Färdiglagad festmat till portionspriser

Transkript

1 Färdiglagad festmat till portionspriser

2 Landgångar och smörgåsar Smörgåstårtor Landgång En klassiker med ost, skinka, mimosa, medwurst, rödbetssallad, köttbullar, ägg, räkor och grönsaker. Lyxlandgång En lite elegantare variant med lax, vår egen lyxskagen, skaldjurspaté, räkor, ägg, brieost, salami och grönsaker. Lax- & Räktårta Med Kungens egna laxfyllning. Garnityr av lax och räkor. Tonfisk- & Räktårta Med tonfiskröra. Garnityr av räkor. Räksmörgås Ost- & Skinktårta Med Kungens egna skinkfyllning. Garnityr av skinka och ost. Hamburgertårta Med Kungens egna skinkfyllning med pepparrotsmak. Garnityr av hamburgerkött och ost. Vegetarisk tårta Med färskost och coleslaw. Garnityr av krispsallad och morot. Du kan även få Din smörgåstårta gluten/laktosfri. Ägg, majonnäs, räkor och grönsaker på en stor, rund vetehällakaka. Du kan även få andra smörgåsar och bröd. Ring oss och fråga! 2 Smörgåstårtorna finns i storlekar för 6, 9, 12, 15 och 18 portioner 3

3 Vi erbjuder Köttfärs Ost/skinka Västerbotten Pajer Pajerna finns i storlekarna 1 portion och 5 6 portioner Gratänger Potatisgratäng Läckert gräddig med smak av Västerbottenost. Lasagne Pastaplattor av durum varvade med köttfärssås och bechamel. Laxpudding En sann klassiker, generöst fylld med lax och med en gyllenbrun yta av krispig potatis. Lika enkelt som kungligt! God mat gör alla gäster på glatt humör. Med Kunglig Catering delar Du glädjen utvilad. Vi lovar att lägga ned vår själ i köket så att allt blir bra; snyggt upplagt och gott som om Du gjort det själv. Välkommen till oss! // Dina kockar på ICA Kvantum Kungens Kurva Laxrulle med pepparrotsfyllning Jättegoda aptitretare som tilltugg till drinken! Kallrökt lax fylld med färskost, pepparrot, gräslök och sesamfrön. Kungens Kavringrutor Med antingen vår egna lyxskagen eller handskalade räkor, och ägg. Förrätter Räk- och Laxbakelser Eleganta och riktigt goda förrättsbakelser. Bakelserna innehåller bröd, räkor, ägg, kaviar, rödlök, gräslök, dill och majonnäs och är toppade med antingen räkor och rom eller kallrökt lax. Snittar Två olika sorter den ena med renstek och kantarellfyllning, den andra med kallrökt lax och pepparrotsost. 4 5

4 Festfat Exotisk Bufféer Exotisk Rostbiff, kalkon, pastrami, cambozola, brie, port salut, ananas, melon, papaya eller mango, passionsfrukt, kiwi, vindruvor, carambole, physalis, mimosa- och potatissallad. Grill 1. Rostbiff & potatissallad 5. Kallrökt lax/fiskpaté & romsås 2. Rostbiff/kalkon & potatissallad 6. Parmaskinka/mortadella/salami & mozzarellasallad 3. Rostbiff/kalkon/pastrami & potatissallad Vi hjälper Dig gärna 4. Rostbiff/källarrökt ytterlår/ att komponera Ditt eget festfat. kallrökt lax Kontakta oss i Köket! Ostbrickor 1. Brie/Cambozola/Präst 2. Brie/Cambozola/Port Salut Tapasbricka Serrano, Salami, chorizo, Manchego, Tallegio, oliver. 6 Grillad fläskfilé och kycklingklubba, rostbiff, ananas, melon, papaya eller mango, passionsfrukt, kiwi, vindruvor, physalis, mimosa- och potatissallad. Grill Svensk Varmrökt lax, rostbiff, källarrrökt ytterlår, cheddar, port salut, brie, ananas, kiwi, vindruvor, physalis, rädisor, krispsallad och örtagårdsås. Italiensk Alt 1: Parmaskinka, mortadella, salami, gorgonzola, talleggio, soltorkade tomater, inlagd paprika, kvisttomater, melon, vindruvor och mozzarellasallad. Italiensk Alt 1 Alt 2: Prosciuttoskinka, mortadella, pastrami, rusticosalami, talleggio, gorgonzola, brie, gröna oliver, melon, vindruvor, krispsallad, basilika, körsbärstomater och pestoröra. 7

5 Kungens lathund för en lyckad fest Inför en fest är det mycket att tänka på. Det krävs planering i god tid för att alla, inte minst Du själv som värd, ska få en kunglig kväll. Vi har satt ihop en checklista. Lycka till med festen! 1. Maten Det kan vara värt att hålla sig till mat som klarar av att stå framme. Det är bättre att satsa på tapenade, sallader, kallskuret och avsluta med frukt, ost och choklad än att bjuda på halvljumna rätter som kan skära sig eller bli tråkiga medan gästerna anländer. En del efterrätter, bakverk och bröd kan frysas in och därmed köpas några dagar före festen. Hur många gäster blir det? Är någon av gästerna allergisk eller vegetarian? Har Du barn eller storätande grovarbetare på gästlistan? 2. Hjälpredorna Visst känner man en viss stolthet efter att ha fixat hela skivan själv, men det är ett högt spel. Det är lätt hänt att krokna i förtid av kraftansträngningarna. Nyckelordet är DELEGERA. Hyr in folk som Du kan lita på och ge dem specifika uppgifter både före, under och efter festen. 3. Musiken Om musik och teknik inte är Din grej, se till att skaffa någon som sköter DJ-biten. Det är verkligen värt det. Bra musik och rätt tajming med låtvalet gör festen så mycket bättre. 4. Förvarna grannarna Tänk på Dina grannar när Du ska ha fest! Prata med dem i god. Kanske passar de på att själva ha en helkväll, hemma eller borta Gör fint i badrummet Se till att hänga upp minst två gästhanddukar. Ställ fram ny fräsch tvål. Gör toalettrullar åtkomliga och ställ en papperskorg diskret men synligt. Blommor i en liten vas och några värmeljus gör även badrummet till en del av festen. Om det går, ställ ett sovrum till förfogande om någon gäst skulle behöva vila. Undvik dock blommor där med hänsyn till allergiker. 6. Organisera tamburen Hallen räcker sällan till när man har många gäster, därför kan det vara bra att utse en plats för alla ytterkläder och skor. Se till att det finns klädhängare och galgar till alla Dina gäster. 7. Dukningen Ska det vara buffé kan det vara klokt att ställa samma sorts mat på flera olika bord för att undvika kö när det är dags att äta. Har Du Öppet Hus och matgästerna kommer vid olika tider är det bra att dela upp maten på mindre fat. Förvara några fat i kylskåpet tills det är dags att fylla på. Prata med oss i butiken om Du vill att ha flera mindre fat. Uppläggningarna från Kungens Catering är dekorativa. Fortsätt att dekorera bord och köksbänkar med blommor, snygga vattenkaraffer, roliga servetter, värmeljus, paljetter, skådebröd... Du hittar massor av inspiration på ICA Kvantum Kungens Kurva. OBS! Om Du lånar porslin och bestick, skriv upp vad av vem. 8 9

6 8. Planera för rökare Har Du tillgång till uterum, altan eller balkong? En avskild rökplats är uppskattad av de flesta. Se till att det finns gott om askfat och tänd gärna doftljus. Om Du bor i lägenhet utan balkong blir det oundvikligt med spring i trappen när Dina gäster går ut för en nypa luft. Prata med grannar och hyresvärd och se till att fimparna hamnar rätt. Ett par stora krukor med sand är bra. Be en hjälpreda hålla ett extra öga där ute så slipper Du klagomål efteråt. Lägg ut kort på matborden där du hänvisar till röksalongen 9. Dokumentera festen En kul idé är att placera ut engångskameror vid varje bord. Då kan Du vara säker på att inget glöms bort! Och till skillnad från om Du fotar allt själv, finns Du nog med på en och annan bild Du också. Kul också som tackkort, varför inte via e-post? 10. Bordsplaceringen Hur ska gästerna sitta? Bortsett traditionella bordsplaceringar vid bröllop etc, finns bara en regel: Gruppera likasinnade som inte känner varandra eller träffas så ofta. Tänk på vem som hamnar mittemot vem. Gå på känn och ta inte för givet att likasinnad är detsamma som lika gammal. Varannan kvinna/man är självklart. 11. Gör det med ett leende Att se sin värd rusa omkring i städpanik, eller svärande plocka ut ugnsformar utan grytlappar är inte kul. Att hålla fest är som att stå på scen; om något oförutsätt inträffar, (vilket det alltid gör), gäller det att hålla masken och reda ut situationen diskret. Är katastrofen ett faktum, bryter ett skämt alltid en pinsam tystnad. (Kom bara ihåg att aldrig skratta åt Dina egna vitsar.) 12. Kom-ihåg-lista Kungens Catering Chips och dip/annat snacks Bröd/kex Efterrätt, tårta Kaffe/kaka Servetter Stearinljus Doftljus (minskar röklukt) Myggljus (om så behövs) Marschaller Placeringskort Engångsduk Isbitar (Party-Is) Mineralvatten Alkoholfritt Stora sopsäckar Folieformar/fryspåsar (till rester) Luftspray (för dagen efter) Hushålls- och toalettpapper Blommor Kaffetermos Serveringsbestick Drinkbricka Askkoppar Barnstol Nya handdukar på gästtoaletten Skriva talet Systembolaget Hämta kläder på kemtvätten Sånghäften Vaser (om Du får blommor) Stora brickor till avdukningen Förbereda kaffet innan middagen Listan finns även att ladda hem från ica-kungen.se Lycka till! 10 11

7 Kunglig Catering Bra att tänka på innan Du beställer: Vi är flexibla och lovar att göra allt vi kan för att festen ska bli så lyckad som Du tänkt dig. Kom gärna in till oss och berätta om Dina idéer, eller få inspiration av våra. Vi vill helst ha Din beställning tre dagar före festen. Sedan är det bara att hålla hov med gott om tid för gästerna. ICA KVANTUM TANGENTVÄGEN KUNGENS KURVA TELEFON: