skapas bland annat genom materialval, mönster och färger." Knallgrönt och hållbart "Vi har väldigt höga ambitioner. Tack vare läget på akvifären i Brunkebergsåsen kan vi plocka upp vinterns kyla på sommaren och lagra värme till vintern. Socialt, miljömässigt och ekonomiskt ansvarstagande." Torg och tak "Vi vill utveckla området kring kvarteret, i samarbete med andra intressenter, för att göra miljön tryggare och mer inbjudande. Alla tider på dygnet. Våra tak byggs så att vi kan erbjuda 360 graders utsikt över hela Stockholm." 12 13

8 INSIDE INTERVJU LIV BIVALL RÖSE Områdeschef för tre, snart fyra, Friskis & Svettis-anläggningar på Södermalm. Har jobbat i träningsbranschen i över 15 år. Älskar också skidåkning i alla dess former. Möt träningsexperten från Ringen JUST DO IT! RUNNING, DISTANS, HIT ELLER FLEX. I SVERIGE SPRIDER SIG MEDVETENHETEN OM TRÄNING OCH HÄLSA SOM EN LÖPELD. VEM VILL INTE INVESTERA I KROPP OCH SJÄL? LIV RÖSE, OMRÅDESCHEF PÅ FRISKIS & SVETTIS I RINGEN VET HUR MAN HITTAR GLÖDEN OCH BALANSEN I VARDAGEN I LIVET. AV SOFIE LUNDBERG FOTOGRAF KRISTOFER SAMUELSSON VILKET ÄR DITT FÖRSTA TRÄNINGSMINNE? När jag var åtta år och kom sist i en gympatävling. Det var nog inte så att jag blev så ledsen, utan det var mer ett konstaterande att det inte gick så värst bra just den gången. HAR DU NÅGON SOM INSPIRERAR DIG? Människor jag möter i min vardag. Folk som kanske har suttit på soffan de senaste åren och tror att en aktiv livsstil inte är för dem, och som sedan hittar en träningsform som de älskar och förändrar deras liv och hälsa helt och hållet. Det tycker jag är inspirerande! VARFÖR ÄR VI SVENSKAR SÅ HÄLSOMEDVETNA, TROR DU? Jag tror faktiskt att det handlar om att vi är medvetna om att vi har en begränsad tid här på jorden och vill göra det bästa av den tid vi har. Vi vill kunna åldras och ha ett aktivt liv även när vi blir gamla. Vardagen är så hektisk och fylld med stress att det blir allt viktigare för oss att ta hand om oss själva och våra kroppar, hitta en balans mellan jobb, fritid och välmående. HUR GÖR MAN NÄR MOTIVATIONEN TRYTER? Unna dig själv att boka tid med en personlig tränare. De kan ge dig en guidning i att tänka nytt gällande din träning och hitta en träningsform som du tycker om. Att ha någon som pushar och hjälper dig är alltid bra för motivationen. BÄSTA MATEN EFTER TRÄNING? Det är ett ganska enkelt recept. Ät en banan och drick ett glas mjölk, då får du i dig det protein och kolhydrater du behöver för att fylla på med energi igen. Det kanske låter tråkigt men det funkar för mig. VILKEN ÄR DEN BÄSTA LÖPRUNDAN PÅ SÖDER? Jag älskar att löpträna längs Årstaviken, det är så vackert. Gillar man att träna utomhus så är det en bra årstid nu att prova Friskis & Svettis utomhuspass Cross 75. Perfekt för den som gillar att träna i grupp då man löptränar och sen gör olika stopp för att göra styrkeövningar, allt från exempelvis armhävningar på dansbanan i Tantolunden till dips på en parkbänk

9 INSIDE RETAIL UTBLICKNEWS INSIDE RETAIL NEWS BUTIKSKONCEPT I VÄRLDEN Tedrickarens mecka i Berlin PÅ PAPER & TEA ÄR DET UPPLEVELSEN SOM STÅR I CENTRUM. TEDRICKANDETS POPULARITET HAR SKJUTIT I HÖJDEN DE SENASTE ÅREN OCH KAN NU PÅ RIKTIGT BÖRJA TÄVLA MOT KAFFET SOM MORGONDRYCK. TEXT SOFIE LUNDBERG FOTO PAPER & TEA YOU DRINK COFFEE, I drink tea my dear, kan man läsa på skylten vid ingången och meningen ramar med få ord in det Paper & Tea står för. För lite mer än ett år sedan slogs dörrarna upp till denna specialistbutik i den centrala stadsdelen Charlottenburg i Berlin. Tanken var att skapa en plats där sofistikerade tedrickare får möjlighet att upptäcka nya tesorter i en inspirerande miljö och att på så sätt även nå ut till fler potentiella tekonnässörer. Konceptet fokuserar främst på miljön och ceremonin kring tedrickandet. Butikens minimalistiska interiör är modern men förmedlar trots det en känsla av asiatisk tradition. På de stora borden mitt i butiken kan kunderna botanisera bland över 70 olika tesorter från sju olika länder. Små skålar med teblad står utplacerade och samtidigt som man kan dofta på tesorterna kan man läsa om bakgrund, region, brygginstruktion och smak på de vackert designade skyltarna bredvid. Om man vill kan man stanna på någon av butikens Gongfu -stationer, där man med hjälp av personalen får smaka på olika sorters teer och lära sig att identifiera dess aromer. Förutom ett stort antal unika teer finns även ett sortiment av pappersprodukter i olika former därav butikens namn. Behöver man tillbehör för att brygga sin nyinköpta raritet finns en hel uppsjö av kannor, koppar och tebrickor att välja mellan. Till Paper & Tea kommer de som har tröttnat på sitt blaskiga morgonkaffe och vill lära känna den intrikata världen av te på ett genuint och inspirerande sätt. Helt säkert kommer den som valt att beträda det stilrena teriket att gå härifrån med större kunskap om te och en känsla av zen. PAPER Till Paper & Tea kommer den som har tröttnat på sitt blaskiga morgonkaffe. & TEA Paper & Tea grundades 2013 av fransk-kanadensaren Jens de Gruyter. Under sina år som resande fotograf blev han förälskad i den tekultur han upplevde runt om i Asien och bestämde sig för att ta konceptet till västvärlden

10 INSIDE PORTRÄTT INSIDE PORTRÄTT DEN NAKNA SANNINGEN OM NUDIE TÄNK DIG ATT DU STARTAR ETT FÖRETAG FÖR ATT KUNNA LEVA PÅ NÅGOT SOM DU BRINNER FÖR. TÄNK DIG SEDAN ATT DU, UTAN ATT DU SJÄLV RIKTIGT VET VARFÖR, LIGGER HELT RÄTT I TIDEN. ALLTING BLIR PRECIS SOM DU DRÖMDE ATT DET SKULLE BLI, BARA ÄNNU MER OCH ÄNNU STÖRRE. TEXT NICLAS KINDVALL FOTOGRAF KRISTOFER SAMUELSSON 18 19

11 INSIDE PORTRÄTT INSIDE PORTRÄTT ALLA SOM VÄXT upp i en småstad vet att längtan därifrån kan vara en stark drivkraft att åstadkomma någonting. Den där känslan av att allting pågår någon annanstans, bara inte just här. För vissa är Alingsås den där småstaden. Välmående, trygg, kyrkan och fotbollen. Första samhället utanför Göteborg som inte är en förstad, enligt Joakim Levin. Där dra in på stan betyder just det och inte att sätta sig på tåget mot Liseberg och Avenyn. Alingsås har format mig enormt mycket. Det är ju lätt att se i efterhand, säger han. Sofforna i Joakim Levins kontorsrum står mittemot varandra, med ett lågt bord emellan. Rummet är stort, ljust, inte stökigt men heller inte direkt nystädat. Hit flyttade nyligen företaget Nudie Jeans från sina gamla lokaler, till det här gamla bankpalatset med inredning i mörkt trä och mässing. Det kan tyckas som om det bara var ett par år sedan man läste om det nya svenska jeansmärket som skördade framgångar såväl utomlands som på hemmaplan. Men det har varit en lång resa, stundtals besvärlig, trots att företaget tjänat pengar från dag ett. Det är svårt och tar tid att bygga något bra, särskilt när allt går så fort att man knappt hinner fundera över vad det egentligen är man bygger. I själva verket har företaget funnits sedan tidigt 2000-tal då Maria Erixon Levin, med en bakgrund som designchef på amerikanska Lee liksom hos svenska JC, tröttnade på stora organisationer och stora volymer. Hon ville jobba med högre kvalitet och andra leverantörer och startade Nudie Jeans tillsammans med Joakim.» NAMN: Joakim Levin YRKE/TITEL: Arbetande styrelseordförande Nudie Jeans samt delägare i Pustervik. ÅLDER: 40 FAMILJ: Sambo och 2 barn sedan tidigare med Maria Erixon Levin. TYCKER JAG ÄR VIKTIGT: Lojalitet. HOPPAS JAG PÅ: Att vi lyckas vidareutveckla det vi jobbar med i dag. Tycker aldrig det varit roligare. FÖREBILDER: När jag var yngre så måste jag säga The Clash för att jag helt enkelt tyckte att de var tuffast. I dag är jag imponerad av människor som pallar att vara vuxna. ÄR JAG BRA PÅ (TROR JAG): Ganska bra på att se hela bilden och hur saker hänger ihop. DÅLIG PÅ: Är väldigt slarvig. Är helt hopplös på att göra något mer än 80 % färdigt. GER MIG ENERGI: Bra idéer och känslan av att det kanske går att genomföra dem. FÅR JAG ONT I HUVUDET AV: Det motsatta.» Om man, som jag, inte känner sig dragen till fotbollen eller kyrkan så blir man så uttråkad att man tvingas hitta på nåt annat.» Repair-shop-konceptet är ett av de projekt som Joakim Levin brinner för. MEN VI BÖRJAR från början och början, det är Alingsås. I Alingsås spelar du fotboll eller så är du engagerad i kyrkan, säger Joakim Levin med ett snett leende. Om man, som jag, inte känner sig dragen till fotbollen eller kyrkan så blir man så uttråkad att man tvingas hitta på nåt annat. Själv. Vi var ett rätt stort gäng som hängde ihop, det var åttiotal och det fanns pengar, kommunen hade resurser och tomma lokaler. Vi ville spela musik och någon kände rätt person och plötsligt hade vi värsta replokalen. Vi hade två småsyskon hemma så våra föräldrar hade fullt upp och replokalen blev total frihet för oss. Man kan nästan säga att vi flyttade hemifrån när jag var femton år, jag och min tvillingbrorsa. Han tystnar och funderar lite. Alltså, det hände ju en massa dumheter förstås och i efterhand var det kanske ibland lite som att balansera på en knivsegg, men ändå tycker jag att vår uppväxt var trygg. Hade det varit i Göteborg, då hade det gått åt helvete, skrattar han och fortsätter: Alingsås var ett kanonställe att växa upp på. Men det räcker ju inte alltid. Den avgörande tidpunkten för mig och många av mina vänner blev dagen efter sista dagen på gymnasiet. Vi var rastlösa, hade massor av uppdämd energi, vi ville någon annanstans. Där gick skiljelinjen, tror jag, mellan de som lämnade Alingsås och de som blev kvar. Jag har kvar de flesta av dem som lämnade stan i min bekantskapskrets men få av dem som stannade.» 20 21

12 INSIDE RETAIL NEWS INSIDE PORTRÄTT Jag var inte en jätterolig typ under rätt många år...» Jag har hållit mig i bakgrunden fram till nyligen egentligen. NUDIE IST WIE eine punkband, löd rubriken till en artikel om Nudie i en tysk tidning nyligen. Att vara som ett punkband. Givetvis syftandes på Joakim Levins karriär som trummis i hårda orkestrar som Räserbajs och De Lyckliga Kompisarna, okända storheter för de oinvigda men förebilder för många uppstudsiga ungdomar. Han är fortfarande trummisen, har nog egentligen alltid varit det, den som håller takten både när det gäller musiken och företagandet. Ja, så är det nog. Maria är kreatören, låtskrivaren, och Palle Stenberg, som kom in lite senare, är sångaren, den som varit ansiktet utåt i företaget väldigt länge. Jag har hållit mig i bakgrunden fram till nyligen egentligen. Det finns fler likheter mellan Nudie och ett band, menar Joakim. Dels är det estetiken. Han berättar att han fortfarande kan sitta och titta på konvoluten till gamla Clash-plattor. De var de coolaste människorna på jorden när jag var femton och det tycker jag nog än i dag. Hela den grejen är fortfarande utgångspunkten för vad jag tycker är vackert. Sedan är det anslaget, inställningen till vad Nudie gör, som kan liknas vid att spela i ett band. Ett entreprenörsskap där man ur ingenting skapar något tillsammans. Samma gör-det-själv-anda som var punkens stora lockelse. Nudie är vårt eget skivbolag, vi släpper jeans i stället för plattor bara. Några storslagna planer på världsherravälde fanns dock inte när Joakim och Maria startade företaget. Snarare en idé om att göra något tillsammans, något bra, ett utlopp för kreativiteten och, kanske, ett sätt att försörja sig. Vi tänkte att om vi omsätter tio miljoner om året så kan vi faktiskt leva på det och kanske ha en eller två anställda. Längre än så sträckte sig inte våra ekonomiska planer, vi tänkte mer på vad vi ville göra och hur. The Clash var de coolaste människorna på jorden när jag var femton och det tycker jag nog än i dag. Det var som om branschen letat efter ett nytt jeansmärke. DET FÖRSTA BRUTNA räkenskapsåret omsatte Nudie Jeans sju miljoner kronor, året därpå 30, året därefter landade siffran på 180 miljoner kronor. Vi hamnade helt rätt. Hela jeansbranschen hade gått in i väggen någon gång runt 94 95, då work-modet med till exempel Carhartt blev populärt, efter att ha gått spikrakt uppåt sen 60-talet. Men när vi startade var det lite som om branschen gått och letat efter nytt jeansvarumärke utan att den visste om det. Generationen som växt upp ville inte ha Levi s längre och i backspegeln kan vi se att det fanns en stark kommersiell kraft i det vi gjorde. Men det visste vi inte då, Nudie var mer ett själförverkligande projekt för oss. Fakta TRE SINGLAR JAG TAR MED MIG TILL EN ÖDE Ö (DÄR DET UNDERLIGT NOG FINNS EN GRAMMOFON SOM DRIVS AV SOLCELLER) The Ballad of El Goodo Big Star I want you Elvis Costello A Case of You Joni Mitchell TRE FILMER SOM JAG GÄRNA SER OM OCH OM IGEN The Last Waltz The Band Tinker, Tailor, Soldier, Spy Apocalypse now TRE STÄDER DÄR JAG VET ATT JAG FUNGERAR LONDON Helt perfekt stad att inte göra något i utan bara dricka öl och hänga. TOKYO Fattar egentligen inte mycket när jag är där så det är perfekt med tanke på att jag är väldigt nyfiken. Skulle kunna åka dit hur många gånger som helst utan att sluta vara fascinerad. SAN FRANSISCO Ett mänskligare USA typ HJULEN HADE BÖRJAT snurra, och de snurrade fort. Ibland för fort. Jag och Maria var ett par och vi fick två barn ihop samtidigt som Nudie växte. Vi hade inte tid att vara föräldralediga, barnen fick följa med till jobbet. Det var verkligen ingen bra idé men det hade inte funkat annars. Joakim Levin tar en klunk av kaffet, skrattar till lite och säger: Det handlade om att få fram grejerna, vi växte ur oss själva så fort och släckte bränder konstant. I dag är jag väldigt glad över de där åren men jag har väldigt svaga minnen, jag var enormt pressad och ansvaret åt på mig. Det var inte direkt så att jag gick omkring och kände mig som en vinnare, man träffade folk på stan som sa gött, ni är grymt duktiga och man nästan vände sig om. Va! Vem pratar du med? Jag var inte en jätterolig typ under rätt många år (haha). Trots att företaget växte snabbt, både omsättningsmässigt och i antalet anställda, försökte grundarna ändå hålla fast vid den ursprungliga idén om hur Nudie skulle drivas. Den som var stark de första åren var Maria, hon var urstark och kompromissade inte, Nudie var hennes baby. För mig var det liksom ett band till, jag hade inte samma erfarenhet. Maria byggde varumärket, jag försökte bygga ett företag och försökte endast jobba mig in i det. Men det dröjde ganska många år innan jag fattade att det fanns en långsiktig substans i det vi gör, länge hade man känslan att allt var så skört, att man var tvungen att vakta det noga dygnet runt. Sedan skilde vi oss 2007 och det var en tuff och väldigt sorglig tid. Jag tvingades ta itu med allting, tog en time-out under ett år och funderade på vad jag ville göra. Skulle jag stanna kvar eller lämna Nudie? Det tog lång tid för mig att reda ut de där sakerna men till slut förstod jag att det var det här jag ville hålla på med. Jag är vuxen, jag kan göra något annat, men det här företaget är som en plattform där jag kan göra det jag tycker är kul på ett sätt som det är svårt att tro att jag kan göra någon annanstans. Jag och Maria har en bättre relation i dag än när vi var tillsammans och jag tycker att alla vi tre delägare har hittat ett annat förhållningssätt till vad vi gör.» 22 23

13 INSIDE RETAIL NEWS INSIDE PORTRÄTT Det handlar om ett ansvar, både mot miljön och mot de som jobbar i företaget.» PÅ MÅNGA SÄTT är det den roligaste tiden företag nu, vi kan genomföra alla de drömmar vi hade när vi startade Nudie. De drömmarna handlade, och handlar fortfarande om, att vara ett annat sorts företag. Om ansvarstagande, om konsumtion, om att pressa gränserna för hur ett klädföretag förväntas agera. Vi pratade redan från starten om CSR-frågor, om levnadslöner för de människor som tillverkar våra produkter, om hundra procent ekologisk bomull. Nu har vi volymer som gör att vi verkligen kan ställa krav på våra leverantörer. Repair-shop-konceptet är ett av de projekt som Joakim Levin brinner för. Att kunna förlänga livslängden på de plagg Nudie säljer genom att erbjuda gratis reparationer. Ett annat är att kunden ska få möjlighet att spåra sitt eget plagg ända tillbaka till tillverkaren, ett nytt datasystem kommer snart göra det möjligt. Det handlar om ansvar förstås. Både vårt eget ansvar som företag gentemot till exempel miljön men också det ansvar vi har gentemot de som arbetar för oss, de anställda, deras familjer och alla som jobbar i produktionen och i butikerna. Men samtidigt måste vi komma ihåg att det är viktigt för oss att vara lönsamma, annars skulle vi inte ha möjligheten att genomföra de här grejerna. Jag känner inte längre att jag är på väg någonstans, jag har roligare och är både friare och mer riskbenägen än tidigare. För Joakim har det varit en lång resa hit. En resa som väldigt mycket hänger ihop med hans egen utveckling. Allt det här har självklart förändrat mig enormt mycket, från en form av rockslacker-liv, där jag åkte lite snålskjuts på Maria, till att vara delägare i ett som omsätter uppemot 500 miljoner. Men jag hoppas såklart att jag är ungefär samma person som jag var i Alingsås, med lite dyrare vanor kanske. Jag känner inte längre att jag är på väg någonstans, jag har roligare och är både friare och mer riskbenägen än tidigare. Ungefär som Bob Dylan sjunger i My Back Pages, säger Joakim Levin lite fundersamt. I was so much older then, I m younger than that now. Sen skrattar han igen. I dag har Nudie volymer som gör att man kan ställa krav på leverantörerna. TRE RÖSTER OM JOAKIM KENT NORBERG Musiker Sator Joakim berättade för mig om när han och hans bror Danne lät farsan skjutsa in dem till Göteborg för en Satorkonsert. I slutet på nittiotalet bildade jag och bröderna Levin Speed of Sound Enterprise och gjorde en platta. Nu är Joakim en kär vän, om jag ringer honom och skulle behöva hjälp så vet jag att han kommer direkt. JOHAN RED TOP LARSSON Delägare Pustervik Han är en energisk man med mycket humor och hög arbetstakt. Han har stor del del i skapandet av nya Pustervik. Att Nudie blivit en sådan framgång tror jag man till stor del kan tillskriva kombinationen av Marias estetiska idé och Joakims sätt att driva företag. Han är helt orädd och går mycket på känsla. MARIA ERIXON LEVIN Medgrundare Nudie och ex-fru På många sätt är vi nog varandras motsatser men samtidigt finns det nån sorts energi i våra olikheter. Han är en blandning mellan en slarvig punkare och en tysk revisor (skratt). Vi har en bra relation, jag är glad att vi kan fortsätta jobba ihop, trots att det var problematiskt ett tag. Joakim är charmig också. Charmig men arg. Timeline JOAKIM LEVIN THE KIDS ARE ALRIGHT 2003 Jag och Maria fick två barn samtidigt som Nudie började växa och att vara lediga fanns inte på kartan. Det var år som jag är glad över nu men som inte var särskilt enkla just då. MY HOMETOWN 1988 Platsen jag kommer från, som jag lämnat, men som förmodligen aldrig kommer att lämna mig. Kära jävliga Alingsås har nog format mig mer än jag egentligen begriper Nudie öppnar sin första butik i London. LE SOM EN FOTOMODELL 1995 Musiken betyder mycket. Attityd och kreativitet. Här en pressbild från när jag höll takten i De Lyckliga Kompisarna under några år. Trallpunk sa de att vi spelade. Hmm, nåja. GÖTEBORG 2014 ALINGSÅS BORÅS 1973 BANG THE DRUM ALL DAY 1991 FIXING A HOLE 2014 Nu känns det som om vi hamnat där vi vill vara, vi kan driva de frågor och göra de saker vi tyckt varit viktiga ända sedan starten. Våra Repair Shops, vi öppnade nyss ytterligare en i Stockholm, är jätteviktiga, inte minst för mig personligen Den första konceptbutiken på Skånegatan i Stockholm slår upp portarna och en webshop startas. INTRODUCING: THE NUDIES 2001 När vi grundade Nudie 2001 så kändes det ungefär som att starta ett band till. Jag hade lirat trummor och gått på Handels. Aldrig haft ett riktigt jobb så jag fick lära mig hur man gör medan jag jobbade. Vid den här tiden tillbringade jag största delen av min vakna tid bakom trummorna. Okej, jag var i skolan ibland. Sen tog jag studenten och det blev dags att lämna stan

14 INSIDE MILJÖ INSIDE MILJÖ MILJÖARBETE IN I FRAMTIDEN TEXT TOMAS SKAGERLIND ILLUSTRATION SARA N BERGMAN Fakta MICHAEL ESKILS, MILJÖCHEF AMF FASTIGHETER Michael Eskils jobbar med frågor som rör CSR, miljö, minskad energiförbrukning och hållbara metoder inom bygg- och fastighetssektorn. H ISNANDE SIFFROR. Hela 40 procent av världens totala energiförbrukning går till att underhålla fastigheter. För AMF Fastigheter är därför miljöarbetet viktigare än någonsin. Omtanke och strategi som visats i allt från miljövänlig energi och minskade koldioxidutsläpp till miljösäkra materialval. Vi ställer hårda krav på oss själva och har satt upp mycket tuffa miljömål. Vi lyckades redan förra året infria de mål vi har satt upp för Vilket innebär att vi de senaste fem åren har lyckats sänka våra fastigheters energianvändning med hela 25 procent. Det är något jag är mycket stolt över, säger Michael Eskils, miljöchef på AMF Fastigheter. Som ett av Sveriges största fastighetsbolag känner Michael Eskils att AMF Fastigheter har ett stort miljöansvar. Genom att arbeta efter tydliga miljömål tar vi ett ansvar för samhället i stort men även för dagens unga. De kommande generationerna måste få samma förutsättningar som vi har i dag när det gäller att leva och bo.»» BELYSNINGSSTYRNING, klimatneutral fjärrvärme och installation av energisnåla ventilationsaggregat är några av de åtgärder som har gjort att AMF Fastigheter lyckats minska energianvändningen i sina fastigheter. För ett fastighetsbolag är just energianvändningen den största enskilda miljöpåverkande faktorn. Man använder även det svenska klassningssystemet Miljöbyggnad för certifiering av fastigheter. Certifieringen ger ett kvitto på viktiga kvaliteter i en byggnad, som energi, inomhusmiljö och material. Målet är att 67 procent av alla våra fastigheter ska vara certifierade i slutet av AMF FASTIGHETER VILL även öka andelen förnybar energi. Något som skulle kunna uppnås genom att anlägga en så kallad akvifärlösning i Brunkebergsåsen i Stockholm. Det vill säga stora och underjordiska vattenmagasin där kyla och värme kan säsongslagras och sedan kyla fastigheterna på sommaren och värma dem på vintern. Målet är att bli självförsörjande på värme och kyla till fastigheterna i Galleriankvarteret. Vi försöker även få våra hyresgäster att jobba med oss i miljöfrågorna. Vi erbjuder till exempel gröna hyresavtal, som innebär att vi och våra hyresgäster tillsammans beslutar oss för att genomföra konkreta aktiviteter som minskar lokalens påverkan på miljön, säger Michael Eskils. Än så länge ska fastighetsbranschen utveckla gröna hyresavtal även till hyresgäster inom handel. Hittills har AMF Fastigheter främst fokuserat på miljö och energifrågorna men jobbar nu för att integrera de olika delarna i hållbarhetsarbetet miljö, energi, samhällsansvar och ekonomi så att det blir en naturlig del av den dagliga verksamheten. Sedan december förra året är man via moderbolaget AMF anslutet till FN:s Global Compact och ingår nu i ett globalt nätverk med ansvarsfulla företag som åtar sig att följa tio principer inom mänskliga rättigheter, arbetsrätt, miljö och korruption. Mer om AMF Fastigheters miljöarbete finns att läsa i miljöredovisningen för 2013 som du kan hämta på amffastigheter.se. Genom att arbeta efter tydliga miljömål tar vi ett ansvar för samhället i stort men även för dagens unga. Fakta Miljövänlig energi AMF Fastigheter köper enbart grön el till sina fastigheter, det vill säga el märkt Bra Miljöval, och väljer klimatneutral fjärrvärme och fjärrkyla. Klimatneutral fjärrvärme innebär att leverantören köper andelar i internationella klimatprojekt som motsvarar den klimatpåverkan som orsakas av fjärrvärmen. Miljöklassade byggnader I dag finns det en rad olika miljöcertifieringssystem för byggnader, som BREEAM, LEED, Green Building och Miljöbyggnad. Vid en certifiering tittar man på saker som förbrukningen av energi, inomhusmiljö och material. AMF Fastigheter har valt det svenska klassningssystemet Miljöbyggnad. Gallerian på Hamngatan är en av de första handelsfastigheterna i Sverige som miljöklassats enligt Miljöbyggnad. Gröna sköna avtal Gröna hyresavtal är ett led i att minska miljöpåverkan från lokaler. Avtalet är en överenskommelse mellan AMF Fastigheter och hyresgästen om att tillsammans göra konkreta aktiviteter för en bättre miljö

15 INSIDE RETAIL INTERVJU NEWS INSIDE RETAIL NEWS THOMAS KARLSSON Ostmästare med 13 års erfarenhet. Han har tidigare arbetat på NK Saluhall och varit med och byggt upp den nya ostdisken på Sabis. VARIFRÅN KOMMER DIN PASSION FÖR OSTAR? Intresset kommer hemifrån. Mina föräldrar drev restaurang och min far var en stor ostälskare. Jag fick ofta följa med honom på resor och provsmaka nya produkter, däribland ostar. Mamma var dock inte lika förtjust så vi fick ofta förvara de stinkande ostarna ute på altanen. Mina kollegor tycker nog jag är lite töntig men jag brukar kalla ostarna för mina bebisar, för de behöver så mycket omsorg. Många ostar lever och behöver ses över dagligen. HUR MÖTER MAN KUNDERNA PÅ BÄSTA SÄTT? Det finns pretentiösa människor i den här branschen som ser förbi det kunderna vill ha till förmån för sina egna åsikter, men viktigast av allt är att lyssna på vad kunderna vill ha. Och så är det självklart otroligt viktigt med kunskap. DET KÄNNS SOM ATT SVENSKAR BLIR MER OCH MER INTRESSERADE AV OST? I dag är vi mer intresserade av mat än någonsin och vi använder ost i matlagning på ett nytt sätt. Svensken har upptäckt att man kan skapa fantastiska rätter med ost, något jag tror går hand i hand med att vi reser mer och vågar testa nya saker. Intresset för ursprung och hantverk gäller även ost. VART RESER DU HELST FÖR EN BRA OSTUPPLEVELSE? Nu kanske man måste vara lite diplomatisk och nämna flera länder men mitt hjärta slår starkt för den italienska matkulturen. Jag skulle åka till norra Italien, där kan du hitta fantastiska ostar. VILKA OSTAR HAR DU ALLTID HEMMA? Du har väl hört uttrycket skomakarens barn. Jag skäms nästan för att säga det men jag äter inte så mycket ost privat. Det blir så mycket på jobbet att jag försöker äta annat hemma. Men någonting som alltid finns i mitt kylskåp är en riktigt bra parmesanost det passar till allt! VILKEN OST SKULLE DU GE TILL EN FIENDE? En Boulette D Avesnes. Det är en ost gjord på rester av gamla kittostar som man river ner och blandar med persilja, dragon, peppar och nejlika för att sedan rulla i paprika. Osten är väldigt snygg så vid första anblicken kommer fienden tro att det är en fredspresent, men när han smakar den kommer han inse att så inte är fallet, haha. Möt ostmästaren från Fältöversten SAY CHEESE! BLAND EXKLUSIVA FIKONMARMELADER OCH FRANSKA KITTOSTAR KÄNNER SIG THOMAS KARLSSON SOM MEST HEMMA. FRÅN OSTDISKEN PÅ SABIS I FÄLTÖVERSTEN HJÄLPER SMAKEXPERTEN KUNDERNA ATT BOTANISERA I DEN STINKANDE OCH UNDERBARA VÄRLDEN AV OST. TEXT SOFIE LUNDBERG FOTOGRAF KRISTOFER SAMUELSSON 28 29

16 INSIDE DIGITALT INSIDE TRENDER DIGITALA SATSNINGAR GER NYSKAPANDE BUTIKER Det kanske låter lite skevt. Men det är faktiskt så att den kraftiga expansionen i digitala kanaler kommer att ge oss fler innovativa butiker. TEXT DANIEL ROOS ILLUSTRATION ANGELICA ZANDER GENERELLT KAN MAN säga att all handel i dag är digital. För det är i mobilen eller via datorn som kunden har det första mötet med en butik eller med ett varumärke. Och för att kunna ta hand om relationen och bygga vidare på den måste både handel och fastighetsägare ha en digital strategi. Vi ser nu att de flesta kedjor adderar e-handel medan de digitala aktörerna adderar butiker, det betyder sannolikt att fastighetsägare måste kunna erbjuda ytor av flera olika slag i framtiden, berättar Jonas Arnberg, retailexpert på analys- och strategiföretaget United Minds, och fortsätter: E-handelsföretag som bygger butik vill kunna skapa en upplevelse som de inte kan göra på nätet. Det kan handla om lyxiga provrum, bra service, inspiration och rådgivning. Samtidigt tar man med sig det digitala tänket in i butiken och vill kunna visa sina produkter digitalt i butik eller kanske visa topplistor på senast sålda plagg. Det viktigaste för de flesta aktörer är att skapa en digital närvaro i alla betydande kanaler. Inte bara för att det efterfrågas av kunderna, utan också för att det öppnar upp för betydligt kraftigare möjligheter än vad som varit tillgängligt tidigare. Robert Aras jobbar på kommunikationsbyrån Prime och är partner samt expert på digitala kampanjer. När han blickar framåt fem tio år så tror han vi kommer se färre rena uppmärksamhetskampanjer i de digitala kanalerna. Däremot kommer vi att röra oss mot mer värdeskapande kampanjer. Som kedja eller enskild butiksägare kan man med de nya möjligheterna skapa erbjudanden som på ett annat sätt än tidigare prickar rätt kund, i rätt ögonblick. Möjligheterna att bygga lojalitet är betydligt större tack vare digitala lösningar jämfört med när du sålde på kunden ett lojalitetskort. Som fastighetsägare kan man följa konsumenten på ett helt annat sätt. Tack vare tekniken går det att utvärdera rörelser i ett köpcentrum och på det sättet se vilken hyresgäst som verkligen är en dragare. Genom datan går det också att analysera köpcentrumets yta och på så sätt optimera handelsplatsen och jobba fram en effektivare butiksmix. VAD TROR DU MER ATT VI KOMMER ATT FÅ SE? Vi kommer att få se fler lösningar som är skräddarsydda för mottagaren och som löser våra vardagsproblem. Här och nu. Alltså ännu mer fokus på kunden och dennes behov. Dessutom tror jag att vi kommer få se fler exempel där avsändaren tydligt tar ställning i en fråga. Vill man nörda ner sig ordentligt så tror jag även att vi kommer att få se nya experiment med wearable tech*. Teknologin kommer till oss in på bara skinnet. Detta finns till viss del redan tillgängligt i dag, men inom en snar framtid kan det bli mer relevant och intressant för gemene man. ÄR VI ÖPPNA FÖR ALL NY TEKNIK? Det finns en ökad skepsis mot storebror och vi kommer till viss del röra oss mot mer slutna nätverk, vilket blir en utmaning för företagen att identifiera och kommunicera med sina potentiella kunder. VILKA KUNSKAPER KOMMER ATT KRÄVAS? Om vi går mer mot skräddarsydda lösningar så krävs dels en annan förståelse för sina kunder och nya sätt att nå dem på. Med hjälp av till exempel big data** kommer man kunna anpassa kampanjer ännu mer efter respektive kund. Erbjudanden och underhållning kan även anpassas baserat på tidigare köp eller för att man råkar befinna sig på en speciell plats. Sedan tror jag också att retailers måste ha ett multikanal-tänk och bättre kunna integrera, från butik till digitalt och omvänt. * Wearable tech är teknik som vi bär på vår kropp. Det är helt enkelt kläder och prylar där avancerad teknik byggs in. Sony SmartWatch och Google Glass är två exempel. * * Big data handlar, precis som det låter, om stora, stora mängder data och hur denna data kan användas i kommersiella sammanhang. KREATIVA KROGAR I en tid när krogen är det nya vardagsrummet blomstrar Stockholms krogvärld av kreativitet, inte minst när det gäller att hitta nya affärsmodeller. Så innebär detta dödsstöten för den hemlagade middagen? TEXT JAN EKHOLM FOTOGRAF MORGAN EKNER» 30 31

17 INSIDE TRENDER INSIDE TRENDER DET PÅGÅR EN revolution i Stockholms krogvärld. Fine dining har blivit fun dining, snabbmat är inte längre skräpmat och krogen är vårt nya vardagsrum. Aldrig förr har det öppnats så många nya krogar, och aldrig förr har det funnits en sådan mångfald och kreativitet. Svenskar är nyfikna och trendkänsliga. I dag måste det hända mer på krogen än bara mat, dryck och service. Man måste leverera en upplevelse, menar stjärnkocken och krögaren Melker Andersson. Trendanalytikern Christina Cheng är inne på samma linje och menar att ätandet är vår nya shopping. I en tid när konsumtion anses vulgärt är det inte längre kläderna som definierar oss som individer, utan maten. Detta skifte märks bland annat i de nya galleriorna Mood Stockholm och Hornhuset med sitt påtagliga fokus på mat. V årt matbeteende blir allt mer socialt. Visst är maten på tallriken viktig, men hängfaktorn och vardagsrumskänslan är viktigare. Därför måste dagens krogar ha ett lättillgängligt stuk utan trösklar som bordsbokning, säger Christina Cheng. Ett av fjolårets stjärnskott på kroghimlen, Broms på Karlavägen, prickar in många av 2010-talets krogtrender med sin hängvänliga kombination av bistro, lanthandel, bageri och bar. Den personligt inredda, och oftast fullsatta, lokalen är både en upplevelse och ett vardagsrum där vi hugger in på det stora frukostbordet på morgonen, tar en konfiterad oxbringa med glasnudlar till lunch och ett glas cava på kvällen innan vi går hem med en låda pumparisotto med krispig svartkål. Allt medan Anna Bauer tror att krogarnas take away-avdelningar kommer att bli ett allt viktigare affärsområde. MORGAN EKNER Broms på Karlavägen prickar in många av 2010-talets krogtrender med sin hängvänliga matmiljö. kycklingarna snurrar i rotisseriet, bagarna svettas vid Bongardugnen och boende i kvarteret kommer in för att köpa lite kallskuret och hemkokad marmelad. GRUNDAREN ANNA BAUER menar att den här typen av ställen funnits länge utomlands och att det nu känns som att konceptet hamnat rätt i tiden. Folk har blivit mer mottagliga för avslappnade hela-dagen-ställen där det går att följa mathantverket. Dagens kroggäster gillar krogmiljöer som inte är så tillrättalagda, samtidigt som råvarorna alltid måste vara av högsta kvalitet, säger Anna Bauer och tillägger att det även finns praktiska fördelar med att driva en krog med flera affärsområden.» BROMS Mathandling, ätande och take away håller på att smälta samman. BROMS Finkrogen Lux valde bort sina stjärnor och öppnade i stället den enklare krogen Lux Dag För Dag.» Vi känner jättemycket att vi kan ta tillvara på råvarorna genom att låta de olika avdelningarna samarbeta. Gör vi korv har vi den först på menyn, sen säljer vi den i delikatessen eller plockar med den i helgkassen. I dessa tider är det viktigt att ha olika affärsområden så att man överlever de dagar krogen inte är fullsatt. Samma tankar om synergieffekter präglar även Urban Deli som snabbt blev en snackis, inte minst tack vare det beryktade surdegshotellet, när man slog upp portarna på Nytorget hösten I dag är Urban Deli ett etablerat varumärke som inom kort öppnar sitt tredje ställe och vars matlådor och charkuterier säljs i Hemköps butiker. Dessutom öppnar man take away i Mood Stockholm. Christina Cheng menar att Urban Deli och Broms har varit duktiga på att möta dagens sociala matbeteende. I stället för att gå hem och laga mat hänger vi i Urban Delis och Broms matmiljöer, tar ett glas vin och köper med oss något färdiglagat. Mathandling, ätande och take away håller på att smälta samman, en branschglidning som även märks i matbutikerna. ÄVEN SNABBMATEN GENOMGÅR just nu en makeover från transfettdrypande korvar med tveksamt innehåll till handgjorda gourmetversioner. Den nya, och givetvis hängvänliga, mathallen K25 på Kungsgatan är ett tydligt tecken på trenden med hyresgäster som Melker Andersson, Grekturken och Beijing8. Samtidigt har den klassiska finkrogen med vita dukar blivit allt mer otidsenlig. En utveckling som lett till att flera gourmetkrogar valt att avsäga sig sina Michelinstjärnor och starta om med nya, enklare koncept fun dining i stället för fine dining helt enkelt. En av dessa är enstjärniga Lux som i fjol blev Lux Dag För Dag; ett mer lättillgängligt ställe med säsongsbetonad meny, men fortfarande med ett starkt gastronomiskt fokus. På Lux Dag För Dag finns en så kallad walk through på baksidan av huset där man kan kika in i köket, köpa med sig halvfärdiga rätter från menyn och få tillagningstips. Vi kände oss färdiga med fine dining. Dessutom har utevanorna förändrats. Privatpersoner går ut allt oftare medan företagskunder sällan har tid att äta avsmakningsmenyer i fyra timmar, säger Henrik Norström, kreativ chef på Lux-gruppen som även driver EAT i Mood Stockholm samt BAR på Blasieholmen; en kombinerad bistro och saluhall där gästerna kan skapa sina rätter från grunden. Pocket serverar franska bistroklassiker till budgetpris och med särskild avdelning för expresslunch. Pontus Frithiof menar att dagens kroggäster vill ha lättillgänglighet och bli snabbt serverade. Även stjärnkrögaren Pontus Frithiof tänker i samma banor med sitt nya koncept Pocket; franska bistroklassiker till budgetpris i avskalad miljö och med särskilda avdelningar för expresslunch och take away. Dagens kroggäster vill ha lättillgänglighet och inte behöva vänta mer än tio minuter. Men även om det går fort måste maten vara lagad med kärlek, säger Pontus Frithiof. Framtiden då? Anna Bauer på Broms menar att krogarnas takeaway-avdelningar blir ett allt viktigare affärsområde. Förut var det nästan skamligt om man inte lagade familjens vardagsmiddag från grunden. Nu är det accepterat att man köper sig tid för att kunna umgås med barnen. Att gå hem med en take awaykasse är som att gå på krogen, fast man slipper skaffa barnvakt och betala 300 kronor för en flaska mediokert vin. Trendanalytikern Christina Cheng tror att krogens roll som det nya vardagsrummet kommer att spridas från storstäder till resten av landet. De hemlagade vardagsmiddagarna blir allt färre medan vi fortsätter lägga mer pengar på uteätande. De spontana krogupplevelserna dominerar, även om finkrogarna lever vidare, dock i en smalare form. MORGAN EKNER HETASTE KROG- TRENDERNA 2014 MAT & MODE I USA har bland annat Saks, Brooks Brothers och Urban Outfitters öppnat restauranger i sina större butiker. Ett lyckat grepp som genast höjde omsättningen. När lanserar H&M och KappAhl sina första butikskrogar? MATHALLAR Glöm trista food courts. Nu är det mathallar med lyxig snabbmat som gäller. Industricoola K25 på Kungsgatan blev snabbt en succé med sina nio restauranger, däribland Lilla Vigårda, Grekturken, Beijing8 och Hattori Sushi Devil. POP UP-KROGAR Kortlivade pop up-krogar är i mångt och mycket en förlängning av food trucks, fast utan hjul. Tvåstjärniga kocken Michael Wignall drev i höstas källarkrogen Dill på Söder och Tastefestivalen är ett enda stort pop up-paradis. KOMBIKROGAR Amerikanska Dean & DeLuca är urmodern för den allt mer populära kombitrenden: krogen som även är saluhall, bageri, takeaway-butik och bar. I Stockholm har Urban Deli och Broms lyckats väl med konceptet. FUN DINING Klassisk fine dining med vita dukar känns allt mer otidsenligt. I stället kommer fun dining hög gastronomi i enklare inramning och med snäll prislapp. Lux Dag För Dag och Pontus Frithiofs budgetsatsning Pocket är två exempel på detta

18 INSIDE RETAIL INTERVJU NEWS INSIDE RETAIL NEWS 34 Möt skokungen från Gallerian KEEP ON WALKING FOTRÄTT ÄR HELRÄTT. SKOR HAR BLIVIT EN SJÄLVKLAR DEL AV VÅR STIL OCH IDENTITET. EN SOM HAR KOLL PÅ TRENDERNA I SNEAKERSVÄRLDEN ÄR ANSSI KULPAKKO PÅ FOOTLOCKER. SJÄLV ÄGER HAN SISÅDÄR 50 PAR ÅTRÅVÄRDA SNEAKERSMODELLER SOM TRÄNGS I GARDEROBEN. TEXT SOFIE LUNDBERG FOTOGRAF KRISTOFER SAMUELSSON 35 ANSSI KULPAKKO ANSSI Assisterande KULPAKKO butikschef på Assisterande Footlocker butikschef där han har på jobbat Footlocker år. Han där började han har på jobbat lagret i sex och år. har i sex Började jobbat på sig lagret uppåt. och Förutom jobbat har skor älskar sig han uppåt. musik Förutom och fotboll skor älskar (Barcelona, han musik Elfsborg). och fotboll (Barcelona, Elfsborg). MINNS DU DINA FÖRSTA MINNS SNEAKERS? DU DINA FÖRSTA SNEAKERS? När jag fortfarande bodde i Borås När jag åkte fortfarande jag och hälsade bodde på min i Borås bror åkte i Stockholm jag och en hälsade vecka, på då min berättade bror i Stockholm han om en cool vecka, butik då som berättade hette Footlocker. han om en Det cool var butik faktiskt som här heter jag Footlocker. köpte mina första Det var sneakers faktiskt för här egna jag köpte pengar, mina ett första par helröda sneakers Adidas för Gazelle, egna pengar, och mitt ett intresse par helröda för Adidas sneakerskulturen Gazelle, och väcktes. mitt intresse för sneakerskulturen väcktes. HUR MÅNGA PAR SKOR HAR DU? HUR MÅNGA Jag har PAR närmare SKOR 50 HAR par DU? sneakers. Jag har närmare Drygt hälften 50 par av dem är av sneakers. modellen Drygt Air Max hälften 1 från av Nike, dem är de är av modellen mina absoluta Air Max favoriter. 1 från Jag Nike, insåg de är mina häromdagen absoluta att favoriter. jag faktiskt Jag har insåg fler häromdagen skor än min att fru jag och faktiskt det kanske har fler inte skor är än helt min vanligt. fru och det kanske inte är helt vanligt. VAD KÄNNETECKNAR EN ÄKTA VAD SNEAKERSNÖRD? KÄNNETECKNAR EN ÄKTA SNEAKERSNÖRD? Det tydligaste tecknet är en person Det tydligaste som tar hand tecknet om är sina en skor. person Ser som man tar någon hand om med sina rena, skor. omhändertagna någon sneakers med rena, så kan omhändertag- man gissa att Ser man na han sneakers eller hon så kan har man ett intresse. gissa att han eller I stället hon har för ett att intresse. köpa skor I som stället matchar för kläderna att köpa så skor köper som man matchar kläder som kläderna matchar så skorna. köper man kläder som matchar skorna. DET VERKAR SOM ATT INTRESSET DET FÖR VERKAR SNEAKERS SOM ATT VÄXER INTRESSET ALLT MER? FÖR SNEAKERS Urvalet i dag VÄXER är större ALLT än någonsin, MER? vilket Urvalet gör i att dag intresset är större ökar. än någonsin, kommer vilket gör från att Finland intresset och ökar. varje Jag gång Jag kommer jag åker från dit Finland slås jag och av hur varje få sko- gång jag butiker åker dit det slås finns. jag av Här hur i Sverige få skobutiker det det flera finns. butiker Här som i Sverige specialiserar finns finns det sig flera inom butiker området som och specialiserar möjliggör för sig människor inom området att skapa och möjliggör sin egen stil. för människor att skapa sin egen stil. VILKA ÄR DINA DRÖMSNEAKERS? VILKA En ÄR original DINA DRÖMSNEAKERS? Air Max 1 i helmocka hade En original inte varit Air helt Max fel. 1 i Men helmocka egentligen inte drömmer varit helt jag fel. mest Men om egen- att få hade tligen plats drömmer med alla jag skor mest jag om redan att har. få plats Ofta med vågar alla jag skor inte jag ta redan hem nyinköpta har. Ofta sneakers vågar jag eftersom inte ta min hem fru nyinköpta tycker att sneakers vi inte har eftersom rum i lägenheten. min fru tycker Ibland att vi inte önskar har jag rum att i lägenheten. jag var tusenfoting Ibland önskar och kunde jag att bära jag var alla en mina tusenfoting par skor på och en kunde och samma bära alla gång mina det par hade skor ju löst på problemet! en och samma gång det hade ju löst problemet! 35

19 INSIDE UTBLICK INSIDE UTBLICK UR ETT GLOBALT perspektiv står köpcentrum för en allt större del av detaljhandelsförsäljningen. Trenden syns även i Polen där det i nuläget finns drygt 400 köpcentrum och fler är under byggnation. Försäljningen i polska köpcentrum var under 2012 hela 26,3 miljarder euro. Det placerar Polen på sjätte plats i Europa, bara i Frankrike, Storbritannien, Tyskland, Spanien och Italien var försäljningen högre. Men det finns fortfarande möjligheter för tillväxt. I Europa står köpcentrumen för 19 procent av den totala detaljhandelsförsäljningen, enligt International Council of Shopping Centres. I Polen är siffran 16 procent, vilket tyder på att det fortfarande finns utrymme för tillväxt. Warszawas köpcentrum, där även Arkadia och Galeria Mokotów bör nämnas, utgör en central del av detaljhandeln i staden. En annan del, med mer alternativ prägel, har slagit ner sina pålar främst i två områden. Ett av dessa finns i stadsdelen Praga på andra sidan floden Wisla. Här kokar kreativiteten och butikerna är mindre men nog så fantasifulla. Här finns också ett aktivt nattliv och allt fler kallar Warszawa för nya Berlin och det mer opolerade Praga är definitivt en av anledningarna. KONTRASTRIK DETALJHANDEL I WARSZAWA Warszawa ligger bara någon timme bort och rymmer en av Europas bäst dolda shoppinghemligheter. I kontrasternas stad har modern detaljhandel och ultralyx lyft stadskärnan till nya höjder. ALLA GILLAR EN underdog, den från början uträknade som mot alla odds reser sig och tar sig ända till toppen. Warszawa är en vinnande underdog på flera plan. Med tuffa förutsättningar har den av krig hårt härjade staden rest sig såväl arkitektoniskt som ekonomiskt. Och som en sann underdog har Warszawa förmåga att överraska sina besökare. Inte minst med tanke på att staden rymmer en av de bäst bevarade shoppinghemligheterna i Europa. Warszawas detaljhandel håller absolut världsklass. Här finns ultralyx à la Louis Vuitton, men även nyskapande alternativa butiker och varumärken. Svenska besökare slås redan på flyget av hur nära det är, bara en dryg timmes flyg från Arlanda. Väl på plats är man inne i citykärnan på dryga kvarten med taxi, långt smidigare än många andra miljonstäder. Ett obligatoriskt första stopp är området kring köpcentret Zlote Tarasy. När du kliver ur taxin slås du omedelbart av kontrasterna som är så talande för Warszawa. Bara några hundra meter bort ståtar Stalins oönskade present till det polska folket, det 231 meter höga kulturpalatset. En påminnelse om svunna tider som är synlig över hela staden. TEXT & FOTO ANDERS WARMA FARING ZLOTE TARASY Ett av sju underverk När tidningen Shopping Centers Today listade sju underverk inom detaljhandeln var köpcentrumet Zlote Tarasy ett av dem. Det spektakulära glastaket väller fram över byggnaderna och binder samman de olika delarna med sina organiska böljande former. Taket är skapat av glaspaneler som vilar på en stålkonstruktion. Resultatet är en kontrast av ett hårt futuristiskt Månbas Alpha-landskap och en miljö där naturnära material har prioriterats. Och allting omfamnas av detta ständigt närvarande glastak. STRAX INTILL LIGGER den modernistiska järnvägsstationen, som i sin tur flankeras av just Zlote Tarasy, ett av Europas mest spektakulära köpcentrum. Glasets böljande form har hämtats från konturen av de träd som växte upp i den sönderbombade staden efter andra världskriget. När köpcentret byggdes följde tv-kanalen Discovery arbetet i en serie filmade reportage. Färdigbyggt är det en av stadens nya sevärdheter. Zlote Tarasy erbjuder drygt 200 butiker, restauranger och kaféer. Här finns också kontor, en biograf och food court med mat från hela världen. Men det projektet främst har bidragit med är sin idéhöjd. Zlote Tarasy är mer än ett köpcentrum, det har påverkat citykärnan och lyft ett helt område till att bli en turistmagnet. DET CENTRALA LÄGET sätter också fingret på shoppingbeteendet i staden. Beläget vid en av de allra största knutpunkterna fångar Zlote Tarasy upp konsumenterna i sina vardagliga rutiner. Det gör också centret till en samlingspunkt. Här ses man lika mycket för att ta en drink, äta eller se en film som för att shoppa. TRE KÖPCENTRUM Zlote Tarasy. Centralt beläget vid järnvägsstationen, med drygt 200 butiker, restauranger och kaféer. Här finns också en stor biograf och food court med mat från hela världen. Arkadia. Gigantiskt stort utbud med cirka 250 butiker samt ett antal restauranger och kaféer. Galeria Mokotów. Har en exklusivare touch, här finns bland annat Versace-, Max Mara- och Calvin Kleinbutiker. WARSZAWA Befolkning: 1, 7 miljoner (3,3 miljoner i storstadsområdet). Yta: 517 km². Främsta sevärdheter: Gamla stan, Chopinmuseet, Kulturpalatset, Warszawaupprorets museum och Museet för polska judars historia. Polens inträde i EU har bidragit till en ekonomisk högkonjunktur i Warszawa. Stora satsningar har gjorts på kultur, bland annat genom byggandet av flera museer. DET ANDRA FÄSTET återfinns i kvarteren mellan Kulturpalatset och Warszawas återuppbyggda gamla stadsdelar. Runt innergårdar skapar barer, gallerier och butiker en alternativ scen mitt inne i stadskärnan. Här återfinns bland annat det lokala modevarumärket Risk. Det händer mycket nu. Det finns en mängd spännande designers och många väljer att öppna egna butiker i de här kvarteren, säger Klara Kowtun, en av grundarna. Risks butik ligger inrymd i en lägenhet i ett bostadshus. De som vill komma in och handla hos Risk ringer på porttelefonen. Vi har funderat på att sätta upp en skylt men vår målgrupp hittar hit ändå, säger Klara Kowtun. Varumärket, som i sig utgör en kontrast mot Zlote Tarasy och dess storslagenhet, står nu inför en eventuell lansering i Paris. Tillsammans med stadens övriga kreativa krafter bidrar Risk till att omvärldens blickar riktas mot den polska huvudstaden. Vilket i sin tur har lett till att Warsawa klättrat på listorna över de hetaste rese- och shoppingdestinationerna. Som det anstår en riktig underdog. TYSKLAND TJECKIEN POLEN Warszawa SLOVENIEN 36 37

20 INSIDE REPORTAGE INSIDE REPORTAGE 38 En ny våg av butikskedjor, varuhus och restauranger håller på att förändra den amerikanska konsumentupplevelsen. I vad ligger framgången? Martin Gelin på plats i New York, tar pulsen på fyra framgångsrika kedjor. 4 TEXT MARTIN GELIN KEDJOR PÅ VÄG FRAMÅT Fakta MARTIN GELIN, JOURNALIST & FÖRFATTARE Martin Gelin har varit stationerad i New York sedan 2001 och arbetar för bland andra Dagens Nyheter, Fokus, Icon och Café. Han har skrivit fyra böcker om USA och ger i höst ut en bok om amerikansk mat. Han har tidigare skrivit Det amerikanska löftet Barack Obamas väg till Vita huset samt Den amerikanska högern Republikanernas revolution och USA:s framtid som nominerades till Augustpriset. SOMMAREN 2011 FYLLDES New Yorks tunnelbanor och torg av en annonskampanj som var svår att missa. Längs gator och perronger hängde långa rader med till synes identiska affischer där enskilda personer porträtterades mot vit bakgrund, som i en Apple-reklamfilm. Det var inte vilka personer som helst, utan man verkade ha valt ut några av New Yorks mest respekterade och stilfulla artister, skådisar, entreprenörer, designers och kändisprofiler. Det var kocken David Chang, skådisarna Susan Sarandon och Chloë Sevigny och it-entreprenören David Karp, porträtterade av stjärnfotografen Annie Leibovitz. I den högra hörnan syntes sedan en röd logotyp med en text som var lite svår att läsa men som vid det här laget började bli välbekant som Uniqlo. När det japanska klädmärket Uniqlo lanserades i New York framställdes det först som ett exklusivt, hippt och exotiskt varumärke. Föga anade vi att de skulle öppna gigantiska varuhus med förvånansvärt billiga kläder och snart bli känt som ett japanskt H&M. En eftermiddag på ett av Uniqlos flaggskeppsvaruhus på Manhattan tre år senare ringlar köerna långa av unga, välklädda New York-bor på jakt efter vårkläder. Uniqlo har lyckats med en sällsynt kombination av att göra eleganta, ofta tidlösa plagg som dessutom håller ett lågt pris. Butikerna speglar också den japanska, postmoderna estetiken. Man refererar inte till någon specifik tidsepok utan samplar lite av varje. Medan märken som Ralph Laurens butiker imiterar en fantasi av en svunnen brittisk överklass, och yngre märken som Abercrombie & Fitch romantiserar en sportig, amerikansk collegemiljö med kalifornisk solbränna, så står Uniqlo för en enkel, stilren och internationell estetik. BUTIKERNA ÄR ALLTID helvita, utan kulturella gimmickar mer än modellerna och kändisarna från kampanjerna. De gör regelbundna samarbeten med kreatörer och kulturinstitutioner som generellt ökar Uniqlos status från designern Jil Sander till konstmuseet MoMA eller den japanska modeprofilen Nigo. Soundtracket i butikerna är en vagt trendig, internationell blandning av modern pop och dansmusik producerad av företaget Activaire, som är specialiserade på just musikblandningar för globala butikskedjor. Man hör i princip samma låtar om man besöker en Uniqlo-butik i Paris som en i San Francisco. Precis som exempelvis H&M och artisten Madonna tidigare så verkar man veta att det inte fungerar att bara köpa sig till street cred, man måste förtjäna den genom att skapa produkter som konsumenterna faktiskt uppskattar. Sedan framgången med Uniqlos amerikanska offensiv 2011 planerar man nu en drastisk expansion världen runt, och i synnerhet i USA där målet är att öppna minst 20 nya butiker om året framöver. Internt kallar företaget sin nisch för "trendiga basplagg", vilket på den amerikanska marknaden i princip betyder ett varumärke som är lite hippare än Gap, lite billigare än J.Crew och lite mer sobert stilrent än H&M. Man säljer relativt få typer av produkter men de finns i oändliga varianter en av deras mest lönsamma produkter är ett fyrpack med strumpor i Supima-bomull som kostar 12 dollar och finns i 50 olika färger.» Uniqlo har lyckats med en sällsynt kombination av att göra eleganta, ofta tidlösa plagg som dessutom håller ett lågt pris. Fakta UNIQLO Asiens största klädkedja Uniqlo grundades 1984 i Hiroshima, Japan. I dag har varumärket butiker världen över, bland annat på de största shoppinggatorna i New York, Paris och London. Uniqlo summer festival campaign